营销方案

营销方案

饭店营销需抓住一个硬道理-营业额必须冲上去！我们应该全力以赴，多思考如何在大上海、乃至全中国、甚至全亚洲以及全球将【饭店】打造成家喻户晓的知名餐饮品牌，运用各种营销手段，发挥主观能动性，无论黑脸白脸，抓得住顾客就是笑脸。千好万好，业绩做好才是真的好！

根据目前餐饮情势，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想，为了更好的展开销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。采取多种相应营销手段，可将其分为：

一、宣传营销

1、大众点评网的优惠推广，114人气美食、订餐小秘书、餐饮通、饭统网等电话订餐平台的预定推广以及电视台，信件投放，酷棒书刊等宣传。

2、可适当制定相应宣传单进行发放。

二、菜品促销的推广

1、菜品的推陈出新。

2、午市商务套餐的制定及推广。

3、婚宴、生日、公司宴会的策划及菜单制定。

三、全员营销

1、全员营销即餐厅内部全体促销，我们每个人都是推销员。这是宣传营销的继续和延伸，不像广告、公关要有专项经费开支，不需经费的投入是节约营销成本的最好形式。只需将全体员工的主动性、积极性调动起来，再适当的对其方式方法、技巧加以培训。

2、在服务过程中可随时随地展开全员促销，非常便捷，取得成效的保证是服务的优质化和出品的特色化，只有优质的服务和出色的菜肴才能让顾客满意，才能使顾客乐于接受内部员工促销的诱导，愿意增加消费和再次消费---成为永远的回头客。

四、电话营销

1、每周分段进行电话回访。

2、针对留存联系方式定期电话慰问。

3、通过网络等渠道挖掘潜在客户进行电话跟踪。

五、餐厅形象营销

1、员工仪容仪表。

2、各大法定节假日等重大节日的策划。

3、餐厅设施设备的维护及保养（装饰、摆件等）。

4、环境及卫生工作的管理。

5、完善各项反馈及投诉。

六、公关营销

1、增强与来店宾客间的互动。

2、实行“走出去，迎进来”相结合的销售策略。

3、以提成的方式进行旅游团队的合作（国内&国外团队），公司宴会及宾馆住宿客的营销方案。

七、特殊营销

1、针对附近社区或各大院校进行宣传推广。

2、在条件允许的情况下可代表【饭店】去敬老院进行慰问。

3、重视推广公司形象文化。