4星级酒店总结范文

推荐第1篇：星级酒店两会接待总结

两会接待总结

————人力资源部

两会期间，人力资源部在蔡总的组织和指导下，部门全体员工齐心协力，顺利完成我部门的两会接待工作，工作总结如下

一、主要工作是为一线部门做好后勤保障

会前为各部门下发“两会期间礼貌礼仪用语”“两会应知应会”的通知，并及时做好两会的宣传，将两会服务标语张贴在员工通道两侧，用以时刻提醒全酒店员工积极备战两会服务工作。

会中保障员工的用餐工作，及时为服务在一线不能及时吃饭的员工留好饭，并要求出品部改善两会期间员工伙食，让一线员工能够以最好的工作状态服务两会的代表和委员。另由于天气原因，两会开始的第一天早上就开始下雪，为了保障车场可以顺利停车，我们共组织三次员工扫雪工作，风雪无阻，不惧寒冷，一心服务两会。

会后，我们会收集两会中各部门收到的表扬信，计入档案，将统一进行表彰。

二、次要工作是接待好食品药品监督局两会期间食品监管工作人员。

会前，组织了餐饮部、出品部、采购部以及我部门与食品药品监督局的几位领导开了一次碰头会，局领导对各部门提出两会的食品要求，由我部门进行跟进落实。

会中，局领导几次在出品区域内发现了过期食品，虽然最后没有做罚款处理，但是说明我们的自查工作不到位，我部门也没有充分做好跟进落实，我们将吸取经验教训，保证不再出现此类错误。

会后，局领导对此次两会的食品安全工作基本满意，再三强调不允许再出现过期食品，也对我部门尽心尽力的接待和配合表示了感谢。

两会结束后，我部门内部展开了一次深刻讨论会，总结自己在两会期间的工作表现与接待中出现的问题，为明年两会打好基础。

人力资源部

杨悦

2012年12月7日

推荐第2篇：星级酒店考察报告

星级酒店考察报告范例

中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。本文是一篇星级酒店考察报告，让我们一起来看看详细内容吧~

一、酒店的劣势

1、总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右(据前台及销售部服务员介绍)，餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有

四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多(晚8时)，上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

(1)对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划(至少目前没有看到实际的行动)。在该酒店开业时没有象\"麦当劳\"、\"肯德基\"开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

(2)该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格(未打折的门市价)在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

(3)宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

(4)销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房;销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响;另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

(1)中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

(2)西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

(1)服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

(2)美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救\"sos\"按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上(客房区域)需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域;还有，保安部(或工程部)对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应(电梯不予确认，可能是钥匙卡过期)，当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问\"发生了什么问题，需要帮助吗?\"

4、个性化服务做得比较好。

如前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如\"王先生\"，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以\"王先生\"称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议;销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监(用英语，因总监是新西兰人)，想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够(其言外之意是怕我们逃帐)，不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说\"如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。\"另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如\"为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费?\"等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

星级酒店考察报告是不是对网友们有所帮助呢?希望网友们认真阅读，持续关注我们的网站。

推荐第3篇：酒店星级申请报告

酒店星级申请报告

酒店名称：

申请星级的酒店外观五寸彩色照片 （勿用酒店印刷宣传品或模型照片）

附件一：酒店总体情况

１．酒店名称：（中文）

，（英文）

２．法人代表姓名：（中文）

,（英文）

３．总经理姓名：（中文）

，（英文）

４．地址：（中文）

５．邮政编码：

６．电话号码（包括地区编号）：

，传真号码（包括地区编号）：

７．地理位置：

（位于城市范围、位于城市中心、位于旅游景区或度假区） 距火车站

公里，距飞机场

公里，距码头

公里， 距长途汽车站

公里 ８．所属经济类型

企业性质

所有制类型

９．所有者（股东）：

10．归属情况：

上级主管部门

或归属机构

１１．开业日期

试运转日期

，正式营业日期

１２．投资情况

正式营业前投资总额

前三次装修改造投资额

１３．建筑情况：

占地面积

平方米；建筑面积

平方米 １４．经营管理情况

经营管理类型

(自主管理、委托管理、特许经营、承包经营) 管理公司名称：（中文）

（英文）

品牌名称：（中文）

（英文）

承包者名称：（中文）

（英文）

１５．经营者（含总经理、副总经理）资格：

总经理或副总经理连续五年以上担任高级管理职位的酒店名称：

连续两年以上接受酒店管理专业教育或培训的总经理名称：

持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管人员岗位培训证书》的总经理名称：

１６．人员总数：

人，其中，通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游酒店职业英语等级测试”人数为

人 １７．内设机构名称：

根据中华人民共和国国家标准《旅游酒店星级的划分与评分》（GB/T14308－2003），本酒店申请定为

星级酒店。 本酒店法人代表保证：

（１） 以上各项数据属实，并对此负责。

（２） 接受相应酒店星级评定机构的评定结果，如有异议，服从全国星评机构的最终裁决。

酒店法人代表签字 酒店法人盖章

日期

酒店星级申请报告(2) 附件二：酒店设计施工单位及设施设备来源

酒店土建设计单位（包括所在地）：

。 酒店土建施工单位（包括所在地）：

。 酒店内装修设计单位（包括所在地）：

。 酒店内装修施工单位（包括所在地）： 。 配电系统：品牌

；生产厂家

。 空调系统：品牌

；生产厂家

。 客用电梯：品牌

；生产厂家

。 电话交换机：品牌

；生产厂家

。 计算机硬件系统：品牌

；生产厂家

计算机软件系统：品牌

；生产厂家

餐具：品牌

；生产厂家

。 饮具：品牌

；生产厂家

炊具：品牌

；生产厂家

厨具：品牌

；生产厂家

。 客房家具：品牌

；生产厂家

餐厅家具：品牌

；生产厂家

会议家具：品牌

；生产厂家

康乐家具：品牌

；生产厂家

灯具：品牌

；生产厂家

客房门锁：类型：

，IC卡锁、磁卡锁、双保险机械锁、普通锁、其他

品牌

；生产厂家

。 卫生洁具：品牌

；生产厂家

。 客房地毯：品牌

；生产厂家

。 餐厅地毯：品牌

；生产厂家

。 公共区域地毯：品牌

；生产厂家

。 前厅地面、墙面所采用建筑装饰材料：

品牌

；生产厂家

。 各类客用棉织品：品牌

；生产厂家

。 客房低值易耗品：品牌

；生产厂家

。 洗衣设备：洗衣机：品牌

；生产厂家

。

干洗机：品牌

；生产厂家

。 烘干机：品牌

；生产厂家

。 烫平机：品牌

；生产厂家 。 地毯洗涤设备：品牌

；生产厂家

。 地毯洗涤剂：品牌

；生产厂家

。 石材保养设备：品牌

；生产厂家

。 游泳池设备：品牌

；生产厂家

桑拿设备：品牌

；生产厂家

卡拉ＯＫ设备：品牌

；生产厂家

附件三：酒店装饰装修用材及设施设备规模、规格和服务项目 一 酒店建筑结构情况：

1.酒店由

栋楼组成，每栋楼层数为（分别为）

层。 2.酒店的设计及装潢：（打√） 地面、墙壁、天花所使用的材料：

建筑外墙：（大理石、水泥板、釉面砖或

）；

前厅：地面：（大理石、木地板、地毯、青石板、水磨石或

）； 墙壁：（大理石、木板、壁纸、喷涂或

） 天花：（原结构、木笼、玻璃、石膏板或

） 二 客房情况：

可供出租客房总 guestroom_sum ；床位总数 bed_sum

项目 普通房 三人房 豪华房 套房 豪华套房 4个开间豪华套房 5个开间豪华套房 间数 床位数

普通客房（不含卫生间和门廊）的长、宽、高

×

×

（米）

客房家具用材：红木、枫木、榉木、柚木、水曲柳、普通木材、合板或

客房卫生间的长、宽、高

×

×

（米） 卫生间装修材料：

地面：大理石、釉面砖、水磨石、马赛克或

墙面：大理石、高档瓷砖、釉面砖、马赛克或

天花：金属板、石膏板、泡沫或

梳妆台：天然大理石、人造大理石、塑料或

卫生间的通风设备（排气扇、风口或

）

卫生间使用毛巾颜色：白色，灰色，黄色，棕色，粉色或

卫生间使用的各种毛巾的重量：

浴巾：重量

克；尺寸：长

、宽

（公分）； 面巾：重量

克；尺寸：长

、宽

（公分）； 小方巾：重量

克；尺寸：长

、宽

（公分）； 地巾：重量

克；尺寸：长

、宽

（公分）；

三 餐饮设施

餐厅总数 个，总座位数

。

中餐厅

个，面积

平方米，座位数 个

经营菜系：川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、潮州菜、福建菜或

外国餐厅

个，面积

平方米，座位数

个 其中：西餐厅

个，

经营品种：法国菜、德国菜、意大利菜、俄国菜或

日本料理

个，面积

平方米，座位数

个； 韩国料理

个，面积

平方米，座位数

个； 泰国菜

个，面积

平方米，座位数

个； 印尼菜

个，面积

平方米，座位数

个； 越南菜

个，面积

平方米，座位数

个； 巴西菜

个，面积

平方米，座位数

个； 印度菜

个，面积

平方米，座位数

个； 蒙古菜

个，面积

平方米，座位数

个； 咖啡厅

个，面积

平方米，座位数

个； 大堂酒吧

个，面积

平方米，座位数

个； 正式酒吧

个，面积

平方米，座位数

个； 行政酒吧

个，面积

平方米，座位数

个； 大宴会厅

个，面积

平方米，座位数

个； 宴会单间

个，

茶室

个，面积

平方米，座位数

个； 雪茄吧

个，面积

平方米，座位数

个； 其他室吧

个，面积

平方米，座位数

个； 四 公共区域康乐设施

空调设备：

(中央空调：分体式空调；窗式空调；无空调设备) 电梯

部，其中：

客梯

部；自动扶梯

部；服务梯

部；消防梯

部。

商务中心服务项目：电脑出租、国际互联网、国际国内长途电话，传真，复印，打字，秘书，翻译（笔译，口译），洽谈室出租，其他：

。

酒店供客人使用的出入口

个。 酒店供服务人员使用的出入口

个。 酒店客用公共卫生间

个。

客房楼层走廊的宽度

米，楼层布草间每

层一处。 会议厅

个，总面积

平方米。 展览厅

个，总面积

平方米。 阅览室

个，总座位

个。 歌舞厅

个，总面积

平方米。 KTV房

个。

影院或剧场

个，总座位

个。 小商店

个，总面积

平方米。 商场

个，总面积

平方米。

停车场

个，总面积

平方米；车位总数

个，其中大客车位

个。

服务及康乐设施：（有者写１，无者写０）

鲜花店

，美发美容

，洗衣

，客房送餐

，残疾人卫生间或厕所

，残疾人客房

，信用卡结账服务

，票务服务

，婴儿看护服务

，游戏机室

，棋牌室

，健身房

，按摩室

，桑拿浴

，室内游泳池

，室外游泳池

，网球

，保龄球

，桌球室

，电子模拟高尔夫球室

，高尔夫球练习场

，高尔夫球场

，射击场

，射箭场

，乒乓球室

，其他设施或服务

。 五 酒店安全保卫设施 消防设施：

消防监测中心、自动报警系统、消防电梯、自动喷淋系统（公共区域、客房内）。水幕系统、防火门、消防栓、灭火器、灭火毯、疏散指示（客房、公共区域）、紧急疏散通道，报警电话按钮，其他设施

。 安全防盗设施：

客房：电子卡门锁、双保险锁、普通门锁、安全链、门窥镜、贵重物品保险箱、

。

公共区域：闭录监视系统，探测头

个。 食品安全设施：

器皿消毒柜、食品检验室、紫光灯、其他设施

。 紧急救护设施：

推荐第4篇：星级酒店服务指南

服务指南

欢迎辞

尊敬的来宾：

我谨代表酒店管理层和全体员工，衷心欢迎您下榻某某宾馆，我们将尽最大努力为您提供最优质的服务，并祝您在店期间生活舒适，愉快。

从本指南中，您会了解我们将为您提供的一系列服务和设施，希望您能尽情享用。无论您是商务、观光还是因为其它而光临我们酒店，您都会享受到超乎想象的服务。

敬请您抽出宝贵的几分钟时间填写为您准备的宾客意见书，您的意见将促使我们不断进步，以便为每一位客人提供更好的服务。

您会发现您的某某之旅是美好而令人难忘的。真诚关怀、舒适款待，我们期待着您的再次光临!

此致

某某宾馆总经理

安全须知

安全提示：

请勿在房间使用大功率电器。 请勿在照明器具上使用烘烤衣物。

在房间吸烟后，请将烟头火柴棒熄灭后丢入烟灰缸，而不是垃圾桶内。 请勿在房间内使用明火。

请注意插头，插座的配套使用，如有疑问，请于客房中心，分机8000联系。 如发觉异常气味，烟雾，和火警时，请尽快通知消防中心，分机8119

请勿将易燃易爆品带入酒店。

严禁宿娼卖淫、吸毒贩毒、走私贩私、赌博、打架斗殴等违法犯罪活动。

防火措施：

本酒店拥有完善的消防设施设备，可以有效预防火灾发生、防止火灾蔓延。但是，万一发生紧急情况，请各位保持冷静。一旦出现火灾，消防中心将会立即得到消息，酒店员工将会立即出动灭火，并将各位送至安全地带，请放心。

当您进入房间后，请仔细查阅贴在门背后的消防紧急疏散图，对照路线图，确认自己房间所在位置和安全出口的位置。、

为了熟悉路线，请您亲自去一次安全出口处。、一旦出现火灾，请不要顾惜财物，立即离开房间。、

在火烟中逃跑时，为避免吸入有害气体，请尽量以爬行姿势逃离。 在火烟中逃跑时，请用湿毛巾捂住嘴、鼻，以免吸入有害气体。 一旦出现火灾，请不要乘坐电梯。

一旦出现火灾，请保持冷静，并立即致电分机8119

为了防止火灾蔓延，在离开房间时请先关上房门。

万一难以逃脱时，首先请保持冷静，并立即致电分机8119 求救。 万一难以逃脱时，在窗口挥动床单、毛巾或衣服，向人求救。

前台服务

大堂副理

位置：一楼

分机：6000 如您需要帮助或投诉，请与大堂副理联系，为您提供16小时服务。

礼宾服务

位置：一楼

分机：5555 如您需要协助搬运、寄存行李及预订出租车，请与礼宾部联系，为您提供16小时服务。

问询服务

位置：一楼

分机：5555 酒店24小时为您提供预订、入住、退房、问询、留言、叫醒等服务。

收银服务

位置：一楼

分机：5555 酒店24小时为您提供账务查询、结账服务。

酒店退房时间为中午12:00时，如需延迟退房时间，请于大堂副理联系；若延迟退房至下午18:00时，收取半天房费，超过18:00时以后加收全天房费。

客房预订

位置：一楼

分机：5555 如您需要提前订房请于预定处联系，所有确认类预订，房间保留至下午18:00时。

贵重物品寄存服务

位置：一楼

分机：5555 前台接待处免费为您提供保险箱，请您将贵重物品寄存于前台贵重物品保险箱内。否则，酒店对宾客店内丢失贵重物品概不负责。

商场

位置：一楼

分机：8105 商场为您提供日用百货、小食品、饮料、烟酒、工艺品、旅游纪念品等购物服务。

商务中心

位置：一楼

分机：8105 为您提供打字、复印、传真、特快专递、邮寄信件、发送电邮、上网查询等服务。

大堂吧

位置：一楼

分机：8103 提供茶水、咖啡、各种饮料，香烟，红酒，是您休憩商谈的理想场所。

访客

为保证酒店及客人安全，请来访者于晚上23:00前离开：酒店规定，访客需办理来访登记手续。 宠物

请勿携带宠物进入本酒店。

会议中心

位置：三楼

分机：5555 拥有先进的视听设备、设施完善，有大小会议室3个，多功能厅能容纳500人开会，提供专业的会议服务，是您商务会议的理想场所，如有需要请于销售部联系。

客房服务

互联网服务

分机：8000

客房配有互联网数据，无线wifi覆盖，如需询问使用方法请于客房中心联系。

洗衣服务

分机：8000 请将需要洗涤的衣服放在洗衣袋内并填好洗衣单通知服务员收取，如有特别要求，请在洗衣衣单上注明。

小酒吧

分机：8000 客房小酒吧每天添置，为方便快速办理离店手续，请将当日小酒吧账单填好后直接交至收银处。

USB充电接口

分机：8000 客房床头柜上方配有为手机及数码产品充电的USB接口，可配合您的充电线或酒店提供的多功能充电线为您的数码产品充电。

防噪音耳塞

分机：8000 标准间客房床头柜上方配有3M防噪音耳塞，在您遇到噪音打扰休息的情况下，可供您免费使用。

蒸汽熨斗

分机：8000 酒店客房衣柜内为您配有手持式蒸汽熨斗，方便您整理着装。详细使用方法见熨斗上的说明书。

小件物品配置

分机：8000 酒店客房备有多功能充电线、小剪刀、订书机、大头针、曲别针、直尺、橡皮、胶带等多种小件物品供您免费使用。

失物认领

分机：8000 如有物品丢失或遗忘，请与客房中心联系。

加床服务

分机：8000 酒店配有简易客床，如有需要，请与客房中心联系。

客房用品

分机：8000 如果您的房间需添加床上用品和一次性用品及巾类，请与客房中心联系

请勿打扰

分机：8000 当您需要谢绝探访及不被打扰时，请将位于床头柜上方的“请勿打扰”开关打开。不需要此项服务时请及时关闭。

请即打扫

分机：8000 当您需要清理房间卫生时，请将位于床头柜上方的“请即打扫”开关打开，服务员将会及时

为您打扫房间卫生。

门把手维修单

分机：8000

当您发现房间的设施设备出现故障需要维修时，请将需要维修的项目填在“门把手维修单”上或与房务中心联系，服务员将会及时为您维修。

分机：8000

干发器

客房卫生间面盆上方均备有干发器，方便您随时使用。 电视节目

45个频道，每日播放亚洲卫星电视的精彩节目。 110V/220V转换电源

酒店房间卫生间的干发器上有可转换电源插头，方便您随时使用。

客房用品及价格表

亲爱的来宾：

欢迎您光临某某宾馆，客房内的物品仅供您使用，如需购买用作留念，请拨内线“8000”与客房中心联系，我们会把您所需购买的物品包装好并送到您的房间。 以下是部分客房物品的价格，仅供您参考。并祝您居住愉快！

物品名称

价格

物品名称

价格 电视机（42寸/50寸）￥4000 /5000

小冰箱

￥700 电脑

￥2500

保险柜

￥500 羽绒被芯（仅套房）

￥900

手持蒸汽熨斗

￥150 羽绒垫（仅套房）

￥700

吹风机

￥100 乳胶枕头（仅套房）

￥200

电水壶

￥100 被罩（大/小）

￥220/180

网线宝

￥60 被子（大/小）

￥200/150

小闹钟

￥60 夏凉被（大/小）

￥170/130

笔架文具桶

￥60 床单（大/小）

￥130/90

皮制服务指南

￥60 舒适床褥（大/小）

￥200/140

遥控器架

￥50 枕芯

￥40

电视遥控器

￥50 枕套

￥25

环保卡

￥40 面巾

￥15

茶叶分隔盒

￥40 浴巾

￥60

水晶鸟巢烟缸

￥30 浴袍 （大/小）

￥130/90

皮制便签夹

￥20 地巾

￥30

白瓷杯

￥20 方巾

￥5

小花瓶

￥20 瓶装洗发液

￥30

皂碟

￥20 人体秤

￥150

漱口杯

￥10 一次性用品盒

￥120

直身杯

￥10 抽纸盒

￥80

小茶叶桶

￥10

多功能充电线

￥10

衣撑

￥10 小剪刀

￥10

天气预报牌

￥10 订书机

￥10

胶带纸底座

￥10

☆ 客房物品品种繁多，未能一一列出，如需购买其它品种之客房物品，请与客房中心8000联系

☆ 以上客房物品数量单位以（件/个）计算，价格以人民币（元）计算，如有变动恕不另行通知

☆ 以上物品如无存货，恕不接受购买。 ☆ 房间地毯或家俱如被烟头烫洞（痕），需要按照每个50元赔偿。

餐饮服务

中式早餐

位置：一楼

分机：8888 7777 种类繁多，营养搭配均衡，是您开启每天新生活的动力加油站。

早餐时间：07:00—09:00

中餐厅

环境舒适雅致，餐厅主要经营粤菜、豫菜、湘菜为主，邀请广东名厨主理燕、鲍、翅及海鲜，拥有同时容纳500人就餐的多功能宴会厅和20间风格迥异的豪华包房，可满足您多样化的宴会需求。

午餐时间：11:00—14:00 晚餐时间：17:30—21:00

客房送餐

分机：8888 送餐时间：中午/11:00—14:30 晚间/17:30|—21:30

电话指南

房间之间通话请直接拨打房号

拨打外线请拨“0”+“电话号码”

拨打外地手机请拨“0”+“0”+“电话号码” 拨打长途电话请拨“0”+“区号”+“电话号码”

推荐第5篇：星级酒店服务指南

兴建大酒店

热忱欢迎阁下光临

Xing Jian Hotel warmly welcome you to visit 尊敬的来宾：

欢迎您光临景泰！

我们非常高兴您选择兴建大酒店作为您在景泰的下榻之处。

酒店提供的设施和服务能满足您的各种要求。为了您选择方便，这本《服务指南》将为您介绍酒店的各项服务。如需帮助，酒店各服务部门和每位员工都很乐意为您尽力，并将以殷勤的款待和优秀的服务来保证您舒适满意。

酒店全体员工祝您在此度过愉快满意的旅程。 热忱期待您能再次光临。

董事长：张兴祖

Distinguished guests:

Welcome to JingTai!

We are very happy that you choose as your XingJian Le Grand Large Hotel in JingTai during the stay.

Hotel facilities and services can meet your requirements.In order to choose convenient\" services\", this guide will introduce you to hotel services.If you need help, the hotel each service department and each employee is willing to try our best to help you, and to the hospitality and excellent service to ensure the comfort of your satisfaction.

Hotel staff wish you a pleasant journey here.Welcome you to come back again.

General manager：Zhangxingzu

目

录 Catalog 宾客住宿须知--------- Guest accommodation notice 酒店常用电话--------- Hotel phone numbers.酒店服务---------- Hotel services 防火措施--------- Fire protection measures 安保措施---------- Security measures 房间配备及赔偿---------------------- The room is equipped with and compensation

宾 客 住 宿 须 知

一、登记住宿时，请出示身份说明文件，如身份证、护照、回乡证、或其它证件。

二、请留意及遵照酒店内之规则。

三、本酒店不接待未经办理入住的宾客留宿。

四、绝对禁止携带易燃性、易爆性、含毒性或辐射性等物品进入酒店范围，严禁在房内生火煮食和自接电源电线。

五、各类武器枪械均需登记及申报，然后由宾客交本地公安局或酒店保安部妥善为存放保管。

六、贵重物品必须交前台收银处客用保险箱存放，客房内客人物品如有遗失，酒店概不负责。

七、酒店内严禁吸毒、聚赌、嫖宿等违法犯罪活动。

兴建大酒店

Guests Information

1.the registration accommodation, please note proof of identity documents such as identity cards, paports, a Home Visit Permit, or other documents.

