茶文化读后感
推荐第1篇：《中国茶文化》读后感
茶在几千年前被我们的祖先发现和利用以来，就与国人生活息息相关，那么读完茶文化的著作后有什么读后感呢？下面是小编为大家收集整理的《中国茶文化》读后感三篇，希望能够帮助到大家！《中国茶文化》读后感一
《中国茶文化》内容概要：全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺，由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想……
《中国茶文化》读后感，来自亚马逊卓越网的网友：《中国茶文化图典》，写的是茶文化发展的大脉络；在茶文化形成过程中与禅、艺术、民俗的种种联系；因茶派生出的雅事趣事。不论惯喝茶或是不惯喝茶的人，从历史角度来讲，这本书的价值都十分高。即使不喜欢读历史，书中也有许多有关茶的民间小故事，可以聊供消磨时光。热爱旅行的人，也能从这本书中获知各民族亦或地域的吃茶传统。少年时，家中养了一株白茶花。特意种植在大花盆中，摆放到院子西侧。院子东侧，一半是花卉，一半是蔬菜。花卉多以红黄紫为主，蔬菜大抵皆是绿色。东西院对比，东院锦簇招展，西院洁净清幽。祖父习惯喝茶。
同事或是亲友知晓他的爱好，时常送他好茶，但他都不喜欢，只喝市场买来的袋装茉莉茶。把茶叶放在杯子中，再采三两朵白茶花丢进茶杯，用滚烫的开水一冲，茶香与新鲜花香便四溢开来。水波平稳后，细细碎碎的白茶花会飘浮到最上面，衬着一杯茶色，让人单是看已心旷神怡。记得一句话，应该是汪曾祺书中写过的，但忘记最初是谁写来：记得旧时好，跟随爹爹去吃茶。门前磨螺壳，巷口弄泥沙。最是人生颠沛流离处，回忆少年时分，会觉得别有滋味在心头。茶花、花盆、院子，应该都被另一户陌生人家铲除了。关于这些的印象，也在脑海中逐渐模糊。
唯一记得清楚的，是祖父摘花沏茶时的动作。用大拇指与食指的指甲一掐，放在嘴边吹去上面尘土，再放进杯子。现在说来是简单的，可是当年，对于尚年幼的我来讲，其实极具诱惑性。就是因为这个原因，到现在我也喝茉莉花茶。虽然再没有新鲜白茶花堪佐之，但总算可以慰籍一分思旧之情。古往今来，茶的名字都很好听。
《中国茶文化》读后感二我曾经在潮汕地区服兵役，那时我粗略知道潮汕人对茶的钟爱。也知道潮汕人每天喝下的不仅是润心润肺的茶水，喝下的还有他们悠闲的人生滋味。在我读了廖琪的《茶道无道》一书之后，才更进一步了解到潮汕茶文化的深邃内蕴。也可以说，《茶道无道》就是一部揭示潮汕茶文化深邃内蕴的书。
用《茶道无道》书中的话来说，潮汕人是在茶水里泡大的，潮汕人可以一天不吃饭，但不能一日无茶。也正因如此，功夫茶成了潮汕地区最为古老最为独特的文明象征。也才让“茶铺多过米铺”的香城成为小说主人公的活动场所。
廖琪的《茶道无道》采用了家族为主线的叙述方法，叙述的时间跨越了四代人，几十年的历史，小说中描写的大多数重大事件都是秦氏家族命运的转折点。在讲述赛茶的过程中，小说开始倒叙过去发生的事情。丁世昌，原本秦文辉。从此展开了叙述的翅膀，秦老太爷、秦老爷和秦凤丫。给我们展示了潮汕地区秦氏家族四代茶人的起伏跌宕的命运。就赛茶这一情节就把中国的茶文化的精髓全部展示给读者。作品通过茶叶、茶壶、泡茶的手法很酣畅淋漓地展示给读者，那种好茶在岩韵、清韵、水韵上的分别，一把陶壶由新壶到养成茶壶的繁复过程，可以说是潮汕茶文化的精髓所在。
廖琪的《茶道无道》不是无道，而是下笔有道。将中国茶性精神与深邃的传统进行了有机的完美组合。他很巧妙地将中国茶文化的文字记载安排进一场赛茶的情节中。让读者感受中国古代茶文化源远流长。在柳二公上台讲述烹茶的三沸，我就想到林清玄《茶味》中说到的五泡，在第一泡时苦涩，第二泡甘香，第三泡浓沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，过了第五泡就失去味道了。
《茶道无道》，在我多次读过之后，我想到了，小说是个体记忆的历史反思。反思不是否定。这种以茶喻人，又以人写茶，面对重大历史事件，茶人的淡定和高远的洁身自好，很随意就穿越了历史风云，从茶人身上给我们展示了茶的精髓和恒久的魅力。
茶道就是人道。茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。一个人，只有当他对茶产生敬意时，才能成为新的茶人和爱茶人！因此，廖琪在书中就有这样的感叹：丁世昌是一位德高望重的旧式“茶仙”，凤丫则是一位大慈大悲、大彻大悟的现代“茶观音”。
《中国茶文化》读后感三“阅遍人间笑浮华，莫若细品一杯茶”。茶道对于我们修身养性，陶冶情操具有独特的作用，尤其是在我们这个相当浮躁的社会，品品茶，论论道，会对我们的身心大有裨益。由于我老是心浮气躁，容易冲动，对茶也颇为喜爱，就在暑假读了两本关于中国茶文化的书，虽然只有短短两个月的时间，但也感触良多，受益匪浅。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。这是关于茶最早的传说。茶源于中国，这一点是我们国人值得自豪的地方。茶经历了食用，药用，饮用三大阶段。这三大阶段也并不是完全分开的，只是某一个在某个时代处于主导地位而已。原始社会时代，由于食物缺乏，人们把茶当做食物，食茶占有主要角色。随着食茶而带来的益处，人们又了解了茶的药用功能，茶开始以药用为主导。茶被作为饮料是在汉代，但是这个时候茶仅仅作为兴奋提神和解酒的饮料，“倾须精爽键，忽似氛埃灭”，但并没有上升到精神内涵。当然这个转变已经显示出我们祖先认识事物并加以运用的超凡能力。茶被赋予文化内涵是在魏晋时代，陆纳以茶待客，刘琨以茶解闷，“茶祖”诸葛亮以茶养德的故事体现了那些政治家们提倡的以茶养廉。自此，茶不断被赋予新的内涵。茶文化在唐代达到极其繁盛的地步，茶道正式出现，“茶圣”陆羽也出现于这个时代。宋代出现斗茶，“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。晚明时的茶更是上升到了艺术的高阶段，茶画茶扇很流行。由此可见，中国茶文化源远流长，博大精深，是中国传统文化的重要组成部分。
把茶上升到精神阶段，是我们祖先的高明之处。茶道就是一个最好的证明。茶道正式出现在唐代，其精神内涵也在唐代以后不断丰富和发展，但其基本精神包括四点，即和，静，怡，真。
和，儒家从太和的哲学理念中推衍出中庸之道。其对和的诠释在茶事活动中表现的淋漓尽致。如在泡茶时表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美；在待客时表现为“春茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明伦之美；在饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之仪等。
静，道家讲究清静无为，静以修身。中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，与大自然浑然一体，达到天人合一。儒家和佛家也把静视为归根复命之学。古往今来，无论是道士高僧还是文人雅士，抑或达官显贵都把“静”视为茶道修习的必经之路。
怡，是指人们在茶事活动中的精神享受，可谓雅俗共赏。这点主要体现在不同类型的人对茶的追求不同。王公贵族重在炫耀权势地位，附庸风雅；文人墨客重在修身养性，托物抒怀；佛家道家重在参禅悟道，成佛化仙；普通百姓则重在生津止渴，享受生活。
真，乃是中国茶道的终极追求。道家讲究返璞归真很好地体现了这一点。真茶，真香，真味；茶具要真竹，真木，真瓷；待人也要真诚。茶事活动中的每一步都要求“真”，真真切切，真心实意，怀质抱真。
中国茶文化博大精深，这些只是冰山一角，仅仅几百字的介绍是难窥全豹的。至于茶艺，茶礼，茶俗，甚至茶叶种类也远非只言片语所能说清楚的。下面谈谈我通过对茶的体会而对中国社会现状的思考。
茶文化是中国传统文化中的奇葩异朵，具有鲜明的中国内涵，它融合了道家，儒家，佛家等各个学派的精华，体现了中国人数千年的精神追求。古时候，开门要有“柴米油盐酱醋茶”，茶是作为生活中的必需品而存在的，更是待客的必备饮品。从中国的古代诗集，传说典故就知道茶在古时候对人们的重要性。但是反观现在，茶已经不是必需品了，还有多少人懂得品茶，真正懂得茶的内涵。让人们喝茶，我们听到的往往是太苦了，没味儿之类的酸言辣语。即使有人喝茶，也只是体现自己的品味，附庸风雅，根本不懂茶。更可恨的是，人们把茶作为一种奢侈的礼品赠送给达官显贵，这已经失去了茶俭的内涵。这些都体现了当今社会精神文化的相对落后。人们富裕了，有钱了，那是要付出时间和体力的。你让人抽空品品茶，论论道，他们往往说还要上班挣钱，没时间。茶就是被这种追求名利的浮躁心态冷落的。当今社会物质文明与精神文明的不协调已经是显而易见。
茶馆越来越少，门可罗雀，酒吧越来越多，熙熙攘攘，可乐们大行其道，即使是什么冰红茶之类的也是甜品，这些进一步说明了人们文化追求的层次低。西方国家都是小孩子，西方文化远不如我们的高深，我们华夏民族是个沧桑的智者，他们不懂品味，层次低，没内涵，就是追求刺激，我们还要跟着学吗？孩子是祖国的花朵，是祖国的未来。但是你看看现在的孩子，他们大多被西方文化所包围，不知茶为何物。与之对比的是，古时孩童都知道起茗泡茶的技艺。现在就是随便找一个大学生问问他铁观音是绿茶还是青茶，碧螺春是炒青还是烘青，他们都不一定知道，更不要提茶的精神内涵了。这一代如何成为栋梁，如何继承我们那些博大的优秀的传统文化？如果我们连自己的根都不记得了，谈什么中国崛起，谈什么伟大复兴。继承传统文化已经到了不得不进行的地步。茶，书法，这些艺术从以前的必须到了现在的稀有。有人会反驳说这些不符合时代潮流了，不适应时代发展了。等到时代发展了，物质丰富了，如果看着茶不知为何物，看着茶画不知道上面的人是在干什么，这难道不是民族的悲哀吗？如果我们的祖先知道了现在的惨状，他们会心如刀绞地说我们不孝，没品位。
我们要富有品味，我们要丰富精神世界，我们要继承传统文化，我们要发扬传统精神。不要为了物质忽略了内在，丢掉了修养，降低了层次；不要为了图个轻松自在焚毁了祖先的遗物，糟蹋了古时的华丽，埋没了老辈的结晶。
满室茶香，佳客共赏。尘寰极品，一旗一枪。谈经论道，流溢芬芳。半山小亭，风清月白，二三子相对，品饮清茶，可谓千古之妙事。通过对茶的了解，也对社会有了深刻的认识，对自己也有了新的追求。对于社会，我有的只有呼唤和身体力行。对于自己，只有努力追求了。“初次饮茶，生津止渴；继之饮茶凝神静思；再次饮茶，了悟大道”。就让我在凝神静思的路上了悟大道吧！
推荐第2篇：茶文化
武汉万达中国茶文化高端论坛
一、前言
茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布全球。而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶俗，反映了不同国家、民族、地区的不同价值理念和文化取向。
茶文化的概念宽泛，门类繁多。茶艺无疑是茶文化的精粹和典型的物化形式。它以茶为核心，把音乐、美术、礼仪仪表、建筑艺术、环境艺术、装饰艺术、服装艺术、造型艺术、表演艺术、民族工艺等多种艺术元素凝聚在一起，营造了一个独特的、最具民族性的美学空间，为人们开辟了一个意境深邃、别开生面的审美领域， 引领人们进入一般艺术行为不可达到的美学境界，给人以高尚的美学享受。
二、组织机构
主办单位：拟邀
楚天都市报
武汉万达地产
武汉茶文化研究会
承办单位：拟定
楚天亲子频道
三、武汉万达茶文化高端论坛
时间：待定
地点：待定
人物：武汉市政府代表、武汉茶叶协会代表、华侨华商、茶界专家科研人员、品牌市场营销
专家、茶企、茶农、媒体、其他阶层人士
- 1 -
议题：
第一议题：饮茶打造绿色健康生活新时尚
1、茶区（生产加工）：绿色、安全、无污染、无公害措施；
2、科学饮茶、健康生活、如何打造饮茶新潮流、新时尚；
3、茶区（生产加工）：绿色、安全、无污染、无公害措施；
4、科学饮茶、健康生活、如何打造饮茶新潮流、新时尚；
第三议题：中国茶文化的继承与弘扬
1、中国茶文化的继承与发展；
2、茶艺、茶道、茶礼促进国际文化间交流与合作；
第三议题：中国茶经济营销思辨
1、国际市场中，政府如何促进茶区经济发展和服务茶农；
2、茶企如何进行产品包装与营销；
3、世界华人助推茶企铸就国际品牌；
四、媒介宣传计划
1、网络宣传
★楚天都市报官网以及楚天亲子频道逛网大力宣传造势
2、报刊
★在楚天都市报上发放软文、彩色广告。
3、平面广告
★小型张贴、发放类宣传物料
★空飘气球、横幅、场地帐篷、相关工作人员服装
★门票、通行证、手提袋、明信片、赛程/节目册等
五、赞助招商
甲：武汉万达权益：
1、有权使用该届中国茶文化论坛的会徽和称谓进行广告宣传、产品包装和市场营销活动；
2、企业品牌（名称、logo、产品、服务）享有论坛及户外广告统一宣传权（广告位/LED墙）
与市场营销权；
3、企业重要领导享有身份包装权：开闭幕式接待、采访、出席论坛活动等、颁奖、影像、功
绩记载；
4、优先享有中国茶文化论坛纪念活动及产品，收藏物品制作的参与权与获赠权；
5、企业有权以武汉万达中国茶文化论坛总冠名权名义，进行广告宣传、产品包装、市场营销、主题活动等
乙：楚天亲子频道权益：
1、频道享有武汉万达中国茶文化高端论坛承办权
4、频道产品或服务享有武汉万达中国茶文化高端论坛所有主题活动、新闻发布现场使用、展示优先权；
5、楚天亲子频道名称、logo、产品享有武汉万达中国茶文化高端论坛媒介中心优先宣传推广权；
7、亲子频道领导享有优先包装权：新闻发布会、武汉万达中国茶文化高端论坛、主题活动、颁奖（致辞、专访、采访）等；
8、频道享有武汉万达中国茶文化论坛纪念品（纪念礼品、工艺品、会刊、相册、扑克、摄影联展）制作全程参与权与获赠权
六、成本估算
1、宣传成本（约15万）：
1）网络宣传成本
1、780*98px楚天都市网首页横幅（7天）：设计费2000元，广告费12000*7=84000元780*98px楚天亲子频道首页横幅：赠送。
2、楚天都市报微博 2条：4000元（转发微博）*2=8000元
楚天亲子频道微博 4条：赠送
2） 报纸宣传成本
软文报道2次。
2、执行成本（约135000元）
1） 本次活动需要的各项道具：
喷绘一张 6*3M*1.5M，1000元。
横幅2张：10M，400元x2=800元。
海报100张：1000元。
品鉴区搭建：3*3*3m 2组/2天=8000元
城管费：2000元。
现场小礼品若干。
2） 执行管理人工成本：4人（2天） 1600元。
3） 人员邀请：50人*1200元=60000元
4） 演出邀请：5000元/场（半小时）*4场=20000元。（茶文化表演团队）
5） 舞台音响团队：20000元/天，共40000元。
总成本 284400元。
推荐第3篇：茶文化
第一课时
华夏茶史
课型：
新授
教学目标：
1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。
2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。
3、感受博大精深的中国茶文化。
教学重难点：
1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。
2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。
课时安排：一课时
教具准备：图片
教学过程：
1、谈话导入
出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。
2、新授
（一）我国是茶树的原产地
1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。
2、介绍我国茶树的原产区 。
（二）中国是茶文化的发祥地
1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国）
2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。
3、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献？
（三）课堂总结
通过本节课的学习你有哪些收获？
（4）作业布置
1、茶树原产于哪个国家的那个地区？
2、什么人被奉为“茶圣”？他对茶文化的传播有什么贡献？
第二课时
茶叶的分类
课型：
新授
教学目标：
1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。
2、掌握茶叶的六大类型及其特征。
教学重难点：掌握茶叶的六大类型及其特征。
课时安排：1课时
教具准备：茶样图片及部分茶样
《古代茶歌》教学过程：
一、谈话导入
在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。
2、茶叶的分类依据
1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。
2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。
3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。
4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。
可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。
3、茶叶的分类及其特征
1、绿茶类
绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。
绿茶的制法：杀青--揉捻--干燥三个工序。
信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。
2、黄茶类
黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等
黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。
蒙顶黄芽、霍山黄芽。
3、黑茶类
黑茶以边消为主。主产于湖南、广西等。
黑茶的制法：杀青--揉捻--渥堆--干燥四个工序。黑砖茶、花砖茶普洱茶等。
4、白茶类
白茶是福建的特产。
白茶制法：萎凋和干燥两个工序。
政和银针、白毫银针等。
5、青茶类
主产于福建、广台湾。
制法：萎凋--摇青--杀青--揉捻--干燥等工序。
大红袍、铁观音。
6、红茶类
在世界上产销量最大。
制法：萎凋--揉捻--发酵--干燥四个工序
4、课堂总结
在本节课你学到了什么？
5、作业布置
1、茶叶有哪些类型？
2、各类茶有什么样的品质特征？。
推荐第4篇：茶文化
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
摘要：茶是中国传统文化的一部分，是大学生或高等教育学习了解传统文化的一个手段民族性和传统性应是高职大学生人文素质教育内容的两个突出的基本性质.茶文化是中国传统文化的重要组成部份.中国茶文化廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人的传统内容以其独特的艺术形式和自身文化功能、教育功能和审美功能,在实施人文素质教育的过程中,将发挥着特殊作用.
