酒店营业收入日

2020-03-03 05:06:09 来源：范文大全收藏下载本文

酒店营业收入日报表的内容有哪些

为了及时掌握经营信息，酒店建立了“营业收入日报”制度。每天营业的各项数字信息通过营业日报表的形式于次日早晨送到总经理室。财务部门会计组也可根据营业收入日报登记每天的营业收入的日记帐。营业日报的格式和它的内容在很大程度上取决于管理部门要求。

它的基本部分是：当天所有部门营业收入的汇总，探望和餐厅的销售的详细统计资料。为便于分析，在营业日报表上，可将当日及当月的营业额与上一年同日及同月的营业客进行比较。之所以选择上一年同日、同月进行比较，是因为酒店业务以反映为季节性波动，和上月比较价值不大。也有在营业日报表上表出计划营业额，以用实绩与计划进行比较。

客房状况统计数，可根据前厅部夜班提供的报告填列。客房出租率是酒店经营的重要信息，酒店经营状况的好坏，经常根据这一指标判断。因为，出租率的高低充分引起客房营业收的增减。

饮食销售统计，列出了各餐厅的营业收入和就餐从数，根据这个报告可以指导酒店部门改善经营服务，指导饮食原村料及有关供应品的采购。

结算状况表，列出了酒店当天营业收入中现金、信用卡、应收款、转帐结算的崐发生额各是多少，通过该报告让酒店总经理了解资金回笼情况，并据此考察和调整酒店的信用状况。