蛋糕房员工的手册

2020-03-02 16:50:22 来源:范文大全收藏下载本文

蛋糕房员工手册

员工的工作态度

1、礼仪——是职员对顾客和同事的最基本的态度。要面带笑容、使用术语、“请”字当头,“谢”不离口,接电话时先说“您好”,做到顾客至上,热情有礼。

2、喜悦——最适当的表达方法是常露笑容。“微笑”是友谊的“大使”,是连接顾客的桥梁,它会使职员敬业,并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。

3、效率——提供高效率的服务,关注工作上的技术细节,急顾客所急,需顾客所需,为顾客创造方便,进以赢得顾客的满意以及饼店的声誉。我们要做到:认真、快、全力以赴。

4、责任——无论是常规的服务还是正常的管理工作,都应尽职尽责,一切务求得到及时圆满的效果,给人以效率快和良好服务的印象。

5、协作——是饼店管理的重要因素之一,各部门间、职员之间应互相配合、真诚协作,不得互相扯皮,应同心协力解决疑难,维护饼店的声誉。

6、忠诚——忠于职守是职员必须具有的品德,有事必报、有错必改,不得提供假情况,不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。

进取——把工作当作自己的使命,为了达成使命,不断进修,不停创造新东西。工作的过程就是学习的过程,你天天学习,就会有进步,你的生活就会富有生机。

店长、班长、组长工作方法

为了提高本店效益,实现持续发展,特向店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议:

1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排,如对工作安排持有不同的见解,应向上司及时讲清自己的想法,以防造成工作失误。

2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。各负责人应不定期地对下级进行提问,力求及时发现并解决工作存在的问题。在工作过程中,组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议,作为领导,其主要责任就是要想办法把工作做好,把业绩提上去。

3、进原材料,必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。

4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长,统一配货。

5、营业班长所需的物品,应上报给店长要货。

6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。

7、如顾客投诉、提建议、找负责人,根据情况是否重要,营业班长应及时解决。解决不了的,选按抚顾客,然后上报店长。店长如不能解决,应及时上报负责人。切记,一定要先安抚好顾客。

8、对于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户,班长应及时通报给店长,并保存好相关资料(如联系方式,及产品形象等)。

