产业研究

2020-03-03 06:41:14 来源：范文大全收藏下载本文

产业研究

The Industrial Study

我国牛奶产业现状分析

当前一些影响奶业持续健康发展的深

层次原因尚未消除，保障奶业稳定和谐发展的长效机制尚未形成，诸多环节存在的矛盾尚未解决。加之国际市场乳制品价格回落，及面临困境

出口量减少，很可能导致奶业出现新的波闫成华黑龙江省工程咨询评审中心 150008 动。

2、加工环节：企业无序竞争造成资源浪费近年来，由于部分地区乳品加工企业

如：河北省财政安排3．16亿元资金对奶牛

【文章摘要】

过度密集，无序竞争，奶源不足问题日益突实行补贴，按照2007年奶牛存栏158万头为 “毒奶粉”事件使我国牛奶产业面

出，奶源不足反过来又导致了企业产能的相基数，每头奶牛补贴200元。唐山市财政对临严峻挑战，消费者对奶业市场信心瓦对过剩，造成奶业加工资源的浪费。多数乳收购原三鹿乳品加工企业和日处理鲜奶50 解。文章分析了在金融危机和行业的双品加工企业和农户之间主要通过奶站来连吨以上的奶粉厂，收购生鲜奶每公斤补贴重压力下，我国牛奶产业的现状，以及结。奶价主要由企业制定，通过奶站实施，运输费0.2-0.4元。对代加工奶粉或者自己制约奶业健康发展面临的主要矛盾，最农民只是被动接受，基本上没有任何发言收购鲜奶用于奶粉加工的中小型加工企业，后提出了为使我国奶业度过困境的主要权。一些地区奶站过多，互相争夺奶源，难每吨奶粉补贴4500元。内蒙古自治区政府应对措施。

以和农民之间形成共同针对企业的利益连接决定从主席预备费中安排1亿元资金，重点关系；同时，奶站过多导致平均规模过小，支持伊利、蒙牛两大企业加大检验合格生

【关键词】

不足以形成对企业的制衡力量，奶站在和企鲜奶收购。

牛奶产业；现状分析；面临困境

业的博弈中也处于被动地位。

2、“毒奶粉”事件告诉我们，我国奶业当前我国奶业总体发展水平比较低，

必须走质量效益之路。从培养奶源基地、合 2008年9月份的“毒奶粉”事件，使得

还处在初级发展阶段。从总体看，我国奶牛理产业规划、加强监督管理到加大科技投我国牛奶产业发生惊天逆变。根据国家统计单产仅相当于发达国家的一半。原料奶供给入、丰富产品种类、规范竞争模式、拓展消局提供的数据，2008年9月份和10月份中国的质量和价格也制约乳品加工企业做大做费市场，从各个环节进行推进．使奶业彻底液体乳和固体乳制品生产同比分别下降18．强。由于规模小，每个农户向奶站交售鲜奶实现从量的提高向质的提高转变．促使奶业 7％和32．5％、15．59％和32．39％。“毒的数量有限，而不同农户饲养的奶牛由于饲步入良性发展的轨道。

奶粉”事件严重打击了中国消费者乳品消费料配合比例、奶牛的健康程度等存在着差

3、把握机遇，练好内功，迎接挑战。一信心，消费量明显下滑。消费者对整个奶业异，其原奶的质量也会有一定程度的差异，方面三鹿事件使我国奶业进入了冰封期，我市场信心瓦解，致使国内现约有30万吨的奶但奶站无法区分，导致好奶差奶混在一起，们应趁此机会，改变原奶生产方式．建立规粉库存积压。

原料奶的整体质量难以提高。奶产品不耐储模养殖模式，提高奶牛养殖科技水平，降低存，上下游之间关联度高，养殖产业的质量生产成本。改善乳品质，实现经济效益的最

一、我国牛奶产业现状分析

低直接影响乳品加工行业的竞争力。

大化。另一方面，在国际金融危机的大背景当前，中国乳品市场正面临着严峻的

3、销售环节：市场需求潜力尚需充分开发下，原料价格走低，燃油费用的下降使得饲挑战，根据海关总署发布的最新统计数据显市场消费是奶业发展的原动力，我国

料成本降低，对于目前我国奶业现状来讲也示，2008年1-8月我国出口乳制品11万吨，奶业能否持续增长，在很大程度上取决于能

是一个机遇。

价值2．8亿美元，分别比去年同期增长2.4 否有效地培育开拓奶类消费市场，把乳制品综合以上三个方面．同时加快建立我％和50.4％。但“毒奶粉”事件发生后，10 的潜在需求转化为现实需求。但从目前看，国奶源和乳品加工企业风险共担、利益均分月我国乳制品出口量迅速降至1036吨，同比我国奶业市场需求潜力远远没有开发出来。的产业化链条，才能实现奶农和乳品企业的下降91．8％。同时受金融危机影响，农产根据2007年版的《膳食指南》，每人每双赢。

品市场价格整体趋于下跌，进口原料奶粉的天应喝奶300克，是目前实际人均消费量的价格比我国同类产品的成本价还低7000元

3.9倍。当前我国广大城乡居民不是没有饮

二、我国牛奶产业面临的困境

／吨，再加上我国乳制品标识制度不完善，奶的需求，许多消费者也不是没有消费能当前制约奶业健康发展的生产、加工、也影响了国产乳制品的市场竞争力，因此我力，而主要是没有喝奶的习惯和意识。我国销售环节仍面临三大矛盾，如何从这些困局国原料奶收购价也面临着寒冬。

每年啤酒消费量约为牛奶的两倍，白酒、碳中突围，成为奶业未来发展的关键。去年年底国务院办公厅转发了几部委

酸饮料、矿泉水消费量接近牛奶的消费量，

1、生产环节：原料奶价格受双重挤压状况共同制定的《奶业整顿和振兴规划纲要》，该城市许多中小学生宁可花钱买饮料和矿泉水仍未根本扭转

《纲要》明确指出，婴幼儿奶粉事件的发生，却不喝牛奶。我国人均牛奶占有量增长速度目前，我国奶业市场原料奶价格受双

集中反映了我国奶业发展中长期积累的矛盾与人均GDP的增长呈正相关，收入每增长重挤压的状况没有得到根本扭转。在产前，和问题：一是在奶业快速发展过程中，存在 1%，乳制品消费就会增长0.674%。

近期玉米、豆粕等精饲料价格一直呈上涨趋只求数量、忽视质量的倾向；另外乳制品生势。2008年上半年玉米价格为1780元/吨，

产企业盲目发展，产能过剩，争抢奶源，无

三、我国牛奶产业发展的应对措施