五星酒店总经理岗位职责
推荐第1篇：五星酒店采购部岗位职责
采购部岗位职责
一、采购部经理
（一）层级关系
1、直接上级：副总经理、总经理
2、督导下级：采购组主管、仓库组主管
（二）任职要求
1、具有酒店管理高中以上学历，从事酒店物资管理五年以上经验，具有丰富的物资、财务管理知识。
2、握国内、国外有关货源情况，了解市场行情。
3、熟悉各种商品知识。
4、精通采购业务，熟悉仓库管理业务。
（三）岗位职责：
1、直接对分管领导、饭店负责，全面主持采购部工作，确保各项任务的顺利完成。
2、审核年度采购计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少损耗。
3、全面主持大宗商品订购的业务洽谈，督促下属仓库负责人把好进货的验收及质量关，保证物资供应和仓储正常。
4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。
5、督促采购组、仓库组负责人，加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。
二、采购主管
（一）层级关系
1、直接上级：采购部经理
2、直接下级：采购员
（二）任职要求
1、具有高中以上文化程度，从事酒店物资管理和采购工作三年以上，具有
丰富的采购知识和经验。
2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。
3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。
4、懂基础英语。
（三）岗位职责
1、直接对物资采购委会经理负责，全面主持采购组工作，确保各项采购任务的顺利完成。
2、提出年度采购计划，统筹策划和确定采购内容。
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购要求和质量负责。确保酒店物资供应正常。
4、主持中小宗商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。
5、教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉、不索贿、不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务活动。按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量做到节省开支。
三、仓库主管
（一）层级要求
1、直接上级：采购经理
2、直接下级：仓管员
（二）任职要求
1、具有高中毕业以上文化程度，从事仓库物资管理工作三年以上，具有丰富的仓储实践经验。
2、掌握酒店库存要求，熟练掌握验货、入库、发货各环节工作程序。
3、懂基础英语。
4、工作细心、做事认真、原则性强。
（三）仓管主管岗位职责
1、直接对经理负责，完成副经理下达的任务，执行饭店的《员工手册》和各项规章制度。
2、努力学习本工作范围的业务知识，即：饭店管理知识、物资验收和保管知识等，熟记仓存物资品种，物资使用的变化规律，使管理条理化、规范化和科学化。
3、了解属下思想情况，检查班组的出勤及工作情况，注意发挥和调动下属员工的积极性，增强她们的责任感。
4、协助经理对下属员工进行业务培训。
5、经常不断地检查工作进度，完成饭店各部门的物资补给项目，决不能造成短缺。
6、审核控制各部门领用物资的计划和数量，严格把关，开源节流。
7、督促保管员每月底做好月报表上报工作。
8、配合财务部做好盘点工作，及时调整帐务，做到帐实相符。
四、采购员
（一）层级关系
直接上级：采购部主管
（二）任职要求
1、全面掌握酒店的基础知识和采购专业知识，提高对物资的鉴别能力；懂得基本电脑操作，以便网上查询价格和购物。
2、有健康的身体、充沛的精力，勤跑市场，对个人所负责采购的物资性能、特征、用途、价格等全面熟悉了解。
3、具有“后台为前台服务、急前台之所急”的强烈服务意识。
4、养成与各使用部门常沟通的习惯，及时了解各物资的使用情况是否正常。
5、严格要求自己，做到不贪污、不索贿、不受贿，养成严明清正的工作作风。
6、认真学习，不断提高与供货商的谈判能力，做到尽量使每种新产品都能以最低、最优价购入。
7、懂基础英语。
（三）采购员岗位职责：
1、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
2、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。
3、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。
4、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。
5、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。
6、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
五、仓管员
（一） 层级关系
1、直接上级：仓库主管
（二） 任职要求
1、保持充沛的精力，积极认真做好本职工作。
2、掌握酒店的基础知识和物资验收、保管知识，懂得基本电脑实际操作，对物资的进出仓能得心应手地在电脑上录入。
3、养成对库存物资熟记，时刻作到心中有数。
4、有强烈的“二线为一线服务”意识。
5、严以律已、遵纪守法、养成廉洁清正的工作作风。
6、工作高效务实、敬业爱岗。
7、懂基础英语。
（三）仓管员岗位职责
按其分工有：
1、收货员
（1）、遵守饭店一切规章制度。
（2）、收货员要凭签批的申购单会同使用部门严格按造厨师要求质量验收货物，如发现有不符合质量要求的拒绝接收，并要求供应商马上把符合要求的该种货补齐。
（3）、收货员早上8点准时到位收货。
（4）、收货员要严格把好数量关，避免供应商含水过称。
2、办公用品库仓管员
（1）、每天应检查库区安全卫生状态，并及时整改。
（2）、物品要分门别类摆放，要整理清楚。
（3）、随时发料，随时录入电脑。
（4）、验收采购入库材料对专业性较强的，请使用部门专业人员共同验收杜绝次品材料入库。
（5）、要控制好常用物品库存量，及时向部门申报补充材料清单。（6）、月底盘点物品，做到帐、物相符。
3、海鲜库仓管员
（1）、收货时，要严格把好数量、质量关。
（2）、保持库位干净。
（3）、按时收货，作好当天海鲜领用手续，把有关单据录入电脑。
（4）、对待工作要认真，实事求是。
（5）、库位有任何异常情况要及时向上级汇报。
（6）、月底应配合财务部清盘库存。
4、食品库仓管员
（1）、物品要按性质、特点、类别堆放整齐。对易串味物品要分开存放。
（2）、要控制好常用物品的库存量。
（3）、仓库要保持干净、通风。
（4）、要定期或不定期的检查物品保质期。
（5）、做好每天物品出、入库手续，并及时将出、入库单据录入电脑。
（6）、入库时要认真把好数量、质量关。验收进口物资必须检查是否有防疫部门检验证。
（7）、月底应清盘库存物资是否帐物相符，并在盘存表里注明食品进库时间及到期日。
（8）、每月2日前报送上月仓库收发存报表。
推荐第2篇：酒店总经理岗位职责
酒店总经理岗位职责
1．全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。
2．制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进河。
3．建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4．健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。
5．定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。
6．培养人才，指导各部门的”作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
7．加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。
8．选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决’定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。
9．与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。
10．关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
推荐第3篇：酒店总经理岗位职责
酒店总经理岗位职责
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会，检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。
8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
推荐第4篇：酒店总经理岗位职责
酒店总经理岗位职责
1、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
2、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
3、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；
4、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作；指导财务工作：每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款。
5、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服
务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6、酒店维修保养工作。
7、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
8、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作。
10、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理等重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核，决定酒店机构设置、员工编制及奖励、晋升。
义乌香港大酒店年月日
推荐第5篇：酒店总经理岗位职责
酒店总经理岗位职责
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级 管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会 检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政
府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月
督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；
六酒店维修保养工作；
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和 责任去完成好本职工作；
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理
重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、
部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及
奖惩、晋升工作。
餐饮部主管岗位职责与任职条件
［层级关系］
直接上级：餐饮部经理
直接下级：领班
［岗位职责］在餐饮部副经理的直接领导下，全面管理餐厅确保为客人提供优质服务，完成当月营业指标。
1．负责每日召开餐前会，检查每位员工和仪容仪表，布置任务。
2．安排各领班班次，督导领班日常工作，并实施必要的培训。
3．控制餐厅的经营情况，确保对客服务质量。
4．负责餐厅的清洁卫生，保持环境了卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒。
