食品安全事故应急处置预案
推荐第1篇：食品安全事故应急处置预案
食品安全事故应急处置预案
为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组
成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组长：陆艳霞副组长：张艳组员：文春霞朱会珍漆亚丽
二、应急处置程序
（一）及时报告
发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向县级人民政府卫生行政部门报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关 部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（ 120）抢救。
（三）保护现场
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留洋食物。
（四）负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
推荐第2篇：食品安全事故应急处置预案
上海恒好食品有限公司 食品安全事故应急处置预案
1 目的
为充分保护消费者合法权益，维护企业形象，对出现的突发食品安全事故需实施应急处置，以最大程度地减少突发食品安全事故及其造成的人员伤亡和财产损失，维护社会正常秩序，保障经济持续稳定发展。 2 编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《上海市处置食品安全事故应急预案》。 3 事故类型
食品安全事故是指食物（食品）在种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患造成社会公众病亡，或者有科学依据证明将对社会公众身体健康和生命安全构成严重威胁的事件。根据《上海市处置食品安全事故应急预案》中食品安全事故相关规定，我司把可能出现的食品安全事故分为四级：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）和Ⅳ级（一般）；具体可能出现在我司的事故类型包括：
3.1能引发严重食物中毒，导致人员死亡的产品；3.2能引发短暂性或可逆性食物中毒的产品；
3.3在产品的保存过程中发生严重变质可能会造成中毒的产品；3.4出厂后发现产品存在较为严重的潜在危害（如保温样检查）； 3.5在运输过程中产品受到大量污染，食用后会引起不良反映； 3.6在日常生产和运输过程中可能出现的其他安全事故； 4 适用范围
本预案适用于在上海恒好食品有限公司突发食品安全事故的应急处置。 5 应急处置机构
成立上海恒好食品有限公司食品安全事故应急处置领导小组，由总经理杨有发任组长，参加部门为品控部秦全锋、财务部杨南方、仓管部潘楼生、生产部潘义莲、订单部邵丽。 6 应急处置办法
6.1本公司的任何员工和客户若发现相关食品安全事故或接到有关食品安全事故的投诉电话时，应及时向公司食品安全事故应急处置领导小组报告，公司应急处置领导小组应立即组织人员进行事故确认，情况属实，迅速启动应急预案；并立即向市区应急指挥部报告。
6.2立即停止销售该批次产品，保留好可疑食物或现场，以供市区应急指挥部取样确认。
6.3通过媒体及时发布食品安全事故通告，及时召回所售出的有安全危害的食品。
6.4积极配合市区应急指挥部开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。 7 善后处置
应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常秩序，保证社会稳定。 8 总结分析
突发事件善后处置工作结束后，公司应急处置领导小组要对突发食品质量安全事件的应对工作情况进行总结分析，吸取应急工作经验教训，提出今后改进应急工作的建议，并研究完善应急处置预案。
推荐第3篇：食品安全事故应急处置预案
食品安全事故应急处置预案
餐厅食品安全事故主要是指前来餐厅就餐过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件，或者有科学依据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的情况。
1.预案目的
能有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除我餐厅突发食品安全重特大事故的危害，减少人员伤亡，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护餐厅在社会的形象。
2.编制原则
以人为本。本着抢险先救人的原则，在处置食品安全事故时要以生命救助为主，高效及时救人，最大限度地减少人员伤亡，果断科学排险，消除事故对人民身体健康和生命安全的威胁。
3.处置原则
预防为主、常备不懈。卫生小组应加强食品卫生安全检查，积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。统一领导、部门联动。餐厅由主要负责人长成立安全事故应急小组，进行食品安全事故应急处置工作。
安全事故应急小组在接到事故报告后，要在第一时间指导急救人员展开抢救工作，及时向单位法人报告情况，对事故可能造成的危害，协助有关部门迅速采取措施予以防范，并做好事件现场的卫生防疫工作。
采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失。 具体步骤
1、事故发生时间、地点、单位；
2、事故简要经过、伤亡人数、直接经济损失、潜在危险、危害程度估计及发展趋势的初步评估；
3、事故发生原因初步判断；
4、事故发生后采取的措施及事故控制情况。
4.善后处理
主要任务是做好事故受伤害人员的赔付及家属安抚工作。
5.事故通报与调查报告
事故处置过程中，要做好食品安全事故的勘查和取证工作，及时掌握事故的有关情况，并将调查结果及时报告。事故处置完毕后，尽快写出事故的调查报告，及时总结事故教训，提出改进工作的建议，并报送相关部门。
土大力常州店
2013年1月
推荐第4篇：幼儿园食品安全事故应急处置预案
幼 儿 园 食 品
安 全 事 故 应 急 处 置 预 案
新密市育蕾实验幼儿园
幼儿园食品安全事故应急处置预案
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、情况简述
我园现有教学班7个，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责
1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。
2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。
3、食堂班长负责保存好食物留样。
三、建立及时逐级报告制度
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
四、事故处置方法及具体措施
一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
五、后期处置
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。
推荐第5篇：学校食品安全事故应急处置预案
仁和乡纸厂小学
学校食品安全事故应急处置预案
为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。
一、工作原则
1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。
2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。
二、领导小组
组
长： 张富毅
副组长： 史正权
组员： 赵恩龙
陶
逊
卢维海 领导小组的主要职责有：
（1）负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；
（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；
（3）负责事故信息的日常管理工作；
（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。
（5）向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。
三、应急处置程序
（一）及时报告
学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