关键词：茶文化 大学生素质 传统文化
在大学生中开设茶文化学课程很有必要。它有利于大学生的素质培养主要表现在一下几个方面。
1．利于树立正确的人生观、提高自身的综合素质
茶是健康之饮、文明之饮。茶树虽无艳丽的花朵和高大魁梧的身躯，但是面对严寒酷暑，它不失本色，傲然屹立，默默地为人类作出无私奉献。它的“淡泊、清纯、朴实、自然”的品格与文明社会倡导的“艰苦朴素、廉洁奉公、助人为乐”等高尚精神是一致的。这种精神正是当今建设祖国所需要的。茶业工作者、茶文化研究人员历来倡导这种精神，当代大学生是祖国的未来，更需要
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
有这种精神。大学时代正是世界观、人生观形成的关键时期，校园生活为他们提供了一个完善自我、改造自我的环境，而茶文化课是他们进行思想修养的重要课程之一。茶树的自然属性，它所象征的精神、品格以及历代茶事活动中具体的茶人品行都告诉我们怎样去做人，怎样去生活。大学生们从陆羽的一生中得到启示：要勤于读书，注重实践，务真求实，执着追求，善于交友，团结协作，按自己的意愿去选择人生的目标。他们对陆羽的一生非常感兴趣，有的同学还写出心得体会，表示要像陆羽那样，博览群书，博学多才，以自己所学的专业作为人生目标，不断努力，不断攀登，把自己培养成有用的人才，为祖国、为人民做出自己的贡献。从这里可以看出，茶文化课的学习对于当代大学生综合素质培养有着不可替代的作用。 2．丰富知识结构，适应社会发展
茶文化根植于华夏文化，其系统内渗透了古代哲学、美学、伦理学、文学及文化艺术等理论，并与宗教思想、教义产生了千丝万缕的联系，在几千年的科学实验、生产实践、商业流通等活动中逐渐形成和发展了茶树栽培、茶的制造技术、品饮规范、欣赏艺术、饮茶礼仪，并由此引发创作了茶学的各种经典著作，如《茶经》、茶的文学作品(诗词、小说和散文等)，进而形成了茶文化和茶道。茶文化已成为具有丰富的内容、深刻的思想内涵的动态文化体系。当今社会各领域科学前沿内容飞速发展，交叉区域也滋生了许多新科学的生长点--边缘学科。社会上也需要复合型人才，所以，有关专业的大学生有必要将茶文化纳入自己的知识结构中，以便走上社会，带来丰富多彩的生活。 3．弘扬民族传统文化，增强大学生的民族自豪感
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，从唐代至今，不少文人雅士对不同历史时期的茶文化都进行了全面地搜集与整理，并使之系统化和科学化，已向世人展现了茶文化的历史连续性、内容的广泛性、思想内涵的深刻性。目前，国内外已掀起了学习和研究茶文化的热潮，茶及茶文化不再仅仅是农学家的研究对象，不同领域的学者也纷纷涉人茶文化领域，并从不同角度发表了很多有价值的学术论文，有的在不断地挖掘古代茶文化典籍，有的撰写新的著作，使茶文化的内涵不断丰富、深化，外延不断扩大。作为传统文化的一个分支，茶文化恰似一朵含苞待放的花朵。作为新时期的大学生，继承和弘扬古代传统文化，当责无旁贷。千里之行，始于足下。首先要了解茶文化，加强基础知识的学习。茶树起源于中国，茶文化及茶道亦源于中国。是东方传统文化底蕴所释放出的伟大融合力，是勤劳智慧的中国古人所具有的特别灵感，才能使饮茶上升为一种高层次的文化。茶树的原产地如果不是在东方的文化圈里，茶是不可能成为一种高层次的文化。大自然的安排往往就是如此的微妙!茶文化已被世人瞩目，已是中华五千年文明史的重要组成部分。通过学习，大学生对茶文化会有一个明确的认识，那种民族自豪感和爱国热情会油然而生。
4．注重理论联系实际，树立良好学风
茶文化学虽然已形成了一个综合的理论体系，但在学习过程中应体会到它具有很强的实践性，整个茶叶科学和茶文化形成过程告诉我们：任何一个理论体系的形成，任何一个科学家、专家在某一领域内要有所建树，一定离不开实践活动。茶圣陆羽与茶结缘后，隐居深山，潜心研究，每到春茶期间，白带制茶、烹茶、品茶工具，跋山涉水，走遍江南各个茶区，虚心向茶农学习，亲自3/31/2013
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
制茶、烹茶、品茶。他把从实践中得到的经验予以认真地、系统地总结，年复一年，从不间断，终于完成了人类文明史上第一部茶学专著《茶经》的编写。《茶经》是一部理论联系实际的结晶。在选修《茶文化学概论》这门课时，大学生们也纷纷走上社会，积极参加各类茶文化实践活动，搜集各个方面的茶文化资料，如茶诗、茶画、古茶具等，并写出调查报告；教师要同学们结合实际布置各种类型的茶话会，如毕业茶话会、婚礼茶话会、节日茶话会等，使大学生在实践中学到了很多课堂上学不到的知识，更重要的是使他们养成了理论联系实际这样一个良好的学风。无论什么专业的学生，这种学风在他们人生道路上均是十分重要的。
总之，茶是中国传统文化的一部分，是大学生或高等教育学习了解传统文化的一个手段民族性和传统性应是高职大学生人文素质教育内容的两个突出的基本性质.茶文化是中国传统文化的重要组成部份.中国茶文化廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人的传统内容以其独特的艺术形式和自身文化功能、教育功能和审美功能,在实施人文素质教育的过程中,将发挥着特殊作用中国是茶叶的故乡，为适应社会对新兴职业的需要，从人才市场需求的角度开发新岗位群，许多高职院校都开设茶文化或茶艺等与茶有关的课程，以扩大学生的就业面和知识面。其结果是客观上使茶文化逐渐以其独特的艺术形式和自身文化功能、教育功能和审美功能对高职大学生人文素质教育。
茶文化课的开设可以弘扬中国传统文化，提升大学生的素质水平。
参考文献：沈佐民，陈念，李年蚊，茶文化在构建大学生综合素质中的应用研究【J】
刘应君，高校校园文化建设与创新性人才培养【J】
孟祥发，张新云，黄长喜，高品位的校园文化和大学生创新能力的培养【J】
刘献君，知识经济时代的人文教育【J】
李佳国，大学生创新能力的培养思路与途径【J】 陆羽，茶经【M】
3/31/2013 3
推荐第5篇：茶文化
《茶文化》课程论文
茶文化知识体系
第一章：绪论
第二章:茶的起源、发展与传播
茶的起源与发展从茶树的自然分布、地质变迁、茶树的进化类型来看，茶树的起源是在中国。但是也有印度说、无名高地说与二元说。茶在最初神农时期是以药用的。到来先秦时期，茶作为宫廷贡品，开始了茶的日常饮用。到了汉魏时期，茶开始走向市场，成为商品。到了西晋，茶就已经发展成为当时最为流行的饮料了。如今，茶更是百姓日常生活中必不可少的东西。 第三章：茶叶的分类与加工
分类：欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大类。日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。我国茶叶分类是比较理想的分类方法，它是按照初加工时茶树鲜叶是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶（青茶）、红茶。
加工：绿茶的加工工艺：鲜叶处理（摊放）——杀青——揉捻——干燥。杀青的温度一般要大于80摄氏度。红茶的加工工艺：鲜叶处理（萎凋）——揉捻——发酵——干燥。乌龙茶的加工工艺：萎凋——做青——杀青——揉捻——干燥。普洱茶的加工工艺：摊放——杀青——揉捻——渥堆——干燥。普洱茶陈化10—20年味道更佳（存放条件适合的情况下）。 第四章：茶与健康
《神农本草》：“茶苦味，饮之使人溢思，少卧，轻身，名目。”现代科学也证明了茶的药用价值，检验出茶中具有多种成分，如茶多酚、维生素、氨基酸、生物碱等物质，其功能有延缓衰老，延缓香烟毒害，醒脑提神，美容护肤，抑制和抵抗病毒菌，预防和抗癌等功效。饮茶一般是有益无害的。（注：医生指定不能饮茶者或服药者不能饮茶）
第五、六章：茶叶审评基础知识及品饮艺术
茶叶审评是一项专业技术含量非常高的工作。其对审评的内外环境要求特别严格，一般有专门的审评室。所借助的工具虽然普通但是要求也不能随便，一般也有专门的工具。“器为茶之父，水为茶之母。”一杯好喝的茶不但取决于茶叶的品质，所选用的泡茶器材和水也同样重要。泡茶用的水有多样，有泉水、自来水、蒸馏水、湖水等。不同的茶冲泡时其茶水比和泡茶时间也不尽相同，如红茶的茶水比是1:50，乌龙茶的茶水比是1:22。泡茶时间为2—10分钟不等，一般为5分钟。无论是审评茶叶还是审评茶水都离不开人的嗅觉、味觉、视觉与触觉等来审评茶的色、香、味、形而对茶进行评价。不同的茶有不同的泡法，因而也有不同的特点，如绿茶是清汤绿叶，而红茶则是红汤红叶。
茶的审评一定要人出自真心需要人的定力和道德。 第七章：我国的茶俗文化
客来敬茶，一直是中国人对待客人的一种基本礼仪。然而，不同的民族也有不同的饮茶方式。如汉族的清饮，闽台婚俗的“茶礼”，北京的大碗茶，蒙古族的奶茶，白族的三道茶，藏族的酥油茶等。而无我茶会则更能体现中国人喝茶与待客之道无尊卑之心的饮茶方式与精神。 第八章：茶道与茶艺
茶道是茶文化的精髓，是中华传统文化的一部分。茶文化贯穿于儒、佛、道等传统文化之中。首先，茶文化与儒家思想的关系。以孔孟为代表的儒教是中华文化的根源。儒家思想主要讲的是伦理教育，强调人与人的关系。如孔子思想：仁、礼、中庸。礼（伦理规范）包括五伦、五常（仁义礼智信）、四维（礼义廉耻）八德（孝悌忠信，仁爱和平）。中庸更是为人的最高原则。而茶文化则直接或间接地射出儒家思想的仁、礼、中庸等核心内容。第二，茶文化与道家思想的关系。道家思想是以老子与庄子为代表，其根本思想是“一生二，二生三，三生万物”，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，强调“天人合一”。而茶道也强调“道法自然”，茶道是自然大道的一部分。第三，茶文化与佛家思想的关系。佛教的创始人是释迦牟尼佛。真正的佛教诸恶不作，众善奉行，自净其意。目前也有几种非正宗的佛教存在。如宗教佛教，旅游佛教，企业佛教，甚至有以佛教为名而无恶不作的邪教。茶道与真正佛教的禅道合成“茶禅一味”。
总的来说儒、佛、道是一体的，都包括伦理、道德、因果、哲学、科学、智慧的教育。唐朝少林寺的一块碑——混元三教九流图赞更是体现了三教九流是一家。
中国茶艺与茶德：目前国内的茶艺可分为传统茶艺，加工整理，仿古创新三种。传统茶艺有
1、功夫茶
2、盖碗茶
3、绿茶玻璃杯冲泡法。而茶德是指“廉、美、和、敬。”
茶文化心得体会
悠悠五千年多年，中国茶文化从神农时代开始延续至今已经拥有五千多年的历史了。随着历史的发展与进步，茶从开始的药用到宫廷的贡品再到今天，茶已经普及到寻常百姓家了。中国一直有礼仪之邦之称，而茶则是中国人待客必不可少的物品。中国的茶与中国的瓷器在世界具有同等的声誉。茶同样也融入了中国传统文化当中。所以学习茶文化也必须要了解中国其他的传统文化。学习中国的传统文化的目的是弘扬中华文化，用传统文化来熏陶自己。而在茶文化的课堂主要是学习中华文化的做人理念。《中庸》中说“君臣、父子、夫妇、兄弟、朋友交往是五项天下通行的大道理。智、仁、勇这三条是天下通行的大德。”无论过去还是现在，我们也都在强调君臣有义，父子有亲，夫妇有别，兄弟有序，朋友有信。倘若这个社会君臣无义，那么君臣之间就可能陷入对权力的争夺而搞得民不聊生；如果父子不相亲，那么父子就可能反目成仇；夫妇无别，家庭也就不再安宁；兄弟无序也就容易手足相残；朋友交往没有信用，那么人与人就无法再交往。这时天下人将会陷入永无休止的战争、孤独黑暗的世界。这样的人类社会也就难以再发展下去了。
我认为，人要做到这五项天下通行的大道理并不难。首先，我们要从小做到对父母有感恩的心，与兄弟姐妹和睦相处。那么我们的心态就不会变邪恶，从而做到其他方面的大道理。李毓秀所撰写的《弟子规》是一本人人必读的经典。只要每个孩子都能得到《弟子规》的教育并真正笃行的话，那么孩子长大成人就能做到五项天下通行的大道理了。
老师经常对我们说，来到这个课堂就抛开昔日的一切烦恼安心地上课。的确，无论是茶文化还是其他方面的传统文化，它都有修身养性的教育。茶道教育我们带着一颗感恩的心去品茶、喝茶，以品茶的方式去品味生活；儒家思想则教育我们仁、礼、中庸；佛家教育我们“禅”的道理等。可见，中华的传统文化与人们的生活息息相关。也许这就是它能流传几千年而不衰的原因吧。除此之外，我们古人所发明的文言文也是炎黄子孙智慧的体现。文言文作为文化传承的载体，是它把我们的传统文化传承至今。没有文言文，古中国的文化也就像其他三大文明古国的文化一样在这世界销声匿迹。所以，学习中国传统文化的同时也应该学习文言文。
学习茶文化，一些历史人物也是不可忽略的。被称为茶圣的陆羽所撰写的《茶经》是中国茶发展的经典浓缩。陆羽对中国茶文化的发展所作出的贡献一直为世人所赞赏。宋徽宗的《大观茶论》同样是一本经典之作，但是他却为此而成为亡国之君（注：由于历史的诸多原因，宋徽宗并非仅仅是因为爱茶而亡国），最后尸寒他乡。而我们也应该注意切勿玩物丧志。
学习茶文化确实让人受益良多。上这样的课，接受传统文化精髓的熏陶，把一周以来学习和工作所积累的压力和烦恼在这里侧地地消除，那是人生的一种享受。人生最重要的一部分也就是接受良好文化的教育来改变人生。在课堂上老师说过每一天都有四个季节，从早晨3点到9点是一天的春季。俗话说“一年之计在于春”，而我们往往会忽略了这个重要的季节，在梦幻中度过。想想也有道理。从此，我也不再放过那充满清新的空气，生机勃勃的早晨了。每天天一亮我就起床。当我走出门口的那一刻我惊呆了，原来小鸟们比我起得更早。它们在“春天”的气息里欢歌笑舞，声音是那样的悦耳，仿佛走进了一片原始深林里，让我感觉到久违了的大自然。这样的日子我更是充满活力，生活变得更快乐，更充实。
说到久违的大自然，我们确实是久违了。现在自然环境污染严重，人对自然的道德几乎早已丧失殆尽了，老师也说过如今的环保都是做表面文章，只是把烟囱建高一点而已，环保最重要的还是人心。我是学习环境科学的，我也开始意识到科技并不能彻底地改善环境。其实要改造的并不是自然，自然并没有问题，而真正要“改造”的是人心。经过探索，我认为只有具体的科学与哲学、思想道德结合起来才能达到这个目的。为此，现在我除了学习专业文化外我也开始了思想道德与哲学的研究。
茶与我们的生活息息相关，我的母亲不喝茶但也会炒茶。每当老师讲到茶叶的加工里面的每一个步骤我都会想起我和母亲一起采茶炒茶的情景。相互对比，我发现从未受过正式教育的母亲同样可以在每一个步骤里做好。她炒出的茶我们一家人都喜欢喝。同样我们也会拿自家的茶来招待客人。我们镇的人一直都被称作是对待客人最热情的人，我想那是因为我们都带着一颗爱心去做每一件事情吧。
时光冉冉，一学期匆匆而过，而有的人，有的声音却永远留在了心中。当我还在迷茫中，还在痛苦中挣扎，在虚度年华的时候是我的老师唤醒了我，让我找到真理，找到方向。我的老师，我的课堂，我的笔记将永远留在我的心中，激发着我奋发向上，完成我未完成的梦想。
推荐第6篇：茶文化
1、概述
中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。
① 三国以前的茶文化启蒙
很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
② 晋代、南北朝茶文化的萌芽
随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的瘛⑸缁嶙饔谩?br>③ 唐代茶文化的形成
“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。④ 宋代茶文化的兴盛
宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等 。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。⑤ 明、清茶文化的普及
此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美“之境。
在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。
张大复则此基础上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
⑥现代茶文化的发展
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
2、饮茶的发源时间
（1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
（2）西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
（3）秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有\"一笥\"和“一笥\"竹简文和木刻文，经查证\"\"即\"槚\"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。 我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。
3、饮茶发源地点的考证
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：
1．西南：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。
2．四川：清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。
3．云南：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
4．川东鄂西：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。
5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？如果我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的“值域”。
4、发明饮茶的方式
人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。因为作为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案：
1．祭品：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2．药物：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3．食物：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。
以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
5、茶树的起源
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
一、.起源及原产地
茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。主要论据，简单地讲，有三个方面：
1.从茶树的自然分布来看
目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。
2.从地质变迁来看
西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。我国西南三省，是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地。
3.从茶树的进化类型来看
茶树在其系统发育的历史长河中，总是趋于不断进化之中。因此，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。
【茶叶种类说明】
1.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿
雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。
2.红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。
3.黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶 也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4.乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。
5.黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。
主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。
6.白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。
主要花色有：白毫银针、白牡丹 。
中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。
① 三国以前的茶文化启蒙
很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
② 晋代、南北朝茶文化的萌芽
随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的瘛⑸缁嶙饔谩?br>③ 唐代茶文化的形成
“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。④ 宋代茶文化的兴盛
宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等 。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。⑤ 明、清茶文化的普及
此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美“之境。
在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。张大复则此基础上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
⑥现代茶文化的发展
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展
推荐第7篇：茶文化
在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。中国人为什么爱茶，因为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。下面就中国茶文化的起源、中国茶文化做一介绍。
打开中华民族五千年文明史，几乎每一页都可以嗅到茶香。我国是一个多民族国家，由于各兄弟民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差异，就是同一民族也有“千里不同风，百里不同俗”的现象。但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的爱好，无论茶的饮用方法有什么不同，都是中华民族共同珍爱的。
如今，茶夷发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
陆羽（733—804），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁，东冈子，唐复州竟陵（今湖北天门）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，奏为“菘圣”，祀为“茶神”。他亦工于诗，但传世者不多。
陆羽一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿。唐开元二十三年（公元735年），陆羽三岁，被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨拾得。积公以《易》自筮，为孩子取名，占得《渐》卦，卦辞曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”。于是按卦词给他定姓为“陆”，取名为“羽”，以“鸿渐”为字。陆羽在黄卷青灯、钟声梵呗中学文识字，习诵佛经，还学会煮茶等事务。但他不愿皈依佛法，削发为僧。九岁那年，有一次智积禅师要他抄经念佛，他却问积公曰：“释
氏弟子，生无兄弟，死无后嗣。儒家说不孝有三，无后为大。出家人能称有孝吗？”并公然称：“羽将授孔圣之文。”积公恼他桀骜不驯，藐视尊长，就用繁重的“贱务”磨炼他，迫他悔悟回头。要他“扫寺地，洁僧厕，践泥污墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。陆羽并不因此气馁屈服，求知欲望反而更加强烈。他无纸学字，以竹划牛背为书，偶得张衡《南都赋》，虽并不识其字，却危坐展卷，念念有词。积公知道后，恐其浸染外典，失教日旷，又把他禁闭寺中，令芟剪卉莽，还派年长者管束。十二岁那年，他乘人不备，逃出龙盖寺，到了一个戏班子里学演戏，作了优令。他虽其貌不扬，又有些口吃，但却幽默机智，演丑角很成功，后来还编写了三卷笑话书《谑谈》。唐天宝五年（公元746年），竟陵太守李齐物在一次州人聚饮中，看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负，当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。天宝十一年（公元752年）礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。是年，陆羽揖别邹夫子下山。崔与羽相识，两人常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文。天宝十三年（公元754年）陆羽为考察茶事，出游巴山峡川。行前，崔国辅以白驴、乌犁牛及文槐书函相赠。一路之上，他逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录，锦囊满获。唐肃宗乾元元年（公元758年），陆羽来到升州（今江苏南京），寄居栖霞寺，钻研茶事。次年，旅居丹阳。唐上元元年（760年），陆羽从栖霞山麓来苕溪（今浙江吴兴），隐居山间，阖门著述《茶经》。期间常身披纱巾短褐，脚着藤鞋，独行野中，深入农家，采茶觅泉，评茶品水，或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽，方号泣而归，时人称谓今之“楚狂接舆”。唐代宗曾诏拜羽为太子文学，又徙太常寺太祝，但都未就职。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。《全唐诗》载有陆羽的一首歌，正体现了他的品质：
不羡黄金罍，
不羡白玉杯，
不羡朝入省，
不羡幕登台；
千羡万羡西江水，
曾向竟陵城下来。
陆羽的《茶经》，是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。《茶经》一问世，即为历代人所宝爱，盛赞他为茶业的开创之功。宋陈师道为《茶经》作序道：“夫茶之著书，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也！”
陆羽除在《茶经》中全面叙述茶区分布和对茶叶品质高下的评价外，有许多名茶首先为他所发现。如浙江长城（今长兴县）的顾渚紫笋茶，经陆羽评为上品，后列为贡茶；义兴郡（今江苏宜兴）的阳羡茶，则是陆羽直接推举入贡的。《义兴县重修茶舍记》载：“御史大夫李栖筠实典是邦，山俗有献佳茗者，会客尝之，野人陆羽以为茶香甘辣，冠于他境，可以荐于上。栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。”
不少典籍中还记载了陆羽品茶鉴水的神奇传说。唐张又新在《煎茶水记》中记述了陆羽这样一件：“代宗朝李季卿刺湖州，至维扬（今江苏扬州），逢陆处士鸿渐。李素熟陆名，有倾盖之懽，因之赴郡，泊扬子驿。将食，李曰：‘陆君善于茶，盖天下闻名矣，况扬子南零水又殊绝，今者二妙，千载一遇，何旷之乎！’命军士谨信者，执瓶操舟，深诣南零。陆利器以俟之。俄水至，陆以杓扬其水曰：‘江则江矣，非南零者，似临岸之水。’使曰：‘某櫂舟深入，见者累百，敢虚绐乎。’陆不言，既而倾诸盆，至半，陆遽止之，又以杓扬之曰：‘自此南零者
矣！’使蹶然大骇伏罪曰：‘某自南零 賫至岸，舟荡覆半，懼 其尠 ，挹岸水增之，处，士之鉴，神鉴也，其敢隐焉。’李与宾从数十人皆大骇愕。李因问陆，既如是，所历经处之水，优劣精可判矣。陆曰：‘楚水第一，晋水最下。’李因命笔，口授而次第之。”
茶叶种类有多种划分方法，根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分，具体介绍如下：
一．根据制造方法不同和颜色的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。 绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，祁红三剑客，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，此二者都属于绿茶
依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类）
茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期，但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区（茶树原产地及其边缘地区）已有饮茶，但目前还缺乏文字和考古的支持。
茶的起源
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。茶的传播
中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条 线路。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。 2.茶在国外的传播 中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。 唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到
