酒店员工消防岗位职责

推荐第1篇：酒店员工岗位职责

芙蓉大酒店员工岗位职责

客房部经理：

1、全面负责客房部工作。

2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。

3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

4、对客房部物资、设备进行管理和控制。

5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。

6、制定房务预算，控制房务支出。

7、巡视和检查本部门的工作状况。

8、对客房服务质量进行管理和控制。

9、保持与其他部门的联络和合作。

10、不断改进和提高客房管理水平。

客房部主管：

1.接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，

2、监督、指导、协调客房部的日常工作；

3、负责制定客房部的年度财务预算；

4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费；

5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作

6、组织、主持每周领班例会；

7、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系

8、积极了解酒店客房用品的产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；

9、督导各级领班人员；

11、与工程部对客房的各项维修及保养提出意见，制定维修和能源节约方案；

12、检查消防器具，做好安全工作。

客房服务员：

1、及时记录住房、查房、退房时间、等情况，并与前厅校对报表、房状。

2、协助客人入住。

3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。及时补充客人所需的各类物品。

4、负责工作钥匙的收发、保管，做

好钥匙领用记录。

5、了解客情，做好巡查记录.6、随时做好公共卫生，保持楼层整洁；

7、做好设备报修工作。

8、做好设施的使用和日常保养。9.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。10.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴。

11、做好交接班工作。

12、听取宾客的意见，并将客人的信息及建议反馈给客房经理。

餐饮部经理：

1.全面负责餐饮部工作，做好部门团队建设，组织召开各项工作会议。

2、根据服务标准和程序，全面督导餐饮部各区域各项工作的全面落实。

3、负责督导检查餐厅员工执行酒店规章制度的情况和服务质量，保证按照酒店制定的服务标准与程序为宾客提供良好的服务。

4、协调宾客要求，满足宾客的就餐需求。

5、加强督导节能降耗管理，可控制费用控制在预算以下，保证餐厅摆放的装饰物品及餐具的完好，提高营业利润。

6、编制餐厅培训计划、加强员工业务技能培训和考核，提高员工业务素质。

7、开餐时需要到餐厅与客人直接沟通，了解客人对出品及服务质量反馈的信息。

8、抓好餐厅和厨房的协调合作，全面提高餐饮整体服务质量。

餐饮部副经理：

1、协助餐饮部经理督导各餐厅、各厨房、管事部的日常工作.

2、协助制定各餐厅、管事部的工作计划。

3、深入各部门检查工作情况，控制日常用品及餐具成本。

4、负责督导、检查各餐厅服务质量，征集客人意见，对服务的改进提出建议及组织落实。

5、提出对下属的

任命建议，并对其管理工作进行日常督导。

6、做好内部各部门的协调及其他部门的沟通合作工作 。

7、督导餐厅主管对所管辖餐厅的员工进行培训工作。

8、参加餐饮部例会及每周行政例会，完成上传下达工作。

9、定期对下属进行绩效评估，提出奖惩建议

10、完成餐饮部经理交给的其他任务。

餐饮部主管：

1.对餐饮部经理负责。发挥助手作用。2.负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。3合理拟订周期卫生计划。4.负责本楼层每日的餐前例会，分配工作。5.负责区域营业额、营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。6.负责餐厅与工程部、仓管、厨房等部门的良好联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。7.负责本楼层员工的技能培训计划的制定与落实。8.抓好防火、防盗及其它安全工作。9.对所管辖范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向部门经理报告和提出奖惩建议。10.积极做好工作计划、工作总结及工作汇报等工作，定期上交部门经理。

餐饮部服务员（包括传菜员）：

1．穿着工装，佩带工牌，注意仪容、仪表及个人卫生。做好餐前准备工作。2.负责保持场地的整洁卫生，保持餐厅良好的就餐环境。熟悉餐厅的所有菜点、酒水。3.为客人拉椅让座，上茶，菜肴酒水。4.按服务规范作业，为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务。5.将脏餐具送往洗碗间，及时补充餐具柜内应有的餐具。做好结帐收款工作，负责客人就餐完毕后的翻台或为下一餐摆台。6.下班时与交接班同事做

好交接工作7.正确使用餐厅用具和设备，爱护酒店财物。8.清楚掌握各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作9.熟知餐厅的所有餐台，做到传菜及时、准确，不偷食、拿菜品 10.经常擦洗用具托盘，保持传菜用品的清洁11.协调好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查.保安部经理：

1.贯彻执行国家法律、法令以及有关安全保卫方面的制度和政策。2.拟定年度安全工作计划，组织实施日常消防、安全管理。3.负责制定酒店各部门的保卫制度和预防措施。4.组织实施防火检查和火灾隐患的整改工作。5.组织实施对消防、监控设施等的维护保养，疏散通道和安全出口保证畅通。6.定期对下属进行业务培训及评估，提高员工素质7.在员工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训。8组织酒店安全委员会对酒店的消防、工程安全等定期检查，对存在问题进行汇总，确定整改措施和期限，并对整改落实情况进行监督。10.配合、协助公安（消防）机关处理酒店有关的调查处理。

保安部主管：

1.全面负责酒店的安全防范管理工作。2.制订、部署保安部的工作计划，督导部门员工做好各项工作。3.主持部门例会，传达、贯彻执行上级各项指令。4.负责部门员工的培训和考核。5.注重部门员工仪容仪表和礼貌礼节管理。6.负责各类安全器材的维修与保养管理。 7.组织消防组成员及员工进行消防知识培训让员工了解并会用消防器材，以确保人身财产安全。8.处理各种治安问题。9.督导属下做好

客人车辆的停放和保管工作，保证客人的财产安全。10.协助楼面部搞好员工宿舍、饭堂秩序。

保安部保安: 1.保障住客及员工人身，财产安全。2.保障酒店财产安全，处理客人或员工意外事件。3准确安排停车处车辆停放，并做好车辆进出登记工作4.定时对客房区域与楼道区域进行巡检 5.协助前台做好宾客迎送工作 6.定期对防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作与值班经理反馈工作建议，反应异常情况，协助值班主管处理各项当班事务7.与前台接待员、客房服务员协同作好安全防范工作，杜绝事故发生；配合他们做好对客服务工作.

调查小结

本次小组实践调查对常德芙蓉大酒店的组织机构、人员配备和岗位职责等方面有了个大致的了解。

首先，芙蓉大酒店是常德卷烟厂全资附属企业，是常德芙蓉王烟厂的职能部门，主要为烟厂的职工提供住宿办公等服务，以及客户和合作商的接待工作，接待旅游者以及和烟厂无关的客人比较少，酒店的开支由烟厂支付，员工薪资也又烟厂支付，不计较亏盈。

我们认为这是我们小组实地调查最初遭遇到“劣质服务”的主要原因，因为没有来自市场的竞争压力，管理层在对外客服务方面不大注重服务质量及态度。小组共实地调查两次，两次都不见负责人员；其次，常德蓉大酒店各个部门都设有部门经理、副经理和部门主管，

这样的设置属于大中型的酒店结构设置，但是，随着政府限制三公消费以来，酒店行业遭遇重大打击，芙蓉大酒店也不例外，由原来的400多裁减位100多人，这种大众型酒店的部门机构设置容易导致发号施令的人多，做实事的人少，此外，服务质量也跟不上；最后，酒店的保安部门基层员工人数达到30人，在一个100多人的四星级酒店实在不多见，可见酒店对于顾客安全的重视。

关于酒店组织机构、人员配备等方面合理性及不足的分析：

经过本次小组对芙蓉大酒店的实地调查，我们了解到了较全面的信息。在酒店组织机构方面，芙蓉大酒店在2013年8月15日之前设有客房部、餐饮部、前厅部、保安部、维修部、康乐部、旅行社、商务中心等部门，是个在组织结构上相当完备的酒店。与此相对的，在人员配备上也相当完善。与一般四星级酒店相类似，每个部门配备有经理一名，主管一至两名，领班多名及服务员若干。根据改革前的芙蓉大酒店的整体状况可知，在人员配备上实际存在员工过剩的问题。以维修部为例，酒店本身设有维修部，而酒店作为常德卷烟厂的附属机构，在地理位置上又临近烟厂，酒店维修部完全可以和烟厂维修部 合二为一，这样一来无论是管理人员还是基层人员，都可以发最大职能效用，也可为酒店减少人员成本。

芙蓉大酒店在进行全面改革之后，在组织机构、人员配备方面都逐渐趋于完善。首先，由于政府新政策的实施，公费消费的部分大幅

度减少；其次，常德卷烟厂对酒店整体服务模式进行了革新，将酒店主要用于为企业事务及卷烟厂内部人员提供服务，这就降低了对酒店服务部门及人员在数量上的要求。综合这两方面的原因，酒店将部门精简到客房部、餐饮部、保安部三个主要部门。这是酒店组织结构上的一大改善。

在部门精简之后，接下来的就是人员精简的问题。酒店整体由原来的400多人缩减到了现今的100多人。客房部仅有经理、两名主管、13名左右的服务员；餐饮部现有经理、副经理、主管及9名服务员；保安部有经理、主管、30名保安人员。根据酒店对服务人员素质的要求可知，改革之后继续留在酒店工作的员工是在之前400多员工中较为优秀的部分。在本次活动中，本小组对前台值班经理进行了调查。其反馈的信息是：在酒店刚进行人员精简之后，在酒店服务工作有出现过人员不足的问题，经过一段时间的磨合之后，问题得到了解决。目前，酒店运作步入正轨，员工对新工作、岗位都以适应，酒店员工现在基本都是一人多职的模式，每位员工的只能效用基本实现了最大化。由此可知，这是酒店在人员配备上的一大进步。

由以上两方面可知，芙蓉大酒店目前在组织机构、人员配备、岗位职责方面的合理性体现在：

一：部门简单，职责明确，有利于决策的传递和实施，人员配置在目前看来合理高效；二：酒店员工的减少实质也是酒店人员成本的减少，有利于酒店的收益，酒店凝聚力提升，有利于发展企业文化，提高员工素质，从而提高服务质量；三：酒店直接对常德卷烟厂进行

服务，卷烟厂直接对酒店进行管理，一人多职，这在内部结构上，实现了员工效用的提升，增强了员工的福利、保障。在另一方面，也提升了企业形象和知名度。

但是，经过小组成员的实地调查和讨论分析，我们也发现了其中的不足之处。这主要体现在以下几个方面：

一：酒店服务人员由于现在主要是为企业内部人员提供服务，因此在服务质量方面相当松懈，可以说现在的芙蓉大酒店是个类国企化的酒店，员工的薪酬福利有了充分保障，因此并不担心因业绩或服务质量等原因影响到个人利益，导致员工服务态度明显缺少热情。二：酒店实施全方面改革是在下半年，即使酒店服务行业的淡季。由此可知，酒店缺少在服务旺季的接待经验。因此可能导致在服务旺季时的对客服务不到位，客人要求难以得到全面满足；三：一人多职在服务旺季将会更显弊端。服务旺季酒店工作量大，员工劳动强度加大，也易使员工产生不满情绪；四：酒店的对内服务模式，使酒店缺少发展的新鲜血液，较难发现服务弊端。在管理上也可能缺少严谨的执行态度，在员工的发展前景上也具有一定的局限性。

推荐第2篇：酒店员工消防培训资料

酒店员工消防培训资料

一、消防工作的方针和原则：

方针：预防为主，防消结合。（一切工作安全第

一、安全工作防火第一）。

原则：坚持机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

二、消防基本知识：

1、火灾的定义：时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。

2、火灾的分类：火灾分为 ：A、B、C、D 四类

（1）A类火灾：指固体物质火灾。

这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时灼热余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。

（2）B类火灾;指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。

（3）C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。

（4）D类火灾：指金属火灾。如：钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。

3、燃烧的三个要素：燃烧的产生必须同时具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。

可燃物：凡能与空气中的氧气或或其他氧化剂其剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如：固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等；液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等；气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。

助燃物：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如：氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。

着火源： 凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。

4、防火的基本措施:

（1）控制可燃物；（2）加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下；（3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限；(4)隔绝空气；（5）消除火源

5、灭火的基本方法：

冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，最终使燃烧终止。

窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续。

隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达到灭火的目的。

化学抑制法：如用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的链式反应使燃烧终止。

6、火灾发展的四个阶段： （1）初起火灾：起火后几分钟里，燃烧面积不大，烟气流动速度较慢，火焰辐射出的能量还不多，周围物品和结构开始受热，温度上升不快，初起阶段是灭火的最好时机，也是人员疏散最有利的时段。因此，应设法把火灾及时控制，消灭在初起阶段。这个时间最好在3～5分钟内

（2）发展阶段：燃烧面积扩大，燃烧速度加快。

（3）猛烈阶段：燃烧强度最大，热辐射最强。

（4）下降和熄灭阶段：逐渐减弱，直至熄灭。

三、消防“四懂”“四会”内容

四会：

1、会报警；

2、会使用消防器材；

3、会扑救初期火灾；

4、会逃生。

四懂：

1、懂得本岗位的火灾危险性；

2、懂得预防火灾的措施；

3、懂得扑救初起火灾的方法；

4、懂得逃生的方法。

四、火灾报警

1、牢记火警电话“119”

2、接通电话后，要向接警中心讲清失火单位的名称地址、什么东西着火、火势大小，有无人员被困，有无爆炸和毒气泄漏，以及火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题，以便正确回答。

3、随后把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。

4、打完电话后，要立即派人到主要路口迎接消防车。

5、要迅速组织人员疏通消防通道，清除障碍物，使消防车到达火场后能立即进入最佳位置灭火救援。

6、如果着火地区发生了新的变化，要及时报告消防队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果。

五、几种常见初起火灾的扑救方法：

1、油锅起火。千万不能用水浇，因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧窒息。

2、电器。电器发生火灾时，首先切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1

211、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持2米以上的距离，高压设备还应防止跨步电压伤人。

3、燃气罐着火。要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。

六、常见灭火器的种类及使用方法：

、

1、二氧化碳灭火器 ：是一种无色、无臭、无味的气体，主要用于扑救贵重设备、档案、仪器仪表、600伏以下的电气设备及油类初起火灾，不能扑救钾钠等轻金属火灾。使用方法：手提式二氧化碳灭火器开启方式不同，使用方法也不同。如果是手动开启式（即鸭嘴式）的灭火器，使用时先拔去保险销，一手持喷筒把手，一手紧压压把，二氧化碳即自行喷出，不用时将手放松即可关闭。如果是螺旋开启式(即手轮式)的二氧化碳灭火器，使用时先将铅封去掉，翘起喷筒，一手提提把，一手将手轮顺时针方向旋转开启，高压气体即自行喷出。

2、泡沫灭火器：MP型手提式泡沫灭火器主要是由筒体、器盖、瓶胆和喷嘴等组成。使用方法：要将灭火器平稳地提到火场，注意筒身不宜过度倾斜，以免两种药液混合。然后用手指压紧喷嘴口，颠倒筒身，上下摇晃几次，向火源喷射，如是油火，使用手提式化学泡沫灭火器时，应向容器内壁喷射，让泡沫覆盖油面使火熄灭。在使用舟车式灭火器时，先将器盖上的手柄向上扳转，中轴即自动弹出，再启瓶口，用手指压紧喷嘴口，然后颠倒器身，上下摇晃几次，松开手指，按照上述方法灭火即可。

3、干粉灭火器：有外装式、推车式、背负式。使用方法：使用手提式干粉灭火器时，应撕去头上铅封，拔去保险销，一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部；另一只手按下压把或提起拉环，干粉即可喷出灭火。喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰窜出。

4、1211灭火器；适用于仪表、电子仪器设备及文物、图书、档案等贵重物品的初起火扑救。使用方法：首先撕下铅封、拔掉保险销，然后在距火源1.5～3米处，将喷嘴对准火焰的根部，用力按下压把，压杆就将密封开启，“1211”灭火剂就在氢气压力作用下喷出，松开压把，喷射中止。如遇零星小火，可采取点射方法灭火。

七、安全逃生知识；

据调查统计，死于火灾的人70%左右是因为被烟熏死或呛死，所以在火灾中，如何减少自己吸入的有毒烟气是非常重要的，遇火灾时，应及时就近找到水源，用布湿水后，捂住口鼻。如需穿过火墙时，应将自己全身衣物淋湿，以减少因为衣物着火而对身体造成的伤害。如烟雾很大时，应采用匍匐前进的方式，尽量贴近于地面，因为烟雾轻于空气，一般浮于通道或房间的上方。

如失火时，身处

二、三楼，而无法选择通道下楼时，可选择排水管或其他可攀爬物体和设备，也可利用室内的物品如床单、绳索等结绳自救。如情况紧急也无可用之物时，可采取抓住栏杆或窗沿，使身体垂直于地面，自由落体而下，这样可降低所跳的高度以减小对身体的伤害。

如在逃生时，遇到门时，在不清楚的情况下，不要轻易打开，有可能火正在这扇门的背后熊熊燃烧，可采取先用手触摸一下门把手，如果温度较高，千万不要轻易打开，可能会导致火势蔓延。

防止引火烧身；在火灾现场，如果身上着了火，千万不能随便奔跑，因为奔跑时会形成一股小风，大量新鲜空气冲到着火人身上，就会像给火炉扇风似的，越烧越旺；着火的人到处乱跑，还会把火带到其他场所，引起新的燃烧点。身上着火时，一般总是先烧着衣服，这时最要紧的是设法先将衣服脱掉。如果来不及脱衣服，也可卧倒在地上打滚，把身上的火压灭。若有其他人在场，可向着火人身上浇水，将燃烧着的衣服脱下或撕下。

逃生的基本方法：

1、要树立良好的消防意识，在日常生活中，无论进入或居住哪一栋建筑物，都应事先有个心理准备，万一起火该如何逃生。

2、当被火灾围困时，要行动果断迅速，火灾发生时，烟气和火焰的蔓延非常快，所以，赢得时间是逃生的重要保证。万万不可因为找取钱物，而失去宝贵时间。熟悉环境、安全出口是关键。

3、可用湿毛巾捂住脸部，用毛毯裹住头部，防止或减少吸入有毒烟气，并匍匐前进。

4、在开门之前，应先用手触摸门板如果门板发热或有烟从门缝窜入，说明对面已经着火，不要打开房门，应从其他出口逃脱，即使房门不热也要小心，并做好准备，万一开门后迎面碰上烟或热浪，随手迅速关门防止烟气流通，助长火势蔓延。

5、等待救援、若所有逃生路线被打火封锁，要立即退回室内，用打手电筒，挥舞衣物呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。

6、火灾时不能乘坐电梯，因火灾情况下，一般会断电，反而被困电梯井里，电梯井里烟雾、高温、热气很容易涌入，因而危及生命。

7、被困室内、固守为妙：若被打火困在室内，要用衣物、毛巾等将门窗缝隙堵住，同时向衣物门窗上泼水，防止烟雾进入，并进行呼救和等候救援。

8、缓降逃生、不等不靠：千万不要盲目跳楼，可利用疏散通道楼梯、阳台、落水管等自救逃生。也可用绳子或床单、被套撕成绳索。紧拴在窗框、暖气管、铁栏杆等固定物上，用毛巾布条护住手心。顺绳滑下。或下到未着火的楼层脱离险境。

9、速离险地、不贪不闹；生命是最重要的，身处险境要尽快撤离，不要贪恋贵重物品，把宝贵时间浪费在寻找搬离贵重物品上，已经逃离险境，切莫为贵重物品闹着重返险地。

八、观看光盘案例；

推荐第3篇：酒店员工岗位职责示意图

员工岗位示意图

经理岗位职责

一、全面工作职责

1、制定详细的工作计划，制定和审定动力组的运行费用，计划性维修、大修和配合上级的新改造计划，并有效地保障和维护公司设备、设施的安全运行。

2、负责员工的培训，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。

3、定期巡检重要的设备运行状况，检查日常维修工作质量和效率，发现问题及时采取有效措施。

4、全面负责节约开支运行、跟踪、控制所有水、电、空调等消耗量并严格控制维修费用，最大限度的节约能源。

5、主持召开部门会议，督导员工工作进度与质量，并做出有效评估，总结员工的工作表现及分配员工工作。

6、配合保安搞好消防、安全工作，保证消防设备设施处于良好状态。配合前台营业部门做好一切衔接工作.二、客房管理职责

1.全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，井接受总经理的督导；

2.负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标；

3.制定客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动其各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评；

4.参加总经理主持的每周部门经理例会，并负责本部门主管人员培及

工作考评；

5.检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；

6．巡查本部所同区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程；

7.定期约见与酒店有关长住关系的重要客人，虚心听取客人意见,不断改进和完善工作。

8．对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理职责。

9．检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通辑犯的工作；

10．检查、考核主管的工作情况并作出评估。

工作总结

一、在酒店开业以来，我所做到的工作如下：

1、前期对全体员工的培训、带队做出了一定的表率

2、开业后全面负责了酒店的客人入住、退房、房间清理，以及前台存在的一些问题的解决

3、酒店库房货物的进出、盘存问题

4、前期酒店团队订房问题的衔接、以及团队房间安排问题

5、不定期对客房清洁进行抽查，以及酒店设备进行安全问题检查

6、对酒店存在的问题进行及时的上报

7、协调员工因为工作量不等存在的加班问题

8、酒店客人早餐的购买、协调、发放中存在的问题进行上报

二、至开业以来，在工作中，我们酒店存在以下问题：

1、前台人员流动性大，工作得不到很好的完善

2、团队订房信息传递不详细

3、房间设备设施存在的问题得不到及时解决

4、保安工作时间长，上夜班易疲倦，存在工作漏洞和酒店安全隐患

5、酒店管理人员责权不一致

6、由于房源不稳定，客房工作存在工作量不协调问题

7、酒店大厅、过道、厕所卫生存在不彻底，影响酒店整体形象

工作建议

1、加强对前台人员的培训、建立良好的工作程序、信息传递方式，以及前台责任制度，改善酒店前台问题。

2、团队订房应建立订房程序、信息传递渠道和房源安排

3、一个良好的经营管理来自于，管理人员责权一致，才能更完善、更合理、更高效

工作计划

1、着力解决酒店现在存在的问题

2、完善酒店的管理制度

3、时刻做到客房与前台房源信息的沟通

4、安排好酒店的近期工作，减轻酒店费用开支，控制成本

5、加强酒店与外界的交流，提高酒店客人入住率（如对酒店进行一定的广告宣传等）

6、及时盘出库房物品的消耗情况，及时进行申请补充

7、为调动员工的工作效率和积极性，在七月尽快建立和完善酒店的奖惩制度

工作就是在实践过程中不断发现问题，解决问题，不断进步的。

推荐第4篇：酒店员工食堂杂工岗位职责

酒店员工食堂杂工岗位职责

一、层级关系

直接上级：员工食堂厨师长

二、任职资格

1、具备相应的从业经验

2、身体健康，作风正派

3、沟通协调能力强，服从安排

三、岗位职责

1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。

2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。

3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。

4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。

5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。

推荐第5篇：酒店员工宿舍管理员岗位职责

酒店员工宿舍管理员岗位职责

一、岗位名称：宿舍管理员

二、岗位级别： 员工

三、直接上司 ：人事主管

四、下属对象：

五、主要职责：

1、协助人力资源部负责人管理员工宿舍。

2、负责员工宿舍的日常管理。严格按照分配标准安排员工入住，坚持原则。

3、负责申领宿舍的清洁用品。

4、负责员工宿舍固定资产保管及每月盘点清查。

5、协助人力资源部负责人做好寝室的日检、周检、月检工作。

6、做好管理员的消防培训，并做好宿舍消防预防工作。

7、完成上级交办的其他任务。

8、负责员工宿舍的清洁工作。负责员工宿舍人员的进出管理。负责宿舍清洁卫生的抽查工作。

六、任职条件：

1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。

2、精通酒店的服务标准具有一定的组织管理能力。

推荐第6篇：酒店消防知识 员工人人须知

酒店消防知识

员工人人须知

1.消防工作的方针是什么?