9、负责蛋糕工艺造型美观。

10、负责原料的检验,由班长负责。

11、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意。

前厅人员工作基本要求

1、上班期间一律使用普通话,严禁用方言、土语。

2、服从领导的工作安排及临时工作安排,不准私自换班。

3、按时上下班,先换工装后打卡(由营业班长监督)。

4、着装统

一、整洁,相应证件配戴齐全。

5、仪容仪表化淡妆,不准留长指甲,不准带手饰。

6、上班期间,不准在前厅打闹、大声喧哗、手插衣袋。

7、上班期间,不准擅自离岗,有事需向领班请示。

8、上班期间,不准倚靠设施、物品。

9、不准在柜台内聊天、看报。

10、上班期间,坚持用礼貌用语,不准挖苦顾客,严禁与顾客争吵。

11、不准带不良情绪上班,影响工作。

12、不准用办公电话打私人电话,不准接听私人电话。

13、不准私拿本店财物。

14、不准带外人随便进入生产车间。

15、上班时间,不准会客(坐着)。

16、上班期间,不准挖耳挠腮,保持良好形象。

17、同事之间相互团结,不准搬弄是非,挑拨离间。

18、任务没完成,说明理由。

19、爱护本店物品,不得随意损坏。

营业员、收银员工作制度

一、听从营业店长和领班的工作安排,认真、自觉履行工作规定。

二、对多款或少款10元以上,必须直接向营业店长说明。

三、对改账和改生产出货单等相关问题的,要从重处罚;立即辞退并扣发工资及全部风险保证金,严重者向公安机关报案(以杜绝经济犯罪事件发生)。

四、对少记或不记出货数量的,算账结果正确的,经查出,要负第三条责任。

五、为了加强销售人员对库存商品的认真盘点,每天下午14:00两班进行盘点。

六、对于库存数量盘点,两班组必须认真盘点或监盘,如盘点有修改之处,须经两组签字有效。盘点后,均在盘点上签名。

七、两班收银员交接班时、算账、点钞要以三审为准(两位收银员、店长各审一遍,相符为准,店长审核无误后方可下班。

八、进行生产单与出货单对照时,应由营业、收银、领班、面包组、蛋糕组当场对照,对照后签字生效。如有生产记录数量差错的,前厅领班将负责记录生产的责任。

九、收银员不准把不良情绪带入工作中,要面带微笑地工作,以保持良好的收银形象。

十、收银员收银时要清晰地说出:您好,有VIP卡吗?您一共消费多少钱,收您多少钱,找您多少钱,请保管好您的小票;谢谢下次光临,请慢走。须用双手将钱、物品(对于需包装的食品须严格包装好)、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走……”等礼貌用语。

十一、收银员要尽量节约使用食品袋,对于顾客索取时,应在说明本店的规定的情 况下,限量给。 十

二、打折金额在0.5元至10元的,要经过领班同意(若领班不在,可由营业班长代签),方可生效;超出10元的,要经过营业店长和收银员同意,方可生效。

十三、收银员、营业员、领班要配合营业店长和安排促销活动,熟悉本店的产品并主动做以宣传,所发放卡、新产品等需要说明的,要真诚向顾客解答好,并做好相关登记。

十四、对于单位团体订购食品时,应由领班负责或向店长报告,并详细登记所购食品名称、数量、联系方式及送货时间等内容且应收取一定数额的定金。

十五、将顾客食品损坏、拿错的,应及时向领班请示,谁的责任根据情况进行量价赔偿。

六、顾客忘在本店的东西,应妥善保管,不可打开或拆看,如重要物品应请示营 业店长。

十七、因购买物品需用现金时,应经店长签字后,收银员方可支出,并将支出原因及金额详细记录,还应及时向当事人索要购货发票(发票应注明经办人姓名)。

十八、下班后,不经收银员允许,食品不再卖出。收银员应确保销售款的完整与安全,保全好各种单据上交核算。

十九、收银员每天在下班前必须认真核算当日售出各货品的数量及金额,保持账款 一致。若出现假币情况,由当日收银员自己负责,若出现多款输入电脑、少款情况由收银员补齐,收银员不得擅自离开岗位。 二

十、营业店长可随时检查和了解销售情况。

二十一、收银员在接班时应检查零钱是否充足,做好准备工作。(注:收银时多向顾客询要零钱)。 二十

二、收银员在接班时,应检查备用零钱的金额与盘点是否一致,并保管好钱箱的钥匙。

前厅领班的职责

1、领班每日做好检查工作(仪容仪表、店外卫生、店内卫生)。

2、负责检查物品的质量和合格证的贴放。

3、负责检查标签和物品摆放是否对号。

4、检查物品摆放是否整洁、美观大方。

5、检查物品是否到位,配合好生产人员,把产品及时补齐。

6、领班做好沟通交流工作。

7、领班要监督收银工作,保证账目清晰准确。

8、领班要处理好班中突发情况。

9、安排任务后,领班要检查落实情况。

10、领班应严格按照规章制度办事。

11、领班做好顾客反映情况,及时反馈信息。

12、领班做某件事应以身作则,有了问题,敢于承担。

13、领班要做好人员安排。

14、和本店有业务联系蛋糕的,领班负责安排人员及时送到。

15、领班应对店内各个摆放设施熟悉,得心应手,需要什么能马上拿出来。

16、员工证件、公司对方的蛋糕券应整理规放好。

17、机关人员或卫生监督的人来检查,应做接待工作。

18、如若有公司希望和本店建立业务联系,领班应和对方谈好业务。

19、星期一大扫除,和大家做好卫生工作,包括店内死角。 20、如店内缺少货时,如:果酱或牛奶,应及时与前厅负责人联系。

21、对新来人员,领班有责任给她们讲解,新人员有不懂的问题时,应给予正确讲解。

22、领班应对人员正确指导,对店内所有营业人员应平等看待。

23、保证营业中所用的东西配齐,如:蛋糕盒等。

24、若有顾客打电话订产品,由领班负责。

前厅出货验收人员的基本职责

1、保证验收的产品绝对干净卫生。

2、制作的产品形状要好,包装合格。

3、对制作、烘烤的产品大小一致。

4、对烘烤的产品颜色要求:色泽金黄。

5、对烘烤的熟透要求必须达标。

6、未达到以上要求的产品,不可出售。

7、验收工作失误:领班及验收人员负责。

店长的任务和职责

一、管理人员负责:卫生形象 店前面卫生形象:

1、门头清洗、空调外表干净,过滤网一星期清一次。

2、地面、门、窗户时刻保持清洁。

二、管理人员负责:规范工作

1、固定人员定期培训,新人员定时培训(细则:语言、个人形象、专业知识、服务水平、卫生等)按标准执行。

2、标贴与产品位置正确。

3、健康证的办理、营业人员证件的保管。

4、仪容仪表及个人卫生方面。

5、班次安排及协调和沟通。

6、卫生方面:室内的所有卫生方面。

7、工具、物品的摆放整齐,毛巾、蝇拍、蝶子、蛋糕盒方面等之类。

8、产品的摆放。面包、牛奶、整齐美观。

9、单位及顾客售后服务方面。主动积极(送货)。

10、定期单位结账(账款回收方面)。

11、新产品推荐(与生产协调)。

12、策划、促销活动(如特价产品)、生产协调关系。

13、检查产品质量(如夏季保存期……)。

14、生产日期、合格证方面健全。

15、负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。

16、负责招聘工作及试用考核情况。

17、及时补充空缺产品(生产协调)。

18、不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退(生产关系)。

19、处理最新的突发事件。(吃出头发、打折、产品质量、工作中与顾客之间发生事情)。 20、提出建议、改进与把顾客提出的信息及时与生产协商记录等。

21、常用物品的充足及设备的正常工作。

22、对人员的考核。(品质、工作能力等)。

23、负责工作落实情况细则:什么时间安排,检查完成情况。

三、管理人员负责:职责、资产

24、收银方面。

25、负责对收银人员认定及考核工作。

26、负责管理好店内所有资产。

27、负责收银、盘点、算账认定工作。

28、随时可检查收银的各项工作。

29、负责折扣和鉴定工作。 30、负责前厅照明工作。

31、负责严格执行本店的各项规章制度(以身作则)。

32、负责积极完成临时交给的其他工作。

33、负责导购人员的定期沟通。

34、负责临时看到的工作中出现不良的各方面。

35、负责对顾客的处理方法、结果、建议,每日记录在案上报。定期学习改进。

36、负责包装:原材料、电等各方面的节约工作。

37、负责合理有效安排各项工作和妥善安排善后工作。

38、负责政府及各部门的人员检查接待。

39、出现的一切工作问题及时上报。

40、对自己的工作失误,加以正确的认识、解决,再努力,首先敢于承担责任,对我们公司负责。

41、对所带领的工作人员负责。

裱花领班执行任务和职责

一、管理人员负责:卫生

(1) 个人卫生,衣帽整齐,指甲干净,不准留长指甲、带首饰等。 (2) 生产工具的洁净等。

(3) 负责机器、设施的卫生、保养…… (4) 地面、墙壁、卫生。

(5) 原材料、果酱桶的卫生、巧克力、蛋糕胚、鲜奶油等,生日卡、围边、垫纸……卫生、整齐等。保证产品原料的新鲜。

(6) 管理技术人员可直接面对顾客。

(7) 产品的卫生。(如黑点、头发,保持蛋糕盒的干净整洁)。

二、管理人员负责:产品质量

(8) 裱花造型,色彩搭配。(色、香、味、形) (9) 负责产品色彩要求。

奖罚制度

我们力争做高品质的服务,思想教育一体化,没有制度,我们永远走不下去,我们还要不断改进和创新。 罚:

1、顾客付钱时,不说出收钱、找钱金额的,不双手把余额递给顾客的,不双手送卡的,顾客走时不说礼貌用语的,不微笑服务的 1元

2、不忙时闲呆、在柜以里无所事事,不打事做(如用方块毛巾擦洗、检验货品摆放是否整齐、货架是否卫生等)的 1元

3、不节约水、面包袋……不爱护店内物品的 1元

4、有不良情绪表现在工作中的,影响服务的 1元

5、不尊重别人,不团结的 1元

6、不执行工作安排时,没完成任务的 1元

7、顾客对你提出看法,对你的服务不满意的 1元

8、顾客了解产品质量、卫生、服务、本店发展情况时,回答不完整、不清的(应实际回答,展现自己的口才,让顾客感到信任,为店里树立良好的形象)。 1元

9、脸色难看,对顾客爱理不理的,工作不积极,不主动介绍产品的,顾客进店不说礼貌用语的,和顾客争吵的,顾客走时不说礼貌用语的,有损店的形象的,对老人、残疾人没有特殊服务的。 1元

10、本店活动优惠活动时,发卡、新产品广告,没按内容做出的,自己不清楚内容的,不把内容介绍给顾客并说明清楚的 1元

11、不做自己的工作,影响他人工作的 1元

12、营业时碰坏、掉地的产品隐瞒不报的,不合格的产品出售的 1元

13、营业人员不清楚每个产品的味道、质量如何,不清楚出炉时间的 1元

14、在给顾客介绍产品时,不使用普通话,没给顾客介绍清楚,没精打采的,没有信心,不主动向顾客介绍新产品的 1元

15、面包、蛋糕超出保鲜期,顾客购买时发现变质的 1元

16、产品摆放不整齐,没有生产日期的 1元

17、盘子、夹子、柜台、地面、墙面、空调、门窗、玻璃有灰尘,消毒柜、紫外线不用,自己不讲卫生(指甲长、衣帽不整、不干净),发现室内有苍蝇,穿拖鞋、凉鞋的 1元

18、营业时播放喧闹音乐的(可听清静优美的音乐) 1元

19、在营业厅吃饭、吃零食的(收银与导购轮流吃放) 1元

20、在工作中不追求学习好的工作方法,不积极进取,不接受新的工作建议的(新的工作必须经过总经理同意) 1元

21、不爱护设备,不关灯,下班不检查的或关电造成冷柜损失的,不穿工作制服随便进入生产车间的 1元

22、每星期一不全面打扫卫生,毛巾不折叠成四方块擦洗的 1元

23、产品卖完不及时上报,影响销售的,顾客提出建议不报的,产品摆入位置影响销售的 1元

24、负责人可随时检查店长的工作方法等情况,店长随时可检验各负责组的工作方法及工作方法,如发现问题,应及时和当事人进行沟通,帮其纠正,当事人要虚心地接受建议,以良好的心态使自己的工作做的更好 1元

25、两班交接不清 1元 奖:

改进创新,提高工作效率的(顾客称赞、卫生、学习、营业、销售、广告、包装、服务等)经论证实验可行的(奖10—100元),全店人员开会庆祝鼓励营业人员要保持最佳的工作状态,心灵上很美,也很得意自己的微笑,让顾客感到自然,自己感到自豪。

同是一家人,一块吃饭,说话交流,增长友谊,工作要相互协调好,相互支持,要有不怕吃苦的精神,力争须知得更好,每月进行评比,设立优秀员工奖。

我们要提高店里的服务形象,要统一思想,统一说话,提高品牌。根据以上规定,错误轻的教育批评,严重的辞退,如有法律事件,要负法律责任,以上条例,班长、组长、店长要起带领实施作用。

