挖红薯活动方案
推荐第1篇：挖红薯
2：挖红薯
金秋时节，我和妈妈来到采摘园的红薯区挖红薯，我非常激动。
我们来到地里，长长的红薯秧子爬满了地面。我蹲下来拽起一根黄绿相间的秧子，我发现秧子的根部到地面有深深的裂缝，我猜想这个红薯一定非常大，非常好吃。
我迫不及待地开始挖了。去先拿出铲子，双手握住它，用力向红薯铲去，只听“嗤”的一声，红薯断成两截，真让我心疼。我总结出一条经验：对准红薯边的土去铲，才能挖出整个红薯。于是我找了裂缝大的地方，握住铁铲用力向土里插，再向上一撬，把满满一铲子倒在旁边。我以下又一下地铲着，不一会儿红薯露出了半个身子，深褐色的红薯仿佛微笑地看着我要让我品尝呢！我感觉胜利在望了，憋足气张红脸不停地铲土，当周围的土离红薯越近时，我越小心，随着红薯露出的越来越多，我额头上布满了晶莹的汗珠，但心情越来越愉快。眼看红薯都露出来了，下面只连着红薯的根须，我放下铲子蹲下身，双手紧紧握住红薯的头部猛地站起来，只听“嘭”的一声，我结结实实地摔了个屁蹲。我望着怀里的大红薯，它身上沾满了泥巴，我把鼻子凑上去闻了闻，立刻一股泥土的清香窜入鼻中。虽然屁股有点疼，但也是值得的，因为那是我的劳动成果啊！
秋天给我带来了快乐，带给大地的是一首美好的歌，我多么希望下一个秋天快快来到。
推荐第2篇：10月禾田挖红薯活动方案
上林农耕文化园
——挖红薯亲子活动
一、设计思路：
金秋时节，正是孩子走进大自然，认识大自然、亲近大自然的大好时机。红薯孩子们都吃过，可是红薯长在哪里呢？是怎样收获的呢？对孩子来说是陌生的。通过活动孩子了解了植物的生长过程。自己亲手挖红薯，采摘红薯，收获红薯，孩子们品尝了自己亲手劳动取得收获成果的那份辛苦和喜悦。同时拉近了小孩与大自然的距离，拉近了小孩儿与家长的距离。
二、活动主题：开心挖红薯 亲近大自然
三、活动时间：10月19日
四、活动目标：
1、让幼儿在与大自然的接触中感受秋天的季节特征、感受植物的成长过程。
2、培养幼儿积极动手、相互协调的能力。
3、通过活动增强亲子、家长、同伴间的交流，充分体验参与社会实践活动的喜悦心情。
4、通过活动让幼儿体验劳动的辛苦以及丰收的喜悦。
五、活动地点：农耕文化园内红薯地
六、活动的准备：
1、园区为游客准备好水。
2、相机（记录孩子挖红薯的活动过程，留下孩子成长的足迹）。
3、食品袋。
4、景区医护人员准备外出的医药物品以备不时之需。
七、活动流程：
1、9:30开始活动现场。
2、9:30——10:00主持人讲解红薯的特征及方式方法、注意事项。
3、10:00挖红薯活动开始 主持人集体向小孩介绍有关红薯的知识，指导小孩寻找红薯。
4、11:00小孩把自己找到的红薯送到洗手处并清洗出来。
5、11:30一起观看制作煮红薯、烤红薯及平常吃的红薯叶是怎样做出来的。
6、12:30孩子和家长一起分享我们的劳动成果，并一起进行午餐。
八、活动注意事项
活动中，景区人员负责景区的安全和秩序，发现安全隐患及时处理。家长在活动中注意提醒孩子喝水、增添衣物，注意自己的站位，不能有死角，不能让孩子离开自己的视线范围内。
九、突发事件处理程序
1、事故发生后，现场人员向景区安全人员报告。一般性事故，安全负责人人员可根据情况自行解决，并进行记录。
2、重大事故，应立即向景区办公室报告，同时组织人员进行抢救，以在家长陪同下最短时间最快速度送往医院。
3、如遇特大伤害事故，根据事故情况保健医生负责尽快拔打
110、120求助电话，同时增派人员赶赴现场组织抢救。公安、医务人员进行抢救时，现场有关负责人要协助做好各方面工作。
推荐第3篇：社会实践：挖红薯
新苗幼儿园东部2015-2016学年度第一学期中班集体活动方案（NO.3）
主题： 红薯乐 领域 社会 第 十周 执教人： 曹华 活动内容：挖红薯（社会实践） 活动目标：
1.通过看看、挖挖、讲讲，使幼儿了解红薯的生长环境、外形及功用。2.在幼儿的主动活动中，探索如何使用小工具挖红薯，积累一定的劳动经验。 3.通过集体户外劳动，增强幼儿同伴间的合作能力，体验劳动的快乐和收获的喜悦。 活动准备：红薯地、挖红薯工具、班旗、园旗。
活动过程：
一、激发兴趣
1．我们来到了什么地方？（王老师家的菜地里）
2． 秋天到了，王老师家菜地里的果实宝宝都成熟了，果实宝宝都想出来了。你们看，果实宝宝躲在哪里啊？（地下）你们知道哪些果实宝宝是藏在地底下的？那这里藏的是什么果实宝宝呢，我们一起把它们请出来看看吧
二、提出要求
1． 使用工具要注意些什么呢？
（1） 安全
（2） 不同的工具要互相帮助
2． 每个小组一个篮子，把挖到的红薯放在各小组的篮子里
三、挖红薯
1．观察幼儿工具的使用情况， 在挖的时候注意安全，特别是小心与同伴碰撞
2．鼓励幼儿互相帮助，共同劳动，尝试把躲藏在泥土下的红薯挖出来
3．关注个别幼儿，适时的给予引导、帮助
4．体验劳动的快乐、分享收获的喜悦，一起或抬或搬的把劳动果实——红薯搬运出去
四、休息交流
幼儿围坐一圈
1．看一看、数一数、比一比：你挖到了几个？我的红薯象只老鼠．．．．．．
2．说一说你是怎么把红薯请出来的。表扬互相合作的幼儿
3．红薯有什么用处？（当饲料、作成粉丝、提炼加工成酒精和淀粉）
4．红薯可以怎么吃？（生吃、煮、炒、烤、烧粥） 5.评出红薯王。
新苗幼儿园东部2015-2016学年度第一学期中班集体活动方案（NO.3） 主题： 红薯乐 领域 综合 第 十周 执教人： 曹华 活动内容：红薯乐(综合) 活动时间：第十周 设计执教：曹华 活动目标：
1．了解红薯的特点，激发幼儿的探究欲望。
2．用自己喜欢的方式进行记录红薯的数量，并能大胆地表达自己的想法。 3．体验合作劳动及品尝劳动成果的乐趣，萌发热爱劳动情感。
活动准备：红薯食品、照片、农场板子、红薯苗、骰子、调查表、红薯藤、自作垄峰 活动过程：
一、品尝红薯食品
1.孩子们，瞧，曹老师给你们带来了什么？ 2.尝尝味道怎么样?想吃吗？
3.猜猜是什么做的？对，这就是我们上次去王老师菜园挖的红薯做的食品。4.你们知道红薯还有其他的名字吗？对，红薯又叫山芋、地瓜。
二、唤起幼儿已有经验，初步了解红薯。
1.出示图片：远远看去红薯地像什么？（一条绿色的地毯）
2.那么红薯宝宝藏在哪里呀？（地下）
3．红薯藤像什么，叶子又像什么?（扇子）
4.当我们吧红薯藤拔掉时，你们发现了什么秘密？ （红薯宝宝冒出来了，还有地面不平整）
5.猜一猜，为什么要将平整的地挖成一垄一垄的？为什么把红薯种在垄峰上，而不种垄沟里？ （老师自制垄峰）
总结：红薯喜欢干燥松软的泥土，所以将地筑成垄，并把红薯种在垄峰上，若遇连续下雨，水可及时流到沟里，使垄上的泥土保持干燥松软，有利于红薯发育长大。
三、分享调查表
1.挖的红薯都是一样的吗？哪儿不一样？ （大小不一样，颜色不一样有白的、有红的）
2.分享调查表：有关红薯的秘密就藏在调查表里。
小朋友你们的记录表就在桌上，轻轻地到座位上，和旁边小朋友说一说你的发现。
3.孩子们，来谁和大家分享一下你的发现。
（1）请你来说一说
（2）猜一猜，猜对了吗？
四、欣赏红薯作品。
红薯可以做美味的菜肴，还可以做好玩的玩具。
瞧，爸爸妈妈的和小朋友一起做的在小制作，你认识吗？ 怎么样？了不起，回家给爸爸妈妈点一赞。
五、游戏：种红薯。
通过这一次活动，曹老师想到了一个游戏：这是（骰子）这是：（农地）还有红薯苗。如果玩游戏，可以怎么玩呢？
今天老师带来一个游戏：种红薯，每一组，有一块地。抛一下骰子，最上面的几就在地上种上几颗红薯苗。
还想玩吗？老师将这些材料投放区域游戏中，你们可以尽情的玩。
推荐第4篇：大班音乐：挖红薯
大班音乐：挖红薯
大班音乐：挖红薯
设计意图：
秋天是果实成熟的季节，在一次的午点中，甜甜的山芋汤引起了孩子们浓厚的兴趣，“这是什么啊，这么好吃？”，“我知道，它是红薯，我奶奶家有的。”“它长在什么地方的啊”„„一时之间，红薯成了孩子们议论的话题。正值秋游的时候，于是我及时抓住孩子们的兴趣点，申请组织孩子们到农林大世界去挖红薯。在整个挖红薯的过程中，孩子们个个显得主动积极，不怕脏不怕累，使劲挖着藏在泥土里的大红薯。当一个个大红薯从泥土里挖出来的时候，孩子们高兴地跳了起来。
我们班的孩子平时很喜欢唱唱跳跳，他们也喜欢在一起创编一些舞蹈动作进行自发的表演。特别是在《我是中国人》的主题中，孩子们欣赏学习了***维吾尔族、藏族、蒙古族、汉族的舞蹈，在欣赏学习时，他们发现：很多少数民族舞蹈都来源于他们的生活，比如蒙古族就把挤奶、骑马编在了舞蹈中。《上海市学前纲要》中指出：要让幼儿积极尝试运用语言及非语言方式表达和表现生活。因此在这次活动中，我让孩子们尝试用肢体动作，再现挖红薯时的情景，并配上《加油干》这一有力的音乐旋律，在表现表达中，分享与同伴一起挖红薯的快乐。
活动目标：
1、体验用肢体动作创编挖红薯的情景。
2、进一步感受和同伴一起挖红薯的快乐。
活动准备：
1、材料准备：音乐《加油干》、PPT《我们一起挖红薯》
2、经验准备：孩子们秋游活动中去农林大世界挖过红薯，欣赏学习过中国少数民族的舞蹈。
重点：尝试用肢体动作创编挖红薯的情景。
难点：在唱唱跳跳中，进一步感受与同伴一起挖红薯的快乐。
活动过程：
一、卡侬游戏：秋游去——再现去秋游的场景，引发幼儿的愉快回忆。
师：前两天，我们一起到农林大世界去秋游，真开心。今天我们再开着旅游车，一起去旅游好吗？
1）、请幼儿创编一句节奏语。
2）、幼儿集体玩卡侬游戏：从两组到六组。
二、创编舞蹈：挖红薯——在自主创编、同伴互助中尝试用肢体动作表现挖红薯的情景。
师：农林大世界到了，我们在乡下都做了些什么有趣的事呢？最开心的是什么呢？让我们来看一看（ppt）
小结：农林大世界里真有趣，挖大红薯最开心。
1）、欣赏音乐：《加油干》
师：挖红薯真是太开心了，今天我们把挖红薯编成舞蹈好吗？
2）、提问：听了音乐，你觉得自己在怎样挖红薯？（幼儿讲述时，可以让幼儿来做做动作）
3）、再次欣赏音乐（一边播放挖红薯的PPT）
4）、幼儿初次创编：
师：现在我们来试试看，把挖红薯编成舞蹈。（音乐停止时，幼儿保持自己挖红薯的姿势不动）
5）、请个别幼儿（5～6名）表演，其他幼儿欣赏评价：
师：你最喜欢谁挖红薯的动作？为什么？
（根据幼儿的回答，教师学习幼儿的动作，提升为较美的韵律动作，拓宽幼儿创编思路，并请全体幼儿学习。）
6）、欣赏教师创编的舞蹈动作（教师一边做动作，一边用语言解说）
7）、幼儿集体学习教师创编的动作
8）、幼儿再次创编
师：现在我们再来挖挖大红薯，你们可以用王老师的动作，也可以自己想新的方法动作。
三、运红薯：——再次在运红薯的情景中，体验劳动的快乐。
师：大大的红薯挖出来了，我们一起送到食堂里，让阿姨给我们做甜甜的红薯汤吧
（幼儿想出各种运红薯的动作，听着音乐离开活动室）
活动评析：
二期课改后，我们教师都认识到任何一个活动都是整合在主题的大背景中的，音乐活动也不例外。幼儿探究式的音乐活动更多的借助于幼儿已有的生活经验和兴趣。而教师则是在现实生活的背景下利用多种音乐元素丰富、提升幼儿的音乐经验，让幼儿自主发展的同时，掀起孩子们情感的浪潮，对主题活动的开展起到推波助澜的作用。
本次活动也不例外，在主题《植物有营养》的活动中，我和孩子们一起探讨了植物的什么部位可以吃，并带孩子们到乡下农场摘紫角叶、挖大红薯。经过自己的努力，孩子们从土里挖出一个个大大的红薯，感受着成功的喜悦。有了这些体验后，我选择了音乐《加油干》，让他们用肢体动作表现挖红薯的情景，孩子们把卷袖、拔草、用刀撬土、擦汗、最后拔出大红薯的过程表现得活灵活现，而我则在他们创编的基础上，提升动作，变为优美的韵律活动。孩子在音乐氛围中不仅感受到了音乐所带来的愉悦、美感体验和对人格的升华作用，还使孩子更喜欢音乐、乐于表现。而挖红薯韵律创编更使孩子们感受到秋天蔬菜的丰收，农民伯伯种植蔬菜瓜果的辛苦等，获得珍惜劳动成果，尊重劳动人民的情感体验。
推荐第5篇：挖红薯周记
一般在农村长大的孩子都在田地里挖番薯的经验，挖番薯是一件好玩的有趣的事但是同时又对你是一个考验，能挖的出一整个完整的番薯，你才能算上是合格的。下面是小编整理的挖红薯周记，可供学习和参考，欢迎大家阅读。挖红薯周记（一）
星期六，我和妈妈吃完早餐，便到楼下去散步。
散着散着，我们来到一块草地前，突然发现了一些长得很茂盛的红薯藤蔓，它的枝叶都伸到了那块草地外面。哎呀哦，现在正好是秋天，秋天是个收获的季节，土里有没有红薯呢？于是，我们拨开红薯的藤蔓，果然看见了一个细细小小的红薯。我伸手去拔，可是拔不动。于是妈妈拔，妈妈呢拔不动。我和妈妈一起拔，可是我们用尽全力，那个“小小”的还是纹丝不动地躺在那儿拔不出来。于是，妈妈说：“我们回家去拿一把铲子来挖吧！”我连忙说：“好啊！”妈妈把铲子拿过来。没想到红薯越挖到下面越粗，根被不是我想象的那么小。我们一边挖一边拔，还是拔不出来。
挖了一会儿，我们都挖不动了因为土既干又硬，挖起来很困难。于是，妈妈建议舀一些水，把水浸湿弄软。我和妈妈一起到楼上舀了一瓢水，把水倒在泥土里，过了一会儿，土松软了些。我们用铲子挖一会儿，用力拔一会儿，这样轮番几次后，红薯终于被我们拔出来了这个红薯很大很沉，足有一斤重，从外形看有点像倒三角形，上面细下面粗，难怪拔起来那么难。
我们捧着意外收获的果实，高高兴兴地回家了。晚上，我们迫不及待地把它煮熟，一尝，真甜。
挖红薯周记（二）“星期六，我们小记者一起去农村挖红薯。”听到这消息我们都高兴极了，当时真想赶快到明天。
到了第二天，我们小记者坐着大巴去了农村。一路上车上的人都在干自己的事：有的聊天，有的听歌，有的看电影……
过了一个半小时左右，我们终于来到了期待已久的农村。一些农民带我们来到田地里，看着这片绿茵茵的一片地，真不敢相信这就是红薯地。最后，还是在农民那里知道要先拔草，除了草，下面的土里，就是红薯了。
看着这么多草，想：要拔的话最少也要一两个小时啊！当场就有点灰心了，可是参加小记者就是来体验生活的，也可以趁这次机会锻炼锻炼身体。想着，便开始除草。
每个人都尽自己的力量，不久，本来一大片草都变成光秃秃的了。也许这就是团结的力量。
通过这次的挖红薯活动，我们体验到了乡村农民的不容易，我们吃的食物都是农民辛勤劳动得到的，所以以后我们应该更应该尊重农民！
这次的活动让我受益匪浅。
挖红薯周记（三）这个星期六，我们长沙晚报的小记者要去农田挖红薯，听到这个消息，我高兴极了，真想一下子就到那一天。
周六终于到了，我们迫不及待地坐着大巴来到了农村。农民伯伯微笑着带领我们来到了一片田地前。我放眼望去，绿茵茵的，一大片一大片满是的，我真想拔腿进去尽情地奔跑。这时，伯伯们发给我们每人一把小竹签。竹签的一头是尖尖的，另一头却是粗粗的。我左看右看，心想：这小小的竹签可以挖出红薯？一位年纪较大、皮肤黑黑的农民伯伯看穿了我的心思，对我说：“铲子和锄头容易把红薯娇嫩的身子挖断，所以我们用竹签。”农民伯伯还告诉我们：“要先拔去杂草，黄黄的土地下藏着的就是红薯了。”话音刚落，我便一头栽进红薯地蹲下来仔细瞧，红薯藤是紫色的，有筷子那么粗，上面长满了小斑点，就像它的青春痘。农民伯伯笑眯眯地告诉我：“有藤的地方就一定有红薯。”我扒开藤，瞄准红薯挖了起来，很快红薯露出了一点点脑袋，像在对我说：“快点把我挖出来。”挖呀、挖呀，终于看到它的一大半身子，我小心翼翼地把红薯挖了出来。看着又红又大的红薯，我开心极了！再看看其他同学，有的已经挖了三四个了，于是我赶紧低头寻找下一个目标。
不一会儿，本来一大片碧绿的红薯地被我们“挖劫一空”，变成光秃秃的了。也许这就是团结的力量。田野里到处一片忙碌的景象，同学们跑动跑西寻找目标，有的正使劲拔红薯，还有几个力气大的同学因为用力过大，把红薯藤都拔断了，自己却一屁股跌坐在了地上，惹来旁边同学一阵欢笑……
活动结束了，大家兴高采烈地把各自挖出来的成果拿出来看。当小农民伯伯真快乐，难怪老师常说劳动最光荣！
挖红薯周记（四）今天下午，妈妈和奶奶还有大家一起去收红薯。我便随之他们一同前去。
到了红薯地，只见荒草丛生，田里到处是虫子。我并不怕，迈开大步径直跑进去。只见小飞虫惊慌的乱飞，我只能挥挥手，将它们赶走。
妈妈告诉我，第一步就是将红薯的茎拔掉。我二话不说，立马撸起袖子开干。我一手拿着镰刀，一手拔茎。不一会儿，我们便干完了。
第二步就是挖红薯了，我们拿起锄头，朝着有红薯根的地方挖去。挖出了一个又一个大红薯，这项活可实在不容易，不大一会儿，我们便满头大汗。可是，我们依旧努力坚持了下去，一直到了最后，我们可算把红薯挖完了。我累得瘫在地上，但是，虽说累。不过一看我们的劳动成果，所哟疲劳便烟消云散。
这次挖红薯，不仅让我们能吃到红薯，还让我懂得了农民伯伯的艰辛，我一定要珍惜粮食。
推荐第6篇：三万挖塘活动方案
黄石市粮食储备公司
“万名干部进万村挖万塘”活动实施方案
根据《市委办公室、市政府办公室关于在全市开展“万名干部进万村挖万塘”活动的通知》精神，为确保“万名干部进万村挖万塘”活动的扎实开展，特制定黄石市粮食储备公司“万名干部进万村挖万塘”活动实施方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入学习实践科学发展观，以“挖万塘、强基础、惠民生”为主题，认真贯彻落实2011年中央、省委和市委一号、二号文件以及全省、全市水利工作会议精神，组织动员全市广大干部深入农村基层，帮组开展农田水利建设，大力改善农业生产条件，促进农业农村发展，改善农村民生，推进农业基层党组织建设，为进一步加快推进“三大战略”实施，推动我市跨越式发展打下坚实基础。
二、主要任务
根据黄石市“万名干部进万村挖万塘”活动要求，主要做好以下几个方面的工作。
﹙一﹚、驻村入户，宣传政策。工作队驻村入户，深入基层，及时与镇驻点干部和村委会干部联系，召开三个会，即村委会、村党员会、村民大会，广泛宣传党的强农惠农政
