007酒店招待用餐管理制度

行政办政策与程序

E.O-ZC-007

订立部门：行政办程序制定：标题：酒店招待用餐管理制度政策批准：订立目的：为了完善管理，加强酒店招待费用的控制工作。程序内容：

一、用餐程序：

1、各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理批准，并提前将报告送交餐饮部。报告要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称。

2、在员工餐厅用餐，经接待部门的经理批准，在该部门秘书处领取餐券用餐。

3、如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续。

二、用餐标准：

1、餐费标准：营业餐厅用餐标准分为（A）、（B）、（C）三个档次（酒水除外）。也可按以上标准零点，但需在报告上说明，一般客人用（C）档。

2、员工餐厅用餐标准分为（A）、（B）两档，提供四菜一汤及软饮料。

三、酒水标准：除有明确批示外，酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料。其余如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需经批准后方可按量供应。

四、用餐后的核算：

1、所有内部招待用餐和饮料，统一使用职员单据，接待部门须及时注明并签字。

2、店内使用的职员单据，一律用销售价，不加服务费。

3、员工餐厅月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款。

4、对不符合手续、不按规定办的，各有关岗位可以拒绝提供服务。否则，将追究有关人员的责任。