了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。 西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。
推荐第8篇：茶文化旅游
旅游+茶文化让江西走向世界
为研究宣传江西在中俄“万里茶道”和“一带一路”中的历史作用和历史地位，10月10日上午8:30，由江西省社会科学院、九江市人民政府、江西省农业厅、江西省旅游发展委员会主办的“一带一路”与中国茶叶高峰论坛在美丽的九江隆重召开，江西省人民政府副省长朱虹致辞，省旅发委副主任丁新权出席，来自中国茶叶行业的众多重量级专家学者共100余人共同探讨“一带一路”背景下的中国茶业发展道路。
江西自古就是海上丝绸之路的重要货源地、海上丝绸之路和万里茶道的重要枢纽。江西陶瓷和茶叶是通过陆上和海上丝绸之路走向世界，同时，世界也是从江西陶瓷和茶叶认识中国。副省长朱虹表示，当前国家“一带一路”战略的实施，为我国茶产业发展带来了前所未有的发展机遇。我省作为重要茶产区和“一带一路”的重要支点，要顺时应势，加快提振发展茶产业。省旅发委借“一带一路”新机遇，推动旅游+茶文化深度融合发展，特推出四条茶文化精品旅游线路，以茶为媒、以茶会友、以茶促商，再续丝绸之路江西茶产业辉煌。
一、名山胜水出好茶
第一天来到南昌凤凰沟农业生态园，这里的千亩观光茶园里可以让你了解茶文化、体验采茶、观摩茶叶博物馆，中午品尝特制养生茶宴。
下午车赴江南著名的茶区之一，修水县。修水是“宁红”和“双井绿”茶的原产地与主产区，游客们在此可探究修水著名茶叶双井绿、宁红功夫茶。
双井茶起源于修水县杭口镇双井村，茶取地名。迄今已有千余年历史了。
宁红茶香味甜醇，茶汤似玫瑰色，叶底带花青。修水县作为\"宁红茶\"出口生产基地，品质已达到国际高级茶标准。游客们可在此一尝究竟。
第二天目的地为庐山，参观庐山云雾茶原产地，考察五老峰和铁船峰茶园并品庐山云雾茶。在庐山禅茶会上，感受“禅茶一味”之妙。
庐山云雾茶中国十大绿茶之一。因产自江西庐山而得名。有诗赞曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
第三天车赴中国瓷都景德镇，探究“商人重利轻别离，前月浮梁卖茶去”诗中描述的浮红、浮瑶仙芝、得雨活茶等中国名茶。
浮梁工夫红茶简称浮红，因其产地景德镇(古称浮梁)，故此得名。优质工夫红茶，一般于谷雨前
三、四天采摘一芽
二、三叶。叶质柔嫩，色黄绿，茶芽挺显。
第四天来到最美乡村婺源，参观婺源茗眉茶场。 婺源是中国绿茶之乡，婺源茗眉外形索紧细如针，银绿披毫，采自平均海拔800米以上植被优质的深山中，汤色金黄而清澈，带有兰花板粟香，叶底翠绿发亮，鲜醇回甘。
第五天考察上饶白眉茶生产基地。
上饶白眉江西省上饶县创制的特种绿，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛故而得此美名。
二、心泊江西相约茶韵魅力江西两天半养生游
第一天上庐山，游览海拔800米以上云雾茶茶区，走进庐山云雾茶园和加工厂，亲身体会云雾茶文化的魅力。
第二天上午赴含鄱口赏云雾景观，游植物园听导游话云雾茶历史，谈养身之道。后登五老峰赏美景，安排茶汤泡脚解乏。
下午赴东林寺参观，悟禅茶文化，采禅茶。晚餐农家乐，感受修水“三大当”：坐下当、戏下当、吃碗茶当，学做修水特色食物“哨子”。
第三天：游览参观修水茶叶生态科技园“百茶园”，品茗修水宁红茶。午休后访修水茶事活动，还可体验采茶到制成成品全过程，了解茶叶技艺制作，以及观茶俗表演。
三、在茶水中忆苦思甜醉美江西赣西南之旅
第一天起点井冈山，参观经过当地群众不断改进，创新生产的一种优质绿茶生产基地。饭后一杯井冈山翠绿茶，味香扑鼻，甘甜润喉。
第二天前往安远，参观九龙湖山茶区，欣赏赣南特有的赣南采茶戏。
第三天到兴国，品赏擂茶，吃“四盘八碗”。听当地人讲述擂茶的来源和益处。
行程最后一天到达赣州，品味通天岩茶的独特韵味。
四、瑶池温泉品茶香纵情遂川山水
第一天从吉安出发前往白水仙风景区游玩，晚上住在南风面山脚下戴家埔住宿，感受别样的农家乐。
第二天车赴南风面山游览，食茶点茶宴，宿温泉度假山庄。
第三天驱车前往有名的狗头山茶林。狗头山下茶香四溢、茶园遍地，这里产的茶叶因此而得名--狗牯脑茶。游客们可在此采摘茶叶，亲自制作飘香四溢的狗牯脑茶叶。
推荐第9篇：传承茶文化
传承西湖茶文化，争做“四有”新人
2005学年，我们积极响应区教育局专项布置的以西湖茶文化为主题的宣传教育活动。先做总结如下：
一、认真作好宣传发动工作：
开学初期，以晨会、主题班会、黑板报评比等形式，在全校师生中广泛学习、宣传《关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》，重温《中学生守则》、《中学生日常行为规范（修订）》、《杭州市中小学生礼仪常规》，特别是在开学第二周组织新七年级的全体同学进行了以上守则的书面闭卷考试，85分以下的同学补考。动员和引导全体师生积极参与专项教育活动。
二、认真组织茶文化理论教育：
1、收集文人雅士赞美茶的诗词、文章，并在班会课上交流、汇报。
2、茶文化的核心是茶道，从“学茶、种茶、采茶、制茶、品茶”到“爱茶”，引导学生积极的传承、宣传家乡茶文化，培养社会责任感。
3、转塘镇有专门的茶叶市场，历史长、规模大。结合新教改精神和一体化德育实施的要求，让同学们向家长、亲友了解并关注“西湖龙井”品牌的影响
力、知名度。
三、组织学生参与社会实践活动
1、我校有来自梅家坞、龙坞的不少同学，家里茶地又多又好，在茶忙时，鼓励他们积极帮助家长，做些力所能及的采茶、炒茶等劳动教育。
2、请以上同学中的代表介绍西湖龙井的地位、历史，种植生长过程，采摘、炒制工艺，冲泡品尝，对人体和品格培养益处多多。
四、一点体会：
通过以上一系列活动，引导我校全体师生加深了对家乡茶文化的了解，激发了学生热爱家乡，建设家乡的爱国主义情感，宣传了茶文化，突出了学生社会实践能力，培养了学生探究能力和创新精神。
今后，将进一步加强校园文化建设，传承西湖文化，培养社会责任感，促进学生形成良好的道德规范。
杭州上泗中学：金俊红2005年12月30日
推荐第10篇：茶文化征文
走进信阳茶征文
我 爱 你，信 阳 毛 尖
信阳市浉河区柳林乡中心学校六（3）班 邓同舟
辅导教师 杨传富
有一种饮品，不管朝代如何更替，社会如何变迁，它都带着淡淡的清香，迈着从容悠闲的脚步，穿越历史的时空，展现自己独有的风采和强劲的生命力，一直耀名显声于万饮之首。它从远古走向今天，走向未来；从高山云雾中，走向华夏大地，走向五洲四海；从人们的日常生活，走向人们的精神世界。它，就是源自中国的茶。我的家乡信阳市浉河区就是盛产茶的地方，家乡的特产——信阳毛尖，还是中国十大名茶之一呢！
三月初，细雨如丝。一棵棵茶叶树便贪婪地吮吸着春天的甘露，它们舒枝展叶，在春天的色彩舞台中绽放它们的生机。这时，小小的芽尖便从茶树间钻了出来，嫩嫩的，绿绿的，直直的挺立在枝头，仿佛雀舌一般。
随着清明的到来，采茶开始了，采茶女从四面八方汇聚到茶山上，她们挥舞着灵巧的双手，将一个个“雀舌”采摘到小竹篓里，一片片嫩叶在阳光照耀下翠色欲滴。山上不时响起悦耳动听的歌声，循声望去，采茶的姑娘们正随着春风的节奏弹起了春天的交响曲，千姿百态，令人心醉。
春天总过得很快，谷雨季节转眼就快到了，茶叶也进入了旺季，今天刚采完，明早再到山上一看，一片片茶叶尖又布满了茶枝，好旺盛的生命力。茶农们采得不亦乐乎，这些新鲜的嫩叶经过炒制、烘焙等程序，就变成了香气扑鼻的毛尖茶。泡上一杯，沁人心脾，不愧是健康之液、灵魂之饮。
慕名而来的茶商们云集茶叶交易市场，争相收购，于是，吆喝声、讨价还价声、欢笑声„„不绝于耳。茶农们的腰包鼓了，采茶的劲头更足了。
在这一片片繁乐的景象中，我看到茶叶与众不同的美。它既绿了苍山，带给人们美的享受，又毫无保留地奉献自己，为人们的健康保驾护航。
我爱家乡的茶山，更爱家乡的特产——信阳毛尖。
第11篇：中国茶文化
浅谈中国茶文化
摘要：茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其中内容十分丰富。涉及科技、教 育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与 行业，包涵茶业专著、茶业期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、茶与习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和 茶事旅游等。 茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的唯有茶文化,茶道是 茶与道的融合与升华。对茶道的阐释有助于我们深入地理解茶文化,更有利于我 们把握和弘扬底蕴深厚的中华传统文化。
关键字：茶文化 发展 分区 命名 文化 作用
中国人喝茶已经有几千年历史了，种类繁多，主要有绿茶，红茶，乌龙茶， 花茶，白茶，黄茶等；根据不同场合中国有不同的泡法，比如绿茶需要用较冷的 水冲泡，红茶和乌龙茶要用传统式的泡法即可。喝茶时，要注意茶叶适当拼配， 要随喝随添，让茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜，可适当配着糖果，点心， 干果等一起味道更佳。茶有健身、治病等药物疗效，还具有修身养性、陶冶情操 等功效。
茶树原产于中国，人工栽培茶树已有三千多年的历史，茶树是一种多年生的 叶用、木本常绿植物，属于山茶目，山茶科，山茶属，茶种。5000 年前发现和利 用茶，3000 多年前开始栽培茶树，则茶树起源比此还要早得多，距今约有 6000 万 -7000 万年历史。 全世界山茶科的植物共有 23 属 380 多种， 中国有 15 属 260 多种， 大多分布在云南、贵州、四川一带。
中国的西南地区为茶树原产地，古茶树主要分布在云南、贵州和四川，这里 是世界上最早发现、利用和栽培茶树的地方，同时又是世界上最早发现野生茶树 和现存野生大茶树最多、最集中的地方。
中国是茶的故乡，茶之为饮，发乎神农氏。早在唐代，饮茶之风遍及大江南 北，甚至远播青藏高原，并且出现了“茶道”一词。茶文化在中国可谓是历史悠久。
一、中国茶文化的产生与发展
茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。西汉时已有饮茶之事的正式文 献记载，饮茶的起始时间则比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南 北朝时期。唐代是中国茶文化的形成期，是中国茶文化史上划时代的时期。从五 代至宋辽金，是茶文化的拓展期。自元代后，茶文化进入了曲折发展期。明代中 期以后，精细的茶风再次出现，为其中坚者是清雅文人，学人的个性茶艺充分张 扬，茶风则更趋纤弱。清末明初，中国多灾难，有志文人忧国忧民，已无雅兴和 心情去悠闲品茶，中国传统茶文化的历史也因之完结。
二、茶在中国的分区
茶树在中国的分布非常广阔，范围在北纬 18-38 度，东经 94-122 度；地跨中 热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖温带。在垂直分布上，海 2 拔高可达 2600m 的高山，低至仅距海平面几米的矮丘。在不同地区，生长着不同 类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性。中国茶区 主要分布在秦岭以南的 20 个省(自治区、直辖市)。结合地带、气候、土壤特点， 可划分为 ：
1、西南茶区：是中国最古老的茶区，是茶树的原产地，包括黔、川、渝、滇 中北和藏东南。该区年降水较丰富，雾日多，适宜茶树的生长，茶树的种类也较 多。适制绿茶、红茶、普洱茶、边销茶和花茶等。
2、华南茶区：包括闽中南、粤中南、桂南、滇南、海南、台湾。该区高温多 湿，全年降水量可达1500mm，为茶的生长提供了良好的外部环境。该区茶树资源 极其丰富，适宜加工红茶、绿茶、黑茶、青茶和花茶等。
3、江南茶区：是中国的重点茶区，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地。整个茶区属于亚热带季风气候，气候温和，降水量比较 充足，茶历史悠久，历史名茶甚多。是发展绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白 茶、花茶、名特茶的适宜区域。
4、江北茶区：包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖西、苏北、鲁东南等地，是 我国最北的茶区。该区因昼夜温差大，茶树自然品质形成好，适制绿茶，香高味 浓，适制绿茶为主。
三、茶的命名与分类
茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一。中国茶树品种资源丰富，品种适制性 也很强，有的品种适制一种茶类，有的品种适制二三种以上的茶类。一种茶叶必 须有一个名称为标志。命名与分类可以联系在一起，如工夫红茶，前者是命名， 后者是分类；又如白毫银针，前者是分类，后者是命名。茶叶命名的依据，除形 状、色香味和茶树品种等不同外，还有的以生产地区、采摘时期和技术措施及销 路等不同而命名。
安徽农大陈椽教授的“六大茶类分类系统”中以茶多酚氧化程度为序把初制茶 分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类，已为国内外广泛采用。再加 工茶类即以基本茶类的茶叶作原料，进行再加工形成各种各样的茶，如花茶、紧 压茶、萃取茶、果味茶和含茶饮料等。
四、中国茶艺文化
1、茶的制法：经历了咀嚼鲜叶，生煮羹饮，晒干收藏，蒸青做饼，炒青散茶， 乃至白茶、黄茶、黑茶、青茶、红茶、绿茶等多种茶类制造的发展过程。
2、茶水：中国茶人极重水品，好茶好水才能相映生辉，相得益彰。泉水、江 水、井水、雪水、露水，都是茶人的选择。
3、茶器：中国人饮茶，最早是没有茶具的，到了西汉，在王褒的《僮约》中 才第一次提到。唐代以前，人们可能以釜煮茶，明代，宜兴紫砂陶茶具兴起，近代，中国人则习惯用铝茶壶烧水。
五、中国茶道
喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，这与提倡“清 静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一 种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶， 来修炼身心。
茶道礼仪最基本的是奉茶之道，也就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教 客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶，俗话说：酒满茶半。奉 茶时应注意：茶不要太满，以七分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫 伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧 着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘。上茶时应从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛 注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高 的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。
