宾馆值班经理岗位职责
推荐第1篇：宾馆经理岗位职责
宾馆经理岗位职责
1．负责安排日常工作，监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。
2．掌握重点宾客和团队的到离时间，做好迎送接待服务，及时与相关部门互通信息。
3．协助进行客房状态统计控制、结转帐工作；负责前台所需之耗用品的控制。
4．负责前台和客房人事、考勤管理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容及服务质量的检查管理。
5．与相关部门和岗位保持密切联系，随时沟通各种信息。
6．协助管理好前台物品、备用金及各种账目，做好各种原始资料和帐单的保存工作。
7．及时征询、记录客人意见，随时改进服务。 8．完成领导安排的其它工人。
1 前台服务人员岗位工作责任
负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。
1．维持前厅工作秩序和清洁卫生，接待来客（散客及团队）为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间，确保客人得到快捷、高效及友好的服务。
2．通过电话、单据、报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员。
3．掌握最准确的房态（入住与否、床位情况）制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作提供准确的资料。
4．负责有关房间、房价、宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作。
5．具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作。
6．听从上级的指示，完成上级布置的工作任务。 7．熟知宾馆所有客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门，随时为客人提供各种问询服务，并向宾客提供必要的协助和服务。
8．维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。
2 前台服务工作职责和工作流程
客人进入本宾馆后，由前台服务员把客人引领来前台进行入住登记，领取钥匙后，进入房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。前台服务员是宾馆和来客接触的前线，能给与客人对宾馆良好的第一印象，若客人在废乏的旅程后，在入住宾馆之过程中，得到笑脸迎人，彬彬有礼接待员有效率安排一间舒服的房间，必然使客人逗留宾馆期间倍感愉快。
前台服务员的主要工作：（1）为客人登记：协助入住客人填妥入住登记表，说明一切有关资料，然后编排房间给客人。（2）出售房间：包括对客人介绍宾馆的设备，接受预订，争取提高宾馆之入住率。（3）提供咨询：解答客人的问题，提供宾馆其他设备及服务。（4）与客人沟通：主动接触客人，了解客人对宾馆的意见，从而可获得改进建议。（5）处理投诉：前台经常是客人投诉的对象，如能善于处理，可减低客人的不满。（6）房务记录：除了接触客人之服务外，亦要处理及制定一些文件、报告、营业状况和住客记录，以便管理阶层明了营业情况。
1．前台工作人员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人的入住需要，向客人推荐合适的客房。
2．礼貌地为客人登记身份和入住信息，解答客人提出的问询。查看客人的证件，核对编号有否填错，然后礼貌地请客人先付押金。
3．一切手续办好后，联系客房服务员引领客人到其登记的房间，安排入住。
4．及时上传并登记客人的身份信息，做好访客登记。
3 客房服务员岗位职责
1．做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。 2．及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
3．负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，上报处理。
4．负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所所需要的标准及营业气氛。
5．负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
6．熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。
7．为客人提供食品、饮品、点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
8．爱惜宾馆的财产，力行节俭，按质按量完成上级交办的各项事宜。
9．准确规范的填写各类单据。
10．牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录。
11．认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
12．积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
4 客房服务员优质服务方法
1．客人来店前的准备工作
准确工作是客房优质服务的序幕，准备工作做好了，才能有针对性地提供优质服务，满足客人休息、住宿的需要，准备工作的内容主要包括：
（1）掌握客情，我们要了解客人的姓名、房号、禁忌惮、外貌特点等情况，以便在接待服务中有针对性地提供优质服务。
（2）整理房间。客人预的房间，要在客人到达前一小时整理好，保持清洁、整齐、卫生、安全，设施要齐全完好，符合客房等级规格和定额标准，以保证客人需要。
（3）检查房间设备、用品。房间整理完成后，客房服务要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品，包括：门窗是否安全、电器开关有无损坏，卫生间设备是否灵便，物品是否放在规定的位置。
（4）调节好客房空气和温度。客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要，调节好房间的空气和温度。
（5）楼层服务员要整理仪容、仪表、服装、发式，等候客人的到来。
5 客房优质服务的“四化”要求
（一）服务设施规格化
服务设施是客房提供优质服务的物质基础。俗话说：“巧妇难为无米之炊”，没有规格化的服务设施，提供优质服务就是一句空话，规格化的服务设施主要包括四个方面：
1．设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全，从服务设施规格化的要求来看，主要设施设备包括：床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。
2．设施质量必须优良。客房上述设施和设备，就其数量而言，各客房基本相同：但就质量而言，而因客房等级规格不同而区别较大，设备质量优良的具体要求是：造型美观，质地优良，风格、样式、色彩统一配套，注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致，不能给客人以东拼西凑的感觉，以此反映客房的等级规格。
（二）服务用品规范化
客房服务用品是直接提供客人消耗的，同样是提供优质服务的物质基础。如果服务用品配备不全，质量低劣，就不能提供规范化的优质服务。客房服务用品规范化的具体要求是：
1．客用一次性消耗物品必须按规格配备，保证需要，客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的，这些物品配备要根据间/天客房消耗定额，保证质量优良。
2．客用多次性消耗物品必须符合配备标准，及时更新，客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。
（三）服务态度优良化
服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，是规范化服务的基本要求。客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。具体说来是：
1．主动：主动就是服务于客人开口之前，是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求：主动迎送，帮提行李；主动与客人打招呼，语言亲切；主动介绍服务项目：主动为重要客人引路开门：主动叫电梯，迎送客人，主动照顾老弱病残客人；主动征求客人和陪同人员的意见。
2．热情：即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑，在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄，在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和。在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神，恰当运用形体语言。
3．礼貌：就是要有礼节、有修养，尊重客人心理。既不妄自菲薄，见利忘义，在客人面前低三下四，丧失人格和国格，又不夜郎自大，盛气凌人，反对店大欺客，以貌取人的思想和行为，要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。
4．耐心：就是不烦不厌，根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务，工作繁忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残客人的照顾细致周到，客人有意见时耐心听取，客人表扬时不骄傲自满。
5．周到：就是要把客房服务做得细致入微，周详具体，要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居规律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各种不同的服务方法，提高服务质量，并且要求做到有始有终，表里如一。
（四）服务操作系列化
客房优质服务以客人来、住、走活活动规律为主线。从服务操作系列化的要求来看，主要是贯彻执行“迎，问，勤，洁，静，灵，听，送”的八了工作法。
迎——礼貌大方，热烈迎客，客人来到客房，主动迎接，既是对客人礼貌和敬意的表示，又是给客人留下良好第一印象的重要条件，热情迎客，一要举止大方，衣着整洁，精神饱满，二是态度和蔼，语言亲切，动作准确适当，三要区别不同对象。