（三）保护现场
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。
（四）配合调查
配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
（五）信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
（六）善后处理
1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。
2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。
3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
2014.11.5
推荐第6篇：餐饮业食品安全事故应急处置预案
餐饮业食品安全事故应急处置预案
为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组
成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组 长： 副组长： 组 员：
二、应急处置程序
（一）及时报告
发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起2小时内向县级人民政府卫生行政部门和食品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。
（三）保护现场
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留洋食物。
（四）负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
推荐第7篇：食品安全事故(食物中毒)应急处置预案
食品安全事故（食物中毒）应急处置预案
为加强食品安全管理，确保餐饮服务过程中广大消费者的身体健康和生命安全，按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，制定食品安全事故（食物中毒）应急处置预案如下：
1、切实加强自身食品安全管理，规范操作经营行为，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患，预防食物中毒事故的发生。
2、发生食物中毒事故后，应立即处置，积极救治患者，防止事故扩大。
3、发生食物中毒事故后，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，立即向膳食服务中心、后勤集团报告，在2小时之内向北碚区食品药品监督管分局和北碚区疾病预防控制中心报告，并按照相关部门要求采取控制措施。
4、应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。北碚区食品药品监管分局电话：68864817
北碚区卫生局电话：68356310
膳食服务中心电话：6825470
1、68251167
后勤集团电话：68252210
推荐第8篇：学校食品安全事故应急处置预案
学校食品安全事故应急处置预案
为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。
一、工作原则
1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护学生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。 2.预防为主，常抓不懈。加强学校营养餐的日常监管，积极开展营养餐安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3.反应及时，措施果断。营养餐安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。
二、领导小组 组
长：
副组长：
组
员：
领导小组的主要职责有：
（1）负责制定和实施学校营养餐安全事故应急预案；
（2）会同相关职能部门，组织、协调发生营养餐安全事故的原因调查及应急处置工作；
（3）负责事故信息的日常管理工作；
（4）向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。
三、应急处置程序
（一）及时报告
学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
（三）保护现场
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。
（四）配合调查
配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、时间等情况如实向有关部门反映。
（五）信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
（六）善后处理
1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。
2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。
3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
2017年8月
食品安全事故应急处置预案
学校
2017年8月
推荐第9篇：小学食品安全事故应急处置预案
产西明德小学 食品事故应急处置预案
为了认真贯彻落实《食品安全法》《学校卫生工作条例》和上级有关文件精神，科学、规范、有效学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，保障全体师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，依据有关法律、法规，特制定本预案。
一、指导思想
为了保障学校师生 学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
依据《重大食品安全事故应急预案》和上级政府《关于贯彻落实国务院和省政府进一步加强食品安全工作决定的实施意见》，制定本预案。
在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
二、组织领导
（一）食品安全应急领导小组 组
长： 巩彦龙 副组长： 董晓明
成
员：
车凯华、刘周元、范卫宏、黄亚红及各班主任
（二）救急组织
一旦发生疑似或食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应立即做好各项应急处置工作。下列组织应迅速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。
1、报警组：校支部负责。以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，请求紧急救援。
急救：120
教育组：6423948
村卫生所： 6422186
2、处置组：教导处负责，指挥教导主任、班主任、任课教师迅速对中毒学生进行救护，做好学生的疏导和安抚工作，消除学生的惶恐心理。保持校园安全稳定。
3、急救组：班主任负责。对受伤学生进行抢救、运送，安排车辆急送医院。并尽快掌握受伤学生的详细情况，通知家长。
4．应急处理预案
学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
①报告学校食品安全领导小组，要立刻通知学校食品安全领导小组，启动应急预案。
②立即将中毒者送村医务室检查，学校医务室无法处理时应及时送往医院。
③同时向有关部门报告。配合卫生防疫部门进行调查，按卫生防疫部门的要求如实提供有关材料和样品。
④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场
⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。
⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。
⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。
三、后期处置
1．善后处理
配合教育局，卫生部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员处置、补偿、，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并按照有关规定对受害人给予赔偿。
