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2020-03-03 06:06:52 来源：范文大全收藏下载本文
兰州商学院 可行性报告
西部特产—黄花菜专卖店可行性分析报告
一．项目背景和发展概论
“没道农家无宝玉，遍地黄花皆真金。”
黄花菜原名“萱草”。因其含苞待放时花蕾细长而像金针，故又得名“金针菜”。一名“忘忧草”、“安神菜”。日本人称其为“绿葱茶”。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，其高在0.3-1m，全株密被粘质腺毛与淡黄色柔毛，有恶臭气味。叶为具3-5（-7）小叶的掌状复叶；叶柄长2-4cm；小叶倒披针状椭圆形，中央小叶长1-5cm，宽5-15mm，侧生小叶依次减小，边缘有腺纤毛。花单生于叶胶，于茎上部逐渐变小，但近顶部则成总状或伞房状花序，花梗纤细，长1-2cm；萼片狭椭圆形至倒披针状椭圆形，长6-7mm，宽l-3mm，有细条纹，背面及边缘有粘质腺毛；花瓣淡黄色或橘黄色，倒卵形或匙形，长7-12mm，宽3-5mm，基部楔形至多少有爪； 雄蕊10-20，花丝比花瓣短，花期时不露出花冠外；子房无柄，圆柱形，长约8mm，除花柱与柱头外密被腺毛，花期时亦不外露，子房顶部变狭而伸长，花往长2-6nun，柱头头状。果直立，圆柱形、密被腺毛，长6-9cm。中部直径约夏mm,成熟后果瓣白先端向下开裂，表面有多条多少呈同心弯曲纵向平行凸起的棱。 宿存的花枝长约
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5mm；种子黑褐色，直径1-15mm，表面约有30条横向平行皱纹。无明显花果期，通常3月出苗，7月果熟。
黄花菜有单瓣和重瓣之分，庆阳黄花大多属重瓣，叶片宽厚、花大瓣肥，开花时间多在 6～8月间。单朵花的寿命只有一天，一般凌晨开放，日暮闭合。但其每枝有花蕾多达40多个，一花凋谢，它花继开，所以整个花期较长。一次种植，可以连续采摘10～30年，一般每亩可收干菜150～300公斤。
黄花菜在我国已有2000多年的栽培史。其叶、根、茎、花均可入药。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。经常适量食用黄花菜，对防病保健、延年益寿大有益处。如有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。《本草纲目》云：烹食可以适口，能去湿利水、除热通淋、开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。”李时珍也提出了“鹿食九种解毒之草，萱草乃其中之一”的说法。《本草纲目》载，萱草“性味甘凉，无毒、解烦热、利胸膈，安五脏，煮食治小便赤涩。”有止血，通乳，利尿之功效。民间常以黄花加白糖，煎水饮，治小便赤涩；黄花加藕节煎汤饮，治衄血、咯血也有明显疗效。
二．市场分析
据现代科学分析，黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、
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胡萝卜素、维生素C等，而其中蛋白质、糖类、钙、铁和硫胺素的含量名列蔬菜前茅，其中，维生素A的含量比胡萝卜还多2倍。黄花菜对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有治疗作用。经常适量食用黄花菜，对防病保健、延年益寿大有益处。如有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。据载，孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，为营养成分完备的补血、养血良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。
黄花菜在我国栽种区域极广，但其中尤以我国西北部的甘肃省庆阳市黄花菜质量列诸产区之首。有“西北特级金针菜”之誉。庆阳黄花菜之所以如此著名，这与当地的水土和栽培技术有关。庆阳地处甘肃东部、境内丘陵起伏，塬坝纵横，土质肥沃，雨量适中，气温较高，光照充足，自然条件十分适宜黄花菜生长。黄花菜有单瓣和重瓣之分，庆阳黄花大多属重瓣，叶片宽厚，花大瓣肥，采摘一般掌握在开花前1至2小时为宜，标准是花蕾充分发育，花嘴不裂，颜色呈淡黄。每年夏令花朵盛开，塬上塬，杏黄色、桔黄色、米黄色、金黄色、绿黄色、金橙色的花朵流光溢彩，亭亭孤秀，高雅洁美，使路人都叹为观止。宋代诗人苏东坡赞叹之余写下了：“萱草虽微花，孤秀能自拔。”的动人诗句。