问——热情好客，主动问好，客人住店过程中服务员要像对待自己的亲人一样关心爱护客人，体现主人翁责任感，要主动向客人问好，关心他们的生活起居、身体状况、生活感受，主动询问他们的要求，满足他们的爱好。
勤——工作勤快，敏捷稳妥。勤是服务员事业心和责任感的重要体现。勤快稳妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤，手勤就是要及时准确的完成工作任务，眼勤就是要注意观察客人的需求反应有针对性的为宾客提供随机性服务。嘴勤就是要见了客人就主动打招呼，主动询问需求，切不可遇到客人不言不语，低头而过，腿勤就是要行动敏捷，不怕麻烦，提高服务效率。
洁——保持清洁，严格卫生。客房服务过程中，清洁卫生是客人的基本要求之一，每次整理客房、卫生间、会客室、书房后，都要做到严格消毒，消除被消费的痕迹，保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。
客房清洁工作的准备
1．推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。
2．先轻声敲门并报出自己身份。如：我是客房服务员，请问您打扫卫生吗？如果没有回应，给客人以充分的回应时间，如无回应，用钥匙打开门，进入房间。
3．进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声，确定没有客人。
4．进入房间后，拉开窗帘，打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上。
5．进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查所有的设施和补充客用品，然后打扫卫生间。
6．最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘。 7．吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门，通知前台。
8．记录房间的设施问题，并通知主管。
工作详细步骤
1．放置清洁设备和用具。
2．开灯，更换烧坏或丢失的灯泡。
3．检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误解。
4．拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，如果有损坏，记入任务单，并报修。
5．清洁玻璃和窗台。
6．清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品，清洁完毕后，如果送餐用具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。
7．取下床上的织物制品，使床通风。 1）取走客人的衣服，整齐防在椅子上。
2）戴上乳胶手套，保护自己免于接触床上的任何液体。 3）把床罩、毯子、枕头放在椅子上。
客房服务六忌
1．忌旁听。这是客房服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。
2．忌盯瞅。在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。
3．忌窃笑。客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。
4．忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。
5．忌厌烦。如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼，如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。”
6．忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用自己的物品，即使退房后遗忘在客房的也不应该随意处理。
客房服务人员工作安全守则
1．在楼内使用布草车不得碰碰墙壁和家具，不要让车上物品挡住视线，遇到转角应小心留意，上下楼梯不可跑步。
2．保持岗位整洁，经常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅，为客人开房门要小心注意安全。
3．清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必要时使用工作梯。
4．进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。
5．架子上的物品要摆放整齐，不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。
6．吸水器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。
7．如果有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。
8．不要用手捡破碎玻璃器皿，刀片或其他锐利物品，应使用扫把簸清除，放于指定容器内防止意外。
9．发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜、电器、设备损坏或不良时应立即报修。
10．为了客人及自己的安全，应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项，确实遵守，避免意外。
11．不要使用箱子、水桶或其他可推积物品代替工作梯使用。 12．换干洗油或使用化学清洁剂时，一定要戴口罩或手套，使用时若不小心沾到手或身体要立即用冷水冲洗，以免伤害皮肤。
13．严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备，避免操作不当而受伤或损坏设备。
14．随时检查所有不安全隐患，发现问题及时报告。
客房防火制度
1．客房安全工作由客房服务人员负责。
2．客房服务员要结合打扫整理房间及其他服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。
3．对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题及时采取措施外，要立即报修。
4．要劝阻客房不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告。
5．要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱（盒）等以便减少起火隐患，如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要及时报告。
6．楼层服务人员要紧守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（ 勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说），尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。
7．服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好区内一切消防设施，设备。
8．在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带，要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。
9．要认真执行宾馆有关防火规章制度。
13 客房部消防应急工作标准
·火情报警
（1）发生火情，立即拔打火警电话并通知上级领导。 （2）根据火情就近拿取灭火器灭火。 ·接疏散通知
（1）当接到紧急疏散通知时，由经理立即组织服务员引导疏散，分派工作。
（2）经理、服务员待客房万能钥匙，迅速逐个房间通知客人。
（3）有秩序地从消防通道带领客人，特别要注意帮助行动不便的客人疏散到空旷的安全地带。
（4）由经理带领服务人员逐间进行检查，随身带一只粉笔，检查完一间要做“V”记号。
（5）在引导客人疏散时，注意要安抚稳定客人的情绪，劝导客人不要贪图财物，阻止客人在疏散途中返回房间取东西，带领客人疏散到安全区域。
14 客人遗留物品处理程序标准
（1）在客房范围内，无论何时拾到客人的物品，都必须尽快交到前台。
（2）如服务员在检查走客房时发现了客人遗留的物品，应及时跟前台联系，将物品交还给客人，如客人已经离开，则应及时上缴前台。
（3）前台服务员在收到客人遗留物品时，都应记录在“客人遗留物品登记表”，写明日期、房号、拾到地点、物品名称、拾物人姓名。
分类
（1）贵重物品：珠宝、信用卡、支票、现金、相机、手表、商务资料、身份证、回乡证、护照等。
（2）非贵重物品：眼镜、日常用品等。 保存
（1）所有遗留物品都必须保存在失物储藏柜里。 （2）贵重物品与非贵重物品分开存放，贵重物品应专人管理。
（3）贵重物品存放时间为一年半，非贵重物品保留时间为半年，开启的食物、饮料及药品保留时间为三天。
（4）超过保留期的物品，由客房经理会同有关部门统一处理。
认领
（1）认领方式：A直接认领；B请人代为认领。 （2）问清有关问题，无误后，请认领人签字，并留下联系电话和地址。
15 客房部员工工作质量未达标的扣款标准
1．未按宾馆规定着装，仪容仪表不符合要求者，每次扣1元。
2．在客人活动区域或工作场所没有保持“三轻”（走路轻、说话轻、干活轻）每次扣5元。
3．下班后无故停留在楼层，工作场所等，每次扣5元。4．工作期间用电话谈与工作无关的事者，每次扣5元。 5．工作效率或服务态度欠佳者，每次扣10元。
6．没有执行工作指令或不服从工作调配者，每次扣20元。 7．客人遗留物未按程序处理者，每次扣5-100元。 8．维修项目未及时报修或不经验收签字者，每次扣5元。 9．工作时间串岗者或擅自离岗者，每次扣10元。 10．工作迟到或者早退者（每迟到5分钟扣款1元）。 11．无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。 12．未经同意擅自换班者，每次扣50元。
13．上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。 14．私用或送给他人宾馆物品以及在班期间他人拿取宾馆物品时未予制止者，每次扣10元。
15．灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。 16．工作期间会客聊天耽误工作者，每次扣5元。 17．钥匙保管不善者，每次扣50元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。