中国的茶道有悠远的历史渊源，茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐 以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就 有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记 载，当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已 有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代开创了「斗茶」「斗茶」最早是以 ， 游艺的形式出现在文人雅士之间。在南宋末期日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日 本，成为中国茶道在日本的最早传播者。
吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神 上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。” 庄晚芳先生认为：茶道是 一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生 还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真 廉乐、合诚处世、敬爱为人。” 陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶 礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国 茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全 人类和谐安乐之道。茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。最 高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
中国茶道是修身养性，追寻自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。如何 从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？如何从淡淡的茶汤中去品位人生？如何在茶 事活动中明心见性？如何通过茶道的修习精神，锻炼人格，超越自我？答案只有 一个——静。
六、茶文化的作用
茶文化对现代社会的作用主要有五个方面：
1、茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和 唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重 视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；
2、茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的 工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文 化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分 显著；
3、有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污 浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会 不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；
4、对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣 味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受；
5、促进开放，推进国际文化交流。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国 界，广交天下成为人类文明的共同精神财富。
七、结束语
茶叶冲以煮沸的清水， 顺乎自然， 清饮雅尝， 寻求茶的固有之味， 重在意境， 这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术 不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了 丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的 固有品质能充分地表现出来。
第12篇：湖州茶文化
湖州茶文化专题报告
茶与名人
摘要：湖州是世界茶文化的发祥地之一。茶圣陆羽在湖州写出了世界上第一部 茶文化专著《茶经》，陆羽于公元757年于皎然相交当时陆羽是一个24岁的青年，两人一见如故，开创了四十年的“佛俗情缘”的莫逆之交，陆羽《茶经》也同样受到了皎然的启发与指导。《茶经》是世界上第一部茶学专著，是陆羽对唐中期以前中国茶叶的历史、产地、以及茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用等知识作了全面仔细的阐述，是中国古代最完备的一部茶学专著。《茶经》的问世，是中国茶文化正式形成的标志。
湖州是中国绿茶的重要产区，茶叶品种很多。据考证，三国时期，东吴已成为当时茶业传播的主要地区，但消费还局限于上层社会，唐朝时茶叶的产销中心转移到浙江和江苏，湖州茶业开始特供朝廷，名扬天下，成为世界茶文化的发祥地之一。我国古代贡茶分两种形式：一种是由地方官员选送，称为土贡；另一种是由朝廷指定生产，称贡焙。湖州，就是唐朝廷设立的历史上第一个专门采制宫廷用茶的贡焙院所在地，可见当时湖州茶叶的品质和名气。
在唐代，湖州进贡的茶叶主要是紫笋茶，紫笋茶芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿明 亮,叶底细嫩,很有特色，因为茶圣陆羽品尝了阳羡（宜兴）紫笋茶后向宫廷推荐，因此称为贡茶。会昌元年，湖州顾渚山贡茶已进入全盛时期，据嘉泰《吴兴志》、《湖州府志》载：湖州“每岁进奉顾渚紫笋茶，役工三万人，累月方毕。”“会昌中（843—845）上贡湖州紫笋茶一万八千四百斤。”足见湖州当时茶事兴盛
湖州是中国绿茶的重要产区，茶叶品种很多，但最著名的除了紫笋茶，还数独产于安吉的白茶。白茶归类为绿茶，颜色其实也为略透明的淡绿色，因芽叶上有一层细细的白绒毛而得名。其珍奇之处在于，在数百年里，白茶都处于野生状态，而且寥若晨星。现在的安吉白茶的母本系孤茶一株，长在海拔800米的大溪山深山岙中，已历尽150年风霜，被称为“白茶王”，是古今中外茶中极品，被誉为“中华一绝”。早在宋代宋徽的《大观茶论》中就有评价：“点茶之色以纯白为上”，“御赐白茶遂为第一”。据中国农业部专家检测，白茶的氨基酸含量特别高，达10．6％，比普通绿茶高出一到两倍，茶多酚含量相对偏低，是绿茶一绝，被市场极为推崇，曾先后在第二届、第三届国际名茶博览会上获得金奖。
关于陆羽弃佛从文还有另一种说法：唐朝著名学者陆羽，从小是个孤儿，被智积禅师抚养长大。陆羽虽身在庙中，却不愿终日诵经念佛，而是喜欢吟读诗书。陆羽执意下山求学，遭到了禅师的反对。禅师为了给陆羽出难题，同时也是为了更好地教育他，便叫他学习冲茶。在钻研茶艺的过程中，陆羽碰到了一位好心的老婆婆，不仅学会了复杂的冲茶的技巧，更学会了不少读书和做人的道理。当陆羽最终将一杯热气腾腾的苦丁茶端到禅师面前时，禅师终于答应了他下山读书的要求。后来，陆羽撰写了广为流传的《茶经》，把祖国的茶艺文化发扬光大！
《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时代中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用。 《茶经》正是唐朝的陆羽创作的。《茶经》一问世，就成为人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。《茶经》全书共七千多字，其实篇幅并不大。共分3卷10节。但其意义之大，恐怕不是我这无名小卒三言两语就能就是清楚的。《茶经》成为世界上第一部茶学专著，是陆羽对人类的一大贡献。全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。《茶经》是陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工，进一步分析了茶叶的品质的优劣，并学习了民间烹茶的良好方法的基础上总结出的一套规律，此外陆羽还留心于民间茶具和茶器的制作，且制作出自己独特的一套茶具。陆羽用自己的一生研究茶事，他的脚步遍及全国各大茶区。付出总是会有回报的。作出《茶经》，实足矣。
茶与文艺
院寺合一是大唐贡茶院独特的组织方式。这在我国贡茶史上是绝无仅有的，也是我国较早的典型“禅茶一味”。北宋《吴兴统记》明确记载：“贞元十七年（801），刺史李词以院宇隘陋，造寺一所，移武康吉祥寺额置焉。”每年采茶季节忙时，贡茶院工匠千余、役工三万；闲时则有寺僧看守。唐著名诗僧也是茶人皎然《顾渚行寄裴方舟》诗中：“我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关。伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。”刘禹锡也有诗句：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。”陆羽等《竹山堂连句》诗中亦曰：“昼啜山僧茗，宵传野客觞。”佛禅中人本是饮茶的有力推动者。但在顾渚山贡茶院（吉祥寺）中的僧人，不仅在饮茶，即便在种茶、采茶和制茶中也是推动者。
古代紫笋茶诗（文）是中华茶文化苑中一朵绚丽的奇葩。唐代在顾渚山建立贡茶院以后，上自朝廷皇帝，下至地方官吏都对紫笋贡茶给予了高度关注。一大批高官名士，文人骚客纷纷来到顾渚山，或督制贡茶，或品茶吟诗，或游春赏景。唐朝是古典诗歌的黄金时代，也是茶风之盛世。几乎所有的中、晚唐诗人对茶都情有独钟，把品茶、咏茶作为高雅和赏心的乐事。以至对后世宋、元、明、清都产生了重大影响。明萧洵《顾渚采茶记》载：“刘禹锡诗有云：何处人间似仙境，春山携妓采茶时。杜牧之云：谁知病太守，犹得作茶仙。颜真卿、白居易、皮日休、郑谷辈，逮宋苏轼诸贤，履舄所至，题咏犹为烂漫，流风余韵，皆可想见。”紫笋古茶诗（文），大都以歌咏贡茶院为主题，在叙事、状物和写影的抒情之中，翔实地反映古代顾渚山的茶坞、茶人、茶舍、茶园、茶具、茶艺、茶制以及茶礼、茶俗、茶情和茶趣等。顾渚山的茶（泉）诗在我国古代诗中占有相当大的比重。其中皎然《九日与陆处士饮茶》、白居易《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》、杜牧《入茶山下题水口草市绝句》、张文规《湖州贡焙新茶》„„已成为千古传诵的茶诗名篇。在歌咏紫笋茶的唐代著名诗人中，就有十人之多入编《唐诗三百首》。由此可见，紫笋茶诗（文）在中国茶文化史上具有非同凡响的影响力。
大唐贡茶院
位于长兴县顾渚山。是目前已知历史上第一座皇家贡茶院，始建于中唐大历五年（770）。唐代陆羽在此作有《顾渚山记》，顾渚山还是陆羽撰写完成世界上第一部《茶经》的主要地区之一。被誉为“中国茶文化的发源地”。顾渚山产的紫笋茶、金沙泉被列为贡品，并建造贡茶院。连续作贡达800余年，引来了文人墨客作诗题字，在顾渚山至今保留有摩崖石刻三组九处。顾渚山景区山清水秀，修竹苍翠，其丰富的茶文化资源，已成为海内外人士追寻陆羽足迹，研究茶文化真谛的绝佳游览胜地。
大唐贡茶院之陆羽阁
据学者考证，1200多年前\"茶圣\"陆羽在此研究茶道，著就《茶经》。这里不仅有让人留连忘返的自然风景，还有后人为纪念\"茶圣\"而修建的陆羽墓、慕羽坊、三癸亭、皎然塔等人文景观，更有别有风味的休闲农庄及乡村旅游项目。近年来，韩国、日本、新加坡等国的茶道专家多次来妙峰山瞻仰陆羽墓，与湖州茶文化研究会开展交流活动。2008年5月，第十届国际茶文化研讨会暨浙江湖州首届陆羽茶文化节在这里举行，共接待了来自7个国家的知名茶人。妙峰山景区已成为湖州市促进中外茶文化交流与合作的重要场所。
宋元时期湖州茶文化
两宋时期，湖州的茶叶生产遇到了前所未有的困难，每年的产茶时间明显推迟，贡茶的数量开始下降，甚至数度罢贡。究其原因，主要是由于天气逐渐转入寒冷期，影响了茶叶的生产。据史料记载，自晚唐始，我国江南一带开始进入寒冷期。到宋代，平均气温比盛唐时期低2至3摄氏度，腊月时节，整个太湖结成厚冰，冰面可行车马。受严寒影响，湖州境内的许多茶叶或被冻死，或因天寒而推迟萌芽，影响了采茶的季节。为确保茶叶在清明节前按时上贡朝廷，湖州官民想了许多办法，或在茶地旁烧火加温，或组织人员敲锣打鼓，喊山摧茶。但人的作用毕竟有限，中国的产茶中心逐渐由湖州向福建转移，已是难以挽回的必然。《宋元茶文化的历史》也载，“宋代贡焙从顾渚改为建安，主要是为保证清明前能送到京城，以赶上皇室的清明郊祭并赐享国戚近臣，而宜兴、长兴的茶树因气温较低而发芽推迟，很难保证在清明前贡到汴京”。欧阳修有诗句说“建安三千里，京师三月尝新茶”，既说明建茶萌发时间之早，也从反面印证了湖州贡茶逐渐淡出的重要原因是由于时间问题。
两宋时期朝廷上下的奢侈作风，穷极讲究，也是造成贡茶南移的重要原因。为迎合皇帝及其官员的喜好，福建一带在蔡襄、赵汝砺等一群高官重臣的指导下，所贡饼茶塑龙雕凤，极其精美。而且花色品种甚多，如“龙团胜雪”、“龙凤英华”、“玉叶长春”、“延年石乳”等，“极盛之时，凡有四千余色。”（《宣和北苑贡茶录》宋·熊蕃著）。与花样翻新、声誉雀起的闽茶比，湖州的茶叶在形、色、味上，都不能比肩而立，遭到朝廷轻视，也是自然之事。
政治力量的变化，进一步促使了建茶兴而紫笋衰。湖州紫笋最盛时，“建茶绝亡贵者，仅得挂一名尔。”因为当时“唐自常兖以前，闽中未有读书者。自兖教之，而欧阳詹之徒始出，而终唐世亦不甚盛。”可是到北宋时，“今闽中举子常数倍于天下，而朝廷将相公卿，每居十四五，人物尚尔、况草木微物也。”（见蔡宽夫《诗话》）。再看宋代之湖州，朝廷中已无人说得上话。剌史级的人物，虽有苏轼、王十朋等，但苏轼只在湖州八个月，便因“乌台诗案”进京领罪，狼狈离湖。而王十朋等，不仅势单力薄，其政治、社会影响，与前朝的颜真卿、袁高、杜牧等十一人相比，就差得远了。当然，纵观两宋时期，尽管是湖州茶业发展的艰难时期，但也并非无所作为，毫无建树。湖州出产的茶叶，虽然不再为朝廷所重，却受到了广大民众的喜爱。而且，随着宋代饮茶风尚的形成，茶叶海外贸易的扩大，茶叶需求量的急剧增加，湖州茶叶的种植面积越来越大，产量也不断增长。据史料记载，当时湖州所辖的长兴、安吉、德清、吴兴，都是朝廷指定的产茶区。宋《天池记》载：“浙，莫干山北，土人以茶为业，隙地皆种茶。”