2.please take note of, and compliance with the rules of the hotel. 3.the hotel does not receive the check without a live-in guests. 4.the absolute prohibition of carrying flammable, explosive and toxic or radioactive materials into the hotel, such as the scope of prohibited cooking fire in a room and since then the power wires.

5.various types of weapons, firearms must be registered and declared, and then by the guests to pay the local Public Security Bureau or the hotel security and properly stored in the custody of the Department.

6 .valuables Cashier Department must pay paenger safe storage, in-room guest items lost, the hotel takes no responsibility.7.the hotel is strictly prohibited drugs, gambling, prostitution and other illegal criminal activities.

XingJian Hotel

酒 店 服 务

HOTEL SERVICE 有关商务服务

位于大堂前台处，为阁下提供图文传真、电脑上网、复印、打字及国际直拨长途电话等.详情请咨询酒店接待内线“2

22、3

33、888”酒店传真号码：******* Related busine services Office is located at the lobby front desk, to provide you with fax, computer acce, photocopying, typing and international direct-dial long-distance telephone.More information, please contact the hotel reception insider \"222,333,888\" hotel fax number :0750-2739188 退房时间

退房时间为中午十二时正，如有需要延迟到下午六时前退房，酒店则加收半日房租，若在下午六时后退房则作为全日计算，有关延迟退房事宜，请拨打内线：“888”与接待处联系。

Check-out time Check-out time is 12 o\'clock now, and if neceary postponed until 6:00 p.m.before the check-out, the hotel will charge rent for half a day, if after 18 o\'clock check-out is calculated as the whole day, the late check-out, please call ext : \"888\" and the reception office.保险箱服务

保管箱的每个箱子有两把钥匙，一把由收银员负责保管，另一把由客人亲自保管，只有这两把钥匙同时使用，才能打开和锁上保险箱。

前台收银处免费为阁下提供贵重物品保管服务，详情查询电话：“2

22、3

33、888”。

Safe service Safe-deposit boxes in each box there are two keys, one by the cashier responsible for the custody of another person into custody by the guests, only the keys used to open and lock the safe.Cashier Department provided free of charge for your valuables safe deposit services, the details of inquiries, please call: \"222,333,888.\" 防止干扰服务

当阁下需要清静时，可将门后的“请勿打扰牌”挂于房门门把上，并通知接待员不要将电话接入房内。

To prevent interference with service When you need quiet when the door after the \"Do Not Disturb card\" hanging on the door to door, and to inform the receptionist not to telephone acce to the room.客房锁匙

为保障阁下财物的安全，在离开房间时，请阁下将客房匙卡交大堂接待处。退房时，将匙卡退还大堂收银。如阁下不慎遗失匙卡，请到大堂接待处重新办理领取手续，并补交50元匙卡工本费。

Room keys In order to protect the safety of your property, leaving the room, your room key card to the General Aembly hall reception.Check-out, the key will be returned to the lobby card cash register.If you accidentally lost key card, go to the reception hall to receive re-registration procedures and pay 50 yuan fee for card key.

客房预定

阁下如需订房或延长居留时间，欢迎联络接待处，内线“888”。 Reservation For reservations or extend your stay, please contact the reception area inside the \"888.\" 迷您吧

客房部配备有饮品及相关小食，房内放置酒水单价格表,敬请参阅。如需加配请致电内线“888”前台接待处。

Let your fans Rooms are equipped with the Department of beverages and snacks, drinks, single room to place price list, please refer to.For more information, please call ext increase with the \"888\" front desk reception.

防 火 措 施

敬请各尊贵的宾客留意下列各项防火守则：

1、请勿在床上吸烟。

2、请勿将衣物置于灯罩上。

3、请勿将燃烧的烟蒂倒在垃圾桶内。

4、请勿让小童玩弄火种，以免导致火警。

5、客房内除电须刨、手机充电器、风筒、手提电脑等，请勿使用其它大功率电器，如不需使用时请将插头拔出。

6、本酒店供应之电源为220伏特，错误使用电压将容易引起电源中断或火警。

7、请于睡前或外出前将电视关掉。

8、请详细阅读有关走火示意图，该图表贴于房门后。

9、若有任何可疑的燃烧气味或有烟冒出，请立即拔打“8998”通知服务总台。

本酒店恳请各位宾客衷诚合作，务使宏源大酒店成为一间安全、舒适的酒店。

敬请注意：为保障各宾客安全，任何人仕如在酒店范围内引燃任何属于酒店或私人物品，继而触发酒店火警者，将要按价值赔偿酒店之损失。

Application of anti fire.

Please all distinguished guests pay attention to the following fire codes: 1, do not smoke in bed.2, do not put clothes on a lampshade.3, do not burning cigarette butt in the trash can.4, do not let children play with fire, so as not to cause fire.5, in addition to the rooms an electric shaver, mobile phone charger, hair dryers, portable computer, do not use other high-power electrical appliances, such as the need to use when you pull the plug.In 6, the hotel\'s power supply to 220 volts, the use of the wrong voltage will cause a fire or power failure.7, please at bedtime or go out before the television off.8, please read in detail about the fire diagram, the chart affixed to the door.9, if any suspicious burning smell or smoke cigarettes, please dial \"8998\" to inform the general service desk.

The hotel we are looking forward to your sincere cooperation, so that the Hongyuan Hotel as a safe, comfortable hotel.Please note: in order to guarantee the safety of guests, any such hotel in the scope of any fire or personal effects belonging to the hotel, the hotel will then trigger a fire, according to the value of compensation for the lo of the hotel.

紧急火警指示

为提高各宾客安全警觉，本酒店提供以下建议 准备工作

1、留意酒店内所有安全设施。

2、确定阁下房间附近之走火通道、警钟、灭火器材的位置。

3、任何时刻都应知道房间锁匙放置在何处。行动

1、如阁下发现火警发生，应即时通知服务总台，内线“8998”。

2、如阁下房间外的走廊发生火警，应先触摸金属门锁以检查火警情况，若门锁烫手，切勿开启房门。

3、如阁下离开房间，应带同您的房间锁匙走到就近之走火通道，尽量低身行走，并远离浓烟。

4、一般走火通道都是接通梯级的，当走往通道时，切记要关门，然后使用楼梯离开酒店，假若当时环境不允许，应立即判断跑往天台

或退回房间。 求生

1、若阁下回到房间应立即关掉空调、其余电器等。尽量弄湿床单、毛巾等，然后填塞门缝及喷烟孔道，在清楚知道房外空气清新后才打开窗门。

2、通知酒店前台接待处，您的房间号码及您仍然在房间内，若房内有浓烟，便尽量靠低，用湿布盖着口鼻，如房门及通道发热，建议使用房内如开水壶等可盛水用具，到洗手间处盛冷水泼在门上面。

The fire emergency instructions In order to enhance the security alert guests, the hotel offers the following recommendations Preparations 1, pay attention to the safety of all hotel facilities.2, to determine your room in the vicinity of the fire escapes, alarms, fire-fighting equipment.3, at any time should know where to place the room key.Action 1, as found in case of fire you should immediately notify the service units inside, \"222,333,888.\" 2, with your room corridor outside the fire broke out, should touch the metal door to check the fire, if a hot door, do not open the door.3, if you leave the room, you should bring along a room key walked near the fire escape, as far as poible who are running low and away from the smoke.4, the general means of escape are connected to the steps, when to take the channel, remember to close down, and then use the stairs to leave the hotel, if the environment does not allow, the judge

should immediately run to the roof or returned to the room.Survival 1, if you return to the room immediately turn off air conditioners, electrical appliances, such as the rest.As far as poible wet sheets, towels, etc., and then door and the smoke filling holes, well aware of the fresh air outside the room after the windows open.2, to inform the hotel front reception desk, your room number and you are still in the room, the room if there is smoke, then as far as poible by the low nose and mouth covered with a wet cloth, such as door acce and fever, such as the proposed use of the room Kettle of water appliances such as, to the toilet Department poured cold water on the door Sheng above.

推荐第6篇：星级酒店评定

序号 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.1 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6

序号 1 1.1 1.2

表A.1 一星级必备项目检查表

一般要求

建筑物结构完好，功能布局基本合理，方便宾客在饭店内活动

应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好

各种指示用和服务用文字应至少用规范的中及第二种文字文同时表示，导向系统

的设置和公共信息符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.

2、GB/T10 001.4、GB/T10001.9的规定

应至少15间（套）可供出租的客房

员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高

设施设备应定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效

应有突发事件处置的应急预案

应有与本星级相适应得节能减排方案并付诸实施

设施

设总服务台，并提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图等相关资料

客房内应有卫生间或提供方便宾客使用的公共卫生间，客房卫生间及公共卫生间均

采取必要防滑措施

应24h供应冷水，每日固定时段供应热水，并明确提示

客房内应有清洁舒适的床和配套家具

客房照明充足，有遮光效果较好的窗帘

客房内应备有服务指南、住宿须知等

客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散

图及相关说明

公共区域应有男女分设的公共卫生间

应有公用电话

应有应急照明设施

服务

应至少18h提供接待、问询、结账服务

晚间应有保安人员驻店值班

应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务

客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应在宾客要求更换床单、被套及枕套，

并做到每客必换

客房内应提供热饮用水

应为残障人士提供必要的服务

总体是否达标结论

表A.2 二星级必备项目检查表 是否一般要求

建筑物结构良好，功能布局基本合理，方便宾客在饭店内活动

应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好 各种指示用和服务用文字应至少用规范的中及第二种文字文同时表示，导向系统

1.3 的设置和公共信息符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.

2、GB/T10

001.4、GB/T10001.9的规定

1.4 应至少20间（套）可供出租的客房

1.5 应提供回车线或停车场，5层以上（含5层）的楼房有客用电梯

1.6 员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高

1.7 设施设备应定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效

1.8 应有突发事件处置的应急预案

1.9 应有与本星级相适应得节能减排方案并付诸实施

2 设施

应有与饭店规模相适应的总服务台，位置合理，提供客房价目表及城市所在地的

2.1 旅游交通图、旅游介绍等相关资料

2.2 应有就餐区域，提供桌、椅等配套设施，照明充足，通风良好

2.3 客房内应有清洁舒适的床以及桌、椅、床头柜等配套家具

至少50%的客房内应有卫生间，或没一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的

2.4 公共盥洗间。客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施

2.5 应24h供应冷水，至少12h供应热水

2.6 客房应有适当装修，照明充足，有遮光效果较好的窗帘。有防噪音及隔音措施

2.7 客房内应配备电话、彩色电视机等设施，且效果良好

2.8 设有两种以上规格的电源插座

2.9 客房内应备有服务指南、住宿须知等资料

客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散

2.1 图及相关说明

2.11 公共区域应有男女分设的公共卫生间

2.12 应有公用电话

2.13 应有应急照明设施

公共区域应有适当装修，墙面整洁、光线充足。紧急出口标识清楚。位置合理，

2.14 无障碍物

2.15 门厅及主要公共区域应有符合残疾人出入坡道

3 服务

3.1 应有管理或保安人员24h在岗值班

3.2 应24h提供接待、问询、结账和留言等服务

3.3 应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务

客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应在宾客要求更换床单、被套及枕套，

3.4 并做到每客必换

3.5 客房内应提供热饮用水

3.6 应提供早餐服务

3.7 应为残障人士提供必要的服务

总体是否达标检查表

序号 1 1.1 1.2 表A.3 三星级必备项目检查表 是否一般要求

应有较高标准的建筑物结构，功能布局较为合理，方便宾客在饭店内活动

应有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜

各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示，导向标志清晰、实用、

1.3 美观，导向系统的设置和公用信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、

GB/T10001.2、GB/T10001.

4、GB/T10001.9的规定

1.4 应有计算机管理系统

1.5 应有至少30间（套）可供出租的客房，应有单人间、套房等不同规格的房间配置

应提供回车线并有一定泊车数量的停车场。4层（含4层）以上的建筑物有足够的

1.6 客用电梯

1.7 设施设备应定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效

1.8 员工应着工装，训练有素，用普通话提供服务。前台员工具备基本外语回话能力

应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、

1.9 公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并

定期演练

1.1 应有与本星级相适应得节能减排方案并付诸实施

1.11 应定期开展员工培训

2 设施

应有与接待规模相适应的前厅和总服务台，装修美观。提供饭店服务项目资料、

2.1 客房价目等信息，提供所在地旅游交通、所在地旅游资源信息、主要交通工具

时刻等资料，提供相关报刊

客房装修良好、美观应有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发

2.2、床头及行李架等配套家具。电器开关方便宾客使用

2.3 客房内满铺地毯、木地板或其他较高档材料

客房内应有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备有面盆、梳妆镜和必要的盥洗

用品）、浴缸或淋浴间。采取有效的防滑、防溅水措施，通风良好。采用较高级

2.4 建筑材料装修地面、前面和天花，色调柔和，目的照明效果良好。有良好的排风

设施，温湿度与客房适宜。有不间断电源插座。24h供应冷、热水

客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散

2.5 图及相关说明

2.6 客房内应有遮光和防噪音措施

2.7 客房内应配备电话、彩色电视机等设施，且效果良好

2.8 应有两种以上规格的电源插座，位置方便宾客使用，可提供插座转换器

客房内应有与本星级相适应的文具用品，备有服务指南，住宿须知。所在地旅游

2.9 景点介绍和旅游交通图等，提供书报刊

床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品

2.1 （浴巾、浴衣、毛巾等）材质较好、柔软舒适。

2.11 客房内提供互联网接入服务，并有使用说明

2.12 客房内应备有擦鞋用具 2.13 2.14 2.15 2.16 2.17 应有与饭店规模相适应的独立餐厅，配有符合卫生标准和管理规范的厨房

公共区域应设宾客休息场所

公共区域应有男女分设、间隔式公共卫生间

应有公用电话

应有应急供电设施和应急照明设施

走廊地面应满铺地毯或与整体氛围相协调的其他材料，墙面整洁、有适当装修，

2.18 光线充足。紧急出口标识清楚，位置合理，无障碍物

2.19 门厅及主要公共区域应有符合残疾人出入坡道，配备轮椅

3 服务

3.1 应有管理及保安人员24h在岗值班

应24h提供接待、问询、结账和留言服务、提供总账单结账服务、信用卡结算服务

3.2 。应提供客房预订服务

应设门卫应接及行李服务人员，有专用行李车，应宾客要求提供行李服务。应提供

3.3 贵重物品保管及小件行李寄存服务，并设专设寄存处

3.4 应为宾客办理传真、复印、打字、国际长途电话等商务服务，并代发信件

3.5 应提供代客预订和安排出租车服务

客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应在宾客要求更换床单、被套及枕套

3.6 ，客用品补充齐全

3.7 应提供留言及叫醒服务，可应宾客要求提供洗衣服务

3.8 客房内应24h提供热饮用水，免费提供茶叶或咖啡

3.9 应提供早、中、晚餐服务

3.1 应提供与饭店接待能力相适应的宴会或会议服务

3.11 应为残障人士提供必要的服务

总体是否达标结论

序号

表A.4 四星级必备项目检查表 1 1.1 1.2

是否1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 饭店总体要求

建筑物外观和建筑结构有特色。饭店空间布局合理，方便宾客在

饭店内活动

内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调

各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、

1.3 美观，导向系统的设置和公用信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、

GB/T10001.2、GB/T10001.

4、GB/T10001.9的规定

应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好

应有运行有效的计算机管理系统

应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好

设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效

应具备健全的管理规范、服务规范和操作标准 1.9 1.11 员工应着工装，体现岗位特色

员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务

应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、

1.12 公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并

定期演练

1.13 应有与本星级相适应得节能减排方案并付诸实施

1.14 应有系统的员工培训规划和制度，有员工培训设施

2 前厅

2.1 区位功能划分合理

2.2 整体装修精致，有整体风格，色调协调，光线充足

总服务台，位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结账服务。并能提供留言

2.3、总账单结账、国内和国家信用卡结算及外币兑换等服务

应专设行李寄存处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安

2.4 全、隐蔽，能够保护宾客的隐私

应提供饭店基本情况、客房价目等信息，提供所在地路游资源、当地旅游交通及

2.5 全国旅游交通信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的

报刊

2.6 在非经营区应设宾客休息区

门厅及主要公共区域应有符合残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间

2.7 或侧位，为残障人士提供必要的客房服务

2.8 应24h接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订

2.9 应有门卫应接人员，18h迎送宾客

2.1 应有专职行李员，配有专用行李车，18h提供行李服务，提供小件行李寄存服务

2.11 应提供代客预订和安排出租汽车服务

2.12 应有相关人员处理宾客关系

2.13 应有管理人员24h在岗值班

3 客房

3.1 应至少40间（套）可供出租的客房

3.2 70%客房的面积（不含卫生间）应不小于20平米

应有标准间（大床房、双床房）。有两种以上规格的套房（包括至少3个开间的豪

3.3 华套房），套房布局合理

装修高档。应有舒适的软垫床，配有写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、

床头柜、全身镜、行李架等家具，布局合理。所以电器开关方便宾客使用。室内

3.4 满铺高级地毯，或优质木地板或其他高级材料。采用区域照明，且目的物照明效

果良好

客房门能自动闭合，应有们窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应

3.5 急疏散图及相关说明

客房内应有装修良好的卫生间。有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要

3.6 的漱洗用品）、有浴缸或淋浴间，配有浴帘或其他防溅设施。采取有效的防滑措

施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且 目的物照明效果良好。有良好的低噪音排风设施，温湿度与客服适宜。 有110/ 220v不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水，水龙头冷热

标识清晰。所有设施设备均方便宾客使用

客房内应有饭店专用电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内

3.7 长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南

3.8 应有彩色电视机，画面和音质良好。播放频道不少于16个，备有频道目录

3.9 应有防噪音及隔音措施。效果良好

3.1 应有内窗帘及外层遮光窗帘，遮光效果良好

应至少有两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置

3.11 合理，并可提供插座转换器

应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游资源信

3.12 息和旅游交通图等。可提供与宾客相适应的书报刊

床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品

3.13 （浴巾、浴衣、毛巾等）材质较好、柔软舒适。

客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应在宾客要求更换床单、被套及枕套

3.14 ，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理

3.15 应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便。

3.16 应提供开夜房服务，放置晚安致意品

应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备

3.17 有饮用器和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应宾客要求提供

冰块

3.18 应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24h内交还宾客。可提供加急服务

3.19 应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种

3.2 应提供留言及叫醒服务

3.21 应提供宾客在房间会客服务，可应宾客要求及时提供加椅和茶水服务

3.22 客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务

4 餐厅及吧室

4.1 应有布局合理，装饰设计格调一致的中餐厅

4.2 应有位置合理，格调优雅的咖啡厅（或简易西餐厅）。提供品质较高的自助餐

4.3 应有宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务

4.4 应有专门的酒吧或茶室

4.5 餐具应按中外习惯成套配置，无破损，光洁、卫生

4.6 菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁。出菜率不低于90% 5 厨房

5.1 位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉

5.2 厨房与餐厅之间，应采用有效的隔音、隔热和隔气味措施。进出自动闭合

5.3 前面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽

冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施和二次

5.4 更衣设施

5.5 粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足 5.6 5.7 应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干货仓库

洗碗间位置合理，配有洗碗及消毒设施

应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风

5.8 口等）保持清洁通畅

5.9 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害设施

5.1 应有食品留样送检机制

6 会议和康体设施

6.1 应有至少两种规格的会议设施，配备相应设施并提供专业服务

6.2 应有康体设施，布局合理，提供相应的服务

7 公共区域

7.1 饭店室外环境整洁美观

7.2 饭店后台设施完备、导向清晰、维护良好

7.3 应有回车线，并有足够泊车的停车场。提供相应服务

3层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅。配有

7.4 服务电梯

7.5 主要公共区域应有男女设的间隔式公共卫生间，环境良好

7.6 应有商品部，出售旅行日常用品、旅游纪念品等

应有商务中心，可提供传真、复印、国际长途电话、打字等服务，有可供宾客使

7.7 用的电脑，并可提供代发信件、手机充电等服务

7.8 提供代办室内观光服务

7.9 应有公用电话

7.1 应有应急照明设施和有应急供电系统

7.11 主要公共区域有闭路电视监控系统

走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，温度适

7.12 宜、通风良好、光线适宜。紧急出口标识清楚醒目，位置合理，无障碍物，有符合

规范的逃生通道、安全避难场所

7.13 应有必要的员工生活和活动设施

总体是否达标检查表

表A.5 五星级必备项目检查表

是否序号 项目 1 总体要求

建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华 饭店的品质，饭店空间布局合理，方便

1.1 在饭店内活动

1.2 内务装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格突出

各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、

1.3 美观，导向系统的设置和公用信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、

GB/T10001.2、GB/T10001.