18．未经批准无故不上班者，每次扣50元。
19．因工作疏忽，服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者，每次扣20元。
20．服务员不得在客房内洗澡洗衣服，如有违反每次扣20元。
以上办法实行经理对员工考核制度，对每条扣款由经理负责开通知单通知到个人。
客房销售技巧
一、准确地掌握客人特征
前台服务人员应有敏税的观察能力，及时地掌握客人的类型及特点，因人而异地推销客房这样才能获得成功。如针对商务客人，对于没有商务楼层的酒店，服务员应向他们推销安静的且带有会客厅的房间；针对旅游客人，可推荐能欣赏到美景的客房，针对年老客人，应推荐宁静且靠近电梯的客房。
二、灵活地介绍客房情况
服务员必须了解宾馆各类客房价格，了解客房的种类、位置形状、朝向、面积、设施设备等。
A向客人推销客房过程中，应该强调客房价值而不是价格，使客人感到我们销售的客房物有所值，那么客房价值就容易被客人所接受。因此，推销客房不能简单地向客人说“210元的标准间您住吗？”而应该对推销的客房作适当的描述，介绍时，应从高价格客房开始到低价格客房。这样由高到低的顺序报价，客人选择高价位客房的机会更大一些。
B客人需要实地参观客房，服务员可以请客人参观几种不同类型客户，注意选择景色、环境、采光、设施、房间保养等方面较好的客房使客人有直观的感受。同时在参观过程中应巧妙地回答客人提出的各种问题，解除客人的疑虑。
三、巧妙地引导客人
遇到犹豫不决的客人时，服务员应分析他们的心理活动，耐心地介绍，千方百计地消除他们的疑虑。客人也可能不喜欢某类房间而找脱辞，服务员不要坚持自己的意见，应尊重客人，对客人的选择表示赞同支持，使客人感到自己的选择是正确的，并迅速为客人办理入住登记手续。有的客人会因种种原因，没有下榻宾馆，但是令人满意的服务是吸引客人的一种潜在重要因素，在与客人接触的整个过程中，前台人员礼貌热情的接待会给客人留下很深的印象，客人还会再次光临宾馆的。
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宾馆酒店前台收款安全管理
1．前厅出纳有每人专管负责的专柜和抽屉。
2．收到客人离店结帐款后，放入抽屉，单据另存，放入专人保管柜中。
3．下班时将收到款装入现金袋，在袋上写清数额并签上出纳员姓名。专用保险箱，单据交夜班审记。
4．进行交接班时，当面点清备用金及专用柜、抽屉钥匙。
5．各收款点都应及时将当天营业款统一投放到前厅投款的专用保险柜，次日早，由总出纳开柜点款，然后上交银行。
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宾馆经理岗位职责
一、全权负责处理宾馆的一切事务，带领全体员工努力工作，完成宾馆所确定的各项目标；
二、制定宾馆经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
三、建立健全宾馆的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使宾馆有一个高效率的工作系统；
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；
六酒店维修保养工作；
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象.
八、指导训导工作，培养人才，提高整个宾馆的服务质量和员工
素质；
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使宾馆有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；
十、选聘、任免宾馆人事变动。负责宾馆管理人员的录用、考核，决定宾馆机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
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值班经理岗位职责
一、建立值班制度的目的
酒店是一个不间断向顾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设值班经理负责指挥日常班组之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
二、值班经理工作职责
1.值班期间，确保手机24小时开机，工作电话接听率100%；2.值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
3.值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。
4.值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
5.值班期间巡视酒店各经营场所，并将巡视检查的情况记录在日志上。
6.不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
7.密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
8.负责做好安全的预防工作，妥善处理酒店发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。 9.处理顾客的投诉。遇到顾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息顾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足顾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
10.维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、服务质量等影响营业气氛的工作环节
11.晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门负责人针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
12.值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
13.今日重要信息，今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等问题要及时通知相关部门并做了记录。
三、值班内容
1.代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。
2.2.突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3.处理顾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4.巡视检查对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系
统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
4.员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。5.检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。
四、值班经理权限
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督在岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
五、值班记录
值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。
六、值班标准
（一）公共区域
1、户外灯照明工作是否正常。
2、花盆内是否有垃圾及烟头。
3、大厅地面光亮程度是否达标。
4、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标。
5、公共洗手间的卫生是否达标。
6、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误。
（二）餐厅
1、开餐时是否有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜时有无敬语、姿势是否规范。
4、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。
5、交接班是否有序。
6、岗点卫生、台面是否整洁。
（五）厨房
1、厨师个人卫生是否符合规定。
2、厨房的灭火器材是否完备。
3、灶具、厨具是否整洁卫生。
4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。
5、生、熟食品是否分开存放。
6、工作台是否整洁，无食物残留物。
7、食品是否用货架存放。
8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。
9、工作结束是否按要求关好水、电、气。(六)更衣室
更衣室卫生是否达到要求。
七、营运中的项目负责
2、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由总台人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关：
夏 春季开关灯时间：
春秋冬季开关灯时间：
3、空调管制：
5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确
6、告示牌和张贴上的内容都是当前公司正在举行的活动信息，没有将已经结束而过期的信息展示于众
7、酒店内：路标、装饰灯、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁
8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调
八、安全检查：
1、消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
3、地面滑时有警示牌；
4、设备维修有警示牌；
推荐第4篇：值班经理岗位职责
值班经理岗位职责
一、为了对酒吧的全天候政令畅通、安全、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥班中之外的工作，以保证酒吧运转始终处于良好状态。总值班经理由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作标准和工作流程。
