白酒品鉴会发言稿
推荐第1篇：白酒品鉴会发言稿
白酒品鉴会发言稿范文
在生活中，发言稿的使用频率越来越高，发言稿以发表意见，表达观点为主，是为演讲而事先准备好的文稿。相信写发言稿是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编收集整理的白酒品鉴会发言稿范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
白酒品鉴会发言稿1
尊敬的女士们、先生们，各位嘉宾朋友们：
大家好!
首先，热列欢迎并真诚感谢各位新老朋友，在百忙之中抽出宝贵时间参加竹叶青酒首次在我县举办的品鉴会。各位的光临，既是对我们西祥商贸发展给予热切的关注和期望，也是对我们西祥商贸有限责任公司各项工作的鼓励和鞭策。
竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，以陈年优质汾酒为基酒，以低聚果糖、淡竹叶、陈皮、木香、砂仁等十余种名贵中药材为功效成份精制而成。酒液色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，人口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。竹叶青酒酒性温和，饮后使人心舒神旷，且有润肝健体的功效，具有和胃、除烦、消食的功能。药随酒力，穿筋入骨，对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有一定的疗效。长期适量饮用还可改善肠道功能，提高人体免疫力。选择竹叶青酒既是您爱惜自己的身体，更是选择一种健康、绿色的生活。
多年来，西祥商贸正是得到了在座各位来宾一如既往的关怀和大力支持，才有了今天发展的辉煌，榆林西祥商贸、陕西西祥商贸的相继成立证实，西祥商贸已经从府谷、从榆林地区走向了全省，步入了快速发展的轨道。西祥商贸的每一步发展离不开在座各位的鼎力相助。西祥商贸全体员工会永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊!
借此机会，请允许我，代表陕西省西祥商贸有限责任公司的全体人员，向参加品鉴会的各位嘉宾致以最诚挚的问候和祝福!衷心祝愿各位领导、各位嘉宾身体健康、工作顺利、万事如意!
谢谢!
白酒品鉴会发言稿2
尊敬的各位来宾、女士们、先生们：
大家下午好!
今天有幸邀请到诸位领导与同仁莅临郑州弘润华夏大酒店共同见证茅台酒股份有限公司核心新品仁酒面市的激动时刻，首先我代表河南三睿酒业商贸有限公司全体员工热烈祝贺仁酒品鉴会的隆重召开，对远道而来专程参加这次品鉴会的各位领导，各位来宾，各界朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
随着中国经济的高速发展和国人消费品味的提升，传统文化越来越得到各界人士的认同。“仁”作为儒家文化的精髓，深远地影响着华夏民族的精神世界和行为思想。国酒茅台是中国乃至世界酒类行业中的传奇，为见证中华文明的伟大复兴，呼唤传统道德的回归，贵州茅台酒股份有限公司推出这款极具华夏文化底蕴的白酒——仁酒，融合了传统文化中“仁”的智慧，传达出“仁者，天地之心”的品牌诉求。仁酒的酝酿正是茅台天时地利人和的结晶，仁酒以优质高粱、小麦及赤水河天然无污染的水为原料，采用两次投料、多次发酵，一年一个生产周期的'酱香型大曲白酒酿制生产工艺，坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒，基酒经贮存后精心勾兑而成，具有“微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、柔和绵甜、回味悠长、空杯留香持久”的酱香典型风格。
我们三睿酒业非常荣幸能够参与仁酒的市场经营，同时也特别珍惜国酒茅台这个民族品牌，我们三睿酒业一定不辜负茅台酒股份有限公司领导赋予我们的使命，努力完成领导交给我们的任务，让仁酒牢固地植根于中原大地，让中原人见证这个千年民族品牌的荣耀。
经过多年的经营，我们三睿酒业在郑州市及河南省范围内建成了自己完善的销售渠道，网络包括遍及郑州市的餐饮酒店、烟酒店、商超等，并建立自己强大的团购团队，公司在河南省奢侈品消费主流人群中人脉非常广泛，与政企界及相关联机构、部门均保持良好的关系。目前，我们三睿公司处于快速提升的发展阶段，我们三睿酒业凭借其强大实力和社会资源关系在抓资源品牌的同时对内加强内部管理、重视人才培养和团队建设，同时也得到了茅台酒厂公司领导的大力支持和在座各位同仁的鼎力相助，我们坚信在茅台酒股份有限公司的大力支持下，在我们三睿酒业与在坐各位同仁的不懈努力下，仁酒必将辉煌耀世，而我们也将因创造辉煌、拥有辉煌而骄傲自豪!
最后我真挚的祝愿各位来宾财源广进、客如云来、鸿图大展!也祝愿在场的所有领导和朋友们身体健康，工作顺利。谢谢大家!
推荐第2篇：白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。
品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智。是品鉴会营销的最终目的。
酒类企业通过品鉴会的方式(来自：业务员网：)，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细的了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会、喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会，喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样的之间就没有隔阂，很快进入角色，期间在有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。我们机构就专为“泸州××六年陈头曲趣味钓鱼”的品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在郑州形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“泸州××六年陈头曲”属于泸州××旗下的一款中档产品，口感柔顺，窖香淡雅。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。
首先对邀请参加本次活动的人员进行了仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。
基本参照了以下标准：
1、团购客户中的A类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
5、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。
其次前期的物料和宣传品准备充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛相当活跃，增加吸引力。现场奖项设置：
1、现场把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。
2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其它礼品，同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。
3、整个现场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大得到酒越多。
4、整个钓鱼活动结束（三个小时14：30-17：30），奖励前三名（以钓到鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。
第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做的相当到位，适当调节现场气氛，观察嘉宾心里，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，钓鱼比赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴既品鉴会现场安排
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出泸州××六年陈头曲的历史和厚重文化。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。
时间活动内容主要参与人员重点关注事项
17：30迎接钓鱼回来的嘉宾入席迎宾和相关业务人员保证每位到场客户签到信息完整，礼品、抽奖卡发放到位，并由专人引导到入座。
17：31填写嘉宾资料详细资料抽奖后期跟踪
17：50活动正式开始酒企或行业领导致辞应先由职务最高的酒企领导致欢迎辞
18：00介绍企业和产品的相关信息企业荣誉、产品的工艺特点、独特的品牌文化价值等18：10晚餐既文艺表演祝酒辞特色明显，不庸俗，服务人员照顾好嘉宾
18：30第一次抽奖与会客户首先抽出三等奖
18：35品酒活动开始酒企技术人员讲解品酒方法和该产品的特点
18：45文艺表演敬酒
19：00第二次抽奖与会客户抽出二等奖
19：10文艺表演特色明显，不庸俗
19：20健康讲座以健康饮酒和保健知识为主
19：40第三次抽奖抽出一等奖
19：50文艺表演特色明显，不庸俗
20：00会后用餐致谢词
20：05礼仪发放品尝品服务人员送客欢迎下次继续参加活动
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其它什么活动，详细记录下来。
四、全面总结
全体参与人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好的完善。进行全面的效果分析和成本分析。
推荐第3篇：白酒品鉴会邀请函
邀请函
尊敬的
女士/先生：
非常荣幸地邀请您参加贵海2014新品推介暨“财富联盟新梦想”桂林站客户答谢联谊会！
在白酒行业回归理性消费的新时期，为了答谢广大新老客户，为千万精英搭建施展才能的事业平台，为广大消费者提供品质出众物美价廉的健康美酒！贵海酒推出极给力的特惠政策！特邀您参与分享！
活动时间：2014年11月4日14：30至晚上21：00 活动地点：桂林市观光酒店二楼观光阁（桂林市七星区漓江路20号，桂林国际会展中心附近）
活动安排：
1、14:30-15:30签到（凭邀请函领抽奖券）
2、15:30-17:30活动节目
3、18:00-21:00晚宴
广西南宁海玖商贸有限公司
2014年 10 月 28 日
推荐第4篇：白酒品鉴会准备
品鉴会准备
1，酒店宴会厅，带LED屏幕（没有可以用投影仪代替），做一个形象展示背景墙，易拉宝2-4个，产品宣传册，条幅。 2，发言稿，主持稿。
3，背景图片，西凤酒宣传片，公司提供。
4，主持人1名，产品展示人员（礼仪小姐）2名，节目演员。展示酒每个品种1箱，产品展示堆头，价格签。
5，抽奖箱，奖券，现场抽奖奖品设置，特等奖，一等奖，二等奖，三等奖，幸运奖。
6，现场购买活动政策,折扣活动，买赠活动等。
7，需现场人员，布置人员，财务人员，业务人员，音响师。 8，现场喝的酒水按一桌3瓶准备。
推荐第5篇：白酒新年品鉴会主持词
白酒新年品鉴会主持词
京华酒业 精彩演绎
2010京华酒业集团“七味坊”高端酱香白酒新年品鉴会现在开始！
女：各位领导，各位嘉宾
男：女士们、先生们
合：大家下午好！
女：首先请允许我们代表京华酒业集团董事长严跃群女士、遵义七味坊销售公司及全体员工对各位的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
男：京华酒业，诞生于 年，至今已走过了 多年的
岁月，------------ 多年来公司采用最传统的酿造工艺酿造的美酒受到众多酒商和消费者的一致好评。
女：作为中国白酒界中国白酒企业，京华酒业全新推出着重打造的七味坊系列酒迎来了一个千载难逢的发展良机，更是焕发出无以伦比的勃勃生机。
男：七味坊酒，世纪精华。七味坊酒这面中国酱香型酒新起的一面旗帜，将迈进了一个崭新的年代。
女：人人都说酱香型酒好，但是，酱香型酒究竟好在哪里却不是人人都知道的。为了让各位尊敬的嘉宾对酱香型酒有一个清晰的了解，京华酒业集团特别邀请了国际、国内白酒界、著名酒文化研究专家、中国酒博物管研究员禹明先先生莅临现场，从专业的角度来为大家诠释。（掌声）
男：有请京华酒业集团七味坊贵州销售总经理任亚军女士 致辞。
七味坊遵义销售公司负责人罗雁翎女士致辞。
男：女士们、先生们，下一个环节将是风非常具有趣味性的品尝美酒并参加游戏的一个环节，不过在这个环节开始之前我将想各位介绍一位年轻有为、经验丰富、思维敏捷不辞辛苦的刚从 成机飞回贵阳又马不停蹄的赶到遵义、赶到我们品鉴会现场的京华酒业集团七味坊全国销售副总张欣先生，让我们用热烈的掌声邀请他拢总登场
张欣做介绍并互动游戏开始：
男：相信各位嘉宾刚才已经通过会场中的展板及循环播放 的幻灯片中对京华酒业及七味坊酒有了一个初步的认识，
女：现在我们将播放一段短片带您走进赤水河畔，走进仁怀茅台镇、土城镇，走进京华酒业，去感受大自然的恩赐，去感悟七味坊酒的神奇，去见证七味坊酒的绿色、健康，去发现七味坊酒的贵族品味。
男：各位嘉宾、女士们、先生们，告诉大家一个好消息，为感谢各位放弃周末休息和家人聚会的宝贵时间，公司决定，今天到会的嘉宾可在嘉宾礼品领取处领取一瓶10的七味坊，市场价为198元，不过是要在美酒佳肴过后领取，
女：另外在本次品鉴活动现场，如果有朋友想带些酒回去细细品味的话，将做一次从未有过的感恩回馈活动，买两瓶送一瓶，买两件送一件的活动。
男：尊敬的嘉宾
女：亲爱的朋友们
男：在新年即将过去的时候，在这七味坊酒飘香的时刻 ，我提议让我们共同举杯，为大家的幸福安康，为各位的幸福吉祥，为京华酒业集团辉煌的明天干杯！
女：在座的各位嘉宾当中，有品酒的高手，也有豪饮的好汉，不管你是品酒，还是豪饮，相信都曾与七味坊酒相伴，有些对七味坊酒还情有独钟。
男：让我们品出七味坊酒的传统酱香，品出七味坊酒的七味神韵，品出七味坊酒的高贵优雅，
女：各位领导，各位嘉宾，女士们，先生们，品尝了七味坊酒，收获了欢乐，播洒了希望。让我们带着七味坊酒的祝福，怀着对新一年的美好憧憬。
男：让我们乘着七味坊酒的飘香，插上腾飞的翅膀。
合：向着新的明天，创造新的辉煌。
七味坊酒配佳肴，祝君步步高，欢声笑语里，共度此晚宴。
推荐第6篇：白酒品鉴会总结（全文）
篇1：白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。
品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智。是品鉴会营销的最终目的。
