ktv吧台主管岗位职责
推荐第1篇：KTV主管岗位职责
KTV主管岗位职责
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。
KTV领班职责
1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个KTV的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制摆设的损耗，并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守各项公司章制度及安全条例，确保就KTV境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作
KTV经理工作职责
1、按公司要求，负责统筹KTV部的各项工作计划及工作安排；
2、与本部门和其它部门部长紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
3、按公司规范内容，对KTV部的新进人员进行传帮带工作；
4、对员工进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督；
5、总结KTV部的工作和成绩。
岗位职责要求：
1、以身作则，严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度；
2、按时上、下班，并树立一个模范榜样；
3、负责每天KTV部员工的工作安排，并予以严格、细致的监督；
4、参加公司各项会议活动，充分了解总办工作安排的意图；
5、主持召开每日部门例会工作，起到公司意见上传下达的作用；
6、监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误；
7、对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违章现象进行及时的处理；
8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表；
9、关心员工的业余生活，了解员工的心态，对出现困难的员工进行必要的帮助；
推荐第2篇：KTV主管岗位职责
KTV主管岗位职责
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。
KTV主管工作流程
1、6：30-7：00开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况，房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决与其它部门负责人员及时联系处理。
2、7：00-8：00检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。
3、8：00-10：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。
4：10：00-12：00巡查及了解掌握客人娱乐心态，厅房卫生清洁状况，各部门服务配合。
推荐第3篇：KTV主管岗位职责
KTV主管岗位职责
１， 准时主持每天班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查部门员工的仪容仪表是否符合公司要求与标准。
２， 负责部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假，休假，迟到，旷工等些事务，确保楼面运作所需人手充足。
３， 准时抽查整个楼面的卫生情况，不合格的地方通知部长跟进重新清理，并检查台凳椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
４， 检查家私柜的卫生情况和杯具用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具杯具是否充足。
５， 安排好当天的工作计划，并编排好当天部长的工作区域工作岗位，随时做好各区域部长的奖惩工作情况。
６， 工作中不断巡逻各区域的运作情况，督促部长跟踪好服务员的工作，按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
７， 工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间，部长之间，宾客之间，员工与宾客之间的矛盾纠纷，每天收集各种信息，并及时反映给经理。
８， 安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
９， 做好部长和服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
１０， 安排好收市工作，下班前写好工作记录交与经理审核。 １１， 加强学习，不断提高自身素质和业务管理水平。
星月酒店
KTV
推荐第4篇：主管岗位职责(KTV)
1.准时主持每天的班前例会,传达经理的工作指示，检查本部门员工的仪容、仪表是否符合公司的要求与标准。2.负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、矿工等一些事务，确保楼面运作所需人员充足。3.准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、発、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。4.检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。5.安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号，随时检査工作情况。6.营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。7.工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷,每日收集各种信息,并及时地反馈给经理。8.安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。9.做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公rJ]的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。10.安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。
推荐第5篇：水吧台主管工作岗位职责
水吧台主管工作岗位职责
【职责】掌握与了解水吧台所有营运状况，管理并监督部门员工服务流程、标准和态度，监督并维护水吧台的硬件及设备设施是否完善，了解水吧台成本，物料价格、物料准备与消耗情况，并为水吧台营运结果负责。
【工作内容】
1、全面管理部门人员，对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查水吧台每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。
8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
9、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。水吧台主管的工作流程：
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中
（1）巡视检查水吧台工作，合理安排检查顺序并按照要求及时出品，达到相关的出品标准；
（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后
(1)检查水吧台报表，仔细认真。
(2)召开班后例会，提出当日问题。
推荐第6篇：吧台主管
吧台主管岗位职责
部门：吧台部 职位：吧台主管 直接上级：楼面经理 直接下级：吧员
主要工作范围：负责吧台人员队伍建设，做好吧台员工的培训及业务管理工作，提高吧台队伍的业务素质。
1． 2． 严格执行吧台人员岗位职责及工作流程。