二、参加总值班的人员由总经办制定总值排班表：排班表以日为单位，每星期最后一天排定下星期值班人员，部门如下：
1、总经办人员
2、服务部经理
3、出品部经理
4、保安部经理
5、客服部经理
6、督察部人员
三、总值班的时间 19：00pm——营业结束
四、岗位名称：总值班经理
直接上司：总经理
直接下属：各部门经理
五、值班经理值班制度
1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况：
①酒吧今日客人率
②今日在店、抵店、离店VIP客户
③今日重要信息
④今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
2、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机
3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好酒吧安全的预防工作，妥善处理酒吧发生的治安问题。检查各安保岗、酒吧各通道，以消除各种隐患，保证酒吧财务以及客人的人身财产安全。
5、加强班中巡视，特别是酒吧重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
6、处理宾客的投诉、遇到宾客对酒吧的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒吧的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒吧的良好声誉。
7、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒吧优质服务的开展和质量的改进。
8、维护整个酒吧温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
9、管理层例会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
10值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
六、权限：
1、有权知道和处理酒吧突发事件，维护酒吧利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒吧内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
七、总值班的工作流程及标准：
一、工作流程：
１、当日总值经理于管理层例会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。
２、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。了解如下信息： 了解当日VIP客人信息 了解当日重要的宴请信息
3、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求19：30pm——20：30pm在营业前进行卫生检查 ：
4、巡视各公共场所及各部门的工作情况和营业情况，检查员工遵守酒吧规章制度及仪容仪表的情况，并及时将结果传达至有关部门。
5、营业结束后，检查各部门的收档卫生、各部门的电源、门、存酒、小费，并签名确认。
6、营业结束后对寄存遗留物的处理要做好记录并交接给财务部。
7、当现场所有人员离场完毕后，总值班经理需再次检查电源、门的安全后方可下班。
二、卫生标准： 大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误
三、楼面部： （后附卫生标准）
四、咨客部： （后附卫生标准）
五、保洁部： （后附卫生标准）
六、出品部： （后附卫生标准）
七、财务部： （后附卫生标准）
八、安全检查：
1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
3、地面滑时有无警示牌；
4、设备维修有无警示牌；
九、总值班的汇报及交接规定
管理层例会、总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项
十、排班表送达岗位：（后附排班表）
行政人事部需将排班表送达以下成员：总经办、督察部、出品部经理 服务部经理 保安部经理 客服部经理。
推荐第5篇：值班经理岗位职责
值班经理的职责：
一、贯彻执行维修工厂流程细则规定和维修中心管理细则，保障维修工厂的正常运作；
1、负责对维修工厂各项设备运行情况进行检查，发现问题及时处理，确保维修中心工作的正常开展。需检查的设备包括：电脑、打印机、复印机、电扇、排队机、照明设备、饮水机等；
2、检查工作人员到岗及着装情况，如遇人员脱岗，应紧急安排调配，确保工作正常开展；
3、检查营业所需各类物料，包括受理单、发票、各品牌受理单等；
4、对维修中心工作现场进行检查与管理，包括维修工厂内外卫生情况、忙时人员疏导、突发事件处理等；
5，考勤管理，负责维修中心员工考勤，如果遇到请假或者缺勤，能合理调配
6、负责相关工作的处理及上报，如日报、故障率异常、竞争对手信息上报等。
7，敦促员工对营业部其他规章制度的执行；
二、移动卖场管理员、楼管协调
1、定期组织员工学习移动公司卖场服务标准及要求；
2、在日常工作过程中，对员工的服务进行指导及纠正；
3，与卖场楼管保安工作协调，无法处理的上报上级领导处理
4，随时准备接受移动公司领导及其他管理部门检查，并且可以做到迅速反应
4、对在各级服务检查中发现的问题，及时组织自查并整改
三、负责在营业厅开展团队建设及企业文化传播工作，规范员工行为，增强维修中心的凝聚力
1、建立值班经理威信，加强自身业务、服务水平的学习及综合素质的提升，以身作则，团结同事，保持良好的沟通；
2、本着诚信沟通、客观公正的态度，了解掌握员工的优缺点，根据公司要求，配合上级对其他员工结合个人特点进行有针对性的指导，并坚持执行；
3、积极开展各种形式的团体活动。如到其它成熟客服学习走访、员工座谈会等；
4、在力所能及的范围内积极解决员工工作中遇到的实际困难，增强团队凝聚力。
四、作为维修中心现场管理第一责任人，全面负责维修的安全生产工作，包括电器开关，监督其他员工对于维修机的安全管理、维修款的安全管理。
1、下班前检查其他员工是否将维修机归入稳妥处，发现问题及时纠正；
2、下班前检查电器开关是否关闭，发现问题及时纠正；
3、因暂无保险柜，敦促员工将维修款放入稳妥处，确保维修款安全；
4、营业场所发生安全事故时，及时组织抢救，并负责事故的善后处理工作。
5、负责处理维修工厂工作过程中发现的重大问题或应急突发事件，并及时向上级汇报，提出处理意见或建议，处理完毕后进行分析总结。
五、配合上级对维修中心其他事务的管理、完成领导交办的其它工作任务
推荐第6篇：值班经理岗位职责
值班经理岗位职责
1.认真检查公司库房、油库等生产场所内的生产设备、设施情况，排除安全隐患，防止发生安全生产事故；
2.对公司内的电器设备，油罐及其他易燃、易发生意外的地方定期进行排查；
3.对油库、库房、警卫等各岗位的日常工作环节进行检查并督促做好安全工作；
4.在遇到特殊天气情况时，应提前组织人员对场地内易发生的安全隐患进行排除，做好防风、防水、防火、防冻等措施，并督促值班警卫加强巡逻；
5.发生紧急情况时，应迅速组织人员进行抢救抢修工作；6.在值班期间须不定期的进行巡查工作；
7.须保持24小时通讯通畅，做到随时能够联系上。8.在值班期间要做到“勤看、勤说、勤干”；
9. 所有值班经理均作为公司发生突发事件的紧急应对小组成员，在接到通知后须立刻赶到现场。
值班经理每日例检项目：
1.每日当班时检查宿舍卫生和安全情况；
2.检查库房情况，货物是否码放整齐，码放间距是否符合规定；3.检查油库情况，查看是否发生油品泄漏并及时处置；
4.检查各库房及办公室门窗、电源、阀门是否关闭，重点检查车间
暖气包上是否放有杂物；
5.遇到特殊天气时督促相关岗位提前做好预防措施；
6.值班期间须不定期进行检查（规定：
1、
3、5点），配合门卫巡查；7.值班期间到各车间检查工艺关键控制点是否正常；
8.值班期间配合门卫检查出门证必须有部门经理以上级别领导签字方可放行；
9.做好领导安排的其他工作。
推荐第7篇：值班经理岗位职责
值班经理岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度，并检查各项制度的执行情况。
2、认真执行和监督公司高层领导下达的各项任务，并及时有效地传
达给各部门。积极协助总经理对各项工作进行监督和检查并及时
提供各种有效的反馈信息。
3、随时掌握市场动态，并根据公司情况建议有效的经营思路和管理
方法。
4、负责监督公司各类培训、会议及工作质量的考核。
5、加强现场管理、6S管理，确保细节管理质量。对重要的设施、设
备等要落实责任制，并随时对其情况进行检查。
6、对后勤人员按照公司的统一规定进行管理，提高服务质量和卫生
标准。关心员工生活，定期找员工沟通，了解员工思想动态，围
绕工作重点做好员工的思想工作。
7、严抓公司的安全隐患，做好防水、防火、防盗、防危工作。
8、提高主人翁意识，严抓浪费事件。尽量降低能源消耗及各种备品
的消耗，每日检查各种消耗品的数量并作统计。
9、协调好各部们之间的工作关系，要有原则性地妥善解决各种问题。
10、做好员工的考勤，合理安排休班， 确保企业正常生产经营。
11、当班如实填写“值班经理表”，交待需要跟办的事项。
12、处理好各类突发事件，确保以公司利益为重。
推荐第8篇：值班经理岗位职责
值班经理岗位职责
1.值班经理是一个向上级汇报工作情况，向下级传达领导工作指示的岗位。
2.总经理不在时，由值班经理负责班组的全部工作事项。
3.负责本班的工作内容安排和人员配备调动。
4.认真执行和完成领导下达的各项工作任务，并及时向各区域下达工作指令。
5.负责对员工的培训，并与员工随时进行沟通，做好员工的思想工作。
6.协调各区域间的关系，使区域间能更好的配合完成工作。
7.留意洗浴市场的动态，及时向领导反映并提出有效的解决方案和经营措施。
8.监督和执行公司的各项规章制度。
9.做好员工考勤工作，合理安排人员倒班休息，确保工作正常运转。
10.处理好客人投诉和纠纷和各类突发事件。
11.早晨写好交接班日志，并与对班认真交接各项已做工作和需做工作。
推荐第9篇：值班经理岗位职责
值班经理岗位职责
一、建立值班制度的目的
酒店是一个不间断向顾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
二、值班经理工作职责
1.值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身
