学校食品安全责任书范本
2020-03-02 08:06:16 来源：范文大全收藏下载本文
拉孜镇中心小学
食 品 采 购 监 管 责 任 书
学校食品采购监督管理责任书
学校食品采购工作管理是学校教育教学工作顺利开展的有力保障。为使学校食品采购工作进一步得到落实，确保学校食堂工作健康有序的发展，营造良好的学校工作环境，根据上级有关规定，特立此责任状。
一、责任对象
1、学校食品采购管理领导：旦增土朵
2、后勤主管人员,普贵吉
3、后勤服务人员： 食品保管员、米次
二、责任目标
切实加强对食品采购监督管理组织和领导管理，成立食品采购监督领导专班，后勤主管员对食品采购监督直接负责，并由学校安全工作主管人员进行督查。
领导小组成员是： 组长：旦增土朵 副组长:普贵吉
一、学校食品采购过程中监督管理人员必须在场监督:
1、采购人员必须严格遵守《食品卫生法》，按国家标准从事采购工作，每次采购物品时必须有两人或两人以上参加。
2、采购人员必须到持有卫生许可证或学校定点的经营单位采购食品。
3、采购人员在采购原料时，必须向供商方单位索取下列资料，方可购买，否则追究采购人员责任。
①供货方的基本情况、姓名、性别、身份证、经营人员健康证、经营地址、联系方式等。
②全套证件复印件，即工商营业执照、生产许可证、批发许可证、卫生许可许、产品合格证和近期质检报告等。
4、采购定型包装食品时，包装标识必须合格（标名品名、厂名、产地、生产日期、保质期限、食用或者使用方法等）。
5、采购人员必须建立采购索证资料档案。
二、学校食品采购监督管理员在验收过程中必须经货验收备查:
1、学校食堂、食品商店必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。
2、须向持有有效卫生许可证的食品生产经营单位采购食品。采购粮油、肉类、饮料、乳制品、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取生产企业的卫生许可证和产品检验合格证或检验报告单复印件。
3、水产品等高风险食品要实施定点采购。原则上不得采购卤肉类熟食制品；如需采购使用，需经彻底加热处理后出售。
4、学校必须指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验；验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理。
5、采购与验收人员均需在食品采购登记单上签名，认真进行登记，并将有关资料保存归档。
6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故的，将严肃追究采购人员和验收人相关责任。
三、采购监督过程中出现不合格一律下柜,否则一切由采购监督员和验收愿承担责任.
1、严把质量关，对“三无产品”、过期变质等不合格食品，主动及时下柜。
2、对师生或群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，然后提交有关部门组织鉴定，经鉴定合格的商品可重新上柜销售，鉴定为不合格的商品立即停止销售。
3、对已销售的不合格商品、假冒伪劣商品，及时予以追回，并将有关情况通报供应商和工商部门。
严格执行责任追究和责任倒查制，对因工作不力造成食品卫生安全责任事故的有关人员，按责任倒查制从直接责任人开始逐级向上倒查，并将事故情况及责任情况上报。
相关事项1责任书签订程序:每年签订一次，分管校长于总务主任，食堂司务长签订。
2责任书一式三份，学校一份备案，总务处一份，食堂一份。 3本责任书条约的解释权在学校食品采购领导小组。
学校领导组组长：
学校总务主任：
食品采购员：
学校炊事员：
领导责任人签字：
监管责任人签字：
直接责任人 签字：
拉孜镇中心小学校委办
2012年9月20日
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