5．与厨师长保持良好的合作关系根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
6．加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况。
7．参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务。
8．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
9．每班填写餐厅主管日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况汇报给餐饮总监或副总监。
10．完成上司交办的其它事宜。
推荐第6篇：总经理岗位职责(酒店)
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮价等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会。4.检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。5.健全各项财务制度。阅读分析每日、每月账目，监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查分析每月营业情况，检查收支情况，检查应收账款和应付账款。6.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，并将巡视结果传达至有关部门。7.安排酒店的维修保养工作。8.与各界人士保持良好的公共关系，树立酒店形象,并代表酒店出面接待重要贵宾。9.指导训导工作。培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。10.以身作则，关心员工，奖罚分明,使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任去完成好本职工作。11.负责选聘、任免酒店副总经理、总经理助理等重要人事变动。负责酒店管理人员的录用，考核部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
推荐第7篇：酒店总经理岗位职责
总经理岗位职责
直接上级：董事长
直接下属：副总经理 各部门经理
1、全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，完成酒店所确定的各项指标。
2、制定酒店的管理目标和经营方针，各种规章制度和服务操 作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，指导销售部门进行全面的推销。制定酒店一系列价格，如：房价、餐饮毛利等。阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。
3、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周总经理办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。
4、健全酒店的财务制度。阅读和分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款等。
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。
6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
7、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。
8、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。
9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。
10、关心体恤员工生活，组织实施企业文化建设，使酒店有高度凝聚力，带领员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
11、完成董事长交办的其他任务。
推荐第8篇：酒店总经理岗位职责
酒店总经理岗位职责
1、全面负责处理酒店事务，负责酒店各项业务的开展，和酒店员工共同努力，完成酒店确定的各项目标。
2、制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各项规章制度和服务操作层序，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行销售。详细阅读和分析每日报表，检查营业进展与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店良好运营。
3、建立健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周定期召开的总经理办公例会。不定期的检查消防和安全情况，并针对各种问题进行分析和讲评，传达政府和公司、酒店的有关指示、文件、通知，协调酒店各部门之间的关系，使酒店有一个高效率工作系统。
4、健全酒店的财务制度，阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，月末盘存，财务预算等工作，检查收支情况，应收账款、应付账款等。
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时的发现问题，解决问题。加强酒店维修保养工作和酒店的卫生、安全管理工作，组织人员、检查、督导，防止事故发生。
6、培养人才，指导各部门工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。督导各个部门技能培训以及相关的考核工作。
7、节约资源，杜绝浪费，带领全员作好成本核算，、制定价目、配餐标准等工作，积极支持对菜品研发不断地推陈出新。
8、选聘、任免酒店中层管理人员，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事安排，负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩晋升等。关心员工生活，听取员工意见、建议、激发员工积极性，掌握员工思想状态，提高工作效率。
9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要来宾。
10、完善酒店规章制度，并制定酒店相关岗位职责与工作程序，督导检查员工严格遵守酒店各项制度。
推荐第9篇：酒店总经理的岗位职责
总经理岗位职责
1、全面负责处理酒店的总体事务，与酒店全体员工共同努力及时完成董事会赋予酒店的各项目标和任务，直接对董事会负责。
2、制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
3、健立健全酒店的管理系统，使之合理化、精简化、高效化。
4、健全酒店财务制度，阅读分析各部门报送的经营分析报告及财务报表，检查分析每月经营情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款。
5、定期巡视公共场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量及时发现问题，解决问题。
6、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。
7、决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革，负责酒店管理人员的考核、奖惩、晋升等。
8、每周不少于一次带领部门主要负责人人员对各部门工作情况，工作标准，环境卫生制度的落实进行检查。
9、对各部门申请的物品采购仔细审核，本着物有所值，量入为出，勤俭节约，效益大于成本的原则进行审批。
10、积极稳妥的处理各部门处理不了的问题，协调部门之间的工作，保证酒店经营的安全高效运转。
11、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待贵宾。
12、关心员工，以身作则，带头遵守各项规章制度，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
13、贯彻落实董事会下达的各项任务指标及决定。
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推荐第10篇：酒店总经理岗位职责六
酒店总经理岗位职责
六、妥善处理公共关系酒店常被人称为社会中的社会，每天来酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何处理好这些关系将对酒店的生意和声誉有重要影响。总经理在此方面应努力做到；
店总经理岗位职责
职务：总经理
报告上级：董事会、董事长
督导下级：酒店各部门经理
酒店总经理岗位职责
一、确定总的经营目标
确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
(一)制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。
(二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。
(三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。
(四)检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。
(五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
(六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付款，保持良好的信誉。
酒店总经理岗位职责
二、确定管理目标
将饭店办成二星级标准，向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。
(一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。
(二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。
(三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应饭店的水准。使饭店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。
酒店总经理岗位职责
三、建立组织系统
酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。酒店总经理岗位职责thldl.org.cn有权任免自己的部属。
(一)总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在 时部属会做什么。
(二)总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。
(三)总经理每周必须主持由部门经理参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。
(四)经常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。
酒店总经理岗位职责
四、检查工作
总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：
(一)检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜；
(二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务；
(三)检查公共场所的秩序。
(四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽；
(五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观；
(六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。
