大堂经理职责

大堂经理职责

一、以主人翁姿态向社会公众宣传酒店经营活动，扩大社会影响，广辟财源并内化为日常行为。

二、对酒店发展的不同阶段提出相应的市场营销策略，平时统筹店内人员安排，尽可能做到紧张有序。

三、随时注意酒店的美化、净化、亮化，给顾客以美的享受。

四、培训员工相关技能，严格要求并带头熟悉掌握各种菜品的色、味、香、价位、最佳吃法以及各种标准配菜数量和质量。

五、面对顾客，必须保证微笑服务，急顾客之所急，想顾客之所想，在维护酒店利益的情况下，尽可能地满足客人要求。

六、对店内的安全负责，特别是食物的采购，烹制过程及相关食品的保管都必须严格把关；同时对用餐和财物收支都必须要有清晰、明了的记载，并提出相关建议和要求。

七、主动做好店内员工的思想工作，化解各种矛盾，使大家能够心情舒畅、积极向上，精神饱满地投入到工作中去。

八、带头遵守作息时间，对员工在店内的各种表现进行严格、细致的考核，并积极妥善的处理。

奖惩措施：

上述条款都作得好，每月可根据实际情况实行奖励；若未能做到位，则按店内以前有关规定进行处罚。