餐饮部员工制度表

餐饮部员工制度表

1、员工必须在规定的时间内准时打卡上下班，无特殊情况，不得随意请假、不得随意迟到、早退、无故旷工。（上班时间：早班8：30—20：30；晚班15：30—02：00）。

2、当生意比较清闲时，站立时应直立、不准靠墙边、当值时不要靠拢桌子或椅子及其他服务台（站岗时间：上午10：50—13：30；下午16：50—20：30）。

3、不得因服务员疏忽，导致客人投诉、酒水未记、甚至逃单等情况。（如遇酒水未记、逃单情况、由当值人自己负责）。

4、工作时间不允许偷懒，打瞌睡、不得打私人电话、不得抽烟、喝酒、不得偷吃酒店物品及客人剩余物品。

5、在餐厅、厨房及整个饭店范围内或应客人之间起矛盾误会等不得打架斗殴。

6、未经批准，不得擅自调班。

7、前来惠顾者都是客人，不能以客人衣着的好坏对其持不同的态度。不得看人办事、改变服务质量。即使客人十分挑剔，也不能有厌烦的表示。为客人解决困难。即使不是本职的工作也要设法帮助客人。

8、不得在有客人的区域大笑，大声叫人、争吵、打闹、扎堆聊天、即使在谈工作，见客人进来、也要停止谈话。立即为客人服务。

9、不得在有客人的区域打呵欠、挖耳、剔牙、搔头皮或伸腰、不得无精打采、更不得在客人面前咳嗽、打喷嚏，特殊情况下应用手帕遮口鼻。

10、在酒店范围内员工应注意自己的形象，困为个人形象代表酒店整个形象。在指定工作时间前，将制服穿戴整齐。挂名牌上岗。遵守工作时间。

礼貌：必须以礼待人。微笑服务。有声服务。做到“请”字当头。“谢”字不离口。始终要给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。

团结：发扬合作精神。以饱满的热情。真诚协作。尽职尽责。高效快速地向宾客提供最佳服务。

诚实：忠诚老实。有事必应。有错必纠。不得提供假信息。阿奉阴伪污蔑他人。勤快：在工作时要发扬勤快精神。注重实效。

遵纪：严守工作时间，不迟到、不早退、不无故离岗、不窜岗。

尽责：尽忠职守，做好本职工作，完成上级委派的工作任务。自觉保护好酒店的财产。保密：未经批准，员工一律不得向外泄露公司的管理文件。经营情况，其他内部资料等。服从：服从、服从、绝对服从！

我们的口号是：诚信待客，以店为家！

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