2．责任追究
对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关律法规追究有关责任人的责任。
3．总结报告
重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区教育局、区卫生局等相关部门。
千河镇产西明德小学
2018-9-1
推荐第10篇：小学食品安全事故应急处置预案
后营小学食品安全事故应急预案
为了认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》和上级有关文件精神，科学、规范、有效开展学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，保障全体师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，依据有关法律、法规，特制定本预案。
一、指导思想
为了保障学校师生学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。依据《重大食品安全事故应急预案》和县人民政府《关于贯彻落实国务院和省政府进一步加强食品安全工作决定的实施意见》，制定本预案。
在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
二、组织领导
（一）食品安全应急领导小组 组 长： 副组长
成 员：各班班主任
（二）救急组织
一旦发生疑似或食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应立即做好各项应急处置工作。下列组织应迅速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。
1、报警组：校办室负责。以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，请求紧急救援。急救：120 中心校：村卫生所：
2、处置组：教导处负责，指挥年级组长、班主任、任课教师迅速对中毒学生进行救护，做好学生的疏导和安抚工作，消除学生的惶恐心理。保持校园安全稳定。
3、急救组：班主任负责。对受伤学生进行抢救、运送，安排车辆急送医院。并尽快掌握受伤学生的详细情况，通知家长。
4．应急处理预案
学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
①报告学校食品安全领导小组，要立刻通知学校食品安全领导小组，启动应急预案。 ②立即将中毒者送村医务室检查，学校无法处理时应及时送往医院。
③同时向有关部门报告。配合卫生防疫部门进行调查，按卫生防疫部门的要求如实提供有关材料和样品。
④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场
⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。
⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。
⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。
三、后期处置 1．善后处理
配合教育局，卫生部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员处置、补偿、，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并按照有关规定对受害人给予赔偿。 2．责任追究
对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关律法规追究有关责任人的责任。
3．总结报告
重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局、县卫生局等相关部门。
第11篇：重大食品安全事故应急处置预案
产品质量事故应急预案
一、目的
为建立健全应对突发产品安全事故或重大质量问题的补救体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制产品安全或质量事故，高效组织应急补救工作，最大限度地减少食品安全质量问题事件的危害，保障消费者的权益，降低公司损失。
二、适用范围
公司产品的生产加工、包装、储存、运输、流通和消费等环节发生意外，导致对产品的安全、质量造成影响或者可能对产品安全、质量构成潜在的重大危害，并造成或可能造成重大影响的产品安全、质量事故适用于本预案。
三、职责
3.1质检部负责应急预案的编制，并负责应急措施的组织实施；
3.2办公室、生产技术部、销售部负责应急措施的具体执行和实施。
四、名词术语
4.1一般质量问题:批数量在10箱以内,不会造成人身伤害，且不具有普遍性的质量问题。
4.2较大质量事件:指一批数量大于10箱少于一万箱的质量问题，不会造成人身伤害，但存在明显的质量问题，如沉淀、失光等。
4.3重大质量事件:指被技术监督部门、卫生防疫部门通报或查封的产品，以及有缺陷产品数量超过一万箱的质量事件，或媒体曝光，或其它可能潜在的食品安全危害的事件。
4.4恶性质量事件：批量产品中存在对人体造成严重危害的质量问题，或产品已经对人体造成严重危害的事件。
4.5潜在质量事件：产品的质量、安全危害尚未形成，如不采取相应的措施，将转化成较大、重大甚至恶性质量事件的事件。
五、内容
5.1监测系统
5.1.1质检部检验人员、制造部工艺人员以及与工序检验人员负责生产过程中产品质量、安全问题的监测和汇报工作；
5.1.2仓库管理员负责成品储存和流通过程中产品质量、安全事件的监测和汇报；
5.1.3销售部负责销售过程中出现的产品质量、安全事件的监测和汇报。
5.2预警系统
质检部、生产技术部、销售部应该按照各自的职责要求，加强对安全事件的监测和分析，提高质量意识和隐患意识，及时分析产品对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时做出预警，并保障系统的有效运行。
5.3应急响应
5.3.1恶性质量事件的应急响应
（1） 恶性质量事件发生后，销售部、生产技术部、仓库管理员应迅速控制同批次的所有产品，就地隔离，在重新接到对该批产品的处理
通知之前,任何人不得处理该批产品；同时由销售部和人力资源部对产品造成的危害和社会影响进行正确的评估，在可行的情况下尽量防止产品危害和不良社会影响的继续扩大。
（2） 质检部负责迅速组织相关人员（含专业技术人员）进行研究分析，确定问题产品的生产批次，产品危害的等级，以及产生的原因等问题，并形成详细的书面报告；
（3） 办公室负责组织各部门召开专题会议，总经理参加，分析问题原因，并制定应急处理措施，形成决议，决议的内容应该包括消除影响、减轻危害、降低损失等方面的措施。
（4） 会议形成的决议在第一时间内由各部门负责传达到本部门的相关人员，并按照决议的要求执行。
（5） 质检部、办公室负责决议实施效果的验证。
5.3.2重大质量事件的应急响应
（1） 质检部、办公室组织相关部门对问题的原因进行分析，并根据事件的影响程度制定出相应的应急措施，内容包括产品的处理，消除影响、降低损失等方面的内容。
（2） 各部门负责按照应急措施的要求迅速组织相关工作。
（3） 质检部负责对应急措施的执行情况进行检查。
5.3.3较大质量事件的应急响应
（1） 较大质量事件发生后，对口部门负责迅速控制所有问题产品或可能存在问题的产品，防止其继续流通或销售；
（2） 质检部组织相关部门对原因进行分析，制定出相应的处理措
施。
（3）质检部负责对措施的执行效果进行验证。
5.3.4一般质量事件的应急响应
（1） 质检部负责及时将问题的情况通报制造部；
（2） 制造部对问题的原因进行分析，并制定相应的改进预防措施，并具体执行；
（3） 质检部根据情况对整改效果进行验证。
5.3.5潜在质量事件的应急响应
（1） 本着预防为主的原则，对于潜在的质量事件必须高度重视，潜在质量事件一旦发生，必须及时通知质检部、由质检部协助组织相关人员对潜在质量事件的影响和危害程度进行评估；
（2） 根据危害评估的结果，制定相应的补救措施，避免质量安全事故的发生，降低损失。
（3） 质检部负责对预防措施的效果进行验证，必要的情况下，产品需要定点进行销售，一旦出现问题，便于及时有效的控制扩散。
5.4紧急处置
产品处置由问题产品所在部门负责，问题出现后，迅速对产品进行隔离，并正确标识，产品的最终处理措施下达之前，任何人不得对产品进行随意处治。
