客房服务教学工作总结
推荐第1篇：客房服务工作总结
客房服务工作总结
客房是饭店的基本设施，肩负着为客人提供清洁、环保、美观、舒适、安全的住宿环境。
客房是饭店经济收入的重要来源，客房服务质量是衡量饭店服务质量的主要标志，客房部的服务与管理直接影响整个饭店的运行和管理。
顾客是上帝，客房是客人在饭店中逗留最长的地方，客房是否洁净、舒适、无污染，布置是否美观宜人、客房内的设施、物品是否完好齐全、服务态度是否热情周到等，对客人都有直接影响。客房的清洁程度是客人最关心的问题，客房清扫的好坏直接影响饭店的形象、气氛乃至经济效益。
对待来来往往的客人，都应该热情、大方，满足客人的合理需求。热情服务是帮助客人消除陌生感和紧张感。在服务过程中，要面带微笑，态度和蔼，举止大方，不卑不亢，乐于助人，为客人分忧解难。
对待客人要有礼节礼貌。礼节礼貌是提高服务质量的重要条件。礼节礼貌反映一个饭店的精神文明和文化修养状况，体现了饭店服务员对客人的基本态度。礼节礼貌内容丰富，灵活性很大，体现在客房服务的方方面面。主要表现在仪表仪容即工人形象、态度、服务方式、语言谈吐、行为动作。
对待客人要有耐心，对不同的客人的具体要求提供优质服务。在工作中不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残客人照顾细致，耐心听取客人意见。
对待客人要主动。主动与客人打招呼，主动介绍服务项目，主动告诉公共卫生间和打热水的地方，主动告知各项注意事项，主动引路让路。主动帮客人排忧解难。
对待客人要服务周到，对待不同客人的需要采取针对性服务，确定合适的服务方式。为客人提供服务准确及时，包括转达留言、叫醒服务，以及提供针线包、圆珠笔等等。
当然，对待客人的各项服务是一方面，更重要的就是要保证客房的清洁。
客房的清洁卫生体现了饭店的管理水平，也是服务质量的重要内容。首先要制定严格的清洁卫生标准，岗位不同，接待的内容不同，清洁卫生标准也有所不同；其次要制定明确的清洁卫生规程，具体规定设施、用品、个人卫生操作规程，并要健全检查保证制度。
清理客房要遵循一定的程序，尽快清扫前台急需的房间，客人挂有“请速打扫”的房间，下来清扫当天离开客人的房间。常住客人一般在客人不在的情况下打扫，住客房应先做卧室在做卫生间，以防客人带访客来不至于尴尬。走客房应先卫生间后卧室，先铺床后抹，从上到下，从里到外的收拾房间卫生。
客房清洁卫生质量标准，要达到“十无”、“六净”。 “十无”：
1、四壁无灰尘，蜘蛛网；
2、地面无杂物、纸屑、果皮;
3、床单、枕套、被套表面无污迹和破损；
4、卫生间清洁无异味；
5、金属把手无污渍；
6、家具无污渍；
7、灯具无灰尘、破损；
8、茶具、冷水具无无痕；
9、楼面整洁；
10、客房卫生无死角。
“六净”：
1、四壁净；
2、地面净；
3、家具净；
4、床上净；
5、卫生洁具净；
6、物品净。
清洁客房卫生是第一位，服务员要按时，按服务规程和标准要求，认真、高效地清扫客房，使客房的清洁卫生质量更符合生化标准的要求。
客房的舒适感、安全感也要符合客人的需求。客人经过长时间的旅行，希望客房安静，以得到充分的休息。客房必须做到硬件本身不产生噪音，要保证隔音性。在软件上也要不产生噪音，服务员要走路轻，说话轻，操作轻，才能给客人提供一个安静的休息环境。当然安全也不容忽视的，客人在旅店中希望自己人身和财物的安全。饭店应有完善的防火、防盗、保密等安全设施和安全的措施。服务人员不能擅自进入客人房间，有事或清扫房间要先敲门，得到允许再进入。清扫服务不能随意翻动客人物品，不能随意扔客人的“垃圾”，进入房间不能东张西望，这样客人才能放心，从而产生安全感。
客房服务人员应该具有敬业乐业精神，积极主动的服务态度，干一行爱一行。要保质保量的完成客房的清扫，必须对每位员工进行加强职工道德教育和操作技能的培养。客房服务人员只有不断得提高对客房服务工作重要性认识，提高操作技能，严格遵守操作规程、注意工作安全、及时掌握客房服务中各种设施、设备、新方法应用，才能进一步提高清扫质量，否则会影响饭店的形象、声誉和经济收入。
从事服务行业多年，我一直兢兢业业，严格按照操作规程要求自己，对待顾客热情大方有礼貌，尽自己能力帮助客人，本着干一行爱一行的原则，不怕脏和累，认真清扫客房，保质保量的完成客房的清扫工作，让客人有回到家的感觉。我以后会再接再厉，任劳任怨干好自己的本职，为服务行业奉献自己的光和热。
推荐第2篇：客房个性化服务
客房个性化服务
要使顾客高兴而来，满意而归，光凭标准的、严格的、规范化服务是不够的，只有在规范化的基础上，逐渐开发和提供个性化服务，才能给客人以惊喜，才能让客人感觉到“宾至如归”，才能使客人“留连忘返”。下面列举几个客人可采纳的个性化服务项目，供大家参考。
1、绝大多数客人晚上休息时，喜欢将客房的遮光窗帘拉合好，才会睡得香甜，因而客房服务程序中规定对住客房间开夜床。然而有的客人却因一天的工作劳累，常常一觉到天明，为了不影响第二天的繁忙工作，希望将遮光窗帘中间留出一条缝，这就需要细心的服务员发现、分析、判断，在夜床服务时提供客人满意的服务。
2、服务员早上清扫房间进发现，客人将开夜床时已折叠好的床罩盖在床上的毛毯上，再看空调是23℃。这时服务员立即主动加一张毛毯给客人，并交待中班服务，夜床服务时将温度调到26℃左右。
3、服务员为客人清扫房间时，发现客人的电动刮须刀放在卫生间的方石台面上，吱吱转个不停，客人不在房间。分析客人可能因事情紧急外出，忘记关掉运转的刮须刀，这时，服务员要主动为客人关闭刮须刀开关。
4、服务清扫房间时，发现一张靠背椅靠在床边，服务员不断地观察，才发现床上垫着一块小塑料布，卫生间还晾着小孩衣裤，服务员这才明白，母亲怕婴儿睡觉时掉到地上，服务员随即为客人准备好婴儿床放入房间。
5、服务员清扫房间时，发现床单、毛毯、床垫等各处都有不同程度的秽污。服务员马上意识到，是客人外出游因饮食不慎引起肠胃失调，应将所有脏的物品更换一新，还应通过楼层主管及时与导游联系，并通知医生及时治疗，让客人得以康复。
6、一次服务员清扫住房时，发现暖水瓶盖开着，不知是客人倒完开水，忘记盖好瓶塞，还是客人喜欢喝凉开水，故意打开瓶塞的？疑虑不解，难以断定。为满足客人的需要，服务员为客人送去了凉水瓶装满的凉开水；同时，暖水瓶照例又更换好了新的开水。
7、服务员发现客房中放有西瓜，想必是旅客想品尝一下三亚的西瓜，绝对不会千里迢迢带个西瓜回家留个纪念。所以服务员主动为客人准备好了一个托盘、水果刀和牙签。
事例虽小，但常常使客人惊喜万分。一封封的表扬信，给客房服务员以肯定与鼓励；一张张的笑脸，拉近了双方的距离。至此，我想客人的一句话：“客人也是人，是有血有肉的人。”因此，要想为客人提供优质服务，做好个性化服务，请走近客人，细心观察，只有站在客人角度，去看待、分析、处理问题，才能收到实效。
推荐第3篇：客房服务年终总结
客房年终总结
2013年客房服务在项目各级领导的帮助与指导下，全年以“六位一体”安全管理体系、“QEC三标认证”管理体系活动实施方案为指导，严格遵守客房服务行业操守，经过客房服务员全体员工的积极努力，分工协作，使客房服务各项工作正常运行，较好的完成了本年度的工作计划和目标，现将工作重点汇报如下
一、日常重点工作（1月--10月）
1、客房截止10月31日，共接待住客人8554人次，日均接待住客约29人次。
2、每日保证住客房间早晨和午后各清洁一次，住客间约4500间，日均住客约15间，共计数清洁次数9000次。并对住客房保证每日更换床品，共计更换约8000多套。
3、每日保证空间清洁一次，共计清洁次数约31500次。
4、对120间客房室内家具、床品装饰等保证每日至少清洁1次，其中包括：房间内悲剧消毒、地面卫生、吧台、衣柜、浴室等。
5、送洗棉织品（床单、被罩、枕套、各种巾类),共计约9000套。
6、每日收集并处理垃圾，共计约910袋。
7、擦拭公共区域门、窗160次，清洁通风口累计300余个，擦拭消火栓箱累计2400余个，清洁8个立式垃圾桶440次，天台下水口清洁10次，清洁8个电梯厅375次，两部走梯间清洁雷劫600余次。
二、日常培训工作
为增强客房服务员专业知识、强化劳动技能、加强礼节礼貌素养，客房服务全年组织全员进行培训累计23次，其中礼节、礼貌培训8次、专业节能12次、工作中的危险源识别3次。
进行专业技能知识培训同时，客房服务结合项目提点，对员工进行保密安全方面培训10次，为提高员工日常安全意识对员工培训10次。
其他方面培训共进行11次，其中防暑降温1次、食品安全1次、节能小常识1次、汛期注意事项1次、节前安全教育7次。
三、日常管理工作
为强化管理，加强组织，客房服务坚持每日开展班前例会，发现问题及时解决并总结经验，遇到问题及时上报主管领导。并对表现优异的员工进行合理的经济奖励。
坚持每日对住客房与空房的巡查工作，发现问题及时找相关部门进行协商解决。
加强员工管理同时，实时掌握员工心理动态，及时与心理有情绪的员工谈心，稳定情绪。员工遇到困难及时上报主管领导，做到在工作上与生活中时时刻刻关心每一位员工。
四、亮点工作
1、为方便员工日常工作，客房服务制作一批物品分类标示，黏贴在货架与服务车上，大大提高了工作效率与准确度。为“6S”工作打下良好的基础.