4、GB/T10001.9的规定

1.4 应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好

1.5 应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者互联 1.6 1.7 1.8 1.9 1.1 1.11 1.12 1.13 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.1 2.11 2.12 2.13 2.14 3 3.1 3.2 3.3 3.4 网主页，并能提供网络预订服务

应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段想适应，音质

良好

设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效

应具备健全的管理规范、服务规范和操作标准

员工应着工装，工装专业设计，材质良好，做工精致

员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务

应有与本星级相适应得节能减排方案并付诸实施

应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、

公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并

定期演练

应有系的员工培训制度，应有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教室

前厅

功能划分合理，空间效果良好

装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐‘

总服务台，位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结账服务。并能提供留言

、总账单结账、国内和国家信用卡结算及外币兑换等服务

应专设行李寄存处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安

全、隐蔽，能够保护宾客的隐私

应提供饭店基本情况、客房价目等信息，提供所在地路游资源、当地旅游交通及

全国旅游交通信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的

报刊

在非经营区应设宾客休息区

门厅及主要公共区域应有符合残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间

或侧位，为残障人士提供必要的客房服务

应24h接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订

应有专职的门卫应接服务人员，18h迎送宾客

应有专职行李员，配有专用行李车，24h提供行李服务，提供小件行李寄存服务

应提供代客预订和安排出租汽车服务

应有专职人员处理宾客关系，18h在岗

应提供礼宾服务

应有管理人员24h在岗值班

客房

应有至少50间（套）可供出租的客房

70%客房的面积（不含卫生间）应不小于20平米

应有标准间（大床房、双床房）。有两种以上规格的套房（包括至少4个开间的豪

华套房），套房布局合理

装修豪华，具有良好的整体氛围。应有舒适的床垫及配套用品。写字台、衣橱及

衣架、茶几、座椅或沙发、全身镜、行李架等家具配套齐全、布局合理、使用便

利。所以电器开关方便宾客使用。室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高档 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.1 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 3.2 3.21 3.22 3.23 4 4.1 材料装饰。采用区域照明，目的物照明效果良好

客房门能自动闭合，应有们窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应

急疏散图及相关说明

客房内应有装修精致的卫生间。有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和

必要的漱洗用品）、浴缸并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），

配有浴帘或其他有效的防溅设施。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修

地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果良好。有良

好的无明显噪音的排风设施，温湿度与客房无明显差异。有110V/220V不间断电源

插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有

设施设备均方便宾客使用

客房内应有饭店专用电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内

长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南

应有彩色电视机，画面和音质优良。播放频道不少于24个，频道顺序有编辑，备 有频道目录

应有背景音乐，音质良好，曲目适宜，音量可调

应有防噪音及隔音措施。效果良好

应有纱帘，遮光效果良好

应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置

方便宾客使用，并可提供插座转换器

应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介

绍和旅游交通图等。提供与宾客相适应的的报刊

床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品

（浴巾、浴衣、毛巾等）材质高档、工艺讲究、柔软舒适。可应宾客要求提供多

种规格的枕头

客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应在宾客要求更换床单、被套及枕套

，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理

提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便

应提供开夜床服务，夜床服务效果良好

应提供客房微型酒吧（包括小冰箱）服务，配置适量与住店宾客相适应的酒和饮料

，备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应宾客要

求提供冰块

应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24h内交还宾客。可提供加急服务

应24h提供送餐服务，。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品

种

不少于4种，甜食品部少于4种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备

应提供自动和人工叫醒、留言及语音信箱服务，服务效果良好

应提供宾客在房间会客服务，可应宾客要求及时提供加椅和茶水服务

客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务

餐厅及吧室

各餐厅应布局合理、环境优雅、空气清新、不串味，温度适宜 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.1 5.11 6 6.1 6.2 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅

应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外观特色餐厅）或风格独特的风味餐厅，

均配有专门厨房

应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质良好的自助早餐、西式

正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于18h 应有3个以上宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务，效果良好

应有专门的酒吧或茶室

餐具应按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、

卫生

菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁。出菜率不低于90% 厨房

位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉

厨房与餐厅之间，应采用有效的隔音、隔热和隔味措施。进出门分开并能自动闭

合理，并可提供插座转换器

墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽

冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施

冷菜间有二次更衣场所及设施

粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足

洗碗间位置合理（紧临厨房与餐厅出入口），配有洗碗及消毒设施

有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库

有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排放口

等）保持通畅清洁

采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施

应有食品化验室或留言送检机制

会议康体设施

有两种以上规格的会议设施，有多功能厅，配备相应的设施并提供专业服务

应有康体设施，布局合理，提供相应的服务

公共区域

饭店外环境整洁美观，绿色植物维护良好

饭店后台区域设施完好，卫生整洁，维护良好，前后台的衔接合理，通往后台的

标识清晰

应有效果良好的回车线，并有与规模相适应泊车的停车场，有残疾人停车位，停车

场环境效果良好，提供必要的服务

3层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅。速度

合理，通风良好，另备有数量、位置合理的服务电梯

各公共区域均应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境优良，通风良好

应有商品部，出售旅行日常用品、旅游纪念品等

应有商务中心，可提供传真、复印、国际长途电话、打字等服务，有可供宾客使

用的电脑，并可提供代发信件、手机充电等服务

提供货代办市内观光服务 7.9 7.1 7.11 7.12 7.13

应有公用电话，并配有便签

应有应急照明设施和有应急供电系统

主要公共区域有闭路电视监控系统

走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，温度适

宜、通风良好、光线适宜。紧急出口标识清楚醒目，位置合理，无障碍物，有符合

规范的逃生通道、安全避难场所

应有充足的员工生活和活动设施

总体是否达标检查表

推荐第7篇：星级酒店考察报告

上海五星级酒店考察报告

【知识目录】：物业公司---竞争情报---参访报告 【关键词】：物业、酒店、参访

【文章简述】：本文主要就对上海多家五星级酒店参访结果进行总结，并就其优缺点进行比较

【关联文档】：

【允许查阅人员】：

景瑞物业整体运作上体现了系统性、动态性、层次性等几大特点。而此时必须要与外界环境有资源、信息上的交流，才能够在激变的市场中立足。作为开放系统，景瑞物业需要从周围环境、资源、信息与自身所具备的各种资源与能力进行交换，以此达到提升系统运行质量。如果不与其他公司或组织相互联系、相互交流，互通有无、取长补短，就不可能迅速发展。

在愈来愈激烈的市场竞争的背景下，景瑞物业为提升自身竞争能力，配合景瑞地产的异地市场拓展，提升品牌溢价，在前期销售配合与社区客户服务方面具有品质提升的紧迫要求，同时公司标杆学习计划的实施也对公司的对外考察学习提出了要求。

为此，景瑞物业在2007年9月23日——9月30日，组织景瑞物业前期物业部与品质管理部的部分同事，分三次分别参观了波特曼、金茂君悦、威斯汀、新锦江、万豪虹桥、喜来登等六家上海五星级酒店。（注：此次考察不包括客房部分）

通过此次酒店系列参观考察，我们对上海五星级酒店的品牌建设实践和服务标准有了一个初步把握，如果用简洁语言来概括本次参观的六家酒店，可以用如下词汇来描述：

波特曼丽嘉卡尔顿 贴身

金茂君悦 协调/简洁

威斯汀 轻松

万豪 隐形

喜来登 细致

新锦江 规范 1 波特曼酒店 1.1 酒店简介

上海波特曼丽嘉酒店地处著名的南京路，拥有578间客房的，是一家集零售、餐饮和娱乐于一体的综合性酒店。曾两度荣膺由布隆勃格电视台和《亚洲商务》杂志联合颁发的“亚洲最佳商务酒店”，四度荣获“中国最佳商务酒店”及“亚洲最佳会议设施酒店”。 1.2 考察经历

上海波特曼酒店为 “山”字形三座长方形建筑，大堂装饰以黑色为基调，大堂及

2、

3、4层餐饮和会议厅的外廓走道大都陈列着中国出土文物的仿制品。

大堂内伴有古典轻音乐，休息区周围陈列着中国出土文物的仿制品，给人一种复古、典雅的感觉。

服务人员着黑色服装，酒吧女招待着黑绒旗袍，与大堂的黑色基调非常一致，大堂内每个岗位留有一名服务人员，每个人的工作节奏不是很快，但很留意范围内的客人是否有需求，在确认客人有需要时会主动上前提供服务，非常注重礼节语速适中给人感觉很亲切。

酒店大堂的洗手间设有供残疾人使用的卫生及安全设施非常人性化，洗手台也有高低之分，可方便儿童或残疾人士使用，台上放有洗手液及擦手巾。

酒店80％－90％都是欧美客人，波特曼丽嘉酒店的地理位置处于南京路，商业配置及客房装修风格都非常欧化。酒店以绅士淑女的态度为客人提供服务，更是吸引欧美客人入住的主要因素。 1.3 考察回顾 1.3.1 丽嘉座右铭

以绅士淑女的态度为绅士淑女提供忠诚的服务，这是波特曼丽嘉的座右铭。一是对客户要有绅士淑女的态度，二是员工之间也要有绅士淑女的态度。 1.3.2 丽嘉信条卡

在与其员工交谈中了解到，波特曼丽嘉工作的每一个员工，都随身携带一张信条卡。在这个员工信条卡里，包括公司的基本信条、员工承诺、座右铭、优良服务的三个步骤、员工基本守则五个部分，其中员工的基本守则是20条（此种情况也在万豪酒店存在）。 1.3.3 贴身服务

在进入酒店之后，即有一名服务人员伴随左右，询问需要什么服务，并给与积极指引。当回答暂不需要时，并在我们入座后即离开，并未对我们下面活动进行任何限制。 1.3.4 总结

波特曼丽嘉卡尔顿酒店，装修形象上表现为“中西合璧”，在服务上最大特点体现为“贴身”，在酒店文化上体现为“为绅士服务”。 2 金茂君悦 2.1 酒店简介

上海金茂君悦大酒店地处浦东高速发展的商业金融区陆家嘴的中心，位于88层金茂大厦的53-87层，拥有555间豪华客房，被2000年吉尼斯世界纪录千禧年版评为“世界最高酒店”。2007年亚洲酒店“五星金钻奖”十家得主之一。 2.2 考察经历

金茂的外观自不必说。

由于建筑空间的影响，其一楼入口大厅空间非常有限，两边各有通道与金茂其他入口相连。酒店内部装修以咖啡色、金色、白色为主。配有中国式的棱花格窗点缀以及小型的雕塑陈设。给人感觉非常的庄重，高贵。

所有员工的制服颜色均以黑色为主，与酒店主色系十分相配。男员工均为5－7公分的碎短发，有使用发胶，感觉非常干练。女员工使用统一的发网，化淡妆，使用统一色系的正统红色口红。

在酒店一楼入口外，有服务人员六名，包括车辆引导员、行李员、接待礼宾、信息记录员，未设专门接待台。其服装以黑色为基调，男员工均着黑色丝质长衫长裤。一楼大厅内有行李员和大厅接待人员，进入后未对我们做任何询问，很方便的径直乘坐电梯上行至54楼酒店大厅。

酒店前台工作现场给人感觉不是非常的快节奏和紧张，工作人员语速、语音适中，同时配有优雅缓和的背景音乐，感觉非常的轻松，舒缓。 54楼大厅内有前台客服人员一律站立服务，着臧蓝色西服套装、白色衬衫、女员工淡妆。男客服一律板儿寸、着西服套装、黑色皮鞋。前台处设有一定面积的休息餐饮区，旅客人数也不是很多，秩序井井有条。

金茂咖啡厅的男服务生均着西服套装，在选菜区可见厨房员工，男女均着白色工装，每人各有一块蓝白相间餐布，不过其餐布放置位置未统一（放在背后或前侧处）。餐厅经理在选菜区及左右两侧区域站立。除大堂经理与厨房员工外，其他员工均有参与到菜品送递、顾客引导中。并看到一次员工主动捡拾地面废物。

全体员工对顾客均有较好服务意识，沟通自如，对顾客要求也能做较好反应。 顾客在金茂咖啡厅用餐速度较快，一般会在半小时内结束，而且有部分酒店住户会在就餐的同时结账。为此餐厅部也提供了这种联动服务，同时针对外宾也有懂英文的服务人员前来接待。 未见到保洁员。 2.3 考察回顾

2.3.1 君悦员工形象

君悦员工的形象和工作态度，体现了高度的统一。 通过对君悦的考察，其员工统一的形象感知，主要表现在各种细节：发式、化妆色系、服装颜色与款式等，其在招聘中会对身高、体型有严格要求，即要求应聘者体型偏瘦，以显示干练。

同时员工均有较好的服务意识，表现在客人离位半分钟内即能将顾客餐盘、器具更换归位，并且在与顾客沟通时表情自如。 2.3.2 酒店装修

大厅的装修表现得非常简洁、典雅，君悦没有在大厅的装修上花下大手笔，这可能与其有限的空间有关，但是着重体现了一种简洁、典雅、富于效率的感觉。

君悦餐厅装修，表现为高低搭配，54楼金茂咖啡厅的装修一般，其他餐厅的装修各具特色，不在此详述。 2.3.3 总结

金茂君悦酒店，装修形象上表现为“简洁典雅”，在服务上最大特点体现为“快速、

贴心”。整体表现可以用“统

一、简洁”来描述。 3 威斯汀 3.1 酒店简介

上海威斯汀大饭店楼高26层，由享有国际声誉的连锁酒店集团——美国喜达屋集团旗下威斯汀酒店和度假村集团管理。2400平方米的酒店大堂是上海少有的超五星级酒店大堂之一，挑高26.5米的大堂中庭气宇轩昂。 3.2 考察经历

酒店入口外有车辆引导员、门童及信息记录员，而且服装区别鲜明，分工明确，不足的是个别员工形象有待商榷。

酒店大堂分为前后两部分，前厅设有服务前台，由于未设置休息区域，在此等候的客人均站立，未能提供及时的休息场所，对于带有小孩的家庭顾客则更是不便。

后厅的装修为热带雨林风格，大厅宽敞，设有数棵高大的热带棕树。大堂吧、自助餐厅均设在大堂。以音乐休闲厅在中间，其他餐厅环绕四周。但是其动线不甚清晰，同一空间品类过多，会给顾客感觉稍有零乱、松散的感觉。

以现场小提琴、钢琴演奏作为背景音乐。除了听觉感受之外添加了视觉享受，但音像效果不平均。

男女员工鲜艳别致的服装是威斯汀的一大特色。男女员工制服款式多样，色彩各异，女员工的服装多为花色的中式旗袍，其风格独树一帜。但是此类服装，尤其是旗袍，对穿着的员工身材提出了严峻考验，嫁娘虽好也需嫁衣配，事实也证明了这一点。同时服装的丰富多彩，虽然体现了酒店“轻松、热情”的风格，却也带来了大堂的整体装修风格不甚匹配，略显杂乱。

3.3 考察回顾 3.3.1 酒店形象

通过考察，能够看出威斯汀在努力打造一种“轻松、热情”的酒店形象。 然而，由于某些细节上，或者结构设计理念上不得体，如员工服装的贴切、店堂环境设计等，使得这种努力的结果不甚理想。 3.3.2 员工表现篇2：五星级酒店市场调研报告

长春五星级酒店市场调研报告

一、市场综述

1、旅游、会展市场 据统计，2012年吉林省旅游总收入突破1000亿元，相当于全省gdp总量的10%，其中，长春的贡献率为42%，长春接待入境旅游者人数达21万人次，平均逗留天数为3天/人，为高端酒店带来优质客源。目前，长春市的旅游资源面临开发不足等问题，主要表现为缺少高端项目，特色优势不明显，没有形成自己的品牌定位，尤其表现在冰雪旅游资源上，同哈尔滨相比，优势并不明显。

2、商务市场

长春市属于以加工制造业为主的城市，现代服务产业发展缓慢，商业贸易发展较为粗放；优势方面表现在：随着国家振兴东北老工业基地发展战略的开发实施，以及长吉图开发开放先导区战略的提出，将为长春带来前所未有的发展契机。随着长春投资环境的渐渐成熟，外资企业开始纷纷进驻长春市场，外商在长投资企业达200多家，其中在长投资的世界500强企业达到60户，为酒店市场带来了优质的商务客源。

3、高端酒店市场 长春市高端酒店市场的发展现现处于起步阶段，发展不够成熟，缺少标杆项目，大部分酒店普遍面临硬件设施落后，自身配套不足，服务理念落后的现状，“一家独大”的思想严重束缚了服务水平的改进。其整体布局以人民大街为界呈现出东稀西火的特点，经营定位主要分为为“大而全”和“少而精”两种方式。

长春市在营自称具备五星级酒店品质共有8家，真正挂牌的五星级酒店4仅有家，现正在申请挂牌的有2家，意向开发高端酒店项目的共有9家，高端酒店的开发对于提升城市形象，带动商务繁荣起着重要的推动作用，将实现产品品质的升级换代，机遇与挑战并存，由于酒店的过度集中开发也必将为市场带来巨大的竞争压力。

二、基本情况

1、客房情况

2、客房报价

在营酒店项目

意向规划酒店

3、经营情况

2000015000100005000 香格里拉

紫金花酒店

香格里拉凭借其优越的地理位置，广泛的品牌影响力，完善的配套，及客房数量优势，其营业收入09年达1.6亿元左右，而紫荆花酒店09年营业收入仅为 6000万元，纯利润仅为1400万， 自开业至今尚未收回成本。

4、多功能厅设施情况

长春五星级酒店的多功能厅面积最大的是华天大酒店，其建筑面积为1058平米，容纳人数为1000人左右，其作为现营酒店中的一大优势，租金价格也略显偏高。给项目运作带来的启示是：在多功能厅的设置上要尽量满足不同面积的需求，增加产品线的宽度，或者提供市场所不具备的服务产品，既能为酒店带来稳定的客群，又可为本项目的商业带来客流。另，基于长春市会展业的发展情况，在产品设计时还应该考虑酒店的会展功能。

5、康乐设施

通过比较可以看出，长春各个五星级酒店都配有游泳池和健身房等设施，但 休闲娱乐的种类较为贫乏，在项目运作时可以考虑将新兴的休闲娱乐业种引进，如高尔夫练习场、影剧院、卡拉ok等，以提升项目的品质，完善配套。（洗浴部分：对于五星级酒店的洗浴桑拿功能其功能设置更多是作为酒店的附属配套，其使用率低，利润收入也低，更多是为酒店品质加分，紫金花酒店的洗浴面积为800平左右，vip包房共有7个，因此建议在做该项配套时，尽量较少其所占面积，将其规划在500平左右较为合理）。

三、客群分析 长春五星级酒店年平均入住率达到65%左右，客群来源主要为商务人士、会展会议、来长旅游团，其中香格里拉、华天酒店的外国租客也占有一定比重。每年

7、

8、

9、10月份属于长春市酒店市场的旺季，一方面受长白山旅游市场的影响，长春作为通往长白山旅游区的中转站，带来了大量的旅游客群，另一方面受此季节展会、会议活动的增加，酒店的入住率通常达到全年最高。

四、项目盘点

设施最新：开元名都酒店于2008年开业经营，是由浙江开元酒店集团在东北打造的一家豪华商务旗舰酒店，其室内装潢、硬件配套相对精良，其客房内配篇3：四星级酒店调研报告

调研报告

学院：规划与建筑工程学院

班级：建筑学081班

姓名：刘铭洋

学号08109010114 调研时间：2011年5月4日

调研地点：洛阳市郭寨玉隆苑、洛阳市东山宾馆

调研途径：走访、实地感受、网上查询

一、基地调研

此次旅馆设计的基地是位于洛阳市郭寨玉隆苑中的部分地域。该地段自然条件十分优越：交通便利，与洛阳市郊的主干道相邻，同时又因为与主干道距离相对较远，而使得基地内部十分的幽静，适合建造四星级的高档旅馆建筑；这里不仅拥有天然的温泉水资源，还是今后洛阳市发展集高档旅游休闲娱乐为一体的重点地区。

基地（上图红色虚线以内）的地形从总体来看是南高北低，国家的西气东输的管道从这里经过（上图红色线），还有国家电缆（上图暗黄色线），只占基地西北角一隅。这对建筑的总体布局将起到一定的影响。尤其是国家电缆线，需要根据相应的规范来确定电缆上方多大的范围内不能有建筑。 基地的外部仍是玉隆苑的属地，那里相对集中的排布了几户农家小别墅。周围又笼以杨树，银杏、柳树、松树等树木，绿色蓊郁，更显得环境清幽。再加上几点或红或粉或黄的点缀，更加显得基地周边环境的生动与活泼。基地正北面有一个大型的人工池塘，池塘中心有高地，附以曲折的小桥与其上，于春光明媚之中，于柳树荫荫之中，未经过多少的雕琢，却已让人留恋往返于其间了。

基地内部也依然是一片草木茂盛，但却是以小树居多，大树多在主干道进入基地处，并无很大的影响。对于基地内部的古树保护因着本身数量的不多，可以更加的灵活，比如在做完总平以后，再将原来所要保护的古树栽入设计中需要的

地方。基地地面落差不大，但是相对于市区主干道与玉隆苑的落差就显得较大，所以在以后的设计中，如果想在相对较为平坦的基地上做出山地旅馆的感觉，或是想使最高只到4层的旅馆，彼此间共有空间感，可以充分的运用此处的落差。基地的内部还有几口大水井，在做旅馆环境的设计中也可由此做出优美的水景，与基地以外的那个人工池塘相呼应。 玉隆苑的南部现如今是一块很大的耕地，耕地的南面是一处村落，玉隆苑的东面就是一条供这个村落里面居民出入的交通要道，与玉隆苑本身所相邻的市区主干道相连。该交通要道因着地势也是呈南高北低的形式。如果将旅馆的次入口设置在此，会使得原来的交通更加的方便。

二、洛阳市龙门地区东山宾馆调研

洛阳市东山宾馆地处世界文

化遗产龙门石窟风景区内部，是

千年帝都古城洛阳的一家著名的

五星级宾馆，与闻名遐迩的龙门

石窟依水相望，属仿宋建筑群组 成，循着龙门东山的山体地势，

形成园林山水风格，占地五百亩。 这里环境优雅，空气清新，风景

如画，山水相融，被誉为“洛阳

的钓鱼台国宾馆”，洛阳东山宾

馆中西融贯的现代装修风格，在

低调中感受奢华与典雅，山清水

秀的户外风光，在自然中体验惬

意与松弛，个性化的细致服务和

独具风格的特色菜肴，更显出东

山人的真诚与真情。

洛阳东山是中原地区久负盛名的风水宝地，武则天、乾隆、蒋介石等无数帝王将相、文人墨客君驻足于此，流连忘返。在这里，可以与十一万尊佛龛隔河相望，带来祈福、送去住院，感受唐韵佛光，还可以游览唐代大文豪白居易的故居——白园，到香山寺听听古韵的钟声，无止境的领略帝都文化。

洛阳东山宾馆也是洛阳唯一的一家园林山水式度假酒店，如画的风景中，感受独有文化氛围，24小时房间温泉供应，空气负离子含量极高，拥有四栋400平米-500平米风格各异，功能不同的观景别墅宾馆，到此入住客人免费参观洛阳著名景点（香山寺、白园），餐饮特色为本地山珍菌类，突出绿色，天然、环保、健康。宾馆交通便利，距机场、火车站分别为17公里和13公里。

我们一行人于2011年5月4日去的东山宾馆。下了公交车后还需步行很长时间方能抵达目的地。在龙门东山的对面就看到东山上有几处隐约可现的复古屋顶，错落其间，别致淡雅，如含羞的少女，掩饰着的自己美丽的光环。待我们过河，绕过白园，来到东山宾馆的门前，才发现它与其他我们所见过的酒店的不同。 他没有所谓的严格酒店大门，这也正是彰显着宋代组合园林的随意。其实细心地人都会知道他的主入口是在总餐厅的西面，这个主入口没有一丝的“不锈钢”存在，有的只是满目的绿意景观，以及点缀其间的火红的枫叶。其实在刚下公交车，还没有走到宾馆主入口的时候，我们几个就饿得不行了，

纷纷要求要在东山宾馆 里吃自助餐。不过也很巧，在抵达的路上我们碰到了东山就点财务不得一名员工，她告诉我们东山宾馆的午餐自助餐很贵，而且不是天天都有，建议我们点餐，菜品也不是很贵，我们一阵暗喜，心想这下可是师出有名了，害怕人家保安不让进。第一次是让我们从主入口进去了，但当我们因着调研的需要，再次要从主入口进去的时候，保安好远就喊住我们，要绕道而行。

