丰盛民族饮食教案模板
推荐第1篇：丰盛的大餐 教案
课题：丰盛的大餐 课时：一课时 课型：综合课 年级：六年级 教学目标：
知识技能目标：1.运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“食物”。
2.提高学生综合运用材料进行造型的能力和提高审美感知的能力。
情感目标：
1.在制作过程中感受集体合作行学习的乐趣
。
2通过“做菜”感受到中华美食的魅力，了解美食文化的一些基本内容。
3在学生评价的过程中让学生学会欣赏他人 教学重点：运用掌握的知识制作出生动、色彩鲜明的食物 教学难点：如何合理利用材料拼摆出一盘既美观又美味的菜肴。
教学准备：小刀、剪刀、胶水、双面胶、彩色卡纸、彩色皱纹纸、红花、碟子、等。
教学方法：引导教学
学习方法：探究学习法、合作学习法等。
教学过程：
一、导入：
1.今天，老师要请大家吃饭，不要客气，不过只是一包眼福而不是口福。（课件展示相关的美食菜式，来激发学生学习的兴趣。）
2.“首先上的第一道是白斩鸡，第二道是香喷喷的牛扒，第三道就是炒凤爪，第四道是是酥皮牛肉卷，第五道是五彩缤纷藕片，第六道是菠萝肉，因为这道菜的外形像菠萝，所以取名为菠萝肉。最后一道彩是红烧鲑鱼。
提问：大家知道为什么上菜的时候，鱼要上到最后呢？ （学生：寓意年年有余）
最后得大家上的是饭后点心和水果拼盘。” ”
3.啊，真是美味啊，大家觉得今天的菜如何？
生：（思考，回答）
课件板书：形、色、香、味具全
4.回答的真不错，看来我们的同学们不仅会吃，还真具备厨师了潜质。下不要急，等一会就让大家来一显身手，因为我们马上就要 举办一场“美食烹饪大赛 ”。但在比赛之前我们先来看看一些别人的作品。
请大家翻到第六课：课件板书课题“丰盛的大餐”。
二、新授：
打开课本P18-19，认真看看里面的美味佳肴吧，看看你们的同龄人到底用了什么材料来举办“丰盛的大餐”呢？（让学生带着问题，有目的地欣赏课本P18-19的图片。）
学生探究：材料和步骤
板书：看到的作品使用了一些什么材料，还可以用到哪些？ 卡纸、皱纹纸、橡皮泥、牙签、贝壳…….“做菜”的步骤
做什么菜----制作主料-----摆菜式-----添加配料-----起名字
三、学生创作，教师巡回指导制作。1.比赛前的要求
“你们敢向这些同学挑战吗？下面我们就来进行一场 激烈的„美食烹饪大比赛”。比赛前老师有个要求： （3-5个同学为一小组在20分钟内完成一盘拿手的菜，比赛时要注意安全使用小刀和剪刀，还要注意清洁卫生。）
2.现在给一分钟时间你们小组讨论你们小组准备用什么材料做什么菜、怎样摆菜式和该如何装饰盘子。同时给你们小组的菜起个一个贴切、有新意的名字。小组长还要分好各自成员的工作。
3.各组开始讨论做什么菜……..
4.由个别小组的组长说说他们组做菜的情况和分工情况。（可以请两个小组来说说） 5.“现在我宣布比赛现在开始，时间是20分钟内完成。”
（在学生开始“做菜”的时候我用幻灯片给学生播放以前学生的优秀作品和一些资料图片）
6. 学生创作,教师巡回指导。（师巡回指导时发现问题时可以及提出来，如：这组同学做得非常快，摆的菜式也非常美观…….）
四、欣赏评价
1.各组长将各自的菜摆到相应的号数前面，全班欣赏评价。2.请每小组说说他们小组用了材料做什么菜,菜的特色和菜的名字。 3.小组讨论评价，选出好的菜，用红花数量来定胜负。
“现在各小组讨论其它小组好的菜，然后选出你们小组认为哪一盘好的菜，组长将红花贴在菜盘号数的旁边，看看哪个小组的红花最多前三名就是今天的冠、亚、季军。请同学们用掌声向他们表示祝贺。
4.现在让个别学生说说他最喜欢哪一道菜，为什么那盘菜会吸引他呢？ 待会我们在课后再为同学们和你的作品拍照留念。
五、教师小结：
“其实今天每一组的同学们都表现得特别棒，你们的作品都很棒，老实说我今天看到大家的表现非常的感动。同学们，那你们觉得做菜辛苦吗？其实啊，爸爸、妈妈每天工作完还要做饭给我们吃多辛苦多累呀，老师建议你们回去后学做一道菜给父母吃，让爸爸，妈妈高兴高兴一下。那么这节课我们就上到这里，下课！”
推荐第2篇：饮食教案
一、教学设计
《我会好好吃》是人教版“品德与生活”第一册教材中“我的一天”单元中的一个主题。
（一）教学目标的设定
一年级学生缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时、定量的情况普遍存在，故这篇课文的目标定位在：了解有关饮食健康的常识，养成良好的饮食习惯。新教材突出“品德”和“生活”的综合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的过程中还包含有关“用餐礼仪”“用餐卫生”等知识，这些内容都要在教学中渗透。
1.显性教学目标。
（1）初步了解有关饮食健康的常识。
（2）逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食、不偏食；多喝水、少喝饮料；吃零食要有节制。（第二教时）
2.隐性教学目标。
（1）使学生了解一些就餐礼仪。
（2）培养学生节俭意识。
（3）对学生进行公德教育。
（4）让学生知道饮食要卫生。
（二）教学设计思路
1.前期准备。
在准备这堂课之前，我着重观察了学生午餐的饮食情况，发现一些学生到了吃饭的时间便会出现争先恐后的现象，生怕落在后面；一些学生遇见自己喜欢吃的就盛得特别多，不喜欢的就盛得很少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭倒掉的现象；为了了解学生平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了一项调查，发现学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类则表现出不感兴趣。对于食物的营养知识主要来自父母，学生知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。
2.活动设计。
（1）小小自助餐。
为了引起学生学习兴趣，我以“小小自助餐”活动为切入口。大城市的孩子吃自助餐的机会较多，一些孩子在家长的带领下会吃自助餐，而有些则对吃自助餐有错误的理解，认为自助餐就是想拿多少拿多少，全然不顾是否吃得下。对于少数从没有吃过自助餐的学生，在这堂课上，他们可以通过模拟吃自助餐获得一种新的生活经验。
这个活动充分调动了学生的学习积极性。教师首先欢迎学生来到新开张的“小陈餐厅”来免费就餐，在介绍食物的过程中，自然地引出食物分成五大类。接着让学生在模拟的生活场景中进行就餐。学生有的大量攫取；有的争先恐后；有的食物掉在地上，却熟视无睹。通过活动自然地引出了“怎样吃才合理”“怎样吃才文明”“怎样吃才卫生”的话题。
（2）交流、点评活动。
选择好了食物后，要求学生按照一餐的量及主、副食搭配的要求让其说一说自己拿了哪些食物，分别属于哪一类，同时也请同学议一议、评一评，看谁的选择比较合理。此时，教师让学生观察多媒体所出示的五个气球，让学生观察气球的大小，初步知道每一种食物每天所食用的比例是不一样的，过多或过少都是不合理的。
（3）配菜活动。
通过前两项活动，学生对食物的分类以及合理饮食有了初步了解。在这时要求4个学生为一组，为一名平时饮食不合理而导致上课没有精神、跑步总落后的学生进行配餐。这个活动再次巩固了前两次活动中所获得的知识。这个活动是通过小组合作完成的，这对一年级的学生来说是有一定难度的，但是经常训练，有助于培养学生的合作学习精神。
（三）教学过程
活动一：小小自助餐。
师：我们的生活离不开衣、食、住、行（出示图片），今天我们就来谈谈与我们的健康成长最有关的“食”（放大出示）。
师：我相信许多人对吃一定很感兴趣，我，陈老师就是其中一个。我呀开了一家“小陈餐厅”（黑板出示），今天是我第一天开张，我请小朋友免费来吃午餐，给餐厅提提意见。今天我们吃自助餐（出示食物）。瞧，食物多么丰富，我们一起来看看都有些什么。今天的食物共分成五大类，分别是主食、鱼肉蛋类、蔬菜、水果、饮料和汤，下面我们来具体看看每一类都有哪些食物。
主食：面包、面条、米饭、蛋糕、包子、炸薯条；
饮料：可乐、牛奶、果汁、咖啡、水；
水果：苹果、葡萄、香蕉、西瓜、橘子；
蔬菜：芹菜、青菜、萝卜、黄瓜、西红柿、青椒、菠菜、蘑菇；
豆制品：豆腐、豆浆；
鱼肉蛋类：鱼、牛肉、鸭块、鸡蛋、虾、炸鸡腿。
师：你知道什么叫自助餐吗？
众生回答（略）。
师小结：从名字上来看，就是自己为自己服务，想吃什么就可以自己拿什么。
师：有谁吃过自助餐，知道吃自助餐要注意些什么吗？
生1：想吃什么就可以拿。
生2：吃自助餐要注意不能浪费，拿多少要根据自己的胃口。
生3：吃自助餐要注意卫生，要用公用的勺子拿食品。
师总结：1.取吃的东西时要排队；2.拿过的东西不能再放回去；3.吃多少拿多少（媒体出示图片）。
自助餐开始，学生进行选择。
在学生选择的过程中，教师表扬学生的一些文明行为（互相谦让，帮别人取物）。
活动二：交流。
师：在动听的音乐旋律下，同学们都为自己选择好了一顿午餐，我们先来看看这位同学选了哪些食物。（一位学生对于如何分类进行示范。）
师：在每个同学手上都有一份分类表。我们来给这些食物做一下分类。每个同学把食物按照分类要求摆在相应的位置上。摆完后，在小组里说一说自己每一类都选了些什么？
师：选择4位比较典型的学生上来交流各自的选择。
生：学生点评。
典型一：选择太少。可以增加些什么？为什么？
典型二：选择太多。可以去掉些什么？为什以？
典型三：多吃油炸类食物为什以不好？
典型四：光喝饮料、不喝水好吗？
生：讨论。
师：今天，每个同学都选择了自己喜欢吃的食物，有的同学什以都爱吃，所以选了很多；有的同学很多东西都不喜欢吃，选了很少，甚至只选了一种。大家觉得这样的选择是不是合理？
生齐答：不合理。
师：那么怎样才算是合理的呢？
生：学生讨论。
师小结：首先我们不能偏食，每天每一类的食物都要一些。第二，你们发现这些气球是不是一样大？这就告诉我们有些食物对我们来说很重要，我们该多吃些，有些我们可以相应的少吃些，但是每一类我们都要吃到。要健康成长，我们就要做到：（出示）合理饮食，不偏食。
师：今天是“小陈餐厅”开业第一天，我们面对的顾客是学校里的同学，为了让餐厅生意红红火火，你们能不能给我提些建议，比如能增加哪些比较有营养的适合学生的菜肴？
……
活动三：小小营养师。
师：最近有位家长来找我，他说他的儿子平时总是偏食，所以上课没有精神，跑步总是落在最后。医生说，只要平时能够做到合理饮食，不偏食，这些症状就可以消失了。这位家长希望我能够给他的儿子配营养午餐，每天品种尽量不重复。你们来当回营养师好不好？现在班里共有9个小组，我就请这9个小组每组搭配一顿营养午餐，看哪个组搭配的午餐营养最合理。
师：每组该如何完成任务呢？
（1）首先由组长负责讨论，然后在“小陈餐厅”的菜单中进行选择，如果不够，可以加进别的内容。
（2）选择完毕后，由组长负责分配任务，或者自己选择，每人画一种菜。
（3）画完后，把食物放在餐盘上，最后一起整理台面。
活动开始。
活动四：评议菜肴。
生：每组的菜肴进行介绍。
生：交流、评议。
活动五：布置作业。
师：其实我们生活中的食物还有许多，请你在星期天和爸爸妈妈去菜场逛逛，然后制定一份一周的家庭晚餐菜谱。希望每个同学都能做到合理饮食，不偏食、不挑食，各个健健康康。
（四）课后反思
1.在活动中由于教师呈现的食物过多，给学生了解食物分类增加了难度。
2.教师发给学生每人一张食物分类表，让学生根据五大类进行“摆放”自选的食物，由于表上出现的是字，对于识字量较少的学生来说有困难，建议以后用具有代表性的图代替文字。
一、《我会好好吃》课堂教学点评
本课教学过程较好地体现了新一轮课程教材改革理念。课后学生印象深刻，对“如何吃得好”这一主题，在学生原有的生活经验基础上得到了提升和发展。
本课教学有几点值得借鉴。
（一）教学目标制定十分适切
“吃”的内涵十分丰富，对于入学不久的一年级学生究竟应该掌握到什么程度？教学的达成度如何把握？陈老师系本班班主任，利有家访和与孩子们在一起的时间，通过观察、访谈，了解到学生在家、在校、在餐馆用餐的一此情况，针对学生在现实生活中暴露出来的营养不均、偏食挑食、浪费粮食、不懂用餐礼仪等问题，对症下药，将本课教学目标设定在培养学生健康、文明用餐上。以食品分类、食品卫生、饮食健康等知识为载体，融文明用餐、节约粮食、谦让等美德教育于教学过程之中，将教学评价指标定位于“合理饮食身体好”。由于关注学生生活中发生的问题，因而目标准确且适切。
（二）教学方法十分有效
新课程综合性强，教学时要关注学生认知、情感、态度、能力的发展不是一件容易的事。采取何种教学方法是解决“过河”的问题。教师自始至终关注学生的主体地位。她把“自助餐厅”引进课堂，一下子缩短了教育与生活的距离。尤为巧妙的是以教师姓氏命名的“小陈餐厅”新开张，邀请同学们前来免费就餐，给餐厅提建议这一情景引起了学生极大的兴趣：“小陈餐厅是什么样的？”“里面有什么好吃的？”“自助餐怎么吃”一连串疑问、好奇成为学生学习积极性的源头。走进“小陈餐厅”用餐的身份乃是老师的特邀嘉宾！学生兴奋之时又缩短了师生间的距离。全课在教师为之创设的宽松、愉悦的生活情境中进行：学生自选食物、自我评议、小组交流、为某同学配餐、给餐厅提建议……学生在一个接一个的活动中体验、感悟，他们的聪明才智、学习潜力无不凸显出来。
道德缘于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。只有将道德教育回归儿童的生活世界，才能使两者建立起真实而有意义的联系。教师的独到之处是把生活的舞台搬进教室，学生在模拟生活的教学活动中自然而然懂得了“吃”的学问，他们不仅懂得了怎样吃才是合理饮食，怎样可以做到一日三餐营养均衡，而且知道了少吃油炸食品、多喝开水、少喝饮料等健康保健知识。有丰富的相关生活知识垫底，道德教育不再是无源之水。科学逻辑与生活逻辑的有机整合正是“品德与生活”新课程构建的成功之处。“小陈餐厅”的魅力恰恰表现了它的道德影响力。
值得一提的是本课教学效果在课后的延伸。教学中，教师关注学生认知的习得、情感的激发和态度的确立，更加关注学生行为习惯的养成。教师在全课尾声中布置了一个轻松的作业；双休日，跟着家人去菜场走一走，然后一起制定一份一周的家庭晚餐菜谱。引领学生用自己的眼睛看世界，用学到的知识和本领给家人制定菜谱，使学生的生存能力在“做”中得到培养，给学生的自我发展留下了若大的空间。这样的课的的确确是富有实效的、具有生命力的课，如果每位教师都能用心来上课，相信学生们将受益终生。
教学过程 第1课时
活动一 我知道的食物
1．谈话：同学们，每天的一日三餐你们吃些什么呢？
2．教师结合学生发言，随机出示主食类（米饭、面条、包子、玉米、红薯）图片。 [出示课件：主食] （1）提问：我们为什么要吃主食呢？
（2）小结：米饭、面条、红薯、玉米等五谷杂粮可以给我们提供人体所需的能量，因此我们每一餐都离不开这些主食类食物。
3．提问：除了主食以外，我们还吃些什么呢？
4．教师结合学生发言，随机出示鱼肉蛋类、豆制品类、蔬菜水果类图片。 [出示课件：常见的食物] 5．提问：大家知道，食物除了主食以外，还可以分为豆制品类、蔬菜水果类、鱼肉蛋类。你们能说说这些食物有哪些营养吗？
6．小结：在我们生活中，每一种食物都有自己的营养，牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康；鱼、肉、蛋，本领强，能为头脑来帮忙；蔬菜水果可以增强抵抗力；五谷杂粮可以给我们提供能量。
[出示课件：食物的营养] 牛奶大豆都是宝， 常吃结实又健康。 鱼、肉、蛋，本领强， 能为头脑来帮忙。 蔬菜水果不能少， 抵抗力强身体好。 五谷杂粮要吃饱， 提供能量精神好。 活动二 我是小小营养师 1．[出示课件：这样配餐合理吗] 我们知道了不同种类的食物有我们人体所需的营养，那我们怎样做到合理搭配、科学饮食呢？来看一看吧。
配餐一：米饭、炒白菜、冬瓜汤、清蒸豆腐； 配餐二：米饭、蒸鸡蛋、红烧鱼、红烧肉。
（1）思考：这样搭配合理吗？如果不合理的话，原因是什么呢？应该怎样搭配呢？ （2）小结：合理的配餐，要荤素搭配，鱼肉蛋是荤菜，蔬菜、豆制品是素菜，一顿饭有荤、有素、有主食才能营养全面，对身体有好处呢。
（板书：荤素搭配）
2．配餐活动：老师也为你们准备了丰富的食物，请你们也来当个小小营养师，给自己准备一份午餐吧。
[出示课件：我来配餐]（出示主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、鱼肉蛋各类食物的图片。） 3．学生在小组内根据教师给出的主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、鱼肉蛋等图片，自由配餐。
4．学生在组内互相介绍自己挑选的食物，并相互评价食物的搭配是否合理，并说出改进的建议，教师巡回指导。
5．全班交流，教师给懂得合理搭配的同学颁发“健康之星”。
板书设计
我会好好吃 荤素搭配
第2课时
活动一 和蔬菜交朋友