据测定，每500克干花蕾中，含糖3克，蛋白质70.5毫克，脂肪2克，钙23.5毫克，磷86.5毫克，铁82.5毫克；每100克干黄花
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含蛋白质21.1克，脂肪14.1克，碳水化合物60.1克，粗纤维6.7克，灰分6.9克，钙463毫克，铁165毫克，磷173毫克，胡萝卜素3.44毫克，硫胺素0.36毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸4.1毫克。据现代科学分析，黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，而其中蛋白质、糖类、钙、铁和硫胺素的含量名列蔬菜前茅，其中，维生素A的含量比胡萝卜还多2倍。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，所以，黄花菜和香菇、木耳、发菜一起被甘肃人民列为名菜佳肴。
近年来，庆阳黄花菜产业有了较大的发展,特别是作为全市强农富民“六个百万”工程之一，加大了政策、资金、技术等方面的扶持力度，在基地建设、科研开发、龙头 企业 培育和市场营销等方面都有了长足发展，加快了产业化进程，促进了农民增收。止去年年底，庆阳市黄花菜种植面积已达66.4万亩，位具全国第一，总产量1620.30万kg ,经济效益16851.12万元。黄花菜栽培面积占耕地面积比重由0.27%增长到8.46%,占经济作物面积的比重由1.20%增长到41.84%,均实现了大幅度的飞跃。
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黄花菜是我国传统的出口商品,远销日本、美国和东南亚、非洲等20 多个国家和地区。干制品含有丰富的维生素、矿物质及糖类等营养成分,可以满足不同层次消费者需要,产品消费群体大,销售市场广阔,在国际市场享有很高声誉。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,近年来,东南亚一些国家和地区掀起一股食用黄花菜的热潮,把黄花菜称之为“健脑食品”。受黄土高原独特的气候条件和地理环境影响,庆阳黄花菜经加工后的干菜,条长色鲜,肉厚,味醇,色泽黄亮,经济价值高,营养丰富,久煮不散,质量在全国名列前茅。多年来远销欧美、日本、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚等国和港澳地区。1990 年被国家外贸部誉为“蓓蕾牌西北特级金针菜”。国家外贸部1984 年颁发了黄花菜出口产品《荣誉证书》。1992 年荣获中国首届农业博览会银质奖,2001 年元月在甘肃省优质瓜果蔬菜展销会上被认定为名牌产品。2002年黄花菜产量突破1600 万kg ,且正在规划建设规模化黄花菜基地,使其成为农村经济的支柱产业。消费者对产品反映良好,产品供不应求,逐步由沿海大中城市为主的国内消费拓展到以沿海城市为窗口的东南亚及欧美国际市场。同时,在广州、深圳、上海天津建起了出口销售网点,扩大了销售范围,增加了销售数量,提高了庆阳黄花菜的知名度。使产品销售和消费实现全面对接,更加拓展了“蓓蕾牌”、“庆针牌”、“华蕾牌”品牌在国际国内的销售市场。
三．店面选址
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上海，中国大陆第一大城市；四个中央直辖市之一；是中国大陆的经济、金融、贸易和航运中心。2010年末，上海全市常住人口约为2302万人，其中户籍人口1412万人；来沪半年以上的流动人口890万人.上海城市总人口位居全国第二位（仅次于重庆）。 据统计2007年，上海预计接待入境旅游者已达660万人次，比上年增长10%以上；国际旅游收入44-45亿美元，比上年增长10%-12%；接待国内旅游者有望达到1亿人次，国内旅游收入约1530亿元人民币。
上海市的公交交通，其线路、车辆、载客量均居全国第一。目前上海已形成由铁路、水路、公路、航空、管道等5种运输方式组成的，具有超大规模的综合交通运输网络。上海港是中国最大的枢纽港，共有47个客运站，长途班线1611条，可抵达全国14个省市的660个地方。全市已形成了由地面道路、高架道路、越江隧道和大桥以及地铁、高架式轨道交通组成的立体型市内交通网络。