(七)检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和 员工的工作情况。
(八)检查食品质量，总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。
(九)检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否抹干净；地毯、墙面是否干净．床铺整理是否合规格、要求；装饰品，送给“VIP”客人的水果、鲜花是否摆放得当，放丁总经理的名片没有，放了刀叉香巾没有；卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，化妆台上的化妆品(洗浴液、洗发液、香皂)、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理
干净。
(十)检查公共卫生间是否干燥、无异味。
(十一)检查酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。
(十二)检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。
(十三)有时，总经理在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责；门有没有锁好、灯有没有关闭；有没有危险的、不安全的因素存在等等。总经理要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，并传达到有关部门，给他们明确的指示。
酒店总经理岗位职责
五、加强安全管理
总经理必须定期或不定期地召开安全会议，研究保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习；制订严格的保安制度、消防制度；要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。
酒店总经理岗位职责
六、妥善处理公共关系
酒店常被人称为社会中的社会，每天来酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何处理好这些关系将对酒店的生意和声誉有重要影响。总经理在此方面应努力做到；
(一)亲自接待。
下榻酒店的客人里有时会有国内、国外的一些重要客人，对于这些客人总经理要亲自参加接待，有时还要向他们介绍酒店的情况。
(二)积极“公关”。这项工作包含多方面的工作，如：
(1)旅行社经理，各旅游交通单位的负责人，各大公司的董事经理人住本店时，总经理要亲自参加接待，给予他们较高的礼遇和优待，因为他们将会给酒 店带来生意，因此必须积极主动地做好他们的工作。
(2)关照常客、熟客。熟客、常客是酒店较稳定的客源，总经理亲自关照他们，对拉住他们，发展客源有极大好处。
(3)总经理应在酒店客人最旺的时候出现在公共场所，向客人自我介绍，征求宾客意见，主动向他们介绍酒店的情况，给他们留下一个好的印象，争取他 们再来。
(3)处理好各方面的关系。这些关系主要有新闻界、环境保护、检疫、公安、海关、街道、派出所等，另外还有各个有业务关系的单位。饭店的工作是靠各个单位的支持才得以比较顺利地经营的，处理好与他们的关系，取得他们的支持，对饭店的经营管理、顺利开展业务，将会带来好处。
酒店总经理岗位职责
七、审阅文件、处理投诉
总经理每天必须安排一定的时间来阅读文件，审查报告，处理投诉。
(一)对中央、省、市和主管部门及有关部门的文件、报纸等要安排时间阅读，关心和了解国家大事，掌握国家的方针、政策、法令、掌握文件精神，保持与中央和地方政府步调一致
(二)饭店各部门经常有许多业务、工作报告，计划上报总经理，总经理必须及时审阅、明确指示，批转有关部门落实、执行或处理，不可贻误工作。
(三)总经理常会接待许多投诉、对这些投诉总经理要作调查了解，掌握材料，提出处理的意见，批转有关部门处理，并将处理结果回复给客人，向客人致谢。
(四)总经理每天必须有一定的时间让自己静下来，思考问题，整理一下思绪，然后进行新的策划。总经理不应是一个整天忙碌于事事务务者，他对酒店的一切应是敏感的，他必须发布
带有指导性的决策，使酒店不断取得新的成功。
酒店总经理岗位职责
八、处理好人际关系
如何发挥人的主观能动作用，发挥良好的工作效率，是酒店管理者的一项重要任务，更是总经理的一项重要工作。在此方面上总经理要做到：
(一)以身作则．做个好的榜样。榜样的力量是无穷的。如果总经理是以店为家，工作勤勉的，那么大多数部属就不敢偷懒；如果总经理工作是谨慎的、深人的、细致的，部属就会跟着深入细致，因此，总经理要做一个好的榜样，带领部属共同前进。
(二)选贤任能。人才的开发是一项重要的任务，它关系到酒店的未来。总经理在酒店管理活动中要善于发现人才、培养人才。总经理要让部属参加饭店管 理的策划，这对提高他们的管理水平和业务能力，提高工作的自觉性有很大的好处。选贤任能也是检验管理者的能力的具体表现。
(三)关心群众生活，注意工作方法。总经理对部属应是平等的。对员工要平易近人，公平，没有偏心。要关心职工的福利，关心他们的事业、他们的学习、生活、身体、恋爱、婚姻和家庭。
酒店总经理岗位职责
九、指导培训
培训对酒店来说，是一项经常不断的重要工作。是培养人才，提高饭店管理水平和服务水平的有效方法。总经理必须指导人事部制订培训计划，并亲自任课。
第11篇：酒店总经理助理岗位职责
酒店总经理助理岗位职责 部门：总经办
职位：总经理助理
直接上级：总经理
直接下级：所管辖部门经理
总经理助理岗位职责
一、工作概要
协助总经理工作，并根据总经理授权，完成其交办的各项任务。
二、岗位职责
1、向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的工作任务。
2、负责审定酒店财务计划、管理制度和工作程序的实施和运转，落实岗位责任制。
3、参与酒店重要经济问题的分析和决策，参加宾馆主要经济合同的谈判、签署，并监督执行。
4、协助总经理控制、监督酒店的收入、成本和费用，协助建立并督导实施成本和费用控制和各项制度。
5、协助总经理审查施工合同，监督并控制施工过程中各项资金的使用，确保各投资项目的资金合理使用。
6、协助总经理审核并组织实施宾馆各类物资采购供应计划的落实确保酒店采购供应正常运转。
7、深入部门，检查工作情况，发现问题及时督办。
8、完成总经理交办的其他工作。
第12篇：酒店总经理助理岗位职责
酒店总经理助理岗位职责
部门：总经办 职位：总经理助理
直接上级：总经理
直接下级：所管辖部门经理
总经理助理岗位职责
一、工作概要
协助总经理工作，并根据总经理授权，完成其交办的各项任务。
二、岗位职责
1、向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的工作任务。
2、负责审定酒店财务计划、管理制度和工作程序的实施和运转，落实岗位责任制。
3、参与酒店重要经济问题的分析和决策，参加酒店主要经济合同的谈判、签署，并监督执行。
4、协助总经理控制、监督酒店的收入、成本和费用，协助建立并督导实施成本和费用控制和各项制度。
5、协助总经理审查施工合同，监督并控制施工过程中各项资金的使用，确保各投资项目的资金合理使用。
6、协助总经理审核并组织实施酒店各类物资采购供应计划的落实确保酒店采购供应正常运转。
7、深入部门，检查工作情况，发现问题及时督办。
8、完成总经理交办的其他工作。
酒店总经理助理岗位职责
1、在总经理领导下负责办公室的全面工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。
2、在总经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。
3、协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况。
4、负责各类文件的分类呈送，请集团领导阅批并转有关部门处理。
5、协助总经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处理意见或建议，供总经理决策。
6、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议纪录。做好决议、决定等文件的起草、发布。
7、做好企业内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、归档工作。
8、负责保管使用企业图章和介绍信。
9、负责企业内外的公文办理，解决来信、来访事宜，及时处理、汇报。
10、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。
总经理助理岗位职责
一.要认清自己，处事有原则。
找不准位置，也就找不准工作的立足点、切入点、着力点，工作起来也就找不着“感觉”。
总经理助理处于“总管家”与“不管部长”的双重位置，围绕着中心工作，上协调领导，下联系群众，事务、政务都要过问，其他部门管不了、不该管的，都要总经理助理去管。总经理助理要把握所应扮演的角色，把握好工作分寸，管理不巨细，参谋不决断，助手不揽权，不越权，不越位，不缺位，工作要到位。
二.要耳聪目明，作好参谋工作。
从大的方面说，当助手重要的在于搞好信息、决策、督查服务。及时地捕捉信息，准确地搞好反馈，积极地当好决策参谋。不仅要善于发现问题，还要认真分析问题，给领导解决问题提供决策参考。领导一旦采纳决策意见，还要制订决策备选方案。备选方案不能只是一种，要有多种方案，以便优中选优，“拍板定案”。决策制定后要采取得力措施抓落实，并及时搞好督促检查，搞好落实情况反馈。 三.要长袖善舞，作好各部门之间的“润滑油”。
首先要协调好上下的关系。对上：要尊重而不盲从，服务而不奴婢，更不能违背原则盲从领导。陈云同志说，要“不唯书，不唯上，要唯实。”在实际工作中，不看领导眼色是不可能的，但要有分寸，要坚持原则，按章办事，不能惟命是从。待下：以礼，以诚，以情。不要盛气凌人，不搞瞎指挥、乱指挥，不欺下瞒上。再是协调好内外关系，外求支持协作，内求团结向上。
四.要高效快捷处理有关事务。
总经理助理必须要有强烈的时效观念、意识，求真务实、雷厉风行的工作作风，运筹帷幄的领导艺术，在有限的时间里办好应办之事。
要善于“分身”，明确该干什么，不该干什么，先干什么，后干什么。要有所为，有所不为。为好应为之事。该别人“代劳”之事，要分解任务到人，并明责授权，责权相等。一旦分工、明责、授权，要少插手，多支持下级大胆工作。不要事无巨细，事必躬亲。不该为之事，“亲自”未必就好，还往往会挫伤员工的积极性。工作有成绩，也会有不足，要客观地分析是非功过，更不要跟下边抢功争好。尤其是出现过错不要推诿，对自己的过错更不要上推下卸。工作要扎实，力求实绩、实效。总办工作不能摆花架子，更不能弄虚作假。要真实地反映情况，扎实地开展工作。
五.要不断提升个人素质，增加人文魅力。自身素质强，就会产生人文 “魅力”和影响力。要当好总经理助理，要*权力的影响力，但更重要的是*非权力的影响力。
只有二者有机结合，才能更好地开展工作。要注重发挥自身非权力因素的影响力，德、识、才、学，高尚的人格、丰富的知识、高超的才干、卓有成效的方法艺术来开展工作。在提高自身素质的同时，还要学会尊重，学会理解，学会“给予”，尊重上级，理解同级，善于“给予”下级。培养人才，帮助人展现才能，实现价值。
六.要注意自身形象，起好表率作用。总办处在公司的第一线，一举一动都代表着公司形象。
总经理助理务必要加强自身修养，注重自我形象塑造。同时，要引导公司全体员工强化形象意识，形成塑造形象的共识。工作中，要重视外在形象的“包装”，全心全意地、热情细致地待人接物，为人处事。要经常并善于“换位思考”，想一想假如自己是领导或是员工怎么办，设身处地地搞服务、办实事、办好事。 七.要制订并完善游戏规则。
一方面要根据工作需求，建立一套切实可行的工作规章制度，并不折不扣地去执行。另一方面要在工作实践中不断地加以完善。比如，要建立值班制度、会务制度、文秘制度、以及廉政制度等，用制度管人、管事。根据游戏规则，奖优罚劣。表扬、奖励好的，批评、惩罚坏的。不能好坏不分，是非不明，不能让“会叫唤的孩子多吃糖”，更不能形成或陷入“干的不如不干的，不干的不如捣蛋的”怪圈，建立并逐步完善好人能够积极办好事，坏人不敢办坏事的良好机制，确保公司工作正常、有序、高效运转。
八.要努力营造温馨快乐的工作环境。