策，特别是 2011年中央、省委和市委一号文件以及全省、全市水利工作会议精神，宣传开展堰塘整治的有关筹资筹劳和“以奖代补”政策，发展农民的主体作用，引导农民广泛参与，掀起大兴农田水利建设的热潮。
﹙二﹚、调查研究，走访农户。深入农户，开展社情民意的调查，准确掌握黄桥村村情民意后，利用春节期间和春耕前后时间，走访慰问老党员、老干部、返乡农民工、生活困难群众等，采取“一帮一”、“多帮一”等方式，帮助他们解决实际困难，把党和政府的关怀送到农民群众中去。
（三）、整治塘堰及其小型水利设施。
把“三万”活动与创先争优工作结合起来，发挥基层党组织的战斗堡垒作用和党员干部的模范带头作用，务必按新一轮“三万”活动要求，务求实效，组织发动广大农民群众，在农村基层开展农田水利建设，重点是整治塘堰。
﹙四﹚、建立机制。在开展塘堰整治的基础上，引导村组按照“谁投资、谁管理、谁受益”的原则，推进塘堰等小型水利设施产权制度改革，积极探索建立农田水利建设多渠道投入机制和长效管护机制，确保建得起、用得好、长受益。
三、项目建设原则
﹙一﹚、科学规划，合理布局。根据龙港镇农田水利建设规划和发展实际，制定黄桥村塘堰整治和小型农田水利设施建设方案，做到布局合理，务求实效。
﹙二﹚、因地制宜，量力而行。充分尊重群众意愿，坚持从实际出发，因地制宜地选择小型农田水利建设项目，做到尽力而为，量力而行，不去盲目搞形象工作，不增加村级债务。
﹙三﹚、整合资金，奖补普惠。财政以奖代补资金覆盖所有的村民小组，惠及广大农民。以项目为导向，对其他可以用于小型农田水利建设的资金进行整合，统筹安排，充分发挥资金的使用效益。
﹙四﹚、广泛动员，多方面筹资。除各级政府扶持外，积极引导群众投工投劳出资，广泛动员市内大中型国有企业、民营企业及社会其他方面参与，多方筹措资金，并发挥好资金的最大效益。
﹙五﹚、市场运作，建管结合。加大小型农田水利设施产权制度改革，充分运用市场的办法，采取入股、承包、租赁以及拍卖冠名权等方式，引导社会资金积极参与小型农田水利建设，加强农田水利设施管护。
三、组织领导
根据市委办公室，是政府办公室关于在全市开展“万名干部进万村挖万塘”活动的通知精神，经公司党委研究决定成立黄石市粮食储备公司“城乡互联结对共建”和“万名干部进万村挖万塘”活动领导小组: 组长:纪平﹙公司党委书记、经理﹚
副组长:刘瑶凯﹙公司党委委员、副经理、工会主席﹚
成员:张胜华﹙公司党委委员、副经理、纪委书记﹚
叶清明﹙经理助理﹚ 李新平﹙经理助理﹚ 韩承清﹙工会副主席﹚ 董向军﹙政工部长﹚ 倪立刚﹙仓储部长﹚ 王茂清﹙办公室主任﹚ 宋桂娥﹙财务部长﹚
领导小组下设工作队（联系方式） 队长：刘瑶凯 13907236909 队员：易银坤 13545550209 蔡永和 13886457743 胡 浩 13872099314 工作队驻点:阳新县龙港镇黄桥村
四、活动步骤
按照市“万名干部进万村挖万塘”活动领导小组和阳新县千名干部下基层“挖万塘、强基础、惠民生”活动领导小组的要求，具体分为宣传启动，成立组织机构，驻村推进实 施，总结上报三个阶段。
（一）、宣传发动，筹措资金﹙2011年12月5日至12月20日﹚
1、工作队驻村后采取召开村民大会、党员干部座谈会等方式，传达市委、市政府关于在全市开展“万名干部进万村挖万塘”活动的文件精神，进行政策宣传，发动农民群众投资投劳开展农田水利建设。
2、工作队进村入户走访慰问老党员、返乡农民工以及生活困难群众，开展帮扶活动，帮助他们解决生产生活中的实际困难。
3、深入开展调查研究，对需要整治的塘堰等进行登记造册，制定具体的整治方案。
4、开展“支农惠民行动”，组织动员国有企业、民间组织以及农村回归创业人员捐赠，鼓励企业冠名修建塘堰，鼓励机关干部或企业家返乡参与塘堰建设，通过多种方式，广泛筹集塘堰整治资金。
（二）组织群众，开展建设(2011年12月21日至2012年2月21日)
1、按照（市、区）、乡镇制定的塘堰整治规划和方案，对照统一的塘堰整治技术规范和标准，结合当地实际，发动群众通过“一事一议”开展投工投劳，有计划的组织技术力量和工程机械对当年需要建设的塘堰开展整治。
2、引导群众对修建好的塘堰等小型农田水利设施实行产权制度改革，通过拍卖、租凭、承包经营等方式明确管护责任，也可以引入企业、个人联合经营和管护，探索建立塘堰
等小型农田水利设施长效管护机制。
（三）总结报告，迎接验收（2012年2月22日至3月5日）
1、本次活动中完成的塘堰整治工程接受市“三万”活动检查验收组验收，争取“以奖代补”资金落实到位。
2、撰写一份专题工作总结和民情调查报告，上报市“三万”活动办公室，接受检查考评。
推荐第7篇：红薯饼
红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1.将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
1.土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.
2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.
3.加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.
4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
制作方法
1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够
3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
做法1
原料： 面粉1.5千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制法：
（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。
原料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
制作：
1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩，松软适口。
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西红柿饼
原 料：
主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。 原料配方：
水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：
形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
香菇饼
材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
工序：
1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状
2、将肉剁碎，拌上调料
3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液
4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
非常简单的韩国菜式。
肉糜香菇饼
肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.
1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 ５.反个面
６.好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
制作：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。 主料：面粉
辅料：白菜、洋葱
调料：盐、鸡精、植物油
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。
配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
做 法：
1、将洋葱去两头，切成圆片。
2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。
3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。
特 点： 外脆里香。 制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。
用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！
然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！
豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。
豆腐饼
【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
【制作过程】
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
南瓜豆腐饼
原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。
烤苹果饼
用料：
六个苹果，富士或黄香蕉均可。
一杯面粉。
三分之二杯白糖。
一茶匙Baking Powder。
四分之三茶匙盐。
一个鸡蛋。
三分之一杯化好的黄油或人造黄油。
一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。
苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底）
豌豆生梨饼
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
做法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
营养备案：
1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗净，切末；
2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。
3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。
特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。
推荐第8篇：红薯冰淇淋
科研训练论文
红薯冰淇淋的研制
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摘要
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，含丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等营养成分，同时具有保持血管壁弹性的作用；防止脏器结缔组织萎缩作用；提高机体免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延长衰老作用；延年益寿作用。红薯冰淇淋的研制不仅增添了冰淇淋的花色品种,还是预防便秘和肠道疾病的保健饮品。
Abstract
Sweet potato with low-calorie，and quite a sense of full belly，whether it is used as a staple food or non-staple food，are a good food to lose weight。As the structure of the fiber in the intestine can not be absorbed by the obstruction carbohydrates into fat are the special features。Therefore，sweet potato，said nutritionist for the most balanced nutritional health food，rich in starch，protein，vitamins and calcium，phosphorus，iron，and other nutrients，at the same time maintain flexibility in the role of the vascular wall；connective tiue to prevent organ atrophy Effect；to enhance the role of the immune capacity； the role of anti-constipation；role in coronary heart disease prevention；extension of the role of aging； role in longevity。Sweet potato ice cream not only adds color varieties of ice cream or to prevent constipation and gastro-intestinal infections，health drinks。
关键字：红薯
冰淇淋
保健食品
前言
近些年来，随着国家经济的快速发展，人们的生活水平得到了显著的提高，同时也使得人们的营养意识增加和消费观念发生了转变。因此，冰淇淋已由单纯的消暑解渴功能向保健型和应用型方向发展。我的科研训练主要探讨了利用添加红薯的方法生产保健型花色冰淇淋。红薯中含有蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素和无机盐等,尤其是脂肪、磷、维生素B2的含量均居各类粮食之首。据研究表明，红薯对改善动脉硬化和血液中脂肪沉积具有良好的效果，它还含有较多的纤维素，能预防便秘和肠道疾病，这些纤维还易与不饱和脂肪酸结合，所以有助于预防便秘、高血压和冠心病；其独有的脱氢表雄酮，与哺乳动物体内肾上腺分泌的激素极为类似，既能防癌又可使人长寿红薯冰淇淋具有红薯独特的风味及保健功能，适宜于广大的消费者。
北京农学院食品科学系
科研训练论文
正文
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的¼。100克红薯能产生热量125千卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
接下来就简单的对以红薯为辅料的保健饮品红薯冰淇淋的做法做下详细的介绍与说明。希望大家对可以对此有所兴趣，也希望这种产品在以后能够占有一定的市场，受到消费者的广泛欢迎。
1、材料与制作方法
1.1材料
红薯粉、全脂奶粉、人造奶粉、白砂糖、淀粉、香兰素、海藻酸钠、明胶、CMC和单硬脂酸甘油酯。 1.2设备
胶体磨、高压均质机、夹层锅、冰淇淋制造机、粉碎机、冰柜和干燥箱。
2、工艺流程
2.1红薯粉加工工艺
工艺流程：红薯→洗涤→切片→干燥→复合防护液(亚硫酸氢钠0.05%，柠檬酸0.15%，抗坏血酸0.05%)→干燥粉碎→过筛→红薯粉。 2.1.1操作要点
1原料处理。选择无霉变、无异味的红薯。 ○2洗涤。用流动水冲洗，洗净后的待用。 ○3切片。将洗净后的红薯切成1.25 cm的薄块。 ○4干燥。将切好的红薯片放在通风干燥箱内1~2小时，进行干燥。 ○5护色。利用0.05%的亚硫酸氢钠，0.15%的柠檬酸，0.05%的抗坏血酸组○成的复合防护液进行护色。 6干燥粉碎。○护色后的红薯片进行干燥，用高能粉碎机粉碎干燥后的红薯片，初步粉碎。
7过筛。粉碎后得到的红薯片用细筛过筛，使产品粒度达80~100目，调整○水分在15%左右，得到红薯粉产品。 2.2红薯冰淇淋加工工艺
工艺流程：(红薯粉+稳定剂+乳化剂)→混合→研磨→杀菌冷却→均质→老化→凝冻→灌装→硬化冷藏→成品。 2.2.1操作要点
1混合。稳定剂先溶胀再溶解，将红薯粉、乳化剂等其它配料均按照常规冰○淇淋生产工艺处理。
北京农学院食品科学系
科研训练论文
2研磨。○将红薯粉、配料和复合稳定剂用胶体磨研磨两次,以便物料混合均匀。 3杀菌冷却。在85℃下杀菌5 min后迅速冷却,冷却后加香兰素。 ○4过滤。○将灭菌后得浆料移入过滤机中进行精滤,并将料液降温至60℃~65℃后均质。
5均质。杀菌后的混合原料冷却至60℃，用高压均质机在20~50MPa下进○行均质。
6老化。均质后迅速冷却至2~4℃，老化10~12h，使物料充分水合。 ○7凝冻。在-2~-4℃下进行冷却，高速搅拌15~20 min，混合料呈半固态，混○入空气体积膨胀。
8硬化冷藏。在-23℃下硬化10h左右，使冰淇淋形成细小冰晶并保持适当○硬度。
3、产品配方
产品配方：全脂奶粉10%、人造奶油6%、鸡蛋4%、白砂糖16%、红薯粉6%、香兰素0.08%、海藻酸钠0.2%、明胶0.3%、CMC 0.2%及单硬脂酸甘油酯0.2%，然后加水至100%。
4、质量标准
4.1感观指标
①色泽。淡黄色或乳白色。
②组织状态。细腻、润滑、形态完整。
③味感。具有红薯的特殊风味和奶香味，无异味。 4.2理化指标