事态出现急剧恶化的情况时，或者潜在的质量事件向重大甚至恶性事件转化时，责任部门必须及时通报相关情况，并组织相关人员，修改紧急处置措施。
5.6响应终结
质量事件的危害或相关的安全因素等消除后，质检部组织有关人员进行分析论证，经具体分析、调查，确认无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，经讨论通过后实施。
5.7后期处置
5.7.2责任追究
对在重大质量事件的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，根据情况进行处罚，影响重大的追究法律责任。
5.7.3总结报告
重大质量事件处理完结后，由责任部门形成书面的总结材料，经讨论通过后发至各部门进行学习，并根据情况需要，可对本响应程序做出修改。
六、相关文件
本制度由厂办拥有最终解释权。
第12篇：学校食品安全事故应急处置预案
实验学校食品安全事故应急处置预案
一、总则
（一）编制目的
为建立健全实验学校食品安全事故应急处置工作机制，指导规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。
（二）编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。
（三）工作原则
1、预防为主、常备不懈
宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施。
2、强化管理、统一领导
学校成立食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调、落实学校内食品卫生安全的防治工作。
3、快速反应、高效运转
建立预警和医疗救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
（四）响应级别
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）
二、应急组织指挥体系及职责
（一）组织机构
实验学校成立食品安全事故应急处置小组， 组
长：韩风军
副组长：张
铎
李振清
组
员：后勤管理中心负责人及政教处成员和各班班主任。
处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。
学校食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。
（二）具体职责分工
1、现场处置组 组 长：韩风军
组 员：后勤管理中心全体成员 负责学校食品安全事故应急处置工作的统一组织，协调工作。配合食品安全事故调查部门进行事件原因调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的控制措施；负责有关食品安全事故应急处置情况的信息报送工作。
2、救治协调组 组
长：张
铎
组
员：教务处成员相及各班班主任。
负责学校食品安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，配合医疗机构及时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工作，确保校园稳定和各项工作正常开展。
3、后勤保障组 组
长：李振清
组
员：后勤服务人员。
负责学校食品安全事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。
4、新闻信息组 组
长：杜占仕
组
员：政教处全体人员
负责学校食品安全事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与上级部门的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。
三、监测、预警、报告
（一）监测
学校建立统一的食品安全事故监测记录，通过日常的监测，及时分析学校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治。
（二）预警
学校食品安全工作领导小组各成员应当按照各自职责，加强对学校卫生、食堂等的日常监管，建立食品安全信息资料档案。
（三）报告
1、报告范围
学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患均属报告范围。
2、报告时限
食品安全事故发生（发现）后，现场有关人员立即报告，校长接到报告后，第一时间向教育局和食品药品监督管理局报告，同时根据事故处理的进程或上级要求随时作阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作书面总结报告。
四、保障措施
１、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校应急小组报告。
２、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由组长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织求援行动。 ３、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
４、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
５、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
６、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
７、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
实验学校 2016年3月1日
第13篇：食品安全事故处置预案
食品安全事故处置预案
1：总则
1.1食品安全事故概念
食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
1.2目的
有效处理食品安全事故，并快速、及时、稳妥控制和消除食品安全事故的危害，保障消费者身体健康和生命安全。
1.3依据
根据《中华人民共和国食品安全法》，结合我公司食品安全监管工作实际。
1.4处置原则
预防为主，常备不懈。质管部加强食品安全监管力度，开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作，定期检查各项食品安全防范措施，及时果断，依据科学。食品安全关系到消费者的身体健康与生命安全，公司接到事故报告后，要在第一时间采取果断措施控制事态发展，减少损失，并将情况上报有关部门。
2：食品安全事故处置措施
2.1总经理统一指挥事故应急处置工作，整合现有资源，提供处置效率，认真落实各项应急处置措施。
2.2经营部根据顾客反馈的不安全合格项目信息质量审核，上报总经理。
2.3总经理组织质管部、生产部进行评审确认，进行原因分析。根据不合格原因分析，决定不安全的处置措施。由责任部门实施并填写《不合格项处理记录》。
2.4经营部负责退货，对因安全事故的受害者进行赔偿经济损失。并做好《不安全食品召回记录》。
2.5对不安全食品进行报废处理，对责任人要追究责任通报批评，必要时要追究其刑事责任，作好《不安全食品处理记录》。
3：事故报告
食品安全事故发生后，公司及时向质量技术监督等部门报告，报告内容包括：发生时间、地点、单位；事故简要经过；事故发生的原因初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情况。
4：宣传培训
加强对职工食品安全意识的宣传，积极组织相关人员关于食品安全事故处置业务的培训。
第14篇：餐饮单位食品安全事故应急处置预案
金鹏银大酒店食品安全事故应急处置预案
为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组
成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组 长： 组 员：
二、应急处置程序
（一）及时报告
发生食品安全事故后， 要在2小时内向开发区卫生行政部门（联系电话：）和开发区食品药品监督管理部门（联系电话：）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。
（三）保护现场
发生食物中毒后， 在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查处理
要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；本店的从业人员要尽力做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
