食品专业毕业实习指导
2020-03-02 06:21:03 来源：范文大全收藏下载本文
《食品生物技术专业》毕业实习指导书
毕业实习目的
实习的目的在于通过对生产工艺的剖析、研究，使学生巩固所学的专业知识；通过参与生产操作，熟悉主要设备的操作和维护技术，了解企业管理和经营的实际；通过具体的实践过程，使学生完善职业素质和职业技能等多方面的能力，为就业打下扎实的基础。
主要实习内容
1、食品机械设备的操作及维护，小型食品生产线机械设备的选型、配套。
2、食品的生产工艺与技术。
3、食品原辅材料、半成品、成品的分析检验。
4、新产品的开发和技术改良。
、毕业实习要求
要求学生到与本专业有关的生产岗位进行实习，实习结束，每人上交一份毕业论文。 毕业论文每人一个题目，题目根据实习内容自行拟定；要求独立完成，有认知点和创新点，严禁抄袭；报告内容要正确运用理论知识，紧密联系生产实际，内容充实，字迹清晰，语句通顺，不少于3000字符。
1、论文写作规范
（1） 内容
毕业论文一般由以下部分组成，依次为①封面；②目录；③内容摘要；④正文；⑤参考文献；⑥致谢。
（2） 格式要求
统一使用纵向、边距为2.8厘米、装订线在左侧0厘米设置的A4纸打印。
使用同一的封面格式（见附录一）。
目录应另起一页。目录应层次清楚，条理分明。目录应包括毕业论文的内容摘要、正文的一级标题与二级标题、参考文献、致谢等的页码。
内容摘要应具有独立性和自含性，不应出现图表、冗长的数学公式和非公知公用的符号、缩略语。中文内容摘要的标志为“内容摘要：”，字数为300-400字。关键词是反映论文最主要内容的术语，一般选用3-8个关键词，中文关键词的标志为“关键词：”，关键词之间用分号“；”分隔。
正文应从一页的正面开始。目录与文章中均不出现“正文”二字，直接书写标题或文字内容。正文内容不少于2000字符，并要求使用宋体小四号字体，1.5倍行距的格式。
参考文献序号应用方括号（如[1]、[2]„）集中列表于文末。毕业论文应附有6篇以上高质量的参考文献。具体的格式如下：
[1] 林丽钦.山葵、辣根、芥末的辛辣成分及功能.福建轻纺.
2、实习要求
为保证同学们的生命财产安全和实习任务的圆满完成，实习期间要做到：
（1）严格遵守考勤纪律
不迟到，不早退，不旷课，严格执行请销假制度。
在规定时间、规定地点实习，不串岗、不脱岗，不会亲访友，不聚众聊天，不大声喧哗，不做与实习内容无关事情。
（2）严格遵守学校和企业的相关规章制度
服从指导教师管理。
尊敬企业工作人员，讲文明，讲礼貌。
（3）严格遵守操作规程和技术规范确保安全
机械设备、仪器、工具的使用需在技术人员的指导下操作，严禁违规操作，违章作业。 注意安全警示标示的意义，不随意触动各种开关、按钮，不随意挪动各种设施、设备和物品。
（4）严格执行消防安全规定
不能把火种带入实习单位，严禁吸烟。
（5）加强安全防范意识
上、下班路途注意交通安全，不随身携带不需要的贵重物品，个人物品妥善保管。
（6）实习期间认真总结在思想、劳动、专业知识、技能等方面的收获，经常保持与教师的联系，按要求的时间返校，圆满完成实习任务。
五、毕业实习考核
毕业实习作为一门主要的专业必修课，不得免修，不能补考。具体的考核内容包括：实习报告成绩、企业鉴定、操作能力、实习表现等方面。论文成绩分为“优”，“良”，“中”，“差”四个等级。
工科专业科
2012-4
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