长兴的紫笋茶，在北宋初期仍是贡品，宋·胡仔在《苕溪渔隐丛话》中就说：顾渚紫笋茶“每岁以清明日贡到，先荐宗庙，然后分赐近臣”。“宋初，吴越归命，郡始修贡，每岁贡紫笋茶一百斤，金沙泉一瓶”。虽然一度“贡而后罢”，但在南宋时期又作为“贡品”入贡了。据宋嘉泰《吴兴志》（1201）载，“顾渚„„今崖谷之中，多生茶茗，以充岁贡。”元朝统治时间不长，湖州地处江南，茶叶生产与经营所受影响不大，而且面积、产量还有一定程度的发展。据《元典章》载，元朝宣徽院还下设常湖等处茶园都提举司，“常、湖二路茶园户二万三千有奇，采摘芽茶，以贡内府”。后其下设提领所7处。除江苏的宜兴外，其余的6处：乌程、武康、德清、长兴、安吉、归安，都在当时的湖州境内。元朝统治者不仅没有取消紫笋茶的“贡茶”资格，还在顾渚山设贡茶官署“磨茶院”。磨茶院即唐代的贡茶院，在水口镇顾渚山。史载：“元进末茶二千斤，续增芽茶九十斤。„„吴元年（1363）又增贡荐新芽茶二斤，磨造末茶二千八百八十三斤十五两七钱五分。”另据元·忽思慧《饮膳正要》载，元代湖州的茶叶有许多品种在全国相当有名。如金字茶，系湖州“造进末茶”；紫笋雀舌茶，“选新嫩芽蒸过为紫笋”，乃湖州茶之上品。
两宋时期，湖州与茶结缘的名人并不多。到是元朝一代，湖州涌现出多位曾经作过茶画的著名书画家。其中最为显赫的大书画家自然是赵孟頫，他的一幅人物画《斗茶图》最为关心茶文化的人们所熟悉。此画由台北故宫博物院收藏。画中画有参与斗茶者四人，左右两拨，每组一主一副，手中各有茶壶、茶盏，或手提炭炉之类的用具，地上放着两副茶担，形象地表现当时民间比试各自茶水品位竞赛活动，画中着力描绘斗茶四人的姿态神情。
第13篇：茶文化问卷调查
茶文化问卷调查
亲爱的朋友，您好！感谢您在百忙之中为我们做问卷调查。中国茶文化是中华民族丰富璀璨的传统之一，它不仅具有悠久的历史，完美的形式而且渗透着中华民族传统文化的精华。本问卷是关于湖北当地茶文化项目的调查，您的意见将对我们提高和改善我们的项目有很大的帮助，此问卷不作任何商业用途。请您不用顾虑！非常感谢您的配合！
1.您的职业？（）
A.学生B.商人C.公司职员D.公务员E.自由职业者F.其他
2．您的年龄？（）
A.17~25B.26~35C .36~50D.51~70
3．您平时喜欢喝茶吗？（）
A.非常喜欢B.喜欢C.一般
4．您喜欢喝什么茶？（）
A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.普洱茶E.花茶F.毛尖G.铁观音H.碧螺春I.龙井J.减肥茶K.其他
5．您周围哪些人群有饮茶习惯 ？（）
A.家人B.朋友C.同学D.同事
6．请问您饮茶的理由是什么？（）
A.有益健康B.着迷于茶文化C.喜欢茶的香气味道
D.没有理由，随便喝喝E.为了待客应酬
7．你更注重茶的功效还是口感？（）
A.功效B.口感C.都注重
8．喝茶的频率是？（）
A.一天几次B.一天一次C.3天一次D.一周一次E.更久
9．您知道茶叶的哪些功效：（）
A.有助于延缓衰老B.有助于抑制心血管疾病
C.有助于预防和抗癌D.有助于预防和治疗辐射伤害
E.有助于抑制和抵抗病毒菌F.有助于美容护肤
10．请问您泡这些茶大多使用的什么茶具？（）
A.普通的马克杯B.大保温杯C.玻璃杯D.紫砂壶
E.功夫茶具F.不同的茶种用不同的茶具泡
11．你了解中国的茶历史吗？（）
A.了解B.知道一点C.完全不了解
12．你知道茶圣陆羽并了解他所推崇的养生之道吗？（）
A.知道，并能说出名字B.知道有此人，但说不出名字C.不知道有此人
13．您知道湖北恩施的富硒茶吗？（）
A.知道B.知道，但不了解C.不知道
14．您知道的中国茶产地有哪些？您了解的湖北生产的茶有哪些？
第14篇：打造茶文化
打造茶文化，推动安溪茶业经济发展
摘要：随着时代的发展，人们对茶文化的认识越来越多，茶产品的文化性成为茶业竞争的重要元素，文化附加值作用于产品，品牌经济应运而生。茶文化不仅是我国传统文化之一，也是一种世界性的文化现象。茶文化具有广泛而深刻的社会功能，这主要体现在文化、消费与市场、社会功能、旅游心理等诸多方面。如何合理开发和管理茶文化这一文化旅游资源，对于促进各名茶产区旅游业乃至我国新时代文化产业的发展具有重大的理论价值和现实意义。
关键词：茶文化；茶叶经济；茶文化旅游
福建安溪是中国最大的乌龙茶主产区，世界名茶铁观音的发源地，产茶历史可以上溯到唐朝末期。数百年来，随着安溪茶叶的诞生和发展，安溪逐步形成古老独特、绚丽多姿的茶文化。集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂，融诗词、歌舞、戏剧等文学艺术为一体，安溪茶文化已成为安溪文明的象征。茶文化和茶经济是相互依存、相辅相成的。茶文化是茶的衍生物,是围绕茶产生的一系列物质的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象,对茶经济有很大的推动作用。天福集团在弘扬茶文化方面做了很多努力,例如兴建茶博物院和观光茶园等。这些举措一方面提高了自身的影响力,另一方另一方面又提高了自己的经济效益。
近几年，福建安溪县政府大力推行“茶业富农”政策，并取得了长足发展。有关数据显示，2010年，该县涉茶产业总产值突破80亿元，同比增长了11%。
第15篇：安溪茶文化
安溪茶文化的推广策划
安溪产茶已逾千年，勤劳的安溪茶农，不仅培育出了驰名中外的名茶安溪铁观音，积累了一整套完整的种茶、制茶、审评、品饮的独特技艺，并形成了独特的民风茶俗，创造了古老、绚丽的安溪茶文化。安溪铁观音茶文化底蕴深厚，品味高雅，兼备“天、地、人”，集历史、宗教、民俗、礼仪、园艺为一堂；融诗联、书画、音乐、舞蹈、戏剧于一体；荟萃百家精华，极具地方特色，被誉为“中国茶文化的精品”，是中华茶文化和闽茶文化一朵亮丽的奇葩。
传媒的策略对象
1个人消费者。
时尚消费：对象主要是城市青年，他们讲究情调和追求生活方式。要抓住未来消费者
的潜力，就必须吸引年轻的消费者，在时尚消费下功夫。
习惯消费：主要对象是爱茶一族，这些消费者有自己喜爱的茶叶品种或品牌，消费性
强。
功能消费者：主要是为女性或中老年人，为各种减肥茶，美容茶，保健茶等等，因此
在这种消费形式中，口碑宣传比较重要。
家庭消费：指普通家庭的日常消费。家庭消费品的购买者主要是家庭主妇，而城市女
性大多喜好逛商场。因此商场的促销活动对其吸引力极大。
2 旅游消费者
安溪茶文化的推广离不了旅游文化的相容相辅，可以借助旅游文化向世界各地人士推
广安溪茶文化的精髓。
3礼品消费者
中国传统的三大礼品是烟酒茶。而茶是老少皆宜，且有益健康。
4专业场所消费者
随着经济不断的发展，生活水平的提高，人们对生活的品质质量的要求也越来越高，
原来越多的以品茶为主要的茶艺馆、茶楼，茶馆。这里也是推广安溪文化的一大途径。 文化展示
1多形态多层次类型的安溪茶文化展示
传统城镇茶文化
现代都市茶文化
现代农场茶文化
现代小镇茶文化
传统集镇茶文化
传统乡村茶文化
2多层次的满足不同市场需求的安溪茶文化展示
专业：开展参与世界性专业论坛，茶王比赛，茶师培训，茶科学技术研究，茶学术交
流。
尊享茶文化：主要是茶客俱乐部，茶产品投资与收藏，茶主题房产等。
雅士茶文化：主题餐厅，酒吧，主题酒店，主题文化活动。
大众休闲型茶文化：安溪铁观音茶馆，茶市场，茶节庆。
大众观光型茶文化：安溪茶场，茶博物馆，茶市。
第16篇：茶文化体会
综合实践课《茶文化》教学体会
马店中学 朱武雄
茶文化，在我国有着古老而悠久的历史。如何把历史悠久积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融化到青少年的素质教育中去，这就是我和我的学生共同讨论和努力的方向。 ‘弘扬茶文化得从娃娃抓起’,这是著名科学家苏步青提出来的。”但是茶文化博大精心，源远流长，教学中我常常思考：这节茶艺综合实践课程，哪些是学生感兴趣的？哪些是他们想知道的？哪些是通过学习，他们能运用到生活当中去的？并能影响到身边的人的呢？
通过几节的实践课程后，我发现学生对于我国的茶历史十分感兴趣，用故事作为开场白，最能吸引学生的学习好奇心；茶叶的分类对学生来说并不难，对于小学高年级的学生来说，有些是在日常生活当中、从祖辈中得到的经验，有些是通过资讯获得，作为教师那短短的十几分钟，只是帮助学生概括出茶叶准确的、具体的分类，当答案与谈们的答案相同时，学生会很得意，当老师说出的答案与其相差十万八千里时，往往会听到学生的叹息声、惊讶声；茶叶的功效多而广，学生的答案也是千奇百怪，我把这个教学环节交给学生，让他们通过生生交流，获得更多的知识，也从而肯定他们的学习经验，并让学生运用这些知识，为家里的亲戚朋友设计保健茶。实践中我还提醒学生，无论做什么事情，要从实际出发，要考虑周全，凡事用心去做，没有作不好的事情，保健茶的设计也不例外；最后一个环节，也是学生最感兴趣的——泡茶，在这个环节当中，我还渗透了中国人喝茶的礼仪。例如：茶水不能倒得太满，中国人有句俗语“茶满欺人，酒满敬人”；茶杯的拿捏——大拇指、食指轻拿杯沿，中指托杯底，叫“三龙互鼎”，剩下的两只手指不能指着别人，那是不礼貌；敬茶时，一手三指执杯，另一手侧掌护于杯前，对老人平举齐眉，并轻声道请，对平辈双手托杯，略高即可；喝茶四部——闻香、、嘬唇、徐啜、小口，这是品茶的最高境界，茶汤入口后还要在舌边轻轻鼓漱一番，再徐徐吞咽，体验回味。不可仰头大口猛喝等等。学生动手实践是检验学生学习的好时机，也是学生自我表现的好机会，在这段时间里，所有的学生都会自觉动手，互相提醒，互相帮助。
茶艺是传承中华民族传统优秀文化的最佳载体,茶艺的修身养性作用和品德教化功能已在学生身上得到体现 茶礼教育使小茶人懂得了敬老爱幼,懂得了礼仪;茶事活动使小茶人更加和睦相处;茶史教育使小茶人更了解灿烂的民族传统文化,体验中华民族悠久的文明,增强民族自豪感;泡茶训练使小茶人养成凡事自己动手,热爱劳动的良好习惯，满足孩子们的表现欲。
通过一个学期的茶艺实践课程，让我深刻感受到，茶是健康饮料、文明饮料，饮茶不仅可从茶中汲取营养成分和保健功效，而且对于改变社会不良风气、融洽人际关系、丰富文化生活、提高人的素质等都有明显的作用。在物质文明越来越发达的新时期，开展茶文化的研究和活动，对现代化建设有着特别重要的积极意义。以茶艺的形式,把传统文化和素质教育有机而和谐地结合在一起,通过有形和无形的潜移默化的熏陶,使孩子们在德智体美诸方面都得到哺育,成为既合乎时代要求,又有传统美德的合格人才。
第17篇：茶文化 讲稿
1、神农氏采集百草尝试，以发现治病救人的草药。一天，遇毒晕死于茶树下。碰巧茶树叶片上的露水，滴入口中，于是起死回生，因而发现茶的药用价值。
2、另说神农肚皮透明，吃下东西外面能看清楚。有一天尝到一种树叶，发现叶子在肚子里往复流动像在检查什么。一次神农中毒，他就采那种叶子来吃，结果得救。因而称为 “查”，后人们叫成“茶”了。
宋代，斗茶最早以游艺的形式出现在文人雅士之间。“斗茶”会的茶室一般为二层建筑。客人先在楼下“客殿”等候，待到茶亭主人邀请，再到二楼“台阁”斗茶。台阁四面有窗，可眺望户外景色。室内屏风上挂著名家的画，桌上铺着识锦，上面放着香炉、花瓶和烛台。西厢房内放置一对饰柜，里面堆满奢华的奖品。
斗茶采用四种十服方法，参赛者每人饮十服四种抹茶，然后说出茶的“本非”和“水品”，按得分多少决定胜负。
绿茶：又分为
炒青绿茶（如龙井、碧螺春）
烘青绿茶（如黄山毛峰、太平猴魁）
晒青绿茶（如滇青、川青）
蒸青绿茶（煎茶、恩施玉露） 白茶：白叶茶(如白牡丹、贡眉 红茶：又分为
小种红茶、工夫红茶、红碎茶
（目前我们最常见的如祁红、滇红都是功夫红茶）
黄茶：又分为
黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽) 黄小茶(如北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤) 黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青) 青茶：又分为
闽北乌龙(武夷岩茶、大红袍)、
闽南乌龙(铁观音、黄金桂)、
广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙)、
台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、乌龙) 黑茶：普洱茶
十大名茶
1、杭州龙井
2、安溪铁观音 产于闽南安溪。
3、武夷岩茶 产于福建武夷山。
4、苏州碧螺春 产于江苏太湖洞庭山。
5、黄山毛峰 产于安徽黄山。
6、庐山云雾 产于江西庐山。
7、六安瓜片 产于皖西大别山茶区。
8、恩施玉露 产于湖北恩施。
9、白毫银针 产于福建北部。
10、普洱茶 产于云南西双版纳。 西湖龙井
产于西子湖畔，龙井寺中一泓清波，人称龙井泉。因此地峰峦环峙，所产茶 称为“龙井”。传闻晋代葛洪“尝炼丹于此”。因此处遇旱不涸，古时说“与海相通，井下有龙”。苏东坡言“人言山佳水亦佳，下有万古蛟龙潭”。龙井呈圆形泉池，池后山岩峻峭、古树藤萝，泉水清冽甘美。
龙井茶由极嫩的芽和叶制成，清明前三天摘最佳，称“明前茶”。一斤干茶三四万棵嫩芽，清明后、谷雨前采“雨前茶”。嫩芽柄上生一小叶，形如碧旗，待茶芽稍长，象一支枪，故名旗枪茶。优质龙井茶讲究手工炒制，鲜嫩的茶芽，在80度下加工，保持茶本色、香味及形状，又使每斤茶叶“直、平、扁、光”如手工艺品般。传统的西湖龙井茶有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类。有色绿、香郁、味醇、形美四特色。
碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 白毫银针
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，
太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 安溪铁观音
产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 各地区由于不同风俗，选用不同茶类。如两广喜好红茶，福建多饮乌龙，江浙则好绿茶，北方人喜花茶或绿茶，边疆少数民族多用黑茶、茶砖。
水
2 扬子江中水， 蒙山顶上茶
陆羽：“山水上”、“江水中”、“井水下 宋徽宗《大观茶论》：“水以清、轻、甘、洁为美。轻、甘乃水之自然，独为难得。”
陆羽辩水
茶圣陆羽，民间流传着他辨泉识水的神话。唐代宗时，湖州刺史李季卿在维扬扬子驿，遇陆羽，邀其煮茶试水。命令手下乘船到杨子南零取水。水取回后，陆用勺扬其水，说水倒是江水，但不是南零的，像是临岸的水。取水的人争辩，说是从江心中取的，许多人看见，并将取回的水往缸里倒，刚倒至一半，陆羽忙制止，又以勺扬起桶里剩下的水，说这剩下的一半，才是南零的。取水的人惊奇万分，承认了取水回到岸边时，因船摇晃，桶中水泼了一半，怕水太少，故将岸边的水加入补满。在场的人，都为陆羽的神鉴之功而折服。
古时茶会，静山幽林下，汲来山泉，细煮新茗。三五好友，或俯或仰，谈玄说道，调一调素琴，拂一拂筝，不问俗事，不着名利。
日本
奈良初期(八世纪)，日本遣唐僧将茶种和「供茶」、「施茶」方法也带回日本。唐代陆羽著「茶经」后，品茶就由寺院走向民间，出现了文人茶。奈良时代与平安时代，日本流行的「团茶」就是唐代文人茶所用的一种茶。
