烤鱼市场调查策划书
2020-03-02 13:31:57 来源：范文大全收藏下载本文
烤鱼”市场调查策划书
“诸葛烤鱼”市场调查策划书
一、前言 “诸葛烤鱼” ，是一家位于湖南财专后街的饭店，因其方便学生及附近居民而 在校园内外广为留传。开创者为学校2008 级会计系的几个学生.令人倍感亲切.饭店特色鲜明,菜肴美味丰富.但是饭店宣传不够到位.本次市场调查将围 绕市场环境、消费者特点、竞争者为中心来进行。希望能给老板决策启到一定帮 助.
二、调研目的 根据我们小组内部讨论，并与”“诸葛烤鱼””餐饮总部经理沟通后，本次 市场研究工作的主要目的包括：
1、了解”“诸葛烤鱼””主要快餐店的客流量、消费者数量、就餐顾客各 种消费动机的构成比例及消费者对各快餐品牌的认知度，为”“诸葛烤鱼””明 确潜在顾客提供依据。
2、了解”“诸葛烤鱼””品牌的知名度和美誉度，并与主要竞争对手进行 比较，明确”“诸葛烤鱼””的优劣势。
3、探究消费者的消费能力和就餐习惯，为该店的市场定位和营销决策提供 依据。
（三）、调研内容
1、分析周边主要竞争对手的基本状况： （1）、调查同行业竞争对手的经营状况、客流量。 （2）、了解被访者进入快餐店消费时每次消费金额范围。 （3）、了解被访者对曾经去过的快餐店的满意度，从比较中发现自己的优势 和劣势。
2、了解“诸葛烤鱼”目标顾客对”“诸葛烤鱼””的认知度、接受程度及 美誉度，分析自己的优劣势，找出自己的发展空间。
3、探究消费者的消费能力和就餐习惯： （1）、消费者在快餐店消费时的模式——突发性或有计划消费等。 （2）、目标顾客的收入水平及快餐消费的支出，
对价格的敏感程度。 （3）、了解被访者的就餐偏好，到快餐店消费的频率等。
四、调研目标市场 三大主要目标市场： （1）学生市场 （财专为主） （2）家庭组员市场（以家庭为消费单位） （3）附近工作者 五，调查对象经济背景 1．先按其住宿条件的不同分为两层（住宿条件基本上能反映各学生的家庭经济 条件）——公寓学生与普通宿舍学生，然后再进行随机抽样 2．老师及附近工作者支出还是存在较大的差距，导致消费购买习惯的差异性， 决定采用判断抽样法。
六、人员安排 根据我们的调研方案，在财专校园内和后街进行本次调研。需要的人员有
三 种：调研督导、调查人员、复核员。具体配置如下： 调研督导：1 名 （卢艳老师） 调查人员：6 名 （秦成 刘兰斌 周葛望 李乐虹 袁静 高媛媛） 总结调查报告：李乐虹 袁静 高媛媛
七、市场调查方法及具体实施
1、对财专学生以问卷调查为主，具体实施方法如下： 制作调查问卷，经饭店负责人同意就可以开展具体的问卷调查了。把调查问 卷平均分发给各调查人员，统一选择中餐或晚餐后这段时间开始进行调查（因为 此时学生们多刚呆在宿舍里，便于集中调查，能够给本次调查节约时间和成本）。 调查员在进入各宿舍时说明来意，并特别声明在调查结束后将赠送被调查者精美 礼物一份以吸引被调查者的积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中， 调查员应耐心等待，切不可督促。记得一定要求其在调查问卷上写明学生姓名、所在班级、寝室、电话号码，以便以后的问卷复核。调查员可以在当时收回问卷， 也可以第二天收回（这有力于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）。
2、对竞争对手以深度访谈为主： 由于调查形式的不同，对调查者所提
出的要求也有所差异。与经销商进行深 度访谈的调查者（访员）相对于实施问卷调查的调查者而言，访谈前调查员要做 好充分的准备、列出调查所要了解的所有问题。调查者在访谈过程中应占据主导 地位，把握着整个谈话的方向，了解竞争对手的经营状况、客流量。进入快餐店 消费时每次消费金额范围等。能够准确筛选谈话并内容快速做好笔记以得到真实 有效的调查结果。 3。老师及附近工作者进行拦截访问。了解其收入水平及快餐消费的支出，对 价格的敏感程度。就餐偏好，到快餐店消费的频率等。
4、通过网上查询或资料查询调查湘大人口统计资料： 调查者查找资料时应注意其权威性及时效性，以尽量减少误差。因为其简易 性，该工作可直接由复核员完成。
八、调查程序及时间安排 市场调研大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段。
1、准备阶段：它一般分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或 调研提纲三个部分。
2、实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由调研人员广泛地收集与调 查活动有关的信息。
3、结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研 结果以书面的形式——调研报告表述出来。 在客户确认项目后，有计划的安排调研工作的各项日程，用以规范和保证调 研工作的顺利实施。按调研的实施程序，可分七个小项来对时间进行具体安排： 调研方案、问卷的设计 „„„„ 3 个工作日 调研方案、问卷的修改、确认 „„„„ 1 个工作日 项目准备阶段（人员培训、安排） „„„„ 1 个工作日 实地访问阶段 „„„„ 4 个工作日 数据预处理阶段 „„„„ 2 个工作日 数据统计分析阶段 „„„„ 3 个工作日 调研报告撰写阶
段 „„„„ 2 个工作日 论证结段 „„„„ 2 个工作日 于12 月初将全部完成。
九、撰写调研报告 标准的调研报告通常由以下几部分组成； 1．调研过程的概述 2．采用的方法 3．调查发现和结论 4．相关建议
十、经费预算 打印费:纸张数10×0.2 元=2 元 复印费：问卷数500 份×0.2 元100 元 访谈费 50 统计费 20 报告费 50 总计 （初步预计） 300
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