卫生标准制度

(一)职员个人卫生标准

1、职员上岗前,必须穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。

2、工作服要保持清洁、无明显油污,衣扣不得有脱落。

3、职员上岗时不得赤脚穿鞋。

4、职员头发要保持清洁、卫生、梳理整齐。

5、职员上岗时不准留指甲、不准戴戒指。

6、职员上岗前要将手洗干净。

(二)容器模具、工具的卫生标准

容器是指生产所须的桶、盆、瓶、称盘,前厅货盘、购物盘等物品。模具是指面包、西点、蛋糕的各种生产模型和烤盘等物品。

工具是指分发给个人或集体共用的刀、夹子、转台花嘴、挤花袋、刮板、擀面棍等物品。

1、每天下班前容器要清洁干净,表面底部不得有油污,凡有盖的一律盖好。

2、将容器放到指定位置,码好排列整齐。

3、模具用过后须先内外清理后擦净,不得有油污。

4、擦净后的模具盖好盖须入到指定位置,码好排列整齐。不得立放,一律倒扣码放(烤盘最上面的一个要倒扣过来)。

5、工具用过后必须马上清洗干净,不得有水珠油污,放到指定位置。

(三)设备保养与清洗

设备是指生产中的合面机、压面机、打蛋机、醒发柜、冰柜、烤炉、案台和前厅的货架、玻璃、冰柜等。

1、生产设备应由专人养护、定期定时加油润滑。

2、每日下班后须将设备停电后清理干净,不得有油污、水珠、面粉、尘土、污物等。

3、机械设备要用专用白布盖好,要保持白布的清洁卫生。

(四)每周必须大扫除

1、将饼屋内外灯箱上的尘土擦干净;

2、将面包醒发箱内的脏水倒干净,并更换新水,烤炉内油污要清理;

3、冰柜要除霜清洗擦净;

4、清理卫生死角,喷洒消毒药水,投放鼠药、蟑螂药,须有专人负责;

5、整理原辅料做到码放整齐,领取方便,无粉尘;

6、定期清理空调及冰箱、散热片面性等设备。

生产领班执行任务和职责

一、管理人员负责:工作任务

(1) 西点组:汉堡、调理、西点等。 (2) 面包组:面包系列等。

二、管理人员负责:卫生

(1) 规定每星期六大扫除。(管理人员带头执行) (2) 负责产品的卫生(如头发、黑点)等。

(3) 负责设备设施的干净,上面发酵层,打蛋机、烤盘、刀具、面桶。 (4) 负责个人卫生、头发、指甲、衣服、裤子、鞋、勤洗澡。 (5) 负责地面卫生。包括死角及设备下方等。 (6) 负责原料:卫生及保存好原材料用过的及时上盖。

(7) 负责原料(整洁)配送时间(8:30):如瓜仁、葡萄干、黑芝麻的卫生等不能露在外面,防止灰尘。

三、管理人员负责:规范工作 (1) 负责销售的配合工作。 (2) 负责生产的正确记录。

(3) 管理负责人员与不搞特殊化,起到表率作用。 (4) 管理人员负责与员工沟通,负责当日产量充足。

(5) 管理人员负责员工的工作技术指导等。(带领学习技术、生产、卫生知识等) (6) 管理人员负责对员工出现的工作问题进行纠正与解决。 (7) 管理人员负责对员工的考核。

(8) 管理人员负责执行店长安排的各项工作及临时工作。 (9) 管理人员加强自身的技术学习等各方面。 (10) 管理人员首先敢于承担责任。 (11) 处理临时看到的不良情况。

(12) 合理有效安排工作、妥善安排善后工作。

(13) 负责对新来人员、领班有责任给他们讲解新人员所不懂问时应正确解答指导。 (14) 负责对人员正确指导,公平、公正对待人。

四、管理人员负责:产品质量

(1) 负责对产品的标准要求:(色、香、味、形) (2) 负责对产品的色彩要求。

(3) 负责对产品的各类口味、口感、不沾牙。 (4) 负责产品大小均匀。 (5) 负责原料的检验。

五、管理人员负责:职责

(1) 负责员工的正确操作安全。(如用电、压面机等)

(2) 负责设备的正常运作。(保养、上油、出现故障时及时上报店长) (3) 负责检查电力的供应。(提前要电) (4) 设备、设施损坏。(如和面不能用冰块等) (5) 管理人员负责生产安排。 (6) 管理人员有相互协作的责任。 (7) 管理人员对所带领的人负责任。

生产负责人执行任务和职责

一、管理人员负责:产品原料技术等

1、保证所有生产原材料的充足。(负责要货)

2、负责对面包、裱花、西点、调理的技术指导及改进工作。

3、负责裱花技术创新及卫生等各项要求,负责保证顾客领取的时间要求。要求:新鲜、鲜奶的口感等。

4、负责保证产品的充足。

5、负责对产品的质量要求。(审核、批报不合格产品)

