超市卖场工作人员岗位职责
推荐第1篇：卖场岗位职责
卖场各岗位职责
店长岗位职责：
1、负责安排营业员每日的工作项目及工作程序。
2、负责激励营业员的工作积极性，团结营业员，以身作则，在工作中起模范带头作用。
3、负责专柜的日常运作，合理编排班，做好考勤，对营业员的工作进行考核。
4、负责店内进、销、存、调、退的物流管理。
5、负责货品的有效陈列及维护。
6、负责仓库的整洁，货品的秩序。
7、督促营业员做好售后服务及顾客投诉处理。
8、协助品牌经理处理与改善店内运作中的问题。
9、协助品牌经理分析销售报告及原因，同时了解周围品牌的销售情况。
10、协助品牌经理与所在楼层沟通和协调。
导购员岗位职责：
1、负责日常的销售工作
2、负责顾客的日常维护工作。
3、负责商品入柜及销售的检验、盘点、监点；
4、负责商品的日常陈列、摆放；
5、负责商品价签的填写、摆放；
6、负责卖出商品的包装；
7、负责为售出商品开具售货小票；
8、负责接待顾客并向顾客推介商品；
9、负责所在专柜区域的卫生清洁；
10、负责接待顾客对本专柜商品质量的投诉；
11、负责本专柜商品的日常销售数据的汇总、对帐及结算清单的对帐工作；
12、负责专柜商品储备量及新货上柜的统计、上报工作；
13、负责专柜主要顾客资料的收集、整理、上报工作；
14、负责厂商新商品信息的收集、整理、上报工作；
15、负责按期的市场调研，对同品牌商品价格、款式、陈列等方面作对比、分析；
16、负责传达商场对供应商的有关通知；
17、负责完成商场安排的其他工作。
推荐第2篇：超市卖场策划协议
世纪华联超市连锁体系品牌热线4006--333--198
超市卖场策划协议
甲方：世纪华联超市连锁有限公司
乙方：
甲乙双方本着互惠互利的原则，就乙方在（地点）总计平米的卖场筹建、策划事宜，经双方协商一致，达成如下协议：
一、甲方根据乙方的进度要求，自本协议签订之日起个工作日内安排专业策划人员进场开展工作，具体工作内容包括：
1、对卖场的整体布局提出规划建议，并与乙方就规划方案进行充分磋商以达成一致。
2、负责对卖场的平面动线设计、外部形象设计、内场区域性装璜形象设计、，
同时提供卖场设备采购建议，在与乙方取得一致后协助督促落实。特别说明，乙方卖场涉及到审批项目的专业设计部分（如消防设计、装修施工图等）不在甲方的设计范围之内。
3、根据双方商定的开业时间，为乙方规划设计《超市筹备总体计划进度表》，以便乙方安排工作进程。同时，安排专业市场调研人员就乙方卖场所处的商圈进行市调，其内容包括：商圈分析、购买力评估、卖场定位、客群定位、功能业态定位、货品组合方案、外场租金价格推算、招商总体进度、推广计划、推广费用预算、超市投资分析等；
4、负责帮助乙方建立全方位超市经营管理体系，包括但不限于超市日管理文本|策划协议12013年版
常运作体系、流程、规范，管理技术，人事体系、各项规章制度等，以确
保乙方能够顺利实现超市经营。
5、协助乙方建立超市供应链体系，并使乙方掌握供应链整合、管理的
各项技术和规范，保证超市顺利实现日常经营。
6、提供超市岗位职能培训方案资料，协助乙方员工招聘及岗位培训，确保
培训后员工能掌握超市运营各项基本技能，顺利上岗，以保障超市正常运营。
7、负责卖场的商品陈列、各类实用促销布展、促销道具设计定制、带领员
工现场实训及开业前的各项检查工作。
8、负责卖场商业气氛包装策划，开业活动策划，开业促销计划，开业庆典。
二、策划费用约定：
1、根据该筹建卖场的面积及乙方对进度的要求，双方商定策划费用为每平
方米元，总计金额为元。
2、付款方式：
卖场面积在2000平方米以内的，卖场策划费在签订策划协议时一次性
付清；卖场面积在2000平米以上的按下述步骤支付策划费用：
A、本协议签订时付总额的50%定金，甲方在收取定金后即可根据乙方
提供的卖场结构图纸做先期平面设计，以便于乙方的工程队施工；
B、根据双方约定的时间，甲方工作人员正式进驻时付总额的40%，
甲方人员即开展全面工作，根据乙方卖场的实际情况，甲乙双方商定，甲方工
作人员在卖场平面规划图设计完成后交乙方工程队施工，甲方工作则转入市场
调研阶段，并在正式进驻前完成市场调研，制定操作步骤和流程，并确定该卖
场的商品定位。第二批策划费在乙方内场地砖铺设完成时支付，乙方内场地砖
铺设完成后，甲方招商、招聘、培训、采购等工作人员全面进驻开展工作。
C、根据双方约定的开业时间，在开业前伍天时付总额的10%,到期不
付款按天加收未付部分的5﹪违约金。甲乙双方在约定好开业时间后，如因
乙方工程进度或其它因素影响而导致未能如期开业，超出的时间按总价÷
约定时间计算按天给予补偿。上述价为不含税价。
3、如乙方在卖场开业后对甲方专业人员的留驻还有需求，在甲方时间条件
许可的情况下，双方再行协商，费用另行商定。
三、乙方所须提供的条件：
1、根据甲方的规划，乙方须有专人负责协调各项工作，乙方将来卖场的相
关管理人员至少2—3人能在甲方人员进场工作时同时进场跟班，以便甲
方对其进行相关技能培训。
2、乙方在甲方人员进场工作时须提供基本办公设备，电信网络及通讯网络。
甲方工作人员在乙方卖场策划期间的食宿由乙方统一安排并承担费用。
3、根据甲方的规划，安排工程队进场施工，同时保证水电畅通和供应。
4、乙方须保证卖场所有的审批项目不影响甲方的操作进程，股东与股东之
间的内部事宜的协调不能影响甲方的操作进程。如因上述不可抗因素造成甲
方不能如期完成任务，甲方不承担责任。
5、为保证乙方卖场能如期开业，乙方须保证卖场的装修施工在年月
日前完成，以保证甲方能有足够的时间及时开展后续的工作。
四、甲乙双方商定，开业时间年月日。开业时间确定如有变动，双
方须另行协商并达成一致。甲方必须保证在规定的时间内完成该卖场的策
划任务，保证如期开业。
五、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字或盖章后生效，希双方
遵照执行。六，履行合同的过程中，如发生争议由双方协商解决，协商不成的，可依法向
甲方所在地法院起诉。
甲方代表：（签字或盖章）乙方代表：（签字或盖章）
联系电话：联系电话：
协议签订时间年月日
推荐第3篇：超市卖场清洁卫生标准
清洁卫生标准 各分店：
为了进一步规范公司员工个人卫生，从而整顿好卖场及生鲜区域卫生，公司现特制定《清洁卫生标准》，敬请各分店、各部门遵照以下标准执行：
一、个人清洁卫生
（一）生鲜部员工清洁卫生
1、上岗需具备：《健康证》、《食品卫生知识培训证》
2、个人卫生要求 （1）身体健康要求
a.凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病（含病源携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病或其他有碍食品卫生者（肝炎、腹泻、呕吐、发热、咽喉疼痛、皮疹、眼耳鼻溢液），均不能参加生鲜食品的操作。
b.手部受伤，包括刀伤、擦伤、烫伤必须经过处理，用防水绷带包扎，完全包扎后， 才能接触食品。
c.须取得区、市级以上的卫生防疫部门颁发的服务行业体检健康证。 （2）着装仪表要求
衣：包括工帽、工作服装、鞋子、围裙、袜子等，总体要求是干净整洁。工帽白色，以能覆盖头发为原则；工衣白色，分上衣和裤子，上衣长袖，带衣领、松紧袖领，质地具备不脱线、不粘毛、不掉色、容易清洗、免烫快干的特点；防滑鞋为白色、长统的防滑鞋，裤筒放入鞋里，鞋跟无污泥；围裙为防水质地、深色；袜子为吸汗、舒适、防滑的棉质袜子。 身体：每天洗澡至少一次，保持干净。
头发：不染发，勤理发、洗发，男士头发不过寸且不留发迹，女士头发梳理整齐，收入帽内。
口罩：在所有的即食食品加工区域、销售区域工作需戴一次性的口罩。
手：保持干净。必须进行清洗、消毒程序，操作食品必须戴一次性手套。不留长指甲，以看不见指甲白色部分为合格，即指甲没有藏污垢的空间，不能涂指甲油。 首饰/携带物：不能戴首饰，包括戒指、手镯、耳环、项链、腕表、易掉的头发饰物；工作衣的衣兜内没有香烟、火机、小刀、笔等易掉的商品。 （3）洗手的要求：
a.什么人要洗手：从事食品加工、售卖或有机会接触食品的人需要洗手。 b.什么时候洗手：开始工作之前或中途开始工作之前；去洗手间回来以后；吃完饭、饮水后；手部弄脏后（处理垃圾，触摸脸、鼻子等清洁工作）；不同的工作程序交叉开始前等。
c.什么地方洗手：在规定的洗手池或洗手间洗手，绝对不能在食品操作池中或盛装食品的容器中洗手。
d.用什么洗手：用热水（430C）+杀菌香皂或洗手液。 e.如何洗手：
a) 用水湿润手部；
b) 擦上杀菌香皂或洗手液；
c) 两只手互相磨擦，包括手背、手指相互磨擦；
d) 用力搓洗两手的全部，包括手掌、手背和手腕部； e) 擦洗指尖，特别是指甲内的污垢；
f) 用清水将手冲洗干净，洗手时间不少于半分钟； g) 用纸巾或消毒的毛巾擦干或用吹风机吹干； （4）良好卫生习惯 a.工作服整洁。 b.不随地吐痰。
c.不乱扔垃圾、手套、口罩。
d.加工食品前、去厕所后要洗手。 e.营业区内不吸烟、不吃香口胶。 f.接触生的食品后，要洗手。 g.不对准食品咳嗽或打喷嚏。 h.拿取食品需用食品夹。
i.不能将直接食用的调味品、熟食、半成品暴露在空气中。
j.不混用食品容器、食品加工刀具，食品容器使用前清洁、消毒。 k.刀具使用完毕后，放回原位。
l.不将非食品类东西与食品、食品直接加工用具混放。 m.不将化学用剂与食品类商品临近存放。
n.进出冷库随时关门，进出熟食加工间、净菜加工间随手关门。 o.随时正确处理垃圾，保持加工区域的干净整洁。 p.皮肤损伤要及时处理包扎。
q.食品加工、包装、售卖过程中保证工作服、帽、手套、口罩符合员工着装标准。
r.养成“四勤”的习惯：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
(二)食品/非食品部员工清洁卫生
1、上岗需具备：《健康证》
2、个人卫生要求
（1） 身体健康要求:需取得区、市级以上的卫生防疫部门颁发的服务行业体检健康证。
（2） 着装仪表要求:着公司统一的工衣、工裤、工鞋；戴整洁统一的工牌；男发不过耳、女发不过肩，长发束起；不留长指甲，不浓妆艳抹。
（3） 良好卫生习惯:工作服整洁；不随地吐痰；营业区内不吸烟、不吃香口胶；养成勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服的“四勤”习惯。
二、卖场清洁卫生
（一）清洁区域：货架、商品、地面、电梯、洗手间、购物车、购物篮、价格标识、可见 墙壁等
（二）清洁标准
货架：无污迹、无灰尘、无过期的价格标签。
商品：有序整齐、无灰尘、无陈列位置不正确的商品摆放、无破包/破损（特别是流体食物）。 地面：无污迹、（包括无污水、灰尘）、无垃圾（包括烟头、痰迹、纸皮）、无卡板。
样品：无灰尘、无油污、无陈旧、无部分损坏。 电梯：无垃圾、无污水、无灰尘、无油迹等。 购物车（篮）：无垃圾、无油污、无水迹。 可见墙壁：无污迹、无水迹。
洗手间：无异味、无垃圾、无污水、保持干净、通风、下水通畅。
（三）清洁措施
1、地板上的纸皮及补货时产生的其他垃圾，由部门人员收集到指定地点。
2、空卡板由部门人员或收货部门人员回收到指定地点。
3、供应商由于促销活动产生的垃圾，应由其促销人员负责清理。
4、货架灰尘、污迹须由部门主管安排人员清洁。
5、货架上不允许厂商乱贴广告，若有粘贴者，由部门人员监督促销人员清洗。
6、商品的破包、破损（含样品），部门人员要及时用包装机或透明胶带修复。
7、商品的灰尘、污迹（含样品），部门人员要每日用抹布、鸡毛掸清洁。
8、部门主管每日营业前须检查本部门卫生状况。
9、部门主管须每日晚间补货、理货时，安排清洁工作。
10、凡遇到地面有污迹时，要及时通知保洁人员处理。
三、生鲜区域的清洁卫生
（一）仓库
1、仓库的范围：干货仓、湿货仓、杂货仓、冷库
2、仓库管理的要求
（1）仓库管理要专人负责卫生； （2）定期检查库存食品质量； （3）定期记录仓库温度、湿度；
（4）对库存食品要登记入库日期，标识清楚； （5）先进先出，易腐先出；
（6）对超过保存期和腐败变质的食品应及时处理； （7）冷库每两周应进行一次除霜； （8）设有进出货和食品报废记录本
（9）各类食品存放都应分类分架，隔墙离地，架与架，堆与堆之间有一定距离并整齐存放。
3、仓库的卫生消毒
（1）餐具消毒的时间：初次使用和再次使用前
（2）餐具消毒的程序：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁 （3）餐具消毒的方法 a、物理消毒法
a)远红外线高温消毒法：１２０度，保温１５分钟 b)蒸汽消毒法：９５度，消毒１５分钟 c)煮沸消毒法：再沸５－１５分钟
d)洗碗机消毒温度是８０度，消毒时间是１－２钟 b、药物消毒法
a)严格按照药物使用说明书配制； b)忌用热开水配制消毒水；
c)消毒后餐具应放在保洁柜内； d)隔夜未使用的餐具应重新消毒；
e)使用含氯消毒剂，有效氯浓度是２５０ＰＰＭ，消毒时间是３－５分钟。
4、冷库
（1）界定：冷却冷藏库：中心温度一般在－４～＋４度之间；
用于蛋类，奶类，水果类，蔬菜类等；
冷冻冷藏库：中心温度－８度以下，一般设在－１０～－１８度
存放时间较长；用于冻肉，冻鱼等；
注意：因为冰箱的低温只能抑制细菌的生长繁殖速度，而不是杀灭细菌，储存时间过长细菌应还可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。所以冰箱不能长期保存食品。
（2）冷库的卫生标准
a.货架：干净、无锈斑、无污垢、无冰块。
b.地板：无积水、无垃圾、无污垢、无异味、无冰块。 c.栈板：干净、不发霉、不潮湿、无冰块。
d.抽风机：运行正常，干净无尘、不漏水、无冰霜。 e.门帘：干净、无油渍、无水珠、无冰霜、完整不断裂 （3）冷库的清洁方法：
a.冷库：每日清洁地板至少2次，用化学清洁剂清洗后，用清水清洗，最后消毒水消毒1次。
b.货架：每日清洁至少1次，定期对生锈部分进行油漆。 c.栈板：每周清洁至少1次，潮湿生霉的要更换。 d.抽风机：每月清洗至少1次。 e.门帘：随时清洁，保证清洁。
