食品安全综合实践活动课方案
2020-03-03 22:40:27 来源：范文大全收藏下载本文
“食品安全”综合实践活动课方案
一、活动背景
“民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展，科学技术日益渗透到了我们的食品领域中，而人们在保障温饱的情况下,也越来越关注自己的健康。近年来，三聚氰胺事件、瘦肉精事件，甚至台湾的塑化剂事件,引发了大家的持续关注。食物是我们人类生活中必不可少的，但食物的质量问题会导致一些疾病甚至食物中毒，小学生年龄小，社会经验较少，辨别是非能力不强，可能是最大的受害者。再加上一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每天都给一些零用钱，让学生在校期间买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的过于肥胖，究其原因目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，非常受青少年的青睐，但是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。并且有些学生从路边的小摊随意买一些“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。一些同学因买了这一类食品，吃后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒，严重危害孩子们的健康，面对这种局面，我们开展《生活中的食品安全》的综合实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄!
二、活动目标
知识目标：
1．通过调查咨询、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。
2．学习了解有关食品安全的法律法规，关注食品安全，远离垃圾食品。
能力目标：
1．通过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培养搜集资料、处理资料的能力，锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的能力，以及尝试如何在活动中与他人进行交往，和更有效的团结协作的精神。
2．通过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，解决问题的能力。
情感目标：
1．通过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。
2．通过这次活动，了解食品安全现状及相关法律法规，懂得用法律维护消费者合法的权益，增强社会责任感。
三、活动对象：小学六年级学生
四、活动时间：2013年10月— 12月
五、活动地点：学校、校外、社区
六、活动流程：
第一阶段：准备阶段
提出问题：
学生认识活动课题，根据自己身边的现象，整理搜集的资料提出相应需要探讨的问题，把所有问题归类。
整理如下：
①生活中都有哪些不安全食品。
②不安全食品会对身体造成什么伤害。
③怎样辨别不安全食品。
④食品安全知识。
第二阶段：调查活动阶段
实践研究：
在教师的带领下，学生分组开展有效的活动，采访小摊小贩；上网查阅资料；归类整理资料；制定班级问卷调查表
1.深入学生生活，搜集并交流调查情况，分析数据。
2.搜集资料，采访调查，实地体验。设计四个综合活动，如下： 综合活动一：调查班内同学喜欢吃的小食品价格，及购买地点。调查生活中常见的有害食品，知道他们对人体的危害。
综合活动二：网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的含义,食品添加剂的种类、“膨化食品”、“洋快餐”等危害着人们的健康。
综合活动三：社会实践活动，拍摄街头摊点食品，采访学生喜欢吃小食品的原因。
综合活动四：借助多媒体、情景剧等，了解当前食品安全现状，懂得正确选购安全食品，维护合法的消费者权益。
第三阶段：整理收集材料阶段
第四阶段：汇报展示阶段
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