1．提问：同学们，你们喜欢吃蔬菜吗？你认识哪些蔬菜呢？ [出示课件：各种蔬菜图] （1）提问：这些蔬菜含有丰富的营养，同学们知道它们有哪些营养吗？
（2）小结：蔬菜含有大量的维生素和膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化，预防便秘。
2．过渡：有个小朋友却不喜欢吃蔬菜，结果怎样呢？我们来看一看。 [出示课件：小阳的烦恼] （1）思考：小阳在上厕所时遇到了什么麻烦？自己有没有类似的经历？
（2）小结：不吃或很少吃蔬菜和水果，容易引起便秘，对骨骼、牙齿和眼睛也有不利影响。所以，我们要和每一种蔬菜交朋友。
（板书：我和蔬菜交朋友） 活动二 他们这样吃好吗
1．提问：我们除了要科学合理地饮食，还要养成哪些好的习惯呢？ [出示课件：他们这样吃对吗（图1）] （1）思考：不吃早餐有什么不好？
（2）小结：长期不吃早餐会造成营养不均衡，抵抗力下降，影响生长发育和学习成绩。 （3）齐读儿歌。[出示课件：儿歌] 小同学，请记牢： 一日三餐不可少。 不挑食，不过量， 细嚼慢咽身体好。
推荐第3篇：丰盛元简介
丰盛元食品有限公司简介
郭家庄村计划生育家庭创业示范基地---丰盛元食品有限公司，位于县城北3公里庄头乡境内，交通便利，地理条件优越，该项目始建于2006年，占地总面积20亩，公司规划投资3200万元，分三期建设。目前一期工程占地13亩，已投资1200万元，引进年产量11000吨五谷强化饼干生产线，主要采用传统工艺和现代技术结合，加工生产高中档饼干，有五大系列100多个花色品种。该公司现有员工32人，其中计划生育家庭10户15人。 该公司从立项到经营发展，得到了县人口和计划生育局、计生协会的多方协调，同时吸收本村计生家庭户进行了工艺和技术培训，经过全体员工的不懈努力，已发展成为一个技术力量雄厚、管理水平较高的绿色环保企业。该公司从建立到发展，始终与计划生育政策紧密衔接，极大激发计生家庭的创业热情，努力实现与计生户的互促互赢。该基地抓住机遇、结合社情，提出新的发展思路，将增添项目两个，投资二期工程1000万元建设面粉厂，投资三期1000万元建设特色彩色印刷包装厂，力争实现扶持和辐射周边计生户50户以上，使他们达到年人均纯收入一万元以上，为计生家庭提供更多的优惠政策，让他们在这里自主创业，实现脱贫致富。
推荐第4篇：民族教案
56个民族56枝花
——高宏
一、教学目标
1、知道我国是一个统一的多民族国家，共有五十六个民族。
2、了解少数 民族的名称，知道我国民族分布情况。
3、培养学生的探究欲望，激发学生的学习兴趣。
4、尊重和理解少数民族的礼仪习俗，增进民族团结。二，教学过程
（一） 谈话导入
师：有一首歌唱得好《56个民族56枝花》，我们都知道我们国家一共有56个民族，这56个民族就像56朵鲜花一样盛开在祖国的大地上。在这个多民族的大家庭中哪一个民族的人数最多呢？ 生：回答
师：在这个多民族大家庭中汉族是人口最多的民族，约占总人数的90%以上，其余55个民族人数之和不到10%，因此习惯上将它们称为少数民族。这节课我们就一起走近这些少数民族，了解这些少数民族的情况。
（二） 了解民族名称
1、在这些少数民族中，说说你知道的少数民族的名称。
2、把你知道的少数民族的名称说给你的同桌听。
3、播放录像《我国的56个民族》。音乐《56个民族56枝花》边听音乐边看录像，看看从录像中你还能找到哪个你不知道的少数民族。
4、提问：听了歌曲说说你的感受？说说你又知道了哪个少数民族的名称。
5、小结：在我国的55个少数民族中人口最多的是壮族，大约有1600万，人口最少的是珞巴族和赫哲族。
（三）了解民族分布
1、这么多的名族又是如何分布的呢？看书27页我国的民族分布图。
2、怎样来看这幅图？
3、同学们先总体看，在具体看。了解少数民族分布的特点。
4、师总结：分布广；聚居；杂居；散居。
5、在我们周围就散居着一些少数民族，说说在我们鞍山市有一个什么自治县？你的邻里、亲属、同学中谁是少数民族？
6、在我们学校有一些回族的同学，学校为了尊重他们的生活习俗，特意为他们准备了午饭。
7、国家为了保障少数民族的权力，在少数民族聚居的地方成立了民族自治区，除了民族自治区之外还有30个自治州，120个自治县，1300多个民族乡。
（四）走进少数民族
1、播放《美丽的内蒙古大草原》。
这是哪个民族，主要生活在我国的什么地方？说说你看了录像之后的感受。
由这些美景不由得让我们想起《敕勒川》这首诗，齐背《敕勒川》。
2、播放《坎儿井》
说说你从录像中了解到什么？为什么维吾尔族人会发明坎儿井？他们是怎样做的？从中我们可以看出什么？
3、播放《布达拉宫》录像
这是什么建筑？是哪个民族的象征？ 说说你了解的藏民族。
（五）总结
56个民族都有自己古老的历史和独特的文化。长期以来形成了特有的民风民俗，请同学们课后从衣、食、住、行、礼仪、节日、歌舞等方面查阅资料，下节课我们就来共同交流。
推荐第5篇：民族教案
学年：2013—2014学年
学期：2013年秋季学期
学科：民族团结教育
年级：益民六年级一班
任课教师：张宗琼
民族团结教育教学计划
本册教材的教学任务、要求及重点：
教学任务：中华大家庭、华北地区民族、东北地区民族、西北地区民族，共五课。
教学要求及重点：
1、帮助学生了解我国的五十六个民族及各民族的名称。
2、了解少数民族生活的地方，地大物博，有迷人的自然风光。
3、了解大多数民族都有自己的语言，有的民族还有自己的文字。
4、了解我国56个民族，各民族服饰各有特色，五彩缤纷、绚丽多彩。
5、了解各民族为了适应生活和劳动生产的需要，创建出了风格各异的住房。
6、了解由于少数民族聚集地区的自然、经济环境不同，每个民族都有自己独特的饮食习惯。
7、懂得在历史的长河中，各民族用他们的聪明才智，创造了大量优秀的文学和艺术作品。
8、了解少数民族的传统体育项目多姿多彩，源远流长。
9、了解各少数民族有许多风格各异的传统节日。
10、懂得在开发祖国疆土的漫长岁月中，各族人民共同保卫和建设了我们的国家。
11、了解勤劳勇敢的中华各族人民共同开拓了祖国的疆土的同时，涌现出了许多民族的英杰。
12、懂得我们要维护各民族大团结，中华各民族人民亲如兄弟姐妹，互相帮助，以自己的聪明才智和辛勤劳动，维护祖国统一。
二、教学措施：
1、引导学生通过多种途径学习。学生除了学习教科书的知识外，鼓励引导学生要多书报、多听新闻报道，试着了解少数民族的发展变化，了解少数民族的文化。
2、要注重资料的搜集和收集，加强学生处理信息的能力。通过辅助资料拓展学生的知识面，了解一些少数民族的知识，激发学生热爱祖国，珍视祖国的历史、文化传统的情感，初步培养学生尊重少数民族的情怀。
3、课堂上贯穿“自主学习，互动交流，探究发现”的教学模式，激发学生的学习兴趣。引导学生用自己的眼睛观察少数民族，用自己的心灵感受少数民族，用自己的语言描述少数民族，用自己的方式研究少数民族，帮助他们发现和解决自己在现实生活中的实际问题，让他们在乐中学，做中学，在愉悦中学习成长。
4、有些内容距离学生现实生活比较陌生，学生不容易理解，因此，教学中要本着以学生为本的原则，针对学生的年龄特征、学习兴趣、接受能力来组织教材内容，尊重学生的个别差异。在学习内容上，注重与学生日常生活的联系，在呈现方式上，注重文图结合、灵活展现，在活动内容上，注重可操作性。
5、适时灵活渗透安全、环保等教育。如在进行多彩的中华家园这一单元中，向学生结合“创卫”进行家乡环保教育，在进行知我中华，爱我中华这一单元中，向学生进行民族大团结的教育。
第一课 中华大家庭
教学目标：
1、知道祖国的全称，知道祖国是一个多民族国家。
2、了解祖国面积和人口及在世界的位置。
3、了解少数民族的集聚地。
4、感受祖国的地大物博。
教学重点：少数民族人民在保卫祖国、建设祖国中的作用。 教学过程：
一、导入：
你了解我们的国家吗？好，这几课老师就和同学们一起了解一下我们的祖国——伟大的中华民族。
二、指导阅读，了解祖国。
同学们，我们的祖国，在世界的东方，太平洋的西岸，她的陆地面积960万平方公里，海洋面积300万平方公里。其中的陆地面积居世界第三位。（俄罗斯、加拿大）
1、中国是一个统一的多民族国家。由56个民族组成。其中，汉族人口最多，（11.6亿），其他55个民族人口较少（1亿多），由于这些民族相对于汉族来说，人口较少，所以称这些民族为少数民族。（汉族占全国总数的91.59%，少数民族占全国总数的8.41%）
2、少数民族人口分布：
分布在：新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、西藏自治区、广西壮族自治区、内蒙古自治区、青海省、云南省、贵州省、四川省。其他省份也有数量不等的少数民族居住。
3、各民族使用的语言文字
中国不仅是一个多民族的国家，也是一个多语言、多为主的国家、少数民族都有自己的语言。回族、满族通用汉语和汉文。
三、引导观察人民币：图案
领会祖国是个多民族国家，地大物博，风景优美，民族间的平等。
四、教师：同学们通过学习，我们初步了解了伟大的祖国是一个多民族的国家、祖国的建设和发展需要各民族人民的共同奋斗。为了更好的加强各民族之间的团结，了解各民族的风俗习惯是十分必要的。下一节我们就分民族的了解一下。
五、作业
2、回家把你所学到的知识讲给你的父母亲属听。
第二课 华北地区的民族
教学目标：
1、初步了解生活中比较熟悉的汉族、回族、蒙古族、维吾尔族、藏族等民族在饮食、服饰等方面特有风俗。
2、在生活中调查、收集、整理主要少数民族风俗图片等资料，提高识图能力和收集整理资料的能力。
3、在生活中自觉形成民族间和睦共处，互相尊重的情感和态度。教学重点：
在生活中了解回族、蒙古族、维吾尔族、藏族在饮食服饰等方面的特有风俗。 教学过程：
一、导入：同学们，现在就让我们一起来认识一下中华大家庭的每个成员。本课介绍汉族、蒙古族、回族、藏族和维吾尔族。
二、走进民族花园
1、汉族；
你对汉族有多少了解？ （学生讨论）
汉族广泛的分布在我国各省、市、自治区，人口约为11.6亿。不仅是中国，而且也是世界上人口最多的民族。
语言文字、习俗：
汉字是世界上最古老的文字。
汉族最隆重的传统节日是春节，还有元宵节、端午节、中秋节等。（你能说出几个节日的风俗吗？
2、蒙古族：
蒙古族分布在内蒙古自治区、新疆维吾尔族自治区、辽宁省、青海省、甘肃省到呢个等地。（581.4万人），传统产业以畜牧业为主，兼营农业。 语言文字、习俗：
蒙古族有自己的语言文字。
蒙古族是一个游牧民族。被称为“马背上的民族” 传统节日有春节（白节）、“那达慕”大会、马奶节等。
3、回族
回族主要分布在宁夏、甘肃、青海、新疆等省、自治区。并散居在全国各地。过去主要从事农业，兼营手工业和商业。 语言文字、习俗： 回族通用汉语和汉文。
回族女性普遍戴盖头，盖头颜色有绿、黑、白三种颜色 开斋节、古尔邦节、圣纪节是回族的三大节日
4、藏族
藏族主要分布在西藏自治区和青海、四川、甘肃、云南等省、人口约为541.6万人。主要从事畜牧业，兼营农业。 语言文字、习俗：
藏族有自己的语言和文字。
献“哈达”是藏族人民最普遍的一种礼节，象征想对方表达自己纯洁、诚心、忠诚和尊敬。
藏历年是藏族民间最盛大的传统节日。
5、维吾尔族
维吾尔族主要分布在新疆，湖南省也有少量的分布，人口数量约为839.9万人。善于种植粮、棉和瓜果。
语言文字、习俗：
维吾尔族有自己的语言和文字。
传统节日有古尔邦节、肉孜节（开斋节）、诺若孜节（类似汉族的春节）。
三、学生阅读课文
回族的号帽
四、思考：
1、回族男子通常会戴什么颜色的号帽？
2、蒙古族的“马头琴”的名称的由来，是否与马的头部有关？
3、你还知道哪些少数民族节日？
五、小结：
这几课我们了解了汉族及几个少数民族，领略了少数民族的风采。我们要尊重少数民族人民的风俗习惯。课后我们调查一下我们的家乡都有哪些少数民族。
第三课 华北地区的民族
教学目标：
1、初步了解苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族等在我国的分布范围和饮食、服饰等方面特有风俗。
2、在生活中调查、收集、整理主要少数民族风俗图片等资料，提高识图能力和收集整理资料的能力。
3、在生活中自觉形成民族间和睦共处，互相尊重的情感和态度。
教学重点：在生活中了解苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族等饮食、服饰等方面特有风俗。 教学过程：
一、导入：同学们，上节课我们已经认识了中华大家庭中的汉族、回族、蒙古族、维吾尔族、藏族，现在就让我们一起来认识几个新成员。本课介绍苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族。
二、走进民族花园
1、苗族；
你对苗族有多少了解？ （学生讨论）
苗族主要分布在我国的贵州、湖南、湖北、云南、广西等省、自治区，人口数量约为894万，主要从事农业。 语言文字、习俗：
苗族有自己的语言和新创苗文。 苗年是苗族最隆重的传统节日。
2、彝族：
彝族分布在四川省、云南省、贵州省、青海省、广西壮族自治区等地。人口数量约776.2万，主要从事农业。 语言文字、习俗：
彝族有自己的语言文字。民族舞蹈和音乐独具特色。 火把节、彝族年是彝族最隆重的传统节日。
3、壮族
壮族主要分布在广西壮族自治区和云南、广东、贵州等省，人口数量约为1617.9万，以农耕为主，是我国人口数量最多的少数民族。 语言文字、习俗：
壮族有自己的语言和新创壮文。 “壮锦”享誉海内外。 春节是壮族最隆重的节日
4、布依族
布依族主要分布在贵州、云南等省、人口约为297.1万人。主要从事农业。 语言文字、习俗：
布依族有自己的语言和新创文字。 布依族享有“水稻民族”之称。 春节是不一族最盛大的节日。
5、朝鲜族
朝鲜族主要分布在吉林、辽宁、黑龙江等省，人口数量约为192.4万人。主要从事农业，以擅种水稻而闻名。 语言文字、习俗：
朝鲜族有自己的语言和文字。 朝鲜族喜欢穿素白服装，能歌善舞。
朝鲜族主要传统节日：元日、燃灯节、秋夕等。
三、学生阅读课文
苗族传统
四、思考：
1、苗族人民居住的吊脚楼一般分为几层？
2、他们主要住在哪一层？
3、你还知道哪些少数民族传统？
五、小结：
这几课我们又了解了几个少数民族，领略了这些少数民族的风采。我们要尊重少数民族人民的风俗习惯。
第四课
西北地区的民族（上）
教学目标：
了解满族、侗族、瑶族、白族、土家族的分布区域、人口数量、语言文字、主要文化特点、风俗习惯等基本情况，对上述五个民族形成初步认识。 教学过程 ：
一、导入
设问：在已经学过的民族中，哪些民族聚居在云南省? 过渡：云南省是我国少数民族分布最多的省份，除去我们已经学过的10个民族以外，其余的46个民族在那里均有分布。今天我们就来认识一下满族、侗族、瑶族、白族、土家族。
二、导学
第一环节：认一认
引导，过渡：满族主要居住在辽宁、北京、河北、吉林、黑龙江等省市。在我国少数民族中，有两个民族的人口超过100万，一个是前面已经学过的壮族，另一个就是满族。 设问：旗袍是哪个民族的传统服饰？ 知道学生阅读教材。 第二环节：想一想 见芦笙的图片。
设问：这是哪个民族的乐器？它与哪个民族的什么乐器很相近？
设问：根据我们已经学过的关于苗族的知识，你能说说侗族主要居住在哪些地方吗？ 学生回答：略。
指导学生填写民族基本情况表。 第三环节：玩一玩。 活动：抛彩包。
设问：你知道瑶族有多少人？主要居住在哪里？瑶族最隆重的节日是什么？ 指导学生阅读教材，回答问题。 第四环节：听一听。
引导：有一个民族，特别偏爱白色。他们建造的房子总体色调是白色，传统服装的色调也是偏白色，男子通常穿白色的对襟上衣，外面套一件黑领褂；妇女是白上衣，在套一件蓝色、红色或黑色的坎肩，腰上系着绣花的小围裙。
设问：这是哪个民族？居住在哪里？有多少人口？ 学生回答：略。 第五环节：讲一讲。
设问：土家族有多少人口？他们主要居住在哪里？他们传统节日是什么？ 第六环节：你问我答
同桌两个学生一问一答将满族、侗族、瑶族、白族、土家族的节日复习一遍。 课堂小结。
课后作业：请你总结一下这些民族的芦笙舞中有哪些共同的特点。
第五课
西北地区的民族（下）
教学目标 ：
了解哈尼族、哈萨克族 、傣族 、黎族、傈僳族的分布区域，人口数量、语言文字、生活方式等基本情况，形成对五个民族的感性认识。 教学过程 ：
一、导入
讲故事：哈尼族的蘑菇房
过渡：哈尼族的蘑菇房是哈尼人智慧的体现。今天，我们就一起来认识哈尼族、哈萨克族、傣族、黎族和傈僳族吧。
二、导学
第一环节：认一认
活动：民族名称我知道
活动方式：了解哈尼族、哈萨克族、傣族、黎族和傈僳族这五个民族的正确读法和写法，听写这五个民族的名称，比一比，看谁掌握得又快又正确。 第二环节：讲一讲
设问：你知道什么是梯田吗？简单说说梯田的特点。 设问：这些梯田有什么特点？
设问：你知道哈尼族有多少人口吗？你还知道哈尼族那些情况？
归纳、过渡：哈尼族有景色如画的梯田，有别具一格的蘑菇房，都是因为他们居住在山区。我们现在再去看一看居住在高山山麓、河谷、盆地的哈萨克族，他们是怎样生活的。 第三环节：说一说
