学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告

****学校

落实主体责任专项行动自查报告

根据县教育局***号文件精神，我校立即行动，对照文件精神，逐项落实自查自纠，现将自查情况报告如下：

一、认真学习，明确目标

按照文件精神，我校组织相关人员认真学习文件要求，进一步针对从业人员进行法律法规的培训和食品安全知识的学习，从而达到认真贯彻中央、省、市、县的工作部署的文件精神，筑牢食品安全底线。

二、成立机构，强化责任

学校成立了以支部书记校长为组长的落实主体责任专项行动领导小组，明确责任分工，强化责任落实，领导小组组织相关人员对学校食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。

三、对照标准，逐项自查

在学把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

1、所有供货商均为政府招标的中标企业，资质齐全。

2、采购的菜肉米面等食品新鲜、卫生、无污染。检验检疫合格，票据完善。

3、防蝇、防鼠、防尘、防腐设施正常使用。

4、冷藏设施完善。生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

5、库房设施完备，存放管理规范。

6、食堂从业人员具备健康证，培训学习规范。讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。服务态度好。

7、厨房室内外环境基本清洁。

8、食品出库入库流程规范，账册清楚。收货验货规范。

9、资金管理做到专款专用，与学生具实结算。

四、针对问题，及时整改

1、食堂部分功能分区（粗加工）和蔬菜加工区没有严格分开，切好的蔬菜有放置地面的现象。

2、粗加工间的清洁卫生打扫不及时。

3、配送的生鲜有时出现检疫单的数量比实际配送的数量多。

4、就餐秩序稍显混乱，教师陪餐组织有时不到位。

5、食堂从业人员培训力度不够。

2018年10月17日