携带对讲机
2.值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
3.值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的
情况记录在日志上。
4.值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
5.值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(6次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。
6.不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
7.密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
8.负责做好安全的预防工作，妥善处理酒店发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒
店财务以及客人的人身财产安全。
9.处理顾客的投诉。遇到顾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适
时适当站在客人立场上，以期尽快平息顾客。在考虑公司的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足顾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
10.主动征求顾客的意见，对顾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改
进。
11.维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节
12.晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门负责人针对不合格
项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
13.值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
14.今日重要宴会信息，今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程
三、值班内容
1.代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。
2.突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3.处理顾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4.巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
4.员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。
5.检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。
四、值班经理权限
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
五、值班记录
值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。
六、值班标准
（一）公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误：
（二）餐厅
1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。
3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。
4、服务员是否重复点单。
5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。
6、上菜时是否报菜名。
7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。
8、是否征求您的意见。
9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。
10、结帐需等候多长时间。
11、如何评价您的用餐（意见卡的收集）。
12、离开餐厅时，是否有道别语。
13、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。
（三）结帐高峰时在收银台巡视
1、收银员是否礼貌热情、微笑。
2、收银员是否准确迅速。
3、收银员是否坚守岗位。
4、收银员是否准备票据、零钱等。
5、交接班是否有序。
6、岗点卫生、台面是否整洁。
（四）宴会预订
1是否三声铃响内接听电话。
2、是否礼貌地称呼您。
3、是否仔细聆听您的预订要求。
4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。
5、是否询问您的姓名。
6、是否询问您的特殊要求。
7、是否向您转述预订情况。
8、是否向您致谢。
（五）厨房
1、厨师个人卫生是否符合规定。
2、厨房的灭火器材是否完备。
3、灶具、厨具是否整洁卫生。
4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。
5、生、熟食品是否分开存放。
6、工作台是否整洁，无食物残留物。
7、食品是否用货架存放。
8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。
9、工作结束是否按要求关好水、电、气。
(六)更衣室
更衣室卫生是否达到要求。
七、营运中的项目负责
1、背景音乐播放时间：11：00—13：30、17：00—20：30（由吧台人员负责）
2、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由吧台人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关： 夏 季开关灯时间：有宴席11：00—客人全部离开、17：00—客人全部离开（包括吊灯）
无宴席11：00—客人全部离开、17：00—客人全部离开
春秋冬季开关灯时间：11：00—客人全部离开、17：00—客人全部离开（包括吊灯）
（阴雨天视情况而定）
3、空调管制：有宴席11：00—12：30、17：00—18：30
无宴席11：30—13：00、17：30—19：00
（春秋季节视气温而定）
4.电子屏灯光管制：（上午开由预订员负责，晚上关和修改内容由吧台人员负责）
9：00—21：00
5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确
6、告示牌和张贴上的内容都是当前公司正在举行的活动信息，没有将已经结束而过期的信息展示于众
7、公司的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁
8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调
八、安全检查：
1、公司中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
3、地面滑时有警示牌；
4、设备维修有警示牌；
推荐第10篇：值班经理岗位职责
值班经理岗位职责
1、值班经理应不定期对各个工地（包括王府井工地、地安门工地、燕翅楼工地）进行巡查。
2、检查、排除现场临水、临电、材料等隐患，并做好检查记录。
3、指挥、协助门卫做好防火、防盗工作。
4、春节期间应重点做好防火工作，尤其在除夕、初
五、十五等烟花爆竹燃放较集中的几天，应提前对现场有所安排。
5、对门卫值班情况进行检查，确保现场不空岗。
6、因北京站没有人值班，并且存放有油漆等物料，值班经理对北京站也应进行检查，确保现场防火安全。
7、顺义总库有条件时应到现场巡查，如无法到现场巡查时应打电话询问情况，确保安全。
第11篇：值班经理岗位职责
筹建筹备期值班经理岗位职责 Job Description of MOD
一、值班经理岗位职责
1、值班时间为08:00-23:00，在值班期间内，必须保持手机开机状态，工作电话接听率必须达到100%。值班经理值班期间须按照规定时间打卡，不得迟到、早退。
2、在值班期间工作巡查时，关注各部门工程施工情况，做好施工队下班后的各项检查工作，处理各类突发事件，及时将发生的
3、筹建期间负责做好夜间安全的检查工作，妥善处理酒店夜间出现的各种问题。负责带队检查工程各施工区域，客房、母子会所、康体部、娱乐KTV、餐饮部各房间包厢等；是否未关门窗，水电是否已关闭，机器是否已关掉，是否有火灾隐患？员工饭堂应仔细检查水电关闭状态；排除各类工程施工隐患；各保安岗亭、酒店通道、临时仓库等，以消除各种隐患，保证酒店筹建筹备期间财物安全。
4、负责人带队协助保安部进行中午和下午下班期间的检查工作。
二、值班经理的工作流程
1、当值值班经理每日早于办公楼层前台处领取值班日志本与相关物品。各部门员工一律服从值班经理工作安排及临时调度，严格杜绝推诿及不配合等情况的发生；
2、带队协助保安部进行中午和下午下班的检查工作。
3、值班经理着重晚上20:00-23:00时段巡查工作，在此期间如遇突发事件，尽可能现场进行合理处置，特殊情况可随时向酒店总经理汇报，避免事态扩大；
3、每日值班经理日志本次日交至集团办公楼层前台处，由酒店总经理审阅；
4、值班经理日志本须详细记录一下内容：
1）值班人、部门、职务、值班日期；
2）酒店各施工区域巡查情况；
3）巡查期间所发现各类安全隐患及处理情况；
5、值班人员如遇调班、换班等情况，应提前告知人事行政部进行班次调整，以避免空岗情况。每日当值人员须仔细阅读前日值班人员记录情况及总经理批示，并及时跟进未完事宜。
第12篇：值班经理岗位职责
行政总监岗位职责
工作制度：
1、必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。
2、协助各部门当班主管处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在日志中。
3、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
4、应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