教师向学生展示云南以及新疆的风光图片。通过书中图片对比引导学生了解哈萨克族的民族的概况，并填写民族的基本情况表。 第四环节：认一认
活动：这些我知道
活动方式：展示羊肉串、竹筒饭、活血等让学生辨认，指出是哪个民族的食品。 学生活动：略。
设问：你知道傣族有多少人口吗？他们居住在哪里？你知道傣族有一种以动物名字命名的舞蹈是什么舞蹈吗？ 播放视频：《孔雀舞》
归纳：傣族人喜欢孔雀，喜欢跳孔雀舞。 第五环节：看一看
设问：你能说出下列作物名称吗? 点拨：这些作物都是黎族人种植的。
设问：你知道黎族有多少人口吗？主要居住在哪里?黎族重要的节日有哪些？ 学生回答：略。 第六环节：试一试
游戏：我是小小神箭手
活动方式：将碗倒扣在桌子上，在碗上放一枚鸡蛋，学生利用自制地“弓箭”，在一米左右地地方将箭射出，能够射中鸡蛋着为胜着。 设问：知道这是哪个民族的“强项”吗？
第六课 西南地区的民族（上）
教学目标：
1、培养学生围绕主题进行搜集、整理资料的能力。重点学习运用网络搜集资料的方法。
2、使学生了解我国是一个统一的多民族国家，了解一些常见的民族佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族，他们的民族服饰和生活习惯等。
3、培养学生的民族自豪感，体验各民族之间平等、和谐的幸福感，加深学生对祖国的热爱。教学过程：
一、谈话导入，揭题，初步了解我国是一个统一的多民族国家。
今天我们学习佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族（出示课题）
二、学习民族花园，了解佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族。
1、佤族
佤族主要分布在云南省，人口数量约为39.7万，主要从事农业
2、畲族
主要分布在福建 、浙江等省，人口约为71万，主要从事农业等。
3、高山族
主要分布在台湾、福建等省，中国大陆地区的高山族人约为4461人主要从事农业和渔猎业。
4、拉祜族
主要分布在云南省，人口数量约为45.4万，主要从事农业
5、水族
主要分布在贵州省、广西壮族自治区等地，人口数量约为40.7万，主要从事农业等。
总结资料的形式:
各名族 的 文字（书籍、报纸、杂志„„）和非文字(图片、实物、歌舞„„）
6、学生尝试在图书馆里运用网络查找资料的方法。
三、交流搜集到的资料，了解民族知识。
1、看着你们个个笑逐颜开的笑脸，听着你们热烈的讨论，老师就知道你们的收获不小，想和大家交流吗？
2、除了这些民族的知识，你还知道哪些民族的知识。（让学生畅所欲言，尽情展示）
四、总结谈话，激励学生共建和谐、幸福的中华大家庭。
1、同学们！不管我们身穿哪种颜色哪种款式的衣服，不管我们居住在祖国的哪个角落，我们永远都是相亲相爱的一家人，祖国永远都是我们共同的家！让我们共同祝愿：祖国万岁！中华大家庭永远和谐、幸福。
2、课后同学们自由结组，自己动手创作一期以中华大家庭为主题的手抄报，下节阅读指导课我们继续交流。
第七课
西南地区的民族（中）
教学目标：
知道这五个民族所在地理位置。
了解这五个民族的民居建筑、利益习俗、服饰、饮食、歌舞、节日等。 能说出这五个民族某些民族特色，尊重这些民族的民族习俗。 教学重难点：
了解这五个民族所在地理位置、人口数量、从事什么。 教学过程：
一、谈话导入
我们已经了解了我国是一个多民族的大家庭，谁知道我们国家有哪些成员?请你们说说你知道的我们国家民族的名字。刚才同学们说了好多少数民族,看,它们就分布在我们伟大祖国的四面八方,除了同学们说道到,你们看,还有一些其他的少数民族
民族百花园自由组队重点调查了解这五个少数民族：民族的分布，人口，生活方式和节日四方面介绍。
二、阅读与思考：
1、达斡尔族
主要分布在内蒙古自治区莫力达瓦斡尔族自治旗、鄂温克族自治旗、布特哈旗、阿荣旗及黑龙江省齐齐哈尔市区、梅里斯区、富拉尔基区（主要居住在罕伯岱村、洪河村、全和台村、海雅屯）、龙江县、富裕县、嫩江县、爱辉县；少数居住在新疆塔城县。根据2000年第五次全国人口普查统计，达斡尔族人口数为132394。使用达斡尔语，属阿尔泰语系蒙古语族。无本民族文字，主要使用汉文，少数人兼用满文、蒙古文和哈萨克文。由于居住分散，达斡尔语形成了布特哈、齐齐哈尔和新疆三种方言，但语音、词汇、语法的差别不大，可以互相通话。达斡尔族是一个不屈不挠的民族，是一个团结的民族。明末清初，沙俄南侵，是达斡尔人首先打响了抗俄的第一枪。
2、仫佬族
在他们本民族的语言中，“仫佬”一词就是“母亲”的意思。主要聚居于广西罗城等县，其余散居在罗城附近的宜山、柳坡、都安等地。人口１５.９万人（１９９０年第四次人口普查）。仫佬族主要从事农业，以水稻、玉米为主。耕作技术、作物种类和生产工具基本上与附近的汉、壮族相同。仫佬族山乡素有“煤乡”之称，采煤已成为生产和生活中的重要组成部分。仫佬族节日较多，一年中除十月十一月外，每个月都有节日。三年一次的“依饭”是仫佬族最隆重的节日，有庆丰收、保人畜的意思。
3、羌族
主要聚居区是四川省阿坝藏族羌族自治州的茂汶县。羌族是一个古老的民族， 早在三千多年前，殷代甲骨文中就有关于羌人的记载。他们主要生活在青藏高原东部边缘。羌族以农业为主，以畜牧业为副，以狩猎和多种副业为辅助。 羌族属汉藏语系藏缅语族羌语支（另一说为藏语支 ）。分南、北两种方言。许多人懂汉语。没有文字，长期通用汉文。羌族的祖先党项羌曾创造使用过西夏文。
4、布朗族
现有人口约9.2万，主要聚居在云南省西双版纳勐海县的布朗山和西定、巴达、打洛山区，其余的散居在临沧、思茅等地。布朗族是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮”，元、明、清时称“蒲蛮”，由于居住的地区各异，昔日的布朗人有不同的自称。新中国成立后，根据本民族意愿，统称为布朗族。布朗语属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支，无文字。布朗人兼操汉语、傣语和佤语，部分人通晓汉文和傣文。
5、撒拉族
撒拉族，自称撒拉尔，汉文史籍中称\"撒刺\"、\"撒拉回\"等。全国撒拉族有8．7万多人，主要居住在青海省循化撒拉族自治县和相邻的化隆回族自治县，以及甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县。还有少数散居在青海省西宁市、新疆维吾尔自治区的乌鲁木齐中、伊宁市等地。撤拉族有本民族的语言，其中借用了一些阿拉伯语词汇。撒拉族全民信仰伊斯兰教，而且十分虔诚，严格地遵守伊斯兰教的基本信仰，尊奉《古兰经》、圣训，履行五大功课。
三、小结：
这几课我们又了解了几个少数民族，领略了这些少数民族的风采。我们要尊重少数民族人民的风俗习惯。
第八课西南地区的民族（下）
教学目标：
知道这五个民族所在地理位置。
了解这五个民族的民居建筑、利益习俗、服饰、饮食、歌舞、节日等。 能说出这五个民族某些民族特色，尊重这些民族的民族习俗。 教学重难点：
了解这五个民族所在地理位置、人口数量、从事什么。 教学过程：
一、谈话导入
我们已经了解了我国是一个多民族的大家庭，谁知道我们国家有哪些成员?请你们说说你知道的我们国家民族的名字。出示地图(地图上标有代表56个民族标志):刚才同学们说了好多少数民族,看,它们就分布在我们伟大祖国的四面八方,除了同学们说道到,你们看,还有一些其他的少数民族
民族百花园自由组队重点调查了解这五个少数民族：民族的分布，人口，生活方式和节日四方面介绍。
二、阅读与思考：
1、毛南族
主要分布在广西壮族自治区西北部的环江县，毛南族以农业为主，以饲养业和副业为辅，主要种 植杂粮、少数地区种植水稻。毛南族自称“阿南”，意为“当地人”，说明他们是该地区的土著居民。 毛南族有自己的民族语，属汉藏语系壮侗语族侗水语支。没有民族文字，曾用汉字音义拼记过毛南语的民歌等，称“土俗字”。毛南人多通壮语及汉语，现通用汉文。
2、仡佬族
仡佬族有43.7万多人，主要散居于贵州省的西北、西南和北部，少数居住在广西壮族自治区和云南省。仡佬族人和中国古代“僚”人（音老）有密切关系。大约在2000年
前，古代僚人就在贵州过着定居的农业生活，后来不断迁徙散布到其他地区。仡佬族主要从事农业。手工打铁业比较发达，因此，史书上把有些地方的仡佬称为“打铁仡佬”。
仡佬族有自己的语言，现在只有四分之一左右的人还会说仡佬话。汉语是大多数仡佬族进行交际的主要工具，不少人还会讲苗语、彝语或布依语。仡佬族没有民族文字，普遍使用汉文。仡佬族信仰多神，崇拜祖先。
3、锡伯族
现有人口数量约为18.9万。主要分布在新疆伊犁地区的察布查尔锡伯族自治县和辽宁、吉林等省。锡伯族是古代鲜卑人的后裔。16世纪编入蒙古“八旗”后，其社会组织发生了急剧变化，生产上转入稳定的农业经济。 18世纪中叶，清屏蔽为巩固 西北边防，将部分锡伯族迁往新疆，尔后这些锡伯族在伊犁河谷屯田定居，开拓了自己的第二故乡。锡伯族以勇武骑射著称。他们有自己的语言和文字。语言属阿尔泰语系，满--通古斯语族满语支。
4、阿昌族
主要居住在云南省德宏傣族景颇族自治州的陇川和梁河县。阿昌族自古以擅种水稻而闻名。阿昌族是中国云南境内最早的世居民族之一。古代汉文史籍曾记载的“峨昌”、“娥昌”、“莪昌”或“阿昌”、“萼昌”等，都是对阿昌族不同时期的称谓。新中国成立后，根据本民族的意愿，统称为阿昌族。阿昌族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族。由于长期和汉、傣等民族交错杂居，所以阿昌人一般又能讲汉语、傣语。
5、普米族
主要居住在云南西北高原 的兰坪老君山和宁蒗的牦牛山麓。少数分布于丽江、永胜、维西、中甸以及四川的盐源、木里等地，与当地民族杂居。普米族自称“普英米”、“普日米”或“培米”（“白人”）之意。新中国成立后，根据本民族人民的意愿，正式定名为普米族。 普米族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族羌语支 。许多普米人 还兼通汉、白、纳西、藏等民族的语言。普米族崇拜自然、崇拜祖先、信仰多神，少数人还信仰道教和藏传佛教。
三、小结：
这几课我们又了解了几个少数民族，领略了这些少数民族的风采。我们要尊重少数民族人民的风俗习惯。
第九课 中南地区的民族
教学目标：
知道这五个民族所在地理位置。
了解这五个民族的民居建筑、利益习俗、服饰、饮食、歌舞、节日等。 能说出这五个民族某些民族特色，尊重这些民族的民族习俗。 教学重难点：
了解这五个民族所在地理位置、人口数量、从事什么。 教学过程：
一、谈话导入
我们已经了解了我国是一个多民族的大家庭，谁知道我们国家有哪些成员?请你们说说你知道的我们国家民族的名字。出示地图(地图上标有代表56个民族标志):刚才同学们说了好多少数民族,看,它们就分布在我们伟大祖国的四面八方,除了同学们说道到,你们看,还有一些其他的少数民族
民族百花园自由组队重点调查了解这五个少数民族：民族的分布，人口，生活方式和节日四方面介绍。
二、阅读与思考：
1、德昂族
现有人口数量约为1.8万。 主要散居在云南省德宏傣族景颇族自治州的潞西县和临沧地区镇康县。德昂族是西南边疆最古老的民族之一，渊源于古代的“濮人”。史书记载的“茫蛮部落”是德昂族的先民。新中国成立后称崩龙族，1 9 8 5 年，根据本民族的意愿，改名为德昂族。其宗教信仰、生活习俗，基本与傣族相同。德昂族有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族佤昂语支。不少人通晓傣语、汉语或景颇语。
2、保安族
有人口数量约为1.7万。主要聚居在甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县。“保安”是保安族的自称，历史上曾被称作“回回”、“保安回”等。新中国成立后，根据本民族人民的意愿，正式定名为保安族。保安族有本民族的语言，无文字。保安语属阿
尔泰语系蒙古语族，大多数人通晓汉语。保安族信仰伊斯兰教，在家庭生活习俗及社会等方面与当地回、东乡等民族大体相同。保安族主要从事农业生产，兼营牧业和手工业。很早就会冶铁的保安族，有着高超的制刀技艺，他们制作的腰刀，锋利耐用，精致美观，在当地各族群众中享有盛名，被称作“保安刀”。
3、裕固族
现有人口数量约为1.4万，主要分布在甘肃省肃南裕固族自治县和酒泉市黄泥堡裕固族乡。裕固族，源于唐代游牧在鄂尔浑河流域的回纥。9 世纪中叶，其中一支迁徙到今甘肃河西走廊的敦煌、张掖、武威一带，史称河西回纥。他们与邻近各族交往相处，逐渐形成为一个单一民族。裕固族自称“尧乎尔”。新中国成立后，统称裕固族。裕固族现使用三种语言，裕固族没有本民族的文字，汉语、汉文是裕固族共同交际的工具。裕固族主要从事畜牧业，信奉喇嘛教。在风俗习惯上近似藏族。
4、京族
主要聚居在广西壮族自治区防城市的（氵万）尾、山心、巫头潭吉4个自然村。京族以渔业为主，以农为辅，属沿海渔业和农耕混合的经济文化类型。京族的祖先原居越南吉婆。后来有一部分人自越南 涂山沿海捕鱼来到巫头岛等地定居，至今已有4 0 0 多 年的历史。京族过去被称为“越族“。新中国成立后， 正式定名为京族。京族有本民族语言，通用汉语文，信仰天主教、道教。
5、塔塔尔族
现有人口数量约为4890，主要分布在新疆维吾尔自治区的伊宁、塔城、乌鲁木齐。当数散居在布尔津、奇台和南疆的主要城市。塔塔尔族史称“达旦”、“鞑靼”、“达怛”等。2 0 世纪初起，该族部分人迁入新疆，遂成中国少数民族之一。塔塔尔族有自己的语言，属阿尔泰语系突厥语族西匈语支。有以阿拉伯字母为基础的文字。由于长期与维吾尔族、哈萨克族共处，因而这两个民族的语言、文字也逐渐成为塔塔尔族的日常用语和通用文字。塔塔尔族信仰伊斯兰教。
三、小结：
这几课我们又了解了几个少数民族，领略了这些少数民族的风采。我们要尊重少数民族人民的风俗习惯。
第十课
华东地区的民族
高山族，现有人口4 0 万，主 要居住在中国台湾省，其余3000 多人，散居大陆福建、浙江等沿 海地区。
高山族有许多支系，主要包 括阿美人、泰雅人、排湾人、布 农人、鲁凯人、卑南人、曹人、雅美人和赛夏人。平埔人因为散 居台湾各地，2 0 世纪后已基本 汉化。
高山族地区处于台湾中部山 区、东部纵谷平原和兰屿岛上， 海拔5 0 0 至2 0 0 0 米，属热 带和亚热带气候，森林覆盖面积大，素有“森林宝库” 的美誉。 高山族以稻作农耕经济为主，以渔猎生产为辅。
高山语属南岛语系印度尼西亚语族。各地区高山语 差别较大。目前起码有1 5 种语言，大致可分为“泰雅 ”、“曹”、“排湾”三大语群。没有通用的民族文字 。散居于大陆的高
山族通用汉语文。 基层组织——社
高山族的基层组织是“社”，社是自然村寨，小社 由一个氏族组成，大社由数个氏族组成，一般上千人， 小社五六百人，实行民主政治，重大问题由社大会决定 。社首领包括头目（领袖）、祭司（或巫师）和长老会 。是社的最高权力机构。头目领导耕战、渔猎，裁决内 部纠纷，帮助祭司组织祭祀活动。
多数高山族社以会所（会廨）作为社的活动中心， 也是男性年龄组织的教育训练场所。年龄组织是社内部 以年龄为序的一种等级制度。各支系的年龄等级划分有 多少之别，大致可分为幼年、少年、青年、壮年和老年 等级别。凡男性，都要归入相应的年龄等级，担负一定 的社会分工。每隔数年，要举行一次晋级礼。从少年开 始，严格按照性别施以基本训练。男性是狩猎、耕战方 面的技能训练；女性是纺织、家务及采集方面的训练。 男子一旦成年，要举行隆重的成丁礼升入青年等级，进 入会所食宿，并参加集体劳动和作战。青年们在成丁礼 之后，被承认是部落正式成员，才有权参与社政治生活 。
高山族社对少年男子的教育培养十分重视，成年人 教给他们如何制造渔猎工具及武器，带他们去狩猎，让 他们学习投石、角力、奔跑、掷标枪、射箭和搏杀等， 给他们讲说社的历史、传说及英雄故事。有的社在少年 进入会所前，还要间断性停食，即吃一天，饿两天，以 锻炼少年们的吃苦精神和忍耐能力，在断食中仍能保持 乐观情绪和昂扬斗志者才配受到厚爱与看重。 从5 0 年代起，台湾高山族的社组织逐步走向地方 行政管理，而且过去五六十人的大家族日趋缩小。但是 作为社会意识形态及文化习俗的许多传统仍然在社会生 活中起着不可忽视的作用。
推荐第6篇：民族教案
《民族政策常识》教案
杨 行 第一课 五十六个民族是一家
【教学目标】：
1、了解在我国辽阔富饶的土地上，生活着56个民族，其中汉族人口数量最多，其他55个民族较少。
2、知道55个少数民族的名称和他们都生活在祖国的什么地方。【教学重点】：了解少数民族的名称和他们生活的地方。 【教学难点】：了解少数民族的名称和他们生活的地方。 【教学时间】：二课时
第一课时
五十六个民族是一家（上）
一、谈话引入新课：
在我国辽阔富饶的土地上，生活着56个民族，其中汉族人口数量最多，其他55个民族人数较少，习惯上称为少数民族。同学们，你知道这些民族的名称吗?他们都生活在祖国的什么地方？让我们一起漫步民族花园，去寻找中华民族大家庭的56个兄弟姐妹把!