酒类企业通过品鉴会的方式(来自：业务员网：)，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细的了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会、喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会，喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样的之间就没有隔阂，很快进入角色，期间在有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。 我们机构就专为“泸州××六年陈头曲趣味钓鱼”的品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在郑州形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“泸州××六年陈头曲”属于泸州××旗下的一款中档产品，口感柔顺，窖香淡雅。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。首先对邀请参加本次活动的人员进行了仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。
基本参照了以下标准：
1、团购客户中的a类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
5、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。 其次前期的物料和宣传品准备充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛相当活跃，增加吸引力。现场奖项设置：
1、现场把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。
2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其它礼品，同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。
3、整个现场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大得到酒越多。
4、整个钓鱼活动结束（三个小时14：30-17：30），奖励前三名（以钓到鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。 第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做的相当到位，适当调节现场气氛，观察嘉宾心里，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，钓鱼比赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴既品鉴会现场安排
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出泸州××六年陈头曲的历史和厚重文化。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。时间活动内容主要参与人员重点关注事项 17：30迎接钓鱼回来的嘉宾入席迎宾和相关业务人员保证每位到场客户签到信息完整，礼品、抽奖卡发放到位，并由专人引导到入座。 17：31填写嘉宾资料详细资料抽奖后期跟踪
17：50活动正式开始酒企或行业领导致辞应先由职务最高的酒企领导致欢迎辞 18：00介绍企业和产品的相关信息企业荣誉、产品的工艺特点、独特的品牌文化价值等 18：10晚餐既文艺表演祝酒辞特色明显，不庸俗，服务人员照顾好嘉宾 18：30第一次抽奖与会客户首先抽出三等奖
18：35品酒活动开始酒企技术人员讲解品酒方法和该产品的特点 18：45文艺表演敬酒
19：00第二次抽奖与会客户抽出二等奖 19：10文艺表演特色明显，不庸俗
19：20健康讲座以健康饮酒和保健知识为主 19：40第三次抽奖抽出一等奖 19：50文艺表演特色明显，不庸俗 20：00会后用餐致谢词
20：05礼仪发放品尝品服务人员送客欢迎下次继续参加活动
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其它什么活动，详细记录下来。
四、全面总结 全体参与人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好的完善。进行全面的效果分析和成本分析。篇2：品酒会工作总结
2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛 工作总结
由重庆百春商贸有限公司主办，莱芜市消费者协会、莱 芜市食品药品监督管理局、茅台白金酒、莱芜市酒类行业协 会、山东凤城酒业有限公司协办，山东莱芜舜莱展览展示有 限公司、莱芜传媒联盟承办的2011“添福杯”莱芜首届百姓 品酒大赛于2011年12月10日在银座佳悦酒店成功举办。 本次活动在有关领导和同事们的大力支持和帮助下，项 目组全体人员克服困难，积极开拓创新，取得了良好的社会 效益和经济效益。共实现总收入134716元（其中现金50000 元，实物总收入84716万元；其中实物支出52669元，现金 支出29067元；利润54180元，其中现金利润20933元.实 物结余32047元。详见报表)。
本次活动的主要经验和做法有8点：
一是创意新颖。本次活动抓住酒类产品旺季促销的时机， 发动酒厂积极参与，为活动的成功举办奠定了基础。同时， 充分发动市民参与，为商家找到了宣传的亮点，挖掘了部分 目标客户，为宣传媒体搭建了一个平台，吸引媒体乐于参与， 找到了新闻素材。品酒大赛的成功举办开辟了莱芜同类活动
的先河，为原有的各酒厂品鉴会抓住了新的素材，达到更好的宣传效果。同时该类活动从创意出发就具备生存的土壤，能够适应市场，自我发展，具备可复制性，为公司找到了新的题材，具备成为品牌活动的条件。
二是宣传发动充分。本次活动得到了我市众多媒体的大力支持，进行了多角度、全方位、立体式的宣传。如，齐鲁晚报软文的造势；群发30000条短信有针对性的投放，扩大了效果；山东商报、同盛信息为活动进行了商家宣传；莱芜在线、莱芜热线重点进行了网络宣传；时尚在线为酒厂进行重点推广；莱芜电视台、莱钢电视台、莱芜日报、鲁中晨刊为活动进行了后续宣传。通过开展一系列的宣传活动，扩大了影响，对赞助单位进行了丰富的回报，为今后协作开展同类活动打下了良好的基础。
二是准备工作较充足。此次品酒会经过两个月的精心策划和准备，前期项目组做了大量的工作。首先，进行了详细的市场调查，其次制定了详细的工作流程，对所有人员的工作进行了细致的划分，并以表格的形式把工作责任落实到人、到位。在此基础上，根据各人的分工，提前进行了演练，对可能出现的问题及时进行了整改。再次，在组织报名的过程中，严格按条件进行筛选，确保了参赛人员的素质。
通过这次活动，我们对莱芜酒水市场进行了充分的调研，更好的占有了酒水客户资源，并对明年活动的启动有了充分的准备。同时，通过与客户沟通，可以获得更多的信息与资源，为活动的扩展与延伸积累了良好的客户资料库。
三是现场秩序井然。赛前，活动组委会会同有关酒厂和品酒师研究制定了竞赛规则、注意事项等规定。比赛中，参赛选手严格遵守竞赛的各项比赛规程，赛出了风格和水平，展示了良好的精神风貌。各位评分员认真履行职责，以高度的责任感和公正严明的态度进行评判。特约监督员现场全程监督，确保了本次品酒活动的公平和公正。通过紧张有序的比赛，从参赛的160名选手中选出了3个一等奖、6个二等奖和9个三等奖，并现场进行了表彰和奖励。参加活动的资深业内人士和有关赞助厂家代表反映这是我市近年来举办的所有品酒类活动中最成功的一次。
四是通力协作，团队精神发挥较好。本次活动得到了中心各相关部门的大力协助和支持，如办公室和会服部在记分组人手缺少的情况下，主动担任记分员，高效率的完成计分工作；安保部负责同志带领大家亲自在现场维持秩序；会服部、动力部的同志们积极服务酒会现场，为活动的顺利开展提供了保障，也充分展示了我们中心团结一致的高素质形象。
五是工作有所创新。活动中工作人员充分发挥出了自己的策划和想象力。比如，在比赛的总体构思、酒水换装中的编号设计、参赛选手号牌的设计等一系列的工作中，同志们都大胆进行了成功的尝试和创新；在对协作单位和赞助厂家的内容简介上，自己制作的宣传幻灯片、现场赞助商品展台设计、选手奖杯设计等创意都比较新颖，成为了本次品酒活动的新亮点，受到领导和各方面的好评。
六是充分发挥了公司体制的优势。本次活动突破原有的运作模式，开创了新的业务类型，由原先的坐地等会变为主动出击，掌握了业务的主动性，整合了部分社会和客户资源。本次活动内容、方式等先后多次变动，但是作为活动策划的主体，始终能够把握活动的节奏，对于突发事件，能够做到迅速反应，及时处理。作为办会主体的是舜莱公司，尽可能规避了对会展中心的不利影响，充分发挥了公司体制的灵活性，也为今后的工作打开了局面，初步达到了“开发一个，巩固一个，培养一个”的效果。
七是本次活动的启示。以前公司也成功举办、承办过各类活动，但是受各种条件的制约，生命力不强，所以很难连续举办，现在成为品牌的只有书画展。综合分析其中的原因，外来各类活动主要受举办主体的制约，外地办展主体进入莱芜水土不服，对于莱芜本地情况不了解，举办活动存在短期行为，很难适应本地环境；而本地举办的活动虽然对于莱芜情况比较熟悉，但是资源运用不合理，缺少更高、更广的视野，往往造成活动规模小，为办会而办会的情况，使活动连续性不强。通过本次活动的举办，为公司找到了新的发展渠道，就是以商家为主题，吸引百姓广泛参与，调动商家参与的积极性，形成商家与百姓的良性循环。打破固有的模式，让活动走出去，不断地创新，充分利用掌握的媒体、客户、人脉等资源，尝试新的方式方法，使活动不断变化，实现开发、巩固、培养的目标。虽然在活动的创新举办中，可能会发生亏损、效果差、不尽如人意等情况，但这些情况可以通过踏实的工作予以克服。只有不断创新，采取灵活多变的营销手段，才能实现公司的发展与壮大。 存在的不足：
1、个别工作环节上还存在纰漏。由于初次举办类似的活动，经验不足，个别环节有所疏忽。如，没有为参赛选手准备好矿泉水、签到现场比较混乱、与举办地点管理方沟通不够造成工作被动等。此外，由于没有提前和主持人以及评委沟通好，在颁奖环节中出现了个别问题。
2、管理存在不规范现象。由于入场把关不严，导致部分未被邀请的人员混进了宴会现场，虽然没有影响宴会效果，也应引起足够的重视。
3、招商工作中出现畏难发愁情绪。在本次酒会的前期招商工作中，个别同志出现了畏难发愁现象或者工作不得法，导致了部分客户资源流失。
4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定时过于片面，仅考虑到大的酒类宣传，对于莱芜市场小型酒类及成型的酒类考虑较少，缺少经验，造成商家参与数量较少，影篇3：如何成功举办一场白酒品鉴会 如何成功举办一场白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智，是品鉴会营销的最终目的。酒类企业通过品鉴会的方式，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜集整理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细地了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会，喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会、喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样之间就没有隔阂，很快进入角色，其间有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。 笔者就组织过“泸州×× 六年陈头曲趣味钓鱼”的品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在郑州形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“泸州×× 六年陈头曲”属于泸州×× 旗下的一款中档产品，口感柔顺，窖香淡雅。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。
首先，要对邀请参加本次活动的人员进行仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。
品鉴会基本参照了以下标准：
1、团购客户中的a类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
4、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。 其次，前期的物料和宣传品准备充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛相当活跃，增加吸引力。此次品鉴活动的现场奖项设置有：
1、现场把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。
2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其他礼品，同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。
3、整个现场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大得到酒越多。
4、整个钓鱼活动结束（三个小时14：30-17：30），奖励前三名（以钓到鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。
第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做得相当到位，适当调节现场气氛，观察嘉宾心理，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，钓鱼比赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴暨品鉴会
品鉴会需要突出的重点有：
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出泸州×× 六年陈头曲的历史和厚重文化。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其他什么活动，并详细记录下来。
四、全面总结
全体参与人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好地完善，同时进行全面的效果分析和成本分析。
推荐第7篇：品鉴会发言稿
2011年府谷县西祥商贸有限责任公司
竹叶青上市品鉴会发言稿
—西祥商贸有限责任公司总经理 薛平
尊敬的女士们、先生们，各位嘉宾朋友们：
大家好！
