初中八年级健康教案
2020-03-02 11:08:30 来源：范文大全收藏下载本文
第一课 健康的四大基石
教学目标：了解健康四大基石的内容，培养健康的生活习惯。 教学重点：健康四大基石的内容。 教学难点：培养健康的生活态度。 教学过程：
一、合理膳食
1、合理膳食概括为：进食做到“
一、
二、
三、
四、五”。
2、具体内容：“一”是每天喝一袋牛奶；
“二”是每天1000克到1500克碳水化合物，相当于一斤到一斤半的主食。
“三”是三份高蛋白食物。
“四”是“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，早餐不马虎”。 “五”是每天摄入的蔬菜和水果不少于500克。
二、适量运动
1、走路是世界上最好的运动。
2、步行做到“三五七”：“三”即最好一次三千米三十分钟以上；“五”即一个星期最少运动5次；“七”即运动要适量。
三、戒烟限酒
1、大量资料表明，吸烟越多的人患肺癌的危险性越大。
2、科学研究表明，适量饮低度酒有利于健康，但大量饮酒会伤肝。
四、心理平衡 心理状态对人的生活影响很大，如果你乐观、积极地看世界，这世界很美好；如果你用悲观消极的态度看世界，这世界很可怕。
五、总结：世界卫生组织提出健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。国内外流行病学研究指出，按照健康四大基石指导生活方式，可以使疾病减少，平均寿命延长。
第二课
高血压
教学目标：了解高血压的临床表现、发病原因以及预防措施。 教学重点：高血压的预防措施以及血压的测量。 教学难点：血压的正确测量。 教学过程：
一、危险的信号
1986年北京市城区6~18岁中小学生抽样调查结果中，血压高的占9.36%，这些学生中有的人很可能是将来患原发性高血压的“后备军”。
二、什么是高血压
1、高血压是动脉血压的持续性增高。
2、正常血压与高血压的对比数值
三、青少年发生高血压的原因
1、遗传因素：青少年高血压表现出明显的家庭聚集性。
2、膳食因素：钠盐摄入过多是高血压发生的主要危险因素之一。
3、肥胖：肥胖学生中“血压偏高”的检出率是正常体重者的2~6倍。
4、体育锻炼的影响：经常进行体育锻炼者的收缩压明显低于那些从不锻炼的同龄者。
5、心理因素：考试紧张可使血压升高。
四、青春期高血压是怎么回事
1、处于青春发育期的青少年，由于新陈代谢旺盛，生长发育迅速，增加了心血管的负担。
2、高血压的临床表现
五、怎样防治高血压
1、养成低盐饮食习惯
2、控制体重
3、不吸烟、不饮酒
4、避免过度精神紧张
5、定期测量血压，做到早发现、早治疗
六、血压的测量
七、总结：许多人原发性高血压的发病是从儿童、青少年时期开始的，那么预防也就要从儿童及青少年时期做起了。中学生预防高血压最主要的是改变不良的生活方式，消除危险因素。
第三课
动脉粥样硬化
教学目标：了解动脉粥样硬化的影响因素及预防手段。 教学重点：预防手段。
教学难点：培养学生健康的生活方式。 教学过程：
一、动脉粥样硬化的易患因素
因素：高血脂、高血压、肥胖、膳食不当、情绪紧张等，也受遗传因素的影响。
二、合理的营养是控制动脉粥样硬化的主要手段
1、以营养丰富的低脂食物来替代常规食谱中的高脂事物。
2、适当的低脂、低糖、低胆固醇摄入，以降低血脂，减少肥胖。
3、多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
4、适当限制食糖量。
5、推荐食用一些营养丰富的低脂、高蛋白质食物。
三、体育锻炼可降低血脂
适量运动可改善血液循环，提高心肺功能，减轻精神压力。
四、总结：动脉粥样硬化是一种动脉硬化性的血管疾病，也是冠心病、脑卒中的主要病理变化基础，对成年人和老年人的健康和生命造成巨大危害。该病始发于儿童时期，因此，从儿童时期开始做好早期预防非常重要。
第四课
糖尿病
教学目标：了解糖尿病的病因及预防措施。 教学重点：青少年糖尿病预防措施。
教学难点：应用预防措施，培养健康生活习惯。 教学过程：
一、何谓糖尿病
1、糖尿病是人体内胰岛素分泌不足而使葡萄糖代谢紊乱的一种慢性病
2、主要症状：“三多一少”，即吃得多，喝得多，尿多和体重减轻。
二、糖尿病的病因及影响因素
1、遗传因素。
2、不良的饮食习惯。
3、肥胖。
三、儿童、青少年糖尿病的预防
1、积极参加体育锻炼，增强体质，提高免疫力，避免长期精神紧张忧虑，注意劳逸结合，防止感染性疾病的发生。
2、注意饮食卫生，膳食结构要合理，粗粮、细粮，荤、素搭配要合适。
3、控制饮食，防止肥胖。
4、保持心境开朗，排除心理障碍。
四、总结：糖尿病是当今对人类第二杀手的疾病，对人体的危害仅次于癌症。糖尿病的危害性并不在于它本身，而是来自它的并发症。所以，作为青少年学生一定要养成健康的生活习惯。
第五课
营养与健康