午餐其间，我们边吃边“疯狂”的偷拍，这个面积约两百多平方的中餐厅里，分布着六张大桌，八张小桌，还有l形的中餐自助餐桌安置在餐厅入口的左侧，而我们就坐在入口右侧的窗口处。小桌可坐六人，大桌可坐十人以上。我们去的比较早，服务员很客气的把我们安排到靠近窗户的一个小桌上，窗外的风景秀丽，阳光旖旎，在这里吃饭真是惬意。服务台在餐厅右侧的最里面，不大，约三米长，服务台里面的柜子上仅放着各色的酒水。餐厅的厨房与卫生间均与大厅有四面宽的走廊隔断，一是防噪声，二是阻隔气味。男女卫生间内各有三个蹲位，男卫中因为小便器的设置，是只没有洗手台，而女卫中有自己的洗手台。不管是哪里，

到处都装潢的富

丽堂皇，也许这

就是五星级酒店 最明显的特色

吧！

午餐后我们

直接走向别墅

区，其间经过5 号客房楼，那里是接待重要贵宾的，我们不能进入。5号客房楼的在宾馆中的地理位置很好，与会展中心，中餐厅都很近。这里也是宾馆距离火车线路最远点，再加上他的南、北、西面皆有密林，也将来自白园与香山寺的噪声良好的阻断。

东山宾馆的设备先进，拥有特

色别墅、贵宾套房、商务间、连

通房、残疾人用房等多种房型，

行政楼层全部配备商务电脑，宽

带上网，实现沟通无极限，为旅

客的商务出行提供诸多的便利。

中餐厅右侧的客房楼，是集住宿、西餐餐、咖啡厅茶室于一体的建

筑，也是东山宾馆中最大的一处

建筑。咖啡厅与茶室就在观景台

上，可以边喝茶边可不同角度的

观赏龙门石窟的美景。

东山宾馆的观景别墅，外形都很简单，却无处不体

现着典雅与舒适，让人忍不住想进去舒舒服服的睡上

一觉。我发现他的窗户很是独特，大面积的窗户只有

很少可以灵活打开，我上网搜寻后发现，可能是酒店

最初的需要是保证足够的采光后，因为中央空调的设

置，有一点相应的通风就可以了，可网上有顾客留言

说自然通风不够。洛阳东山宾馆大堂

从观景别墅沿着石子铺就的山路可蜿蜒

直上到位于宾馆最高处的康乐中心。康乐中心

的功能布置紧促合理，高低错落又因着地势的

起伏呈现出不同的层次感。山顶大型景观餐厅

可俯瞰全城，尽揽万家灯火。

宾馆的普通客房面积都不大，形状为规则

长方形，每个房间只一个窗户，内廊式布局，

与其他酒店的客房布置相似。客房楼层的卫生

间与餐厅的卫生间布置相似，只是在装饰上较

餐厅卫生间淡雅。6号客房楼的布置因着地势给人以不同的变化;正看是一层，其他角度看则为三层。建筑中心因有较陡的坡屋顶，使得刚进入大厅时，感觉很空阔，并不压抑，尽管从外面开来，层高是很低的。里面皆是深木色的复古装饰，给人一排复古的韵味。三层、与二层之间有一中庭，西餐厅、咖啡馆、茶室就设置在这里，还有可观赏到优美景色的观景平台。

东山宾馆的主要功能区有：行政楼层、屋檐楼层、各类大小会议室、宴会厅、西餐厅、精品商场、残疾人卫生设施、贵重物品保管室、医务室、婴儿看护室、鲜花店、阅览室等配套服务设施、室内外温泉游泳池、ktv包房、斯诺克、美 式花球、乒乓球、美容美发、健身房、山地网球场、按摩室、山地车、商场、游戏机室、棋牌室、羽毛球场、慢跑道、伊河垂钓区等服务项目。

宾馆四周翠柏竹林，鸟语花香，溪水瀑布，潺潺淙淙，漫步四周清幽别致，领略轻松与惬意；环顾四方山清水秀。我们一路感受着宁静致远的真谛，离开了东山宾馆。相信会在 篇4：酒店考察报告

考察报告

学院：民生学院

专业：环境艺术设计

学号：1003611010 指导老师：李天工

姓名：高超

开封开元名都大酒店

调查时间：2013年3月6号

调查地点：开封开元大酒店

调查任务：本次调查报告以调查开元大酒店的室内风格、灯光、布局流线、文化定位的分析为主，以酒店的厨房和大堂的基本布局、格调为参考，酒店的外立面设计，大堂和宴会厅的设计细节考察来相互完善，从而更为完整的完成这次调查的任务。

调查目的：通过对开元大酒店酒店的考察，进一步认识了酒店装修的内容，提高了对酒店设计的专业知识，对酒店有一个全面的了解。了解酒店的功能设施，服务流线，设计概念，立面造型，材质，色彩。 为下面的酒店设计积累素材，制定一个功能完全的设计任务书和一个目的明确的报告。以国际化、多元化的文化素养来设计酒店，体现一个多种文化元素并存、和谐的主题酒店！

酒店介绍

一、酒店简介

开封开元名都大酒店是由位列最具规模中国饭店集团第二名的开元旅业集团。在中原投资并管理的首家五星级度假酒店。酒店位于郑开大道东段，至省会郑州仅需半小时车程，距新郑机场50分钟路程，驱车前往开封市内各旅游景点均不超过15分钟，地段优越，交通便利。

二、酒店历史荣誉

开园名都大酒店建于300亩金明池水中央，总建筑面积54000平方米，由国际知名设计公司担纲酒店整体规划和景观概念设计，整体建筑线条简洁、流畅，欧式与传统经典相结合，传承昔日金明池畔皇家殿宇风范，再现现代版的《金明池争标图》。酒店曾先后荣获第三届中国星光奖“最佳设计精品酒店” ，第六届全国烹饪技能竞赛河南赛区酒店获得团体金奖 ，金枕头奖“最佳温泉度假酒店” ，中国旅游品牌总评榜河南榜的评选中获得“最佳商务酒店” ，2009年度河南省最佳星级饭店 ，亚洲酒店业金橄榄奖-中国十大最受欢迎首选度假品牌酒店 ，2010年度河南省最佳星级饭店 ，第八届中国酒店金枕头奖--“2011年度最美微笑”奖 ，第七届中国酒店星光奖“中国十佳旅游度假酒店” ，2011年度河南省最佳星级饭店 ，“是开封目前

最具标志性的建筑之一。

三、酒店外部设计

酒店位于开封西郊，虽然不是位于市中心，但交通便利，周边空气格外清新。酒店致力于追求在喧闹中寻求安静，很巧妙地同都市的喧嚣隔绝开来，素有市内桃源的美名。开封有众多的旅游景点，河南大学、开封大学、市委市政府、开发区管委会、清明上河园、龙亭、包公祠，都在其附近，旅客们可以在游玩过开封名胜古迹之后，入住开元大酒店，这是一个很好的选择。 酒店前面是北方的厚实,后面是江南的水系,真是个好酒店,环境好、服务好。客房都是临湖水的，打开窗户，空气迎面扑来，带着一种雨后的清新。娱乐设施齐全，想k歌就上ktv，想洗脚就是楚氏养生堂，想泡澡就去温泉会所，想健身就是康体中心，有游泳池与健身房，专业人员指导，宽敞明亮卫生热情是对游泳池的整体评价了。吃饭有中餐、西餐，还有日本料理店。要购物直接在大堂都有，服装、工艺、名人字画、古都特产，应有尽有。是开元集团在中原的旗舰店。

四、酒店内部设计 开封开元名都大酒店是集住宿、餐饮、娱乐、商务、会议于一体的五星级会议度假型酒店，拥有湖景客房355间，餐位1300余个，健身房、游泳池、室内外温泉、ktv、spa馆等娱乐设施一应俱全，会议中心有906平米无柱式可随意分割的多功能厅（开元厅）及大小会议室10间。配套服务有停车场、出租车、电梯、会议厅、商务中心、免费停车场、接机服务、外币兑换服务、前台贵重物品保险柜、免费

旅游交通图(可赠送)、商场、医务室、理发美容室、自动取款机、票务服务、行李存放服务、洗衣服务、残疾人客房、邮政服务、叫醒服务。餐饮设施有中餐厅、西餐厅、日餐厅、大堂吧、全天送餐服务。娱乐设施有卡拉ok厅、棋牌室、健身室、室内游泳池、按摩室、桑拿浴室、足浴、spa 。酒店整体色调配搭，家具，灯具，陈设，绿化，小品及隔断，墙面，地面，顶棚，列柱，灯柱，都和谐统一在整个大色调中，而通常材质，质感，色彩等表面的装饰对室内装饰环境气氛的烘托有重要的作用，和室外空间相比，室内空间和人的关系要密切的多，根据不同材质的特性，细腻程度，坚实程度，纹理粗细，分块大小来运用的合适的使用部位，在这个开放空间中，使用地毯使人感受到一种安全感和材质对比上的落差化，连接了沙发与水磨石材质，是空间形态更为美观。

酒店使用了较高档的地毯，给人一种较舒适的家居感。酒店的服务优良，因为在网上可以看到很多人的好评说：开元大酒店服务态度很好，装修高档??开元大酒店后花园是水榭式，让客人在居住的同时体会江南水乡的气息，入住的客人在清早看到野鸭在水中戏的情景，也是不错的体会。酒店的一楼是餐厅，菜式多种多样，可以很丰富的满足各类的顾客。二楼是酒店的大堂，大堂是一个酒店的门面，可以说一个酒店的档次可以从大堂看的出来，所以进入开元酒店的大堂会看到一个摆放着鲜花的圆桌，让人心情可以随着鲜花飞扬，富丽堂皇的大厅装饰上追求的是华丽的温馨，水晶吊灯给人一种高贵的心里感觉。不同的人喜欢不同的艺术，具有西方气息的油画和中国传统篇5：酒店考察报告 专业考察报告黄淮学院

院 系： 经济管理系 年级专业： 旅游管理 姓 名： 学 号： 1229130108 带队老师： 考察时间： 2015年4月11日 考察地点： 柏林建国国际酒店

填写时间： 2015年 4月 15日

驻马店柏林建国国际酒店考察报告 考察概况： 1 酒店概况：驻马店柏林建国国际酒店，是驻马店市三维房地产开发集团有限公司投资兴建的一家五星级酒店，由北京首旅建国酒店管理有限公司管理。酒店建筑为现代主义风格，是商务及旅游的首选酒店。大型多功能厅、宴会厅可以同时容纳500人会议、400人就餐；5个不同规格的高科技视听设备会议室，尽应所需。 2 服务设施：酒店拥有柏林套房、行政楼层、标准间、“茶文化”主题客房等各类房间208间套，房间内文化气息浓郁，internet 免费接入，室内电子保险柜、液晶电视，顶级、奢华。以及spa水疗中心、健身、瑜伽、室外网球、棋牌室、乒乓球室等。 3餐饮休闲：柏林建国国际酒店中餐厅主营享誉京城的谭家菜，同时可提供信阳菜、湘菜、独具特色驻马店文化套餐及海鲜豆捞滋补养生火锅。“建国”品牌自助餐琳琅满目，浪漫的氛围与经典的西式料理完美融合，如一幅温馨而惬意的图画。午、晚餐巴西烤肉自助餐，日式刺参、西式烟熏肉，别有一番异国风情；各种名菜佳肴，风味别样 4酒店位置：柏林建国国际酒店，地处驻马店市政治、经济、文化中心地带的置地大道与文明大道交口，紧邻商务cbd核心区；地理位置优越，交通便利。 考察收获 通过三个多小时的实地考察，这让我第一次深入了解酒店的构造与服务，之前我对酒店的认识一直停留在课本和想象中。并在赵经理的更进一步的介绍中，对酒店服务的认知更深一步。，在主管的带领下我们参观了酒店的各个部门，参观的过程中酒店的员工都很友好。也很热情。对于身为学生的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。在参观大堂设计应遵循酒店 “以客人为中心”的经营理念，注重给客人带来美的享受，创造出宽敞、华丽、轻松的气氛。从酒店的形象定位，投资规模、建筑结构等方面条件决定大堂的整体风格和效果。 进入大厅则把人引入到了就餐气氛，富丽堂皇的大厅具有高度的华丽感，大型水景吊灯，高级油画， 雕塑，金黄壁纸，暖黄的色调给人以宾至如归的感觉，在此则把入口空间作为缓冲和停留的场所，经周到的礼仪服务则进入待客空间。在参观不同的包厢时，餐具摆放的严谨而有序，桌面地板各类物品华美干净。参观了酒店的高级单间和行政套房，第一次近距离的接触酒店客房设施。酒店的内部格局统一，风格舒适的享受着奢华，正如酒店的服务理念：家外之家。酒店的宴会厅设计独具匠心，将中国风和驻马店地方文化巧妙地结合在一起，使人印象深刻。由于时间关系，没有参观西餐饮部。但赵经理针对我们大学生未来酒店就业方向做了一次就业指导，让我们受益匪浅。并告诉我们在实习工作中所需要学习和自己所克服的，使我们更加明确心目中的方向，使我印象最深的是，他告 诉我们，无论做什么都要热爱自己的工作，这样才会成功。我自己认真想想，确实如此。在酒店想要长久发展，首先自己是爱它的，就算以后再苦再累，都会坚持下去，才会慢慢地学习，慢慢地成长。听他讲述的自己的工作经历，才发现自己其实欠缺的，无论是实践还是知识，都不完备，自己要学习的还有好多，想到自己就要不久去酒店实习，自己更要下定决心去多学习相关知识。 通过柏林建国国际酒店，使我们真切感受到了酒店的服务水平和服务细节。也更加强化了我们专业的服务意识。能力是培养出来的，品质是服务出来的，微笑是用心发出来的这是我们的感受，也许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店给了我们参观、学习的机会。

推荐第8篇：星级酒店简介

酒店简介： 内蒙古日盛大酒店位于地处呼市、集宁、大同“金三角”地带的内蒙古乌兰察布市凉城县黄金地段，矗立在风景名胜区岱海之边，北亘蛮汉山，南衔马头山，中怀岱海，山环水绕，风光秀美。同时这里也是文化、旅游、商业中心，地理位置优越，与各大政府机关相街而临，交通便利。内蒙古日盛大酒店是由内蒙古日盛民爆集团有限公司于2011年投资亿元占地万平方米兴建的一家四星级综合性酒店。酒店设施设备齐全，装修豪华典雅，

融欧式古典浪漫情调和现代时尚个性设计风格为一体。酒店拥有间装修典雅，风格各异的各类精致客房如高级客房，商务行政套房和豪华套房，大使套房。皇家宫殿套房。所有房间均配备：宽带上网接口，国际国内长途电话，国际卫星电视频道，独立卫浴等设施。温馨舒适，典雅浪漫的客房是现代装饰与古典艺术的完美结合。同时酒店拥有各类富丽堂皇、气派非凡的大型无柱式宴会厅和多功能厅及多个规格不同的会议室，可承办各种大型会议及鸡尾酒会，大型冷餐会及中西式婚宴等活动。酒店餐饮还拥有15间装修典雅，豪华气派的各类包房，可提供川，鲁，粤，淮扬菜，宫廷菜等各大菜系的美味佳肴，以满足不同口味的需求。酒店高薪聘请曾在国际，国内烹饪大赛中荣获大奖的名师名厨为您奉上精心烹制的饕餮盛宴，是您宴请宾朋或举家欢聚的首选之地。另外酒店还设有充满异域情调的中西式自助餐厅为您提供韩式烧烤，中式火锅，西式甜品，日式寿司等数百款风味不同，色

形俱佳的中西式美味，使您足不出户，便可尝尽天下美食。为满足宾客的多层次需求，酒店还设有大堂吧、商务中心、以及包括光辉岁月KTV、SPA水疗浴馆、棋牌室等服务和娱乐设施为一体的康乐中心，让您放松身心，体验舒适与健康，享受愉悦与尊崇。我们致力于提供现代、时尚、清洁、安全的入住环境，细致，高效、友好的人性化服务，愿为莅临的每位宾客提供优质的服务体验，营造宾至如归，塞外之家的感觉。内蒙古日盛大酒店是您外出旅游，度假，休闲，娱乐，举办宴会，商务会议的理想之选。 地址：内蒙古乌兰察布市凉城县青林街37号

推荐第9篇：米其林星级酒店

《米其林美食指南》

(2012-03-18 22:59:53)转载▼ 标签： 杂 谈

米其林指南起源

第一本米其林指南和第一代的米其林娃娃

米其林及娃娃

1900 年米其林指南》（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。

1895年MICHELIN以刚发明的充气轮胎参加巴黎到波尔多间的汽车比赛,同时也注意到长途驾车需要周全的旅游指南。

那个时代，观光旅游业尚未萌芽，在法文字典中，“tourisme”这个字还是个罕见少用的词。但是生产轮胎的米其林公司两位创办人安德烈‧米其林（）和艾德华‧米其林（Edouard Michelin），却已经看到一个前所未有的远景。

1900年，米其林出版第一本Red Guide法国旅游指南，这400页的口袋尺寸手册。介绍1,400处铁路和公路旁的旅馆、饭店、汽车维修据点、火车站、零配件维修供应商店、维修组装拆卸图示、DIY维修等丰富内容。从此到往后的20年，MICHELIN免费提供红色封面的Red Guide给顾客。

这本和二十世纪一起诞生的小册子，首次发行量就有三万五千本，共有四百页，在当时是免费赠送。小册子里提供开车者的路途资讯：火车站、加油站、修车站、邮局、电报站、电话站、药房等，让开车者在遇到困难时可以得到补给和救援。

1904-1914年间新增了法国以外的北非洲、地中海沿岸、西班牙、义大利、葡萄牙、瑞士、德国等地旅游手册，封面也不限红色以为区别。

1920年起，米其林兄弟偶然间注意到他们费心制作的《米其林指南》被维修厂员工当作工作台的桌脚补垫来用，因而意识到免费提供的书籍反而会被人视为没有价值的东西，所以决定从当年开始取消免费提供，改为贩售。Red Guide旅游手册开始在书店以每本7元法郎出售，完全没有任何商业广告。同时建立严格评审制度，访问任何店面坚持自行付费，维护评选公正客观。

为餐厅评分的米其林星级评分系统于1926 年开始，Red Guide评选出46家杰出餐厅并授一星(Very good Cooking)。1931年，Red Guide评选开始出现两星(Excellent Cooking)和最高荣耀的三星(exceptional cuisine，worth the journey )。今日，米其林星级评分已成为全世界最具权威性的饮食评分系统，2005 年，全欧洲只有50 家餐厅能获得米其林3 星荣誉。对餐厅来说，获得或失去一粒星，可能为其营业额带来数以百万计欧元的得益或损失，在一些3 星餐厅，享用一个晚餐可能需要一百欧元。今日，米其林指南有12 本，列出欧洲超过4 万5 千间餐厅，法国的指南推出至今已售出超过3 千万本。

1944年诺曼第登陆和法国盟军的解放，同盟国早自1939年起就以Red Guide作为城镇地图使用的重要依据。 看懂米其林指南

米其林指南对于餐厅的介绍，除了各种“符号”外，只列出地址、电话、主厨姓名、基本消费、两种当地著名的葡萄酒、三种招牌菜、每年餐厅休馆时间、以及接受信用卡的种类。直到2000 年起才首次加入简单文字评语。

符号的意义：

一般标准：

1.叉匙：以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。五个叉匙代表Luxury in the traditional style、四个叉匙代表Top cla comfort、三个叉匙代表Very comfo rtable、二个叉匙代表Comfortable、一个叉匙代表Quite comfortable 。如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲（Particularly pleasant establishments ），前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

2.人头标志：此人头意指米其林推荐的地道小馆Bib Gourmand （Bib 就是轮胎人的名字Bibendum ），提供不错的食物和适当的价格。( Good food at moderate price.Under 25 €outside Paris, Under 33 €in Paris ）

3.“两个铜板”的标志，称为piecettes ，就是小硬币之意，有此标志的餐厅表示提供不超过16 欧元的简单餐饮（Establishment offering a simple menu for under 16 €）。

交叉的汤匙和叉子标志是在1931 年设计出来表示餐厅的等级，后来才有星星做为餐饮最高等级的标志。

星星数代表的意思：

星星和叉匙没有一定的关连性，但如同各位知道三颗星二颗星但不一定知道有叉匙标志，星星的重要性是远高于叉匙的。餐厅评分的米其林星级评分系统于1926年开始，Red Guide评选出46家杰出餐厅并授一星(Very good Cooking)。1931年，Red Guide评选开始出现两星(Excellent Cooking)和最高荣耀的三星(exceptional cuisine，worth the journey)，旅馆餐厅当然也是小册子里的重要资讯，不过当时列出的星星等级只是反映价格，并非品质的认定，日后才变成餐饮品质最高指标。而后日米其林的星星数目也有不同的意义：

一颗星(Very good Cooking)的餐厅：值得停车一尝的好餐厅；

两颗星(Excellent Cooking)的餐厅：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费一般；

三颗星(exceptional cuisine，worth the journey)的餐厅：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，三颗星餐厅的人均消费约在3000元—4000元人民币。

从定义可知，第一颗星的颁给标准以餐厅食物的品质来决定，多出来的星星则视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、食具的好坏、上菜的顺序，以及酒窖的大小和品质来决定。当餐厅获得一颗星之后，要投资相当可观的金钱在人员训练、摆设和各种藏酒等方面，才可能获得第二颗或第三颗星星。

获得一星的主厨只要维持既有的水准，这颗星通常可以一直保留。但是二星或三星主厨只要被发现一点疏忽就会被摘星，特别是被评鉴为三星的主厨或餐厅，一定要经过好几年的观察（一到两颗星的餐厅每年要接受15 次的重复评鉴，对三颗星餐厅的评鉴次数更多。仅有叉匙标志的餐厅，一年半到两年才会再评一次），年年维持在水准以上的表现，才有可能获得三颗星的评价。因此三颗星不但象征“绝对完美的美食”，更指“不会犯任何错误的主厨或餐厅”。

关于降星最著名的一个故事就是名厨Alain Zick 因他的餐厅从三星降为二星而自杀，可见三星的荣耀是最大的肯定，也是最大的压力。

1966年，米其林三星主厨Alain Zick因其餐厅从三星降为二星，成为第一个自杀的三星主厨。2003年，同样原因，Bernard Loiseau成为第二位自杀的三星主厨，轰动整个法国，将当时全球热议的伊拉克战争挤下头版头条。 最权威的评鉴

米其林一向以中立可靠的评论著称，自1920年起，它不再接受任何广告。它极力保持其独立性，以确保调查的中立和可信性。指南被大众誉为“严肃和可靠”的刊物。在人们心中树立一个极高的形象。米其林的评鉴是采匿名拜访和不事先告知的情况下，派不同的人进行多次秘密测试。所以法国的餐厅经理和主厨对于单身订位用餐的陌生人多半十分小心，一点都不敢怠慢。这些评鉴员只有在告诉餐厅他要看厨房或餐厅其他设备时才会曝光。