首先，热列欢迎并真诚感谢各位新老朋友，在百忙之中抽出宝贵时间参加竹叶青酒首次在我县举办的品鉴会。各位的光临，既是对我们西祥商贸发展给予热切的关注和期望，也是对我们西祥商贸有限责任公司各项工作的鼓励和鞭策。 竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，以陈年优质汾酒为基酒，以低聚果糖、淡竹叶、陈皮、木香、砂仁等十余种名贵中药材为功效成份精制而成。酒液色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，人口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。竹叶青酒酒性温和，饮后使人心舒神旷，且有润肝健体的功效，具有和胃、除烦、消食的功能。药随酒力，穿筋入骨，对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有一定的疗效。长期适量饮用还可改善肠道功能，提高人体免疫力。选择竹叶青酒既是您爱惜自己的身体，更是选择一种健康、绿色的生活。
多年来，西祥商贸正是得到了在座各位来宾一如既往的关怀和大力支持，才有了今天发展的辉煌，榆林西祥商贸、陕西西祥
商贸的相继成立证实，西祥商贸已经从府谷、从榆林地区走向了全省，步入了快速发展的轨道。西祥商贸的每一步发展离不开在座各位的鼎力相助。西祥商贸全体员工会永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊！
借此机会，请允许我，代表陕西省西祥商贸有限责任公司的全体人员，向参加品鉴会的各位嘉宾致以最诚挚的问候和祝福！衷心祝愿各位领导、各位嘉宾身体健康、工作顺利、万事如意！
谢谢！
西祥商贸有限责任公司
2011年6月2日篇二：品鉴会致词
同 志
在今缘春酒业成立庆典暨典藏酒上市
品鉴会上的讲话
各位领导、各位来宾，
同志们、朋友们： 大家上午好！
新年伊始，万象更新！今天我们在这里隆重举行xx市今缘春酒业公司成立庆典暨典藏酒上市品鉴会。在此，我代表中共xx市委、xx市人民政府，对xx今缘春酒业公司的成立和典藏新品酒上市表示热烈的祝贺！向出席此次庆典仪式和品鉴会的各位领导、各位嘉宾以及各界朋友们表示热烈的欢迎和衷心的感谢！近年来，xx市发挥自身资源、产业和人文优势，积极推进招商引资，不断加大企业改革、改制力度，相继制订完善了一系列优惠政策和措施，吸引了包括中国华泽集团在内的国内外一大批知名大公司、大集团积极踊跃来滕投资兴业，参与我市国有企业的改制和重组，有效盘活了企业资产存量，重新焕发了企业生机和活力，进一步优化了产业结构，促进了全市经济又好又快发展。2006年，全市国内生产总值实现331亿元，同比增长19％；地方财政收入完成12.2亿元，同比增长32.6％。其中全市规模以上工业企业实现增加值119亿元，同比增长30％；产品销售收入达到448亿元，同比增长40％；实现利税62亿元，同比增 长38％。各项社会事业同步协调发展，xx再次跻身于全国基本竞争力百强县（市）。 xx今缘春酒业公司的成立，是我市招商引资和企业改革重要成果，是我市企业与中国华泽集团精诚合作、互惠双赢的结晶，尤其是今缘春典藏新品的推出，标志着今缘春酒业公司迈入了快速发展的新阶段。从去年8月份成立以来，公司一班人带领广大干部职工迅速恢复了企业的生产和经营，积极研究分析市场供求情况，开发了典藏系列白酒，启动了年产2万吨白酒生产线扩能改造，同时，强化市场营销手段，努力开拓省内外市场，出现了生产、销售和建设同步推进的良好局面。这充分表明，我们和华泽集团的合作以及xx今缘春酒业公司的成立和运作是成功的！
我们希望xx今缘春酒业公司牢牢抓住市场机遇，凝聚各方力量，站在新起点，加快大发展，制定完善企业发展战略，持续加大投资力度，不断扩大企业规模，增强同行业竞争力。要不断根据市场需求积极研发新产品，扩大今缘春品牌宣传和营销优势，努力把今缘春打造成全省、全国的名牌，进一步弘扬古老的xx酒文化，不断把xx白酒推向全国，走向世界！
市委、市政府将坚定不移、一如既往地关心、支持xx今缘春酒业公司的建设和发展。各级各部门、各有关单位要进一步增强服务意识，提高服务水平，围绕企业发展，急企业之所急，想企业之所想，积极为企业排忧解难，根据企业的需要解决实际问题，努力打造服务型政府，营造亲商、富商、安商的浓厚氛围。
有关职能部门要组织专人深入企业，认真研究解决好今缘春酒业2万吨白酒生产线改造工程实施中存在的问题，加快工程建设进度，尽快达产达效。经贸、工商、技术监督等部门要加大市场整顿力度，坚决打击假冒伪劣等行为，维护企业的正当合法权益。要提高服务效率，坚持快办原则，精简办事环节，杜绝推诿扯皮，为企业发展提供最优质的服务。 我们和中国华泽集团的合作开局良好，为今后更密切的合作奠定了坚实的基础。我们热切希望华泽集团的各位领导能经常光临xx考察和指导工作，更希望我们在更高层次和更广领域加深合作，共同发展！借此机会，祝愿华泽集团事业蒸蒸日上，兴旺发达！
各位领导、各位来宾，同志们、朋友们：
今天离今年的农历新年春节还有不到一个月的时间了，在这里，我预祝大家春节愉快，身体健康，家庭幸福，事业顺利，万事如意！
谢谢大家！
二oo七年一月二十日篇三：仁酒品鉴会发言稿
仁酒品鉴会发言稿
尊敬的茅台股份有限公司领导、尊敬的省工商局局长、郑煤集团杜书记、义煤集团宋主席、尊敬的各位来宾、女士们、先生们：
大家下午好！ 今天有幸邀请到诸位领导与同仁莅临郑州弘润华夏大酒店共同见证茅台酒股份有限公司核心新品仁酒面市的激动时刻，首先我代表河南三睿酒业商贸有限公司全体员工热烈祝贺仁酒品鉴会的隆重召开，对远道而来专程参加这次品鉴会的各位领导，各位来宾，各界朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
随着中国经济的高速发展和国人消费品味的提升，传统文化越来越得到各界人士的认同。“仁”作为儒家文化的精髓，深远地影响着华夏民族的精神世界和行为思想。国酒茅台是中国乃至世界酒类行业中的传奇，为见证中华文明的伟大复兴，呼唤传统道德的回归，贵州茅台酒股份有限公司推出这款极具华夏文化底蕴的白酒——仁酒，融合了传统文化中“仁”的智慧，传达出“仁者，天地之心”的品牌诉求。仁酒的酝酿正是茅台天时地利人和的结晶，仁酒以优质高粱、小麦及赤水河天然无污染的水为原料，采用两次投料、多次发酵，一年一个生产周期的酱香型大曲白酒酿制生产工艺，
坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒，基酒经贮存后精心勾兑而成，具有“微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、柔和绵甜、回味悠长、空杯留香持久”的酱香典型风格。 我们三睿酒业非常荣幸能够参与仁酒的市场经营，同时也特别珍惜国酒茅台这个民族品牌，我们三睿酒业一定不辜负茅台酒股份有限公司领导赋予我们的使命，努力完成领导交给我们的任务，让仁酒牢固地植根于中原大地，让中原人见证这个千年民族品牌的荣耀。
经过多年的经营，我们三睿酒业在郑州市及河南省范围内建成了自己完善的销售渠道，网络包括遍及郑州市的餐饮酒店、烟酒店、商超等，并建立自己强大的团购团队，公司在河南省奢侈品消费主流人群中人脉非常广泛，与政企界及相关联机构、部门均保持良好的关系。目前，我们三睿公司处于快速提升的发展阶段，我们三睿酒业凭借其强大实力和社会资源关系在抓资源品牌的同时对内加强内部管理、重视人才培养和团队建设，同时也得到了茅台酒厂公司领导的大力支持和在座各位同仁的鼎力相助，我们坚信在茅台酒股份有限公司的大力支持下，在我们三睿酒业与在坐各位同仁的不懈努力下，仁酒必将辉煌耀世，而我们也将因创造辉煌、拥有辉煌而骄傲自豪! 最后我真挚的祝愿各位来宾财源广进、客如云来、鸿图大展！也祝愿在场的所有领导和朋友们身体健康，工作顺利。谢谢大家！篇四：习酒品鉴会上的讲话
在习酒品鉴会上的讲话
2012年8月25日
尊敬的各位领导、各位来宾、朋友们: 大家晚上好！
盛世之夏，激情飞扬，美丽港城，习酒飘香。今天，我们在这里欢聚一堂，隆重举行习酒品鉴会，大家从百忙之中光临捧场，这是对鸿洋酒业莫大的支持和厚爱，特别是茅台集团习酒总公司副总经理陈宗强先生亲临品鉴会现场，体现了对港城市场的高度重视和对消费者的深情厚谊，在此我谨代表鸿洋酒业对各位领导和嘉宾到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢！习酒是一个具有悠久历史和厚重积淀的白酒品牌，无论是产品质量还是品牌价值，都达到了中国优质白酒品牌的高水准。通过赤水河流域深厚酒文化的浸润，彰显了习酒品牌简约厚重、品质优秀的风格，与新时代港城消费者品味美酒、享受人生的生活追求相匹配。
习酒有限公司是贵州茅台集团的全资子公司，习酒产在与茅台酒相距50公里的二郎滩，习水酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造的美酒有独特的风味。习酒具有茅台的因子，浓中显酱，但又显而不露，非常符合港城人民既追求高端白酒的品质要求，又要幽雅细腻，清爽绵柔的口味要求。
习酒今年来到港城，得到了在座各位来宾热切关怀和大力支 持，迅速打开了市场，发展势头迅猛，远超过原定的销售任务，我们将永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊。
出色的业绩成于良好的口碑。我们将秉承习酒公司提出的“崇道务本，敬商爱人”的核心理念，发扬习酒的“君品文化”，提倡以君子品质做酒卖酒，不功利，不浮躁，不跟风，脚踏实地地做人做事。
习酒在港城的生存和发展离不开社会各界朋友的支持，希望各位来宾在未来的日子能更加关注我们，你们的每一分支持都将激励我们不断向前，更上一层楼。
最后，我代表鸿洋酒业的全体员工，对各位来宾表示衷心的感谢！祝各位领导、各位朋友事业发达，前程似锦，身体健康，阖家幸福! 谢谢大家！篇五：品酒会演讲稿
红酒品鉴会演讲稿
各位尊敬的来宾，女士先生们：
欢迎参加“万城酒汇与中国交通银行黄埔分行共同举办的第一届红酒品鉴活动”。非常荣幸能担任这次的活动主持，小姓x。下面将由我，带领大家进入红酒的世界，领略神秘而又独特的葡萄酒文化。 说起葡萄酒的起源，早在公元前6000年的古波斯就已经存在，它的背后还有一个美丽的传说： 在很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；不料却被他的一个妃子发现，其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子，已被打入冷宫，往日恩宠和繁华不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王，深得其欢心，又再度得宠。
此后这美好的“毒药”——葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个五大洲。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中有521次提及葡萄酒，耶稣在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”基督教将葡萄酒视为圣血。十七世纪传教把葡萄酒传入中国。
不说大家可能不知道，世界上有2千多个不同的葡萄品种，仅欧洲就有1千多种，在这么多品种中只有部分可用来酿酒，其中约30个品种为贵族葡萄，贵族葡萄在成熟时皮厚，富含糖分，表皮有大量色素，每个国家都有自己的葡萄代表作，其中最常见的红葡萄品种有：赤霞珠、梅洛、西拉子、弗朗、佳美等等；而白葡萄品种就分别以：莎当妮、白苏维翁、灰皮诺等等为代表。
在葡萄酒酿造的过程中，要通过筛选、破皮、去梗、发酵、榨汁、培养、澄清、装瓶，以完成整个天然发酵工艺。 酿造出来的葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、起泡葡萄酒、干性葡萄酒、和冰酒。其中我们通常接触到最多的就是红葡萄酒、白葡萄酒，还有气泡葡萄酒，也就是我们常说的香槟。（介绍每种葡萄酒的特点）
现实生活中红酒文化已经逐步走入普通百姓间。随着人们生活水平的提高，人们不断追求时尚、品味、健康的现代生活，因此红酒越发显得重要。那么喝红酒，在国际上是不是有相应的礼仪标准呢？下面就介绍一下最基本的礼仪：
很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底，这种是拿白兰地或威士忌的方法，不适合拿葡萄酒杯，其原因就是人体的温度是36°，如果这种方法拿葡萄酒，会瞬间改变葡萄酒的温度，从而使葡萄酒最佳温度发生变化，影响酒的口感和品质。
因此我们一般拿杯的标准是用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚，小指头和无名指轻轻抵住杯底，这个是比较正规的拿法。比较休闲的拿法就是用两个手指捏住杯座。还有一种拿法是用两手夹住，握住杯杆，这种方法适合一些拿杯不太熟练的人群。 第二呢，就是碰杯，来和主持人碰一下，如果用手握住杯子在两杯相碰的时，发出的声音是闷响，如果使用正确方法拿杯，听，是非常清脆的声音。
再讲品酒，在众多饮料中，葡萄酒的种类最多，气味和口感的变化最大，也最为复杂。即使是同一瓶葡萄酒，因为饮用的时间、地点、环境、气氛、佐餐的菜肴，甚至饮用者的情绪不同，其香气、口感和饮用者所获得的感受亦不同，这就需要我们利用自己的感觉器官，视觉、嗅觉、味觉、甚至触觉，对葡萄酒观其色、闻其香、品其味。对其结果进行描述、分析、定义、分级，这个过程就是葡萄酒鉴赏，也称作葡萄酒品尝。
品酒并不是喝酒，品尝是一门艺术。譬如欣赏一幅画、听一曲音乐，如果你没有美术与音乐修养，就不可能说出它的好坏。好就是外观、香气与口感的完美结合。因此品酒分为四部，第一是看酒，第二是摇酒，第三闻酒，第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口闷，这个不适合葡萄酒。
品酒的第一步把酒杯抬起，倾斜45°，看酒的颜色，通过边缘就能判断出酒的年龄，层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。注意，倒酒要倒杯子的三分之一。 第二步是摇晃，用两个手指按住杯座逆时针摇晃，主要是让酒与氧气充分氧化，可使新酒的单宁边柔和，释放酒的香气，大家看到杯壁有酒泪，越密、越慢说明酒精度和含糖度高。
第三是闻，大家可以闻下，这个葡萄酒有种水果的香气、橡木桶的香气，例如这款，水果味比较浓。
第四是品尝，想试口中感觉属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、和谐、还是酸度过高？酒香持久还是短暂？自己喜欢还是不喜欢？这些酒要3-4口把它喝掉，喝到嘴里不要马上咽下，要用舌头使酒与口腔充分接触，让酒在口腔内流动，并找出四种味道，甜、咸、苦、酸，然后再咽下，这样可以体会道不同的感受。
要注意的是红葡萄酒的酒温一般保持在16-18度之间；白葡萄酒的温度要保持在10-12度；香槟和冰酒就要在8-10度之间。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝。
冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。 原则上配餐时要把握红酒配红肉；白酒配白肉（举例）、饮酒要先白后红，先淡后重，价格和酒龄由低到高的顺序。（解释）
好了，闲话少说，品酒就为大家介绍到这里，下面希望大家细细品尝。谢谢。
吸啤酒游戏 此活动将抽出8男8女，2男2女一队，组队以点名的方式为准，望点到名的朋友踊跃登台表演“吸啤酒秀”，o(∩_∩)o哈哈~吸啤酒游戏：游戏道具：啤酒数瓶 每位游戏者配备吸管二条，透明胶一卷。游戏规则：各位选手齐站于台前，主持人一声令下即可开始吸啤酒，但是必须是用透明胶将二条吸管连接起来，谁在最短的时间内连接好吸管且最快将啤酒吸完的获胜