6、负责面包、蛋糕、西点等新产品的开发认定。

7、负责原料的配送。

8、负责时刻了解产品的销售情况。

9、负责仓库(原料)管理(不准吸烟等)。

10、负责产品及时上货、售卖。

11、负责生产原料的进货检验。

12、负责原料的使用方法及用量和技术指导等。

二、管理人员负责:资产设施

13、负责设备安全的正确操作及培训等。

14、负责设备的正常运转及维修,出现故障严重时及时上报。

15、负责车间的所有物品摆放整齐。

16、负责管理好店内的所有资产。

三、管理人员负责:卫生

17、负责生产车间的卫生要求。室内外。

18、负责生产人员的卫生及个人形象。(语言、企业文化等)

四、管理人员负责:规范工作

19、负责生产人员的招聘、试用工作情况及考核。 20、负责新人员和老人员的定期培训工作。

21、负责班次的工作安排。

22、负责生产人员的健康证等证件的办理及保管。

23、负责考核生产人员的认定工作及辞退工作。

24、负责协调沟通等工作。

25、负责生产人员的考勤工作。(上班时间)

26、负责工作的落实情况。(什么时间安排完成、检查完成情况)

27、负责严格执行本店的各项规章制度。(以身作则)

28、负责积极完成临时交给的其它工作。

29、负责厂家技术人员及安排工作。(接待)

30 负责合理有效的安排各项工作和妥善安排善后工作。

31、负责生产人员的宿舍管理。(制度)

32、负责生产人员的定期沟通。(一星期)

33、负责临时看到的工作中出现不利公司的各个方面。(上报、处理等)

34、负责产品的数量记录。

35、负责与前厅负责人的沟通。

五、管理人员负责:职责

37、出现的一切工作问题及时定期上报。

38、负责提出最新建议或工作存在的问题加以解决或上报。

39、负责对自己的工作失误加以正确的认识解决,再努力,首先要敢于承担责任,对我们公司负责。 40、负责各方面的节约工作。

41、对所带领的人员负责。

安全操作提示

1、压面机:丹麦机、打面机、打蛋器、烤箱、切片机的注意事项: (1) 小心压手。

(2) 专人按规定的程序操作。 (3) 未经专业人员允许不准乱动设备。

(4) 未按正确操作,未经允许乱动者,责任自负。

2、油、水的注意事项 (1) 小心烫伤。

(2) 不得私自炸任何东西(除工作需要之外)。

3、煤气的注意事项 (1) 小心着火。

(2) 出现漏气及时采取措施。

4、电源

(1) 小心触电。 (2) 湿手请勿触摸。

(3) 湿毛巾请勿擦洗插座、电源。 (4) 电源设施请勿乱动。

5、紫外线的注意事项:小心消毒杀伤。

6、灭火器的注意事项:请勿乱动。

7、违反以上规定者,责任自负。

生产人员工作制度

1、服从领导安排和临时安排的工作任务,不允许私自换班。

2、生产人员上班保证工装整洁及个人卫生,男员工不留长发,女员工发不过眉。

3、合理使用本店的生产原料。

4、不准与人打架或进行恐吓和威胁。

5、生产人员上班时间不准随便外出。(15分钟内)

6、正确记录生产,不得伪造、涂改有关记录。

7、生产人员上班期间不准打闹和大声喧哗。

8、生产人员不准用办公电话在规定的时间内接听电话。(13:00—16:00)

9、不准吃任何产品和生产原料。

10、生产人员不准私自带走公司财物。

11、工作时间不准看报、杂志,吸烟等。

12、上班时间不准会客。穿便装不准随便进出生产车间。

13、杜绝带不良情绪工作。

14、不准带外人进入生产车间。

15、不准私自更改配方。

16、对公司负责,不向外人说出内部情况。

17、不能按计划完成工作任务的,应将事情理由直接报告当班责任人及店长。

18、履行安全操作规章制度。

19、工作卫生(每人都有责任)。

制作和烘烤人员的基本职责

1、制作的产品绝对干净卫生,口感符合正常的要求。

2、制作的产品形状要好,包装整齐、卫生。

3、对制作、烘烤的产品大小要求:大小一致。

4、对烘烤的产品颜色要求:色泽金黄。

5、对烘烤的熟透要求:里外都熟透。

6、未达到以上要求的产品,不可出货。

7、操作及工作失误:谁操作谁负责。

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