二、学习新课：
1、让学生说一说自己知道的少数民族的名称。
2、在小组内朗读并背诵《中华民族歌》。
3、阅读并思考，待下节课回答：我国一共有多少个民族？其中汉族人口约占全国总人数的百分之几？少数民族呢？少数民族主要集中居住在祖国的哪些地方？你们班有少数民族学生吗？他们都是哪个民族的？
4、唱一唱：全班齐唱《爱我中华》，之后，说一说对这首歌的理解。
5、想一想，连一连。待下节课向同学们说一说：认真阅读资料卡中的内容，然后与同学说一说我国有多少自治区、自治州、自治县。再连一连。
广西壮族自治区 呼和浩特 新疆维吾尔自治区 南宁 宁夏回族自治区 拉萨 西藏自治区 银川
2、接上节课继续指导学生进行资料阅读。内蒙古自治区 乌鲁木齐 出示资料： 我们伟大的祖**亲，有着56个优秀儿女，在辽阔富饶的祖国大地上快乐地生活着。其中，汉族人口最多，大约占全国总人口的91.5℅。其他55个民族人口数量虽较少，但他们居住的地域范围却非常广阔，从我国东北的乌苏里流域到西北的帕米尔高原，从海南岛的椰树林到内蒙古的大草原，都居住着我们的少数民族兄弟姐妹。我国少数民族集中居住的地方主要分布在内蒙古、广西、西藏、宁夏、新疆、甘肃、青海、云南、贵州、四川等省、自治区。这地方大都位于祖国的边疆，战略地位非常重要，少数民族人民世代为保卫祖国边疆、建设边疆而奋斗不息。
伟大祖国的56个兄弟民族，在漫长的历史发展中和睦相处，团结互助，用自己辛勤的劳动，共同开拓了祖国的大好河山，创造了灿烂的中华文化，推动了人类社会的进步。
3、在小组内进行回答，再指名回答。
我国一共有多少个民族？其中汉族人口约占全国总人数的百分之几？少数民族呢？少数民族主要集中居住在祖国的哪些地方？
4、在全班进行统计：你们班有多少少数民族学生吗？他们都是哪个民族的？
三、课外拓展
小调查：你的家乡居住着哪些民族？这些民族有哪些特色的生活习俗？向你周围的人呢了解一下，并把你调查的结果记录在资料卡上。
板书：
1、五十六个民族是一家
内蒙古自治区 乌鲁木齐 广西壮族自治区 呼和浩特 新疆维吾尔自治区 南宁 宁夏回族自治区 拉萨 西藏自治区 银川 汉族91.5℅ 少数民族8.41℅
五十六个民族是一家：内蒙古 广西 西藏 云南 贵州 宁夏 新疆 青海 四川
第二课时
五十六个民族是一家（下）
【教学目标】：
1、了解在我国辽阔富饶的土地上，生活着56个民族，其中汉族人口数量最多，其他55个民族较少。
2、知道55个少数民族的名称和他们都生活在祖国的什么地方。【教学重点】：了解少数民族的名称和他们生活的地方。 【教学难点】：了解少数民族的名称和他们生活的地方。 【教学过程】：
1、认真阅读资料卡中的内容，然后与同学说一说我国有多少自治区、自治州、自治县（旗）。
资料：新中国成立后，在少数民族集中居住的地方实行民族区域自治，让他们自己管理本民族的事物。现有5个自治区、30个自治州、120个自治县（旗），还设立了1173个民族乡。我国的五个民族自治区分别是：内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、广西壮族自治区、宁夏回族自治区和西藏自治区。
2、指名说一说：我国有多少个自治区、自治州、自治县（旗）？
3、根据上节课的学习，指名学生在黑板上连一连。
4、指导学生找一找
教材第六页：下面的地图展示了部分民族在我国各地的分布情况，找一找少数民族比较集中的地区是哪些，在地图上分别标出五个自治区。
在教材上的地图上填完后，在教师出示的地图上让学生指着说一说。
5、做一做
动手做一张自治区拼图，可以请其他同学评价和欣赏，还可以和同学比赛，看谁拼得又快又好！
（1）材料：透明薄纸、纸板、彩色笔、尺子、剪刀、铅笔
（2）步骤：将透明薄纸覆在中国地图上，把地图上各地区的轮廓画下来；然后将透明纸覆在纸板上，用铅笔在透明纸上沿着刚才画的轮廓，再次用力地刻画一遍，这样地图的痕迹就会留在纸板上了。在纸板上画出中国地图上的五个自治区，还可以画出其他地区。然后给这些地区涂上不同的颜色，要记住，相邻的地区不可涂相同的颜色。用剪刀把不同的区域小心地剪下来，一个漂亮的拼图就做成了!
6、课外拓展
（1）小调查：同学们，你的家乡居住着哪些民族？这些民族有哪些特色的生活习俗？向你周围的人（父母、邻居、居委等）了解一下，并把你调查的结果记录在资料卡上。
（2）小制作：请同学们找相关的资料，了解某民族的基本情况或习惯，并制作一张该民族的精美卡片。在同学之间交流并展览。
第二课
坚持民族平等、民族团结（上）
【教学目标】： 【知识目标】：
1、使学生懂得中华人民共和国的建立开辟了中国各民族平等、团结互助的新时代。
2、解决民族问题的基本原则和根本政策是民族平等和名族团结
3、“三个离不开”、“三个尊重”
4、各民族平等的基本出发点、名族平等的核心分别是什么。
5、我国各少数名族享有平等权利的主要标志。
6、解决民族问题的关键。【能力目标】：
1、培养学生热爱祖国、在现实生活中用实际行动促进各民族平等和团结。
2、使学生树立今天努力学习、长大后为发展繁荣和自己家乡的经济做出贡献。
3、在现实生活中做到“三个尊重”，从而培养学生用实际行动维护民族团结、民族平等。
【情感、态度价值观目标】：
1、懂得加快民族地区的发展、不仅是一个重大的经济问题，也是一个重大的政治问题。
2、通过学生感受到自己家乡快速发展变化，是得益于国家的政策，从而产生热爱家乡、爱祖国的情感，并树立长大后报效祖国，建设家乡的远大理想。【教学重点】：
1、坚持民族平等和民族团结
2、加快民族地区的经济发展
【教学难点】：保护和发展少数民族文化。 【教学方法】：先学后教、当堂训练 【教学课时】：一课时
【教学过程】：
一、复习提问：
1、什么是中华民族？其构成、分布特点是什么？
2、我国少数民族地区的一般特点是什么？
二、导入新课
三、进行新课
（一）展示学习目标
1、中华人民共和国的建立开辟了中国各民族（
）的新时代。
2、解决民族问题的基本原则和根本政策是什么？
3、什么是“三个离不开”、“三个尊重”？
4、各民族平等的基本出发点、名族平等的核心分别是什么？。
5、我国各少数名族享有平等权利的主要标志？
6、解决民族问题的关键？
7、坚持民族平等和民族团结的重要性？
8、如何加快民族地区的经济发展？
9、加快民族地区的发展、不仅是一个重大的经济问题，也是一个重大的政治问题？
（二）学生自学
（三）达标测评
1、中华人民共和国的建立开辟了中国各民族平等、团结互助的新时代。
2、解决民族问题的基本原则和根本政策是民族平等和名族团结
3、各民族平等的基本出发点是反对民族分裂、反对名族歧视。名族平等的核心是同等的地位和我权利。
4、“三个离不开”：汉族离不开少数民族、少数民族离不开汉族、各少数民族之间也相互离不开。
“三个尊重”：尊重和发展少数民族的语言文字，尊重少数民族的风俗习惯和宗教信仰。
5、少数民族人民以平等地位和汉族人民一起参与国家事务的管理这是我国各少数名族享有平等权利的主要标志。
6、大量培养和任用少数民族干部，是党和国家的一项重要的民族政策，是促进少数民族干部地区发展、协调社会主义民族关系、解决民族问题的关键。
7、如何加快民族地区的经济发展： （1）首先要靠国家的扶持。 （2）要靠经济比较发达地区的帮助
（3）主要还要依靠西部各族人民发扬自力更生、艰苦奋斗的精神。 （4）加快民族地区的经济发展，必须实施科教兴国战略，优先发展教育事业，全面推进素质教育，大力培养各类少数民族人才。
8、少数民族地区经济、文化、人民生活水平还是比较落后的，我们的祖国是一个整体，如果这种情况得不到改善，中国不可能实现社会主义现代化，不可能实现长治久安。
9、如何保护和发展少数民族文化。
无论是实现少数民族和民族地区的经济发展，还是实现少数民族优秀传统文化的继承和发扬，教育和人才都是最关键的因素。
四、课堂练习
学生回答教师总结。
五、课堂小结
回顾课本内容后归纳课本重难点。
第二课 促进各民族共同发展繁荣（下）
【教学目标】： 【知识目标】：
1、使学生懂得中华人民共和国的建立开辟了中国各民族繁荣的新时代。【能力目标】：
1、培养学生热爱祖国、在现实生活中用实际行动促进各民族平等和团结。
2、使学生树立今天努力学习、长大后为发展繁荣和自己家乡的经济做出贡献。
【情感、态度价值观目标】：
1、懂得加快民族地区的发展、不仅是一个重大的经济问题，也是一个重大的政治问题。
2、通过学生感受到自己家乡快速发展变化，是得益于国家的政策，从而产生热爱家乡、爱祖国的情感，并树立长大后报效祖国，建设家乡的远大理想。【教学重点】：促进各民族共同发展繁荣。 【教学难点】：促进各民族共同发展繁荣。 【教学课时】：一课时
【教学过程】：
1、加快民族地区经济发展的意义有哪些：
第一，加快民族地区的发展，特别是要把经济搞上去，是广大少数民族群众的迫切愿望，也是实现各民族人民共同富裕、解决民族问题的根本途径。
第二，加快民族地区的发展，是实现我国社会主义现代化建设宏伟目标的需要，对祖国的繁荣富强起着十分重要的作用。
第三，加快民族地区的发展，是巩固别边防的需要。加快少数民族地区的发展，不仅是一个重大的经济问题，也是一个重大的政治问题。
2、解决民族问题的根本途径是什么：加快民族地区的发展，特别是把经济搞上去。
3、如何加快民族地区的经济发展：国家根据民族地区的实际情况，制定和采取了一系列特殊措施，帮助、扶持民族地区发展经济，并动员和组织汉族发达地区支援民族地区。实施西部大开发的战略决策，为少数民族和民族地区加快发展提供了重要的历史机遇。
在西部大开发中，国家将加大对民族地区支持的力度，同时通过政策引导吸引国内外资金、技术、人才等投入民族地区的开发。
加快民族地区的发展，除了国家的支持和沿海地区的帮助外，民族地区的各族人民还要发扬自力更生、艰苦奋斗的精神。
保护和发展少数民族文化，发展科技教育，实现民族地区经济和社会的全面进步。加快民族地区的发展，必须实施科教兴国战略。
5、宁夏回族自治区是以回族为主体少数民族，汉族占多数，长有满、东乡、蒙古等少数民族散居的民族自治地区。
6、宁夏这块宝地是各民族人民共同开发出来的。自元代回回人进入宁夏后，近800年来，宁夏的回汉关系一直和睦相处为主流，回汉人民共同奋斗，进一步开发富饶的宁夏。
7、中华人民共和国成立以来，尤其是1958年宁夏回族自治区成立和改革开放以来，宁夏发生了翻天覆地的变化。
8、西部大开发，给宁夏的更快发展提供了千载难逢的历史机遇。
第三课
实行民族区域自治制度
【教学目标】：
知识目标：
1、民族区域自治的涵义、重要性。
2、民族区域自治地方的自治机关是什么。它们都有哪些自治权。
3、实行民族区域自治的优越性 能力目标：
1、通过学习、认识到民族区域自治的重要性
2、通过学习、懂得民族区域自治的优越性，从而在现实生活中维护。情感、态度、价值观
1、通过学习、使学生认识到民族区域自治制度是非常符合我国国情的，发挥了重要的作用，从而在现实生活中热爱维护民族区域自治制度。
2、通过自己家乡的巨变，从而感受到民族区域自治制度的重要作用。
3、通过学习认识到国家集中统一领导和少数民族区域自治的关系。【教学重点】：
1、民族区域自治制度的基本内容
2、民族区域自治的优越性
【教学难点】：大量培养少数民族干部。 【教学方法】：先学后教，当堂训练 【教学课时】：一课时 【教学过程】：
一、复习提问：
1、中华人民共和国的建立开辟了中国各民族（
）的新时代。
2、解决民族问题的基本原则和根本政策是什么？
3、什么是“三个离不开”、“三个尊重”？
4、各民族平等的基本出发点、名族平等的核心分别是什么？。
5、我国各少数名族享有平等权利的主要标志？
6、解决民族问题的关键？
7、坚持民族平等和民族团结的重要性？
8、如何加快民族地区的经济发展？
9、加快民族地区的发展、不仅是一个重大的经济问题，也是一个重大的政治问题？
二、导入新课
三、进行新课
（一）展示学习目标：
1、民族区域自治的涵义、重要性？
2、民族区域自治制度的基本内容是什么？
3、民族区域自治地方有哪些自治权？
4、大量培养少数民族干部的重要性？
5、实行民族区域自治的优越性？
（二）、学生自学
（三）达标测评
1、民族区域自治的涵义、重要性：是指在国家统一领导下，各少数民族聚居地方实行区域自治，设立自治机关，行使自治权。民族区域自治制度是我国的一项基本政治制度
2、民族区域自治制度的基本内容是什么？ （1）建立民族自治地方
以一定的少数民族聚居区域为基础实行民族区域自治。 民族区域自治地方分为自治区、自治州、自治县。 民族区域自治地方 和国家的关系 （2）设立自治机关
民族区域自治地方的自治机关是自治区、自治州、自治县的人民代表大会和人民政府。
自治区主席、自治州州长、自治县的县长由实行民族区域自治的民族的公民担任。
（3）自治机关依法行使自治权：自治权是实行民族区域自治的核心。
3、民族区域自治地方有哪些自治权？ （1）自主管理本民族、本地区的内部事务。 （2）享有制定自治条例和单行条例的权利。 （3）使用和发展本民族语言文字。 （4）尊重和保护少数民族宗教信仰自由。 （5）保持或者改革并民族风俗习惯。
4、大量培养少数民族干部的重要性
（1）大量培养少数民族干部是实行民族区域自治的关键
民族问题的最终解决，要求培养造就一支德才兼备、密切联系群众的少数民族干部队伍。
（2）少数民族干部对民族地区社会主义建设事业的发展，发挥了重要的作用。
5、实行民族区域自治的优越性
（1）实行民族区域自治，保障了少数民族在政治上的平等地位和平等权利，极大地满足了各少数民族积极参与国家政治生活的愿望。
（2）实行民族区域自治，适合我国的民族分布状况，有利于促进各民族的团结。
（3）实行民族区域自治，有利于把国家的方针、政策和少数民族地区的具体实际结合起来，有利于把国家的发展和少数民族的发展结合起来，发挥各方面的优势。
（4）实行民族区域自治，有力的维护了国家的统一和社会的稳定。
四、课堂练习
学生回答教师总结。
五、课堂小结
回顾课本内容后归纳课本重难点。
六、布置家庭作业
七、下课
第四课
我国的民族和经济
【教学内容】：
1、民族的基本特征；我国是统一的多民族国家；我国处理民族关系的基本原则；民族区域自治制度；宗教的本质和社会作用；我国的宗教政策。
2、民族的定义：民族是历史上形成的稳定的人们共同体，它是一个历史范畴。
(1)共同语言：民族成员进行经济,政治,思想文化活动和交流的工具。 (2)共同地域：民族生存,生活的自然环境.这是形成民族的物质基础。 (3)共同经济生活：民族内部的经济联系.这是形成民族的物质纽带。 (4)共同心理素质：民族的共同爱好，历史传统，风俗习惯，民族尊严等，主要表现在共同的民族文化和民族习俗方面.它具有极大的稳定性。
3、民族的四个基本特征是互相联系，互相依存的，它们是识别民族的依据。
【教学重点】：
1、民族一经形成就具有很大的稳定性，尤其是共同的心理素质有极大的稳定性。
2、不要把民族的基本特征与各民族的具体特点相混同。(1)我国有56个民族,除汉族外,还有55个少数民族。
(2)我国民族在长期的历史发展中,逐步形成以汉族为主体，大杂居，小聚居，交错杂居。 【教学难点】：
(1)祖国统一大业是各族人民共同完成的。
(2)祖国的辽阔疆域和多种经济是各族人民共同开拓的。
【教学过程】：
1、我国社会主义民族关系的建立。
新中国成立后，经过民主改革和社会主义改造，消灭了剥削制度和剥削阶级，从而铲除了民族歧视和民族压迫的根源，民族关系发生了根本改变，已经由压迫和被压迫，剥削与被剥削的关系转变为平等，团结，互助的社会主义新型民族关系。
一、处理民族关系的原则：平等、团结、共同繁荣
1．我国的新型民族关系
新中国成立以后，铲除了民族压迫和民族歧视的阶级根源，逐步形成了①平等、团结、互助、②和谐的社会主义新型民族关系。
2．处理民族关系的三个基本原则
民族平等。各民族虽有人口多少和发展程度上的区别，但绝无③高低优劣之分；我国各族人民都对祖国的发展作出了贡献，都是国家的主人，都④依法平等地享有经济、政治、文化和社会等方面的权利，依法平等地履行应尽的⑤义务。
