餐厅服务员工作流程

2020-03-02 09:27:08 来源：范文大全收藏下载本文

餐厅服务员工作流程

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3、09：30——09：55按规定标准纪律到员工食堂用餐。 10：00——10：10按规定做好自己的仪表仪容及着装标准在指定地点接受楼面经理的点到。 10：10——10：30按规定的卫生标准做好所属部门的卫生工作及餐前准备工作，

接受餐厅部门经理助理级以上管理人员的卫生检查及餐前准备工作的

检查工作（各部门可对查）。

4、10：30——整理好自己的仪表仪容，按照规定标准接受餐厅经理主持的例会，传达

公司下达的工作指示；接受餐厅经理针对昨天发生事件进行案例进行分

析并接受是因为我酒店员工的失误而造成不良后果的事件进行的公开

处理；接受经理对当天工作进行的细致分工；接受当天客情的预订情况；

接受经理对当天卫生检查情况的公布；正确并迅速牢记当天的厨房菜肴

的出品情况。

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9、—— 11：10 经理助理对当天工作进行安排，对所管区域发生的不良现象进行讲解、纠正与整改。对当天卫生检查不合格的地方再次整改及再查餐前工作。 11：10——13：30以饱满的工作精神状况接待宾客。以优良的服务姿态迎接宾客（具体参照服务员餐中标准）。 13：30接受经理助理或值班经理的卫生检查，经楼面经理或值班经理的同意后方可下班。 15:30——15：55按规定标准纪律到员工食堂用餐。 16：00——16：10按规定做好自己的仪表仪容及着装标准在指定地点接受楼面经理的点到。

助理的卫生检查。做好餐前的卫生自查并对检查不合格的地方进行整

改。

11、16：30——17：00按照规定标准接受餐厅经理主持的例会；接受楼面经理对当天发生事件

进行案例分析并接受是因为我酒店员工的失误而造成不良后果的事件

进行的公开处理；接受经理或经理助理对当天工作进行的细致分工；接

受经理或经理助理对当天卫生检查情况的公布；了解当餐预订及厨房菜

肴的出品。

12、17：10——21：00整理好自己的仪表仪容，以饱满的工作精神状况接待宾客。以优良的服

务姿态迎接宾客（具体参照服务员餐中标准）。

13、21：00以接受经理助理的卫生检查，经部门经理或值班经理的同意后方可下班。

10、16：10——16：30按规定的卫生标准做好所属部门的卫生工作及餐前准备工作，接受经理

餐饮部