教学目标：了解人体需要的七大营养素。 教学重点：介绍七大营养素。
教学难点：根据七大营养素合理安排膳食。 教学过程：
一、什么是营养素
营养素：食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养成分，叫做营养素。
二、七大营养素
（一）蛋白质
1、蛋白质的功能
蛋白质是一切生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
2、蛋白质和健康
若长期缺乏蛋白质，未成年人会生长发育停滞，贫血，智力发育差，视力下降。
（二）糖类
1、糖类对人体主要的生理功能
糖类主要作用是提供生理活动所需的能量，它提供的能量迅速又及时；糖类是构成肌体的重要物质。
2、糖类与健康
缺乏将导致全身无力、疲乏，血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍。
（三）脂肪
1、脂肪对人体的生理功能
2、脂肪和健康
脂肪是重要的营养物质，是构成食物的基本部分。
（四）维生素
维生素是人体必需的营养素，是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物。
（五）无机盐
1、钙
2、铁
3、碘
4、锌
（六）水
水是人体的重要组成部分。人体内的各种生理活动，如新陈代谢等都需要水。水约占人体体重的65%，占血液的80%。
（七）食用纤维
三、总结：合理的营养是人体健康的根本，食物是营养的来源。合理营养能够促进人体的正常生长发育，提高工作、学习和从事各种活动的能力；否则，会影响人体的正常生长发育，降低人体的免疫能力，引起疾病，危害人体健康。
第六课
合理膳食
教学目标：了解平衡膳食指南，掌握青少年的营养膳食结构。 教学重点：青少年膳食对营养要求的特点。 教学难点：培养合理膳食的健康习惯。 教学过程：
一、什么是合理膳食
合理膳食也就是合理营养或者平衡膳食。合理营养是根据各类营养的功用，合理地掌握膳食中各种食物的质和量及比例搭配合理，并符合卫生要求，使人体的营养生理需要与人体膳食摄入的各种营养物质之间建立平衡关系。
二、平衡膳食指南
1、中国居民平衡膳食宝塔
底层是谷类食物；第二层是蔬菜和水果；第三层是禽肉、蛋、鱼虾构成；第四层是奶类和豆类，提倡每日一杯牛奶；第五层是油脂类。
2、中国居民膳食指南
三、合理安排一日三餐
每人都要安排一日三餐，每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较合适。
四、青少年膳食对营养要求的特点
1、饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。
2、青少年每天必需的各类食物：粮食300~500克，肉、禽类100~200克，豆制品50~100克，蔬菜350~500克。
3、安排好一日三餐：符合生理功能和实际需要。
4、荤素搭配：荤素搭配不仅可以使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充，而且促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。
5、参加体力劳动和体育活动，避免盲目节食。
五、总结：要保证合理营养，食物的品种应尽可能多样化，使热量和各种营养素数量充足，比例恰当，过度和不足都将造成不良后果。因此，做好食物搭配很重要，充分发挥食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。
第七课
营养不良
教学目标：了解营养不良的原因、表现及危害，及早预防营养不良。
教学重点：引起营养不良的原因，营养不良的危害。 教学难点：培养学生预防营养不良的意识。 教学过程：
一、什么是营养不良
1、营养素摄入不足
2、营养结构失衡
二、营养不良的原因
1、父母缺乏营养知识，家庭膳食结构不合理，营养素摄入不平衡。
2、偏食、挑食、过多吃零食等不良饮食行为，导致热量摄入低，优良蛋白质食物不足。
3、部分青少年盲目追求“形体美”，不恰当地节食、减肥，摄入营养成分无法满足人体的需要。
三、营养不良的表现
1、消瘦。
2、体力下降。
3、水肿。
4、免疫功能降低。
5、合并其他营养素缺乏。
四、营养不良有什么危害
1、营养状况决定人的素质。
2、营养不良给人的身体、智力发育和健康带来重大损害。
3、营养不良给社会经济发展造成重大损失。
五、总结：据世界银行调查统计，发展中国家由于营养不良造成的智力发育障碍、劳动能力丧失、疾病等造成的直接经济损失，约占GDP总额的3%~5%。这不仅是经济上的损失，更是难以用数字计算的对人类本身、对家庭、社会和民族发展造成的损害。我们中学生一定要树立健康的生活意识，培养健康的生活习惯。