5、拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。
6、巡视酒店各经营场所不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在日志上。
工作内容：
1、代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。
2、突发事件的处理。主要工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当天发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、处理宾客投诉。当发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
5、员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。
6、检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。
7、工作记录：要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在当天记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。
8、与保安部联合调查行为诡异的客人；报告和减少酒店的财产管理体系的故障等。
9、确保各营业部门所有操作都按照公司的核算标准执行；对前台服务及餐饮收银全部工作内容、操作流程、软件的应用，发现软件操作不正常立急处理并及时报告上一级领导，采取措施对账单进行人工处理，保证账目清楚无误。审核酒店各营业部门任何可能出现在夜审工作上的报表、帐单、上交总公司的财务账单是否准确无误；
10、检查夜班当值人员（工程保安、通宵班等人员）的出勤纪律情况，员工宿舍纪律情况及节约能源情况，确保酒店财产安全。
12、下班时，详细写好相关记录及做好相关交接工作，将值班本交接到下一班的负责人。对重点事项和及时解决的问题要特别嘱咐清楚明了。
13、掌握了解当天入住和退房等相关详细的客房流量报告。
第13篇：值班经理岗位职责
餐饮部管理人员值班制度
为进一步规范餐饮部内部管理工作，使之为客人提供更安全更有效的服务，餐饮部特制定管理人员值班制度，具体内容如下：
一、值班人员名单：
二、值班时间至晚上收餐完毕，并进行餐后检查。
三、值班地点：如本岗无特殊情况，应在中餐厅值班
四、值班经理在值班期间职责：
1、要做好突发事件的妥善处理，如遇特殊情况，须向上级请示汇报
2、检查在岗员工的工作状态并及时纠正 ，中午2点，晚上9点准时到达一楼中餐厅值班，及时控制楼层及各个区域的灯及空调开关。及时督促员工房间通风，并检查楼层、走廊及各公共区域的卫生情况，吧台，一楼零点厅相关岗位值班人员与值班经理进行交接确认合格后方可下班。
3、监督检查各岗位的安全，厨房燃气等防患于未然。
4、认真做好值班记录，营业收入统计，并在第二天的例会上汇报
5、如需换班，须经餐饮部经理批准
6、如遇休班或因公不在岗，需交接或是换班。
此规定即日起执行
第14篇：值班经理岗位职责
北 京 普 明 大 厦
值班经理岗位职责
1、严格遵守大厦的各项规章制度，并检查各项制度的执行情况。
2、认真执行和监督大厦高层领导下达的各项任务，并及时有效地传达给员工。
3、制定详细的卫生标准和卫生计划，并定时检查各部门卫生情况。
4、加强员工的岗上培训和现场管理，确保细节服务质量。
5、检查员工的仪容、仪表、并适当调整员工的心态和积极性。
6、对重要的设施、设备等要落实责任制，并随时对其情况进行检查。
7、协调好各部们之间的工作关系，要有原则性地妥善解决各种问题。
8、严抓大厦的安全隐患，做好防火、防盗工作。
9、加强各基层领导的工作责任心，并划分其职责范围。
10、尽量降低能源消耗及各种备品的消耗，每日根据经营情况，随时检查各种消耗品的数量。
11、与对班互相配合，避免两班互相推卸责任，责任明确地做好交接班的各项工作及记录。
12、审阅各部门交接记录和工作日志，及时处理发现的问题和意外事件。
13、积极协助总经理对各项工作进行监督和检查并及时提供各种有效的反馈信息。
14、处理好客人投诉和各类突发事件，确保以大厦利益为重。
15、提高主人翁意识，严抓浪费事件。
16、以上事项为当日值班经理负责，遇到重大事情应及时上报大厦领导。
第15篇：值班经理岗位职责
值班经理工作标准
一、目的
保障八小时外、周末及节假日期间物业各项工作有效开展，并对物业现场品质进行监督管理，特制定本标准。
二、范围
公司各物业服务区域。
三、要求
值班期间严格巡视现场各环节，对各岗位人员在位情况与工作结果进行检查，杜绝在岗员工懈惰态度，对设施设备运行情况进行了解。
四、内容
1、负责对各岗位值班人员到岗情况进行检查；
2、负责对员工食堂服务及就餐情况查看，对就餐人数做好统记；
3、对业主及上级部门的维修或投诉电话及时进行登记，并通知相关部门立即处理，对不能即时处理的投诉或维修项目，应明确告知对方妥善处理时间；
4、对办公楼和宿舍区不定时进行巡查，发现隐患及时处理；
5、值班经理需在每日8：00、12：00、17：00到办公楼侧门岗，查看市直机关或相关部门下达的文件以及电话记录和落实情况记录，杜绝因传达或具体执行不及时造成的延误；
6、其它日常物业管理工作内容；
7、对值班情况应做好详细值班记录以备查询。
三益物业
二00八年九月二十八日
第16篇：宾馆值班经理工作管理制度
酒店值班经理工作管理制度
为加强酒店内部管理，增强值班人员工作责任性，结合酒店工作特点，特制定本管理制度。
1、值班时间
周一至周五，每日下午17：00至次日上午8:00，周
六、周日上午8:00至次日上午8:00，各值班经理须准时到总台做好签到。
2、值班安排
（1）由办公室编制每月值班人员安排表，按顺序轮流值班。
（2）除总经理批准同意，值班经理不得任意调换。
（3）值班经理准点到总台签到、阅读交班记录，与上日值班经理办理交接。
（4）值班经理在值班纪录上将巡视情况、各种问题处理情况等如实记录，并将有关未尽事项填写值班部门联系单，一式二份，一份交有关部门，一份交总经理。
（5）在不影响客房营业的情况下，值班经理可于晚上10：00以后到总台领取值班房钥匙，在此之前不得提早进房。
3、值班纪律
（1）遵守值班工作制度，按时交接班，坚守工作岗位。
（2）以身作则，当值期间严格遵守酒店各项规章制度，不得在当值时间搞任何娱乐活动。
（3）忠于职守，值班期间对宾馆各营业场所、工作场所进行巡视检查，积极认真迅速地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况及时报告总经理。
4、值班内容
值班经理代理总经理，全权负责处理宾馆内经营管理中发生的一切问题，确保酒店经营管理工作的正常进行。
（1）突发事件处理
值班工作是上传下达，传递信息的重要环节。对当值时遇到发生的任何问题、接待任务和突发事件等均及时处理和报告。
（2）宾客投诉处理
当值期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，尽量避免宾馆损失，并将处理结果做好记录。
（3）巡视检查
对酒店各要害部位，如餐厅、厨房、客房楼层、空调机房、煤气库等重点部位加强巡视检查，会同保安当值人员切实做好宾馆安全保卫工作，注意防火防盗工作；检查当班员工劳动纪律、礼节礼貌等情况。
（4）审阅大堂副理工作日志，对突出问题进行记录、查询、检查落实、执行情况；
（5）审阅保安巡查记录，检查保安夜查、巡视情况，并签名；
（6）填写值班记录，做好与部门的协调联系
记录当值期间处理的事件与问题，未尽事项及需与部门协调的事宜，记录应简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务性工作也应在值班记录中说明。
（7）每周一上午,由办公室将一周值班情况及值班联系单落实情况汇总反馈给总经理室。
第17篇：酒店值班经理岗位职责
职责一：酒店值班经理岗位职责
1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店vip
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
1、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机
2、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
3、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
职责二：酒店值班经理岗位职责
1.包含前台服务员的全部工作内容。
2.店长、店长助理不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。
3.协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
4.检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。
5.控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。
6.掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告店长。
7.负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示店长。
8.主动征询和收集客人意见和建议。
9.根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。
10.检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理客人的投诉。
11.加强财产管理和客用品管理，最大限度地减少物品损耗。
12.检查vip客人和特殊客人的用房，并及时反馈信息给客房主管，落实改进情况。按规定数目抽查客房质量。
13.负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
14.负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
15.负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。
16.负责酒店日常巡视，确保质量，负责酒店灯光管理（招牌、大堂、走道、餐厅）。
17.按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。
18.完成上级指派的各项工作。
职责三：酒店值班经理岗位职责