要着力创造总办工作的良好环境，用良好的环境去影响人、改造人、约束人。积极倡导、努力创造勤奋学习、积极向上、努力开拓、团结协作、乐于奉献的良好环境，增强总办整体效能。总经理助理要把创造温馨快乐的工作环境视为重要的工作内容，思想上重视，工作上要研究、策划，采取切实有效的举措，搞好宣传，形成舆论氛围。搞些健康有益的文娱活动，活跃员工的文化生活，努力创造一种用事业留人、用待遇留人、用情感留人的良好工作环境。 但是因为是总经理助理.所以首先该知道不该你做和过问的事,绝对不要去做.
其次不要打别人小报告.
第三要按时完成工作.要注意细节.比如安排同事吃饭吧,你要知道坐哪路车去,收费多少,吃饭地方卫生\\味道\\价钱\\能坐多少人,还有留守人员安全.
第四就是对老板态度要不亢不卑
首先要把老板交待的事情做好，该做的做好，不该做不该问的千万不要去问，就算你很好奇，也不要去打听，还有最重要的一点要与下属搞好关系，就算是最低层的也是一样，因为人家的经验比你多.
总经理助理岗位职责
负责各类办公用品、器具与设备、劳卫用品、车用材料和节日礼品及实物福利品的采购工作。
根据批准的采购计划，按时按量购进货品，要求货比三家、降低成本、秉公办事、不谋私利。
负责公司信纸、信封、名片、业务礼品和企业形象所需印刷的定制工作，确保质量和时间要求。
对购进物品保存质保书、保修单，对使用中的问题负责，并及进与厂商联系解决。 对购进物品做好移交验收工作，提供合法齐全的原始发票及附有的技术说明书。
主办或协办向有关政府部门的项目申报、年检、申领各类证照，完成批文手续及出境手续等事宜。
具体办理来宾食宿安排、购票和迎送事宜，以及公司重大活动和联谊活动的后勤总务保障。
必要时充任临时驾驶员完成紧急用车任务。 完成行政部部长临时交办的其他任务。 如何做好总经理助理？
总经理助理一方面要为公司发展运筹擘画，另一方面更要分担繁重的行政事务，在企业中不可替代、举足轻重。
开宗明义，总经理助理即古代之幕僚，当今则称之为智囊。对内，他们凭借丰富的经验和超常的智慧独挡一面；对外，则以自己的机敏与魅力赢得普遍信赖和赞誉。总经理助理一方面要为公司发展运筹擘画，另一方面更要分担繁重的行政事务，让总经理得以集中精力思考事关全局的、具有战略意义的大事。因此，总经理助理须有广博的知识，丰富的管理经验，智慧的头脑和干练、稳健的办事作风。故西方一位管理学家说:“……往往，总经理助理是不可替代的。”诚则斯言。
6条管理原则
处于创业阶段的公司，总经理助理如何管理人力资源，特别是高素质人才？仅以一己之见，聊备一说。
1.当好教练，做好示范，凡要求别人做的，自己首先做好。以收无为而治之效。
2.三管三不管。事关大局的事，管；影响公司形象的事，管；有损公司利益的事，管。管则管严，不留余地。个人私生活不管；个人习惯不管；与公司无关的事不管。不求全责备，不管小节。
3.远大的目标。公司小志向应该远大；基础薄弱，目标必须宏伟，惟其如此，才能把人才聚集帐下。如美国的微软。
4.优化资源配制。知人善任，量才使用，让英雄有用武之地。如张良之用韩信，因一人而乾坤定；如孔明知刘关张，因配置优化而汉室兴。
5.高薪酬、高福利。一流人才给一流待遇。惟有高薪才是能把高素质人才长期吸引住的东西，因它能避免社会风险带来的不安全感。 6.容人、爱才，攻心为上。 总经理助理的工作职责：
1、起草公司工作计划总结，并作好公司重要会议记录；
2、起草、存档整理总经理签发文件；
3、公司管理制度、规章制度，网页设计方案书、合同书，公司总体运行配合;
4、接听电话、妥当应答，并做好电话记录；
5、掌握总经理的日程安排做好预约工作，安排商务旅行；
6、完成总经理或综合管理部经理交办的其他工作；
7、根据公司发展的要求制定人力资源战略；
8、设计并完善公司人力资源结构；
9、完成公司人力资源的日常招聘工作；
10、完善公司绩效考核制度。总经理助理职责
1、在总经理领导下进行工作。
2、协助总经理处理好日常事务。
3、协助总经理协调下属部门之间的关系。
4、协助总经理做好与外单位联系的具体工作。
5、负责分管范围内的各项工作。
6、完成领导交给的其他工作。总经理办公室主任岗位职责
1、在总经理领导下负责办公室的全面工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。
2、协助总经理调查研究、了解情况并提出处理意见或建议，供集团领导决策。
3、协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况。
4、负责各类文件的分类呈送，请集团领导阅批并转有关部门处理。
5、负责校内外上下互通信息、左右协调。作好接待工作、来信来访，及时处理反馈师生反映的后勤保障方面的意见、建议。
6、记好企业大事记，及时收发、采访企业在经营决策及深化改革中的经验、好人好事、先进事迹，认真办好后勤通讯，树立后勤服务新气象。
7、协助企业领导及党委做好各部门的考核、评优、检查等工作。
8、负责处理办公室职责范围内的其他事宜，完成领导交办的其他工作任务。
总经理办公室职责
1、在总经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。
2、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议纪录。做好决议、决定等文件的起草、发布。
3、做好企业内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、归档工作。
4、负责保管使用企业图章和介绍信。
5、负责企业内外的公文办理，解决来信、来访事宜，及时处理、汇报。
6、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。
如何做好总经理助理
1、明白职位是做什么的： 协助总经理制定、贯彻、落实各项经营发展战略、计划，实现企业经营管理目标。
2、清楚职位有那些工作内容：
协助总经理制定战略计划、年度经营计划及各阶段工作目标分解；
起草公司各阶段工作总结和其他正式文件；
协助总经理对公司运作与各职能部门进行管理、协调内部各部门关系，尤其是业务部门间的日常工作关系以及事务处理，必要时可单独召集业务沟通会议或工作会议；
配合总经理处理外部公共关系（政府、重要客户等）；
跟踪公司经营目标达成情况，提供分析意见及改进建议；
在公司经营计划、销售策略、资本运作等方面向总经理提供相关解决方案；
撰写和跟进落实公司总经理会议、专题研讨会议等公司会议纪要；
协助总经理进行公司企业文化、企业战略发展的规划，配合管理办开展企业文化工作； 完成其他临时交办的任务。
3、站准正确的队伍
总助，就是总经理或者总监助理，协助他们开展工作，所以你必须站好队伍。对他们的工作积极支持，同时又防止走进他们的死路。因为，一旦他失去，你就可能被扶正，让别人来帮助你。
4、少提理论和宏观，多做具体实际和补充。在工作中，总经理可以务虚。但你必须务实。
附加篇：
总经理助理岗位职责A： 基本任务：
协助总经理或副经理处理日常行政管理事务，受总经理委托负责单个或多个部门的管理工作，以及有关方面的事务，协助总经理起草各项重要文件和规章制度，协助经理制定决策方案并参与决策，检查落实酒店管理机制的执行情况，并向经理提出改进意见。根据经理的安排检查，考核服务质量公关营销员工培训等工作，负责对外联系业务，宣传广告等事务，需要时代表总经理处理重要投诉，受总经理委托参与重要宾客团队的接待，受总经理委托主持例会或各项专业会议。
责任：
对所负责的具体部门的工作质量负责，对服务质量的考核结果负责，对投诉处理结果负责，对总经理交办的其它工作的完成情况负责，
权限：
有对各项工作程序提出改进建议权，有对重要投诉的处理权，有对营销培训等工作的监督权。
总经理助理岗位职责B：
1、在总经理领导下负责办公室的全面工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。
2、在总经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。
3、协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况。
4、负责各类文件的分类呈送，请集团领导阅批并转有关部门处理。
5、协助总经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处理意见或建议，供总经理决策。
6、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议纪录。做好决议、决定等文件的起草、发布。
7、做好企业内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、归档工作。
8、负责保管使用企业图章和介绍信。
9、负责企业内外的公文办理，解决来信、来访事宜，及时处理、汇报。
10、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。
总经理助理的工作职责：
1、起草公司工作计划总结，并作好公司重要会议记录；
2、起草、存档整理总经理签发文件；
3、公司管理制度、规章制度，网页设计方案书、合同书，公司总体运行配合;
4、接听电话、妥当应答，并做好电话记录；
5、掌握总经理的日程安排做好预约工作，安排商务旅行；
6、完成总经理或综合管理部经理交办的其他工作；
7、根据公司发展的要求制定人力资源战略；
8、设计并完善公司人力资源结构；
9、完成公司人力资源的日常招聘工作；
10、完善公司绩效考核制度。
第13篇：酒店执行总经理岗位职责
酒店执行总经理岗位职责
在董事会的授权下，实行执行总经理负责制；全面负责处理酒店处理酒店总体事务，和酒店员工一起共同努力，完成董事会所确定的社会效益和经济效益二大目标。
一、在董事会的授权下全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
二、制定酒店经营方针和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，
三、制定酒店各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
四、制定酒店一系列价目，促销方案；如房价、成本支出、审核采购物品，控制毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性。
五、制定市场拓展计划，带领销售人员进行全面的推广销售。
六、详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
七、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
八、主持每周的总经理办公例会，听取各部门管理人员情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和调整。
九、传达政府及董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作团队；
十、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月账务报表。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作，指导财务工作；对每月、每季、每半年、每年财务报表分析对比营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐。
十一、定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，并将巡视结果传达至有关部门；分析原因，采取措施，提高管理人员的责任意思。 十
二、督促管理酒店硬件维修保养工作；
十三、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
十四、指导各部门的培训工作，为酒店培养后辈人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
十五、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；
十六、选聘、任免总经理助理以下管理人员人事变动。十
七、负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，根据酒店的实际和业务淡旺季的客源情况增减员工，
十八、申请董事会决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。十
九、监督抽查各部门管理人员工作情况，听取员工意见。
第14篇：筹备酒店总经理岗位职责
筹备酒店总经理岗位职责