理化指标：总干物质39.2%、脂肪8.3%、蛋白质5.25%、蔗糖16.1%和膨化率80%。 4.3微生物指标
细菌总数
卫生指标：大肠杆菌小于或等于135个/100mL，细菌总数小于或等于11700个/ mL，致病菌未检出,符合国家规定标准。
5、讨论
5.1 红薯是人类主要的粮食作物之一，含有许多功能性成分。利用生物技术将其加工成易消化、吸收的饮品是可行的。
5.2由于原料中含有较多的甜味剂，增加了混合料的粘度，可使成品组织细腻、润滑、松软、组织状态良好，提高保藏性和乳化状态的稳定。
5.3 实验表明，稳定剂的用量对冰淇淋的冰晶大小、组织的细腻性、抗融性及混合料的粘稠性都有一定影响，冰淇淋的组织状态越细腻，产品的口感越好。 5.4 产品爽口不油腻，具有诱人的奶香和红薯的香味，色泽呈浅橙色；由于脂肪含量比较低，所以口感略显粗糙，可通过加入低热量的脂肪代用品予以改善。 5.5 红薯粉的新鲜度会影响冰淇淋的颜色，实验结果表明：不新鲜的红薯粉会使冰淇淋的颜色发暗，所以红薯粉的新鲜度对冰淇淋的影响是很大的。 5.6 通过实验确定红薯冰淇淋的最佳配方：乳粉15%，红薯粉45%，白砂糖10%。
北京农学院食品科学系
科研训练论文
5.7 正是由于红薯的独特效果，制备出本产品，其营养、保健功能良好，是一种新型口味的冰淇淋，通过实验和品尝，结果令人满意。
6、结语
红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药”，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能和显著抑制恶性肿瘤的作用，近年来红薯在国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。
红薯冰淇淋是以红薯粉为辅料制成的，内含维生素、氨基酸、多糖类物质和锌、铁、钙等微量元素,营养丰富。赤藓糖醇替代蔗糖等，除可明显降低热量外，还可改善低热量冰淇淋的消化耐受性，同时改善产品风味、组织以及贮存稳定性。产品具有冰淇淋的色、香、味，组织结构细腻、口感润滑等特性，是一种新型的保健冰淇淋，尤其适合于老年人、妇女、儿童，具有预防肥胖、高血压、心血管疾病、防龋齿等特点。
红薯冰淇淋特点显著，制作简单，营养价值高，价格便宜，未来必将受到越来越多的消费者的青睐。在保健饮品中起到重要的作用。
参考文献：
[1] 李基宏 冰淇淋生产工艺与配方 中国轻工业出版社，2000 [2] 武建新 乳品生产技术 科学出版社，2004 [3] 易美华 食品营养与健康 中国轻工业出版社，2000 [4] 高翔，王蕊 火龙果冰淇淋的研制 中国乳品工业，2004 [5] 李峰 红薯格瓦斯的研制 食品科技， 2000 [6] 周坚 茶叶冰淇淋的研制 食品工业，2000 [7] 温继勇 食品营养与卫生 东北财经大学出版社，2000 [8] 骆承祥 乳与乳制品工艺学 北京:北京农业出版社，1992 [9] 王肇慈 三薯综合加工利用 中国食品出版社，1988 [10] 蔡云开 冰淇淋生产与配方 上海:世界图书出版社，1995 [11] 袁志发 周静芋 试验设计与分析 高等教育出版社，2000 [12] 崔惠玲，浮吟梅 芦荟保健冰淇淋工艺研究 食品工业科技，2004 [13] 万国余 冷饮生产工艺与配方 中国轻工业出版社，1998 [14] 崔景泰 乳品加工技术 农业出版社，1990
北京农学院食品科学系
推荐第9篇：红薯品种
烤熟系列：
龙薯9号：由福建省龙岩市农科所所培育，2007年由汶上县金藤薯业研究开发中心引进，2008年小面积推广试验获得 成功。该品种具有早熟、高产、抗病、耐旱、适应性广等特点。
龙薯9号属短蔓、高产优质品种，其蔓长0.8-1米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，短纺椎形，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，适应性强，是一个鲜食、加工、烘烤的上等品种，现已通过福建省农作物品种审定委员会审定。
2008年，在汶上地瓜种苗脱毒试验地测试，春薯苗产8000斤左右，栽后100天，亩产3500斤左右，丰产性特好，其结薯特早的性能，更能适应温室大棚栽植。
西农431：食用型品种。
品种来源：西北农业大学朱俊光教授育成，1998年通过审定,原代号 82-43-1( 简称 431)。
特征特性：该品种蔓长 1-1.5 米，基部分枝多，蔓、叶、叶脉、叶柄全是浅绿色，叶心脏形。结薯集中。薯块上纺锤型。薯皮橙黄、肉桔红、薯干鲜红，口感极好，香味浓、甜、面沙，出干率 32-35% 。是烤红薯、加工薯脯、罐头、鲜薯干、饴糖等保健食品的好原料。抗涝渍,耐低温,高抗黑斑病,耐贮运。生长势好，抗病性强，高产稳产。
栽培要点：春薯每亩植3000株，夏薯每亩植300-3500株。适应性广，耐旱耐涝耐肥，管理省工，茎节不定根少。不需翻秧，注意防治虫害。
心香：浙江省农科院作核所以浙127为母本，集团杂交获得种子选育而成的甘薯新品种。株型中蔓半直立，单株分枝数8个左右，顶叶绿，心形叶；地下部结薯集中，单株结薯数6个左右，烘干率28%-30%。 该品种主要特征及栽培要点：
（1）早熟性好。4月下旬—5月上旬采用地膜覆盖栽培，7月下旬可以收获，在苏南浙江一年可载两季。
（2）品质优。口感较粉且甜，尤其是质地细腻，适口性好，适合作鲜薯食用，填补了目前市场上早熟粉质品种的空缺。
（3）外观好。紫红皮黄肉，薯块纺锤形，表皮光滑，薯块大小较均匀，商品率高。注意选择土质疏松的新开丘陵山地或水旱轮作地，施用有机+无机复合专用肥，使产品达到安全、优质、高产。
烟薯25介绍：是由山东烟台农科院培育，蔓长1.5米左右，薯快长纺锤型，薯皮红褐色，肉橘红色，结薯整齐均匀，甜度高，属优质食用及烤薯型品种。储存 期易感软腐病。春薯亩栽3300株，一般亩产6000斤左右，下薯3500-4000株，亩产3500斤左右。
鲜食系列：
红香蕉：以西农431为母本，父本是豫薯10号。地上部分生长势较弱，蔓长1.5米左右，叶片小，呈绿色。薯块纺锤形，薯皮橙红，肉色深橘红，结薯多而均匀，薯块整齐，商品率高，表皮光滑，易销售，市场前景好。突出特点：鲜薯产量高，春薯一般亩产4000—5000公斤，夏薯2000—3000公斤。品质好，遗传了西农431的优质品质，肉色呈均匀深橘红，食味优，食味香甜、肉质细腻，适宜鲜食、烤薯和加工薯脯。早熟性好，适于早春覆膜栽培，提前上市。该品种遇干旱易早衰，后期应酌情加强肥水管理，适宜栽植密度，春薯3500—3500株，夏薯3500—4000株左右。
红皮苏薯8号：苏薯8号是以“苏薯4号”为母本，“苏薯1号”为父本的杂交后代选育出的红皮红心食用品种，其高产性、商品性比同类食用品种有明显优势，综合性状在国内处于领先地位。其早挖上市产生的高效益为农村种植业从低效益向高效益转化提供了条件。地上部分与苏薯8号完全一样，薯块短纺锤形，薯皮红色，光洁漂亮，肉色桔红，食味好，品质接近北京553，适宜烤薯、蒸煮和加工。结薯早、产量高，春薯亩产4000公斤，夏薯3000公斤，比西农431增产50%左右，比红皮苏薯8号市场售价每公斤高0.1-0.2元，每亩增加收入500元左右。亩栽株数：春薯3500株，夏薯4000株。
黄皮苏薯8号：苏薯8号的变异品种，地上部分与苏薯8号完全一样，薯块短纺锤形，薯皮黄色，光洁漂亮，肉色桔红，食味好，品质接近北京553，适宜烤薯、蒸煮和加工。结薯早、产量高，春薯亩产4000公斤，夏薯3000公斤，比西农431增产50%左右，比红皮苏薯8号市场售价每公斤高0.1-0.2元，每亩增加收入500元左右。亩栽株数：春薯3500株，夏薯4000株。
豫薯10号：原代号：SQ52-7，育薯专家雷书声选育。红皮浅红肉，薯形纺锤或下膨。表皮光滑、美观。叶色浅绿、三角形、深缺刻，特短蔓（1米左右），结薯特早，薯块多而匀，产量特高，春薯一般亩产8000公斤，夏薯5000公斤。在同一地块，一年可种两季，早春盖膜栽培，7月中旬即可收刨上市，是当前产量最高，上市最早的品种，抗病性和适应性强，在无霜期超过100天的东北、新疆等地也可种植，耐贮运、是鲜食、烤薯、加工薯脯的好品种，连续种植数年无发现任何病害。亩栽株数：春薯4000株，夏薯5000株。
“豫薯王SZ-1”原种：该品种皮色红，肉色白、蔓短、基部茎粗、分枝多、熟食味面甜如板栗，顶叶色绿、叶色绿、叶脉色和柄基色均为紫色，叶心脏形，春薯烘干率37%较对照（脱毒徐薯18）增产21%，春薯产量万斤以上，是目前加工淀粉的首选品种，具有很好的推广应用前景。从扦插到收获无须打顶尖，无须翻秧，节省劳动力，是最典型的高淀粉懒汉型红薯新品种。
胜利百号：该品种从日本引进，属中长蔓品种，薯皮浅红色，薯肉乳白色，薯块纺锤型，熟食面甜可口，香甜面沙，肉质细嫩，是出口鲜薯和加工红薯果脯及速冻食品的首选品种，产品大部分销往日本、韩国等国家，而且货源奇缺。该品种稳产性优，萌芽性好，耐储存。春薯一般亩产可达3500公斤左右，夏薯2500公斤左右，凡能种植红薯的地方均可种植。
日本红东（脱毒原种）：目前是日本关东地区主要用品，在日本的消费量名列前茅。该品种皮色紫色，肉色淡黄，颜色均匀，干物率高，一般超过30%，薯块呈桶状。亩产水平在3000斤/亩左右，容易感染病毒，染病后产量与品质退化，产量降低50%，脱毒可恢复种性。红东喜好土层深厚、有机质含量高的田块。 广薯87：特征特性：株型半直立，中短蔓，分枝数中等，顶叶绿色，叶形深复，叶脉浅紫色，茎为绿色。萌芽性好，苗期生势旺。结薯集中，单株结薯数多，一般5～9条，大中薯比率76%，薯形下膨，薯皮红色，薯肉橙黄色，薯身光滑、美观，薯块均匀，耐贮性好。干物率28.5%，食味82.0分，淀粉率19.75%。蒸熟食味粉香、薯香味浓，口感好。中抗薯瘟病，适应性较广。
产量表现：2004年参加省甘薯品种区试，鲜薯、干薯平均亩产分别为2330公斤、657.1公斤，比优质对照种广薯111增产29.91%、24.12%，增产均达极显著水平。2005年复试，鲜、干薯平均亩产分别为2475公斤、709.6公斤，增产25.35%、22.02%，增产均达极显著水平。
栽培技术要点：（1）亩插3000～4000株；（2）避免田间渍水；（3）夏秋薯植后120～140天收获。
省品审会审定意见：广薯87为半直立型甘薯品种，高产稳产、品质优、薯形美观、食味好。中抗薯瘟病，适应性广。适宜我省各地水旱田种植。符合广东省农作物品种审定标准，审定通过。
淀粉系列：
中薯高粉2号(懒汉薯): 高淀粉型，顶叶、叶、叶柄均为绿色．叶片浅缺刻，中短蔓型，茎色绿，薯皮紫红色，肉白色，结薯多而集中，薯块大小均匀。春薯亩产可达5000公斤左右，夏薯亩产3500公斤左右。淀粉含量比徐薯18高近9个百分点。春薯加工出粉率可达27．5％，哂干率达39.6 %。该品种耐肥耐旱，适应性广，易管理。从扦插到收获无须打顶尖,无须翻秧\\无须用药物控制,节省劳动力,是最典型的高淀粉懒汉型红薯新品种。
徐薯27号：高淀粉甘薯新品种，该品种淀粉粘度强、白度高，加工品质优良。薯皮色红，肉色白，超短蔓，叶片心脏形，茎绿色。薯块长纺锤型，结薯早，整齐而集中，大中薯率高，薯块萌芽性好，苗多、苗匀、苗壮。该品种耐寒、耐涝，高抗甘薯根腐病，中抗甘薯茎线虫病和黑斑病。春薯亩产5000公斤左右，南方种植亩产在6000公斤以上，春薯烘干率28%-30%，是目前国家粮食丰产工程的首选品种之一。
徐薯22号（脱毒原种）：淀粉含量高，叶顶色绿，叶色、叶柄色绿，叶脉色、柄基色紫，中短蔓，茎色绿，基部分枝7个左右。薯块纺锤型，红皮白肉，红薯整齐集中，干率和淀粉含量分别为35.6%和23.8%薯块熟食面甜。春夏薯亩产分别为4000和3000公斤以上。易种易管，全生育期不翻秧，耐贮藏，薯种萌芽性高。凡能种红薯的地方，春夏两季均可种植。
北京553：黄皮黄肉，下纺锤形，熟食甜、绵、软、爽口，有清香味，纤维素含量少，深受城镇居民的喜爱。北京553也是一个高产品种，特别适合山坡、丘陵地区种植。脱毒北京553比普通北京553亩增产40%~60%，一般春薯亩产量9000斤，夏薯亩产量7000斤；商品率增加60%以上，干率增加2~3个百分点。 商薯19：商薯19是由睢阳区冯桥乡农业服务中心甘薯课题攻关组用SL－01作母本，豫薯7号作父本，进行有性杂交选育而成。2002年5月8日通过河南省评审认定为豫薯14号。2003年3月6日通过国家评审认定命名为商薯19。课题组又于2006年选育出产量更高，淀粉率更高的新品系。综合性状优于商薯19。
二、特征、特性：顶叶形、叶形心脏形带齿。叶色、叶基色、叶柄色、柄基色、茎色均为绿色。中短蔓、基部分枝中等，顶端茸毛少，株型匍匐。薯形纺锤、深紫红皮，肉纯白色，熟食口感好；干面、甜可口，薯块萌芽性好，出苗早、紫叶，出苗率高，大田茎叶生长势强，地下部结薯早而集中。春薯结薯4块左右，夏薯6块左右。
三、产量表现：据示范推广验收，鲜薯亩产：春薯一般8000斤，高产10000－12000斤；夏薯一般亩产5000－6000斤，高产8000－10000斤。切干率：春薯37％、夏薯33％。淀粉率：春薯25％，夏薯22％。鲜产、干产、淀粉分别比徐薯18增产52.4％、61％、82％。据地试验，还具有耐肥、耐旱、耐湿、耐贮藏的特点，特别适合加工红薯淀粉、粉皮、粉条、粉丝。
四、栽培要点：
1、土壤耕作：深耕改土，封埂。淤土或两合土地单埂单行，沙地单埂单行或宽埂双行。
2、增施底肥，配方施肥。结合整地，每亩施粗肥2－3方，碳铵40斤，过磷酸钙50斤，硫酸钾35斤，硫酸锌2斤，硫酸亚铁2斤。
3、栽插：春薯、夏薯和晚夏薯，可从4月25日开始，陆续栽到7月上旬。扦插密度：4月下旬至6月上旬，每亩2400株；6月中旬至6月25日，每亩3000株；6月25日至7月上旬，每亩4200株，扦插方式均直栽，高肥地也可采用夏薯双棵栽插法，产量更高。
4、病虫害防治：结合犁地进行土壤处理：用林丹粉或久效磷颗粒剂防治地下害虫，栽苗后用胃毒剂拌青菜叶和麦麸傍晚撒与垅上防治上地老虎（土蚕）、蝼蛄。红薯生长中后期发生斜纹夜盗蛾幼虫、甘薯天蛾幼虫危害时，喷敌百虫液或其他胃毒剂。
5、田间管理：还苗后封垅前要认真中耕锄草、拨草、提蔓、不翻秧。
济薯21：是山东省农业科学院作物研究所育成，2006年申请了农业部植物新品种保护权，2007年3月通过国家鉴定定定名。
该品种萌芽性好，出苗量比徐18高20—30%，中长蔓，较细，分枝较多，管理省工，地上部生长势较弱，不需翻秧。
突出特点主要为：薯形纺锤淀粉含量高，用途广泛，适宜加工淀粉、特作熟薯干、速冻薯块出口国外以及鲜食等。山地种植烘干率可达到38%以上，比徐薯18高2个百分点，抗旱、耐瘠薄、耐肥水，春薯亩产可达到3000公斤以上，夏薯也可达2500公斤。品质优秀，薯形整齐美观，块
形中等大小，薯皮淡红，肉色淡黄，肉质细粘甜，蒸煮后淡黄，半透明，加工成熟薯干后甜度、黏度、透明度、色泽优秀，是代替济薯5号加工出口日本、韩国的最佳品种。抗病性好，高抗甘薯根腐病，中抗茎线虫病，耐储藏。
紫薯系列：
济黑一号：黑薯之王，紫薯之最：在紫薯中产量最高、色素含量最高、食味最好、秧蔓最短、薯形漂亮，市场前景好。山东省农科院作物所选育，原系号：02146，该品种顶叶绿，叶片、秧蔓绿色，叶心脏形，蔓长中等，地上部分长势中等。薯块纺锤形或下膨，薯皮紫色，薯肉紫黑色，花青素含量高，平均90——126毫克/100克，比日本紫薯王、绫紫高15——20%，是当前色素含量最高的品种，适合色素、全粉加工。膨大期比紫薯王提前20——30天，产量比日本紫薯王高15%左右，春薯亩产2000—3000公斤，夏薯1000——1500公斤。抗根腐病、黑斑病，耐贮性、萌芽性好，食味优，熟后粉而糯，有浓郁的玫瑰香味和栗子香味，风味独特。济黑一号，是当前紫黑薯系列中产量最高、色素含量最高、秧蔓最短的品种，薯形光滑漂亮，既适合加工，也适进超市、走市场。栽植密度：春薯3000株/亩左右，夏薯3500/亩左右
京薯6号：是北京农科院最新选育的一个紫黑色品种。特征特性同日本黑薯，蔓长1.5左右，薯块纺锤型，薯皮紫红色，肉深紫色，外观漂亮，大中薯率高，食味优，用途广泛，可直接出口鲜薯，也可提取色素，加工地瓜枣、条等出口。该品种属国内选育，更适应我国地瓜产区的气候和土壤，抗病性强，产量高，春薯一般亩产3000公斤，夏薯2000公斤。亩栽数：春薯3000株，夏薯3500-4000株。
群紫一号黑薯:营养含量明显高于其它薯类，其赖氨酸、钾、锰、锌的含量高于一般红薯5－8倍，尤其是抗癌物质碘硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的每一位，因此在美国 誉为“绿色保健食品”。是理想的保健食品，能防治呼吸道，消化道和关节腔等胶原性疾病，抑制癌症的发生，抗疲劳防衰老，提高人体免疫力，是保持身体苗条，健美的最佳食品。亩产可达5000-8000斤。
特点：
1、蔓短，分枝多，产菜量高。
2、产量高。春红薯亩产3000公斤以上，夏红薯2000公斤左右。
3、品质优。紫皮紫肉，煮熟后紫黑色，味香甜，纤维少，富含硒、磺、钙，营养成分高于普通红薯数倍。适宜烘烤、提炼色素、加工食品。
4、高抗线虫病，黑斑病，耐旱、耐瘠、耐贮，萌芽强，综合性状明显好于日本黑薯川山紫。
日本新紫：日本新紫，是最新引自日本的黑薯新品种，叶片小，心脏形，叶脉绿色，秧蔓细长，分枝中等，薯块纺锤形，或园柱形，无条沟、无楞角，外观漂亮，薯皮紫黑光亮，肉色紫红，熟后紫黑色，香甜面沙，口味佳。是鲜食保健和蒸烤的好品种。该品种商品率高，特别是春薯。其薯形美观，口感好，进超市和宾馆、饭店很好销售。其颜色和淀粉含量、含糖量、含水量等综合性状较好，很适合加工薯片、薯条、紫全粉、紫面条、粉条等产品。该品种耐旱耐瘠耐肥，抗病性和耐贮性好，产量比日本紫薯王高３０％以上。春薯亩产3000―3500公斤，夏薯2000公斤。栽植密度：春薯３０００株／亩，夏薯３５００株／亩。
