《庖丁解牛》三维目标教案

2020-03-02 11:00:24 来源：范文大全收藏下载本文

庖丁解牛

【教学目标】知识与技能：

1、体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习本文

细致生动的描写和富有表现力的语言

2、掌握“游刃有余”、“目无全牛”、“踌躇满志”等词语意思

3、了解“乎”、“然”、“为”、“于”等虚词的用法

过程与方法：

利用工具书和课文注释，疏通文章，并在此基础上领悟文中所蕴含道理。

情感态度与价值观：

领悟熟能生巧的道理，明白规律的客观性和按规律办事的重要性

【教学重、难点】

1、本文的语言特色；

2、理解文中所蕴含的道理。【课时安排】

2课时

教学过程

第一课时

一、情境导入

早在战国时期，有一位老人家很会讲故事。他的很多寓言故事至今人

们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴、越俎代庖等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。这位老人是谁？对！庄子，今天他又来到了我们的课堂，准备给我们讲讲《庖丁解牛》的故事，他会给我们带来怎样一番人生感悟呢？关于作者及其思想主张

二、作者简介

庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人，先祖是宋国君主宋戴公。他是东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家。创立了华夏重要的哲学学派庄学，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，是道家学派的主要代表人物之一。

庄周因崇尚自由而不应楚威王之聘，生平只做过宋国地方的漆园吏。史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。庄子最早提出“内圣外王”思想对儒家影响深远，庄子洞悉易理，深刻指出“《易》以道阴阳”；庄子“三籁”思想与《易经》三才之道相合。他的代表作品为《庄子》，其中的名篇有《逍遥游》、《齐物论》等。与老子齐名，被称为老庄。

庄子的想象力极为丰富，语言运用自如，灵活多变，能把一些微妙难言的哲理说得引人入胜。他的作品被人称之为“文学的哲学，哲学的文学”。据传，又尝隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。

三、整体感知

1、播放录音，要求学生注意朗读的节奏，初步把握寓言的内容。

2、讨论本文的段落及大意。

本文共4段，可分三部分。第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。第二部分（第

2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。第三部分（末段）：从故事引出养生之道。

3、学生自由轻声朗读课文，注意标出生字的读音，以及疑难的字词。

A重点词句

（1）庖（páo）丁：名丁的厨工。先结构。秦古书往往以职业放在人名前。（14）技经：犹言经络。技，据清俞（2）踦（yǐ）：指用一条腿的膝盖樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。顶住。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（3）砉（huā,又读xu）然：象声词，（qìng庆）：筋肉聚结处。技经肯綮形容皮骨相离声。之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语（4）騞（huō豁）然：象声词，形容前置。比砉然更大的进刀解牛声。（15）軱（gū孤）：股部的大骨。（5）桑林：传说中商汤王的乐曲名。（16）割：这里指生割硬砍。（6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中（17）族：众，指一般的。的一章。会：音节。以上两句互文，（18）折：用刀折骨。即“乃合于桑林、经首之舞之会”之（19）发：出。硎（xíng刑）:磨刀石。意。（20）节：骨节。间：间隙。（7）盖：同“盍”；亦即“何”。（21）恢恢乎：宽绰的样子。（8）进乎技矣，进：超过。（22）族：指筋骨交错聚结处。（9）官知：这里指视觉。神欲：指精（23）怵（chù处）然：警惧的样子。神活动。（24）謋（huî或）：象声词。謋然：（10）天理：指牛体的自然的肌理结形容牛体骨肉分离。构。（25）委地：散落在地上（11）批：击，劈开。郤：同“隙”。（26）善：通“缮”，擦拭。（12）导：顺着。窾（kuǎn款）：骨（27）养生：指养生之道。节空穴处。

（13）因：依。固然：指牛体本来的B、故事寓言涉及的主要人物是谁？庖丁给你们的第一印象是个怎么样的厨师？

4、作者是怎样描写庖丁解牛和场面的？有什么特色？

作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为主，一连用了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履” 膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。

5、作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之

景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的

声音合于“《经首》之会”？

作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。

四、作业

利用工具书和课文注释，翻译第三段

第二课时

课时目标：

1、学习课文第二段

2、分析课文中所蕴含的道理

一、复习上节课所学内容，进入新课

1、讨论庖丁对话的层次。

课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。庖丁的话可分六层。

第一层是“臣之所好者道也，进乎技矣！”这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，概括了下面谈话的全部内容。

第二层是从庖丁多年解牛的感受上谈的。当初解牛，所见皆全牛，与一般人所见的一样；三年之后，未见全牛，说明他对牛的全身结构完全摸清了。不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。这是至高境界。

第三层详细说明对这种境界的感受：“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”。庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然构造。

第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。良庖岁更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了19年，解了数千头牛，其刃却如“新发于硎”，从用刀的结果表现庖丁解牛技艺娴熟。庖丁解释用刀结果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀则是“以无厚入有间”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。

第五层写庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。每当“见其难为”，则“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”。

第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情：“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。”

2、解牛讲究方法，庖丁讲什么方法呢？躲避矛盾，寻找部位神遇依乎天理以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣要依照牛的生理规律，顺其自然

始解牛时：所见无非牛者——月更刀

苦练中„„

三年之后：目无全牛——岁更刀

苦练中„„

方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎）

3、庖丁解牛技术高超的原因是什么？

其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。

其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。

4、文惠君说“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢？

养生（一切顺其自然）人世间充满了错综复杂的矛盾，只有象庖丁解牛一样回避矛盾，做到顺应自然，才能保身、养生。

5、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？

以刀来比喻精神，保护刀的方法就是养生的方法。社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，绝不勉强硬砍，所以他的刀用了十九年仍然锋利如新；养生的道理也是这样，只有顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。

6、结合自己的人生阅历和生活经历来谈谈，课本中的语句能教给我们怎样的道理？

二、问题探讨

本文的主旨是什么？对我们的启示是什么？

课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。今天我们学习此文，应该认识到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之地。

三、课后总结

以上是我们从《庖丁解牛》中探讨中的人生哲理。一则小小的寓言故事，阅读的人人生阅历不同，所处的社会历史环境不同，审视的角度不同，就可以读出不同的道理。这就是寓言的多义性。这则寓言的寓意还有很多解读，留待我们同学日后在生活中逐步领悟。

四、板书设计

庖丁解牛

庄子

⑴始解之时——目见全牛（不懂规律）

⑵三年之后——目无全牛（认识规律）

⑶方今之时——游刃有余（运用规律）

牛体—（比喻）—社会

刀——（比喻）——精神附、基础知识积累通假字乃中《经首》之会会：（古）节奏（今），砉然向然

通“响” 表示能力，会议技盖至此乎

通“盍”，何进乎技矣进：（古）超过；（今）动善刀而藏之