旅游礼仪说课稿

2020-03-01 23:52:34 来源：范文大全收藏下载本文

旅游礼仪课程说课提纲

各位专家，大家好。我负责的是旅游礼仪课程。今天，由我代表课程组说课，拟从课程设置、课程内容设计、课程实施与课程特色四个方面进行解说。

上好一门课程首先要明确这门课程在整个课程体系中的位置，学生学完课程要达到什么样的目标。

一、课程设置

（一）课程定位

《旅游礼仪》是旅游管理专业的专业基础课程，开设于第一学期，共68个学时。对学生职业能力的培养和职业素质养成起着主要支撑作用。

在整个课程体系中，与即将开设的相关专业课程如客房操作服务、餐饮操作服务等在培养学生职业概念与技能方面相辅相成，相互支持，为后续的旅行社管理、旅游市场营销、酒店管理等课程奠定良好的职业基础。

（二）课程目标

本课程旨在通过68课时的教学与实践，使学生能够应用旅游与酒店服务礼仪相关知识；能够用正确的商务礼仪与人沟通；能够在各类职场规范地着装；能够利用肢体语言进行有效表达；能够合理使用商务形象的细节体现优雅，实现“一技之长＋综合素质”

德、智、体、美全面发展的目标。

知识目标：公司会议、特定商务活动、客户接待与拜访、商务宴请、职业形象等的礼仪规范要求

技能目标：个人形象的设计、策划各类商务会议活动、掌握各类特定商务活动策划的方法和规范、掌握客户接待与拜访礼仪规范。该课程设置按照专业人才培养目标的要求，着重培养学生良好的人际交流沟通能力、团队合作精神和客户服务规范及意识，对提升旅游管理专业学生专业素质、思想文化素质和职业技能有非常重要的作用。

二、课程内容设计

（一）设计理念

为了达到这样的目标，我们召开酒店管理方向指导委员会会议进行研讨，听取行业专家对岗位工作礼仪要求的分析，专业教师深入企业顶岗实践，收集行业企业对毕业生的需求信息，根据教高[2006]16号文件和教高[2008]5号文件精神，我们课程设计的理念体现两个注重

1、教学目标紧贴岗位职业能力要求，注重课程与企业的关联度

2、坚持重在应用，注重学生职业能力的培养

课程紧紧围绕岗位的核心能力要求，针对岗位需要整合教学模块、序化教学任务，突出技能点训练。

针对学生未来就业岗位需要安排教学任务，体现课程对职业能力的支撑作用，为学生可持续发展打好基础。

在安排具体的教学内容时，紧扣学生未来就业岗位的实际要求，以必须够用为度，有所取舍，有所侧重，通过技能点的完成来达到教学要求，并注意与前后续课程的有序衔接。

高职学生的职业能力还包括职业道德、求职技巧、沟通表达能力和职业生涯规划能力，这些能力都是学生未来长期发展的关键能力。本课程在注重岗位技能培养的同时，设立素质培养目标，关注学生情商的发展，通过教学内容的合理编排和教学过程中的体验训练，提升学生的沟通能力和团队合作能力。

（二）内容选取由企业需求到课程内容图例解说（略）

（三）教学内容

教学内容根据工作任务、项目及工作过程序化教学内容，做到了安排科学，符合职业要求和学生认知规律。

首先从个人形象礼仪出发，使学生在日常学习生活中一言一行都符合礼仪的要求，使学生养成讲文明、重形象的习惯；

其次学习社会交往礼仪，培养学生接人待物的基本素质；

公务礼仪、商务礼仪、服务礼仪则是在将来工作岗位上的基本规范的要求。通过宗教礼仪及商务礼俗和交谊舞的学习来提高学生的礼仪修养。

每个知识模块都有针对性的活动设计，将教学内容很好的融入到活动设计中，让学生能够在做中学，在学中做。

（四）重点难点

前三个模块是教学的重点，其中个人形象礼仪和商务礼仪模块是教学的难点。学生的形象礼仪习惯改变较慢，可以通过形象设计大赛的方式引起学生的学习兴趣，同时引导学生注重习惯的培养；商务礼仪模块教学的难点在于很多场景不能够在课堂真实发生，可以通过情境模拟、案例分析增加实践、实习等方式化解教学难题。