紫薯王： 叶色深绿，顶三叶紫红，叶心脏形，浅裂单缺刻，叶柄叶脉全绿色，蔓长1米左右，薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液,熟后紫黑色，香甜面沙，食味极佳，富含抗癌物质硒，碘等元素，营养成分高于其他地瓜几倍，是城乡居民和宾馆饭店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包装，在超市销售，每千克售价10--20元，是普通地瓜的10倍。用此品种加工成紫红色粉条或面条，在市场上十分抢手，效益可观。紫薯王属早熟性品种，栽后50天即有薯块形成，100天即有500克以上薯块，有利于在淡季抢占市场。单株结薯4--6块，薯块大小均匀，单块重200--800克。一般亩产量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美国黑薯增产50％--100%，是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高。
济薯18： 品种类别: 甘薯
品种来源: 山东省农业科学院作物研究所,常规品种。系徐薯18与PC99-2等38个品种放任授粉后系统选育。
特征特性: 属食用型品种。萌芽性较好，蔓紫色中长，生长势强；叶片心形带齿、绿色，顶叶绿色，叶脉紫；结薯集中整齐，薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，薯块膨大早，食味中上。耐旱、耐瘠性好，耐肥、耐湿性稍差。国家区域试验抗病性鉴定：中抗根腐病、黑斑病和茎线虫病。
产量表现: 在2002-2003年全国甘薯品种北方薯区区域试验中，山东试点（济南、烟台）两年平均亩产鲜薯1879.8公斤、薯干548.6公斤，分别比对照徐薯18增产7.0%和10.7%。2007年山东省引种试验平均亩产鲜薯2350.7公斤、薯干760.8公斤，分别比对照徐薯18增产15.9%和20.2%。干物率31.8%，比对照徐薯18高0.9个百分点。
栽培要点: 育苗时可用多菌灵喷洒薯块及苗床周围，最好采用苗床高剪苗，夏薯可采用采苗圃的蔓头苗。繁种选用无病地。种植密度春薯每亩3500株左右，夏薯每亩4000株左右。
种植区域: 在全省平原旱地或山地丘陵地块作为食用型甘薯品种推广利用。
紫菁1号：该品种产量中等，薯皮光滑，肉色紫，口味面甜。适合速冻小包装，精装礼品用。
推荐第10篇：红薯介绍
红薯介绍
目录
植物属性 ................................................................错误！未定义书签。 营养价值 .................................................................................................2 食用须知 .................................................................................................3 地理分布 .................................................................................................4 南北品种 .................................................................................................5 品种介绍 .................................................................................................5 栽培技术 .................................................................................................7 贮藏方法 .................................................................................................9 加工方向 ...............................................................................................10
植物属性
红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人称为地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋，而苏北徐州地区称为白芋，安徽西南部安庆称为“红芋”安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，而安徽北方萧县砀山和苏北地区的丰县附近称为红芋，陕西、四川和贵州称其为红苕，湖北人称其为苕，浙江人、江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，
1 外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
营养价值
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、
2 日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
吃红薯要讲科学，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。 红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。秋天孩子应该多吃红薯，这样可以预防秋燥，但不要吃太多。
食用须知
一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
二、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
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三、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
【红薯何时吃对身体最好】红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
【久置的红薯为何比新挖的红薯甜】 红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
种植分布
我国是世界上最大的红薯生产国，常年红薯种植面积为7500～8000万亩，占我国耕地总面积的4.2%，近年来我国红薯产业一直以占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。
红薯在中国分布很广，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多，种植面积较大的有四川、河南、河北、山东、重庆、广东、安徽等省（直辖市）。
根据我国气候条件和耕作制度的差异，全国红薯生产分为五个生态区，即北方春薯区、北方夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。经多年实践，考虑到气候条件、红薯生态型、行政区划、栽培面积、种植习惯等，现在一般将红薯种植区划为三大区，即北方春夏薯区、长江中下游流域夏薯区和南方薯区。
4 南北品种
在南北两地所叫得地瓜不是同一个品种，南方的地瓜实为豆薯，北方的为红薯！
红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
豆薯属，蝶形花科，6种，原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，其中豆薯（沙葛）P.erosusUrban 中国西南部各省常见栽培，取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。草质、缠绕植物；羽状3小叶，常分裂或有角，有小托叶；花排成腋生的总状花序，常簇生于花序轴肿胀的节上；萼二唇形，上唇顶微缺，下唇3 齿裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣阔，基部有耳；雄蕊10，二体。
豆薯（9+1）；子房有胚珠多颗，花柱长，先端旋卷，沿内弯一面有毛；荚果狭，扁平或肿胀，在种子间有下压的槽纹。
品种介绍
外甘薯新种质，是全国甘薯新品种南方片区试点之一，现筛选推广的部分高产优质食用和高产饲用新品种，在水肥条件良好和控制病虫害的情况下，种植4个月的平均亩产鲜薯可达2~3吨。今后，将继续引进国内外的高产优质和特异甘薯新品种，通过“农民参与式”、“科技入户”、“科研+政府”、“科研+企业”等试验推广方法，建立多种形式的代理机构和代理人组成的合作推广网络，加快促进甘薯新品种新技术的推广和产业化。
新农一号：由本中心1999年选育而成。该品种叶片较大，深度缺刻，顶叶紫红色，蔓长1米，终生不翻蔓，结薯集中，薯块大而整齐，皮浅红色，肉黄白，淀粉含量高，含糖量可达15%，面甜适口，属兼用型品种，春薯亩产可达7000公斤，夏薯亩产3500公斤。
新农四号：由北京553.S52-7.日本黄金薯三元杂交而成。它继承了北京553的优质、S52-7的高产、日本、黄金薯的营养及薯型美观的特点。其叶形为五齿形，叶色深绿，蔓长50-80公分（特短蔓），开粉色花，薯型为长纺锤，皮色黄褐，肉色杏黄，结薯早产量高、亩产可达万斤左右，耐旱耐肥，较耐瘠薄。可溶性糖和维生素糖含量高，熟食味甜面，香味浓郁，是鲜食、蒸烤、加工薯脯的优良品种。
苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。
5 特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。
脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺锤形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。
日本黄金薯：从日本引进，叶五齿形，叶色深绿，蔓长70公分左右，桔黄皮，深红肉。特点：特抗重茬，抗病性高，维生素含量高，口感极好，亩产万斤左右，是当前红薯珍品。
西农431：
属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺锤形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。
新引1号：
该品种由新乐市新农薯业中心2005年最新引进，高产高干口感好，亩产7000-8000斤。薯形纺锤形，薯皮紫红色，薯肉浅黄色，切干率33%，比徐薯18高3个百分点。叶形心带齿，叶色顶叶茎均为绿色，分枝多、茎蔓长，长势壮，抗旱性好。结薯多而集中，春夏种植均可。熟食甜面，香味浓郁，该品种适应性好，不择土壤，适宜性广。
脱毒徐薯18：
叶绿色，叶形心脏形至浅裂复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长22.5米，基部分枝多，薯形长纺锤形，皮色紫红，肉白色。切干率30%，结薯整齐集中，抗根腐病，耐旱耐肥，亩产6000斤左右。
京薯8号：
该产品种蔓长1.2米左右，茎叶粗壮，一般分枝3-5条，叶心脏形，全绿色、叶脉、柄基微紫，一般结蔓3-5块，纺锤形。黄皮红肉，蒸烤品质较好，抗脊耐旱，一般亩产7000斤以上。
美国特短蔓黑薯
特色品种-美国特短蔓黑薯：该薯纺锤型，薯皮紫红近黑色，肉紫黑鲜艳，比“川山紫”颜色更深，熟后成黑色，香甜面沙，食味极佳，营养成分比其它红薯高一倍，含硒量高，属抗癌食品，亩产6000斤左右。
6 栽培技术
红薯是高产稳产的一种作物，它具有适应性广，抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少等特点，在水肥条件较好的地方种植，一般亩产可达春薯亩产可达2000--3000公斤、但是由于自然条件和栽培水平的差异单产水平也极不平衡，为充分发挥红薯的增产潜力，达到优质高产，特提出红薯高产栽培技术意见。
苗床育苗
催芽育苗是整个反季节栽培的重要环节，育苗时间适当提早于2月中旬把种薯，移入保护地苗床育苗。苗床使用双层薄膜保护，种薯整齐排列，盖一层细土后平铺一层地膜，再拱架盖一层薄膜，以提高苗床地温。及时在平铺地膜上打孔引苗，以免晴天高温烧坏嫩苗。苗床第1个月每7天喷1次水，l个月后每星期喷2次水肥加新高脂膜，防止病菌侵染，保护幼苗茁壮成长。（株高达15厘米时）每7－10天剪一批，自第1次剪苗开始每星期喷2次水肥，浓度适当加大，保证再生幼苗养分供给。
施足基肥
选壤土择沙地块，早春结合耕翻亩施农家肥2-3吨，尿素15公斤，磷肥20公斤。
地膜覆盖
地膜覆盖可以起到增温保墒作用，同时可以改善土壤的理化性，能增加土壤的昼夜温差，种植红薯一般可采用高垄覆盖双行交错栽插方式，整距60厘米，覆盖面50厘米，小行40厘米，株间交错，株距33厘米，亩留4000株左右，垄高适中，如栽植期间过于干旱，可采用平盖平栽，以利幼苗生长。
适时早栽
适时早插，合理密植：4月中旬是幼苗插植适期，此时常年早春气温回暖基本稳定，栽秧适期是晚霜结束后10厘米地温达15℃以上时即可开始栽秧，上年冬或当年初提早翻耕晒白，种植时再起垄整畦。畦带为宽50cm，4月上、中旬根据苗床出苗速度陆续剪苗插植，采用线平插方式，增加薯苗入土节数以提高结薯数。每亩插3500－4000株，株距33cm左右。插植时间不宜超过4月20日，否则收获时间推迟，将影响连作晚稻的插秧季节
适时早栽是红薯增产的关键，在适宜的条件下，栽秧越早，生长期越长，结薯早，结薯多，块根膨大时间长，产量高，品质好；栽秧过晚，生长期缩短，红薯少而小，产量低品质差，栽秧适期是晚霜结束后10厘米地温达15℃以上时，（4月中旬左右）地膜覆盖可适当提早、即可开始栽秧，为提高栽秧质理确保苗旺，栽秧时要剔除“老硬苗”和弱病苗，选用壮
7 苗栽插，栽时最好将大小苗进行分级，分别栽插，使其均衡生长，为防治红薯黑班病，可用50%的甲基托布津1000倍液浸秧苗基部2－3寸、10分钟。红薯应在保证成活的基础上争取浅栽，栽插深度一般以5－6厘米为宜，栽插时要求封土严密，深浅一致，使叶片露出地面，浇水时不沾泥浆，秧苗露头要直，秧不宜露的过长，以防大风甩苗影响成活。
田间管理
1．扎根缓苗阶段的管理，扎根缓苗阶段是从栽后长出新根到块根开始形成，历时1个月左右。红薯定栽后要及时查苗补苗，以保证全苗，栽秧后，如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要浇一次，以后每隔10－15天中耕一次以松土，提温，消除杂草，适时喷洒新高脂膜促进植株迅速生长利于根形成。
2．分枝结薯阶段管理，栽插后30－40天随着温度升高，茎叶生长加快，块根继续形成膨大应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水亩追5－8斤尿素，浇后要及早中耕松土保墒，
3．茎叶盛长块根膨大阶段的管理，7月上半旬至8月下旬此期茎叶盛长块根膨大，叶面积系数达到最大，一般在这一时期，要做到促中有控控中有促。此期正值雨季，温度高，植株生长快，为防止徒长，可用50PPM的多效唑液加地果壮蒂灵在田间均匀喷打，以叶面沾满药液而不流为佳，可促进果实发育，使红薯优质高产。在此期，地下部块根迅速膨大，如遇伏旱，需浇水，但水量不宜过大，为促进薯块膨大，可亩用膨大素一袋（12）克兑水15公斤隔7－10天喷一次，连喷两次。
4．茎叶衰退块根膨大阶段的管理，8月中下旬后，红薯生长后期，茎叶由缓慢生长直至停滞；养分输向块根，生长中心由地上转到地下，管理上要保护茎叶维持正常生理功能，促进块根迅速膨大。管理措施，保证土壤含水量，以田间最大持水量的60－70%，如天气久旱无雨，土壤干旱，会使茎叶早衰影响碳水化物的形成、积累，造成减产，因此要及时浇小水，但在红薯收刨前20天内不宜浇水，若遇秋涝，要及时排水，以防硬心与腐烂，在处暑前后红薯叶进入回秧期。为防止早衰，延长和增强叶中的光合作用，促进薯块肥大，进行叶面喷肥，亩用磷酸二氢钾半斤兑水30－40公斤加新高脂膜800倍液进行喷打，每隔15天喷一次共喷两次，如配合使用膨大素效果更好。
5．摘顶。当红薯主茎长至50厘米时，选晴好天气上午摘去顶芽；分枝长至35厘米时继续把顶芽摘除。此法可抑制茎蔓徒长，避免养分消耗，促进根块膨大，可增产20%~30%。
6．裂缝灌肥。红薯进入块根膨大期，表土层会出现裂缝。此时，每亩用清水粪肥750~1000公斤，对磷酸二氢钾500克（也可用过磷酸钙5公斤、草木灰50公斤，分别用水浸泡过滤），混合在粪肥中，早晨或傍晚沿裂缝灌施，灌后用土填塞裂缝，同时喷洒地果壮蒂灵防畸形果、
8 裂果，可增产20%~30%。
