夜总会贵接员服务流程

2020-03-03 02:11:54 来源：范文大全收藏下载本文

贵接员服务流程

一、上班时间：下午18时15分--凌晨（客走为准）

其中：下午18时15分－18时30分为打卡、换工衣时间（一般按上班时间提前15分钟）

工作内容：打卡、换工衣和补妆；

其中：18时30分－19时30分为班前检查与班前例会时间；工作内容：

了解本人岗位，查看责任房房态，检查责任房K的班前卫生，摆台以及营业用品的准备工作是否符合标准？各项设备、设施和电脑等是否运作正常？班前会由部门领班主持召开，全体贵接员参加；

会议内容：

解决前日工作中发生的问题，解答前日工作报告中提出的疑问公布前日违章的处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的估清，检查员工的仪表仪容，每日必须进行的礼貌用语培训；

其中：

当晚订房的贵接员，可推迟到上班，但上班后必须换好工衣签到，签到后必须完成班前检查工作。

二、上岗时间：晚上19时30分—凌晨2时

其中：20时30分—21时30分为站位迎客时间；站位时间内必须在指定位置按规定姿势站立。未有客人时不得高声谈笑和做不雅的动作。当有客人来时，应主动热情，并用标准语向客人问好，当接到客人点看通知时，应在10分钟内到达点看房间。

当接到通知进房后，应主动上前按规范使用礼貌语言征询客人是否可以进行服务，得到许可后方可进房，若客人提出换贵接员或不要包房贵接员，应礼貌地询问是否需要开房，开房后应继续询问客人是否需要点好酒水。

特别提醒：无论是否需要，完毕后都应按规范后退出房，并立即告知部门领班，然后立即回指定地点，等候另行安排房间，直至下班为止，中途不得离开。

在服务的过程中应主动向客人介绍小吃和各种类酒水，完毕后应热情地询问客人喜欢唱什么歌，主动帮客人点歌，在空闲时应随时收拾台面及地面卫生，保持房内的整洁干净，在有空闲时应主动自然地和客人进行沟通，在房间出现沉闷时，应尽量活跃房内气氛。当有领导进房(无论任何部门)贵接员应及时起身将领导介绍给客人，并主动协同领导做好公关工作。

在各项工作中应做到准确、迅速、及时，服务暂停时，应立即退后，在指定位置等候客人传唤，在接近满最底消费时应及时提醒客人消费已到，并询问是否还要增加食品和酒水。

当客人提出买单时，包房贵接员应礼貌地带客人至收银台买单，送客时贵接员应主动征询客人对服务、出品以及其他方面的意见，若客人有意见，应表示虚心接受，将意见完整地记录在工作笔记中，在下班点名时上交部门主管，以便公司及时对问题进行修正。

如客人需要在包房内买单，在买单人员进房买单时，应主动协助买单人员解决买单过程中可能出现的疑难问题。

客人退房后，应立即将台面及周围整理干净，并将用品归回原位完毕后将麦克风及时交还工程部后回休息室休息，随时准备接待下批客人。

服务过程中注意事项：

1、贵接员应做到灵活、熟练和快速自如地选择歌曲

2、明确歌曲原音、伴音、重唱、停切歌是包房贵接员的应尽责任

3、若客人要点唱的歌曲没有应该记录上报

4、东方女性最大的魅力来自于温柔、高雅、勤劳和活泼，无论在工作和生活中，任何时候都应精神饱满地根据环境、场合和气氛适当并且恰到好处地利用眼神、形体和谈吐散发你自身的魅力

5、遇到含蓄的客人应主动调节气氛

6、严禁与客人过度亲密

7、与楼面服务员密切配合，及时做好台面和房内的清洁工作