民族团结。民族的团结、民族的凝聚力，是衡量一个国家⑥综合国力的重要标志之一，是社会稳定的前提，是经济发展和社会进步的保证，是⑦国家统一的基础。各民族共同繁荣。这是由⑧社会主义本质决定的，是国家实现现代化和中华民族实现伟大复兴的必然要求。
3．处理民族关系的三个基本原则之间的关系
它们相互联系、不可分割。民族平等是实现民族团结的⑨政治基础。民族平等和民族团结是实现各民族共同繁荣的⑩前提条件。各民族的共同繁荣特别是经济的发展，是民族平等、民族团结的物质保证。
二、民族区域自治制度：适合国情的基本政治制度
1、符合国情的民族区域自治制度
(1)民族区域自治制度的含义：民族区域自治制度是在国家统一领导下，各少数民族聚居的地方实行区域自治，设立自治机关，行使自治权的制度。
(2)民族自治地方的自治机关：我国民族自治地方分为自治区、自治州、自治县(旗)三级。民族自治地方设立自治机关，它包括自治地方的人民代表大会和人民政府。
(3)自治权的地位和内容：自治权是民族区域自治制度的核心内容，主要包括立法自治权、变通执行权、经济自治权、文化管理自治权、其他自治权。
◆ 温馨提示
一方面，要坚持中央的集中统一领导，坚持国家利益高于一切，维护国家利益、民族利益和局部利益，要服从国家的整体利益；另一方面，国家要充分调动地方的积极性，设立自治机关，行使自治权，保证民族自治权的实施。
2、民族区域自治制度显著的优越性
民族区域自治制度有利于维护国家统一和安全；有利于保障少数民族人民当家作主的权利；有利于发展平等、团结、互助、和谐的社会主义民族关系；有利于促进社会主义现代化建设事业蓬勃发展。
三、我国的宗教政策
1、全面正确地理解我国的宗教政策
(1)我国实行宗教信仰自由政策。
“中华人民共和国公民有宗教信仰自由”，这是我国宗教政策的核心内容。包括两个方面：既保护信仰宗教的自由，又保护不信仰宗教的自由。
(2)依法管理宗教事务。
其目的是为了保护宗教界的合法权益和正常的宗教活动，制止和打击利用宗教进行的违法犯罪活动，抵御境外势力利用宗教进行渗透。
(3)我国宗教坚持独立自主自办的原则。 宗教团体和宗教事务不受外国势力的支配。这是我国宗教自治的根本原则，这一原则体现了我国国家主权和尊严。同时又要积极发展宗教方面的对外友好关系。
(4)积极引导宗教与社会主义社会相适应。
这既是社会主义社会对我国宗教的客观要求，也是我国各宗教自身的要求。我国广大教徒是拥护社会主义制度的，同全国人民的根本利益是一致的。
◆ 温馨提示
不能认为实行宗教信仰自由政策就是鼓励公民信教，对全体公民进行唯物主义、无神论教育才是社会主义精神文明建设的重要任务；不能认为依法管理宗教事务就是限制公民宗教信仰自由，政府只有依法对宗教事务进行管理，才能保障宗教信仰自由；不能认为坚持独立自主自办的原则不利于宗教领域的对外交往，我国支持宗教界在平等友好的基础上开展对外交往；不能认为积极引导宗教与社会主义社会相适应，宗教的性质就会发生变化，宗教在本质上还是唯心主义的。
第五课 尊重少数民族风俗习惯和宗教信仰
【教学目标】：
1、了解少数民族风俗习惯和宗教信仰。
2、尊重少数民族风俗习惯和宗教信仰。【教学重点】：尊重少数民族风俗习惯和宗教信仰。 【教学难点】：尊重少数民族风俗习惯和宗教信仰。 【教学时间】：二课时
1、民族风俗习惯的含义：
指的是各民族在服饰、饮食、居住、生产、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪等物质生活和文化生活方面广泛流行的共同喜好、风气、习俗和禁忌等。 民族风俗习惯是民族政治、经济和文化生活的一种反映，在不同程度上表现了各民族独特的生产和生活方式、历史传统和心理感情，是民族特点的一个重要方面。
2、为什么要尊重少数民族的风俗习惯：
民族风俗习惯具有广泛的群众性，民族风俗习惯具有民族性，是民族心理素质的重要表现形式之一。民族风俗习惯对民族关系有很大影响。尊重少数民族的风俗习惯，体现了尊重兄弟民族的平等权利和民族感情；尊重少数民族的风俗习惯，有利于加强各民族之间的团结。
3、党和国家对民族风俗习惯的政策是什么：
党和国家把尊重少数民族的风俗习惯、尊重各民族保持或改革本民族风俗习惯的权利，作为一项重要的民族政策。
4、新中国成立后，历届全国人民代表大会通过的宪法都明确规定了各民族“都有保持或改革自己的风俗习惯的自由”。
5、如何尊重少数民族风俗习惯：
尊重少数民族的风俗习惯，首先要从思想上认识它的重要意文。要认识到民族风俗习惯不是少数人或个别人的小事情，而是具有广泛而深厚的群众性和民族性的大问题。如果对少数民族的风俗习惯不理解、不尊重，就会伤害少数民族人民的感情，就会影响民族的团结。
尊重少数民族的风俗习惯，要落实到具体的行动中，要从日常生活的一言一行中体现出来。
尊重少数民族的风俗习惯，就必须使少数民族享有保持或改革本民族风俗习惯的自由。
尊重少数民族的风俗习惯，还必须注意将民族风俗习惯与宗教信仰、封建迷信区别开来。
6、保持或改革民族习惯，应当由谁来决定：
对于一种风俗习惯，是保持还是改革，是奉行这种风俗习惯的民族内部的事情，应当完全由那个民族的人民自己决定，其他民族不能干涉，不能越俎代庖，更不能强迫命令。民族风俗习惯是历史上受各种因素的影响而形成的，一般说来，其中有些是健康的、进步的，有利于民族发展的；也有些是落后的、有害于人民身心健康和生产生活的，不能一概肯定或一概否定，而要进行具体分析，在民族自觉自愿的基础上决定取舍。
7、民族风俗习惯的形成与哪些因素有关：与本民族的居住条件、经济生活、宗教信仰有关。
8、我国宗教问题：我国是一个多种宗教的国家。在我国普遍游行的宗教有佛教（包括喇嘛教）、道教、伊斯兰教、基督教等。
9、我国各民族一般都有自己的宗教信仰，有的少数民族几乎全民族信仰某一种宗教。民族风俗习惯和宗教信仰有一定的联系，但不是一回事。
10、正确处理宗教问题的意义：全面贯彻党的宗教政策，对于维护国家安定和民族团结，对于发展国际交往和抵制国外敌对势力利用宗教影响对我国进行渗透和颠覆活动，对于社会主义物质文明和精神夜以继日的建设，都有着重要的意义。
11、党对宗教问题的基本政策：尊重和保护宗教信仰自由，是党对宗教问题的基本政策。这是一项长期政策，是一直要贯彻执行到将来宗教自然消亡的时候为止的政策。
12、党的宗教信仰自由政策，概括起来，就是《中华人民共和国宪法》第36条规定的：“中华人民共和国公民有宗教信仰自由。任何国家机关、社会团结和个人不得强制公民信仰宗教或者不信仰宗教，不得歧视信仰宗教的公民和不信仰宗教的公民。国家保护正常的宗教活动。任何人不得利用宗教进行破坏社会秩序、损害公民身体健康、妨碍国家教育制度的活动。宗教团体和宗教事务不受外国势力的支配。
13、如何全面理解党的宗教信仰自由政策：每个公民既有信仰宗教的自由，也有不信仰宗教的自由；有信仰这种宗教的自由，也有信仰那种宗教的自由；在同一宗教里，有信仰这个教派的自由，也有信仰那个教派的自由；有过去不信教而现在信教的自由，也有过去信教而现在不信教的自由。
14、宗教信仰自由与遵守国家的法律的关系：宗教信仰自由受国家法律保护，宗教活动必须在法律和政策范围内进行，国家依法管理宗教事务。
15、宗教信仰问题属于思想认识问题，因此不能用简单的强制方法支处理。
16、青少年的宗教信仰问题：青少年是祖国的希望，是未来社会主义事业的建设者和接班人。我们要树立科学的人生观和世界观，努力学习科学知识，掌握科学方法，克服唯心主义偏见，抵制封建迷信活动，坚决反对邪教。
17、保障信教自由，不妨碍加强普及科学教育的工作，更不妨碍加强反迷信的宣传。国家不允许强迫任何人特别是18岁以下的儿童入教、出家和到寺庙学经。
第八课时
民族政策常识习题
一、单项选择
《中华人民共和国宪法》规定：“中华人民共和国各民族一律平等。国家保障各少数民族的合法权利和利益，维护和发展各民族的平等、团结、互助关系。”据此回答第
1、2题。
（ ）1.我国民族平等政策的核心内容是
①权利和义务的一致性 ②民族不分大小，一律平等 ③各民族都要履行相应的义务 ④权利的广泛性和真实性
A.①③
B.②④ C.②③
D.①④ （ ）2.下列事件能体现各民族平等的有
①十一届全国人大代表中，55个少数民族都有自己的代表 ②维吾尔族的吐尔逊江夫妇举债救治汉族弃女 ③国家保障各民族保持或改革自己风俗习惯的权利 ④在审判新疆“7·5”事件少数民族犯罪嫌疑人时，使用其本民族语言 A.①②③
B.②③④ C.①②④
D.①③④
（ ）3.2009年9月，天津大学一名哈萨克族女大学生阿依努尔·胡马台不幸患上急性重症淋巴细胞白血病，治疗费用需100多万元。为了挽救这个平凡女孩的生命，全国各地、不同民族的人们，纷纷伸出援助之手，积极捐款，用爱温暖着阿依努尔。这一事件 A.体现了各民族同胞团结互助的精神 B.说明少数民族享有特殊权利 C.体现了民族平等的基本政策 D.说明各少数民族之间也相互离不开
（ ）4.下列对民族区域自治制度理解正确的是
A.在各少数民族聚居的地方实行区域自治，是我国的一项根本政治制度 B.是发展社会主义民主政治、建设社会主义政治文明的重要内容 C.民族自治权包括政治、经济、外交、军事、文化等领域的自主权 D.在民族自治地方设立自治机关，是实行民族区域自治制度的前提
（ ）5.在新疆“7·5”事件中，被81岁高龄的哈米提·艾合买提老人救助的人中，有抱着孩子的维吾尔族妇女，也有惊恐万分的汉族同胞。这反映了 ①哈米提·艾合买提具有助人为乐的精神 ②我国各民族之间平等团结互助和谐的新型民族关系 ③我国各族人民自觉履行维护民族团结的义务 ④民族区域自治制度具有极大的优越性
A.①②③
B.②③④ C.①②④
D.①③④
二、材料分析
材料一：2009年９月27日，国务院新闻办公室发表了《中国的民族政策与各民族共同繁荣发展》白皮书。白皮书说，新中国60年的实践充分证明，中国的民族政策适合中国国情，符合各族人民的根本利益，得到各族人民的拥护，是正确和行之有效的。
材料二：民族地区经济发展状况。（GDP：亿元，人均GDP：元）
阅读上述材料，结合所学知识回答：
（1）我国民族政策的主要内容有哪些？（至少写出3个）
（2）材料二反映了什么？结合材料一谈谈我国民族地区经济发展的原因有哪些。
2.材料一：2008年12月9日，教育部颁布了《学校民族团结教育指导纲要（试行）》，要求全国中小学设置民族团结教育课程。2009年，国家将民族团结教育纳入全国小学阶段考查和中考、高考及中等职业教育毕业考试范围。 材料二:2009年9月21日，国务院新闻办公室发表了《新疆的发展与进步》白皮书。白皮书中指出，在新疆，加强各民族间的团结有着特别重要的意义，是做好新疆一切工作的重要保证。通过坚持不懈的民族团结教育，各民族平等团结的观念和“三个离不开”的思想不断深入人心，各民族间互帮互助、互敬互爱蔚然成风。
阅读材料，结合所学知识回答： （1）国家为什么如此重视民族团结？
（2）“三个离不开”的思想是指什么？作为中学生，我们应如何以实际行动维护民族团结？
推荐第7篇：民族教案
《民族区域自治制度：适合国情的基本政治制度》
教计
学
设
通海三中政治教研组 顾绍彪 【课标要求】阐述我国民族区域自治制度是符合我国国情的一项基本政治制度；能用实例说明我国民族区域自治制度的优越性。 【学习目标】 知识目标：
1、识记民族区域自治是我国的基本民族政策，也是我国一项基本政治制度。
2、明确民族区域自治制度的含义，了解自治机关和自治权。
3、理解民族区域自治适合我国国情，具有显著优越性 能力目标：
1、从材料﹑视频中提取﹑筛选有效信息的能力。
2、将不同学科知识综合起来，提高综合运用知识的能力。情感、态度与价值观目标：
理解并拥护我国的民族区域自治制度，进而承担起坚持和完善这一制度的历史责任。
【学情分析】我们的学生生活在汉族地区，受到实际情况和生活阅历所限，对少数民族地方实行的区域自治知之甚少。本课理论性强，距离学生生活较远，学生理解本课内容有一定难度。
【教学重点】 民族区域自治制度的含义 【教学难点】 民族区域自治制度的优越性 【教学方法】 启发引导、自主探究、合作学习
【课前准备】 教师查阅搜集整理资料，设计制作课件。学生预习本课，搜集西藏自治区政治、经济、文化、社会发展状况及风俗习惯等具体资料。 【教学过程】
播放《爱我中华》MV 学生活动：时政播评 导入新课：五十六个民族，五十六朵花。通过上一节课的学习，我们知道了我国处理民族关系的原则是什么？（民族平等、民族团结、各民族共同繁荣）我国成立了五个自治区，五个自治区的名称是什么？（西藏、内蒙古、广西、宁夏、新疆）那么这些地方与其他地方最大的不同是什么呢？
我们今天讨论的话题： 第七课 第二框
民族区域自治制度
展示学习目标。
围绕两个核心问题进行探讨：核心问题一：什么是民族区域自治制度？
核心问题二：为什么要坚持民族区域自治制度？
二、民族区域自治制度
围绕“什么是民族区域自治制度？”请同学们带着以下问题阅读教材。
1、什么是民族区域自治制度？
学生活动：阅读自主探究（P76-77）
导学问题：含义（重点）？自治地方？自治机关？自治权？
学生逐一回答，朗读。民族区域自治相关概念文字不多，但是内涵很丰富。继续深入解析。
继续分步设疑，引导学生思考、交流、讨论问题: 学生自主探究：
①民族区域自治就是少数民族地区人民自己管理自己吗？
②是不是所有有少数民族的地方都实行自治呢？为什么？
③目前我国已经建立了1272个民族乡（镇），这些民族乡（镇）都是我国的民族自治地方吗？
④自治机关与一般的地方国家机关有什么不同？西藏自治区高级人民法院、人民检察院、公安厅是自治机关吗？
⑤拓展延伸：联系学过的“一国两制”内容，比较民族自治区和特别行政区异同。
学生回答。教师归纳解析。 （1）含义(重点) ──是指在国家统一领导下，各少数民族聚居地方实行区域自治，设立自治机关，行使自治权的制度。（使少数民族人民当家作主，自己管理本自治地方的内部事务） 概念解析：
①前提：国家的统一。是在国家统一领导下的自治。
②范围：少数民族聚居地方。不是少数民族居住地。
③核心：是设立自治机关，行使自治权。
（2）民族自治地方──自治区、自治州、自治县（旗）
我国在少数民族聚居的地方实行民族区域自治，设立自治机关，行使自治权。民族自治地方：5个自治区、30个自治州、121个自治县（旗）。民族自治地方面积已占全国总面积的64%，实行民族区域自治的人口占全国少数民族总人口的75%。陕西省没有自治州和自治县。
拓展阅读：你知道吗？民族自治之最。
拓展阅读：民族自治地方的三种类型
（3）自治机关──自治地方的人民代表大会和人民政府
（享有一般地方国家机关职权的同时，享有和行使自治权）
学生活动：思考西藏自治区政府与陕西省政府区别联系，进而突出其双重性地位。
.（4）自治权-----民族区域自治制度的核心内容
•含义：自治机关根据地方实际情况贯彻执行国家法律，政策，自主地管理本民族自治地方内部事务的权力。
‚主要自治权：学生活动思考回答具体事例体现了什么自治权？
第一，立法自治权
事例：据统计，自1965年以来，西藏自治区人民代表大会及其常委会共制定了220件地方性法规和单性条例。其中包括《西藏自治区文物保护管理条例》《西藏自治区环境管理条例》《西藏自治区对外国人来藏登山管理条例》《西藏自治区信访条例》《西藏自治区学习、使用和发展藏语文的决定》《关于维护祖国统
一、加强民族团结、反对分裂活动的决议》等
第二，变通执行权 事例：在执行全国性法定节假日的基础上，西藏自治区还将“藏历新年”、“雪顿节”等藏民族的传统节日列入自治区的节假日；根据西藏特殊的自然地理因素，西藏自治区将职工的周工作时间规定为35小时，比全国法定工作时间少5小时；1981年，西藏自治区人大常委会从西藏少数民族历史婚俗等实际情况出发，通过了《西藏自治区施行的变通条例》，将《婚姻法》规定的男女法定婚姻分别降低两岁，并规定对执行变通条例之前已经形成一妻多夫或一夫多妻婚姻关系，凡不主动提出解除婚姻关系者，准以维持。 第三，经济自治权