5、常温库的清洁方法
（1） 货架：每日清洁1次，定期对生锈部分油漆。 （2） 天花板：每月清洁1次。
（3） 地板：每日清洁至少2次，用化学清洁剂清洗后，用清水清洗，最后用消毒水消毒1 次。
6、食品储存的卫生
（1）食品必须存放在正确的温度下，也包括湿度、通风、阳光等条件。 （2）食品的储存必须标有明确的保质期、进货日期。
（3）储存的食品须封箱封盖，食品箱不能直接放在地板上，且离墙壁至少5厘米。
储存食品必须分类，以免感染、串味。
（4）生、熟商品分开存放，或熟商品放在上面，生商品放在下面。 （5）食品有专用的存放区域，与非食品类、化学用剂必须分开存放。
（二）操作区域清洁卫生
1、操作区环境的清洁卫生标准 （1）建筑环境：
地板：无垃圾、无积水、无油渍、无杂物。 墙面：无油污、无污垢、无灰网。
天花：无油污、无灰网、无烟熏痕迹。 玻璃：明亮、无油污、无指印、无水痕。 （2）操作设施：
排水设施：排水设施完善，水沟无积水、堵塞、杂物，无污垢，地漏干净畅通。 通风设施：通风设施完善，空气新鲜，湿度适当，设备无油渍。 （3）操作水池：
洗手池：无污垢、无杂物、无堵塞、无污水。
清洁器具水池：无污垢、无杂物、无堵塞、无污水。 食品专用水池：：无污垢、无杂物、无堵塞、无污水。
2、操作区环境清洁方法
（1）建筑环境：地板清洁用解脂溶油剂清洗、过水、消毒、刮干，每日清洁2次；墙面下班后用洗洁精清洗、过水、刮干净，每日清洗1次；天花板用湿布清洁（或用清洁剂），每月1次。
（2）操作设施：水沟用解脂溶油剂清洗、消毒，随时清除杂物保持干净，每日消毒1次；地漏要随时清除杂物保持干净，每日灌水消毒1次；退风设施用解脂溶油剂清洗、消毒、过水，每周清洁2次。
（3）操作水池：洗手池用清洁剂清洗、过水，随时清除杂物保持干净，每日清洗1次；清洁器具水池用清洁剂清洗、过水，随时清除杂物保持干净，每日清洗2次；食品专用水池用清洁剂清洗、过水、消毒，随时清除杂物保持干净，每日清洗2次。
（4）积水的处理:任何时候、任何时间，凡是地板积水、冷库积水必须立即处理刮净，下水道盖板上及周边区域不能有任何积水。 （5）垃圾的处理
a.各种垃圾要随有随清。
b.生物垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾桶内，垃圾桶必须盖盖。 c.地板、下水道、地漏、水池及工作台面是垃圾清理的重点区域。 d.垃圾桶及垃圾区域定期消毒。
（三）销售区域清洁卫生
1、销售环境的清洁卫生标准 （1）销售环境的卫生标准 a.建筑环境：
地面：无垃圾、无积水、无油渍、无杂物、无商品。 墙面：无油污、无污垢、无灰网。 天花板：无污垢，无灰网。 b.设施、用具类：
a)操作台：干净光亮，无污垢，无锈斑，无杂物，无破包散落商品。 b)消毒桶的使用：
I.选择正确的化学用剂，按比例进行稀释。
II.器具消毒与抹布消毒必须分别使用不同的桶。
III.消毒水干净、透彻，定时更换，液体淹没器具至少2厘米。 IV.消毒桶配盖，随时处于盖盖状态，桶外有明确的标识。 c)刀具/砧板的处理
I.刀具不能生锈，砧板不能发霉。
II.刀具/砧板随时保持清洁，刀具用完后放回刀架，砧板用完后竖放。 III.刀具、砧板每日至少消毒1次。 IV.生熟刀具/砧板分开使用。
V.不同种类的刀具用于不同的加工程序。 VI.销售环境的清洁方法
2、陈列设备的清洁卫生 （1）陈列设备的卫生标准、a.陈列柜：
玻璃：透亮，无污点、无水痕、无手印。 柜身：无油污、无血渍、无水痕。 风帘：干净，无油污，无水渍。
层板：干爽，无油污，无血渍，无露水。
风口：通风畅顺，无结霜，无露水，无污垢。 b.常用陈列设备：
木货架：无灰尘、无污垢、表面光亮。 金属货架：无灰尘、无污垢、无锈斑。 金属篮：无灰尘、无污垢、无锈斑。
塑胶周转箱：无灰尘、无污垢、无杂物、无污水。 栈板：无灰尘、无污垢。 价格牌：无灰尘，无油污。 c.其他：
冰台：无污垢、无积水、无异味，冰新鲜干净。 （2）陈列设备的清洁方法
a.陈列柜：玻璃内外的清洁方法是用洗洁精清洗、过水、刮净，随时保持干净；柜身外用洗洁精清洗、过水、抹净；柜身内可使用专业清洗剂清洗、过水、消毒，再过水、抹干，每日至少清洁1次；风帘用温水清洗、抹干，每日清洁1次；层板用温水清洗、抹干，随时保持清洁；风口用热水清洗、过水，抹干水分，每周清洗1次。
b.常用陈列设备：用清水加清洁剂清洁，用抹布抹干净，每周清洁2次。
c.价格牌：与食物不接触的价格牌，用清水加清洁剂清洁，用抹布抹干净，每周1次；与食物接触的价格牌，用洗洁精清洗、过水、消毒、过水，每日至少1次。 d.其他：旧冰铲除，积水放掉，用化学用剂清洗冰台内、外表面，清水冲洗，每日1次。
（四）加工流程的卫生标准
1、清洁的卫生流程
（1） 选择正确的化学用剂，按比例进行稀释（使用防护用具）。
（2） 按清洁的程序进行“一洗、二刷、三冲、四消毒”，洗是用专用的洗洁精清洗，刷是指刷掉器具上难以清除的污垢，冲是指用清水大力冲洗器具，消毒是指将器皿放入消毒水中或消毒柜中消毒的过程。
（3） 将清洁池中污水放掉，清理杂物残渣，冲洗干净。
（4） 经过消毒程序的器具，放在保洁柜中或保洁架上晾干水分，直至表面干爽。
（5） 清洁后的标准：光洁、干爽、无油污、水渍、茶渍、血渍。
（五）生产设备的清洁卫生
1、生产设备的卫生标准 （1）用具类
刀具：无油渍、无残渣、无锈斑。
砧板：颜色洁白、无污水、无残渣、无霉斑。 专业用具：干净整洁，无油渍，无污点。 （2）容器类 食品容器：表面光亮，无污垢，无锈斑，无杂物。 清毒容器：干净，无污垢，无污水，无油渍。
清洁容器：干净，无污垢，无残留污水，无油渍。 （3）设施类
操作台：干净光亮，无污垢，无锈斑，无杂物。 容器架子：干净，无污垢，无油污，无锈斑。 运输车辆：无油污、无垃圾、无污垢。 （4）设备类
一般设备：无灰尘、无污垢、无油污。
专业设备：无污垢、无油污、无灰尘、无化学油渍、无锈斑。
2、生产设备的清洁方法
（1）用具类：刀具用洗洁精清洗后，用清水冲洗，消毒后要放回刀架，刀具随时清洁；砧板用清水或洗洁精清洗后，每日工作结束时用漂白水漂白，砧板要随时保持干净。
（2）容器类：食品容器类必须遵循“一洗、二刷、三冲、四消毒”的清洁过程，干净的容器放在保洁的架子上；消毒类容器，消毒溶液要按规定的时间更换并保持干净，桶表面污垢用洗洁精清洗后，用清水冲净；清洁容器的清洁方法同消毒类容器一样。
（3）设施类：用规定的化学剂清洗干净，用清水冲洗，并用抹布抹干水渍，台面、设施每日至少清洗3次，运输车辆每日至少1次。
（4）设备类：清洁专用加工设备，用沸水加化学用剂每日洗、冲三次，以免碎肉、菜渣等残留其中而腐烂衍生细菌而污染食品或按其使用说明书中方法清洗；普通常用的设备每日清洗1次；设备的清洗必须注意电源、插座、电线的安全，必要的设备要进行消毒处理。
3、开放式陈列柜的维护和保养
冷冻冷藏部门应注意对设备的维护和保养，否则将造成陈列柜外观的破损和老化，机器制冷效率的降低及使用寿命的缩短。因此，应进行如下检查： 间隔 对象 位置 清扫检查的内容 注意事项 每天
随时 开放式
陈列柜 外装板 水渍，污渍的擦拭 注意地板蜡附着 锈的点检，除去
胶带痕迹的除去 一般以清水擦拭；
严重时以中型溶剂擦拭（注意不留下黄渍）； 不使用天拿水等腐蚀性溶剂； 含盐商品周围应更加注意；
货架 水渍、污渍的擦拭；
商品废屑、脏物的清除； 取下价格标签； 清扫每个角落；
陈列辅助工具 水渍、污渍的擦拭；
铁栏、网架席子的清扫； 清扫货架板表面； 清扫货架板反面；
每周一次 开放式陈列柜 所有货架 水渍、污渍的总清洗 每月一次 开放式陈列柜 反射镜 水渍、污渍、灰尘的擦拭（中性溶剂）干擦 照明 污渍、灰尘的清扫； 水渍、水分的擦洗；
下水口 滞留在下水过滤器中的污物的清除；下水口的清洗
冷冻机 内藏柜/空气冷凝器/防尘网 空冷冷凝器防尘网的清扫，洗净 利用皮管的水压洗净
三个月一次 开放式
陈列柜 出风口风幕条 堵空、污渍的清扫； 使用皮管清洗 取出蜂巢条认真清扫； 为避免堵孔，不使用吸尘器； 半年
一次 开放式
陈列柜 吸入口开口 商品的细屑脏物的清洁; 污物以水擦净(使用中性洗剂； 内外层风幕都可以取下重点清洗；
冷却风扇 商品的细屑脏物的清洁; 积存物的清理；
利用皮管的水压洗净；
排水口堵塞物的排除； 为避免堵孔，不使用吸尘器；
（六）有害动物的防治
1、有害动物的防治主要是灭鼠、灭蟑、灭蚊、灭蝇，防止它们成为一种媒介体，传播病毒和细菌，污染食品、食品加工器具、设备等。
2、防治的主要措施是设置灭蝇灯、灭鼠网、灭鼠器、灭鼠药、灭鼠胶等，设置风帘、消门等，并定期检查清洁。老鼠：
a.必须有长期的、有效的、专人负责的消灭老鼠的工作计划和工作内容。 b.建筑物的洞穴、排水系统的管道、排水入口都必须有封死的金属网。 c.无供老鼠繁殖、藏身的空纸箱、开封的食品箱等。 d.保持加工间的清洁卫生。
e.保持后仓的食品无散漏，特别是粮食、水果、油、食品残渣等。
f.定期检查黑暗的角落、过道、货架底部、橱柜、仓库的死角等，重点防治老鼠经常出没的地方。
g.设置灭鼠网、灭鼠器、灭鼠药、灭鼠胶等。 苍蝇、蚊子：
a.设置灭蝇灯、风帘、消门等灭蝇设备。
b.定期对排水渠、下水道、地面、垃圾桶、垃圾处进行喷杀灭卵。 c.食品销售柜、加工间保持封闭，减少食品的暴露，随手关门、盖盖。 d.用灭蝇拍流动灭蝇。
e.正确、及时处理垃圾、污水。 蟑螂：
a.设置除蟑器、采用药物对蟑螂出没的地方重点喷杀。
b.及时清除蟑螂卵，并对比较阴暗的食品加工区域重点防治。 c.保持整个食品加工区域的清洁卫生。
（七）食品储存的卫生
1、食品必须存放在正确的温度下，也包括湿度、通风、阳光等条件。
2、食品的储存必须标有明确的保质期、进货日期。
3、储存的食品须封箱封盖，食品箱不能直接放在地板上，且离墙壁至少5厘米。
4、储存食品必须分类，以免感染、串味。
5、生、熟商品分开存放，或熟商品放在上面，生商品放在下面。
6、食品有专用的存放区域，与非食品类、化学用剂必须分开存放。
（八）避免交叉感染
1、不同的新鲜食品存放时必须分类封盖存放，特别是生熟食品。
2、清洗的食品与已经处理完毕的半成品在加工间分开存放。
3、腐烂、变质的食品必须及时挑拣出来。
4、不同食品在处理时，不能混合清洗，必须换水或用不同清洁容器、水池清洗。
5、生熟食品使用的容器、刀具、砧板要分开。
6、由生处理程序转向熟处理程序时，手要消毒。
7、处理、销售食品时，必须着干净衣服，戴口罩、一次性手套。
8、清洁用的化学物品统一存放，不得与生鲜食品接触或放在食品加工销售区域。
9、清洁用具存放于清洁间内，不能存放在食品加工区域。
10、食品存放、加工、销售的整个区域必须执行严格、细致的清洁消毒程序，确保卫生
推荐第4篇：超市卖场人员配置
超市卖场的人员配置
◎卖场负责人(店长)的配置
店长(经理)及副店长(或店长助理)的配置是一人担任店长(经理)，并配备1—2名副店长或店长助理，协助店长(经理)工作，并向店长(经理)负责。
◎卖场组别分工
一般将整个超市分成几个组，分别设立生鲜组、日配组、食品组、百货组和加工组等。每个组设立组长1人，负责本组的日常业务管理。
◎卖场员工的配置
连锁超市一般由众多的店铺组成，每个店铺的营业面积、营业额、劳动量却不相同。因此，店铺员工的配置应根据店铺劳动量或销售量情况确定从业员工数量，其标准定为人均每月完成4万元销售额。另外也有按店铺面积确定员工的。如法国，120～400平方米的小型超市，每100平方米配备一个店员，400～2500平方米的中型超市，每36平方米配备一个店员，2500平方米以上的大型超市，每28平方米配备一个店员。
店员一般包括门店收银员、营业员、理货员、会计、服务台人员等。
推荐第5篇：超市卖场实习心得
超市卖场实习心得
首先很高兴有机会作为管理培训生进入XXXXXX实习，在这个的家庭里我了解了超市运营基本常识，认识了很多的朋友。一切对我来说都是新鲜的，也是陌生的。
第一天很荣幸地听了店长主持的周会议，90分钟的会议全是数据、表格展示却我我莫大的震感。超市工作不是简单地各部门把东西卖出去，还有系统的内部管理工作包括制定销售目标、制定工作计划、控制商品存货、定价、处理顾客投诉、消除内部损耗、员工工作时间合理调配等等。战略管理、商品管理、卖场管理、行政管理任何一个环节都有大量的工作。这次会议是超市工作的缩影，是全面认识超市工作难得的机会，让我深刻体会到自己零售知识贮存的空白，不消极怠工，学习、学习、再学习是在工作和业余时间不变的任务。
我被分在了纺织部实习，这一周除了在办公室学习就是在纺织部卖场帮助促销人员为顾客提供服务。虽然一周的时间不长，但是在王经理和部门同事的帮助下我掌握了纺织部的相关工作，包括收货、堆垛、促销、打价签、价格核对。也在卖场了解纺织部门的各种产品，熟识产品或产品包装上应有的标识，以及责任区域内商品的名称、规格、用途、等级、和保质期等商品知识。帮助促销人员回答顾客问题促进销售、打磁扣、站岗，特别是保暖内衣这种季节性促销产品。通过几天的卖场实习，我个人认为超市营运管理工作虽然简单但需要我们认真对待，注重细节。价格管理商品采购、订货、验收、销售各个过程都要监督和控制。百佳订货和销售是分开的，实际到我们的工作中就是收货时要核对货品编号、条码，每天定期进行价格检查，及时打印价签更改变价商品的价格，保证每项商品不可有两个不同价格标签。卖场商品也需要认真分析商品特点，再结合超市促销活动进行成列达到易见、易找、易选的目标，一般抵挡次排在最外面，吸引顾客，努力防止商品损坏和失窃。每天认真检查商品，快销售完且存货不足是商品要安排摆放其他商品；畅销商品收货后应尽快列出；允许退货的滞销商品应尽快退货；定期核查电脑里面数据与当前存货是否相同；价签与商品是否一致还原顾客错放商品；褪色、破损或遗失的价签要及时更换。
春节将至超市营业额也猛增，在王经理的正确领导及纺织部全体员工的团结合作下我们及时对商品排列进行调整、美化，对顾客进行贴心服务，促进销售，我们部门的营业额同比去年显著增长。但是我想如果能够适当的改善袜子、内裤、内衣整体位置布局，将会更方便顾客的购买。首先男士内裤、袜子夹在男士保暖内衣盒女士保暖内衣之间，女士保暖内衣的客流量明显减少；其次大多都是家庭妇女来购买内裤男士、女士内裤分开，不方便；最后女士内裤独占一个大牌面，商品没有丰实感且太高顾客不易拿取。最后就是有很多顾客询问收银台、出口等等，可以适当在通道设置一点路标。
