学校食堂卫生监督员岗位职责
推荐第1篇：卫生监督员岗位职责
卫生监督员岗位职责
1、建立建全由食品药品监督管理部门，卫生行政部门监督指导，教体局管理督查，学校具体实施的食堂公共卫生预防和食品安全责任体系。
2、卫生监督员要挂牌定责，指导学校公共卫生与食品安全工作。
3、卫生监督员要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立健全和落实食品安全管理各项制度。
4、卫生监督员定期对学校食堂食品卫生安全进行检查监测和风险评估，及时排查食品安全隐患。
5、卫生监督员指导学校开展食品安全宣传教育，组织开展食品安全事故应急预案制定及演练，有效预防学校食品卫生安全事故的发生。
推荐第2篇：监督员岗位职责
监督员岗位职责
1、认真贯彻执行国家、省、市有关工程质量管理的法律、法规、条例、工程建设强制性标准和有关规定，严格遵守本站的各项规章制度。
2、
3、检查工程项目建设参与各方主体的质量行为。
4、
5、熟悉并掌握施工规范、操作规程和工程质量验收标准，严格按照工程建设有关政策、法规、工程建设强制性标准、规范、规程和本站制订的有关细则、措施、规定等，对受监工程进行质量监督。
6、
7、协助处理工程质量投诉工作和安全事故的调查处理。
8、协助本站主管安全领导对全县在建工程进行定期安全检查。
深入施工现场，对地基基础、主体结构等部位实施重点监督，对施工过程中质量进行不定期的监督抽查。
9、在受监工程监督管理中，发现严重质量问题有临时处置权，督促责任方迅速消除质量隐患，并及时向站领导汇报。
10、监督建设单位工程竣工验收的组织形式、验收程序以及在验收过程中提供的有关数据和形成的质量验收文件是否符合有关规定，监督实体质量是否存在严重缺陷和工程质量的验收是否符合规定，认真填写监督日记，建立质量安全监督档案及时编写质量监督报告。
11、完成站领导交办的其他工作。
推荐第3篇：学校食堂岗位职责
学校食堂采购员岗位职责
1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。
2、大宗物品（米、面、油、调料、肉类、蔬菜等）必须到铜梁教委指定的润文公司供货商处购买。润文公司没有的少量物品，可在市场采购。在采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受全体师生监督。
3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款(票据要求字迹清楚)。
4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。
5、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。
6、票据每星期按独立核算食堂归类结帐一次，账目在次月5号结清。
7、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到位。
8、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于全校师生的思想。
9、努力 完成领导交给的其它工作
10、协同食堂主管做好厨房内的监督、指导工作。直接负责教师食堂的管理。
食堂仓库管理员岗位职责
一、按规定做好各种商品进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
二、随时掌握库存状态，保证物料及时供应，充分发挥周转效率。
三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物料分类排列，存放整齐，数量准确。
四、熟悉相关商品品种、规格、生产日期、保质量，填写分明。
五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施、防鼠工作，及时堵塞漏洞。
六、制表登记;分类建帐; 商品不同; 单独码放; 进货需签认; 出库有凭据; 缺货及时申报; 每月进行盘库; 建立相应制度.将仓库分成几个区域 (或库位), 入库将商品有码放在离墙30公分、离地10公分的地方： 仓库管理程序1.上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。2.每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。3.每天打开一次各库区的门，窗一小时，让空气对流，更换库内空气。4.每天一次检查仓库区内、外的防火设施，发现问题要立即整改并向主管报告。5.合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位，全程监督装卸工的装卸，发现问题要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。8.仓库内的每一堆商品应码放在标明的位置，每一件商品都必须建立入库的台账。台账上的商品名称、批号、规格、数量与商品实物应完全一致。9.商品出入仓时，仓管员应依据，进仓单、领料单核准出入物品的名称、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写 出库登记表上。10.入库商品严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质或不良物料拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。11.所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。
七、协同食堂主管做好厨房内的监督、指导工作。直接负责一个班组的炊事人员的管理。
铜梁巴中
食堂餐卡系统管理员岗位职责
一、负责管理学校食堂餐卡管理过程中的现金收付工作。
二、掌管学校食堂餐卡增款处的现金和银行存款，设置银行日记帐、现金日记帐，做到日清月结。定期与商业饮食服务中心、餐卡供应商对帐，做到正确无误。负责每天填写当天各营业点的营业收入清单。妥善保管好各凭证、帐簿，并归档保存。
三、收缴现金时，应认真检查，杜绝假钞，否则，因收假钞，造成的损失由个人承担。
四、保存好库存的现金和餐卡等。每天收的现金存入到学校银行帐户上。否则造成损失要负责赔偿。
五、严格执行现金管理制度，去银行存放大数额现金，必须两人以上同行，因违反规定造成的损失要承担责任。
六、不得挪用或贪污所掌管的现金，否则按教育事故追究责任。
七、负责食堂餐卡增款机及系统的管理与操作，维护与保养餐卡管理系统的有关设备，做到日不停机（6：00—19：00）；做好师生的增款以及窗口机数据接收工作，确保数额完整无误。
八．周一至周五上午8：30—12：20、下午15：00—16：30、.星期日下午14:30——18:20为师生增款时间。保障师生都能及时增款，按时进餐。
九．给师生及时办理餐卡挂失手续或换卡业务，当师生有疑难问题要认真、耐心地给予妥善处理。
十．餐卡管理系统的有关设备仅限于餐卡管理，不得在餐卡管理系统的微机上进行任何超出餐卡管理必需的活动，也不得让外人乱用此系统的设备。否则因此产生的经济损失由餐卡管理员个人承担。
十一．负责监督整套自动售饭系统设备的安全使用，负责整套系统日常管理、使用、维护及保养工作。餐卡管理系统若出现故障，应及时与供应商联系，及时排除故障，保证系统的正常运行。监督供应商承诺的维修保证的执行情况。 十二．每月月终应汇总结帐并制表上报财务室。若出现异常情况应及时上报有关部门和领导。
十三．工作中，态度要热情和蔼，实事求是，认真细致。
推荐第4篇：学校食堂岗位职责
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成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
成都龙王生物高科技有限公司学校食堂经
营各环节岗位责任
食堂员工职业道德规范
一、遵纪守法，热爱本职工作、自觉承担份外工作，不计个人得失，乐于奉献。
二、遵守职业道德，认真执行《食品卫生管理法》，以安全卫生为己任，精细化操作每个工作规程。
三、说文明话，做文明事，积极维护公司形象，不诋毁公司信誉。
四、发扬团队精神，构建和谐食堂；同事之间相互尊重、团结互助，愉快合作。
五、尊重领导，顾全大局，服从工作安排，克已奉公，有吃苦耐劳精神。
六、牢记职责，遵守制度，坚守工作岗位，保证正常的工作秩序。
七、有敬业精神，兢兢业业做事，踏踏实实做人；上班时间不做与工作无关之事，不影响他人工作。
八、学习态度端正，积极参加各种会议和技能培训活动，努力提高业务水平。
九、有较高的思想觉悟，勇于承担工作责任，乐于接受批评意见。
十、忠诚公司事业，积极维护公司利益，以良好的心态为师生提供优质的服务。