事例：在税收方面，全国只有西藏一直执行比全国低3个百分点的税收优惠政策，而且对农牧民一直免收各种税费；在金融方面，西藏一直实行比全国低两个百分点的优惠贷款利率和低保险费率政策。
第四，文化管理自治权
事例：对农牧民实行免费医疗，农牧民子女上学实行免费吃住等政策。
第五，其他自治权
事例：民族自治地方的企业、事业单位依照国家规定招收人员时，优先招收少数民族人员，并且可以从农村和牧区少数民族人口中招收。
了解民族自治区之最。
过渡：以上我们探究认识了民族区域自治制度，那么为什么在解决民族问题上要实行民族区域自治呢？
下面我们通过一段材料思考归纳我国实行民族区域自治制度有什么客观必然性。
展示课件材料----中国自秦汉以来就是统一的多民族国家。各民族人民在长期的经济文化联系中形成了大杂居.小聚居的民族分布特点，特别是近100多年来，面对着外敌的入侵，为了争取民族独立和解放，各族人民进行了不懈的斗争，如：西藏人民抗英抗日武装——回民支队。在长期的革命斗争中各民族人民形成了汉族离不开少数民族、少数民族也离不开汉族、少数民族之间相互离不开的民族关系。同时，统一成为了各族人民的共同愿望和要求，也成了社会发展的必然趋势。这些都为我国在各少数民族聚居地区建立民族区域自治制度提供了便利条件。 教师提出问题:结合上述材料谈一谈我国实行民族区域自治制度有哪些有利条件？
学生自主思考、归纳展示探究成果。
教师归纳解析。
2、为什么要坚持民族区域自治制度？
（1)、必然选择：
①历史特点：我国统一的多民族国家的历史传统
②现实情况
a、“大杂居、小聚居”的民族分布特点——社会基础
b、各民族在长期斗争中形成的相互依存的民族关系——政治基础
通过讨论我们知道了客观的历史和现实情况为我国实行民族区域自治提供了有利的条件，所以实行民族区域自治制度是适合我国国情的一个必然选择，那么，实行民族区域自治制度到底好不好？
多媒体播放视频资料——A、西藏农奴制；B、西藏发展成就展。
学生活动：观看视频、阅读教材、完成五个自治区名称标注、分组讨论、合作探究、归纳总结。
教师根据各组讨论发言内容，灵活处理，引领学生归纳民族区域自治制度的优越性。
（2）、现实意义（显著的优越性）
①民族区域自治制度有利于维护国家统一和安全
②民族区域自治制度有利于保障少数民族人民当家作主的权利
③民族区域自治制度有利于发展平等、团结、互助的社会主义民族关系
④民族区域自治制度有利于促进社会主义现代化建设事业蓬勃发展
教师引导提问：民族区域自治制度是适合我国国情的正确选择，那么作为祖国未来的青年学生如何对待这一制度呢？
学生思考回答。
教师归纳总结：民族区域自治是我国的基本民族政策，也是一项基本的政治制度。实行它是由历史特点和现实情况决定的，是适合我国国情的选择，而且在长期的实践中显示出了不比的优越性，成为了我国的一大政治优势，作为祖国未来的青年学生要通过学习理解和拥护它，进而承担起坚持和完善的历史使命。 课堂练习：略
本课小结：本节学习了我国处理民族问题的基本政策,通过学习深刻领会民族区域自治制度适合我国国情,对于维护和实现民族地区人民的权益,维护国家统一,民族团结,促进民族地区发展等,有重要意义。
推荐第8篇：饮食安全教案
饮食安全教案
教学内容：学习一些食品安全等知识。
教学要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。
教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。 教学过程：
一、谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：
1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、小结： 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到\"六不吃\"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住\"病从口入\"的第一关。
食品安全知识
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物
不吃变质剩饭菜、少吃、不吃冷饮、少吃、不吃零食、不要长期吃辛辣食品
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。 腌制品不能超过2天 (两天内没问题) 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 查看市场准入标志（QS）
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。
食品卫生安全童谣、食品安全真重要、食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康
推荐第9篇：中国饮食教案
篇1：中国饮食文化教学设计
《中国饮食文化》教案
教学过程：
一、中国饮食文化概述 (一)中国饮食文化发展简史
1、有巢氏（最早，旧石器时代） 造巢 积鸟兽之肉聚草木之实 但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2、燧人氏
钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离动物
主要烹调方法：
①炮，即钻火使果肉而燔之
②煲：用泥裹后烧
③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物
④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3、伏羲氏
4、神农氏
“耕而陶”，是中国农业的开创者
尝百草，开创古医药学
发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具
陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能
5、黄帝
中华民族的饮食状况又有了改善
皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟
“蒸谷为饮，烹谷为粥”，首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑
蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康
6、周秦时期：中国饮食文化的成形时期
以谷物蔬菜为主食
春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同
7、汉:中国饮食文化的丰富时期
归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿，莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法 东汉时期，淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴.东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油、，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加价格也便宜。
8、唐宋
饮食文化的高峰，过分讲究
9、明清
饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续
同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化
主食：北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯
蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴
肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源 满汉全席最能代表清代饮食高峰。
（二）中国菜的特征 1.讲究选料
菜肴加工烹调首先是选择原料，因此，精心选料是烹制佳肴的先决条件
选料除要求质地新鲜外，还要按菜品的烹调要求，选用合适的品种、部位，做到选料精细，用料合理。 2.讲究切配
中国菜肴的色和形，在很大程度上是取决于原料的切配。 刀工既要适合菜肴的烹调要求，易熟入味，又要造型美观。 配菜除要营养、质地搭配合理，还要色泽鲜艳，互相衬托。
篇2：中国饮食文化概论教案2 篇3：中国饮食文化教案
授课教案-第七章 中国饮食文化
第七章 中国饮食文化
学习目的：通过本章的学习，使学生对中国饮食文化的特点、中国饮食文化的发展有一个总体了解，掌握各地方风味的形成、特点、分支、名菜，掌握中国著名面点及风味小吃。 重点：中国饮食文化的特点
中国饮食文化的发展
难点：记忆各地方风味的形成、特点、分支、名菜
记忆掌握中国著名面点及风味小吃
第一节 概述
一、中国饮食文化发展
1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：a造巢 b积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之 ②煲：用泥裹后烧 ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物 ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
4．神农氏：耕而陶，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。
5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，蒸谷为饮，烹谷为粥首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑，蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
6．周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。
7．汉 中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，还传入一些烹调方法。
8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。如素蒸声音部、最代表唐代的是烧尾宴。 9．明清：饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，满汉全席最能代表清代饮食高峰。
二、吃的十种境界
1、境界一“果腹”
吃的第一大境界当然是“果腹”，俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。
2、境界二“饕餮”
吃的第二大境界应该是“饕餮”。吃的是一个“爽”字。呼三五好友去一家稍大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵，胡吃海塞一通，兴致所致，还能吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。适合这种吃法的有涮肉、大众菜等。但免不了一个“俗”字，有不雅之嫌疑，同时也有浪费之嫌疑。
3、境界三“聚会”
吃的第三大境界应该是“聚会”。此境界重在这个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究，“吃”是个形式，关键在“聚”背后的引申含义。逢年过节、生日聚会、升迁发奖，友人来访，随便找个理由都可以去趟馆子，这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个热闹。不需要太豪华和奢侈。
4、境界四“宴请”
吃的第四大境界应该是“宴请”。多以招待为主。商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待、危机处理招待、重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质为主旨，关键在于这个招待背后的目的。所以，这种吃重在讲究一个排场，价钱昂贵，因此也多以公款招待为主。这种吃都有一个共同点，大多都是在“包间”进行，所以，对馆子的要求要严格一点。但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。
5、境界五“养生”
吃的第五大境界应该是“养生”。它比较讲究“食补”， 是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。
6、境界六“解馋”
吃的第六大境界应该是“解馋”，吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次：一是吃“物”，如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类；二是吃“名”、吃“文化”：如大董和全聚德的烤鸭，顺峰、黎昌的海鲜以及淮扬菜、杭州菜、本帮菜、谭鱼头火锅、皇城老妈、
孔乙己酒店等。
7、境界七“觅食”
吃的第七大境界应该是“觅食”，那就得四处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣，是本境界的一大妙处。这个“找”又分为两个层次，一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子；一个是漫无目的地找寻意中的吃处。这个“找”字重在一个偶然发现，豁然开朗，一下子就对上了当时的心情和感觉。
8、境界八“猎艳”
吃的第八大境界应该是“猎艳”，所以馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店，如：非洲来的、越南来的等都在这一范畴。“新”、“奇”、“特”是主要特征。适合这类馆子的人群一般是时尚人士、有品位的少夫少妻、白领人群等。价钱中档，不用担心被宰。
9、境界九“约会”
10、境界十“独酌”
吃的最后一个境界应该是“独酌”，在于一个“品”字，吃什么不太重要，关键是一个寥落的心情，要么伤感、要么闲适。这种馆子一定要是隐匿在很深的巷子里，店面古朴，又十分宁静。这个时候还应该有一瓶古典的酒，最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌，物我两忘。惟一的遗憾是，这种店已经很少有，恐怕只有在梦里才可以见得
第二节 地方风味
一、菜系划分
地方菜是相对于宫廷莱、官府莱和寺院菜而言，这是中国菜的主体，地方菜大都以地区和省份划分，旧有“四大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏四个流派。鲁菜主要指山东莱，亦称北菜，包括京、津和我国北方地区。苏莱又称淮扬菜，含上海、江、浙菜系。亦有“八大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、院菜，或日“十大菜系”，即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、苏。自然，这样的排列并非是没有争议的，有人去赣、徽而加入津、湘，或加入鄂（湖北菜）。在上述菜系中，特色突出，影响深远，声誉远播的则是北京菜、四川莱、山东莱、广东菜和淮扬菜。
二、四大菜系
（一）山东菜
（二）四川菜
（三）江苏菜
（四）广东菜
三、浙、闽、湘、皖风味
（一）浙江菜..