1、了解酒店所以项目工程进度和项目合同的有关条款；
2、审核酒店经营布局图纸，房型比例和布置，餐饮部局和流程等方面如有问题和不合理的方面及时提出合理建议；
3、根据酒店的实际情况制定酒店的运营标准，提出酒店组织结构、人员定编以及工资标准方案，报上级部门审批；
4、组织人力资源部负责酒店高级管理人员以及员工招聘培训工作；
5、由人力资源部牵头，各部门负责对员工进行开业前培训和考评；
6、成立市场销售部门，组织人员对市场调研，通过市场调研对酒店进行市场定位，制定酒店的销售价格及各类优惠项目从而编制市场开业前营销计划；
7、按照公司的要求，对酒店的VI设计对客房，餐饮等各类印刷品的确定，印刷以及编制酒店的宣传资料等；
8、协助业主方办理酒店各类证照；
9、根据酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报上级部门审批；
10、负责编制开办费预算，开业前三个月的经营预算，审核采购计划，以及各项财务制度的制度；
11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报上级部门审批；
12、按计划负责物品采购工作并跟踪落实采购物品到位；
13、根据酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工；
14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况；
15、工程竣工验收后，负责组织酒店开荒和清洁工作；
16、对酒店分区块模拟运行与组织整体模拟运行；
17、制定开业庆典详细计划。
第15篇：紫金山大酒店酒店总经理岗位职责
总经理岗位职责
职务：总经理
报告上级：董事会、董事长
督导下级：酒店各部门经理（负责人）
酒店总经理岗位职责
一、确定总的经营目标
确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
(一)制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。
(二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。
(三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。
(四)检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。
(五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
(六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付款，保持良好的信誉。
酒店总经理岗位职责
二、确定管理目标
将饭店办成三星级标准，向四星级靠拢的中高档次的精品酒店。确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。
(一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。
(二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。
(三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应饭店的水准。使饭店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。
酒店总经理岗位职责
三、建立组织系统
酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。酒店总经理岗位职责有权任免自己的部属。
(一)总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己
在时下属会做什么。而是自己不在时下属会做什么。
(二)总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。
(三)总经理每周必须主持由部门经理参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。
(四)经常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。
酒店总经理岗位职责
四、检查工作
总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：
(一)检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜；
(二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务；
(三)检查公共场所的秩序。
(四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽；
(五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观；
(六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。
(七)检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和 员工的工作情况。
(八)检查食品质量，总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。
(九)检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否抹干净；地毯、墙面是否干净．床铺整理是否合规格、要求；装饰品，送给“VIP”客人的水果、鲜花是否摆放得当，放丁总经理的名片没有，放了刀叉香巾没有；卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，化妆台上的化妆品(洗浴液、洗发液、香皂)、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理干净。
(十)检查公共卫生间是否干燥、无异味。
(十一)检查酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。
(十二)检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。
(十三)有时，总经理在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责；门有没有锁好、灯有没有关闭；有没有危险的、不安全的因素存在等等。总经理要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，并传达到有关部门，给他们明确的指示。
酒店总经理岗位职责
五、加强安全管理：
总经理必须定期或不定期地召开安全会议，研究保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习；制订严格的保安制度、消防制度；要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。
酒店总经理岗位职责
六、妥善处理公共关系
酒店常被人称为社会中的社会，每天来酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何处理好这些关系将对酒店的生意和声誉有重要影响。总经理在此方面应努力做到；
(一)亲自接待。
下榻酒店的客人里有时会有国内、国外的一些重要客人，对于这些客人总经理要亲自参加接待，有时还要向他们介绍酒店的情况。
(二)积极“公关”。这项工作包含多方面的工作，如：
(1)旅行社经理，各旅游交通单位的负责人，各大公司的董事经理人住本店时，总经理要亲自参加接待，给予他们较高的礼遇和优待，因为他们将会给酒 店带来生意，因此必须积极主动地做好他们的工作。
(2)关照常客、熟客。熟客、常客是酒店较稳定的客源，总经理亲自关照他们，对拉住他们，发展客源有极大好处。
(3)总经理应在酒店客人最旺的时候出现在公共场所，向客人自我介绍，征求宾客意见，主动向他们介绍酒店的情况，给他们留下一个好的印象，争取他 们再来。
(3)处理好各方面的关系。这些关系主要有新闻界、环境保护、检疫、公安、海关、街道、派出所等，另外还有各个有业务关系的单位。饭店的工作是靠各个单位的支持才得以比较顺利地经营的，处理好与他们的关系，取得他们的支持，对饭店的经营管理、顺利开展业务，将会带来好处。
酒店总经理岗位职责
七、审阅文件、处理投诉
总经理每天必须安排一定的时间来阅读文件，审查报告，处理投诉。
(一)对中央、省、市和主管部门及有关部门的文件、报纸等要安排时间阅读，关心和了解国家大事，掌握国家的方针、政策、法令、掌握文件精神，保持与中央和地方政府步调一致
(二)饭店各部门经常有许多业务、工作报告，计划上报总经理，总经理必须及时审阅、明确指示，批转有关部门落实、执行或处理，不可贻误工作。
(三)总经理常会接待许多投诉、对这些投诉总经理要作调查了解，掌握材料，提出处理的意见，批转有关部门处理，并将处理结果回复给客人，向客人致谢。
(四)总经理每天必须有一定的时间让自己静下来，思考问题，整理一下思绪，然后进行新的策划。总经理不应是一个整天忙碌于事事务务者，他对酒店的一切应是敏感的，他必须发布带有指导性的决策，使酒店不断取得新的成功。
酒店总经理岗位职责
八、处理好人际关系
如何发挥人的主观能动作用，发挥良好的工作效率，是酒店管理者的一项重要任务，更是总经理的一项重要工作。在此方面上总经理要做到：
(一)以身作则．做个好的榜样。榜样的力量是无穷的。如果总经理是以店为家，工作勤勉的，那么大多数部属就不敢偷懒；如果总经理工作是谨慎的、深人的、细致的，部属就会跟着深入细致，因此，总经理要做一个好的榜样，带领部属共同前进。
(二)选贤任能。人才的开发是一项重要的任务，它关系到酒店的未来。总经理在酒店管理活动中要善于发现人才、培养人才。总经理要让部属参加饭店管 理的策划，这对提高他们的管理水平和业务能力，提高工作的自觉性有很大的好处。选贤任能也是检验管理者的能力的具体表现。
(三)关心群众生活，注意工作方法。总经理对部属应是平等的。对员工要平易近人，公平，没有偏心。要关心职工的福利，关心他们的事业、他们的学习、生活、身体、恋爱、婚姻和家庭。
酒店总经理岗位职责
九、指导培训
培训对酒店来说，是一项经常不断的重要工作。是培养人才，提高饭店管理水平和服务水平的有效方法。总经理必须指导人事部制订培训计划，并亲自任课。
第16篇：五星酒店系统
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五星酒店前台系统
客房部管理系统
客房部管理系统包括客房管理、前台预订、前台接待和前台收银四个功能模块；
▲客房管理
●房态管理 可选择按楼层、房态或房类显示当前的所有房间的状态，房间状态包括吉房、住房、脏房、坏房、配房和锁房．
●客人查询 可按房号、客人姓名、团体编号、身份证号、客人类型、客人国籍、客房类型、抵店日期、离店日期等条件组合查询在住客人的简表及详细资料．
●统计及报表 报表包括： 房态比率统计、房态分类列表、在住客人名单、预期离店客人、实际离店客人
●操作员重登记
▲前台预订
●房态查询 可查询房态比率统计和预测将来某段日期内的订房情况
●订房管理 包括散客订房和团队订房两大功能，可通过预订编号、姓名、团队名称、预订日期、预订客类或客人来源等条件查询已订房的客人情况，并可以取消预订或修改预订．
●报表统计 统计的报表包括： 当天订房报表、当天删除报表、预期到步报表、预期未到报表、客人配房报表
●操作员重登记
▲前台接待
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●散客管理 自动按客人要求的房类给出可选房号，完成客人登记手续； 可由预订单、历史客人资料自动生成登记单，并可实现客人的续住；登记时若客人有历史记录的则自动显示历史资料和以往的房租折头方便操作员参考． 提供预订单的输入、复制、修改，同行客人、同住客人的登记，散客转团队（如为团队成员则按钮为团队转散客），设置酒店自用，制作宾客卡，打印登记单功能； 入住客人是否开通ＩＤＤ功能； 提供设置ＶＩＰ，特殊需求、口信、意见、同行客人查询、转账、客人其他信息查询等功能，协助酒店实现一流服务； 提供同住客人的换房处理，客人调租处理，实现真正的酒店电脑管理． ●团体管理 完成对团体入住的登记或团体增加团员等操作