回顾这一周的工作，自己整体上因为参加营运时间较短，经验少，操作不够自如。超市运营管理要学的东西多而细，只有自己积极主动才能真正有所收获胜任自己的工作。刚刚毕业的我们应该比别人更加努力，一方面在公司学习超市管理如商品的成列、盘点、价格检查等具体环节，把理论知识消化贯通在运用到实际工作中。另一方面通过了解最新市场信息，查阅超市营运的相关的专业资料，使自己的全局思路更加清晰，全面提高自己的业务水平和管理水平，为公司发展奉献自身全部的能量。是更好的为超市来带利益。
最后特别感谢部门王经理、孙主管的悉心指导以及纺织部其他同事、促销人员的帮助。
推荐第6篇：超市卖场管理心得
超市卖场管理心得
“十年寒窗，放下书包，拔出战刀，为我的生活去战斗！”毕业后大学时一哥们在一次电话中跟我说了这么一句。权当作是题引，给我为这次小结开个头。进入天顺超市到现在三年半时间：卖场课员、课长一年，到从事部门主管工作两年多的时间，其间通过自己的努力、领导的指导、同事的关心帮助、配合。让我成长到现在，特别是从事部门主管这两年多的时间里。让我付出了很多，也得到了更多，现将我的心得和大家分享，希望对和我一样的同事能得到一定帮助，同时也希望能得到大家的回馈、指正，以便给我有更大的收获，谢谢！
我觉得要做好一个卖场主管，注意以下几点是最基本的：
1、自我身份（角色）的确立。
什么是管理？什么是管理者？
记得第一次参加竞聘见习主管（2008年3月份在开发区店），演讲结束后有提问，曾店长问了一个问题给我“什么是管理？”，结果可想而知。然后我也请教过别人，也上网搜索过，也找过专门的书籍。管理就是用计划、组织、领导、控制等手段通过别人做好工作，达到目的。偶尔有一次在百度上看到这样一个浅显、直白的解释：“管理就是洗头和梳头，头发脏了得洗，这就是‘管’， 你不管就越来越脏。至于用肥皂还是用洗发液，那是‘管’的方法和手段，洗完头以后不能让它乱着， 得梳头，这就是‘理’。 至于理成什么发型更适合你，那是‘理’的目的和效果。所以‘管理’就是通过一定的方法和手段去达到希望的目的和效果。”管理者就是达到这个目的和效果的执行者。
作为卖场主管，在部门上，我们就是一个管理者，我们需要通过一定的方法和手段去达到一定的目的和效果。方法和手段是什么？那应该是我们对部门人员的分工；商品补货、促销计划、陈列计划；人员培训、团队意识和能力的培养及提升。甚至我们的规章制度、奖惩机制等这一切。我们的目的和效果是什么？那就是靠这个团队，通过管理的方法和手段，然后产生销售和利润。所以作为一个卖场主管，一定要认识自己的身份，确立好自己的角色。只有知道自己是什么人？自己该干什么？这样才能保证自己能不能干好？通过这一系列方法和手段，带领着我们的团队，去达到我们的目的。这才是管理和管理者角色。
2、自我素养的提升。
其一是身体素养：“身体是革命的本钱。”这话说得好。好的身体素质是做好工作的基本条件，所以我们应该有良好的生活习惯，包括科学的作息时间，良好的饮食习惯，卫生习惯，来保证一个健康的身体，这样我们才能有充沛的精力来应付我们的工作，才能保证我们的工作顺利完成。
其二是文化素养：“活到老，学到老。”我们的一生是不断学习，不断进步的一生。随着竞争的不断激烈，我们要做“适者”甚至“强者”，就不可避免的通过学习来不断的武装自己，强大自己。在我们的工作环境中，提升自己的文化修养，包括文学修养（它可以提升一个人的内涵），业务技能、管理技能等；在不断前进的过程中应对问题，游刃有余。所以个人文化素养的提升是必然的。
再就是道德素养：做为一个合格的管理者，有较好的道德素养，是做好团队管理工作的基础。“不迁怒，不二过！”孔子很推崇颜回，并且认为自己在某些方面不如他。有人问孔子：您学问好，名气又大，颜回不过就是一个穷小子，没财富没地位，穷得每天只能喝粥，他有什么优点呢？孔子说：颜回最大的特点有两条，第一条叫“不迁怒”，第二条叫“不二过”。做人如此，做管理更应如此，特别是我们基层管理者，直接面对下属。如果你老是把自己受到的气迁怒到你的同事和下属身上，在下属面前你老是犯重复的错误，那么自少你的管理形象会大打折扣。什么叫“不迁怒”呢？比如说今天你受了老婆的一肚子气，去上班了。你发现你一个员工因为工作的疏忽忘记了恢复原价后换掉标价签，你揪住他（她）大骂：“你白痴你，这么小点问题都解决不了，„„”,其实问题不至于这么严重，至少你不该用这样的说话方式去批评你的员工，就是因为你受了你老婆的气，你就把这火气发到这员工身上，这就是迁怒。所以迁怒其实是在用一个不相关的错误去惩罚不相关的人。愤怒 是用别人的错误惩罚自己，迁怒就是惩罚完自己再接着去惩罚无辜的人。一个人能做到不迁怒，情绪很稳定，不把情绪转移到别的人或者事情上去，这是非常难能可贵的。什么叫“不二过”呢？就是同样的错误不犯第二回。人都会犯错误，关键看犯了错误以后怎么办。如果能吸取教训保证同样的错误不犯第二次，并且依然保持良好的心态继续前进，就非常出色了。这是我们做卖场主管最起码的道德素养。
3、管理意识的提高。
在2011年召开的>上，提出了新的企业文化理念：建设一个类似家庭的和谐的企业文化；建设一个类似军队的纪律文明的企业文化；建设一个类似学校的勤奋好学的、上进的企业文化。我觉得这不是空话，我们卖场主管特别要把这个企业文化理念用好，用透。它既是我们的企业文化，它又是我们做好管理的一个路标。作为一个部门主管，想做好本部门日常管理，它就是我们宝贝。用我自己的理解把它和团队管理融合在一起，那就是：情感管理、制度管理、技能培训。
家庭式的企业文化告诉我们，在工作中我们的团队要有家庭一样的温馨感，每个成员都有家庭里一份子的责任感。这样大家在工作中力往一处使，一个拳头产生的力量要远比五指机张的巴掌产生的力量大。所以在团队管理过程中要注重情感管理。
“没有规矩，不成方圆。”不论是一个家庭，一个团队，一个企业，甚至一个国家。都离不开这个“规矩”。规章制度、法律法规，就是我们的规矩尺度。在制度的有效约束下，有依有据，这样工作开展起来才有理可循，有法可依，有法必依，执法必严、违法必究。在这样的工作环境下，才能让一个团队真正做到组织性、纪律性一体化，工作才有效率。所以在工作过程中，制度上要讲求原则性。“一个纪律严明的军队，才是一只永远也打不跨的军队。”
“师者，传道、授业、解惑也！”我们作为一个管理者，同时也是一个“传道、授业、解惑”的“师者”角色。要想自己的团队有效率、有能力。作为一个管理者你先要懂得“舍”，就是把你有的，团队需要的给予他们，这样通过你的指导、培训、解答。你的团队业务技能提升了，工作能力加强了。你给团队下的工作才能有效的得到完成。“舍得，舍得，不舍哪来的得。” 在传统的“木桶原理”里，起决定因素的是最低的一块木片。新的“木桶原理”要求的是这只木桶在什么情况下能盛更多的水，那么我们就要让每一块木片都达到最高，这
样整只木桶都会更高，盛的水才能更多。团队潜能发挥也如此，只有充分培养好每一个人，全面提升每一个人，这样才能做到整个团队效率最大化。这才是管理的结果。所以记住，要“得”——工作效率最大化，必先“舍”——给予，也即是给予自己的团队学习的机会，培训的机会，技能提升的机会。
以上些许心得，是自己这三年积累的一点经验，写出来。不足之处，希望能给予指正。同时也让我们给力整个天顺企业，预祝我们的企业兴旺发达、蒸蒸日上！
推荐第7篇：超市卖场实习报告
2018超市卖场实习报告
下面小编为大家带来了2018超市卖场实习报告范文3000字，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。
通过本次毕业实习，了解和熟悉超市物流，仓储，营销以及管理等相关知识。使学到的计算机，营销渠道管理，数据库，物流，市场营销，经济管理等理论知识跟实践相结合，在实习中检验，提高自己专业能力和技巧。
实习时间：20xx年3月15日20xx年5月8日
实习单位：深圳市崇尚百货创业购物广场
实习岗位与负责事务：收货部收货员 主要负责事物是接收供应商货物，收货单据的保存、整理、分类、归档，执行公司退货或报损工作，保证周转仓内商品码放有序，通道顺畅，重点商品管理盘点等等。
人人乐连锁商业集团股份有限公司，成立于1996年4月。20**年跨入广东省大型连锁商业企业前列，20**年跃居中国连锁百强第18位，进入中国企业500强，截止20**年12月，人人乐在全国20多个市级以上城市，已拥有经营门店81家，签约门店100多家，员工人数超过万人，20**年销售额突破100亿元。20**年1月13日在深成功上市。
深圳市崇尚百货创业购物广场(现代城店)下属人人乐连锁商业集团股份有限公司。是人人乐第一家集大卖场、百货、生活体验馆于一体大型购物广场。现代城店实行“大百货(高档百货)+小超市(精品超市)”布局，百货为主，超市为辅，以超市促进百货，百货带动超市战略，提升公司整体销售额。现代城店分为一，二，三楼，一楼主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等连锁，二楼和三楼一半都是百货区域，三楼另一半是超市区域，营业面积3万平方米。百货和超市均有适量的店铺招租。现代城店有收货部，商品部，防损部，促销部，客服部，人事部，财务部等等部门，部门健全，制度完善。
实习具体过程可以分为三个阶段：学习，成长，相对成熟期三阶段。
第一个阶段，03月16---03月31日的学习期阶段，这一阶段，一边参加培训学习，一边工作。把学习到的知识马上应用于工作，在工作中检验，熟悉，改进，使我提升很快。这一阶段主要学习了接收供应商货物，退货，报损相关流程，学习RF机(无线终端速录机)和无线电子磅称的使用，残损仓和退货仓货物管理，相关单据使用公司泰斯码系统(一种主要使用数据库原理的系统)进行录入保存以及传财务单据等等。
第二个阶段，04月1日---04月20日的成长期。这一阶段主要是通过重复工作进一步熟悉公司相关流程和工作技巧，提高工作效率，同时接受上司布置的一些比较重要工作进行锻炼，比如对制作退货单，报损单等有关单据进行审单，配合商品部进行重点商品盘点等等。
第三个阶段，04月20日05月7日的相对成熟期。我基本上可以独立完成收货部80%的工作，这个阶段，上司对我比较信赖，可以放手我去做一些相对比较重要的事情。配合总公司对收货部一些工作的改进工作和仓储改造工作，让一个人独立上一个班次等等。这个阶段基本上把工作重心移到早上生鲜的验收，相关单据录入审核以及转送，重点商品管理等等，把相对于一些比较简单如接收供应商商品工作，报损，退货工作移交给新人或是其他员工。
在这段将近2个月的实习时间里，从对超市物流，营销等迷糊的情况下，通过在收货部，由最基础的接受供应商商品到配合总公司对收货部一些工作改进等等相关工作的实践上，使我对超市物流，营销，仓储以及管理相关知识有了相对解和熟悉。现拣一些认识和经验总结如下：
(1) 在现在零售业竞争如林的情况下，零售行业在品牌，服务，商品，素质等相持难分高下情况下越来越需要通过成本这一杀手锏，使自己立于不败之地。作为行业老大沃尔玛总裁就宣称，他们最大的优势就是拥有完善先进的超市物流系统。在实习过程中，使我认识到，收货部是超市物流很重要组成部分。收货部工作的好坏直接影响到公司的经营成本，进而影响到公司其他一系列问题。比如，我在初次退货录单中，由于疏忽，把商品数量录错，在返配回配送中心后，又返配回了门店，在商品一来一去的运输过程中，这就增加了公司的运输成本。
(2) 超市仓储是一门大学问，比如既要保持商品一定库存量保证卖场不会出现缺货少货，又要防止库存量过大加大仓库压力或是导致商品积压，增加商品因发现不及时出现临期过期等事情发生，这会提高公司损耗率，增加公司运营成本和损失。比如在4月份底商品清场转场工作中，就发现到大量因商品库存量大导致的临期过期和盘点难问题。还有仓储管理上要使商品排放有序，易于识别，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到损害，以及合理利用仓储有限的空间等等。
(3) 超市所有部门都是核心部门，各个部门之间，通过分工明确，协调工作，为顾客提供一个高质量服务，完美购物环境体验，最终增加超市营业额。零售行业最终收入来自营业额，这也是提供享受购物环境的物质保障。而每一个部门好坏都最终影响着超市销售状况的好坏。比如，商品首先要通过收货部验收，接受质量好的商品，根据商品条码等相关信息录入系统，为财务和收银等等提供相关信息。
其次商品被商品部按照相关知识和规定进行上架排放，同时保障商场卫生等等提供一个舒服购物环境，经营管控部，对商品进行检查，防止商品质量出现问题或是标价出现问题。促销部，根据店总安排，举行一些促销活动，对顾客人流进行引导。顾客购买商品，这时候就是收银部的工作了。如果这中间出现什么问题，就需要客服部进行调节。
这次毕业实习，使我受益匪浅，有很多收获和体会：
(1) 心态上调整的体会收获 学校人向社会人转变，在学校接受了16年的教育，真正的和社会接触并不是太多，而这次毕业实习，则是由学校人走向社会人一个缓冲阶段。在这个过程中最需要调整的就是心态。我们并不是什么天之骄子，也没有什么可以值得炫耀的资本，而从学校走出就直接到一个公司最基层上班，接受公司严格的规章制度约束，以及体力，心力上等等的挑战，当然会使很多同学落差很大。这中间最大的挑战就是我们自己心理上的调整。要有一切归零心态，从零开始，我们不可以改变环境，只有改变自己来适应这个环境。
(2) 相关知识上的收获我由一个不熟悉超市物流，仓储，营销，管理等等，到对这些相关知识的了解熟悉。以及与自己相关知识的进一步学习加强，如数据库，管理学，物流学，计算机，财务会计，营销渠道管理等等。很多工作都是一项需要挑战一个人综合能力的，在工作中，我认识到了自身知识不足和优势，这促使我改进和加强。
(3) 人生目标感的清晰通过这次实习，我自身其他各方面都有所提升，如交际，口才，做事情，心理等等，但是最大的收获，是让我认清了我自己身上的优势和不足，以及如何去规划自己的时间，工作，生活，使我的许多目标变的清晰。