五、工作中遇到的困难
1、人员流动性较大，招聘困难，造成人员工作量加大。
六、2014年度工作计划
1、持续改进QEC三标体系工作，查漏补缺，完善各项工作。
2、加强自身队伍素质建设，加强服务意识培养，持续改进服务质量。
3、加强员工培训力度，集思广益开拓培训内容及形式，理论结合实操，根据各专业特点制定相关培训内容，并组织实施与考核。
4、严格执行公司与项目部各项制度，提高员工专业技能水平，更好的为业主提供优质服务。
北电项目部
客房服务 2013年11月1日
推荐第4篇：客房服务年终总结
年终总结是对一年内所有工作加以总结，分析和研究，下面是小编为大家整理的关于客房服务的年终总结范例，欢迎大家的阅读。
客房服务年终总结范例一
家是温馨的港湾，家能给人以快乐、舒适的感觉，让人在疲惫或欢喜的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家---那就是酒店。我们都来自五湖四海，相信大家都听过“有缘千里来相会”这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美好、团结的大家庭。
每天在到酒店上班的路上，我总有说不出的欢喜，因为快乐的音符一直在心中跳动。随着刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想那个父母经常在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个每天都在奔波忙碌、奋斗、上进的大家。正所谓“在家靠父母，出门靠朋友”，在这里有许多的兄弟姐妹，长辈领导朋友。他们用春天般的温暖，夏天般的热情来关爱、帮助我们。从他们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个机会锻炼自己，不断的发展完善自己，我经常向往明天：一个崭新的自我，成熟的自我，能够出现在大家的面前。
工作之余，那些痛并快乐着的事，给予我很多的感动，往事一暮暮浮现在眼前，还记得那时因为工作出现的问题，大家集体罚钱，想想自己辛辛苦苦挣的那点钱被罚走了，确实心里很不乐意，但正因如此，我们将会对工作更上进，更投入。
人的一生经历些考验是好事，“不经历风雨，怎么见彩虹 ”。我觉得工作生活教会了我很多，回想到酒店的这一年多来，回忆，就如同是一个感应式的抽屉，轻轻一触，一下子就跳出来。以及正在如火如涂进行中运动会，充满了竞争又将各部门的凝聚力、向心力以及团队意识发挥的淋漓尽至，向上、充满激情，而又饱含温情，让我们在工作之余得以尽情放松，是我在酒店工作中最大的感受，这些俨然在我们的脑海中将会形成永不褪色的回忆。
酒店是一个大家庭，工作中有欢笑，也有泪水，生活中有争吵更有友谊，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高效团结、精城协作。酒店为我们做了很多，如开展职业培训、举行各项活动，在潜移默化中慢慢的提高了我们的整体素质。
我们应怀抱感恩的心积极回报酒店，树立“酒店是我家，一草一木都爱它”的主人翁思想，发挥主人翁的精神，把个人的追求融入到酒店的发展中去，齐心协力共筑辉煌，一个新的酒店在发展的过程当中，必然会遇到许多异想不到的困难，他如同襁褓中的婴儿，需要大家共同关爱、呵护，才能茁壮成长。让我们“同身心，共进退”，为酒店创造财富，体现自身价值，为酒店美好明天而不懈奋斗，使酒店就象蓝蓝的天空一样宽阔、明朗。同时也希望这个大家庭能越来越强大。
客房服务年终总结范例二
20xx年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。
一、尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务。遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
三、团结协作，不计得失。和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。
四、虚心学习，努力提高。虽然做客房服务工作有
七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。
存在的不足和问题：
1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损失。
2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。
推荐第5篇：客房服务案例
四川梦温泉酒店有限责任公司
客 房 部 服 务 案 例
质量标准
客房清洁保养工作的基本目的是保证客房的质量。其总的要求是能体现客房的档次、服务的规格 满足客人的需求。具体的质量标准根据其内容和要求可以分为两大类，一类是感官标准，另一类是生化 标准。
一、感官标准
感官标准是指质量的好坏可以通过人的感觉器官来感受和评价。这方面的内容主要有：
1、家具设备及用品完好无损。
2、家具设备摆放的位置及形式适当。
3、客房用品的配置符合规定（品种、数量、位置、摆放形式等）。
4、房内各处无污垢、无污迹、无锈蚀。
5、房内无垃圾、无杂物。
6、房内无异味。
7、房内无虫害。
二、生化标准
生化标准与感官标准不同，生化标准包括的内容通常是不能被人的感觉器官直接感知和评价的，而是要利用某些专门的仪器设备和技术手段才能测试和评价这部分的内容有：
1、杀菌消毒标准：
茶水具：每平方厘米的细菌总数不得超过5个。
脸盆、浴缸、拖鞋：每平方厘米的细菌总数不得超过500个。
茶水具、卫生间：不得有大肠杆菌群。
2、空气卫生质量标准：
一氧化碳含量：不得超过每立方米10毫克。
二氧化碳含量：不得超过0.07%。
细菌总数：每立方米不得超过2000个。
可吸入尘垓：每立方米不得超过0.15毫克。
氧气含量：应不低于21%。。
3、微小气候质量标准：
夏季：室内适宜温度为22-24摄氏度；相对湿度为50%；适宜风速为：0.1-0.15米/秒。 冬季：室内适宜温度为20-22摄氏度；相对湿度为：40%；适宜风速为：不大于0.25米/秒。 春秋季：室内适宜温度为23-25摄氏度；相对湿度为45%；适宜风速为0.15-0.2米/秒。
4、采光照明质量标准：
客房室内照度为50-100勒克司。
楼梯、楼道照度不抵于25勒克司。
环境噪声允许值：不得超过45分贝。
案例分析
一、发现陌生人在客房内
1、若不是住客，要记住他的外表、特征，并尝试与他说话。
2、马上 报告客房中心或楼层主管。
3、不要惊慌，等候有关人员到现场处理。
二、如果陌生人要你为他开客房门
1、任何时候不能为陌生人开客房们。
2、让陌生人与总台联系。
3、报告楼层主管。
4、将此情况记录在工作本上。
三、客人在房内打架或争吵
1、立即通知客房中心或报告楼层主管
2、不得自作聪明地为客人解决问题。
3、把此事记录在工作单上
四、客人请你一起去社交场合
1、婉拒客人，并礼貌的给予解释。
2、不要解释太多，也不要给客人其他机会。
3、必要时报告客房中心或楼层主管。
五、客人请你抽烟或喝酒
婉拒客人并礼貌的解释这是饭店的制度。
六、客人行为怪异
1、如对你或饭店无损害，不于理会。
2、如可能会对你或饭店有损害，远离客人，并报告客房中心。
3、请保安员来帮助你。
七、发现客房内有客人的贵重物品或大量现金
1、不要随意触动。
2、报告客房中心或楼层主管。
3、大堂副理会来处理此事。
八、客人要求按摩服务
1、为客人介绍酒店的保健中心，请客人自己联系。
2、不得代客人联系或主动为客人安排。
九、有陌生人在走道里徘徊
1、礼貌的与他交谈，询问需要什么帮助。
2、注意观察，报告客房中心或领班。
3、如陌生人不立即离开，等保安员前来处理。
十、客人在客房里聚会、喧闹
1、报告客房中心。
2、提供服务并借机适当暗示或提醒。
十一、客人将衣服晾在灯罩上
1、如灯罩没有变形或染色，用衣架将其挂好，晾在卫生间。
2、如有损坏，报告领班或客房中心。
3、
3、由大堂副理前来处理。
十二、客人在房内使用电炉或取暖器等
1、报告客房中心或领班。
2、由大堂副理或保安前来处理。
十三、客房内有枪械
1、不要触动。
2、报告大堂副理或保安部。
十四、在客房内发现有其他房间的钥匙
1、检查有关房间。
2、报告客房中心或领班。
3、将此事记录在工作单上。
4、
推荐第6篇：客房服务教学大纲
客房服务教学大纲
第一章：客房部概述
第一节 客房部的地位及主要任务
一、客房部的地位与作用
二、客房部的主要任务
第二节 客房类型与客房设备
一、客房类型
二、客房设备
第三节客房设计与装修的一般原则
一、客房设计与装修的一般原则
二、卫生间设计与装修的一般原则
三、色彩学在客房设计与装修中的应用
第四节客房部组织机构
一、客房部组织机构设置
二、客房部各班组的职能
三、客房部各主要岗位的职责
第五节客房定员
一、客房定员
二、客房定员的方法
第六节客房部经理
一、客房部经理的岗位职责
二、客房部经理的素质要求
三、怎样当好客房部经理
第七节楼层领班
一、楼层领班的素质要求
二、如何当好楼层领班
三、领班忌讳
第二章：客房服务质量管理
第一节客房服务的组织模式
一、楼层服务台模式
二、宾客服务中心模式
第二节宾客服务中心的管理
一、宾客服务中心的职能
二、设置宾客服务中心后可能出现的若干问题的处理
第三节客房服务项目及其服务规程
一、客人住店期间的服务项目及服务规范
二、客人离店时的服务规程
第四节客人类型和服务方法
一、客房服务准则
二、客人类型与服务方法
第五节提高客房服务质量的途径
一、客房服务质量的基本要求
二、提高客房服务质量的途径
第六节客房服务与管理中的常见问题与对策
一、客房服务中常见问题与对策
二、客房管理中的若干问题与对策
第三章：客房卫生管理
第一节客房清扫作业管理
一、不同类型房间的清扫要求
二、不同类型房间清扫的先后顺序
三、客房清扫的一般原则和卫生标准
四、客房清洁剂的种类及使用范围
五、客房清扫时的注意事项
第二节客房的计划卫生
一、计划卫生的组织
二、计划卫生的管理
第三节客房清洁质量的控制
一、强化员工的卫生意识
二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准
三、严格检查制度
第四节公共区域的清洁保养
一、公共区域的范围
二、公共区域清洁卫生工作的特点
三、公共区域清洁保养的内容
第四章：客房设备用品管理
第一节客房物品与设备管理
一、客房物品与设备
二、客房物品与设备管理的任务
三、客房物品与设备管理的方法
第二节客房设施设备的清洁保养
一、门窗的保养
二、墙面的保养
三、地毯的清洁与保养
四、空调设备的保养
五、电器设备的保养
六、卫生设施及设备的保养
七、木器家具的保养
八、织物的保养
第三节客用品的管理
一、客用品的选择
二、客用品的控制
第四节棉织品管理与洗衣房的管理
一、布草房管理
二、缝纫室
三、制服的管理
四、洗衣房管理
第五章：客房部预算
第一节 客房部预算
一、制定预算的原则
二、制定预算的依据
三、预算的编制
四、预算的执行与控制
第二节客房“保本点”分析
一、客房保本点
二、客房保本价
三、保本点分析
四、盈亏平衡点率
第六章：客房部主要安全问题及其防范
第一节客房部主要安全及其防范
一、各类事故
二、传染病
三、偷盗及其他刑事案件
第二节火灾的预防、通报及扑救
一、火灾的危害
二、火灾发生的原因
三、火灾的预防
四、火灾的通报
五、火灾发生时客房员工的职责
第三节顾客人身和财产安全的责任问题及饭店的权利和义务
推荐第7篇：客房服务流程
水疗各岗位职责
一、领班职责：
1、配合主管维护和执行各项制度的落实，做好服务员日常服务工作。
2、监督员工的工作纪律，行为规范，仪容、仪表，保证工作正常运行。
3、根据本部门的工作时间，合理安排服务员的班次及公休。
4、每日班前检查各岗位物品，物料准备情况，督促服务员打扫本区域的卫生，保持优雅的环境。
5、每天配合经理开好班前例会，做到班前工作有布置，班后工作有总结，边主持交接班手续，严格交接班制度。
6、经常对所属员工进行规章制度教育，评定所属员工的劳动和工作表现。
7、熟悉本部门各岗位的工作特点，随时可以到任何岗位并进入状态。
二、前台（收银员）职责：
1、必须着装整洁，微笑待客，主动热情问候客人。
2、向客人介绍本部门的设施，项目的服务收费及有关规定，耐心解答客人的询问。
3、接听电话要细心解答等客人的询问，能倾听宾客电话预订，本部门设施，做好详细记录，及时向经理做汇报。
4、必要时赠送酒店的简介及经理名片，注意仪容、仪表及本岗位环境。
5、如遇客人投诉，建议做好记录并及时向经理汇报。
6、认真做好交接班工作，下班后认真做好物品、物料检查。
7、客人离开时，应礼貌征求意见，向客人致谢，欢迎客人再次光临。
三、男、女桑拿区服务员职责：
1、熟知并会操作桑拿浴室内的各种设施，调节好桑拿房、蒸气房的温度，留心观察，对超过正常使用时间的客人及年老体弱者，婉言提醒他们适当休息，以防万一。
2、经常保持桑拿浴室的环境卫生及区域内卫生。
3、注意仪容、仪表、服务主动热情（三勤一微笑）。
4、不得向客人泄露本部门的业务及与本岗位无关事情。
5、注意防水、防盗、节约用水、安全用电，认真维护各种设备，使其正常运转。
6、停止营业后要搞好卫生，清洁本场地，收拾客人用过的三巾，浴衣送洗衣房。
7、填写好交接班日记，协助上级控制成本及物品的消耗。
8、与搓背技师，相互协调、合作、团结一致，针对客人情况，提供热情周到的服务。
四、桑拿包房服务员职责：
1、对宾客要保持始终表现积极而又令人愉快的态度，热情引领客人入坐，时刻注意宾客到来，满足客人的要求。
2、了解本岗位设施项目及使用方法、功效，掌握饮品、酒水的推广技巧。
3、注意个人食宿、仪表及个人卫生，不断提高服务质量，服务技巧。
4、察言观色，尽量迎合客人，针对不同的客人，提供满意的服务。
5、对客人的询问，要耐心礼貌的解释，不清楚要及时请示。
6、配合领班对按摩的客人，安排房间。
7、搞好所有设施设备的环境卫生，做到客人走后，就立刻清洁。
五、鞋吧工作职责：
1、做好本区域内的环境卫生，保持鞋吧内无异味。
2、做好客用拖鞋的消毒，保持干净。
3、保管好客人的鞋，不要搞混，排放整齐。
4、保持良好的精神面貌，注重个人的仪容、仪表。
六、技师职责：
1、能根据宾客的不同要求，按操作规程，提供不同的搓背、足疗。
2、熟知并会操作及保养自己岗位的各种设备，发现设备损坏及时向经理汇报。
3、做好岗位所在区域的清洁工作。
4、为客人搓背、足疗时严格遵守程序，不能偷懒减少步骤。
5、努力学习专业知识和技能，不断提高业务水平。
6、坚守工作岗位，及时处理随时发生的情况。
7、与客人保持良好的关系，认真听取客人的抱怨、意见和建议并及时汇报。
8、保证完成上级交给的其它临时性工作。
一、水疗前厅接待服务流程：
1、当客人出现时，由接待主动上前行鞠躬礼（45度）并说礼貌用语：“先生/女士，您好，欢迎光临，这边请”并作出“请”的手势，引领客人客人至前厅的同时询问客人人数，并口头通知前台收银和鞋房：“贵宾XX位”。以便收银准备好相应的手牌和毛巾，鞋房准备相应的拖鞋。当客人到前厅时向客人介绍本中心的消费项目，推销各种套浴或活动。介绍推销后引领客人至沙发处，做“请坐”手势并说：“您请稍坐，马上为您换鞋”，这时接待马上到鞋房和收银台取来拖鞋、手牌及毛巾，很快的为客人换上拖鞋并给客人发放手牌和毛巾，在发放的同时把鞋夹夹到相对应的客鞋上，先引领客人到二楼，同时做出“请”的手势并声音洪亮的通知二楼：“男宾XX位！”送上二楼后迅速回来把客鞋送入鞋吧。然后回到原来的岗位上待岗。如是散浴客人先引领客人到男宾部，同时做出“请”的手势并声音洪亮的通知男宾部：“男宾XX位！”送入男宾部后迅速回来把客鞋送入鞋吧。然后回到原来的岗位上待岗。
2、当客人洗完后，接待应主动上前接待：“您好，洗好了吗？您是上楼做按摩”如果是要继续消费的客人就引领至相应的消费区域。如果是要直接买单离开的客人就直接引领至收银台，当客人买完单请客人到沙发处坐下，做请的手势并说：请稍等，马上给你换鞋。再收银台完成买单时马上就通知鞋房：XX号取鞋。这时接待迅速到鞋房拿来鞋房已准备好的XX号客鞋为客人换上。客人换完鞋起身走的时候前厅所有人员齐声说：带好随身物品，请慢走，欢迎下次光临！接待引领客人到电梯口的同时按开电梯的同时行45度鞠躬礼：“请走好，欢迎下次光临”。
二、男宾部的服务流程：
1、更衣室服务流程：
当更衣室的服务员听到由前厅转来的：“男/女宾XX位”时，应马上声音洪亮的应到：好的/收到。立即到门口右侧方准备迎接客人。当客人进来时，服务员行45度鞠躬礼并说：下午好/晚上好，欢迎光临，请问您的手牌号是多少？我来帮您打开更衣柜。引领至手牌号相应的更衣柜前，接过客人的手牌迅速的打开更衣柜，做手势说：“这是您的更衣柜，我来帮您更衣好吗？”在客人允许或默认的情况下帮客人更衣，在更衣的过程中注意客人的衣物
不要倒立或挂到，以免客人口袋里的物品滑落或刮坏。帮客人更完衣后迅速帮客人锁好更衣柜，递上手牌和毛巾并提醒客人：“请带好随身物品，祝您洗浴愉快！”送至浴区口大声的说道：“男宾XX位，请接待！”
当听到浴区服务员说：“男/女宾XX位，请接待！”时，应马上答道：“好的/收到”马上到干身区做好准备工作，当客人到干身区，主动上前：“您好，洗好了吗？我来帮您干身好吗？”然后双手拿住浴巾的一边平铺在客人的后背，帮客人开始干身，顺序为先上半身后下半身，由上至下，从头到脚。在干后背时，可适当的捏捏客人的颈部和肩部。其他部位手法适度，在干身的同时须向客人介绍推销本中心的消费项目和干身区的外卖商品。当客人干完身后，如果客人需去其他区域消费的话就帮客人换上本中心的浴衣（先推销外卖浴衣），引领客人到前厅并把客人的情况交接清楚。如果客人须买单离开，马上帮客人打开更衣柜，帮客人更衣，提醒客人：“带好随身物品，请慢走，欢迎下次光临！”等客人走出门口，马上清理客人用过的浴巾等物品及卫生。然后回归岗位站立待岗。