上海被列入全国重点文物保护单位有16处，市级文物保护单位114处，纪念地点29处，保护地点14处。迄今仍保留着我国唐、宋、元、明、清以来的若干古迹和富有特色的园林。有具有一千多年历史的龙华古寺，有建于三国时期的静安古寺和国内外知名的玉佛寺，有号称江南名园之秀的豫园，有嘉定的孔庙，松江的方塔、醉白池等。 东方明珠塔位于上海黄浦江畔、浦东陆家嘴嘴尖上，是上海市标志性建筑。其塔高468米，1994年2月，国家主席江泽民题写了“东方明珠广播电视塔”的塔名。它集观光餐饮、购物娱乐、浦江游览、
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会务会展、历史陈列、旅行代理等服务功能于一身，成为上海标志性建筑和旅游热点之一。263米高的上体观光层和350米处太空舱是游人360度鸟瞰全市景色的最佳处所。267米处是亚洲最高的旋转餐厅。底层的上海城市历史发展陈列馆再现了老上海的生活场景，浓缩了上海从开埠以来的历史。
因此在东方明珠广场选址开店最为合适，这里人流量大，运输方便，环境氛围适合销售西北特色产品庆阳黄花菜。
四．项目实施进度安排
开店最重要的就是货源，我们首先要走访一些庆阳黄花菜生产加工企业，对各个企业的产品的质量、价格进行比较，选择一家物美价廉的企业与其达成口头供销协议，等到资金和店面解决以后在与其签订正式的供销合同。
首先，通过实地考场找到合适的店面，进行选址分析，确定好选址的具体位置，接下来做的是落实店面，就以找到适合的并现在真正出租的店面榷好店铺的租金。在解决店面问题的同时办理开店所需要的营业执照、税务登记证等手续，于此同时，选择贷款银行，经比较邮政储蓄银行，贷款所需时间短只要7天就可以到帐，另一方面是其在短期贷款的利息较低，因此选择了邮政储蓄银行来贷款。在邮政储蓄银行开立个人结算账户，提交个人商务贷款申请表，贷款金额3万，贷款时间6个月，利率为0.4875％；0到期后还款以后在贷款接着贷款，贷款金额3万，贷款时间6个月，利率同样为0.4875％。
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其次，资金问题解决以后我们就可以与找好的生产企业签订合作合同，正式确定供销关系。同时在众多的物流公司中找一家运输条件较好，价格合理的公司负责货物两地间的运输问题。
五．投资估算
店铺面积：30m2 店铺租金：3300元左右/月 店铺员工：
确保生产的安全、正常和高效的进行，尽量减少非必要人员，提高工作，同时也力求劳逸结合。店铺雇2个员工，每人每月工资1000元。每月总工资为2000元，并按照劳动法的要求为员工上“五险一金”，保证员工的正常劳动保障。同时采用提成制度，每百公斤提成1元。
店铺用水价格：
上海市商业用水6.21元/m3，月用水量15 m3；月费用合计93.15元。
店铺用电价格：
上海市商业电价格1.3元/度，月用电量300度；月费用合计390元。
物业管理费：
上海市东方明珠广场地段的物业费大约为3.1元/㎡，因此每月的物业费为93元。
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每月水电、物业管理费的总和为576.15元
每月的总费用为3876.15元，采取按季度付款的方式，及每次所需预交三个月的费用，合计11628.45元。 商品采购：
派两个采购员到庆阳市生产企业进行采购，同时检验产品的质量及包装规格，如果产品质量和样式等方面都符合要求，就与企业之间签订供销合同，并联系运输公司运输供货。 商品的运转周期：
商品的运转周期为15天，及店面秩序存储可以销售十五天的货物，采用这样小步快跑的方式不但可以减少资金周转的压力，同时可以减少存放货物的地方，同时我们所找的运输公司是记重收费，分多次运输并不会增加运输的费用。 商品利润：
产地庆阳市黄花菜的单价在20～30元/公斤，以25元计算；上海市黄花菜价格在45～50元；以45元计算；预计年销售量在15000公斤左右。由庆阳到上海的货物运输费用为2元/公斤；农业产品税率为 13%。银行贷款30万元，利息6.65%。
初步估计，本店的货物运转周期为十五天，所以开店的起步资金为：房租、水电及物业费用（三个月）11628.45元；商品的成本：15625元；运输费1500元；交税：3656.25元；员工工资及提成：2750元；银行利息：146.25元；合计 35306元。
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六．收益分析
