农家乐烹饪技能培训方案

农家乐烹饪技能培训方案

农家乐是一种将农业与旅游、休闲、观光等服务业有机融合而发展起来的农业和农村经济形态，是发展乡村旅游的有效载体。为了更好的推动农村劳动力的就业问题，推动社会经济的持续、快速、健康发展。太平镇决定在恒茂森林海及团山村开办农家乐烹饪技能培训班，特拟定如下方案：

一、培训对象

以我镇广大返乡农民工及下岗职工为重点，以太平镇现有农家乐（小餐饮）经营户和具有创业意向的人员为主体。

二、指导思想

以“三个代表”为指导，认真贯彻“以人为本”的原则，依托我镇劳动就业保障服务平台，为我镇农民工进行烹饪技能培训。

三、课程设置

以帮助培训对象掌握烹饪技巧和相关经营管理知识，指导科学合理地选择创业项目，调整经营思路，改善管理措施，提高企业的市场竞争力。

1、养生之道（20课时）

2、专业课（44课时）。其中餐饮基础（8课时）、农家菜开发（8课时）、食品卫生（8课时）、餐饮服务礼仪实践（8课时）、疾病控制（4课时）、“农家菜”现场展示活动（8课时）。

3、政策法规（16课时）

四、组织机构

主办单位：太平镇劳动和社会保障事务所

五、相关事宜

1、培训时间:5月9日至5月24日为期15天

2、目标：掌握烹饪技巧和相关知识

3、地点：恒茂森林海、团山村

4、人数：52人

太平镇劳动和社会保障事务所

二0一一年五月九日