这次实习使我提升不少，很感谢学校和人人乐提供这样的机会，当然其中也有一些个人想法与建议：
(1) 在人人乐工作这两个月，使我接触到了零售业上最先进的制度和技术，但是也发现了公司这样那样的问题，发现绝大多数问题，不是因为制度和技术原因，而是在执行公司规章制度上出现的失误，再好的制度只有执行下去了才可以说是成功的制度。这需要人人乐加强对管理等知识上面学习，可以把管理做到更好，使得各部门各司其职，井然有序，提高公司效益。
(2) 学校方面上，应该实习比较灵活的实习时间，而不是现在这样的一刀切。有许多同学愿意留在实习单位继续工作下去，但是这实习时间和公司请假规章制度有冲突，所以这时候需要学校比较灵活时间的支持。
(3) 对我个人而言，我想以后不管做什么事情的时候，特别是很重要的一些事情上，尤其要冷静理性。如果一件很重要的事情，一时还无法决断，这时候，停停，多听听身边人和有智慧人的的意见，或不要马上决定，考虑一下再决断。
最新评论唐玲梁发表于XX-05-20 社会实践是迈上社会的基础，社会实践让我们经验丰富。生活中的大小事情每时每刻都在锤炼着我们。在经历了超市的工作之后，我明白了很多事情看起来简单，但实际上与我们的想象是有很大差距的。即使一个小小超市的经营也不容忽视，不但要细心、周全，还要有策略，谋划。总之，任何事情都要全面地考虑,认真地对待。
一 实习目的
尝试经商的滋味，增加自己的阅历，积累社会经验。作为一个大学生，毕竟身在学校，接触社会的机会很少，我们需要有更多的体验，更多的经历，为我们以后就业做好准备。同时还可以通过自己的双手赚取一部分生活费，减轻家里的负担。
二 实习时间 250xx年7月26日—250xx年8月25日
三 实习地点 **超市
四 实习人：XXX
五 实习内容
毕竟这是我人生中第一份工作，我很珍惜。开始工作之前，我承诺：我会尽我最大的能力来为我人生中第一份工作留下一个美好的开始。一个人对待工作的态度决定一个人的素质，不论什么样的工作都需要同样认真的心态。从迈进**超市的那一步起，我就明白我已经是一名员工了，我的言行举止不仅仅体现了一个大学生的素质，更代表了我们**超市的形象。
我在**超市主要负责冷冻区中式糕点的称量和冷藏食品的售货。经过一周的训练，我熟练地掌握了货物的称量、买卖、进退方法及注意事项等等。在职期间，我认真履行**超市十八字宗旨和十六字准则，即“全心全意为人们服务，百分之百让顾客满意”宗旨和“文明经商，热情服务;提高素质，争创一流”准则，用微笑、热情和熟练换取顾客的满意。闲暇之余，我努力负责好我们冷冻区货物的陈列状况及日期记录，努力做到让每一位顾客看到一个新颖整齐的货区。
一个超市从计划经营到筹备资金，到经营管理再到从中赢利、久远发展需要很复杂很周密的安排，其中的每一个细节都不容忽视。我充分利用下班时间对我们超市的构造、分化以及管理做了一个调查，简略的总结了一个超市的构造和经营管理方略。
首先我先简略介绍一下我们超市硬件上的大体构造，分内部构造和整体构造。
内部构造
我们超市共分十三个区，分别为收银区、洗化区、针织区、鞋区、日用百货区、冲调区、调味区、饮料区、食品区、生鲜区、油粮区、散货区、冷冻区。其中洗化区包括化妆品、护肤品、洗发护发用品、洗衣用品、洗浴用品、牙膏牙刷、卫生用品、清洁剂等;针织区包括各种品牌的各种衣服，有休闲服装、四季服饰和男女配套服饰等等，还有毛巾被褥等床上用品以及卫浴用品等;鞋区包括各种品牌的男女皮鞋、男女休闲鞋以及童鞋等;日用百货中的商品很多，包括文具、箱包、玩具、体育用品、雨具、饰品、清洁用具、厨房用具、杯具、锅具等等;冲调区包括冲调用粉、保健品、婴儿食品、中老年补品、奶粉以及用各种名贵药物炼制而成的补品酒等。
调味区包括调味料、调味酱、罐头等;饮料区包括各种品牌的白酒、啤酒、牛奶、果汁等;食品区包括膨化食品、饼干、方便面、火腿、烧烤鸡鸭和各种糖果;生鲜区又分为蔬菜区、水果区、海鲜区、肉区、糕点区、面制区、熟食区等;油粮区包括各种食用油和多种米面等;散货区包括散称的果冻、饼干、小蛋糕、干炒货、蜜饯以及鸡蛋等;冷冻区包括各种冷藏食品，像水饺、汤圆、各种肉丸以及雪糕等。另外，我们超市还另设了同心金店、小家店、济仁大药房、游戏厅和西餐厅。同心金店专卖金银玉制品，小家店除卖小饰品和钱包等，还有话费充值等服务。西餐厅专卖西餐，为方便顾客就餐餐厅还设置了中餐位区。超市入口处设有服务台，服务台工作人员除做好服务工作外还要负责香烟的销售。
整体构造
一个超市也算一个小的公司，也需要有各个部门协调一致的运行、管理。我们超市设有会议室、结算室、会计室、微机室、收获区、物流中心、营运部、保卫科、休息室、服务区、顾客服务区等部门。会议室是领导们商讨会议的地方，结算室主要负责超市货物的进出结算，会计室负责对结算室的工作进行核实，微机室将会计室的统计结果输入超市的账户中，并将商品的价格输入微机纪录中。
另外如果有新成员要到超市工作也需要到会计室报名，收获区主要负责货物的进购，并对货物进行质量和数量上的检查，物流中心有进货储藏室、退货储藏室、冷库等，营运部主要是定期对卖场的各个方面情况进行检查，保卫科主要维持超市的秩序和安全，另外还负责超市部件的安全检查等，休息室是为超市工作人员特别需要而设立的，服务区是为顾客车辆停放和特别需要而设立的，顾客服务区是专门为顾客休息而设立的服务场所。其中会计室、结算室、微机室和收获区这几个部门联合比较紧密，收获部要将退货、进货的账目交到会计室里，另外，如果有新品进来要将新品的信息交到微机室里有微机室计算商品的价格。
白美叶发表于XX-05-20 xx超市简介与发展蓝图：
xx超市成立于XX年，现有两个连锁店，一个位于安徽理工大学校本部东门左侧，另一个位于安徽理工大学北校区校外学生公寓所在的校区，另外还有一个挂名超市(大学生超市)，其位于校本部校外君安公寓学生公寓。xx超市以在校学生以及老师群体为目标市场。我们的实习地就在本部连锁店，现有16名正式营业员、5名业务员分别由供货厂方提供和超市自设业务员组成，并设有财务经理、超市员工监管经理和超市总经理。超市拥有9000多种标准货架23排，分设于3个区，即日化用品区、食品区和大厅饮料区。
xx超市同时作为批发商向淮南市各个大小零售商提供商品，主要客户有淮南苏果超市、红府超市、世纪联华和即将营业的上海易初莲花大型超市。近年来因超市经营有方，每年赢利。积累了大量的资本。根据计划即将实行高校连锁。进驻校内与各大高校后勤集团联合形成强大的后勤服务队伍。目前正处于规划当中的有安徽理工大学北校区校内分店、淮南师范学院校内分店和淮南联合大学校内分店等项目。初此之外，xx超市面对目前广大农村地区假冒伪劣产品泛滥的局面，将进入农村地区，为周边农民提供货真价廉的商品，协助国家实施农村政策。
实习过程：
第一阶段：7月3日上午9：00-11：30实习小组听取超市的简单介绍和现状;熟悉超市商品类别和分布状况。xx超市因其目标市场面对的是学生和老师，所以与一般大型超市不同，其产品结构比较独特，结合在校学生和老师的消费特点，以学生日用品和各种品牌的零食为主打产品构成。同时经营各种居家生活用品以及各高中低档礼品、服装和烟酒商品。各种商品价格比其他超市都便宜。部分商品(如日化类)设有打折专柜，乳类饮料是打折销售。
第二阶段：熟悉超市上货程序。了解从验货到货物上架，层层把关。验货时须认真核对其数量，检查生产日期和品牌名称。最后按货物类别上架。什么样的商品有什么样的陈列方式，大致有三种凡是，第一种为品牌供应商向超市要求专架陈列的商品，并且为租用的货架支付100元/月左右的租金。超市经营者不得在此位置再陈列其他商品;第二种是针对畅销商品。根据商品销售情况，销量好的产品将有超市自己专设销售货架;第三种为自由摆放的商品。
此类商品为购买频率较低，价格较高的产品，一般放在货架的顶端或者最下层。就商品陈列的基本原则是尽可能的引起顾客的注意力，刺激购买。在听装饮料的摆放中，我有很深的印象。在我的记忆中，许多大型超市的饮料都是正面朝上的摆放，而且整齐划一，很有视觉效果。但在xx超市却是相反，正面朝下，一时没有想明白，当我询问营业员才了解，这样是为了防止瓶口积灰尘，那样就不利于销售，顾客会认为饮料过期而不购买。
xx超市的问题发现与解决意见：
在一个星期的实习过程当中，通过超市员工监管经理杨经理的介绍和自身研究了解到一些目前xx超市需要改善的地方:
第一，提升员工的责任心。xx超市货架上的商品总给人一种凌乱的感觉，缺少货物时没有谁能及时地补充而参差不齐;营业员不能及时地解决超市内存在的小问题。例如，当在货架上发现有过期或损坏的商品时，不能及时的下架处理。要实现员工具有责任心需要加强改善管理机制。对发现此类问题的员工实行奖金鼓励方法，促进其积极的态度。
第二，超市应完善财务管理工作，实现多种促销手段。具杨经理介绍超市现在的财务制度很机械，财务管理模式单一，不能实现过多的商品促销策略。因为这样需要比较复杂的财务管理程序才能完成。
第三，实现促销手段多样化。在xx超市很少能见到一些促销活动。一般超市里面悬挂着各式各样的降价打折广告，五彩缤纷特别引人注目。学生群体大多数虽然不是工薪阶层，但是对于许多的优惠活动很感兴趣，而且大多数所购商品都是属于冲动性购买，感性大于理性。超市可以利用这一点抓住商机。
第四，大厅卫生状况不佳，居然出现了卫生死角，就在大厅的西南角，卫生状况很差。在实习期间，实习小组成员中很少到过这个角落。相映的存放与这个位置的商品也是很少有人来管理，存积灰尘太多。超市卫生状况对于顾客来说相当重要，因为顾客很容易将其联系到超市内所陈列的商品卫生状况，会存在许多的疑虑。
第五，面对新世纪的大学生，更加注重生活的质量，充满着浪漫的情节。大学生们不断追求新鲜事物，注重视觉的多样性。针对这些特点，xx超市似乎没有什么反应，给人一种没有活力的感觉。如果每逢节假日进行打折促销活动，张贴各种宣传海报而且定期更换。更重要的是在xx超市内设置更多的休闲区域，为学生顾客提供就地消费的场所，营造浪漫环境。超市大厅里，有许多货柜摆放杂乱，没有有效利用空间。相信经过重新设计将会有意想不到的效果。
特别创意：
xx超市作为市场营销专业实习基地，可以常年组织专业学生常年从事经营活动。成立一只民间广告设计俱乐部，培养营销能力。同时分派学生代表定期回访大宗购买客户。通过与xx超市的客户之间的交流，有利于培养学生与顾客之间的沟通能力。有效利用专业学生的专业知识来指导各个连锁店的经营与管理。相信这样将非常有利于本校市场营销专业的长远发展。
实习感想：
①、市场营销活动体现的是人与人之间的沟通艺术。企业开展营销活动都是为了得到消费者的承认和接受，只有这样才能达到生产的目的。
②、作为零售企业，营业人员接触消费者的机会非常多，各个消费者的个性不尽相同，营业人员需要更多的耐心来对待顾客，尽量做到百问不厌。
③、企业一旦给自己有了定位确定了自己的目标市场，就要尽可能地满足目标消费者的需求。尤其重要的是企业应该积极“跟踪”研究目标顾客的消费特征及其变化。面对消费者个性的变化，企业应及时的更新产品，进一步满足更高的需求。
其实在这7天的实习日子里，在我脑海中始终盘旋着“责任”两个字。企业要为顾客负责任，我们也承担着对自己的责任。这次实习是一次难得的检验我们理论基础知识是否扎实的大好机会。实践是检验真理的唯一标准。我们这次的实习也是一次实践。所以我们应该尽可能地抓住这样的实习机会，主要为的是对自己负责任，让自己不至于在以后的实践中慌了手脚。
推荐第8篇：超市卖场装修合同
卖 场 装 修 施 工 合 同
发包方（简称甲方）：__________________________________承包方（简称乙方）：__________________________________
依照《中华人民共和国合同法》及有关法律、法规的规定，结合家庭居室装饰装修工程施工的特点，双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就发包人的家庭居室装饰装修工程（以下简称工程）的有关事宜，达成如下协议：
一、概况
1．甲方装饰住房系合法居住。乙方为本市经工商行政管理机关核准登记并经市建委有关部门审定具有民用装饰《资质证书》的企业法人。
2．装饰施工地点：_________区___________路____弄（村）____号___楼____室。
3．住房结构：_______房型______房_____厅_____套，施工面积___________平方米。
4．承包方式：__________________（包工包料、清包工、部分承包）。
6．总价款：￥_________元，大写（人民币）：经双方认可，变更施工内容，变更部分的工程款按实另计。
7．工期：自年_____月__日开工，至____年月日竣工。
二、关于材料供应的约定：
1．甲方提供的材料：本工程甲方负责采购供应的材料、设备，应为符合设计要求的合格产品，并应按时供应到现场，乙方应办理验收手续。如甲方供应的材料、设备发生质量问题或规格差异，乙方应及时向甲方书面提出，甲方仍表示使用的，由此造成工程损失的，责任由甲方承担。甲方供应的材料抵现场后，经乙方验收，由乙方负责保管，乙方可收取甲方提供材料价款保管费，费率由双方约定，由于保管不当造成的损失，由乙方负责赔偿。
2．乙方对甲方采购的装饰材料、设备，均应用于本合同规定的住宅装饰，非经甲方同意，不得挪作他用。如乙方违反此规定，应按挪用材料、设备价款的双倍补偿给甲方。
3．乙方供应的材料、设备，如不符合质量要求或规格有差异，应禁止使用，如已使用，对工程造成的损失由乙方负责。如乙方提供的材料、设备系伪劣商品，应按材料、设备价款的双倍补偿给甲方。
三、关于工程质量及验收的约定：
1．本工程由_________方设计，施工方案。
2．甲方提供的材料、设备质量不合格而影响工程质量，其返工费用由甲方承担，工期顺延。
3．由于乙方原因造成质量事故，其返工费用由乙方承担，工期不变。
4．工程验收：甲、乙双方应及时办理隐蔽工程和中间工程的检查与验收手续，甲方不能按预约规定日期参加验收，由乙方组织人员进行验收，甲方应予承认，事后，若甲方要求复验，乙方应按要求办理复验，若复验合格，其复验及返工费用由甲方承担，工期也予顺延。