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成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
食堂经理工作职责
一、负责食堂工作，认真执行《食品卫生法》保证食堂正常工作秩序。
二、认真贯彻执行公司规章制度，积极维护公司利益，落实措施，实现工作目标，全面完成各项工作任务。
三、召开各种会议（一日晨会、一周岗位负责人会议、一月行政会议）组织员工学习《员工职业道德规范》，加强员工专业技能培训，提高业务水平。
四、带好团队，协调各种关系，处理好各种矛盾，调整、安排员工岗位工作。
五、做好开源节流工作，严格把好食堂运作“三关”：
1、采购关（并执行采购验货制度和供货议价规定）；
2、计划关；
3、食品处理关；履行节约、勤俭持“家”，搞好成本控制，为公司创造效益。
六、督促并指导食品精细化操作规程，检查各岗位操作流程，偿罚分明，促进工作。
七、做好安全工作，承担安全责任，落实安全值班制度。
八、认真执行公司财务审批制度，把好财务关，督促做好财务成本核算，层层落实相应责任，每月向公司领导报告预算和效益情况。
九、审核员工工资、奖金之发放及采购物品报销。
十、每周要深入学生及生活老师中了解并针对学生喜爱的价廉物美食品进行调配，使学生满意。
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成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
厨师长岗位职责
一、做好菜品生产工作，保证全校师生按时用餐。
二、接受食堂经理领导，协助其管理安排，配合学校管理员的工作；可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。
三、负责粗加工、墩子、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务。
四、树立营养配餐的意识，保证菜品质量，尽量做到色、香、味、形俱全。
五、每周三上交下周菜谱，认真做好菜品数量统计，尽量做到计划准确，把成本和浪费降到最低。
六、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用，每日例行岗位工作和收尾工作检查，
七、销售期间做好菜品补给工作，在最短时间给予补给。
八、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。
九、公正地做好员工的考勤工作，准确地做好考勤记录。
十、组织晨会，统计前一天岗位检查情况，对存在的问题予以纠正。十
一、提前一天列出采购计划单，以便订购相关食料。
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成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
组长工作职责
一、认真执行规章制度，带头做好本职工作，积极配合厨师长工作。
二、做好本岗位工作的督导和工作人员的管理；认真落实轮流值班制度，责任到人，做到有布置、有检查。
三、每日不定时检查各岗位工作，并做好记载。
四、根据当天的工作要求，做好工作安排，高效优质完成各项工作任务。
五、做好本岗位员工思想工作，做好员工岗位工作考勤。
六、组织召开本岗位员工会议；总结汇报工作。
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成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
操作间岗位职责
一、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
二、加工食品必须做到烧熟烧透，熟制品应与食品原材料或半成品分开存放。
三、烹调的菜品尽量做到色、香、味、感观（形）俱佳。
四、加工前要严格检查原材料的卫生和质量；加工时要按照操作堆积做到精细化；加工后的食品要用洁净的专用容器盛装并加盖，放置待用。
五、每餐菜品加工完后要及时做好台面、炉灶、工用具、地面、操作台、架等的清洁卫生，每周五大扫除一次，清除卫生死角；各种用具要按照一定的顺序分类放置。
六、剩余熟食品再次加工时应彻底加热，中心温度大于70℃在，确保安全。
七、煮饭人员要严格把好大米加工质量关，按要求清洗大米后加工，并配合做好红白案工作。
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成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
切配间岗位职责
一、墩子按照厨师长制定的菜谱进行领料，备货、涨发干货，认真细致地加工准备好的各种原料，合理分档取料使物尽其用。
二、加工原料必须严格按照操作程序进行，符合卫生要求和烹调要求，使菜肴达到规定要求。
三、保证菜品质量严格按规格切配，严禁短斤缺两。
四、加工原料时，坚持先进先出的原则，冰柜内的食品要存放整齐，生、熟、半成品分开存放，每天要进行整理以防食品变质。发现变质食品严禁加工出售，同时立即报告厨师长做出处理。
五、切配加工后必须把水池、工作台、墩子、所有刀具、容器等清洗干净，经常检查冷冻箱，冰柜等库存原料情况。
六、采购车回来后将原材料搬运到粗加工间或相应存放点，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性，采取相应措施存放。
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成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
荤敦加工间岗位职责
一、认真把好原材料质量关，加工优质肉及新鲜肉制品，必须严格按生熟分开的要求进行加工。
二、严格把握肉制品清洗规程，必须清理两次、确定无杂质后，才能进行加工。
三、按照厨师长要求切配，大小均匀一致、所有肉制品不能在外放置太久，必须第一时间进入冰箱保存。
四、冰箱内食品要做到先进先出，每天开清单给厨师长，说明肉制品的存放量。
五、每天不定时检查冰箱的运作情况，如有异常要及时处理，或向领导反应。
六、所有工用具使用前后必须洗净、消毒、分类整齐放置。
七、加工时的废弃物应及时清理并置于污物桶内，将污物桶加盖。
八、每天不定时对本岗位进行卫生打扫，操作台上下做到无明显水珠，每周五大扫除一次，彻底清除卫生死角
九、操作过程中掉到地上的生食品应反复清洗，确认无安全隐患后再用。
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素食加工间岗位职责
一、素菜加工人员必须严格按生熟分开的要求进行加工，严格把握好原材料质量关，要加工优质、新鲜菜品。
二、对需要淘洗的菜品必须先用盐水沁泡十分钟，清理两次、确定无杂质后，才能进入成品加工间。
三、必须按照厨师长要求切配，要做到大小均匀一致。
四、认真做好菜品的计划量，每餐所有菜品剩余总量不能超出或缺少三盆。
五、加工时做到边做边收捡及时清理，废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。
六、所有工用具使用前后必须洗净、消毒、分类整齐放置。
七、每天不定时做好本岗位的清洁卫生，操作台面做到无明显水珠，每周五大扫除一次，彻底清除卫生死角。
八、指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作。并做好本岗位的交接工作。
九、按时做好干料涨发工作，必须在使用时涨发到位。
十、采购车回来后，将蔬菜搬运到粗加工间，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性采取相应的措施存放。
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餐厅岗位职责
一、认真做好餐厅清洁卫生，做到墙面、屋顶无蛛网、无霉变，桌子、板凳无油污、灰尘等；地面无垃圾、油污并保持干燥地面。
二、做好餐前准备工作，确保餐具够用,走道地毯必须在开餐前铺好。
三、早上打开门窗，保持通风，下班时必须关的门窗，做到人走随手关灯，关好配电箱。
四、做好菜品销售及牛奶加热的准备工作。
五、随时检查消毒柜运作是否正常，确保餐具消毒到位。
六、餐厅桌椅要做到排列整齐，就餐前桌上餐具要摆放一致，打汤处所有餐具在开餐前必须盖上。
七、进入售饭间的任何菜品必须加盖，餐具必须用洁净纱布盖上。
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粗加工岗位职责
