案例分析——反弹琵琶之双汇瘦肉精事件
2020-03-02 17:28:41 来源：范文大全收藏下载本文
双汇瘦肉精**
双汇概况
双汇集团前身是漯河市肉类联合加工厂，1994以漯河肉联厂为核心组建并成立双汇集团。之后双汇集团坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的技术设备3000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群。目前，双汇集团总资产60多亿元以上，员工40000人，年屠宰生猪1500万头，年产肉制品100多万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2006年中国企业500强排序中列154位，企业年销售收入达到230亿元。“十一五”，双汇集团发展目标是进一步做大、做强、做久双汇，使双汇成为中国最大、世界领先的肉类供应商，到“十一五”末屠宰生猪达到2500万头，肉制品150万吨，肉类产量进入世界行业前三强，销售收入达到500亿元，为“十二五”销售收入超
双汇发展史
1000亿元打下基础。
1994年8月 以漯河肉联厂为核心组建并成立双汇集团 1997年7月 双汇集团通过ISO9002质量认证体系
1998年9月 “双汇实业”5000万A股股票在深交所上网发行 1999年12月 “双汇”商标被认定为“中国驰名商标”， 1999年12月 双汇集团被列为国务院512家重点企业
2000年6月 通过ISO9001认证体系升级和HACCP认证 2003年12月双汇集团通过ISO4001认证
2004年9月双汇低温肉制品被国家质检总局评为“中国名牌”产品 2005年10月双汇集团屠宰厂通过ISO22000认证 2010年末双汇集团肉类产量销售收入达到500亿元
2011年3月15日央视3·15特别行动“健美猪”的真相、《中国质量万里行》之《河南再现瘦肉精猪 部分猪肉流入双汇》，《每周质量报告》之《河南济源双汇公司十八道检验不包括瘦肉精检测》等各大媒体连续曝光双汇集团河南济源双汇公司使用含瘦肉精猪肉生产肉类产品，在社会上引起了一层层**，双汇集团因此被称为“第二个三鹿”。
瘦肉精的危害：
据专家介绍，“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。 饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10％以上。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉特别薄。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后15—20分钟即起作用。
“瘦肉精”作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。瘦肉
精”进入动物体内后主要分布于肝脏。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。
“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。 造成影响
1、双汇发展股市大跌：央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。受此消息影响，双汇发展(77.94,0.00,0.00%)(000895，SZ)今日早盘迅速跳水，早盘收报80.08元，跌幅7.53%。56家基金一日蒸发13亿（ 2011年03月16日 00:16 投资快报）
2、农业部派下督查小组查办：媒体播出《“健美猪”真相》的报道后，
农业部高度重视，在第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，严格整改，切实加强监管，并立即派出督查组赶赴河南督导查处工作。3月19日，国务院食品安全委员会办公室会同公安、监察、农业、商务、卫生、工商、质检等八部委组成联合工作组赴河南督导查处“瘦肉精”问题。全国各地也纷纷掀起了对当地“瘦肉精”的专项整治。（新华网北京3月15日电）
3、消费者对双汇集团产生怀疑：
4、瘦肉精事件重创双汇：3月25日，双汇集团一位负责人给记者逐一列举了危机对双汇的影响——3月15日双汇股票跌停，市值蒸发103亿元(含双汇集团拟注入资产)；3月15日起截至当月25日，影响销售10多亿元；当前，济源双汇处理肉制品和鲜冻品直接损失预计3000多万元；由于“瘦肉精”改头头检验，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿；
5、、双汇内部员工出现恐慌迹象：事件发生后，河南省委、省政府高度重视，主要领导立即作出重要批示，出台了5条紧急处置措施，省政府下发了《关于严禁非法制售和使用“瘦肉精”等违禁药物的紧急通告》
6、双汇集团企业形象大打折扣：双汇的品牌美誉度受到巨大伤害，双汇用20多年时间铸就的放心肉品牌受到质疑，损失难以估量。 应对措施
1、及时做出相关反映，紧急召开董事会并向社会发布至歉声明：3月16日11点5分，双汇集团在其网站上发出正式声明，对央