5．工程竣工：乙方应提前三天通知甲方验收，甲方应自接到通知三日内组织验收，并办理验收移交手续。如甲方在规定时间内不能组织验收须及时通知乙方，另定验收日期。如通过竣工验收，甲方应承认原竣工日期，并承担乙方的看管费用和其他相关费用。
四、有关安全生产和防火的约定：
甲方提供的施工图纸或做法说明及施工场地应符合防火、防事故的要求，主要包括电气线路、煤气管道、自来水和其它管道畅通、合格。乙方在施工中应采取必要的安全防护和消防措施，保障作业人员及相邻居民的安全，防止相邻居民住房的管道堵塞、渗漏水、停电、物品毁坏等事故发生。如遇上述情况发生，属甲方责任的，甲方负责和赔偿；属于乙方责任的，乙方负责修复和赔偿。
五、关于工程价款及结算的约定：
1、工程保修期壹年。须工程款全部结清，甲、乙双方方能签订《工程保修单》，保修期从竣工验收签章之日起算。
2、付款时间及比例
（1）对预算设计认可，签订合同之日起由甲方支付乙方 1000元，并在第二次付款时扣除；
（2）合同签订后，工程开工后二到五天 支付总装修款的30%；
（3）施工过程中，工期进度过半，支付总装修款的30%；
（4） 竣工验收，当天支付总装修款的30%；
（5）其余装修款将在装修后半年支付，即支付总装修款的10%；
注：装饰工程有形市场另有规定的，亦可按市场规定办理。
六、违约责任：
1．由于甲方原因导致延期开工或中途停工，甲方应补偿乙方因停工，误工所造成的损失，每停工或误工一天，甲方付乙方________元；甲方未按合同的约定付款的，每逾期一天，按逾期未付款的________％支付违约金。
2．由于乙方原因逾期竣工的，每逾期一天，乙方按甲方已付款的_______________％向甲方支付违约金。
3．甲方未办理有关手续，强行要求乙方拆改原有建筑承重结构及共用设备管线，由此发生的损失或事故（包括罚款）由甲方负责并承担责任。
4．乙方擅自拆改原有建筑承重结构或共用设备管线，由此发生的损失或事故（包括罚款），由乙方负责并承担责任。
七、纠纷处理方式：
1．因工程质量双方发生争议时，凭本合同文本和施工企业开具的统一发票，可向市建筑装饰协会家庭装饰委员会商请调解，也可向所在区、县建设行政主管部门或消费者协会投拆。
2．当事人不愿通过协商、调解解决，或协商、调解解决不成时，可以按照本合同约定向仲裁委员会申请仲裁或人民法院提起诉讼。
八、合同的变更和解除：
1．合同经双方签字（在有形市场签订的合同须经市场管理部门盖章见证）生效后，双方必须严格遵守。任何一方需变更合同内容，应经协商一致后，重新签订补充协议。如要终止合同，提出终止合同一方，要以书面形式提出，并办理终止合同手续。
2．施工过程中任何一方提出终止合同，须向另一方以书面形式提出，经双方同意办理清算手续，订立终止合同协议，可视为本合同解除。
九、本合同一式 份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。合同附件为本合同的组成部分。
甲方（签字）：乙方（签字）：
电 话：电 话：
签订日期：年月日
推荐第9篇：超市卖场策划协议
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超市卖场策划协议
甲方：世纪华联超市连锁有限公司
乙方：
甲乙双方本着互惠互利的原则，就乙方在 （地点）总计平米的卖场筹建、策划事宜，经双方协商一致，达成如下协议：
一、甲方根据乙方的进度要求，自本协议签订之日起 个工作日内安排专业策划人员进场开展工作，具体工作内容包括：
1、对卖场的整体布局提出规划建议，并与乙方就规划方案进行充分磋商以达成一致。
2、负责对卖场的平面动线设计、外部形象设计、内场区域性装璜形象设计、，同时提供卖场设备采购建议，在与乙方取得一致后协助督促落实。特别说明，乙方卖场涉及到审批项目的专业设计部分（如消防设计、装修施工图等）不在甲方的设计范围之内。
3、根据双方商定的开业时间，为乙方规划设计《超市筹备总体计划进度表》，以便乙方安排工作进程。同时，安排专业市场调研人员就乙方卖场所处的商圈进行市调，其内容包括：商圈分析、购买力评估、卖场定位、客群定位、功能业态定位、货品组合方案、外场租金价格推算、招商总体进度、推广计划、推广费用预算、超市投资分析等；
4、负责帮助乙方建立全方位超市经营管理体系，包括但不限于超市日管理文本|策划协议
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世纪华联超市连锁体系
品牌热线4006--333--198 常运作体系、流程、规范，管理技术，人事体系、各项规章制度等，以确保乙方能够顺利实现超市经营。
5、协助乙方建立超市供应链体系，并使乙方掌握供应链整合、管理的各项技术和规范，保证超市顺利实现日常经营。
6、提供超市岗位职能培训方案资料，协助乙方员工招聘及岗位培训，确保培训后员工能掌握超市运营各项基本技能，顺利上岗，以保障超市正常运营。
7、负责卖场的商品陈列、各类实用促销布展、促销道具设计定制、带领员工现场实训及开业前的各项检查工作。
8、负责卖场商业气氛包装策划，开业活动策划，开业促销计划，开业庆典。
二、策划费用约定：
1、根据该筹建卖场的面积及乙方对进度的要求，双方商定策划费用为每平方米 元，总计金额为 元。
2、付款方式：
卖场面积在2000平方米以内的，卖场策划费在签订策划协议时一次性付清；卖场面积在2000平米以上的按下述步骤支付策划费用：
A、本协议签订时付总额的50%定金，甲方在收取定金后即可根据乙方提供的卖场结构图纸做先期平面设计，以便于乙方的工程队施工；
B、根据双方约定的时间，甲方工作人员正式进驻时付总额的40%，
甲方人员即开展全面工作，根据乙方卖场的实际情况，甲乙双方商定，甲方工作人员在卖场平面规划图设计完成后交乙方工程队施工，甲方工作则转入市场调研阶段，并在正式进驻前完成市场调研，制定操作步骤和流程，并确定该卖管理文本|策划协议
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品牌热线4006--333--198 场的商品定位。第二批策划费在乙方内场地砖铺设完成时支付，乙方内场地砖铺设完成后，甲方招商、招聘、培训、采购等工作人员全面进驻开展工作。
C、根据双方约定的开业时间，在开业前伍天时付总额的10%,到期不付款按天加收未付部分的5﹪违约金。甲乙双方在约定好开业时间后，如因乙方工程进度或其它因素影响而导致未能如期开业，超出的时间按总价÷约定时间计算按天给予补偿。上述价为不含税价。
3、如乙方在卖场开业后对甲方专业人员的留驻还有需求，在甲方时间条件许可的情况下，双方再行协商，费用另行商定。
三、乙方所须提供的条件：
1、根据甲方的规划，乙方须有专人负责协调各项工作，乙方将来卖场的相关管理人员至少2—3人能在甲方人员进场工作时同时进场跟班，以便甲方对其进行相关技能培训。
2、乙方在甲方人员进场工作时须提供基本办公设备，电信网络及通讯网络。甲方工作人员在乙方卖场策划期间的食宿由乙方统一安排并承担费用。
3、根据甲方的规划，安排工程队进场施工，同时保证水电畅通和供应。
4、乙方须保证卖场所有的审批项目不影响甲方的操作进程，股东与股东之间的内部事宜的协调不能影响甲方的操作进程。如因上述不可抗因素造成甲方不能如期完成任务，甲方不承担责任。
5、为保证乙方卖场能如期开业，乙方须保证卖场的装修施工在 年 月日前完成，以保证甲方能有足够的时间及时开展后续的工作。
管理文本|策划协议
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四、甲乙双方商定，开业时间 年 月 日。开业时间确定如有变动，双方须另行协商并达成一致。甲方必须保证在规定的时间内完成该卖场的策划任务，保证如期开业。
五、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字或盖章后生效，希双方遵照执行。六，履行合同的过程中，如发生争议由双方协商解决，协商不成的，可依法向甲方所在地法院起诉。
甲方代表：（签字或盖章） 乙方代表：（签字或盖章）
联系电话： 联系电话：
协议签订时间 年 月 日
管理文本|策划协议
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推荐第10篇：卖场经理岗位职责
卖场经理岗位职责:
1、管理本部门销售工作，制定促销方案并督导实施，确保完成销售计划。
2、督导员工落实服务规范，保证为顾客提供满意的服务。
3、与采购部加强业务情况沟通，适时调整促销方案。
4、对卖场营业主管进行业绩考核，保证卖场工作正常运转。
四、主要工作
（一）销售管理
1、参与相关采购部销售计划的分解，协助采购部以片为单位测算员工百员销售提奖率。
2、掌握本部门销售进度，发现问题及时向采购部反馈或上报主管总经理。
3、参与采购部制定空间布局和季节性商品调整方案，并组织实施。
4、收集市场信息，听取营业主管顾客意见，及时向采购部、相关职能部门反馈商品质量、价格及促销效果等信息，提出调整和促销建议。
5、配合采购部按照规定的要求和时限落实各项营销活动的相关工作（包括：人员、商品、陈列、环境）保证销售指标完成。
（二） 操作管理
1、落实散仓操作规程管理，提高库容利用率，降低商品损耗，为卖场销售提供有利支持。
2、落实物价、计量和商品质量管理办法，做好有关检查、监督、考核工作。
3、落实提全摆全的有关规定，保证有效商品销售。
4、督导、考核本卖场副经理及营业组主管的日常工作。
5、严格执行商品优惠和报残制度，按规定权限和手续审批、上报和实施。
6、督导各营业组严格执行商品盘点制度和各环节帐卡、票据的填写和保管规定，并进行检查和考核。
7、监督费用开支，控制物品消耗。
8、落实、检查安全责任制，保证卖场和商品安全。
（三）服务管理
1、强化现场管理，监督检查卖场员工一日服务工作规范的执行情况并予考核、指导。
2、对卖场的商品整洁及环境卫生进行督导、考核，保证为顾客提供优美的购物环境。
3、执行有关规定，妥善处理顾客投诉及退换商品，保证顾客利益，维护企业信誉。
（四）人员管理
1、合理调配和使用人员，提高劳动效率。
2、对员工工作业绩进行动态考核，并按规定提出奖罚意见。
3、协助采购部落实劳务输出计划，做好职工和信息员的管理工作。
4、落实员工培训计划，开展商品知识、及服务技能培训和交流，提高员工素质。
(五) 顾客管理
1、研究熟悉各类商品的目标顾客。
2、定期对顾客结构进行消费趋势分析。
3、建立顾客档案，研究顾客心理.
第11篇：卖场主管岗位职责
1.负责本部门销售工作，确保本部门的续订货，保证卖场的正常销售，维持良好的补货、理货和库存管理工作。2.清楚掌握本部门各区域的货品及人员情况。3.负责超市卖场的工作分配、考勤、仪容仪表、行为规范,做好员工的排班和绩效考核,提高工作效率。4.帮助下属解决工作上的问题；负责跟进下属工作质量及工作进度，培训下属并跟进检查培训效果。5.及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈到公司职能部门。6.负责与其他部门的沟通、协调工作，传达公司有关政策及门店店长的要求。7.按时更换、检查卖场陈列，保持卖场环境卫生,定期检查、盘点卖场货品。8.根据卖场实际情况，做适当人员调配。9.检査商品的价格标示和各种POP牌。10.优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额。11.定时安排员工补货，安排定时回检，修复破损商品。12.加强对促销人员的管理，落实各种促销措施,达到卖场的促销目的。13.每天阅读销售报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，分析销售业绩，对滞销商品提出合理的解决措施。14.负责工作区、库存区、货架的整洁。15.控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作。16.做好顾客服务工作，处理顾客投诉。17.按时完成上级领导交办的其他工作，并及时反馈执行情况。
第12篇：超市工作人员工作总结
曾几何时，我从梦里一回回惊醒，却以为自己仍在工作中，也许像我们这样的人真应该叫做工作狂才对，但我们却必须面对现实，不仅仅要能够工作埋下头去忘我地工作，还要能在回过头的时候，对工作的每一个细节进行检查核对，对工作的经验进行总结分析，从怎样节约时间，如何提高效率，尽量使工作程序化、系统化、条理化、流水化。从而在百尺竿头，与日俱增进一步，达到新境界，创造新篇章! 经过这样紧张有序的锻炼，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底。基本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了过去只顾埋头苦干，不知总结经验的现象。
我是一名大四的学生，我在易初莲花工作中让我懂得了很多，作为一个大学生没有社会经验的人是不完整的，因此我必须紧密地和社会联系在一起，和它成为一个整体。通过工作，我明白了很多，比如我懂得如何去和同伴团结在一起，挖掘每个人的优势，发扬团队精神，高质量地完成任务。要知道一个人的力量是弱小的，集体的力量是强大的。换句话说，积水成河，积沙成丘。同样在工作中我们也必须尽可能的帮助我们团队里的成员，一旦某个成员遇上了困难，我们应该毫不犹豫的去帮助他，使他感到集体的温暖。这时他就会有这样的想法：因为我的团体好温暖，定要好好努力。假如集体中的某一成员在那边努力的工作，那么其他集体的成员也会受到感染。
在团队中我们要绝对服从上级的命令，一个有纪律的团体本身就是一个好的团体，我相信在纪律保证下的团体无论他的质量还是速度，绝对是优秀的。你看在军队里，哪个队没有纪律，在学到工作经验的同时，我也懂得了市场的重要性，这也是因为经济体制结构所影响的，社会主义市场经济占主导地位的情况下，经济的发展要密切联系市场这个大的环境，没有它，一切也不用谈，因为没有市场也就没有顾客，那没有顾客我们去赚谁的钱呢?