能成为《米其林指南》的监察员人都是美食的行家，他们的工作永远遵循以下四条原则：

1.隐瞒身份亲临餐馆或者酒店用餐、住宿，品评打分

2.保证出现在指南上的任何一家餐馆、酒店都经过精心挑选;

3.由己方支付帐单;

4.每年更新指南，保证信息的准确性。

美食评鉴员-别问我是谁

但究竟米其林指南有多少这种美食评鉴员？这是一个天大的秘密！评鉴员都是全职“以吃为工作的人员”，以个人的方式吃遍各地的城市和乡村，一星期要吃十几次，每次至少点三道菜和一瓶酒，自己付帐，一家餐厅有时要吃好几次才能填写报告，如果报告指出的餐厅是不错的，总部就会另派几位评鉴员再次前往试吃观察，才有可能登上这本小本子。

他们从一进入餐厅开始，就施展起眼观六路的本领：装修品位怎样、餐具的质量怎样、侍者的态度是不卑不亢，还是过分热情?甚至服务的姿态都被他们看在眼里，其后才是针对烹饪和装盘技巧的一系列评判。每个监察员平均每年对餐馆作240个品餐，130个住宿检查，大约完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些，如果有必要，他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。为了避免评鉴员和餐厅有所不法的勾当，评鉴员每年都要轮调评鉴的区域，每位全职评审每年旅游30,000公里。介绍超过500种产品和服务项目。餐饮评审群并非男主厨为主，Red Guide现有16名女性评审，其中一名女主厨，15位女厨。

一位为米其林服务了4 年的密探说道：

“我看菜单：它是否过长。菜单过长意味着这家餐厅的食材不很新鲜或是用冷冻食材。相反的，如果仅有几道菜，手写在小黑板上的，表示食材新鲜，厨师每天上市场挑选……餐厅客满还是冷清？旁边客人的东西看起来是不是可口？坐下来之后，我看邻桌客人的菜，估量两道菜之间等候的时间，服务人员的态度和专业度，用餐的环境和舒适度等。”

今年并没有任何新的餐馆获得三颗星的荣誉，这是自1992年以来从未出现过的情况，与此同时，获米其林“超值餐厅”称号的小餐馆数目却创下新纪录。

据法国媒体报道，今年并没有新的餐馆跻身拥有三颗星美誉的“小型俱乐部”，而且由于法国洛特-加龙省一家餐馆从三颗星降为了二颗星，所以今年整个法国的三颗星餐馆数目不增反减，只剩下25家。

不过，今年法国共有601家餐馆获得米其林“超值餐厅”的称号，创下了新的纪录，其中117家是新上榜的餐馆。这些物美价廉的“超值餐厅”是“新时代、新潮流、烹饪新趋势”的表现。据悉，这些餐馆在省外提供29欧元以下的套餐（周末33欧元），在巴黎价格约为35

欧元。

与时俱进的美食圣经：

可替换图注

米其林指南在每年三月的第一个星期三出版，推荐的餐厅和旅馆涵盖全欧洲，出版英国、义大利、西班牙、德文等多种语言及国家版本，总发行量超过150万本。如同现任总裁而言：米其林指南已成为法国美食文化的一部份。时至今日，米其林指南已有线上的版本，可以免费登录查询，同时米其林公司进一步开发了车用的GPRS版本Via Michelin Navigation 3 Europe，除了可以操作一般的GPRS功能，如路线规画和语音带路，还可以查询米其林指南里的欧洲餐旅资料。或者你可以再加购各个单一城市的餐旅指南软件，在你的GPRS上使用。

继成功推出iPad版米其林交通信息网站(ViaMichelin Traffic)之后，米其林公司宣布推出iPad版“2011法国地图”，用户可通过iTunes App Store下载使用。 离我们最近的米其林餐厅

在中国，只有香港和澳门地区拥有米其林官方认证的米其林餐厅，内陆地区暂时并没有米其林官方认证的米其林餐厅。 上海的说有米其林餐厅是受到上海世博会“米其林大厨”效应影响，不少餐馆都被冠以“米其林餐厅”的头衔。其实从米其林指南诞生的意义来看，这些餐厅必然是会在旅行途中那些值得一去的餐厅，而米其林指南暂时没有《米其林红色指南-中国》这本，所以那些在大陆自己冠以米其林餐厅，都不过在YY而已了。

Caprice 既然内地没有，那就说说大家去的机会比较多的香港的吧，2009年11月，米其林公布《米其林指南香港澳门2010》餐厅名单，共有42间餐厅获得一星或以上评级。今年米其林大幅增加收录价格大众化的餐厅，北角阿鸿小吃和旺角添好运点心店成为全球价格最便宜的星级食肆；而深水埗的容记小菜王、新蒲岗的得龙大饭店、元朗的大荣华及深井的裕记亦获评成为推介餐厅。

2010年12月2日，米其林公布《米其林指南香港澳门2011》餐厅名单，共有257间餐厅上榜，其中64间为新上榜餐厅。今年有13间餐厅首获星级认证，并首次有印度餐厅获一星级评级，由位于筲箕湾及西湾河的恒河咖喱屋获此殊荣。而添好运点心店位于深水埗的分店、

位于太子的一点心、位于铜锣湾时代广场，由利苑营运的利小馆，亦首次获一星食肆评级。2011年度香港有3间餐厅获三星、9间获二星、48间获一星。 香港三星、二星餐厅：

1.Caprice

地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼

推荐理由：★★★米其林餐厅

招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱

Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。

(香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星)

2.龙景轩

地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼

推荐理由：★★★米其林餐厅

招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺

龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。

3.新同乐鱼翅酒家

地址：香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)

推荐理由：★★★米其林餐厅，2011新晋三星店，之前从未出现在米其林名单上 •

4.8 1/2 Otto e Mezzo

地址：香港香港岛中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

推荐理由：★★米其林餐厅

5.Amber

地址：香港香港岛中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

推荐理由：★★米其林餐厅 招牌菜：炭熏塔斯曼尼亚三文鱼伴牛油菜忌廉及青瓜沙拉、比目鱼柳伴芹菜、黑松露伴法国鸡胸配烤菜枫树浆汁、红桑子喱伴荔枝冻配意大利软芝士雪糕荔枝致块冰碎

置地文华东方酒店Amber （ 多国菜） 特色食品及卖点：供应摩登欧陆菜，用料、服务以至餐具均非常讲究，是全港首间设有朱古力品味师（Chocolate Sommelier）的餐厅 6.L\'Atelier de Joel Robuchon

地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场4 楼401号

推荐理由：★★米其林餐厅

中环L\'Atelier de Joel Robuchon （ 法国菜）环境高雅， 菜式鲜味精致及牛扒份量十足 特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶冻伴开心果及可可豆、鹌鹑、鹅肝伴薯茸

7.Pierre

地址：香港香港岛中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼

推荐理由：★★米其林餐厅

香港文华东方酒店Pierre 〈 法国菜〉 特色食品及卖点：La Bretagne、Le Homard de Trois Facons、Le Sirocco（2011从一星升至二星） •

8.国金轩

地址：香港香港岛中环国际金融中心二期商场3楼3101店

推荐理由：★★米其林餐厅 •

9.明阁

地址：香港九龙旺角上海街555号朗豪酒店6楼

推荐理由：★★米其林餐厅

朗豪酒店明阁〈 广东菜〉 特色食品及卖点： 菜胆炖鲍翅、菜胆炖鲍鱼、海参扣原只鲍鱼、干煎大虾碌（2010从一星升至二星）

10.唐阁

地址：香港九龙尖沙咀北京道8号朗廷酒1楼

推荐理由：★★米其林餐厅

朗廷酒店唐阁（ 广东菜） 特色食品及卖点： 生葱焗龙虾、金钱鲜虾球.

11.桃花源小厨

地址：香港香港岛上环文咸東街84-90号地下A铺及1楼

推荐理由：★★米其林餐厅 上环 桃花源小厨〈广东菜〉特色食品及卖点：太史五蛇羹、冬瓜蒸蟹钳、玻璃虾球、虾子柚皮、七彩炒猪肚尖、八实鸭（2010从一星升至二星）

12.名人坊高级粤菜

地址：香港香港岛中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼

推荐理由：★★米其林餐厅（2011从一星升至二星）

推荐第10篇：星级酒店奖惩条例

星级酒店奖惩条例

指导思想

一、完善酒店激励评价机制,促进酒店员工队伍建设和企业文化建设,促进酒店服务理念、规章制度、各项服务标准和规范的有效落实,全面提高酒店服务质量。

二、建立酒店内部人事制度管理的新模式,探索研究人的潜能开发的科学性和可行性。

遵循原则

一、激励性原则:树立先进,激励后进;与人为善,惩前毖后;调动积极性、主动性、创造性是企业管理的目的。

二、公正性原则:坚持实事求是,做到客观、真实、公开、透明,宁缺勿滥,以正面教育为主。

三、民主性原则:奖惩制度,事关广大员工切身利益,其建立过程和执行过程都必须摆事实讲道理,允许员工正当辩解,鼓励员工参与监督,促进员工自律目强。

四、及时性原则:检查及时,反馈及时,奖惩及时,讲求效益。

奖励细则

一、综合奖

1.名称: 针对部门、班组设先进集体;针对个人设劳动模范和先进工作者。

2.周期: 一年一次,年终进行。

3.奖励形式: 精神鼓励与物质奖励相结合,颁发奖状、奖金或奖品。 4.评奖比例: 集体评选10%—20%;个人评选15%,其中劳动模范占20%,出席系统和省市的劳模在店级劳模中推选。 5.评选条件 集体评选条件: (1) 全体出勤率高,遵纪守法,执行酒店规章记录良好。

(2) 团队凝聚力强,友爱互助,思想工作开展良好,队伍稳定。 (3) 全年未发生重大事故,人为过失少,影响小。 (4) 全年技术竞赛和各类活动评比成绩名列前茅。

(5) 业绩突出,全年各项经营指标和各类任务完成记录良好。 个人评选条件: (1) 在酒店工作满一年,且出勤率达到95%以上。

(2) 品德优秀,爱岗敬业,团结协调,勤奋耐劳,群众认可度高。 (3) 无较大违规违纪记录,未发生责任事故和明显过失。 (4) 能力优良,业务娴熟,岗位工作业绩突出,各类竞赛名列前茅。 6.评选表彰工作程序

(1) 办公室公布评选名额及其他具体的相关事项。 (2) 自荐和推荐相结合进行申报。

(3) 办公室整理日常考核资料,逐一审查申报者资格条件。

(4) 公布申报者及其资格条件审查结果,供公众议论。同时在一定范围组织讨论,征求意见。

(5) 召开扩大的董事会议,研究拟定受奖集体和个人名单。 (6) 召开职代会或员工大会表决授奖名单。

(7) 总结编写先进事迹材料,召开酒店大会隆重表彰,多种形式宣传先进，学习先进，发扬光大先进事迹和劳模精神。

二、单项奖

1．名称

(1) 领导有方、经营科学、管理严谨，在一定范围创优服务质量者，设领导科学奖。

(2) 积极争取客源和业务，为企业赢得良好经济效益者，设销售明星奖。

(3) 勤奋刻苦，优质服务，经常受宾客表扬，为酒店赢得良好声誉者，设服务明星奖。

(4) 改造设备，创新技术，精打细算，节支节流，获得显著经济效益者，设节俭明星奖。

(5) 尽智献策,创意改革,合理化建议及方案经采纳效益显著者，设聪

慧明星奖。

(6) 发现隐患，并及时采取措施防止重大事故发生者及斗智斗勇，保护酒店和宾客财产及生命安全者，设见义勇为奖。

(7) 荐贤举才,为酒店引进或发现特殊人才,使用后产生重大效益者,设伯乐奖。

(8) 其他如拾金不昧、义于捐助、扶弱济困、自学成才及争强好胜于各类社会活动、技术比武、文体艺竞赛等,事迹突出、成效显著、影响巨大者,均设单项奖励。 2．时间： 随机进行，及时奖励。

3.奖励形式: 精神鼓励与物质奖励相结合,颁发奖状、奖金或奖品。 4.表彰工作程序

（1）事件发生后，由个人或部门写真书面材料，详述事件过程和情形，逐级审签并报至办公室。

（2）办公室核实事件后，提出授奖初步意见。 （3）董事会研究作出奖励决定。

（4）采取灵活机动的形式颁奖表彰并公告全店。

（5）非常突出的，要举行专题事迹报告会，光大精神，扩展成果。 三．年度经济目标考核奖

1.建立年度经济目标

董事会综合分析研究上一年度各项经济指标完成情况和当前经济形势，制定以营业额和利润为主要指标的新一年全店经济工作目标，并将这一目标合理分解到各营运部门和各季度各月份，形成全店纵横相结合的经济运行管理目标。

2．设定全店自上而下的达标奖金办法

3．召开签约及动员大会

（1）董事长颁布年度经济工作目标、奖惩办法并作动员讲话。

（2）董事长与总经理签订以工作责任状为核心内容的《聘用合同书》。

（3）总经理分别与副总及各部门经理签订《聘用合同书》。

（4）总经理及部门经理代表作表态性发言。

4．各部门研究制定目标管理运行措施

5．横向协调互助，纵向层层把关，跟踪目标,落实措施,做好过程管理。

6．分析经济,考核总结,董事会研拟奖金兑现决定。

四．销售竞赛及时奖

1．建立有奖销售计划

为促进销售,提高业绩,总经理根据大环境经济形势及不同季节时段的需要,制定有奖销售计划。

2．以一线营运部门为主体开展销售竞赛活动。

3．日清月结,做好销售统计,突出业绩及时公告表扬。

4．一月一兑现,及时测计发放销售奖金。

处罚细则

一.处罚类别：

罚款、批评、警告、记过、留用察看、辞退和开除, 共七类。 二.批评与轻微罚款实施标准

一个自然年度内,凡有下列行为之一者，首次发生予以5元罚款，指正并记录, 同一项目上第二次发生即予以10元罚款并责令写出书面认识和自我批评，同一项目上第三次发生即予以30元罚款并通报批评。

1 上下班不按规定投、取卡。 2 随地吐痰，乱抛杂物。 3 不主动接受保安人员查包。

4 工作时间不戴工号牌，不按规定着装。 5工作时间违反规定乘客用电梯。

6 在更衣室和工作区域擅自存放易燃易爆物品。 7 未按标准接、打客人电话。 8 未按标准填写报表。 9 串岗或扎堆聊天。

10 对客服务不主动，不使用敬语。 11 未及时上报工程维修问题。

12 非因公使用移动电话, 导致怠慢客人、影响流程、耽误工作。 13 10分钟以内的迟到、早退。

14 上下班不走员工专用通道出入酒店。 15 在酒店内大声喧哗、谈笑。 16 未保持工作区域整洁卫生。 17 仪容、仪表未能达到规定要求。

18 上班吃零食、禁烟区抽烟、上班时看书、看报、打瞌睡。 19 服务时间在客人面前打哈欠、伸懒腰、剔牙、挖鼻孔、剪指甲。 20 造成少量浪费食物、水电气（汽）和其它物品。 21 工作时间内未经批准会见亲友。 22 班后无故在店内客用场所逗留。 23 各类会议迟到、早退。

24 遇到客人未按标准微笑、问好、让行。 25 站岗时未按标准站立、服务。 26 说脏话,违反文明用语规定。 三．批评警戒与较大罚款

一个自然年度内,凡有下列行为之一者，首次发生予以10元罚款，指正并记录, 同一项目上第二次发生即予以20元罚款并责令写出书面认识和自我批评，同一项目上第三次发生即予以50元罚款并通报批评。

27 11分至30分钟的迟到与早退;无故缺席各类会议。 28 私用客人卫生间设施及物品。 29 使用酒店电话办私事。

30 私自带亲友进店使用酒店设施：如职工浴室、职工餐等。 31 醉态上班，精神不振。

32 在店内发生同事间吵架、骂人。

33 因个人轻微失误，引起宾客一般性投诉。

34 下班后未关电脑等用电用气设备,造成设备损耗及较大浪费。 35 各经营操作岗位未按规定关闭水电气（汽），造成明显浪费。 36 未按规定敲门进入客房。

37 交头接耳非议客人、传播小道消息等不负责任行为。 38 工作期间通过电脑、手机玩游戏等非工作行为。 39 无正当理由,未按时完成上级安排的工作任务。

40 主观原因,造成一般性工作失误。 41 个人因素,造成五常管理工作不到位。

42 性情草率,未按规定完成交接班工作,造成一般性影响。 43 通知、传达等不及时、不清楚、不准确等带来一般性后果。 44 调查不详、事实不清，或善后不佳，罚款决定遭员工投诉。 45 得过且过，不负责任，对违规行为不按本制度严肃处理。 46 不检查不督导致使所管辖区域问题众多或某一问题长时间不治。47 未经授权,随意让看监控录相、财务账册等酒店档案资料。 四．行政处分附加罚款

一个自然年度内,凡有下列行为之一者，除扣除相应时段的工资外,首次发生予以50元罚款，批评指正并记录, 第二次发生即予以100元罚款并责令写出书面检查，根据认识态度给予一定的行政处分。

48 超过半小时的迟到、早退（计半天旷工）和无故旷工行为。/ 49 上班期间违规睡觉、逛街或进行与工作无关的私人活动。

一个自然年度内,凡有下列行为之一者，首次发生予以50元罚款，批评指正并记录, 再次发生即予以100元罚款并责令写出书面检查，根据认识态度给予一定的行政处分。

50 拒绝保安人员查包。

51 弄虚作假，不如实填报工资单客吧单出入库单请假条等资料。 52 因个人失误，引起宾客严重投诉。

53 服务不主动，未及时给客人提供正常服务。 54 任何暗示逐客行为。

55 情绪暴躁，与客人发生争吵;扰乱会场秩序。 56 向客人索要小费，物品。 57 捡到客人遗留物品不及时上交。

58 私自进入客房睡觉、私自动用客人物品。 59 发现事故苗头，知情不报。 60 私自套取或兑换外币。

61 私配办公室与公共区域或库房钥匙，私自设置客房磁卡密码。

凡有下列行为之一者，首次发生应由个人承担赔偿责任并予以100元罚款，

通报批评并记录, 第二次发生除罚款加倍和赔偿外,并责令写出书面检查，根据认识态度给予一定的行政处分。以下行为造成经济损失达到1000元时,上一级领导连带承担领导责任,并分担赔偿责任;经济损失达到3000元时, 部门经理及以下领导都连带承担领导责任,并分担赔偿责任;经济损失达到5000元时,总经理及以下各级领导均连带承担领导责任,并分担赔偿责任。同次事故各级领导分担赔偿金执行当月工资额10%——30%的同一比例。

62 因工作失误导致跑单，造成经济损失。 63 因工作失误导致酒店或者客人物品损坏。 64 管理失职,造成物品丢失或损毁，损失严重。

65 库管失职,造成货品过期、受潮、腐烂、虫蛀、鼠咬等变质现象。 66 超越权限销售又未及时上报，造成经济损失。 67 违规动用或损坏消防设施及安全设备。 68 私开发票或违反规定开出发票。

69违反服务、技术、设备操作规程，造成设施设备损坏。 70 违反消防工作规程,造成火灾隐患或发生火灾损失。

71玩忽职守，造成人员伤亡或设备设施故障，带来较大损失的。 72给酒店带来损失或不良影响的其它行为。

凡有下列行为之一者，首次发生予以200元罚款，通报批评并记录, 再次发生除罚款加倍外,并责令写出书面检查，根据认识态度给予一定的行政处分。

73越权私自更改计算机应用系统数据或私改其他资料内容。 74无正当理由而不服从工作调整或不接受任务指令。 75 利用领导职权或岗位便利条件谋取私利。 76 意气行事,违反本制度和标准随意处罚员工。 77 打击报复下属员工。

凡有下列行为之一者，予以300元罚款，通报批评并责令写出书面检查，根据认识态度并行较为严厉的行政处分。

78 挪用、贪污, 违规操作，将公款据为己有。（全额退还） 79 搬弄事非，诽谤他人。破坏同事团结。 80 收藏阅看或传播黄色淫秽或其他违禁物品； 81 打架斗殴,影响酒店声誉。

82 聚众闹事、组织出走或煽动罢工。 83 蓄意损坏或偷窃酒店或客人财产物品。 84 在店内聚众赌博。

85 触犯国家法律被治安处罚、拘留、劳教、逮捕、判刑等。 五.处罚工作程序

1.部门负责人或质检领导通过各种渠道获得违纪违规信息。

2.现场调查、掌握实情、分析情由、认定责任。

3.根据本《制度》具体衡量, 拟制处罚意见。

4.直接领导或部门其他领导与受处罚人谈话教育，并征求处罚意见。

5.部门经理做出处罚决定, 填写处罚单，受处罚人与部门经理签字确认。受处罚人不签时,部门经理可单方签字上报。

6.总经理审签。送质检部统计归纳。

7.董事会讨论审查行政处分意见, 做出相关决定。

8.执行董事会和总经理处罚决定。

9.按照人事管理职责完善相关档案资料。六.相关注意事项和规定

1.执法的前提是懂法,懂法的前提是学法。酒店各级领导要有计划地组织全体员工学习本《制度》和其他相关的经营管理制度和流程,提高员工依法执法和贯彻落实酒店规章制度的自觉性、能动性。

2.制度面前,人人平等。酒店各级领导既是处罚制度的执行者,更应是这一制度的模范遵守者。上级对下级有检查执纪的权力,员工对领导也有监督批评的权力和义务,凡属员工举报的上级人员违纪违规行为,一经查实,同样执行本处罚制度。

3.新员工在未培训学习情况下的犯规行为不得予以处罚。坚持处罚的公开性公正性。

4.所有罚款一律在领取工资时执行, 可以进入运营成本,但不得随意在账外存放和挪用。

5.允许并尊重员工的正当辩解,相机做好员工的思想工作和心理疏导。6.受处罚员工有权向董事长投诉自己认为不实或不公的处罚。

7.涉及行政处分意见,属警告一级的由董事长审签批准,属记过以上的

均由董事会集体研究决定,并实行多数为准的表决制。

8.一般性的违纪违规，首次给予行政处分的，一般应定在警告一级，考验期间再犯的以及在其他项目上触犯处分条款的，根据情节轻重及本人态度，可上升一级或二级给予处分，并延长考验期。考验期满撤消处分后再发生触犯处分条款的，可直接定在较高级行政处分上。 9.实行行政处分考验期，警告一个月，工资福利不变；记过两个月，工资不变，但遇有升级情况时暂缓，奖金不发；留用察看三个月，每月只发给生活费300元。辞退工作的按出勤发给工资，并退还押金。属于开除店藉的，工资与押金一般全扣除，家在外地的适当给予路费及数日生活费。考验期满，经本人申请，部门领导签注意见，按处分权限由董事长或董事会决定撤消处分事项。