4、互动游戏：
个性交友、品酒比赛、
、有趣的自带酒盲品游戏又来了。
带酒规则： 要求不要低于市场价（以北京家乐福同类酒价为参照）150元，当然如果是非常冷僻有趣的特色酒不受此价格限制。 自带酒的同学每人需支付10元奖励基金，最后投票排名第一和第二的酒的主人可按奖励基金总额的2/3和1/3的比例获得奖励基金。为了公正起见，不带酒的人员和品酒会主持陆江不参与此项激励活动。
- 为避免成产品推介会，同一个酒厂的产品无论数量多少,仅算一人名额。
注意：请将自带酒款穿上“遮盖衣物”，方便盲品游戏！
活动内容：
朋友聚会；品尝互动。
观色闻香品味，做简单记录 14：:0-14:30 引导嘉宾进场，签到 14:30-14:35 主持人致开场词 14:35-16:15 就上介绍各类红酒，同时嘉宾品尝美酒及互动交流 16:20-16:50 及嘉宾休息，欣赏音乐，品尝美味甜品 16:50-17:00 主持人上台致谢词，活动结束。
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2011年府谷县西祥商贸有限责任公司
竹叶青上市品鉴会发言稿
—西祥商贸有限责任公司总经理薛平
尊敬的女士们、先生们，各位嘉宾朋友们：
大家好！
首先，热列欢迎并真诚感谢各位新老朋友，在百忙之中抽出宝贵时间参加竹叶青酒首次在我县举办的品鉴会。各位的光临，既是对我们西祥商贸发展给予热切的关注和期望，也是对我们西祥商贸有限责任公司各项工作的鼓励和鞭策。
竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，以陈年优质汾酒为基酒，以低聚果糖、淡竹叶、陈皮、木香、砂仁等十余种名贵中药材为功效成份精制而成。酒液色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，人口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。竹叶青酒酒性温和，饮后使人心舒神旷，且有润肝健体的功效，具有和胃、除烦、消食的功能。药随酒力，穿筋入骨，对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有一定的疗效。长期适量饮用还可改善肠道功能，提高人体免疫力。选择竹叶青酒既是您爱惜自己的身体，更是选择一种健康、绿色的生活。
多年来，西祥商贸正是得到了在座各位来宾一如既往的关怀和大力支持，才有了今天发展的辉煌，榆林西祥商贸、陕西西祥
商贸的相继成立证实，西祥商贸已经从府谷、从榆林地区走向了全省，步入了快速发展的轨道。西祥商贸的每一步发展离不开在座各位的鼎力相助。西祥商贸全体员工会永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊！
借此机会，请允许我，代表陕西省西祥商贸有限责任公司的全体人员，向参加品鉴会的各位嘉宾致以最诚挚的问候和祝福！衷心祝愿各位领导、各位嘉宾身体健康、工作顺利、万事如意！
谢谢！
西祥商贸有限责任公司
2011年6月2日
推荐第9篇：某品牌白酒品鉴会方案
军酒井岗山品鉴会推广方案（方案一）
此文章来自于互联网，仅做参考
一、策划思路
军酒：红军之酒，部队所用酒，军酒这名可以购起人们都部队日子的怀念，气息中的文化。
井冈山，中国名山之一是一块红色的土地；绿色的宝库。“四面重峦障，五溪曲水萦。红根已深植，今日正繁荣。老一辈无产阶级革命家董必武1960年访问井冈山时对井冈山发展的评价，是井冈山――革命山――旅游山――文化山。
用井冈山做为这次军酒的东到主，能深沉次的体验出军酒文化，强烈的勾引着老一辈的红军革命者对红军的怀念，也让退役的军人强烈感受到部队的那一份情杯。具有非凡的意文，可带来销售的同时又能给军酒注入一股强烈的文化品牌气息。酒是军营的一种文化，渗透着军人的刚烈与豪迈，溶化了军人的侠骨与柔情。喝酒，喝出的是战友情深，喝酒，喝出的是人间真情。
二、活动地点：井冈山红杉树假日酒店
三、活动现场：
1、酒店布置：酒店门前放置龙拱门，酒店入口处摆放迎宾牌，两个礼仪小姐现场迎宾。
2、酒店内布置：酒店大堂播放带有红色音乐情杯歌曲，让客户进门能感受到这样的气息。正门口用花门
摆放在两边。大堂用红布布置，放一面五星红旗，地毯一直到二楼会议厅。
3、大堂内放置接待处，用一个指示牌写明，接待工作人员为10名不等。接待工作主要是引客户上二楼会
议室。
4、酒店上方用条幅持上“四川军酒现场品鉴会”等标语。以增加酒店外围气氛。
5、会议室内：会议会四方都挂上条幅，条幅为三条，左右和正前方各一条。会议桌会议椅都用红桌布盖
住，会仪室正前放上面放一面五星红旗和军酒的标识旗。正方上面用一投影仪，投影仪上播放军酒的文化气息和发展历程。在会仪开始前反复的播放。
6、所有的工作人员统一服装，以示正规。
7、会仪式内每个桌上都有一瓶军酒，现场礼仪小姐十个负责倒酒。军酒边上放置军酒文化招商牌和酒后
感言调查信息。以备后续调整费用。
8、会仪音乐：采用战争军营歌曲，以激情人们的怀念和怀旧部队的日子。
9、经销商可采用以前是军人的经销商（题外话）。
四、活动前期宣传：
1、电视台：江西电视台（江西卫视和江西二套、江西四套这三个节目）播放时间1个月。
2、江南都市报：软文炒作。江西日报：软文炒作
3、由经销商邀请原部队消费者进行红色旅游。
4、由江西总代理邀请经销商进行红色旅游品酒活动。
5、井岗山红军重要路牌做上军酒文化广告
五、活动内容
1、游井岗山，品军酒，回忆当年部队情，
2、战友相聚，共享战争情。
3、政府公关活动。
4、礼品准备，专门为军酒定制一批军酒礼品，感叹军队文化，回忆军队生活。
5、重走红军路，带领参会人员共品红军路，感受当年红军文化。
6、酒店内杯具均换成军酒杯文化
六、活动安排
1、活动头天晚上，会场布置完毕，接待客人完毕，安排客户入驻酒店。
2、活动当天：早上7：00分，所有的工作人员到位，
7：30分客人到早餐厅
8：00分早餐完毕
9：00分品酒会开始
9：18分主持人上台介绍
9：20分军酒江西领导讲话
七、物料预算
1、条幅：
9：40分军酒江西总代理讲话 10：00分军酒江西负责人上台致词10：20分军酒经销商代表讲话10：30分品酒会开始10：50分战友相聚，主持人现场列出部队名称，看看下面有多少。 11：20分战友相聚，互诉情腩11：50分午餐，名战友情下午游井岗山，井岗山初夏体验。晚上重走红军路，带领客户去红军路体验体验。其他活动略
推荐第10篇：白酒品鉴知识
白酒评鉴知识
酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料。酒的主要成分：乙醇、水、脂类、矿物质、杂醇油、气体和微生物等组合而成。
白酒的酿制过程。母醇加原料（小米、高粱等）粉碎后，经反复蒸煮及冷却（25度左右）后，加入中温曲，入窖发酵一个月左右，出窖滤酒后入地窖储藏，再经勾兑即可装瓶。在蒸酒时，先出的和后中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒出的酒质量不同，可分为：酒头、特级、甲级、乙级、一般、酒尾。接酒时要“斩头去尾”，因为“头、尾”中含水分和杂质多，酸甜苦辣俱全。酒的“头、尾”虽不好，却可起调味作用，就像胡椒粉，不能单吃，但能调味。“特级”重点取香，“甲级”重点去甜，“乙级”香甜差不多，没有“特级”好。蒸酒时各级酒的出现时间和比例无定式，所以酿酒师必须要及时恰当地分段接酒，分级贮存，最后由勾兑师将贮存期满的各种级别的酒进行勾兑，勾兑师必须勾兑出本酒的风格来。
中国白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类也是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。它是以麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮品。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所以有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。
我国白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
一.按香型划分为：
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）我国的酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。
1．酱香型酒。所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
特点：酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2.浓香型酒。例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
特点：浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
特点：清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
特点：米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。
5.其他香型白酒
A、药香型（贵州遵义董酒为代表，它是大、小曲混合使用的典型，且曲中加入多味中药材）特点：泸带药香，酸味适中，香味协调，尾净味长。既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵，醇和、回甜之特点。
B、兼香型（湖北松滋白云边为代表）浓、酱兼而有之。有浓中带酱、或酱中带浓之风格，特点：芳香幽雅，酒体丰满，口味绵甜，爽净味长，是泸、茅结合的典型。
C、凤型（陕西凤翔西凤酒）因发酵期短，工艺和贮酒容器特殊，而自成一格，特点：色清透明，清芳甘润，香味协调，尾净悠久。酸、甜、苦、辣、香诸味谐调。
D、特型（江西樟树四特酒）酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和。浓、清酱兼而有之。
E、豉香型（广东佛山玉冰烧）是我国白酒中酒度最低者（指提倡降度和低度酒前）玉洁冰清，豉香独特，醇厚甘润，余味爽净。
F、芝麻香型（山东景芝白干）香气清冽，醇厚回甜，尾净余香，具有芝麻香风格。
不同香型白酒当前最具代表性品牌
酱香型白酒 以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
浓香型白酒 有以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、国窖157
3、沱牌曲酒为代表的四川派；以洋河大曲、双沟大曲、古井贡酒、宋河粮液为代表的纯浓派。
清香型白酒 以汾酒、黄鹤楼酒喝宝丰酒为代表。 米香型白酒 以桂林三花酒喝湘山酒为代表。 凤香型白酒 以西凤酒为代表。
董香型白酒 以贵州董酒为代表。
豉香型白酒 以广东玉冰烧酒为代表。
芝麻香型白酒 以山东景芝白干酒为代表。
馥郁香型白酒 湖南酒鬼酒新创香型。
特型白酒 以江西四特酒为代表。
兼香型白酒 目前国内有两种类型：一种是酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表。另一种是浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。
二.按酒精含量来划分，其可分为：
低度白酒：酒精度40度以下
中度白酒：酒精度40-50度之间
高度白酒：酒精度50度以上
白酒的度数，指的是白酒中酒精容量的百分比，即酒精的含量。例如：60度的白酒，是指含有60%的酒精，剩余40%基本上就是水。从酒的质量来说，在53~54度之间，酒分子与水分子的亲和力最强，酒的醇和度好，酒味最协调（茅台酒就是巧妙地利用了这一点）。目前，清香型白酒的酒度一般为60~65度，浓香型白酒大多38~52度，茅香型白酒一般为52~55度。据调酒专家经验，浓香型白酒52度口感最佳，酱香型则是53度风味最佳，这就是为什么五粮液、泸州老窖、剑南春等浓香型白酒52度品种最为常见，而茅台等酱香型白酒多是53度的原因。
三.按酿造方法划分：
（1）发酵酒——酒精含量20%左右。果酒、啤酒（又称非蒸馏酒，它的生产工艺特征是不经蒸馏过程就已得到最终产品）；
（2）蒸馏酒——酒精含量较高（含40%以上），白酒、白兰地、威士忌、伏特加、兰姆酒（是必须经过蒸馏过程才获得最终产品的酒类）；
（3）配制酒——鸡尾酒、药酒配制酒是用发酵原酒或蒸馏酒加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的饮料酒。这类酒在生产过程中不是从发酵或蒸馏开始，而是从一般成品酒开始，是用成品酒为主要原料，按照一定要求放入其它物料配制。
四.酿酒原料来分：
1）粮食酒：以大米、高粱、玉米等粮食为主要原料酿制的饮用酒；
（2）薯干酒：即以鲜薯、薯干为原料酿制的饮料酒；
（3）代用品酒：以野生淀粉原料或含糖原料酿制的饮料酒；如青杠子、糖蜜、玉米糠、粉渣等。 五.按使用的酒曲种类：
可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、大小曲混合白酒。
头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
六.按生产工艺区分：
主要有固态法发酵白酒、半固态法发酵白酒和液态法白酒。
七.按酿酒设备
可分为手工白酒、半机械化白酒和机械化白酒。
白酒食疗作用
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用
评酒的方法
评酒就是对酒的内在和外在质量进行全面综合的评价，其方法就是理化鉴定和感官鉴定两部分组成。
1、理化鉴定：是依据国家和有关部门颁布的标准，法规，利用仪器，设备和化学物品，分别进行各项指标的检测，确定酒的酒精、酸酯、固形物、杂醇油、铅等含量是否达到规定的标准。
2、感官鉴定：是理化鉴定的补充和完善。通过辨色、闻香、尝味来确定酒质的优劣，顺序是一看，二嗅，三尝，四综合酒体，五评语。
色：无色透明，清亮透明（酱香型许可微黄）、无失光、无浑浊、沉淀无悬浮物；（10分）
白酒对色泽的描述
失光：酒的透明度差
透明：光线从酒液中通过，酒液明亮
晶亮：如水晶一样高度透明
微浑：酒的透明度比“失光”更差
浑浊：白酒中的混浊最常见的是白色浑浊，在加浆降度或温度过低时容易出现这种现象
沉淀：白色沉淀、蓝黑色、棕色、灰白色沉淀
香：具有本品固有的芳香（依各种香型的要求）不允许有其它异香；(25分）香分为三个方面： A、溢香：开瓶酒香溢出。 B、喷香：饮时满口香气环绕，喷口而出 。C、留香：饮后口内余香不绝，装过酒的空杯仍香气留存。
对香气的描述 ：
香气不足：未达到该酒正常应有的香气
清雅：香气不浓不淡，令人愉快
细腻：香气纯净而细致、柔和
暴香：香气强烈、粗猛
喷香：香气扑鼻
入口香：酒液咽下后，回返到口中的香气
余香：饮后余留的香气
醇香：一般白酒的正常香气
曲香：酿造白酒用的曲形成的特殊香气