2、浴区的服务流程：
当浴区服务员听到更衣室服务员说道：“男/女宾XX位，请接待！”时，浴区服务员马上答道；“好的/收到”并迅速上前迎接客人，先向客人介绍浴区的各个服务项目的位置，然后跟踪客人到区域帮客人开启或调试（如淋浴或坐浴的水温），要泡大池的顾客提醒宾客先冲下淋浴，有醉酒、心脏病身体不适的顾客提醒他（她）尽量不要进桑拿房。客人在淋浴或坐浴时先帮客人调试好水温，然后请客人使用，在使用的同时介绍各个洗漱用品，必要时帮客人洗发、打沐浴液、拿牙刷牙膏及刮胡刀等洗漱用品。当客人要泡大池时，先介绍大池的各项功能并提醒客人小心地滑。当客人要进行干蒸或湿蒸时要介绍功能和使用方法并递上冰水和冰巾。当客人需要助浴时先引领顾客到相应的位置，然后通知搓背技师：“搓背XX位，请接待”客人助浴完毕时，服务员主动上前迎接：“您好，请这边冲一下吧”然后按照前面的服务流程服务。在对客服务的过程中应注意对老人和小孩的特殊服务。当客人洗浴完毕时服务员送至更衣室口：“男/女宾XX位，请接待！”
3、搓背技师的服务流程：
当搓背技师听到浴区服务员说：“搓背XX位，请接待”时，搓背技师应主动上前迎接客人，马上准备好搓背用具及设施，在为客人搓背的同时必须与客人进行礼貌的沟通如：“您觉得手法是重还是轻？”并且合理的推销其他助浴品种，在推销的时候一定注意给客人说清各项的消费价格，做到让客人消费明白。当客人做完各种助浴项目下搓背床时及时上前搀扶客人下床，（以免客人滑倒），交接给浴区服务员，然后马上清理床面和卫生，
以方便下一位客人的服务。在搓背技师服务的过程中严格按照各项服务项目的时间、手法、礼貌用语的要求去完成。
三、按摩房间的服务流程：
1、服务员的服务流程：
当按摩区域服务员看到楼道口的客人到达区域时，主动上前迎接行45度鞠躬礼：“先生/女士，下午/晚上好，欢迎光临。”并询问客人的房间号后，引领到相应的房间，到达相应房间门口时，先打开房间门及灯光，后站立于房间门口的右侧，做“请”的手势先让客人进入房间；“您请进”。服务员跟随进入房间先打开房间的电视等设备，再向顾客介绍相应的按摩项目，在确定客人要做的按摩项目后推销茶水后：“请稍等，马上给您安排。”然后退出房间，房门微闭，马上通知技师房上钟（房间号、按摩项目、如果是点钟应说明是点钟及技师号），然后下单，取客人所点的茶水和按摩意见卡送入房间：“请慢用，有什么需要请吩咐”。然后退出关门。马上做好按摩记录（项目、开始时间等）并监督按摩的时间。
当按摩时间到时，打电话到房间告诉技师时间到，如果客人需要加钟，做好时间记录。如果不需要，和技师配合询问客人:“您好，打扰一下，请问您觉得我们的按摩做的怎么样呢？”在客人回答的同时做好记录并及时的反馈给上级。等技师出房间以后，服务员进房间请客人填写按摩意见卡，送客人出房间至电梯，为客按开电梯至欢送语：“带好随身物品，请慢走，欢迎下次光临！”然后马上回房间检查房间的物品及设施设备，如有异常马上通知上级或前台。清理卫生，关闭设施设备电源，恢复原态。回原岗位待岗。
2、按摩技师的服务流程：
所有按摩技师在待钟房待钟，在接到服务部门的电话时确定房间号和按摩项目后，由按摩带班安排技师须在五分钟内到按摩房间。当客人确定技师后，技师先敲门在得到客人同意后进入房间先自我介绍：“您好，我是XX号技师，很高兴为您服务，将由我为您做XX按摩。”然后开始为客人进行按摩。所有按摩人员在按摩时必须按规定的时间、手法、服务态度去为客人服务。当按摩技师做完按摩项目时：“您好，您的按摩已做完了，请问是否还需要加钟？”如果需要须向客人询问加钟的项目，在确定加钟的项目后介绍项目的手法和价格后方可为客人服务。如果不需要加钟，打电话到服务台告知按摩已完毕，等服务员向客人询问完之后，让客人签单，完毕后礼貌用语：“您好，很高兴为您服务，您可以休息一下。”然后退出房间，到录入点录单，回待钟房待钟。
推荐第8篇：客房服务培训
客房服务员培训计划【一】
第一天 开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。
第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。
第三天 培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。
第五天 培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。
第六天 培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。
第七天 培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。
第八天 培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。
第九天 培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。
第十天 培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。新员工培训计划第十一天 培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。
第十二天 培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。
第十三天 培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。
第十四天 培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。
第十五天 消防安全培训。(注意：每天均安排实操课程，早晨要进行军训，第一天晚上要搞一个见面会，其余晚上安排集体娱乐活动。
第十六天 进行一次实际操作的全方面测试，并进行总结表彰，准备分岗。
客房服务员培训计划【二】
一、客房部工作目的：
1、满足住店客人的需求;
2、保证总台的售房
3、方便工作调高效率;
4、有利于客房设施的维护和保养。
二、客房清扫的顺序：
1、请即打扫房。客人口头上要求打扫的房间，应优先安排清洁整理，满足客人的要求。
2、总台或经理指示打扫的房间。
3、VIP房间。客房服务员培训资料
4、退客房。
5、普通住客房。(应按客户要求，客户不要求不能随便进去打扫)
6、空房。(定期为二到三天整理一次)
7、长住房应与客人协调，定时打扫。
三、客房清扫的基本方法：
客房清洁应按从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开(先卧室后卫生间)、注意墙角及桌面及排放消费品的位置及电脑后面。
1、准备工作
1)清洁用具的准备：
应备有：清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。
抹布的使用要求：
红色(1干1湿)—房间抹尘
橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆
淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆
蓝色(1干1湿)—马桶
绿色(1干1湿)—卫生间地面
白色擦杯布—杯具专用
客房卧室清理的十字诀
开：开门、开窗帘、开玻璃窗。
清：清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)
撤：撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件及客人用过的餐具也一并撤出。
做：做床(更换床上用品)
擦：擦家具设备及用品，从上到下，从里到外环形擦拭。
查：查看家具用品有无埙坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品。边擦边检
查。(注：对客人的遗留物品进行登记，下次客人到来时要记得返还)
添：添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)
吸：地毯吸尘由里向外，同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。
关(观)：观察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。
登：在服务员工作日报表上做好登记。
卫生间清扫的十字诀
开：开灯、开换气扇。
冲：放冲水马桶，滴入洁厕剂。
收：收走客人用过的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。
擦：擦干净卫生间各部位进行消毒。
消：对卫生间各部位进行消毒。
添：添补卫生间的棉织品和消耗用品。
刷：刷洗卫生间的地面。
吸：用吸尘器对地面吸尘。
关(观)：观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。
客房服务员培训计划【三】
一、说明
本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。
二、培训目标
通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。
三、课程设置和培训要求
(一)专业理论
1、客房产品概述
2、客房清洁服务
3、客房接待服务客房服务员培训
4、客房服务礼节
5、客房安全礼节
6、旅游地理(安康市)
7、外语知识
(二)专业技能
1、服务仪态训练
2、客房清洁操作
3、标准的普通话
四、课程和课时分配
1、专业理论(40课时)
(1)客房产品概述
(2)客房清洁服务
(3)客房接待服务
(4)客房服务礼节
(5)客房安全礼节
(6)旅游地理(安康市)
(7)英语
2、专业技能(80课时)
(1)服务员仪态
(2)客房清洁操作
客房服务员培训大纲(初级)
一、本课程培训的基本要求：
1、了解客房产品知识
2、掌握客房清洁服务规范要求
3、掌握客房接待服务规范要求
4、学会使用客房服务的基本礼节
5、树立安全意识，掌握基本防范措施
6、熟悉安康地区的旅游交通、景点等综合知识
7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务
8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答
二、培训要求与内容：
第一章 客房产品概述
培训要求：
1、能描述客房的种类及其设备用品配备
2、了解客房部的基本任务
3、明确客房服务员岗位职责和素质要求
培训内容：
一、客房种类及其特征
1、客房的各种类型与功能
2、设施设备的配备
3、客房用品的品种、数量与布置
二、客房部的组织机构及其任务
1、客房部的组织机构与岗位设置
2、客房部的基本任务
三、客房服务员岗位职责和素质要求
1、客房服务员岗位职责
2、客房服务员素质要求
第二章 客房清洁服务
培训要求：
1、掌握客房日常清洁的规范要求
2、掌握楼层计划清洁的实施要求
3、清洁用品的使用与保养知识
培训内容：
一、客房清洁
1、清洁工作的一般原则
2、客房清洁的操作程序与质量要求
3、客房清洁的注意事项
二、计划清洁
1、计划清洁的概念
2、计划清洁的项目与操作要求
三、清洁用具
1、清洁剂的种类与功能
2、清洁工具的使用与保管
第三章 客房接待服务
培训要求：
1、熟悉客房接待服务内容
2、掌握客房接待服务程序与要求
培训内容：
一、服务准备工作
1、了解客情
2、布置客房
3、检查工作
二、楼层迎宾服务
1、新客
2、老客
三、住客服务工作
1、会客服务
2、客衣服务
3、饮料服务
4、开床服务
5、物品租用
6、其他服务
四、宾客离店服务
1、送客服务
2、查房工作
第四章 客房服务礼节
培训要求：
1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求
2、掌握客房服务的礼貌用语和操作礼节
培训内容：
一、仪表仪容仪态
1、仪表
2、仪容
3、仪态
二、语言
1、称呼
2、问候
3、应答
三、操作
1、迎送
2、服务操作
第五章 客房安全知识
培训要求
1、具备安全意识
2、掌握预防和应付事故的基本常识
3、掌握职业安全的要求
培训内容：
一、饭店安全概述
1、饭店安全内容、重点及原则
2、相关法规
二、饭店安全管理
1、对住宿宾客的要求
2、住宿登记
3、接待来访的服务和管理
4、钥匙管理
5、宾客财务的保管
6、对公安机关通缉、通报的处理
7、对宾客遗留物品的处理
三、消防知识
1、消防要求
2、防火灭火的主要措施
3、火灾报警系统
4、火灾发生时应注意的问题
四、职业安全
1、操作安全
2、身心安全
第六章 旅游地理(安康地区)
培训要求：
熟悉安康地区旅游活动各部要素的特色与方位
培训内容：
1、安康的食
2、安康的住
3、安康的行
4、安康的游
5、安康的购
6、安康的娱
第七章 英语
培训要求
学会常用英语l00句，并能用简单的礼貌用语应答。
培训内容：
1、熟悉通用英语l00句
2、简单的礼仪应答
客房服务员培训计划【四】
一、编制说明
本培训计划依据www.daodoc.com《客房服务员》职业标准编制，适用《客房服务员》的职业技能培训。
各学校根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。
二、培训目标
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁服务。
三、培训模块课时分配
1、客房与公共区域的保洁工作 66课时
2、客房接待服务 60课时
3、客房常用设备的使用与维护 14课时
4、客房英语 40课时
总课时：180课时
四、培训要求与培训内容
模块1 客房与公共区域的保洁工作
1、培训要求
通过本模块的培训，使培训对象能够
(1)了解饭店的定义、划分与发展简史等基本知识
(2)能描述客房产品的特点、种类及其设备用品的配备
(3)了解饭店客房部的重要地位、基本任务与岗位职责
(4)掌握客房与公共区域的保洁规程
(5)了解客房卫生防疫知识
2、培训主要内容
(1)理论教学内容
1.1 饭店的定义与划分
1.2 饭店业发展概况
1.3 客房产品的特点与基本类型
1.4 客房设备、用品的配备
1.5 客房部的重要地位及其任务
1.6 客房部的组织机构及其岗位职责
1.7 客房日常保洁规程
1.8 客房计划卫生
1.9 公共区域保洁规程
1.10客房常用清洁剂与清洁用具的正确使用
1.11客房卫生防疫知识
(2)技能实训内容
2.1 铺床(西式铺床、中式铺床)
2.2 客房清洁
2.3 寝前整理
3、培训方式建议
(1)理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体教学工具，通过直观的教学方法，达到加深印象、提高效率的教学目的。
(2)技能实训：本模块建议可开展铺床、客房清洁、寝前服务的实训项目，一名实训老师可以带教16名学员。
模块2 客房接待服务
1、培训要求
通过本模块的培训，使培训对象能够：
(1) 熟知客房服务人员应具备的各项素质要求
(2) 掌握客房服务礼节
(3) 了解客房对客服务模式
(4) 掌握客房接待服务各环节内容与常规服务项目的操作规程
(5) 了解预防安全事故的基本常识
(6) 熟悉广东省、广州地区的食、行、游、购、娱等旅游活动要素的特色
2、培训主要内容
(1)理论教学内容
1.1 客房服务人员应具备的各项素质要求
1.2 客房服务礼节
1.3 客房对客服务模式
1.4 服务准备工作
1.5 楼层迎宾服务
1.6 住客服务工作
1.7 宾客离店服务
1.8 饭店安全概述与消防知识
1.9 客房安全工作制度
1.10我国旅游概况与广东省、广州地区的食、行、游、购、娱等旅游活动要素的特色
(2)操作技能实训
2.1 站、坐、走等外表姿态
2.2 楼层访客服务
2.3 楼层客衣服务
2.4 留言服务
2.5 函件服务
3、培训方式建议
(1)理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体教学工具，通过直观的教学方法，达到加深印象、提高效率的教学目的。 (2)技能实训：本模块建议可开展站、坐、走等外表姿态、楼层访客服务、楼层客衣服务、留言服务、函件服务的实训项目，一名实训老师可以带教16名学员。
一、引座与点菜
1.引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始， 规范优质的引座能使客人对酒 店餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅 的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感 观印象。增加客人的满意度。
引座的具体技巧有： (1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对 应。这样可以充分利用餐厅的服务能力。 (2)酒店的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中 应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。 (3)第一批客人到餐厅就餐时，可以将他们安排在比较靠近入口或距离窗户 比较近的地方，使后来的客人感到餐厅人气旺盛，构造出热闹的氛围，避免给客 人留下门庭冷落的印象。 (4)对于带小孩的客人，应尽量将他们安排在离通道较远的地方，以保证小 孩的安全，同时，也利于餐厅员工的服务。 (5)对于着装鲜艳的女宾，餐厅可以将其安排在较为显眼的地方，可以增加 餐厅的亮色。 (6)对于来餐厅就餐的情侣，可以将其安排在较为僻静的地方。 (7)餐厅经营高峰时，引座员工要善于作好调度、协调工作，灵活及时地为 客人找到位置，掌握不同桌面客人的就餐动态。