答：预防为主，防消结合。

2.消防工作的原则是什么？

答：一是“谁主管，谁负责”二是“谁使用，谁负责”

3.酒店消防工作的任务是什么？答：保护酒店财产和客人，职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。4．《中华人民共和国消防法》是何时批准的？

答：是1998年4月29日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。 5．江泽民总书记曾经对消防工作说过哪三句话？ 答：隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。

6.安全工作的五防是什么？

答：防火,防盗，防抢，防破坏，防治安灾害事故。

7.中国消防日是什么时间？

答：11月9日 8.安全工作的四懂四会是什么？

答：懂得火灾的危险性，懂预防火灾的基本知识，懂扑救火灾的基本办法，懂火灾逃生的办法。

会报警，会使用消防器材，会扑灭初期火灾，会组织安全疏散与逃生。 9.什么是火灾？

答：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 10.燃烧发生必须具备哪三个条件？

答：即可燃物，助燃物和着火源。 11.灭火的基本方法有哪些？

答：有隔离法，窒息法，冷却法，抑制法。 12.火灾分为哪几个类？

答：固体，液体，可燃气体，金属带电。 13.灭火器分哪些种类？

答：水，二氧化碳，干粉，泡沫，卤代烷。

14.发生火灾后，要做到哪“三不放过”

答：查不出原因不放过，领导群众，责任者没有受到教育不放过，没有采取有效安全措施不放过 15.火场的三大任务是什么？答：迅速扑灭火灾，抢救人和财务。 16.作为一名服务人员，当发生火灾时怎么办？

答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。

17.怎样报火警？

答：酒店内部火警电话为“6119”，当您发现烟火时，务必冷静拨打“6119”通知消防中心，或按下最近的报警 按钮，电话报警要讲清起火的楼层地点，什么物质起火，火势大小并报告自己的姓名。 18．厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么？

答：是石棉灭火毯。

19.火灾的两大杀手是什么？

答：一是惊慌，二是烟雾。 20.酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？

答：三多：可燃物多，竖井管道多，客人多《员工多》不安全因素多。

一少：安全出口（楼梯）少。 21.酒店的疏散集合地在哪里？

答：大厅前侧彩石砖停车场。

22.使用消火栓应注意什么？

答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可以使用水枪灭火，否则会触电而亡。 23.特大火灾的标准是什么？ 答：死亡10人以上，重伤20人以上，受灾50户，损失50万元以上。 24.火灾的发展一般分为哪几个阶段？

答：分为：初起，发展，猛烈，下降，熄灭五个阶段。 25.对高层建筑，消防管理的原则是什么？

答：自防自救。要严格管理，科学管理，依法管理。

26.高层建筑为什么容易发生火灾？

答：1，高层建筑可燃物多 2，高层建筑内火源多3，烟充效应强，火灾蔓延速度快 4，人员疏散和疏救工作困难 27.怎样使用干粉灭火器？

答：使用前，先将灭火器颠倒数次，使筒内干粉松动，然后按照4步骤 28.干粉灭火器适合扑救哪些火灾？

答：可燃液体和气体，带电设备，而扑救气体是它最好的本领。 29.公共文化娱乐场所的走道安全出口处应安装何种消防设施？

答：应安装疏散方向指示灯和应急灯。

30.娱乐场所在建筑或装修过程中，必须设置何种消防系统？

答：必须设置自动报警和自动灭火系统。 31.水不宜扑灭哪些火灾？

答：油类，带电金属，和遇水起化合反应的火灾 32.日光灯引起火灾的主要部件是什么？

答：是镇流器 33.电线短路为什么会引起火灾？

答：电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍，瞬间就会产生高温，使绝缘层损坏，产生电火花，极易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。

34.使用火锅炉为什么要注意防火？

答：火锅炉一般使用易燃的液体气体。点火不当易发生爆炸的意外事故，尤其在装修豪华的宴会厅，包房等处可燃物多，对火锅炉的操作不规范，是主要的火灾隐患。 35.楼梯着火，楼上的人应怎么办？

答：1.火情不严重时，应尽量扑灭 2，防止烟雾中毒，可用湿毛巾捂住口鼻，贴地而爬行。3，另寻其它逃生出路 36．发生火灾时如何灭火？

答：1，当火灾发生时应就近取合适灭火器，以正确的方法控制火势

2，电气火灾应先切断电源，方可采取进一步措施 3发现有毒有爆炸危险的应采用防毒和防爆措施，再救火

4，按照先救人，后救物；先重点，后一般；先控制后消灭的原则

5，火灾扑灭后，要保护好现场，等待消防人员过来勘察。

37，如何组织疏散客人？

答：1，员工在接到疏散指令后自己不要惊慌失措，应尽量稳定客人情绪，按照消防监控中心所指明的路线，引导客人从安全楼梯疏散。

2，疏散时不能乘坐电梯。

3，必须将客人疏散到安全地带，同时对照入住资料核对人数。 38.发生火灾时如何逃生？

答：1.火灾来袭时要迅速逃生，不可贪念财物

2，应向着火层以下疏散，不可乘坐楼梯。

3.必须穿过烟雾逃生时，应尽量用湿衣物包裹身体，捂住口鼻，身体贴近地面顺墙向最近的安全出口方向疏散 4，若身体着火，可就地打滚或用厚重衣物盖住火苗。

5，当楼梯和走廊被烈火，浓烟封闭时，应寻找没有没有着火的房间，将门窗封闭，防止烟火入侵。如果烟味很 浓，房门已经烫手，说明大火以封门，此时应将门缝塞严，并泼水降温，呼叫救援。

39，客房应采取哪些防火措施？

答：1，控制易燃易爆物品进入楼层2，客房内不准使用高功率电器3，严禁在疏散通道和消防设施上堆放物品 4，服务员应经常向宾客宣传防火知识5，服务员应保持高度警惕不断检查，发现隐患，及时采取措施。 6，对饮酒过量的客人应特别关注（照）

40,餐厅厨房应采取哪些消防措施？

答：1.不得乱拉临时电气线路

2厨房内单独配足干粉灭火器和灭火毯

3，物资摆放不得阻塞疏散通道 4，用火用气按照正常使用操作规程5，经常检查燃气道阀门和设备使用状态。

41.酒店为什么要定期进行全员消防演习？

答：消防演习是提高酒店安全意识，保障火灾发生时所有人员能安全撤退的有效途径。只有通过演习，才能提高员工在实战中的报警，灭火和组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题和不足，以便及时整改和完善消防措施预案，增强安全保障力。

安全管理部

推荐第7篇：酒店员工消防安全教育、培训制度)

员工消防安全教育、培训制度

一、单位全体员工每年六月各进行一次培训。

二、新上岗和进入新岗位的员工须进行上岗前的消防安全培训。

三、下列人员应接受消防安全专门培训。

1、单位的消防安全责任人、消防安全管理人；

2、专、兼职消防管理人员；

3、消防控制室的值班、操作人员；

4、其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。

四、培训内容：

1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

2、各部门、各岗位的火灾危险性和防火措施；

3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

4、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；

5、组织、引导在场宾客疏散的知识和技能。

五、消防监控室值班操作员应进行专业培训，考试合格持证上岗。

六、培训方式：

1、由保安部门组织召集对饭店全体员工的培训；

2、邀请消防部门专业人员授课；

3、结合本年度消防演练，组织培训；

4、通过制作墙报、宣传栏、贴图画等方式进行消防安全教育。

七、根据不同部门的实施情况和工作需要，对其员工进行有针对性的培训。

八、因工作需要员工换岗前进行再教育培训。防火检查制度

一、防火检查人员由饭店消防安全管理人员和各部门负责任组成。

二、防火检查应填写检查记录，检查人员和被检查部门负责任在检查记录上签名。

三、防火检查应填写检查记录，检查人员和被检查部门负责任在检查记录上签名。

四、防火检查内容：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；、灭火器材配置及有效情况；用水、用电有无违章情况；、重点工作人员以及其他员工消防指示的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况。

五、发现火灾隐患，及时填写火灾隐患当场整改通知书和火灾隐患限期整改通知书，并督促整改。防火巡查制度

一、防火巡查人员由专职管理人员和保安员担任。

二、防火巡查应每2小时进行一次。

三、各部门的防火巡查由在岗位的防火责任人、员工对辖区岗位上的消防安全状况、安全操作执行情况进行检查。

四、营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。

五、防火巡查人员当及时纠正违章行为，妥善处置火灾隐患。无法处置时，应当立即报告。

六、发现初起火灾应当立即报警，并及时扑救。

七、防火巡查内容：

1、用火、用电有无违章情况；

2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

3、消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；

4、常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用；

5、消防安全重点部位的人员在岗在位情况；

6、其他消防安全情况。

八、防火巡查人员应填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。

九、发现火灾隐患应及时填写火灾隐患整改通知，并督促整改。消控中心值班制度

一、认真执行消防法规、熟悉饭店的消防设施、设备，做好维护和保养。

二、实行24小时值班制度，分三班8小时作业，监视消控主机运行情况。

三、一旦出现报警，立即与楼层值班员或保安员联系迅速查清报警原因。

四、爱护仪器设备，发现小故障应立即排除，如出现较大故障，；立即请工程部技术员进行修复。

五、熟悉本单位的火灾报警程序。

六、每班认真填写“消防监控系统运行情况记录”。

七、无关人员不准进入消控中心。火灾隐患整改制度

一、饭店对存在的火灾隐患，应当及时予以消除。

二、对下列违反消防安全规定的行为，防火检查人员应当责成各部门责任人当场整改并督促落实。

1、违章进入生产、储存易燃易爆危险物品场所的；

2、违章使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火等违反禁令的；

3、将安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的；

4、消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者被挪作他用的；

5、常闭式防火门处于开启状态，防火卷帘下堆放物品，影响使用的；

6、消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的；

7、违章关闭消防设施、切断消防电源的；

8、其他可以当场改正的行为。

三、不能当场改正的火灾隐患由保安部及时将存在的火灾隐患向本单位消防安全责任人或管理人报告，提出整改方案。

四、消防安全责任人或管理人应当确定整改措施、期限以及负责整改部门人员并落实整改资金。

五、在火灾隐患未消除之前，应当落实防范措施，保障安全。

六、不能确保消防安全、随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危机人身安全的，应当将危险部位停产停业。

七、火灾隐患整改完毕，负责整改部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或者管理人签字确认后存档。

八、对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患，应当在规定期限内改正并写出火灾整改复函，报送公安消防机构。电气设备消防安全管理制度

一、所有电气设备的安装及线路敷设应符合电气安装规程的规定。

二、在增设大容量的电气设备时，应重新涉及线路，方可进行安装和使用，严禁私自在电气线路上增加容量，以防过载引起火灾。

三、建筑内不允许采用铝芯导线，应采用铜芯导线，在夹层或闷顶内敷设线路时，应穿管敷设，并将接线盒封闭。

五、电气设备、移动电器、避雷装置和其他设备的接地装置应每年至少进行两次结缘及接地电阻的测试。

六、在配电室和装有电气设备的机房内应配置适当的灭火器材。义务消防队组织管理制度

一、贯彻执行消防安全规章制度，做好 消防宣传工作。

二、定期进行防火安全检查，消除火灾隐患。

三、熟悉单位的消防重点部位和各种消防器材的摆放位置和操作规程。

四、积极参加扑救火灾和疏散人员工作并保护好现场。

五、积极参加单位组织的各项消防培训。

六、定期组织消防业务训练，熟练掌握灭火器材的使用。

七、熟悉单位灭火和应急疏散预案，并定期进行演练。

八、在公安消防、保卫部门的领导下积极协助调查火灾发生的原因。安全疏散设备管理制度

一、单位内的安全出口门、疏散楼梯、疏散走道的宽度必须按规范要求设置。

二、所有的疏散出口、楼梯、走道必须配置相应的应急照明和疏散指示标志，并按规范要求设置，

三、应保证疏散通道、安全出口畅通，安全出口不得上锁。

四、防火门应保持常闭状态，并应向疏散方向开启。

五、各部门负责人应定期检查疏散标志和应急照明等疏散设施是否完好，发现损坏及时维修。消防设备器材维护管理制度

一、消防设施、器材，由保安部统一建档管理。

二、应定期组织人员对消防设施、器材进行检测、维护保养，确保完整好用。

三、消防设施、器材的周围，不得堆放物品，要便于提取使用。

四、未经管理部门许可，任何部门和个人不得擅自挪动或动用消防设施、器材。

五、消防设施、器材使用后，要立即进行维护保养、更新。

六、非正当使用损坏消防设施、器材的，要追究当事人责任，属维护不当导致损坏的，连带追究部门负责人责任。灭火和应急疏散预案演练制度

一、每年的6月12日组织员工进行灭火、印记疏散预案的演习和训练。

二、消防安全管理人为演练总指挥，保安部经理和专职消防主管具体负责指挥演练工作，保安部全体人员和半数以上员工参加演练。

三、实施演练前，由保安部将本次演练具体行动方案上报消防安全领导小组进行批准，方案确定后，将方案传给各部门，所有参加演练人员应熟悉演练方案，明确职责。用火、用电安全管理制度

一、重点防火部位要严格火源管理，实施动火作业审批手续和“四不动火”制度，即：预防措施不落实不动火，没有经过批准不动火，现场没有消防监护人员不动火，大风天不户外动火。

二、单位敷设电器线路、安装和维修电气设备，必须由正式电工承担，严禁擅自搭接临时电源线路。

三、仓库、宿舍内不准使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁、电视机等电器设备。

四、严格用电管理、严格执行用电安全操作规程，不得超负荷用电。

五、对电器线路和设备由电共负责监管，定期检查。

六、临时需要装设电气线路和设备的应经工程部批准后，按临时假设规定安装并限期拆除。动火作业安全管理制度

一、防火、灭火设施不落实不能动火。

二、周围的易燃易爆杂物未清楚不能动火。

三、附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火。

四、凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道未经洗刷干净，排除残存的油质不动火。

五、凡盛装过气体受热膨胀有爆炸危险的容器和管道不动火。

六、在高空进行焊接或切割作业时。下面的可燃物品未清理，不动火。

七、现场未配备相应的灭火器材不动火。

八、动火审批由部门申请，饭店领导同意，保安部配合现场监控。消防安全工作奖惩规定

一、消防安全是全体员工的共同责任，每一个员工在做好本职工作的同时，都有做好消防工作的义务。

二、消防领导小组是饭店实施消防管理、监督的职能机构，各部门员工都要无条件地服从消防领导小组的管理。

三、凡在单位范围内违反消防管理规定尚不够追究刑事责任和《治安管理处罚条例》处理的，由饭店消防领导小组依照本规定分别给予“赔偿损失”、“口头警告”、“书面警告‘或予以罚款等项处理亦可同时并处、

四、有下列情形之一的，视损失情况和认识态度责令当事人赔偿全部或部分损失。

1、因乱扔烟头或用电、用火不慎，发生火警或火灾，损坏单位或员工财务，损失数额不大的。

2、明火作业未采用有效的安全措施造成火警火灾，损失不大的。

3、使用易燃易爆危险品，不采取安全措施，或保管不善，造成火警、火灾，损失不大的。

五、有下列行为之一的，视情节轻重和认识态度，给予警告或罚款处理。

（一）给予口头警告或罚款10元以下的；

1、在禁止吸烟的场所吸烟或在允许吸烟的地方吸烟而不设烟灰缸，或有烟灰缸不用，乱扔烟头、火柴梗的；

2、擅自在楼内使用汽油洗刷桌布，地毯污迹或机械零件的；

3、动用明火施工不办理动火申请的；

4、班后不按规定清理工作场所易燃杂物的；

5、用电不使用保险装置或乱搭乱拉电线的；

6、擅自玩弄消防器材、报警设施，未造成严重后果的。

（二）给予书面警告并罚款50以下的；

1、擅自在办公室、仓库或工作场所、集体宿舍设炉生或，或使用电炉的

2、使用电热设备擅自离岗或班后不按规定切断电源、熄灭火种的

3、擅自贮存、使用少量易燃品，不到保安部备案的。

4、损坏消防设施、标志或随意挪用、改动消防器材位置的。

5、在楼内或室内烧废纸杂物，乱扔烟头引起报警的。

6、班后不按规定关闭煤气炉管阀门的。

7、楼内乱堆放物品，堵塞消防设施、通道和防火间距。

（三）给予严重警告并罚款100元以下；

1、未经批准擅自携带易燃易爆危险物品进入公众聚集场所，并私自贮存使用这些物品的。

2、谎报火情的。

3、在楼内随意堆放易燃易爆危险物品，或者将要害部位作临时仓库使用的。

4、将性质不同或灭火方法截然不同的化学危险物品，混放一起贮存的。

5、在禁火区域或要害部位不按要求动火作业的。

6、发现火警后，不及时向有关部门报告，又不采取紧急措施临阵脱逃的

7、违反安全管理和操作规程，或擅离制守导致火警或火灾，造成一定的损失和影响

六、有下列情形的追究部门防火责任，由单位领导视情节以行政并经济处罚

1、火灾隐患处于紧急状态，经保安部多次催促仍不整改，又不能说明原因的。

2、强迫他人违反消防安全规定冒险作业造成危害后果的

3、刁难不配合消防监督人员执行任务，或拒绝接受处罚的。对火灾事故隐瞒事实、不追究、不处理、“不上报的”七有下列情形之一的可以从轻或免于处罚；

1、对违反消防管理造成事故（损失不大）肇事者或责任人自动坦白，真诚认错。

2、火警、火灾发生后，肇事者或责任人能积极参加抢救，免除或减轻火灾损失的。

3、对火警、火灾事故、肇事者或责任人能主动提供情况，协助有关部门查清事故原因的。

八、有下列情形之一的，可以予以表彰、奖励

1、部门领导和防火责任人重视消防安全措施得力，没有发生火警、火灾的部门。

2、一贯遵守消防法规、长期保持岗位消防安全，无火灾和火灾隐患的班组、岗位和个人。

3、发现火灾后及时报警，积极扑灭、处理得当，减少火灾危害的。

4、热爱消防工作，积极参加防火、灭火训练，成绩优秀，表现突出的。

5、对单位的消防工作提出合理化建议。

1．以防为主，杜绝火灾隐患。了解各类有关易燃易爆物品知识及消防知识。遵守各种防火规则。

2．在实验室内、过道等处，须经常备有适宜的灭火材料，如消防砂、石棉布、毯子及各类灭火器等。消防砂要保持干燥。

3．电线及电器设备起火时，必须先切断总电源开关，再用四氯化碳灭火器灭熄，并及时通知供电部门。不许用水或泡沫灭火器来扑灭燃烧的电线电器。

4．人员衣服着火时，立即用毯子之类物品蒙盖在着火者身上灭火，必要时也可用水扑灭。但不宜慌张跑动，避免使气流流向燃烧的衣服，再使火焰增大。

5．加热试样或实验过程中小范围起火时，应立即用湿石棉布或湿抹布扑灭明火，并拔去电源插头，关闭总电闸煤气阀。易燃液体的固体（多为有机物）着火时，切不可用水去浇。范围较大的火情，应立即用消防砂、泡沫灭火器或干粉灭火器来扑灭。精密仪器起火，应用四氯化碳灭火器。实验室起火，不宜用水扑救。

6.在实验室特别是化学实验室起火时，应事先作起火分析，并将实验过程的各个系统隔开

推荐第8篇：企业员工消防安全教育培训(酒店)

大理华龙投资开发经营有限责任公司

员工消防安全教育培训制度

一、开展经常性的消防安全宣传教育，每年对全体职工进行一次消防安全教育培训。

二、对新上岗和新进新岗位的员工进行上岗前消防安全培训。

三、宣传教育培训的形式采取单位与部门、集中与分散、定期与不定期相结合的方式进行。

四、对重点工种人员进行专门培训，做到持证上岗。

五、单位部门对所组织培训的时间、内容及接受培训人员进行详细的记录并存档。

六、宣传教育培训内容：

1、有关消防法规、消防安全制度和保障安全的操作规程；

2、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；

3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

4、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；

5、组织引导人员疏散的知识和技能。

大理华龙投资开发经营有限责任公司凤佳酒店

2011年5月3日

大理华龙投资开发经营有限责任公司

员工消防安全教育培训制度

如何做好职工消防安全教育培训

针对上述问题，笔者认为做好企业职工消防安全教育和培训工作应抓重点，有的放矢，解决好以下几个方面的问题：

（一）提高认识，切实加强对职工消防安全教育和培训工作的组织领导。企业要保证有一个良好的消防安全环境，就要经常向职工宣传消防安全知识，调动他们做好防火灭火工作的积极性。处在生产第一线的职工，如果不懂不会防火灭火方法，不但不能做好预防工作，而且发生火灾后也不能及时有效地进行扑救，往往导致小火酿成大火，不仅造成重大经济损失，也严重影响企业自身的健康发展。“预防为主，教育先行”，是对消防工作基本经验的高度概括，也肯定了消防宣传教育的重要意义。因此，企业职工消防安全教育和培训工作只能加强，不能削弱，企业经营者要充分认识职工的消防安全素质在促进企业发展中的作用，将职工消防安全教育和培训列入企业发展的重要议事日程，严格按照《消防法》和各项消防法律法规的规定，建立健全消防组织，层层落实消防安全责任制，制定出切实可行的消防安全教育和训练计划，坚持不懈地教育和动员广大职工群众，使他们充分认识到消防安全工作的重要意义。具备了较强的消防安全意识，才能自觉积极主动地去做好消防安全工作，千方百计地防止火灾的发生，企业的消防安全才会有真正的保障。

（二）严格执行员工岗前培训和特殊工种人员持证上岗制度，经常性地教育和培训要立足实际，注重实效。对新招员工要进行必要的消防基础知识培训，使其掌握相应的消防知识。对特种岗位、特种行业的操作人员，必须参加消防部门统一组织的消防安全培训并经考核合格后，持证上岗。对于高新企业的消防保卫人员，要培养或引进具有较高文化水平及相应知识的专业人才，并将其选送到消防培训基地或消防专业学校进行培训，使其成为本岗位懂技术、善管理的消防专职人员。企业消防宣传教育要牢牢抓住消防安全责任人，而企业员工不仅数量多，且有较强的流动性，对他们进行全面的教育确有一定困难。首先要抓好消防安全责任人的培训，然后通过他们来加强对第一线人员的消防安全培训。

（三）宣传教育与灭火技能训练要相辅相成，做到理论与实践相结合。要结合本单位实际，制定灭火疏散预案，定期组织实施灭火预案的演练。当前，全国各地公安消防站都已敞开红门面向社会开放，开放的消防站基本都设置了展板、录像、电脑及烟雾逃生、火灾报警及灭火训练演示室等各种模拟训练设施，可以定期组织职工走进这个特殊“课堂”，亲耳聆听消防官兵宣传消防知识，亲自动手进行灭火、自救演练，切身感受，身临其境，进一步增进对消防安全工作的了解

推荐第9篇：酒店消防

酒店消防设计规范

（1）火灾自动报警系统工程的布线，应符合现行国家标准《电气装置1KV 及以下配线工程施工及验收规范》GB50258-96 的规定。

（2） 火灾自动报警系统的传输线路的线芯截面，除满足技术条件外，还应满足机械强度要求。穿管敷设的铜芯绝缘导线最小截面不应小于1.0mm2；线槽内敷设的绝缘导线，最小截面不应小于0.75mm2；多芯电缆最小截面不应小于0.5mm2。 （3）其传输线路应采用穿金属管，经阻燃处理的硬质塑料管或封闭式线槽保护方式布线。

（4）当采用暗敷设时，应敷设在不燃烧体结构内，且保护层厚度不宜小于3cm。 （5）当采用明敷时，应采用金属管或金属线槽保护，并应在金属管或金属线槽上涂防火涂料保护。

（6）当采用经阻燃处理的电缆时，可不穿金属管保护，但应敷设在电缆井或吊顶内有防火保护措施的封闭式线槽内。

（ 7）不同系统、不同电压等级、不同电流类别的线路，不应穿在同一管内或线槽的同槽孔内。

（8）导线在管内或线槽内，不应有接头或扭结，导线的接头，应在接线盒内焊接或用端子连接。

（9）从接线盒，线槽等处引至探测器底盒、控制设备盒、扬声器箱的线路，均应加金属软管保护。。 2.火灾探测器的安装

（1）探测器至墙壁，梁边的水平距离不应小于0.5m。 （2）探测器周围0.5m 内，不应有遮挡物。 （3） 探测器至空调送风口的水平距离，不应小于1.5m， 并宜接近回风口安装；至多孔送风顶棚孔口的水平距离，不应小于0.5m。

（4）在宽度小于3m 的内走道顶棚上设置探测器时，宜居中布置。

感温探测器的安装间距不超过10m； 感烟探测器的安装间距，不超过15m； 探测器距端墙的距离，不应大于探测器安装间距一半。

（5） 探测器宜水平安装，当必须倾斜安装时，倾斜角度不应大于45°。 （6）探测器的底座应固定牢靠，如有报警确认灯，应面向便于人员观察的入口方向。

（7）探测器的外接导线，应留有不小于15cm 的余量。

（8）探测器在即将调试时方可安装，在安装前应妥善保管，并应采取防尘、防潮、防腐蚀措施。

3.手动火灾报警按钮的安装

手动火灾报警按钮可以起到确认火情或者人工发出火警信号的特殊作用，所以每个防火分区应至少设置一个手动火灾报警按钮。 （1）手动火灾报警按钮应安装在墙上其底边距地（楼）面高度1.3~1.5m 处.且应有明显标志。从一个防火分区内任何位置到最邻近手动火灾报警按钮的步行距离不应大于30m。

（2）手动火灾报警按钮应安装牢固，不得倾斜。

（3）手动火灾报警按钮的外接导线应留有不小于10cm 的余量，且在其端部应有明显标志。

4.火灾报警警铃及门灯安装 （1）警铃是振动性很强的讯响设备，固定螺栓上要加弹簧垫片。

（2）门灯需选用相配套的灯位盒或相应的接线盒，预埋在门上方墙内，且不应凸出墙体装饰面。

5.火灾报警控制器的安装

（1）火灾报警控制器在墙上安装时，其底边距地（楼）面高度宜为1.3~1.5m。 （2）控制器应安装牢固，不得倾斜，安装在轻质墙上时，应采取加固措施。 （3）控制器主电源引入线，应直接与消防电源连接，严禁使用电源插头。主电源应有明显标志。

（4）控制器的接地应牢固，并有明显标志，消防控制室专设工作接地装置时，接地电阻值不应大于4Ω；采用共同接地时，接地电阻值不应大于1Ω。 6.火灾应急广播

（1）民用建筑内公共场所，每个扬声器的额定功率不应小于3W，其数量应能保证从一个防火分区内的任何部位到最近一个扬声器的距离不大于25m。走道内最后一个扬声器至走道末端的距离不应大于12.5m。

（2）在环境噪声大于60dB 的场所所设置的扬声器，在其播放范围内最远点的播放声压级应高于背景噪声15dB。

（3）客房设置专用扬声器时，其功率不宜小于1.0W。

（4）火灾时应能在消防控制室将火灾为疏散层的扬声器和公共广播扩音机强制转入火灾应急广播状态。

（5）应设置火灾应急广播备用扩音机，其容量不应小于火灾需同时广播的范围内火灾应急广播扬声器最大容量总和的1.5 倍。酒店所有的消防广播语言除中文之外必须要有3种以上的国际通用语言进行循环播放。 7.消防专用电话

（1）消防控制室应设置消防专用电话总机，且宜选择共电式电话总机或对讲通信电话设备。

（2）在下列部位应设置消防专用电话分机

①消防水泵房、备用发电机房、锅炉房、配变电室、主要通风机房、排烟机房、消防电梯机房及其它与消防联动控制有关且经常有人值班的机房。 ②灭火控制系统操作装置处或控制室。 ③酒店消防值班室、总调度室。 ④设有手动火灾报警按钮、消防栓按钮等处宜设置电话塞孔。电话塞孔在墙上安装时，其底边距地面高度宜为1.3~1.5。

（3）消防控制室、消防值班室或酒店消防站等处，应设置可直接报警的外线电话。

8.隐蔽工程验收及中间验收

（1）通常火灾自动报警系统的部分水平管线，是预埋在砼楼板内。需与结构主体施工密切配合，预埋工作完成后或须由施工单位、监理单位、业主方共同进行隐蔽工程验收，合格后经三方签字，才能进入下道工序施工。 （2）电气绝缘检查。 (a)在穿线焊接包头完成后 (b)电气装置全部安装完毕后；

(c)地极探测检查须进行绝缘摇测检查，作为中间验收，不符合设计及规范要求的要立即检查处理。

9.火灾自动报警系统的调试系统调试应由安装单位会同有关厂家一起进行。（1）应先分别对探测器、火灾报警控制器、区域报警控制器、集中报警控制器、火灾报警装置和消防控制设备等逐个进行单机通电检查。正常后方可进行系统调试。

（2）火灾自动报警系统通电后，对报警控制器进行下列功能检查。 (a)火灾报警自检功能； (b)消音、复位功能； (c)故障报警功能； (d)火灾优先功能； (e)报警记忆功能；

