食品安全总结
2020-03-02 11:30:57 来源：范文大全收藏下载本文
食品安全总结
今年以来，认真落实部门食品安全行业监管责任，切实加强全区流通环节食品安全工作，积极构建食品安全长效机制。现将今年工作总结如下：
一、建立工作领导小组
成立了食品安全工作领导小组。由局长任组长，副局长任副组长，相关业务科室为成员。制定工作方案，建立完善工作制度、会议制度、监督制度等，注重调查研究，强化调度指挥，认真做好督促检查和工作指导。
二、积极宣传广泛动员
通过发放宣传册等多方式，结合“国家食品安全宣传”、“3.15消费者权益保护日”、“安全生产月”等活动，面向食品流通、餐饮企业，宣传《食品安全法》等法规，促使相关企业和个人准确把握食品安全责任和义务，牢固树立第一责任人意识。共发放各类宣传材料400余份，流通领域食品安全防范氛围大幅提升。
三、落实行业监管目标重点
（一）推进标准化经营，提升食品安全保障能力。以农贸市场、超市及餐饮企业为重点，深入开展标准化创建活动，推广行业规范标准，完善食品安全管理制度，提升行业食品安全保障水平。充分发挥莱山区餐饮行业协会规范综合服务功能，引导餐饮业提升食品安全水平。发展食品连锁经营和现代物流，支持农贸市场、超市配备必要的有毒物残留检验检测、冷藏保鲜和冷链物流等设备设施，餐饮企业配备食品加工、冷藏、陈列及清洗消毒等设施。
（二）强化准入管理，建立健全食品流通可追溯体系。督促、指导市场建立食品经营者协议准入和管理制度，落实市场开办者的食品安全管理责任；鼓励、支持大型连锁超市开展农超对接。督促市场建立严格的索证索票和检验检测制度，把好进货准入关；鼓励市场对经检验入市的食品实行挂牌标明产地与生产者（经销者）名称。督促餐饮企业切实执行食品进出查验记录制度和食品原材料采购索证索票制度，严把食品原料关。积极推进酒类商品流通随附单溯源制度。通过市场调查将将烟大、德尚世家农贸市场以及佳世客、银座、新世界百货等大型商场纳入全市肉菜追溯体系建设计划，强化肉菜溯源制度，确保居民肉菜使用安全。
（三）完善应急机制，妥善处理食品安全突发事件。制定生活必需品应急预案并督促有关商贸流通、餐饮企业制订企业内部食品安全事故处置方案，督促企业定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患。发现所经营的食品不符合食品安全标准的，立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者；对发现可能存在风险但一时难以定性的食品，倡导食品经营者停止销售，及时报有关部门进行检验、评估。
相关推荐
人人范文网 m.inrrp.com.cn 手机版