●房态管理 可选择按楼层、房态或房类显示当前的所有房间的状态，房间状态包括吉房、住房、脏房、坏房、配房和锁房．
●客人查询 可按房号、客人姓名、团体编号、身份证号、客人类型、客人国籍、客房类型、抵店日期、离店日期等条件组合查询在住客人的简表及详细资料．
●统计及报表 统计的报表包括： 在住客人名单、计划离店名单、实际离店名单、当天入住客人、常住客人报表、特殊客人名单、特殊服务清单、职员用房报表、客人来源分析、客人类型分析、房租类型分析、房租差异报表、转房客人报表、可用客房报表
●操作员重登记 ▲前台收银
客人账务分为房账和客账，方便的同住客人账务处理、团队账务处理和转账处理，每发生一次操作需输入操作员密码，防止账务有误，且每一
笔账有据可查，支持多种付款方式．
●费用：计入一笔费用及相应金额；
●付款：付一笔钱，提供付款、退款、金额转账、押金处理、信用限额处理功能．金额转账中，可设定转账入房账还是客账，转多少金额．
●转账：转费用，可设定转账入房账还是客账，转哪几笔费用．
●账目更改：对输错的账目进行更改，并注明原因．
●账务调整：对已夜审的账务进行更改，并注明原因．
●账单查询打印：可重打已离店客人账单、历史客账单，记录账单打印次数，防目作弊．
●团队账务处理：可按设定的团队支付说明自动结账，分清团队总账和团员账．
●客人押金处理：预订客人直接入押金处理，关在其预订单上显示出来，登记客人交押金或付款后，在登记单上显示出来，可设定开通ＩＤＤ功能． 商务管理系统
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商务管理系统包括电话管理、票务管理、传真管理和文书编辑排版四大功能； ●电话管理
●票务管理
●传真管理
●文书编辑排版
电话自动计费系统
本电话自动计费管理系统适用于多种电话程控交换机，能在不干扰交换机正常使用的基础上，增加通讯系统和前台电脑系统接收交换机的所有话单，即自动过账；具有完善的自动计费、结账、管理、统计汇总及查询功能；能打印出定期统计报表及各种分类报表。
●程控交换机类型:可以设置文件话单参数、串口参数和并口参数。 ●电话费率设定：对电话基本费率设置。
●半价设置：可设置半价星期、半价时间及半价节日等。
●附加费设置：可对计费中的服务费率、地区代办费等附加费进行设置。 ●用户类型：根据不同的电话计费方式，将酒店用户分类。
●设置分机：设置酒店内各分机的号码，包括分机所在楼层、房号及其使用者的用户类型。 ●电话类型设置：根据被叫号码的不同种类，将酒店所打的电话分类。 ●部门代码设置：对酒店内部各部门代码及名称的维护。
●查询话单：可分别按日期时间查询、按主叫电话号码查询、按被叫电话号码查询、按电话种类查询、综合查询等多种方式查询相应的话单。
●统计报表：可按时间将报表分成日报表、月报表、年报表。在每一时间段内，又可根据用户需要生成某一分机号（主叫号）或所有分机号的电话流水账及汇总表，还可生成某一种用户类型或酒店内部某一部门的电话流水账及汇总表等。
●数据维护：可以完成数据备份、数据恢复、数据删除等功能。
营业收银系统
●多市别经营 同一台号不同市别不同收费标准，包括不同的最低消费，不同的台费和不同的加收率；同一收费项目不同市别不同的单价、不同的折扣方式与不同的加收服务费方式；不同市别不同的帐单计算方法等。
●预订处理 对客人订餐及宴会预订情况的处理，即时生成预订单，以便相关部门做好准备接待工作。 ●帐单开单 即时开设帐单记录点菜情况，并具有增加、取消、修改和查询等功能，另外帐单上记录服务员号、台号、人数等信息，以强调责任制或方便管理和统计数据。一台可开多张帐单（即搭台开单），尤其适合早茶营业。
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●帐单查询 可按未结帐单、已结帐单、并单帐单、作废帐单、退卡帐单等分类查询某一天的某一市别或全天的流水帐单，并可分类打印报表。
●帐单点菜 提供灵活的菜单对照表，只需收银员熟记项目分类号码便可快速查找出该类别的详细项目明细代码，十分方便输入。
●帐单折扣 支持灵活多变的折扣方式，每一消费项目都可设置是否可折扣，可按营业部门设置不同的折扣额，对特殊客人可直接操作全单折。
●帐单结帐 多币别与多方式的结帐，可指定某贵宾签单或挂帐到某公司，若与酒店前台收银连网更可实现自动转帐到指定的房号。
●帐单退卡 在征得管理人员的许可下，可将某帐单作退卡处理。
●帐单作废 结帐错误的帐单，可作废并自动生成对应的新帐单，打印账单时注明＂重打＂字样和重打帐单，以便核数和查询。
●帐单分拆 根据客人的要求，将一张帐单分成若干张帐单。
●帐单合并 根据客人需求，将若干帐单合并到一张单上结帐。
●帐单打印 将帐单从打印机输出，并提供了打印次数记录功能，即同一张帐单打印了多少次都作好记录，减少收银因粗心造成的浪费。
●班结报表 一班结束需移交工作时，收银员所做的帐务总结。 ●日结报表 餐厅一天的营业完成之后，对各种营业数据的统计。 ●月结报表 统计某一月内的营业总额。
●成本核算 根据输入的开始日期与结束日期，统计某段日期内商品的销售情况，并可根据设置好的成本项目统计出成本商品数目。
●部门核算 按营业部门统计某段日期内的营业额，并以图表方式进行对比，以便进行部门独立核算。 ●签单挂帐设置 设置可以签单的贵宾名单或可挂帐的公司名单。
●挂帐结帐 可列出某公司或某贵宾所有的挂帐帐单，并可进行部分结算或全部结算。
●操作跟踪 系统强大的操作跟踪功能，包括每一操作员的登录系统和对系统资料的更改等跟踪。 ●操作帮助 提供按系统主题及关键词索引的详细帮助说明。
●个性化界面 操作员可从系统提供的几十幅背景画中选出自己喜好的一幅作为背景。
五星酒店后台系统
人事工资管理系统
人事档案管理主要是完成建立员工档案（在职员工、历史员工、应聘员工），并可附上员工相片，定期统计人事变动报表、部门花名册等等；
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设置工资项目，根据用户的工资制度设置工资结构和工资项目之间的计算公式；
自定义工资输出资料的内容和输出方式；
进行工资发放，可以输出各类工资发放表、工资发放单，并可以输出银行要求的工资文件，实现银行代发工资，进行工资汇总，并进行费用的分配．
财务管理系统 ▲凭证管理
●会计科目管理 按照资产负债表内容设置科目代码，有增加、修改、删除、打印、查询功能，代码采用三级制．
●凭证管理 有凭证输入、修改、确定、打印、查询功能，修改功能由经理级管理，查询功能指输入凭证号显示相应的凭证内容．
●账簿记载 凭证资料输入后，可按会计科目列入流水账，分三栏式及多栏式记录，并设置现金及银行日记账．
●凭证查询 收银查询：包括桑拿、演艺中心、保龄等各部门的收银查询； 核数查询：查询核数营收表并过账； 仓库查询：查询仓库每日物料（食品）进出数量金额； 工资查询：查询人事工资核数情况．
●报表统计及打印 统计的报表包括： 负债表、损益表、成本控制表、公司营业收入明细表、营业收入对比分析表、工资福利明细表、管理费用明细表、营业费用明细表、公司财产明细表、应收应付明细账、财务费用明细表、餐饮成本月度报表
▲固定资产管理
设置固定资产卡片项目和固定资产卡片格式；
固定资产分类及设置固定资产类别档案；
自定义固定资产输出资料的内容和输出方式；
管理固定资产卡片，对固定资产进行卡片式管理，输出分类别＋部门的固定资产卡片，选定条件下的固定资产明细台账，并可根据用户自定义的条件，输出固定资产清单和固定资产汇总表．
管理固定资产增减变动的情况，对固定资产的更动情况进行管理，更新固定资产卡片，输出各类变动情况．并由固定资产卡片，可查询到任何一个固定资产历年来的变支情况，自动计提固定资产折旧，每月自动计算固定资产折旧和计算固定资产净值，并可进行折旧费用分配，输出折旧计算表．
▲财务分析
●比较分析 比较分析是将企业连续期的相关财务数据进行比较，以揭示其账务状况和营业情况增减变化的性质及趋向，因此，在比较分析中提供的比较分析表就是来处理和汇总各种财务数据的功能，以达到企业对财务管理上的需要．
●趋势分析 趋势分析主要是根据用户提供的数据设置，用直方图和折线图绘出相关的趋势分析图，以达到能提示其财务状况和营业情况增减变化趋向的逼真效果，其特点是形象和直观，容易理解．
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●比率分析 比率分析是对一个会计主体某一经营期间内的有关财务数据互为比较，得出它们的比率，以说明各财务数据之间的相互关系，从而帮助财务信息的使用者据以评价企业的财务状况和发现经营中存在的问题．
●构成分析 构成分析表明了各财务项目的构成情况，在本功能中我们将两个时期的结构分析结果相比较，这样更容易发现问题所在，如某一项目的百分比在某一年内突然变动（增加或减少），这便需要引起管理当局的注意．
仓库管理系统
共分为总仓与工程部仓两个仓库管理．
库存商品管理和核算，提供进价和售价两种核算方式，并提供加权平均法，先进选出法、后进先出法、分批认定法等多种存货计价方式．对仓库进行入库、出库、直拨记录．商品入库业务管理及会计核算，按购货业务资料内容，生成购货记账凭证，处理增值税进项业务，登记商品库存账簿，销售业务管理，处理增值税销项业务，自动进行销售成本结转，完成有关销售业务的核算，输出各类资料，如收发存汇总表、商品进销差价表、业务日报表等资料． 总经理查询系统
●在住客人资料查询 可根据房号、姓名、抵店日期、入住状态和账号组合条件查询满足条件的在住客人简要资料及详细资料．
●客源分析 可由输入分析日期范围及要分析的客源名称及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类ＷＩＮＤＯＷＳ图形报表．
●历史客人资料查询 可根据房号、姓名、抵店日期、入住状态和账号组合条件查询满足条件的历史客人简要资料及详细资料．
●国籍分析 可由输入分析日期范围及要分析的国籍名称及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类ＷＩＮＤＯＷＳ图形报表．
●实时房态显示 可按要求实时统计并显示全部或某种房类的房态，客房出租数，出租率，吉房数，吉房率等．
●房价表显示 可根据房类出租的情况实时生成房价矩阵表．
●房间出租预测 自动预测从开始日期起一个月的房间出租情况，并可打印生成预测图表．
●各部门营业收入查询 可实时查询和分析营业收入情况． ●部门编制查询 可随时查询部门编制情况．
●员工基本资料查询 可随时查询员工基本资料及详细资料．
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第17篇：香港五星酒店
香港五星酒店
香港柏宁酒店 Park Lane
酒店地址：酒店地址：香港铜锣湾告士打道310号
香港喜来登酒店 Sheraton(PRC)
酒店地址：香港九龙弥敦道20号
香港朗廷酒店 Great Eagle
酒店地址：香港九龙尖沙嘴北京道8号
香港港岛香格里拉大酒店(Island Shangri La)
酒店地址：香港湾仔金钟中区法院道太古廣場
香港九龙香格里拉酒店(Kowloon Shangri-La)
酒店地址：香港油尖旺尖沙嘴麽地道64号
香港帝苑酒店( Royal Garden Hotel)
酒店地址：香港油尖旺尖沙嘴东部麽地道69号
香港如心海景酒店暨会议中心 L’hotel Nina et Convention Centre 酒店地址：香港荃湾杨屋道8号
香港万怡酒店
酒店地址：香港中西区西环干诺道西167号
香港黄金海岸酒店(Hong Kong Gold Coast Hotel)
酒店地址：香港屯门黃金海岸青山公路1号
香港海景嘉福酒店 InterContinental Grand Stanford Hotel 酒店地址：香港油尖旺尖沙嘴麽地道70号
香港美丽华酒店(The Mira Hong Kong)
酒店地址：香港油尖旺尖沙嘴弥敦道118号
香港置地文华东方酒店 Landmark Mandarin Oriental
酒店地址：香港中西区中环皇后大道中15号置地广场
马可孛罗香港酒店 Marco Polo Hong Kong
酒店地址：香港油尖旺九龙尖沙嘴广东道3号海港城
香港文华东方酒店 Mandarin Oriental
酒店地址：香港中西区中环干诺道中5号
香港半岛酒店 Peninsula Hotel
酒店地址：香港油尖旺尖沙咀梳士巴利道
香港洲际酒店（InterContinental Hong Kong）
酒店地址：香港油尖旺尖沙嘴梳士巴利道18号
香港港丽酒店(Conrad Hong Kong)
酒店地址：香港湾仔中环金钟道88号太古广场.