糟香：不是一般的“酒糟香”，而是带清香气味的特殊“糟香”，悠长、绵长、绵绵，形容香气持久不息
味：具有本品固有的口味特点，诸位谐调，不允许有异味与刺激味等依各种香型的要求）(50分）
格：具有本品的独特风格（依各种香型的要求而定）（15分）
鉴别假冒品牌的白酒
防伪盖 很多名酒都在瓶盖上做了防伪处理。以五粮液为例，旋开瓶盖后，瓶的顶端仍有一塑料盖，盖的四圈有细细的裂缝，酒体即从此裂缝流出，一旦流出，就不能再倒回瓶里。
防伪标识 五粮液、茅台等名酒的瓶盖上都有防伪标识，如用检测器照射，会呈现带有特殊标志的图案。
生产日期 如茅台瓶口处不仅有生产日期，同时还有防伪批号、批次。这些数字均由电脑喷涂而成。假酒上的生产日期则是手工喷制，数字粗细不均。
外包装 以茅台、五粮液为例，真品印于外包装上的“茅台”、“五粮液”等字样有明显凸凹感
瓶底 如500ml茅台酒瓶底有五星标志。
防伪电码 消费者拨打防伪电码或发短信即可验证该酒真伪。
快速鉴别白酒的优劣
1.购买瓶装白酒，由于不可能打开瓶盖先品尝，所以在挑选时要仔细观察识别：
（1）看酒体是否清澈透亮。装在瓶内的白酒，必须是无色透明。鉴别时，可将同一品牌两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失慢的那瓶质量好。气泡消失得慢，说明酒的浓度高，存放时间长，味道醇香。
（2）看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝光亮处观察，如果瓶内有杂物、沉淀物，就说明该酒可能存在质量问题。
（3）先看包装封口是否整洁完好。现在不少酒厂使用铝皮螺旋形防盗盖封口，不整齐不完好可能有质量问题。再查看酒瓶上的商标标识，真酒商标印制精美，颜色鲜艳，并有一定光泽，而假酒商标相对粗糙。
（4）查看生产厂家名称、地址、电话号码等。
2.打开瓶盖，引用前采用以下方法检测：
（1）滴几滴酒置于掌心，然后两手手心接触、摩擦稍许，酒生热后用鼻子嗅闻，气味清香，则为上品；气味发甜，酒质中等，若气味臭苦，必是劣酒无疑。 （2）将酒瓶倒置，察看瓶中酒花变化，若酒花密集上翻且立即消失、并无明显不均匀分布，酒液浑浊者，即为劣质酒。若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失（即所谓“挂杯”），酒液清澈，则为优质酒。
（3）取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则是劣质酒。相反，若油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
当前我国著名白酒品牌
我国有几千年酿酒历史，经过岁月沉淀，留下的品牌都不下几十种。白酒有所谓“十大名酒”之说，分别是：茅台酒、五粮液、西凤酒、全兴大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、董酒。这是根据历届全国评酒大会综合评比出来的。
企业名称 注册商标 产品名称 香型 当选届次
贵州茅台酒厂 飞天牌、贵州牌 茅台酒 酱香型
1、
2、
3、
4、5
杏花村汾酒总厂 古井亭、长城牌 汾酒 清香型
1、
2、
3、
4、5
泸州曲酒厂 泸州牌 泸州老窖 浓香型
1、
2、
3、
4、5
西凤酒厂 西凤牌西凤酒 其他香型
1、
2、
4、5
五粮液酒厂五粮液牌 五粮液酒 浓香型
2、
3、
4、5
亳州古井酒厂 古井牌 古井贡酒 浓香型
2、
3、
4、5
成都全兴酒厂 全兴牌 全兴大曲酒 浓香型
2、
4、5
遵义董酒厂 董牌 董酒 其他香型
2、
3、
4、5
绵竹剑南春酒厂 剑南春牌 剑南春酒 浓香型
3、
4、5
洋河酒厂 羊禾牌、洋河牌洋河大曲 浓香型
3、
4、5
双沟酒厂 双沟牌 双沟大曲、特液 浓香型
4、5
武汉市酒厂 黄鹤楼牌 黄鹤楼酒 浓香型
4、4
古蔺郎酒厂 郎泉牌 郎酒 酱香型
4、5
常德武陵酒厂 武陵牌 武陵酒 酱香型 5
宝丰酒厂 宝丰牌 宝丰酒 清香型 5
鹿邑宋河酒厂 宋河牌 宋河粮液 浓香型 5
饮用白酒后应注意的问题
当白酒进入人体内部，其所含酒精无需经过消化系统，即可被肠胃直接吸收。白酒进入肠胃后，会很快扩散到血管中，随后迅中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒速扩散到全身。白酒首先被血液带到肝脏，经肝脏过滤后，到达心脏，然后通过主动脉到静脉，再到大脑和高级神经中枢。在这一过程中，白酒所含酒精被逐步吸收，对大脑和神经中枢的影响非常大。
人体本身也能合成少量酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%，所以白酒虽好，也不要贪杯哦。
在日常生活中，经常会听说有人在喝酒后出现病痛或其他不良情况发生，这主要是饮酒后，没有按正确的方法规避一些危险事情所致。在饮用白酒、特别是大量饮用白酒后，人体的各种机能较正常状态下会有所改变。因此，有些问题在酒后是必须要注意的。
（1）饮用白酒后，不宜马上洗澡。酒后马上洗澡，酒精随血液循环加速而迅速进入肝脏、肠胃等脏器，更增加各脏器负担，有害健康。
（2）饮用白酒后，切莫急于看电视，老年人尤其应该注意。因为酒中含有甲醇，能使视神经萎缩，损害眼晴。
（3）饮用白酒后，不宜马上服药，特别不宜服镇静剂一类的药物。
（4）饮用白酒后，不要喷洒农药，或在室内喷洒“灭害灵”之类的杀虫剂。因为酒后人体血流加快，皮肤和黏膜上的血管扩张，通透性增强。这时皮肤上若沾染上有毒农药，或空气中漂浮的有害成分被吸入呼吸道黏膜，就会增加中毒的可能性和危害性，甚至危及生命安全。
中国白酒酿造遗址申报世界文化遗产
白酒文化是中国文化的重要组成部分。
国家文物局日前公布了最新确定的《中国世界文化遗产预备名单》，35项文化遗产榜上有名，其中包括中国白酒酿造古遗址五处：泸州大曲窖池群(四川省泸州市)、水井街酒坊遗址(四川省成都市)、剑南春天益老号酒坊遗址(四川省绵竹市)、刘伶醉烧锅遗址(河北省徐水县)、李渡烧酒作坊遗址(江西省进贤县)，中国白酒酿造正式踏上了申报世界文化遗产之路，一切都在表明，工业遗产已经越来越受到国家文物部门的重视。
1996年，泸州大曲老窖池群作为中国传统白酒的首个代表，成为了“全国重点文物保护单位”；2006年6月，国家文化部正式颁布了首批国家非物质文化遗产名录，泸州老窖酒酿制技艺作为中国浓香型白酒的唯一代表名列其中；泸州大曲老窖池群作为“活文物”，已连续不间断使用四百三十余年。该公司表示要保护好老窖池群，使得中国白酒在世界文化遗产中留下一个历史的印记，为保护和传承中国酒文化的传统精髓贡献一份力量。泸州老窖入选中国首批“中华老字号”认定名单；总经理张良和总工程师沈才洪荣获“中国酿酒大师”称号，另有四名员工成为“国家白酒评委”。
水井坊遗址是1999年“中国十大考古发现之一”，被国家文物局认定为“中国白酒第一坊”，经国务院批准列为全国重点文物保护单位，当选为上海大世界基尼斯之最———“最古老的酿酒作坊”，是不可复制的、极为珍贵的历史文化遗产和极高利用价值的“活文物”。水井坊遗址中起源于元末明初、延续使用至今的古窖窖泥和古糟菌群，在保护性的开发利用中成为了水井坊系列产品开发的重要生产资源和品牌基础。www.manbei.net
2005年被评选为“2004年度中国十大考古新发现”的剑南春酒坊遗址，是一处规模宏大，布局配套设施齐全、遗迹保存较为完整、特色鲜明的清代酿酒作坊群。该遗址是由茶盘街、棋盘街两侧的多个清代作坊构成的“前店后坊”式格局的酒坊遗址，分布面积约120，000平方米。分布面积大、作坊多，保存较好，全国罕见。剑南春酒坊遗址生产要素齐全，内容丰富。在已发掘出的遗迹中，不仅有反映酿酒工艺全过程的生产设施，如水井、酒窖、炉灶、晾堂、水沟、盛酒坑、池子、粮仓（制曲晾房）等遗迹，还有房屋建筑基址以及大量瓷质酒具。同一遗址大曲窖、小曲窖均有发现，不同窖池生产着不同品种的酒类，这在过去是没有发现的。这一考古发现，对研究传统的白酒酿造工艺、传统手工业格局与分布情形，探讨当时社会经济发展状况，具有重要的研究价值。它不仅丰富了我国城市工业考古的研究内容，同时也为名优白酒“剑南春”的酿造历史提供了实物资料。这些重要发现在我国近代城市工业考古中具有重要的学术价值。剑南春集团公司对该遗址的保护利用工作高度重视。根据国家文物局颁发的《全国重点文物保护单位保护规划编制要求》，由四川省文物局、省建设厅牵头组成的专家评审组于2006年5月11日上午，在剑南春集团公司董事会会议室对剑南春天益老号酒坊遗址保护规划进行了评审。成都博物院副院长蒋成、川大历史系教授林向、马继贤、西南交大建筑学院教授张先进、省规划院高级工程师应金华等专家认真听取了规划编制单位陕西文化遗产保护研究中心、陕西省古建设计研究所的保护规划设计方案介绍，并对方案中的不足之处提出了建设性的意见。剑南春公司希望通过实施遗址保护和展示工程，进一步提升遗址区环境品质，展示其历史、文化及学术价值，同时发挥酒文化优势，提升遗址的可读性和可观赏性，提高绵竹市的文化形象和城市知名度。 “刘伶醉古烧锅遗址”距今已有800多年历史，地处瀑河东侧、徐水县县城南门里侧，现位于刘伶醉酒厂一车间东厂房内。该遗址始建于金元，由两排共16个发酵池和青砖水井组成，南北长28.8米，东西宽17.7米。徐水县文物管理所1998年对古发酵池北侧的青砖古井进行了勘探和清理挖掘，出土有金元、清时期的酒文物。该遗址对探讨和研究蒸馏酒的起源，提供了实物依据。“刘伶醉古烧锅遗址”于2001年被列为河北省重点文物保护单位，2004年10月份，刘伶醉古烧锅遗址被列入中国第一批白酒文化遗产景观。
李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称“烧酒”）作坊遗址。目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个面积达15000平方米、距今逾800年的特大古代白酒作坊遗址。目前发掘面积已有350平方米，其揭露的遗迹现象竟然包涵有横跨元、明、清至近现代的炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等，能够完全的说明中国古代烧酒生产的工艺流程。李渡为江西古镇，江南粮仓，其酿酒历史可上溯到2000多年前，我国古代文豪王安石、欧阳修、词人晏殊等每过李渡必豪饮，因此留下了“闻香下马、知味拢船”的千古美誉。中国白酒评比专家组组长周恒刚称赞道：“李渡烧酒作坊遗址历史跨度近800年，是中国酒行中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒业难得的‘国宝’。”同时这里还出土了350件完整和可以恢复的遗物以及大量的陶器碎片，包括碗、碟、罐、高足杯等，其中以酒具最为丰富，甚至有元朝之前的如宋代青白釉高足杯等；据考证介绍，这里可能还有更大的烧酒作坊遗址等待考察。李渡烧酒作坊的发掘出土，首次用实物印证了我国古代医药学专家——李时珍在其专著《本草纲目》中的记载：“烧酒非古法也，自元始创之。”
世界遗产具有两个基本要素，一是真实性，二是整体性。做好申报工作，必然会对遗址长期的保护做出努力，作为一个企业，除了盈利最大化，还相应承担着社会责任，一个企业为社会做出何种贡献，将极大影响企业的美誉度，同时世界遗产作为被联合国教科文组织和世界遗产委员会确认的人类罕见的目前无法替代的财富，具有巨大的经济价值。若申报成功，这几个白酒品牌将在世界范围内享有更高的知名度，品牌价值将不可估量。同时有助于促进当地旅游业的发展。 欲了解更多内容请浏览满杯网www.manbei.net
第11篇：如何品鉴白酒
品味白酒
中国品味之所以有如此口感和境界，是国窖1573的酿酒师们特别甄选优质基酒，和独特的调制秘技分不开的。“柔”的物质基础是泸州老窖拥有的1619口百年以上的1573国宝窖池群，430余年不间断的发酵生香，产生了上千种呈香呈味的物质，再经过泸州老窖特有的天然藏酒洞“纯阳洞”10年以上的洞藏而阴阳协调，酒体醇和绵甜，柔顺飘逸，有如贵妃醉酒般万般柔美。
2 .1、国窖1573•中国品味口感特征与工艺特点：柔、纯、雅
柔：“柔”就是“醇和绵甜、柔顺飘逸”，指的是中国品味的口感特征。品一口“中国品味”，酒香醇和绵甜，前味细腻温柔，后味则如清泉过喉，酒香已不在舌尖，而在瞬间绽放于脑际，极尽清婉之美„„
中国品味之所以有如此口感和境界，是国窖1573的酿酒师们特别甄选优质基酒，和独特的调制秘技分不开的。“柔”的物质基础是泸州老窖拥有的1619口百年以上的1573国宝窖池群，430余年不间断的发酵生香，产生了上千种呈香呈味的物质，再经过泸州老窖特有的天然藏酒洞“纯阳洞”10年以上的洞藏而阴阳协调，酒体醇和绵甜，柔顺飘逸，有如贵妃醉酒般万般柔美。
纯：“纯”，就是纯净，没有污染、没有杂质，国窖1573是目前国内唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。国窖1573把生产的“第一车间”放到了田间地头，从土壤、种子、禾苗到收粮、加工、酿造全产业链，通过RFID信息技术，实现酿造全过程可追溯，完全按照有机标准生产，泸州老窖经过10多年的努力，已开始初步建立起20万亩有机高粱基地，2009年，国窖1573酒就通过了农业部“有机食品”认证，是真正的有机白酒，目前，在国内超高端白酒中，只有国窖1573和茅台获得了有机白酒认证。
雅：“雅”是国窖1573带给消费者的综合品饮体验。国窖1573是您能品味到的历史，是中国文化的载体，无数文人雅士常常把自己的情感寄托其中。 不同的心境去品国窖1573•中国品味，你就会或有“黄河之水天上来” 的雄伟，或有“高山流水觅知音”的牵情，或有“知否，知否，应是绿肥红瘦”的忧怨——这是 “中国品味”品鉴的“雅”，是一款真正的美酒给予爱酒之人更多情感的催化，和文化、艺术表达的催化剂。
总之，“柔”为口感愉悦，“纯”为品质特征，“雅”是文化体验：是得天独厚的文化遗产双“国宝”酿造，保障了国窖1573口感的“柔”；是泸州老窖10余年来对“有机标准”的不懈坚持，确保了国窖1573品质的“纯”；是国窖1573丰富的文化内涵赋予了国窖1573“雅”的气质。 2.4、国窖1573•中国品味之品鉴指导 静：心灵与美酒的对话
真正的品鉴白酒，是一个人心与酒的对话。净化城市喧嚣，荡涤人事浮尘，气定神闲，心如止水，六脉调和，一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾„„
望【色】：眼界，上善若水
端起酒杯，观望杯中那水晶一般的液体轻轻荡漾，清澈澄明、晶莹剔透（最好的浓香型白酒要求晶莹剔透，因此多用水晶瓶包装）；接着，再逆时针转动酒杯；但见酒体均匀挂于杯壁，款款下落，如丝绸般柔顺、润滑„„越好，越有年头的白酒，酒体更为粘绸润滑。 闻【香】：意境，典雅悠扬
酒杯微微倾斜，呈30度角靠近鼻尖，自然吸气，但闻一股浓郁幽雅的芳香飘然钻入鼻息，伴随着幽雅的窖香、芬芳的粮香、经年洞藏的陈香，如繁花绚烂，层层绽放„„国窖1573•中国品味由国家级双文化遗产酿造，多香融合，层次丰满，平衡协调，令人迷醉„„ 品【味】：品评，清新脱俗
先以纯净水清口，让味蕾焕然一新；轻酌一口酒液，丝滑在口腔内蔓延，细细品味那浓郁的醇香和丰满的复合层次香味，在味蕾间尽情绽放；真正的顶级白酒就像一曲完美和谐的交响乐，每一个音符、每一个音调的精妙神韵都清晰可辨„„ 悟【格】：品味，古典时尚