(f)电源自动转换和备用电源自动充电功能； (g)备用电源的欠压和过压报警功能；

（3） 对备用电源连续充放电3 次后，主电源和备用电源能自动转换。 （4）应采用专用检查仪器对探测器逐个进行试验，其动作应准确无误。

（5）应分别由主电源和备用电源供电，检查火灾自动报警系统各项控制功能和联动功能。

（6） 火灾自动报警系统应在连续运行120h 无故障后，才能填写调试报告。 10.系统的验收

（1）火灾自动报警系统竣工验收，应在公安消防监督机构监督下，由建设主管单位主持，设计、施工、调试等单位参加，共同进行。

（2）火灾自动报警系统验收前，建设单位应向公安消防监督机构提交验收申请报告，并附下列技术文件； (a)建筑工程消防验收登记表； (b)系统竣工图

(c)施工记录（包括隐蔽工程验收记录） (d)调试报告

(e)管理、维护人员登记表； （3）系统竣工验收

(a)消防用电设备电源的自动切换装置，应进行3 次切换试验，每次试验均应正常。

(b)火灾报警控制器应按下列要求进行功能抽验； ①实际安装数量在5 台以下者，全部抽验； ②实际安装数量在6 台~10 台者，抽验5 台；

③实际安装数量超过10 台者，按实际安装数量30%~50%的比例、但不小于5 台抽验。抽验时每个功能应重复1~2 次，被抽验控制器的基本功能应符合现行国家标准《火灾报警控制器通用技术条件》中的功能要求。

(c)火灾探测器（包括手动报警按钮）， 应按下列要求进行模拟火灾响应试验和故障报警抽验；

①实际安装数量在100 只以下者，抽验10 只；

②实际安装数量超过100 只，按实际安装数量5%~10%的比例、但不少于10 只抽验。被抽验探测器的试验均应正常。

(d)室内消火栓的功能验收应在出水压力符合现行国家有关建筑设计防火规范的条件下进行，并应符合下列要求： ①工作泵、备用泵转换运行1~3 次； ②消防控制室内操作启、停泵1~3 次； ③消火栓处操作启泵按钮按5%~10%的比例抽验。以上控制功能应正常，信号应正确。

(e)自动喷水灭火系统的抽验，应在符合现行国家标准《自动喷水灭火系统设计规范》的条件下，抽验下列控制功能： ①工作泵、备用泵转换运行1~3 次； ②消防控制室内操作启、停泵1~3 次；

③水流指示器、闸阀关闭器及电动阀等按实际安装数量的10%~30%的比例进行末端放水试验。上述控制功能、信号均应正常。

(f)卤代烷、泡沫、二氧化碳、干粉等灭火系统的抽验，应在符合现行各有关系统设计规范的条件下按实际安装数量的20%~30%抽验下列控制功能； ①人工启动和紧急切断试验1~3 次；

②与固定灭火设备联动控制的其它设备（包括关闭防火门窗、停止空调风机、关闭防火阀、落下防火幕等）试验1~3 次；

③抽一个防护区进行喷放试验（卤代烷系统应采用氮气等介质代替）。

(g)电动防火门、防火卷帘的抽验，应按实际安装数量的10%~20%抽验联动控制功能，其控制功能、信号均应正常。

(h)通风空调和防排烟设备（包括风机和阀门）的抽验，应按实际安装数量的10%~20%抽验联动控制功能，其控制功能、信号均应正常。

(i)消防电梯的检验应进行1~2 次人工控制和自动控制功能检验，其控制功能、信号均应正常。

(j)火灾事故广播设备的检验，应按实际安装数量的10%~20%进行下列功能检验。 ①在消防控制室选层广播； ②共享的扬声器强行切换试验； ③备用扩音机控制功能试验。

上述控制功能应正常，语音应清楚。

(k)消防通讯设备的检验，应符合下列要求：

①消防控制室与设备间所设的对讲电话进行1~3 通话试验； ②电话插孔按实际安装数量的5%~10%进行通话试验；

③消防控制室的外线电话与“119 台”进行1~3 次通话试验。 上述功能应正常，语音应清楚。 本节各项检验项目中，当有不合格者时，应限期修复或更换，并进行修复或更换，并进行复验。复验时，对有抽验比例要求的，应进行加倍试验。复验不合格者，不能通过验收。

推荐第10篇：酒店消防

第一部分 消防组织及职责

一、防火安全委员会组成及职责

（一）防火安全委员会组成

主 任：酒店分管消防安全副总经理

副主任：安保部经理

委 员：安保部、工程部、总经办公室、前厅部、客

房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位

负责人组成（文件另发）。

（二）、防火安全管理办公室

主 任：安保部经理

成 员：由安保部的经理、主管组成（文件另发）。

（三）、防火安全委员会职责

1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。

2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防

火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动

实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解决存在的消防安全问题。

4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保

消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全意识。

5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在 火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场协助公安消防监督部门做好事故查处工作。

二、义务消防队组成及职责

（一）义务消防队的组成

指导员：安保部经理

队 长： 安保部消防主管

队员： 由酒店各部门及有关联营单位挑选附合条件的志愿者参加（文件另发）。

（二）义务消防队职责

1．义务消防队在酒店防火安全委员会指导下开展工作。

2．贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参加酒店组织的各项

消防活动，做好消防宣传、培训工作。

3．熟悉酒店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及

位置，并做好维护保养工作。

4．进行经常性的防火安全检查。及时制止、纠正违反酒店消防安全制

度行为，预防和消除火险隐患。

5．定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，迅速正确地做出反应，按

酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安消防队到达现场后，引导

消防队进入火场，并协助扑救。

三、值班巡查组成及职责

（一） 值班巡查组成

酒店值班分两级制，由总值班、保安值班组成。酒店总值班由各部门经理轮流值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。 二）值班巡查职责

1．酒店总值班职责

（1）酒店总值班代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。

（2）负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按

酒店制定的火警火灾程序组织扑救。

（3）值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。

（4）酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。

2．保安值班职责

（1）消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按酒店火警火灾处置程序处理。

（2）值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除。

（3）认真做好值班记录。按时交接班，交接班情况清楚。

（4）保安巡查每班不得少于4次，应按安保部指定路线逐项进行检查，

发现不安全因素应立即向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消控中心，并组织人员扑救

第二部分 消防管理责任

一、法定代表人消防责任

1、法定代表人是单位的消防安全第一责任人，也是当然的消防法定责任人，对本单位的消防安全工作负全面责任。

2、认真学习贯彻执行消防法规及上级有关消防安全管理的规定，自觉增强消防意识，带头严格遵守消防法规。

3、将消防安全工作纳入单位的生产、经营、管理工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

4、主持制定本单位消防安全管理制度，督促落实各级防火责任制，改善本单位的消防安全条件，完善消防设施。

5、在新建、改建和扩建项目时，责成有关职能部门将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核。

6、负责火险隐患整改措施的落实，消除隐患。制止威胁单位和员工安全的危险作业。

7、加强对专职和义务消防队工作的指导，定期组织对员工进行消防知识教育，组织火警火灾处置程序的演练，不断提高自防自救能力。

8、组织和指挥员工扑救火灾，积极协助公安消防监督机关调查火灾原因，并在自己的范围内严肃查处事故责任人。

9、积极参加消防安全培训，负责向公安消防监督机关汇报本单位的消防安全工作情况，接受公安消防监督机关的指导监督。

10、若委托其他行政主管领导担任防火负责人时，必须出具委托书，并

经常检查督促防火负责人切实履行各项职责。

二、副总经理/总助/总监消防责任

1、受总经理委托，各副总经理/总助/总监协助总经理对分管各部门的消防安全工作负有直接领导和管理责任。

2、认真学习贯彻执行国家消防法规和技术规范，不断增强自身消防意识，带头遵守消防安全管理的各项规定。

3、将消防工作纳入日常各项工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

4、根据下属各部门实际情况和特点，经常检查各部门消防安全责任制落实情况。

5、积极做好新建、改建和装修项目的审批工作。

6、经常组织员工开展消防安全知识的宣传教育，做好新员工上岗前的消防安全知识的培训工作。

三、部门经理消防责任

（一）安保部经理消防责任

1、组织起草制定酒店的消防安全规章制度和火警火灾处置程序。

2、监督检查各部门消防安全规章制度的落实情况，发现火险隐患及时提出整改意见，并督促整改。

3、与工程部共同对酒店消防设施的使用检查和测试，确保消防设施的正常运行。

4、负责组织或督促对酒店员工的消防安全教育和培训，组织开展经常性的消防训练和火警火灾处置程序的演练。

5、负责建立和健全消防档案。

6、在火灾情况下，当好领导参谋，组织指挥扑救和宾客疏散。

7、追查火警事故原因，提出对责任者的处理意见，协助公安消防部门调查火灾原因。

8、组织交流消防工作经验，不断促进酒店消防工作的开展。

（二）工程部经理的消防责任

1．负责制定酒店消防设施管理制度。

2．负责消防设施检查．维修和保养工作，负责消防设施的更新．改造和事故的处理，保障消防设施正常运行。

3．定期组织消防设备的安全检查及预防性试验工作，防止事故发生。

4．监督承修单位做好消防设施的检修记录。

5．积极当好领导参谋，逐步做到对酒店重要消防设施的选型．购置．安装．使用改造，直至报废的全过程的综合管工作。

6．严格消防设施验收移交手续，做好消防设施技术档案的收集．整理和保管工作。

7．指导酒店其他部门的消防设施管理工作，积极推行酒店消防设施全员管理制度。

8．经常检查工程部重点部位的安全防火工作（如:电视机房．电梯机房．空调机房．配电房．锅炉房．水泵房）

9．严格执行动用明火管理制度,对使用喷灯、烘漆及焊割等明火作业，做到定人、定点、定防范措施并事先办理动火许可证。

10．在酒店发生火灾时，必须及时赶赴现场，组织协助指挥扑救、疏散工作，并保证内部通讯电话畅通。

11．对酒店新建．改建．装修项目应将防火设计报送当地公安消防监督机关审核。

12．监督在新建．改建．装修项目进行期间的现场防火安全工作，做好项目竣工验收。

13．做好在酒店进行土建．安装．装饰项目等单位资质证书的审核工作。

14．督促承建单位与酒店签订《改建装修施工现场消防安全目标责任书》。

15．经常检查和教育本部门员工和施工人员遵守消防安全管理的有关制度和规定，提高防火意识，避免事故的发生。

（三）前厅部经理的消防责任

1．对本部门的防火工作全面负责。

2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。

3．负责本部门员工的消防安全教育 ，使员工熟练掌握报警知识及消防器材的使用方法

4．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素，搞好辖区内消防器材日常维护、保养工作。 5．禁止员工携带电热器具在酒店范围内使用，不得动用明火。

6．部门辖区内不得擅自乱接电气线路和设备（特殊需要时应报批），不得在疏散通道和配电设备下堆放物品。

7．定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。

（四）客房部经理消防责任

1．对本部门的防火工作全面负责。

2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。

3．教育本部门员工，应经常向宾客宣传：不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗应放在烟缸内，入睡前应将电器关闭等防火知识。

4．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。

5．负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。

6．禁止宾客员工携带易燃易爆化学物品进入客房或在客房内使用电炉．电熨斗．电饭煲等电热器具，禁止在客房区域内燃烧物品和燃放烟花爆竹

7．定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。

（五）各商场经理消防责任

1．对本部门的防火工作全面负责。

2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。

3．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。

4．禁止员工携带电饭煲．电炉．热得快．电热杯等电热器具在商场内使用；不得在商场内焚烧任何可燃物；不得在商场内吸烟

5．商场内不得擅自乱拉乱接电气线路和电气设施，不得在疏散通道．防火卷帘门．消火栓．灭火器和配电设施下堆放商品。

6．下班前对本部门进行消防安全检查，切断电源，确认无隐患，方可离开。

7．定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火

灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。

（六）餐饮部经理消防责任

1．对本部门的防火工作全面负责。

2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。

3．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。

4．负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法

5．加强对卡式炉．酒精炉和手提式液化石油气炉的消防安全管理，使用前必须经安保部批准同意，确认安全可靠，方可使用。

6．负责对烟道．抽油烟机的定期清洗工作，防止烟道．抽油烟机积垢过多引起火灾。

7．保持餐饮场所安全出口．疏散通道畅通，严禁超员营业。

8．禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入餐饮场所，一旦发现及时妥善处理。

9．营业结束后，督促工作人员对营业场所内的设施和客人遗留的残物及时检查和处理。确认无隐患后，切断电源，方可离去。

10．定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火

灾处置程序积极的组织扑救，迅速疏散宾客。

（七）各管理部门经理消防责任 1．对本部门的防火工作全面负责。

2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。

3．参加酒店举行的各项消防安全活动，增强本部门员工防火灭火知识。

4．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。

5．负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法

6．维护保养好本部门区域的消防设施和消防器材，确保器材完好无损。

7．下班后，督促工作人员仔细检查办公室内的安全情况，确认无误，切断电源方可离去

8．对租用酒店场所的各单位，应将有关消防管理制度附在合同书上，要求客户必须知道。

（八）各娱乐场所负责人消防责任

1．认真学习和贯彻执行国家消防法规．技术规范和消防管理的有关规定，自觉增强自身消防意识，带头遵守消防管理制度。

2．全面负责各娱乐营业场所的消防安全工作。

3．将消防工作纳入各公司经营．管理工作之中，做到同计划．同布置．同检查．同总结．同评比。

4．需改建和装修项目时，应将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核，并做好施工现场的防火安全工作和项目竣工验收工作。

5．定期组织消防安全检查，确保消防设施和消防器材的完好，保证营业期间各疏散通道畅通。对仓库．厨房．配电室．音控室等重点防火部位设专人负责，经常检查，发现不安全因素及时整改。

6．负责对本公司员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。

7．禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入营业场所；禁止在营业场所或工作区域焚烧可燃物品。

8．建立夜间值班制度。营业结束后，全面检查各营业场所安全情况，确认无误，切断照明电源。做好夜间巡查工作。

9．定期组织开展火警火灾处置程序的训练，不断提高员工防火灭火和疏散宾客的能力。

四、主管消防责任

（一）客房主管消防责任

1．认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火，灭火措施。

2．经常性的对班组成员进行安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器材）常识。

3．向宾客宣传客房消防安全制度，禁止宾客携带易燃易爆化学物品进入客房。

4．发现宾客在客房内焚烧纸张和使用电炉．电饭煲．电熨斗等电热器具应及时阻止，同时报告房务部和安保部。

5．教育班组成员在清理房间时随时注意火种．火源，防止将未熄灭的烟蒂．火柴梗带入垃圾袋内。

6．随时注意观察本岗位和消防设施区域报警装置的动向和情况，一旦有异，立即报告消控中心。发生火警火灾事故，应立即组织扑救和疏散。

（二）餐饮主管消防责任

1．认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。

2．经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器材）常识。

3．督促班组成员做好抽排油烟机．烟道的清洗工作和烧烤．油炸等作业中的防火安全工作。

4．使用卡式炉．酒精炉和手推车液化气炉时，应经常检查器罐是否漏气，酒精是否外溢，煤气钢瓶皮管是否夹紧，以免引起火灾。

5．餐后收拾桌布时，应注意清除未熄灭的烟蒂．火柴梗等火种，以免将火种带入桌布造成隐患。

6．营业结束应检查煤气．灶具各阀门是否关闭，包厢内是否留下火险隐患，确认无误，切断电源，方可离开。

（三）娱乐主管消防责任

1．认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。

2．经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器材）常识。

3．随时注意观察本岗位不安全因素，以防未熄灭烟蒂．火柴梗等遇可燃物引起火灾。

4．禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入娱乐场所；教育员工不得在娱乐场所内使用电热器具。

5．营业时坚守岗位，保持安全出口．通道畅通，严禁超员营业。

6．营业结束应对场所内进行真仔细的检查清理，确认无隐患，切断电源方可离开。

（ 四）商场主管消防责任

1．认真学习消防安全知识．熟练掌握本岗位防火灭火措施。

2．经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器）常识。

3．教育班组成员不得在商场内使用电热杯．热得快．电吹风等电热器具，对销售的电热器具，顾客需测试应在指定场所测试。

4．注意宾客将流动火源带入商场，如发现客人吸烟要及时阻止，以免发生安全事故。

5．严格控制电熨斗的使用，如因销售需要，须向安保部提出申请，实行定人．定时使用规定。

6．营业结束应对商场进行全面的安全检查确认无误，切断电源方可离开。

（五）施工员消防责任

1．认真学习消防安全知识和消防技术法规。

2．在酒店进行的土建．安装．装修项目要按防火设计要求，严格做好

现场监 督和把关工作。

3．认真落实《施工装修现场消防安全目标责任书》，做好用电安全管理和动用明火审批工作，对施工现场使用的乙炔．氧气瓶和油漆等危险物品必须按消防安全规定严格管理。

4．协助安保部做好对施工现场．施工单位和外来施工人员的管理。

5．经常对施工人员进行防火教育，严禁施工装修现场吸烟，及时清理现场可燃物。施工结束后认真进行安全检查，确认无误，切断电源方可离开。

五、重点岗位消防责任

（一）天然气保管员消防安全责任

1．严禁闲杂人员进入库区，库区附近禁止烟火。

2．管理人员必须经过消防部门培训，考试合格取得《危险物品专管员证》后，方可上岗。

3．装卸气瓶应轻拿轻放不得摔．碰．撞，发现不合格或超期使用的气瓶应采取措施，不得进库，并做好出入库记录。 4．库内不得超量储存，实行总量控制，限量发放的原则。空瓶应注意关闭阀门，防止余气溢出。夏天应采取降温措施，防止气温过高发生意外

5．管理人员应熟悉液化石油气的性能，熟练掌握防火灭火措施，并经常保持消防器材的完好和正常使用。

6．认真检查气瓶．管道．阀门是否漏气，并做好记录。下班前应关闭阀门，切断气源，对库内．库区的消防安全作好仔细的检查。

7．认真作好各餐厅煤气瓶进．出的登记工作，按煤气钢瓶使用年限，定期清洗钢瓶，并做好交接班手续。

（二）消控中心值班员消防责任

1．严禁闲杂人员进入消控中心。

2．坚守值班岗位，严密监视各种消防信号，对报警信号必须到现场查清情况，认真做好值班记录。

3．发生火警．火灾时，按酒店规定的火警火灾处置程序进行操作。火灾时要沉着冷静，正确操作好消防设施，当好酒店领导的参谋，配合消防部门组织灭火。

4．认真学习掌握酒店内各种消防设备．设施的技术性能和操作方法，能排除一般故障。

5．搞好室内卫生，做好交接班手续。

（三）电工消防责任

1．电工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电工上岗证后，方可上岗。

2．电气设备和线路的安装必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。

3．新增设或更改电气设施时必须经工程部经理批准方可进行。

4．电工应定期对电气设备和线路进行检查和清扫积尘，发现不安全因素必须立即修理。酒店接待的重大活动和重大节日须提供临时电源的，电工应在现场值班负责安全。

5．电工应熟练掌握扑救电气火灾的方法和正确使用灭火器材。

6．发生火灾事故时，电工应立即到火灾现场待命，高配间电工要坚守岗位

（四）电焊工消防责任

1．电焊工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电焊工上岗证后。方可上岗。

2．因工作需要动用明火，必须向消控中心办理动火证，做到“一批三定”（动火审批．定人．定点．定措施）。

3．电焊．气割时，必须严格按安全操作规程进行操作，同时做好清除电焊．气割地点周围的一切可燃物，专人监护并备灭火器材。

4．电焊间内严禁吸烟。氧气瓶．乙炔瓶应直立放置不能倾倒。

5．经常检查氧气瓶．乙炔瓶阀门是否漏气，软管有无破损，接口螺丝是否拧紧。应使用年检后的氧气瓶和乙炔瓶。严禁瓶阀及减压阀里沾上油脂，以免发生钢瓶爆炸。

6．电焊工应熟练掌握防火灭火方法，会使用灭火设备，能扑救初起火灾。

（五）油漆工消防责任

1．漆工必须经过防火安全知识的培训，经考试合格后，才能上岗作业。

2．油漆工在进行油漆作业时，严格遵守安全操作规程和防火安全制度。

3．油漆间及油漆作业场所严禁吸烟，禁止一切火种进入。

4．保持油漆间通风，经常打扫卫生，随时清除漆垢．干残渣和可燃物。沾有油漆的棉纱．抹布应每天清除，不能乱丢。

5．油漆工应熟练掌握防火灭火知识，会使用灭火器，会扑救初起火灾。

（六）厨师消防责任

1．厨师应认真学习掌握管道煤气的理化性能和应急事故的处理方法。 2．在使用管道煤气前应检查各管道．灶具．阀门是否漏气，确认安全可靠，方可使用。

3．炼油．炸制食品时应随时注意油温，控制油量，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。

4．烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高或烘烤时间过长引起火灾。

5．厨房内的电器设施应由电工负责，厨师不得随意接拉电线，确属工作需要必须经工程部同意，由正式电工接拉。

6．营业结束必须认真检查管道煤气阀门是否关闭，烘烤箱是否短电，确认无误后，切断电源，方可离开。

二、用电管理制度

1．电器设备和线路的安装．维修必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。

2．对电气设备线路要定期进行检查，发现不安全因素，必须立即整改。

3．各部门和宾客需要增加电器设备时，必须填写临时用电申请单，报工程部批准后，由工程部指派电工按规定安装。

4．电器设备不准直接安装在可燃材料上，照明灯具须与可燃物保持一定的间距。

5．不准私自使用电炉．电熨斗．电取暖器．电烤箱等电热器具。

6．酒店举办大型活动时，新闻单位使用的自备电源和酒店提供的临时电源，要由电工值班负责安全。

7．各营业部门需制作灯箱广告，必须由工程部审定用电量。使用部门负责日常管理和维护。

8．非电工不得安装电器设备和线路。

三、防火检查制度

1．酒店防火安全委员会每季度和重大节日前要对酒店进行防火安全检查。

2．酒店各部门每月对部门进行一次防火安全检查。

3．各部门主管每天对本班组进行一次防火安全检查。

4．每个员工上下班期间应对本岗位进行防火安全检查。

5．保安人员实行24小时值班巡查制。

6．各级检查应认真填写检查记录，对发现的不安全因素要立即整改。

七、物资仓库消防管理制度

1．仓库管理员应经过专门消防培训，熟悉所管物资的物理和化学性质，熟悉物质的安全防火知识及灭火方法等。

2．库房内严禁吸烟和使用明火，并设有明显的禁牌，库房门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。

3．库房内不准使用 碘钨灯．日光灯．高压水银灯照明；严禁使用电熨

斗．电炉．电烙铁等电热器具。

4．要根据不同货物分类．分库存放，不准将性能相互抵触，灭火方法不同的货物同库混存。

5．库内货物堆放应做到“五距”，即灯距．墙距．堆距．柱距．顶距。

6．无关人员不准进入库房，库房内不允许住人和设办公室。

7．仓库管理员要经常检查照明灯具．电线．开关等电器，发现电线老化，破损或绝缘不良等要及时维修处理。库内不得随意拉设临时电线。

8．仓库管理员下班前要认真检查库房，确认无问题后，切断电源方可锁门离开。

八、总机房消防管理制度

1．严禁闲人进入机房。

2．严格按操作程序上机，经常检查设备运行情况，如发现电线．电器老化或松动破损等情况，应立即报告本部门领导和工程部。

3．上班时密切注意周围情况，如发现事故苗头或闻到异味，立即采取措施或查找原因，并报告部门领导，及时消除事故隐患。

4．机房内不准吸烟．不准使用电炉．电茶壶，不准乱拉乱接电线。

九、装修．施工消防管理制度

1．凡酒店范围内进行的改建．装修等施工项目，工程的设计，建筑材料的选用，施工组织方案，消防措施等须报消防监督部门批准后，方可施工。

2．施工单位进场施工之前，必须与酒店签定消防安全责任书，施工现场的消防安全，由施工单位负责，酒店安保部应督促施工单位做好消防安全工作。

3．施工单位进场施工时，必须先到安保部办理进场施工登记。施工单

位必须严格遵守〈〈酒店消防安全管理制度〉〉，并确定一名施工现场防火负责人，全面负责施工现场的消防安全工作。

4．施工中使用的电器设备必须符合消防安全，严格防火措施，禁止违章作业，电源部分须在酒店电工的协助下接电源。

5．施工现场使用明火时，必须事先向安保部办理审批手续，领取动火证方可作业，操作电．气焊割的人员必须是正式焊工，操作现场必须达到一清三定的规定。

6．施工中需使用汽油．脱漆剂等易燃物品时，必须符合《易燃易爆化学物品消防安全监督管理办法》的规定，易燃品要有专用库房，由专人保管，不得将易燃易爆物品存放在施工现场内。