一、认真做好原材料的筛选工作，杜绝腐烂变质、发黄菜品进入清洗间。
二、采购车回来后将所有原材料搬运到粗加工间，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料特性采取相应措施存放。
三、工具，用具用后必须清理干净，摆放整齐。
四、指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作，同时做好本岗位的交接工作。
五、做好粗加工房的环境卫生，坚持日事日清和每周五的大扫除。
六、经过粗加工的原材料和丢弃物要分开堆放，杂物及时清理进入垃圾堆放点
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洗碗间岗位职责
一、洗碗间操作过程中必须做到五点；(1)去残渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)冲洗。(5)保洁，清洗池随时保持水质清澈。
二、所有应该保洁的餐具必须摆放整齐，用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。
三、在不使用水、电、气的情况下必须及时关闭，下班后必须关闭窗子、锁好门，确保安全。
四、指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理，同时做好本岗位的交接，其余人员做好清洗餐具的准备工作。
五、随时做好场地卫生，下水道盖子必须盖严，下水道过滤网不能提起，下水道垃圾必须用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻。
六、做到生熟容器分开清洗，分开消毒。分开存放。
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面食岗位职责
一、负责食堂日常面食的制作，做好就餐前的一切准备，根据当日的供应要求按时、按质量做好供餐工作。
二、严格按照规格制作面食，馅料的数量、质量要达到应有的要求。
三、面点操作人员必须掌握各种面团的性质及各种制作技巧，加工时做到色、香、味、形俱佳及面食的精细化。
四、加工前后均要认真清洗操作台、用具、容器并注重保养，每周五大扫除一次，清除卫生死角。
五、认真做好食品数量的计划，尽量做到计划准确，在保障供给的情况下，把浪费降到最低程度。
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主副食库房岗位管理职责
一、进出库房门要随时关门，每天认真做好“四防”工作(防鼠、防虫、防潮、防霉变)。
二、认真把好质量关，入库时严格检查生产日期和保质期，在感官上把关；每样产品必须要有检验报告、供货商的卫生许可证和税务登记完税证明。
三、入库时要认真核实采购数量和入库数量，并如实登记。
四、食品存放架必须有明显的分类标签，食品存放做到上轻下重、上固下液，按标签对号分类放置。
五、库房所有食品做到先进先出，不能出现过期食品，每样食品出库后必须整理还原，各种食品用完之前提前2天开出申购单交厨师长。
六、每天必须认真做好库房卫生，及时清除空桶、纸箱等废弃物，每周五进行一次卫生大扫除，彻底清理卫生死角。
七、副食库房要做到清洁、卫生，牛奶、水果分区域存放，任何杂物要清出库房，保证副食库房清爽，经常保持通风。
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采购工作职责
一、按时按量采购新鲜优质菜品。
二、采购前必须认真了解市场行情，“货比三家”考察：一看二比三选择（看菜的品质、比市场价格、选择价廉物美）的办法进行定量采购，确保菜的品质。
三、采购成品，半成品等食品时要认真查看有无商标标识，生产日期及失效期，有食品质量安全检测报告，采购合格食品，保证食品安全可靠。
四、采购时要保证数量、质量，做到钱足称够。
五、采购人员在采购全过程中要做到人不离货，货不离人，因特殊情况人与货相离要关锁好采购车门，确保货物安全。
六、采购禽肉与畜肉装车时要分隔装载并用专用筐或袋封存装载运输。
七、全面完成食堂计划的采购任务。
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采购验收制度
为保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。
一、定性包装食物的验收
1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；
2、验生产日期、保质期，如果已超过保持期的决不能收；
3、验包装是否有厂名、厂址；
4、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；
5、嗅气味，是否有异味；
6、手感，是否有异样。
二、非定性包装食物的验收
1、看：是否有腐烂、霉变的食物；
2、闻：是否有异味；
3、手摸：是否有异样；
4、蔬菜是否新鲜。
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餐具、用具清洗消毒制度
学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
（一）餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50-60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
（二）餐具洗涤消毒人员应掌握常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。 ISO国际认证有机食品基地 营养餐 绿太阳品牌 教授总经理
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内种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
1、煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
2、蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
3、灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。
4、84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
（三）加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理工作，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程度操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。3）余氯底纸检查法。这是一种快速直观的检查方法，适用于使用氯制消毒的餐具，其灵敏度很高，残留余氯在5ppm时也能检出。具体操作法是取余氯试纸一小块，投入备用碗盘内接触残留液，数秒后进行观察，若试纸变为淡紫色或深蓝色，表明该餐具已消毒，其颜色的深浅与消毒剂浓度的高低相关，一般要求试纸呈深蓝色（其余氯浓度约 300ppm），若试纸仍为白色，证明该餐具未经消毒液消毒。3）细菌学检查法。一般由国家食品卫生监督机构使用。 ISO国际认证有机食品基地 营养餐 绿太阳品牌 教授总经理
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（四）清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池明显的位置注明标识。
（五）餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
（六）清洗时，在水池里放入5-10/1000的洗涤济，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗。
（七）洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95℃，蒸煮时间为15-30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒，浸泡时间为15-30分钟。
（八）对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。
（九）消毒后的餐具、用具、器皿干燥后，应放入保洁柜，防止细菌浸入。洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
