东莞烹饪学校和你聊聊中式面点
2020-03-04 00:41:24 来源：范文大全收藏下载本文
东莞烹饪学校和你聊聊中式面点
烹饪学校和你谈谈中式面点！东莞誉厨烹饪培训职业学校首先问大家几个问题：平常大家吃的早点有那些？中式面点是怎样的？这样一提那么想必大家就对中式面点就有了一个了解，包子、麻团、豆腐脑、蒸馒头、春卷、油酥饼、老婆饼、老公饼这些我们在大街小巷领略过的就是中式面点了。
首先我们先来聊聊中式面点的相关知识，制作中式面点的原料非常广泛，几乎所有的主粮、杂粮以及大部分可食用的动、植物原料都可纳入其中。中式面点，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样，著称于世。在我国己有很久远的历史。
谈其中式面点制作那可称得上是在做一件工艺品。中式面点的学习讲求水调面团、蓬松面团、油酥面团、米粉面团等四大面团，调制多种馅心讲求京式、苏式、广式、面塑等及宫廷小点，各种酥皮面点的蒸、炸、煮、烙、烤、煎等应有尽有，博大精深。
从基本功上它要求必须得有和面，揉面，搓条，分剂这些基本功。在调制馅心方面，有其特殊要求，咸馅甜馅制作工艺不尽相同。从造型上看，可谓精致、谈得上是民族一项技艺，搓、包、卷、捏，叠、摊、擀、按，抻、切、削、拨，剪、拧、挤注，钳花、模具、滚沾、镶嵌，让吃在我们嘴里的东西不仅美味，而且栩栩如生。在熟制方面采用篜、煮、炸、煎、烤、烙，充分调动你我的的味觉。 学校名称：东莞誉厨烹饪职业培训学校
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