筹备工作计划

筹备工作计划书

九月十日--------十月二十二日（计42个工作日）

拟定二00八年十月二十二日（阴历九月二十四）试营业

一、成立酒店筹备办公室：九月十日

1、人员组成

刘总小卫小甄黄经理杨经理莉莉李晋东

2、工作内容及分工

刘总：审议各部门工作计划并确定实施；

协调施工现场及各部门工作；

根据工作需要做好资金筹备和分配；

主持召开每天18点工作碰头会，部署工作；

其他需确定的重大事宜。

小卫：根据申报的采购计划，采购所需物资，每周向刘总汇报市场行情，提供参考；采购临时急需材料。

其他交办的事宜。

小甄：施工监理，根据筹备办公室要求，向施工方下达施工要求；

根据“工程进度书”督导施工进程，发现问题，及时向办公室汇报，加以整改；加强施工现场管理，杜绝原材料的浪费和丢失。

建立施工责任牌，每日统计工程进度，保证施工现场的安全。

黄经理：制定招聘计划，建立招聘档案；

做好员工宿舍的准备工作，包括床、被褥、快餐杯、就餐制度、宿舍管理制度等；负责开业前期的安保工作，保安员的先期进场，工作岗位，工作时间，服装做好进出园区人员的登记

做好物资出入登记（物资出门必须经办公室签字方可放行）

外部行政主管部门的公关事务；

各种物品制作、印刷的厂家联系工作；

其他临时交办的事务。

杨经理：洗浴部经营范围的施工现场检查，与小甄沟通，从经营角度提出合理化整改意见，报

办公室碰头会研究讨论；

制定洗浴部定岗定编计划，完成岗位设置；

制定洗浴部工作流程；

制定洗浴部采购计划；

制定服务技师服务标准；

制定洗浴部各项收费标准；

制定洗浴部各工作岗位的服务标准和制度；

制定各服务项目的传单票据小样；

协助其他部门的筹备工作。

莉莉：做好开业前的现金支出和管理工作；

做好各种采购票据的保管，建立账目，以备稽查；

其他临时事宜。

库管：根据采购计划和采购发票，完成物资入库，分类保管，登记造册；

凭料单出库，或由施工方指定专人领取，领料必须登记（品名、规格、数量、用途）保证材料的完好无损，对于非正常损耗，要记录在案，抵扣工程款；

对无法说清用途的领用，有权拒绝出库。

李晋东：筹备期间各分工的协调；

制定管理模式；

建立健全规章制度和工作流程；

组织工作计划的实施；

施工现场督导和检查；

组织相关人员制定区域和园区整体的营销策划及企划宣传；组织园区综合办公室的建立；

结合各部门制定员工培训计划并实施；

审查制定各部门采购计划书；

设计相关报表、单据；

督导员工招聘工作；

对三楼的功能设置提出建议；

对园区工作提出建议；

做出CS游戏可行性方案；

评估收银、监控系统安装；

工装定样。

二、起草制定管理模式：九月十日--------十月十日

三、现场工作流程：九月十日------九月二十五日

1、前厅接待流程

2、水区服务流程

3、各种票外服务流程

4、洗浴客房结账流程

5、总台开房登记流程

6、客房入住流程

7、客房清扫流程

8、做床标准及流程

9、洗浴客房布草送洗流程

10、水区助浴流程

11、总台收银流程

12、维修流程

13、采购流程

14、库管流程

15、报销流程

16、盘存流程

17、招聘流程

18、到岗流程

19、商品部销售流程

20、其他所需工作流程

四、定岗定编：九月十二日-------九月十五日

1、确定岗位性质及薪金标准，制定工资区间

2、确定招聘人数

3、确定招聘方案及具体实施人员和时间

4、招聘广告推出，招聘工作开始

五、各种报表、服务传单的设计：九月二十八日------十月五日

六、酒店收银管理系统软件联系洽谈及确定安装：（另定）

七、酒店各岗位管理制度的编写定稿：九月底前完成

八、招聘员工面试：九月二十日

九、员工报到及食宿安排：九月二十二日

十、员工培训开始：九月二十三日--------十月十五日

1、军训：七天

2、酒店服务经营理念、规章制度培训 ：五天

3、分岗，专业技能培训：十天

4、培训期间打扫卫生

十一、实操：十月十六日-------十月二十一日

1、流程模拟

2、下单记表

3、服务项目、品种及价格

4、其他事宜

十二、着装模拟营业：十月二十二日

十三、开业前准备及要求、预案：十月十五日

十四、试营业典礼

十五、签订用工合同：十一月一日

十六、服务技师联系并落实：九月二十日

十七、后厨准备工作：九月二十日------十月十八日

1、设施设备采购清单审核并购买

2、设施设备的安装及调试

3、调味品及干冷冻货采购清单的审核并购买

4、菜式结构及品种的确定，

5、餐具数量、样式采购清单审核并购买

6、原材料供应商的联系洽谈并确定

7、洒水饮料的供货商品种价格的确定

8、其它需联系和确定的事宜

十八、洗浴及客房的用品采购清单审核并购买：九月二十五日——十月十日

1． 洗浴及客房布草

2． 浴品袋的设计制作

3． 洗浴用品

4． 浴袍定样制做

5． 客房及洗浴卫生清洁用具

6． 客房客用品的定购

7． 美容美发设施用品

8． 健身器材

9． 皮鞋美容保养器械品

10．其它用品的采购计划

11．手牌

十九、洒店家具及配制用品的摆设安置（酒吧）：随机

二

十、电视、饮水机等小件电器的安装调试：随机

二十一、工装的设计制作及购买：九月十八日——十月五日

1． 行管人员

2． 保安

3． 门童

4． 迎宾咨客

5． 餐饮服务员

6． 收银员

7． 客房服务员

8． 保洁员

9． 厨师服务

10．水区服务员

11．休息区服务员

12．其它所需的工装

二十二、工号牌设计制作：十月十日前

二十三、酒店装饰用品的样式数量及采购：十月十八日前完成 二十

四、酒店销售商品的采购：（另定）

二十五、洗衣房设施设备的安装调试（另定）

二十六、桑拿设施设备的安装试机：十月十日前完成 二十

七、广告方案：十月五日左右定稿

二十八、清产核资：十月二十日

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