第15篇：人和小学食品安全事故应急处置预案
人和小学
食品安全事故应急处理预案
为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组 长：孙斌斌（校长） 副组长：田海涛（副校长）
成 员：王文波 华立军 罗春萍 安 恋
田 楠 王文婧 刘春峰 冯 伟
2、应急处置领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和
反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展
1、完善制度。建立健全各种制度，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。孙斌斌校长为学校食品安全第一责任人，王文波总务主任为直接管理责任人，各班班主任老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施
（一）及时报告
学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后30分钟内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。
报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求
采取控制措施。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近医院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
（三）保护现场
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑 食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。
（四）配合调查
配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
（五）信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
（六）善后处理
1.积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按
规定作出处理。
2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。
3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
四、注意事项
1.稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
2.如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。
3.事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
4.发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。5.迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
6.做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
7.迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。8.积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
第16篇：餐饮单位食品安全事故应急处置预案
绍兴县宝岛餐饮管理有限公司食品安全事故应急处置预案
为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组
成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组长：杨丹军
组员：史滔军
二、应急处置程序
（一）及时报告
发生食品安全事故后，杨丹军要在2小时内向绍兴县卫生行政部门（联系电话：84125979）和绍兴县食品药品监督管理部门（联系电话：54135983）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
（二）立即抢救
史滔军在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。
（三）保护现场
发生食物中毒后，杨丹军在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查处理
杨丹军、史滔军要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；本店的从业人员要尽力做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
第17篇：陕西省重大食品安全事故应急处置预案
陕西省重大食品安全事故应急处置预案
2011年1月4日省应急办【字体：大 中 小】 【 打印本页 】 【 关闭本页 】
1总则
1.1编制目的
及时控制、快速处置本省生产加工环节重大食品安全事故（以下简称重大食品安全事故）。建立健全应对重大食品安全事故处置应急机制，规范、指导全省质量技术监督系统开展重大食品安全事故应急处置工作。减少和降低重大食品安全事故造成的损失和危害，保障人民群众生命健康安全，维护正常社会秩序。
1.2编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《陕西省重大食品安全事故应急救援预案》，结合我局实际，制定本预案。
1.3适用范围
本预案适用于涉及本省食品生产加工环节发生的因食品质量安全问题造成或可能造成重大食物中毒事故，发生或可能发生人民群众身体健康和人身安全事故，以及通过监督检查、风险监测、上级及有关部门通报、媒体曝光等形式发现的食品生产加工企业的产品已造成或可能造成危及人身健康，引起社会关注的重大食品安全事故。
1.4工作原则
各级质监部门在地方政府的统一领导下，坚持分工协作，系统联动，快速反应的原则，积极做好食品安全事故的应急处置工作。根据事故发生的范围、性质和危害程度，实行分级应急处置。严格控制事故发展，做好事故的处置及整改督查工作。
2机构及职责
2.1省局应急指挥部
2.1.1机构
省局设立重大食品安全事故应急指挥部，局主要领导任总指挥，分管领导任副总指挥。办公室、政策法规处、产品质量督监处、食品生产监管处、稽查局、财务与内审处、监察室、省产品质量监督检验所及各市局主要负责人为成员。
指挥部下设办公室及若干应急工作小组，食品生产监管处处长任办公室主任。
2.1.2职责
（1）确定事故应急处置的方针、政策和工作原则，启动应急处置预案；
（2）研究制定事故应急处置方案和措施；
（3）调动本系统有关技术力量和相关资源，指挥事故应急处置工作；
（4）检查督导局属有关单位应急处置工作的落实情况；
（5）向局属有关单位传达、布置省政府和国家质检总局的各项工作要求。
（6）协调相关部门，建立应急保障机制。
（7）按照有关规定通报情况。
2.2省局应急工作小组
2.2.1机构
省局应急指挥部下设综合组、执法检查组、媒体联络组、后勤接待组、保障组、质量鉴定组、专家咨询组。各工作小组在指挥部统一指挥下按各自职责开展应急工作。
2.2.2职责
（1）综合组：负责应急指挥部办公室工作；研究协调解决应急处置工作中的具体问题；组织和协调省局应急指挥部的各项工作部署；检查督促各地区、各单位做好各项应急处置工作；向国家质检总局、省政府报告事故应急处置工作情况（食品生产监管处牵头，其他处室配合）
（2）执法检查组：负责组织、协调、督导对事故食品生产企业依法查处。必要时，联系公安部门对涉案人员采取强制措施。对涉嫌构成犯罪的依法移送司法机关（稽查局牵头，其他处室配合）。
（3）媒体联络组：及时了解和掌握事故发生的有关情况及进展情况；负责统一对外宣传口径,必要时根据政府的委托参与新闻发布工作。（政策法规处牵头，其他处室配合）。
（4）后勤接待组：负责接待上级机关领导及督导工作人员；应急处置车辆保障、人员调配及相关物资筹集及其他后勤保障；接待事故受害人及相关来访人员的事宜。（局办公室牵头，其他处室配合）。
（5）保障组：负责应急处置救援工作经费的保障（财务与内审处牵头，其他处室配合）。