2.点菜 周到、热情、切合客人需求的点菜服务能让客人从餐厅服务中感到超值的享 受，使客人对酒店餐厅留下深刻的印象，并且能增加客人在酒店的消费。
餐厅员工在为客人进行点菜服务时要注意以下一些方面：
(1)按客人的居住地点和具体生活习惯为其点菜 ①对于老年客人，可以向他们推荐一些比较松、软，不含胆固醇，油脂较低 的食品。 ②对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们推荐一些制作方便、快捷的食品。 ③北方人喜欢面食，味道较重，偏于浓郁、咸味较重的食品。 ④湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品，四川人喜欢麻辣食 品。 ⑤江浙沪一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡。 ⑥广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，口味清淡，喜欢在用餐 前喝老火汤。
(2)考虑客人的消费能力 ①普通消费者。这类客人构成了餐厅中的大部分，点菜时更多地考虑经济实 惠，餐厅员工可以向他们推荐一些家常菜。 ②工薪阶层消费者。此类客人虽然并不追求高消费，但有一定的消费能力， 餐厅员工可以适当地向他们推荐一些档次较高的菜。 ③高消费者。这类客人追求高消费、高享受，点菜时既考虑到营养价值又要 观赏价值。餐厅员工可以向其推荐一些比较名贵的菜肴或新鲜野味。
(3)各色菜种的搭配组合 ①烹调方法的组合：在炒菜的同时，可以推荐客人兼顾到用煮、扒、烧、煲、炖、扣、蒸等方法所烹制的菜品。 ②冷菜与热菜的组合：一般用餐的时候既要有冷菜又要有热菜，当客人点冷 菜较多而热菜较少的时候，可向客人作适当的提醒。 ③上菜速度的组合：有些菜如东坡肘作的时间相对要长一些，可以向客人推 荐一些烹制速度较快的菜肴以免使其久候。 ④菜肴颜色的组合：点菜时可以考虑不同颜色的适当搭配，绿、黄、红、白 几种颜色兼有，能增加视觉上的愉悦和心理上的轻松，增加客人的食欲。 ⑤荤与素的组合：太多的油性食品不利于身体健康，可以建议客人在点菜时 注意到荤菜与素菜的恰当搭配。 ⑥形状的组合：食品的形状有条、块、片、粒、茸等，不同形状的菜的组合 同样有助于构成视觉的美感，欣赏到食品烹制方法的多样性。 (3)就餐人数与菜的分量相宜 餐厅员工在向客人推荐菜肴的时候要考虑到客人的就餐人数， 据此来确定为 其点菜的分量。但最终确定的菜的分量要尊重客人的意愿和实际情况。 通常每道菜的分量是既定的， 但也有一些特殊的菜是根据客人的需求而有不 同的分量。
3.写菜 写菜是记录客人的具体饮食需求，使餐厅能够清楚地掌握客人的需要，从而 准确地为客人展开服务的重要一环。
(1)在写菜时应注意按照客人的提议或需求分量来写，将客人的需求准确地 写在订菜单上，如有听不清楚或不明白的菜名，不要擅作主张，应当礼貌地向客 人问清楚。
(2)客人不能很快决定自己所要的菜点时，餐厅员工应耐心地等待，热情地 为客人介绍、推荐酒店的特色菜和其他菜的风味、特点。
(3)如果客人点菜确实比较慢或餐厅快要结束营业时，应用委婉的方式礼貌 地向客人解释。
推荐第9篇：客房工作总结
转眼间一年时间已悄然而过，房务部楼层在这一年也发生了重大的突破与转变，作为酒店中的一员，在平稳中感受变化，在变化中感受创新，在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我个人和我的部门都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义。一年来，在领导和同事的帮助下，我也有了更多的收获和体会。其中经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为此后的工作奠定良好的基础。在此对已完成工作做以下汇报：
1、划分管区，责任到人，提高责任心，提高凝聚力。为了改善遇事推脱、散漫无组织的风气，重新将人员组织调整，根据实时情况，重新分组，并划定责任区域，责任到人。调整后至目前，各人员责任心明显提升，且在各管区的对比中，业务水平也在不断提高。
2、规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，号召各管区精炼服务用语，提高对客服务质量。自规范服务用语执行以来，服务人员在对客交流上有了显著提高。好东西贵在坚持，此事将对此加大培训、督导力度。
3、为确保客房出售质量，严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行三级查房制度，即员工自查、领班普查、主管/经理抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了《返工单》和《主管查房记录》，以加强监察力度，切实使客房质量得以提高。自执行以来，客房卫生较之前有着明显的提高，网络客人也对客房卫生提出了表扬，不足和没有做到位的地方，都在计划改善中。
4、开展技术大比拼，培养技术能手，切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作，从去年11月起利用淡季，对楼层员工开展技术大比拼活动，对员工打扫房间技能和查房技巧进行查验。从中发现员工的操作十分不规范、不科学。针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。通过不断的培训和督导力度的加强，取得了显著的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
5、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用比较高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在以下几点： ①、房务部一向要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用、香皂回收至洗衣房作为皂液洗涤布草与衣服等，此项回收工作对所有员工都已经养成了良好的习惯，并且每日登记回收数量，对每次采购数据提供了很好的参考价值；
②、每日早晨要求对楼层的走廊灯关掉大部，留下小部供应照明即可，中班六点后再开启（依据天气情况随时调整）；查退房后拔掉取电卡；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，员工的良好习惯为节约做出了很大的贡献；
③、把控欢迎水果品种、价格、质量及每日采购量，根据季节不断调整时令水果，重新规定欢迎水果赠送标准，杜绝浪费，杜绝恶意消耗；
6、库房整理，分类存放，做到出入有账。为了改变库房物品存放散乱、混乱现象，重新统计物品品类、数量，重新分类，重新规划存放地点，彻底改变客房库存物品只知来处、不知去处，有账无物的状况。
工作中存在的不足及改进计划：
1、涉入楼层工作时间太短，经验不够丰富，欠缺磨练，考虑问题还不够细；此后一定努力学习酒店管理专业知识，踏实工作，埋头苦干，积累行业经验，不断充实自己，提高自身综合能力。向行业前辈看齐，勤看、勤听、勤问、勤思、勤动手，努力做好本职工作。
2、员工培训未形成系统化，服务人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐；将进一步健全系统化培训体系，全面推进员工的综合培训力度，加强员工客房服务技术、卫生操作技术等培训，提高员工服务效率，确保客房服务质量和卫生质量，推动客房整体水平提高一个新台阶。
3、公区卫生欠佳；将重新拟定公区卫生清洁计划，进一步强调公区卫生清洁标准，提高卫生清洁质量。
4、设施设备维保计划未落实到位；将根据客情，根据设施设备事实情况，细化维保方案，有效进行维护措施，延长设施设备使用时限。
5、岗位人员不足，员工工作量大，使员工怨言颇多，影响卫生和服务质量以及其他各项工作的开展；做好人员的补充和培训，后备人员的提拔和培养，化解人员压力。
楼层作为一个服务性部门，做好清洁给客人一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，同时我们还担负着为企业创收、节支的职责。楼层全体员工和部门管理人员会继续秉承既定经营思路，共同努力，竭力完成上级领导交付的各项工作，做好每一天的客房清洁和对客服务，使客房工作更上一层楼。
推荐第10篇：客房工作总结
房务部2014年工作总结暨2015年工作计划
2014年即将度过，我们充满信心地迎来2015年。过去的一年，是竞争激烈、硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下，各项工作都能够计划性的顺利开展。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。在此对房务部即将过去一年的工作总结作如下汇报 ：
一、2014年房务部完成以下工作：
1、建立健全部门例会制度、晨会制度。为保证客房产品质量的稳定性，部门根据工作要求设立了晨会制度，对当日的工作在晨会上进行布置和要求，让员工懂得“今天的服务就是明天的市场”，从思想上树立全员销售，让员工把自己的言行、举止都提升到销售的高度上来，让员工意识到自己为宾客提供的优质服务就是在支持销售，从而使全体员工在思想上高度保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在部门每周的班组例会中，要求每位管理人员对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置安排，部门经理进行点评和补充强调，充分体现了“严谨、细致、务实”的工作作风。
2、规范各岗位的服务用语，提高了对客服务的专业性。针对我部门各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，部门搜集各岗位专业服务用语进行留精去粗、统一规范，作为我们对客交流的语言指南，同时也作为我们培训的教材。自规范服务用语执行以来，我部人员在对客语言交流上有了显著提高。为了切实提高客房产品质量，我部严格执行“三级查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并加大管理人员的督导、检查力度，发现问题现场整改。
3、以人为本，关注员工工作状况，加大培训力度和培训方式，使服务质量得到更好的提升。由于酒店的工作特性，部门招来的新员工自身素质和综合能力不尽相同，多数从未做过酒店工作，理解能力和操作能力较弱，给部门管理带来很大难度，服务差错和卫生质量问题频频出现，部门工作处于被动局面。为此，部门详细制定了新员工培训计划和培训内容及在职员工系统培训计划和培训内容，由部门经理亲自负责培训、监督。并且对每一次的培训内容进行专项考核使培训工作得到深层巩固。同时部门每月搜集投诉案例和日常工作中发现的问题，由管理人员集中研究，找出问题的症结对员工进行专题培训，使服务和管理上存在的问题通过培训工作一一得到解决。
4、规范部门制度及操作程序，注重细节服务管理 。要建设一个一流的团队，首先要做好管理人员自身的建设，一年以来，为实现优质服务和优质管理，部门对不适用于现行工作的制度和程序做了修订，同时新增了一些以前工作中未考虑到的程序和制度；使部门管理体系得到进一步完善，管理工作更加规范化、程序化、标准化。在细节服务方面，我们一直坚持为VIP客人提供开夜床服务和提供天气预报温馨留言服务，为客人提供一种家外之家的生活氛围。
5、建立各类档案台账管理，做好设施设备维护保养。客房设施能否达到规定的使用年限，直接影响酒店的效益和长远发展，所以在设施设备的维护保养上部门在房务中心建立了工程维修档案，对一些专项维修项目进行记录，便于即时跟踪、了解客房维修状况，从而保证客房设施设备的完好性。部门制定了床垫翻转保养计划、家具打蜡保养计划、不锈钢制品保养计划、严格执行棉制品保养程序和房间电器、设备的正确操作程序，通过种种措施延长其使用寿命。特别加强PA对地毯的保养，要求员工在平时工作中，只要发现地毯上有污渍，都应及时进行清洁处理，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体的磨损度。在14年，部门对房间设施设备进行了全面排查，并汇总报工程部进行维修。
6、开源节流，降本增效，从点滴做起。本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，目的是加强员工的节能意识。主要表现在：
1.对客用一次性低易耗品的领用采取定量发放，消耗多少补充多少，每日统计消耗量存档备查，做到量化考核。2.部门一直要求员工回收客用一次性低耗品，如牙膏可作为清洁剂使用，香皂交回洗衣房用于清洗台布；洗发液、沐浴液回收重新灌装；对比较干净的拖鞋进行回收清洗在利用。3.实行严格的灯光管理制度，平时将不必要打开的灯关掉；查退房后将房间的空调关掉。
7、安全重于泰山,安全是酒店的生命线。客房安全是客房服务工作一项十分重要的内容，安全工作的目的是保证客人人身财产安全，让住店客人住的舒心和放心。根据景区面积大，客房分散的特点，在安全工作方面我们做了以下工作：
1、从酒店突发事件的预防措施和处理办法到各类电器设备的检查要求等，从点滴入手,明确各区域的负责人，强调“谁主管、谁负责”的工作原则。
2、提高部门员工安全防范意识。要求部门员工遇到可疑人或事要及时报告，留意工作区域是否有闲杂人员。
3、加强区域巡检制度。要求各管区负责人加强日常区域检查，定期由部门经理带领部门管理人员对部门管辖区域进行自检自查，发现问题现场整改处理，加强管理人员的工作责任心。特别是夜间，加强夜班服务员巡查次数，注意检查是否有异常情况并做好记录。
二、过去一年中存在的问题
1、员工队伍素质还不够成熟，业务水平有待提高，缺乏业务技能熟练的员工 ，部门队伍没有形成梯次建设。
2、管理细节上还有很多问题有待于进一步发现和解决，加强部门管理人员的工作责任心和专业水平，加强星级服务知识的学习。对于一些专业性技术很强的工作，例如：对地毯的清洗和维护保养知识还需加强学习；大理石地面的维护和翻新保养技术有待进一步提高。
3、按照工作计划，今年的维护保养计划虽然各个管区都在执行，如客房不锈钢的抛光，马桶水箱清洁，热水壶除垢，电话杯具的消毒、地毯的清洗、窗帘的清洗、床垫的翻转等，但由于客房部的清洁与维护范围相当广泛，各项设备设施种类繁多，房间玻璃、大理石地面、卫生间地面去污等保养工作未做到位，将在明年继续跟进此项工作。
4、因新员工较多，业务技能不够娴熟，查退房时不够认真和仔细，速度较慢，影响客人的退房时间。楼层、PA整体员工年龄偏大服务效率较慢。
5、客房房间工程遗留问题较多，特别是空调、墙纸、房间漏水等。
6、员工整体的安全意识、消防意识不够强一定要加强这个方面的改善。
三、针对以上存在的问题，拟定2015年的工作计划
根据酒店领导的工作指示，为了能够争创国家四A级景区的评比带领员工做到以下几点：
1、加强提高部门内部管理水平，缩小管理队伍职业化和专业技能上与现代酒店的差距。开源节流，降低成本,实行预算化管理,有效控制客房费用成本。
2、以发展为主题，抓住机遇，搞好部门队伍建设，建设一支技术过硬、服务优良的员工队伍和管理团队。
3、加强客房产品的出品质量，把好卫生质量关和服务关，把“个性化和细节管理”的服务理念引进到日常工作中，提高员工的服务意识和服务质量，为销售工作做好后勤保障。
4、加大酒店服务知识的学习，按照规范的工作程序和标准完成每日工作，管理人员以星级标准作为每日工作检查的标尺，检查部门每日工作的完成情况。同时加强公共区域和客房细致卫生清洁，加强设施设备的维护保养。
5、完善绿化设备，培育苗圃、花卉，对景区内的绿植进行补种。调换景区部分区域的植物和花卉，提高酒店植物品质，从而营造4A级景区的氛围。
6、在服务员中，建立“免查房制度”，充分发挥骨干员工的力量，使领班有更多的时间和精力放在对员工的管理和培训工作上。让员工对自已的工作进行自查自检，参与部门管理，负责领班休假期间或缓解高住房时人手紧缺的问题，充分体现出员工的自身价值和部门对他们的信任，使员工对工作更有热情，打造一支能打硬仗的队伍。
7、加强制服间和洗衣房的规范化管理和标准化管理，通过技术改造，提高洗涤管理质量，节能降耗，提高后勤服务保障工作。由于目前洗衣房只是针对内部洗涤所以没有存在利润。本部想通过洗涤对外开放，提高酒店的经济利润，从而来降低洗涤的成本。
8、加强设施设备的维护保养工作。定期对酒店的各类设施设备做维护保养计划，并认真落实。同时向同行学习先进的设施设备保养知识，提高我们的专业知识和技能，走在专业知识的前列，以此延长酒店设施设备的使用寿命。加强和工程部的配合，对查出的工程问题及时进行维修处理。
9、加强部门员工消防安全知识的培训，抓好安全防范工作，包括消防基础知识和消防器材使用方法的培训。
10、加强对员工的关爱提高员工的工作热情度，提高服务的水平。加强员工的培训力度对表现突出的员工给以提升。为酒店储备人才。让员工能够用心工作减少员工流失率。
2014年即将过去，我们满怀信心地迎来了新的一年。在新的一年里，机遇与困难并存，目标与现实差距我们都要去面对、去迎接、去挑战。房务部将在酒店领导班子和各部门同事的大力支持和帮助下，格尽职守，勤奋工作,与各位同仁一道开创酒店的新未来!