7．施工中不准大面积使用脱漆剂等易燃液体，尽可能不在现场进行喷漆作业。如必须在现场喷漆时，要有良好的通风和防止明火的措施。

8．施工中使用易燃易爆化学物品，应限额领料，随用随领，禁止在作业场所分装．调料；禁止在工程现场使用液化石油气钢瓶．电炉．乙炔发生器等。

9．工程施工如果影响原有消防设施．设备的使用功能时，须事先报消防监督机关同意，并采取措施，保证事故报警和灭火功能。

10．施工的堆料和垃圾不得圈占消防设备及消防通道，不得堵塞走廊．楼梯和疏散通道。

第11篇：酒店员工宿舍管理员工作岗位职责

酒店员工宿舍管理员工作岗位职责

岗位名称：员工宿舍管理员

编制日期：2011-5-17

内部工作关系

1、客房部管理人员

2、全体住宿员工

3、值班经理

4、工程维修人员

外部工作关系

客房部经理

客房部主管/领班

员工宿舍管理员

负责员工宿舍卫生、秩序维护。

1、每日在16：00及次日0：00分两个时段对宿舍楼卫生进行全面保洁。

2、负责按时开放职工浴室，严格禁止店外人员进入。规定的洗浴时间后必须按时关闭。

3、负责维护夜间员工宿舍秩序，禁止非酒店工作人员进入或留宿。

4、每晚12点准时检查各宿舍人员情况，对登记在册而没有及时返店的人员进行登记，按

时熄灯并关闭电视信号。

5、夜间要求对全宿舍楼进行全面巡查，巡查次数不少于3—4次，发现问题及时处理。确

保无安全隐患。

6、晚12：30分准时锁好宿舍大门，注意防火、防盗；

7、对违反酒店宿舍管理制度的个人和行为进行制止，对劝阻无效的可报告酒店保安部或

酒店夜间值班经理妥善处理，将处理情况做详细记录，次日负责上报管理部门，依据《宿舍管理规定》进行处罚。

8、严格执行酒店的各项规章制度，准时上下班，上班时不得擅离工作岗位，不做与本岗

无关的事情。

9、负责保管所有住宿员工的档案，熟悉住宿员工的基本情况，发现问题及时应对，重大

问题应及时与值班经理联系。

10、完成客房部经理交办的其他任务

1、宿舍卫生达标

2、宿舍秩序良好

3、节水、节电

客房部经理布置的临时性工作

身体健康，体力好，年龄在55岁以下。工作踏实、责任心强。

能在宿舍楼长期居住以利于管理

1500元/月（无公休）

1、长期室内工作，需要值夜班。

第12篇：消防岗位职责

消防监督执法岗位职责

0

1、支队长职责

0

2、分管防火副支队长职责 0

3、防火处处长职责 0

4、防火处副处长职责 0

5、监督指导科科长职责 0

6、监督指导科参谋职责 0

7、监督管理科科长职责 0

8、监督管理科参谋职责 0

9、火调技术科科长职责

10、火调技术科参谋职责

11、法制宣传科科长职责

12、法制宣传科参谋职责

13、工程审核科科长参谋

14、工程审核科参谋职责

15、工程验收科科长职责

16、工程验收科参谋职责

17、大队长职责

18、大队政治教导员职责

19、大队副大队长职责

20、大队建设工程消防监督审核人员职责

21、大队建设工程消防监督验收人员职责

22、大队火灾调查人员职责

23、大队消防稽查员职责

24、大队消防产品监督管理人员职责

25、大队防火监督员职责

26、大队内勤人员职责

27、档案管理员职责

28、文职人员的职责

一、支队长职责

1、了解和掌握全支队情况，根据上级指示和命令，制订工作规划和措施，领导部属贯彻执行。

2、认真落实防火监督和执勤灭火战备制度，完善战备措施，带领部队完成防火、灭火工作任务。

3、领导部队的业务、军事训练，经常进行督促检查，保证训练任务的完成。

4、领导部属严格执行命令、条令、条例和规章制度，遵纪守法，严守秘密，做好安全工作，预防各种事故。

5、掌握全支队的编制和实力情况，严格执行编制规定，做好装备管理工作。

6、领导部队后勤基础建设。

7、掌握官兵的思想和工作情况，关心官兵的物质文化生活，帮助他们解决实际问题。

8、领导机关整体建设，发挥机关的职能作用。

9、完成上级交办的其他任务。

二、分管防火副支队长职责

1、认真贯彻执行国家消防法律、法规及上级有关消防工作的指示，全面加强全市消防业务建设。

2、加强思想、作风建设和队伍管理，正确行使消防监督管理职权。

3、协助支队长，带领防火人员开展消防监督、消防宣传，做到依法行政，依法监督。

4、协调处理有关部门关系，做到政令畅通、令行禁止。

5、加强调查研究，不断开拓创新，及时解决消防工作中

遇到的问题。

6、完成上级交办的其他任务。

三、防火处处长职责

1、认真贯彻执行国家消防法律、法规及上级有关消防工作的指示，全面加强全市消防业务建设。

2、加强思想、作风建设和队伍管理，正确行使消防监督管理职权。

3、协助副支队长，带领防火人员开展消防监督、消防宣传，做到依法行政，依法监督。

4、协调处理有关部门关系，做到政令畅通、令行禁止。

5、加强调查研究，不断开拓创新，及时解决消防工作中遇到的问题，努力当好领导参谋。

6、完成上级交办的其他任务。

四、防火处副处长职责

1、认真贯彻执行国家消防法律、法规及上级有关消防工作的指示，全面加强全市消防业务建设。

2、加强思想、作风建设和队伍管理，正确行使消防监督管理职权。

3、协助防火处长，带领防火人员开展消防监督、消防宣传，做到依法行政，依法监督。

4、协调处理有关部门关系，做到政令畅通、令行禁止。

5、加强调查研究，不断开拓创新，及时解决消防工作中遇到的问题，努力当好领导参谋。

6、完成上级交办的其他任务。

五、监督指导科科长职责

1、认真贯彻执行国家消防法律、法规及上级有关消防工作的指示，掌握全市消防工作动态，切实当好领导参谋。

2、带领全科人员自觉遵守部队条令条例和各项规章制度，切实加强全科人员的思想作风和业务建设，认真履行职责，努力完成各项工作任务。

3、领导全科人员开展全市防火业务指导考核、防火工作信息处理、防火委办公室、群众性消防组织等工作，定期检查各项工作的完成情况。

4、协助处领导组织、协调全处日常行政管理工作，做好上传下达。

5、落实处综合性文件的核稿及文件收发、处理、保管、文印工作。

6、完成上级交办的其他任务。

六、监督指导科参谋职责

1、熟练掌握国家有关消防法律法规和日常工作程序。

2、熟悉处、科工作安排并指导大队贯彻落实。

3、搜集处理全市防火工作信息，适时编印简报与动态。

4、了解掌握防火工作动态，树立推广工作典型，对出现的新情况、新问题及时研究对策并逐级汇报。

5、协助科领导负责市防火委办公室工作和市属各系统消防工作的指导。

6、协助科领导组织和协调处日常行政工作。

7、完成上级交办的其他任务。

七、监督管理科科长职责

1、掌握市级列管消防安全重点单位的基本情况，适时提出消防安全管理、检查工作的意见，当好领导参谋。

2、组织全科人员开展市级列管消防安全重点单位的监督检查工作，督促消除火灾隐患。

3、及时制止列管消防安全重点单位消防违法违章行为，并依法进行处罚，实施量化管理。

4、督促指导基层大队做好消防安全重点单位的消防监督管理工作。

5、认真调查处理列管单位火灾事故。

6、组织制定重大警卫任务消防保卫方案，并协助做好重大活动消防安全保卫工作。

7、完成上级交办的其他任务。

八、监督管理科参谋职责

1、掌握市级列管消防安全重点单位的基本情况，适时提出消防安全管理、检查工作的意见，当好领导参谋。

2、开展市级列管消防安全重点单位的监督检查工作，实施量化管理。

3、指导基层大队做好消防安全重点单位的消防监督管理工作。

4、参与分管的市级消防安全重点公众聚集场所开业前检查工作。

5、认真调查处理分管单位火灾事故。

6、参与全市各项重大活动，制定重大警卫任务消防保卫

方案，并协助做好重大活动消防安全保卫工作。

7、完成上级交办的其他任务。

九、火调技术科科长职责

1、带领全科人员认真学习国家法律、法规及火灾调查业务知识，熟练掌握火灾调查的有关规定。

2、带领全科人员及时掌握和分析全市火灾形势，为开展社会消防监督管理提供依据。

3、负责管辖范围内的火灾事故调查,接到报告后，应立即组织科人员及时赶赴火灾现场，开展火灾原因调查。

4、负责启动全市火灾调查区域协作机制,指导辖区大队开展火灾原因调查。

5、协助指导监督管理科调查处理列管的重点单位火灾事故。

6、依法对构成“两罪”的火灾事故案件进行查处。

7、完成上级交办的其他任务。

十、火调技术科参谋职责

1、认真学习火灾调查业务知识，不断提高火调业务水平。

2、加强对火灾原因调查器材的维护保养，确保器材的完整好用。

3、做好全市火灾统计管理系统的数据审核及火灾数据报送工作。

4、受理对大队作出的火灾事故认定书的复核工作。

5、认真做好重特大火灾建档工作，分析火灾形势，为开

展社会消防管理提供依据。

6、完成上级交办的其他任务。

十一、法制宣传科科长职责

1、带领全科同志认真学习党和国家的方针、政策、法律、法规和党中央保持高度一致。

2、积极宣传贯彻消防法律、法规和规章。

3、负责并参与消防宣传教育、新闻报道工作，及时报道宣传全市消防部队的好人好事。

4、指导制定全年宣传、教育工作计划和相关总结。

5、制定科室相关宣传教育制度和办事程序，督促检查科室人员贯彻落实支队、科室办事程序和相关法规。

6、协调相关科室和社会相关单位，齐心协力拓展消防宣传教育渠道，扩大宣传教育效果。

7、发布重大消防宣传信息，推广好的消防宣传经验。

8、完成上级交办的其它任务。

十二、法制宣传科参谋职责

1、协助科长积极宣传贯彻消防法律、法规和各项规章制度。

2、爱岗敬业，忠于职守，严格做到有新闻事件及时跟踪宣传，不擅自离位。

3、组织宣传队伍，充分利用广播、电视台、板报等宣传工具，开展宣传教育工作，宣传先进思想和典型事迹。

4、结合全市实际情况，提出加强消防宣传教育工作计划和意见。

5、围绕重点时期，开展多种形式的宣传教育活动。

6、协助科长做好组织开展消防法治培训工作。

7、完成上级交办的其他任务。

十三、工程审核科科长职责

1、带领全科人员按照建审权限、审批程序做好建设工程消防设计审核工作、施工现场检查、消防设计备案抽查工作；

2、做好本科人员的管理教育，带领全科人员自觉遵守部队条令条例和各项规章制度，切实加强全科人员的思想作风和业务建设，认真履行职责，努力完成各项工作任务；

3、掌握在建工程项目数量、性质、规模等基本情况；

4、审查建审参谋对设计单位在工程设计中执行国家消防法律、行政法规和技术标准的审核情况，督促落实消防设计责任制；

5、审查消防工程有关设计单位资质情况；

6、指导大队开展建审工作；

7、组织并开展建设工程消防施工质量检查；

8、完成上级交办的其他任务。

十四、工程审核科参谋职责

1、掌握在建工程项目数量、性质、规模等基本情况，建立建设工程消防监督审核档案；

2、按照建审权限、程序做好建设工程消防设计审核工作、消防设计备案工作和施工安装监督检查工作，

在规定期限内填发《建设工程消防设计审核意见书》；

3、审查设计单位在工程设计中执行国家消防法律、行政法规和技术标准的情况，督促落实消防设计责任制和消防设计专篇制度；

4、审查消防工程有关设计单位的消防资质情况；

5、督促建设、施工单位落实现场消防安全管理制度；

6、宣传贯彻国家有关防火设计技术规范，组织指导有关单位业务培训；

7、指导大队开展建审工作；

8、开展建设工程消防施工质量检查；

9、完成上级交办的其他任务。

十五、工程验收科科长职责

1、带领全科人员认真学习掌握国家有关消防技术规范和科技业务，及时了解消防科技产品信息，指导各县（区）消防大队的相应工作；

2、带领全科人员自觉遵守部队条令条例和各项规章制度，切实加强全科人员的思想作风业务建设，认真履行职责，努力完成各项工作任务；

3、掌握全市消防产品生产、经销、维修的基本情况；

4、组织开展消防产品使用领域的产品质量和建筑消防设施、电气检测、装修材料见证取样工作质量的监督管理工作；

5、组织落实人员按照法律程序开展建设工程消防验收和消防竣工备案工作，督促落实自动消防设施技术

测试和保养制度；

6、及时了解全市大型建筑工地的施工进度情况，并组织人员对其落实消防技术规范情况进行抽查，发现未经验收违法投入使用的，及时查处；

7、做好本科人员的管理教育，掌握思想情况，调动工作积极性；

8、指导大队开展验收工作；

9、完成上级交办的其他任务。

十六、工程验收科参谋职责

1、掌握国家消防技术规范，按照法律程序开展建设工程消防验收和消防竣工备案工作，督促落实自动消防设施技术测试和保养制度；

2、熟练掌握消防检测仪器的使用功能，保管好仪器设备；

3、及时了解全市建筑工地的施工进度情况，并对其落实消防技术规范情况进行抽查；

4、对验收情况按月制，对较大建设工程必须与大队搞好书面移交；

5、发现未经验收违法投入使用的，及时进行查处；

6、帮助建筑单位落实验收前各项整改措施；

7、指导大队开展验收工作；

8、完成上级交办的其他任务。

十七、大队长职责

1、了解和掌握全大队情况，根据上级的指示和要求，结

合实施，计划安排消防业务和行政工作，领导部属贯彻执行。

2、领导战备工作，落实战备措施，指挥全大队完成以防火、灭火为中心的各项任务。

3、教育和培训所属警官，不断提高他们的军政业务素质和组织指挥、管理教育能力，不断提高全大队的防火、灭火技能。

4、熟悉全大队业务工作，对全大队人员工作和任务做到分工明确，定期检查，督促各项工作任务的完成。

5、积极开展调查研究，熟悉和掌握辖区的消防安全状况，为政府决策当好参谋。

6、贯彻执行消防法律法规，正确行使消防监督管理权。

7、完成上级赋予的其他任务。

十八、政治教导员职责

1、教育和带领官兵贯彻执行党的路线、方针、政策和国家的宪法、法律，贯彻执行部队的法规、规章和上级的决议、命令、指示。

2、做好业务训练和消防监督等各项任务中的政治工作，有针对性地进行思想动员和开展宣传鼓励。

3、组织各种竞赛活动，充分调动官兵的积极性、创造性，保证训练和监督等任务的完成。

4、组织开展群众性和争创先进和学习英雄模范活动，培养、宣扬先进典型，做好奖惩工作。

5、领导大队法制审核工作。

十九、副大队长职责

1、了解和掌握全大队情况，根据上级的指示和要求，结合实施，计划安排消防业务和行政工作，领导部属贯彻执行。

2、协助大队长领导战备工作，落实战备措施，指挥全大队完成以防火、灭火为中心的各项任务。

3、协助大队长教育和带领全大队贯彻执行条令、条例和规章制度，严格行政管理，遵纪守法，严守秘密，预防各类事故、案件，保证人员、装备的在位和完好。

4、熟悉全大队业务工作，对全大队人员工作和任务做到分工明确，定期检查，督促各项工作任务的完成。

5、积极开展调查研究，熟悉和掌握辖区的消防安全状况，为政府决策当好参谋。

6、贯彻执行消防法律法规，正确行使消防监督管理权。

7、完成上级赋予的其他任务。

二

十、大队建设工程消防监督审核人员职责

1、掌握辖区内在建工程项目数量、性质、规模等基本情况，建立建设工程消防监督审核档案；

2、按照建审权限、程序做好建设工程消防设计审核工作、施工安装监督检查和消防设计备案工作，在规定期限内填发《建设工程消防设计审核意见书》等有关法律文书；

3、审查设计单位在工程设计中执行国家消防法律、行政法规和技术标准的情况，督促落实消防设计责任和消防设计专篇制度；

4、审查消防工程有关设计单位的消防资质情况，督促落实自动消防设施技术测试和保养制度；

5、督促建设、施工单位落实现场消防安全管理制度，监督检查消防工程施工质量、建筑施工中对消防设计的落实情况，纠正、处罚违反国家消防法律、行政法规和技术标准的行为；

6、宣传贯彻国家有关防火设计技术规范，组织辖区内有关人员的业务培训；

7、完成上级交办的其他任务。

二十一、大队建设工程消防监督验收人员职责

1、掌握辖区内在建工程项目数量、性质、规模等基本情况，建立建设工程消防监督验收档案。

2、按照验收权限、程序做好建设工程消防验收工作及消防竣工备案工作，在规定期限内填发《建设工程消防验收意见书》等有关法律文书；

3、熟练掌握消防检测仪器的使用功能，保管好仪器设备；

4、及时了解全县建筑工地的施工进度情况，并对其落实消防技术规范情况进行抽查；

5、发现未经验收违法投入使用的，及时进行查处；

6、对验收未通过的建设工程应指出其中的问题，并督促其积极整改；

7、帮助建筑单位落实验收前各项整改措施；

8、完成上级交办交给的其他任务。

二十二、大队火灾调查人员职责

1、认真学习火灾调查业务知识，不断提高火调业务水平。

2、加强对火灾原因调查器材的维护保养，确保器材的完整好用。

3、火灾发生后及时赶赴火灾现场，根据调查程序，及时开展火灾原因调查，火灾原因查清后，依法出具火灾原因认定书和火灾事故责任书。

4、发生重、特大火灾时应立即向上级报告，并积极开展火灾原因调查。

5、认真做好火灾建档工作，分析火灾形势，为开展社会消防管理提供依据。

6、完成上级交办的其它任务。

二十三、大队消防稽查员职责

1、积极宣传贯彻消防法律、法规和规章。

2、认真接受群众举报和求助，不得借故推诿。

3、在稽查中发现的火灾隐患和违章违法行为，要认真做好记录，及时请示汇报。

4、实事求是，客观公正，秉公执法，严格按法律程序办事。

5、自觉遵守廉政建设规定，不得利用职权及工作之便向单位或个人索取或变相索取财物。

6、遵守执法回避制度，不得袒护、包庇被查处的单位和个人。

7、做好保密工作，不得泄漏案情和稽查活动安排。

8、稽查时应出示相关证件，并做到警容严警，仪表端正

态度和蔼。

二十四、大队消防产品监督管理人员职责

1、熟悉掌握本辖区内消防产品生产、维修、销售单位的基本情况。

2、组织开展对本辖区内生产、维修、销售消防产品单位质量检查。

3、对建筑工程采用的消防产品、材料和流通领域经销的消防产品和材料，认真做好验证检查工作，依法查处无证生产、维修、销售消防产品的行为。

4、建立完善本辖区内生产、维修、销售消防产品单位管理档案。

5、完成上级业务部门布置的各项工作任务。

二十五、大队防火监督员职责

1、依据消防法和政府有关规定，对本辖区的机关、团体、企业、事业单位的消防工作进行监督检查。

2、对辖区内的消防安全重点单位进行抽样监督检查。

3、进行消防宣传教育，监督有关单位消除火灾隐患。

4、监督检查建设项目在设计和施工中执行有关建筑设计防火规范规定的情况，参加竣工验收。

5、监督检查城市建设中的公共消防设施的建设，督促城市建设和城市管理部门维护、改善城市公共消防设施。

6、对消防器材、设备的使用领域，在规格、质量方面实行监督。

7、对社会单位员工进行消防安全培训，让单位员工掌握基本的消防知识和逃生能力；

8、积极完成上级下达的各项任务。

二十六、大队内勤人员职责

1、加强内勤业务和文化知识学习，提高内勤业务素质。

2、及时做好日常考勤工作，负责消防资料、消防信息的收集、整理、归档、管理和有关信息的反馈工作。

3、及时做好火灾统计和业务报表上报工作。

4、做好公章保管和内部保密工作，不准私自将文件档案材料带离岗位或让无关人员翻阅，限时收回借出的档案材料，防止各类文件、资料遗失。

5、对各类有保存价值的文件、材料做到及时归档。

6、认真做好外单位来文的传阅工作，传阅必须签名，领导签批交办的文件，要督促有关人员简要填写办理结果。重要文件，及时送领导阅，做到不拖、不压。

7、及时向领导提出改进和加强内勤工作的建议，争取领导支持。

8、努力完成领导交办的其它任务。

二十七、档案管理员的职责

1.认真贯彻落实《档案法》和部队档案建设管理工作的有关规定，增强官兵档案建设管理意识。

2.熟练掌握档案建设管理业务知识，学习、研究和采用档案建设管理方面的新技术，提高部队档案建设管理水平。

3．经常对各部队各级的各类档案立卷归档工作进行检查、指导；认真做好每年度各类档案的接收和档案建设管理系统各类档案数据的维护工作。

4.严格遵守档案建设管理的各项规章制度，忠于职守，坚持原则，认真做好档案的保管和保密工作；在工作调动时，对所保管的档案要办理移交手续，离职后对所了解的机密情况，不得泄露。

5.能够熟练利用计算机辅助管理档案，能熟练运用检索工具和计算机调阅档案，积极主动为消防工作和部队建设服务。

6.认真做好库存档案的统计、编研工作，最大限度地发挥档案的作用。

二十八、文职人员的职责

1、加强业务学习，提升业务素质。

2、做好各类文件的收发、登记和编号，及时建立档案。

3、做好各类文书档案的保管及文印工作，严格落实保密制度。

4、及时做好各类业务报表的统计、上报和储存工作。

5、积极向报社、电台、电视台等宣传单位提供消防信息和报道稿件，严格落实保密制度，完成上级部署的消防宣传工作任务。

6、负责受理建设工程消防设计审核、验收和公众聚集场所投入使用、营业前的消防安全检查的项目资料，对送审的各类资料初审严格把关。

7、完成领导交办的其它任务。

第13篇：消防岗位职责

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岗位职责

消防工作岗位职责

目

录

总则------------------------------02

防火安全委员会主任职责---03

防火安全委员会的职责------03

各部门防火责任人岗位职责04

各班组防火责任人岗位职责05

安保部消防主管岗位职责---06

中控室领班岗位职责---------06

消防、监控员岗位职责------07

义务消防队员的职责---------08

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岗位职责

总

则

第一条：为了加强大厦消防管理工作，确保大厦宾客及员工的人身和财产安全，根据《中华人民共和国消防条例》及有关消防条例和规定结合大厦具体情况特制定本职责。

第二条：大厦消防工作必须认真贯彻“预防为主，防消结合”的方针，在上级领导和公安消防部门的监督下，把各项消防工作落到实处。

第三条：各级消防安全组织要经常对员工进行教育、培训，组织员工学习消防知识，开展定期、不定期的消防安全检查。

第四条：加强大厦重点部门、部位的消防管理，作到“四有一及时”（有健全的消防制度，有适量的灭火器材，有消防负责人，有消防队员，及时清除火险隐患）。

第五条：发生火灾、火险事故要保护好现场，并认真追查原因，作到“三不放过”（没查清原因决不放过，安全肇事者和有关人员没受到教育不放过，没有改进措施不放过）。

第六条：新入大厦的员工、临时工及外来人员，必须经过消防安全培训与教育，经考试合格，方能正式进入工作岗位。

第七条：大厦管理人员、职工、临时工、外单位派驻机构代表及外来代培人员都必须严格遵守并执行本手册所制定的职责和消防安全规定制度。

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岗位职责

防火安全委员会主任岗位职责

1． 对大厦的消防安全工作向业主负责。

2． 按照“谁主管，谁负责”的原则，认真贯彻执行消防法规法令，将消防工作纳入

经营管理工作，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比、同奖惩。 3． 组织各项消防安全负责人制定相应的岗位责任制，进行监督检查，定期考核贯彻

落实的情况。

4． 定期主持全面的消防安全检查，对于火灾隐患，责承相应的部门及责任人制定整

改方案，及时听取反馈意见，检查整改结果。

5． 将消防安全职责进行分层次细化，进行分级管理。对下一级的责任人的工作进行

定期检查。

6． 对政府有关消防主管部门的工作精神进行及时的落实和安排部署，并进行检查。 7． 强化各级管理人员的消防安全意识，责承有关部门对员工进行定期的消防安全知

识培训，为此项工作创造必要的条件和事件。

8． 组织大厦内各业主的有关人员组成消防安全体系，责承相关部门落实、检查实施。 9． 部署和组织大厦的消防宣传、教育工作。

10．对于各种火灾事故的原因坚持一查到底，制定落实相应措施杜绝类似事情发生。 11．与下一级消防安全负责人签署消防安全责任制，将消防安全工作逐级分配。

防火安全委员会的职责

一、根据防火安全委员会主任的指示，认真贯彻上级有关防火安全工作的指示和规定，执行消防法规，制定有关防火制度，作好防火的检查、宣传、教育工作。

二、每月召开一次防火安全委员会会议，研究布置大厦的防火工作，消除、整改火险隐患。

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岗位职责

三、定期组织和参加防火安全大检查。

四、加强义务消防队的管理，做好义务消防队员的培训工作。

五、组织制定防火安全制度和消防安全管理规定，并认真的检查和落实。

六、对大厦发生的火灾、火险事故，积极组织扑救，并查找原因制定改进措施，提出处理意见，请大厦领导批准。

各部门防火负责人的岗位职责

一、在消防安全工作方面对防火安全委员会主任负责，与防火安全委员会主任签署防火安全责任制。

二、认真贯彻执行消防法规、法令，按大厦的有关消防安全制度将消防安全工作纳入经营管理工作中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

三、部署、组织本部门的消防宣传、教育工作。组织制定本部门的消防安全制度，按消防安全委员会的批复认真部署、贯彻落实。

四、同消防安全主管部门定期和不定期的组织本部门的消防安全检查，主持研究火险隐患的整改方案并报主管部门检查，加强本部门防火安全的管理和教育，安排组织必要的学习和训练时间。

五、与各班组防火负责人定期检查本部门消防设备、器材保洁，有丢失或损坏及时上报安保部。

六、对本部门发生的火灾事故积极组织扑救，并协助查明起火原因，对造成事故的个人和集体提出处理意见。

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岗位职责

七、负责总结和交流本部门消防工作的经验和教训，对在消防工作中成绩突出的个人和集体，给予奖励；对不重视消防工作或违反消防法规的人员进行批评教育，对屡教不改或情节严重者提出处理意见，报上级领导批准。