（十）下班时，专职管理人员应做好餐具间及洗碗间的门窗。
（十一）洗碗员应对使用的各种餐厨具进行认真清洗。做到一冲、二洗、三清、四消毒、五保洁。每发现一次大面积餐具清洗不干净，或老师反映一次，未消毒，扣款50元。
（十二）随时保持洗碗、消毒间地面、封面、屋顶、平台、洗碗池（台）干净、卫生。每次工作完毕，应彻底打扫，每次每项不合格扣20元。
（十三）盛装剩菜剩饭的器具应加盖，保持外观干净，违者扣款10元。
（十四）公用餐具做到餐餐消毒，每周对消毒柜内，外表卫生进行，一次大消除，未达此要求扣款15元。ISO国际认证有机食品基地 营养餐 绿太阳品牌 教授总经理
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厨师长岗位职责
一、做好菜品生产工作，保证全校师生按时用餐。
二、接受食堂经理领导，协助其管理安排，配合学校管理员的工作；可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。
三、负责粗加工、墩子、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务。
四、树立营养配餐的意识，保证菜品质量，尽量做到色、香、味、形俱全。
五、每周三上交下周菜谱，认真做好菜品数量统计，尽量做到计划准确，把成本和浪费降到最低。
六、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用，每日例行岗位工作和收尾工作检查，
七、销售期间做好菜品补给工作，在最短时间给予补给。
八、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。
九、公正地做好员工的考勤工作，准确地做好考勤记录。
十、组织晨会，统计前一天岗位检查情况，对存在的问题予以纠正。十
一、提前一天列出采购计划单，以便订购相关食料。
ISO国际认证有机食品基地 营养餐 绿太阳品牌 教授总经理
成都龙王生物高科技有限公司学校食堂各岗位职责
办公室主任岗位责任
主要职责：
一、接听电话，记录电话主要内容，及时处理电话所涉及的问题并记录在案。
二、监督饭菜质量，处理投诉，并记录在案，
三、协调指挥各部门高效运作，处理突发事件
四、当好总经理及老板助手，总经理及老板不在场时，承担所有领导责任。
五、负责研发工作，搞好研究开发的情报收集整理，提出方案。
六、搞好档案工作和目标管理。
七、搞好保密工作。
八、负蜇本部门职工的思想工作。共同职责：
一、共同搞好营销工作
二、协助搞好防火防盗工作。
推荐第5篇：卫生监督员誓词
卫生监督员誓词
我是卫生监督员，是大众健康的卫士，我郑重地宣誓：
切实履行法律赋予的职责，严格执法，恪守职业道德，廉洁奉公，不徇私情，人民的利益高于一切，无愧于闪闪的国徽，不负人民的重托。
“三具两基一抓手”
“三具”，就是做任何事情一具体就突破、一具体就深入、一具体就落实；
“两基”，就是切实抓好基层、打好基础；
“一抓手”，就是把实施项目带动作为抓手，围绕项目建设形成加快经济发展方式转变的合力。
八荣八耻
以热爱祖国为荣，以危害祖国为耻 以服务人民为荣，以背离人民为耻 以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻 以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻 以团结互助为荣，以损人利己为耻 以诚实守信为荣，以见利忘义为耻 以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻 以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻
顺河回族区卫生监督所
所 训
勤 廉 精 诚
推荐第6篇：卫生监督员思想汇报
思想汇报
时光飞逝，2011年很快又要过去了，在所领导的关心和同志们的帮助下，通过自身不断的学习和实践，我对党的认识水平也有了更深一层的提高，更进一步理解党的基本路线、方针、政策等的真正含义，使我在工作、学习、思想等各方面都有了更加明确的目标和更强大的动力。在这一年里，我始终以党员的标准严格要求自己，认认真真的学习、勤勤恳恳的工作、踏踏实实的做人，并取得了一些进步。
下面我将忠诚、老实地向党汇报2011年的工作、学习、思想等方面情况。
一、政治思想：
作为一名卫生监督员，我树立了正确的职业观念，端正职业态度，遵守职业纪律，强化职业作风，严守职业道德，做到爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众。
二、能力方面：
在通过采取集体组织学习和个人学习相结合的方式，认真学习了《行政许可法》、《行政处罚法》、《行政强制法》等，提高了政治敏锐性和政治鉴别力。通过自学新颁布的卫生监督知识、有关卫生法律法规知识及卫生监督综合执法知识，增强了自身素质和业务能力。
四、工作方面：
服从领导分工安排，工作积极主动，认真参与完成了学校卫生、食品卫生、公共场所卫生的经常性卫生监督工作。
1、做好片区食品、公共场所监督检查工作，片区内共餐饮业210户，其中学校食堂6户，公共场所135户，其中美容美发业80户，宾馆、旅店业33户、酒吧12户、沐浴场所4户全年处罚50000元。
3、参加2011年食品卫生安全保障行动、种子交流会、花儿艺术节、地沟油、科恰会等大型会议的食品安全保障工作、国庆中秋食品安全保障及学校食品卫生整治等专项检查工作，期间认真履行职责，全方位监督，未发生突发事件。
作为一名卫生监督员，我将坚持党的路线，督促和完善自己，及时的端正自己的行为与态度，使自己不断地向党组织靠拢，争取早日成为一名优秀的中国共产党员，谨以此作为思想汇报，请党组织在实践中考验我。
推荐第7篇：卫生监督员工作计划
2011年卫生监督工作总体的指导思想是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真学习贯彻党的十七大精神，全面落实科学发展观，紧紧围绕上级领导的各项工作部署，解放思想，改革创新，继续深入推进食品安全法的宣贯落实，全面提升行政监督执法水平和服务理念；立足食品安全，完成临时性任务和专项整治行动，努力做到监管与发展、服务、执法、宣教“四个统一”；以提高监管能力和增强凝聚力为重点，强化队伍纪律作风、廉政建设和执行力建设，努力做出新贡献。@@@@@将在卫生局和监督所领导班子的领导和重视下，紧紧围绕党的十七大和科学发展观，提出的卫生工作目标任务，以食品卫生工作为重点，突出抓好涉及食品安全民生工程，积极推进辖区食品卫生监督工作稳步、持续地发展。
一．加强廉政建设和执法教育，树立良好形象
加强政治思想工作建设和党风廉政建设。认真贯彻落实《中共中央惩防体系实施纲要》，深入开展反腐倡廉教育活动，继续推进廉政文化建设，筑牢拒腐防变的思想道德防线；积极推进制度改革和创新，健全落实行政许可、行政处罚以及各项反腐保廉制度，科室内部规范行政处罚自由裁量权试点，抓好制度的落实；加强权力运行风险重点环节的制约和监督，努力从源头上预防和治理腐败；坚决纠治吃、拿、卡、要等损害群众利益的不正之风，严格依纪依法办案，充分发挥查办案件的治本功能。树立“高效、廉洁、负责”的良好形象；完善落实依法行政责任制，加强执法教育、执法指导和执法监督，进一步规范执法行为，促进严格执法、公正执法和文明执法。
强化业务技能培训，提高基层监管效能。着重加强行政执法技能、电脑操作技能、法律法规专业化等方面的培训，着力提升监督员履行监管职能的能力和水平。坚持以人为本，以贯彻《食品安全法》为契机，开展队伍学习教育活动，全科争当业务骨干。定期组织开展有益于监督员身心健康、锻造团队协作精神的各种活动；采取各种有效措施，激发监督员的工作激情，全面调动工作积极性，不断增强队伍活力和凝聚力，努力营造团结向上、锐意进取、平安和谐的良好氛围。
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二、落实规章制度，提升监管效能
三、按照“巩固、规范、提高”的方针，坚持不懈开展食品安全专项整治行动，加强食品安全监管
食品安全监管是最为突出的民生问题，是我科的重点工作，我们将按照“巩固、规范、提高”方针，全力推动餐饮服务卫生安全要求和食品安全专项整治行动向纵深发展，不断建立和完善餐饮单位食品安全长效监管机制。采取行之有效的措施，大力巩固专项整治的成果，继续严格坚持食品安全监督卫生安全指标要求，以强化日常规范管理为重点，加大监管执法和巡查力度，进一步完善和规范卫生监督程序；推进监管关口前移，从源头上确保食品安全。
1、贯彻实施《食品安全法》,推进餐饮服务食品安全，大力查处无证经营行为，重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、小型餐饮单位的餐饮食品安全。探索提高食品快速检验检测能力的有效方法。抓好重点时段、重大活动、重点区域餐饮服务食品安全事故预防。深入开展保健食品市场专项整顿工作。