在我看来，大型超市是将来的社会发展趋势，因为超市有几大优点：
一、购物方便;
二、物品的种类繁多;
三、环境优雅;
四、总体服务水平比较完整;
五、卫生符合国家标准。
我在易初莲花担任盘点小组长的工作中，明白了作为一个领导要想下属赞同你，你必须及时地发现下属的困难，及时地进行帮助，这是非常重要的。在检查他们工作质量的时候，发现工作中的错误时，我都会及时地纠正，并且教育他们，这是我的职责，也是我必须做的，而在实际工作中我更多的是去谅解他们，这可能与我工作的时间长短有关。
在工作中，我也发现了更多好的建议可以用在易初莲花经营上，
一、我个人觉得乐购与易初莲花的价格相比上还是乐购好，原因有很多，首先我觉得乐购的地理位置比较好，我计算过晚上在乐购，每半小时单单进入的顾客平均为600人;其次他们门口时常有大型的活动，通常有舞蹈、音乐，这些极大的吸引了顾客源;其
三、会员卡制度，他们实行的会员卡号中这样的，会员价与商品的实际价是一样的，只是看会员卡上的积分，根据积分的多少可以兑换礼品，在过年过节的时候赠送礼品，这对顾客来说是非常温暖的，虽然赠送的商品并不多。这个在商品管理中就是充满了人性化。
我记得余世维的演讲很精彩，在工作中要用我们，而不应该说谁，每个人多是集体的一员，所以我们要用我们，当顾客来投诉的时候，我们应该要说这是我们的错，而不应该推卸责任，因为你也是超市中的一员，你代表整个超市的形象。曾经余世维先生去一家豆腐店买了一盒豆腐，回来发现豆腐有点变味，他第2天无意中路过那里跟那边的服务员聊起这件事的时候，服务员马上叫来店长，店长马上道歉，并且一手拎着一个袋，里面有10盒豆腐，一手拿着一盒豆腐的钱，并且亲自道歉。从此以后只要余世维先生在那个城市，豆腐都在那里买，因为这个店会负责起自己的责任，让人放心。
第13篇：超市工作人员演讲稿
我服务我快乐
各位领导、同志们：
大家好！
今天我演讲的题目是《我服务我快乐》。带着梦想, 带着期盼,带着激情, 三年前，我来到佳乐家超市，走上了化妆品导购这个岗位。在穿上红色标志服的那一刻，我有一种自豪感，身感肩上责任的沉重：我深知，我的举手投足，市民看在眼里,记在心上, 留在脑中,我们的形象决定了我们的效益,我们的形象代表着企业的形象,只有真诚服务每一天,我们企业才会蒸蒸日上。到佳乐家工作之后，工作的艰苦与生活的单调却是我始料不及的。每天基本上是一种姿势保持十多个小时，面对的是数不清的顾客，其中的辛苦是不言而喻的。每结束一天的工作，倒在床上不想动了，还真觉得累。面对这一切，我也曾动摇过，难道我的青春就要在这人来人往的超市里忙忙碌碌地过下去么？是的，商场里的工作虽然是单调的，但我们的生活却是五彩斑斓的；我们面前的顾客虽然多数都不认识，但人与人之间的真挚情感却是真实存在的。 而我坚持顾客就是上帝的宗旨，天天认真工作，以累为荣，以苦为乐，这一切使我的思想得到了升华，从此我意识到，工作的单调和艰苦不再是一种负担，而是我们生活的必需。在营业员这平凡的岗位上，平凡的你、我、他也一样能
创出一片精彩的天空。流水因为受阻才形成美丽的浪花，人生因为受挫才显得更加壮丽多彩。
后来我渐渐地认识到：我的岗位不仅仅是我履行自己责任的地方，更是对顾客奉献爱心的舞台。于是我天天给自己加油鼓劲：不管我受多大委屈，绝不能让顾客受一点委屈；不管顾客用什么脸孔对我，我对顾客永远都是一张微笑的脸孔。生活就像一面镜子，当你对着它笑时，它也会对着你笑，当我看到顾客们对我的微笑时，当我的工作业绩得到领导的肯定时，我感到一种从未有过的喜悦和自豪：我是在用这种方式向社会奉献爱。当我迎来第一位顾客送上一句“早晨好！”……我便由衷地感到了踏实；当卖场里充满忙碌的气息，当我拂拭掉脸上的汗水，当颤微微的老人说：“孩子，谢谢你！……”我便感到自豪，当送走最后一位顾客，当洗净地面的最后一点污渍，当星月挂上枝头，带者一身疲惫踏上回家的路途，我便感到充实！
面对新的机遇和挑战，我要树立更高的目标——做行业中最好的营业员！最好的营业员就是拥有高尚品德、极富诚心、爱心和责任心，具备优秀的职业素养和领先职业技能的业务精英！让我们以更先进的营销理念、更专业的营销技能、更完善的服务不断增强竞争力，只有这样，超市才能在强手如林的市场上稳定、健康、持久的发展壮大，为社会、为员工创造财富和价值。
第14篇：超市工作人员工作总结
也许超市工作对大家来说，都觉得是一件很简单的事情。收银员只负责收银，其他员工各司其职，不会有什么难的。我以前也是这么认为的，可是现在看来，等我自己成为一名超市员工的时候，我才感觉到其中很多的困难，并不是想象中那么简单，我想说，其实做什么工作都会遇到困难，没有一项工作是简单易做的，只有努力才能够做好！时光飞逝，我已经来到超市这个大家庭两个多月了。这两个月里，我有过欢喜，也有过失落。我不知道专业知识学会了多少，但在与人的交往上我确实有了不少的进步。卖场的工作我也可以应付自如了，或许这话有些自满，但当有状况发生时，组里的人总是向我询问，这使我心中不禁万分感动。这两个月中我依然保持着刚上班时的激情，心态上也是平和为主。我的组长一旦有了烦心的事打不起精神时，她总会向我倾诉一下，而后问一句：“丁丁同志，你的热情什么时候才能减少一些？”这时我总以“我的激情不灭！”来回答她。组里人说看着我好像没有什么烦心的事，整天笑呵呵的。但我深深地知道，作为一名卖场工作人员，坚决不可以把个人情感带到工作中来。顾客永远是对的，这是我工作以来一直信奉的，所以我总会以会心的微笑面对顾客，纵然顾客有时候无理取闹。比如说，有一次，一位女顾客对我说：“哎，那服务员你给我套一把这睡衣。”我说：“对不起，您可以自己套一下。您套没关系，但我们作为员工是不能试卖场的衣服的。”结果那位女顾客却说:“真有意思，这东西也没有洗过，我不爱往身上套，我嫌脏。”待那位女顾客离开，同事过来说：“有病吧，这人，她不爱套，她是人！”我说：“算了，顾客永远是对的，咱们是服务行业。” 有的时候很忙，我从上班一直到下班一直在库房里整理货物，以至于到下班时一见卖场的灯光眼睛就受不了，但我总是信奉“多劳多得”“吃亏是福”的信条。同事对我说“别弄了，等一下别人就弄了！”或者“你现在弄它干啥啊。一会顾客一翻就乱了！”但我认为既然顾客一翻就乱了，我们为什么不可以在顾客翻乱之后就马上整理让它恢复整齐的面貌呢？想起妈妈常说的一句话“今日事今日毕”，我喜欢现在事现在毕。我其实很糊涂，经常犯错，丢三落四，所以我在卖场会手上不离一块小纸壳，上面按顺序记下了我当日要做的工作，做完一项，划掉一项，这样会使我的整个工作井然有序。我的组长说话很艺术，每当我犯了什么错时，她总会安慰我说：“你做的事情太多了，所以会落下一两样。自从你来，我们大家的工作都变得很轻松。”我感谢我的组长，我为我一踏入社会就遇到她这样优秀的人感到非常的幸运。其实，我的工作不是一直都开心，也不是没有烦恼。大概半个月前，我的思想状态进入了低谷期，觉得前途渺茫，每天在卖场永远重复这些琐碎的工作，想想未来，突然觉得病木无春。“屋漏偏逢连夜雨”，一天下午，我刚收了一个供货商四百多件衣服，在收获部时我还记得哪包是几元的，但是当货拉到了三楼要贴码时，我却忘记了哪个是哪个了！我急了一头汗，同事安慰我说：“别着急，他家不上促销员谁都分不清。再说卖场还有些货呢，明天让厂家自己来分吧！”可是我自己知道，纵然卖场还有货，可是如若把新货也上台面，一定会增加销售的机会。而且我这是延误工作，如果明天厂家有时间还算好，一旦厂家没有时间怎么办？这种损失无人承担。opportunity knocks at every door, make sure when it knocks at yours, you are ready.这件事情使我成了没有准备的人，所以销售的机会悄悄地离开了。我在库房里思考了很久，觉得自己是不是不适合这份工作，我是否太糊涂了？我依然打起精神，给厂家打电话，幸运的是，厂家的人马上就来了。晚上睡觉梦了一宿的区分童装，还梦到厂家的人狠狠的埋怨我。我的压力变得很大。这种心里状态持续了两天，感谢我的同事和师傅，在我情感最低潮的时候，开导我、支持我、鼓励我，给我以继续前行的信心和勇气。就在那个夜晚，我突然想开了，这又何必呢？虽然犯了错误，但还不至于否定自己，甚至觉得自己不适合这份工作吧！如果不适合这份工作，扪心自问，适合什么工作？连这些基础的工作都做不好，还有什么资格去嫌弃它。秋衣进行反季销售，顾客将秋衣从上翻到下，以至于最后秋衣盒、秋衣袋乱七八糟。我是急性子，做不了细致活。我从秋衣筐走过了两次，看了一下表，6：35，心想太好了，下班了，让别人去整理它吧。当我要下班的时候，再一次走过秋衣筐的时候，我发现堆筐下面也是乱七八糟，垃圾很多，于是我径直走向库房，拿出了扫帚，告诫自己，这种活你不干谁干？这个堆筐的形象太影响卖场的形象了。我又开始把秋衣筐依次装袋整理，使堆筐恢复了原貌。店长这时走过来了，说：“这秋衣太容易乱了，这会儿都七点多了，你还没走？”我说：“其实我也是下了两次的决心才过来叠的。”店长说：“你倒是挺诚实！”说完我们都笑了。想想这细致的活有什么啊？店长问我最近工作怎么样，有所得吗？我对她说：“我现在跟别人开玩笑说，我到达高境界了，我是已经不知道自己会什么了！”店长说：“其实卖场的工作还很多，改天你单独按盘点流程做一下盘点。”
店长这一席话对我启发很大，我才哪到哪，对商海来说，我学到的不过是沧海一粟。所以革命尚未成功，同志仍需努力。第二天我又以饱满的热情投入了工作。高兴的是，现在我可以协助组长做一些力所能及的事情了，比如说查库存、查销量、分析负库存、负毛利，以及各种日常工作的处理。我常在心里朗诵李白的那句：“仰天大笑出门去，我辈岂为蓬蒿人。”人长大后就难免丧失生活的激情，每个人都难以例外。我很喜欢西方文学批评中一个术语，叫做“陌生化”。小孩见到花会讶异于其美丽，而大人对此却很木然。因为花对于小孩有陌生的效果，或者说，小孩有陌生化的目光。所以我也要有陌生化的心态，于是我依然见到同事都打招呼，无论她理不理我。对任何与我共同完成工作的人，我都诚挚的说“谢谢”，无论这是不是她分内的事情。成长是不容易的，从一个大学生到商业人、社会人的转变也是带着些许失落和疼痛的。但这痛苦就像铁犁拉过心田，虽然痛苦，但那是在播种。在这个大家庭，我收获的远远超过我失去的。感谢工作带给我的一切。下面的这些建议是我在工作中自己发现、思考和总结的，也许有不成熟的地方，但我真的希望每一天，我和广缘都能以更加崭新的形象面对顾客。 1.断货问题我们的电脑系统是否可以设置一下低库存警戒。当库存达到警戒线时，电脑会做出自身的提示。因为在日常的工作中，经常发生理货员看货架订货，经常经常发生价签与货物不符，订错货或者库房还有存活却重复订货的现象。有了电脑的低库存警戒线，相信这些问题就会迎刃而解了。最起码在我们超市方面解决了断货的可能。 2.品牌商品少针服组可能只有港莎算是一个大牌子，我日前对金原超市、家惠超市河北店进行了市场调研。比如说内衣区，蝶安芬算是内裤行业的大品牌，金原和家惠都有，而且品种齐全，但我们店却没有。我们虽然引进了金利来，却因为价格高昂，销路不畅。对此，是否可以建议采购多采购一些敏感品牌商品，而且在品牌的效应上对此予以重视。品牌上去了，我们超市整体水平就必然有所提高。 3.客服退货客服退货应该提高效率，而且应该果断。只要顾客的退货要求是合理的，就应该及时简单的予以退货。我们现在的做法是，即使是我们的商品有残缺，符合退货的条件，仍然需要顾客再上楼退货。这样办事没有效率而且影响不好。 4.上岗培训建议我们超市是否可以让基层员工参加入职或者上岗培训。培训可以使员工更有责任感，更有团队意识。现在状况并不乐观，许多的员工团队意识较差，习惯于以自我为中心。尤为严重的是工作不专业，比如一种商品断货，他们会直接把临近的商品拉出一个排面，这是不科学的。应该分析一下，找出一种高毛利的又相对畅销的商品来补排面。另外，订货时只是把该货的dms写在订货本上，但并不做分析。有时dms高，它可能是由于有促销造成的，那接下来没有促销了就不能定太多货。但有了专业培训这一切将有所改观。接下来是我在超市工作的第三个月了，我会一如既往的努力工作，用心学习，与同事搞好关系。把零养到无穷，始终是我不懈追求的目标。以后的路，我将会还在超市工作，不过要工作多长时间我就不知道了。如果在超市工作时间长了，没有任何进步的话，自己会选择离开的，因为这不是一个有前途的职业，自己还是需要更多的努力，才能够继续工作下去。
第15篇：促销活动卖场超市促销活动方案
促销活动卖场超市促销活动方案
大部分以促销的名义来做活动都能起到良好的效果，但并不是全部，比如说超市，在大多数人的眼里，超市促销是能最大程度地刺激终端销量的增长的手段，只要降价、打折、买赠等尚方宝剑一出鞘，总会有所斩获。然而，超市促销活动就一定能带来产品的旺销吗？现实并不尽然，如果主题方向及方法错误，有可能会对超市起到一定的负面影响。那么，超市怎么做促销活动？下面就跟大家分享一些超市促销活动方案，希望能对你有所启发。
步骤/方法
1选择合适的卖场；
1、店方对该产品较重视，有较强烈的合作意愿，愿意配合厂方促销、备货、陈列、让利、宣传、定价等（尤对其素有砸价恶名的超市合作一定要小心）；
2、人流量大，形象好，地理位置好；
3、超市定位及其商圈的顾客群与促销产品的定位、目标消费群一致。如：玻璃瓶汽水促销店最好选在家属区或学校附近；休闲用品促销最好选在市中心高形象超市或高尚住宅区、商务区超市。
定有诱因的促销政策；
1、师出有名：以节庆贺礼、新品上市之名打消变相降价促销的负面影响；
2、有效炒作：
① “活动名”要有吸引力、易于传播，如：某米酒厂家在酒店推广产品的加热饮用，促销命名为“青梅煮酒论英雄”；某加咖啡送咖啡杯名曰“红杯欢乐送（颂）”；
② 赠品绰号要响亮，如：某快餐连锁店的球星塑料人起名为“超酷球量派对”
③ 赠品价值要抬高，如：缤纷夏日防紫外线秘芨太阳扇；
④限量赠送做催化：消费者总是买涨不买落，让消费者在活动现场看到赠品堆放已经不多，旁边赠品空箱子倒是不少，这种“晚来一步就没有赠品”的感觉会大大促进购买欲；
3、尽量不做同产品搭赠（如“买二送一”），免有降价抛货之嫌，结果可能“打不到”目标消费者，反而“打中了” 贪便宜低收入的消费群。
4、可用成熟品牌带动新品牌捆扎销售，但要注意两者档次、定位必在同一层 次上（如果老品牌已面临种种品牌危机、形象陈旧就不可取）。
5、面对消费者的促销政策坎级不宜太高，而且要提供多种选择。如：买1袋/包送透明钥匙包一个；买2袋/包送荧光笔一支；买5包送飞镖玩具一套；买1箱送T恤衫一件。
6、限时限量原则：与超市合作的买赠、特价促销，一定要注意在促销协议中明确限时限量，否则在促销期间出现赠品/特价产品供货不足，会面临罚款、清场的危险。
选择合适的产品品项和广宣品、礼品；
1、广宣品设计原则
①广宣品风格应与目标消费群心理特点一致，如：运动饮料宣传品基调：与体育赛事结盟、活力、迅速补充体力；
中低价食品宣传方向：更实惠、更大克重、更多鸡蛋、更营养；儿童用品宣传风格：产品好吃/好用，赠品好玩，卡通化的诉求方式；②促销POP标价和内容：
促销价与原价同时标出，以示区别；
尽可能减少文字，使消费者在三秒之内能看完全文，清楚知道促销内容；
③ 巧写特价：
部分城市物价局规定不准在海报上标出原价特价对比字样、这种情况可把最不好销的口味写原价、其余口味写优惠价（如：海鲜味2元/包、其余口味1.8元/包）消费者自然明白；
④ 师出有名：冠以新品上市、节庆贺礼等“借口”；
⑥写清楚限制条件，如：限购5包/人、周末促销、限量销售，售完为止、××号之前有效等。
2、赠品选择原则
① 尽可能是新颖的常见用品。使消费者一看就知道是否实惠而且又受其新颖的造型外观所吸引（太“生僻”的赠品，如魔方笔、蹬山刀，消费者不知道用途或用途不广泛，难以接受）；
②高形象，低价位，如：挂表、围裙、T恤、计算器等价值感较强，但采购成本又较抵；
③最好有宣传意义。如围裙、T恤、口杯；
④ 与目标消费群的心理特点及品牌定位相符，如：运动饮料赠奥运小纪念品；碳酸饮料赠变形摩丝、滑板、透明钥匙包；
⑤赠品价值在产品价值5%—20%之间，过低没有促销效果，过高会起负面作用。
4根据活动规模确定促销人员数量、产品储备数量及物料需求；
效果预估：指根据所选超市的历史销量，综合考虑促销政策对产品流速带来的影响，作出促销期间销量的预估。
费用预估：根据销量预估配备相应的物料：广宣品、礼品，并根据所选超市的规模和促销期长短，预估销量，准备相应的促销人员预算。5 规定业代回访频率，维护活动效果；