适时收获
红薯的块根是无性营养体，没有明显的成熟标准和收获期，但收获的早晚对红薯产量、留种、贮藏、加工利用，轮作倒茬都有密切的关系，收获过早会降低产量，收获过晚会受低温冷害的影响，红薯的收获适期，一般是在气温下降到15℃时开始收刨，气温在10℃以上或地温在12℃以上即在枯霜前收刨完毕，一般在寒露前后收刨完毕[1]。
贮藏管理
甘薯经过冬季的储藏，薯块内部会发生一系列变化主要表现出以下几个方面：一是薯块内的营养物质一部分被转化或呼吸消耗；薯块内水分散失量累积增加，严重的出现糠心，失重明显。二是带有黑斑病的薯块，会随着窖内温度升高，病斑会继续扩大繁殖蔓延加快腐烂；三是因冬季窖温下降受到冷害的薯块，到一定时间后会使症状逐步显现表现出大量黑筋软腐等症状；四是在高温高湿情况下会使薯块生芽。因此在窖藏管理上，要因窖因天制宜进行管理。
一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。
二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85%-90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往不很稳定，有些年份到4月份还会出现下雪低温天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。
三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。
四、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时，立即出窖销售，以减少病烂损失。
五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃，相对湿度控制在85%-90%。天气变热后，还要注意对窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认安全时才能进窖，以免造成管理人员缺氧窒息。
加工方向
9 目前我国红薯加工业有了一定程度的发展，同时，在满足人们呢食物多元化和提供 淀粉工业、食品工业、发酵工业以及生物新能源化工原料方面发挥着越来越重要的作用。 一、红薯淀粉加工
红薯淀粉具有非常优良的特性，作为国民经济的重要基础和加工半成品，在造纸、纺织、食品、医药、化工及环保等领域有广泛的应用。
二、红薯食品加工
我国目前利用红薯加工的食品主要有：粉丝、粉条、粉皮类；蜜饯类，如红薯脯、红薯蜜饯、红薯酱等，小食品类，如煎饼、脱水红薯片、各类薯制脆片及红薯制点心等；糕点类，如薯糕、红薯发糕等；糖果类，如软糖、饴糖等；饮料类，如酸奶、雪糕、茎尖饮料、红薯黄酒、白酒等；蔬菜类，脱水蔬菜、盐渍菜、茎尖罐头等；调料类，如酱油，味精等。
三、红薯全粉加工
利用新鲜红薯加工的红薯全粉不仅能保持熟化红薯固有的风味、滋味和营养成分，且具有良好地还原性、复水性和再加工性能在贮藏、易运输，可广泛应用于各类红薯食品的加工哦，例如红薯复合营养粉、膨化红薯片、红薯煎饼、蛋苕酥，红薯面条方便面、红薯冰激凌等。
四、红薯饲料加工
五、红薯生产燃料乙醇
六、其他
红薯制备柠檬酸 红薯制作葡萄糖 红薯制糯米纸 红薯制麦芽糖醇 红薯制果葡糖浆 红薯制乳酸钙
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第11篇：红薯采访
洋县槐树关发展红薯采访策划书
采访时间：2011年11月24日 采访单位：中央电视台
采访接待：洋县槐树关镇党委、政府
采访内容：槐树关红薯的营养价值、种植规模、吃法、生产、加工、销售等。
一、采访背景
槐树关镇地处汉中盆地东部边缘地带，紧挨秦岭山脉，气候湿润，温度适宜，土壤环境等自然条件极易适合高品质红薯生长，本地朴实的群众有着祖祖辈辈种植红薯的习惯，所生产的红薯有着颜色鲜艳、表面光滑、营养丰富、淀粉含量高等特点，产品已销售到全国各地，现正值槐树关红薯收获销售阶段。
二、采访目的
为了更好地推动槐树关红薯的发展，使其成为本地的龙头产业，让所生产高品质红薯及产品早日走向千千万万的家庭，吸引投资者来一起发展槐树关的有机红薯产业，促进本地经济繁荣。
三、采访资源需要
摄像设备，尺子，称，胶鞋。
--1--
四、采访对象
1、槐树关党委、政府推广相关领导***同志
2、槐树关红薯种植示范村、示范户： [1]、张山村：联系人：张永华： 王念林：
负责介绍本村红薯、有机红薯和紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：王念林。 [2]、石槽寺村：联系人：周鲁德： 周庆庆：
负责介绍本村红薯、紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：周鲁德。 [3]、张沟村：联系人：张煜成： 张志忠：
负责介绍本村红薯、紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：张志忠。 [4]、二合村：联系人：张兆杰：
--2-- 张太枝：
负责介绍本村红薯、紫红薯的种植历史、品种、发展规模、产量、经济效益等。并要引到本村群众挖红薯的现场，接受采访。汇报人：张兆杰。
3、槐树关红薯销售情况：
[1]、槐树关街销售点：联系人：何存庆： [2]、二合村销售点：联系人：张太枝： [3]、白路村销售点：联系人：翟志文： [4]、万岭村销售点：联系人：郝三成：
4、槐树关有机红薯产品深加工经营户： [1]、槐树关村有机红薯专业合作社：
联系人：何存庆：重点介绍有机红薯生产、销售、包装和初加工情况。
[2]、石门村有机红薯加工专业户：袁风京：
重点介绍其生产和包装、加工手工红薯粉条、粉面等情况。 [3]、周湾村手工有机红薯粉条、粉面加工村： 联系人：张万德
--3-- 重点介绍手工红薯粉条的加工、生产和销售情况，及手工作坊规模和产量、经济效益等情况。并到加工户现场去看。
5、有机红薯走向餐桌先锋酒店相关推广人：杜先锋、武水仙：
重点介绍有机红薯的食品加工过程和吃法及保健作用。汇报人：杜先锋。 • 红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。[美食中国] β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 • 红薯有益于心脏
--4-- 红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
• 红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。 • 红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
--5-- 研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
6、有机红薯食用爱好群众退休干部：
五、采访开展
（一）问题设置
问？（镇领导）能够大概介绍一下我镇有机红薯的种植情况吗？
答：红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。我镇种植有机红薯历史久远，现种植16000亩，紫红薯种植面积5200亩。年产优质有机红薯4000万吨，实现效益2516万元，占槐树关农民年收入30%，拥有有机红薯12个品种，所生产的红薯具有颜色鲜艳、表面光滑、营养丰富、淀粉含量高等特点，其中以有机紫红薯营养价值尤为显著，不仅拥有本地
--6-- 产普通红薯所含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、微量元素和亚油酸等更富含硒元素和花青素，此两种物质增强人体免疫力的作用。
问？（田间种植户农民朋友）A、种植面积？B、产量、收入？C、品种、最大的尺寸及重量（现场测量）？ 答：
问？（加工经营户）主要生产加工项目？ 答：红薯粉、红薯粉条。
问？（加工经营户）还可以开发那些产品，前景如何？ 答：红薯片，紫薯汁等。红薯粉营养价值丰富，但超市专柜很少有卖；红薯片作为一种零食被广大年轻人及小孩所喜爱；红薯粉条使用方便、易保存；紫薯汁可作为香浓可口，营养丰富的饮品。绿色健康，开发前景广阔。
问？（酒店相关推广人）红薯可以做成那些美味的食品走上餐桌？
答：红薯饭、红薯粥、紫薯粥、拔丝红薯、紫薯饼。 问？（酒店相关推广人）可以介绍一种吗？
答：紫薯饼，先将紫薯切片上锅蒸熟透，加砂糖制成薯泥，再将面发酵擀成皮，将制好的紫薯泥包在里面，外面蘸上芝麻放入煎锅中，烙至两面金黄即可。（也可介绍其他）
--7-- 问？（食用爱好群众退休干部）你为什么长期食用红薯？ 答：红薯含丰富膳食纤维，多吃不发胖。是白领和中老年人的最需，对于现代人的‘3高’即高血压，高血脂，高胆固醇有益处，属于天然生物碱性食品，可以中和鸡，鱼，肉，蛋等酸性食物达到营养互补和酸碱平衡的功用，有益于人体健康和长寿。
（二）材料连接
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜‚排行榜‛为：红薯、芦笋、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜等，其中红薯名列榜首。世界卫生组织健康食品排行第一位的天然保健食品也是红薯。
（三）槐树关有机红薯开发优惠政策：
六、采访总结：
根据采访来的资料，编排、整理、编辑、成文。
七、采访操作人员***
八、新闻题材：宣传新报道
--8--
第12篇：红薯两个
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1.将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼
第13篇：红薯现代诗歌
有一条小狗
它名字叫红薯
不知道它多大
不知道它性别
也不知道它为什么叫红薯
但我有它照片
三个大苹果的长度
浑身三种毛色
白如棉花
棕似浣熊
黑比墨汁
一个圆乎乎的小脑袋上
镶嵌着两颗黑珍珠
湿漉漉的眼睛中充满了依赖
任谁都不舍遗弃吧
它是一条幸福的狗狗
有一个爱它的主人
它总喜欢安安静静的看着主人
它的眼中都被主人的影子占据着
这时
主人总会轻柔的将它抱起
摸摸它的小脑袋
毛茸茸的
像一个毛孩子般
偶尔用鼻子去蹭蹭主人的脸颊
然会留下丝丝的粘液
瞧，就是毛孩子的鼻涕
它那猩红的舌头
总是瞅准时机
对准你的鼻子和脸颊
来上一下
还用葡萄一样的双眼
无辜的望着你
好像它什么事都没做过
看，是不是很可爱啦
有图为证
第14篇：红薯栽培技术
红薯栽培技术
红薯亦称甘薯，俗称“红苕”。是一种种植历史较长，分布面积较广的旱地作物。在我县尤以西北岗地种植较多。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产是调整种植业结构，提高生产效益的需要；也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯全身都是宝，具体讲有以下特点。
1、用途广泛，经济价值高。红薯块根营养丰富，既含有大量淀粉、糖和多种维生素，又含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等无机盐类。红薯为生理碱性食物，而米、面、肉类等为生理酸性食物，日常生活中适当吃些红薯进行调节，能减轻人体代谢负担，十分有益健康。
2、是营养价值高的饲料。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%，粗蛋白质2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青饲料，同时亦可加工成干饲料，据测算，一般每亩红薯的副产品可供养1~2头成猪。
3、是重要的食品、化工和医药工业原料。其薯块可直接加工成食味甜美的薯片、薯条和烤薯，加工成淀粉后可制成葡萄糖、果酸糖、饴糖、淀粉糖、粉丝、粉皮、酒精、柠檬酸、乳酸、丁醇、丙酮、味精、氨基酸、维生素等产品，广泛应用于化工、医药、食品等工业。
4、适应性广，生产优势强。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产；同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。
我县各地均有种植红薯的习惯。二十世纪
七、八十年代生产的正宗“红安苕”曾享誉武汉等大中城市。然而近年来，由于品种老化，种植退化，品质下降，以致市场不如从前火爆，生产逐步下滑。因此，恢复发展红薯生产，重新开拓市场，是当前我县种植业结构调整，有效增加农民收入的需要。本着“因地制宜，选用良种，依靠科技，主攻单产，促进加工，提高效益”的指导思想，在红薯生产过程中，其栽培技术重点抓好以下几个环节：
1、选用良种。大力推广鄂薯一号和鄂薯二号。上述两个品种耐肥、抗旱、结薯早，薯块膨大快且持续时间长，同时高抗黑斑病和根腐病，产量潜力大，品质优，鲜吃食味性好，加工淀粉含量高。积极引进开发水果薯、饮料薯、药用薯等特用型红薯。
2、培育壮苗。推广薄膜覆盖酿热温床育苗技术。酿热物选择猪、牛栏粪与麦秸、稻草等配合使用，放入苗床内20cm厚，再盖5cm细土，然后将消过毒的种薯按大小分开排放，以头压尾，排放整齐，后浇足底水，用细土填满种薯空隙；随即覆膜，做到前期高温催芽，中期平温长苗，后期低温炼苗，苗龄30左右进行剪苗或拔苗，采苗后2天适当追施稀水粪，并加盖2—3cm营养土，以温小苗生长。
3、科学施肥。掌握“农家肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅”的施肥原则。试验表明，亩产3000公斤鲜薯需施优质农家肥3000公斤，过磷酸钙20~25公斤，硫酸钾10~15公斤，碳酸氢铵25公斤作底肥，追肥则以氮素肥为
主。根据长势长相分期施用。一般栽后5~7天追施促苗肥，亩碳铵5~8公斤，30~40天后追壮株肥，亩碳铵80~100公斤；后期看苗追施促薯肥，亩施水粪10~15担。提倡根外喷肥，亩用尿素0.5公斤，磷酸二氢钾0.2公斤兑水30~40公斤在傍晚喷施。
4、高垅密植。垅作种植能够加厚土层，增大土壤受光面积，昼夜温差大，扩大根系活动范围，有利于根系的吸收、同化物质的积累和运转。以及块根迅速膨大提高产量。一般垄高30~40cm，每垄栽插两行，夏秋薯亩栽5000株左右，采用斜插或平插，薯苗入土3~5cm，3个节，压土要紧实，以提高成苗率。
5、加强管理。红薯栽好是基础，管好是关键。掌握红薯生长规律，做到促控结合，科学管理，其大田生长过程分三个时期：
① 发根分枝结薯期，从栽插到有效薯数基本稳定，春薯约需45天，夏秋薯在35天左右。是长根、分枝培育壮苗时期，要及时查看、补苗、中耕松土，增温保墒，除草。施用提苗肥，打顶促分枝。
②、蔓薯并长期，从结薯数基本稳定到茎叶生长达高峰，栽插后40~70天，是盛长茎叶，分枝薯块膨大的时期。要看苗追施促薯肥，以钾肥为主，配施适量氮肥，一般亩施草木灰100公斤或硫酸钾6公斤，尿素5公斤；防止陡长，对茎叶旺长，叶色浓绿，叶柄过长，毛根和柴根过多的陡长苗，采取提蔓，方法是将薯蔓轻轻提起，后放回原地，同时结合中耕，打蔓尖等措施，降低田间湿度，改善通风条件，抑制茎叶生长，促进块根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易损伤基叶，降低养分制造能力，打乱叶片均匀分布，减弱叶片光合效能，影响养分运转与积累常造成减产。
③、薯块盛长期，从茎叶生长高峰直到成熟基叶生长渐慢，叶色转淡，继而停止生长。生长中心转为薯块盛长。对叶片发黄早衰田块，及时施用长蔓肥。一般的施粪水15-20担，方法顺垄顶裂缝浇灌。或用磷酸二氢钾200克加尿素500克兑水40公斤根外喷施2次。同时要清沟排渍，防止烂薯。
6．适时收获。红薯薯块生长的临界温度为15℃。9℃以下就会造成冻害，宜在气温降至于15℃左右开始收获。12℃左右收完。县适宜收获时期在立冬节以前。
第15篇：挖土方施工方案
11 计要求完成现场排水管道施工，保持现场无积水、施工道路畅通。
3、施工现场中所有机械、机电设备采取防雨措施，已开挖的基坑雨后及时排除坑内积水。
4、及时收听天气预报，土方开挖尽可能避开雨天施工，施工现场准备足够的塑料布，以备突然降雨时对未达到强度的砼、机械设备、土方等覆盖。
5、对地表水进行有组织排放。6.施工技术措施
6.1、土方开挖时尽量避开雨天，如遇下雨土方开挖应立即停止，机械设备退场，禁止雨天作业，以防不安全因素的产生。
6.2、未做支护的边坡，如遇雨天，应采取塑料布覆盖边坡的方式，防止雨水冲刷边坡，避免不安全因素的发生。
6.3、雨天基坑内如有积水，应立即用水泵抽水或其它排水措施，防止雨水泡槽。
6.4、雨天作业时，应采取必要的防滑措施。
6.5、在基坑的顶面和基坑底面设置排水沟和积水坑，利用抽水泵进行面排水。
7、安全生产
7.1、加强安全教育，认真作好防洪、防雷、防触电、防火、防风暴、防滑、防暑等工作，通过交底贯彻到班组。
7.2、经常检查施工用电，电闸箱、机电设备有完善的保护接零，可靠的防雨、防潮措施。绝缘良好，严防漏电，设漏电保护器，手持电动工具佩带齐个人安全保护用具。
7.3、随时检查边坡的稳定情况，如发现边坡有裂缝等不安全因素，应立即停止该处施工，上报项目部安全及技术人员，确定无安全隐患
12 后方可继续施工。
7.4、施工电源线的在雨季时要架高，架高高度不低于2m，避免漏电；7.