2、重点对餐饮服务单位原料索证、加工经营场所、加工操作环节、从业人员健康状况、餐饮具消毒等内容进行检查，定期实施食品卫生专项整治，完成日常监督、监测工作和健康相关产品的监测工作。
3、科内也将不定期对劳动纪律、监督笔录、(pos机)等监督执法情况、行政处罚档案、工作计划、工作小结进行检查，并有记录。科内监督频次和覆盖率信息公示，逐月完成量化考核。
4、对群众来信、来访、电话投诉工作做到及时调查处理，及时回复。及时上报各项工作的信息，每项工作完成后及时进行资料整理，年底按时上交归档。按时完成每月工作，上报各种报表做到准确。
5.组织学习相关的法律法规，进一步规范监督执法程序、行政处罚档案的立案、建档工作。2011年卫生监督员工作计划 >>查看更多查看更多>>卫生工作计划
推荐第8篇：卫生监督员总结
2010年即将结束，进入岱山卫生监督所工作也已经三个多月的时间，在所领导的指导下，科长同事们的帮助下，我在工作、学习和思想方面都有了很大的进步和提高，。现将这段时间以来的情况总结如下：
一、政治思想
认真学习邓小平理论、“三个代表”重要思想，学习党的十七届五中全会精神；自觉遵纪守法，遵守各项规章制度，坚持全心全意为人民服务的宗旨，做好人民公仆。作为一名卫生监督员，我树立了正确的职业观念，端正职业态度，遵守职业纪律，强化职业作风，严守职业道德，认真履行岗位职责，做到爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众。
二、加强业务学习，不断提高业务素质：
积极参加卫生监督所组织的各项学习活动，认真学习了《行政许可法》、《行政处罚法》、以及各种卫生法律知识等，提高了政治敏锐性和政治鉴别力，增强了自身素质和业务能力。参加了省卫生厅举办的“浙江省卫生法律知识培训班”，掌握了基本的卫生法律法规知识、卫生监督知识及卫生监督综合执法知识，向领导和有经验的同事学习，初步掌握了常用卫生监督执法文书的写作规范。通过配合其他同事完成工作任务，进一步增强了沟通协调能力，通过日常工作的锻炼和应用，工作能力有了明显的提高。
三、工作勤奋敬业方面：
严格遵守所内各项规章制度，认真履行岗位职责，团结同志，勤奋工作，努力完成各项工作任务。严格遵守时间制度，不迟到、早退，不串岗、溜岗，不无故请假；节假日加班、值班无怨言。端正工作态度，工作中无脸难看事难办，顶着不办、拖着不办现象。有较强的时间观念、效率观念。服从领导分工安排，认真完成各项工作任务，
四、存在不足和今后努力方向
作为一名卫生监督队伍的新成员，工作艰巨，任重道远。三个月来，我虽然对卫生监督这个工作有了初步认识，但由于这个岗位的工作经验不足，理论水平薄弱，，在一定程度上会影响工作开展，在以后的工作中我将进一步加强理论学习。只有不断加强学习，才能胜任卫生监督工作，才能成为合格的卫生监督员。为适应新时期的工作要求，我严格要求自己，使自己的理论水平、思想觉悟和工作能力不断提高和进步；工作中还须进一步强化责任意识、依法行政意识，慎重对待每项工作，认真学习卫生法律、法规等相关法律知识，学习业务知识和技能，强化终身学习的意识，克服和改进不足，为卫生监督工作尽自己的微薄之力，。
推荐第9篇：卫生监督员年终总结
卫生监督员年终总结应该如何写呢？下面随小编一起看看卫生监督员年终总结范文~
卫生监督员年终总结【1】
一、政治思想方面
一年来，我自觉加强政治理论学习，提高政治修养。坚持学习邓小平理论和“三个代表”重要思想，积极参加单位组织的各项学习活动，增强工作能力。学习使人聪明，学习使人高尚，学习使人全面发展。通过学习，提高了汲取知识的能力，提高了思考问题的能力。对如何搞好卫生监督工作，如何正确处理工作中的问题等有了较深的认识；通过学习，更加明确了全心全意为人民服务这一根本宗旨，提高了思想道德境界，能以健康的心态正确的看待自己，看待别人，看清荣辱得失；通过学习，提高了执法能力，能够自觉的依法办事。
二、业务工作方面
我积极主动地参与并顺利完成了学校卫生、医疗卫生、食品卫生、生活饮用水卫生、公共场所卫生、职业卫生及放射卫生的性经常性卫生监督工作，面对卫生监督执法过程中的困难，坚持原则，勇往直前。认真学习了《食品安全法》、《传染病防治法》、《行政许可法》、《公共场所卫生管理条例》、《河南省禁止非医学需要胎儿性别鉴定和选择性别人工终止妊娠条例》、《医疗机构管理条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服务许可管理办法》等，增强了自身素质和业务能力。学校卫生工作是卫生监督工作中的重中之重，为保护全
区广大师生的食品安全和身体健康，为帮助学校食堂改造，经常加班加点奔赴学校，为学校提出改造方案；医疗卫生工作，关系到广大患者的生命安全，此项工作必须高度重视，对辖区的医疗机构进行巡查，对有证单位加以指导，规范医疗行为，对非法行医者立案调查，严厉打击，绝不松懈。食品卫生工作，“民以食为天”，2014年的“两争一迎”进行得如火如荼，是当前的中心工作、政治任务，积极响应上级领导的号召，和同志们一起，开展“五小”整治，动员商户大力整改，对不理解的商户，不厌其烦地做工作，摆道理，讲政策，积极配合分包的办事处同志，心往一处想，劲往一处使，全身心地投入到此项工作中；生活饮用水工作，为使学校认识到学校饮用水安全的重要性，不仅在组织学校卫生管理人员的培训中时常强调，还在到学校监督检查时不断要求，借以强化学校管理人员的安全意识，警惕防范各类事故的发生，消除安全隐患，为全区学生提供安全卫生的学习环境。在“中招”、“高招”期间、上级单位组织的各类检查、各类验收等专项工作中，圆满完成各项工作任务，受到了各级领导的表扬和肯定。
一年来，我在学习和工作中逐步成长、成熟，但这些还远远不够，在今后的工作中，我会积极进取，仍将以高昂的斗志、饱满的工作热情投入到各项工作中，继续发扬脚踏实地、爱岗敬业的精神，努力完成领导交办的各项工作任务，为卫生监督事业尽一份力。
卫生监督员年终总结【2】
一、努力学习，全面提高自身素质
首先，自觉加强政治理论学习，提高政治修养。坚持学习邓小平理论和“三个代表”重要思想，认真学习领会十七届五中全会精神，提高自己的思想觉悟和理论水平；积极参加单位组织的各项学习活动，努力提高政治理论素养，增强工作能力。其次，在业务学习方面，通过多看多听多想多问，利用网络下载了许多相关的业务知识，努力提高自己的业务水平。
二、脚踏实地，认真做好本职工作
今年是公共场所全面推行量化分级管理的一年，也是新的《公共场所卫生管理条例实施细则》开始实施的一年，我也是第一年进入环境卫生科，新的开端，新的起点，新的挑战。 为此，我在工作中力求做到积极主动，勤学多问，一丝不苟，缜密处理，确保了日常工作的顺利进行。
（一）、坚持文明执法，热情指导，全面提升监督质量；
（二）、认真学习新知识，做好“新细则”和量化分级管理的宣传与指导；切实完成了量化分级管理率75%的目标。
（三）、不厌其烦，认真书写每一份文书，我们的文书有时候是千篇1律的，但是，它是我们工作的痕迹，证据，更是我们将来对违法行为处罚的依据，因此，我们做到了监督覆盖率100％，文书书写率300％，为以后的案件办理打下了坚实基础，今年我们科共立案32起，结案22起，等待强制执行3家。不予处罚7家。
（四）抓住重点，扎实工作，并认真完成领导临时交办的其他工作。生活饮用水，量化分级是重点，因此，我们在领导的支持下投入大量的人力、物力和精力，协助铁西水厂投入了运营，结束了我县水厂多年来无证经营的历史。
一年来，我在学习和工作中更加成熟，但这些还远不能适应工作发展的需要，还有许多不尽人意的地方，在以后的工作中，我要进一步加强纪律观念，积极进取，以高昂的斗志、饱满的工作热情投入到各项工作中去，继续发扬脚踏实地、爱岗敬业的精神，努力完成领导交办的各项工作任务，为卫生监督工作的又好又快发展尽一份薄力。
卫生监督员年终总结【3】
一、政治思想方面
始终坚持马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，遵纪守法，遵守单位规章制度，坚持正确的职业观念，端正职业态度，严守职业纪律，强化职业作风，认真履行岗位职责，爱岗敬业，依法行政，服务社会。
二、业务工作方面
遵照各上级领导部门以及《广西壮族自治区卫生厅2014年重点监督检查计划》的工作安排，积极组织科室职员开展完成本科室的医疗机构校验审查、打击非法行医、医疗机构监督、放射卫生监督及消毒产品、消毒服务机构卫生监督等各项工作任务。医疗机构校验审查方面，按照相关法律法规和标准要求和市所许可审查科的指导，严格实行法定审批制度，严守办结时限规定，圆满完成年度县乡两级医疗机构校验审查工作；医疗机构监督和放射卫生监督工作方面，根据《广西壮族自治区卫生厅2014年重点监督检查计划》要求，结合本县、本单位实际，全年完成对县域内县乡两级医疗机
