值班经理岗位职责

餐饮部管理人员值班制度

为进一步规范餐饮部内部管理工作，使之为客人提供更安全更有效的服务，餐饮部特制定管理人员值班制度，具体内容如下：

一、值班人员名单：

二、值班时间至晚上收餐完毕，并进行餐后检查。

三、值班地点：如本岗无特殊情况，应在中餐厅值班

四、值班经理在值班期间职责：

1、要做好突发事件的妥善处理，如遇特殊情况，须向上级请示汇报

2、检查在岗员工的工作状态并及时纠正，中午2点，晚上9点准时到达一楼中餐厅值班，及时控制楼层及各个区域的灯及空调开关。及时督促员工房间通风，并检查楼层、走廊及各公共区域的卫生情况，吧台，一楼零点厅相关岗位值班人员与值班经理进行交接确认合格后方可下班。

3、监督检查各岗位的安全，厨房燃气等防患于未然。

4、认真做好值班记录，营业收入统计，并在第二天的例会上汇报

5、如需换班，须经餐饮部经理批准

6、如遇休班或因公不在岗，需交接或是换班。

此规定即日起执行