客房部
2014.12.29
第11篇：客房个性化服务案例
客房个性化服务案例
1.服务员清扫客房，发现客人将毛毯、棉织品等硬物垫于枕头下，可能嫌房间的枕头低，我们可以给客人增加一个荞麦皮枕头。
2.发现房间客人的皮鞋和旅游鞋表面有污渍和污迹，服务员可以及时主动帮客人擦干净。3.发现客人在店期间，酒店免费赠送或自带的水果，偏好喜欢吃某种水果，可以联系餐厅在客人入住期间只配喜欢吃的那种。
4.发现房间客人将毛巾弄湿放于灯罩上或所有杯子里盛满水放于各处。可能感觉房间干燥需加湿，可以为客人增加加湿器。
5.发现房间客人使用笔记本电脑，鼠标下放纸张或杂志等物品，可能需要一个鼠标垫方便使用。
6.发现房间客人有药品（除保健品），放于写字桌、床头柜、迷你吧台等处时，服务员可主动晾白开水并留言提醒客人按时吃药。
7.由于房间客人有电器充电或不喜欢使用空调等，服务员通过观察得知后，交接各班次注意不要将取电卡拔掉或把空调打开。
8.服务员清扫房间时，发现客人将毛毯或棉织品等物品折叠好平铺在被子下方，可能客人嫌房间的床硬睡的不舒服，服务员应给客人增加一个海绵垫。相反也有的客人喜欢将床垫去掉，睡硬板床。
9.服务员在清扫房间时，根据客人的生活习惯、工作习惯适时的给长住客人清扫房间和征求客人房间棉织品更换情况，房间物品的摆放遵循客人的习惯和偏好。
10.服务员清扫住房时，发现暖水瓶盖开着，不知是客人倒完开水，忘记盖好瓶塞，还是客人喜欢喝凉开水，故意打开瓶塞的？疑虑不解，难以断定。为满足客人的需要，服务员为客人送去了凉水瓶装满的凉开水；同时，暖水瓶照例又更换好了新的开水。
11.绝大多数客人晚上休息时，喜欢将客房的遮光窗帘拉合好，才会睡得香甜，因而客房服务程序中规定对住客房间开夜床。然而有的客人却因一天的工作劳累，常常一觉到天明，为了不影响第二天的繁忙工作，希望将遮光窗帘中间留出一条缝，这就需要细心的服务员发现、分析、判断，在夜床服务时提供客人满意的服务。
12.服务员为客人清扫房间时，发现客人的电动刮须刀放在卫生间的方石台面上，吱吱转个不停，客人不在房间。分析客人可能因事情紧急外出，忘记关掉运转的刮须刀，这时，服务员要主动为客人关闭刮须刀开关。
13.服务员早上清扫房间时发现，客人将开夜床时已铺好的被子双层叠好盖在身上，再看空调是23℃。可能嫌房间冷，这时服务员立即主动加一张毛毯或被子给客人，并交待中班服务，夜床服务时将温度调到26℃左右。
14.服务员清扫房间时，发现床单、毛毯、床垫等各处都有不同程度的秽污。服务员马上意识到，是客人外出游因饮食不慎引起肠胃失调或喝酒过量，应将所有脏的物品更换一新，（适情况赔偿）还应通过楼层主管及时与部门经理联系，为客人提供及时服务，让客人得以康复。15.服务清扫房间时，发现一张沙发靠在床边，服务员不断地观察，才发现床上垫着一块小塑料布，卫生间还晾着小孩衣裤，服务员这才明白，母亲怕婴儿睡觉时掉到地上，服务员随即为客人准备好婴儿床放入房间。
16.服务员发现客房中放有西瓜，想必是旅客想品尝一下这里的西瓜，绝对不会千里迢迢带个西瓜回家留个纪念。所以服务员主动为客人准备好了一个托盘、水果刀和牙签。（如发现客人自带果蓝我们同样配水果刀和牙签。）
17.服务员清扫房间时，发现面盆内泡有客人的衣物。可能由于客人工作繁忙，没有来的急洗。服务员主动帮客人清洗。
第12篇：客房服务礼仪介绍
客房是宾馆的一个重要组成部分。客房服务，要尽全力让客人感受到和在家一样方便、舒适和亲切。服务员的礼貌水准应达到以下几点。接下来小编为你带来客房服务礼仪，希望对你有帮助。
1、行为要循规蹈矩
服务员与客人说话声音以对方听得清楚为限，尽力保持客房区的宁静。不可因自己的情绪不佳影响工作或冲撞客人，不要窥视客人的行动或客人的谈话。为客人服务热情大方，但不宜过分亲切，未经客人同意决不搂抱客人的孩子，也不随便给其食品。应客人招呼进入客房时，应开着门，对客人的邀坐，应谢而不坐，在客房逗留时间不要长，也不要与客人议论别的客人，不打探客人的年龄、职业及收入等等。
2、仪表要整洁端庄
客房服务员，应对自身的卫生、仪表仪态有足够的重视。在上班时间，穿着宾馆统一的工作装，佩带胸卡，并保持服装的干净整洁。个人卫生方面要做到勤洗澡、勤理发。男服务员，每天修面，不留胡须，不蓄长发。女服务员，不留长指甲，化妆不过艳。遇到客人，应主动打招呼问候，除非客人先伸手，否则不必主动与客人握手。在过道行走时，应轻快无声，不要忽快忽慢。不做无谓的其他动作，否则影响客人休息。
3、服务要规范有礼
客房是宾馆的主体，客房干净和整洁，是礼宾的基本要求。清扫客房之前，应轻敲房门，客人允许后，再推门进入，然后将门敞开清理客房，打扫卫生。清扫过程中，不要翻动客人的物品。对已离店客人遗留的东西，应完整地送交酒店相关部门处理。
4、送客服务
在得知客人的离开日期后，客房服务人员要以自己的工作来帮助客人做好离开前的各项准备，使其感受到在临行前受到热情的关照。客房服务员要仔细检查客人所有委托代办的项目是否已经办妥，各种账单是否结算、付清。利用客人临行前到房间服务的机会，查看房间内的各种主要配备用品有无损坏或短缺，如发现损坏或短缺，应婉转询问。但要注意，询问应该讲究说话的方式、态度和语言技巧，以免因态度生硬、口气严厉、措辞不当而使客人对这种例行的公事产生不快，同时应向客房部主管报告，妥善处理。
宾馆的客房日常服务量较大，涉及面广，变化性多，综合性强，一些具有良好声誉的宾馆在长期的客房服务工作中形成了一套较完整的礼节规范，如： “六无”、“三轻”、“八字”、“五个服务”、“五声”、“十一个字”等。
1、“六无”： 即客房卫生要做到无虫害、无灰尘、无碎屑、无水迹、无锈蚀、无异味。
2、“三轻”： 是就客房服务员的服务而言的，要求客房服务员工作时，要说话轻、走路轻、操作轻。
3、“八字”： 要求客房服务员从宾客进店到离店，从始至终要做到迎、问、勤、洁、灵、静、听、送八个字。即：
4、迎：客人到达时要以礼当先，热情迎客。
5、问：见到客人要主动、热情问候。
6、勤：服务员在工作中要勤快、迅速稳妥地为宾客提供快速敏捷、准确无误的服务，同时在工作中还要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤，为宾客办事勤快，不图省事，不怕麻烦。
7、洁：房间要清洁，勤整理，做到每日三次进房检查整理房间。坚持茶具消毒，保证宾客身体健康。
8、灵：办事要认真，机动灵活，眼观六路，耳听八方，应变能力强。
9、静：在工作中要做到说话轻、走路轻、操作轻，保持楼层环境的安静。
10、听：在工作中要善于听取客人意见，不断改进工作，把服务工作做在客人提出之前。
11、送：客人离店送行，表示祝愿，欢迎再次光临。
12、“五个服务”：包括主动服务、站立服务、微笑服务、敬语服务、灵活服务。
13、“五声”：宾客来店有欢迎声，宾客离店有告别声，宾客表扬有致谢声，工作不足有道歉声，宾客欠安有慰问声。
14、“十一个字”：您，您好，请，谢谢，对不起，再见。
第13篇：客房服务礼貌用语
客房服务礼貌用语
一、礼貌的基本要求 1.说话要尊称，态度平稳 2.说话要文雅，简练，明确； 3.说话要婉转热情
4.说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；5.与宾客讲话要注意举止表情
二、文明用语的十一字
请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
三、文明用语四不、五声
“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。 “五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，得到帮助致谢声，客人走时有送声。
四、基本用语
1.“欢迎您”、“您好”，用在楼层过道里见到客人打招呼时说。2.“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时说。 3.“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务时说。
4.“让您久等了”，用对等候的客人说。
5.“对不起，打扰了”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便时说。
6.“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时说。
第14篇：客房服务证书简介
OSTA-C&G联合颁发客房服务证书
OSTA—C&G 客房服务职业资格证书，专门为从事酒店客房服务的服务员和管理人员以及有志投身酒店客房服务行业的学员提供的专项职业资格证书。适用于酒店行业的客房服务人员岗位培训。培训中，注重培养受训人员掌握国际标准化的工作规范和流程。证书分三级。
（一级）（服务员级），介绍了基础知识及实际操作规范，使学员了解并掌握保卫工作、对待顾客、个人技能、安全操作、防火、清洁程序、清扫工作的组织、设计装饰及家具设备、纺织品的保管等实操能力。适合酒店客房服务员岗位。考核内容包括：掌握保管程序和处理事故的程序、正确态度对待顾客、表现适宜的个人仪表和卫生、掌握安全设备的使用和急救方法、检查火灾隐患掌握一般灭火技能、正确使用清洁设备整理客房及其他设施、根据情况选择清扫程序并达到酒店标准、可设计基本房间布局图、对客房内的纺织用品采用恰当的控制和清洁程序。
（二级）（主管级），掌握保卫工作、对待顾客、个人技能、安全操作、防火、客房服务的类型、客房服务的计划与组织、设计装饰及家具配置的原则、客房环境的控制等实操能力，适合酒店接待服务主管级岗位。考核内容包括: 掌握保管程序和处理事故的程序、与顾客交流和处理紧急特殊的顾客需求、高标准的个人仪表卫生和专业态度、掌握安全设备的使用、安全事故报告和事故分析、具备消防技能技巧和检查维护消防设备、积极寻找收集并分析顾客反馈意见、客房服务的计划与组织、编写套房设计方案、对客房环境的控制。
（三级）（经理级），熟练掌握保卫工作、对待顾客、个人技能、安全操作、防火、客房服务的范围、服务中的人员安排、质量控制、财务控制、设计方面等实操能力，适合酒店接待服务经理级岗位。考核内容包括: 编制部门资产审核和编制紧急事故预案、进行员工保卫培训、对客户满意度进行评估、进行员工客户服务培训、掌握沟通技能并对部门进行有效领导、识别安全隐患报告、组织安全防火培训、编制防火管理程序、对火灾隐患制作评估报告、制作评估客房服务报告、检查评估客人反馈、服务员的各项安排工作、对客房服务进行质量控制、对部门进行财务控制、对客房区进行整体评估。
第15篇：客房服务案例42例
客房服务案例42例
1.客人投诉叫醒电话未叫醒怎么办? (1)向客人道歉。
(2)调查原因，看是机器故障还是人为的原因，并立即采取措施加以处理，以免再次投诉扩大事态。
(3)若由于叫醒电话确实未叫醒而给客人带来的损失，应根据情况由宾馆或当事人给予赔偿。
2.遇到客人投诉怎么办?
两种方法交叉或同时使用。
方法一：(1)快速处理客人投诉是宾馆的服务宗旨；(2)决不能轻率的对待客人投诉，应为客人着想，慎重处理；(3)认真倾听，了解投诉的前因后果，保持友好，礼貌冷静的态度；从速解决权限范围内的事件，超出权限的，逐级上报处理；
方法二(1)避免客人在营业场所大声喧嚷，导致不良影响，选择适当的场所，如：办公室，引导客人，妥善解决问题； (2)注意做好记录以示重视；
(3)如果需要他人或其他部门协助，要随时掌握事态的进展情况，尽量使客人心平气和的离开；
(4)做好投诉记录并叫上级审阅，对书面投诉要做出书面回答。
3.在客房消灭虫害时，应怎么办?
消灭虫害是指消灭饭店的蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁，老鼠等其他害虫。定期喷杀冲剂，按说明比例配置杀虫剂，保证杀虫效果。虫害的孽生地，如：地毯下、床下、墙角，卫生间要施放药物进行毒杀，被杀灭的害虫要及时清除干净。对老鼠经常出没的地方要堵洞，防止其进入房间。
4.遇到无礼型客人怎么办?
这种客人不易和别人交往，个人观念很强，发生矛盾后往往恶语伤人或有失礼的动作，服务员不要与之计较，尽量按他们要求完成接待服务，不与其发生冲突，保持冷静。
5.客人将房间钥匙遗留在房间内，叫服务员为其开门时，怎么办?
客人不慎将房门钥匙遗留在房间内，服务员应查看其住宿登记和住客的有效证件，确属该房间住客系本人可为其开门。如无任何证件，可根据客人口述情况与总台登记无误后方可开门。并将开房情况记录。
6 洗送客衣时，应怎么办?