三、课程实施

课程教学效果如何还取决于课程的实施。

（一）课程资源

我们拥有实力雄厚的教学团队，（教师基本情况表解读略）可以说，我们已经初步建立起了一个专兼结合的双师型专业教学团队。我们有较丰富的教辅资源，教材选用十二五”职业教育国家规划教材

史峰编著的商务礼仪，同时融合了旅游礼仪和现代实用商务礼仪实训教程的精华内容，另外，我们已经有了完善的课程标准、教材视频、电子教案、教学课件等系列教辅资料。

我们拥有有力的实训条件保障，校内我们有形体训练室、校园旅行社、模拟导游室、餐饮服务实训室、客房服务实训室等，为学生的课堂训练提供实训条件保障。在校外，我们有非常多的实习合作单位，如临沂国际旅行社、陶然居大酒店、蓝海国际大饭店、鲁商伯尔曼、华盛江泉大酒店、新闻大厦，在省外有北京天安瑞嘉商务酒店公司等。这些合作单位能够为学生提供岗位见习、顶岗实习的平台，在工作中学礼仪用礼仪。根据旅游企业岗位对从业人员礼仪接待的知识技能要求，以具体服务工作任务为导向，构建学习情境。学生课堂实训与课外活动相结合，校内实训与校外实习相结合。通过任务驱动，项目合作，让学生在真实的工作环境中训练礼仪，实现课堂、实训基地及真实工作环境相结合的工学交替体系。

（二）说学生

知己知彼，百战不殆，有了好的资源，还要对学生有充分的认识和了解。我们的学生为高中后高职学生，基础理论差，缺乏学习主动性，学习热情持续时间短，爱动手。根据学生这样的特点，我们建议以任务为主引导学生学习，采用多样化的教学方法。

（三）说教学方法

遵循教-观-练-赛的顺序，主要采用全真实战、多媒体教学、角色扮演、专家讲座、案例分析等方法，

（图例解说）

把学习与任务相结合，把课堂与现场相结合，实现“教、学、做”一体化课程。同时组织学生参加学院礼仪队，参与导游形象大赛、酒店前厅与客房技能大赛等活动，引导学生积极演练，拓展学生的礼仪认知和增强学生的礼仪实践水平，效果良好。本课程还积极与各公司合作开发旅游项目，承接商旅业务，让学生接受企业培训，然后持证上岗，在真实的旅游大环境中进行旅游和商务等相关工作，打通了教育、实习、就业直通车。

（四）教学评价

教学实施的效果如何，还要靠科学有效的评价体系。

对学生的评价结构贯穿整个评价环节，期末考核成绩占70%，实训报告完成情况、实训课程参与情况占20%，上课出勤、参与课堂讨论、课后作业完成情况占10%。

对教学效果的评价，校内有教学督导组进行教学质量检查和学生评教，校外有实习及工作单位对学生的评价。

四、课程特色

特色

一、牵手企业，注重课程与企业的关联度注重课程与企业的关联度要从三个方面入手：

一是课程内容与企业的关联度，教学内容要和岗位要求接轨，可以借鉴相关企业员工岗位标准。

二是教学团队与企业的关联度，在教学团队的配备上，要注意专兼职结合，聘请校外兼职教师，承担一定的实践教学任务；

三是教学资源与企业的关联度，在教材开发、实训基地开发等方面要获得企业支持，体现校企共建。积极组织学生参与校内外的一些礼仪活动，如企事业单位的各类剪彩礼仪、庆典礼仪，晚会礼仪，酒会礼仪、会展礼仪等，学生在应用中不断提高礼仪修养及礼仪实践能力，取得了很好的教学效果。

特色

二、简化理论、强化技能，突出实践型，体现理论教学改革 PPT图例解说（略）