（6）质量鉴定组：组织食品检验专家对事故的原因进行相关技术鉴定和调查，负责对涉嫌问题食品的原辅材料、包装物、添加剂和产成品质量检验及鉴定工作，进行质量分析，为事故定性和处理提供技术支撑（省产品质量监督检验所牵头，相关技术机构配合）。
（7）专家咨询组：由应急指挥部办公室确定相关专家组成专家咨询组。为事故处置提供技术援助，分析事故原因及可能造成的危害，提出应对措施，必要时配合媒体联络组答疑解惑（食品生产监管处牵头，其他处室配合）。
（8）其他成员单位及处室按照指挥部临时交办的任务，做好相关工作。
2.3市县局应急机构
各市、县质监局及相关技术机构要制定相应的应急预案，成立机构，明确职责。
3事故分级
根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围等因素，将食品安全事故分为特别重大、重大、较重大、一般重大四级。
3.1特别重大食品安全事故（Ⅰ级）
符合下列情形之一的，为特别重大（Ⅰ级）食品安全事故：
（1）事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；
（2）超出省级质监部门处置能力水平的；
（3）省人民政府或国家质检总局启动Ⅰ级响应，涉及我省食品生产加工企业的。
3.2重大食品安全事故（Ⅱ级）
符合下列情形之一的，为重大（Ⅱ）级食品安全事故：
（1）事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上设区市级行政区域的；
（2）造成伤害人数超过100人以上，并出现死亡病例的；
（3）造成10例以上死亡病例的；
（4）食品疑似含有毒有害物质或被有毒有害物质污染，其处置涉及我省生产加工企业的，需要省级质监部门统一组织协调的。
(5)省人民政府启动Ⅱ级响应涉及我省食品生产加工企业的。
3.3较重大食品安全事故（Ⅲ级）
符合下列情形之一的，为较重大（Ⅲ级）食品安全事故：
（1）事故影响范围涉及设区市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众食品安全带来严重危害的；
（2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；
（3）设区市人民政府认定的较重大食品安全事故；
3.4一般重大食品安全事故（Ⅳ级）
符合下列情形之一的，为一般重大（Ⅳ级）食品安全事故；
（1）事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，对大众饮食安全造成严重危害的；
（2）造成伤害人数在30至99人，未出现死亡病例的
（3）县级人民政府认定的一般重大食品安全事故。
4应急响应
4.1报告制度
4.1.1重大食品安全事故发生（发现）单位报告
发生（发现）重大食品安全事故的生产加工企业应当立即向当地卫生部门报告并向当地质监部门报告。
4.1.2层级报告及时限
（1）食品安全事故发生（发现）后，事故发生地县（区）质监局应在获悉事故情况后昼间40分钟（夜间60分钟）内组织有关人员赶赴现场了解情况，并在1小时内向当地政府、卫生部门及市质监局作出初次报告。对预判断为需启动Ⅰ级、Ⅱ级应急响应的，应在2小时内向省质监局报告。此后，根据事故处置的进程或者上级要求，随时作出阶段报告。
（2）市质监局接到食品安全事故报告后，应当进行初步的分析判断，经判断认为需启动Ⅰ级、Ⅱ级、III级重大食品安全事故应急响应的，在向市人民政府、卫生部门报告的同时，2小时内向省质监局报告。
（3）省质监局根据事故的性质及危害等情况，在2小时内向省政府和国家质检总局报告。
（4）任何单位和个人对食品安全事故不得瞒报、缓报、漏报、慌报或者授意他人瞒报、缓报、慌报，不得阻碍他人报告。
4.1.3报告内容
（1）初级报告：应尽可能详尽的报告事故发生的时间、地点；食品品种、数量、批次、流向、危害程度；事故发生原因的初步判断；事故发生后所采取的措施及控制情况；事故报告单位及报告
时间；报告单位联系人员及联系方式。
（2）阶段报告：除报告新发生的情况外，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。
（3）总结报告：对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响，提出今后对类似事故的防范和处置的建议。
4.2通报制度
4.2.1省质监局接到生产环节重大食品安全事故报告后，应当在2小时内向发生事故有关市质监局通报，有蔓延趋势的还应向各级质监部门通报，以便控制事态的进一步发展。
4.2.2省局在处置应急事故时，必要时可将有关情况通报相关省质监局和相关单位。
4.3分级响应
4.3.1特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）食品安全事故应急响应
省质监局接到Ⅰ级、Ⅱ级重大食品安全事故报告后，在省政府应急指挥部的统一指挥下，立即启动应急预案，提出应急处置工作建议，协调有关工作小组落实各项应急措施；指导、部署市、县质监部门开展应急处置工作，并派出有关人员和专家赶赴事故现场进行督导。市质监局应急领导小组应积极配合，并指导基层县区局开展应急处置工作。县区质监局在当地政府的领导下，开展应急处置工作。
4.3.2较重大（III级）食品安全事故应急响应
市质监局接到III级食品安全事故报告后，应在市政府负责组织的食品安全事故应急领导小组的统一领导和指挥下，启动市局应急预案，提出应急处置工作建议与措施，组织相关人员和专家赶赴事故现场，指导县质监局在县政府的领导下积极开展应急处置工作。
省质监局加强对市质监局应急处置工作的指导监督，协调解决应急处置工作中的困难。
4.3.3一般重大（Ⅳ级）食品安全事故应急响应
县质监局接到Ⅳ级食品安全事故报告后，在县政府领导下，启动应急预案，立即组织调查，及时采取措施，控制事态的发展，并将应急处置情况向县政府和有关部门报告、通报。
市质监局应对县质监局事故应急处置工作给与指导监督和有关方面的支持。
4.4快速反应
重大食品安全事故发生后，各级质监部门应按照省局或当地政府的要求，立即做出反应。
4.4.1第一时间做出初步反应：
（1）向局领导汇报获知事故发生的有关情况；
（2）提出处置措施；
（3）向有关单位通报情况。
4.4.2启动应急预案
（1）确定事故等级：根据应急预案规定和专家分析评估事态发展趋势，确定事故等级。
（2）召开应急会议：由局主要领导主持，局应急指挥部全体成员参加会议，研究制定应急处置方案和措施。
（3）启动相应等级响应：经局主要领导批准，启动相应等级应急响应。
4.4.3采取措施：
（1）质监局按照相应事故等级进行响应，在当地政府的统一领导下开展调查处置工作；
（2）指导相关市、县质监局开展事故处置工作，了解问题产品生产、销售情况；
（3）必要时请求政府协调公安机关，控制现场，维持秩序；
（4）通报相关部门，排除农药污染及人为破坏等因素，涉及刑事犯罪的及时移交司法机关；
（5）各应急组进入工作状态（综合组、执法检查组、媒体联络组、后勤接待组、保障组、质量鉴定组、专家咨询组）;
（6）需要其他省（市）协查的，向相关省（市）质监局通报情况或向质检总局报告，寻求事故处置的配合与援助。
（7）向省政府、国家质检总局及相关部门报告和通报有关情况。
4.5现场处置
4.5.1控制现场。
（1）依法检查发生食品安全事故的生产企业；
（2）责令事发企业停止生产销售，暂扣食品生产许可证；
（3）对事故涉及生产企业的采购验证记录、生产记录、出厂检验记录、有关合同、票据、账簿以及违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品和用于违法生产或者被污染的工具、设备等进行有效控制；
（4）查清进货和销售台帐、添加剂管理使用、生产工艺、出厂检验、库存情况，明确货源渠道、销售数量和流向。
4.5.2查封问题食品。
查封、扣押涉嫌违法生产加工的问题食品、原辅材料及企业出厂前检验后保留的样品，并进行检验；
4.5.3召回问题食品。
对已销售的涉及事故的问题食品，责令生产者全部召回，并通报有关部门协查。及时有效地遏制危害的进一步扩大。
4.5.4涉嫌构成犯罪的，依法移交司法机关。
4.5信息发布
4.5.1依照《食品安全法》由各级政府、卫生部门或当地政府委托的相关部门统一向社会发布信息，未经许可，其它任何单位和个人不得以任何形式泄露或公布。
4.52各级质量技术监督部门要积极配合当地政府或卫生部门做好信息发布工作。加强正面舆论引导，消除社会恐慌心理，形成良性互动，防止事态人为扩大。
4.6响应终止
当食品安全事故的危害得到控制、缓解、消除后，确定应急响应终止。
（1）应急指挥部召开会议，各工作小组汇报情况，决定响应终止。
（2）省局应急总指挥宣布应急响应终止。
5后续措施