香港天际万豪酒店SkyCity Marriott
酒店地址：香港离岛大屿山香港国际机场航天城东路一号
香港迪士尼乐园酒店（Disneyland Hotel）
酒店地址：香港离岛大屿山迪士尼乐园度假区
香港富豪机场酒店(Regal Airport Hotel)
酒店地址：香港离岛赤腊角香港机场畅达路9号
香港港岛海逸君绰酒店（Harbour Grand Hong Kong）
酒店地址：香港东区北角油街二十三号
香港JW万豪酒店（JW Marriott Hotel Hong Kong）
酒店地址：香港湾仔金钟道88号太古广场
香港凯悦酒店－沙田
酒店地址：香港沙田新界沙田泽祥街18号
香港朗豪酒店 Langham Place Hotel PRC
酒店地址：香港油尖旺旺角上海街555号
香港四季酒店（Four Seasons Hotel Hong Kong）
酒店地址：香港中西区中环金融街8号
香港数码港艾美酒店
酒店地址：香港南区数码港数码港道100号
香港W酒店（W Hong Kong）
酒店地址：香港油尖旺九龙柯士甸道西一号港铁九龙站
香港帝京酒店Royal Plaza
酒店地址：香港旺角太子道西193号
香港君悦酒店Grand Hyatt Hotel Hong Kong
酒店地址：香港湾仔港湾道１号
香港九龙海逸君绰酒店（原香港红磡海逸酒店 Harbour Plaza0）
酒店地址：香港九龙红磡黄埔花园德丰街20号
香港凯悦酒店-尖沙咀 Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui
酒店地址：香港九龙尖沙咀河内道18号
香港铜锣湾皇冠假日酒店CROWNE PLAZA HONG KONG CAUSEWAY BAY 酒店地址：香港铜锣湾礼顿道8号
香港丽思卡尔顿酒店
酒店地址：香港 油尖旺 九龙 柯士甸道西1号环球贸易广场
香港五星酒店一共33间
参考地址：http:///hotellist.action?level=5&city=2&page=1
第18篇：酒店总经理
酒店总经理
工作职责：
1、依据集团的发展战略规划，制定酒店的年度经营指标与管理目标，完成目标的分解，实施酒店各项经营管理活动。
2、根据酒店的经营计划，组织目标市场的拓展工作，积极对市场信息的反馈进行分析，组织编写具体项目解决方案，确保经营计划的完成。
3、负责统计酒店经营期间的上座率、顾客满意率、投诉处理及时率等基础经营数据，同时收集各类市场信息，做好经营对比分析工作。
4、负责开发新客户，定期回访酒店客户并与其保持良好沟通，具体开展酒店各类节庆活动。组织员工日常招聘、培训、绩效评估工作，稳定员工队伍，不断提高员工满意度，通过激励、挖掘潜力，培养优秀的人才梯队，建设优秀的酒店工作团队。
5、做好酒店资产物资的管理工作，进行合理的成本管理，保证资金的合理、安全使用，确保各项业务款项的及时收取，并使物流工作有序、高效、安全的运转。
6、负责酒店具体服务、菜品质量管理工作，确保酒店对客服务质量，同时做好酒店各项设施设备的日常维护与保养工作。
7、负责组织酒店菜品的开发与创新工作，根据目标客户的需求及时调整酒店菜品。
8、做好酒店的日常行政管理工作，对酒店的各类文档、印鉴及员工宿舍、员工餐等进行管理。
9、负责酒店的各项安全工作，确保酒店员工及宾客的人身与财产安全，同时负责酒店的消防安全与食品安全管理工作。
10、完成上级交办的其它工作任务。
2、任职期间取得较好的经营业绩。
3、具备较强的沟通及组织协调能力，较强的团队建设及团队绩效管理能力，具有领导能力及影响力，善于发挥团队合作精神。
第19篇：五星酒店服务体验
给高档酒店“找茬”
小区会所和酒店式高档公寓服务与星级酒店服务有异曲同工之处。本文作者乔装“神秘客户”前往五星级酒店暗访检查，将服务中细节的纰漏悉数点出，提醒服务业同仁哪些不经意之处常被客服忽略，却被客户牢记在心。
受青岛某五星级酒店邀请，我前往体验高星级酒店的服务，充当一名“神秘客户”，给酒店管理者提意见。五年前我曾在这家酒店工作，当时酒店的服务已非常出名，被称为著名的“土包子”。很多管理方法、服务方式，连同酒店的设施设备都非常“土”。而五年后，我以一位“客户”的身份正式体验这家酒店的服务，感受今非昔比。现将暗访心得作一介绍：
1、2010年3月9日我打电话到酒店预订部，一位小姐接电话，整体非常好，能为顾客着想，对业务非常熟悉，问题在于欠缺些生活常识。我告诉她我朋友带一位
三、四岁的孩子来用餐，问孩子收费不收费。她说1.2米以上收半价。我说这几年我也没见过孩子，不知道长多高了，你觉得正常情况下一个
三、四岁的孩子会超过1.2米吗？她表示没概念。我想大多数服务人员甚至管理人员都可能没有概念，但做优秀的服务，一个服务人的生活常识、社会常识应该超过常人2—3倍，否则就无法提供让人惊喜的服务。
2、在与预订部的小姐沟通订房的过程中，我嗓子突然不舒服，就顺势多次咳嗽，但预订小姐一门心思都在业务介绍上，根本没有关注我的异常。这是服务人员应该引起注意的，没有对人的关注和关心，就没有成功的服务和客人的认可。
3、当天21：08，我们乘坐出租车到达酒店综合楼门前。门前停满了车辆，只见一个服务生为一辆私家车服务。我们的车到了没有服务人员关注，没有人为我们开车门、记出租车牌号码，也没有人为我们提行李。出租车开进来了，但要倒出去就很容易碰到其他车，此时也没有人指引车辆。印象中这家酒店是提供这些服务的，可现在服务人员在哪里？管理人员又在哪里？
4、走进大堂，有两位服务人员向我们鞠躬、问好，其中一位指引我们到前台办理入住手续，有香港金皇酒店的服务气质和亲切感。前台服务人员问答得体，手续办理简捷，为我们服务的员工亲自把我们送到客房，按门铃、介绍房间设施等程序干脆利索，训练有素。
5、客房服务员为我们送来欢迎茶，摆放规范。喝茶第一口吃到一个茶叶梗，茶水味道一般，感觉还不如路边的茶馆里的茶水，像用高档的金器呈送了一份变了味的葡萄酒，与酒店的服务和档次不匹配。
6、客房服务员的服务亲切、体贴、规范，没有多余动作。我由衷地感谢她们的服务，给服务员20元小费。服务员婉拒，回答非常得体：“您的房费里已经包含了给我们的服务费，谢谢！”
7、客房服务员为我们上了水果，苹果好吃；橙子皮很厚，瓤水分少，不甜，难吃。
8、看见房间内放有酒店里的文化书，收费却没有标价。打电话到总机询问，总机服务员不知道价格，稍后回复了价格。我询问有没有优惠，打电话再次请示，客房服务员回复。我再打电话到总机询问，泳池有没有泳裤卖，多少钱，总机不知道，询问泳池服务员，泳池服务员电话回复。总机“一问三不知”，又无谓地给业务部门造成很多工作量，并且多次回复电话打搅客人。总机应该是一个信息中心，像1
14、10086那样，应该避免很多麻烦才对。
9、用房间里地秤称体重，实重70多公斤，发现秤上显示只有65公斤左右。从秤上下来，发现没有称重的情况下，指针也无法回到0的位置。打电话给总机，服务员又送来一个地秤，还没使用就同样发现指针没有指向0的位置。
10、传真机旁的不锈钢墙围上、床头靠背上有轻微毛絮。
11、床下有个小圆筐，垫着发黄发乌的报纸，上面放有黑乎乎的东西，不知是做什么的。打电话到总机询问，服务员说是去味剂。去味剂简单地用报纸垫放，粗劣，与整个酒店、客房的精细化服务配置不匹配，而且没有名称标示，引发不必要的询问和误解。
12、在房间开着门等服务员上迎客茶的过程中，有一个穿着销售或者管理人员制服的女员工，来到门前按门铃，往里看了一眼，又仓皇道歉离开，给客人的感觉不好。
13、卫生间洗漱用品里有三个剃须刀。
14、在房间里打电话询问泳池营业到几点钟，服务生告诉我从早十点到晚十点。我一看表快到晚十点了，询问我们还能不能去游泳，服务生非常热情地告诉我，酒店为客人提供延时服务，而且他们还要做卫生，不会很早下班，很为客人着想，很让我感动。
15、同来的朋友告诉我，房间里打开电视时看见“欢迎刘先生到来”的语句。其实是我为我的朋友订房间，在前台时没有人问是谁入住，简单地认为谁办理入住手续就欢迎谁那是不对的。很多客人都是为自己的朋友或者领导开房间的，我和朋友一起来，如果看到的是欢迎朋友某某入住，效果会更好。
16、在服务员为我们上水果时，我问服务员如何再让电视显示刚才的欢迎语，服务员不置可否，再后来就没有下文了。
17、在房间里磨蹭到22：10左右，准备去游泳。在庭院里碰到一名维修人员，询问到泳池如何走。维修师傅非常热情地为我们带路，他准备从室外烧烤场旁的小门走近路带我们过去，我表示这里不好走，维修师傅马上修正路线把我们带到正门口，并告诉门口服务生我们要去泳池，然后向我们告别。门口服务生提示我们进门注意台阶，就没有其他服务表示了。进门后看见女服务人员，询问如何去泳池，女服务人员指引我们下楼梯，之后就不管了。下到西餐厅，服务员正在忙收档，询问如何去泳池，服务员热情地给我们指引带路，到楼梯口交给另一个服务生后离开，康乐部门的服务人员热情地把我们带到泳池。
18、泳池服务生询问我们的房号。我拿出房卡，说我也不知道房号，服务生有点不知道该如何确认我们的身份。旁边的收银员拿出一张用过的帐单，让我在上面写下姓名，我就顺势把房号也写下来了。我问收银员，用别人的帐单写我的名字行不行得通，收银员告诉我帐单是一张废纸，没事。真的没事吗？这点不规范。你是没有事，但我觉得怎么能让我在别人的帐单上写我的房号和姓名呢，尽管是免费的，尽管是废纸！
19、泳池的服务生很勤快，协助我们换衣服，拿钥匙柜钥匙，介绍如何使用。我说地面这么潮湿，我们换衣服容易把衣服也弄湿。服务生应答说有客人刚用过淋浴，还没干，随后去忙着帮我们换泳裤的号码。如果能帮我们在换衣服时，在地上铺张地巾就好了。我们游泳后回来，发现服务生放上了地巾，期间服务生还不停地拖地上的水。我发现即便在擦拭之后地上仍有水迹，再来客人换衣服放在地上仍然会把衣服弄湿——尤其是在冬天，很多人都不想把衣服弄湿。
20、从泳池出来本想到桑拿去体验一下，同来的朋友看见正对门的墙上有一幅美女出浴图，不好意思进去了，心里没底，这是什么地方呀？
21、23：00左右，在回客房的路上，我们看见岔路口附近的地面上有一个白色的垃圾纸巾团。其实在我们去泳池的路上就看见了，心想回来时看看有没有人清理，结果还是没有人清理。回到房间拿了房卡去前台办理退房手续，然后去另外一栋楼，再次经过纸团，仍然没有人清理。其实在长达半个多小时的时间里，前前后后我们碰到过很多人从这条路上经过，综合楼服务生、维修人员、穿管理制服的人员等等，当然这期间可能还有我们没有碰到的人从这里经过。既然在营业中，现场的卫生应该有人能够保证。
22、我们回到客房，大堂台班服务员抱歉地向我们说明出去的时候没有留意，没有安排服务员到房间小整，态度真诚恳切。
23、房间内的床我们在入住时并没有动，而是故意在床头放了两根男士的头发，看收拾房间的服务员能不能够发现。按照一般人的思维习惯和惰性，对于没有使用过的东西都不会去整理。
24、整个暗访过程中，最让我不舒服的应该就是出租车服务了，甚至都想投诉。在我们要离开时，台班服务员为我们提前叫好了出租车。我们乘车离开，没有人记出租车牌号码给我们。本来我们回去，沿途要去三个地方，第一站杭州路立交桥下，第二站南昌路，第三站长沙路。服务员为我们叫的出租车是10元起步价，2.95元/公里。从酒店出来后出租车司机走单行道绕道走东西快速路，到杭州路立交桥走了7.5公里，计价24元，我们明显感到“被宰”了（来时从南昌路到酒店只走了8.1公里共计21元钱）。所以我们在第一个同事下车的同时决定换车。在我付费的时候，这位出租车司机非常蔑视地说，不要告诉别人你是从我的车上下来的！
我们又坐了辆出租车，走最近的路到南昌路花费15元。相当于在酒店打车花费24元只走了其他出租车6—7元所走的路程（起步价）。酒店需要对酒店为客人提供的出租车服务进行管理，避免把酒店留给客户的美好印象，在最后的环节上给“蹂躏”了，让人怀疑是酒店与出租车合谋“宰”客户。何况我们是在当地工作，了解路况；外地客户不知道必定要吃哑巴亏，不知道还有多少客人会有与我们一样的经历。
当然从整体上感觉，在酒店消费的整个过程中，我们所接触到的服务人员与五年前相比，精气神里仍然有对客人的敬畏，但少了畏畏缩缩，多了自信与从容；少了怨愤疲惫，多了到位而不繁琐的亲切。
本篇文章来源于《现代物业》杂志 (http://www.daodoc.com) [原文出处]：http://www.daodoc.com/trends.asp?id=1727&id2=1689&id1=1764&bcname=物管实务
第20篇：五星酒店半年度工作总结
