便利店调查报告
推荐第1篇：便利店市场调查报告
编号：调查员姓名：
便利店市场调查问卷
先生,女士您好:
我们是杭州商学院的大三学生.感谢您从百忙中抽出时间填写这份关于便利店的调查文卷.我们
设计这份调查文卷,是为了更好得了解您对便利店的认识和您的需求.您的答案无所谓对于错,我们只需要了解您的真实想法.非常感谢您的积极配合!
( 注意：除有特别说明，下列选题均为单项，请在选项上打勾)
1.您多久去一次超市？
A.一周几次.B.一月几次.C.一年几次.
2.您去超市购买哪些东西?(多选)
A.小百货.B.日常零食.C.饮料D.书籍音像.E.生鲜类.F.家电
3您经常去便利店吗?
A.经常.B.偶尔.C.从来不去.
4您去便利店的动机是? (多选)
A.应急购物.B.24小时服务.C.付款方便节省购物时间.D.有更多新产品代表流行趋势.E.购物环境好.
5您去便利店购买哪些商品? (多选)
A.音像产品.B.冷冻食品.C.饮料.D.小百货.E.便当.F.零食.G.日常用品.
6您希望在便利店得到哪些服务? (多选)
A.彩扩冲印.B.各类充值卡,IC卡.C.代缴各种费用.D.牛奶定购.E.带购车船票,演出票.F.体育彩票.G.mp3下载.H.印刷传真.I.特快专递,邮递.
7.您听说过哪些便利店? (多选)
A.联华快客.B.可的便利.C.喜士多.D.千家伴.E.每日便利.F.勇信旺家.G.21cn便利.H.7—11便利.I其他________.
8.您通过什么渠道知道这些便利店?
A.家人朋友.B.广告.C.路过.
9.您所在的社区有便利店吗?
A.有.B.没有.
10.您常到小区传统的”夫妻店”购物吗?
A.非常频繁.B.很少.C.偶尔.
11.您觉得在小区发展连锁便利店有前景吗?
A.有.B.没有.C.不知道.
12.您认为便利店作哪些方面改进会更加吸引你来便利店购物? (多选)
A.调低价格.B.改善购物环境.C.改善服务态度.D.增加新服务,新商品.E.更强的”一家人邻里文化”F.其他________.
您的基本信息
1.您的性别?A.男B.女
2.您的年龄?A.18岁以下.B.18---30.C.30---40.D.40---60.E.60岁以上.
3.您的收入?A1000以下.B.1000---2000C.2000---3000D.3000以上.
4.您的职业?A.学生.B.医生.C.自由职业者.D.普通员工E.私营企业主F.办公白领
5.您的受教育程度?A.小学.B.初中.C.高中.D.大学.E.研究生以上.
再次谢谢您的合作!
推荐第2篇：爱得宝便利店调查报告
西安爱得宝便利店调查报告
调查时间：2012年12月7日
调查地点：西安市凤城五路爱得宝便利店
调查人：陈芙蓉
调查内容：
一、便利店的基本布局
走访的这家爱得宝便利店，位于西安市经济技术开发区凤城五路中段海荣小
区旁边，与西安中学面对面，占地80平方米左右，以格状分为四个区域。进门的杂志区为第一个区域，主要以时尚杂志如服装、体育、生活类为主，较为醒目。主店面分为三个区域，其中占地较大的为食品区，主要是饮料类和零食类，在最右边的区域是生活用品区，以最常用的生活用品为主，产品与食品区相比种类较少，还有少部分的文具。最后一个区域是柜台区，在爱得宝便利店均有熟食出售，如香肠、玉米等，因为这类便利店大多分布在居民区，更偏向于“小型超市”的经营模式。生活用品种类较为齐全，库存较多，门口有类似于摇摇车之类供儿童玩乐的器具，比较具有生活气息。
二、消费者对便利店的接触情况和习惯分析
消费者普遍认为便利店的选址方便到达，产品的种类齐全，产品的品质好及价格公道这四个因素最为重要。对便利店选址的重视反映他们求快求便利的心理，因此便利店的选址大多以居民区、学校区为主，交通干道区为辅，个别几家分布在医院附近和商业区。从选址上看，便利店基本能满足人们的需求。在光顾便利店时他们首要考虑因素是购买方便。这与便利店的选址以及店面的布局息息相关。随机询问的路人有一部分对便利店的概念和定位比较模糊，这部分人以老年人和中年人为主，他们倾向于到超市进行消费，甚至错误的将便利店的概念等同于小卖部。还有部分青年偏向于到私营便利店（非连锁经营）消费，主要由于价格比较便宜，但仍以超市消费为主。从他们的购买习惯看，大多以饮料、即食食品、零食、日常用品为主，食品类消费居于主导，对于烟酒及日常生活用品的选购主要倾向于超市。零食、饮料类的消费往往以方便快捷为主，口渴、饥饿这种生理需求需要消费者最快速的满足，因此选择便利店进行消费，相比于超市，便利店的种类少，易于选择，而且分布较为密集，购买方便。而生活用品和烟酒的消费，前者由于需要对多种种类进行比较，且购买的时间往往比较充裕，后者基于价钱及质量的考虑，往往选择在超市或者专卖店进行选购。且生活用品往往是几类用品一并购买，在超市有选择空间及购物氛围，因此消费者更倾向于再超市购买。
三、便利店消费者购物时间分析
由于便利店是以24小时营业为特点的一种零售业态，所以当其他购物场所关门后，便利店也就迎来了一个很重要的消费高峰期。与超市相比，便利店不需要