5.1依法处置：对违法企业依法进行处理，并向省局领导报告对案件处理的情况，对问题食品采取补救、无害化处理、销毁等措施。就此事件，举一反三，查找原因，制定防范措施，消除隐患，
预防类似事件再次发生。
5.2责任追究：对不依法履行法律职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行责任追究。
5.3总结报告：对事故的处理工作进行总结，报送省政府、国家质检总局、省食安委。6附则
6.1名词术语
食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事故。
生产环节食品安全：指通过生产领域加工出来的食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的范围：包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全和食品要符合可持续发展要求。本预案涉及到的食品安全主要是指食品质量卫生安全。
6.2预案解释部门
本预案由省质量技术监督局负责解释。
6.3预案实施时间
本预案自印发之日起实施，《陕西省质量技术监督局重大食品安全事故应急工作预案》（陕质监函〔2005〕2号）文件同时作废。
第18篇：食品安全事故应急预案
XXXXXXXXXX
（2018-2019学年）
食品安全事故应急预案
XXXXXXXXXX 2018年9月
XXXXXXXXXX食品安全事故应急预案
为有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保证全校师生的生命财产安全，维护学校和社会的稳定，促进学校教育的健康发展，学校根据《食品安全法》《突出公共卫生应急条例》的要求，特制定本方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，切实维护维护广大师生生命财产安全，确保公共卫生安全，提高预防和应对突发食品卫生事故的能力，实现经济社会全面、健康、协调、可持续发展。
二、适用范围
本预案适用于XXXXXXXXXX学突发食品卫生安全事件的应急处置工作。
三、组织领导
学校成立食品卫生安全应急处置工作领导小组，负责学校食品卫生安全应急处置工作的统一领导和指挥。 组 长：XXX （校长）
副组长：XXX（副校长）XXX （副校长） XXX （副校长） XXX （副校长） 成 员：安全办工作人员及各班班主任。 领导小组下设办公室在XXXXXXXXXX办公室，由XXX同志担任办公室主任，全面负责日常工作及领导小组交办的各样事宜，领导小组下设8各工作组。
（一)医疗救护组
组 长：XXX 成 员：XXX XXX 主要职责：负责迅速组织现场联系医疗救护工作，安排现场救助力量，协调提出医疗救护的办法和措施，确保学校师生生命安全。
（二）现场秩序维护组
组 长：XXX 成 员：学校各班主任
主要职责：负责维护现场秩序，派遣学校教师及相关力量保障道路畅通，确保师生在第一时间内有序治疗和有序转院治疗维护学校秩序稳定。
(三）事件调查组
组 长：XXX 成 员：XXX XXX 主要职责: 深入调查事故发生的原因，初步作出调查结论，提出调查处理意见。
（四）源头控制组
组 长：XXX 组 员：XXX 主要职责:负责控制学校食品及食品供应商接受有关部门的调查取证，对学校食品安全工作进行彻查政治。
（五）群众工作组
组 长：XXX 组 员：XXX 主要职责:负责动员各班学生及学生家长，并做好学生和学生家长的解释工作，避免学生及学生家长恐慌事件的发生，做好学生及学生家长的维稳工作。
（六）后勤保障组
组 长：XXX 组 员：XXX 主要职责：负责接待有关工作人员和生活安排。
（七）宣传组
组
长：XXX
组
员：XXX
主要职责：按照“及时主动、准确把握、正确引导、讲究方法、注重效果、遵守纪律、严格把关”的原则，负责对外来记者严格审查，做好新闻宣传工作，把握正确的舆论导向，防治媒体炒作、以声滋事、以讹传讹现象发生。
（八）信息组
组 长：XXX 成 员：XXXX 主要职责：负责收集现场信息的把关和上报工作，做好与乡中心校、乡党委、政府及上级相关部门的对接工作。
四、事故应急处理
（一）报告制度。学校发生食品卫生安全事故后必须及时报告。具体为：师生发生少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向领导小组办公室和事发地的乡中心校、乡党委政府报告，再由领导小组办公室逐级报告；发现较严重食品卫生安全事故（指出现严重失误中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况），应立即向县委、县人民政府报告，同时立即提东食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
（二）救援措施。一旦发生学校食品安全卫生事故，由学校校长负责救援指挥。第一时间启动学校应急预案，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名册，防止遗漏。
（三)医疗救援。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院进行抢救。主动向医务恶缘报告发病情况，做好秩序维护工作。
（四）联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，并做好学生家长的思想安抚，防治学生家长有过激行为发生。学校设立家校联络处，及时解答学生家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
（五）病院保护。学校发生较严重食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找发病原因。
（六）人员调度。事故应急处理人员由领导小组统一调度，。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
（七）信息公开。保障学校师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
五、事故责任追究
（一）对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
（二）队事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
（三）对在校园食品卫生安全事故的预防、通报、调查和应急处置中，有玩忽职守、是指、渎职等行为的相关责任人依照有关法律法规给予党纪、政纪处分；触犯刑律的依法追究刑事责任。
六、总结报告
重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局，同时抄报县食品药品监管局。
XXXXXXXXXX 2018年9月
第19篇：食品安全事故应急预案
食品安全事故应急预案
1.目的
为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际情况，特制定本预案。 2.适用范围
本预案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
本公司员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。 3.工作原则
以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，迅速、果断、有效的开展救援工作。 4.组织保障
食品安全突发事故应急处置工作小组，实行公司领导负责制和分级负责制。
4．1.成立突发食品安全事故应急领导小组（非常设部门）：
组 长：袁宏明
副组长：朱春雷、郝晓乾、周 伟、同亚莉、杨承志、朱富民、成 员：王占朝、王春松、李 勇、周银朝、吕存孝、周相强、雷培军、王晓娟、王永志、畅晓斌、马富强、武彩俊、李天周、舒周生、陈宝玉、杜 峰、杨立辉、王碧贤、张思俊、李甲善、韩建宏 4．2.公司突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室（非常设部门），办公地点设在安技环保办公室。（成员如下）
主任：畅晓斌 （办公电话：029—86955495） 成员：白军刚 （办公电话：029—83388496）
彭隆勇 （办公电话：029—86955496） 李 睿 （办公电话：029—86955497） 李慧霞 （办公电话：0917—8742277）
4.3.应急处理联系电话：
急救中心：120 陕汽北郊职工医院：029—86956705（6699）
陕汽第一职工医院：0917—87422551（2553） 陕汽第二职工医院：029—83388452（8454） 安技环保办公室：029—86955495（5497） 公司办公室：029—86955799（5333）