第八课
肥胖
教学目标：了解肥胖的原因、危害以及有效的减肥方法。 教学重点：肥胖的原因和减肥方法。 教学难点：正确应用科学的减肥方法。 教学过程：
一、肥胖的原因
1、单纯是由于能量摄入过多而热量消耗太少所致，称为单纯性肥胖。
2、由于遗传基因的关系，称为遗传性肥胖。
3、由于神经和内分泌机能失调或代谢性疾病引起的，称为继发性肥胖。
二、肥胖的危害
1、影响儿童生长发育。
2、导致呼吸困难。
3、肥胖的人比体重正常的人患脂肪肝、心血管疾病和某些肿瘤的危险性要大得多。
4、肥胖的孩子因为行动相对不灵活，容易产生自信心不足等心理上的问题。
三、怎样的体重才是适宜的？
1、身高标准体重法
2、指数法，常用BMI指数。
四、一个行之有效的科学减肥法
1、适当减少膳食热能摄入量
（1）高蛋白膳食：以鲜牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐为主。 （2）充足的维生素，丰富的食物纤维：蔬菜类、鲜豆类、瓜果类。
（3）低脂肪低糖。
（4）水分补充：可用矿泉水、白开水、菜汤补充。
2、加强运动 （1）课程设置 （2）运动量安排
3、行为安排
针对肥胖学生的行为特点，在减肥时要注意养成良好的行为习惯。
五、总结：近年来，由于我国经济高速发展，人民的生活水平提高了，高热量、高脂、高糖食物大量增加，加上膳食结构不合理、体力活动量减少等原因，我国青少年的肥胖检出率有大幅度增加的趋势。减肥是一个长期过程，要有恒心，不能丧失信心，半途中断就会前功尽弃。
第九课
食物中毒
教学目标：了解食物中毒的特点及预防措施。 教学重点：常见的食物中毒、预防措施。 教学难点：正确应用预防措施。 教学过程：
一、食物中毒
1、定义：摄入了含有有毒有害物质的食品后，或者把有毒有害物质当作食品食用后引起的疾病。
2、原因：
（1）食物被病源微生物污染后，急剧繁殖产生大量活菌或毒素。 （2）化学毒物污染了食品。
（3）食品本身在一定条件下含有天然有毒成分。 （4）食品储藏不当产生毒素。 （5）由于疏忽大意而误买误吃。
3、特点：突然发病，病人集中，在24小时左右连续出现大量病人；病人症状相似；病人有相同进食史；停食后不再出现新病例。
二、预防食物中毒，主要应从以下几方面做起
（1）不要购买未经卫生检疫的肉类食品，禁止食用病死禽畜肉。 （2）生熟食品应分别存放，加工时生熟食砧板要分开，以避免交叉污染。
（3）不喝生水，不吃不洁、腐烂变质的食物。 （4）不吃生的或未熟透的水产品。 （5）养成饭前便后洗手的良好习惯。 （6）一旦发现有人食物中毒，应尽快将病人送到就近的医院抢救。
三、常见的食物中毒
（一）细菌性食物中毒
1、主要特征
2、预防措施
（二）化学性食物中毒
1、有机磷农药中毒
2、亚硝酸盐中毒
（三）动植物性食物中毒
1、四季豆中毒
2、霉变甘蔗中毒
3、河豚中毒
四、总结：食物中毒损害青少年身体健康，在日常生活中要留意食物常识，注重食物卫生，保障身体健康。
第十课
缺铁性贫血
教学目标：了解缺铁性贫血对健康的影响及防治措施。 教学重点：缺铁性贫血的防治措施。
教学难点：养成良好的生活习惯，预防缺铁性贫血。 教学过程：
一、什么是缺铁性贫血
缺铁性贫血是指血液中的血红蛋白浓度、红细胞数和红细胞比积低于正常值。是我国教育、卫生部门确定的重点防治学生常见病之一。
二、缺铁性贫血筛查标准
12~14岁，男生正常值下限120g/l，女生正常值下限115g/l。 15~17岁，男生正常值下限130g/l，女生正常值下限120g/l。
三、贫血对健康的影响
1、造成体力下降，尤其缺乏持久性耐力。
2、导致注意力不集中，记忆力下降，学习效率低下，成绩不佳。
3、细胞免疫力下降，白细胞吞噬能力减退，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。
四、贫血和智力
贫血影响青少年的智力发展，这是由铁对人体的生理机能影响所决定的。
五、如何防治缺铁性贫血
1、防治缺铁性贫血首先要学会挑选富铁食物。
2、鸡蛋和牛奶营养丰富却不是理想的补铁食物。
3、传统认为的“补血”食物，也大多不具备良好的补铁作用。
4、饭前吃一个西红柿或喝一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。
5、以谷物为主且种类单调的膳食，因含大量磷酸、植酸和草酸，会防碍铁的吸收。
6、补铁时不能盲目增加膳食中的动物性食物成分。
7、防止缺铁性贫血，还应注意防止失血因素。
六、总结：青少年学生正处于生长发育的旺盛阶段，容易因铁摄入不足或其他原因引起体内铁储备不足而导致缺铁性贫血。缺铁性贫血是我国教育、卫生部门确定的重点防治学生常见病之一。
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