伙房管理员职责

田柳一中生活管理员责任书

为了提高全体师生的生活水平，加大对伙房工作的管理力度，提高生活服务水平，加强饮食安全特签定此责任书：

一、在总务处领导下，做好炊事人员的思想政治工作，充分调动他们的积极性，提高伙食，搞好饮食卫生，使就餐人员满意。

二、负责安排食堂各方面的工作，贯彻执行伙房的一切规章制度，管理统计炊工的出勤，安排节假日的值班。

三、负责面部、菜部食品的采购，并严把进货渠道，保证进货质量。

四、伙房管理人员每人每周必须有三早上随炊工一起到岗，有一晚上，在伙管室值班，加强对伙房的管理。如果炊工请假或遇特殊情况，要及时到加工间参加工作。

五、要倾听广大师生对伙房工作的意见和要求，不断改进伙房工作。

六、搞好伙房、餐厅卫生及各种使用设备的检查工作，并做好记录。

七、负责安排好伙房人员白天、夜晚值班。

八、对伙房及餐厅内定期消毒，避免不良事故发生。校长签字：

分管校长签字：

生活管理员签字：

二○一○年九月一日

田柳一中炊事员责任书

为了使伙房人员自觉遵守学校的一切规章制度，积极、公平的参与伙房管理，努力提高生活质量和服务水平，学校特与各炊工签定此责任书：

一、炊事班长要带领大家同心协力，尽职尽责，搞好伙食，做到坚守岗位，廉洁奉公，态度热情，服务周到，保持食堂物品卫生和个人卫生，保证准时开饭。

二、要自尊自重，不做违反学校纪律的事。加强票证管理，个人不能私存菜票，饭票，不能使馒头与菜流失。

三、爱护公物，所有食堂用具按分工负责，正确使用，定期保养保修，用后清理卫生，放置得当。

四、注意节约用煤、用电、用水。

五、统一就餐，统一上下班，上班时要着工作服、帽，保持个人卫生。定期进行体检。

六、必须按规定值班，不得离岗。认真看管食堂内的一切物品，保证安全，不能流失。

七、每日三餐后，根据生活管理员安排分工负责餐厅内的卫生清洁工作，做到及时，认真，不应付。

八、工作必须按规程操作，若违规操作，出现事故，责任自负。

生活管理员签字：

炊工签字：

二○一○年九月一日