韩国产业

韩国有机农业

韩国产业发展历程

自20世纪60年代以来，韩国产业发展大体经历了四个阶段。

向劳动密集型产业转变。韩国经济发展起步于20世纪60年代初。当时政府基于本国劳动力资源的优势，实行出口导向的外向型发展战略，重点发展轻工等劳动密集型产业。重化工业发展阶段。20世纪70年代是韩国产业结构向重化工业转变和不断深化的过程，重化工业取得迅速发展。向技术密集型产业迈进。进入80年代后，韩国出口面临三大挑战：发达国家的贸易保护主义高涨；与新兴工业化国家和地区的竞争日趋激烈；与发展中国家在劳动密集型产品上的差距缩小。因此，韩国政府对传统重化产业进行技术升级，形成出口主力产业。韩国地处北纬33-43度之间，国土面积993.9万公顷，耕地面积203.3万公顷，占20.45%。全国人口4454.3万，农户155.8万，农业人口516.7万，占全国的10.9%，户均3.3人，户均耕地1.3公顷。

早期韩国本土有机农业受与日本的技术交流的影响，形成了国内特色农业，它运用的技术与欧洲、北美、大洋洲、南美等国有机农业技术完全不同，未经验证的先进有机农业家的经验和自成的理论成为韩国本土有机农业的基础。于是，早期韩国本土有机农业运用了有机质肥料即通过使用大量堆肥的农作物栽培技术，但同时因蔬菜种植中使用高硝酸盐引起了土壤污染、地下水污染，使预期的农产品安全生产及环境保护等目标并没有完全实现。其间由于学界的指正，韩国有机农业将原来实行的多多益善的堆肥使用量调降至2t／10a的水平，从农作物的连作向轮作生产方式转化。从2001年10月开始，国家相继推行了对有机农业师、有机农业食品加工师、有机农业技能师等的资格考试。韩国有机农业现况及发展过程

韩国有机农业是从1970年开始，由民间组织及韩国有机农业协会倡议，以安全农作物生产、保护自然环境和生态平衡为目标，并在联系生产者和消费者过程中发展起来。到2001年韩国有机农业农户为1065家，占全体农产的0.09％，栽培面积为913ha，占总栽培面积的0.05％。韩国本土有机农作方法还没有形成标准经营农业技术体制，主要利用以农药、化学肥料及鸭、大田螺等生物作为惯用的农作方法，并以此区分品质差别。与以环境保护为目标的国外有机农业相比，

韩国本土有机农业的特点是将重点放在农产品质量上。

从70年代后期开始，韩国相继成立了韩国农业协会、有机农业环境研究会等民间团体，并开始提倡“有机农业”。至今为止，有机农业生产者团体包括有机农业协会、自然农业协会等13个团体，并于1994年构成了新环境农业团体协议会。作为韩国最大的具有代表性的有机农业生产者团体——韩国有机农业协会成立于1978年，目标是以研究开发通过培养地力增产无公害有机农产品的农作方法，保护自然环境和生态，为增强国民健康和环境保护及增加农民收入而努力。 2010年，韩国农业产值为41.6774万亿韩元，同比增加0.8%。

根据2012年的数据统计，韩国农业总产值为 268 亿美元，占到韩国国民生产总之的 3.4%。其中种植、畜牧、水产业的产值分别为 201 亿美元、35 亿美元和 27 亿美元，占农业总产值的比例分别为 75%、13%和 10%，由以上数据可以看出韩国农业主要以种植业为主。而在种植业中，尤其以经济作物如蔬菜和水果等经济附加值较大的品种发展较快，2005 年其产值分别占到农业总产值的 8.8%和 20%，占可耕地面积的比例分别为 8.2%和 20%。高丽参和芝麻作为韩国极具特色的经济作物也一直受到重视，年产值占到总产值的 1.6%。水稻种植一直是韩国种植业乃至农业的支柱和重中之重的问题，2005 年韩国一半以上的可耕地面积都用于水稻种植，其年总产值占到农业总产值的近四分之一。在粮食自给率方面，由于韩国对于大米生产的极端重视和大力扶植，大米的自给率达到了 102%，而其他粮食作物如小麦和玉米等，由于种植面积十分有限，自给率严重不足，均不足 1%，严重依赖进口。由于韩国畜牧业较发达，蛋类和奶类的产量较高，基本可以自给自足，猪、牛和鸡等肉类的自给率也接近70%。

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