1、代表酒店负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。
2、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
5、员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。
6、检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。
职责四：酒店值班经理岗位职责
1.值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求予以纠正、改进，并将
第18篇：夜值班经理岗位职责
嘉善莫泰解放西路酒店有限公司嘉善莫泰解放西路酒店有限公司
夜值班经理岗位职责
一、全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理酒店夜间发生的治
安事件；
二、检查各部门经营情况，及时帮助解决经营中存在的问题；
三、协调酒店各部门之间的配合，维持酒店正常营运秩序；
四、检查工程、安保工作，发现隐患及时排除；
五、加强夜间巡视，特别是重要部位的巡查工作，发现问题及
时处理，并做好工作记录；
六、监督检查上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按规章制
度进行处理；
七、遇到客人对酒店设施，服务质量等方面投诉的，要认真倾
听并做好书面记录，无论对错都不与争执，以期尽快平息客人情绪，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时可以适当地满足客人合理要求，做到合理解决，以维护酒店的良好声誉；
八、处理酒店夜间突发事件，维护酒店利益不受损害；
九、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作，消除各种隐患，保
证酒店财物及客人的人身财产安全；
十、落实、完成和酒店布置的各项任务。
十一、坚持原则，秉公办事，不循私情；以身作则，认真贯
彻服务宗旨，为职工做出表率；
嘉善莫泰解放西路酒店有限公司
2008年3月
夜值班经理岗位职责
一、全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理酒店夜间发生的治
安事件；
二、检查各部门经营情况，及时帮助解决经营中存在的问题；
三、协调酒店各部门之间的配合，维持酒店正常营运秩序；
四、检查工程、安保工作，发现隐患及时排除；
五、加强夜间巡视，特别是重要部位的巡查工作，发现问题及
时处理，并做好工作记录；
六、监督检查上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按规章制
度进行处理；
七、遇到客人对酒店设施，服务质量等方面投诉的，要认真倾
听并做好书面记录，无论对错都不与争执，以期尽快平息客人情绪，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时可以适当地满足客人合理要求，做到合理解决，以维护酒店的良好声誉；
八、处理酒店夜间突发事件，维护酒店利益不受损害；
九、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作，消除各种隐患，保
证酒店财物及客人的人身财产安全；
十、落实、完成和酒店布置的各项任务。
十一、坚持原则，秉公办事，不循私情；以身作则，认真贯
彻服务宗旨，为职工做出表率；
嘉善莫泰解放西路酒店有限公司
2008年3月
第19篇：酒店值班经理岗位职责
酒店值班经理岗位职责
一、
建立总值班制度的目的
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、
参加总值班的人员
行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月最后一周的周五排定下月值班人员；
1、行政人事部经理
2、财务部经理
3、房务部经理
4、厨师长
5、工程保安部经理
6、餐厅经理
三、总值班的时间
24小时制
08：30am——次日08：30am
四、总值班的汇报及交接规定
晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项
五、总值班岗位职责及标准
总值班经理岗位职责及标准
岗位名称：总值班经理 直接上司：总经理 直接下属：各部门员工
1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店VIP
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。 １、
值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机
２、
密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
３、
负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。权限：
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
5、总值班的工作流程及标准 □
工作流程：
１、
当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。 ２、
填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。 了解如下信息：
了解当日VIP客人信息 了解当日重要的宴请信息
3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排
了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。 了解当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练 ■检查内容及标准：
16：30pm ——17：30pm
1、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求
17：30pm——20：30pm在前台营业岗点进行服务质量检查
一、
大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误
二、餐饮部：
（一）餐厅
1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。
3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。
4、服务员是否重复点单。
5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。
6、上菜时是否报菜名。
7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。
8、是否征求您的意见。
9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。
10、结帐需等候多长时间。
11、如何评价您的用餐。
饮料
食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）
服务
员工礼貌程度
12、离开餐厅时，是否有道别语。
13、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。
（二）宴会预订 1是否三声铃响内接听电话。
2、是否礼貌地称呼您。
3、是否仔细聆听您的预订要求。
4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。
5、是否询问您的姓名。
6、是否询问您的特殊要求。
7、是否向您转述预订情况。
8、是否向您致谢。
（三）厨房
1、厨师个人卫生是否符合规定。
2、厨房的灭火器材是否完备。
3、灶具、厨具是否整洁卫生。
4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。
5、生、熟食品是否分开存放。
6、工作台是否整洁，无食物残留物。
7、食品是否用货架存放。
8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。
9、工作结束是否按要求关好水、电、气。
二、
大厅服务
1、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00 然后逐步关闭
2、各营业点与营业时间同步
3、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关： 夏
季开灯时间：19：00
春秋季开灯时间：18：00 冬
季开灯时间：17：00
（阴雨天视情况定）
4、空调温度：夏季26摄氏度
冬季18-22摄氏度
5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确
6、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息，没有将已经结束而过期的信息展示于众
7、酒店的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁
8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调
三、结帐高峰时在各收银点巡视
1、结帐员是否礼貌热情、微笑。
2、结帐员是否准确迅速。
3、各岗点是否坚守岗位。
4、各岗点是否准备票据、零钱等。
5、交接班是否有序。
6、岗点卫生、台面是否整洁。
20：30pm——22：00pm 安全检查：
1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
3、地面滑时有警示牌；
4、设备维修有警示牌；
7、灯光管制：大厅及外景观灯主灯光要求关闭时间为： 夏 季关灯时间：22：30 春秋季关灯时间：21：30 冬 季关灯时间：21：00
8、建筑外的景观灯23： 00关闭，并需检查灯的完好情况
22：00pm——次日8：30am
1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态
2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况
办公区域
1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。前厅营销部