各班组防火负责人的岗位职责

一、各班组防火负责人在消防安全方面对本部门的防火负责人负责。

二、认真贯彻执行上级及大厦有关部门关于消防安全工作的精神，并落实到本班组的日常工作中。

三、熟悉本班组工作范围内消防器材及设施的位置，掌握其使用方法，了解水源、电源和消防通道的情况。

四、认真学习消防知识，经常对本班组人员进行防火宣传教育，建立各岗位的防火安全责任制，把防火工作落实到人。

五、经常督促检查本班组防火措施的落实情况，发现火险隐患向上级负责人或主管部门提出整改意见，得到批复后落实实施。

六、在当值消防安全负责人的领导下组织人员对初起的火灾及时扑救，同时负责保护现场，做好现场组织及疏散工作。

七、负责所管辖范围内消防器材、消防设施的清洁维护和保养工作，对发现的缺损及时上报主管部门。

八、火灾发生时，组织和引导客人疏散。

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岗位职责

安保部消防主管岗位职责

一、

消防主管在部门经理领导下进行工作，其工作对部门经理负责。

二、

负责制定安保部消防工作计划，检查及总结。

三、

管理大厦中控室，定期对中控人员进行技术培训和考核。

四、

认真贯彻、落实消防法规，制定、执行大厦消防规定和制度，并检查各部门的

落实情况。

五、

具体落实上级领导布置的各项消防工作。

六、

负责对新员工的岗前消防培训，在岗员工的消防培训和教育，消防组内部人员

的政治思想教育和业务培训及日常管理。

七、

负责协助大厦的采购部门购置大厦的灭火器材，监督烟道清理等重点部位的维

护工作。

八、

制定消防演习方案，组织各种消防活动，得到消防安全委员会主任的批准后，

定期进行消防演习。

九、

建立、保管消防档案，对各种消防文件和资料及时整理、存档。

十、

代表防火安全委员会对大厦的日常消防安全工作进行全面管理、监督工作，并

及时写出书面报告。对大厦存在的消防隐患提出整改意见，并监督整改。遇重

大问题向防火安全委员会主任汇报

十一、负责大厦内新建、改造、扩建工程的消防审批、申报和检查工作。十

二、和大厦各部门、客户及施工单位签定消防协议书。开具大厦动火证。

十三、在防火安全委员会主任的授权下，协助、协调政府有关部门的消防安全工作。十

四、完成部门经理交办的其他工作和临时授权的其他职责。

中控领班岗位职责

一、中控领班在消防主管的领导下进行工作，其工作对消防主管负责。

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岗位职责

二、协助主管负责本组的日常工作。

三、负责下属值机员的日常工作。

四、负责对大厦区域内的消防巡视，检查工作，发现隐患及时上报，并提出整改建议。

五、检查大厦各部门、各部位的消防设施和器材是否完好，发现问题及时上报，并进行调查和解决。对损坏和无故挪用消防设施和器材者，追究责任进行处理。

六、检查大厦内各库房物品是否符合消防规定，库房工作人员是否遵守消防安全制度。

七、检查餐厅、厨房的用火、用电情况，检查其灭火器、防火毯的配备，检查烟道油污的清理。

八、认真检查各施工现场的用火、用电，检查电气焊及动用其他明火是否办理手续，对违反安全协议和动用明火要求的，按规定进行处理。

九、检查大厦各部门、各部位安全防火制度的执行，检查大厦各部位电器使用是否符合规定，消防通道是否畅通。

十、考核大厦员工对消防安全制度的掌握情况，考核员工对消防知识的了解。十

一、接到报警后，会同有关部门人员赶赴现场，查明原因，不得延误。十

二、完成主管交办的其它工作和临时授权的其它职责。

消防、监控员的岗位职责

一、中控室值机员应认真遵守中控室岗位职责和工作纪律，服从消防主管的直接领导。

二、中控室必须24小时坚守值班，值机员工作中必须精力集中、头脑清醒、反应敏捷、快速认真的确认和处理每一个报警。

三、时刻捡拾电视屏幕，对观察到的可疑情况定时、定位、定人的及时录象，并做好记录，对电话报案应按照工作程序及时上报和处理。

四、每班必须认真检查消防、监控设备设施，发现问题认真记录及时上报。

五、值班员要认真填写工作日志及各种记录。

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岗位职责

六、每班必须认真进行交接班。对中控设备和室内卫生，每班要认真擦拭和清洁，并随时注意保洁。

义务消防队员的职责

一、认真遵守和贯彻消防法规和制度。

二、积极参加消防知识的教育和培训，在日常工作中，加强防火安全检查，及时发现和清除火险隐患。

三、进行消防设施和器材的检查与维护。

四、发现火险积极扑救，并保护现场，协助有关部门查清火险原因。

五、有权制止一切违反法规和条例的行为，有问题及时汇报。

六、积极参加消防业务训练和消防活动。注意总结经验，做到平时能防，遇火能救。

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第14篇：酒店岗位职责

餐厅经理的岗位职责

懂得酒店营销、餐厅服务、心理知识；熟悉菜单制作、烹饪基础、酒品饮料特色；通晓食品营养卫生、预防食品中毒知识；善于运用食品价格、成本核算等基础知识。了解法律基础知识，熟悉食品卫生法；熟悉主要民族习惯和礼仪要求，掌握公关知识，懂得安全、保卫知识和消防器材的性能、特点和使用方法。能有条不紊的协调餐饮部各部门之间的关系，处理好各部门之间的横向合作关系，沉着处理重大业务和应急业务；能量才用人，调动和发挥下属员工的积极性。能在业务经营管理和使用人、财、物方面权衡利弊，果断决策，以提高餐饮服务质量、经济效益和社会效益；能规划餐饮食品业务营销；控制餐饮成本，能亲自组织力量加强餐饮部各个环节的管理和服务；善于对餐饮部进行质量检查和评估。善于在各种场合同各阶层人事打交道。能处理餐饮部的突发事件；有推销餐饮产品的活动能力。

1、协助餐饮部经理开展餐饮部经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

2、做好销售及市场分析，不断改进饮食服务及管理。

3、审阅餐饮各营业点的每日营业报表，每日记事簿及客人投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

4、检查各营业点，确保饮食、服务产品的质量，做好开餐前的准备工作，开餐高峰时亲临现场指挥和督导下级确保服务质量。

5、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题，创造部门内良好、和谐的

工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

6、实施餐饮部的促销活动方案，组织和谐调有关部门关系，确保促销活动顺利进行。

7、参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示。

8、发展良好的客户关系，满足客人的特殊要求，处理客人投诉。

9、与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务。

餐厅收银员的岗位职责

一、收款员要遵守各项财会制度，收款单要日清日结，及时上交财会组。如发生长款现象，要将所长款项及时上交，如有短款现象要及时上报有关领导，不得私自处理。

二、当日收入的款项必须当日送交银行，不准私自存放。

三、认真填写收款报表，不得随意涂改。

四、坚守工作岗位，做好开餐前的各项准备工作。

五、收宴会帐时，要注意各帐单齐全，在给客人结帐时，要认真、仔细，分清现金、支票等类别，客人付现金要当面点清，不错帐，不跑帐，严格按财会制度把关。

六、做好收款员与服务员两核对工作。

七、餐厅收款员要耐心解答客人提出的问题。

八、工作时要集中精力，做到算帐快，收拢钱快，找钱快。

九、负责编制收款日报表，负责登记收入统计工作，及时将所统计的情况报送经理处。、

十、对服务员的多款单据进行逐项审核，发现错漏处，应立即找服务员进行更正再行收款。

餐饮主管岗位职责

了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。

2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。

5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。

7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。

8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。

9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。

10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。

11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。

12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知

餐厅服务领班的岗位职责

熟悉餐厅服务规程和营业技巧，熟悉餐厅各厅房、餐桌、餐位的布局，各种饮品和特色菜肴；通晓餐厅菜单和酒单内容。熟悉餐厅管理规章制度、卫生消毒知识。礼貌待客；能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

一、应负责任

1、负责服务组的日常工作，对主管经理直接负责。

2、负责督促检查服务组在服务规范服务质量标准、经济指标、卫生责任制、责任岗位责任制各级规章制度等方面的实施情况。

3、组织服务开展评比竞赛活动，全面完成各项指标及上级交给的任务。

4、负责协调服务组与其它组之间的关系。

5、负责组织服务组员工的各种会议，各种学习。

二、主要职权

1、对服务组内部人员有调动权，并报上级备案。

2、对违反劳动纪律的员工有处罚权，并报上级备案。

3、对工作出色的员工有奖励权，并报上级备案。

4、有权处理顾客的一切质询。、

三、每日例行工作

1、领班要提前15分钟到岗，了解每日订餐单和任务情况，拟定人员分工。

2、准时点名，召开班前会，检查餐厅人员着装、发型、容颜和服务牌

号，布置工作，提出重点。

3、检查开餐前各岗位工作准备情况。

①人员就位；②主食准备；③灯光；④热水、茶水；⑤窗帘；⑥台面应备物品；⑦餐具有无破损；⑧工作台应用物品；⑨托盘；⑩本餐的“特别”菜单；（11）宴会的准备工作是否就绪。

4、检查开餐中各岗位的工作是否就绪。

①是否按操作规程进行和执行岗位责任制，及时调配人员适应实际工作变化。

②及时处理宾客提出的问题和意见，尽量努力使客人满意（如解决不了，及时上报上级主管）。

③催促看台跑菜人员尽快恢复台面，为翻台做好准备。 ④合理调整人力，做好餐后收尾工作。

五、检查餐后情况

①台面、地面环境是否符合卫生要求，保证各项工作标准化规范化。 ②每天填写班日志，做好交接班。

六、月统计总结工作

①统计本餐厅人员出勤情况、营业收入、评定分数，对违反劳动纪律人员提出处理意见。、

②总结月服务工作完成情况，召开一次工作会或生活会。 ③做好日常消耗品计划每月25日向餐饮部报下月消耗计划。 ④催促检查酒台、帐台的盘点及结帐报表工作。 ⑤根据餐厅任务情况和工作方针，制定下月工作计划。

餐厅看台服务员的岗位职责

熟悉餐厅服务规程和应接技巧，熟悉餐厅各种饮品和特色菜肴，通晓餐厅酒单和菜单的内容。礼貌待客，热情服务，遵纪守法；能接受临时调派工作；能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

一、提前准备好餐具、菜单、小票、本、笔、茶水放在接手桌上，检查桌上小料，整理好桌椅，站在自己的岗位上，准备迎接宾客。

二、客人入座后，要及时递上香巾、铺口布，客人点菜时，要有针对性地介绍菜点，并复述一遍，要动作敏捷，用餐过程中要注意巡视和细致观察宾客情况，主动询问是否加菜、加饭、加酒水，发现宾客示意动作时，要及时上前帮助解决问题，切忌假装不知，如遇手中活忙需先点头示意，要注意为客人点烟，更换烟缸（烟头不超过2个）。

三、看台服务员负责为客人倒第一杯茶，斟第一杯酒水，要先女宾后男宾，用餐过程 中，注意随时服务及时清理台面。

四、对客人的批评要虚心听取，研究改进，不论有理没理，不和客人争吵顶撞遇客人无理言行要注意有礼有节，汇报领导妥善处理。

五、客人用餐将结束时，应主动向客人介绍甜点、水果，要主动递帐单结清帐目，付现金要唱收，找零钱和结清帐时要唱付，并说谢谢。

六、宾客用餐完毕，要主动为客人挪椅道别，欢迎客人下次再来，并仔细检查有无客人遗失的物品，要及时撤台，清理桌面，恢复桌椅位置，保持餐厅整洁。

七、工作结束时，应接受领班的检查。

传菜员职责

一、在餐厅领班带领下，按照餐厅服务工作规程和质量要求，做好走菜服务工作。

二、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好跑菜用具和各种调料。

三、开餐期间主要负责菜单和菜肴的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按厨房出菜资序要求，准确无误地上菜，走菜稳健。

四、及明清理和撤换餐具酒水，做到轻拿轻放。

五、负责传递厨房和餐厅之间的信息保证前台后台协调同步。

六、每餐结束后，参加餐厅的整理、清扫工作。

PA岗位职责

通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：

1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域。

2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修。

3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和使用，整理好操作间。

保安职责

一、酒店保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公

办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为；

二、具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在保安服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的酒店服务风格；

三、努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力；

四、服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒店安全；

五、处理在酒店内发生的非常事故并协助酒店各部处理宾客或雇员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护通信器材和岗位上的各种设施；

六、在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控；

七、协助有关部门保卫重要宾客进出酒店的安全，做好大型会议的安全工作，巡视酒店的员工聚集地点，制止赌博、打斗及偷窃客人财物等情况的发生；

八、对重要部位和储存大量钱物的场所要经常进行安全检查，发现问题及时提出，护卫财务部收银员将现金存入或提出；

九、定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、服务区、工程交货区；

十、严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。

工作纪律规章制度

一、服从命令，听从指挥，展示良好的精神面貌，使用敬语，讲究文明礼貌。

二、员工在岗必须保持规定性的仪容仪表，女员工淡妆上岗，可佩戴简单饰物。

三、当班时坚守岗位，不准脱岗、串岗、闲聊、会客、看书、看报、大声喧哗、自娱、干私事、打私人电话和班后因私滞岗、留宿。

四、坚持站立服务，不准在宾客面前做有碍观瞻的动作，不准指点、议论、模仿、讥笑客人。

五、员工上岗必须空工作服，保持衣冠整洁，非因公务，不准穿工作服出店，离职时需交回工作服。

六、不准在店内喝酒，当班时不准带有酒气及其它异味。

七、不准在工作岗位及酒店公共区域吸烟。

八、处理客人投诉要迅速、及时、明确答复，不得无故推拖搪塞，对无关本职的事宜，不得随意答复，应向客人说明，向有关部门查询。

九、严格执行纪律，不准与客人有超越工作范围的亲近、攀谈、拉私人关系等行为。

十、不准收取客人的小费和礼品，对谢绝不掉的如数缴公。十

一、对客人遗失的物品，一律登记上交，不得私隐私藏，私用。十

二、员工要以工作利益为重，尊重同事，团结协作，不准打人、骂人，挑拨是非。

十三、各级管理人员及员工必须严格执行考勤制度，不准迟到早退旷工，擅离职守。如个人因事或因病不能按时上下班，需事先请假并经批准，否则按旷工论处（旷工一天扣10天工资，超过三次开除）。

十四、不准私自动用、吃、拿、占有、偷窃、赠予和损坏酒店所有财产、设备、物品、票及帐单、支票、发票、现金、档案资料等。否则，视情节给予赔偿损失，登记处分，直至开除，追究刑事责任。

十五、员工宿舍为员工提供优良、舒适、卫生的住宿环境和条件，住宿员工不准留宿客人，不准串宿，不准酗酒、熄灯时间规定，不准搞非法娱乐活动，不准损坏、拆改公用物品和设备，自觉维护社会秩序和环境。

十六、员工更衣柜只供员工更衣使用，严禁存放公物或其它物品，酒店领导有权抽查员工更衣柜。

十七、全体员工要真诚关心和维护酒店工作利益，严格自律、互相监督，勇于发现和举报违反店规的人和事。

第15篇：酒店岗位职责

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：财务总监 直接上级：总经理 编号：PHM-FIN-JD001 直接下级：财务部全体人员

岗位责任及工作内容：

1.在总经理的直接领导下，具体领导酒店的财务政策和财务管理制度的实施，合理支配资金。2.组织贯彻执行《会计法》等法规《企业会计制度》和《旅游饮食服务企业财务制度》及财经纪律，建立健全财务管理的的各项制度，发现问题及时纠正，重大问题及时报告。

3.做好资金管理，组织好收银员按规定程序、手续及时做好资金回笼，准时进账、存款，保证日常合理开支需要的正常供给。

4.加强财务管理，分月、季、年编制和执行财务计划，正确合理调度资金，提高资金使用效率，指导各部门搞好经济核算，为酒店的发展积累资金。

5.组织酒店内部各个环节的财务收支情况，遵守国家外汇管理条例，加强对外汇收支的管理和监督。6.组织全酒店的经济核算工作，充分发挥财务工作的预算盒监督作用，组织编制和审核会计、统计报表，并向上级财务部门报告工作，按上级规定时限及时组织编制财务预算和结算。

7.负责领导酒店管理系统、核算系统的建立和指导财会人员搞好会计核算，正确、及时、完整地记账、算账、报账，并全面反映给酒店领导，及时提供真实的会计核算资料。

8.负责与财政、税务、金融部门的联系，协助总经理处理好与这些部门的关系，及时掌握财政、税务及外汇动向。

9.负责办理银行贷款及还款手续。

10.遵守、维护国家的财政纪律，严格掌握费用开支，认真执行成本物资审批权限和费用报销制度。11.审查各部门的开支计划，审查对外提供的财务资料，并转报总经理。

12.参与重要经济合同和经济协议的研究、审查，并负责对新产品、新项目的开发、技术改造，以及商品（劳务）价格和工资奖金方案的审核，及时提出具体的改进措施。

13.参与酒店经营管理和经营决策，提高酒店的管理水平和经济效益，为总经理当家理财、把关，做好经营参谋。负责领导酒店管理系统建立指导工作事宜，负责酒店核算系统建立指导工作事宜。 14.合理制定各部门的营业指标、成本费用、专项资金盒流动资金定额，尤其应做好对三大成本费用（即食品原料成本、人工成本、能源成本）的控制，精打细算，确保经济效益。

15.督促、检查酒店的固定资产、低值易耗品、物料用品等财产、物资使用、保管情况，注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题，确保酒店财产、物资的合理使用和安全管理。16.督促有关人员重视应收账款的催收工作，加速资金回笼。

17.监督采购人员做好客房、工程、办公及劳保等物料用品的采购工作。18.负责审查各项开支，密切与各部门的联系，研究并合理掌握成本和费用。

19.定期开展财务分析工作，考核经营成果，分析经营管理中存在的问题，及时向领导提出建议。组织财务人员接受会计师事务所会计年检以及业主方、管理方财务检查。

20.定期组织检查库存现金和备用金，并按期抽查各营业网点收款岗位的备用金。

21.完整保管酒店一切财务文件、资料、合同、协议、账册、报表凭证和原始单据，落实到人。22.对下属员工进行业务知识、操作程序、管理制度的培训。 23.组织建立财务人员岗位责任，负责对财务人员的考核。 注：中小型酒店该岗位由财务部经理承担。

资历要求:财会专业大本以上学历、中级专业技术资格、熟悉酒店行业财务运作，流利的英文及熟练的计算机操作，五年以上酒店财务工作管理经验，掌握三种以上国内外财务软件操作。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：总帐会计师 直接上级：财务总监 编号：PHM-FIN-JD003 直接下级：财务核算组

岗位责任及工作内容：

1.熟悉并掌握国家有关财务核算方面的各项制度和规定，如实反映酒店利润的形成和分配等情况。2.在财务总监的领导下，参与并落实酒店经济活动中预测的编制和执行运用会计资料进行损益分析，为财务总监当好参谋。

3.负责酒店销售和利润的明细核算。正确计算销售收入、成本、费用、税金和利润以及其他各项收支，按照国家有关规定，严格审查营业外收支、管理费用、财务费用和销售费用开支及利润归还的各种专项借款。按规定计算利润分配，计算应交税金，登记有关明细帐。 4.按照规定进行坏账损失的账务处理。

5.负责完成国家税收各项上缴任务，包括营业税、所得税、房产税等，并遵守时间和规定的税率。6.负责待摊、预提、折旧、工资、营业收入、费用等会计凭证以及预算、公司合同等执行的审核。 7.编制月度、年度会计报表和财务分析。分析考核利润计划的执行情况，找出偏离计划的原因。预测市场销售情况，提出扩大销售、增收节支和增加利润的建议和措施。

8.设置会计报表公式，编制年度中国人寿的财务决算系列报表和财政系列报表。编制酒店对内对外以及统计、税务等各项报表。

9.负责完成年度企业所得税汇算，并通过国税审核。

10.负责调整核算系统明细科目，分配财务人员电脑核算权限培训业务管理技能，负责核算系统月末、年末审核、过账、结账、结转损益事项。

11.配合财务总监定期组织抽查营业网点的备用金。12.完成财务总监交付的各项工作。 注：中小型酒店该岗位由总帐会计承担。

资历要求：财会专业大专以上学历，初级以上会计专业技术资格、熟练的计算机操作，熟悉酒店行业明细账和总帐的核算，编制对内、对外会计报表。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：应收信贷主管 直接上级：总帐会计师 编号：PHM-FIN-JD004 直接下级：应收文员

岗位责任及工作内容：

1.按客户建立应收帐明细，保存所有应收账款的原始单据。2.复核应收文员审核过的明细账单。 3.按周、月制订催收计划。

4.审核应收文员给外埠旅行社及公司制作的账单和催收函。5.定期到本地旅行社及公司进行对账，并进行账款回收。

6.定期编制账龄周期分析报表，对于超出账龄周期尚未回收的账款及时通知销售、餐饮等相关部门，进行协助催收。

7.负责对客户的信用进行调查，及时将丧失信用的客户名单发给销售部等相关部门。8.定期更新“信贷消费协议资料”并发送给相关部门。

9.定期组织前台、销售、餐饮、房务召开“信贷会议”，通报催收工作。10.对应收文员制作的用于网络公司返佣的账单进行审核。 11.月末与总帐对账，编制应收帐会计凭证盒明细报表。 12.负责对应收文员进行业务培训。

资历要求：财会专业大专以上学历，初级以上会计专业技术资格、熟练的计算机操作，熟悉酒店行业往来帐的核算，良好的敬业精神和语言能力。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：综合账务主管 直接上级：总帐会计师 编号：PHM-FIN-JD006 直接下级：应付文员

岗位责任及工作内容：

1.协助总帐会计师审查有关预算数据，协助总账会计师进行财务软件核算初始化设置，并完成财务总监交付的各项工作。

2.负责编制待摊、预提、折旧、工资、费用等会计凭证。审核应收、应付、固定资产等会计凭证，工程维修和能源费用的核算工作。

3.负责审核应付会计开立的现金和转账支票的准确性和真实性。

4.定期拷贝财务核算数据，核算预存话费及负责检查帐实相符。计提及分摊电信话费，结转商务中心小商品使用成本及车队购油成本。

5.负责月末各部门报表审核，各项费用、成本、的分摊及结转的凭证编制工作。

6.根据存款单和收据核算各写字楼客户交来的租金，物管费，保证金，违约金，停车费，电费及杂费并与合同核对是否一致，编制写字楼租户一览表。月末查收写字楼客户应交的各项款项，并将收到的写字楼预收经营款结转为收入。

注：中小型酒店的该岗位由总帐会计及相应会计岗位承担。

资历要求：财会专业大专以上学历，初级以上会计专业技术资格、熟练的计算机操作，熟悉酒店行业往来帐的核算。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：应付会计 直接上级：综合账务主管 编号：PHM-FIN-JD007 直接下级：应付文员

岗位责任及工作内容：

1.正确使用会计科目，按客户建立应付帐明细，审核应付账款所有入账凭证和所附原始凭证完整无误，确保明细总额和总帐科目余额一致，做到帐帐相符。保存所有应付账款的原始单据。

2.与供应商进行对账工作，做好应付账款的账龄分析，编制供应商付款计划，按照与供应商签订的合同办理有关财务结算手续。

3.根据批准的“采购申请单”和“每日采购清单”对成本转来的收货记录进行审核，将审核无误的收货记录编制会计凭证。

4.负责酒店所有现金和转账支票的开立。

5.每十天与成本进行当期购进存货的核对工作，保证准确无误。并做好与总帐的账目核对。 6.根据批准的付款计划给供应商签发支票。

7.定期对“其他应收款”、“其他应付款”进行清查核对，编制往来明细余额表。8.部门安排的其他工作。

资历要求：财会专业大专以上学历，初级以上会计专业技术资格、熟练的计算机操作，熟悉酒店行业往来帐的核算。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：日审

直接上级：总帐会计师 编号：PHM-FIN-JD009 直接下级：夜审

岗位责任及工作内容： 1.日常工作内容：

（1） 负责核算收银员完成的各种报表、检查收银员所做的报表和清机报表、电脑报表是否一致，检查清机报表是否调号等。

（2） 负责核算每日“商务中心收入报表”以及每日“住房收入报表”、“餐饮部收入报表”上的数据和前台、客房部“夜间核算报表”上对应项目的数据是否相同。

（3） 负责核算昨日夜间稽核员完成的报表，检查稽核员所做的报表是否已按收银员提供的资料完成，报表是否完整和真实。

（4） 核算前台当天未结客账的余额是否正确。

（5） 负责完成酒店营业收益情况报告表、每日现金结算情况报告表盒各部门收入明细表。

（6） 检查退款单上客人的签字与“入住登记表”上的签字是否一致，前台、餐厅给予的折扣和优惠是否合乎标准，手续是否齐备等。

（7） 负责检查外币现金收入与本币现金收入的比例，防止私兑外币。 （8） 每日把各类报表按日期、序号存放，月末装订成册。

2.每十天给成本部列出各个餐饮网点的消费客人数、最低消费、服务费及酒吧、厨房收入等数据。3.月末的工作内容：

（1） 负责核对月末本岗位所属账户的余额。 （2） 将各部门当月收入的外币数汇总列入报表。 （3） 将本月营业总帐分部门核算后交成本部。 4.监督工作内容：

（1） 检查收银工作，保证收银工作按规定进行。

（2） 发现问题时善于提出改进意见，进一步完善收银制度。

（3） 审核各营业点收银员开立的账单是否与菜单一致，减免单的手续是否符合规定要求，客人账单合计数与收银员明细表是否一致。

（4） 按酒店的有关规定符合高级职员和有关人员的工作餐和宴请签单。 （5） 做好在审核中发现的问题记录，跟进处理并及时上报。 注：中小型酒店的该岗位由固定资产会计承担。

资历要求：财会专业培训，会操作计算机，熟悉酒店营业收入稽核方法。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：总出纳 直接上级：总会计师 编号：PHM-FIN-JD0010 直接下级：收银领班，收银员

岗位职责及工作内容：

1.办理现金收付和银行结算业务

（1） 严格按照国家有关现金管理和银行结算制度及外汇管理规定，根据财务总监审核批准的收款凭证和付款凭证，办理款项的收付。

（2） 收付款后，要在收付款凭证及原始凭证附件上加盖“收讫”、“付讫”戳记，并在登记后于次日将收讫付款凭证返回财务部总账会计。

2.登记现金及银行存款日记账

（1） 在会计人员制凭证无误的情况下负责现金收付业务，并及时登记现金日记账，每天结出余额与实存现金核对。

（2） 按币别和账号分开设置并登记“现金日记账”、“银行存款日记账”，并结出余额。

（3） 办理各种转账结算业务，根据会计各种票据（如银行汇票、商业汇票、银行本票、支票等），填写进账单办理银行入账手续。根据会计制证签发各种票据办理付款手续，并负责等级银行存款日记账，做到日清月结，负责勾对银行对账单，定期填报银行存款余额调节表。

3.保管库存现金和各种有价证券。

（1） 对于现今和各种有价证券，要确保其安全和完整无缺，如有短缺，要负责赔款责任。

（2） 建立有价证券领用登记簿。（含票面价值、数量、有效期限、用途、领用部门等内容），做好保管发放工作。

（3） 要保守保险柜秘密，保管好钥匙，不得任意已转交他人。 4.保管好有关印章、空白收据和空白支票

（1） 负责登记各种票据领用登记薄，（含票据名称、号码、领用日期、付款单位、付款用途和领票人等内容）。

（2） 负责保管预留银行印鉴中的任一枚印鉴（如支票专用章或出纳员私章）。

（3） 对于空白收据和空白支票，必须严格管理专设登记薄登记，认真办理领用注销手续。

5.每天负责清点个收银点的营业款，填制“GENERAL CASHIER REPORT”总出纳报告，与日审核对收款金额是否正确。

6.负责向银行收回外币兑换金额。7.定期办理外币定存业务。

资历要求：财会专业毕业，具有初级会计专业技术资格，熟悉现金银行结算业务。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：收银员 直接上级：收银领班 编号：PHM-FIN-JD0013 直接下级：无 岗位职责及工作内容:

1、做好班前准备工作，备齐结账时所需的一切办公用品，备足找零备用金。

2、与上一班次收银员做好交接工作，钱、账当面点清。

3、检查价目表，了解营业点有无当日特选项目及价格变动情况。了解、知晓最新的酒店各项活动信息。正确无误、快速的打印好客人的账单，等待客人结账。迅速、准确的办理各种付款结账手续。

4、客人签字转账或信用卡结账，应认真核对有关资料和相关证件。

5、严格按要求使用和保管账单。

6、将更改账单，减免账单报送所在营业点经理以上管理人员签字认可。

7、每班次营业结束，清点营业款和备用金，长款上缴，短款立即认可。

8、正确填写营业点收银员收入日报表和交际费用报表，做到账款、帐表相符。

9、每班次营业结束后，营业款清点复核后，封入投币袋，在封口处签字，并有另外一人证明签字。

10、按程序将营业收入款验证人符合签字后投入缴款保险箱。

资历要求：财会专业毕业，热爱酒店收银工作，熟练操作计算机。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：成本控制主管 直接上级：总账会计师 编号：PHM-FIN-JD0014 直接下级：成本核算员、库管、收货员 岗位职责及工作内容：