制定并监督吧台各项工作制度及服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准，并对吧员进行日常工作安排、岗位安排，合理化调配工作
3． 4． 5． 负责每月吧员的排休工作及考勤记录，配合好楼面完成各项周期工作 审核每日吧台报表，做好备份并上交财务部。
检查并督导每日开市（收市）吧内各项工作：卫生、用具清洁、物品摆放、酒水盘点、设备维护等工作
6． 7． 8． 9． 了解并监督各单位流程是否规范，保证其正常运作。
定期清现过期酒水，并呈递上清单，上缴财务，由公司统一处理。
每日核查账本，核对存酒取酒卡，要求正确无误，每月与财务共同进行盘点，做好月结 检查所有物品、酒水、水果等质量问题、杜绝出现变质、过期等人为事件发生
10． 注意督促和检查电源，火警等防患意识，发现问题及时上报并解决 11． 以身作则并带领吧员按质按量完成上级安排和要求的各项任务
12． 积极领导吧员熟练各项业务，经常性科学地培训吧员，强调统一出品标准和要求的质量，不断地提高自身的技能以示典范
12． 每日进行工作总结，做到不断地发现问题，上报问题，解决问题，预防问题 13． 控制酒水保存衡数，保证水果、食品的质量，力求合理化，低成本。
推荐第7篇：ktv主管岗位职责（版）
ktv主管岗位职责
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷， 每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。
（二）、KTV主管工作流程
1、开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。
2、检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。
3、迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。
4、巡查及了解掌握客人娱乐心态，厅房卫生清洁状况各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。
推荐第8篇：KTV人力资源部主管岗位职责
KTV人力资源部主管岗位职责：
岗位名称：人力资源部主管
直接上司：人力资源部经理
直接下级：文员
接下来看看在KTV规章制度中对人力资源部主管的职责介绍：
第一条：认真负责管理本部门的日常管理工作
第二条：协调KTV其他部门做好KTV场所的日常经营管理工作
第三条：草拟和修订《员工手册》、《工资方案》、《人员编制》等材料
第四条：每天处理员工的违纪和犯规行为及相应的调查工作
第五条：协助上级领导制定或修改场所的规章制度条例
第六条：处理各种投诉和员工/部门之间的纠纷工作
第七条：负责KTV场所的员工招聘、筛选、考评、培养、调动和解雇等各项员工管理工作
第八条：制定本KTV各项员工培训计划及培训方式
第九条：负责KTV人力资源部的公章管理等工作
第十条：协助上级领导做好KTV人力资源部的其他日常管理工作
接下来我们再来简单的看看在KTV规章制度中对KTV人力资源部主管任职条件的简单介绍：
第一条：首先要求其热爱本职工作，并且工作要勤恳，在工作中做到认真负责
第二条：精通KTV的人事服务标准具有一定的组织管理能力
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ktv收银主管岗位职责
1、负责审核餐厅、娱乐等部门收银员排班表，安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量，保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备，如出现设备故障，应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作，对下属工作中出现的问题，及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况，督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见，认真处理客人投诉并做好记录，无法自行解决的，上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作，及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议，传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题，提出解决方法。及时协调各班组的工作。
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ktv会计主管岗位职责：
1、在财务部经理的领导下，具体负责公司会计组的管理工作。
2、负责指导、监督、检查和考核本组成员的工作，及时处理解决工作中发生的问题，保证本组的会计核算工作正常进行。
3、负责领导所属的出纳员、记账员、会计员按时、按要求记账收款，如实反映和监督公司的各项经济活动和财务收支情况，保证各项经济业务合情、合理、合法。
4、根据会计制度，定期汇总会计凭证(登记总账不超过十天)，并与科目明细账核对相符。
5、按时编制月、季、年度会计表，做到数字真实、计算准确、内容完整、说明清楚、报送及时。
6、负责专用款项的明细核算，正确反映各项专用基金运用和情况以及专项工程支出和完工情况。专用基金的往来款项要及时对账清算。
7、负责企业管理费核算，认真审核收支原始凭证，账务处理符合制度规定，账目清楚，数字准确，结算及时。
8、负责公司税金合账的登记和税金的交纳。
9、负责每月各项按规定进行预提和待摊费用的核算。
10、负责公司各部门的费用报销业务手续。
11、对公司的会计凭证，账簿报表，财务计划和重要经济合同等会计资料定期收集、审查、装订成册，登记编号，按照《会计档案管理办法》的规定妥善保管，并按照规定办理销毁报批手续。
12、按每月工资表、水电耗用表、燃料耗用表等费用项目编制部门费用分摊表，根据工资表提取福利基金、工会经费，并按规定上缴工会经费。
13、严格按照财务管理制度的要求，认真做好记账凭证的稽核，组织会统报表的编审工作，保证财务结算的正确、及时和真实，为领导提供可靠的经营管理资料。
14、定期组织对公司固定资金和流动资产的清查、核实，确保财产的准确性，加强对固定资产和流动资金的管理，提高资金利用率。
15、督导所负责岗位的工作情况，并对工作完成的效果负有直接的责任。
16、及时掌握流动资金使用和周转的情况，定期向财务部经理汇报工作。
17、定期组织所属部门员工学习有关国家财政政策、法规、财经纪律和财会制度，不断提高员工的思想水平和业务工作能力。
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第11篇：KTV吧台管理制度
奥斯卡酒吧管理制度
日期：
部门：
呈报:
抄送： 一：吧台管理制度 吧台日常管理制度
1:吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2:开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3:熟悉KTV内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4:随时注意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5:出品时要做到先进先出,要保证出品快速、准确、高质量。 6: 吧员应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7:严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。
8:下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。
9:月底根据经营预测提出下月吧台酒水与物品的申购数量。
二：工作流程
1：准时按班次上班，不得迟到早退。
2：更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会．
3:清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常． 4: 补充当日所需酒水及物品。
