班组春节期间现场工作汇报

2020-03-03 04:36:07 来源：范文大全收藏下载本文

配餐班组春节期间现场工作汇报

为了确保海上人员可以过上一个祥和、快乐的新春佳节。全体配餐员工将竭尽全力做好春节的各项庆祝工作。对公司下发的《关于春节期间安全生产作业的重要通知》和《补充通知》我们认真的阅读和理解。从设备安全、食品安全、以及配餐服务三个方面加以要求和工作。

1.设备安全方面：以公司要求的“自检自查和隐患排查”为中心开展设备检

查

2010年2月初，公司领导邢吉波刑工代表配餐公司来到号进行作业安全、食品安全检查以及慰问在海上过年的员工们，得到了蓬勃号全体配餐员工的热烈欢迎。在会上刑工就针对在春节期间的作业安全和食品安全进行全面的检查以及讲解安全的重要性。此外将以“自检自查和隐患排查”中心，继续开展设备检查的工作，对每一个设备进行使用方面的彻底排查，对于有故障、有隐患的设备坚决停用，及时上报，避免设备带病作业。对于员工设备使用的认知程度进行抽查，避免误操作、误使用带来的安全事件。

针对作业公司2009年发生的腹泻事件和烟道着火事件我们将高度重视，引以为戒，认真检查。从实际出发、从自身找原因。因为每一次安全事件的发生，都是由一个个的险肇事件积累起来的，所以管事将带领每一位员工积极查找平时我们使用的设备，排除在安全上的隐患，好让我们有一个安全、快乐的新年。

2.食品安全方面

在春节前我们每天分别对厨房、库房、餐厅以及配餐服务所管辖的公共区域都进行了彻底的卫生清洁和消毒工作。而且还要求每一个库管员认真检查库房中的食品，如发现过期和变质的食品要立即处理。

对于菜品的卫生、季节性营养均衡的搭配以及做好食品留洋等工作都进行了进一步的检查和调整。确保预防的真实性，以达到公司的要求。此外在食品加工过程中要求厨师严格把关。做好每一个加工过程中的安全卫生工作。杜绝

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出现腹泻及食物中毒事件。

3.春节餐厅的布置、菜品及活动

对于餐厅的布置，我们为了突出2010年新的一年的喜庆气氛，在对餐厅进行了丰富的布置。

1) 在餐厅悬挂“祝贺全体员工节日快乐”以及“新年快乐”的标语;

2) 在餐厅天花板上悬挂拉花和彩灯；

3) 在餐厅的门口和室内悬挂灯笼；

4) 在每一个餐桌上方粘贴气球和鲜花，以烘托过节的气氛；