酒店认识实习大纲

2020-03-02 06:42:06 来源：范文大全收藏下载本文

认识实习大纲

一、实习目的

认识实习是教学计划中的一个重要环节；是提高大学生知识、能力的关键性步骤；对提高学生全面素质有重要意义。

酒店管理专业认识实习的基本教学目的是使学生对自己所学专业有一个感性认识，能将课堂中所学的知识与实践中看到的联系起来，进而对自己所学的酒店管理专业有更深的了解，初步形成酒店服务、酒店管理等意识，培养学生勇于探索的创新精神、严肃认真的学习态度，为今后的专业教学打下基础，也为今后走上工作岗位打下基础。

二、实习要求

认识实习具有实践性，同时也为启发学生智能、培养学生的能力提供了机会。为了达到认识实习的教学目的，特对学生提出如下要求：

1.要善于观察，勤于思考。在每次参观前，学生应有所思考，带着问题去参观。

2.要多动眼，也要多动口。酒店管理专业的特殊性要求学生要能做到眼勤、嘴勤、脑子勤，这样的习惯应该在平时就注意培养。

3.要尊敬师长、团结互助，虚心接受教师及有关酒店人员的指导。

4.严格遵守纪律，按时在指定的地点上车。因事、因病不能参加者，应事先向指导教师请假，否则作为旷课处理。

5.在参观途中或参观过程中，要注意安全。

6.应独立完成规定的工作任务，实事求是，不弄虚作假，不抄袭他人的成果。

三、实习内容

本次实习以考察、参观、观看相关电影、开讲座、以及交流座谈为主要教学形式，首先通过播放酒店行业具有启发意义的相关电影，使学生对专业、行业树立一个正面的认识，然后通过考察、参观等增强学生对酒店这一行业的认识，对酒店的外观、氛围、环境等有直观的感性认识，同时通过请酒店行业成功人士给学生开设讲座解决学生对行业的一些疑问，并使学生对行业充满信心和期待。最后，通过组织高年级学生与该班学生交流座谈等形式增强实习效果，为以后的专业课程的开设打下良好基础。

四、成果形式

1.实习日记。记录每天参观的内容，自己的体会及启发。

2.实习报告。对整个实习过程做出总结，字数为 3000 字。