5: 打扫吧台内所有清洁卫生．准备餐中相关物品。
6: 接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、数量）．餐中照单按时按量准确无误地出货。
7: 对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。
8: 出品茶，干果，制作果盘。
9: 随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到台面、地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。
10: 营业结束后清点水果与干果数量，及时叫第二日货。
11: 营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
总经理签字：
第12篇：吧台主管总结
2014年全年工作总结
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家好，2015年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省2014年工作现将吧台工作总结如下：
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，以免客户流失。
以上是我2014年工作总结，在总结中我也意识到自己的不足，在新的一年里我会加强自身学习，2015年工作重点规划如下：
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。
新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！！
张龙 2014-12-26
第13篇：吧台岗位职责
吧台岗位职责
吧台员工的基本素质职责与基本要求
1 诚实，自信，高效，有纪律。
2 有时间观念，有良好的默契
3 有良好的服务意识，善于向客人推销酒水
4 有良好的服务意识，善于想客人推销酒水
5 掌握一定的酒水知识，准确调制各类鸡尾酒
6 根据酒吧领班的指示，完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。
7 熟练掌握酒吧各种工具器具的使用方法
8 绝对服从上级的安排，努力完成上级布置的任务
9 了解所提供酒水的特性及饮用方式
10 核对酒类及饮料的存量及清点酒吧，仓库的存货。
11 严格执行见单出品的要求，杜绝酒水出品有差错！！！
12 有良好的团队意识，与同事（包括外场员工）间有良好的合作关系
13 在工作中有任何不明白该处即时汇报上级，不乱下判断，自作主张！
第14篇：吧台岗位职责
吧台及仓库管理员
负责区域：吧台、大堂吧、餐饮部总财产
01． 每天按时上、下班（上午9：30-14：00、下午17：00-20：30），休假时替班由毛
巾专员负责，同时须报部长、主管、经理批准方可休假；
02． 毛巾专员休假时，需负责好毛巾的洗涤与登记工作，防止流失；
03． 做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签；
04． 闲杂人员不得进入工作区域，更不能有人利用工作之便休息；
05． 做好吧台的电话订餐，按标准开单，准确无差错；
06． 衔接好布草洗涤工作，并核对每月洗涤费用表，按时上交财务（每月的25号以前），
对公司尽责；
07． 配合好每天餐厅的营业工作，做到凭单出入、账务相符、账账相符，杜绝漏洞的发
生，将每天的营业报表上交部门经理与财务，同时做好酒水的提成报表，按时上交财务（每月的25号以前）；
08． 根据餐厅营运情况，有权及时申补物品储备，做到心中有数；
09． 不经部门负责人的同意，私自将物品转借他人，造成以次充好或遗失的，按实物的
原价赔偿并给予适当的处罚；
10． 每月做好餐厅与财务盘点的衔接人（财产为每月22号，食品与酒水为每月31号下
午，特殊情况除外），并通过报表的形式体现出餐厅的损益，做到准确无误，同时将财产总报表上交部门经理与财务。
11． 负责吧台日用品和设备的清洁、保养。
12． 按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已经开封的酒水是否变质，水果是
否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。 13． 完成主管布置的其他任务。
餐饮部
2014年8月3日
第15篇：KTV收银主管、出纳员岗位职责
KTV收银主管、出纳员岗位职责
1、负责审核收银员排班表，安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量，保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备，如出现设备故障，应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作，对下属工作中出现的问题，及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况，督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见，认真处理客人投诉并做好记录，无法自行解决的，上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作，及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议，传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题，提出解决方法。及时协调各班组的工作。
收银员岗位职
1、负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类莱式、酒水的单据、编号输入收银机。
2、负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3、按规定妥善处理现金、支票、信用卡、客账及衔账，并与报表、账单保持一致。
4、完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。
5、保管好账单、发票并按规定使用、登记。
6、认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
8、开市前、收市后，必须做好收银处的清洁卫生工作。
9、每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及时交收银部专管员
出纳员岗位职责
1、每日根据审核无误的会计凭证，进行现金的收付业务：
(1)收付款时，认真复查会计凭证及付款单，如手续不全或有错误现象，及时退回会计改正，保证凭证准确无误。
(2)收付时，要当面点清，以防差错，数额大时，一定要有人复核。
2、每日根据审核无误的现金收付凭证，登记现金日记账及辅助记录：
(1)现金日记账所载的内容必须同会计凭证相一致，不得随便增减。
(2)日记账必须连续登记，不得跳行、隔页，不得随便损坏账簿和撕去账页。
(3)文字和数宇必须整洁清晰、准确无误，如有改动，必须按会计制度执行。
3、负责每日营业额的追缴。按主管、经理的安排筹储现钞。
4、按时发放工资、奖金，并填制有关的记账凭证。
5、严格遵守现金管理制度和支票使用规定，现金要尽量做到日清月结，月结盘库后作现金盘库表。
6、银行账务和支票办理：
(1)及时将部门收回的支票送交银行进账。 到银行回单时， 时登记后交给会计作账。 有银行退票，收及如应及时交会计冲账，并重新更换支票。
(2)每月 15 号前作上月 银行存款金额调节表\" 认真核对清查每笔未到账的原因， 有错账及时更正，\"，如力争将未到账款控制在最低限度内。
(3)凭领导审批的申领单方能开具支票。填写支票时，应做到时间、金额、账号及收款人单位均正确无误。由财务部直接开出支票按审批权限办理。
(4)空白支票应妥善保管。开出支票后要按编号顺序进行登记。印章与支票应分别保管。
7、会计凭证的汇总与管理：
(1)每日下午 4：30 开始汇总当日凭证，下班前应将汇总表及所附凭证交电脑室输机，如遇当日凭证少于 15 张者，可酌情推至次引正总。