经过一系列的感官体验，您是否已懂得“品味不凡、卓越难求”的品鉴真谛，您已经非常自信地认为自己已然成为一名评酒师；“绵甜醇和”“圆润细腻”“柔顺飘逸”“雅韵留香”“清新脱俗”„„飘逸如同魏晋时期的雅士，细腻如同宋词里的宛转轻吟，圆润如敦煌飞天的曼妙；“如涓涓清流，浸透心脾；如千般滋味，汇成画卷；更恰似箜篌古筝、琵琶羌笛演奏于山水泼墨之境，席间才子配佳人”„„这时，您只会觉得语言表达的苍白无力。国窖1573 中国品味专为极少数的品味人士精心打造，正如您万中取一的鉴赏力。
第12篇：设计师品鉴会发言稿
设计师品鉴会发言稿一
欢迎词
尊敬的安华集团公司徐总、刘红潘经理、设计师朋友们：
大家晚上好！
今天，我们欢聚在这里，隆重举行安华瓷砖长治地区设计师品鉴会，首先，请允许我代表安华瓷砖全体同仁对你们的到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢！
拥有“陶瓷一线品牌”“中国十大瓷砖品牌”、“大理石瓷砖领军品牌”、“设计师首选品牌”“2014中国设计师首选最具设计价值陶瓷产品”等众多荣誉于一身的安华瓷砖现已强势登陆长治，地址在长治居然之家一楼西侧。希望通过本次品鉴会，让设计师朋友们邂逅安华瓷砖、认识安华长治，真正了解安华瓷砖，通过我们以后的合作，把真正意义上的高品质大理石瓷砖融入长治的家居文化当中。我衷心的希望：以砖为媒，结长治之友，品成功之味，创辉煌之业！我衷心的希望：在座的设计师朋友们在以后的日子里，毫无保留的支持我们安华瓷砖的工作，精诚合作，共创财富！请相信，我们安华瓷砖定会以全新的经营理念、全新的产品品质、全新的服务管理、全新的营销组合以及一颗赤诚的心，与大家共创美好的明天！
最后，再次对大家的到来表次最热烈的欢迎和衷心的感谢！祝大家身体健康，工作愉快，家庭幸福！
谢谢大家！
品鉴会发言稿二
设计师代表发言（提纲）
尊敬的安华集团公司领导们、长治安华瓷砖的精英们、设计界的同行们：
大家晚上好！
我是……(自我介绍)，首先，请允许我代表长治设计界的同仁们，向精心组织本次设计师品鉴会的安华全体员工表示衷心的感谢！
我们刚刚看了安华瓷砖的宣传片，宣传片上一幅幅画面、一组组数据，彰显着安华集团的实力、安华瓷砖与魅力，安华瓷砖丰富多彩的高品质产品给我们留下了非常深刻的印象，这为我们以后的装饰设计提供了很好的思路。通过本次品鉴会，让我们真正认识了安华瓷砖，了解了安华瓷砖，为我们以后的进一步合作打下了坚实的基础。本次品鉴会，为我们长治地区的设计师同仁们提供了一个互相沟通交流的平台，为我们提供了一个了解当前瓷砖发展及流行趋势的一个学习的平台，我们完全有理由相信，在以后与安华的合作中，一定是愉快的，共赢的！
最后，再一次感谢安华瓷砖的盛情邀请！祝愿安华瓷砖业绩蒸蒸日上！祝大家身体健康、工作顺利，家庭幸福！
谢谢大家！
（讲完后，离开讲台两三步，然后很自然的回到话筒前）
另外，我最近有两三个客户，会在半个月内陆续带到安华瓷砖店，客户比较高端，下午我去居然之家安华瓷砖店看了看，安华瓷砖价格比较容易让顾客接受，希望安华店里导购能配合好。（安华：没有问题！）
第13篇：怎样才能成功举办一场白酒品鉴会
怎样才能成功举办一场白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智，是品鉴会营销的最终目的。酒类企业通过品鉴会的方式，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜集整理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细地了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会，喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会、喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样之间就没有隔阂，很快进入角色，其间有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。
笔者就组织过“贵海”酒的一次品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在广西形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“贵海酒”属于茅台镇一款中高端酱香型白酒，酱香浓郁、空杯持久留香。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。
首先，要对邀请参加本次活动的人员进行仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了广西南宁市区的度假休闲场所来做这次品鉴会。
品鉴会基本参照了以下标准：
1、团购客户中的A类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
4、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面
稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。
其次，前期的物料和宣传品准备充分，现场的布置视觉冲击力要强，现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有贵海酒标志的礼品。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，现场的气氛相当活跃，增加吸引力。第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，适当调节现场气氛，观察嘉宾心理，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，娱乐现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴暨品鉴会
品鉴会需要突出的重点有：
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出贵海酒历史文化和工艺。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其他什么活动，并详细记录下来。
四、全面总结
全体参与人员进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好地完善，同时进行全面的效果分析和成本分析。
第14篇：如何成功举办一场白酒品鉴会
如何成功举办一场白酒品鉴会
品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企业常规营销活动之一。
品鉴会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，很多白酒企业由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，未能达到应有的营销目标。品鉴会作为开拓市场的一部分，个性营销最突出的表现形式，属于低成本高产出的一种会议营销。
利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造，从而占领消费者的心智，是品鉴会营销的最终目的。酒类企业通过品鉴会的方式，对细分市场中的意见领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在建立“口碑效应”的同时，团购队伍及时跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。
当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不讨好的也不少，有时候经过全面搜集整理的目标客户聚焦到一起反而觉得无话可说，没有交流的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在内容和形式上有所创新，要给新参与的嘉宾和老客户有个共同交流的话题。要详细地了解客户的喜好，特定的人群举行特定的品鉴会。例如喜欢钓鱼的就组织钓鱼品鉴会，喜欢高尔夫的就组织高尔夫品鉴会、喜欢下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这样之间就没有隔阂，很快进入角色，其间有形式多样的趣味活动和比赛，酒品相关的知识问答，效果自然就会好。
那么品鉴会具体步骤该怎么实施？会议中应该安排那些活动？科学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。
笔者就组织过“泸州×× 六年陈头曲趣味钓鱼”的品鉴会，由于准备充分、活动新颖、团购队伍跟进及时，迅速在郑州形成了一定规模的消费群。并带动了其他渠道的动销。在这里与大家分享一下。
一、准备阶段
“泸州×× 六年陈头曲”属于泸州×× 旗下的一款中档产品，口感柔顺，窖香淡雅。主要细分市场是朋友聚会和企事业单位的一般接待用酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。
首先，要对邀请参加本次活动的人员进行仔细的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要根据他们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。
品鉴会基本参照了以下标准：
1、团购客户中的A类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
4、政府机关的一部
分人员。由于规模过大不易控制，加之邀请对象基本都是细分市场中的意见领袖，服务方面稍有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人数基本能控制在70到80人以内。
其次，前期的物料和宣传品准备充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四面插满彩旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。
第三，活动中一定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛相当活跃，增加吸引力。此次品鉴活动的现场奖项设置有：
1、现场把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。
2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其他礼品，同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。
3、整个现场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大得到酒越多。
4、整个钓鱼活动结束（三个小时14：30-17：30），奖励前三名（以钓到鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。
第四，人员分工明确，每个环节都有人具体负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做得相当到位，适当调节现场气氛，观察嘉宾心理，判断嘉宾性格，以利于后期重点开发。
第五，钓鱼比赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。
二、晚宴暨品鉴会
品鉴会需要突出的重点有：
1、品鉴会的活动安排主要突出趣味性和专业性。
2、品鉴会突出泸州×× 六年陈头曲的历史和厚重文化。
3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。
4、品鉴会突出亲切和感恩。
三、后续跟踪
活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会随时间的原因渐渐淡化，相关业务团队应根据与会人员留下的信息，在一周内进行跟踪拜访。活动中的有关奖项要按时兑现，第二天就要问候活动是不是满意，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜欢其他什么活动，并详细记录下来。
四、全面总结
全体参与人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中注意，形式和内容在下次更好地完善，同时进行全面的效果分析和成本分析。
第15篇：仁酒品鉴会发言稿
仁酒品鉴会发言稿
尊敬的茅台股份有限公司领导、尊敬的省工商局局长、郑煤集团杜书记、义煤集团宋主席、尊敬的各位来宾、女士们、先生们：
大家下午好！
今天有幸邀请到诸位领导与同仁莅临郑州弘润华夏大酒店共同见证茅台酒股份有限公司核心新品仁酒面市的激动时刻，首先我代表河南三睿酒业商贸有限公司全体员工热烈祝贺仁酒品鉴会的隆重召开，对远道而来专程参加这次品鉴会的各位领导，各位来宾，各界朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
随着中国经济的高速发展和国人消费品味的提升，传统文化越来越得到各界人士的认同。“仁”作为儒家文化的精髓，深远地影响着华夏民族的精神世界和行为思想。国酒茅台是中国乃至世界酒类行业中的传奇，为见证中华文明的伟大复兴，呼唤传统道德的回归，贵州茅台酒股份有限公司推出这款极具华夏文化底蕴的白酒——仁酒，融合了传统文化中“仁”的智慧，传达出“仁者，天地之心”的品牌诉求。仁酒的酝酿正是茅台天时地利人和的结晶，仁酒以优质高粱、小麦及赤水河天然无污染的水为原料，采用两次投料、多次发酵，一年一个生产周期的酱香型大曲白酒酿制生产工艺， - 1 -
坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒，基酒经贮存后精心勾兑而成，具有“微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、柔和绵甜、回味悠长、空杯留香持久”的酱香典型风格。
我们三睿酒业非常荣幸能够参与仁酒的市场经营，同时也特别珍惜国酒茅台这个民族品牌，我们三睿酒业一定不辜负茅台酒股份有限公司领导赋予我们的使命，努力完成领导交给我们的任务，让仁酒牢固地植根于中原大地，让中原人见证这个千年民族品牌的荣耀。
经过多年的经营，我们三睿酒业在郑州市及河南省范围内建成了自己完善的销售渠道，网络包括遍及郑州市的餐饮酒店、烟酒店、商超等，并建立自己强大的团购团队，公司在河南省奢侈品消费主流人群中人脉非常广泛，与政企界及相关联机构、部门均保持良好的关系。目前，我们三睿公司处于快速提升的发展阶段，我们三睿酒业凭借其强大实力和社会资源关系在抓资源品牌的同时对内加强内部管理、重视人才培养和团队建设，同时也得到了茅台酒厂公司领导的大力支持和在座各位同仁的鼎力相助，我们坚信在茅台酒股份有限公司的大力支持下，在我们三睿酒业与在坐各位同仁的不懈努力下，仁酒必将辉煌耀世，而我们也将因创造辉煌、拥有辉煌而骄傲自豪!