5、尽力改善工作环境，调整作业时间。7.6、雨天作业时，应采取必要的防滑措施。
7.7、在基坑底面设置排水沟和积水坑，利用抽水泵进行地面排水。
8、应急预案
（一）土方坍塌的预防和监控措施
1.施工前，项目技术负责人或施工员应向作业班组进行技术、质量、安全交底，分工明确，责任落实到人。
2.土方开挖时，必须有专人在现场统一指挥，按既定方案和程序施工。
3.对于挖出的泥土，要及时运走或按规定放置，不得随意堆放。4.施工中应严格控制建筑材料、模板、施工机械、机具或其他物料在坑边堆放，以避免产生过大的附加荷载，造成基坑边坡失稳造成土方坍塌。
5.深基坑开挖完后，应尽量缩短暴露的时间，以防其他不可预见的因素造成基坑边坡失稳造成土方坍塌。
6.基坑开挖过程中，自始至终应作好监测。根据具体周边环境设置监测控制点，按规定每日监测并作好记录，当发现监测数据超标准应及时报告并采取有效措施，防止基坑边坡土方坍塌。
（二）基坑土方坍塌现场应急措施
当边坡变形过大，变形速率过快，周边环境出现开列等险情时应立即停止施工，根据险情原因采取如下应急措施
1.坡脚被动区临时压重——将原预备好的砂包抛（堆）至基坑坡脚；
13 2.坡顶地面主动区域卸土减载，并严格控制卸载程序； 3.作好排水、封面处理； 4.对险情段加强监测。
第16篇：明挖爆破方案
明挖爆破方案
五、爆破设计 1．爆破参数选择：
该爆破按松动爆破设计，土的工程分类为四类土，炸药消耗采用1.20kg/m3，松动爆破Q=0.45qW3，最小抵抗线W=1m，实际炸药用量Q=0.45×1.2×13=0.54kg/m3，具体按照现场爆破试验确定用药量。
2.爆破孔径、排距及孔深：
钻孔采用手持式气动凿岩机或电动麻花钻杆钻孔，钻头直径42mm,炮孔深1.0～3.0m，按梅花形布置。
3.起爆方法：
爆破网络联接一律采用电雷管导爆系统，严禁使用火雷管，以策安全，联接时主炮孔与预裂孔一起起爆，也可分开起爆，预裂孔先于主炮孔起爆，
爆孔组的起爆方式采用“V”型起爆法，使爆堆集中，便于装运，并能削弱端头炮孔夹制力，利于边坡平整，减少欠挖。如右图所示：
4.堵塞药及堵塞物：
炮孔堵塞物为不小于0.3m,堵塞物采用炮泥堵塞充实。
5.堵塞药及堵塞物：
由于为松动爆破，各孔装药量采用不相同数量，约为0.3kg/孔～0.45kg/孔。
6.起爆方式：
雷管全部采用电雷管起爆，炸药采用硝铵炸药。
六、爆破安全与防护 1.爆破警戒区的确定
按《爆破安全规程》中的有关规定：露天爆破安全距离不得小于200m，按计算的个别飞石安全距布置警戒线。
2.盲炮的预防及处理措施
储存的爆破材料除定期检查外，爆破前进行复查，选用合格的炸药和雷管。采购、使用爆破材料时注意出产日期、有效保质期等，严禁使用过期的废旧火工产品。必须仔细进行装药、堵塞、联结工作，注意每一环节，防止出现卡孔，雷管与炸药分离及折断雷管脚线等问题。管药联接时，雷管脚线不要过分拉紧，要保持一定的松驰度，雷管与雷管联结时，反向联结，其图示如下：
联接雷管雷管雷管脚线产生盲炮应立即封锁现场，组织施工人员针对装药时的具体情况，找出拒爆原因，采取相应措施处理。处理盲炮可采用二次爆破法、炸毁法及冲洗法三种。属于漏点火的拒爆药包，可找出来的导火索，导爆管或雷管脚线，经检查确认完好后，进行二次起爆，对于不防水的硝铵炸药，可用水冲洗炮眼中的炸药，使其失去爆炸能力，对装防水炸药炮眼，可用掏出堵塞物，再装入起爆药包将其炸毁。如果拒爆
眼周围岩石尚未发生松动破碎，可以在距拒爆眼30cm处，钻一平行新眼，重新装药起爆，将拒爆眼炸毁。
3．安全防护措施
凡在50米范围内有通讯、电力线路及房屋设施的爆破地段，在爆破表面进行覆盖。在斜坡地段，特别是半挖半填地段，低处有房屋建筑及其他需要保护的构筑物，加设防护棚栏防止滚石侵入。
4．安全组织措施
成立爆破安全领导小组，负责进行安全技术教育，明确人员分工、定岗，制定安全职责，做好周围居民的宣传教育工作，认真做好每个爆破工点的实施性爆破方案，严格报批、审定、检查制度，认真执行爆破器材运输，存放及使用规定，严格操作人员的各项标准。
爆破前按设计做好安全防护，信号联络，警戒标志，并做到人员、材料、器具的落实。参加爆破作业的人员经培训合格后持证上岗。
爆破事故应急预案
为预防事故的发生或将发生事故造成的损失降至最低，本着思想重视、制度严明的目的，结合本单位实际情况，特制定如下应急预案：
（1）当班人员或任何人员发现爆破事故，应立即向施工负责人报告。
（2）施工负责人接到报告后，负责调派救援人员、抢险抢修人员、车辆、抢险物质应急。并上报领导小组。
（3）项目部协调统一指挥，对事故现场及危险区域进行警戒，疏散人群，如有伤员，首先对伤员现场救护，再送往医院或
拨打电话120急救中心。
（4）处理危石，排除哑炮，避免事故扩大。同时修通道路，。 （5）抢修受损坏的机械设备，配件由设备部负责采购，使生产系统尽早恢复。
（6）安监部对事故进行调查，分析事故原因并进行责任分析。
（7）做出事故调查报告并进行总结，上报领导小组。
爆破安全操作规程
1、爆破准备
（1）到当地公安局备案
（2）准确好爆破设计，复核无误并经上级主管部门批准后，方可实施。
（3）成立爆破作业领导小组，由工点负责人任组长，爆破小组员工分工明确，从运输、领药、钻眼、装药、起爆、检查及瞎炮处理设专人负责。所有参加爆破作业人员必须具有公安部门颁发的爆破作业许可证。
（4）开工前，根据爆破设计对参加爆破作业人员进行安全教育和技术交底。
（5）参加爆破作业的人员严禁穿能摩擦产生静电的化纤衣服和带铁钉的皮鞋。
（6）爆破作业的场地24小时严禁烟火。
2、钻眼
（1）钻眼前，应根据爆破设计，按编号顺序标明炮眼位置。
（2）钻眼深度误差不能超过5%，炮眼位置偏差不超过两倍炮眼直径，方向误差不超过5%。
（3）钻眼完毕，应按爆破设计进行检查，并作好记录。 （4）禁止在残眼上继续钻孔。
3、爆破器材的运输及领取
运输爆破器材的汽车一定要加棚加锁，并增派警卫人员。确保运输安全，非押运人员不得乘坐。爆破器材应直接运到工地，在指定的地点存放，指定专人看管。
由爆破工作人员到负责炸材人员那里填表领取炸材到爆破地点，严禁乱放，剩下炸材由专业人员检查后交还入库，严禁随地存放及带回宿舍。
4、装药
（1）非装药人在装药前应撤出工地。
（2）装药时应使用木、竹棍轻轻送入孔底，不得冲击，并严禁使用金属器具装药。
5、起爆
起爆前，施工内所有人员、机具必须清到安全距离，在周围200m范围内设置安全隔离区。
在下列情况下，严禁起爆：（1）有闪电雷雨时（2）施工内有异常情况（3）安全警戒无设防时。
每次爆破前，经检查无异常情况，爆破组长签字后方可起爆。
爆破后，在无瞎炮的情况下，20分钟后方可进入爆破区检查。应指定专人到现场检查，在无瞎炮的情况下其他人员方可进入爆破区。
6、瞎炮处理办法
1）、检查时，如遇到残眼也应按瞎炮处理，不得向残眼内装填炸药和雷管。
2）、把瞎炮接通引线，再行起爆。
3）、在距瞎炮60cm的地方打一平等炮眼进行引爆，但应注意岩石节理情况，在打眼地点没有连接瞎炮之裂纹。
4）、能安全妥善地驱除堵塞物时，可重装药包，进行起爆。
7、爆破作业时要严格按照设计的方案施工，控制好炮眼深度装药量。
8、每次爆破要在规定的时间内爆破。
爆破施工主要负责人的职责
1、主持制定爆破工程的全面工作计划，并负责实施；
2、组织爆破业务、爆破安全的培训工作和审查、考核爆破工作人员与火工品与火工品管理人员；
3、监督本单位爆破工作人员执行安全规章制度情况；
4、组织领导爆破工程的设计、施工及总结工作，并制定爆破施工安全操作细则及相应的管理条例；
5、参加本单位爆破事故调查和处理。
爆破工程技术人员的职责
1、负责爆破工程的设计和总结，指导爆破施工；
2、制定爆破安全的技术总结，检查实施情况；
3、负责制定盲炮处理的技术措施，进行盲炮处理的技术指导；
4、参加技术爆破事故调查和处理。
负责爆破施工安全员的职责
1、负责本单位火工品购买、运输、储存和使用过程中的安全管理；
2、督促爆破员、火工品管理人员及其他作业人员按照本规程和安全操作细则的要求进行作业，制止违章指挥和违章作业，纠正错误的操作方法；
3、经常检查爆破工作面，发现安全隐患要及时上报或处理；
4、经常检查本单位火工品仓库安全设施的完好情况及火工品安全使用、搬运制度的实施情况；
5、有权制止无爆破员安全作业证的人员进行爆破作业；
6、检查火工品的现场使用情况和剩余火工品的及时退库情况。
火工品管理人员的职责
1、负责制定火工品仓库管理实施细则；
2、督促检查爆破火工品发放员的工作；
3、及时上报质量可疑及过期的火工产品；
4、督促检查库区安全情况，消防设施和防雷装置，发现问题，及时处理；
5、火工品发放员负责炸药和雷管的验收、发放、退库、统计，对无爆破员作业证的人员有权拒绝发给火工品；
6、应随时接受当地公安部门的检查及整改意见。
爆破员职责
1． 保管所领爆破器材，不得遗失或转交他人，不准擅自销毁和挪用。
2． 按照爆破指令单和爆破设计规定作业进行爆破作业。 3． 严格遵守本规程和安全操作细则。
4． 爆破后及时检查，如有其他不安全因素应及时上报和处理。
防护人员职责
1、防护人员必须戴安全帽和红袖章，穿上黄马甲，手执红旗，配备口哨等。
2、在爆破开始前将危险区半径内的行人，车辆等疏散到安全的地方。
3、防护人员必须坚守岗位，认真负责地做好防护工作，确保行人的人身安全。
4、防护人员要耐心劝阻行人，不准其进入危险区内。
5、防护人员要听从上级的指挥和统一安排，认真注意信号，直到解除警戒信号后方可放人通行。
第17篇：红薯情结抒情散文
每当我在街市上看到卖烤红薯的，就会忍不住的一边深吸几口红薯散发出来的香味，一边说，好香！然后就会挑一，二个喷喷香的红薯来吃。不认识的人看见，还以为我没吃过红薯呢！其实我是吃着红薯长大的，而且对红薯有着割舍不下的情结。无论时光如何流逝，在记忆深处那些与红薯有关的光阴故事却依然清晰，隽永。
我的家乡在河南平原地带，我们这里的农民除了种植主作物小麦和玉米外，还喜欢种植芝麻、大豆、油菜、红薯等杂粮作物。因此，红薯对于我来说一点都不陌生，而且非常熟悉。记得从我记事起，我们家的地里每年都会种植红薯。种植红薯其实是一件很麻烦也很辛苦的工作，从下种到收获有着繁多的工序。首先要挑选好的红薯在四，五月份埋入地下（红薯有早，晚两次栽种的时间），等红薯发芽长出长的枝蔓后剪下来才可以去地里大面积的栽种。当然也有人家不育红薯苗，而到集镇上去买人家养育好的红薯苗来栽种。我们家种植红薯时，大多是父母先培育一些红薯苗，种一小片早红薯，也叫春红薯，然后等春红薯长出很多的红薯秧时，再把春红薯秧剪下来进行种植晚红薯。每当父母去春红薯地里剪红薯秧时，我总爱跟着去玩，或在红薯地里捉蚱蜢或帮父母整理剪下的红薯秧。他们把长长的红薯秧剪好后，就把红薯秧剪成一尺左右长的短红薯秧，再把短红薯秧下端的两，三个叶柄去掉。妈妈说，这样的红薯秧下端干净利落便于栽种，封土。红薯秧整理好后就带回家，然后再把红薯秧和种红薯必需的小铁铲，水桶，扁担以及两大袋柴禾灰装到架子车上，这样就可以出发到准备种红薯的地里去栽种红薯了。红薯地是父母事先修整好的，一条一条土垄就象一条条长龙俯卧在地上。你可别小看这些土垄，修整它们可是个苦差事，那需要用铁锹一锹一锹的挖，培。培起一亩地的土垄要花费很多的时间，而且又很累。说到这，肯定有生长在城里的朋友会问，为啥种红薯要培土垄？呵呵，我也曾这样问过母亲。母亲说，因为红薯怕水淹，水淹过的红薯既容易烂到地里又不好吃。培了土垄，把红薯种到土垄上，就不用担心下雨多时红薯被淹了。而且，种在土垄上的红薯便于结出硕大的红薯，也便于把长好的红薯从土里刨出来。
在土垄上栽种红薯时，要先挖好株间距为一尺左右的小坑，再抓两把柴木灰放到小坑里，这样土壤会变的松软，便于红薯扎根，结果。放好柴禾灰后，把剪好的红薯秧苗的下端弯一个弯埋种到小坑里。妈妈说，如果把红薯秧直直的栽种到土壤里，红薯秧是很难结出红薯的，即便结了也是极小，极小的。
红薯秧苗栽种好以后，就只等红薯秧苗成活，抽枝长叶。那些成活的红薯秧苗会一天一个样的疯长，长出很多的红薯秧向四周伸展，过了一段时间后，那些红薯秧就拖的满地都是，碧绿的叶子在风中你挨着我，我挨着你的摇曳，别有一番景色。虽然长满地的红薯秧很好看，但却不能任其疯长。因为红薯秧一直疯长的话，会消耗红薯主根上的营养，将来结出的红薯就会相应的少而小。所以，为了让红薯的主根上结出大而多的红薯，就要进行翻红薯秧。而且翻一次红薯秧还不行，要隔一段时间后再翻，一般翻上三，四次就行了。之后就不用管它们了，任其疯长就行。因为翻过几次红薯秧之后，红薯的主根已经扎下大根，结上了果。那些红薯秧也已错过了扎根的最佳时间和温度，已经成不了啥气候了。不过，此时的红薯秧可以割一些嫩头喂猪马牛羊。另外还可以到红薯地里采摘红薯秧上的叶柄用做菜吃。什么？红薯秧也可以吃？呵呵，是的。红薯上的叶柄也可以吃。叶子摘下后可以用热水烫一下放到面条锅里当菜叶吃，口感挺好的，清香而滑润。而摘去叶子的红薯梗可以从一头把外面的一层薄薄的皮剥去，洗净后切成一寸左右的短梗，再切上几个或红嫩或碧绿的辣椒，加上大蒜和葱花放到锅里爆炒，炒熟后可是一道美味的菜。反正那个味道我是喜欢，而且至今依然怀念。最让人高兴的是红薯梗可以吃的时候正是秋天没什么新鲜菜可以吃时。当然现在的秋天，那是想吃什么菜都有，超市里什么菜都有的卖。可在我年少的时候，农民的生活还处于贫穷阶段，秋天吃的最多的就是萝卜，白菜，让人吃的腻。所以总想吃点别的什么菜调调味口，于是我们就会去地里釆摘鲜嫩的红薯叶和红薯梗来做菜，既营养又实惠。
红薯收获的时候也是挺辛苦的，但人们望着那大而多的新鲜红薯总会忘了苦和累。在那个时候，收获红薯需要人们用铁钉钯一钉钯一钉钯的把红薯一棵一棵的从土里刨出来。每当在父母去地里刨红薯时，我和妹妹就会跟着去地里玩，有时也会帮忙把红薯拾到一起。但我们大多是拾的时候少，玩的时候多，毕竟十多岁的孩子还是贪玩的年龄。记得有一次，我和妹妹又跟着父母去地里刨红薯，我和妹妹拾了一会儿红薯就不想拾了。我突发奇想的要和妹妹比赛一下看谁把红薯扔的远。于是我们俩个就你扔一个，我扔一个的向远处扔去。就在我们玩的起劲时，只听爸爸大声说:“你俩在干啥？”
我和妹妹转头一看，只见爸爸已板着脸孔走过来。我和妹妹连忙低下头，不知如何是好。爸爸生气的说:“你俩闲着没事干了是吧？去！去把扔出去的红薯捡回来。”
我一听傻眼了，那些红薯都扔到邻着我家地的别人家的红薯地里了。人家的红薯还没刨，红薯秧还长的好好的。那么多的红薯秧，根本就看不到扔过去的红薯。于是我壮了壮胆说:“不就是几块红薯吗？还要再捡回来。再说我们地里还有这么多呢！”那时候，我家种了有一亩地左右的红薯。
爸爸眼一瞪说:“赶快去捡！”
我和妹妹一看爸爸真生气了，只好顺着刚才扔的大概位置去找。此时，妈妈听到了，也走了过来说:“你俩咋那么乱扔，那扔的可是吃的东西呀！”妈妈一边说一边帮我们找被扔的红薯。经过一阵儿寻找，我们终于找到了好几块红薯。妈妈说:“走，不找了。回去给你爸认错。”
我和妹妹回到爸爸跟前，爸爸正蹲在地上抽烟。我说:“爸，您别气了。我们以后不乱扔了。”妹妹也点头附合。
爸爸把烟摁到地上弄灭后看了我们一眼，此时爸爸似乎已经不生气了。爸爸叹了口气和谒地说:“不是爸吵你们，你们不能因为有东西吃了就乱糟蹋东西。”爸爸略微停了一下又说:“给你们讲讲过去的事吧！五九年（1959年）的时候，我们这里吃食堂，闹饥荒。人们饿的啥东西吃的都没有，饿死了好多人。地里的草和树上的树叶和树皮都被吃的净光。那时候我才九岁，吃过草吃过树皮。那年刨红薯时，你爷爷在地里给生产队看红薯，比我小的你们的姑姑不知道怎么跑去找你们爷爷了。你们的姑姑看到地里的红薯就哭闹着要吃红薯。你们爷爷左右哄不住，就捡了个红薯尾巴给了你们的姑姑。结果不知道被谁看见了举报到了生产队，说你们的爷爷偷拿了红薯。生产队里有一个当官的是个恶人，就让人用棍子打你们爷爷。可怜你们爷爷的腰就被打的受了伤，就一病不起。那时候是没地讲理的，也没钱治病，你们的爷爷就那样病着死了……”爸爸说到这里用手揉了揉发红的眼圈，我和妹妹也难过起来。爸爸又说:“现在好了，自己种地自己吃，多好。可我们不能有了吃的就不爱惜东西。要知道就你们扔的那几块红薯，要在五九年能救活好几个人的命。”
我和妹妹听了拼命的点头，表示再也不糟蹋东西了，爸爸点点头笑了。爸爸开始去干活了，我和妹妹则开始比赛看谁拾的红薯多。那件事过去二十多年了，但我依然记忆犹新。这么多年，我一直勤俭节约，尽量不糟蹋东西。因为我从爷爷的红薯事件上受到了很大的震撼。
红薯刨完后，爸爸妈妈就把红薯用架子车拉回了家。然后就是挑捡红薯的工作，长的大而光鲜的红薯放在一起，用来放到红薯窑里收藏。长的小或被刨烂的红薯放在一起，用来打成红薯粉子，做红薯粉条。现在我先来说说红薯窑的事。红薯窑就是那种在家里的地下挖的地窑，用来收藏红薯。因为红薯怕冻，而地窑在冬天就相应的暖和一些。红薯窑一般都挖在庭院里，也有的人家挖在配房里。那时候我家的红薯窑就挖在灶房里，又深又大，但入口只能容下一个人的腰身下去。我曾经下去看过，里面的空间很大，能装下两架子车的红薯。当我每次下到红薯窑里时就会想到电影《地道战》里的地道。我还乐呵着想，要是在红薯窑里挖出个通道通到别处，不就成了地道了吗？呵呵，想归想，太平年代谁还挖地道。红薯窑还是红薯窑，还是把红薯藏里面吧，什么时候想吃红薯了就到地窑里面拿出来一些来吃。至于红薯的吃法有多种，可以蒸，煮，煎，炸着吃。我们那时候喜欢蒸红薯吃，蒸的红薯有的干面，有的香甜。如果把蒸熟的红薯放到太阳下晒两天，那个滋味会更甜。也可以把红薯切成小块块放到稀饭锅里做成红薯稀饭，很好喝。还可以把红薯切成片晒成红薯干存放起来，吃的时候放在稀饭锅里做成红薯干稀饭，那味道和红薯稀饭又会略微不同，别存一番滋味。而我最喜欢吃的就是妈妈做的红薯烙馍，做法也简单:把蒸熟的红薯去皮弄碎放到面粉里一起和成一个大面团，面团要柔软一些。然后把大面团拽成一个一个的小面团，再把小面团擀成薄薄的，圆圆的烙馍，之后放到铁烙子上（那时候专门用来烙饼，烙烙馍用的东西）烙熟就可以吃了。其味香甜可口，松软好吃。你如果吃了这次，还让你盼着吃下次。当然，红薯还有很多吃法，我就不一一的说了，呵呵，给你们留点念想。哦，对了，红薯窑里的红薯还有一个光荣的任务，就是用来包过年吃的红薯包馍。打从我记事起，我们的家乡就是要在过年的时候包红薯包，一直到现在依然是如此。所以那个时候如果谁家不收藏些红薯，那年都没法过的去。红薯包那可是过年必不可少的一道主食，香甜可口，余味无穷。要做红薯包首先要把红薯去皮，洗净，切成花生籽大小的红薯颗粒，我们叫红薯豆。然后再和煮好的红豆均匀的调在一起，之后把它们包到事先准备好的面团里做成半圆形的馍状上锅蒸。当蒸熟后，没有打开，你就能闻见只有红薯包才有的馍香味。如果打开锅盖，那个馍香味便袭卷入鼻，让人食欲大增。