10.受处罚员工受酒店教育保护，任何人不得歧视，特别是在考验期间，要从多方面给予关心帮助，对好的表现应及时表扬鼓励，促进本人转变思想、提高认识。

11.建立员工处罚档案，归属人事部管理。处罚档案与奖励档案同属员工人事档案的重要内容, 要严肃认真对待。员工处分撤消时,其处分记录应及时从档案中取出。

12.本《制度》的监控权与解释权属于董事会。

二00九年十月一日起试行

第11篇：星级酒店口号

星级酒店口号

一、温馨朋泊湾，贴心小港湾。

二、随时随地，等你回家。

三、行享生活，爱在朋泊湾。

四、朋泊湾，入住就是回家。

五、朋泊湾，等你回家。

六、朋泊湾给您一个温馨的家。

七、朋泊湾，意想不到的温馨。

八、朋泊湾，温暖心灵的住所。

九、朋泊湾，让你享受五星级的家。

十、星酒店，馨生活，心体验。

十一、朋泊湾，友相知。

十二、你的停留，我的守候天下有家，家里有爱。

十三、好心情都在朋泊湾。

十四、朋泊湾，旅途的温馨驿站。

十五、港湾停留，温暖周到。

十六、总有美好相遇朋泊湾，用心感动欣生活。

十七、让友朋更贴近，让假期更温馨。

十八、朋泊湾，祝您今宵梦暖。

十九、奢适生活，新享朋泊湾。

二十、朋泊湾入住朋泊湾，您不再是过客。

二十一、品位新港湾，尊享朋泊弯。

二十二、随行闯天下，随心朋泊湾。

二十三、出门在外，朋泊湾不见外。

二十四、朋泊湾，好地方。

二十五、朋泊湾下榻朋泊湾，快活似神仙。

二十六、朋泊湾，五星级的朋友圈。

二十七、时光流远，忆经朋泊湾。

二十八、登陆朋泊湾，下载家温暖。

二十九、朋友住在朋泊湾。

三十、朋泊湾，他乡遇故知。

三十一、家的港湾，爱的'温暖。

三十二、悠然自得，老家给您家的港湾家的温暖，爱的光芒。

三十三、朋泊湾情，如家随行。

三十四、朋泊湾，心的港湾。

三十五、五星品位，温馨体会。

三十六、朋泊湾，住下不想走的湾。

三十七、朋泊湾，与家同行更温暖。

三十八、相遇朋泊湾，碰杯勿相忘。

三十九、让心停泊，给住美宿。

四十、入住朋泊湾，亲近大自然。

四十一、不同的旅途，共同的家。

四十二、酒店公寓式，朋泊湾舒适。

四十三、朋泊湾朋泊湾，旅人的家。

四十四、朋泊湾，让你回归家的港湾。

四十五、精心朋泊湾，温馨家一般。

四十六、品质生活天堂，朋泊湾尊享。

四十七、在外靠朋友，我是你朋友。

四十八、朋泊湾，照见家的方向。

四十九、朋泊湾酒店，精彩心体验。

五十、朋泊湾，给人一种家的感觉。

五十一、月上柳梢头，人约朋泊湾。

五十二、朋泊湾，让爱停靠。

第12篇：星级酒店优质服务总结表彰会发言

文章标题：星级酒店优质服务总结表彰会发言

总结经验振奋精神迎接挑战

同志们：

今天，我们在这里召开优质服务总结表彰大会，这既是一次回顾我厦深化服务工作成果的总结大会，也是一次分析形势展望未来发展的动员大会。我代表大厦领导，对获得表彰的个人和集体表示热烈的祝贺！每年的优质服务月总结大会我们都要表彰一

批在工作岗位上默默奉献，做出突出成绩的同志们，他们用优质的服务为大厦的发展起到了重要的保障作用，我在这里由衷地道一声\"谢谢你们！大家辛苦了\"！借此机会，我也向长期以来对大厦服务工作给予支持和帮助的各级领导，以及区电视台、周刊的领导们表示衷心的感谢！下面，就大厦开展优质服务工作谈几点意见：

一、优质服务是大厦赖以生存的基础。

1、优质服务的涵义：

(1)真诚与微笑（sincereandsmile）真诚待客，微笑服务。(2)讲效率（alleviant）

快速而准确的服务。要求服务动作要快速敏捷，服务程序要准确无误。

例如：（Hilton.希尔顿）要求总台服务员填写住宿登记表所有时间为2分钟，客房服务员的要求是每天负责整理16—18间客房，对餐厅服务员的要求是每小时服务20位客人，每3分钟服务一位客人。

(3)随时做好服务的准备（readytoserer）

A.做好心理方面的准备；

B.做好物质方面的准备；

(4)做好可见服务（visible）

把自己的工作置于客人的监督之下，使客人能感觉到你工作成果。

如整齐清洁的客房；色、香、味、形具全的食品等。

(5)树立全民销售意识（informative）

教育员工懂得如何在他们为客人提供服务的同时，向客人销售或推荐饭店内其他产品。

(6)讲礼貌（courteous）

讲究仪容仪表，讲究接人待物。

(7)服务优良（excellent）

每个职工都能做到上述六点，职工就是称职的，服务就是优良的。

2、开展优质服务取得的成绩..大厦营业收入在短短的几年间从最初的几百万到如今的几千万，从一个不知名的企业到成长为区内外知名企业，赢得了市区各相关部门的认可和荣誉，与我们积极倡导优质服务理念，年年开展优质服务活动是分不开的。..成立之初，号召全体员工高举优质服务大旗，以“..让您万事如意”为工作指导方针，强调优质服务，转变员工观念，强化服务意识。第一个优质服务月活动，我们以最基础的“五声十一字”为活动主题，从服务标准用语入手开展优质服务活动，得到了当时广大员工的一致认同，受到上级领导和当时总公司领导对我们的认可，顾客表扬信一封接一封，员工们也都受到了鼓舞，我们的工作有了新的起色。员工们的思想都发生了深刻的变化。第二个优质服务月活动，在第一个优质服务月活动的基础上又有新的变化，提出了“我为客人送真情，我为..添光彩”的活动口号，开展了“假如我是消费者，假如我是管理者”等换位思考活动，让员工们站在消费者的角度去考虑问题，为客人提供优质服务。随后几年的活动注重在服务理念上进行宣传与教育，提出了“一站式”服务和“诚心、细心、用心”三心服务理念，2001年“服务到我为止”；2002年“规范服务达标管理”；2003年“强化服务理念确立服务关系”；2004年“抓基础重塑形象重细节打造..品牌”；2005年“二线为一线管理为经营全员为客人”。今年我们的优质服务主题是：对照标准找差距强化意识升四星。从大厦优质服务的发展历程看，优质服务活动由浅入深，又低标准到高标准，优质服务年年有新意，充分体现大厦对优质服务的重视。实践证明：优质服务是我们工作的生命线，是企业赖以生存的基础。只有提高服务质量，才能赢得市场认可和顾客的支持，万商才能得到更大的发展。

二、牢固树立“..品牌”意识，为大厦赢得更好的发展“..让您万事如意”是我们服务的最终目标，也是..的服务品牌，我们每个人都要牢固树立这个意识。大家知道品牌是一个企业的无形资产，也是企业赢得市场的利刃。品牌能让人们保持忠诚和充分的信赖，好的品牌能够传达出企业的价值、文化和个性。..靠什么创品牌，靠服务，优质的服务！因此，我们的优质服务活动要不断地开展下去，做到年年进行，年年有提高。优质服务的理念要天天讲，天天要牢记，工作中时刻不忘为客人提供优质的服务。通过我们的优质服务赢得客人满意，给..带来可喜的经济效益和良好声誉，在激烈的市场竞争中立于不败之地。三

、把握机遇，迎接挑战同志们都知道,酒店这次改造是为了升四星，为了迎接奥运会的接待任务，进一步提升企业形象，打造..品牌，从而提高企业市场的生存、竞争的能力。我们要充分利用酒店升星改造之机，对照三星级标准看看我们服务存在哪些不足；对照四星级酒店的标准，看看我们硬件上还要投入那些，软件上差距有

多大，同时检查一下我们管理人员是否已具备了四星级酒店管理人员的意识及素质，从而进一步、由针对性地加强培训与学习，在原有基础上提高我们的软、硬件水平，为迎接一个崭新的、辉煌的酒店做好各种准备，为打造..品牌，成就北京市的品牌饭店，乃至名牌饭店，建立一支一流的服务队伍。我们以往取得的可喜成绩，但离我们的目标还相差甚远，如在设备设施维修保养与清洁卫生标准上，三星级要求达总分的92以上，四星级要求达总分的95以上；服务质量上，三星级要求达总分的92以上，四星级要求达总分的95以上；设备设施及服务项目上，三星级得分为220分，四星级得分为330分；四星级在经营与管理制度上作了明确要求（增设：管理人员工作项目核验表；与设施设备、空间区域的维修保养与清洁卫生有关的作业技术标准书面材料）。以上差距要求我们还要付出艰辛的努力才能达到四星级酒店标准要求。机遇与挑战并存，同志们，让我们大家齐心协力，为酒店顺利升星做出自己的贡献。..的前景就象一幅图画，需要大家共同来精心描绘，请大家把它构画得更美丽、更鲜艳，使..的明天更美好！

《星级酒店优质服务总结表彰会发言》来源于xiexiebang.com，欢迎阅读星级酒店优质服务总结表彰会发言。

第13篇：星级酒店优质服务总结表彰会发言

总结经验振奋精神迎接挑战 同志们：今天，我们在这里召开优质服务总结表彰大会，这既是一次回顾我厦深化服务工作成果的总结大会，也是一次分析形势展望未来发展的动员大会。我代表大厦领导，对获得表彰的个人和集体表示热烈的祝贺！每年的优质服务月总结大会我们都要表彰一批在工作岗位上默默奉献，做出突出成绩的同志们，他们用优质的服务为大厦的发展起到了重要的保障作用，我在这里由衷地道一声\"谢谢你们！大家辛苦了\"！借此机会，我也向长期以来对大厦服务工作给予支持和帮助的各级领导，以及区电视台、周刊的领导们表示衷心的感谢！下面，就大厦开展优质服务工作谈几点意见：

一、优质服务是大厦赖以生存的基础。

1、优质服务的涵义：(1)真诚与微笑（sincereandsmile）真诚待客，微笑服务。(2)讲效率（alleviant）快速而准确的服务。要求服务动作要快速敏捷，服务程序要准确无误。例如：（Hilton.希尔顿）要求总台服务员填写住宿登记表所有时间为2分钟，客房服务员的要求是每天负责整理16—18间客房，对餐厅服务员的要求是每小时服务20位客人，每3分钟服务一位客人。(3)随时做好服务的准备（readytoserer）A.做好心理方面的准备；B.做好物质方面的准备；(4)做好可见服务（visible）把自己的工作置于客人的监督之下，使客人能感觉到你工作成果。如整齐清洁的客房；色、香、味、形具全的食品等。(5)树立全民销售意识（informative）教育员工懂得如何在他们为客人提供服务的同时，向客人销售或推荐饭店内其他产品。(6)讲礼貌（courteous）讲究仪容仪表，讲究接人待物。(7)服务优良（excellent）每个职工都能做到上述六点，职工就是称职的，服务就是优良的。

2、开展优质服务取得的成绩..大厦营业收入在短短的几年间从最初的几百万到如今的几千万，从一个不知名的企业到成长为区内外知名企业，赢得了市区各相关部门的认可和荣誉，与我们积极倡导优质服务理念，年年开展优质服务活动是分不开的。..成立之初，号召全体员工高举优质服务大旗，以“..让您万事如意”为工作指导方针，强调优质服务，转变员工观念，强化服务意识。第一个优质服务月活动，我们以最基础的“五声十一字”为活动主题，从服务标准用语入手开展优质服务活动，得到了当时广大员工的一致认同，受到上级领导和当时总公司领导对我们的认可，顾客表扬信一封接一封，员工们也都受到了鼓舞，我们的工作有了新的起色。员工们的思想都发生了深刻的变化。第二个优质服务月活动，在第一个优质服务月活动的基础上又有新的变化，提出了“我为客人送真情，我为..添光彩”的活动口号，开展了“假如我是消费者，假如我是管理者”等换位思考活动，让员工们站在消费者的角度去考虑问题，为客人提供优质服务。随后几年的活动注重在服务理念上进行宣传与教育，提出了“一站式”服务和“诚心、细心、用心”三心服务理念，20xx年“服务到我为止”；20xx年“规范服务达标管理”；20xx年“强化服务理念确立服务关系”；20xx年“抓基础重塑形象重细节打造..品牌”；20xx年“二线为一线管理为经营全员为客人”。今年我们的优质服务主题是：对照标准找差距强化意识升四星。从大厦优质服务的发展历程看，优质服务活动由浅入深，又低标准到高标准，优质服务年年有新意，充分体现大厦对优质服务的重视。实践证明：优质服务是我们工作的生命线，是企业赖以生存的基础。只有提高服务质量，才能赢得市场认可和顾客的支持，万商才能得到更大的发展。

二、牢固树立“..品牌”意识，为大厦赢得更好的发展“..让您万事如意”是我们服务的最终目标，也是..的服务品牌，我们每个人都要牢固树立这个意识。大家知道品牌是一个企业的无形资产，也是企业赢得市场的利刃。品牌能让人们保持忠诚和充分的信赖，好的品牌能够传达出企业的价值、文化和个性。..靠什么创品牌，靠服务，优质的服务！因此，我们的优质服务活动要不断地开展下去，做到年年进行，年年有提高。优质服务的理念要天天讲，天天要牢记，工作中时刻不忘为客人提供优质的服务。

第14篇：星级酒店年终工作总结

市场部2010年工作总结

2010年即将度过，我们充满信心地迎来2011年。在过去的一年中，是酒店提高全年营业收入及利润指标完成得最为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施，增加了营业收入。酒店截止12月份之前完成营业收入为万元，比去年超额万元，超幅为%；其中客房收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。

2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。

3、安全创稳定。酒店通过对全体员工进行大型的消防知识、安全知识培训，做到了日常的防火、防盗等等系列安保工作，全年几乎未发生一件意外安全事故。

从即将过去的2010年，我们整个酒店的收获有很多，不管是好的方面还是在坏的方面，我们都必须总结经验，争取在新的一年中，能够有充分的准备去迎接新的挑战。

从第一季度看来，酒店的市场空间较大，年后有各个协议单位的动员大会，以及全州性的工作计划会议，在2010年 的第一季度有等政府协议单位在我酒店举行了大型的会议，这都是不同协议单位在第一季度进行的全州性的会议，这些单位住宿的时间均为2-3天，住宿时间较长，房间数量较多，用餐的次数相对也就大量增加，他们的几乎全部都是用的我们整个会议室，在这个方面，会议室的成本是最小的。大家看到了这些协议单位的大型会议，我们就一定要做到不让以往客户流失，加大摆放的力度，提前就派专人每个单位负责人进行拜访。正因为在第一季度，大型宴会接待以及春节的团拜会和大型宴会，我们非常完满的完成了我们第一季度的计划任务，为我们2010年酒店总体任务的完成打下了一个坚实的基础，为我们之后的工作提供了保证。

从第一季度来讲，接待的餐饮宴会较多，很多新人都会选择在元旦和春节前夕举办婚宴，再就是各个协议单位的春节团拜会较多，这一块是一个很大的市场，在接近年末时我们必须大力对各个协议单位进行拜访跟踪，力保主要协议单位春

节团拜会不流失，以及拓展新的客户到我们酒店进行消费。餐饮质量在很大程度

上影响了客户回头率，减少了酒店营收。

第二季度相对第一季度来说， 旅游事业的发展带来了勃勃商机，省级各种大

型会议及商务公司会议等均在举行，大酒店作为省级定点接待酒店，

先后接待了等商务公司在我酒店举行了多次会议，旅行社客人明细增

多，增加了酒店的创收。

第三季度更是旅游大潮中实现了住房率的逐步提升，

7、

8、9三个月先后接

待了等政府单位大型会议及安利等商务公司的大型会议，在第二季度

的基础上增加了营收。

第四季度在十一黄金周及旅游旺季的带动下，十月份更是超额完成任务，在

旅游市场的推动下，单科入住率达到了前所未有的比例。第四季度先后接待了等政府协议单位的宴会以及苏曼科技等商务公司的会议。

虽然取得了瞩目的成就，但是也存在着不足，随着酒店整体的经营改革，餐

饮的回头客在逐步增加，给市场部的销售提供了强有力的支持，市场部销售主任

在牢牢掌握酒店产品知识的同时，也在多方面培养自己销售技巧、沟通技巧、心

理素质以及礼仪礼貌几代方面的知识，给客户留下美好形象。

“知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们很多的东西，寻找标杆企业的优秀

营销模式，挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作。经常组

织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经

营管理和接待服务动向，为部门销售工作提供全面、真实、及时的信息，以便制

定营销决策和灵活的推销方案。在酒店业飞速发展的今天，不能着力于

本地区的市场，要走出去，于外面的旅行社保持良好的合作关系，借着高速公路

和铁路的全线贯通赢取更多来旅游的客户，逐渐增加上门客人在酒店整体

销售目标中的消费比例。

今年市场部将配合酒店整体新的营销体制，制订并完善2011场拓展部销售任

务计划及业绩考核管理实施细则，激发并调动营销人员的积极性。营销代表实行

工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在

拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。

同时，在硬件设施设备上不能达到酒店本身4星级要求的同时，要要与所有

经营部门一起强化细节服务，提高员工的整体素质和服务意识，为客人提供特色服务（餐饮特色和服务特色以及酒店特色）、个性化服务、针对性服务、以及亲情化服务。通过优质服务来达到真正意义上的星级水平，从而达到赢的顾客占领市场开拓市场新的资源，打造最新的品牌形象和营造企业文化，占领市场的最终目的。

优异成绩的取得来之不易，这与我们每一位员工勤勤恳恳地工作分不开的，其中凝聚着我们全体员工无数的心血和汗水。这一年来，我们走过的路很不平坦，我们一步一个脚印，一年上一个新台阶，在大家的齐心协力的努力下，2011年我们会创造辉煌的成就。

第15篇：星级酒店质检员岗位职责

质检员岗位职责

一、总则

为更加完善酒店的管理，提高酒店的服务水平，树立酒店良好的形象，特制订本细则。

二、原则

由总经理授权检查酒店各部门所有员工的各种违纪现象，发现并记录在案，协助解决酒店管理中出现的各种问题。全面检查和评审酒店的服务质量情况，督导各部门管理质量、服务质量和卫生质量的整改、落实和提高。

三、岗位职责

1.每天对酒店各部门的卫生进行检查，对卫生不合格的地方提出整改意见或相应的处理意见。

2.对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。

3.对各部门员工的服务态度，服务规范程度、宾客接待程序、工作效率等的检查。

4.对各部门的物品管理，包括吧台管理、物料库，酒水库的管理、浪费物资流失情况的检查。

5.对各部门设施、设备的保管、使用与运行状况等进行检查。

6.对酒店各部位的跑、冒、滴、漏现象进行检查。

7.对各部门各级管理人员工作态度，工作方法、违规违纪方面的检查。

8.对员工宿舍的管理及卫生状况的检查，加强对宿舍的安全管理，严格对在宿舍吸烟者进行处理。

9.对各部门人员不按规定乘坐电梯情况进行检查。

10.对各重点部位的安全情况进行检查。

11.对在检查过程中发现的问题要记录在册，并上报至质检部，由质检部进行落实处理。

第16篇：郑州5星级酒店

郑州5星级酒店

【兴亚建国饭店】（原兴亚国际俱乐部酒店）

酒店地址：郑州 金水区 金水大道东段机场路86号

0371-65792222 【西花园酒店】

地址: 河南省郑州市中原区嵩山路18号

【大浪淘沙时尚酒店 】

地址: 河南省郑州市政七街与农科路交叉口 【南天地粤海酒店 】

地址: 河南省郑州市金水区农业路东41号 【弘润华夏大酒店】

地址: 河南省郑州市金水区丰乐路北段38号

郑州4星级酒店

【河南德亿大酒店(郑州)】 中国河南郑州机场路９号 【河南大河锦江饭店(郑州)】 河南郑州市花园路66号 【河南中州假日酒店(郑州)】 河南郑州金水路 115号 【河南金桥宾馆】河南省郑州市金水区金水路43号 【凯芙建国饭店】河南省郑州市新郑国际机场迎宾大道1号 【未来康年大酒店】河南省郑州市金水区未来大道69号 【丰乐园大酒店】河南省郑州市金水区南阳路北段 【长城饭店】河南省郑州市金水区经三路14号

【粤海之星商务酒店】河南省郑州市金水区经三路北31号 郑州3星级酒店

【郑州杜康大酒店】

郑州市桐柏路178号

【郑州机场温泉大酒店】 郑州机场迎宾路1号

【金阳光大酒店】

河南省郑州市二马路86号

【黄河饭店】 河南省郑州市中原路106号

【天泉大酒店】

河南省郑州市西大同路1号

【亚龙湾大酒店（郑州）】

河南省郑州市丰产路101号

【河南龙都大酒店（郑州）】

河南省郑州市二七路二十六号

【郑州物华大酒店】

河南省郑州市纬五路38号

【郑州海天大酒店（河南）】

河南省郑州市城东路288号

【郑州华美达广场国际酒店】 河南省郑州市金水区纬三路11号

【中州智选假日酒店】河南省郑州市金水区金水路114号 【格兰大酒店】河南省郑州市建设路84号

【嵩山饭店】河南省郑州市中原区伊河路156号 【郑州未来宜居酒店货栈街店】 河南省郑州市管城区货栈街142号

【鑫港大酒店】河南省郑州市新郑机场迎宾大道8号 【郑州大酒店】 河南省郑州市二七区兴隆街8号 【盛希商务酒店】 河南省郑州市金水区商都路2号 【中原油田郑州金桥商务酒店】

