总台工作职责

总台工作交接书

1、负责迎送客人，见客人主动迎上前。

2、了解当日主要客情并根据当日客情及餐桌安排情况并把预订信息传到工作安排的微信群里。

3、热情、友好、礼貌地欢迎问候客人，根据客人预订情况合理安排和引位。

4、熟记常客及VIP客人的姓名、习惯、爱好，使客人有宾至如归之感。

5、解答客人问讯，收集客人意见并及时向主管反映。

6、客满时礼貌地向客人解释清楚并递上订餐卡或名片指导客人下次提前电话预订。

7、客户电话预定时，谨记电话预订的5要素：客户姓名，电话，就餐人数，就餐时间，备注（菜品咨询，配菜要求等）并做好登记。

8、客人到店预订时，登记好客户信息后，根据客户的就餐人数将客户引领至目标包厢或宴会厅，并做好和大堂经理及领班的工作交接。

9、迎宾时间：上午：11:30—12:30

下午：16:30—20:50

10、负责一楼室内及室外酒店区域的清洁整齐。

11、礼貌送客人，并讲“再见，请慢走，欢迎再次光临”。

12、完成领导布置的其它任务。

移交人：接管人：