珠光制定第一部品茶法，是品茶的开山祖，使品茶从游艺变成茶道。到了室町末期，茶道大师千利休创立利休流草庵风茶法，将茶道发展推上顶峰，被誉为「茶道天下第一人」，由于民间人望太高，将军丰臣秀吉以莫须有的罪名勒令千利休切腹自杀。千利休死后，出现了数以千计的流派。
中国人的茶道观： “和、静、怡、真”
—— “武夷山茶痴”林治“茶道四谛”
一、和：中国这茶道哲学思想的核心
煮茶的过程就是金木水火土悟心相生相克并达到和谐平衡的过程。 陈香白认为：茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，精神核心是和。
二、静：中国茶道修习的必由之径
老子说：“至虚极，守静笃。”
宋徽宗《大观茶论》：“茶之为物，……冲淡闲洁，韵高致静。”
戴昺的《赏茶》诗：
3 自汲香泉带落花， 漫烧石鼎试新茶。 绿阴天气闲庭院， 卧听黄蜂报晚衙。
三、“怡”中国茶道中茶人的身心享受
历史上王公贵族讲茶道，他们重在“茶之珍”，意在炫耀权势，夸示富贵，附庸风雅。文人学士讲茶道重在“茶之韵”，托物寄怀，激扬文思，交朋结友。佛家讲茶道重在“茶之德”意在去困提神，参禅悟道，间性成佛。道家讲茶道，重在“茶之功”，意在品茗养生，保生尽年，羽化成仙。普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在去腥除腻，涤烦解渴，享受人生。无论什么人都可以在茶事活动中取得生理上的快感和精神上的畅适。
中国茶道，可抚琴歌舞，可吟诗作画，可观月赏花，可论经对弈，可独对山水，亦可以翠娥捧瓯，可潜心读《易》，亦可置酒助兴。儒生可“怡情悦性”，羽士可“怡情养生”，僧人可“怡然自得”。
四、“真”中国茶道的终极追求
中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味；环境最好是真山真水；挂的字画最好是名家名人的真迹；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情，
说话要真诚，心境要真闲。茶是活动的 每一个环节都要认真，每一个环节都要
求真。道之真、情之真、性之真
佛教与茶——茶禅一味
苦，静，凡，放
第18篇：茶文化调查报告
英德茶文化研究报告
摘要：如今，茶饮品越来越受到人们的青睐，不仅是因为茶有提神消疲等功效，而且喝茶已经成为普通老百姓的日常生活习惯。针对人们喜欢喝茶的习惯和功效，就以英德红茶为例，就英德红茶的历史，现状，发展，特征，文化内涵，传承与利用等方面，希望通过此种方式更好的宣传英德红茶及传承英德红茶文化。 关键词：英德红茶；宣传；传承；文化
前言
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶有健康保健的作用，而且还有预防疾病的功效，有益于心脏健康。
英德红茶产于广东英德市，属叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。“英德红茶”是与“祁门红茶”“云南滇红”齐名的三大红茶之一。
主体 一.英德红茶的历史与现状：
英德茶历史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源远流长，早在茶圣陆羽的《茶经》中，就有“岭南英德产茶”的记载。英德红茶创造制于1959年，品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关。1963年英国女王的盛大宴会上，英德红茶就被用于招待贵宾，并受到一致推崇，英德红茶此后作为高级红茶被英国指定为王室用茶。英德红茶中以英红九号最为出名。英红九号产自英德市的英红镇，英红镇以其独特的地理位置生产出了高香型的英红九号，广受英德人民的喜爱。英德红茶还出口到世界各地，与国内被誉为“茶中明星”的滇红（云南红茶）和“茶中英豪”的祁红（祁门红茶）一起被认定为中国三大著名出口红茶。
英德红茶英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明：
叶茶：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂；汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚；叶底嫩匀红亮，抖筛8～9孔，长度1～1．5厘米。
碎茶一号：颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润；汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩匀明亮，圆筛8～10孔。
碎茶2～5号：颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖；汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，叶底红匀明亮，圆筛12～28孔。
碎茶6号：较细嫩的茎子茶，色泽乌褐尚润；汤色尚明亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀，圆筛9～12孔。
片茶：叶片皱褶，大小匀齐，色泽尚润，汤色红亮，香尚鲜纯，味醇尚浓厚；叶低红匀明亮，圆筛12～28孔之轻身茶。 末茶：手感重实呈砂粒状，色泽润，不含粉灰及泥砂；汤色浓红、香气纯正，滋味厚，叶底红匀尚亮，圆筛28～60孔。
金毫茶：外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮；汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽甜润；叶底芽叶完整，肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色，填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。
英德红茶在以往与现在都受到人们的喜爱，2010年12月广州国际茶业博览会上，英德红茶和英红九号以其独特的韵味征服了大多数人。英德红茶的发展带动的茶文化的发展，并以其独特的魅力一如既往的影响人们的生活，带给人们茶的享受。 二.英德茶的文化内涵
在英德人民的眼中，英德红茶文化是与英石文化同等重要的，它们不仅展现了英德人民热情好客的一面，更是代表了英德人民的文化内涵。通过英德红茶那种苦中带涩，反映了英德人民刚毅又有温柔的一面，与英德人民的性情结合在一起了。虽然英德人民不像其他城市的人民那样具有很高的科学文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他们有自己的独特之处，就是通过英德红茶来诉说自己的独特的山区文化。英德红茶带动了英德茶文化的发展，喝茶已经成为了英德人民的“家常饭”。 1.客来敬茶成为英德人寻常礼节 凡是有客人来作客，人们总是先敬上一杯热乎乎的茶，让客人有种在家的感觉，然后宾主啜饮交谈。通过茶这种媒介，沟通宾主双方的心，让客人令客人有宾至如归之感，让主人心感温暖。“来客不敬茶，不是好人家”这已经成为英德人民约定俗成的规矩，一种为人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都会敬上热茶，英德茶乡人民把“客来敬茶”当作一种崇高的礼仪对待。英德人民通过茶体现了英德人民的好客，以茶会友是英德人民的待客之道。
2.以茶馈赠，以茶交友
以茶交友是中国人民自古以来喜爱的交友方式，茶不仅作为待客之物，更是朋友间礼尚往来的酬赠佳品。“茶山滴绿翠，处处有佳茗”。茶作为一种礼物，是英德人民探亲访友的必备之品，体现了茶乡人民的一种情怀，一番美意。在英德，喝茶是最容易交友的方式之一，无论相识与否，一杯茶之后就会有一种“遇知音”的感觉。以茶交友被称为“君子之交”，与那种被斥为酒肉朋友的“小人之交”不同。“君子之交”是通过相互的品茗而谈茶艺，“茶经”，是一种和谐知音而高雅的交往。以茶交友常在挚友和志趣相投朋友之间，发展到高层领导和知识界层之中，且愈有发展之趋势。 3.茶店林立、茶叶芬芳、琳琅满目
在英德的大街上，处处可见大大小小的茶庄与茶室。“陆羽茶庄”等茶庄更是人民喜爱的名字。兼营茶叶的专柜顾客盈门，各个茶类，各种茶叶，花色品种，各种包装一应俱全，俨然是茶的世界，处处是茶的芬芳。英德还有一条长长3．3公里，宽30公尺的茶园路，以及以喜欢喝茶的诗人杨万里为名的杨万里大道。 4.英德独特的“擂茶粥” 吃擂茶粥的习惯是英德人的传统习惯，不但从历史上保留了下来，而且变得富有新意，并被推而广之。擂茶粥不仅在普通百姓家里有，而且在一些的餐馆也提供擂茶粥，可以说是擂茶粥的一大推广。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人们一有小病就会吃擂茶粥用以治病。 三.英德茶文化的发展，保护和利用
由于英德盛产茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不仅表达全市人民的心愿，更加反映了英德人民爱茶的浓厚情怀和精神风貌以及热情好客的美德。大力鼓励人民经营茶类的商品经营，把英德红茶继续的推向全国及全世界。英德还开辟了旅游观光茶园枣茶趣园。茶趣园离市区3公里，有茶园面积20公顷，在美丽的茶园中，设有大茶壶笑迎客人，茶寮观景、采茶区、制茶坊、品茶轩等景点，还喜食“擂茶粥”。游客在欣赏茶园大自然风光之余还可实践采茶、制茶、识茶、品茶的技艺。英德市政府还对英德茶区拟进行第二次创业，其重点是大力发展高香型名茶3000公顷，推动英德茶业经济的发展步伐及弘扬英德红茶文化。英德还建设“茶叶博物馆”、“旅游茶馆”、“茶苑”、“茶庄”和“百茶园”，成为广东的茶城，鼓励人民继续发展茶类事业，学习泡茶的技术，推广茶艺。茶城的兴建反映了英德人民为推动茶文化的奉献精神，是英德茶文化的新起点。为弘扬茶文化，英德还拟建茶叶一条街，拟建建成具有展览、贸易、信息交流等多功能的大型茶叶市场，集齐全国各地的名茶，在此处交流与发展。在这方面来说，从茶文化的发展角度来说，是汲取各地茶文化之营养；切磋交流发展茶文化之经验；融合贯通各地茶文化之精华，推动茶文化的发展。这不仅发展了英德茶文化，而且还发展了英德的商业，做到了文化反哺经济。英德还拟建一座塑像“茶花女”，作为英德茶的象征。英德市政府及英德市民都极力的发扬发展英德茶文化，通过茶经济推动茶文化的发展，通过茶文化的发展反哺英德的经济。
英德红茶是英德茶的代表，更是英德茶文化的重要弘扬途径，通过英德红茶的推广与发展，英德红茶把英德推向全国，让全国都知道英德，知道英德人民的热情好客及精神风貌。希望通过此次的报告，可以更好的把英德红茶宣传出去，让英德红茶走进更多人的视线里，让更多的人知道英德红茶。这更是一种发扬英德茶文化的一种途径，希望借此机会更好的传承英德茶文化，也希望政府更加的重视英德的茶文化，不仅把茶作为一种文化事业来建设，还要更好的把茶文化当做是文化产业来宣传和发展冀传承下去。茶，不仅是一种日常生活的食品，更是一种文化产业和文化事业，可以建立博物馆或者纪念馆来弘扬茶文化，更是把茶作为广东的一个特色，广东的文化事业和广东的文化产业来发展，不要只靠一个小县城来发展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事业来发展，相信茶文化一定会更快更好的发展和传承下去的。 参考资料：
【1】 《英德茶文化》 【2】《英德政府网》
第19篇：中国茶文化
中国茶文化
茶叶的故乡在我国云南省与越南、泰国、老挝、缅甸等国的接壤地带。那儿至今仍有几棵千年茶树，其中树龄最长的有1700年，堪称茶树之王。 最初人们喝的是绿茶，（公元1世纪）中国发明了蒸制茶叶的方法。公元8世纪，也就是奈良时代（天平文化）绿茶传入了日本。根据日本《茶经详说》，729年，圣武天皇在宫中召集僧侣百人念《般若经》，第2天赠茶犒劳众僧。在《茶道入门》中记载道，749年，孝谦天皇在奈良东大寺召集五千僧侣在佛前诵经，事毕以茶犒赏，当时的茶是由遣隋使、遣唐使带回来的，非常珍贵。因此，能得到天皇以茶犒赏的仪式也就非同一般了。当时的茶主要作药用。平安时代，日本高僧永忠、最澄、空海先后将中国茶种带回日本播种，并传授中国的茶礼和茶俗。到了镰仓时代，日本兴起品茶风，带头人是曾经留学中国的禅师荣西。1191年，他亲自种茶，还把茶种送给京都高僧明惠上人，明惠把茶种种在栂尾山上，后来这成为日本闻名遐迩的“栂尾茶”。荣西研究中国唐代陆羽的《茶经》，写出了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。他认为“饮茶可以清心，脱俗，明目，长寿，使人高尚”。他把此书献给镰仓幕府，上层阶级开始爱好饮茶，随后，日本举国上下都盛行饮茶之
风。
茶道的目的不是为了饮茶止渴，也不是为了鉴别茶质的优劣。而是通过复杂的程序和仪式，达到追求幽静，陶冶情操，培养人的审美观和道德观念。正如桑田中亲所说：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”日本的茶室一直到今天依然保持小巧玲珑的设计风格，茶室壁上挂着古朴的书画，室内插有鲜花，显得高雅幽静。几张干净的“榻榻米”上除了放上茶道中必需的几件茶具以外，不会放入任何一件多余的东西。这一切都为了显出朴素、清寂之美。在整个茶会操作过程中，茶人与茶客，茶客与茶客之间很少交流，只用眼睛和心去体会茶道的真正精神----清静典雅、朴素简洁、优雅无
华。
悬壶高冲意在扬香
春风拂面实为刮沫温茶
若琛出浴也叫洗茶 洗茶的水也可以洗杯 若琛是清初发明小瓯杯的江
西人，以其名代指小茶杯。
如果是茶壶泡茶， 还有：
孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶
喻为孟臣。
乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
在盖杯泡茶里面就省了这些手续 ：）
第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。
鉴赏色香强调茶品 在茶艺表演里还有：
游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈， 以括去壶底之水，防
其滴入杯中。
关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
这些是茶壶和闻香杯才有的。
关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵， 意为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。
茶艺表演中还有 初品奇茗：观色、闻香后， 开始品茶味。 再斟兰芷：
即斟第二道茶。
品啜甘露：细致地品尝。 三斟石乳：即斟三道茶。 令略音韵：即
慢慢地领悟铁观音茶的韵味。
敬献茶点：奉上品茶之点心。 自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用
茶点，进一步领略情趣。
听曲赏舞：三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。 尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。 有些纯属艺术夸张，于茶本身的滋味无关，但随着生活好过了，欣赏表演也属于业余消遣。
听潺潺水声,
闻嘤嘤鸟语,
品悠悠香茗,
抒淡淡情思.