最后我真挚的祝愿各位来宾财源广进、客如云来、鸿图大展！也祝愿在场的所有领导和朋友们身体健康，工作顺利。谢谢大家！
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第16篇：白酒大众品鉴,势在必行
认识钟杰十多年了，从当年的青年才俊成为现在白酒界中青年专家群里的扛鼎人物，他的成功似乎和他的工作经历相关，顺理成章；他行事稳健、为人谦恭、从不张扬，交朋友这些年，给我的感觉就是有点太低调了。我们偶尔相聚在成都的茶馆，聊天中谈到这些的时候，他会淡然一笑的，告诉我：“我天生性格就是这样，踏踏实实的做点事比什么都重要，我总觉咱们搞技术的，不是娱乐明星，不需要走秀，集中精力做好自己的本份，我就很有成就感。”在现在这种“名利比理想要现实”的社会中，这是一种什么逻辑？难道“神马真的都是浮云”？但我又的确找不到反驳他的理由，我只能说，这需要的是一种高尚的淡定，他是一位彻彻底底执著热爱白酒行业的专家。——笔者题记
白酒大众品鉴，势在必行
——访白酒专家、国家酒检中心白酒感官鉴评组组长钟杰
钟杰较早接触白酒，还是在八十年代中期，就读四川大学上学期间的微生物教学课上，著名白酒专家、川大教授胡永松是他的导师，当时胡教授正好在做沱牌曲酒厂的一个科研项目，这样一来，钟杰毕业后在胡老师的影响下，很自然的开始了他自己的白酒人生。直到现在，钟杰还经常对我说：“是胡教授把我领进了白酒行业，给了我一个专业知识与实践相结合的好机会，让我对白酒及微生物方面的研究有了深入详细的认识。而且我在他们老一辈白酒专家的身上学到了很多东西，拓宽了自己的知识面，老一代白酒专家严谨的科研作风一直都是鞭策我工作的动力。”
在钟杰从事白酒研究、技术成果推广、教学人才培养、质量监督工作25个年头中，他不断认识到，在白酒发展历程中，白酒已经渗透到社会生活的方方面面，是中华饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪中不可或缺的媒介物，它蕴涵着丰富的文化信息，传播着特有的时代风情。作为一种大众性饮品，白酒的种类繁多，受众广泛，但除少部分专业人士之外，大多数消费者都处于一种“好饮而不知其味”的“糊涂”状态，喝的虽多，但并不能真正了解自己所饮白酒的特点、作用等。因为白酒在其产生、发展、创新的过程中，形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等，同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对白酒的特点和作用了解有限，这既丧失了其中的诸多乐趣，又降低了对酒质内涵认识的“酒品位”，多少有些遗憾。于是，品鉴就成为了一种迫切需求。
钟杰作为新时期在国内积极倡导大众白酒品鉴的专家之一，在前几年的时候，他就及其郑重地说：中国白酒产业的发展离不开品鉴。那时，人们觉得“品鉴”是专家们的事，不关乎普通消费者，但他始终认为做为白酒饮用主体的消费者也很需要去体验和认识中国白酒的美妙之处，所谓的“一口闷”绝不会是白酒消费需求的全部，这一点甚至
关乎中国白酒的未来。
在钟杰眼中，白酒可以说是“一杯一乾坤”、“一口一滋味”，其香味层次的丰富性、风格的多样性以及酿造的复杂性，完全够得上“让舌头带你去旅行”。白酒品鉴应该是一个“全民运动”，行业专业人员应在实际工作中，去积极推行、推进、推广白酒品鉴工作，培养建立起中国消费者的白酒品鉴意识，让他们多了解一些白酒品鉴知识，让中国白酒成为人们追求的高尚生活元素。
今年5月，由国家人力资源和社会保障部颁发职业资格证、国家酒类及加工食品质量监督检验中心颁发培训合格证书的“首届全国白酒经销商白酒品酒师职业资格培训”将在成都召开，这是钟杰最为释怀的，也是这几年他为倡导白酒“品鉴”工作不辞劳苦、针对白酒生产和销售之间的重要纽带-白酒经销商的品鉴工作推广具体践行。
钟杰说“品鉴”关乎中国白酒的未来并不是危言耸听，白酒正在逐渐远离现在的年轻消费者，甚至一部分以前的白酒消费者也在悄悄流失。白酒作为一种特殊的饮品，它既物质的，又与人们的精神生活密切相关。一方面，作为一种交际产物，它为大家提供了一种营造热烈氛围的基因，我们常见的“干杯”、“一口闷”只是满足了消费者对白酒消费的一部分功能需求，另一方面，白酒它本身具有自己独特的口感个性，消费者同样需要去了解它、感受它，而体验关于白酒的特征，这却只有靠品鉴才能实现。
在法国，葡萄酒的大众品鉴推行的相当到位，很多普通消费者都能手持美酒说出个一二三来，然而在白酒的故乡——中国，除了专业人士，普通消费者谁要是经常品品白酒，就难避“好酒”之嫌了。而在钟杰看来，白酒的品鉴价值非常高，中国广阔多样化的气候、水土，传承几十年上百年的各种生产工艺、不同的酿酒师傅，都赋予了白酒多姿多彩的风格。每一款酒品，都是经过不同的地域、不同的工艺、不同的人酿造出来，都有其独特的特征，只有真正懂酒的人，才能完全品味出“个中滋味”。
而且白酒行业已经到了必须要正视，并且立即动手弥补品鉴缺失这一酒文化传承过程中巨大缺陷的时候了。现在，洋酒在中国市场上的长驱直入、葡萄酒在消费群中的文化崛起、啤酒在善饮场合的大行其道„„品鉴的缺失，让原本丰富多彩的白酒逐渐变得干瘪，距离消费者特别是年轻消费者越来越远。要想让白酒的生命之树长青，只有让消费者感受并体验到白酒之美，从而自发地认同并加以传颂，品鉴推广势在必行。
推行品鉴，是为了让消费者体验到白酒的美妙之处，与白酒消费者热衷的“干杯文化”并不冲突，品鉴不是要去改变中国消费者的饮酒习惯，不仅不会影响白酒助兴的功能，品鉴是让消费者更多的去了解白酒、享受白酒之美妙，还能开发消费者对于白酒的内在需求。当消费者对于白酒品牌和风格体验越多，自信越多，关于白酒的交流话题也越多，消费白酒的热情自然会更加高涨。
钟杰认为：白酒品鉴工作的推广，不可能一蹴而就，要有序推进，白酒经销商就是一个很重要的渠道和突破口。从白酒产业角度看，经销商群体处于产业链枢纽的位置，
如果他们具备品鉴能力，那么在终端和消费者面前，他们就是传播品鉴的行家，能够获得足够的尊重和信任；在厂家面前，也能担任起消费者的代言人重任，对厂家的产品开发和运作提出中肯的见解。所以推广品鉴，首先要从广大经销商群体开始，当经销商群体具备了基本的品鉴能力，不仅能够快速规范和提升白酒行业产品开发水平，还能有效传播和推广白酒品鉴知识，拉近消费者与白酒的距离，培育起白酒品鉴爱好者。这些对于行业而言，是件功德无量的好事情。钟杰对此充满了信心：“在专家的指导和引领下，经销商团队的品控专业人员是可以进入到酒类品鉴主战场的，5月份的全国白酒经销商白酒品酒师职业资格培训就是一个很有意义的开端”
谈到对品鉴工作的推广前景，钟杰表示：“白酒品鉴是一个个性化的体验过程，每个人对每一款白酒的感受都形成饮酒者个人的独特体验。品鉴学习的过程中，就是建立起饮酒者科学的白酒品评方法，而他们的体验没有人能代替。培养中国消费者建立起一定白酒品鉴意识，了解一些白酒品鉴知识，这是我的终极目标。虽然这个时间不会短、工程量也不会小。但是，作为一个对白酒有尊重、有感情的人来说，我把精力投入到这件有意义的事情当中是值得的。我们不能因为事情难做就不做。品鉴这件事做比不做好，早做比晚做好。”
作为业界专家，钟杰感觉自己肩上有股子责任，他总想为白酒做些什么，再多做些什么。有了这种责任，所以钟杰很务实，也很坦然，因为他所做的，都是自己的理想。
第17篇：白酒品鉴与白酒香型
白酒的品鉴与香型
白酒品评基础知识
一、历届全国品酒会所评出的国家名白酒
1、臭味：窖泥臭、硫化物臭。
油臭：油脂氧化形成的油哈喇味。酒度越低越容易产生油臭。 苦味：主要为异常发酵和发酵过速产生杂醇所至。
*有些醇类与空气里的氧气二养化碳等元素发生化学反应从而产生杂醇所至
•霉味：来自原料、辅料的霉变和窖池漏风漏气。
•腥味：接触铁锈或水质差产生腥味。
•焦糊味 •黄水味 •橡胶味
3、香味成分的阈值
•定义：人们对某种香味成分的最低感知浓度。阈值越低呈香越大（香味强度）。 •例：某白酒含乙酸乙酯147mg/L,其阈值为0.0036mg/L,含己酸乙酯220mg/L，其阈值为0.76mg/L,哪种物质香味强度大？
147/0.0036﹥220/0.76 答案：乙酸乙酯香味强度大 十种香型白酒的
工艺特点、香味特征及品评要点
•原料、酒曲、生产工艺决定香型风格
•十种香型：浓香、清香、酱香、米香、兼香、凤香、特型、芝麻香、豉香、药香
浓、清、酱、米香是基本香型，其它六种香是在基本香型 基础上以一种、两种或两种以上香型，在工艺揉和下衍生出来的香型。
•浓、酱
兼香型
•浓、清
凤型
•浓、清、酱
特型
•以酱香为基础
芝麻香
•以米香为基础
豉香
•以浓香为基础
药香
一、浓香型白酒
1、代表产品：泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒、洋河大曲、双沟大曲、古井贡酒、宋河粮液
2、工艺特点：泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧、中高温大曲，低温入窖、缓慢发酵、发酵周期长（70天）；分跑窖法、原窖法、老五甑法。
3、香味特征：己酸乙酯为主体香，其他几大酯比例协调。
4、感官评语：无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口
5、品评要点：
--色泽：无色透明（允许微黄），无沉淀物
--香气：窖香浓郁带陈味为川派，绵甜净爽为江淮派。
--口味：绵甜，酒体醇厚为优质酒；酒体甜味不突出，单薄味短、陈味不够为普通酒；好酒后味干净，不带泥味、涩味、生糠等其他 杂味。
--香味谐调：外加己酸乙酯等香精香料的酒往往香大于味，酒体单薄，自然感差；香精酒精纯度差，会给人一种厌恶感。
二、酱香型白酒
1、代表产品：茅台酒、郎酒、武陵酒
2、工艺特点：“重阳下沙，端阳扔糟”，两次投料，八轮发酵、七次取酒；条石泥巴窖，高温制曲（65℃）、高温堆积（45-50℃）、高温发酵(42-45℃)、高温流酒（40℃）；发酵周期长、储存期长；用曲量大（粮曲比1：1）；按酱香、醇甜、窖底香分质储存。
3、香味特征：目前无定论，酸含量高，己酸乙酯含量低，醛酮含量大，糠醛含量为白酒之冠，含氮化合物为白酒之最，正丙醇、庚醇、辛醇的含量也相对高。
4、感官评语：微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
5、品评要点： 色泽：微黄透明
香气：酱香突出，酱香、焦香、糊香复合香气。 口味：酸度高，酒体醇厚丰满、细腻优雅 风格：空杯留香持久，香气幽雅舒适
三、清香型白酒
1、代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼酒
2、工艺特点：高粱为原料，大麦和豌豆制低温大曲,制曲温度不超过50℃；地缸固态发酵，清蒸二次清，麦秆作填充剂；润料堆积、低温发酵、高度摘酒、适期储存。
3、香味特征：以乙酸乙酯为主体香（含量占总酯50%以上）；乙缩醛含量高（占总醛15.3%），酒体爽口。
4、感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。
5、品评要点： 色泽：无色透明
香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅
纯正的复合香气，幽雅、舒适无其他香。
口味：干净爽口带甜味，无邪杂味。
风格：突出清、爽、甜、净的风格
四、米香型白酒
1、代表产品：桂林三花酒、全州湘山酒
2、工艺特点：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂；前期为固态培菌、糖化，后期为液态发酵，经蒸馏釜进行蒸馏。
3、香味特征：主体香为乳酸乙酯、乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇；高级醇含量大于酯含量；乳酸乙酯、乳酸含量高，醛含量低。
4、感官评语：无色透明、蜜香清雅、入口绵柔、落口爽冽、回味怡畅。
5、品评要点：
以乳酸乙酯、乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气；口味显甜，有发闷的感觉；后味稍短但爽净；口味柔和，刺激性小。
五、凤香型白酒
1、代表产品：陕西西凤酒
2、工艺特点：以高粱为酿酒原料，大麦、小麦、豌豆制中、高温曲（58-60℃）；混蒸混烧老五甑工艺，入窖温度稍高，发酵期一个月； 泥窖发酵，每年换新泥，控制己酯含量；酒海储存。
3、香味特征：乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅及β-苯乙醇的复合香气；有明显的以异戊醇为代表的醇类香气。乙酸乙酯：己酸乙酯=4：1；本身香味特征：丙酸羟胺、乙酸羟胺。
4、感官评语：无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。
5、品评要点：闻香以醇香为主，具乙酸乙酯与己酸乙酯的复合香气；诸味谐调，有挺拔感。
六、药香型白酒
1、代表产品：贵州董酒
2、工艺特点：窖泥采用石灰、白泥、洋桃藤泡汁拌合而成，偏碱性，适于细菌繁殖；先小曲法制小曲酒，大曲法制香醅，小曲酒串香醅；制大曲用大麦，加中药40味，制小曲用大米，加中药95味。
3、香味特征：具大曲酒的浓郁芬芳和小曲酒的醇和绵爽；曲药中加入中草药，成品酒具有药香；香醅具有窖底香，成品酒口味具微酸味。
成分：高级醇含量高、总酸含量高、丁双乙酯含量高；乳酸乙酯含量低。
4、感官评语：清砌透明、药香舒适、香气典雅、酸甜味适中、香味谐调、尾净味长。
5、品评要点：
香气浓，酒香药香协调舒适；入口丰满，酸高味长；具大曲酒的浓香醇厚和小曲酒的柔绵醇和。
