秭归县金苹果幼儿园食堂管理工作汇报材料
2020-03-01 18:46:26 来源：范文大全收藏下载本文
秭归县金苹果幼儿园食堂管理工作汇报材料
一、基本情况介绍
秭归县金苹果幼儿园食堂成立于2011年9月并投入使用，占地面积280平方米。食堂规划科学，布局合理，内设库房、粗加工间、精加工间、白案间、配餐间、消洗间、更衣室等功能室。各类电气化设施齐全、电磁灶、蒸饭车、切菜机、食品留样柜、消毒机等运行良好，能满足食堂工作的需要。食堂现有工作人员6名，均持证上岗，建园以来，在上级有关部门的大力支持和悉心指导下，食堂工作取得了令人满意的成绩。多次接待省、市、县各级部门及幼教同行的参观与指导，并获得食品量化等级A级和“放心食堂”的荣誉称号。我园本着“安全放心是底线，营养健康是标准，美食美味是追求”的服务理念，强抓员工素质提高，牢固树立后勤服务意识，得到了上级领导和家长以及社会的一致认可。
二、食堂管理工作情况
1、健全领导组织，强抓制度落实、
（1）、成立园长为食品安全第一责任人，后勤副园长为食品安全管理人员的组织机构，并明确各岗位职责，层层签订各岗位责任书，做到有岗就有人，有人就有责的食品安全体系。
（2）、建立健全了相应的食品安全管理制度和规范操作流程，并组织学习加强培训，定期检查督促落实情况。
2、加强员工培训，提高实操水平
（1）、加强思想政治学习和相关法律法规的学习，培养自主的食品安全意识，让每一个员工真正从思想上认识到食品安全的重要性。
（2）、定期开展食品安全知识和相关操作规范的理论知识培训，让每一位员工真正掌握科学、规范的操作方法，从而避免因盲从而引发的食品安全隐患。 （3）、通过结对帮扶，分工合作，老带新等方式不断提高每名员工的业务操作能力。
（4）、积极参与相关主管部门和专业培训机构组织的培训与学习。
3、强化监督管理，注重工作实效
（1）、落实岗位职责，细化工作流程，让每一项工作有人管，每一名员工有责任。
（2）、落实监督检查，做实做细每一项工作，让每一次检查都起到监督作用。 （3）、抓住关键人，管住关键事。认真落实食堂员工的健康检查，坚持每日晨间排查，督促养成良好的个人卫生习惯，把好“五关”即采购关、验收关、加工关、入口关、消毒关，确保关关合格。
（4）、建立规范操作常态化，日常监督常态化，业务学习常态化，微笑服务常态化的常态化机制，努力打造自觉、自然、自主的现代化后勤服务意识。 总之，在各级领导的关怀与帮助下，我园的食堂管理工作取得了一定的成绩。今后，我园将继续本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园的食品安全工作沿着更完善、更规范的轨道发展，努力打造舌尖上的幼儿园。
人人范文网 m.inrrp.com.cn 手机版