视报道正面承认，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。双汇集团对媒体报道，已召开高层会议研究部署调查处理工作。并责令济源工厂停产自查，派出集团主管生产的副总经理及相关人员进驻济源工厂进行整顿和处理。并承诺落实好“瘦肉精”在线逐头检测，实现100%全检
2、连续发布两次声明：3月
16、17日，双汇集团连续发布两次声明，内容涉及到双汇集团对消费者的歉意以及双汇集团对此次食品安全事件十分重视的态度。双汇集团在声明中表明严格整顿济源双汇并且要求下属所有工厂进一步加强对采购、生产、销售各环节的质量控制，严格把关，确保产品质量。同时表明双汇集团将积极配合政府职能部门，开展对此次事件所涉及的各个环节的全面检查。声明还说，食品安全是一个系统工程，双汇集团将进一步强化对产业链上下游的控制力，确保食品安全。
3、问题产品全部回收：3月16日记者致电双汇集团总部，工作人员在接电话时首先表示，这件事情给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意，同时对新闻媒体的批评和关注表示衷心感谢。该工作人员表示，“公司将会针对媒体的报道进行全面自查，对有问题的产品将全部召回。（2011-03-17 00:46:34 来源: 人民网）。随后，双汇不惜成本，以100%的比例，在线逐头检验“瘦肉精”，以最大的诚意为消费者负责。
4、相关责任人以及相关涉案人停职或者免职：3月17日，事件发
生后有6名涉及此事的违纪人员遭停职或开除截至3月24日，“瘦肉精”事件中被河南省有关部门控制、刑拘、立案侦查的人员已达68人，其中“瘦肉精”销售人员26人，使用养殖户33人，生猪经纪人7人，企业采购人员2人，并对43名公职人员进行了调查取证。
5、召开全国供应商视、经营商视频会议：3月25日下午5点，为进一步落实双汇集团的两个声明，强化源头控制，确保食品安全。双汇集团召开了全国生猪客户及原辅料供应商视频会议。万隆董事长在会议上作了重要发言，通报了三件事：一是3月15日以来双汇集团所做的工作；二是该事件对双汇集团带来的影响；三是公司对供应商的要求，以及保障食品安全我们要采取的措施。通过此次会议，双汇集团与广大供应商达成了强化源头控制、确保食品安全的共识，有助于双汇集团强化产业链控制，为消费者提供更加优质的产品。
6、公开、透明处理危机：3月27日，记者在百度上键入“双汇瘦肉精”，显示相关新闻19400条。在铺天盖地的舆论中，很多报道实事求是，但亦不乏主管臆断、片面报道者，尤其是部分网站为追求点击率，刻意制作耸人听闻的标题和不负责任地炒作。与企业在这种情况下，“净化”、“控制”的常规做法不同，双汇选择的是，不闪不避，坦然面对。在“瘦肉精”事件发生后，万隆做出决定：公开、透明处理危机，面对媒体，让记者参观工厂、养殖场、加工车间等，甚至在3月23日和25日分别让
记者们旁听了其公司内部召开的经销商大会和供应商大会。
7、双汇万人“誓师会战”剿灭瘦肉精：自3月15日央视爆济源双汇“瘦肉精”事件后，中国肉类行业老大双汇遭遇倒春寒和空前信任危机，半个多月来处于风口浪尖之上的双汇集团迫于外界压力，31日上午在集团总部所在地河南漯河市体育馆召开“双汇万人职工大会”，参会人员包括双汇集团所有管理层、漯河本部全体职工、全国经销商、供应商、投资者及金融机构和新闻媒体。这是双汇自陷入“瘦肉精”**后召开的第三次公开会议，也是规模最大、最隆重的一次。料峭春寒中双汇掌门人万隆董事长和总经理游牧代表双汇集团全体管理层再次向全国消费者致歉。并通过媒体向全国人民郑重承诺，坚决按照有关部门的要求，对消费者负责、对公众负责、对政府负责，迅速行动，积极自查整改，汇聚责任，汇聚信心，重铸品牌信任。 双汇：履行企业责任 确保食品安全
行动之一：生猪逐头检验，确保100%安全。从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保100%安全
行动之二：引入第三方检测机构 公开透明接受监督。双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇集团与产品安全第三方检测机构——中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议。
行动之三：建立索赔机制 把好上游关。事件发生后，双汇集团向广
大供应商重申了旨在强化源头控制的索赔制度。制度规定，供应商供应的各类物资，必须证件真实有效齐全，如弄虚作假，无论是供应商还是企业的职工，都要负法律责任和经济赔偿，决不让一头“问题猪”和“问题原料”流入双汇。
行动之四：警钟长鸣 设立企业安全日。牢记教训，警钟长鸣。双汇集团将今后每年的3月15日设为“双汇食品安全日”。以此让“产品质量无小事，食品安全大如天”的企业理念，深深植根于广大职工的脑海中，落实到行动中，确保食品安全长治久安。
行动之五：发展养殖业，上下游联动保安全。“双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。”
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