说明：如果促销期大于1天，那么及时补货、陈列、保证场内货品充足、陈列整齐标准就成了很容易疏忽，也很容易出问题的工作。所以有必要在促销案中将产品的备货、陈列、广宣品布置等责任落实到具体人身上；促销期内（如：业代对促销超市保持2天/次的回访频率，对超市全品项充足供货负责；驻场促销人员负责超市内的陈列、明码标价、广宣品推广、赠品管控和断货警示工作）
1.6
第16篇：■超市卖场酒水业务流程手册
超市卖场业务流程手册
在进军零售终端过程中，我们必须对重要的零售终端（即：超市卖场）有一个详细的日常营运管理操作流程，这个流程就是公司的终端管理模式和基础。通过正确有序的流程设计，公司将真正做到有的放矢，健康运行。
必须要指出的是：超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作，它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系，从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。业务流程大致的有：
1、进店的谈判。在说服商超采购同意进场销售后，主要要谈判的是进店费、年节费、扣点、破损的处理、帐期及结款细节以及进几个单品等几项。
2、进店后的销售和客情维护：主要是是否上促销员（有的上促销员会要管理费）、促销（折扣、买赠等）、堆头及端架等的购买费用及位置的洽谈。
3、理货（就是让自己的产品摆在最好的位置、以最优的形象出现，这个如果有促销员由促销员完成，业务代表进行指导和监督）。期间要及时对破损品进行调换。
4、销售后货款的结算：一般在进店合同里都有签订帐期，在到期之前要准备好所需要的发票并送达商超财务科。在帐期到期之前进行提醒并力争及时收到货款。
以上虽然都是大致操作的流程，但市场是变化的，不同商超的采购负责人也不一样，所以会产生不同的问题需要解决。
本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算（回款）四大项目来进行业务流程设计。 ······超市卖场业务的合作洽谈工作······
一、新客户的资信调查与评估
在与新客户准备进行合作洽谈之前，各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总，对合作对象之调查结果进行资信评估，最后，根据评估结果，在得到上级领导的批示之下，方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。具体的操作流程是：
1、资信调查
1) 由业务员与对方（最好是总部）的商品部进行初步的接触；
2) 对对方的经营规模进行调查并汇总；
3) 对对方的资信状况（客户回款情况）进行调查并汇总；
4) 对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总；
5) 对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总；
6) 对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总；
7) 对对方的物流配送体系进行调查并汇总；
8) 对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总；
9) 将对方各部门（各分店）之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总；
2、竞品调查
1) 各家分店中竞品的品种结构；
2) 各家分店中竞品的价格；
3) 各家分店中竞品的销售情况；
4) 各家分店中竞品的促销状况；
5) 各家分店中竞品的包装结构（有无超市装或特色包装）；
6) 各家分店中竞品的排面陈列情况；
7) 各家分店中竞品的新产品销售情况；
8) 竞品公司的物流配送管理情况；
3、评
估
1) 以上调查结果的
•预估合作成本；
•预估合作效益；
•预估合作潜力；
•预估合作风险；
8) 评估等级为：
•优-A类
•次优-B类 •差–C类
二、洽谈与合同签订
1、洽谈工作
1) 初步洽谈
•销售业务员在评估工作结束之后，立即着手与对方取得联系，提出合作意向；
•与对方商品部负责人约定洽谈时间；
•洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等；
•业务员的着装应端正、干净、整洁，并应守时；
•使用专业业务语言，少粗语、多礼貌；
•初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案，滞留时间控制在30分钟以内；
•洽谈完毕，返回时应带回对方有关合作方面的资料，如部分合同条款、价格倾向、进场费用等；
•回来后，应及时向公司业务经理汇报，并将资料信息反馈部门；
•整理资料，并准备下一轮洽谈工作；
2) 进行修改、调整，并提出合作意见和方案；
•业务部将合作意见、方案、各方意见以及原合同上报总经理，由总经理出具审批意见；
•业务部将总经理批示下传给业务员，并通知作好
•双方协商具体合作条款；
•协商供货价格；
•协商供货方式；
•协商结算方式；
•协商付款条件；
•协商完毕；洽谈时间应控制在两小时以内；
2、合同签订
•洽谈完毕后，将原合同条款按双方协商结果进行修订，修订后的合同由销售部经理带回公司交总经理进行审核；
•总经理盖章签字；
•提供合同附件（包括已议定的物流方案、供货价格-报价单）；
•业务员将已签字盖章的合同交与对方商品部，在对方签字盖章后，将合同取回交公司业务部和财务室备案。 ······超市卖场业务的公共关系······
一、客情维护与公关技巧
1、拜访制度
1) 设计拜访计划
•初步划分区域：分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、拜访频率等因素把城市划分成块，每一个区块代表一位销售员不同的工作范围。
•设定目标超市：主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场。
•片区细分：分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书。每一片区由专职的超市业务员负责。
•月覆盖计划：月覆盖计划是在一个月的拜访周期里，超市业务员对片区内所有超市卖场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划。这样做的好处是：
全面计划节省时间；
增加业务员的信心；
赢得客户的信心；
确保目标达到；
2) 设计拜访频度
•拜访频率：对不同级别（重点零售客户）的超市、卖场采取不同的拜访频率。
大卖场/特大型超市（一般为A类商超）为每周二次；
中型卖场/超市/连锁店（一般为B类商超）为每周一次；
普通卖场/小型超市（一般为C类商超）为每二周一次；
拜访层次：公司经理主要拜访K/A场经理；业务主管主要拜访K/A门店部门经理；业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管；
•行程安排技巧：
通过地图，彻底了解本片区的地理情况。包括：地理范围、街道界限、交通路线及设施等。
通过市场调查和客户档案，彻底了解本片区的客户情况。包括：
客户数量、客户类型、客户级别等。
通过上述措施，正确设计行程。
3) 销售人员每日工作流程管理
•上午8：00分进入公司；
•8：00-8：30分为晨会时间，内容有：
回顾前日工作，问题讨论；
当日工作安排，问题解决；
根据拜访计划选择客户资料；
客户拜访内容设计；
根据预计销售、开发新网点计划；
携带销售包，销售包应携带物品准备；
•附注：销售包应携带物品的清单：
客户资料表、产品资料、报价表、订单、地图、名片、计算器、笔、工具刀、双面胶、POP海报。
2、关系建立与客情维护
•公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通；
•业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通；
•业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟通；
•沟通方式如下：
定期电话拜访；
定期实地拜访；
定期销售回顾；
不定期小规模聚会；
•客情维护技巧
营业员的客情维护（男性以香烟或小礼品为主，女性以小礼品为主；）
商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护（男性以香烟、小礼品或其他信用额；女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会；）
商品部经理的客情维护（男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的酒会；）
•注：客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定，切忌盲目花费，导致成本上升；各分公司经理和主管应严格把关。
3、客情回顾
•业务员应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告；
•公司业务部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估；
• 业务部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策；
二、订单管理
1、订单促进
•根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立，应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程；
•订单不能靠“等”而得，应积极向对方提出商品销售建议，促使对方下订单的频度提高；
•出具适时的促销方案，促使对方下订单，（比如提供年度促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等）；
2、订单维护
•对方总部或各分店下订单至公司销售部；
•销售部在收到订单后，立即将订单备案，并下发到公司配送；
•公司在收到订单后，统一安排配送并将订单备案；
•同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档；
•不同超市、卖场的订单应区别开来，分别建立文件夹存档；
•所有的订单应按年月日的顺序进行存档；
•所有订单应定期进行整理；
•订单不得随意丢失和遗漏；
3、订单管理
•定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计；
•定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行；
•通过统计和排行找出问题进行分析并解决之；
•通过统计和排行找出优势及优秀者，将经验汇总树立榜样、并奖励之；
······超市卖场业务的商品管理······
一、商品管理
1、商品包装
•常规包装（彩盒或纸箱）；
•透明包装（PVC材料）；
•超市专用装；
•促销装；
•促销捆绑式包装；
•吊挂式包装；
2、执行标准和条形码
•国家执行标准；
•国际执行标准；
•行业执行标准；
•企业执行标准；
•国际条形码；
•大包装条形码；
•中包装条形码；
•小包装条形码；
•合格证（合格标识、符号等）；
•品牌（中英文）标识；
3、理货员制度
1) 理货目的
•促进销量；
•强化管理；
•扩大排面；
•维护产品形象；
•监察竞品动态；
2) 理货原则
•滞销破损原则；
•生动化原则；
•混乱原则；
•有序原则；
•结构失衡原则；
3) 理货技巧
•移花接木。（解释：理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧，而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”，将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一，所占货架排面宽阔醒目。）
•偷梁换柱。（解释：理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”，无须将竞品之价格牌取出，而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。）
•生动化陈列原则
排面设计要最大
品项种类要齐全
集中展示在一处
陈列排面要饱满
主流产品要突出
陈列色彩要美观
产品清洁更整齐
价格（特价）要醒目
4) 理货程序
•进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼；
•询问当日或最近销售状况；
•询问最近竞品公司业务动态；
•询问竞品销售情况；
•观察商品陈列情况；
•观察本品排面上架情况；
•检查价格牌和产品标识；
•检查产品包装整洁度和破损情况；
•检查产品破旧、生锈情况；
•统计不良产品成因和产品数；
•快速有序陈列产品；
•将本公司产品陈列于同一货架层面；
•清洁产品表面的灰尘和污
•吊装产品应整齐挂装于吊式货架；
•理货完毕，应重新检查一次理货效果；
•记录理货情况；
•再次与营业员打招呼，友好、礼貌离去；
二、仓库管理
1、订单处理
•业务员接到订单并按管理流程备案之后，应立即将订单送达仓库；
•仓库管理员接手订单；
•仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案；
•仓库管理员抽调订单产品库存情况；
•业务员了解库存情况；
•确认安全库存；
•出具订单产品库存清单；
2、订单确认
•业务员将库存产品清单备案；
•检查库存产品质量；
•检查库存产品包装；
•确认订单；
3、库存管理
•安全库存原则；
•合理库存原则；
•畅销库存原则；
•滞销库存原则；
4、包
装
•大包装原则
•中包装原则
•小包装原则
•特殊包装原则
5、出
库
•订单检查
•产品数配备检查
•包装检查
•执行标准与合格证检查
•货号与条形码检查
•调拨单
•出库清单
•销货清单
•搬运人员安排
•出库
•装车
三、物流配送业务管理
1、物流管理
1) 指定物流
•在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的
•在与超市签订合同时于合同附件内由双方共同指定的
3) 程序三：业务员在订单确认后应
1、退货程序
•对方出具退货通知书；
•调查退货原因；
•退货理由确认；
•退货确认；
•对方出具退货清单；
•各分公司销售业务员出具退货接收单；
•退货冲单；
•接收退货；
2、换货程序
•对方出具换货申请书；
•换货理由；
•换货理由调查；
•换货理由确认；
•出具换出、换入货品清单；
•换货；
3、退换货管理
•由产品本身引发的问题可退换货；
•由超市、卖场经营管理引发的问题一般不接受退换货；
•退换货接收之后应及时入库管理；
•退换货工作完成之后应由业务员出具报告书，向公司经理汇报处理结果和客情关系变化。
······超市卖场业务的结算流程管理······ 对帐结算业务管理
·现款结账 ·压批结账 ·代销铺底月结帐
1、对帐程序
•每笔订单完成之后，业务员将相应的验收单和销货清单复印备案；
•业务员向客户（超市、卖场）财务室索取本次交易货款明细（发票金额）；
•将货款明细清单复印存档备案；
•业务员将验收单、销货清单和货款明细清单分别传真给总公司销售部和财务室；
•销售部将以上三份清单存档备案；
•财务室对三单进行复查确认并存档备案；
•财务室开具相应的销货（增值税）发票；
•财务室将发票交寄给相应的分公司业务员；
•业务员将发票复印存档备案；
•业务员将发票交付相应的超市、卖场门店财务室；
2、结算程序
•财务室对上月未付款项进行统计；
•业务员对当月（实际）销售数据进行统计；
•业务员和财务室核对应收款回款金额；
•核对无误和问题复查；
•业务员对当月订单数和订单金额进行统计；
•业务员将确认金额数备案；
•业务员协助财务室与客户（超市、卖场）财务室进行回款；
•核对无误和问题复查；
3、回款程序
•对方通知回款日期（合同规定结算回款日期）；