构开展两次以上监督任务，县乡两级医疗机构监督覆盖面100%，每次监督均包括：医疗机构执业行为、传染病管理、病历处方管理、临床用血管理、毒麻药品管理、母婴保健、性病诊疗管理、医院感染管理、医疗废物管理、实验室管理、医疗广告管理、放射卫生监督等内容，全年立案查处2起，罚款26000元，没收物品13件；消毒产品、消毒服务机构卫生监督方面，全年分别对县域内3家消毒服务机构及所有经营消毒产品的药店、批发部、超市进行两次以上卫生监督，抽检消毒产品206种，送检消毒餐具样品400份，送检消毒布草样品40份；打击非法行医方面，全年完成县乡两级巡回监督2次，取缔无证行医3起。
三、存在不足和今后努力方向
由于自身知识薄弱，今后只有不断加强学习，才能更胜任卫生监督工作，才能适应新时期的工作要求。为此，我将进一步严格要求自己，加强理论水平学习，努力提高思想觉悟和工作能力，强化终身学习的意识，克服和改进不足，为卫生监督事业做贡献。
推荐第10篇：卫生监督员职责
卫生监督员职责
为了加强对保安队班内务卫生监督、选举产生的监督员应该是由思想较好，观察能力较强，敢于坚持原则，办事公道，作风正派，有威信的保安员担任。监督员仍受所在班队长管理，但在监督工作方面，为保安班负责，代表班队长行使权利。为了便于实施监督工作和职责要求如下：
一、监督员职责
1、公司和保安班的各项卫生规章制度。
2、监督本班的内务卫生现象。
3、监督班长和队员的内务卫生情况。
4、对保安班的内务卫生进行评价，提出奖惩和建议。
二、监督员工作要求
1、监督员发现保安员有突出成绩时应予以纠正和制止，制止无效应及时上报。
2、监督员工作成绩突出，为维护保安班形象做出贡献的给予奖励。
3、监督员发现问题不纠正和制止、隐匿不报、严重失职、致使发生造成严重好过的应追究其责任。
4、被监督保安员有申辩的权利，但不得阻止监督员汇报情况，更不得以任何借口打击报复，对打击报复者，进行严肃处理。
第11篇：卫生监督员守则
卫生监督员守则
1、遵纪守法，廉洁奉公，作风正派，实事求是；
2、忠于职守，有法必依，执法必严，违法必究；
3、风纪严谨，证件齐全，着装整齐，文明执法，恪守职业
道德；
4、遵守监督执法程序，严格按照技术规范、卫生标准和规
章制度实施监督；
5、取证及时、完善，方法科学，手段合法；
6、执法文书书写规范，手续完备；
7、履行相关法律、法规、规定的保密义务；
8、不与被监督者建立经济关系，不在被监督单位兼职，不
准利用职权吃、拿、卡、要，不准在被监督单位低价购物或报销由个人支付的费用；
9、遇有与被监督者有直接利害关系或在其他有碍公正执
法情况时，应当回避；
10、工作日严禁饮酒，不得酒后执行公务，不准接受可能影
响公正执行公务的宴请。
夏津县卫生防疫站2014-5-27
第12篇：卫生监督员守则
卫生监督员守则
1、刻苦钻研专业、法律知识，正确行使卫生监督职权；
2、遵纪守法，廉洁奉公，作风正派，实事求是；
3、忠于职责，有法必依，执法必严，违法必究；
4、风纪严谨，证件齐全，着装整齐，文明执法，恪守职业道德；
5、遵守监督执法程序、标准、规范和制度；
6、取证及时、完善，方法科学，手段合法；
7、执法文书书写规范，手续完备；
8、履行法律、法规规定的保密义务；
9、不与被监督者建立经济关系，不担任被监督者的顾问或在被监督单位兼职；
10、遇有与被监督者有直接利害关系或其他有碍公正执法情况时，应当回避。
第13篇：卫生监督员工作计划
2011年卫生监督工作总体的指导思想是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真学习贯彻党的十七大精神，全面落实科学发展观，紧紧围绕上级领导的各项工作部署，解放思想，改革创新，继续深入推进食品安全法的宣贯落实，全面提升行政监督执法水平和服务理念；立足食品安全，完成临时性任务和专项整治行动，努力做到监管与发展、服务、执法、宣教“四个统一”；以提高监管能力和增强凝聚力为重点，强化队伍纪律作风、廉政建设和执行力建设，努力做出新贡献。@@@@@将在卫生局和监督所领导班子的领导和重视下，紧紧围绕党的十七大和科学发展观，提出的卫生工作目标任务，以食品卫生工作为重点，突出抓好涉及食品安全民生工程，积极推进辖区食品卫生监督工作稳步、持续地发展。
2011年@@@@以***辖区内餐饮服务单位为中心，加强食品卫生监督管理，力保辖区内不发生食物中毒、食源性疾患相关责任事件，结合我科实际情况，规范卫生监督执法工作，制定2011年度工作计划：
一．加强廉政建设和执法教育，树立良好形象
加强政治思想工作建设和党风廉政建设。认真贯彻落实《中共中央惩防体系实施纲要》，深入开展反腐倡廉教育活动，继续推进廉政文化建设，筑牢拒腐防变的思想道德防线；积极推进制度改革和创新，健全落实行政许可、行政处罚以及各项反腐保廉制度，科室内部规范行政处罚自由裁量权试点，抓好制度的落实；加强权力运行风险重点环节的制约和监督，努力从源头上预防和治理腐败；坚决纠治吃、拿、卡、要等损害群众利益的不正之风，严格依纪依法办案，充分发挥查办案件的治本功能。树立“高效、廉洁、负责”的良好形象；完善落实依法行政责任制，加强执法教育、执法指导和执法监督，进一步规范执法行为，促进严格执法、公正执法和文明执法。
强化业务技能培训，提高基层监管效能。着重加强行政执法技能、电脑操作技能、法律法规专业化等方面的培训，着力提升监督员履行监管职能的能力和水平。坚持以人为本，以贯彻《食品安全法》为契机，开展队伍学习教育活动，全科争当业务骨干。定期组织开展有益于监督员身心健康、锻造团队协作精神的各种活动；采取各种有效措施，激发监督员的工作激情，全面调动工作积极性，不断增强队伍活力和凝聚力，努力营造团结向上、锐意进取、平安和谐的良好氛围。
二、落实规章制度，提升监管效能
实现监督工作的量化考核，是进一步解放思想、贯彻落实科学发展观的重要举措。我们将在正确处理好传统监督模式的基础上，找准贯彻实施《食品安全法》的切入点，勇于探索，大胆实践，狠抓落实，大力推进卫生安全监督工作向现代化监管升级的转变，监管模式从单一模式向复合模式升级的转变，监管对象从个案执法向规范行业经营和信用管理升级的转变，监管方式在量化分级管理的基础上向标准化综合管理转变，监管层次从低端监管向高端监管服务转变，不断提升监管水平和效能。做到（1）整顿与规范并举；（2）打击与扶优并重；继续加大清理整治力度，坚持日常巡查监督和集中专项整治相结合，联合各方面的执法资源，发挥联合执法的威力，切实加大违法成本，营造良好的餐饮服务环境。（3）探索和创新并进，明确监督重点，勇于创新，敢于探索，转变监管方式，提升监管水平和效能。（4）建立健全科内的各项管理制度，协调与其他科室以及其他部门的工作关系。
三、按照“巩固、规范、提高”的方针，坚持不懈开展食品安全专项整治行动，加强食品安全监管
食品安全监管是最为突出的民生问题，是我科的重点工作，我们将按照“巩固、规范、提高”方针，全力推动餐饮服务卫生安全要求和食品安全专项整治行动向纵深发展，不断建立和完善餐饮单位食品安全长效监管机制。采取行之有效的措施，大力巩固专项整治的成果，继续严格坚持食品安全监督卫生安全指标要求，以强化日常规范管理为重点，加大监管执法和巡查力度，进一步完善和规范卫生监督程序；推进监管关口前移，从源头上确保食品安全。
1、贯彻实施《食品安全法》,推进餐饮服务食品安全，大力查处无证经营行为，重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、小型餐饮单位的餐饮食品安全。探索提高食品快速检验检测能力的有效方法。抓好重点时段、重大活动、重点区域餐饮服务食品安全事故预防。深入开展保健食品市场专项整顿工作。
2、重点对餐饮服务单位原料索证、加工经营场所、加工操作环节、从业人员健康状况、餐饮具消毒等内容进行检查，定期实施食品卫生专项整治，完成日常监督、监测工作和健康相关产品的监测工作。
3、科内也将不定期对劳动纪律、监督笔录、(pos机)等监督执法情况、行政处罚档案、工作计划、工作小结进行检查，并有记录。科内监督频次和覆盖率信息公示，逐月完成量化考核。
4、对群众来信、来访、电话投诉工作做到及时调查处理，及时回复。及时上报各项工作的信息，每项工作完成后及时进行资料整理，年底按时上交归档。按时完成每月工作，上报各种报表做到准确。
5.组织学习相关的法律法规，进一步规范监督执法程序、行政处罚档案的立案、建档工作。
6.继续适时开展食品从业人员卫生知识的组织培训工作。
7.努力提高卫生监督管理的科学性，切实落实岗位责任制，执行一岗双责制，把管辖区内的单位落实到人。科长每月不少于2次对监督员依照公务员考评制度实施督察，作为考核依据。
8、落实北京市卫生局下发的餐饮业量化分级管理工作，今年对管辖区的餐饮单位，依据“北京市餐饮业食品卫生监督量化分级管理实施办法”，全面实行餐饮业食品卫生监督量化分级管理。