五星酒店2018半年度工作总结
201x年1月14日，受王宾董事长及达声总部领导的委派，本人负责xxx大酒店筹建工作，因为前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状况，本人主要开展以下多少方面工作：
一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于开头阶段。
因为前期人员变动及局部配合商沟通不畅,中走丝，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情感动荡。在此情况下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，能力推动筹建工作的进展，稳固民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审,线切割机床，从新断定思路，解除分歧作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有教训承建商独特合作，现已完成以下多少项主体工程：
1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成9xxxx。目前唯有卫星接收体系项目处于洽商中。
2、设备工程：完成空调主机装置、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成名目有电源、煤气设备。
3、装修工程：完成别墅外墙油漆及9xxxx别墅装修;主楼装修完成9xxxx(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成8xxxx。
4、其它工程：完成外围栏、别墅旁边艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成9xxxx;酒店停车场完成9xxxx;酒店喷水池完成9xxxx;草地照明完成9xxxx;
二、广布信息，开展各类招标运动，对各类设备、用品、资料选样及机器装备选型，并签定合约
在上述主体工程热气腾腾进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相干领导沟通下、辅以本身多年酒店行业教训，进行选样定型。在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、等同竞争、诚实信用的准则，保持了资格审查，实地考核，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中心空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达元。(附已签合同明细表)
三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员应聘，保障人员储备，加强人员培训
201x年3月，酒店确立全体人员编制为30xxxx。联合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资尺度体系。目前xxx大酒店确立为总经理领导下的各部门彼此分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节省操纵人力成本，xxx大酒店采取分步有序，逐步到位的方式进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场应聘、劳能源市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业先容所帮忙发布信息和推举人员，通过劳动局关系和同行辅助寻找和推荐酒店所需的人才等办法，目前酒店到职人员共22xxxx，主要为：行政办xxxx，财务部2xxxx，前厅部3xxxx，管家部3xxxx，餐饮部3xxxx，营销推广部xxxx，人力资源部xxxx，厨房3xxxx，洽购部xxxx，工程部1xxxx，保安部2xxxx。以上数据未包含05年新年后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。
目前与与酒店签定“校企配合协议”的大中专院校有“天津商学院”、“xxx南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从XX年1月3日至XX年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑拣和相关部门笔试，从中筛选的，基本上都达到了酒店培训的恳求。在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保障咱们酒店实习生的牢固性。当初南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经到达编制(30xxxx)的8xxxx左右，已经可能保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其余部门的员工均已达到部门人员总数的9xxxx以上。接下来，由于已经附近年关，人力资源部主要通过知会同行，理解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为咱们酒店所需人员做好后备人选。
为了可以跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，xxx大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统的培训，培训内容波及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表标准、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技能等，不仅从全方位加强了员工对酒店的意识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作踊跃性。
三、标准管理,线切割机床，完成建章破制，实现办公电子化
经由近半年的努力，xxx大酒店已制定一套比较完全的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面追究酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的保险。完成财务后盾电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐应用的稳定性。
四、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店有名度
随着旅游经济的复苏，xxx星级酒店逐渐完美与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，xxx酒店行业面临严厉的市场竞争。依据本酒店情形，肯定酒店的市场定位为商务游览度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等档次与破费才能高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员发展对周边区域的市场考察、上门拜访与卡脖子沟通，对环岛内高等写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈协作。目前已签协定单位有41xxxx，旅行社5xxxx。
通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有：xxx大酒店定位五星级酒店较公平，房价也能够接受，地舆环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在xxx少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对xxx大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，当前将把日本、韩国、欧美等国团队安排xxx酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的冀望值较高，将酒店定位为高级、集商务、休闲一体商务旅行度假酒店的思路是正确的。
以上为本人在201x年上半年任xxx大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中不免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评斧正。
上半年即将度过，我们充满信心地迎来了XX年下半年。在各位领导的领导和支持下，过去的半年，我酒店全面诠释了\"安全、经营、服务\"三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此之际，回顾总结过去半年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在下半年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了较为满意的业绩。
1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出
租率和平均房价比XX年都有一定的提高。
2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购
库管等方面，倡导节约，从严控制。
3、服务创优。通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于\"仪表、微笑、问候\"等的培训，加强管
理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。
4、安全创稳定。通过制定\"安保方案\"等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。
在相关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。
二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观
结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养\"精气神\"。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
三、存在的问题
1、员工素质整体水平不高,特别是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意
识时有淡薄，客人投诉时有发生。
2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。
3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍然存在着干好干坏一个样
的现象。管理机制上还有待于进一步完善。
4、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。 上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。
四、下半年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管
人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。
2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。
3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。
4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。