•对方通知回款金额；
•对方通知回款扣款情况；
•对方出具付款清单明细；
•对方出具扣款清单和发票；
•业务员在回款到帐后立即去对方财务索取付款清单和扣款发票；
•业务员将付款清单和扣款发票复印存档备案；
•业务员将付款清单和扣款发票交寄总公司财务室；
•财务室对付款清单和扣款发票进行复查确认并存档入帐备案；
4、其
他
•结算、对帐和回款工作是超市卖场业务最为重要关键的环节；
•回款顺利与否是考核业务员工作能力和成绩的重要组成部分；
•对以上程序中出现的问题，业务员应积极地进行协调双方的财务进行复查和对帐工作；
•当期回款结束之后，业务员应必须向对方财务索取付款清单明
细和扣款发票；
•当月如果出现退货情况，业务员应必须即时与对方冲单对帐，以避免在到期结算时因金额数不符而引发不必要的麻烦；
•当月如果有出现未送货（未履行订单）情况：
因物流方面原因未及时送货；
因产品（缺货、断档）方面原因未能送货；
因业务员方面原因未按时送货；
•因有上述三种原因或其他各种原因未完成送货工作而致订单失效，但销货清单已经开出，则应及时将销货清单退回仓库、财务、销售部备案，而不得进入销货帐目；销货清单上应注明未送货和未送货理由。
零售终端的开发和维护工作是本公司日常销售业务极为重要的环节，因此，业务员能否熟练运用业务知识、技巧进行工作，是公司产品能否迅速开拓市场，最大限度提高销量的关键！！！
常州市莎凰糖烟酒有限公司 商超业务部：朱骊骏 2010年编制
第17篇：超市卖场人员交接班管理办法
超市管理人员交接班管理方法
（一）交接班由各班组负责人进行，不得影响正常的工作秩序。
（二）交接班人员，需认真清点货物，交接工作确认无误后，上、下班次人员都必须在《交接班记录表》上进行签字确认。
1.商品：超市商品须由两班次人员共同清点，记录，无误后在《交接班记录表》上签字确认。
2.待处理问题：对上班次未解决的问题（如顾客对商品的相关问题等）进行记录，由双方签字后，交由下班次人员处理。
3.其他事项：上班次人员需将卖场当天的各项通知，规定，注意事项及上班次发生的特殊事件等进行登记，并告知下班次人员。
4.交接班时因交接手续不清而引起工作失误造成相关损失的，由过失方负责赔偿损失；无法确认责任归属的，由双方共同负责赔偿损失；
5.如遇当班进货，一定要做好记录并认真交给下个班。下班人员需认真清点作好记录。
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第18篇：超市卖场店长工作相关
来自：陌生人
店长必备
1、每月工作重点：
● 业绩、毛利、毛利额检讨
● 预算与实际费用对比检讨
● 人事成本控管、生产力提升
● 损耗控管与改善方案
● 公关计划执行
● 来客数分析与规划
● 客服相关数据、表单签核（价差、量差、多打、漏打、投递率、DM数、班车效果、有效客数、来客频率......）
● 安管相关数据表单签核
● 六大异常、库存天数追踪与计划拟定
● 安全相关事项
● 绩效评核
● 服务水准提升具体方案
● 卖场气氛营造
● 市调
● 商品组合检讨
● 相关会议
● 拟定季、月工作计划
● 其他专案规划执行
2、每周工作重点
● 业绩追踪● 市调
● 报表阅读、异常追踪● 会议（经副理会议、快报会● 现金差异签核议两周一次）● 肃窃成果签核● 分店服务品质提升要求训练
● 稽核成果签核● 商品品质要求（尤其是生鲜商品）● 投递率追踪● 客诉处理
● 会员资料掌握● 盘点追踪、检讨
● 费用签核● 退换货情形了解、异常处理● 报废商品及金额审查● 六大异常控管
● 促销计划追踪● 库存区冷库及生鲜处理室检查● 快报商品到货、缺货追踪、检讨● 安管控管检讨
● 商品价格差异审核
3、每日工作重点
● 巡视卖场及外场（整齐清洁、商品、物品定位、人员正常工作、服务态度良好）
服务态度良好）
● 服务台、退换货中心----作业顺畅、服务态度良好
● 结帐区--------不拥塞、服务态度良好、无闲置人员
● 食品/百货--------整齐、清洁、饱满、不缺货
● 促销区、端架--------整齐、清洁、饱满、不缺货
● POP 美工布置--------整齐、不歪斜、符合当季气氛
● 快报商品--------不缺货，陈列位置明显、陈列方式正确
● 走道--------通畅、通视、无杂物堆放
● 收货区--------整齐有序、不积压退货商品、依收货标
准执行收、验货
● 广播及背景音乐--------轻快、清晰、音量适中、不间断
● 节约能源相关事项--------水、电、煤
● 厕所、地面、商品设备清洁（含垃圾房、处理室）
● 面销气氛--------凝聚买气，促进销售。（注意不能吵闹）
● 办公室--------无人滞留、整齐、清洁
● 员工及导购人员--------人人有事做、事事有人做
● 相关报表阅读，适时采取行动
● 设备使用及保养--------确实执行
副店长（助理店长）岗位责任制
直属部门：营运部
直属上级：店长
适用范围：各门店副店长（助理店长）
岗位职责：
1． 负责店内良好的销售业绩，及时向店长反馈；
2． 维持店内各部门正常运转，处理异常情况；
3． 协调与当地政府部门的公共关系；
4． 严格规范员工，控制人事成本。
主要工作：
1． 制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈店长；
2． 在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；
3． 对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；
4． 审查各部门员工业绩考评记录，并报店长；
5． 检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；
6． 起草各项规章制度和通告，完善各管理机制；
7． 制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；
8． 与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作；
9． 起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；
10． 做好消防安全，及时处理各项突发事件；
11． 加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；
12． 协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；
13． 了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
辅助工作：
1． 检查店内清洁卫生；
2． 检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作；
3． 检查设备维护及管理的情况；
4． 检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
挖走”竞争对手优秀导购员的八步绝招
[孕婴童商学院提示]：新开的店，优选的方案还是“挖”走竞争对手的
1、2个优秀导购，有人认为此种做法不好，但却特别有效。连作为老板的您都才刚刚入行，又如何培训、指导导购呢？况且，新店开张的第一个月非常关键，“好的开端是成功的一半”，设想顾客在您的店内购物时一问三不知，如果您是顾客，您还会再光顾这家“白痴店”吗？
每年到了秋冬季节往往都是人员流动的高发季节，过去我们常常关心业务员、销售经理等“高端人士”的动向，但现在我们应该认真考虑一下处在营销最底层的导购员的动向了。但常言道“养人不如挖人来的快”，于是今天我们就不妨来分享一下优秀导购员的挖掘方法。
今年3月初，在国内一家著名冰箱企业的《终端导购员管理与培训》咨询项目的前期准备资料中，我有幸查阅了该企业的《导购员管理制度》，里面洋洋洒洒数十页，详尽地规划了导购员的日常管理各项流程。当看到其中导购员招聘流程部分时我感觉非常有意思，因为上面赫然写着：“导购员招聘原则上从竞争对手挖人入手”。可见导购员也已经开始成为“职业流动阶层”，“挖人”已经开始明明白白地写进企业的导购员管理纲领和章程之中。足以见得导购员阶层的动向已经越来越受到企业的重视。那么如何才能挖走竞争品牌的优秀导购并为我所用呢？这恐怕是很多企业在终端营销中急于解决的问题。
优秀导购员已经形成“职业阶层”：
随着众厂商“决胜终端”营销理念的逐步深化，导购员已经成为各品牌厂商的一线“形象代言人”，在零售终端有了导购员向顾客的大力引导和推荐，不但确实能够提升销量，而且还能够赋予产品更为可观的附加价值——对品牌的深度宣传、对产品功能的细化演示和深入引导、对企业营销推广策略的深刻理解、给顾客良好的人文关怀、巧妙地解决购买异议和售后争端等。
于是大家对导购员这个阶层的需求便日益增加：卖家电的需要导购员来描述卖点拦截顾客；卖洗发水、方便面的也需要导购员来日常理货、派发赠品；卖白酒、啤酒的也要在各宾
馆酒楼设导购员身披绶带向顾客积极推荐“尝一尝我们的吧”。与之相应的便是上到四十多岁的下岗女工，下至十八九岁的小年轻，浩浩荡荡的都来做导购员，有的凭阅历、有的凭脸蛋，各自都做得不错。
但真正能力特别优秀的却又往往是凤毛麟角。并且我们常常能在很多卖场见到这样一种情形：优秀导购员不管到了哪个卖场，可能这里的销售效果原来很一般，但他们都能施展自身的技能用很短的时间把本展位的生意“盘活”。以至于这个群体最后逐渐形成一种“稀缺资源”，在各个厂商眼里都变得那么抢手。
但与此同时，把一个新手完全从“菜鸟”培养成导购高手——“大虾”，企业往往要要花足够的时间和耐心让他们去学习、磨练和成长，而各厂商又往往感觉这样不但浪费太大，而且大家的忠诚度又十分“脆弱”——好不容易培养成了，能够独当一面了，却又被别的厂商给高薪挖走了。
所以，与其这样最后“鸡飞蛋打”，还不如来个“先下手为强”——先让别人来培养，然后自己来“端锅”。因为从某种程度上说把竞争对手的优秀导购员挖过来就意味着不但加强了自身的终端力量，同时这种“釜底抽薪”也是对竞争对手的有力打击。于是，大家便都滋生出了想从竞争对手挖人的“坐享其成”的想法，客观上便催生出了这样一个流动的“职业阶层”。
挖掘优秀导购的有效方法：
古语有云：“千里马常有，而伯乐不常有。”可见，仅仅有挖人的需求和愿望是不够的，要想能够准确有效地把竞争对手的优秀导购员挖过来，我们还应该善于在日常工作中去广泛猎寻。这一点对于各厂商的营销分支机构（如分公司、办事处）的终端管理与培训人员以及二三级市场的业务人员等人来说尤为重要。因为这些人往往要直接接触到导购员，他们大都很清楚各导购员的优劣表现，同时又往往在巡店的时候对竞争对手的导购员也有一定关注。
但是挖人也并不是一日之功，要善于“放长线”。先是多方打探和验证，确认这个导购员真的很优秀；然后开始关注并长期观察他日常的工作表现和近期的工作绩效；再施展功夫慢慢接近并适时给予一定关怀，待对方消除戒心之后开始探测他的去留意向，看对方反应若有所思的时候，再一番猛烈劝导，并许以合理待遇，一切就基本搞定了。具体做法如下：
一、打探与验证。
一般来说，一个优秀导购员往往在该卖场具有一定的“影响”，可能有很多同行都知道某某品牌在这里卖得很好，某某导购员卖货能力很强，这给导购管理人员或业务员对他们的打探与验证降低了很多难度。甚至可以这样说，只要你经常去走访卖场，并对同行多多关注，那么哪个品牌的哪个导购员表现怎么样你便自然在心里清清楚楚。所以这里需要的就是，要想挖走优秀导购员，你需要经常走访卖场并跟他们打成一片，以此来增进对大家的了解和提升自己的亲和力。
二、关注与观察。
一旦发现了你所需要的目标，你应该对他保持一定的关注，并不惜多次对他进行有意无意的观察。这里需要你观察的主要有这样几点：
首先是导购能力，这自不必说，着重是他对顾客的引导技巧、异议处理技巧和促成技巧等；
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其次是周边关系，这也很重要，看他是不是因为自己能力强就“惟我独尊”把一群人气得牙根痒痒还是照样能保持良好的人缘；
第三要看他的品性，有的人虽然卖货能力很强，但性子很急、甚至很暴躁，又不太服从管理，动辄“撂挑子”，这样也不行；
最后还要看他的敬业精神。有的人说能挖过来的人肯定都不敬业，敬业的人都不会去跳槽，这话不对。正确的说法应该是：“凡是你能够轻易从别处挖过来的，别人也很容易从你这里挖走。”所以，即便挖人也要挑那些需“三顾茅庐”才出山的人，而不是像“三姓家奴”吕布那样“不请自来或召之即来”的那种。
第19篇：超市卖场导购员培训技巧
超市卖场导购员培训技巧
超市卖场导购员培训技巧用于指导超市卖场正确切规范的开展导购员的培训工作。掌握超市卖场导购员培训技巧，能够有效提高培训的效果。下面是具体的超市卖场导购员培训技巧。
超市卖场导购员培训技巧
一、根据超市导购员的工作职责特点进行培训
超市导购员从事的是一项服务性工作，因此必须树立起导购的服务意识，培训不能打乱导购的正常销售工作，尽可能照顾好导购员的休息安排。对导购员实施人性化管理。
超市卖场导购员培训技巧
二、培训要以导购岗位资格等级联系起来
培训与导购的岗位资格认证挂钩可无形中让导购建立起对培训的某种价值取向，激励导购更积极的投入培训中来。
超市卖场导购员培训技巧
三、导购员的培训必须跟其工作相贴合
导购参加培训大多是牺牲自己的休息时间来参加培训，所以培训内容一定要贴合工作。这样才能让导购敢斗培训的价值，才能真正让他们得到提神的帮助作用。
超市卖场导购员培训技巧
四、通过培训解决导购员所面临的问题
有效的培训必是一种能满足培训人员需求的培训。所以导购的培训必须有针对性的，能帮助解决他们可以会遇到的问题，让他们掌握到解决到方法。
超市卖场导购员培训技巧
五、进行培训考核并让其对接导购的个人绩效评定
进行培训考核给导购适当的压力更能让导购对培训引起足够的重视度，从而提高培训的效果。
第20篇：超市卖场设计三大原则
超市卖场设计三大原则
超级市场的卖场是消费者用“货币选票”表现其偏好的舞台，它应该是怎样一个舞台才能使消费者舒适地购物，并产生一定店堂忠诚感，进而产生重复购买行为，为超级市场带来丰厚的利润回报呢？日本零售专家就这一问题对一个具有5.2万名顾客的商圈进行了随机调查，并发放了2000份调查问卷，在回收的1600份有效问卷中，顾客对超级市场有关项目的关心程度为：商品容易拿到占15％，开放式容易进入占25％，商品丰富占15％，购物环境清洁明亮占14％，商品标价清楚占13％，服务人员的态度占8％，商品价格便宜占5％。其中“开放式，容易进入”占25％；“购物环境清洁明亮”占14％，而这两项正是超级市场卖场设计的具体内容。
科学合理地设计超级市场卖场环境，对顾客、对企业自身都是十分重要的。它不仅有利于提高超市的营业效率和营业设施的使用率，还有利于为顾客提供舒适的购物环境，满足顾客精神上的需求，使顾客乐于光顾本店购物、消遣，从而达到提高超市企业经济与社会效益的目的。在设计超级市场卖场环境时，应遵循以下原则：
便利顾客 服务大众
超级市场卖场环境的设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨，满足顾客的多方面要求。今天的顾客已不再把“逛商场”看做是一种纯粹的购买活动，而是把它作为一种集购物、休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动。因此，超级市场不仅要有充足的商品，还要创造出一种适宜的购物环境，使顾客享受最完善的服务。
突出特色 善于经营
海苔店在店前设置了一个高约1米的偶像，其造型与该店老板一模一样，只是进行了漫画的夸张，它每天站在门口笑容可掬地迎来送往，一时间顾客纷至沓来，喜盈店门。 超级市场卖场环境的设计应依照经营商品的范围和类别以及目标顾客的习惯和特点来确定，以别具一格的经营特色，将目标顾客牢牢地吸引到超级市场里来。使顾客一看外观，就驻足观望，并产生进店购物的愿望；一进店内，就产生强烈的购买欲望和新奇感受。例如：日本品川区的T茶叶。
提高效率 增长效益
超级市场卖场环境设计要科学，要能够合理组织商品经营管理工作，使进、存、运、销各环节紧密配合，使每位工作人员能够充分发挥自己的潜能，节约劳动时间，降低劳动成本，提高工作效率，从而增加企业的经济效益和社会效益。
