2020-03-02 23:57:58 来源:范文大全收藏下载本文
岗 位 责 任 制
负责人岗位责任制
1、负责主持召开董事会,研究本公司有关生存、发展、分配等重大问题。
2、执行董事会决议
3、负责解决本公司日常发生的重大问题。
4、有权任免总经理以下所有员工的职务和工作。
5、有权对总经理的任免提等交董事会决议后实施,有权对临时停止部经理的工作(时间为一个月),并同时代行使总经理职权和召开董事会罢免总经理。
总经理岗位责任制
1、对董事会负责、招待董事长安排各项任务
2、负责本公司日常经营活动,协调周边关,解决经营活动中与周边发生一世纠纷。
3、有权停止四级员工以下工作,或招收编制范围内的四级以下员工。
4、对四级以上员工有权向董事长提出罢免的权利。
5、负责本公司范围内的所有业务工作和思想政治工作。
6、有权批准各部门员工奖金的分配方案和对员工的违规行为进行处罚。分发二级员工的奖金。
7、对仪器确有问题,顾客不满意的,有权决定退款,并退究厨房责任。后局面通知财务扣厨房当月奖金。
厨师长岗位责任制
1、在总经理的领导下负责厨房内所管日常工作。
2、随时了解库存物品数量、质量,提次日必须购回的物资采购计划,不得出现物品短缺现象。
3、负责本公司出堂食品的质量、数量、卫生,若顾客投诉,应出堂解释、处理。
4、有权对厨房内所有员工的违纪违规行为进惩处和分配当月奖金。
5、对当日出堂食品进行统计,汇总与收银员对帐。
调味师岗位责任制
1、在厨师长的直接领导下,负责本公司食品的色、鲜、味、形工作。制定标准的主辅原料比例草案,报总经理批准执行。
2、遵守各种口味顾客的需求,出堂临时确对,满足顾客需要。
3、搏采众家之长,推陈出新,建议公司开设新的品种。
4、指导其他厨师开展技术业务工作,搞好食品卫生。
大堂经理岗位责任制
1、在总经理的领导下,负责本公司大堂的日常事务工作,执行总经理指示。
2、组织领导大堂员工礼貌迎送客人,热情周到为客人服务。
3、负责解决大堂内发生一切不愉快事件,并作到客人高兴来,满意去。
4、有权对大堂内所有员工的违纪违规行为进行处罚。分配大堂内员工当月奖金。
5、有权停止大堂内服务生的工作(时间为三天,三天报请总经理处理)有权遣退违规实习生。
6、对单份食品质量、数量确有问题的,有权立即决定退换和对本桌食品8折范围内的收款,事后书面报告总经理处理。
大堂助理(小组长)
1、在大堂经理的领导下,协助大堂经理搞好大堂内的迎来送往工作。
2、负责本片区内满足顾客提出一切正当合理要求,做到有求必应,一时做不到的要耐心细致解答,对顾客合理的建议李及时向经理汇报。
3、安排客人的座位,记录客人的菜单,并将单及时准
确分送到厨房、顾客、收银处。
4、针求客人对本公司食品质量、口感、服务态度等各方面意见。
5、帮助客人结帐、买单,并将客人送至门口。
6、作好本组员工的出勤记录,提出对员工的惩奖意见。
服务生(实习生)岗位责任制
1、在大堂经理、助理的领导下,搞好本职工作。
2、负责热情、礼貌、周到接待客人,不准怠慢客人,只有客人入座,茶水、餐具即斟上(不得超过一分钟)
3、对客人合理、正当要求,做到有求必应,一时不能满足的要好好耐心的解释工作。
4、负责大堂内外环境卫生,客人离去,应心拾卫生,准备迎接下轮客人。
5、上班时间,不准半岗。
财务经理岗位责任制
1、在总经理的领导下,协助总经理搞好财务管理工作。
2、负责处理好工商、银行帐务、劳动工资、劳动保险、国家有关部门的关系。
3、指导本公司财务工作人员按国家有关法规建立建全财务帐。
4、定时向总经理汇报本公司经营状况和资金运作情况。
5、考核本部门工作人员工作业绩,作出公正评价,按月分发奖金。
财务人员岗位责任制
会计员:
1、搞好本职工作,认真做好帐,做到几相符,认真审核原始票据,份份凭据必须经部门经理、总经理签字。
2、每月按时出财务报表,当好部门经理的助
手,做好财务的管家。
出纳员:
1、搞好本职工作,就是管好钱,做到进出款项记录清楚,有凭据,有领导签字。
2、坚持原则:不该付的款不付,无领导签字的款不付。
3、每天收的款在下午四点钟进银,晚上收款必须进保险柜,不准随身带。
收银员:
1、每餐工作完,立即清帐,款项立即移交给出纳员,并向出纳员索取缴款凭据。
2、公款绝对不允许挪用或私自带回家,在出纳员不在的情况下,可将款交会计或总经理,无论交给谁均必须向对方索取收款凭据。
3、文明、礼貌迎送客人,收好款,不出差错。
4、管好发票,做到出票收款相符。
采购员岗位责任制
1、采购员是本公司出堂物资质量是否、品种是否齐全的关键,必须思想好、业务熟、勤跑路、多动脑,掌握市场行情。
2、按厨师长所提采购计划采购,坚守工作岗位,随时作好应急采购。
3、应购质优价廉的食口,绝不允许购劣质、过期、霉变、不新鲜食品。
4、做到帐物相符,主动要求厨师、库管验收、签单。
库管员岗位责任制
1、做好红管家,管好物资,做到心中有数随时向厨师长报告库存量、建议采购量。
2、发放物资做到推陈出新,先进先出,发出食品必须过磅点数,已变质仪器绝不发出。
3、坚持原则,不循私舞弊,搞好验收工作,过磅点数要准确。
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