看月饼自动化生产
2020-03-02 18:12:02 来源：范文大全收藏下载本文
中秋节至 看月饼自动化生产
又到八月十五佳节时，月饼是家家户户必备品，面对强大的市场需求，月饼生产的自动化生产程度又是如何呢？
过去的月饼生产，保留着存手工制作，无论是制馅，烘干，包装等。目前月饼生产经营企业主要采取的生产方式有两种：一种是半手工半机械的生产方式；另一种是机械化流水线式的全自动生产方式。
所谓半手工半机械生产方式顾名思义就是生产过程中一部分是手工操作，一部分是机器加工，二者合二而一才能完成整个方便馄饨的生产加工过程。所谓全自动生产方式又谓之全自动流水线生产方式。就是整个月饼生产过程从供馅、月饼成型、烘干、分捡称重到装盒全部由机器流水线自动完成，不需人手操作。未来，月饼机械全自动流水线将越来越普遍，单机产品可能将会慢慢被淘汰。
例如，广式月饼的制作方式为半手工半机械生产，馅料是已加工好的成品，而月饼皮只需把油、糖浆和水按比例混合调匀即可。之后，把调好的皮和馅料分别放入制作月饼的食品包馅机上，设置好表皮和馅料的比例，启动机器，月饼就自动包好了。然后在运输带上向前传送，到达中部时自动压模器把月饼压制成型，工人只需把月饼放上烤盘，送入平板烤炉中烘烤即可，最后进行自动化包装。广式月饼8个小时可制作2500斤，约3.75万个小月饼。
月饼机械设备又是如何进行自动化控制呢？控制功能智能化控制系统是机械设备的大脑，也是下达动作指令的核心装置。目前，月饼包装机械生产厂家普遍使用可编程控制器(PLC控制器)，这种设备不具有工业电脑(PC)所拥有的强大功能。对于多数传统机械控制设备来说，采用PLC是适当的，因为需要控制参数的数量有限，很多地方仍然采用机械方式控制，例如，扭矩控制就是利用机械离合器来对电机进行过载保护的。然而，随着月饼设备自动化程度的提高，计算机控制设备越来越多，应用到设备上的各种传感部件、检测部件、控制部件、执行元件的数量非常庞大，此时PLC就无法对如此众多的参数进行管理和控制了，而工业PC将是最好的选择。
国内月饼机械行业要想有大的发展，就必须在核心技术的研究上下工夫，才能提高在国际市场上的竞争力，增加出口，扩大内需。因此，月饼机械企业应该调整产品结构，努力提高产品质量，提高技术水平;也要注重月饼机械的产品设计、生产及供应的成套性，以增强我国月饼机械产品在国内及国际市场的竞争力。
人人范文网 m.inrrp.com.cn 手机版