1、负责酒店饮食成本的核算，认真进行成本开支的事前审核。

2、监督和检查采购供货渠道，价格、收货程序、库房管理、成本核算及账目处理情况。

3、审核成本核算员编制的会计凭证和报表。

4、配合厨师长编制出台新配方菜谱，及时进行实效益分析。

5、督导和参与月末盘点工作，负责盘盈、盘亏的原因分析和账务处理。

6、正确计算菜价成本，确保成本核算工作的顺利进行。

7、随时抽查餐饮婚宴、会议菜单成本，对于超低价位的消费及时想餐饮部、销售部进行通报。

8、审核入库单、出库单、调拨单的真实性。

9、每日做“成本日报”报送餐饮部、财务部总监。节假日替换收获工作。

10、对调拨单、ENT、O/C、原材料，视频、就睡、工程备件等单据进行分类汇总。

11、定期编制成本报告，编写成本分析，向餐饮部、财务部总监、总经理提供信息资料。

12、定期组织餐饮部、采购部、员工餐厅等部门的负责人进行市场调查，将调查信息反馈给财务总监。

资历要求：财会专业大专毕业、初级专业资格、较强的工作责任心，熟悉成本的核算的会计处理，成本控制的考核。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：库房管理员 直接上级：成本控制主管 编号：PHM-FIN-JD0016 直接下级：无 岗位职责及工作内容：

1、管理库房，保证酒店日常所用的食品、酒水、物品的及时供应。

2、按照工作程序办理一切出、入库手续，做到账实相符。

3、检查出库单的审批签字是否齐全，酒店所需物品、食品、饮料是否充足。

4、保持仓库的清洁卫生，做到隔墙离地、防水、防火、防盗。达到卫生检疫的标准。

5、合理科学的拜访食品、饮料、物品，注意保质期及特殊的保存要求，提前发现问题避免造成损失。

6、将周转较慢的物品及时报告给成本控制主管。

7、建立食品、酒水、物品在核算软件中进行收、发、存数量、单价、金额明细登记，月末与库存卡核对数量。

8、将食品、酒水、物品在核算软件中进行收、发、存数量、单价、金额明细登记，月末与库存卡核对数量。

9、在财务人员的监督下惊醒月末盘点工作。保证账实相符，对报损物品及时处理，对短缺物品及时核对。

10、做好补充库存的工作，上报领导并填写补库单，做到及时有效，不耽误酒店经营使用。

11、做好库房安全工作，按照要求保存钥匙；非领货人员不得进入库房，保证财产安全。

资历要求：财会专业毕业，认真负责，较强的原则性，熟悉酒店使用的食品、饮料、物品的品种和规格。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：采购经理 直接上级：财务总监 编号：PHM-FIN-JD0020 直接下属：采购员 岗位职责及工作内容：

1、与供应商建立良好健康的供求关系，确保以最合理的价格购到质量达标的货品。

2、按照采购货品内容的不同分配工作，合理调配人员。

3、进行货比三家的工作调研，不同时期应提出相应的市场信息，以便酒店调整策略。

4、定期主动向财务总监汇报工作，沟通信息。

5、深入部门和市场，了解双方的供求关系和项目内容。

6、坚决执行“采购申请单”所批准的采购数量、质量、规格、交货时间，对特别的情况提出说明。

7、每周对鲜活物品的采购价格进行确定，经财务总监批准以后发送给收货部、餐饮总监、厨师长、员工餐厅经理。

8、积极配合酒店大型活动，并积极参与营销。

9、做好各项采购工作的资料管理和统计工作。

10、安排日常采购用车计划。

资历要求：大专以上学历，三年以上采购岗位管理经验，认真负责，为人正直，不谋私利，较强的原则性，熟悉酒店使用的食品、饮料、物品的品种和规格。

岗 位 职 责

部 门：财务部 职务：采购员 直接上级：采购部经理 编号：PHM-FIN-JD0021 直接下级：无 岗位职责及工作内容：

1、经常了解库房、厨房的物品、食品、酒水的使用情况，进行有效地摸底和研究。以达到采购所用，不造成浪费和闲置。

2、对于已经批准的定单进行定货安排。

3、对于已经发货的定单进行跟踪，确保准确到货，不影响营业的正常使用。

4、及时反馈使用部门的采购信息，保证采购质量。

5、互相团结，以最短的时间和人力完成相对多的工作内容。

资历要求：大学专科学历，一年工作经验，认真负责，较强的原则性，不谋私利，熟悉酒店使用的食品、饮料、物品的品种和规格。

第16篇：酒店岗位职责

岗位职责

（一）总经理 报告上级：执行董事 督导下级：酒店各部门经理 联系部门：酒店各部门

实行董事会领导下的总经理负责制。

1、根据酒店的宗旨和目标，确定酒店经营方向和管理目标。

2、与董事会研究，组织编制酒店发展的长远计划和近期计划。

3、负责酒店一切经营管理活动，人事任免，财务预算，审核，收支控制。

4、建立健全的酒店管理体系，组织各部门经理根据酒店的经营方向编制各项管理制度、规章制度、责任制度和服务流程、操作规范及标准，修改、审核。并建立健全落实措施，确保酒店的服务质量。

5、审定酒店财务预算、决算，控制酒店各项成本开支和消耗，提高酒店经济效益。

6、审查、详细分析财务报表及营业日报表，检查应收、应付款项，敦促应收帐款。

7、负责酒店的人员编制、工资制定和调整工作，根据酒店实际情况调整人事政策和工作程序。根据酒店经营管理实际设置部门，选聘各部门经理以上管理人员，审核员工的录用、奖惩和晋升。

8、代表酒店与上级主管部门、政府机构、有关业务部门建立有效的沟通和良好的关系，树立酒店形象，提供酒店声誉。

9、布置重大接待任务，参加重要活动，代表酒店亲自接待重要宾客。

10、对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。

11、协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。

12、检查各部门的工作。每天巡视各部门的工作情况，检查服务质量，及时发现问题、解决问题。

（1）抽查经理及管理人员在岗工作情况。

（2）抽查各口、各部门及公共场所秩序、环境、绿化和卫生状况。 （3）抽查酒店各部门的经营运作情况、服务水平。 （4）抽查餐食质量、厨艺水平。

13、审阅酒店内、外各类文件，处理重要宾客的投诉。

14、关心员工生活和福利。

15、主持或参加每天早上的经理晨会及其它各项专业会议。

（二）客房部经理（或主管） 报告上级：总经理

督导下级：客房部主管（或员工）

联系部门：餐饮部、娱乐部、工程保安部、财务部、办公室 岗位职责：

1、计划、组织、协调并监督完成本部门的工作。

2、负责制定本部门的岗位职责及工作程序。

3、制定各项培训计划并指导、监督员工的培训工作（特殊情况时，需亲自培训员工）。

4、负责本部门的各类物品采购计划的编制，控制、监督客房、公卫和洗衣房各类物资、易耗品、清洁用品的领用、使用、消耗及管理，控制成本。并审阅各类报表。

5、检查客房部范围内各类设施设备的使用情况，发现维修问题及时报给工程部维修并检查落实。加强清洁器械设备的保养工作。

6、督导员工按照工作规范和程序操作。

7、巡视检查本部门各点的服务质量及卫生状况。抽查已清理过的客房、检查公共部分的卫生。

8、负责客房部全体员工的考勤和考评。向总经理提出对员工的奖励、晋升、降级或辞退的建议。

9、直接指挥每天客房部的日常工作，监督所属员工的工作，检查员工的仪容仪表、礼节礼貌、服务质量及卫生状况，监督酒店各项规章制度的遵守情况。

10、熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，善于发现问题及时进行指导。

11、处理本部门投诉。

12、对整个酒店的机构，业务有个较详细的了解，协调，沟通，联络各部门之间的

关系，与相关部门保持密切的合作。

13、努力学习业务知识，不断扩大知识面，提高管理水平。

14、负责管区内的治安与防火工作。

15、落实完成其它临时委派的工作。

16、组织召开本部门毎日的班前会。

17、参加每天早上的经理晨会及其它各项专业会议。

（三）客房服务员

报告上级：客房部经理（主管） 岗位职责：

1、清扫和整理VIP客房及普通客房，更换、补齐棉织品和其它用品，确保自己负责的房间的清洁、整齐及规范，以符合酒店的标准。

2、负责VIP客房责任区及普通客房责任区（如工作间、楼道、走廊、通道、一楼通往二楼楼梯、大堂）的卫生工作。

3、保持玻璃门窗明亮、洁净，平时做计划卫生，特殊情况时，随脏随擦。

4、尊重客人，讲究礼貌，打扫卫生时要尽量避开客人，不准有任何不礼貌的行为对待客人。

5、服务员应先打扫VIP客房，再打扫普通的客房区：首先打扫客人嘱咐打扫的房间、“请即打扫”房间、结账离店房的房间。并及时将打扫好的走房报告房务中心，以便前厅部出租。特殊时期报告经理，经理掌握房态，以便出租或安排接待及自用房。

6、熟悉房间各种设备的使用和保养。每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时报修，并即时向主管报告。

7、管理所负责房间的财产。客人退房时，迅速查房，发现遗失和损坏根据情况做出客人赔偿或其它的处理，并及时向经理报告。

8、认真管理每间客房内的小酒吧，准确查点、报告和开帐，并及时补充。

9、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重、自携电器及特殊情况，要细心观察做好安全、消防工作。

10、每天下班前要整理工作间及清洁用具、客房用具，保管好客用品、棉织品等。清点、保管好一切物品，如有丢失要立即报告。

11、认真做好每月一次的棉织品、低值易耗品的盘点工作。

12、确保客房钥匙的安全，按规定合理使用、保管好钥匙。如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒。不得擅自为他人开房间。

13、对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

14、当工程部、行李员及安保员需进入客房时，应给予合作。

15、做好交接班工作。

16、迅速完成上级分配和交办的其它工作。

17、严格遵守酒店的各项规章制度。

（四）公共卫生清洁员（简称：公卫） 报告上级：客房经理（主管） 岗位职责：

1、使用清洁剂和全部有关清正确洁工具、设备。

2、按规定的程序完成分配的清扫工作，如擦窗户和门及墙裙、地面清洁与保持、清洁公共卫生间及保持、清扫整个院落及保持痰桶的清洁要求等，确保所管辖区域卫生符合酒店规定的标准。

3、负责公共卫生间、洗脸间、洗澡间的卫生清洁工作，做到随脏随清理，整洁干净，随时保持卫生标准。并保证设施完好无损，正常使用。

4、负责各种卫生客用品的正常使用、供应与保管工作，不得浪费。

5、负责所管区域的水、电等设备报修工作，保证设备正常。

6、主动向宾客问好，为宾客开启和介绍设备的使用方法。

7、每周做1次酒店内全面的防虫灭蝇、杀虫灭鼠、除四害工作。

8、及时报告工程部需要修理项目，并落实到位。

9、每次使用时拿出需要的清洁工具，使用完成后立即收回工作间，严禁随意摆放。

10、每天下班前要整理工作间及清洁用具，清点、保管好一切物品，如有丢失要立即报告。

11、迅速完成上级临时分配的其它工作。

12、严格遵守酒店的各项规章制度。

（五）洗衣员

报告上级：客房部经理（主管） 岗位职责：

1、积极做好布草的收、发工作，要求做到主动、及时、准确、无误 ，做好各种记录，做到有帐可查。

2、做好布草的管理，分类摆放，经常整理。

3、认真执行布草收发工作规程，做好各种登记，核对件数，品种，号码，按规定办理布草的收发交接手续、签字，防止丢失。

4、掌握好楼层客情，保证各楼层布草的供应。

5、严把布草质量关，发现脏烂的布草，应及时处理，做到不合格的布草不出。

6、收送布草要做到心中有数，发现布草短缺时，应及时查找原因。

7、服从安排，和各班各部门搞好协调、配合。

8、合理使用原料，减少成本费用，并达到标准的洗涤质量。

9、各类布草应分机洗涤，严禁和一些容易串色的布草混洗。

10、对一些特别的布草进行局部的处理，以保证布草质量。

11、对洗好的布草应及时熨烫，烫出的布草整齐划一，干湿适宜。

12、熨烫过程中，如发现布草有明显的污渍或破损时，应及时拣出重洗或报损。

13、注意机器的保养及检修，熟悉机器的操作规程，注意安全。

14、搞好卫生，保持清洁，要常整理，坚持日小扫，周大扫。

15、迅速完成上级分配和交办的其它工作。

16、严格遵守酒店的各项规章制度。

（六）保安员

报告上级：客房经理（主管） 岗位职责

1、要树立高度的责任感和事业心，忠于职守，尽职尽责。认真学习法律知识，加强法纪观念，遵纪守法。

2、积极主动维护酒店院内的治安、交通秩序，做好防盗、防火、防抢、防安全消防事故。

3、上班着装整齐，精神饱满，注意站立姿势，重视酒店形象，站立要端正，挺胸抬头。文明执班，严禁打人骂人及侵犯他人人身权利，处事机智、迅速、果断，按章办事，敢与一切不良行为作斗争。

4、要礼貌待客，对所有进出大门人员及车辆敬礼（坐着时必须起来、立正敬礼）等。

5、做好所有进出车辆的记录（几点进入、几点离开、车牌号码、颜色等）。

6、核对出入人员及车辆。遇到可疑人员时应提高警惕，无关人员进店应予以制止。

7、观察出入大门的人员动向，做好整个酒店内的防窃工作，做好宾客抵、离时的保卫工作。

8、要提高警觉性，做好治安防范工作，并提高消防意识。

9、按规定对出入人员物品进行检查。如有携带店内或他人物品者，应按章制度的要求予以放行，对违规的及时向上级领导汇报解决。

10、负责指挥、安排进出车辆的停放位置。避免乱停乱放，影响其它车辆的停放，造成安全隐患和影响酒店内的整齐。

11、帮客人开车门，开车门时要面带笑容，躬身向客人致意，并用手挡住车门上沿，以免客人碰头，如客人是孩童，老人或行动不便者，要扶助下车。

12、帮助客人提卸行李时要与客人核定清楚，并检查有无物品遗留在车上（如果是出租车，要记住车牌号码）。必要时要帮客人把行李提到房间或指定地点放好。

13、客人离店时要帮助客人提行李上车放好。关车门时要注意客人的手和脚，不要让车门夹到客人及客人的衣裙、物件等，车辆开要向客人挥手致意。

14、熟悉酒店的火灾报警程序。熟悉本洒店消防设施及器材所处部位及使用。一旦酒店发生火灾要立即处理，并按程序向有关人员报告。

15、当班时严守工作岗位，不准脱岗，漏岗。

16、做好交接班工作，上下班交接手续要清楚明了，每班认真记录值班情况。

17、迅速完成上级分配和交办的其它工作。

18、严格遵守酒店的各项规章制度。

（七）工程维修、绿化员 报告上级：客房经理（主管） 岗位职责：

1、对各部门报修的设施设备、用品用具等做及时的维修。

2、运用熟练的技术手段定期对设施设备进行定期的维护保养。

3、具备一定的专业技能，专业技术熟练。懂得专门的安全操作规程，有较强的应变能力，善于处理危急事项，有触电急救知识和消防知识等。

4、维修人员的工作，有许多是当着宾客面或其它员工的面进行的，因此一定要注意文明工作，不能有粗鲁的言行，或不讲科学的蛮干。维修时不能破坏性施工（如：在房间内钻顶或修顶时，梯子下应该垫块报废的床单，以防止梯子脚刮花木地板及掉下来的垃圾污染地面）。严格按照酒店的有关规章制度、服务标准和行为规范完成维修保养和施工任务。

5、爱惜设备，爱惜工具，节约材料和零配件，减少或降低酒店的费用开支。

6、每天巡检、维修、更换、安装等过程中，如遇客人，要主动让路、让位，并问好致意。

7、接到任务要及时去执行，绝不可借故推脱，拖延时间，影响工作。讲究工作质量，保证各种设备处于完好的工作状态。

8、对设备的安装、更迁、维修、保养做好登记、记录，保管好资料，方便今后的工作。

9、根据酒店经营需要，运用专业的技术知识，对设施设备、工程的改造提成科学合理的建议。

10、修剪草坪及草坪内的卫生、清除杂草、灌木、浇花，保养花园，做好绿化工作。

11、及时的对树木施药、修剪，防止病虫害。

12、迅速完成上级分配和交办的其它工作。

13、严格遵守酒店的各项规章制度。

（八）餐饮部经理（或主管） 报告上级：总经理

督导下级：餐饮部主管（或员工）

联系部门：客房部、娱乐部、工程保安部、财务部、办公室 岗位职责：

1、计划、组织、协调并监督完成本部门全部日常工作，审阅各类报表。

2、负责制定本部门的岗位职责及工作程序。

3、制定各项培训计划并指导、监督员工的培训工作（特殊情况时，需亲自培训员工），考评奖惩员工。

4、负责本部门的各类物品采购计划的编制，控制好成本。审阅各类报表和单据，发现问题及时纠正。

5、全面负责餐饮成本和费用的控制及酒水成本的控制。

6、监控管理各类用品、易耗品、清洁用品的领用、消耗、严格控制成本。

7、熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，善于发现问题及时进行指导。处理本部门投诉。

8、负责管区内的治安与防火工作。

9、与厨师长密切合作，提成有关食品销售建议，及时将客人需求和建议反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出品提供帮助和改进。

10、巡视餐厅工作情况，每天检查餐厅的卫生，贯彻执行餐饮卫生制度，确保食品质量。

11、检查各餐厅摆台标准、开餐用品、酒水配备，做好开餐前的各项准备工作的检查，确保服务质量和工作效率。

12、直接指挥每天的餐饮日常工作，认真检查重点宴会的各项准备工作，督促员工按服务规范，程序和要求进行对客服务，在人手不足的情况下，协助服务员进行对客服务。

13、就餐中，督促服务员不停巡台，更换骨碟，随时满足客人的各种需求。

14、考核员工服务质量，及时指出员工不符合规范要求的言行并作好记录，作为对服务员奖罚的依据。

15、检查餐饮部（包括厨房）人员的出勤、仪表仪容、礼节礼貌，监督酒店各项规章制度的遵守情况。

16、负责餐饮部全体员工的考勤和考评。向总经理适时的提出对员工的奖励、晋升、降级或辞退的建议。

17、组织召开本部门毎日的餐前会。

18、填写日报表，将未尽事宜记入交班日记。填写各种流转单据并签字认可。

19、对整个酒店的机构，业务有个较详细的了解，协调，沟通，联络各部门之间的关系，与相关部门保持密切的合作。

20、落实完成其它临时委派的工作。

21、参加每天早上的经理晨会及其它各项专业会议。

（九）厨师长岗位职责 报告上级：餐饮部经理 督导下级：厨师、厨工 岗位职责

1、根据酒店的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱、食谱。

2、掌握食品市场价格，严格控制食品原料成本，制定食品原料采购计划，及时备料。

3、检验所有进货的质量，确保食品原料货品的保质保量。

4、抓好成本核算，控制好食品菜肴的毛利率。

5、严格执行食品卫生法，把好食品卫生关。

6、负责菜肴的烹制、制作出品满足客人对食品提出的特殊烹饪要求（如客人对时间的要求，客人的忌口问题等等）。

7、负责食品质量，合理使用原材料，控制出品的味道、成色、要求的温度及摆盘的样式、规格、数量，确保出品质量。

8、根据不同季节时期，组织特色食品、推出时令菜式，做好食品促销工作。

9、听取客人意见和建议，不断改进和提高出品质量。

10、根据客情做到迅速、准确、安全、卫生供应开餐所需餐具和用具。

11、检查、监督每餐餐具、瓷器和杯具的洗涤、消毒和保存情况，符合安全卫生的同时，对餐饮活动的顺利进行、提高餐饮的服务质量和服务水平提供保障。

12、检查餐前准备工作和关餐收尾工作。

13、妥善使用厨房的设备、用具等，注意维修保养和安全生产工作，发现问题，及时维修。

14、负责厨房员工的工作安排，督导、管理厨房各个环节的工作，纠正不规范操作和行为。

15、检查、落实厨房人员的仪容仪表、礼节礼貌及厨房区域（及责任区）的卫生工作。负责厨房员工的考勤和考评工作。直接指挥并参与每天厨房的日常工

作，监督所属员工的工作，监督酒店各项规章制度的遵守情况。

（十）餐厅服务员 报告上级：餐饮部经理 岗位职责

1、做好餐前准备工作，按要求领取干净台布、口布、小方巾等棉织品，清洁、擦拭各种餐具和酒具。

2、按不同要求、规格和档次布台，并检查桌椅是否完好；补充茶叶、酱油、醋及其它调味品，开餐前10分钟，将各种开餐时需要用到的餐具、杯具、茶壶、服务用具（如托盘、毛巾拖等）、酒水饮料准备充足和完毕。

3、迎接客人，引导客人入座，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单和酒水单。客人离开时，应把客人送至餐厅门外，向客人表示感谢，欢迎客人下次光临，目送客人离开后，返回餐厅收台。

4、按宴会的要求和标准传菜、上菜、斟酒、上饮品及分餐等；注意客人用餐情况看台，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面、台面，更换干净的桌垫或垫碟。

5、头脑灵活、反应敏捷、察言观色，随时满足客人的服务需求。

6、营业中、营业后所有未开启酒水（包括白酒、果酒、饮料、啤酒等）和已开启未饮用玩的洋酒，必须主动退给客人或为客人做存酒处理。已开启的剩余白酒按照酒水档次进行归类统一登记、保存使用。

10

16、检查监督厨房的所有设备、物资、用具的管理和使用，制定操作规程和岗位职责，报总经理审核通过后执行。

17、制定和实施厨房人员的培训工作。培训厅面出品或促销菜肴的相关知识。

18、加强与厅面的联系与沟通，并保持良好的合作关系。

19、落实完成上级临时交办的其它工作。

7、迅速完成上级分配和交办的其它工作。

8、严格遵守酒店的各项规章制度。

（十一）人事部文员 报告上级：部门经理 岗位职责及管理制度

1、熟悉掌握国家有关人事劳资劳保政策、法规。

2、掌握并执行酒店有关劳动工资、劳动保护、职工福利、奖惩有关政策规定。

3、熟悉酒店机构设置，人员配备及工作情况。

4、负责劳动保护工作。负责酒店所有人员的社保及发生工伤事故的调查核实及

报批工作。

5、做好内务及文书工作。打印、复印各部门所需资料。

6、办公室内及包干区域的卫生工作。

7、做好酒店人事、文书及各种档案管理工作。

8、统计所有人员的出勤情况，做的准确无误（不清楚的向各部门负责人确认）。

9、负责所有人员每月的工资核算。

10、对会员登记表、会员入会合同等进行存档，实行编号管理。

11、对会员资料要做到绝对保密，确保会员消费的安全。

12、对集团下发的各类文件进行登记管理。

13、酒店管理人员在查询文件时要进行登记。

14、对酒店内部的所有文件、规章制度进行登记管理。

15、酒店办公需要发传真实行登记制度，要填写登记表并签名。

16、对收到办公传真，根据接收部门要及时进行送达。

17、对需要存档的传真件，要进行登记。

18、发传真时记清对方传真号码，防止拨错而浪费电话费用。

19、严格遵守酒店的各项规章制度。

（十二）司机 报告上级：部门经理 岗位职责

1、严格执行《用车管理制度》。

2、上岗时按规定着装，符合酒店对仪容仪表、个人卫生及礼节礼貌的要求。出车时戴好白手套。

3、完成日常出车任务回队后，对所管的车辆进行检查、里外擦洗干净，做好全车卫生后有序的停放好。

4、对酒店车辆进行需要修理和维护保养时，及时的向领导报批，同意后及时的完成工作。

5、对于修理回来的车辆，需对车辆认真检查，是否合乎标准，修理厂所收费用是否合理，酒店领导及财务部门具有审查的权利。

6、对车辆更换的某种部件、年检进厂修理需详细计入本车技术档案。

7、对车辆进行年检。

8、严格执行车内防火安全管理制度。

9、每天对停放在酒店内的车辆（客人、领导及酒店的）进行及时的擦洗。

10、安全行车。严禁违章驾驶。

11、严禁酒后开车或将车私自交给其它人驾驶。

12、因酒后开车、非司机开车、开车办私事等而发生的交通违章和事故，一切责任和经济损

失完全自负。

13、因行车发生甲方责任交通事故，按交管部门裁定甲方所负责经济费用的多少，按下述办 法处罚：

（1）经济损失在1万元(含1万元)以下，对司机罚款10%。 （2）经济损失在1-3万元，对司机罚款15%。 （3）经济损失在3万元以上的，加重处罚。

（4）酒店如受到交通管理部门处罚的款项亦算在所发生当次的事故损失之内。 （5）发生甲方责任交通事故后，伪造现场或将车辆刮坏，不及时向领导汇报，视情节罚款500-1000元，情节严重和涉嫌犯罪的行为移交公安机关。

14、严格遵守酒店的各项规章制度。

第17篇：酒店岗位职责

百渡休闲会所岗位职权职责

一、总经理职权职责：

1、认真执行党和国家各项方针政策及董事长下达的各项指令、国家法律、法规和公司的有关指示，全面负责会所经营管理工作，定期向上级汇报工作情况。保证会所各项经营活动的顺利开展和会所法人财产的保值和增值。

2、贯彻总经理负责制。研究制定会所机构设置、提出中层以上管理人员的任免名单、规定各级管理人员的职权范围，将垂直领导、层层负责的管理制度在会所经营管理中具体落实，完善运行机制，调动各级管理人员的工作积极性。

3、根据市场动向和发展趋势，结合会所实际，研究制定会所发展规划、经营战略、经营方针、新增服务项目等决策立案，报董事长审批决定后，组织贯彻实施。主持研究、审批和签发会所人事管理、劳动管理、经济管理、财务管理、安全生产、劳动报酬分配和各部门业务管理等各项规章制度、管理方案，保证会所各项管理工作的协调发展。

4、研究制定和审批会所年度预算，下达经济管理任务和指标，确定销售计划，组织实施。

5、主持召开会所办公例会，听取管理人员汇报，掌握控制会所经营全局、监督检查会所计划完成情况，控制计划进度，分析存在问题，及时提出改进措施，保证会所计划指标的顺利完成。

6、主持召开经济活动分析例会和销售分析会，检查会所目标管理等制度落实情况和完成情况。并督导财务部完成每月决算报表、财务收支表、资金平衡表等各项财务报表。

7、贯彻宾客至上，优质服务的经营宗旨，研究、审批和签发会所质量标准、服务程序、操作规程，督导管理人员贯彻实施。接待重要客人，处理重要投诉和重大突发事故，掌握会所服务质量等管理动态，保证标准化、程序化、制度化管理的贯彻实施，确保提供优质服务。

8、随时掌握市场特点、动向和发展趋势，研究市场开发方案和活动指标方案，切实抓好市场开发和客源组织，切实提高设施利用率。

9、协调会所管理人员之间的关系，抓好企业文化和精神文明建设，督导领导层开展丰富多彩的思想政治工作和业务文化活动，创造优良经营环境，提高员工思想觉悟和职业道德水平，培养主人翁责任感，增强企业凝聚力，保持会所生机与活力。