(1)按部门的规定的收衣时间及时到楼层收受客人送洗的衣服，并与楼层做好交接记录。
(2)洗烫完毕，与洗衣房同收发员核对数目。领回客衣送至楼层由服务员签收交还客人。
(3)按收款收据及时催楼面服务员将洗衣费划在记帐单，签字由总台统一结帐。(4)运送过程中，注意保管好客衣使之平整、挺括、无褶皱。
(5)发现客衣洗涤有问题、及时报告，送洗衣房重新处理、尽量避免客人投诉。
7.遇到客人不慎滑倒摔伤，你应怎么办? 答：1)客人在酒店内滑倒摔伤后，服务员应主动帮助。通知酒店总值经理，如伤势太重，则由总值经理决定送医院看病治疗。
2)切实做好防范工作，提供客人小心低滑，检查扶手，加强防滑设施用品配备。防患于未然。
8.发现卫生间水箱漏水时，怎么办?
节省用水意识要牢固树立，听到水箱漏水时应立即找出原因，加以消除或报告工程部维修人员上楼维修，否则既影响客人休息又造成极大浪费。
9.万一发生财产损坏，你怎么办?
赔偿制度包括两个方面：第一，如果是住店客人不慎将饭店财产损坏，应向饭店有关部门就财产价值、损坏程度等情况定出赔偿数额，向客人索赔。(房内服务夹内配有财产价格表)；第二，如果是饭店员工不慎损坏财产，应根据实际情况，适当收取赔偿费，并对其进行必要的教育批评和警告。
10.每日进房清扫次数安排有规定，你应怎么办?
部门一般以一进房制为主，即实行对客房白天的例行的大清查，一旦客人需要整理客房，我们应尽量满足其要求，对VIP客人和住套间的客人。
11.连续空房几天后，出售该房间前应该怎么办?
1)开窗，通风换气；
2)用干净抹布擦拭家具设备和家具的浮尘。
3)将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水放至清水为止。
12.客用钥匙丢失了怎么办?
客用钥匙丢失了，应马上检查丢失原因，采取必要的措施及时处理以保证客人的生命财产安全。客房部经理应亲自查找，并报告值班经理，更改IC卡密码，修改电脑程序，并督促服务员，细细回忆，做好记录。
13.客房服务中有多少记录本，你在填写时应怎么办?
客房部制定了全日值台记录本、会客登记本，遗留物品登记本、巡房记录本、设备维修本、清扫客房记录本、布罩送洗登记本，物品领用申报本等。这些记录具有经常性、广泛性、真实性、群众性，要保证原始记录可靠，一定要按要求认真填写。
14.\"绿色饭店\"是当前酒店所提倡的新鲜事物，你该怎么办?
人们把讲究环境保护的饭店称为\"绿色饭店\"。就是减少消耗和资源的重复利用，以及避免使用污染环境的物质。楼面服务员应注意清洁剂的使用。收拾可回收的垃圾物品。节省用电用水，讲究物品配备的方法，既保证了客人需求，又增加物品的重复利用。
15.在工作中遇到客人执意要与你聊天，你该怎么办?
应婉转的说明，自己要为客人服务，不占用您的时间，请客人回房间休息。然后去做楼面服务的工作(送开水、洗茶杯、拖大厅等)并请客人原谅。不能生硬的叫客人走开或流露出不高兴的神色。
16.当客人正在交谈，我们有急事询问时怎么办?
(1)应礼貌的等候在客人一旁，切忌冒然打断客人的谈话。
(2)等客人意识到或恰当的时候，先向其它客人表示歉意，然后简明扼要的说明事由，然后礼貌的离开。
17.当你清扫完毕一间客房时怎么办?
(1)清扫完毕，应环视房间，检查各项清洁整理工作是否符合标准。
(2)房间用品是否补充齐全并按要求摆放好，有不妥的应重新摆放整齐。
(3)对门锁的安全性进行检查。
(4)客人在房间时应向客人道别，并随手将门轻轻关上。
(5)客人不在房间时应摘下节电牌，锁所好房门，做好清扫记录。
18.发现客人带走客房内非一次性用品时，怎么办?
(1)报告领班，由领班找客人单独交涉，不伤害客人自尊心。
(2)态度和蔼，语气委婉，说明此事物不包括在房费内如需购买作纪念品，如有需要可代其购买。
(3)当客人承认并归还物品时要致谢，如客人加以否认，且物品价值较大，可将其作为\"不受欢迎的客人\"处理。
19.客人用毛巾或床单擦皮鞋，在地毯上扔烟头损坏地毯时，怎么办?
1)很有礼貌的提醒客人要爱护公共财产，同时损坏的物品需要按规定进行赔偿。
(2)索赔时应有礼有节，重要证据，如烟头烟灰和烧痕要保留，客人一般能接受，但语气应委婉，不可伤害客人的自尊心。
(3)赔偿交总服务台开好收据，并作好记录。
(4)及时通知维修部门或自己动手修补地毯。
20.当看见客人行动不便时，怎么办?
(1)主动上前，随时准备提供帮助；
(2)请行李员搀扶或提供轮椅给客人。
21.当你在清扫客房时，客人回来了，你怎么办?
(1)你应该热情同客人打招呼，征求客人意见是否继续清扫，客人表示不介意，你应尽快操作，结束清扫工作。
2)客人如果有事，你应该迅速离开，并说\"对不起，打扰了\"。等到客人外出时再去清扫。
22.多种不同类型和房态的客房需要清扫，你怎么办?
按房情房态排出清扫的顺序：
总台和客人吩咐要清扫的房间。
门挂\"请即清扫\"牌或VIP房。
走客房。
住客房。
长包房(征求客人意见，如是否早、中、晚清扫)。
空房。
请勿打扰房。
23.正确开启空调时，你该怎么办?
(1)在开空调之前，应先关闭门窗，防止冷(热)气外泄。
(2)使用冷气时，送风口横栅格以水平方向为佳，竖栅格以因冷气量重，尽量朝上排气，可使空调冷气扩散均匀和送风顺畅。
(3)清洁过滤网，当关闭空调再启动时，至少停机三分钟后再启动。团队客人到达前一小时开机，使客人进房后感到非常舒适。
24.当客人离店退房时，你该怎么办?
当客人离开房间时，服务员应迅速检查房内有无客人遗留物品。发现遗留物品，应立即通知大堂，送还给客人，同时要看房间的用水情况，报告收银处，还要查看房间的设备是否完好，各种物品是否齐全(一次性物品除外)；有问题及时
报告领班或主管。检查完后，由清洁班的服务员进行清扫与布置，以备出售。
25.家具的保养和凝结打腊时，应怎么办?
木器家具在使用中应注意防潮、防水、防热、防蛀，经常保持清洁，光亮美观，延长使用寿命还需要定期打腊，即先用湿抹布彻底擦净家具表面的污渍脏迹，待干后，用软性干抹布沾上腊水，反复擦拭，直至光亮如新。
26.当使用不同类型清洁剂，怎么办?
最好使用中性清洁剂，不使用不溶于水的粉状清洁剂以免堵塞下水道。顽固污渍使用清洁精之类的强碱强酸一定要按比例兑水稀释，以免损坏墙壁瓷砖、器皿的表面光泽，延长寿命。
27.地毯上有污渍，油渍，你该怎么办?
地毯上有小面积的污渍，油渍应及时使用清洁剂去除，避免污渍渗透扩散，大面积的污渍应用洗地毯机进行彻底清洁，太脏的地方不要试图一次洗净，应等地毯干后再反复清洗，直至干净，地毯上有口香糖应及时清除，并针对不同的污渍用不同的清洁剂区别处理。
28.擦拭高层客房玻璃时，应怎么办?
擦窗要根据天气的变化适时擦拭，最适宜雨后天晴和阴天擦，夏天不要在烈日下擦窗，以免中暑；刮大风，下雪的天气也不宜擦窗。擦窗时一定要系好安全带，精神要集中，不要东张西望，俯视地面，拿取物件要十分过细，防其落下毁物伤人。
29.楼层接到VIP接待通知后，应怎么办?
答：首先应了解VIP客人情况，检查房间设备是否完好，物品是否配备齐全，卫生是否彻底干净，根据气候调节室温，备好冷热饮用水，按照接待给个配备水果、礼品及总经理名片等。注意客人忌违和特殊要求，较长时间未用过的房间还应更换床单、毛巾并将卫生间的水放至清水为止，适时开窗换气，如客人晚上到达，应做好夜床。
30.在公共场地遇到客人迎面走来怎么办?
(1)遇到客人时，应微笑主动走向客人问候，熟客应称呼其**先生，客人会感到亲切。(2)要主动侧身让路或放慢步伐，不能只顾自己行走，视而不见，要有良好的示意表示。
31.当你遇有急事，需超越客人行走时，怎么办?
(1)先礼貌地对客人说：\"对不起，先生(小姐)请问能让一下吗?\"然后超越。(2)有两位客人同行时，切忌从客人中间穿行。(3)超越后，应回头向客人点头表示谢意。
32.当你正在接听工作电话时，有客人前来询问怎么办?
(1)当你正在接听工作电话时，有客人来应点头示意，与客人打招呼并有请客人稍等之意。(2)尽快结束通话，避免让客人久候。(3)结束通话后，应先向客人道歉，认真回答客人询问。
33.当客人对服务工作满意，赠送小费或小礼品时怎么办?
(1)感谢客人好意，说明这只是我们应该做的，请客人不必介意。声明我们不收小费。(2)客人执意要送，在婉拒无效的情况下，先收下礼品，再次感谢客人。(3)及时将礼物，小费上交客房部由部门处理。
34.突然发生火灾时，服务员应怎么办?
应立即拨打119，采取紧急有效地扑灭初期火灾。(2)引导客人疏散，迅速报警，通知保安部。(3)保护现场，如实向有关部门反映情况。
35.做好防盗工作，楼面服务员应怎么办?
必须坚守岗位，掌握客人出入情况，坚持会客登记制度，注明来访者出入时间，观察进出客人携带物品情况，了解房情房态，检查督促客房房门，窗户是否关好。发现可疑人员及时报告。
36.自动喷淋损坏引起喷水怎么办?
(1)听到喷淋系统报警后应立即报告监控室、保安部和客房部。(2)迅速关闭喷淋主管阀。(3)然后立即返回值班室内，打开放水阀。(4)逐间检查房间确定损坏喷头的房间再采取措施。
37.客人反映房间空调效果不好时怎么办?
(1)首先检查开关是否开启，风口有无送风，如无动静则是风机盘管电机有毛病，请电工维修。(2)送风效果不佳，制冷制热温度不当，可能是送风开关调整档次不当，或管道堵塞，调整开关或报修。(3)风力小，可能是回风口过滤网堵塞需清洗或出风口叶片位置不当需调整。清洗过后，不能及时解决应与客人换房.
38.客人报失后，服务员应怎么办?
(1)听到客人反映情况后，冷静地劝慰客人回忆和查找一遍，保护好现场，不能擅自到房内查找，以免引起不必要的麻烦，为今后调查工作增加困难。 (2)采取积极协助态度及时向领导、保安部和公安部门如实反映情况。
39.住店客人生病时，你怎么办?
(1)住店客人生病时，服务员应关心客人，及时报告医务室，由医生到客房治疗。
(2)多送开水和联系餐厅送病号饭。
(3)病情严重应及时送医院或拨打120叫急救中心救护，以免延误治疗时间，如无家属陪同应暂时陪同护理。
40.住店客人患传染病时怎么办?
(1)发现客人患了传染病，应立即报告医务室与传染病医院联系住院治疗。(2)客人使用过的房间茶具、卧具应在医生指导下进行严格的消毒处理(3)注意保密，设法尽快通知病人家属。
41.当客人询问客房设施的使用方法怎么办?
