杨凌市场果蔬产品价格水平调查报告

园艺产品市场学

杨凌市场果蔬产品价格水平调查报告

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园艺产品在整个销售过程中，存在各种不同的价格类型，通过调查园艺产品各种类型价格，比较分析各种类型价格利润大小，分析园艺产品稳定性，预测园艺产品未来价格趋势，从而知道经营策略。

本次调查通过询问的方法调查了10月30日左右的杨凌当地三个批发市场和三个大型超市（盛世阳光、好又多、人人家）的果蔬批发价和零售价的，分析比较了五种常见果蔬的质量差价、批零差价及批零差率。调查结果见附表1。

根据调查结果，我针对柚子、橘子、小油菜、生菜、西红柿这五种果蔬进行结果分析。

一、批零差率和批零差价分析

批零差价：西红柿＞柚子＞橘子＞生菜＞小油菜批零差率：西红柿＞柚子＞橘子＞小油菜＞生菜产生不同批零差率（差价）的原因分析：

1.不同园艺产品生产成本不同：生菜多采用设施农业及无土栽培的形式，因而生产成本较高，导致批发价格较高，间接导致批零

差率较低。

2.不同园艺产品储运成本不同：柚子多种植于南方，距离杨凌市场较远，因而储运成本较高，导致批发价格较高，间接导致批零差率较高。

3.不同园艺产品同一时间供需关系不同：调查期间，西红柿处于生产淡季，需大于供，因而批零差价较高。

二、种类差价

柚子＞橘子

柚子与橘子同属柑橘类水果，但是种类差价明显，其主要原因有以下几点：

1) 柚子、橘子虽同属于南方水果，但是陕西汉中有较大的橘子生产

区，而柚子的生产区距离杨凌相对较远。因而，果品储运成本增加，直接导致柚子价格远高于橘子。

2) 调查期间正式橘子大量上市时期，橘子销售处于供大于求的阶段，

因而橘子批零差价较低，因而导致橘子价格较低。西红柿＞生菜＞小油菜

以上三种均属于蔬菜，但种类差价明显，其原因有：

1) 西红柿与生菜、小油菜不同属于果菜类，因而价格与后两者有不同。

2) 生菜和小油菜同时叶菜，但是生菜生产成本较高，因而价格比小油菜高出很多。

通过对调查的数据进行分析，对于杨凌市场果蔬价格有一下意见：

1.总体来说，杨凌零售市场上的果蔬价格还是比较合理的，个别存

在批零差价过大的问题。例如：大葱、芹菜、香菜、西红柿、胡萝卜等。对于这些批零差价过大的果蔬应当进行适当的价格调整。 2.调查的三个批发市场，能批发的果蔬种类较少，并不全面。因而，

应该增加杨凌批发市场的果蔬种类。