好了，说了这么多红薯的吃法，现在我再来说说红薯粉条。红薯粉条好吃但不好做，工序麻烦而辛苦。首先要把那些挑捡出来准备做红薯粉条用的红薯洗净打成红薯泥，再把红薯泥放到吊担（吊担就是把大一些的细白布的四个角用绳子吊起来做成的，用来过滤红薯泥或者豆泥用的东西）里，加水过滤，让红薯粉子顺水从吊担里流到下面准备好的容器里沉淀。红薯粉沉淀好后，容器的，下层就是红薯粉，红薯粉的上面就是水，此时把水放出来就剩下红薯粉了。之后把红薯粉放到干净的薄膜上或者其它的东西上晒干，存放，等待做粉条的时候用。做粉条可不是什么时候都能做的，而是要等到天气非常冷，水能结冰的时候做粉条。因为做好的粉条必须经过上冻，结冰，融化，晒干的过程才好吃。所以每到冰天雪地的时候，我们村子里就会聚积起几个做粉条的地点。人们会自觉的排队，帮忙。做粉条事先要在地上挖临时的地灶，上面架一口特大号的铁锅，用来烧热水烫粉条。做粉条的现场那是热火朝天，井然有序，人们按照不同的分工守着自己的岗位。做粉条开始了，首先要几个人把大量的红薯粉用水调和，揉成软硬适度的粉团，然后有一个人负责把面团拽成小面团放到专门用来做粉条用的漏勺里，而手拿漏勺的那个人就一手稳拿漏勺，一手握拳用力的捶打漏勺里的面团。而那些面团经过捶打就从漏勺底部的很多小孔中流下来成了粉丝，粉丝流到下面烧着沸水的大铁锅里就立马变成了粉条了。那些粉条在沸水中上下沉浮，过一会儿感觉熟透了就要用木棍把粉条捞起放到旁边盛着冷水的大盆子里激一下，然后用粉条杆（用细木棍做的）把粉条均匀的放在木棍上晾到粉条架子上（用一些大而粗的木棍做的专门放粉条杆子的）。这样，一个做粉条的工序才算完成了，当然这个工序要不停的重复，才能做出更多的粉条，才能让来做粉条的人家都满意的做好粉条。在做粉条的过程中，人们会自觉的争着换下在岗位上忙的久的人，让人家休息一下。人们也会自觉的帮忙提水，放粉条杆子，自觉的把自家的柴禾送来烧灶。没有人耍赖，偷懒。而新鲜的粉条出来了，做粉条的人家都会让周围帮忙的，观看的人们尝鲜，毫不吝啬。人们有的就推说不吃，有的就毫不客气的挑起几根或抓上一把粉条来吃。新出锅的粉条虽然经过冷水激了，但依然散发出热乎乎的余温，吃到嘴里滑软，津津有味。要是用盐巴，葱花，蒜蓉，香油调一下，那个味道更美，唇齿留香，让人吃了还想吃，常常惦记着。呵呵，看到这里，大家有没有嘴馋啊？告诉你们粉条还有很多种吃法，可以做菜汤，炖豆腐白菜，炖肉，做菜饺子，蒸菜包子，做酸辣粉等等，我就不一一的细说了。现在我们还是说说粉条晾到粉条架上之后怎么办吧！粉条晾到粉条架子上后，由于天冷很快就会结冰，那些起初柔软的粉条就会被冻成硬棒棒的，此时就可以把自家的粉条连带杆子一起取下来用架子车拉回家了。回家后在院子里的大树之间拉几根绳子，在绳子上系上一些小绳圈，然后把粉条杆的两头穿入小绳圈套一下固定好，这样粉条就被吊在了绳子上。晚上，粉条不用收，就让它们在夜里上大冻，结冰。如果第二天有太阳，就把粉条取下来放到干净的东西上用木棍捶打，让粉条上的冰融化，脱落，然后再挂到绳子上去晒。这样反复结冰，捶打，晾晒几日至直粉条完全晒干为至。粉条晒干后就可以把粉条杆子取下来了，然后把粉条收藏起来，什么时候想吃都可以随取随做，很是方便。
总之，红薯虽然小，但全身皆是宝，红薯可以吃，可以做粉条。红薯叶和红薯梗可以做菜，就连刨红薯时割下来的红薯秧都可以喂猪。那时候人们喂猪都不喂现在卖的猪饲料，当然那时候还没卖猪饲料的。人们就把割下来的红薯秧晒干，放到打糠机上打成糠，喂猪时再拌点玉米料就行了。当然也有人家把晒干的红薯秧当做柴禾烧锅的，反正红薯的秧和果都有各种用途。
后来，随着时代的发展，随着打工的热潮升起，农民开始出外打工，像种红薯这样的繁琐的种植，人们渐渐放弃了。红薯的种植相应的少了许多，就连农民有的也要买红薯吃。红薯从当初的平凡入不了大家的眼而变的珍贵起来。据说，红薯的营养价值相当的高，富含膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，以及钾，镁，铜，硒，钙等10余种元素。而且红薯还有抗癌，抗糖尿病，预防肺气肿，有益于心脏，甚至对保护人的皮肤，延缓衰老都有一定的作用。既然红薯的营养价值和药食作用那么大，当然就会受到人们的青睬。便有大大小小的啇贩做起了粉条生意，但有的粉条加入了淀粉，化工原料，吃起来没有我们自己做的粉条的原汁原味。记得有一次我不小心买了那些加入了淀粉，化工原料的粉条，我就失去吃那些粉条的胃口了。后来，我买粉条时就专门找那些农民自家做的粉条吃不完了拿来卖的人家买，那粉条有着农家的最纯朴的滋味，百吃不厌。
有时我想:也许越是纯朴，平凡的东西或精神，越是经得起时代的考验，经得起时间的验证。就象那平凡而渺小的红薯，它曾在贫困的年代救济过人们的生活，如今又调膳人们的餐桌，增加人们的营养，保健人们的身体。它与大鱼大肉相比是那么的不起眼，当人们对大鱼大肉吃腻时，总是会想到那亲切，带着丝丝缕缕独特泥土芳香的红薯。而红薯的平凡、坚强、隐忍、朴实与那些默默奉献的广大劳动人民又是多么的相似啊！
哦！红薯！你永远是我记忆里永存的温馨和感动，也是我永远割舍不下的情结。
第18篇：种红薯心得体会
第一次种红薯
哈哈！又可以参加活动了！这次我们来到了望城种红薯哦！ 到了种红薯的地方老师说：“待会发锄头和一个盆子，要注意安全不要打到其他同学，再找一个搭档一起种红薯。”找完了搭档，我就和我的搭档各自拿了一个锄头和盆子，老师把同学们领到了一块很大的地，说：“我们就在这一块地种红薯。”说完老师就给我们每一组分一小块地，接着老师给我们做了一次种红薯苗的示范，然后我去装水，搭档去领红薯苗和装肥料。种红薯也有个技巧，一是要把土挖深，二是要把苗立起来。首先我挖了一个小坑再往里面放了十粒左右的肥料，再把红薯苗放进土里，填好土，这就种完一株苗了。以后还要来收红薯嘞！
种完红薯之后我们就开始提问了，我提了两个问题：一是这块红薯地有多少亩？郭伯伯告诉我是两亩左右；二是一棵红薯苗能长出多少斤的红薯，郭伯伯说一般是两斤。
在回家的路上我在想什么时候可以吃到自己中的红薯呀？那是一件多么幸福的事情啊！
五年级:黄智聪篇二：玉米间种红薯高产栽培技术 玉米间种红薯高产栽培技术 摘要：系统阐述了推广玉米——红薯间种技术的意义，介绍了玉米间种红薯的高产栽培具体技术，利用现代科技提高农业生产效率，使农业种植取得速产、高产、优产的效果。
关键词：玉米；红薯；间种；高产栽培技术
近年来我们通过对玉米与其它多种作物的间种、续种、套种模式的研究，总结出了玉米——红薯间种高效栽培创新技术,在巍山县山地玉米主产区种植推广，效益明显。 1.品种介绍 1.1.红薯简介
红薯为一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫红薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以红薯为主食。红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。在世界粮食生产中红薯总产排列第七位。据联合国粮农组织统计，2002年世界红薯总种植面积为976.5万公顷，总产量为1.36亿吨，平均鲜薯单产13.9吨/公顷。我国的红薯种植总面积和总产量分别占世界的62% 和84%，平均鲜薯单产19.0 吨/公顷。
随着我国人口不断增加，农产品需求不断增长，耕地面积不断减少， 水资源愈显不足，生态环境日益恶化。我国粮食需求面临着巨大压力，粮食供求长期处于紧平衡状态。红薯投入少，产出多，单位面积可食用的干物质居各种作物之首。随着我国国民经济的持续增长，农业产业结构的不断调整和优化，红薯在保障国家粮食安全和能源安全的作用日益突现。红薯不仅具有种植面积大，增产潜力大的优势，而且保健功能好，转化利用效率高，除用作饲料和保健食品外，还是理想的淀粉资源和能源作物。许多专家认为：红薯是成为21世纪最理想的食物之一，同时，红薯也是最重要的可再生能源原料之一。 1.2玉米简介
玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的种子。中国各地均有栽培。夏、秋季采收成熟果实，将种子脱粒后晒干用；亦可鲜用。玉米用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病。玉米的谷蛋白质低，不适于制做面包。在拉丁美洲，玉米广泛用作不发酵的玉米饼。除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。籽粒加工方式有多种：湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40～60小时；乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿；发酵法是将淀粉转化为糖，又加酵母使糖转变为酒精。植株的其它部分用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板；苞叶可作填充材料和草艺编织；玉米穗轴可作燃料，也用来制工业溶剂，茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料。
巍山县玉米常年种植面积在13万亩左右,其中旱地玉米12万亩左右。过去曾一度采用玉米单种模式:玉米产量一直底而不稳，耕作困难，病虫害多，农民收入少。为此，近年来我们通过对玉米与其它多
种作物的间种、续种、套种模式的研究，总结出了玉米—红薯间种高效栽培创新技术,在巍山县山地玉米产区推广。
2.推广玉米—红薯间种技术的意义 2.1有利于农民增产增收，加速新农村建设 玉米—红薯间种高效栽培，玉米产量500—650㎏/667㎡，红薯产量1500—3000㎏/667㎡，经济收入增加一倍以上，让农民群众实实在在地增产增收。全面带动红薯、玉米加工业的发展，结合发展循环经济，必将加快农民致富奔小康，加速新农村建设步伐。 2.2有利于改善农业耕作环境
通过玉米—红薯间种，田间通风条件改善，阳光充足，便于农事操作，病虫害发生减轻，玉米产量大幅提高，杂草滋生减少，红薯收获后，土壤疏松，形成良好的团粒结构，有利于作物生长，极大地改善了农业耕作条件和周边环境。 2.3有利于充分发挥农村土地资源和人力资源优势
山地玉米推广玉米—红薯间种，增加了土地的复种指数，农村劳力资源也得到了利用，同时农产品的增加，可带动加工业、饲养业的发展，扩大农民就业渠道，增加农民收入，充分发挥农村土地资源和人力资源的优势。 2.4有利于相关产业发展，建设农村环保型循环经济体系
巍山县新兴生物原料加工厂对红薯进行深加工，产品为红薯淀粉、薯粉条等。另外，红薯还可生产燃料乙醇。玉米除了作食用、饲料外，也可以作食品加工业的加工原料。玉米秸杆、红薯藤可作家畜饲养饲料，或生产沼气作燃料。薯渣、玉米糟、畜粪可发展沼汽，其沼液、沼渣可作优质有机肥，形成一个环保型的农业循环经济体系。 3.玉米---红薯间种高效栽培的技术措施 3.1实行宽窄行、东西向栽植。
玉米宽行150㎝、窄行30㎝、株距20㎝，667㎡播种玉米3500-4000株；在玉米宽行中栽插红薯两行，株距25㎝，667㎡栽插红薯3000株。 3.2及时育苗
玉米：在4月25—5月10日播种，红薯在3月中、下旬排种育苗。 3.3适时栽插
在玉米播种出苗前后移栽红薯，在4月底至5月上、中旬栽插。 3.4抓好田间管理 玉米：施肥比例为n∶p2o5∶k2o=1∶0.5∶0.8，施好基肥，早施提苗肥，重施穗肥，巧施叶面肥；及时防治玉米螟、蚜虫、蛴螬、灰斑病、纹枯病等病虫害；大喇叭口期喷施玉米健壮素一次，收获后及时砍除秸秆。
红薯：其需肥比例为：n:p2o5:k2o=1:0.5-0.6:1.8-2.0, 应根据红薯喜钾而不耐氯的特性，少施或不施含氯化肥，少施时也注意分散施而不要集中施。施好基肥，栽后10天施好提苗肥，8—9月施好裂缝肥（钾肥为主），9—10月施好磷酸二氢钾、尿素叶面肥；及时防治蚱蜢、红薯卷叶蛾、天蛾、小象甲、蛴螬等病虫害；6-7月和9月，薯蔓旺长时喷施浓度为120—180㎎/㎏的多效唑，蔓长1.5—２m时提蔓，控制不定根发生。 4.适时收获 红薯的收获适期，应根据气候条件、安全贮藏时间和下茬作物的安排等确定。但是，收获过早，会显著降低红薯的产量；收获过晚，红薯常受低温冷害的影响，不耐贮藏，切干率下降，
所以收获时应按不同用途分别收获。切干用的春红薯或腾茬种冬小麦的一般在寒露前收刨，留种用的夏红薯在霜降前收刨，贮藏食用的红薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。篇三：观看影片心得体会
观看《周恩来的四个昼夜》心得体会 在党的群众路线教育实践活动中，如何真正深入群众，摸到实情？近期上映的影片《周恩来的四个昼夜》作出了很好的回答。8月9日下午，公司组织我们集体观看了这部影片，上了一堂生动的群众路线教育示范课。
《周恩来的四个昼夜》取材于三年困难时期，以周恩来连续四个昼夜在河北武安伯延公社调查研究，经毛主席批准后，伯延在全国人民公社中第一个取消集体食堂为主要内容，展现了人民群众为党分忧的赤诚情怀及第一代中央领导人深入群众、扎实调研的优良作风和宝贵精神。该影片立意高远、思想深刻，以独特的视角、真切的画面、朴实的话语、诚挚的情感，再现了周恩来总理心系百姓、执政为民的伟大情怀以及老区人民爱党爱国、为国分忧的质朴情感，体现了我党全心全意为人民服务的宗旨，展现了我党求真务实的优良作风，诠释了我党与人民群众的血肉联系。 1961年，国民经济面临严重困难，周恩来深入革命老区河北省邯郸市武安县伯延公社，调研四个昼夜，向毛泽东提出建议，伯延成为全国第一个取消集体食堂的公社。影片生动再现了周总理下到基层后，从一开始听不到真话，到最终摸到实情的过程。
“当年不敢说真话，是怕给总理添堵，今天主要怕穿小鞋。” 1961年5月的伯延，粮食严重短缺，人浮肿无力，牲畜瘦得能被风刮倒。周恩来一进门，看到桌上已经为他准备了刚出锅的红烧肉，脸一下子沉了下来：“怎么比主席的生活还好啊？”刚开始的座谈中，没有一个人敢说真话。可能会“乱说话”的几个人，都被关了起来。公社主任说：“国家这么困难，我们这么点苦算什么？”
“家里的日子过不好，心最痛的是家长，责任最大的也是家长！”
随着调研的一天天深入，周恩来看到了让他揪心的实情。村里的孩子饿得走不动远路，上不了学，只能在农民夜校补课；壮劳力吃玉米芯做成的“代食窝窝头”，有人吃了后肠道堵塞。周恩来痛心地说：“我有责任啊！国家就像一个大家庭，家里的日子过不好，心最痛的是家长，责任最大的也是家长！” 周恩来的话深深触动了观看影片的每位观众，使我们认识到这次活动中的一个重要主题，就是认真思考“我是谁”。要认识到我是一个普通群众，一个共产党员。认真思考一个问题：今天，我们怎样走群众路线？
集体食堂到底好不好？大家到底愿不愿意吃？为什么有人不加入？在伯延的四个昼夜，周恩来访贫问苦、开座谈会、吃食堂、和村民一起种红薯，用他的真诚引来了张二廷的“放炮”，也打破了村民的沉默。在他的建议下，毛泽东指示，伯延的集体食堂还办不办，由村民说了算。伯延也因此成了全国第一个取消集体食堂的公社。 观影时，周总理和百姓同甘共苦、爱民如子的情怀，群众在极端困难下依然怀有的对
党和国家的赤诚，让我们深受感动。所有人都从中受到深深震撼，得到教育和启发。看看这部影片，对于我们深入理解什么是“为民”，什么是“务实”，都有不小的好处。篇四：红薯种植
红薯又名甘薯、山芋，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生b
1、b
2、c与尼克酸、亚油酸等。其中维生素b
1、b2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的鲜茎叶柔嫩多汁，富含粗蛋白等营养成分，作饲料用价值比一般饲草高。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%，粗蛋白质2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青饲料，茎叶鲜重一般每亩1000—1500公斤，可供养1—2头成猪。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产；同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。
一、红薯的特征特性。
1、根：按来源分为定根和不定根。按形态分为细根（须根、纤维根）、块根（可食用的薯块）、粗根（大懒根、牛旁根、柴根）。
2、茎（蔓）：红薯的茎通称蔓或藤，长短、粗细、刚柔、颜色、节间疏密，分枝多、表面茸毛分布状况、含乳汁多少，均依不同品种而异。茎有着地生根的习性，生产上就是利用这种再生能力进行繁殖的。
3、叶：红薯的叶为单叶，只有叶片、叶柄、没有托叶，属不完全叶。按形状分心脏形、掌状形、戟形、三角形、鸡爪形等，按颜色分绿色、褐色、紫色等。