楼面服务员首先应熟悉和正确房内一切设备设施名称，性能和使用方法，适当进行示范操作指导(如电子门锁开启，自动电热壶使用和电视机频道调整)。 阅读更多相关知识，
第16篇：客房服务十不准
客房十不准
1.客房服务员上班不准和客人争抢电梯
2.客房服务员上班不准把垃圾和客人同电梯进出 3.客房服务员上班不准看见客人不主动打招呼
4.客房服务员上班不准乱翻客人物品（尤其首饰和钱包） 5.客房服务员上班不准不敲门进人客人房间 6.客房服务员上班不准拿宾馆的任何物品回家 7.客房服务员上班不准在客房上班睡觉，洗澡 8.客房服务员上班不准聚众聊天,喧哗 9.客房服务员上班不准长时间接打私人电话 10.客房服务员上班不准向客人要礼品
第17篇：客房服务复习题第一章
单元测试一 客房部概述
一、填空题
1.酒店的基本功能是向________________，满足其旅居生活基本需要。
2.客房是酒店的基本设施和存在的基础，又是__________和_____________的重要标志。
3.消费者选择、衡量酒店的最基本要求是__________、__________、_________、_________，同时它也是酒店经营者的追求目标。4.客房作为商品出售必须具备、、、、、和 等六个方面的基本要求。 5.客房是客人在酒店逗留期间的主要生活场所，这就要求酒店合理地设计___ _、________________________________。 6.卫生间的主要卫生设备有__________、__________、__________三大件。
7.客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的___________和与其紧靠的__________。8.客房商品的特殊性，主要表现在它是____________和____________，而不发生实物转移。 9.客房房间的供应物品包括________________、________________等。 10.客房一般配备三道窗帘，即________、_________、_________。
11.新式睡床种类有________、_________、远红外床、_________、________和冷床。12.______星级酒店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务的是______星级以上酒店。 13.客房服务的好坏取决于服务人员的 和 。 相结合的服务。
15.客房布置的内容有两大类：一类是客房生活功能上所必需的、、的布置，兼有装饰作用；另一类是 的，如字画、工艺品、鲜花等。
二、单项选择题
（ ）1.＿＿＿＿＿是客房作为商品的基础。A．客房空间 B.客房设备 C.供应物品 D.客房卫生 （ ）2.搞好＿＿＿＿＿是客房部的重要任务。A.降低费用 B.清洁卫生 C.协调关系 D.出售客房
（ ）3.三星级酒店客房至少有______________间可供出租的客房。A.20间 B.30间 C.40间 D.50间 （ ）4.据美国康耐尔大学酒店管理学院的调查，酒店消费者把______列为第一需求。A.清洁 B.舒适 C.安全 D.健康
（ ）5.我国旅游涉外酒店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于__________米。A.14平方 B.15平方 C.16平方D.17平方 （ ）6.总统套房一般为______以上的酒店才具有，它表明该酒店具备了接待总统的条件和档次。A.二星级 B.三星C.四星级D.五星级 （ ）7._______是构成客房商品实用性的重要条件之一。Ａ.客房设备
Ｂ.供应物品
Ｃ.客房空间
Ｄ.客房卫生
（ ）8.中外客人选择酒店住宿的首要条件是________。A.酒店的地理位置 B.酒店的清洁卫生 C.酒店的价格 D.酒店的设施设备 （ ）9.饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。A.大床间 B.标准间C.三人间 D.套间 （ ）10.客房服务的好坏取决于服务员的______________。A.服务态度 B.素质和经验C.服务方式D.服务质量 （ ）11.标准间的英文表示为______________。A.DR B.SS C.SR D.CR （ ）12.______是酒店中最小的客房。Ａ.标准间
Ｂ.单人间
Ｃ.双人间
Ｄ.特殊客房 （ ）13.在双人间中放置两张双人床，这种客房称为______。
Ａ.double-double room Ｂ.holly wood room Ｃ.standard room Ｄ.deluxe room （ ）14.客房的营业收入一般要占酒店全部营业收入的_。Ａ.３０％－４０％Ｂ.４０％－５０％ Ｃ.４０％－６０％Ｄ.５０％－６０％ （ ）15.______________是客房最基本的空间。A.盥洗空间 B.睡眠空间 C.起居空间 D.贮存空间 （ ）16.客房报警系统中，_______对烟雾反应最为灵敏，________的误报率最低。
A.温感报警/烟感报警B.温感报警/自动喷洒报警 C.烟感报警/温感报警D.烟感报警/自动喷洒报警
（ ）17.下列哪一种客房用品属于多次性消耗 品。A.香皂B.针线包 C.礼品袋 D.布件 （ ）18.客房的卫生间一般是______________设计。A.背靠背 B.逆向 C.正向 D.轮式
三、多项选择题
（
）1.以下__________属于客房设备。Ａ.床
Ｂ.行李架
Ｃ.视机
Ｄ.茶叶
（
）2.以下_______属于客房“睡眠空间”的设施。Ａ.床
Ｂ.电视机
Ｃ.床头柜
Ｄ.壁橱
（
）3.以下_______属于客房“书写和梳妆空间”的设施。Ａ.行李架
Ｂ.床
Ｃ.写字台
Ｄ.电视机柜
（
）4.现代化客房设施设备的发展趋势有：Ａ.客房面积不断增大 Ｂ.卫生间面积不断增大 Ｃ.客房提倡“绿色装修” Ｄ.房间设施设备现代化
（
）5.下列色彩中最易引起人的视觉疲劳的是______________。A.黄色 B.红色 C.蓝色 D.紫色 （
）6.使用地毯的客房必须配备________。 Ａ.地巾
Ｂ.浴帘
Ｃ.窗
Ｄ.沙发
1 14.客房工作的随机性与复杂性，决定了客房服务人员既要 ，又要善于 ，进行 和 （
）7.________属于客房的一次性消耗用品。 Ａ.香皂
Ｂ.明信片
Ｃ.烟灰缸
Ｄ.针线包 （
）8.下列客房用品中属于多次性消耗品的是 。A.香皂 B.针线包 C.烟灰缸 D.布件 （
）9.客人储藏空间包含的设施设备有 。Ａ.行李架
Ｂ.壁橱
Ｃ.酒柜
Ｄ.抽屉 （
）10.酒店经营者的追求目标是_______。 Ａ.清洁
Ｂ.方便 Ｃ.舒适
Ｄ.安全
Ｅ.经济
（
）11.客房产品的特点有 。Ａ.价值不能贮存Ｂ.所有权不发生转移Ｃ.以“暗”的服务为主Ｄ.随机性与复杂性
四、是非题
（ ）1.安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。 （ ）2.客房设备是客房作为商品的基础。 （ ）3.客房服务具有很强的随机性。
（ ）4.一家酒店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。
（ ）5.客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。 （ ）6.三星级酒店至少要有４０间（套）可供出租的客房。
（ ）7.二星级酒店至少要有７５％的客房有卫生间，并且２４小时供应冷热水。 （ ）8.饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。 （ ）9.标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。 （ ）10.特殊客房是酒店中最小的客房。 （ ）11.总统套间只有总统才有资格住。 （ ）12.三星级以上的酒店才设有总统套间。 （
）13.起居空间是客房的最基本空间。
（
）14.在对客房进行装修布置时，一定要满足客人的心理需求，即希望在客房中能够继续感受新鲜有趣的异族文化。 （
）15.随着经济全球化进展，酒店客房在装修、布置和服务上越来越趋向于统一和无风格。 （
）16.客房中的床是酒店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。 （
）17.客房的窗户是为了采光，故越大越好。
（
）18.客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、面盆、小便器、便器、净身盆）发展。 （
）19.客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。 （
）20.高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。
五、名词解释
1.客房
2.标准间
3.标准套间
4.行政楼层
5.火荷载
6.一次性消耗品
7.多次性消耗用品
六、简答题
1.客房产品具有哪些特点？
2.客房用品在配置上应遵循哪些原则？ 3.以标准间为例，请画出客房布局功能设计？ 4.为什么说客房是“易坏性最大的商品”？ 5.为什么说客房服务以“暗”的服务为主？ 6.现代客房设施设备的发展趋势是怎样的？
2
第18篇：客房服务员工规条
客房服务员工规条
1、按照当班时间表准时上下班，并做好打卡、签到签离。
2、坚守工作岗位。
3、仪容仪表端庄。
4、言谈高雅，举止大方。
5、员工清妆淡抹，只可配带订婚（结婚）戒指。
6、走指定的员工通道，使用员工设施。
7、微笑待客，彬彬有礼。
8、提供礼貌、热忱周到、优良的服务给客人。
9、保持用品的清洁和常新状态。
10、适当地运用物品及储布巾。
11、及时报告失物，遗留物品送到房务中心。
12、及时报告酒店的财产损失、损害情况。
13、工作时，损害酒店或客人的财物须及时报告。
14、房务员在客房工作时，须打开房门。
15、房务员在清洁客房时，须将工作车堵在房门口。
16、须时刻留意是否有闲人出入。
17、下班时交接好交班清洁工作。
18、严禁工作时抽烟、喝酒、饮食。
19、工作时尽量减轻声响。
20、严禁工作时翻阅报刊、书籍。
21、严禁偷盗、赌博、打架及不良行为。
22、严禁接收客房电话。
23、正确使用及时接听服各台电话。
24、正确整理客人放在房内的物品。
25、将楼层钥匙配带在身上。
26、未经允许，不得让外来人员进入客房。
27、对宾客一视同仁。
28、对上级分配的任务先服从后讨论。
29、爱护酒店的设施设备，节约水电和消耗用品。
30、员工请事假、病假必须按员工的有关规定办理手续。
31、未经批准，不得擅自离开岗位。
32、员工在工作站立时，不得靠在墙上或物上。
33、上下班须走员工通道，不得使用客梯。
34、工作时间，不准打私人电话、会客。
35、工作时间，不准配带传呼机、手机。
36、严禁使用客用品或各清洁用品。
37、严禁将客用品或各清洁用品给其它部门或带出部门。
38、请假、调休须提前申请，并经主管、领班批准方可休息。
39、不带亲朋好友和包裹上楼层。
40、填写好每日工作表。
41、保持环境卫生及工作场所的清洁整齐。
42、保持工作车整洁及完好状态。
43、因事离开楼层，须将工作车、吸尘器推进楼层工作间。
44、对从客房内收出的致意品，应及时通知客房送餐收回，不得私自饮用。
第19篇：客房服务流程（推荐）
客房服务流程（凡上岗员工必须有规范的仪容仪表，礼貌用语微笑服务贯穿全程）：
一、着装要求：
服务人员着装要求总体为：整洁、大方，外衣挺括，内衣整齐，干净得体。
1、仪容仪表：
（1）前不过眉，侧不过耳，后不压衣领（男员工）。 （2）女员工：短发（同男员工），
长发，必须牢牢的盘在脑后，不得披肩，不得扎马尾。
发饰：与头发本色接近。
面容：男：每天必须刮胡须，脸颊、耳朵必须干净，
女：上岗必须化淡妆，脸颊、耳朵必须干净。
口腔：保持干净，无异味，上班前不能吸烟，喝酒、吃葱姜蒜等刺激性气味的食品，牙齿间没有食物残渣，不允许吃口香糖，不在客人面前或对着食物咳嗽，打喷嚏等。
身体：勤洗澡，无体味，保持头发梳洗整齐，没有头皮屑。
装饰物：不能佩戴首饰，只允许佩戴手表及婚戒。
指甲：保持干净无污垢，不留长指甲，不染有色指甲油。
着装：着统一岗位工作服，工作服干净、平整，无破损，纽扣齐全、扣好，不可衣冠不整
腰间不要挂不属于工作用品的任何东西。
工牌：佩戴在左胸前，与第二个纽扣平齐。 鞋袜：男：黑色皮鞋或布鞋，黑色袜子，
女：黑色皮鞋或布鞋，肉色袜子（工作服应勤换，鞋子整洁，以平底鞋或软底鞋为宜）。
前台服务员的操作流程：
2、接待宾客：a自然式站立，成跨立姿势，b面带微笑，气质饱满，以最好的状态迎接宾客，迎客时用15度的鞠躬，c迎宾时请用普通话，d迎宾用语（您好，欢迎光临，请问用什么需要吗？ 您好，欢迎光临，请问有什么可以帮你的吗？
您好，欢迎光临，请问你有预定吗？）。
3、引领宾客：给客人指引方向时，要把手掌伸直，手指自然并拢，手掌向上，手掌与地面呈45度，指向目标时，手臂与肩同高，上体稍有前倾，同时用自己的眼睛看着目标方向，并兼顾到客人是否看到指示的目标，引领客人的时候，采用横摆式。
4、接听电话规范：
（1） 电话响三声之内接听，要求左手拿话筒，嘴唇距话筒2cm自然发生，说话清晰，面带微笑，
（2）先问好，报单位，问候语，（“您好，**为您服务，请问**”“您好，这里是**，很高兴为您服务，请问**”）
（3）避免用过于随便的语言，
（4） 注意聆听，认真记录，重复客人信息，并清楚的告诉客人所订房间号，
（5）通话结束后，要说些客气的话语（麻烦了、打扰了、谢谢、再见），通话完毕之后客人先挂电话，
（6）记录客人入住时间，所需要的房型、房价及房数，入住的天数，联系人姓名，联系电话，所订房间号。
5、如有非常重要的订房信息，需要口头向下一班工作人员交班，做好准备事项。
二、楼层房间服务员的操作流程：
1、仪容仪表、迎宾接待同上。
2、保证工作车清洁干净，将客用一次性物品及布草摆放整齐并及时填充。
3、将工作车推到需要打扫的房间处。
4、布草车摆放到规定位置，按清洁顺序及卫生标准清扫房间，做好规定的计划卫生项目。
5、进房间打扫的程序：
观察室外清洁及有无破损情况，发现破损，进行登记，严禁通过门镜孔向房间内窥视，观看吊牌，当“请勿打扰”时不要敲门进入房间，同时将此房号和离开此房间的时间记录在工作报表上。
敲门：站在房门外正中位置，距离房门40cm处，目光平视，轻轻用食指第二骨关节处敲门3次，时间节奏为半秒，等候5秒钟，自报身份（您好，我是服务员，帮咱打扫卫生），（第二次敲门再无回应的情况下，操作规范同上），三次敲门无应答就用钥匙开门。将门开启1/3时，要自报身份服务员，如房内有客人应答，在征得客人同意时方可进房，如无回应，5秒钟后即可进房，若客人仍在睡觉，应马上退出，轻轻把门关上，若客人询问已醒但未起床或已起床，应马上道歉后退出，若客人已经起床，则应询问客人可否清扫，并按客人意见去做，如客人同意马上清扫，将房门敞开，进房清扫。
按顺序打扫退房及住房：进入房间，拉开窗帘，开窗通风，撤物品，收垃圾，清换床上用品，打扫洗脸台，地漏及坐便器，补充用品（如：卫生纸、沐浴液、洗发液、牙具、梳子、香皂及需付费试用的物品）更换茶杯、浴巾、面巾和毛巾。
6、拉开窗帘，（如客人在应先征得客人的同意），打开窗户通风并检查是否有污垢及破损，关上房间内所有的灯和空调，只留卫生间的灯。
7、客房清扫的基本方法：
（1）从上到下。例如：在擦洗卫生间和用抹布擦拭物品的灰尘时，用采取从上到下的方法进行。
（2）从里到外。如：地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取从里到外的方法进行。 （3）环形清理。即在擦拭或检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应按照从左到右或从右到左，即按顺时针或逆时针的方法进行，已避免遗漏死角，并节省体力。