餐饮部
客房部
行政部 财务部
是否保持办公区域的日常清洁卫生。
2、是否在办公区域大声喧哗。
3、是否在办公区域内吃零食。
4、下班后，是否清理办公台面，保持工作环境的整洁。
5、员工着装整洁是否符合规定。
员工设备: (一)更衣室
1、更衣室卫生是否达到要求。
四、排班表送达岗位：
行政人事部需将排班表送达以下成员： 餐饮部经理 房务部经理 财务部经理 工程保安部经理 厨师长
行政人事部经理
酒店值班经理岗位职责
一、
建立总值班制度的目的
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、
参加总值班的人员
行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月最后一周的周五排定下月值班人员；
1、行政人事部经理
2、财务部经理
3、房务部经理
4、厨师长
5、工程保安部经理
6、餐厅经理
三、总值班的时间
24小时制
08：30am——次日08：30am
四、总值班的汇报及交接规定
晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项
五、总值班岗位职责及标准
总值班经理岗位职责及标准 岗位名称：总值班经理 直接上司：总经理 直接下属：各部门员工
1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店VIP
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。 １、
值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机
２、
密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
３、
负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。权限：
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
5、总值班的工作流程及标准 □
工作流程：
１、
当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。 ２、
填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。 了解如下信息：
了解当日VIP客人信息 了解当日重要的宴请信息
3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排
了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。 了解当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练 ■检查内容及标准：
16：30pm ——17：30pm
1、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求
17：30pm——20：30pm在前台营业岗点进行服务质量检查
一、
大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误
二、餐饮部：
（一）餐厅
1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。
3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。
4、服务员是否重复点单。
5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。
6、上菜时是否报菜名。
7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。
8、是否征求您的意见。
9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。
10、结帐需等候多长时间。
11、如何评价您的用餐。
饮料
食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）
服务
员工礼貌程度
12、离开餐厅时，是否有道别语。
13、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。
（二）宴会预订
1是否三声铃响内接听电话。
2、是否礼貌地称呼您。
3、是否仔细聆听您的预订要求。
4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。
5、是否询问您的姓名。
6、是否询问您的特殊要求。
7、是否向您转述预订情况。
8、是否向您致谢。
（三）厨房
1、厨师个人卫生是否符合规定。
2、厨房的灭火器材是否完备。
3、灶具、厨具是否整洁卫生。
4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。
5、生、熟食品是否分开存放。
6、工作台是否整洁，无食物残留物。
7、食品是否用货架存放。
8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。
9、工作结束是否按要求关好水、电、气。
二、
大厅服务
1、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00 然后逐步关闭
2、各营业点与营业时间同步
3、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关： 夏
季开灯时间：19：00
春秋季开灯时间：18：00 冬
季开灯时间：17：00
（阴雨天视情况定）
4、空调温度：夏季26摄氏度
冬季18-22摄氏度
5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确
6、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息，没有将已经结束而过期的信息展示于众
7、酒店的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁
8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调
三、结帐高峰时在各收银点巡视
1、结帐员是否礼貌热情、微笑。
2、结帐员是否准确迅速。
3、各岗点是否坚守岗位。
4、各岗点是否准备票据、零钱等。
5、交接班是否有序。
6、岗点卫生、台面是否整洁。
20：30pm——22：00pm 安全检查：
1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
3、地面滑时有警示牌；
4、设备维修有警示牌；
7、灯光管制：大厅及外景观灯主灯光要求关闭时间为： 夏 季关灯时间：22：30 春秋季关灯时间：21：30 冬 季关灯时间：21：00
8、建筑外的景观灯23： 00关闭，并需检查灯的完好情况
22：00pm——次日8：30am
1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态
2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况
办公区域
1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。前厅营销部
餐饮部
客房部
行政部 财务部
是否保持办公区域的日常清洁卫生。
2、是否在办公区域大声喧哗。
3、是否在办公区域内吃零食。
4、下班后，是否清理办公台面，保持工作环境的整洁。
5、员工着装整洁是否符合规定。
员工设备: (一)更衣室
1、更衣室卫生是否达到要求。
四、排班表送达岗位：
行政人事部需将排班表送达以下成员： 餐饮部经理 房务部经理 财务部经理 工程保安部经理 厨师长
行政人事部经理 遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面投诉时，要认真倾听并做好书面记录，无论对错都不与争执，以期尽快平息客人，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，也要适当考虑到客人所提出的要求。
一、协助总经理处理酒店的日常事务，处理大堂副理提交上来无法解决的宾客投诉。
二、巡视各公共场所及各部门的工作情况和营业情况，检查员工遵守酒店规章制度及仪容仪表的情况，并及时将结果传达至有关部门。
三、加强酒店的安全管理工作，每日重点巡查配电室、仓库、机房、厨房等易发生灾情的场所，并对这些场所的消防设施故障和火情隐患及时提交、督促相关部门处理，并记录追踪处理的结果。
四、做好交接班工作，值班经理记录本每日须交大堂副理处，当值时通知大堂副理本人所处的方位，以便其及时请示、汇报工作。
五、详细阅读记录本，对前班记录本上批示之事项及时请相关部门主管签知，并追踪、督促落实情况，且详细记录追踪处理结果
第20篇：夜班值班经理岗位职责
1.全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理酒店夜间发生的治安事件。2.加强夜间巡视，特别是重要部位的巡査工作，发现问题及时处理,并做好工作记录。3.监督检査上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按规章予以处罚，对工作中表现突出的员工，有权向上级部门建议给予奖励。4.遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面投诉时，要认真倾听并做好书面记录，无论对错都不与其争执，以期尽快平息客人的怨愤，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当地满足客人的合理要求，以维护酒店的良好声誉。5.协调酒店各部门之间的关系，并处理酒店内部员工的投诉。6.保持整个酒店温馨祥和的营业氛围，督导各营业点正确摆设灯光、播放背景音乐，做好影响营业气氛的各个环节的工作。7.处理酒店夜间突发事件，维护酒店利益不受损害。8.做好夜间盗窃和消防安全的预防工作，消除各种隐患，保证酒店财物以及客人的人身财产安全。9.落实、完成公司和酒店领导布置的各项任务。10.审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜，凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。11.在授权限额内酌情使用招待费并处理客人有争议的费用。
