中国茶文化博大精深

中国茶文化博大精深，源远流长，五千年的发展历史，孕育出不同风格的茶文化。“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。

它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时遵循茶道精神，以求“味”和“心”的最高享受。

以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道则是源自中国，吸收和承唐宋遗风。

中国茶道的具体表现形式煎茶

最早记述于宋代，有“吃茶”之说。流行于唐代。茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶”。

斗茶

兴于唐代，盛于宋代，文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式，其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花。

功夫茶

至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

茶艺是茶道的基础和载体；茶道的理想就是养生、怡情、修性、证道；而修行是茶道的根本，是茶道的宗旨。

人们通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、修心悟道。中华茶道的修行为“性命双修”，修命、修身，也谓养生，在于祛病健体、延年益寿；修性、修心在于志道立德、怡情悦性、明心见性。

中国的茶叶分为六种