刷洗面盆和马桶时应注意：用洗洁剂全面喷洒面盆和马桶，用面盆刷和马桶刷分别刷洗，停1-2分钟用水冲洗。由镜子开始顺时针或逆时针抹尘，水渍擦干。
（4）干、湿分开。擦拭不同的家具设备及物品的抹布，应严格区别使用，如房间的灯具，电视机的屏幕、床头板等只能使用干抹布，以避免污染墙纸或发生危险。
（5）先卧室后卫生间。即住人房应先做卧室再做卫生间的清洁卫生，这是因为住人房的客人有可能回来，甚至带来亲友或访客，现将客房的卧室整理好，客人归来即有了安身之处，卧室外观也整洁，当着访客的面也不会尴尬，对服务员来说，这时留下来做卫生间卫生也不会有干扰之嫌。
整理走人的房间则可先卫生间后卧室，一方面可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的，另一方面又无需担忧客人客人突然闯进来。
（6）撤床单，被罩及枕套（注意不要夹带客人物品，撤下来的布草直接放在车上，不可以放在地毯上），撤卫生间使用过的巾类，拿垃圾桶收卫生间及房间垃圾，撤杯具及烟缸（房间内如有餐具需撤出）。
（7）铺床：准备干净的床单、被罩及枕套按标准铺床。 铺床的必要性：
（1）“床”是住店客人的第一需要。
（2）“床”是客人对酒店的“第一印象”和“最后印象”。 （3）铺床技能是每一位客房工作者必须要掌握的硬功夫。 铺床的注意事项：a床的完好无污（床无破损，无污渍，舒适平正，零部件完好）b布草的无污无损（布草洁净无损，熨烫平整）c检查床垫有无毛发，并拉平放正。 铺床的操作步骤分为：铺床单、套被罩及套枕套。
铺床单：①抖：于床尾将床单正面朝上，双手中指在上，其余四指在下抓住两边折痕，抖开。②甩：以中间折痕为中心，腕力一次甩平床单，使其平正的贴于床垫上。③拉：向床尾拉动床单，确保床头、床尾都能包住。④包：多余部分折入床垫下。
套被罩：①开：迅速从开口处打开被罩，注意正反面。②塞：抓住被芯两角塞入被罩前端，两角套平，再将被罩开口处两角塞入套平。③铺：开口朝床尾，被罩与床单中线重合，被子前端与床垫平齐平铺于床上。④折：将被子前端向后平折30公分，两侧均匀下垂，被子不可拖地。
套枕套：①打：将枕套正面朝上打开，用力在枕芯正中打枕线。②握：握紧枕芯前端1/3处。③塞：从开口塞入枕芯至与枕套顶角吻合，将枕芯另外两四角塞好。④放：开口朝墙，枕套和床单、被罩三条中线重合。 铺床的要点：
床单：正面朝上，中线居中，四角90度，整体紧、平、无褶皱、无外露。
被罩：正面朝外，四角饱满，四边平整，整体平展、挺括，被罩中线与床单中线重合。 枕套：边角平整、饱满、挺括，枕套中线与床单、被罩中线重合，即三线合一。 铺床的难点：甩（床单），包（包四角）套（被罩、枕套）。
（8）补充卫生间物品及巾类，补充房间物品更换干净的杯具和烟缸。
（9）用吸尘器由里到外吸尘，注意边角地带，吸卫生间地板，注意毛发，收好吸尘器。 （10）检查窗帘是否关拉到位，物品是否配备齐全，空调是否打开（根据季节），取电卡关门。
三、房间卫生标准：
1、房门：门锁开启时转动是否灵活，开门时是否有声音，门后门吸是否起到作用，门后是否有火警示意图，门外是否挂有“请打扫房间”牌或“请勿打扰”牌。
2、衣柜：是否有足够的衣撑，棉被折叠是否整齐，衣柜内外是否有积尘
3、写字台：抽屉是否活动自如，内部是否有积尘，有无破损，污渍，烟灰缸是否干净，家具表面有无褪色破损，梳妆镜是否明亮干净，电视机是否工作正常，电视机下是否有灰，台灯开关是否正常，灯泡及灯罩是否有灰。
4、天花板有无裂缝，有无漏水或有霉点现象，墙角有无蜘蛛网。
5、垃圾桶有无易燃易爆物品。
6、墙壁是否有灰尘。
7、茶几是否平稳及掉漆破损。
8、圈椅及梳妆椅是否平稳，及坐垫布料是否有破损。
9、座椅上是否有污渍。
10、窗帘是否干净，窗帘钩有无松脱。
11、窗户推拉是否正常，玻璃是否明亮、洁净。
12、床铺是否达到标准、平整，床铺是否干净，有无破损。
13、电话是否操作正常，电话机是否清洁。
14、卫生间镜子有无灰尘、污渍，有无破损现象，天花板及地面有无漏水现象，抽风机是否正常运转，马桶盖板是否清洁，去水系统是否通畅，马桶内外是否刷洗干净，面盆中是否有污渍、破损，面盆塞是否有毛发，面盆水龙头流水是否通畅，面盆是否有残留的水渍。
15、洁面台是否清洁明亮，有无划痕。
16、浴室用品是否配备齐全。
17、瓷砖是否清洁，有无毛发，有无破损。
18、卫生间垃圾桶及房间垃圾桶内是否有垃圾。
客房服务员的岗位职责：
1、清洁整理客房，补充客用消耗品。
2、填好住房报告，登记房态，做好交接班。
3、为顾客提供日常接待服务和委托办理服务。
4、熟悉住客姓名、相貌、体格，留心观察并报告特殊情况。
5、检查及报告客房的设备，物品遗失损坏情况，发现遗留物品要及时上交。
6、上班期间严禁闲聊，大声喧哗，打瞌睡，吃零食，接打私人电话或干其他私事。
7、服务员不得在客房内使用客用品或留宿他人。
8、未经总台允许，服务员不得私串客房。
9、有关部门员工进入客房工作时应为其开门并再旁照看。
客房前台接待员的岗位职责：
1、仪表，工作服衬衣干净利落，领结、服务牌必须佩带整齐，端庄大方并保持收银员工作台的干净整洁。
2、准备足够的单据、零钱，收银用具如验钞机、计算器、发票等并核对房卡，准备好能够足够运转的房卡。
3、熟记各项收费标准，熟练掌握电脑的操作与使用，防止多收或少收，避免漏帐，跑帐，发现长短款时（即多钱或是少钱），立即上报有关领导，不得私自处理。
4、按时打印出各项报表，及时上缴收结帐款，按工作程序标准的完成当班期间的工作。
5、交纳现金需及时，检验现金是否有假币或残币，填写发票应准确无误，收到假币，由直接责任人自己赔偿。
6、收银台不得私自存放现金，应及时上缴，收银台不得有贪污行为，不得伪造票据，不得随意更改，涂改单据，有此情况的，必须找经理签字。
7、交接班时要认真盘点单据及门卡，为上个班次留下的单据做好记录，做到无遗漏，同时填写营业报表，做好总帐表，做到日清日结，要求准确无误，如发现问题及时上报。
8、要认真保管好各种单据，在为每一张单据签字盖章时，必须仔细检查单据内容，遇单据有改，涂抹时必须问清原因，并向当天经理汇报。
9、严格执行公司的各项规章制度，在收款过程中按财务要求、方法和程序，必须使客人了解自己的消费内容，妥善保管好收款单和各种单据。
10、保管好收银箱，严禁闲人或无关人员进入收银台闲谈，每日出库的物品要与所买钱票一致，有特殊情况必须在备注中标明出来。
11、工作时间不允许离岗、串岗。
12、接待客人时，要做到微笑服务，在服务中要体现出主动、热情、周到、细致。
13、应礼貌对待客人，自己出现错误时要及时道歉。
14、加强业务学习和基本功的训练，团结互助，不断提高业务水平和服务技巧。
第20篇：客房的个性化服务
客房的个性化服务
要使顾客高兴而来，满意而归，光凭标准的、严格的、规范化服务是不够的，只有在规范化的基础上，逐渐开发和提供个性化服务，才能给客人以惊喜，才能让客人感觉到“宾至如归”，才能使客人“留连忘返”。下面列举几个客人可采纳的个性化服务项目，供大家参考。
1、绝大多数客人晚上休息时，喜欢将客房的遮光窗帘拉合好，才会睡得香甜，因而客房服务程序中规定对住客房间开夜床。然而有的客人却因一天的工作劳累，常常一觉到天明，为了不影响第二天的繁忙工作，希望将遮光窗帘中间留出一条缝，这就需要细心的服务员发现、分析、判断，在夜床服务时提供客人满意的服务。
2、服务员早上清扫房间进发现，客人将开夜床时已折叠好的床罩盖在床上的毛毯上，再看空调是23℃。这时服务员立即主动加一张毛毯给客人，并交待中班服务夜床服务时将温度调到26℃左右。
3、服务员为客人清扫房间时，发现客人的电动刮须刀放在卫生间的方石台面上，吱吱转个不停，客人不在房间。分析客人可能因事情紧急外出，忘记关掉运转的刮须刀，这时，服务员要主动为客人关闭刮须刀开关。
4、服务清扫房间时，发现一张靠背椅靠在床边，服务员不断地观察，才发现床上垫着一块小塑料布，卫生间还晾着小孩衣裤，服务员这才明白，母亲怕婴儿睡觉时掉到地上，服务员随即为客人准备好婴儿床放入房间。
5、服务员清扫房间时，发现床单、毛毯、床垫等各处都有不同程度的秽污。服务员马上意识到，是客人外出游因饮食不慎引起肠胃失调，应将所有脏的物品更换一新，还应通过楼层主管及时与导游联系，并通知医生及时治疗，让客人得以康复。
6、一次服务员清扫住房时，发现暖水瓶盖开着，不知是客人倒完开水，忘记盖好瓶塞，还是客人喜欢喝凉开水，故意打开瓶塞的？疑虑不解，难以断定。为满足客人的需要，服务员为客人送去了凉水瓶装满的凉开水；同时，暖水瓶照例又更换好了新的开水。
7、服务员发现客房中放有西瓜，想必是旅客想品尝一下三亚的西瓜，绝对不会千里迢迢带个西瓜回家留个纪念。所以服务员主动为客人准备好了一个托盘、水果刀和牙签。
事例虽小，但常常使客人惊喜万分。一封封的表扬信，给客房服务员以肯定与鼓励；一张张的笑脸，拉近了双方的距离。至此，我想客人的一句话：“客人也是人，是有血有肉的人。”因此，要想为客人提供优质服务，做好个性化服务，请走近客人，细心观察，只有站在客人角度，去看待、分析、处理问题，才能收到实效.
对客服务中如何自控
谈起接触客人最多的部门，前厅部肯定要算其中一个。在总台，我们每天都要面对形形色色的客人，有温和、礼貌的，也有脾气急躁、易发火的。工作中，如果是服务人员的失误引起客人大动肝火，可以理解，也可以容忍，但时常会碰到一些脾气急躁的或心情不好的客人，你按规定程序操作，请他配合，他嫌烦或不方便，就冲你发火，或明明是客人自己方面的原因引起问题，他偏偏怪罪于你，此时，作为服务人员，心中难免不服气，很可能就想与客人争论一番，弄个孰是孰非，才解心头之气。当然，如果真这样去做了，那后果就可想而知，只能是问题越闹越大，解决起来就更麻烦了。作为服务人员，这个时候，一定要控制好自己的情绪。那么，如何才能控制好自己的情绪呢？ 首先，作为服务人员要时刻牢记：绝不可与客人争吵，与客人争吵再有理也变得没有理。遇到实在忍不住想与客人争辩时，可通过自我暗示控制法，在心中默念“息怒，息怒”，或强迫自己做一些平和冷静的动作，如默默数数字等，静听客人的言语，客人发怒的言语不必句句都记在心，要努力保持自己语调的平和。实在不行，可请同事帮忙接待，自己暂时回避一下。客人发火肯定有一定的原因，从客人的角度出发，设法为客人解决出现的问题，才能得到客人的理解，最终问题才能得到妥善解决。
当然要想控制好自己的情绪，根本还是在于平时努力提高自己的修养和素质，提高自己的服务水平。 客房管理新思维
一、为提高客房部员工素质，开展大量的培训工作。
1、在日常的工作和检查中发现员工在各项知识都有待提高，主动向培训部
提出给员工做部分培训，如：礼节礼貌，客房英语等，在培训过程中，员工出勤率达到80%以上。经过培训后员工的基本水平都有了明显的进步。同时培训部定期开设的培训课程，客房部也会在人手安排上覆盖到每一个分支的员工去参加，并确保员工的出勤率和最终的考试成绩。
2、安排各个分支主管在每月出清洁计划，并且由各分支主管亲自进行培训并督导。每天在处理完日常事务后，会去抽查员工的培训效果，及时发现不足及时要求改正。
3、客房部每个分支员工长期以来一直是工作在自己的岗位上，专业的技能也比较单一，在今年淡季不淡的情况下，人手相对去年减少了，但是工作相对去年来说增多了，为了能培养出更多全面的能手，客房部在今年将五个分支的员工进行内部的交叉培训。截止到现在客房部88人中已有21人学习了另外一个分支的业务知识，现交叉培训还在进行中。
为提高客房部整体员工的英语水平，客房部于2001年10月开始开展了每月学5个单词和一句话的英语活动。
二、立有效管理机制，量化考核，及时分析解决工作中存在的问题，以提高客人的满意度，让员工能更好地为客人服务。
1、客房部的工作主要是清洁卫生，为了能使客房的清洁度达到客人的满意，该部制定了每星期及每月的计划、表格和缺席。每天会安排高级主管检查10间客房的清洁，并且每星期由行政助理经理赵彦萍带领一同去检查3-4间客房，及时提出问题，改进存档。
2、定期组织部门会议，并每周参加部门分支的例会和检查各分支的工作。及时发文给各分支，指出工作中的不足，并同时给予他们好的建议和方法。
3、每周行政助理经理赵彦萍会给客房部和前厅部一起开一次两个部门的主管会议，会上互相提出工作中存在的问题，找出解决方法，目的是为了增进两个部门的合作，为客人提供更好的服务。
4、为了提高中层管理人员的对客交流能力，拉进与客人之间的关系，并随时能从客人口中获得对酒店客房的意见和建议，专门制定了领班与客人交流意见表，并对领班进行了如何与客人沟通过的培训，每天由各楼层主管在查房时主动询问住店客人对房间的清洁和员工服务的意见和建议，做的不好的地方及时改进。对客人每天提出的意见，都会记录在案例分析表格上，定期给员工做此方面的培训，以避免来年此类问题的再次发生。
三、一个企业、一个酒店的利润来自所有部门的创收和对成本的控制。
作为客房部来说，没有直接的收入可以体现出来，但是各项成本的控制是要严格把关的。每月酒店开损益分析会议，会后我在部门也会给各主管开部门的损益分析会，分析各类费用的预算是多少，实际是多少，并且由行政助理赵彦萍专门开设了一次损益分析培训，培训理财能力和怎样严格控制各项费用，使客房的各类费用和如何控制在预算内。 以前洗衣部在洗涤制服时只是进行日常的洗涤，现在洗衣部在洗涤制服前就将过脏的制服挑出做特殊清洁和洗涤，减少了制服的报损量。
未来的酒店客房
近年来,世界酒店业日益感到来自旅游者和新技术的双重压力-如何使酒店业更加适应旅游者的需要和科技的发展是新世纪酒店业最重要的课题之一。作为世界最负盛名的旅游院校之一，美国休斯敦大学希尔顿酒店和餐饮管理学院一直致力于研究符合酒店市场发展新趋势的产品。由于拥有一家提供全套服务的希尔顿酒店，该学院可以十分方便地试验与评估各种新的酒店技术，并随时了解真正的住店客人的感受和建议。现在，他们正在其酒店内设计安装三套\"21世纪的酒店客房\"虚拟现实、生物测定、\"白色噪音\"等先进技术将赋予酒店客房传统的\"舒适\"、\"安全\"等标准以全新的含义。著名酒店专家、希尔顿学院院长Alan T.Stutts博士介绍说，持续的科技进步和酒店业日益普遍使用的\"常住客计划\"使新世纪的酒店客房更趋向于由客人设计而不是酒店来设计。由于\"常住客信息库\"已经记录了每一位客人的喜好，新的客房程序将与该信息库配合运作，从而使以下产品和技术在\"未来客房\"中成为可能： ，新的唤醒系统将
会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样；● 无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；
●虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；
●自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节；
●\"白色噪音\"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音；
●客房内虚拟娱乐中心。客人可在房间内参加高尔夫球、篮球等任何自己喜爱的娱乐活动；
●客房内健身设备，以供喜爱单独锻炼的客人使用；
●电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；
●营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。65岁这一新形势，客房将被设计得更适合老年人，如触摸式可调节的灯光，更方便使用的把手，更好的淋浴设备等。
总之，\"未来客房\"的目标是尽量满足所有客人--他们可以有不同的旅行目的（商务或度假），不同的年龄，不同的健康状况，不同的职业--对客房的要求。