4、花：红薯花与牵牛花相似，花形较小。开花习性受品种及环境条件的影响很大，甘薯是异花授粉作物，自然杂交率达90%以上，自交结实率极低或不结实。
5、果实（种子）：红薯的果实是圆形或扁圆开的蒴果，果皮幼嫩时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。每个蒴果含1—4粒种子（黄褐色或黑色）。种子有圆形、半圆形和不规则三角形。
二、红薯生长与环境条件的关系
1、红薯生长与温度的关系：
①块根萌芽与温度的关系：萌芽最低温度16—18℃，适宜温度28—32℃，超过35℃萌芽受抑制。
②蔓叶生长与温度的关系：最适温度21—26℃，低于15℃生长停止，高于38℃生长受抑制。
③根生长与温度的关系：不定根的发生要求地温15℃以上，在15—30℃的范围内，温度越高发根越快。块根形成的适宜地温21—29℃，低于20℃或高于32℃均不利块根形成；块根膨大的适宜温度为22—23℃，膨大的最低温度为16—18℃。
2、红薯生长与光照的关系：红薯是喜光作物，光照充足有利光合作用。晴朗天气多，块根产量高，阴雨天多、光照不足产量低。
3、红薯生长与水分的关系：红薯耐旱力较强，蒸腾系数较小。大田生长期间的耗水动态由低到高，再由高到低。在扎根还苗、分枝结薯阶段，生理需水较少，要求田间持水量60—70%；分枝结薯至蔓叶生长高峰期间，生理需水较多，要求土壤最大持水量70—80%；进入茎叶衰退期后，以保持土壤含水量60—70%为宜。
4、红薯生长与养分的关系：红薯吸肥力强，在瘠薄的土地上也可获得相当产量，但红薯是高产作物，需肥较多，只有供给充足的养分，才能充分发挥它的高产性能。生产1000公斤鲜薯，需施纯氮肥（n）4—5公斤、磷肥（p205）2—3公斤、钾肥（k20）7—8公斤。
5、红薯生长与土壤的关系：红薯耐酸碱能力较强，在土壤ph值4.2—8.3范围内均可生长，但以ph值6.5—7较为适宜。土层深厚、通气爽水、富含有机质的砂质壤土和壤土有利于红薯夺取高产。
三、红薯的生长发育时期。
红薯在生物学上属多年生作物，而生产上都是以茎蔓作为繁殖体的一年生作物。根据红薯生长的特点，一般把红薯的生长划分为四个时期：
（1）发根返青期：从栽插至根系基本形成时为止，约需时20天；
（2）分枝结薯期：从根系基本形成至茎叶有一定数量、有效薯数基本稳定为止，约需时30天；
（3）茎叶盛长与薯块膨大期：从封垄开始至生长最盛，叶面积指数达到最大，块根逐渐膨大。约需时40—50天；
（4）薯块迅速膨大与茎叶渐衰期：（指栽植90天以后）；茎叶缓慢生长至停滞生长，叶色出浓绿变成淡黄，薯块迅速膨大，需时30天以上。
四、红薯品种。
红心薯，特点是质地松软，色泽鲜艳；食味松软香甜，没有筋；维生素含量丰富，甜味适中；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量3000公斤左右，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
紫心薯，特点是抗癌物质硒、碘和花青素含量高，香、粉型（低糖），带有香芋味；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量2500-4000公斤，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，此品种不可种两季。
白心薯，特点是淀粉含量高，粗纤维少，含维生素，外观漂亮，营养均衡，风味独特的“天然面包”；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量3000-4000公斤，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
黄金薯，特点是胡萝卜素含量高，软甜型，略带胡萝卜味；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量5000公斤左右，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
粉香薯，特点是皮红色，薯肉微黄，食味香甜、质地细腻，粗纤维少，口感粉糯香甜，风味佳、浓；该产品淀粉含量较高，栗香味浓厚；单个肉质根重150克左右，每亩地产量5000公斤左右，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
五、红薯的栽培技术。
（一）培育嫩壮苗。
许多红薯产区的农民习惯采用茎蔓多年连续繁苗的方式种植甘薯，这是造成甘薯品种种性退化和产量下降的重要原因。薯苗素质与产量关系很大。苗壮，则薯苗插后早发根、结薯早、抗逆性强、生长快；而老蔓、弱苗迟发根，茎叶生长慢、抗逆性差。据试验，壮苗与弱苗分别采用相同的栽培技术，不管是在肥力中等田块还是肥力较好的田块中种植时，壮苗比弱苗增产均在20%以上。因此，培育壮苗是取得红薯高产的关键性技术之一。薯块育苗的苗床地应选择背风向阳、排灌良好，管理方便的地方。在苗床管理上要做好剪苗假植，施肥催苗等工作，以培育出茎粗、节短，无病虫害、顶叶平齐、叶片厚绿的嫩壮苗。
1、排种：薯块育苗时宜选用大小适中（单薯重以200—300克为宜）、整齐均匀，无病虫、无伤口，无冷害的薯块作种。育苗床宽为1—1.2米，长度视需要而定，一般每育50公斤种薯可供苗0.9—1.5万株，栽插3—4亩，平均每亩大田用种量约10—25公斤，排种期掌握在插植前100天左右。
2、育苗：当薯种长出的苗长度达25—30厘米时即进行假植繁苗，并在假值苗节数达到6—10个节位时进行摘心打顶促分枝。 3 、施肥促壮苗：在计划采苗期（种植前）5—8天薄施速效氮肥培育嫩苗壮苗，并在薯苗长度达25—30厘米及时采苗种植。
（二）选地、整地与起畦。
1、选地。宜选用肥力中等以上，排灌方便的沙壤土或壤土。红薯高产土壤的特点是土质疏松、土层深厚、养分充足，通气性强。
2、科学施肥。（1）土壤肥力中等以上耕地：亩施尿素25—30公斤（n：12—14公斤），普磷30—50公斤（p205：4.0—6.5公斤），硫酸钾30—40公斤（k20：20—25公斤）；（2）土壤肥力一般的耕地：亩施尿素30—45公斤（n：14—21公斤），普磷35—55公斤（p205：4.6—7.0公斤），硫酸钾40—50公斤（k20：25—30公斤）。
掌握“农家肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅”的施肥原则。试验表明，亩产3000公斤鲜薯需施优质农家肥3000公斤，过磷酸钙20—25公斤，硫酸钾10—15公斤，碳酸氢铵25公斤作底肥，追肥则以氮素肥为主。根据长势长相分期施用。一般栽后5—7天追施促苗肥，亩施碳铵5—8公斤，30—40天后追壮株肥，亩施碳铵80—100公斤；后期看苗追施促薯肥，亩施水粪10—15担。提倡根外喷肥，亩用尿素0.5公斤，磷酸二氢钾0.2公斤兑水30—40公斤在傍晚喷施。施足基肥。整地时应施足基肥（约30%的总施氮量、20%的总施钾量和100%的磷肥），并结合亩施用3.6%杀虫颗粒剂2.5kg防治地下害虫。
3、起畦。起畦种植既有利于雨季排水，还有利于有机物质分解，并且能使白天吸热快，提高地温，夜间散热快，昼夜温差大，利于红薯生长和根系积累养分。好的土地还要结合深耕起畦种植，才能改善土壤的理化性质而获得高产。起畦时应尽量做到畦沟窄深，无“硬心”等。畦距一般1.1—1.3米（包括畦沟），畦高0.3—0.4米，并且选用东西走向，以便使红薯接收到更好的光照，提高光能利用率。
（三）种植。
1、选用顶端壮苗栽植。顶端壮苗茎粗，叶大苗重，生长健壮，具有顶端优势，营养器官发达，抗逆力强，栽后返青快，扎根早，膨大块，产量高。试验证明：采用顶端壮苗栽插比温床剪苗或用其它杂苗一般增产10%。
2、田间插植：甘薯的种植方法有直插、斜插、水平插、钓钩插、改良水平插等多种方法，宜根据土地的位置、地下水和种植季节的降雨情况而定。栽插方法对薯苗发根成活、薯块形成与膨大均有直接影响，因此要掌握栽植深度，使薯苗入土各节都处在土质疏松、通气性好、昼夜温差大的土层里生长结薯。长度20—25厘米的顶端壮苗一般有7—8片叶，栽插时地上留3—4片叶左右，其余4—5片叶插入土内为宜。为了防止栽插后叶片干枯，栽插时浇足定苗水。
（四）田间管理。 红薯是旱地块根作物，需肥量大，又没有明显的成熟期，同时整个生育期都忌土壤渍水。因此，根据红薯的生长特点进行管理才能保持红薯地上部分和地下部分的平衡生长而获得高产。
1、发根还苗期至分枝结薯期管理：这一时期是红薯的定根返青阶段，需水量不多，消耗养分少，因此，重点是查苗补缺保全苗。一般在插植后5天内做好查苗补栽，并保持土壤湿润，以提高薯苗的成活率。插植后15天左右根据长势及时补施苗肥（总氮、钾肥总用量的20%左右），对补栽的苗适当多施。
2、分枝结薯期至茎叶盛长期管理：这一时期是分枝长苗、根系生长和结薯阶段，重点是进行控蔓促分枝。在插植后40—45天前，需水量不多，田间保持土壤湿润即可。在茎叶封垄后，需水量最多，土壤持水量应保持在最大持水量的70%—80%；因此，应酌情灌：“跑马水”。 要看苗追施促薯肥：在插植后60天前后结合大培土重施钾肥，一般亩施草木灰100公斤或硫酸钾6公斤（约占总用量的60%）；氮肥，用尿素5公斤（总用量的50%）。防止陡长，对茎叶旺长，叶色浓绿，叶柄过长，毛根和柴根过多的陡长苗，采取提蔓，方法是将薯蔓轻轻提起，后放回原地，同时结合中耕，打蔓尖等措施，降低田间湿度，改善通风条件，抑制茎叶生长，促进块根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易损伤基叶，降低养分制造能力，打乱叶片均匀分布，减弱叶片光合效能，影响养分运转与积累常造成减产。并注意防治虫害（甘薯主要的害虫有卷叶虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾、小象鼻虫等，小象鼻虫可用80%敌百虫500倍液浇灌蔓头1-2次；其它害虫可用80%敌敌畏乳剂1000倍液或杀螟松1000倍液，于午后喷洒）。
3、茎叶盛长至薯块膨大期管理。这一时期是薯块膨大、营养充分向快根积累的重要时期，重点是通过水分管理保持甘薯地上部和下下部的平衡生长期，以防止水分过多造成生长过旺。因此，要注意疏通沟渠，做到涝排渍水、旱灌跑马水，并注意防治虫害。
4、薯块膨大期至收获前的管理：这一时期主要是块根淀粉积累的重要时期。薯块盛长期，从茎叶生长高峰直到成熟，基叶生长渐慢，叶色转淡，继而停止生长。生长中心转为薯块盛长。对叶片发黄早衰田块，及时施用长蔓肥。一般的施粪水15-20担，方法顺垄顶裂缝浇灌。或用磷酸二氢钾200克加尿素500克兑水40公斤根外喷施2次。同时要清沟排渍，防止烂薯。或在植后90天前后，若地上部生长势较弱，亩用少量氮肥（约2公斤尿素）冲水淋施或喷施以防止早衰，同旱注意适时灌跑马水。收获前20—30天一般不灌水，以利于甘薯的收获贮藏。篇五：红薯的六种妙用
红薯的六种妙用
1、煮红薯治热黄疸：红薯煮食，可治热黄疸。
2、炒红薯叶通便：红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。
3、生红薯叶通便：生红薯叶捣碎，调红糖，贴肚脐，可治大小便不通。
4、干红薯叶藤消渴：干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。
5、红薯粉治遗精：每天早晚用红薯粉调服，可治遗精、淋病。
6、红薯叶治疳积：新鲜红薯叶90-120克，水煮服，可治小儿疳积，夜盲。
◆红薯的营养价值：
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生b
1、b
2、c与尼克酸、亚油酸等。其中维生素b
1、b2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
◆红薯的保健作用： 1.红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素a、三分之一量的每天所需维生素c和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。[美食中国] β－胡萝卜素和维生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(dna)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 2.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素c有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 3.红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素a水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素a食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。 为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素a含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素a的食物如红薯，以预防肺气肿。 4.红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。 研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
第19篇：红薯助寿
【红薯助寿】
在《中国食物成分表》中记录，100克鲜红薯的热量有102kacl，而100g蒸米饭的热量是116kcal，也就是说，红薯是可以在米面等粮食不够吃的时候用来填饱肚子的。红薯种植容易、生长快、自古就常被用来充当救饥荒的食物。也正因为这样，吃红薯等薯类被很多人看成是贫困的象征。一旦生活好了，人们就不再愿意碰它们了，因此，它的营养价值就经常被忽视。
但是，随着科学文化的普及和人们意识水平的提升，红薯的健康价值地位正在发生巨大的转变，它不单单具有丰富的营养价值，同时还是个长寿果，接下来我们一起来看看红薯都有哪些长寿密码？
第一，宽肠通便。红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高，因此，很容易被人体消化和吸收。同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。而且，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
第二，增强免疫功能。红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。
第三，防癌抗癌。红薯中含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外，红薯丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，间接地能够防治结肠癌。
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。
第四，抗衰老、预防高血压。红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。另外，红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。
也许，我们再也不会把红薯只当成一个救荒的食物了吧？最后跟大家分享一下食用红薯的生活小贴士，看看红薯要怎么吃才更营养？
第一，由于红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，它与米面一起作为主食来食用，可以很好地进行蛋白质互补；
第二，红薯含丰富的β胡萝卜素，属于脂溶性维生素，要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收；
第三，红薯含有丰富的膳食纤维，亲水力很强，吃完红薯记得要多喝水。
当然，以上所陈述的有益的健康成分并不是红薯所特有的，在《中国居民膳食指南》的十条膳食指南中，其中位列第一的，就是“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，也就是说，无论哪一种食物多么好，大家也不要盲从一种食物。因为：没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡！
第20篇：窑红薯作文
窑红薯作文
今天回乡下姥姥家，终于见识到传说中的窑红薯了。
表哥是我们的老大，他吩咐我去找些干木材，他和表弟则用泥块切好一个窑，表妹呢就负责从家里拿来红薯。生火以后，红红的火把窑烧的红通通的，可我不敢靠近，太热了！等干柴烧的差不多时，表哥把红薯小心翼翼的放进窑里，然后一声令下，我们几个赶紧把窑推到，然后用棍子锤锤打打，将坑和泥块盖起来填平，最后还在上面洒上一些湿土，以防热气丢失了。
做完这一切，我和表妹就眼巴巴的等着开窑，等待真漫长啊！当表哥说差不多时，我们便迫不及待的将红薯从土里扒出来，每人一个。刚出窑的红薯烫得不行，我只好两只手颠来倒去，用嘴对着热薯吹，可实在太香了太诱人了，匆忙掰一块送进嘴里，香喷喷啊！从来没有吃过这么香的红薯！
不过在回城的路上我不断的放屁，哈哈，尽管这样仍然阻止不了我对窑红薯的热爱，下次来姥姥家我还要窑红薯！