(2)汇总时应负责审核每张收付凭证现金或银行存款编号，大、小写金额是否正确。
(3)每月月初应将上月会计凭证进行整理， 查编号有无错漏， 检查无误的会计凭证按顺序装订成册，检将并妥善保管。
(4)所有会计凭证、会计报表及有关文件设专库、专柜分门别类进行保管，并做到出入库皆有登记.
第16篇：KTV 吧台工作流程
吧台工作流程
如 六大基酒 力娇酒 饮料等酒水） 9:00~9:30 开吧1 检查吧台酒水是否充足，及时补充 。（例
2 把调酒所用的原材料准备充足（例如 冰
块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒
装饰物 糖浆等原材料）
3 准备表演用的物品。（手持烟花 大烟花
火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道
具等）
9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取
10:00~10:30 去消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表
演，
10:30~11:30 1在吧台给客人提供免费的鸡尾酒 及表演2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒 及表演
3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝福客
人生日快乐
11:30~12:00 收吧 1检查第二天所需的物品，写下货单。2把调酒用的原材料及表演的物品收好。3 打扫吧台卫生。
第17篇：KTV 吧台工作流程
吧台工作流程
如 六大基酒 力娇酒 饮料等酒水） 9:00~9:30 开吧
1 检查吧台酒水是否充足，及时补充 。（例
2 把调酒所用的原材料准备充足（例如 冰
块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒装饰物 糖浆等原材料）
3 准备表演用的物品。（手持烟花 大烟花
火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道具等）
9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取
10:00~10:30 去消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表演，
10:30~11:30 1在吧台给客人提供免费的鸡尾酒 及表演
2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒 及表演
3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝福客人生日快乐
11:30~12:00 收吧 1检查第二天所需的物品，写下货单。
2把调酒用的原材料及表演的物品收好。
3 打扫吧台卫生。
第18篇：KTV主管的岗位职责和流程
KTV主管的岗位职责和流程
（一）KTV主管岗位职责
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤，比安排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事物，确确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划，病变牌号当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调节各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时的反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要做记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，做好营业前的一切准备工作。
10、安排好收市工作，下班前些好工作记录交给经理审阅。
（二）、KTV主管工作流程
1、7:00—8:00开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生的情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养和运作是否正常，如有问题应及时解决或与其他部门负责人员及时联系处理。
2、8:00—9:00检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪违规事件，并进行处理与纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反映情况及记录登报。
3、
第19篇：吧台主管述职报告
述职报告
尊敬的领导及各位同仁：
大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来2014年这一新的开始，在过去的2013年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。
会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省2013年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：
1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制
度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有
很大的漏洞。
2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串
味，生虫，造成了不小的浪费。
3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细
致。
以上问题在2013年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在
即将到来的2014年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：
1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮
品永远充满好奇，期待。
2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质
的前提下，快而好的完成出品。
3、严格做好成本的控制与核算。
4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性
的实操考核，保证员工稳定的业务能力。
回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！
述职人：吕斌
第20篇：收银吧台岗位职责
收银员岗位责任制
1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。
2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。
3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。
4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。
5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。
6、完成公司领导交给的其它相关工作。
吧员岗位职责
一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，
加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额， 每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。
八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天