9.服从上级领导，认真完成上级下达的各项指令性、临时性监督监测任务，做好节假日及重大活动的卫生保障工作，防止食源性疾患及食物中毒的发生。
第14篇：卫生监督员考试题
怀安卫生监督所2014年度
第一期考试试题
姓名：分数：
一、单选题，每题2分。共40分
1、集中式供水必须检测的常规指标有()项。
A、38项B、42项C、64项D、106项
2、（）不属于规定的行政处罚决定书的送达方式。
A.直接送达B.邮寄送达C.传真送达D.委托送达
3、职业病诊断、鉴定需要用人单位提供有关（）资料时，用人单位应当如实提供。
A.职业卫生和健康监护等资料B.企业人事管理档案
C.企业生产经营资料D.企业机密文件
4、当饮用水被污染，可能危极人体健康时，有关单位或责任人应立即采取措施，消除污染，并向当地人民政府（）主管部门报告
A、卫生行政、建设行政 B、卫生行政、工商行政
C、工商行政、建设行政 D、卫生行政、环境保护
5、赋予公民特定资格的行政许可，该公民死亡或者丧失行为能力的，行政机关应当依法（）许可。
A．撤销B．吊销C．注销D．抵销
6、下列关于行政许可法律责任的说法中，错误的是（）。
A．违反法定程序实施许可要承担相应的法律责任 B．监督不力造成严重后果的要承担相应的法律责任
C．申请人、被许可人违法要承担相应的法律责任
D．违法设定行政许可不承担法律责任
7、卫生监督信息报告工作应由（）完成填报工作。
A．由各单位的信息管理员填报B．谁监督谁填报
C．由信息科工作人员填报D．由单位领导填报
8、学校应当为学生提供充足的（）的饮用水。
A．清洁B.无污染C.符合卫生标准D.纯净
9、《突发公共卫生事件应急条例》是（）年颁布的。
A.2001年B.2002年C.2003年D.2004年
10、我国法定的职业病共有（）。
A.10大类115种B.9大类99种C.14种D.18种
11、劳动者怀疑自己得了职业病，可以在（）依法承担职业病诊断的医疗卫生机构进行职业病诊断。
A.国内任何地方B.本人居住地C.本人户籍所在地
D.用人单位所在地或者本人居住地或者本人户籍所在地
12、蓄电池厂的工人容易患（）职业病。
A.铅中毒B.锰中毒C.汞中毒D.铜中毒
13、各级各类医疗机构要建立传染病疫情信息监测报告制度 , 采用 统一的传染病报告卡和登记簿 , 执行()报告负责制。
A.门诊医生B.首诊医生C.住院医生D.经治医生
14、关于医疗机构执业行为（）是错误的。
A.医疗机构必须经执业登记领取《医疗机构执业许可证》后才能开始执业
B.医疗机构改变诊疗科目、床位等必须向原登记机关办理变更登记
C.医疗机构执业 , 必须遵循有关法律法规和医疗技术规范
D.中外合作医疗机构的医师可以用外语替代中文书写病史
15、卫生监督机构绩效考核目的是（）
A.加强卫生监督机构的能力建设和规范管理为重点B.加强队伍建设 C.发挥绩效考核对工作的评估、指导D.完善监督机构
16、二次供水蓄水箱、池等设施（）进行一次全面清洗。
A.六个月B.十二个月C.十八个月D.二十四个月
17、小型集中式供水，日供水在（）吨以下或一万人以下的集中式供水。
A.500吨B.1000吨C.2000吨D.3000吨
18、游泳场所内浸脚池水的余氯含量应保持在（）m/L .A.0.05m/LB.0.3m/LC.5m/L—10m/LD.1.0m/L—2.0m/L
19、公共场所共分为（）。
A、6类 27种B、9类30C、8类29种D、7类28种
20、新开业的理发店、美容店营业面积必须在（）以上。
A、5㎡B、10㎡C、15㎡D、20㎡
二、多选题，每题2分。共20分
1、可以撤销行政许可的情形有（）。
A．行政机关工作人员滥用职权、玩忽职守作出准予行政许可决定的
B．超越法定职权作出准予行政许可决定的
C．违反法定程序作出准予行政许可决定的
D．对不具备申请资格或者不符合法定条件的申请人准予行政许可的
E、依法可以撤销行政许可的其他情形
2、在较大学校食物中毒事故中，按《食品安全法》应追究（）的责任
A.直接管理责任人B.学校主管领导C.学校主要领导D.厨房负责人E、厨师
3、职业卫生技术服务的机构和承担职业健康检查、职业病诊断的医疗卫生机构的哪些行为违反了职业病防治法（）
A.超出资质认证或者批准范围从事职业卫生技术服务或者职业健康检查、职业病诊断的
B.不按照本法规定履行法定职责的 C.更换职业病诊断医师 D.出具虚假证明文件的E.不按照法定时限出具检查、诊断报告的
4、下列哪项违法行为应按无证行医案处罚。()
A.未取得医疗机构许可证擅自在药店坐堂行医
B.个体诊所聘用非医师行医的
C.医疗机构未经批准在登记的执业点以外开展诊疗活动
D.非本医疗机构承包医疗机构科室并以本医疗机构名义开展诊疗活动
E.未取得医疗机构许可证擅自开展针灸减肥活动
5、传染病疫情的责任报告单位及报告人是 ()
A.疾病预防控制机构B.医疗机构C.采供血机构 D.疾病预防控制机构、医疗机构、采供血机构执行职务的人员 E.个体开业医生和乡村医生
6、对医疗机构消毒的卫生监督包括（）
A.消毒管理组织和制度建立情况 B.医疗机构消毒执行情况C.使用的消毒产品的管理情
况D.一次性医疗器具的处理情况 E.使用中消毒剂、消毒器械的消毒效果
7、绩效考核遵循的基本工作原则（）。
A.坚持依法依规、科学评估B.坚持实事求是、客观公正 C.坚持因地制宜、切合实际D.坚持以人为本、注重实效 E.提高认识、明确职责
8、出厂水检测按GB5749-2006标准规定的以外，应增加检测项目有 （）。
A、氨氮B、亚硝酸盐氮C、耗氧量D、镍E、亚氯酸盐
9、凡有下列（）行为之一的单位或者个人，卫生行政部门可以根据情节轻重，给予警告、处罚、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚：
A.卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的； B.未获得“健康合格证”，而从事直接为顾客服务的； C.拒绝卫生监督的；
D.未取得“卫生许可证”擅自营业的； E.卫生档案管理制度不健全的。
10、公共场所服务人员患有下列那些疾病，在治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。（）
A、活动期肺结核B、病毒性肝炎C、痢疾D、伤寒E、化脓性或者渗出性皮肤病
三、填空题，请将正确答案填在相应的横线上。每题1.5分共15分。
1、行政机关违法实施行政许可后，可能承担的法律责任的种类有、、。
2、实施行政许可，应当遵循原则，提高办事效率，提供优质服务。
3是指突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件。4卫生行政执法文书的制作原则是原则、法律面前一律原则、原则。
5、医疗废物不得露天堆放，暂存时间不得超过
6、被监督单位信息卡，在许可或首次监督后个工作日内填报；在监督过程中发现被监督单位信息发生变动后个工作日内进行补充或修正填报。
7、集中式供水生产区外围米范围内应保持良好的卫生状况，不得设置 生活居住区不得修建和、垃圾。
8、职业病防治工作坚持
9、从立案到作出行政处罚决定不得超过个月。
10、根据《生活饮用水卫生监督管理办法》第十一条的规定，生活饮用水供水单位直接从事供、管水的人员应进行一次健康检查。
四、判断题
1.卫生监督是一种卫生行政执法行为。()
2.卫生监督是对公共卫生领域全部活动所进行的监督检查。（）
3.卫生监督是卫生监督主体实施的行政行为 ()
4.实施卫生行政许可 , 是卫生监督主体主动实施的行政执法行为。()
5.卫生监督检查是依卫生法律、法规、规章的规定 , 对公民、法人或者其他的组织守法和履行法定义务的情况实施的检查、了解和 监督的行政行为。 ()
6.卫生监督检查是实现卫生监督目的的必不可少的手段和方法。（）
7.具有行政管理职能的行政机关或机构是卫生监督检查的主体。()
8.行政管理区域的全体公民、法人或者其他组织是卫生监督检查的对象。(× 〉
9.卫生行政部门的工作人员均有权施行卫生监督检查。（）
10.根据目前我国卫生法律法规的规定,在相对人拒绝的情形下卫生监督员应当强行实施卫生监督检查。（）
11.根据目前我国卫生法律法规的规定 , 在相对人不配合的情形下卫生监督员无法实现卫生监督检查。（）
12.卫生行政部门及其卫生监督员在进行卫生监督检查过程中 , 对涉及相对人的商业秘密、私人隐私等事项要予以保密。 ()
13.卫生监督员暗访时应表明身份。（）
14.行政机关可以根据工作需要 , 作出影响公民、法人和其他组织权利和义务的决定。（）
15.行政机关要平等对待行政管理相对人 , 不偏私、不歧视。 ()
五、简答题.（共10分）
1、卫生执法文书的特征
2、简述监督员的“八不准”。
第15篇：卫生监督员职责
卫生监督员工作职责
卫生监督员在法定范围内，根据政府卫生行政部门或相应的监督管理机构交付的任务，行使下列监督职权：