（二）福建菜
（三）湖南菜.（四）安徽菜
四、京、沪、鄂、秦、豫风味
第三节 中国面点几风味小吃
一、概况
1、中国面点几风味小吃发展源流
2、风味：（1）南味 北味
（2）京式广式苏式
二、我国风味名点简介
1、北京风味（1）都一处烧卖（2）艾窝窝（3）小窝头（4）豆面糕（5）豌豆黄
2、天津风味 1）狗不理包子（2）桂发祥什锦麻花（3）耳朵眼炸糕
3、山东风味（1）山东煎饼（2）临沂高桩馒头
4、山西风味 （1）刀削面（2）拨鱼儿
5、陕西风味 （1）臊子面（2）太后饼（3）牛羊肉泡馍 适宜饭后吃的15食品
很多人认为，吃零食不但是一种不良生活习惯，而且还无益健康。但近期有报道称，有些零食无论男女都可以吃一些，特别是在正餐之后，这有利于身体健康。
1、葵瓜子，可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤乾燥和生成色
1、葵瓜子，可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤乾燥和生成色斑。
2、花生，能防皮肤病。花生中富含的维生素b2，能防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3、核桃，可秀甲并滋养头发。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长，而其丰富的蛋白质也能滋养头发，防止头发开叉。常吃核桃，有助于指甲和头发的秀韧。
4、大枣，预防坏血病。枣中维生素c含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素c丸”。膳食中若缺乏维生素c，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5、奶酪，固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6、无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7、南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及□等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8、奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9、巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10、芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11、葡萄乾，有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。
12、薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13、柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素c，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14、牛肉乾、烤鱼片，富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
15、乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
盐多必失
盐这个在日常生活中被视为“调味剂”的小玩意，虽然看起来不甚起眼，然而一旦缺少了它，不仅食物索然无味，对人体也会带来严重的负面影响，如将引起肌肉痉挛、头痛、腹
篇4：中国饮食文化教学设计
《中国饮食文化》教案
教学过程：
一、中国饮食文化概述 (一)中国饮食文化发展简史
1、有巢氏（最早，旧石器时代） 造巢 积鸟兽之肉聚草木之实 但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2、燧人氏
钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离动物
主要烹调方法：
①炮，即钻火使果肉而燔之
②煲：用泥裹后烧
③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物
④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3、伏羲氏
4、神农氏
“耕而陶”，是中国农业的开创者
尝百草，开创古医药学
发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具
陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能
5、黄帝
中华民族的饮食状况又有了改善
皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟
“蒸谷为饮，烹谷为粥”，首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑
蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康
6、周秦时期：中国饮食文化的成形时期
以谷物蔬菜为主食
春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同
7、汉:中国饮食文化的丰富时期
归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿，莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法 东汉时期，淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴.东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油、，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加价格也便宜。
8、唐宋
饮食文化的高峰，过分讲究
9、明清
饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续
同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化
主食：北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯
蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴
肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源
满汉全席最能代表清代饮食高峰。
（二）中国菜的特征 1.讲究选料
菜肴加工烹调首先是选择原料，因此，精心选料是烹制佳肴的先决条件
选料除要求质地新鲜外，还要按菜品的烹调要求，选用合适的品种、部位，做到选料精细，用料合理。 2.讲究切配
中国菜肴的色和形，在很大程度上是取决于原料的切配。 刀工既要适合菜肴的烹调要求，易熟入味，又要造型美观。 配菜除要营养、质地搭配合理，还要色泽鲜艳，互相衬托。
篇5：中国饮食文化教学设计
《中国饮食文化》教案
教学过程：
一、中国饮食文化概述 (一)中国饮食文化发展简史
1、有巢氏（最早，旧石器时代） 造巢 积鸟兽之肉聚草木之实
但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2、燧人氏
钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离动物
主要烹调方法：
①炮，即钻火使果肉而燔之
②煲：用泥裹后烧
③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物
④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3、伏羲氏
4、神农氏
“耕而陶”，是中国农业的开创者
尝百草，开创古医药学
发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具
陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能
5、黄帝
中华民族的饮食状况又有了改善
皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟
“蒸谷为饮，烹谷为粥”，首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑
蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康
6、周秦时期：中国饮食文化的成形时期
以谷物蔬菜为主食
春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同
7、汉:中国饮食文化的丰富时期
归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿，莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法
东汉时期，淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴.东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油、，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加价格也便宜。
8、唐宋
饮食文化的高峰，过分讲究
9、明清
饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续
同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化
主食：北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯
蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴
肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源
满汉全席最能代表清代饮食高峰。
（二）中国菜的特征 1.讲究选料
菜肴加工烹调首先是选择原料，因此，精心选料是烹制佳肴的先决条件
选料除要求质地新鲜外，还要按菜品的烹调要求，选用合适的品种、部位，做到选料精细，用料合理。 2.讲究切配
中国菜肴的色和形，在很大程度上是取决于原料的切配。
刀工既要适合菜肴的烹调要求，易熟入味，又要造型美观。
配菜除要营养、质地搭配合理，还要色泽鲜艳，互相衬托。 3.讲究火候
中国菜肴是由于准确掌握火候而达到软嫩酥烂，鲜香可口的要求的。 同时，火候的恰到好处，还关系到保持原料的营养成分。 4.讲究调味
中国菜肴千变万化，层出不穷，风味独特，品种繁多，除用料和烹调方法的不同外，还源于调味的变化
“五味调和百味香”，就是熟练运用调味的结果
调味的关键是调料合理、适量。 5.讲究器皿
中国菜肴的装具器皿对菜品起衬托增色的作用，特别是筵席、套菜使用的菜肴器皿，不仅要适用，更要美观。
中国菜肴的这些主要特征，无论是地方菜、宫廷菜、官府菜、还是少数民族和寺院菜都具备。
正是这些丰富多采，色、香、味、形、器具佳的菜肴，才使中国菜闻名于世，享有“烹调王国”的盛誉，珍馐天下奇。
二、中西饮食文化的比较特征
食物来源：素食为主，肉食为辅
烹饪方法：熟食（热食）为主，讲究调味
饮食方式：聚餐制
饮食强调：经验、味道
饮食内容： 饮、食结合
食物来源：
肉食为主，素食为辅
烹饪方法： 注重生食（冷食），讲究原味
饮食方式： 分餐制
饮食强调：科学、营养
饮食内容：饮、食分开
三、菜肴的美化和原则
所谓菜肴的美化就是利用菜肴以外的物料，通过一定的加工附着与菜肴旁或其表面上，对菜肴色泽、形态等方面进行装饰的一种技法。美食的辅助手段，形式多样，通常叫“围边”，也叫“菜肴美化艺术”。
（一）、菜肴的美化形式“百菜百格”
（1）、主体装饰以主料为主体的美化
1、覆盖法如什锦火锅
2、扩散法如芙蓉鸡片、干烧鲤鱼等
3、牵花法 如百花豆腐、一品豆腐等
4、图案法食用性原料形成图案，如葵花四宝、葵花豆腐等
5、镶嵌法用形象造型，如莲花金鱼、麒麟鲑鱼、金毛狮子鱼、二龙戏珠等
6、间隔法 用于排列有序的菜肴，如狮子头、清蒸武昌鱼等
7、衬垫法 底下垫一层绿色料的一种方法。
（
2、辅助装饰利用菜肴主辅料以外的原料，采用拼、摆、塑等造型手段，在菜肴旁对其进行点缀或围边的一类装饰方法。
推荐第10篇：安全饮食教案
《健康饮食》授课教案
——饶佳
设计意图
幼儿缺乏饮食安全知识，大部分都有不良的饮食习惯，怎样让幼儿提高自我保护意识呢？我根据《幼儿安全早知道》中的第六章健康饮食篇，让幼儿了解不合理饮食的危害，初步培养其健康的饮食习惯。 活动目标
知识目标：让幼儿初步了解健康饮食的知识。
能力目标：让幼儿初步养成健康的饮食习惯。
情感目标：培养幼儿重视健康，热爱生活的美好情感。 教学重难点
重点：初步学会健康饮食的知识。
难点：初步培养其健康的饮食习惯。 活动准备
多媒体课件，食物图片若干 活动过程
今天老师带大家坐上火车去动物王国去旅旅游，看看它们的生活是怎样的，你们准备好了吗?出发！
第一站：
前面有只小乌鸦，我们看看它干嘛。原来这只小乌鸦是特别贪玩的小家伙，玩了很久后它口渴了，找来找去没找到水，看到地上有半瓶饮料，于是它把美味的饮料喝了，但是过了一会儿发生了一件事。 （播放课件：小乌鸦肚子疼）
2、这是怎么回事呀?(幼儿自由回答)
3、答案就藏在儿歌里，请小朋友仔细听儿歌，看谁的小耳朵最厉害。（播放课件：乌鸦找水喝的童谣）老师拍手念
4、请小朋友来说一说，小乌鸦为什么会肚子疼？（幼儿自由回答）
5、老师小结：所以小朋友们应该不喝冷水，生水，不卫生的饮料，掉在地上的东西也不能捡起来吃，因为不卫生。我们可不要学乌鸦哦。我们继续去下一站吧。 第二站
这里有一群动物呢，我们看看去。 课件播放动画《我不乱吃东西》
2、老师：小松鼠为什么会肚子疼呢?
3、幼儿：吃了没洗的草莓，上面有很多细菌，所以肚子疼。
4、老师：是的，小松鼠进医院了，打针吃药真难受，我们看看小猴在干嘛 （播放课件：书上插图小猴摘果子）
5、幼儿：老师，小猴也在摘果子吃！
6、老师：他做得对不对？为什么？
7、幼儿：不对，因为它没洗干净就吃了，等下又要和小松鼠一样生病啦。
8、老师小结：所以，我们要记住，吃东西先洗净，讲究卫生不生病。我看到前面有户人家，现在快到吃饭时间了，我们进去吃个饭，再去下一站吧。 （播放课件：吃饭插图，附上童谣）
1、师：他们在干什么？吃饭时要注意什么呢？ （幼儿自由讨论）
2、师：看，餐厅墙上有一首童谣，我们来看看写了什么。（边读边解释意思）
3、师：你们都听懂了吗？说说写了什么？ （幼儿自由回答）
4、教师小结：所以我们在吃饭时要拿好碗筷，吃东西慢慢吃，筷子等餐具不能含在嘴巴里,以免发生危险。你们都吃饱了吗？我们出发去下一站吧。 第三站
这里有五只可爱的小猪。看它们在做什么。 （播放课件：五只小猪在吃饭）
他们还在吃饭呢，他们怎么吵起来了？听听他们吵什么。（五个幼儿模仿五只小猪吵架）
1、老师：小朋友，你们来评评理，谁对谁错呢？ （幼儿自由讨论）
2、老师公布答案并小结：猪大，猪三，猪五是错的，猪大吃多了糖所以牙疼，猪三吃饭时打闹所以噎到，猪五挑食导致营养不良没力气。所以小朋友们要想身体棒，我们应该养成不偏食不挑食，吃饭不打闹说笑的好习惯，不能学这三只小猪哦。 现在我们去最后一站吧。 第四站
怎么这里围了一群小动物呢，听，有声音。 （播放课件:120急救声音）
1、老师：这是什么声音？
2、幼儿：是急救车的声音。
3、老师紧张地问：发生什么事啦？谁来猜一猜。
（幼儿互相交流，充分调动兴趣）
（播放课件:小猫图片）
4、原来是小猫被急救车送进了医院，它怎么了，生病了吗，小猫的妈妈流着眼泪告诉我们原因。
（播放课件：童谣《爱零食的小馋猫》）请一幼儿模仿猫妈妈并配上动作。
5、老师：原来小猫吃多了垃圾食品所以得了胃结石，食物分为垃圾食品和绿色食品，垃圾食品对健康有害应该不吃或少吃。孩子们，为了我们有个棒棒的身体，我们以后应该不吃或少吃垃圾食品，多吃绿色食品。 活动总结
教师结束语：小朋友们，今天的旅程已经结束，我们看到的这些小动物都是因为不了解饮食安全知识，导致这样的结果，我们可不要和它们一样，我们要重视自己的健康，养成健康的饮食习惯，从小学习安全知识，老师相信你们以后一定会合理饮食，对不对？
第11篇：健康饮食教案
健康饮食教案
学习目标：
1、学生能了解营养素的简单知识。
2、学生知道怎么搭配食物。
3、学生能主动选择健康的食物，分辨出垃圾食物。
学习过程：
一、谈话导入：
1、先进行师生自我介绍
2、同学们，你们想一想，今天早上早餐吃了什么，平时午餐和晚餐吃什么，怎么吃，吃多少？
3、吃的学问多着呢！今天我们来学习第一课科学健康饮食。
二、课前提问引入
1、提问有人知道文西的故事吗，可以和大家分享一下吗？
2、大家觉得文西这样做对不对呢？说一说自己的看法。（举手发言）
3、有人认为，凡是好吃的食物就营养丰富，多吃就能营养充足。大家认为这种说法对吗？（举手发言）
4、什么叫做营养素？可以分为哪几类？它们对我们的身体有哪些好处？
三、调查
1、针对班上同学喜欢吃的食物做个调查。
（1）在黑板上板书记下同学们最喜欢的食物，分成鱼、肉、蔬菜、面食、点心、水果等几大类进行统计，按人数的多少排出最受欢迎的食物。 （2）引入重点内容。
四、课堂重点内容
1、我们只吃爱吃的一类食物对吗？这样健康吗？那怎么搭配着吃呢？让我们走进健康饮食宝塔去看看。
2、画出“健康饮食宝塔图”。
3、引出健康食物的好处，列举健康食物和它们的用处
最佳蔬菜：红薯既含丰富的维生素、纤维素，又是抗癌能手，所以被选为众蔬菜首领。其次分别是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
最佳水果：最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳肉食： 鹅鸭肉的某些成分类似于橄榄油，有益于心脏，而荣登榜首。鸡肉、鱼肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5的比例调配食用有益健康。
最佳汤食：鸡汤最优，特别是老母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用。另外，适于夏季饮用的以蔬菜汤、鸭汤、香菇汤为佳。
最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、青椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小白菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米饭、猪肝等。
4、教学生们搭配食物（食物中十种有益健康的搭配方法） 猪肉——大蒜 豆腐——鱼 瘦肉——大葱 芝麻——海带 猪肝——菠菜 豆腐——萝卜 韭菜——鸡蛋 牛肉——土豆 鸭肉——山药 团羊肉——生姜
5、不能一起搭配同食的食物（挑最常见的食物为主） 蜂糖与生葱食则死亡 狗肉与绿豆食则中毒
黄瓜与花生食则肚泻。 鸡肉与菊花食则死亡。 杨梅与鸭肉食则死亡。 芥菜与兔肉食则中毒 冬瓜与鲫鱼食则脱水。
猪肉与芝麻花食则死亡。
油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。 鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。
发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则中毒。
萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。 菠菜：不宜与豆腐同吃。
6、我们讲了那么多的有益食物，那大家想一想，平时大家身边有没有什么垃圾食品呢？（举手发言）
7、给同学们列出十大经典垃圾食品排行及其危害（大致介绍）
垃圾1号 油炸类食品
理由：是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；并含致癌物质；高温油炸还破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性。
垃圾2号 腌类食品
理由：引发高血压，食物过咸还会加重肾脏的负担；容易导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系统（对肠胃有害）；容易引发溃疡和发炎。
垃圾3号 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 理由：含致癌物质——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂。
垃圾4号 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 理由：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素；食品热量过多、营养成分低。
垃圾5号 汽水可乐类食品
理由：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 垃圾6号 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
理由：盐分过高，含有大量防腐剂、香精；只有热量，没有营养；
垃圾7号 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
理由：食品中的维生素含量较低，蛋白质也在加工过程中变性；食物热量过多而营养成分低。
垃圾8号 话梅蜜饯类食品（果脯）
理由：含三大致癌物质之一——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
垃圾9号 冷冻甜类食晶（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 理由：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐；
垃圾10号 烧烤类食品
理由：含大量“三苯四丙吡”这可位居致癌物质之首；食物中的蛋白质已炭化变性食用后能加重肾脏、肝脏负担。
课堂总结：让同学们写出适合自己的一天饮食方案
第12篇：饮食安全教案
小学生食品安全教育教案
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位
三、教学前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备 2． 2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。 3．
四、活动过程: (一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯.