地址: 河南省郑州市高新技术产业开发区科学大道79号 洛阳3星级酒店 ◆地矿假日酒店

河南省洛阳市洛龙区开元大道与长兴街交汇处

◆洛阳航空城商务酒店 河南省洛阳市西工区体育场路1号 ◆格林豪泰洛阳中州西路店

地址: 河南省洛阳市涧西区中州西路190号

◆格林豪泰洛阳牡丹广场店

地址: 河南省洛阳市涧西区广州市场20号 ◆洛阳凯芙特酒店玻璃厂路店

地址: 河南省洛阳市西工区玻璃厂北路口

◆新友谊大酒店 河南省洛阳市涧西区西苑路副6号 ◆洛阳凯芙特酒店珠江路店

地址: 河南省洛阳市涧西区珠江南路2号

◆神剑宾馆

河南省洛阳市西工区解放路32号

◆拙耕园宾馆

河南省洛阳市龙门大道71号

◆温州大酒店

河南省洛阳市西工区中州中路275号

◆洛阳神都大厦

地址: 河南省洛阳市西工区九都路立交桥东侧黄梅路168号

◆洛阳凤凰中航商务酒店 河南省洛阳市涧西区天津路19号

◆富地商务酒店 地址: 河南省洛阳市涧西区延安路161号

◆新健隆酒店河南省洛阳市西工区凯旋东路3号(立交桥北) ◆凯悦大酒店

河南省洛阳市洛龙区开元大道与王城大道交叉口东南角 洛阳4星级酒店 ◆金陵雅香大饭店

地址: 河南省洛阳市洛龙区王城大道与太康路交叉口

◆航空城酒店 地址: 河南省洛阳市西工区体育场路8号

◆洛阳大酒店 地址: 河南省洛阳市涧西区周山路1号

◆友谊宾馆 地址: 河南省洛阳市涧西区西苑路6号 ◆雅香国际(公寓)大酒店

地址: 河南省洛阳市涧西区安徽路4号

◆京安牡丹城宾馆 地址: 河南省洛阳市南昌路2号

◆新天鹅国际大酒店

地址: 河南省洛阳市西工区中州中路262号

◆金水湾大酒店

地址: 河南省洛阳市西工区中州中路319号

洛阳5星级酒店

【洛阳雅香金陵大酒店(洛阳)】 洛阳王城大道与太康路交叉口

三门峡4星级酒店 【大鹏国际大酒店】

地址: 河南省三门峡市开发区三门峡风景区

三门峡3星级酒店 【三门峡明珠宾馆】

地址： 三门峡 湖滨区 崤山路57号

开封3星级酒店 ◆金明池大酒店

地址: 河南省开封市金明区金明大道中段金明广场南侧

◆开封宾馆 地址: 河南省开封市鼓楼区自由路中段66号 ◆开封宾馆(嘉丽居) 河南省开封市鼓楼区自由路中段66号 ◆中州银座商务酒店 地址: 河南省开封市金明广场北200米

◆景福大酒店 地址: 河南省开封市大梁路1号 ◆汴京饭店 地址: 河南省开封市东大街109号

◆金元凯悦大酒店 地址: 河南省开封市鼓楼区中山路118号 ◆东京大饭店 地址: 河南省开封市鼓楼区迎宾路99号

◆玉祥大酒店 地址: 河南省开封市鼓楼区南土街1号 ◆东苑大酒店 地址: 河南省开封市新宋路1号 ◆河南酒店 地址: 河南省开封市鼓楼区寺后街23号

南阳4星级酒店

◆金凯悦东方酒店南阳南阳高新区张衡路6号

◆银都建国宾馆 地址: 河南省南阳市卧龙区中州路268号 ◆ 金阳光酒店

河南省南阳市宛城区滨河路与312国道交叉口向西500米 南阳3星级酒店 ◆南阳南航大厦

南阳市宛城区人民北路255号 ◆南阳方圆快捷时尚酒店 河南省南阳市宛城区光武路25号 ◆南阳京达宾馆

河南省南阳市卧龙区北京大道中段

驻马店5星级酒店 ◆柏林建国国际酒店

河南省驻马店市文明大道与置地大道交叉口

第17篇：星级酒店行李房管理制度

行李房管理制度

第1章 总则

第1条目的

为规范对客行李服务，妥善保管客人的寄存行李，确保客人财产安全，特制定本规定。

第2条范围

本规定对客人行李寄存、保管、存取程序与操作规范及行李房的管理均做了详细说明。

第3条职责

(1)前厅部负责本规定的制定与完善。

(2)前厅部行李处负责对客行李服务。

第2章 行李寄存服务规定

第4条确定客人身份，请客人出示住房卡。原则上非住店客人不能寄存行李，确有原因需要寄存的，需经过前厅行李处主管同意才能办理手续。

第5条检查行李

(1)行李房应检查每件行李是否上锁，未上锁行李原则上不能寄存。如果客人执意要寄存未加锁的行李时，要马上通知领班。

(2)检查每件行李的破损情况。

(3)告知客人行李中不能存放易燃、易爆、化学腐蚀剂、剧毒品、枪支弹药等危险品。

第6条登记与收存行李

(1)行李房负责人将客人的姓名、房号、行李种类、件数、质量（破损情况）进行详细登记，填写行李牌，其中一联系在行李上，另一联交客人。

(2)将行李按要求摆放，客人行李较多时，应用绳带串连绑好。

第3章 行李保管服务规定

第7条行李房收取客人寄存的行李后，应按照时间顺序将行李物品分类、分地点摆放整齐。

第8条交接班时，行李房人员应对客人存放的物品进行检查验收，对照行李寄存登记表，清点核对行李物品件数等，确保万无一失。

第9条每日做好卫生、保洁工作，保持寄存行李物品的清洁无尘。

第4章 行李提取服务规定

第10条客人应凭行李牌提取行李。

第11条行李房人员应当客人的面清点核对行李，确无差错，再将行李交给客人，收回行李牌。

第12条把行李牌上下联钉在一起，盖上“已取”章，存档。

第5章 行李房管理规定

第13条行李房是专为保管客人行李而设置的，禁止存人私人物品和其他物品。

第14条行李房应实施双人进出制度，即必须由主管或领班与行李员一同进出库房。

第15条行李房应实施停留时间限定制度，即员工在库房停留的时间应仅限于存人或提取行李的时间或清点库房的时间，不应在库房内闲留。

第16条行李房应实施清点库房制度，即每天晚班和早班领班要同夜班行李员一起清点库房行李，并在行李暂存记录上签字。

第17条进出行李库房必须做到“人在门开，人走门锁”。

第18条晚班领班必须检查并确信库房的门锁好后才能离开。

第6章 附则

本规定自颁布之日起施行，各相关岗位人员需认真贯彻执行。

第18篇：星级酒店话务台功能

系统包括以下功能模块：

● 人工话务台功能

● 自动总机及自动114功能

● 提供酒店PMS接口功能

● 提供自动传真

● 提供短信平台

人工话务台系统

话务台系统采用图形界面，形象地显示每一个话务台话路的通话状态。基本的话路状态有：空闲，呼入，呼入通话，呼出，呼出通话，转接过程，保持。话务台最多可以设置32路电话(中继)，这些话路可以同时工作。话务台的每一个功能都有其对应的快捷键，以便操作员迅速地进行某项操作，话务台系统的主要功能有：

● 接听来话：任意一路电话呼入时，可以接听。

● 转接电话：当呼入的电话要求转接其他电话时，使用此功能。

● 来话保持：当话务台繁忙时，可以让某些电话处于保持状态，稍后再作处理。

● 取消保持：取消已保持的电话。

● 呼出：选择一个空闲的通道呼出。

● 快速查号：当呼入的电话需要查询电话号码时，可以输入待查电话的助记码进行查询。

● 快速设置等级：当呼入的本单位内部的电话需要提升呼出权限时，使用本项功能。

● 查询转接记录：查询某一个日期段的转接记录。

电话报房态、报清扫、报吧

由客房的服务员利用客房的电话来完成操作，主要完成查房确认的设置，清扫确认的设置，客房吧消费的输入，同时更新前台的客房状态。其中，清扫类型是按照客房清扫的工作量划分的，管理人员可以根据工作量的大小在系统中设置不同的清扫系数，利用清扫系数统计清扫员的工作量，更合理更准确地实现计件工资的管理。

自动语音叫醒

叫醒服务是宾馆的一项重要服务，准确周到的叫醒服务能使客人住得放心、住得安心，是宾馆服务上档次、上星级的一个标志。

系统允许从酒店各客户端运行并进行客人自动叫醒设置。当一个叫醒设置呼叫并应答，系统将提供一个预先录制的叫醒语音，支持多国语言满足对不同国家客人的叫醒服务。如被叫醒电话无人接听时，设置叫醒的客户端系统会及时弹出叫醒不成功的提示，并显示相关信息催促服务员进行人工叫醒。

● 每天定时叫醒 (无需每天重复设置)

● 每天多次叫醒 (允许每天设置多次自动叫醒)

● 提供自动叫醒提示音、叫醒不成功提示音

● 支持多国语言叫醒

● 叫醒结果可以查询，失败自动提示到客户端

● VIP叫醒(叫醒时间之前系统提示话务员，由话务员人工进行叫醒)

第19篇：星级酒店信息反馈制度

信息反馈制度

制订信息反馈制度的目的

为了保持酒店内部和来自客户的反馈信息能够顺利传递，保持畅通，以保证纠正措施的执行，有利于酒店的产品及服务质量的持续改进，我们特制订出信息反馈制度，要求全体员工学习执行。 制订信息反馈制度的原则

酒店全体员工有责任把了解到的有关酒店的方方面面的信息及时向上级反映。酒店的信息反馈要本着实事求是的原则，要及时、准确、有效的将店内和来自客户的信息顺利反馈到上级领导。相关部门要对反馈的问题及时纠正、及时解决，以便满足顾客的需求、化解顾客的抱怨、减少出错的机会、把坏事变好事。 信息反馈制度的内容

一、信息反馈的内容

（一）酒店内部各方面、各环节的信息

1、员工队伍基本信息（员工思想状况、精神面貌、工作态度、优良秩序及生活状况等方面情况）

2、员工对酒店管理的理解、对各项规章制度的熟悉程度

3、员工对各岗位操作程序的执行、落实和完成情况

4、员工对“三级”质量检查理解和评价

5、员工对现行的管理制度和体系的建议

6、员工对酒店管理人员的评价

7、员工对酒店人、财、物、电、气等安全方面信息

（二）企业外部环境、市场动态等方面内容

1、

2、

3、顾客对我们“产品”质量、品牌意识的评价 顾客对我们服务质量、服务意识的评价

顾客对我们管理体系、企业文化的评价、建议，市场、社会对我们酒店的认同、熟知、美誉程度，

二、反馈对象

1.除非越级领导或顾客直接交办的事项，所有员工的信息一律向自己的直接上级（在你眼里最小的官）反馈，直接上级联系不上时，可以向越过一级的领导直至总经理反馈。

2.顾客和越级领导交办的事宜，要直接向交办的顾客或越级领导反馈（向布置人、交办方反馈）

3.职能部门的检查人员检查出严重或重大问题时，要先向责任人直接上级主管、经理反馈，查出的重大问题要逐级反馈直至总经理。对于责任人或管理人员不配合整改的，甚至硬性不改的，除直接向本部门经理反馈外，也要逐级反馈至总经理。

三、信息反馈的形式

（一）口头形式

1、全体员工有责任把了解到的有关单位的方方面面的信息及时向上级反映，对知情不报的视为工作失误

2、

3、各级领导和全体员工可以越级向上级领导汇报情况 主管和部门经理每周，总经理不定期与员工座谈沟通

（二）书面形式。

全体员工向酒店输送“信息反馈”的日常收集

（三）表格形式

家里以“顾客之声”“餐后记录”“服务日志”“顾客档案”“电话拜访记录”和“日报表”、“菜品统计表”、“岗位物资日交接表”、“员工业绩档案”为体系的信息反馈系统

四、口头信息反馈的标准

（一）顾客有困难、有开口需求方面要反馈的（5分钟内要反馈）

（1） 顾客交办的事情或上级交办的与顾客有关的事情，特别是有时限要求的，已顺利完成，或在客人和上级要求的时间内不能完成的，或在自己的班次中不能完成要下班时（不管是否已经在交接班中做好记录）

（2） 顾客开口的需求属于本部门、本班组服务范畴的，无论何种原因自己不能满足时。

（3） 顾客开口的需求和要求帮助解决的困难，超出自己服务范畴和权限，特别是顾客受威胁、伤害要求帮忙时（包括客人表示不再需要的） （4） 发现客人身体不适需要帮助时，如饮酒过量、有糖尿病、身体不舒服、怀有身孕、行动不便等时，包括自己、本班组、本部门已经给予了关心和照顾，但客人还要求其他区域消费或还要其他部门提供服务和支持的。 （5） 发现或听到客人无论在店内、店外，出现意外伤害、重病重伤，被骗、被宰，特别是客人遇到困难或意外事故，及其他紧急情况向我们求助时。 （6） 听到客人反映（包括来电反映），有物品、用品遗留在酒店，或寄存在酒店的酒水、物品找不到时。 （7） 当客人询问自己回答不出的问题时

（8） 遇到客人或酒店内部人员、外单位人员（不管级别多高），要查询可容纳

和酒店要求保密的事项时。

（9） 遇到客人（包括在店住宿或消费的客人）一定要查询要求保密的客人的房号、姓名及其他信息时

（10） 遇到不是会务组、团队成员，或是我们不熟悉的客人，在未经过住店客人允许，要进入客人房间送取物品时，特别是客人有交代不准他人进入房间的。

（11） 遇到不熟悉的人，要给在酒店举办盛事活动的主要客人，如新郎新娘，送物品、信件等时（应找组织活动的人联系） （12） 当客人点名要见上级时

（13） 当客人或同行在没有上级安排的情况下，要求交流时（营销部正常业务除外）。

（二）顾客抱怨或预见顾客可能要抱怨方面要反馈的（5分钟内要逐级反馈直至总经理）

（1） 听到、看到顾客对我们的服务质量和向客人提供的房间、活动场所、产品、用品、设施等任何方面提出意见、不满或投诉时，包括客人在店外受到不满待遇，要通过酒店表示投诉或追究结果的，特别是客人提出要上级出面或给个说法等要求的

（2） 当未征得客人同意（包括已打过电话或按过门铃没有反映的），进入在住客人的房间，发现客人在房间时，特别是客人因此表示不满时。 （3） 发现因为施工、搬运物品等带来的噪音、异味，客人所在的房间及消费场所周边的其他（客）人过于吵闹，影响客人活动或休息及给客人造成不便，特别是客人产生不满和投诉时

（4） 发现客人的车辆被撞、物品损坏、财务丢失，特别是我们给客人保管的酒水、物品、钱财丢失时

（5） 自己在服务（工作）中出现错误和失误给客人带来不便，向客人承诺的事情没有按承诺兑现时，尤其是使顾客利益受到损失、身体受到伤害，或客人已经表现出不满时。如忘记叫醒，叫错、订错、进错、送错房间，订重房，摔坏、碰坏客人物品，洗坏客人衣物，上错菜，将饮品、食品倒在客人身上，没帮看护、照顾好老人、孩子，反复确认客人房间号导致客人不受重视，将客人引领错餐位、单间。

（6） 当向顾客提供的服务不及时，超过规定时间没有达到客人要求，所供应的食品、用品出现断档或暂时无条件再提供，或所提供的菜品、食品、酒水、用品、备品等达不到客人要求，特别是出现不讲诚信、不讲道德方面的问题，客人表现出不满时。

（7） 发现客人在宾客意见表中填写一般，或写了书面意见时。

（8） 听到、看到任何员工向顾客提供NO服务，特别是想顾客乱解释、耍态度，与客人对质、争辩，甚至向顾客索要小费时。

（三）顾客服务信息方面要反馈的（要在5分钟内反馈） （1） 发现有VIP客人未事先通知突然来店，或突然要离开时。 （2） 客人离开后发现有遗留物品的

（3） 当发现客人已离开消费场所，未结账、未签单，或带走不属于酒店免费向客人提供的食品、用品、物品等，或多收、少收客人的钱款，应退回客人的款项、发票客人没有带走时。

（4） 发现曾经有过意见、抱怨或表扬的顾客再次来到酒店消费时（特别是有

过强烈投诉的）

（5） 见到或听到已在店的客人有个性化需求，特别是客人有忌讳的事项时（客人未到时要求在客抵店前一小时反馈，不足一小时即将抵店的，要在获知信息后5分钟内反馈） （6） 发现客人房门打不开时

（7） 当接到重要活动、VIP客人预订或具体到达时间的信息时（60分钟内即将到达的5分钟内反馈，60分钟至8小时内达到的10分钟内反馈，8小时至24小时内到达的）

（8） 陪同客人外出，每到达一站要汇报，特别是客人要改变所去方位时，在行动之前要汇报，得到上级的许可。

（四）上级交办工作要请示及报告的 5分钟内要反馈的

（1） 接到上级要求跟踪服务VIP客人或重大活动（含接、送），活动开始或结束后，接到或已送别客人后，或VIP客人突然决定不来或突然离开时。 （2） 接到有紧急或重要事情的电话时

（3） 接到上级交办为客人做个性化服务和个别事宜，或帮助顾客解决困难，或处理顾客抱怨，完成后或没有按上级要求完成时。 10分钟内要反馈的

（1） 接到上级口头传达或书面签署交办的任务后，对任务内容不理解、不明白的。

（2） 接到上级口头传达或书面签署交办的任务，在执行过程中，遇到把握不了的事情时

（3） 接到上级口头传达或书面签署交办的工作任务（包括编写材料、检查出问题的整改），有具体要求完成时间或要求急办的任务，完成后或在执行中遇到困难、特殊情况不能按要求完成时。

（4） 在完成上级交办的任务过程中，遇到困难或变化不能按上级要求完成，但自己认为可以改变方式方法去完成时，在行动前要请示。

（5） 当接到上级交办将物品转交给他人的任务，准时送到或有困难不能按要求送到时

（6） 当收到急需上级审阅、办理的重要资料、信函，尤其是国家、省、市政府相关部门的通知文件时。

（7） 当上级要求班后、休息或从家中返回酒店完成的工作任务，完成后或有困难，特殊情况不能按要求完成时。

（8） 当上级交办组织的活动，需要通知上级参加的，活动准备达到要求可以开始，或时间已到仍没有达到要求或人未到齐不能准时开始的。 （9） 当上级交办找人或找人回电话，已完成或没有找到时

（10） 当获知自己没及时接听上级电话、恢复对讲机或上级要找自己但没有找到时

（11） 接到有找上级的电话时，尤其是上级机关单位领导、上级的老领导或亲朋好友有急事时

（12） 出差到外地（尤其是开车），到达目的地、已返回或遇到意外时 （13） 上级布置要求采购急用的物品或仓库里收到急用物品时

（14） 当上级交办接站按时接到时，和在15分钟内即将到达酒店，或没有按时接到客人时。

（五）发现或被查出严重问题、有困难时要反馈的 5分钟内要反馈的

（1） 发现火情（包括当场及时灭掉的），或虽没起火但存在严重隐患的，或严重违反消防安全要求的（如明火作业现场无人，无证动火等） （2） 发生突发事件时，如发生停水、停电、停气，或设备故障已影响到正常的供应及保障时，车辆、财物被破坏、被盗，院内出现车辆被撞，特别是发生打砸抢等事件时

（3） 发现客人带易燃品（如烟花爆竹、酒精、汽油）和宠物进入客房房间和活动场所的

（4） 发现客人在居住的房间、在使用的活动场所及其内的设施设备出现故障，不能正常使用特别是已影响到对客服务质量时。

（5） 发现客人还有1小时抵店，客人所要居住的房间、所要使用的活动场所卫生不合格、应备不齐全、有异味、设施设备有故障，向客人提供的餐具、口布等严重不及格，或出现其他严重问题的

（6） 发现直接或间接为客人服务所需的设施设备出现故障报修，报修后在10分钟内仍无人到位维修，或维修人员到场或超过10分钟未修复时 （7） 发现酒店车辆（包括班车）特别是为客人使用的车辆，在使用中出现故障、事故，不能正常行驶时

（8） 发现客人被摔倒、滑到，或险些摔倒、滑到，或受到惊吓，包括客人讲没关系，不要紧时（不管是否已经造成不良影响）

（9） 发现客人之间，或客人与店外人员（包括出租车司机），特别是我们的员工和客人之间，发生争吵、纠纷、或其他过激行为时（包括不是酒店

员工造成的）

（10） 发现客人情绪过度激动，在店内大吵大喊，失态，言行过激、摔砸酒店物品时，特别是给其他客人造成不便或影响到其他客人时 （11） 发现客人损坏了酒店的物品，特别是顾客因此受伤时

（12） 发现不是客人的家人、朋友、同事，和客人不是同一团队的陌生人，打扰客人，要为客人算卦，看病，或向客人推销产品，特别是发现有可疑人到客房楼内行走或敲客人的房门时

（13） 发现有人在偷窃、破坏顾客、酒店、员工的物品、财产等，或发现行踪可疑的人时

（14） 在对客服务中出现困难问题，可能会因此影响对客人的服务质量，如服务人员不足，为客人服务中所应提供的食品、饮料、用品，备量不足、供应不及时，或质量太差时

（15） 发现为客人提供所需要的用品、宣传品、阅读品、介绍品等，如酒水单、菜牌、电视节目单等，不能达到最低备量，特别是出现断档到仓库领货无库存时

（16） 发现向顾客提供的食品、酒水等，以次充好，以死充活、缺斤短两、过期，特别是变质时

（17） 发现店外人员在无酒店人员陪同的情况下进入酒店后台参观，或虽有酒店人员陪同但未经过酒店批准的

（18） 发现在营业区域进行施工、维修、清理工作，不做防护措施，不放维修、施工、清理牌，特别是古力盖打开不放围栏、夜间不放提示灯的 （19） 发现一个重大违纪现象，如聚堆聊天，使用客用电梯、通道，使用店

内设备干私活、到不属于自己的服务区域做与工作无关的事、与客人聊天时间超过5分钟等情况。

（20） 接到或遇到上级机关、市属职能检查人员以及新闻媒体两小时内即将到达货已到达我店检查工作，特别是检查出问题时

（21） 遇到公安、安全局等部门要求查询在消费客人资料、要进房间找人，或有其他事情要办理时，包括没有带检查证件的 （22） 当听到、看到员工出现工伤、急症，或被他人伤害时 10分钟内要反馈的

（1） 遇到外部门特别是外单位包括同行、来店交流人员、已离职人员，要求索取、拷贝、查询本部门客户档案、管理或统计的资料、数据时。 （2） 发现本班组、部门员工超过2小时未到岗，电话也联系不上，或发现一个在工作时间脱岗超过30分钟联系不上，找不到的

（3） 发现一个向顾客推销高价菜、高价酒水，设最低消费，或有其他地顾客不讲诚信、不讲职业道德的行为时

（4） 发现有外来人员未经酒店许可进入酒店仓库、厨房等区域时 信息反馈制度保障

一、各部门建立客户信息资料档案

餐饮部、房务部对到本酒店消费的群体（个人、机关单位、旅游团体）建立相应的档案。其中对客人的喜好和禁忌要引起我们的特别重视，这是我们服务的指南针和服务质量的保证。我们可以不了解客人的喜好，但是我们要了解客人不喜欢什么，在工作中让大家知道并注意落到实处。

二、信息收集表

餐饮配置制式信息收集表，此表不与客人直接接触，由服务员填写，主要收集记录就餐客人与本酒店服务质量、菜品质量、酒店整体情况评价及目前市场各种信息，每餐后上交吧台。作为一线工作人员，经常听到客人对我们的比较和评价，我们要留心要用心，要充分发挥我们的眼睛和耳朵、嘴巴的作用，要用高度负责的态度及时汇报、发现和处理。能马上处理的马上处理，不能马上处理的也要尽可能采取措施让客人满意。