上海是个人口大市，更是一个大的旅游城市，来这里的国内外游客不计其数，他们总是喜欢买一些具有地方气息的特色产品来做纪念，或者带回去送给亲戚朋友们，这就给我们地方特产带来了无限商机。按平时情况，每天的销售量初步估计在50公斤左右，营业额应该在2000元左右，年销售时间在300天左右，按这样计算，每年的商品销售额675000元；商品的成本为375000元，运输费30000元，农业产品税税收87750元，员工工资及提成30000元，银行利息1755元。而本店的起步资金为4万元左右，因此本店的年利润就可达到14万元左右。
七．风险分析
一场金融危机是多少商家挂牌停市，仅凭冲动就选择那个项目就上马是不现实的，为了能够成功这就要求经营者具备一定的素质：敏锐的洞察力、挑货能力、亲和力，认真的考察分析，选择一个合适的项目是一个其能否成功的重要环节。通过我的调查分析，庆阳黄花菜在上海有很大的市场，同时同行业的竞争压力也不大，故选择这个项目。
一个好的店铺需要很多细节组成，一个细节没有做好足以培育一个生意不好的店铺。商品货源“工欲善其事,必先利其器”，食品零售行业更是如此，我们在招聘员工的时候要有一定的选拔标准，尽量要录取善于交流、有一定的推销能力的员工；受安全法影响，客户采购
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倾向于有实力的商家和信誉度高的供货商，加强质量安全意识和提升品质保证，是我们要与生产企业发展的一个重要方向。只有好的产品才切实其实能带来很多回头客，这也是为什么现在的很多店铺可以做大做强的原因。
同时在产品采购的时候要选择在包装上有创新性，质量上有保证，容易被顾客接受的产品。并采取与能达到标准的以及信誉很好的这些人和企业签订长期供销合同，在管理上采取科学管理的方法，这样可以吧风险降到最低！
开店只有商品没有市场可是万万不行的。据统计2010年的陈货尚不到往年的1/10,这与往年相比是比较少的，这些货物大多都存在各个种植地区，上海市的存货就更少了，而且越接近新旧货交替阶段，黄花菜的价格越是高涨，供不应求，今年黄花菜的销售市场是比较可观的。
其次，市场价格的浮动会给我们带来很大风险。黄花菜主要有原菜和药菜（脱水）之分，2种菜供应不同市场，受金融危机和新法影响，一般原品菜价格下跌，但因为新鲜黄花菜的产量是一定的，加大原菜的加工，势必导致药菜市场出现短缺，加上新法会严格查处超标药菜，直接影响到合格药菜的价格将水涨船高，同时人们将更加关注绿色无硫黄花菜的质量情况，导致这些高质量的菜价将稳步上涨。其次我们与生产厂家签订的是随市场浮动的价格体系，有效地将价格波动到来的风险降到了最低。
有了以上这些保障基础，我们的投资风险会小许多，但我们还要
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继续努力，竟可能的降低运转过程中的风险。在随后3~5年，随着市场的发展，在店铺效益不断增加的基础上，我们打算进一步扩大店铺规模，根据销售情况，进一步引进庆阳的白瓜子，杏子等特色农产品。
八．可行性研究结论与建议
上海是个旅游资源丰富的大城市，这里有着来自世界各地的并源源不断中外游客，中国的黄花菜又被世人所知，来自我国西部庆阳的干制品黄花菜含有丰富的维生素、矿物质及糖类等营养成分,可以满足不同层次消费者需要,产品消费群体大,销售市场广阔,在国际市场享有很高声誉。而在上海已有的这样的西部特产店远远满足不了顾客在质量和数量上的需求，而我预在上海开的这家黄花菜店可以提供各种系列、各种包装的庆阳黄花菜。质量有保证，能满足顾客的各方面需求，再加上这里与庆阳有专门的货运公司进行运输，进货方便，运输费用较低。更重要的是庆阳有“蓓蕾牌”、“庆针牌”、“华蕾牌”等大型黄花菜“生产、加工、销售”一条龙式的生产企业, 为产品的货源提供了有力的有保障！
逢年过节，出门旅游，人们都喜欢给亲戚朋友带一些地方特产或者具有营养价值的补品。每当产品销量大增的时候，就会出现供不应求的现象，进而导致一些商家就以次充好，增添各种添加剂是产品的质量出现严重的问题。而我与产地有着长期的合作合同，同时我们的进货体系以及我们对商品的严格把关，不但是本店货源充足，更不会出现以次充好的商品。我们会给顾客很好的可信度，以我们的商品质
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量，我们的热情服务打动顾客，是广大顾客认同我们的产品。 经过各方面的调查表明，此项目具有很强的可操作性，投资和效益比符合经济社会发展的客观规律，在上海开西部特产庆阳黄花菜销售店是可行的，这里市场大，更重要的是竞争小，销售压力小。但作为我们首次开店，应在各个方面多学习一些他人成功开店的经验，是特色店早日形成规模化。
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