二、客房部经理职权职责：

1、在总经理领导下，负责客房部的全面工作。

2、全权负责本部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜， 督导保洁和服务员的日常工作，确保为住店客人提供热情、周到、舒适、方便、卫生、快捷、安全的服务。

3、监督、指导、协调全部房务工作，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务。

4、负责客房部的清洁维修及保养。

5、保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好。

6、管理好客房消耗品，制定房务预算，并做好客房成本核算与成本控制等工作。

7、制定人员编制、员工培训、工作计划，合理分配及调度人力。

8、检查员工的礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率。

9、与前台做好协调，控制好房态，提高客房利用率和对客的服务质量。

10、与工程部做好协调，做好客房设施设备的维修、保养和管理工作。

11、检查楼层的消防、安全工作并与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。

12、定期培训客房全体员工服务技能和业务技能的提升与考核。

13、按时参加会所例会，传达落实会议决议、决定，及时向总经理汇报，主持每周部门例会。

14、正确及时处理投诉，发展与客人的友好关系。

15、检查VIP房，使之达到会所要求的标准。

16、落实三级查房制度，每天按客房出租率检查100%。

17、随时完成上级交办临时性工作及任务。

三、楼层房嫂岗位职责：

1、到房务中心掌握所在楼层的客房状况及住客情况，领取房卡钥匙。

2、按程序清扫客房，并保证效率和质量。

3、严格控制客用消耗品，防止浪费和流失。

4、正确使用和保养清洁设备、器具，正确使用清洁剂。

5、按要求填写各种报表。

6、保持客房楼面的安静和安全。

7、每天整理工作间及清洁用具。

8、接受房务中心提供的信息。

8、按时按质按量完成计划卫生，经理交办的临时工作。

四、房务中心岗位职责：

1、准确无误，礼貌热情地接听电话，记录电话内容，答复客人的咨询及服务要求，并及时向有关方面发出反馈信息。做好与前厅的沟通与协调工作，处理各项事务，无法解决的及时汇报上级，对于外线打入的私人电话只作记录不能转接。

2、负责区域的清洁卫生，做好安全防火工作，确保工作区域及酒店财产的安全。

3、确保责任区域内房间各项设备和物品的完好无损，检查房间发现有损坏立即报告领班。

4、客人离店后，及时查看房间酒水消耗和设备物品有无损坏，如发现有客人遗留物品立即报前厅。

5、根据客人的实际消费补充各种饮品。

6、及时撤出客房内的餐具，并送到指定地点。

7、负责楼层卡、领班卡、总控卡、各种机械钥匙的保管与派发，领取与归还严格执行登记、签名制度。

8、接受主管和房嫂报的OK房，以及提供的房间状态，认真严格掌握房态，向总服务台提供准确的房态信息。

10、接收和处理客人的各项投诉内容，报告上级，做好记录。

11、认真记录楼层房嫂，领班所报的工程，及时报修并督促维修部门进行维修。

12、接受楼层房嫂对客衣的报收信息，及时联系洗衣处做好登记。

13、负责客人遗留物品的登记、保管、处理工作。

14、做好各类回收物品的清洁，加工，包装工作，做好登记，月底汇总。

15、负责各项物品、酒水的赔偿、报损、签免登记，月底对酒水赔偿进行结算，将赔偿交于财务部。

16、负责清洁客房中心卫生，保养电脑设备，核对消耗酒水，做好每班次的交接工作。

五、洗浴部经理职权职责：

1、在总经理领导下，负责洗浴中心的全面工作。

2、完善内部管理制度。根据总经理下达指令，不断调整内部经营方针并制定完成整体的工作计划。

3、负责完善内部的服务操作流程，制定各岗位人员及员工的岗位职责。

4、负责部门各类营业情况的统计，考察同行业经营情况，保持高度的职业敏感性，并不断根据市场调查分析调整经营目标。

5、每日检查营业情况及落实情况，分析各类报表并做合理调整。

6、检查督导全面的卫生工作，严把各级人员的服务质量，保证在同行业中的竞争优势。

7、不断听取宾客的反馈意见及下属员工的意见，收集各类服务信息，有效开展工作，及时处理宾客投诉。

8、努力完成上级下达的营业指标，带领全体员工做好促销活动，并根据市场情况提出合理化建议。

9、关心下属，了解员工的思想情绪，合理调配人力资源，抓好部门的员工培训，不断提升服务质量。

10、保持良好的客户关系，积极维护部门及会所形象。

11、主持本部每日工作例会，做好上呈下达，处理工作中疑难问题及较大的投诉。

12、及时排除、调查宾客与员工的可疑情况，防止重大事故的发生。

13、与保安部及其他部门保持较好的沟通。

14、随时完成上级交办临时性工作任务。

六、前厅经理职权职责：

1、检查大厅内各区域的设施、设备、清洁卫生、环境卫生和工作人员的仪容仪表，发现问题及时整改报修或报告上级。重要问题直接报告总经理。

2、处理客人投诉，做好投诉记录，定期统计投诉涉及的问题、部门，报告总经理。

3、接待VIP客人。客人到达前，准备好登记卡、VIP专用钥匙，客人到达，陪同客人办理登记手续，事后交柜台接待员。

4、编制每日抵离店VIP名单，熟记客人姓名，落实接待细节，为每一位离店VIP客人送行。

5、配合总台接待员做好客人安置工作。

6、当班接听电话，接待前来问询、查询的客人，做好值班记录。

7、每天巡视前厅各岗位的工作，处理异常情况、不安全因素和不受欢迎的客人，必要时按紧急情况处理突发事件。

8、随时注意前厅环境卫生、环境美化，督导有关人员及时整理，确保为客人留下美好的“第一印象”，产生良好的形象吸引力。

9、负责沟通前厅与浴区、休闲厅、按摩区、餐饮、客房、工程、财务等各部门的关系，保持工作协调，处理可能出现的矛盾与纠纷。

10、重视员工培训，提高员工素质，培养员工实际操作能力、应变能力，加强主动性服务意识。

11、随时完成上级交办的其它工作任务。

七、值班经理职权职责：

1、代表总经理负责夜班、节假日会所安全工作，处理值班期间的火灾、盗窃、紧急事故等突发事件。做好预防工作，保证会所及客人的人身与财产安全。

2、做好夜间和节假日的巡视、检查工作，处理可能发生的突发事件，做好员工与客人突然发病等工作。

3、值班期间负责接待上级主管部门、外单位人员的来函、来电和接待安排。重要接待文件及时报告总经理。

4、巡查会所重要部门夜间值班工作情况，检查重要设备、重要部门安全，指挥保安人员处理不法人员在会所肇事和其它不法活动。

5、审定核准业务部门在岗人员最高权限以外的优惠、免费、减免事宜和紧急情况的减免优惠，做好记录，报告总经理。

6、督导夜班会所的接待服务工作，巡查中发现问题及时处理并报告部门经理。当班期间有权填写过失提醒单或过失单。

7、督导各部门夜间值班和在岗人员工作，接受并落实上级单位布置的紧急事项。

8、认真做好值班记录和交接班，每班遇到较大问题须写出值班报告，报总经理。

9、随时完成上级交办的其它工作任务。

八、前厅接待员职权职责：

1.应保持正确的站位姿态，站立时自然抬头、挺胸、两眼目视前方、双腿自然合拢、双脚站为V字型,站位时间不得随意走动，不得东张西望，交头接耳。

2.必须具备良好的自身素质和文化修养，着装要整洁整齐，口龄伶俐，语言简练、清晰，要用普通话，不许散发、奇发、胡须，不许佩带与工作无关的物件，不吃带异味的食品，面部始终带有微笑。

3.应经常性的征询客人意见，看管好宾客意见薄，未经值班经理批准不允许任何人擅自撕毁意见薄上的内容。

4.要熟记常来会所消费宾客，主动了解、记录他们的姓名和电话，协助前厅经理和值班经理建立和完善宾客档案，对一些尊贵和重要的客人应及时通知值班经理和总经理接待。

5.应熟知会所的服务项目、硬件环境、以及价格政策，对新来会所光顾的客人应主动上前介绍，做到热情、流利。6.要善于从客人的乘坐车辆、言谈举止，衣着打扮、面色神情上判定客人的消费能力和消费需求，从而进行有针对性的推销工作。 7.接待对消费情况有疑问的客人时，应配合收银员通过收银台上的消费显示系统向客人耐心、细致的讲解消费内容，打消客人疑问。 8.应及时掌握客人在前厅内进行的所有投诉意见，及时了解情况，及时记录，及时汇报，不允许出现隐瞒不报和提供假情况的现象。 9.坚守岗位，把好门望，在没有领导同意的情况下，谢绝参观，特殊情况，经批准可以参观的，须请客人穿上鞋套或换上拖鞋，由接待员陪同参观，时间不能太长，一般不能超过10分钟。

10.工作时间内无特殊情况谢绝外来人员进入营业区内找人，需要找人，由接待员用对讲机联系或替客人寻找。前厅内禁止工作人员会客或闲谈、说笑打闹、吃零食、抽烟等不良行为。

11.负责外来施工和内部工作人员的监管工作，内部物品绝不允许带出工作区，内部员工不得带食品或危险物品进入会所。

12.随时注意前厅内的卫生状况，如烟缸超过2个烟头、痰盂水色不清都必须撤换，前厅内不得有明显的苍蝇飞旋，矿泉水桶摆放不能露在前厅沙发处以外，饮水机上的水桶不能带有塑料包装和灰尘。

13.管理好前厅内的所有设施、设备，例如空调、消毒柜、灯具、排风等应根据客人需求、客流量等实际情况合理开关。

九、总台收银员职权职责：

1、负责收银和结算工作，做到大公无私，一丝不苟，不多收、少收客人的现金，严格遵守财务规章制度，按规定办事，不弄虚作假，原则上的问题要多请示、勤汇报，自作主张或责任心不强出现帐亏，钱亏，责任自负。

2、总台收银员是会所整体服务质量好坏的集中体现，要求做到：心理素质好，有较高的自身修养，对客人说话时要口齿伶俐，语言清晰，简练，温和，自然大方，得体，面部始终带有微笑，语言要使用普通话，衣着要整洁、整齐，不许染发，留奇形发型，不许着浓妆，染指甲，不许佩带与工作无关的佩物，不许吃带有异味的食品。

3、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，工作中光明磊落，出现挪用公款、贪污钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。

4、配合好迎宾服务员的工作，主动向顾客打招呼，客人结帐时一定要向鞋吧服务员报客人手牌号，客人结帐时一定要向客人报清消费的服务项目及各种项目的价位，找给客人零钱，要对顾客说道：找您XX元，请点好。

5、由于责任心不强或马虎大意出现错算、漏算等情况，须承担经济损失。

6、当好领导好管家，把好经济关，一切以大局为重，个人利益服从集体利益，严字当头，做好本职工作，除了向经理汇报经营情况外，不能向任何人讲经营数字。

十、鞋吧员职权职责：

1、按客人的要求服务，保证质量、不得自作主张为其他人员服务，或擦鞋不开单。

2、客人不做服务的，必须为客人把鞋上的灰尘擦掉。

3、负责防滑拖鞋的刷洗、消毒工作，必须做到每天一洗一消毒。

4、管理好鞋吧工作，内部工作人员的拖鞋要定人定位，按摩技师个人的鞋应用袋子装好带到休息室或更衣橱内。

5、保持鞋吧的卫生清洁和空气清新，禁止与无工作关系的人闲坐闲谈。

6、前厅人员过多或需要补岗的情况下，应随时补岗，积极主动的参与到前厅接待的工作中去。

7、爱护好客人的皮鞋，由于擦洗不当，给客人的皮鞋造成损坏或污点，应承担赔偿客人损失的责任。

8、为客人做皮鞋美容时，必须足量用高质量的鞋油，不得偷工减料，以次充好。

十一、水区服务员职权职责：

1、负责水区所有的服务工作，介绍和指导宾客使用洗浴用品等一系列细微的服务性工作。

2、负责水区设备的开关、调温。桑拿炉温度一定要适宜，一般情况要掌握60℃左右。蒸房的卫生一定要干净彻底。做到经常性的整理，桑拿室内应经常性的喷洒啤酒或挂放菠萝，保障室内的气味宜人，桑拿凳上摆放的巾被一定要平整，房内不得有客人遗留的毛巾、冰巾、口杯等物品。

3、负责浴区物品的领用、摆放和保管工作，领用时要以旧换新，不得弄虚作假，出现丢失，按购进价赔偿，由于弄虚作假或管理不当出现的物品丢失或损坏，承担赔偿责任。

4、负责所有需要清洗巾被品的收集工作，数量一定要准确，不得损公利己，如果出现不良现象，要负责当天所有的洗涤及经济责任。

5、在客人洗浴过程中始终要保持座浴、淋浴等区域的卫生整洁。由于责任心不强出现不卫生的情况，承担责任。

6、工作中不准脱岗和串岗。

7、负责浴区所有洗浴用水的加温、测试、过滤，温度始终保持标准衡温及水量。

8、负责所有浴具喷嘴的清洗。由于清洗不及时，造成喷头有污物的，按照有关规定执行。

9、负责两个水池的服务工作，水池边客人的拖鞋要随时摆放整齐。

10、负责在客人洗浴过程中，水面、池沿及水中的卫生清理工作。

12、下班前要将浴区顶部水珠清理掉。

16、淋浴、座浴在客人就浴前必须把管道中的凉水放掉。

17、积极参与搓背技师及浴区服务员的集体卫生清理工作，在服务过程中做到分工不分家，如果出现不参加集体劳动及推诿扯皮的情况，承担相关责任。

18、保证客人用水温度合适，出现人为过冷、过热的现象，要承担相关责任。

19、保证工作区域的卫生整理及器具的卫生清洗，器具不卫生或地面不卫生，每发现一处，承担相关责任。

20、负责保管好所有物品，出现丢失按购进价赔偿。

21、做好药物的保管、领用工作，药粉包装袋不得丢失，以空袋换领药物，如果出现少一空袋，承担经济责任。

22、坚守岗位，工作时间不得脱岗、串岗、睡觉，不准抽烟、吃零食以及把个人物品带入工作区内，每发现一处，承担相关责任。

23、在没有客人的情况下，要协助浴区服务员做好服务工作，同时向客人介绍木桶药浴的功能及特点。

24、要熟练背诵各种中药浴及营养浴的作用及特点，经提问答不上来一次的，承担相关责任。

十二、休闲厅服务员职权职责：

1、营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳，不在场内追逐，不擅离岗位。

2、安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。

3、向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确引导。

4、密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两个。

5、服务过程中做到不紧张、不胆怯、语言表达要口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

6、服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。

7、为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。

8、搞好本区域卫生清理工作，床单、枕套要一客一换，保持室内空气清新，铺位整洁。

9、随时做好对突发事件的处理工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。

10、提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。

11、当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。

12、严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗漏。

13、做好放火、防盗、防破坏、防灾害事故发生工作。

十三、吧员职责规范：

1、做好一切准备工作，清扫卫生，备好货品。保证吧台内各种杯具的卫生消毒，物品摆放整齐有序。

2、认真清点每日库存及消耗，仔细纪录交接班时两班吧员配合财务人员清点工作，保证无掺假无丢失及晚上报缺物品。

3、认真填写出库单据，降低消耗，保证库存货源充足。

4、做好二级库管盘点工作，做到日清月结，不得外借物品，不得私自经商，要凭单取货，一货一单。

5、账目要清楚、相符，不得弄虚作假，每天核单一次，月中盘点上报。

6、不准借私人事由离开工作岗位，作一些与工作无关的事。

7、认真填写及保管好各种单据，做到传单及时，无漏单，单据由三联构成缺一不可，不得撕毁及涂抹单据。

8、坚持岗位，吧台内不得让闲人进入。

9、做好放火、防盗、防破坏、防灾害事故发生工作。

十四、人力资源部经理职权职责：

1、在总经理领导下，全面主持人力资源部的工作，根据国家有关政策和会所经营目标，搞好人力资源开发。合理安排本部门的日常工作，主持召开部门工作会议，及时发现问题并研究解决。

2、熟悉本部门各项业务工作，指导组织本部门人员学习业务，不断提高业务素质和工作能力，保证完成工作任务。

3、协助各级管理人员对员工进行有效管理，经常检查和调整人事政策和工作程序，使之合理化。

4、注意员工培训工作，督导培训工作计划的制定和实施，不断提高各部门员工的技术水平和服务质量。

5、负责人员编制、工资制定、工资调整、人员招聘，制定并完善员工奖惩办法。

6、随时完成上级交办的其它工作任务。

十五、质检部经理职权职责：

1、在总经理领导下，研究制定会所服务质量管理方针、政策、管理体制、实施办法。报总经理审批后，组织贯彻实施。

2、研究制定会所服务质量管理标准、检查项目，设计会所检查各部门服务质量所需的表格，经与部门协商，报总经理审批后使用。

3、在各部门组建、培养服务质量检查员，开展检查培训，帮助各部门检查员设计服务质量检查表，开展服务质量检查工作。

4、组织带领会所服务质量检查员和各部门服务质量检查员开展日常、每周、每月服务质量检查工作，评价各部门质量管理效果，分析存在问题，提出改进措施。

5、收集整理各部门宾客意见表、投诉处理记录、质量检查记录，掌握服务质量管理动态，计算各种比例，每周写出服务质量检查与动态报告，直接报总经理。研究存在的倾向性问题，提出改进建议。

6、每周组织一次宾客满意度调查与客户有效回访。事先设计调查方案、调查内容和调查表格，报总经理审批后，抽调部门质检员共同做好调查。统计调查结果，分析存在问题。并写出专题报告总经理审阅，提出改进服务管理意见。

7、会所服务质量管理和各部门目标管理各项经济指标、工作量化指标结合起来，参加会所月度责任目标和优质服务率指标考评，提供部门质量检查评估数据，供领导决策参考，以落实目标责任制考核管理办法。

8、随时完成上级交办的其它工作任务。

十六、财务部会计职权职责：

1、在董事长和总经理领导下认真贯彻执行国家经济政策、财经制度和财经纪律，研究制定会所管理责任制和会所内部财务、资金、财产、收入、成本、利润、经济预算、经济活动分析等各项管理制度，并组织贯彻实施。

2、参加会所经营战略、发展规划、经营方针和基本建设、企业改造，技术改造等重要决策的研究工作，从经济角度拟定决策方案、分析其可行性。为领导提供参考依据，当好经济参谋。

3、主持会所年度预算，做好预测分析，审核预算指标，搞好综合平衡。报总经理审批确定后，编制会所预算方案，协助总经理向各部门下达计划指标，明确各级各部门经济管理任务。

4、负责财务部日常管理工作。全面组织会所经济核算和经济活动分析。审核财务收入报表和每月财务决算表、资金平衡表及上报国家和上级的有关报表、专题报告等，并签章或会签，保证不发生差错。

5、督导检查会所经营计划、财务收支、经济合同的执行情况和完成情况，控制计划发展，分析存在问题，及时提出改进措施。重要问题直接向总经理汇报，研究解决方法。

6、研究制定会所增收节支、开源节流的管理制度和各种方案，督导各部门采取各项措施扩大销售、降低成本费用开支，不断提高经济效益。

7、贯彻会所目标管理等各项制度，审核利润报告和工资福利及资金分配方案，报总经理审批后，组织具体落实，保证员工福利待遇，充分调动各级员工的积极性。

8、负责财务部配备、考核、晋升和奖罚。做好部门日常事务工作的组织和调配，定期向总经理汇报工作，接受监督和检查。

9、随时完成上级交办的其它工作任务。

十七、出纳工作程序

1、现金与收据清点。每天收到前厅交来的现金，先拆封、清点现金额，与已开出的正式收款，订金收款，银钱收据和支票逐笔核对，经审核无误后，按财务部规定，记录现金帐和支票、信用卡等帐目。

2、请示财务部经理，按规定填制银行帐户送款单，安排人员将现金、支票、信用卡等送入银行。

3、根据送交银行的全部现金、支票、信用卡和财务部应收帐、会计转来的“当天支出报表”，编制“每日银行报表”一式两份，一份附所有存入银行的送款单转财务部收入会计，一份留档备查。每天下班前，清点备用金和下午收到的各项现金。

十八、保安部领班职权职责：

1、负责警卫巡逻工作，组织布置各班人员做好日常警卫，负责会所要害部位、重要部位和库房、厨房等区域的安全检查，掌握安全动态，发现问题及时处理，并报告上级或有关部门，在内紧外松的原则下确保会所和客人的人身与财产安全。

2、每日审阅值班记录，掌握出勤与工作情况，调查处理保安工作中发现和发生的各种治安问题和有关报告、投诉。

3、在会所发生意外事故时，组织保安人员迅速处理。

4、做好培训工作，提高安全意识。查岗查哨，对违纪或不负责任的保安人员进行批评教育，提出处理意见。

5、随时完成上级交办的其它工作任务。

6、做好放火、防盗、防破坏、防灾害事故发生工作。

十九、采购员职权职责：

1、根据经理分配的采购任务具体择商、报价并上报。

2、依据有效急购申请单急时采购。办理提货、交验、入库手续，并将帐目报会计人员。

3、配合库房对进购物品严格把关，对不符合要求的货物负责交涉退换。

4、保存采购工作的原始记录，对曾经合作的客户应掌握并存其单位名称、地址、电话、联系人及经营项目、基本价位等。

5、开展市场调查研究，不断开发货源渠道，推荐优新产品，提供市场信息，提出降低成本的合理化建议并付诸实施。

6、完成车辆定期保养、维修和检查，保证良好运营状态，完成提货运输任务。

二

十、库管员职权职责：

1、每月按指定时间完成填写库存报表及采购申请工作，要求标明物品的名称、数量、单位、单价、规格、月用量、库存量、申购量等内容。

2、严格检验入库货物，根据有效到货清单，核准物品的数量、质量、保质期限等，方可办理入库手续。

3、根据使用部门需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。

4、物品入库后要马上入帐，准确登记。

5、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。如有特殊情况，需有关领导签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减帐卡。

6、做好月盘点工作，做到物卡相符，帐物相符，帐帐相符。

7、主动与使用部门联系，了解物品的消耗情况，防止因缺少沟通造成的物品短缺。

二十一、维修电工职权职责：

1、负责整个会所所有低压动力设备、照明设备的日常管理和维修工作。

2、完成大型接待和节日等所需电气设备的布置、安装管制，事后按要求拆收入库。

3、根据月、季、年度计划，定期检修线路及设备，每日巡视所辖灯具及设备，在用设备完好率达到100%。

4、做好电气设备防火防触电工作，严格检查线路、设备负荷，发现异常状态，必须及时查找出原因加以纠正。

5、做好节能工作，认真填写工作日报表。

6、及时完成各部门下发的维修任务。

7、随时完成领导交办的临时性任务。二十

二、水暖工职权职责：

1、负责整个会所冷热水系统、排水系统的日常维修、保养工作。

2、负责卫生洁具、开水器、桑拿设备及各种泵类的维修、保养工作。

3、负责各种热交换设备开启、关闭和运行记录等日常管理。

4、根据计划做好所属设备、系统的月、季、年度检修工作。

5、做好日常巡视工作，消灭“跑”、“冒”、“漏”现象，认真做好节能工作。

6、及时排除所属设备运行中发生的故障，并做好记录，上报管理人员。

7、设备报修规定。设备报修采用报修单，它是工程部日常维修的重要依据。

8、设备报修单使用。报修单由使用部门填写，一式三联。第一联由报修部门留存备查。工程部值班主管接到部门维修单后，将第二联留存备查。第三联分配给专业检修工人。

9、维修材料管理。检修工人检修完工后，填写完成工作时间、维修人、维修用料，并将领料单附后，由报修部门认真验收核实用料，签字认可。班组在收到已完成的维修单后，核实用料和实用工时。

10、维修工作汇总统计。每日工作结束各班组将维修单与日报表汇总，报工程部，工程部在接到各班交回的第三联维修单后，应和第二联核销，存入员工完工档案，在核销维修单时，如发现缺漏应追查原因。

11、特殊情况。由各种原因造成搁置的维修，应通知使用部门预计完成时间，情况复杂时，报请总经理协调解决。凡发生使用部门对工程部的投诉，以维修单为依据。 二十

三、锅炉工职权职责：

1、负责锅炉运行操作日常管理和维修保养工作，严格按照操作规程办事，按时按质按时完成锅炉工作任务，保证供应。

2、认真填写值班记录和工作日报表，做好交接班工作。

3、定期检查锅炉设备，定期保养，及时采取排除故障，做好记录，并报告主管人员。

4、坚守工作岗位，任何时候不得无人值班，注意防止锅炉缺水，杜绝超压运行。

5、制定紧急停电安全措施，注意防火、防爆等事故。

6、做到勤检查、勤调节，保持燃烧情况稳定，杜绝“跑”、“冒”、“滴”、“漏”现象，认真做好节能工作。

第18篇：酒店IT岗位职责

酒店IT岗位职责

1、网管人员是酒店内部网的管理者和维护者，保证酒店网络的安全和运行畅通是网管人员的基本职责。

2、网管人员要认真学习和掌握网络基本知识和基本技能，熟悉和掌握酒店网设备的性能和使用方法，并妥善保管服务器及其他相关设备的设备驱动程序、技术说明和保修卡等附件，并为每一网络设备建立设备登记卡，该卡应包括：设备型号、设备配置、技术参数、使用时间、故障及维修记录等。

3、掌握整个酒店网的拓扑结构，包括：布线情况；中心交换机及二级中心上每个接口所对应的网络终端的物理位置、IP地址，编制整个酒店网的IP地址分配表。

4、协助酒店领导做好酒店信息化教育管理工作，积极做好网络的安全及员工的使用培训工作，根据酒店的实际情况，对网络的软硬件建设提出合理化建议。

5、根据酒店网络使用的实际情况，网管人员应制定合理可靠的数据备份方案，定期备份服务器中重要的数据，并做好数据备份记录，防止由于系统崩溃等原因而引起的重要数据的丢失。

6、网管人员应对网络用户进行合理规划，制定合理可靠的用户权限分配策略，切实保障酒店网络资源的共享性和安全性。

7、做好系统资源的监控和应用资源的管理工作，在保证系统正常运行的前提下，提高系统的使用效率。

8、严格操作规范，爱护网络设备，遵守机房管理规定，定期做好系统的维护和检查，保证酒店网内各个节点的网路畅通。发现故障应及时排除，如有个人不能解决的问题应及时向上级领导汇报。