（一）依法进行预防性和经常性卫生监督管理；
（二）对药品生产企业、药品经营企业、医疗单位及经营药品的个体工商户的药品质量进行监督、检查、抽验；
（三）进行现场调查和监督记录，依法取证和索取有关资料；
（四）进行现场采样，提出检测项目；
（五）对违反卫生法律、法规的单位和个人依法进行处理；
（六）参加对有害人体健康事故、假药案和疫情的调查；
（七）宣传卫生法规和业务知识，指导、协助有关部门对有关人员进行卫生和药品知识培训；
（八）执行卫生行政部门、卫生监督管理机构或药品监督管理机构交付的其它监督任务。
富源县墨红中心卫生院
二O一二年十一月二十日
第16篇：卫生监督员职责
卫生监督员职责
第一条 宣传卫生法律法规和卫生科普知识，接受卫生法律法规和卫生知识咨询。
第二条 具体实施本风场制定的卫生监督规划和计划，并监督风场卫生状况。
第三条 按照公司规定组织对风场在职人员进行预防性健康检查和卫生知识培训。
第四条 调查摸底，反馈信息。整理公司内各项卫生监督资料，并及时记录。
第五条 定期监督检查食堂卫生情况，对于卫生状况未达到标准的及时提出整改要求，并做好跟踪检查。
第六条 定期检查风场员工宿舍、生产场所等处卫生状况，对于卫生状况未达到标准的及时提出整改要求，并做好跟踪检查。
第七条 及时检查各办公室、个人寝室卫生状况，严格按照6S标准约束自己、约束他人。
第17篇：卫生监督员职责
中学卫生监督员职责
校园环境卫生是学校精神文明建设的基础，是促进学校优化、美化的有力保障。为了更好地绿化、美化、净化我们的学习环境，营造文明的校园环境，培养学生爱卫生、讲卫生的习惯。学校决定在各班设立卫生监督员，并明确卫生监督员职责：
1、监督员要做到认真负责、要有崇高的责任心，搞好自身卫生，起到带头作用。
2、检查监督本班教室、宿舍、责任区、功能室、公共卫生间的卫生。
3、每节课后休息时间时(佩带绶带)到本班教室走廊、楼梯上岗监督值勤，见到果皮、废纸等垃圾物要主动捡起来送到垃圾箱里，保持卫生区的干净整洁。早、中、晚餐需到本班负责的责任区上岗监督值勤。
4、发现在校学生在校园里乱丢垃圾、带零食边走边吃等情况，及时制止，如遇不听从管理并且态度恶劣的，记录其班级、姓名交班主任；由班主任交政教处。
5、对不认真打扫卫生的小组和个人以及个人卫生差者，有权提出批评，并令其改正。
6、对不慎或故意损坏卫生用具的同学，有权批评或令其赔偿；情节严重的，应及时向老师汇报。
7、值班监督员有权在校园内任意一个班级、地段进行卫生监督。
第18篇：卫生监督员管理制度
卫生监督员管理制度
为加强对各类卫生监督员管理，依据相关法律、法规、规章，特制定本制度。
一、卫生行政管理人员或专业技术人员必须经卫生监督员资格考试合格，方可受聘为卫生监督员。
二、卫生监督员在法定职责范围内，行使下列监督职权，完成上级交付的卫生执法任务：
（一）依法进行预防性和经常性卫生监督管理；
（二）进行现场检查并对违法行为进行调查，依法进行取证并索取有关资料；
（三）进行现场采样，提出检测项目，并送交检测机构；
（四）对违反卫生法律、法规的单位和个人依法进行处理；
（五）参加突发公共卫生事件的调查处理；
（六）宣传卫生法规和业务知识，指导、协助有关单位进行卫生知识培训；
（七）执行卫生行政部门、上级卫生监督机构交付的其它监督任务。
三、卫生监督员必须熟练掌握和运用与本职工作有关的各项法律、法规、规章、国家标准、技术规范和工作程序等。
四、卫生监督员必须做到：
（一）遵纪守法，廉洁奉公，作风正派，实事求是；
（二）忠于职守，有法必依，执法必严，违法必究；
（三）风纪严谨，证件齐全，着装整齐，文明执法，恪守职业道德；
（四）遵守监督执法程序，严格执行标准、规范和制度；
（五）取证及时、全面，方法科学，手段合法；
（六）执法文书书写规范，手续完备；
（七）履行相关法律、法规规定的保密义务；
（八）遇有与被监督者有直接利害关系或其他有碍公正执法情况时，主动回避。
第19篇：卫生监督员岗位责任制
卫生监督员岗位责任制
1、认真学习食品卫生安全的法律法规和食堂工作的各项制度。
2、掌握食品卫生常识和食堂食品生产工艺和操作规程。
3、对食堂工作进行全面监督，确保食堂工作安全无事故。
4、每天定时巡检食堂，检查食堂卫生状况，指导食堂工作人员，对违反制度者有权进行批评和教育，并向领导提出处理意见。
5、认真做好当天检查记录，备查。
6、对食堂工作提出改进措施或建议。
营养指导员岗位责任制
1、配合学校开展学生体质调查、监测；开展饮食健康宣传教育；普及营养基本知识；
2、根据不同年龄段学生身体发育和健康成长需要，结合本地食品原材料生产供应实行，制定学生营养指南。
3、学生食堂实行营养食谱每周公示制度，根据营养指南科学合理有计划地安排每周食谱，搞好营养结构搭配和平衡，确保学生每日所需的脂肪、蛋白质、维生素、碳水、化合物、铁、钙、锌等基本营养素的摄入，满足学生身体发育和健康成长的需要。
4、要将每周的营养食谱在学校橱窗、公示墙、餐厅进行公布，食堂按计划采购，并接受社会、家长、师生的监督。
食堂质量评判员岗位责任制
1、积极参加政治活动和业务学习，不断提高政治觉悟，牢固树立“三服务、两育人”思想，积极配合质检部人员全面完成本职工作。
2、严格检查饭菜质量、一日三餐的三档比例及食品价格，对有质量问题和违价现象应及时汇报并给予指正。
3、对食品及食品容器的生熟分开、离地上架、分类存放，以及冰箱冰柜中食品的存放要严格检查。
4、严格按照《卫生检查制度》中的各项规定检查各操作间卫生及员工的个人卫生情况。
5、每日检查各库房中存放的食品是否按规定正确存放，是否有腐烂变质或过期现象。
6、每日班前班后对各组的剩余食品进行严格细致的检查，对已变质或有可能变质的食品应及时处理，并对各种剩余食品做好防腐措施。
7、对每日的工作要有详细的工作纪录，并定期交到后勤处备案。
价格监管员岗位责任制
1、对食堂日常伙食价格进行测算监督，对采购的食品原材料价格进行评议，对节能降耗和成本分摊进行监管。
2、学生食堂每餐提供的饭菜、食品必须标明份量和价格，做到等量等质、必须坚持学生购餐自主选择的原则。
3、督促食堂按月对收支情况和结余进行公示。
4、及时收集和返回师生、家长、社会对食堂的意见，接受社会监督。
食堂操作员岗位责任制
1、认真学习政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高自身政治素质和业务素质。
2、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。
3、上班工作人员做到要穿工作服、戴工作帽，严格操作规程。
4、讲究个人卫生和公共卫生，预防食物中毒。
5、加强食堂炊事、设备操作，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。
6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。
7、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境。
8、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要关于发现问题， 做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。
9、掌握各种信息，不断引进先进科学操作方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂操作水平。
10、认真做好月终食堂工作总结，并提出今后食堂工作改进意见和措施。
第20篇：卫生监督员叔叔
“卫生监督员叔叔，我们学校的水是地下水吗？”“阿姨，这个展板上蓝色的水真的是家里水龙头流出来的吗？”一排排身着校服的孩子们，围在校园内树立的饮用水安全宣传展板前，叽叽喳喳的向监督员们问着各种自己关心的问题。这是通州区卫生局卫生监督所在潞河国际教育学园举办的“全民关注饮水卫生，共筑平安和谐社会”学习宣传活动。
5月22日，卫生监督所走进校园，和学生们面对面，交流饮用水安全问题。为了增加直观性，卫生监督所制作了宣传展板，包含饮用水基本知识、常见饮用水异常案例简介等。宣传活动进行中，孩子们认真读着展板，并不时向监督员提出自己的疑问。卫生监督员们，对孩子们的提问，也都予以耐心而详细的解答。
同时，卫生监督所印制了《居民家常见饮用水异常介绍》宣传彩页，向学生发放，并建议学生自己看完后带回家给家人了解，这样以学生为纽带，将饮用水安全意识投射到家庭，大大辐射了饮水宣传的效果。
本次宣传活动，受到学生们的欢迎，也得到潞河国际教育学园主管领导的大力支持及广大教职工的认可。学校表示在平时会加强学生饮用水安全教育，并逐项落实解决饮水安全常见问题，杜绝饮用水卫生事件发生，学校与卫生部门携手，共同构筑饮用水卫生安全防线。