三、服务日志表的使用

服务日志由楼层服务员按照清扫房间的先后，记录各种房间的清扫时间；等级低值易耗品的补充配备及更换情况；登记需维修项目及其他特别事项。由领班按日检查核实，次日早交班会前交房务中心。

四、“意见箱”。

所有员工可随时随地把自己的意见、建议等各种信息，以记名或不记名的方 式投入到“意见箱”内。

五、输送合理化建议和意见

年底酒店统一组织员工向酒店输送“合理化建议和意见”活动。

六、菜品统计

每月把每道菜品顾客的点击次数及厨师制作菜品的数量进行统计排序，便于淘汰和更新菜品

七、宾客意见卡

客人退房时，餐厅客人就餐结束时，面对顾客由客人填写提供。

八、奖惩制度

为确保信息渠道畅通，不断发展和完善信息反馈制度，特制订出奖惩制度

1、信息收集奖，1元/次，以员工签奖单的形式完成。

2、员工收集到有建设性的，可以改变酒店现状的信息奖励20元/次，以员工签奖单的形式完成。

3、每月底对各部门评选“信息反馈优秀部门奖”，一等奖200元，二等奖100元，三等奖50元，以奖单的形式完成。

4、员工收到客人反馈信息，没有及反馈的扣5元/次，以员工签罚单的形式完成。

5、信反员收到信息，没有在两小时内解决，或解决不了的事情没有及时上报领导的20元/次，以员工签罚单的形式完成。

6、发生问题部门根据情况按照“质检条例”处理。

第20篇：星级酒店礼宾培训教材

珍珠岛高尔夫会所

礼宾部培训教材

培训部 2011年6月16日

礼宾部标准操作流程

目 录

1、客人到店„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 3

2、客人离开„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 4

3、客人登记入住时行李的处理„„„„„„„„„„„„„„ 5

4、客人离店行李的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„ 7

5、团队行李的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 8

6、行李寄存„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 10

7、提取行李„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 12

8、客人在房间时的换房„„„„„„„„„„„„„„„„„ 13

9、客人不在时的换房„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 14

10、出租车服务„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15

11、为客人购买药品„„„„„„„„„„„„„„„„„„„16

12、物品转交„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„17

13、留言传递„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19

14、租借雨伞„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„20

15、购物推荐„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„21

2

任 务 号：001 题 目：客人到店

客人期望：客人在到达酒店时，第一眼见到的往往是礼宾员。我希望能受到热情

的迎接，礼宾员应该为我开车门，帮我卸下行李并为我打开酒店大门。

1、迎接客人

1) 在车辆接近酒店门口时，引导车辆停靠在酒店门口指定位置。

2) 当所到车辆停稳后，为轿车/出租车打开后门，或私家车的前门来帮助客人。 a）快步或小跑到车前 b）左手开门，右手护顶。

c）开门同时问候客人（欢迎光临珍珠岛高尔夫会所） d) 如果是熟客，用客人的名字称呼客人。 3) 迎接客人到酒店，并问客人后备箱是否有行李。

2、帮助客人提行李

1) 如果客人有行李，主动为客人提行李

2) 按照客人指示，从后备箱拿出行李，并把行李小心的放到行李手推车。询问客人行李中是否有易碎，怕压物品。 Q：为什么要询问否有易碎，怕压物品？

A：正确摆放客人的行李箱位置，避免损坏客人物品。 3) 一定要小心，不要损害任何行李特别是皮革制品的包。 4) 同客人确认行李件数，确保所有行李已从车里取出。 5) 把行李车推到大堂，并放置在指定区域。 6) 引导客人去到前台。

3、其它服务

1) 引导客人到前台/餐厅/会议室。当客人询问酒店其他营业场所时，我们应带领客人到达目的地

2) 如果有贵宾到来，有必要时专控电梯。 a）需要至少提前5分钟做好准备 b）安排人员在电梯口等候并控制电梯 c）电梯打到手控状态

3

任 务 号：002 题 目：客人离开

客人期望：希望门礼宾员能向我道别，帮助我提行李，运送行李及安排交通，并总是用我的名字称呼我。

1、问候

1) 在正门口询问客人是否需要出租车 2) 客人的最后印象非常重要

2、安排交通

1) 参照出租车服务的标准操作程序，为客人叫出租车。

3、帮助提行李

1) 把行李车推到门口，协助客人把行李搬到出租车/轿车后备箱 2) 与客人核实行李是否已拿完，确保所有的行李都放到车里。

4、道别

1) 为客人开门并为客人护顶。

2）祝客人旅途愉快(希望客人再次光临)。 注意：语言的使用，不要说“一路顺风”

5、其他服务

1) 告诉租车司机客人要到的目的地

2）告诉客人大概的行程时间以及大概的费用。 3）如有什么问题请和酒店联系。

4

任 务 号：003 题 目：客人登记入住时行李的处理

客人期望：希望我的行李能尽快送到我的房间，并得到谨慎地处理。

1、陪同客人到前台

1)行李员要同客人到前台，并把客人介绍给前台接待。 2) 熟悉客人名字并把客人介绍给前台接待。 Q：为什么要这样做？

A：让其他员工也能用客人的名字称呼客人

2、行李的处理 1) 确保行李安全

a）把行李放置在离前台约两米处的地方，立于行李左侧 b）时刻关注客人，为客人提供服务 2) 不要让行李没人照看

a）要和其他同事有很好的沟通。 b）当你离开时，要转交给其他同事。 3) 客人登记后，从前台得到客人的房间号。 a）确认客人的名字，用客人的名字称呼客人 4) 引领客人至电梯，并将行李及时送到客人房间。

3、送行李到客房 A．客人先到房间

1) 在客人房门前敲门，轻敲三下，报“BELL SERVICE” a) 用客人的名字称呼客人并做自我介绍。 b) 保持微笑和目光接触

2) 进入房间后，把行李放到行李架上面或客人指定的地方，把锁对着你。 3) 如行李车上挂有怕折叠的客人衣服，小心地把衣服放到衣柜里。 4）介绍酒店或房间设施

a) 向客人介绍酒店的设施如：餐厅、桑拿、游泳池等。

b) 按顺时针或逆时针为客人介绍房间，告诉客人迷你吧、温度调节、灯的开关、洗衣房及电视开关等。

5

c) 告诉客人最近的紧急出口。 B．同客人一起到房间 1）引领客人至电梯间

a）为客人按电梯 b）为客人挡住电梯门 c）请客人先进

2）在电梯内向客人介绍酒店的服务设施及营业时间；如果是熟客。可以与客人交谈一些客人感兴趣的话题

3）下电梯后，向客人介绍安全通道，引领客人至房间 4）敲门，报位

5）为客人开门，请客人先进

6）把行李放到行李架上面或客人指定的地方，把锁对着你。 7）向客人介绍房间，按顺时针或逆时针介绍

4、离开客房

1) 提供给另外的服务。

a）为客人拿出拖鞋 b）为客人烧壶热水 c）为客人打桶冰块等 2）询问客人是否还有其他需要。

3) 向客人介绍自己的名字，部门，分机号。 4）祝客人在酒店能住得愉快，然后离开房间。

注意不要马上转身，要退后三步再转身离开。

6

任 务 号：004 题 目：客人离店时行李的处理

客人期望：希望礼宾员能及时来到我的房间收取行李，并仔细地处理好我的行李。

1、接到要求并做出记录

1) 在收到客人退房要求时，要求记录以下信息： a) 有多少行李（辨别是否需要推行李车到客人房间） b) 是否需要寄存 c) 收行李时间

2、准备

1) 在接到电话后，行李员必须在5分钟内到达。 2) 给客人留出整理的时间

3) 如果客人需要寄存行李，核实行李房有足够的空间，从礼宾台拿到行李寄存牌，带着行李寄存牌到客人房间。 4) 如果客人需要，带上行李车到房间。

5) 擦亮行李车，一定要保持行李车的干净和光亮。

3、从房间收取行李

1) 到达门前时，敲门并报位。

2）在客人开门后，用客人的名字称呼客人并做自我介绍。 “早上/下午/晚上好，我叫„„，我是来帮您拿行李的。” 3) 进入房间后，按客人要求取行李。

4) 如果客人要求寄存行李，填写行李寄存牌，并把行李寄存牌的下联交给客人。 5) 把行李带到酒店大堂，并放到指定的存放位置，在客人离开时，把行李送到酒店门口。

7

任 务 号：005 题 目：团队行李的处理

客人期望：希望我的行李能得到专业化的处理，并能迅速送达我的房间。

1、团队到达之前 1）从前台获得团队信息

a）团队的名称 b）团号 c）房间数量 d）房号清单 e）领队房号 f）抵店时间

2、团队到达

1) 在团队到达时，礼宾员应该引导团队车停到指定地点，以免挡住入口。 2) 大巴车应该停到酒店停车场指定位置。

3) 礼宾员应该迎接客人并陪同客人到大厅，销售经理或大堂副理应该陪同客人到前台或团队登记地点。

3、行李的处理

1) 礼宾员应该卸下行李，把行李整齐地放到指定位置，确保行李的安全。 2）确认行李是否完好，有无破损，如有破损记录到行李单上。 3) 使用行李网，确保所有的行李都放在一起。

4) 礼宾部部负责人必须与领队、司机一起清点确定行李件数。 a）将确认的总件数记录到团队行李单单上 b）领队确认后签字。

4、运送行李

1) 等客人上楼后，礼宾员再将行李送到房间。 2) 先把行李放到行李车上，依次送到每个层楼。 3) 按照房间号清单，把行李送到客房。 a）与每个房间的的客人确认件数。

b）将送至每个房间的行李件数记录到相应的房间号上。 c）向客人简单介绍房间设施。

4) 在把行李都送完后，最后到达领队的房间。 a）与领队确认行李已全部送完。 b）请领队签字。

8

c）与领队确认下行李的时间并记录在行李单上。 5）行李员应该把团队单存档。

5、团队离开

1) 与领队再次一起确定收取行李的时间。

2) 在团队团队单上记录离开日期/时间，收取行李的时间。

6、收取行李

1) 行李员应该将客人放在楼层门外的行李放到行李车上。 a）收取时要看清团队名称。 b）与团单的房间号核对。

c）记录下收取每个房间的行李件数。

2) 把行李放到大堂，等候客人离开。客人下来后，请客人检查自己的行李。 3) 把行李直接放到团队车上，或把行李用行李网盖住，整齐地放到适当的地方，等待近一步指令。

4) 至少应该有一个行李员负责看管行李。

7、递交行李

1) 卸下所有的行李到团队车上。

2)在团队离开前，与领队一起确认行李的数量和状态。 请领队签字确认,与客人到别。 3) 团队资料存档。

9

任 务 号：006 题 目：行李寄存

客人期望：我希望酒店能提供行李寄存服务，仔细地处理我的行李，并安全地保存在行李房里。

1、客人在房间

1) 总机、前台或客人自己通知礼宾部

2) 接到下行李通知，核对客人姓名、房号、件数、收取时间，如果不是立刻收取，做好交接记录

3) 询问客人是否需要行李车，随身携带行李牌

4) 敲门、报位，客人开门后，问候客人，与客人一起确认行李是否完好、件数。 5) 填写行李牌（无需再询问姓名、房号、件数），检查行李有无破损，询问客人是否有贵重物品等。

6) 请客人签字确认，将行李牌下联交给客人并告知怎样提取。 7) 与客人道别，离开客人房间，同客人一起离开或我们先到大堂。 8) 将寄存的行李放入行李房，并作好记录。

2、客人不在房间

1) 客人先到前台退房。确认房号，与客人确认行李件数，从前台拿到房卡（或通知房务中心开门）。

2) 到客人房间敲门（敲门、报位）

3) 收取行李、清点行李的件数（如果件数不一致，打电话到前台与客人核实）检查房间是否有遗留物品。

4) 将行李拿到大堂与客人确认，填写行李牌。

3、客人自己将行李拿到礼宾部寄存

1) 询问客人的姓名、房号、件数、寄存的日期/时间、提取的时间（如寄存一星期以上留联系电话）

2) 如有需要寄存其他地方的物品，须在行李牌上注明，在行李寄存本上也须注明。

4、交接与检查

1) 每个班次必须认真，核实行李数量

10

2) 用行李寄存本与行李房的行李逐一核对 3) 每当有行李寄存时，必须及时填写行李寄存本 4) 夜班员工须对行李房的行李进行清点，更新寄存本

11

任 务 号：007 题 目：提取行李

客人期望：我希望礼宾员能准确、快速的帮我找到我的行李，并且完好的交到我手中。

1、客人持行李牌提取行李 1) 请客人签字（在行李的下联）

Q：为什么要签字？

A：与上联的签字核对客人签字模式，确保是本人来提取行李 2) 找到客人寄存的行李

3) 核对：件数、行李牌号、客人签字，将行李提取出来交给客人 4) 同客人一起确认：件数、行李是否完好

5) 为客人提供其他服务：将行李拿至大门处或将行李送房间

a) 送至大门口，询问客人是否需要安排车辆，协助客人将行李放好与客人道别；

b) 如送至房间，询问客人是否需要其它服务 6) 在记录本上做好记录：提取时间

2、客人自己取行李，行李牌丢失

1) 询问：姓名、房号、寄存的时间、行李的描述（几件、颜色） 2) 查询电脑系统中客人信息

3) 寻找行李，如有客人所描述的行李，请客人在行李寄存本上签名，拿行李牌核对签名

4) 为客人提供其他服务：将行李拿至大门处或将行李送房间，送至大门口或送至房间，询问客人是否需要其它服务 5) 熟客：提供行李的描述，请客人签名确认

3、第三方提取

1) 询问客人：取哪位客人的行李。 2) 请来提取的客人提供证件及委托书

3) 请来提取的客人打电话给当事人或我们自己与当事人联系

4) 需要第三方的证件复印件、注明物品已取回，第三方签名，并留下联系方式。

12

任 务 号：008 题 目：客人在房间时的转房

客人期望：我希望酒店员工能按照我的要求为我换房，并帮我把行李送到新的房间。我所有的行李都会得到仔细的清点而且没有损坏。

1、接到要求

1) 从前台接待出接到换房通知单和新房间钥匙。

2) 换房通知单应包括日期，旧房号和新房号，客人名字，换房原因，前台接待签名。

3) 如果房价有变动，带上换房单，请客人签字确认。

Q：为什么要这样做？

A：避免客人结账时对房费产生异议。

2、从原来的房间取行李

1) 联系客人，与客人确认换房信息。(行李件数，换房时间) 2) 带上行李车到客人原来的房间。 3) 在门口时，敲门并告知客人你的到来。

4) 在客人开门后，用客人的名字称呼客人并做自我介绍：早上/下午/晚上好，我是„，我是来帮您换房的。

5) 进入房间，提取客人指令的行李，并把行李放到行李车上。 6) 检查抽屉、衣柜和洗手间，确认没有留下任何东西。

3、搬送行李到新房间

1) 与客人一起进入新房间，询问客人是否对新房间满意。

2) 帮客人搬运需要搬运的行李，将行李按原位摆放或按客人要求摆放。 3) 给客人新房间的房卡，向客人要回以前房卡。 4) 祝在酒店住得愉快，询问客人是否需要其他帮助。

4、跟进

1) 及时回到大堂。

2) 通知前台接待已完成换房，并交还房卡。 3) 在房间换房单上签名，并发放换房单。

13

任 务 号：009 题 目：客人不在时的换房

客人期望：我希望员工在我不在的时候，能按照我的要求为我换房，并帮我把行李送到新的房间。我所有的行李都会得到仔细的清点而且没有损坏。

1、接到要求

1）只有在行李都已事先打好包时，才能为客人换房。 2) 从前台接待处得到换房单。

3) 换房单条包括：日期、新房号和旧房号、客人名字，换房原因，及前台员工签名。

2、从原来的房间取得行李

1）带一个行李车到客人原来的房间。

2) 如果行李没有被打包，回到前台，前告诉台员工房间状态，等待进一步指示。 3) 如已经打包好，将行李放到行李车上。

4) 检查抽屉，衣橱和洗手间，确保没有留下任何东西。

3、把行李送到新房间

1) 把行李送到新房间，并把行李放到行李架上。

4、跟进

1) 及时回到大堂，把房间钥匙还到前台。 2) 通知前台接待已完成“客人不在时的换房”。 3) 在房间换房单上签名，并交给客房部。

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任 务 号：010 题 目：出租车服务

客人期望：希望酒店能提供给我高标准的出租车服务。出租车应该准时到达，酒店，安全的将我送到目的地。

1、接到要求

1) 接到客人要求出租车服务要求。

2) 如果客人要预定出租车，礼宾部应提前预定出租车。

2、联系出租车，并确认可到达时

3、告知客人预计需要等的时间

1) 当出租车到时，在酒店地址卡上记录下出租车号，交给客人。 2) 为了方便以后的查询，必须要在酒店地址卡上记录下出租车号。

4、帮助拿行李

1) 把客人行李放到出租车的后备箱 2) 与客人一起确认行李

5、入座

1) 为客人打开车门

2) 把你的手放到车门顶上，以免客人碰头，助客人入座。

5、道别

1) 与出租车司机一起再确认客人的目的地。 2) 给客人道别。

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任 务 号：011 题 目：为客人购买药品

客人期望：希望在我需要药物时，酒店能提供给我。

1、给客人的信息

1) 礼宾员必须要提醒客人，酒店不允许为客人买药。

2) 从法律上保护酒店，酒店员工不能为客人买任何药品（口服或外用）。 3) 我们只能建议客人已去看病的门诊部、药房拿取药品。

2、安慰客人

1）询问客人的病情。 2）表示同情。

3）如果病情严重陪同客人到医院就诊。 4）为客人提供其他帮助（如：为客人烧壶热水）

3、授权

1) 请客人填写提取药品授权单。

2) 客人需要指明药品名称、数量、诊所或药房名字。 3) 请客人分别在药品和取药处签名确认。

4、付款

1）向客人收取费用。

2) 把药物送到后，将药费单据及其他费用凭据交给客人。

5、存档

礼宾部应该保存授权单。

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任 务 号：012 题 目：物品转交

客人期望：我希望我的东西能够被完好的保存，并准确的转交到对方手中。 住店客人转交给店外客人

1、问候并询问客人

2、询问送件人（住店客人）相关信息

①姓名 ②房号 ③物品的种类及件数 ④联系方式

（转交的物品需要注意：贵重物品/易碎物品/易腐蚀/危险品）

3、询问取件人相关信息

①姓名 ②联系方式 ③告之客人联系取物人到礼宾部取物品 ④确认提取时间

4、做记录，在物品转交记录上记录（以上信息及物品存放的地点）

5、请送件人在物品转交单上签名，同时经手礼宾员签名

6、存入行李房指定区域，注意物品转交区，不要与寄存行李混淆 ①收件人姓名 ②联系方式 ③物品数量 ④标明“转交”字样 店外客人转交店内客人

1、问候并询问客人

2、询问送件人（店外客人）相关信息 ①姓名 ②物品的种类及件数③联系方式

3、询问取件人相关信息：①姓名 ②房号，查询电脑，完全一致才可能转交。

4、做记录（以上信息及物品存放的地点）

5、请送件人在物品转交单上签名，同时经手礼宾员签名

6、联系住店客人 A、客人在房间

1）告之客人有物品要转交及送件人姓名 2）询问客人是否需要送至房间

B、客人不在房间，给客人留言（书面留言） 联系收件人

1、与店外收件人联系

①告之酒店××房间客人有物品有物品转交给您

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②询问取物品的时间

2、如确认收取时间，就不要再多次联系

3、在记录本做好记录 转交收取

1、问候并询问客人

2、核实送件人、取件人相关信息

3、核实无误后，请收件人签名 第三方收取

1）提供有效证件复印件、在复印件背面物品已提取，记录第三方联系电话并请其签名 2）联系收件人

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任 务 号：013 题 目：留言传递

客人期望：我希望所有通过电话、传真、访客给我的留言都能够立即告知我，留言书写完整、清晰，并以专业的形式交给我。

1、接收信息

留言必须要装在信封里交给礼宾部。信封上必须清楚注明客人名字、房间号。

2、传递

1) 接到电话后，立刻去取留言。 2）在留言保存单上签名。 3) 尽快把留言送到客人房间。

4) 如果客人不在房，把留言从门下塞进房间。 5)及时回到大厅。

3、其他服务

1) 小包/厚文件/包裹。必须给客人留言，清楚注明客人有一个小包/厚文件/包裹在礼宾部。

19

任 务 号：014 题 目：租借雨伞

客人期望：我希望在下雨时，酒店能够为我提供雨伞，雨伞是完好没有损坏的。

1、伞架的位置

1)平时伞架是保存在礼宾部的行李房当中 2) 伞架相对应一把钥匙

3) 雨天将伞架放至大门口，保证雨伞的数量充足

2、为客人提供伞套和寄存服务

1) 当客人要自己携带雨伞时，我们应帮客人将雨伞放到伞套中

2) 当客人要寄存将雨伞存在伞架中，钥匙交给客人并提醒客人回来时用钥匙开启，取走自己的雨伞

3、出借

1) 当客人来借雨伞，询问客人的房号，姓名（与电脑核实）租借的数量，根据入住率控制出借的数量

2) 填写物品借用记录本，记录客人姓名/房号/数量/日期/客人签名 3) 为客人取雨伞，检查雨伞是否完好，同客人确认雨伞是否完好 4) 将雨伞交给客人，告之客人返回酒店请将雨伞归还 5) 如果客人已退房，告之客人收取押金的费用 6) 当客人有行李寄存在礼宾部，不收押金可租借雨伞 7) 做记录，在雨伞租借本上记录，经手人签名 8) 将物品借用单保存在一起

4、归还与检查

1) 当客人归还时，询问客人房号并核对雨伞数量，检查雨伞是否完好 2) 取消记录。将物品借用记录本上做出“已归还”记录。

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任 务 号：015 题 目：购物推荐

客人期望：我希望酒店员工能根据我的要求向我推荐合适的购物场所，以及指明去往当地特产商店的路线。

1、了解客人的需求

询问客人想购买什么、预算，有针对性的向客人介绍

2、提供给客人相关信息 1) 购物场所的位置 2) 营业时间（冬/夏） 3) 购物场所的规模

4) 行程（从酒店出发需要多少时间、乘车的费用） 5) 提供1份地图（标明酒店的位置，目的地的位置）

3、提供其它的服务 1) 提供打折卡

2) 为客人安排合理的路线 3) 提供交通信息

4、与客人道别，祝客人购物愉快

5、提供酒店卡片（电话号码），告知客人有任何问题请与我们联系

6、当客人再次回到酒店，询问客人是否满意我们的推荐

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《4星级酒店总结范文.doc》

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