茶道与佛教
心即佛，而茶是心，则茶即佛。清灯古寺，佛法无边。茶清如露，心洁如佛，佛者，茶也。禅茶一味，共参禅机、茶理。静为佛之首，空为佛之本，苦为佛之身，隐为佛之理，欲守佛道，必参苦禅，欲破苦念，
必习苦茶，茶者，真佛也！
佛是茶的升华，茶是佛的禅心。佛与茶的同共诉求和凭藉是心，是感悟，是顿想，是自我修行，是生命协调。佛要清除人类心灵的杂尘，茶则是洗净上面的污垢，不留一丝细痕。茶是人、神、佛共同的饮品，是天堂、人间、地狱一致的灵魂净化精、身体洗礼水。
茶人欣赏茶叶，重在从茶叶中去发掘文化美、艺术美、工艺美和自
然美。
茶人们在欣赏茶叶时，除了联想之外，还有具体的方法，可归纳为“五
品”及“三看三闻三品三回味”。
“五品”即指调动人体的所有感觉器官用心地去品叶、欣赏茶。
“耳品”——注意听主人（或茶表演者）的介绍；“目品”——用眼睛观察茶的外观形状，茶的汤色等。“鼻品”——用鼻子闻茶香。“口品”——用口舌品鉴茶汤的滋味韵味。“心品”——对茶的欣赏从物质高度的感性欣赏升华到文化的高度。例如，仅仅是茶叶的名称如“碧螺春”就足以让人忆古思今，联想到烟波浩淼的百里洞庭，联想到“吓杀人香”的俗称，以及康熙皇帝御笔赐名的情景，如果再加上对茶的色香味的联想，必定会达到神游洞庭、心驰茶乡，领悟到“洞庭无处不飞翠，碧螺春香百里
醉”的意境。
三看三闻三品三回味都是欣赏茶叶的具体方法，这些方法应综合应用、相互补充，才能欣赏到茶的全貌。
三看
头一看是看干茶的外观形状，即看是芽茶，还是叶茶；是珠茶，还是条索茶，以及看干茶的色泽、质地、匀齐度，紧结度、有无显毫等等。二看是看茶汤的色泽，即看茶汤是否清澈鲜艳明亮并具有该品种应有的色彩。三看叶底，即看冲泡后充分展开的叶片或叶芽是否细嫩、均齐、完整、有无花朵、焦斑、红筋、红梗等现象，乌龙茶还要看是否“绿叶
红镶边”。
三闻
即干闻、热闻、冷闻。干闻主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻是指开泡后乘热闻茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。冷闻是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大
量挥发而掩盖了的其他气味。
三品
茶要细细品啜。头一品主要是品火功，看茶的加工工艺是老火、足火、生青或有日晒味。第二品是品滋味，这时应让茶汤在口腔内流动，与舌根、舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触，看茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。第三品是品茶的韵味。
三回味
三回味是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津。二是齿颊回味甘醇，留香尽日。三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
中国茶道有“四谛”：和、静、怡、真。
“和”是中国茶道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心。和而阴阳相调，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。 茶道的“和”其实就是中国大佛大道大儒三家思想杂糅的具体体现。
“静”是中国茶道灵魂能以奠立和实现的凭藉，“和”是因“静”而“和”的，没有“静”的氛围和境界，“和”是一份残缺的心灵。
“怡”是“静”的怡，“和”的怡，因为“怡”是灵魂的跳动，是脉搏，是瞬间的人生顿悟和心境感受，是淡雅生命中的一丝丝感动和一次次颤
抖。
“真”是中国茶道的终极追求，是品茶人的心灵宗教，是白开水中的人生况味，是无字书里的千言万语，是情侣眼眸的默默对视。“真”是“和”的真，“静”的真，“怡”的真。“真”不全是真假的真，而是人生真善美的真。“真”是参悟，是透彻，是从容，是圆寂，是宇宙，是八封……
鉴水之道
烹茶鉴水，是中国茶道的量大特色。宜茶用水有一系列标准。概括起来说即：清、轻、甘、活、冽。
其一：水质要清。水之清的表现是“朗也、静也、澄水貌也。”水质清洁、无色、透明、无沉淀物才能显出茶的本色。故清明不淆之水，称
为“宜茶灵水”。
其二：水体要轻。现代科学证明，比重较轻的水中所溶解的钙、镁、钠、铁等矿物质较少。矿物质溶解得越多，特别是镁、铁等离子越多，泡出的茶汤越苦涩，所以水轻为佳。
其三：水味要甘。田艺蘅在《煮泉小品》中写道：“甘，美也；香，芬也。”“味美者曰甘泉，气芬者曰香泉”。“泉惟甘香，故能养人。”“凡
水泉不甘，能损茶味。”
其四：水源要活。现代科学证明在活水中细菌不易大量繁殖，同时活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤滋味鲜爽。
其五；水温要冽。因为寒冽之水多出于地层深处的矿脉之中，所受
污染少，泡出的茶汤滋味纯正。
茶道是一种文化、一门艺术、一份美学。
茶的可考的历史可以追溯到中国上古神农氏时代，中国茶文化自此绵延而下，沿着历史的河床，流淌了数千年，最终形成东方文化中积淀沉重、天下独绝的中国茶道。中国茶道就是中国万年横亘、千秋奔涌的黄河，属于源远流长的黄河文化的重要部分，极大地影响着华夏民族和华夏文明。因了厚重悠久的历史，因了整个的民族意志对茶的坚定呵爱和认同，茶道，自此深深地凝铸于中国文化、中国人性。
中国茶道不仅是深沉的，而且是隽永的、艺术的、美学的。
如果说起自于中国的日本茶道是一种严格尊崇、极其讲究的终极宗教的话，那么，中国茶道应是一种包罗万象、顺乎自然的美丽哲学。因为中国茶道是和一脉相承的中国历史一起走来的，因此，从哲学美学上，中国茶道不同于世界上任何其它茶道。自炎黄联盟至春秋战国，自百家争鸣至秦皇汉武，自魏晋南北至宋元明清，一以贯之的民族历史，极其重要的儒、释、道等教派思想，深深地融汇在茶文化中。
第20篇：茶文化诗词
一百句有关茶文化诗词
1、品茗谈天地，赏花语人生。
2、一天无空座，四时有香茶。
3、香分花上露，水汲石中泉。
4、宁可一日不食，不可一日无茶。
5、竹炉汤沸邀清客，茗婉风生遣睡魔。
6、玉碗光含仙掌露，金芽香带玉溪云。
7、香茶一杯解乏力，吉语三句暖人心。
8、山径摘花春酿酒，竹窗留月夜品茶。
9、碧螺壶中香扑面，绿茶盏内味如春。
10、龙井泉多奇味，武夷茶发异香。
11、清泉烹雀舌，活水煮龙团。
12、七度卢仝碗，三篇陆羽经。
13、浅杯茶，满杯酒。
14、莫干清凉世界，竹荫十里茶香。
15、客来能解相如渴，火候闲评坡老诗。
16、为公忙为私忙忙中偷闲喝碗茶去，
做人苦做事苦苦中作乐拿付牌来。
17、识得此中滋味，觅来无上清凉。
18、客上天然居，居然天上客。
19、淡酒邀明月，香茶迎故人。20、忙什么喝我这雀舌茶百文一碗，走哪里听他摆龙门阵再饮三盅。
21、来不请去不辞无束无拘方便地，烟自抽茶自酌说长说短自由天。
22、空袭无常盅客茶资先付，官方有令国防秘密休谈。
23、来路可数歇一刻知味，前途无量品一杯何妨。
24、喜报捷音一壶春暖， 畅谈国事两腋生风。
25、看水浒想喝大碗酒， 读红楼举杯思品茶。
26、为品清香频入座，欢同知心细谈心。
27、瓦罐煎茶烧树叶，石泉流水洗椰瓢。
28、水流清影通茶灶，风递幽香入酒筵。
29、柳井有泉好作饮， 君山无处不宜茶。 30、壶在心中天在壶，心在壶中地在心。
31、喝口清茶方解渴，吃些糕点又充饥。
32、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
33、茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。
24、酒醇饭香茶浓，花鲜月明人寿。
35、酒醉英雄汉，茶引博士文。
36、羹香怀帝德，茶色虑民灾。
37、赞龙井赏茉莉一品观音也得有点苦丁，
谈琴棋论书画三味人生哪能全是甘甜。
38、最宜茶梦同圆海上壶天容小隐， 休碍酒家借问座中春色亦长留。
39、楼上一层看塔院朝暾湖天夜月，
客来两地话武林山水泸渎莺花。 40、近水楼台先得月，芳香茶叶最清心。
41、山好好水好好开门一笑无烦恼。
来匆匆去匆匆饮茶几杯各西东。
42、清音盈客座，和气透茶杯。
43、芳香清意府，碧绿净心源。
44、春满壶中留客醉，茶香座上待君来。
45、为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝几杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来。
46、香茶一杯解乏力；古语三句振雄心。
47、只缘清香成清趣；全因浓酽有浓情。
48、翠叶烟腾冰碗碧；绿茅光照玉瓯青。
49、松涛烹雪醒诗梦；竹院浮香荡文思。 50、九曲夷山采雀舌；一溪活水煮毛尖。
51、北汲百泉池中水；南采龙井山上茶。
52、瓦壶水沸邀清客；茗碗香腾遣睡魔。
53、石鼎煎香俗肠尽洗；松涛烹雪诗梦初灵。
54、赞龙井赏茉莉一品观音也得有点苦丁
琴棋论书画三味人生哪能全是甘甜
55、竹炉汤沸邀清客， 茗婉风生遣睡魔。
56、玉碗光含仙掌露， 金芽香带玉溪云。
57、香茶一杯解乏力，吉语三句暖人心。
58、山径摘花春酿酒，竹窗留月夜品茶。
59、碧螺壶中香扑面，绿茶盏内味如春。60、一天无空座，四时有香茶。 6
1、清泉烹雀舌，活水煮龙团。6
2、七度卢仝碗，三篇陆羽经。6
3、龙井泉多奇味，武夷茶发异香。6
4、香飘屋内外， 味醇一杯中。 6
5、客来能解相如渴，火候闲评坡老诗。6
6、瓦壶水沸邀清客，茗碗香腾遣睡魔。6
7、半榻梦刚回，活火初煎新涧水；
一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。 6
8、十载许句留，与西湖有缘，乃尝此水；
千秋同俯仰，唯青山不老，如见故人。 6
9、蒙顶山上茶，扬子江心水。70、摆开八仙桌，招徕十六方。 7
1、客至心常热，人走茶不凉。
72、美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。7
3、满园春色关不住，茶浓花香醉红尘。7
4、处世以中庸为道，为人将道德铭心。7
5、坐请坐请上坐，茶敬茶敬香茶。7
6、茶亦醉人何必酒，书能香我无须花。7
7、最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐；休得酒家借问，座中春色亦常留。
78、为人忙，为己忙，忙里偷闲，吃杯茶去；谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来。 7
9、汲来江水烹新茗，买尽青山当画纸。
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
雷文古泉八九个，日铸新茶三两瓯。 山光四面因潮雨，江水回头为晚潮。 80、四海咸来不速客，一堂相聚知音人。
只缘清香成清趣，全因浓酽有浓情。 8
1、为爱清香请入座，欣同知己细谈心。8
2、兰芽雀舌今之贵，凤饼龙团古所珍。8
3、菜在街头摊卖，茶在壶中吐香。8
4、欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。8
5、龙井云雾毛尖瓜片碧螺春，
银针毛峰猴魁甘露紫笋茶。 8
6、疑成云雾顶，茗出晨露香。8
7、尘虑一时净，清风两腋生。
88、四海咸来不速客，一堂相聚知音人。
89、春共山中采，香宜竹里煎。 90、泉香好解相如渴，火红闲评坡老诗。
91、采向雨前，烹宜竹里；经翻陆羽，歌记卢仝。
92、茗外风清赏月影，壶边夜静听松涛。9
3、诗写梅花月，茶煎谷雨春。9
4、秀萃明湖游目客来过溪处， 腴含古井怡情正及采茶时。
95、阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒郁金香。
96、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
97、四大皆空，坐片时何分尔我；两头是路，吃一盅各分东西。
98、来不请，去不辞，无束无拘方便地；
烟自抽，茶自酌，说长说短自由天。
99、扁乎？不扁，不扁亦扁！ 圆耶？是圆，是圆非圆！
100、兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯。田田诗客句，闲倾荷露试烹茶。
