2020-03-02 21:23:20 来源:范文大全收藏下载本文
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吧台员工岗位职责
吧台人员应热爱本职工作,有良好的工作责任心,谦虚自律,精诚团结,不断进取,在良好的工作氛围和环境下工作。 员工及干部的工作职责: 吧台主管岗位职责
1、直接向经理负责自己所属区域员工考勤及日常管理工作。
2、检查本部门员工的配戴、个人整洁卫生
3、检查并监督自己所属区域的班前、班中、班后工作。
4、控制每月物品及原材料的成本
5、制定可行性报告(如促销活动、成本控制等计划书)报之上 级领导和总经理批示。
7、确实做好两个班次的交接工作,发现问题及时汇报。
8、检查并不断跟进吧台所有出品的质量、速度,以及装饰。
9、负责每日自己所属区域的领货单、申购单填写,并保证能准确、快捷的出品。
10、管理本部门的出品(酒水、饮品、鲜果、小吃)的标准。
11、检查本部门所属的杯具、用具存货情况,保证营业正常运转。
12、检查每日水果房的进货及退货情况。
13、每日及时检查部门物品的估清情况,并及时主动通知相关部门及收银台。
14、了解和熟悉本部员工的工作状况,和其他部门做好协调工作。
15、强调工作细节,发现问题及时纠正。
16、帮助吧员解决在工作中出现的问题,并及时汇报部门经理。
17、考察下属品行以及出勤情况并及时汇报经理。
18、管理并操作自己岗位的每日营业报表。
19、负责每月自己所属区域的盘点工作及每日的营业报表核对,并上交报表及电 脑小票。
吧员岗位职责
1、配合并协助主管做好本部营运工作
2、服从主管安排,搞好区域之间卫生。
3、在班前做好出品的准备工作; 财富金殿娱乐会所
4、做好品类的合理搭配,对出品的食物进行制作和储存;
5、对所需原料的采购提供标准;
6、对出品的食物进行创新;
7、检查冰箱食品质量,冷藏、冷冻分开,发现问题及时上报。
8、检查本部器具是否完好及设备是否工作正常,发现问题及时上报。
9、检查餐饮物品备料情况(早班备料充足)。
10、餐饮按标准出品,谨记见单发货。
11、营运空档时间搞好卫生工作,擦洗杯具器皿,养成物品归原位的良好习惯。
12、工作时间严禁在营运现场打闹嬉戏,注意礼貌礼节,见到客人或上级干部要主动问好,一律用普通话交流。
13、下班前做好整个部门总清工作,确实做好交接班工作。
财富金殿总经办 2014.11.28
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