七、豉香型白酒
1、代表产品：广东石湾----玉冰烧酒
2、工艺特点：大米为原料，大酒饼为曲，28℃液态发酵20天，蒸馏得31-32vol酒，用肥肉浸泡30天（形成豉香），脱肉储存60天后勾调过滤得成品酒。
3、香味特征：酸酯含量低，高级醇含量高；β-苯乙醇为白酒之冠；含高沸点的二元酸酯，浸肉工艺产生。
4、感官评语：玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净。
5、品评要点：
香气：突出豉香，有特别明显的油脂香气（类似“油哈味”） 口味：酒度低，入口醇和，余味爽净，后味长
八、芝麻香型白酒
1、代表产品：山东景芝白干
2、工艺特点：以高粱为主要原料，加入适量的麸皮，混蒸混烧，高温曲、中温曲、强化曲混合使用；高温堆积，砖池为发酵容器，偏高温发酵、高温流酒、量质接酒、分级入库、长期储存。
3、香味特征：吡嗪化合物含量1100-1500ug/l， 低于茅台和其他酱香型酒；己酸乙酯含量平均174mg/l;β-甲硫基丙醇大于0.5mg/l。
4、感官评语：清砌（微黄) 透明，芝麻香突出，优雅醇厚，甘润协调，尾净具芝麻香风格
5、品评要点：
香气：以芝麻香的复合香气为主,入口后焦香味突出，后味有轻微焦香。 口味：口味醇厚
九、特型白酒
1、代表产品：江西四特酒
2、工艺特点：以整粒大米经浸泡直接与酒醅混蒸；面粉、麸皮加酒糟制曲；红褚条石窖，窖底搭窖泥。
3、香味特点：奇数碳脂肪酸乙酯总量为白酒之冠；正丙醇与茅台、董酒相当；高级脂肪酸乙酯总量超过其他白酒一倍，相应的脂肪酸含量较高；乳酸乙酯含量高，居各种酯之首，其次是乙酸乙酯，己酸乙酯居
十、兼香型白酒
酱中带浓
1、代表产品：湖北白云边酒
2、工艺特点：高粱为原料，小麦高温大曲；
高温闷料、高比例用曲、高温堆积、三次投料、九轮发酵；窖池四周为水泥池，底部为泥窖，基本为酱香工艺；高温堆积。
3、香味特征：庚酸含量高，平均在200mg/l;庚酸乙酯含量高；具有较高的乙酸异戊酯；丁酸、异丁酸含量高；己酸乙酯含量0.6-1.8g/l。
4、感官评语：清亮透明（微黄）、芳香幽雅舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长。
5、品评要点：
香气：以酱香为主，略带浓香，入口后浓香
突出。 口味：较细腻，后味较长。
浓中带酱
1、代表产品：黑龙江的玉泉酒
2、以高粱为原料，小麦制曲，混蒸续糟，发酵60天;酱香、浓香工艺并用，分型储存，按比例勾调。
3、感官评语：清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净
4、品评要点：
香气：以浓香为主，带明显的酱香；
口味：入口绵甜较甘爽，以浓味为主；浓酱协调，后味带有酱味；口味柔顺、细腻。
2、品评的步骤
白酒品评主要包括：色泽、香气、口味、风格、酒体和个性六个方面。
A、眼观色：把酒样放在品酒桌的白纸上，正视和俯视观察色泽和透明度，有无悬浮物和沉淀物。
B、鼻闻香：
保持酒杯中酒量多少一致，然后闻香，闻香时注意：鼻子和酒杯距离一致，一般1-3cm；吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛；嗅闻时只能对酒吸气，不要呼气。先顺闻再反闻辨别香气，排出质量顺位，香气突出的排前面，香小的和不正的排后面；嗅闻重点是对香气相近似的酒样进行比对，确定质量优劣。
C、口尝味
每次入口量要保持一致，以0.5-2ml为宜；
酒样布满舌面，仔细辨别味道；
酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味；
品尝次数不宜过多。一般不超过3次，每次品尝后用水漱口。
品尝先从香气小的酒样开始，异香和暴香的酒最后尝。
D、综合起来看风格、看酒体、找个性 E、打分、写评语
高档名酒得分95分以上，优质酒90分以上，中档酒85分-89分，低档酒85分以下。
以上是本人在衡阳雁峰酒业参加过的一次关于白酒的品鉴及白酒香型知识方面的专业培训内容，希望能够让大家对白酒的知识有个更深层次的理解。
谢谢大家！
第18篇：品鉴会祝酒辞
尊敬的各位来宾、女士们、先生们：大家晚上好！
今天，在这瑞雪欲飘飞，众人共佳节之际我们欢聚立生国际大酒店，隆重举行剑南春名酒品鉴暨订货会。首先，我受集团董事长李岗华先生的委托，代表康华集团全体员工，对各位前来参加此次品鉴会的朋友们，表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢！谢谢你们！
江西康华企业（集团）创立于1992年。集团在“严管理、重服务、讲绩效、创多赢”的经营理念的指导下经过21年的成长，已经发展成：集家电贸易、酒水贸易、第三方物流、房地产、对外投资为一体的多元化产业集团。
康华家电贸易主要是渠道代理、零售卖场、商用工程、电子商务组成：
做渠道代理的公司主要有江西康华电器连锁公司、江西国诚公司、新华美的公司、浩盛公司、康茂公司、主要代理销售美的空调、冰箱、洗衣机、合资品牌东芝空调、惠而浦洗衣机等产品，全省销售网络1000余家。零售卖场主要是康华电器超市，则依托前店后仓的平价经营模式，经营大小家电、彩电、厨房电器等；
电子商务主要康华电器专营店 随着互联网及电子商务新业态模式的发展，2011年集团成立了电子商务部，依托淘宝天猫商城经营大小家电。
商用工程主要是康华暖通公司、暖通公司经营国内外知名品牌的中央空调、冷库、空气能热泵、变频供水设备、冷热不锈钢储水箱、地暖等产品的代理销售、设计、安装、维修、保养等专业化一条龙服务。代理品牌有美的、志高、日本日立、美国开利、麦克维尔、德国威能等。
康华物流公司作为江西最早最专业最具规模的专业第三方物流公司，康华物流园是02投入巨资兴建，占地面积七万平方米的大型物流园，同时拥有20万平方米的外协物流园。目前已经和国内外知名品牌上市公司建立了长期的战略性合作关系。是省政府重点扶持企业。
康华地产是康华集团立足家电业基础之上的新产业，备受关注的高档楼盘----东城一品开盘不久就已售磬，目前下一个项目正在启动。
康华投资公司是集团战略升级、进军多领域而设立。主要经营资金拆借、贷款、实业投资等业务，现已经投资控股了江西鹏博制冷设备销售有限公司，吉安康华电器连锁公司，并且由董事长李岗华先生担任董事长。
酒水贸易主要大家都熟知的是康华酒业公司，是集团为了涉足快消业而成立的，是一家高端酒类品牌的运营公司，目前主要经营剑南春和西凤酒的全省销售代理。关于酒业公司的具体情况等下由酒业公司的总经理给大家介绍。
康华集团2011年初进行总体部署，制定了集团“十二五”战略规划。明确了打造三大集团既家电集团、物流集团、投资集团，2013年初随着酒业公司成立，集团将利用3到5年的时间将打造一个以酒业公司为主体的快消品集团，未来形成四大集团并存的产业帝国。
康华经过二十一年的创新发展，奠定了在江西在行业中的领跑者地位，赢得了社会各界肯定： 连续十年被南昌市政府评为“文明单位”、“精神文明先进单位”；2003年被中国商业联合会评为“全国商业服务业抗击非典先进单位”；2004年被南昌市消费者协会授予“名企名店诚信共建单位”；2006年被评为“江西南昌诚信和谐创业单位”；2008年被省工商业联合会评为 “2007-2008年度江西省十佳雇主”，是家电业唯一获此殊荣的企业。
谁言寸草心，报得三春晖，集团一直秉承“开拓进取、成就使命、回报社会”的企业宗旨，本着取之于民、用之于民的精神，多年连续支持希望工程、慈善事业、捐建康华希望小学、抗震救灾等累计捐献了100多万元。
康华集团取得的辉煌业绩，受到了省领导密切关注。董事长李岗华先后被授予优秀民营企业家、江西省十大经济人物等荣誉称号。2008年集团董事长李岗华先生光荣当选为江西省政协委员。
厚德至善，峰聚成山，康华集团秉承“主业突出、多元运作”的发展战略，恪守“不干则已，干则一流”的作风，把成绩作为新的起跑线，坚持自主创新、走市场、品牌、人才管理科学化道路。坚持倡导“诚信、敬业、合作、创新”的行为准则，打造一流企业，为国家经济建设贡献新的力量。
康华成绩的取得离不开在座各位的关注和支持，希望大家能够仍旧一如既往的支持康华酒业，支持康华,我们将以优质的产品、诚信服务回报你们。我坚信通过我们的强强联合、深度合作，未来的前景一定会更加美好。
“壶里乾坤大，杯中日月明，闲来一杯盏，谈笑天地间”。各位老板、今天让我们以酒为媒，结天下之友，品成功之味，创辉煌之业，让我们共同携手，共同创造美好的明天。
最后在元旦到来之既 祝各位财源广进、身体健康、家庭幸福美满！ 谢谢大家！
第19篇：春茶品鉴会
品茶大会策划书
一、活动思路：
西安作为一座千年古城，有着浓厚的历史底蕴，古风 犹存。 而作为有着千百年历史的饮品——茶，更是在这片古老的土地上留下了深 深的印记，大受欢迎，饮茶之风盛行。举办品茶大会，便是为了让人人爱喝茶，
人人爱喝好茶，使饮茶的风尚在这个现代化都市发扬光大。
二、活动主题：喝好茶，品人生。
三、目标客户：各大公司的管理层、在校大学生。
（公司的管理层会为公司采购茶叶，在校大学生会培养自己的饮茶习惯并持续购买茶叶）
四、活动时间：
五、活动地点：在西安周边的一个旅游休闲的酒店或度 假村。
（促进各个商家的相互合作，借此为其宣传，为一个 盈利点）
六、活动流程：
1、整个活动有古乐相伴，并在全程有专业人员使用PPT
讲解：如何选 茶、如何泡茶、如何品茶，茶对人身体的好处，并讲解相关茶文化。 （引起在场人的注意力，并带动氛围，使人们关注茶叶，并带动购买欲望。 ）
2、人员到齐，主要是各大公司的高管层，在校的大学生。（公司的管理 层会为公司采购茶叶，在校大学生会培养自己的饮茶习惯并持续购买茶叶）
3、宣布大会开始，相关人员演示泡茶过程，并将泡好的茶分发给在场 的各位。 （高管层的用茶具，大学生用纸杯，纸杯上印上相关广告，为一个盈利 点）
4、推荐各个商家的特色茶叶，并表演相关的茶艺，吸引各位观众。（这 个环节需要茶商提供好的表演，以此传达饮茶的重要性，促进人们的购买）
5、举行一对一问答，请各位高管提出问题，并由相关茶商解答。促进 双方交流。 （使双方相互了解，并以此带动购买欲望）
6、推出上门品茶活动，请茶商到各大公司去免费表演茶道，请公司人员免费品尝，促进其品牌推广。大约15到20分钟左右。 （这个活动是一个外部 活动，通过免费上门品茶，可以促进茶叶的知名度和竞争力，并以此带动白领阶层的消费欲望）
7、并在当时促销茶叶。（当时有氛围，鼓动在场人员购茶，打出促销口 号，吸引客户，并以此促进茶叶店的声势，吸引新客户的到来。
一、公司名称：（联合？还是分别开展）—打横幅标语
1、2013年深圳巴马茶叶有限公司春茶品鉴会
2、2013年云南石年茶叶有限公司内蒙分公司春茶品鉴会
3、2013年强强联手
春茶品鉴会
深圳巴马茶叶有限公司
云南石年茶叶有限公司内蒙分公司
二、活动内容
1、以春茶品茶为主题
2、春茶以：铁观音，普洱茶为活动的主要饮品
3、活动的赠品
4、活动优惠方案主推几种？
5、现场销售优惠方案
6、优惠区打出醒目的宣传字母
三、活动前期工作：
1、培训专业茶艺师的表演安排4人为佳
2、
四、活动设备
1、背景宣传
2、茶艺服装配套
五、活动最终达到目的
1、增加销量
2、扩大增加知名度
3、客源积累
4、入会会员的积累
5、人源招生
第20篇：品鉴会说辞
瑞和新城品鉴会说辞
1、活动是什么名称？
答：瑞和新城认购增值计划；
2、活动具体内容是什么？
答：客户选定意向购买的房源，缴纳20000元订金到瑞和新城指定银行帐户，在2009年瑞和新城开盘时享受增值优惠。具体优惠幅度是：
2008年11月13日至2008年11月30日缴纳订金，增值5000元；
2008年12月1日至2008年12月31日缴纳订金，增值4000元；
2009年1月1日至2009年1月31日缴纳订金，增值3000元。
3、参与活动都有哪些要求？
答：具有法律行为能力，预备好20000元订金；
4、制定的银行是哪家银行？ 答：锦州商业银行新华分行；
5、开发商如何保证客户的资金安全？
答：开发商与锦州商业银行新华分行已达成协议，开发商承诺不动用该资金，银行行驶监督职能，确保客户资金安全；
6、签订认购协议书是否必须是本人？ 答：是；
7、签订认购协议需要准备什么材料？
答：本人身份证、缴纳20000元订金的银行回执；
8、认购增值计划流程如何？
答：客户在瑞和新城开放认购房源中，选定自己意向购买的房源，到锦州商业银行新华分行缴纳20000元订金到开发商指定的专用账号，凭银行回执到开发商会计开具证明，凭回执复印件和证明，到销售部签订认购协议书；
9、认购协议签订后能否更改姓名？ 答：可以，但需缴纳1500元手续费；
10、签订认购协议后，中途能否退还订金？ 答：中途不得退还订金；
11、房屋单价是多少？
答：由于工程预算尚处于清算阶段，暂时还无法给出单价，开盘价将依据当时市场价格制定合适的价格；
12、瑞和新城项目是否已经动工？
答：工程施工队现已进住，三通一平现已完成；
13、房屋预计什么时候能够结顶？ 答：预计7月能结顶；
14、如不购买认购房源，订金合适开始退还？
答：订金退还时间开始为，开盘后第十一个工作日；
15、退还订金，是否有利息？
答：有利息，具体以银行规定的利率为准；
16、瑞和新城现阶段开售房源，是否有相关证件？ 答：有；（出示证件复印件）
17、认购协议书签订后，是否能更换房号？ 答：不能；
18、签订认购协议书后，如开盘期间有优惠活动，能否同时享受？ 答：能享受优惠叠加；
19、一个人是否有认购房源数量限制？ 答：没有；
20、认购房源的同时，能否认购库房？ 答：可以；
21、为何几个月的宣传之后，工程扔未开工？
答：规划的几次调整审批和政府部门的工作，延误了工程工期；