9、做好系统的安全防范工作，对网络设置的口令和密码做好保密工作，不得向无关人员泄露，对一些不按正确方法使用、操作的行为要予以制止。

10、由于网络的飞速发展，网管人员应密切注意网络发展的新动向，及时更新有关网络方面的知识，不断拓展网络应用的新领域，使网络资源更好地服务于酒店的各项工作。

11、不准在电脑上安装和玩游戏。

12、所有电器设备的的停机，维护，清洁，保养，故障的处理以及送修流程。

13、每天随时检查每台服务器、交换机等计算机辅助设备、电源和空调机等设备的工作状态，如有异常情况应及时回报和采取必要有效的措施。

14、非指定的系统维护人员不得动用机房内的服务器等电脑设备。

15、定期打扫机房，机房内要随时保持洁净。

16、下班离开机房时，须检查所有的设备工作状况，一切正常后方可锁门离开。

第19篇：酒店岗位职责

岗 位 说 明 书

岗位编号：011 岗位名称

财务部副经理(主办会计)

直属部门

财务部 直接上级

财务总监

直接下级

主办会计、出纳员、财务日审员、资产管理员、零星商品采购员 任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-55岁工作经历：三年以上财务管理工作经验，助理会计师以上职称文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：良好的公文写作能力和语言表达能力其他能力：具备财会业务实施、管理能力；掌握经济法、税法、财经管理、现代金融等知识、能熟练运用电脑

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、组织本部门员工搞好会计工作，审核各种财务报表；

2、负责财务收支和经营成果情况的综合分析，撰写分析报告；

3、负责收集、加工、整理经济信息，提供经营决策资料；

4、编制资金收支计划，并组织实施；

5、协调内外经济关系，负责流动资金的管理以及借贷资金的安排、分配和运用；

6、审核各种凭证、单据是否合法，手续是否完备，内容是否真实，数字是否正确，附件是否齐全，记账是否及时、清楚，账证是否相符；

7、负责会计凭证科目的汇总，编制总账科目汇总表，试算平衡，登记总账；

8、月末与各明细账进行核对，做到账账相符；

9、负责编制财务会计报表；

10、负责会计资料的管理；

11、参与财务收支与经营成果情况的综合分析，提出改进意见和建议；

12、对酒店日常支付的费用进行统计，控制，掌握银行存款余额的记录；

13、核对及处理酒店内支付的费用，编制支出分析及其他有关供贷单位和个人发票的月结单；

14、根据酒店支付情况做出分析报告供总监和总经理参考，以便控制费用开支保持收支平衡不超预算；

15、负责所有支出，包括即时支付或经常支付的款项准备支票并将支票、收据以及支付文件、资料呈交总经理核准；

16、检查供应单位和个人的每月报告是否符合酒店的会计应付记录；

17、提供财务计划及银行余额记录最新支出分析以供总经理参考

18、负责酒店财务档案的管理工作

岗 位 说 明 书

岗位编号：012 岗位名称

餐饮部副经理

直属部门

餐饮部 直接上级

餐饮部经理 直接下级

餐饮部主管

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-45岁工作经历：三年以上酒店餐饮服务和管理经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：熟悉餐饮业相关法律法规，熟悉餐饮部各岗位工作程序及标准，能熟练处理客人投诉，善于培训和激励属下员工，具有评估员工工作的能力，具有较强的管理能力、严谨的工作态度和高度的责任感

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、积极落实餐饮部下达的工作任务及各项营业指标；

2、督导、管理并实施对服务员的培训，确保餐饮服务员有良好的专业知识、服务技能及工作态度；

3、在营业时间内加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题；

4、与宾客进行沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量；

5、与厨房通力合作，完成好每周或每日的“厨师长推荐”项目；

6、加强餐饮部的财产管理，控制好物品的使用情况，根据经营需要拟定更新计划；

7、负责抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生以及餐厅设备设施的维护保养工作；

8、负责制定本部门各项规章制度并督导实施；

9、指导餐饮部主管合理安排班次，确保各个业务环节的顺利进行；

10、全面负责宴会的整理、计划和实施步骤，处理好各种问题和突发情况；

11、协助餐饮部经理做好人事安排、绩效考核，并实施奖惩。

岗 位 说 明 书

岗位编号：013 岗位名称

安技中心副经理

直属部门

安技中心 直接上级

安技中心经理 直接下级

安技中心主管

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-55岁工作经历：三年以上酒店安全技术管理经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：熟悉酒店各系统设施设备配置，具有较强协调沟通能力，能够组织人员妥善处理设备设施故障和安全事故，具备实施技术培训和指导属下员工的能力，能承受设备紧急维修与紧急安全事故处理工作的压力，并圆满解决问题

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、坚决执行和落实酒店及部门所做出的一切决定；

2、协助部门经理监督检查属下工作，负责做好分管工作的计划、安排。

3、熟悉酒店内的所有消防器材及安全措施；

4、与前厅部经理相互配合处理好突发的安全事件；

5、接受其他部门或客人对工程部及酒店工程方面的投诉，及时处理，并向上级及时汇报；

6、接受酒店各部门的报修，并对报修内容分类，调派专业人员进行抢修；

7、审查各种危险作业项目的防范措施是否可行、完全；

8、设立每天酒店能耗总表，便于了解当天能源使用情况；

9、协助督导外聘人员的工程进度及应该达到的质量标准；

10、审批、检查各部件原材料所需的标准规格，以便保证各项工程的及时完成；

11、部门经理不在时，代理部门经理行使职权。

岗 位 说 明 书

岗位编号：014 岗位名称

行政总厨

直属部门

餐饮部 直接上级

餐饮部经理

直接下级

炉头领班、面点领班、墩子领班、厨房管事、凉菜厨师、蒸炉厨师、采购员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，精力充沛，年龄30-60岁工作经历：五年以上酒店厨师长管理工作经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利较标准的普通话，初级英语水平以上其他能力：具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房内部组织管理经验，熟悉中国各色菜系的制作、加工及饮食文化，会制作相应成本控制方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安排工作岗位，保证出菜质量

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、加强与酒店餐饮营销员的联系，了解客人和销售情况，及时改进生产；

2、与采购员和库管员紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；

3、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；

4、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；

6、参加酒店总办例会，汇报厨房运作状况及存在问题；

7、负责召集厨房例会，传达餐饮部经理指示，分派任务；

8、负责制定厨房预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施；

9、制定厨房各部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实；

10、组织各岗位厨师和技术骨干市制新产品，对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并进行归类存档；

11、巡查厨房各部位消防安全工作，发现隐患及时消除；

12、随时巡查厨房各部位卫生状况，使厨房保持卫生整洁；

13、负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；

14、遇有大型宴会或重要接待，亲自到现场指挥、监督；

15、根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单；

16、负责做好厨房财产管理监督工作；

17、每月对各位厨师进行绩效考核；

18、完成餐饮部交办的其他工作任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：015 岗位名称

行政主管

直属部门

行政管理部 直接上级

行政管理部经理 直接下级

无

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-40岁工作经历：两年以上酒店行政管理经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：熟悉酒店人事系统的操作规程，曾有大型培训会和招聘会的经验，能根据酒店的发展思路和现有人力资源制定相关人事招聘和培训计划，熟悉酒店各部门工作流程及操作规范，熟悉酒店各项规章制度的相关内容，讲原则、不徇私，秉公执法

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、负责应聘人员及员工的面试录用、试用实习的相关工作；

2、负责承担进店员工的入职培训及各种知识性培训。

3、负责建立并完善酒店的三级培训制度体系；

4、组织、审核酒店各部门制定的部门内部员工的年度、月度培训计划，并监督培训计划的实施执行情况；

5、根据酒店员工不同时期的不同情况，针对性的开展专题性内容的培训；

6、草拟和修改有关酒店服务知识方面的培训教材；

7、定期召开基层管理人员服务质量研讨会，提供大量酒店案例进行分析探讨；

8、负责酒店各部门及员工培训档案的建立及存档工作；

9、妥善处理好酒店各部门及员工的劳动争议，并将初步处理意见报告行政管理部经理；

10、协助部门经理做好酒店年度、季度、月度绩效考核工作；

11、全面巡视酒店各营业场所，对员工的劳动纪律和服务质量进行全面检查；

12、每周召集各部门召开质检分析会，出具《质检周报》进行一周质检分析下发各部门；

13、每月汇总各部门质检反馈信息，进行存档处理；

14、根据每日质检情况对各部门员工表现做出评估；

15、对酒店各部门发生的宾客投诉，在部门主管以下级别管理人员无法解决的情况下，立即进行补救解决；

16、将《质检日报》、《质检周报》、《质检情况反馈信息表》等有关质量监督的资料进行分类汇总；

17、根据汇总信息做出分析预报，将可能发生的情况或者通过质量检查反映出来的情况向相关部门提出，将事故突发率降到最低

岗 位 说 明 书

岗位编号：016 岗位名称

客房部主管

直属部门

客房部 直接上级

客房部经理

直接下级

客房领班、大库管理员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄23-40岁工作经历：两年以上酒店客房管理经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：熟悉客房各部位的操作规范和程序，能根据客房部实际情况编写培训计划和物资节能降耗计划，合理安排员工劳动量，有客房设施设备保养经验

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、负责客房的清洁状况和布置规格达到酒店规定的标准；

2、负责客房楼层的家具、设备以及清洁卫生器具的保养工作；

3、检查所有的VIP房，每班抽查一定数量的客房，发现异常情况及时处理并向上级汇报；

4、负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；

5、审阅每日领班交接班本和工作记录本；

6、负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报与处理；

7、负责客房区内物料的管理，编制财产三级账，教育和督导下属员工爱护财务，勤俭节约，做到日清月盘，财务相符合，杜绝浪费；

8、掌握客房状态，及时将变化情况、客人特别资料输入电脑，督促文员做好客人遗留物品记录及招领工作；

9、妥善处理好部门员工的劳动争议，并将初步处理意见报告部门经理；

10、协助部门经理做好员工评估和考核工作；

11、完成好上级交给的各类临时事务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：017 岗位名称

安全技术中心主管

直属部门

安全技术中心 直接上级

安全技术中心经理、安全技术中心副经理 直接下级

总机领班、保安领班、工程领班

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄23-40岁工作经历：两年以上酒店安全技术管理经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：了解酒店安全保卫工作程序和工程技术维修程序，具备良好的吃苦耐劳精神，具备较强的沟通交往和协调能力，熟知酒店各类安全消防设施设备的使用要求和规范，有高度警觉性和洞察力 岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、负责组织安排保安员的日常工作，督促下属做好各自的工作；

2、监督、检查并指导领班的工作，全面掌握员工的岗位值勤情况；

3、确定保安员的工作计划，了解保安员人员的思想状况，负责对保安员进行业务培训；

4、根据部门指定的突发时间应急预案要求，合理安排人力，杜绝各种不安定因素；

5、按照部门要求，主动协调部门内总机监控、消防、维修的工作，共同维护酒店治安秩序；

6、每日巡查酒店各区域，发现问题及时上报解决；

7、审阅各岗位领班交接班本和工作记录本；

8、负责员工的排班、考勤和休假的初审工作；

9、每日检查和掌握好酒店设备运行状况，督导工程维修人员对酒店各部门的报修进行及时处理；

10、制定酒店各设施设备的大、中、小修及保养计划并定期与之配套的备品、备件计划报送部门经理审定后，组织实施；

11、制定切实可行的酒店节能降耗措施，提出实施办法；

12、定期对所管辖员工进行技术考核 岗 位 说 明 书

岗位编号：018 岗位名称

餐饮部主管

直属部门

餐饮部 直接上级

餐饮部副经理

直接下级

餐饮部领班、备餐间领班、仓库管理员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄23-40岁工作经历：两年以上酒店餐饮管理经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：了解酒店餐饮服务程序和标准，具备良好的酒水知识，具备较强的沟通交往和协调能力，能熟练制作各类营业报表，善于评估员工和培训员工，具有一定号召力和凝聚力

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、根据每日大厅和宴会预定情况合理安排员工工作；

2、负责各种不同类型、档次宴会的台型设计和布置工作；

3、每日检查餐前准备工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充；

4、组织领班对服务员在接待过程中和收台工作中的操作规范进行检查，坚持在一线指挥，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题；

5、负责做好每月餐饮部物资的盘存及统计工作，采取积极有效的方法，设法降低各类物资、能源耗损。

6、负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；

7、审阅每日领班交接班本和工作记录本；

8、负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报与处理；

岗 位 说 明 书

岗位编号：019 岗位名称

销售主管

直属部门

公关销售部 直接上级

公关销售部经理 直接下级

销售代表

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄23-40岁工作经历：两年以上酒店营销管理工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：了解酒店营销管理各种操作程序，具有良好的沟通协调能力，带领营销人员积极开展酒店对外营销业务

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、在销售部部门经理指导下，做好市场开发和销售工作，落实销售计划，完成部门下达的销售指标；

2、参与酒店客户的业务洽谈，起草合作协议；

3、定期汇总业务范围内的相关信息，编制客房回访报告；

4、接受预定，并对重要客户、团体的服务工作进行店内跟踪，及时协调出现的问题；

5、建立客户档案，对重要客户、潜在的客户进行拜访。

6、依据酒店的价格策略与客户进行谈判，达成协议，签署合同；

7、根据部门经理指示、搜集、整理市场信息、宾客反馈信息，并及时汇总汇报；

8、对部门销售工作提出合理、有效建议；

9、组织实施部门专业培训，督导下属员工行为规范，协助下属完成销售任务

岗 位 说 明 书

岗位编号：020 岗位名称

会议中心主管

直属部门

公关销售部 直接上级

公关销售部副经理 直接下级

会议中心接待员，商务吧接待员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，年龄23-45岁工作经历：两年以上酒店营销管理工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：了解酒店各种会议类型的操作程序，具有良好的沟通协调能力

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、根据会议接待预定单做好会场布置计划工作；

2、合理安排会议中心员工，做好会议接待服务工作；

3、根据客户要求，做好会前灯光、音响和各项服务工作的准备工作；

4、组织会议中心接待员做好每日会场清扫保洁工作；

5、负责做好每月会议中心物资的盘存及统计工作，采取积极有效的方法，设法降低各类物资、能源耗损。

6、负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；

7、熟悉会场内各类设施设备的使用维护的基本常识；

8、负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报与处理；岗 位 说 明 书

岗位编号：022 岗位名称

大堂副理

直属部门

前厅部 直接上级

前厅部副经理

直接下级

总台领班、公卫领班、商务文员、大堂吧服务员、商场销售员、行李员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄22-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店前厅部工作经验文化程度：大专学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平较好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、协助前厅部经理贯彻酒店及本部门工作计划，掌握经营情况，具体落实各项销售工作；

2、巡视本部门各岗位，检查运行情况和服务质量，督导、协调各项工作，保持大堂良好的秩序；

3、掌握房况情况，妥善处理超额预定；

4、安排当日重要宾客，大型团队的房务安排及迎送接待工作；

5、掌握员工工作和思想状况，及时给予指导和激励；

6、检查本部门工作，掌握客源信息，进行市场调查，为前厅部经理写出报告，并提出建议；

7、代表总经理做好VIP贵宾接待和送行工作；

8、完整、详细地记录值班期间接待VIP贵宾、处理投诉等过程及结果；

9、回答客人问询，处理客人提出的超出酒店范围的特殊事项；

10、受理客人投诉，与相关部门沟通合作，积极予以解决，并做详细记录；对于重大投诉要立即报告前厅部经理；

11、负责协调处理紧急或突发事件，如停电、停水、偷盗，损坏财物、可热病伤病或死亡等，并立即报告有关部门；

12、经常主动征求客人意见，建立良好的客户关系；

13、协助前厅部经理检查前台、商场、商务中心等岗位的工作质量，协调与前台部有关部门的工作；

14、向前厅部经理和质检部门报告投诉及处理结果，并定期进行统计分析；

15、负责维护前厅秩序，保确大堂环境整洁、卫生、美观、舒适，并始终保持前厅服务良好的距离纪律和秩序；

16、前厅部经理不在岗时代行其职责；

17、完成前厅部经理或酒店领导临时委托的各项任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：021 岗位名称

人事劳资主管

直属部门

行政管理部 直接上级

部门经理 直接下级

无

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄25岁以上工作经历：三年以上同档星级酒店人事劳资工作经验文化程度：大专学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、负责酒店员工工资和福利的监控管理，并负责与有关人事劳资机构的对外联络；

2、在部门经理的领导下，制定劳资计划、提出年度工资总额增长的预定方案，制定和完善工资的发放形式、计算方法，组织和实施、监督、落实情况；

3、研究分析劳动力市场和同行业人事工资情况变化，提出酒店工资、奖金、福利和劳动用人等具体修改意见；

4、负责员工录用和调离的工资和供给关系转接，负责员工转岗变薪的核定工作；

5、了解员工变动情况，按时编报各类员工人数、工资的月、季报表；

6、负责员工考勤、奖惩、超时、节假日加班和工资的审核报批，监督其发放情况；

7、审核员工离店和退休、退职有关福利待遇转接手续，监督职工“四金”增量等各项福利填报和管理工作，协调与财务部的员工个人所得税的代扣代缴工作；

8、负责有关统计劳保用品、员工生日礼金、工装、工号牌等工作。

9、负责招待所有关人事工资工作；

10、做好有关招待所、酒店人事、工资档案工作

11、完成部门临时交办的工作任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：023 岗位名称

客房领班

直属部门

客房部 直接上级

客房主管

直接下级

客房服务员、客房清扫员、客房文员、二级库管员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄21-40岁工作经历：两年以上同档星级酒店客房工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、严格检查员工出勤、仪容仪表、服务质量、记录行为等是否符合标准，按照酒店规章制度严格要求下属员工；

2、认真核对客房状况，及时准确地掌握房态；

3、按标准检查客房区域公区及各类房间的清洁卫生情况、布置规格以及对客房服务质量；

4、督导和检查所负责楼层的各类物品存量和消耗量，做到配备完备、使用良好、无不合理损失，非常情况有备案；

5、负责督导楼层服务员的日常接待工作；

6、督导客房文员做好楼层客房万能钥匙的管理及领用工作；

7、巡查客房的维修保养工作，编制楼层客房及公区的大清洁计划及单项卫生清洁计划；

8、审阅服务员的每日工作报告，定期检查客房劳动工具的维护保养情况；

9、观察并掌握员工的工作情绪，评估员工的工作,负责对新员工的上岗培训；

10、完成主管交办的其他工作。

岗 位 说 明 书

岗位编号：024 岗位名称

公卫领班

直属部门

前厅部 直接上级

大堂副理 直接下级

公区保洁员

任 职条 件

自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄，年龄22-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店公共区域保洁工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，语言热情简洁

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、根据酒店公共区域示意图及公卫人员情况，合理划分工作区域，制定区域负责制度，并监督下属员工落实执行；

2、每日巡查各区域卫生清洁及绿化设施情况，保证公区系统的良好运转；

3、制定各项清洁设备的管理、使用及保养计划，并组织实施，定时检查消耗品的存量；

4、制定、编排公共区域大清洁工作计划，防疫、防“四害”工作计划及人力安排计划，确保工作期间不影响酒店的正常营业；

5、负责员工的操作训练与纪律教育，确保员工安全、正确地操作，言行举止符合酒店规范；

6、负责员工的排班、考勤及休假审核，根据客情需要和员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题；

7、负责制定绿化期的植物养护工作计划，掌握计划的执行情况，确保工作质量与进度；

8、做好重大节日、重要会议、宴会及贵宾到访之前的布置检查工作；

9、全面负责酒店地毯区域的大清洗工作，指导各部门员工正确掌握地毯日常维护保养技术；

10、做好与各有关部门的沟通与协调工作；

11、完成上级布置的其他工作任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：025 岗位名称

保安领班

直属部门

安技中心 直接上级

安技中心主管 直接下级

保安员、消防员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄21-30岁工作经历：两年以上同档星级酒店安全保卫工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平较好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、负责本班次、本岗位的安全保卫工作，负责妥善安排在岗值勤人员的岗位，分配工作任务，组织替换岗，保证重点部位警卫人员不离岗；

2、负责处理涉及客人生命财产和酒店安全方面的调查，具体调查事实经过，并呈报部门主管或经理；

3、接到各部门案件报告时，要迅速与当值保安人员奔赴现场，及时采取恰当果断的处理措施，重大问题要及时上报部门主管；

4、负责与客房部联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导；

5、直接负责岗位检查工作，督促保安员值勤、着装、用餐、替代班等情况，落实部门的通知，及时了解保安员的思想情况及值勤中发生、发现的问题，做好处理登记，并及时上报；

6、经常检查各项防火安全措施，负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节，确保酒店的安全；

7、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作，确保完好无损；

8、开展调查研究，经常深入各部室了解安全制度的落实情况和职工思想状况，对重点人的思想动态、现实表现及时掌握、及时汇报；

9、根据部门主管的安排，调查处理发生在酒店内的一般性治安案件；协助治安管理有关部门查处刑事案件和与酒店有关的各种重大案件；

10、收集掌握与本酒店保安工作有关的信息，提高预测能力；

11、完成领导交办的其他任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：026 岗位名称

总机领班

直属部门

安技中心 直接上级

安技中心主管

直接下级

总机话务员、电脑维护员、总机监控员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄21-30岁工作经历：两年以上同档星级酒店总机监控室工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、自觉遵守各项规章制度，严格依法执行公务，坚持原则，不循私情、沉着、机智、公正处理各种事务，在酒店中树立良好形象；

2、全面负责总机室的业务工作，检查考核总机室人员的岗位出勤，仪容仪表，器材保养，清洁卫生以及任职能力，工作态度和质量方面的情况，每月提出本班员工实绩的考评；

3、及时了解当天酒店宾客抵店离店的情况以及会议、重要活动情况，明确指导各岗位的工作重点，并检查各岗位的落实和完成情况；

4、以安全为重点，兼顾各部的治安动向，做到勤观察、勤分析，善于发现问题，及时向上报告；

5、关心员工思想、生活和业务水平，负责做好各岗位人员用餐等暂离岗位的协调工作；

6、查验员工的工作记录，做好详细的工作记录需要交办或应引起注意的问题，应做好书面和口头两方面的移交，重大问题及时上报；

7、参与并指导话务员做好各项电话服务工作；

8、负责收集电话问题资料，满足客人查询要求；

9、根据部门经理的安排，协助治安管理有关部门查处刑事案件和与酒店有关的各种重大案件；

10、收集掌握与本酒店保安工作有关的信息，提高预测能力；

11、完成领导交办的其他任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：027 岗位名称

工程领班

直属部门

安技中心 直接上级

安技中心主管

直接下级

工程维修员、物资库管员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄25-50岁工作经历：两年以上同档星级酒店工程维修工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言表达清晰通畅

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、模范执行岗位职责、操作规程和各项规章制度，承上启下及时完成上级领导下达的各项工作任务；

2、负责维修保养工作，确保分管范围内的各项设设施正常运转；

3、负责酒店供电、水、气系统，冷暖空调设备、闭路电视系统、通信系统以及各项设施设备的管理，确保各系统的设备、设施正常运行；

4、根据施工维修计划，组织和监督员工按计划和制度，按期按质量要求完成日常维修、保养工作；

5、安排定期、定时地巡视、检查各项设备设施的工作情况，发现问题及时组织力量安排修理，使之尽快恢复良好；

6、关心员工思想、生活和业务水平，负责做好各岗位人员用餐等暂离岗位的协调工作；

7、负责制定各类设备设施的年、月检修保养计划和备品备件计划，报上级领导审核并负责检修保养计划的实施；

8、做好各类设施设备的技术档案，对维修、故障排除、零部件的更换等情况均应清楚地填入档案，每月定期交上级领导审阅；

9、负责职责范围内的节能管理和设备技术状态管理按质按时完成各种报表和记录，为酒店统一核算提供资料；

10、协助保安领班、总机领班做好酒店安全和防火工作，落实酒店关于安全和防火保卫工作的计划和规定；

11、完成领导交办的其他任务。 岗 位 说 明 书

岗位编号：028 岗位名称

厅面领班

直属部门

餐饮部 直接上级

餐饮部主管 直接下级

厅面服务员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；

2、检查厅面服务员的仪容、仪表及出勤状况；

3、负责在开餐前布置任务，进行分工，做好各项准备工作；

4、熟悉菜单、酒水牌，熟悉当天“特别推荐”及供应的品种，与备餐间领班搞好协调合作；

5、负责搞好现场培训，带领员工严格按照服务规程进行接待服务；

6、掌握员工就餐情况，做好补位服务，尽可能记住常客姓名及特殊要求或者习惯，与宾客建立良好关系；

7、处理一般客人投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验；

8、及时落实餐厅每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生；

9、负责在餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调、音响等是否关闭，做好节能与安全工作；

10、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，向经理提出奖惩建议；

11、完成领导交办的其他任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：029 岗位名称

宴会包房领班

直属部门

餐饮部 直接上级

餐饮部主管 直接下级

宴会包房服务员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；

2、检查包房服务员的仪容、仪表及出勤状况；

3、协助部门主管做好宴会包房的台型设计，同时根据客人不同的用餐要求，提供良好的个性化服务，并组织落实；

4、了解每日宴会的安排状况并向本班组传达、布置任务、进行分工；

5、带领并指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查；

6、开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务，确保各个岗位严格执行工作程序及标准；

7、负责与备餐间领班及厨房做好衔接工作；

8、全面控制包房服务区域的客人用餐情况及时解决出现的问题，并处理客人一般性投诉；

9、宴会包房客人用餐结束后，做好收尾检查工作，并负责督导服务员为客人的结账工作；

10、负责包房区域内设备设施的清洁、维护及保养工作；

11、定时做好包房区域的物资盘点工作，确保各类物资合理有效的使用；

12、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，组织实施包房服务员的培训工作；

13、完成领导交办的其他任务。

岗 位 说 明 书

岗位编号：030 岗位名称

备餐间领班

直属部门

餐饮部 直接上级

餐饮部主管 直接下级

备餐间服务员

任 职 条 件

自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好

岗 位 职 责 及 工 作 内 容

1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；

2、检查备餐间服务员的仪容、仪表及出勤状况；

3、负责在开餐前向备餐间服务员布置当班传菜任务，进行分工，备好各种酱料、小菜；

4、密切与厅面领班和宴会包房领班联系，及时传递厨房信息，做好沟通协调工作；

5、传菜过程中注意跟配酱料，并检查菜品质量，控制好传菜速度；

6、负责落实重要客人及宴会传菜的注意事项；

7、督导下属并带头做好开餐前的准备及收餐后的清理工作；

8、及时落实责任区域内每天的清洁工作，保持备餐间区域和传菜升降机的整洁卫生；

9、负责在开餐前准备好厅面工作柜及备餐间工作柜内的餐具配备及清点工作；

10、收餐时，回收各种用具并做好安全检查；

11、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，向经理提出奖惩建议；

12、完成领导交办的其他任务。

第20篇：酒店员工

重庆工业职业技术学院工商贸易学院

重庆工业职业技术学院酒店管理专业毕业论文 试论饭店员工激励机制的建立

作 者：

专 业： 酒 店 管 理

指导老师：

成 绩：

身份证号：

完成时间：

《酒店员工消防岗位职责.doc》

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