值班经理工作职责（定稿）

总经理助理值班工作职责

1.总经理不在时，总经理助理严格履行总经理助理工作职责

2.早上9:00打开门窗.通气；视天气情况开灯。

3.9:25集合当日在班同事，准备每日晨会。

4.11:00开始当日晨会，以自己饱满的热情带动所有同事们一天的工作激情。

5.晨会后，如某部门负责人不在岗，总经理助理把本部门当日具体的工作安排并督导完成，把各岗位的每一项工作落到实处，开始上午的营业工作。

6.11：30空调开启时，关闭所有窗户。

7.13:30值班时间做好预订及其他接待，14：00巡视餐厅的营业状况.厨房及各部门值班期间各岗位人员是否在岗及卫生情况。

8.17:00开始做好晚上本部门的工作安排，值班时间做好后续的营业工作接待及安排，直到收市。

9.收市后仔细检查各部门水.电.气.空调是否关闭好，及各通道门窗是否关闭好。

10.总经理助理在值班期间能从容的处理整个楼面发生的突发事件（客人投诉.停电..打架.起火.有客人晕倒.收银电脑系统死机.手写单的运作等），做好楼面的节能.省料.安全工作，科学合理地耗用水.电.气等能源，极大限度的提高物料.人力的利用率。

11.总经理助理在值班期间要勤巡整个楼面营业状况，严禁在值班期间脱岗。发现脱岗一次罚款200元。

12.总经理助理统计上报次日各部门员工就餐人数。

13.人力资源部负责监督和督导。