5.职责
5.1.应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。
5.2.应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责组织中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。5.3.食品安全事故发生单位负责中毒人员现场抢救、运送 6.预警系统
6.1.加强日常管理，对员工餐厅的资质进行严格把关和审核。6.2.加强公司用餐环境的卫生监督和管理工作。
6.3.在宣传栏中张贴有关防止食品安全事故及应急救护知识，提高员工防范意识和应急处理能力。
6.4.对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，努力实现事先预防与紧急处置的有机结合。7.应急措施
突发性食品安全事故一旦发生，立即启动本预案。
预案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状态。
7.1.突发性食品安全事故发生后，应急办成员立即到现场，向中毒人员了解所进食物、进食时间、临床症状、中毒人数等基本情况，并及时向应急工作小组报告。同时根据现场情况，迅速、果断、有效地开展现场救援、转运和治疗工作，指导受危人员自救和互救。 7.2.根据中毒人员的临床表现，分析判断食物中毒类型，统计中毒人数，向集团公司安全委员会报告基本情况，同时向当地卫生监督部门报告险情（包括中毒人数，所进食物，临床表现和已经采取的措施）。 7.3.应急领导小组成员视情赴现场直接指挥救援工作。
7.4.迅速建立有效的信息沟通渠道，逐级报告险情，在公司领导以及政府相关部门的帮助、支持和指导下有效开展救援工作。7.5.一旦确认食品安全事故类型，应急办要立刻采取控制措施，通知员工餐厅对可疑食品进行留样保存，以供卫生监督部门现场取证，做出正确判断和调查结论。
7.6.配合卫生监督部门做好可疑食品留样、调查取证工作。7.7.在时间不允许的情况下，当事人可以边报告边处理，对事件进行直接处理，力争减少人员伤亡。在特别紧急情况下，应急领导小组有权紧急调集交通工具以及相关物资、设备进行现场救援，必要时还可以采取隔离等控制措施。
7.8.及时、准确地将现场信息上报应急领导小组，并在2小时内将食品安全事故起因、中毒人数、处理结果以统一对外书面形式报公司领导。
7.9.启动预案后，集团办公室保证专用车辆随时调用，保证通信畅通，保证公司应急值班室坚持24小时值班，随时应对各类意想不到的事情发生。8.善后工作
8.1.安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序。8.2.配合政府卫生部门做好供餐单位内部整改监督工作。 9.报告程序及内容
9.1.报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、初步原因分析、责任主体、采取的措施等；
9.2.报告的程序：事发当事人报告———应急办成员立即赴现场了解基本情况（所进食物、进食时间、中毒人数）———报告应急领导小组———报告当地卫生行政部门（中毒人数、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）。10.处理结果
10.1.做好善后处理工作，尽快消除突发食品安全事故的后果和影响。10.2.对食品安全突发事故的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训。 10.3.所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存。 10.4.应急事件处理结果（事前、事后）形成统一对外文字材料上报有关部门 11.其他
应急领导小组及应急办公室成员平时处于待命状态，一旦发生重大食品安全事故，立即启动工作预案。 12.附则
本预案由安技环保办公室负责解释。
本预案自印发之日起实施。
第20篇：食品安全事故应急预案
1 目的
规范产品的质量管理。 2 适用范围
陵县通达粮油制品有限公司。 3 职责
3.1 生产部： 各厂生产部严格依照生产工艺文件进行生产，确保产品品质；发生制程异常和成品异常时严格依照标准处理等。
3.2 品保部： 进行供应商品质管理，对原物料进行检验和判定，进行制程查核、通路查核、协助处理顾客投诉等
3.3 采购部： 负责选取、通知和协调供应厂商，供应商评鉴等 4 预防预警 4.1 监测系统
4.1.1 品保部检验人员、品保部现场品管人员以及与生产工序检验人员负责生产过程中产品质量、安全问题的监测和汇报工作。
4.1.2 商务部人员负责成品储存和流通过程中产品质量、安全事件的监测和汇报及销售过程中出现的产品质量、安全事件的监测和汇报。 4.2 预警系统
品保部、生产部、商务部、采购部、财务部应该按照各自的职责要求，加强对安全事件的监测和分析，提高质量意识和隐患意识，及时分析产品对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时作出预警，并保障系统的有效运行。 5 应急准备
公司成立食品安全事故应急处理领导小组，由总经理任组长，公司生产部经理、行政经理任副组长，成员由公司品保部、生产部、商务部、行政人事部、法务部、采购部、财务部门组成。 6 6.1 应急响应
恶性质量事件的应急响应
6.1.1 恶性质量事件发生后，商务部、生产部、品保部迅速控制同批次的所有产品，就地隔离，在重新接到对该批产品的处理通知之前,任何人不得处理该批产品；同时由商务部和行政人事部对产品造成的危害和社会影响进行正确的评估，在可行的情况下尽量防止产品危害和不良社会影响的继续扩大。
6.1.2 品保部负责迅速组织相关人员（含专业技术人员）进行研究分析，确定问题产品的生产批次，产品危害的等级，以及产生的原因等问题，并形成详细的书面报告；
6.1.3 行政人事部负责组织各部门召开专题会议，生产总监参加，必要时请总经理主持会议，分析
问题原因，并制定应急处理措施，形成决议，决议的内容应该包括消除影响、减轻危害、降低损失等方面的措施。
6.1.4 会议形成的决议在第一时间内由各部门负责传达到本部门的相关人员，并按照决议的要求执行。
6.1.5 品保部和行政人事部负责决议实施效果的验证。 6.2 重大质量事件的应急响应
6.2.1 行政人事部和品保部组织相关部门对问题的原因进行分析，并根据事件的影响程度制定出相应的应急措施，内容包括产品的处理，消除影响、降低损失等方面的内容。 6.2.2 各部门负责按照应急措施的要求迅速组织相关工作。 6.2.3 品保部负责对应急措施的执行情况进行检查。 6.3 较大质量事件的应急响应
6.3.1 较大质量事件发生后，对口部门负责迅速控制所有问题产品或可能存在问题的产品，防止其继续流通或销售；
6.3.2 品保部组织相关部门对原因进行分析，制定出相应的处理措施。 6.3.3 品保部负责对措施的执行效果进行验证。 6.4 一般质量事件的应急响应
6.4.1 品保部负责及时将问题的情况通报生产部；
6.4.2 生产部对问题的原因进行分析，并制定相应的改进预防措施，并具体执行； 6.4.3 品保部根据情况对整改效果进行验证。 6.5 潜在质量事件的应急响应
6.5.1 本着预防为主的原则，对于潜在的质量事件必须高度重视，潜在质量事件一旦发生，必须及时通知品保部，由品保部协助组织相关人员对潜在质量事件的影响和危害程度进行评估； 6.5.2 根据危害评估的结果，制定相应的补救措施，避免质量安全事故的发生，降低损失。 6.5.3 品保部负责对预防措施的效果进行验证，必要的情况下，产品需要定点进行销售，一旦出现问题，便于及时有效的控制扩散。 7 应急结束
质量事件的危害或相关的安全因素等消除后，品保部组织有关人员进行分析论证，经具体分析、调查，确认无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，经讨论通过后实施。 8 后期处置 8.1 责任追究
对在重大质量事件的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，根据情况进行处罚，影响重大的追究法律责任。 8.2 总结报告
重大质量事件处理完结后，由责任部门形成书面的总结材料，经讨论通过后发至各部门进行学习，并根据情况需要，可对本响应程序作出修改。 9 9.1 9.2 10 保障措施 通信保障
附《食品安全事故应急处理领导小组通讯录》 经费保障
财务部预备专项经费并制定监督管理措施，保障应急状态时应急经费的及时到位。 本食品安全事故应急预案，自发文之日起实施。