3、做到\"六不吃\"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 (二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目。
1、绿色食品指什么食品？（C） A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 案例一:学生好奇误食桐子果伤害事件
2003年3月13日，某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有47名学生捡吃了桐子果，数量3至10粒不等，晚上9点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47人中毒，无死亡。 五；生活中我们应该注意哪些食品安全？
上课教师： 上课年级： 学生签字：
上课日期：
\\
第13篇：饮食安全 教案
饮食安全教育教案
制作人：何玉
教学目的：
指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学过程：
教学重点和难点
重点：认识饮食安全的重要性。
难点：如何根据实际情况规避饮食安全风险，选择适合身体发育的营养配餐 教学准备：
教师：搜集关于常见的饮食安全问题及成因、对策；什么是营养配餐等资料。
一、谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
二、常见的饮食安全问题
1、食品污染
食品污染是怎么回事？食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。
2、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
（1）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现
为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（2）有毒动植物食物中毒
1、豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
（3）化学性食物中毒
1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
2、有机磷农药中毒
三、（活动一）分小组谈谈食品安全要注意什么？
1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
四、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易
腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
五、（活动二）学生发言，发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
六、（活动三）刚才我们学到了如何防止食物中毒以及食物中毒后的自救，这些知识对我们很有帮助。除此之外，合理的营养结构和膳食搭配更能让我们健康茁壮成长。接下来，请同学阅读资料：
1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上
身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为0.5—0.6厘米。
5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素E、B1和C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10厘米，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。
6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
思考讨论题：
1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？ 2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？
3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？ 4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？ 5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？ 教师：组织学生在全班进行交流。 学生：提出自己的见解，阐述小组意见。
七、总结：
食品安全关乎每一位同学的健康，合理的营养结构和膳食搭配更能帮助同学茁壮成长。请各位同学牢记今天所学的内容，饮食安全，营养均衡，从今天做起！
第14篇：饮食安全教案
饮食安全好习惯
教学目标：
1、使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
2、树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
教学过程：
一、
启发谈话，揭示新课 同学们，最近一段时间你们经常看电视吗？那么谁能说说最近我们国家都有哪些重大实事？（学生汇报奥运会
残奥会 ）那么除了这些令人振奋的消息之外，最近各大媒体，新闻报纸、网上都在报道一件事情，而且备受人们关注，你们知道是什么事情吗？（三鹿奶粉事件）同学们知道的真不少。下面请看相关报道（新闻录像）知道这件事后，你有什么感想？（学生自由谈）是啊！民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。这就是我们要学习的第9课（板书课题）-----食品安全最重要
二、
学习课文，得到启迪。
1、刚才我们看了关于三鹿奶粉的报道，下面请同学们再看一些关于食品安全的相关报道。
看了之后你有什么感想？
2、你还知道哪些关于这方面的信息？（生汇报）听了大家的汇报你有什么想说的吗？
3、那么在我们身边存在着哪些食品不安全因素呢？课前老师已经让同学们去调查，下面请大家分组来汇报一下。主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。）
4、大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们能吃吗？可有的同学却不听劝告。学校规定不能到小摊上去买零食吃，可他们却偷偷去买，结果因为吃了小摊不卫生的食品而生病。这样的例子有很多，好像我们班也有过。
5、那么同学们，究竟什么样食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。学生比较并且讨论：安全的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。
6、看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策）
7、那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？
（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外， 我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
①先把双手放在水里浸湿。
②用洗手液将手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水将手上的泡泡洗干净。
⑤最后用干净的毛巾把收擦干。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
（3）、不买包装不完整、标示不明的食品，够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买不吃隔餐食品、牛奶。尽量购买绿色食品。
（4）、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
（5）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
（6）、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
三、深入探究，引发思考。
说得真棒！那么如果真的发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、总结全文，升华主题。
师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
第15篇：饮食安全教案
饮食安全教案
教学目的：
1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。
2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教学重点：
对食品污染和中毒的预防
教学过程：
一、谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
二、谈谈食品安全要注意什么
1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。
四、发生身体不适怎样办
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
五、小结：
刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。透过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
透过讨论，我们明白了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。期望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
第16篇：饮食安全教案
饮食安全教案
2015年5月11日星期一
教学内容：食品卫生安全知识
教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
教学过程：
一、图片导入
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到\"六不吃\"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住\"病从口入\"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师
3、预防发生食物中毒 a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜
d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品
f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
三、让学生互相交流，谈谈体会。
四、总结
要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想
第17篇：健康饮食教案
健康饮食，快乐人生
二年级五班
【教育主题】健康饮食，快乐人生
【教育方式】小品，讨论，知识问答，实验法等
【教育目标】
1、初步了解有关饮食健康的常识，关注饮食安全问题
2、掌握饮食健康知识，懂得怎么样吃的健康、安全、科学、文明
3、通过活动增强饮食健康的观念，养成合理饮食和关注食品安全的好习惯。
【教育重点】认识到健康饮食的重要意义，关注食品安全问题。
【教育难点】培养学生养成科学合理的饮食习惯，健康、快乐地成长。 【教育过程】
一、导入：看到题目大家知道今天的课跟什么有关呢？生：饮食。恩，关于饮食最近各大报纸都在报道什么知道吗？饮食安全问题的一些例子：利用多媒体看几副图片和新闻，关于一些领导街头买柑橘的，还有奶粉事件的一些新闻， 眼下吃什么，怎么吃成了一个大问题？今天我们一起来学学怎样吃出个快乐的人生。
二、教学过程：
1、食品安全 （我们应该吃什么）以讨论的形式开展
我们每天都要吃饭，吃东西，但吃也有很大的学问，也许一不小心就吃出问题来了呢？ （1）、首先我们请同学来谈谈平时都了吃了哪些食品，最喜欢吃哪些零食？ 生：吃饭，零食。 师：有哪些零食呢？
生：糖葫芦，方便面，可乐，爆米花，糖„„ 师：请学生谈谈这些食品多吃好会怎么样？ 生1„„生2„„„„
（2）了解垃圾食品的危害，做到不吃或少吃这些垃圾食品 根据刚才一个阶段的讨论得出的 （3）购买食品时要注意哪些问题？ 生：略
教师总结： （4）食品安全知识讲座：每一组有一位代表来讲几点食品安全知识。（事先准备：包括有毒菌类的介绍；鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质；建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等）。
2、合理饮食，切勿暴饮暴食（我们应该怎么吃） 小品引入：《烦恼》
旁白：刚放学，在校园中有很多学生赶着要回家： 小军：（慢吞吞地走上场边走边叹气）哎„„这可怎么办呀？ 小强：（背着书包追上来，拍了小军一下）嘿！小军，明天就要到香山春游去了，你怎么不高兴？ 小军：（叹了口气）还得爬山，我哪爬得上去呀？山那么高，非把我累死不可。 小强：（拍着小军的肚子）瞧你这肚子，你这身肉太重了，爬上去是有些困难，不过明天我会拉着你的。放心吧，有我呢！ 小军：（吞吞吐吐的）今天，今天体育课又测仰卧起坐，我一个也做不了。真着急（挠着头）这学期的体育成绩还是及格不了，怎么办呀！谁来帮帮我呀！ 小林：我也正发愁呢！你是太胖了，我又太瘦了。你们大家瞧瞧，我这身条，一阵风就能把我吹跑了。
小军：瘦点没事，总比胖了强吧！
小林：好不了哪儿去。上周学校体检，医生说我贫血，怪不得我老觉得头晕呢！明天爬山，我哪有力气呀！
小强：都怪你们平时不注意饮食，（指着小军）你是吃得太多，（指着小强）你呢，是这不吃那也不吃，现在着急了吧？还不快改掉不好的习惯。 问：小军小林该怎么办呢？生:略
总结：了解不合理的饮食给身体带来的危害，暴饮暴食、偏食挑食会危害我们身体健康，所以我们要养成科学的饮食习惯。 接下去我们来做一个实验：可怕的气球
拿出一个装了许多水的气球，再吹一些空气进去，把气球捏成胃的形状，让大家看看，问：这个装了水的气球像什么？生：„„.师：对，就像是吃饱了的胃一样，装了很多东西。
把气球放在腹部，装出要跑要跳的样子，问： “大家怕不怕气球爆炸？”
“我们的胃吃饱后也跟这个气球一样，如果再多装些水会怎么样呢？” “暴饮暴食后再运动你的胃会怎么样？”
教师总结：所以我们吃饭要定时定量，暴饮暴食、饭后剧烈运动都会给胃造成很大的压力，危害身体健康。
3、早餐吃什么？——使学生了解早餐的重要性 问：我们一日当中最重要的是哪一顿？生：早餐
有一句俗语说的好，早餐吃的好，中餐吃的饱，晚餐吃的少。
问：你早餐吃什么？分别让几个学生回答，其他同学认为这样的早餐搭配合理吗？
做一个调查，有多少同学不吃早餐的，问不吃早餐的感觉是怎么样的？ 小组讨论吃早餐的好处和坏处 总结：早餐在一天当中是最重要的，当我们消化了一个晚上最需要补充能量的时候所以我们一定要重视，选择有营养的、丰富的早餐。
4、饮食知识知多少
小组竞答：把全班分为两组，以小组为单位答题。首先是必答题3个，然后是抢答题，抢答题每个小组必须等老师问完后举手方可答题。每答对一题每个组加100分，抢答题错了扣100分，最后评出那个小组胜利。 必答题：第一组：（1）、食物中有哪些营养素？请任答三种。 （2）、合理营养的意思是否要多吃保健品？
（3）、为什么不要偏食
第二组：（1）、为什么要吃好早餐？
（2）、喝汽水比白开水好吗？
（3）、吃饭为什么要细嚼慢咽？ 抢答题： （1）、为什么提倡多吃水果蔬菜？ （2）、多吃油炸食品对身体好吗？ （3）、哪些食物蛋白质丰富？
5、应急小贴士
我们在电视新闻中经常看到食物中毒，那么一旦食物中毒怎么办呢？ 生答:略
总结：
1、送最近的医院
2、立即停止使用可疑食品
3、喝大量的水
4、催吐
5、不要轻易吃止泻药
三、教师总结：我们要有一个健康的体魄，才能快乐的生活，快乐的学习，它比人生的财富、地位、名誉更重要，有了健康才有未来和希望，失去健康就失去了一切，通过这堂课希望同学们掌握一些饮食知识，养成合理饮食的习惯，吃得安全营养，长的健康快乐！结束时请全班同学朗诵饮食诗： 一日有三餐
定时又定量
营养要均衡
早餐吃得好
午餐吃得饱
晚餐吃得少
身体健康学习棒！
四、作业布置：课后设计一个食谱——营养合理的三餐，看一看谁是未来的营养师。
第18篇：健康饮食教案
健康饮食始于饮食
【教育目标】
1、初步了解有关饮食健康的常识，关注饮食安全问题
2、掌握饮食健康知识，懂得怎么样吃的健康、安全、科学、文明
3、通过活动增强饮食健康的观念，养成合理饮食和关注食品安全的好习惯。
【教育重点】认识到健康饮食的重要意义，关注食品安全问题。
【教育难点】培养学生养成科学合理的饮食习惯，健康、快乐地成长。
【教育过程】
一、导入：看到题目大家知道今天的课跟什么有关呢？生：饮食。恩，关于饮食最近各大报纸都在报道什么知道吗？饮食安全问题的一些例子：利用多媒体看几副图片和新闻，关于一些领导街头买柑橘的，还有奶粉事件的一些新闻， 眼下吃什么，怎么吃成了一个大问题？今天我们一起来学学怎样吃出个快乐的人生。
二、教学过程：
1、食品安全 （我们应该吃什么）以讨论的形式开展
我们每天都要吃饭，吃东西，但吃也有很大的学问，也许一不小心就吃出问题来了呢？
（1）、首先我们请同学来谈谈平时都了吃了哪些食品，最喜欢吃哪些零食 健康饮食教案 生：吃饭，零食。
师：有哪些零食呢？
生：糖葫芦，方便面，可乐，爆米花，糖??
师：请学生谈谈这些食品多吃好会怎么样？
生1??生2
（2）了解垃圾食品的危害，做到不吃或少吃这些垃圾食品
根据刚才一个阶段的讨论得出的
（3）购买食品时要注意哪些问题？
生：略
教师总结：
（4）食品安全知识讲座：每一组有一位代表来讲几点食品安全知识。（事先准备：包括有毒菌类的介绍；鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质；建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等）。
2、合理饮食，切勿暴饮暴食（我们应该怎么吃）
健康饮食
教学目的： 教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。
教学重点： 一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。
教学难点： 偏食、挑食对身体的危害。
教学时数： 1课时
教学过程：
一、新课引入
二、新课：
老师：引导学生回答，汽车跑要汽油，你们儿童要长高长大要什么?
学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。
老师：对。一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?
学生：吃饭要有规律。
(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。
(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让3～4个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)
老师：一般早饭上午7时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。
暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。
学生：练习分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。
1、时钟指6时30分起床、伸腰、刷牙、洗脸后，做弯腰、侧腰等体育动作。时针拨到7时，坐下做吃饭动作，后背书包上学。(早饭7时左右进食)
2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)
3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)
4、3～4瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)
老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?
学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)
(二)饮食不能偏食和挑食
老师：因为各种食品所含的营养成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白质多，有的含淀粉多，还有其他微量元素，如铁、钙、锌等。要从各种食品中获取。挑食和偏食，就会使一些人体需要的营养过剩，而一些人体需要的营养又得不到补充，会导致营养不良，影响身体健康。所以我们的膳食中食物种类必须丰富多样，合理搭配。
你们早餐吃什么?(请5～6个同学讲，相同的不要重复;归纳后出示彩色字条。)
星期一：面包、牛奶。
星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。
星期三：肠粉、肉丸、粥。
星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。
星期五：瘦肉、青菜、面条。
总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。
三、巩固练习
1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?
2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请2～3个同学回答)
3、听配乐录音《吃饭也要有规律》
饮食健康教育主题班会教案饮食健康教育主题班会教案
四、小结
同学们：这节课我们学了一日三餐要吃好。我们懂得道理了，要记住三餐要定时定量，食品种类要丰富多样，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴饮暴食，你记住了吗?(把(一)、(二)、再念一遍)附：配乐录音“吃饭也要有规律”(略)
教学目标：
1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。
2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。
3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。
教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。 教学过程：
一、情境导入：
1、麦当劳、肯德基店
你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说吃过哪些食品。
2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。
3、如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？ 先在小组内说一说，你是怎么知道的？ 研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
4、洋快餐的危害
小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。
二、新课： 吃饭要有规律。
(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。
解释什么叫暴饮暴食？
暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。
第19篇：对饮食教案
《养正读本》“对饮食”教学设计 教材分析： 对食物，不要挑食，不要偏食，适可而止，不可吃得太饱。 教学目标：
1、结合生活实际，复习《弟子规》中的“对饮食 勿拣择 食适可 勿过则”；
2、学习“对饮食”中的四句话，能够诵读，能够明理，能够指导日常行为；
3、将课堂延伸到晨读，延伸到课外。
过程与方法：训练为主，做到参与面广；加强诵读。
情感与态度：初步感受中华传统文化的丰富内涵，培养学生对汉语言文字的热爱，使学生懂得吃东西不应该挑食，吃的时候适量就可以。 行为与习惯：提高学生的读书兴趣，多读经典，多加积累。学习经典中的积极之处，好好做人做事。
教学重难点：如何让学生真正的意识到不应该挑食，吃的时候适量就可以，并能付诸于行动。
教学准备：多媒体课件 课 时：1课时 教学过程：
一、谈话导入：
1、温故而知新：同学们，在上课之前我们先复习一下前五讲学过的内容好吗？
2、我们中国幅员辽阔民族众多各个民族和地区都有各具特色的美食，比如：川菜麻辣，鲁菜咸鲜等。谁愿意告诉大家：你最喜欢吃什么美食？（锅包肉、干炸里脊、烧鸡、酱牛肉„„）噢，看来大家都是喜欢吃肉的小馋猫。那老师再问你们一个问题：你平时喜欢吃蔬菜吗？（不喜欢吃青菜。蔬菜吃起来味道不香，有的还有一股怪怪的味道。） 孩子们，《弟子规》不但教会我们做人的言与行，还有关于合理饮食的知识，今天我们就来一起学习中国传统文化《养正读本》第六讲，相信你一定会有新的收获。
二、教学新知
1、看一看，说一说，体会情感。
师：下面，我们请同学们和老师一起书写课题。出示课本中的句子：
对饮食 勿拣择 食适可 勿过则
师：通过平时的知识积累，你知道哪个字或是词语的意思吗？ 生：拣：挑拣。 生：择：挑选。
生：勿：不要。过则：过量。
师：那谁能结合自己的理解来说说第一句话的含义呢？ 生：对于饮食，要营养均衡，不挑食，不偏食。 师：谁来说说第二句的意思？ 生：饮食要有度，不要过量。
师：那你觉得用哪种方法来朗诵这两句话呢？
生：我们可以用平长仄短的方法来朗读这两句话。我来给大家读一读。 师：请大家在诵读的时候要注意气断意连。 生：自由朗读
生：指名读、女生读、男生读、齐读。
师：同学们学累了吧，下面我们就去认识一位医药学家，也是一位老寿星，他就是孙思邈。
师：那你对孙思邈都有哪些了解呢？ 生：介绍孙思邈的资料
师：孙思邈年轻时也体弱多病，他喜欢搜集古方，进行潜心研究。注重养生和实践，最后他成为了一位老寿星。
2、思考：
（1）、偏食、挑食有哪些不良后果？
（2）、你和家人的饮食合理吗？今后打算怎样进行改进？ 生：小组内讨论以上问题，并选派代表进行汇报。 生：观看新闻视频：一台北女子暴饮暴食的新闻报道。
小结：我们的餐桌越来越丰盛，但我们要荤素搭配，做到合理膳食，吃出健康来。这就是：对饮食 勿拣择 食适可 勿过则。
3、赏诗文，开眼界
师：老师也想和你们一样，长生不老！为了帮助你们早日实现愿望，老师再送你们一件礼物——一句话，请同学们打开书34页，快点找找吧！ 生：汇报
4、赏诗文，明道理。
生：看书34页，说一说：看过之后有哪些收获？
5、开眼界：腊八粥的来历
师：同学们，在寒冬腊月，我们家家都要做腊八蒜，还要给家人做营养可口的腊八粥喝。那你知道这腊八粥的来历吗？下面请同学们打开书35页读一读吧。 小组讨论：
①为什么叫“腊八粥” ？
②说一说：腊八粥里都有哪些食材呢？
小结：要合理膳食，这样才能营养均衡，才能吃出健康。吃东西不应该挑食，吃的时候适量就可以。这就是：对饮食 勿拣择 食适可 勿过则。
4、畅谈感受，升华情感。
（1）、讨论：你认为创创和奇奇谁说得对？你是怎么做的？ （2）、完成书中37页的表格，和父母交流一下，并提出改进措施。
三、作业：
1、背诵今天所学习的内容。
2、和爸爸妈妈一起制定营养菜谱，并参与制作。
四、总结：
同学们，通过今天的学习你都有哪些收获呢？其实，只要我们合理膳食，营养搭配，不挑食，不偏食，一定会吃出健康来的。赶快行动起来吧，向健康和幸福出发！ 【板书设计】
第六讲
对饮食 勿拣择 食适可 勿过则
第20篇：饮食安全教育教案
饮食安全教育 教案
教学目标：
1、使学生认识饮食卫生安全的重要性；
2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；
3、培养学生良好的饮食卫生习惯。
重难点:
饮食卫生安全教育，强化行为
教（学）法: 举例、实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教育
教学过程:
一、谈话导入：
你知道什么叫“病从口入”吗？
学生讨论交流。
二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；
在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：
1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
三、常见的饮食卫生误区：
1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8、饮食卫生安全教育，饭前、便后要洗手。
9、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。
四、小结
同学们一定要注意饮食卫生，培养良好的饮食习惯。