排队付账，并提供相对较长的服务时间。我们发现便利店消费者主要集中在16～35岁的青年人中间，他们在工作和学习上投入较多,学习和事业处于上升和成熟状态,很讲究个人消费水平和仪表文明,他们的便利需求主要体现在卫生洁净,装饰品,营养零食,营养饮料,轻松快乐等方面,并注重对店铺新颖特色的体验.。
四、爱得宝便利店SWOT分析
（1）优势strength
从自身来看，位于繁华地段，人口流动密集，并且位于小区门口，人流量更加庞大，同时，周围停车方便，交通业比较便利，方便购买。还与学校接壤，无形中增加很多消费群体。从外部来看，市场经济快速发展，不同的经济形态应运而生，先进的经营理念和科学的管理方式都给零售市场注入新的血液，给便利店的发展提供强大的支持。
（2）劣势weakene
现在的人们生活节奏快，有很多人喜欢的是“在休闲中购物”，只有一些固定的特殊群体要求“一站式购物”，所以在一定程度上，也限制了爱得宝这类便利店的发展。同时，在凤城五路赛高街区还有一个沃尔玛，这对这类零售企业的普遍存在的发展是一个问题。
（3）机遇opportunity
西安北郊地区由于市政府的北迁，带来大批企业和机遇，经济繁荣发展起来，而且凤城五路又是北郊的商业中心，爱得宝虽为零售业，但是如果能抓住机遇，就能得到市场回报。
（4）威胁threat
随着竞争的加剧，同类的便利店如捷客、唐久、everyday等纷纷涌入市场，竞争空前激烈，必须能够有独特的优势发展自己。便利店在成本、广告、经验等方面都缺乏优势，同时资金运转上也不如连锁卖场便利，一旦资金链上出现问题，就可能“牵一发而动全身”，导致全面瘫痪。
五、总结及建议
爱得宝便利店要想能脱颖而出，必须重视便利店业态本身的开发和创新，审时度势，充分发挥自己的长处，创造出大型超市难以比拟的优势。
（1）.便利店要大力发展加盟店。这种加盟方式既可以保持在与对手的店铺发展的竞争中不落后，又可以保证加盟机制在内部适时地运行。这点爱得宝已经做到了。
（2）.正确选择顾客。由于便利店是传统超市的一种游离业态，目标顾客在需求上会有所重叠，便利店在价格竞争上的相对弱势要求便利店应尽量避免竞争业态的直面冲击，在同一目标顾客群的不同需求上截取细分层，以形成差异化相对竞争优势。便利店的目标顾客有两大族群：一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以12～25岁年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主；一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物，以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群
为主。根据便利店选址所在地域的不同，便利店目标顾客族群的选择是不同的。如在生活小区、学校、网吧、商务区，市场构成常以第一族群为主，而在加油站、火车站等地区，便利店则常常会选择第二族群作为服务目标，企业应根据现有和潜在市场的构成状况，选择合适的目标顾客群或族群组合。
（3）.便利店要全面推行商品经营的品类管理。便利店的商品经营品种少、陈列牌面小、而周转要求快，这就要求在便利店的商品经营中全面推进品类管理。便利店应以所选择的目标顾客为导向，系统识别目标顾客的“特殊需求”和“一般需求”，以形成商品和服务上的精细化设置。
（4）.提供全方面的服务。便利店业态的优势， 很大程度上是由于其所提供的服务。这种精细化的服务配置成为了便利店区别于其他业态的最显著的特征。便利店的服务是集邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务等服务功能于一体的。
（5）.要大力开发便利店的网络资源。便利店店小但点多面广， 应充分运用这一网络资源增强获利能力。便利店可以通过提供服务平台，寻找实力雄厚的合作者来获取额外的利益。如将便利店店铺内的广告位统一出售给广告商，就可获得一笔不小的收入；由于便利店具有显著的连锁零售终端优势，其强大的分销配送和“最后一公里”及时传递功能开始日益受到各种如邮政和电子商务网络运营商的青睐。因此，积极寻找网上销售的供应商与之合作，充当物流站点的功能，发展BtoC（企业对顾客）业务。便利店在这种与外界资源嫁接的战略合作中，就会在竞争资源上突显与各竞争对手的结构性差异，从而牢牢地获取因这种资源独占性所获得的利润。
（6）.积极争取政府的政策支持。一要逐步提高服务项目的代理费标准。现有的服务项目代理费偏低，目前上海的便利店电讯卡的手续费是1.8％～2.4％，交通卡的手续费是1‰，公用事业费收取的手续费是1.25‰。 政府应该准许便利店企业在这些服务项目达到市场相当份额的时候，与这些垄断行业进行交涉提高服务项目的代理费收取标准。二要放宽对便利店服务项目的限制，拓宽服务范围。
在与其他业态的竞争中，爱得宝这类零售便利店只有在经营与管理上拥有核心的竞争力，才能立于不败之地。核心竞争力不仅主要表现在明确的企业战略目标，还要有核心技术，尤其是商品经营技术、店铺营运技术、商品配送技术和信息技术等方面。在各项核心技术的再提高方面，制度建设和标准建设是突破口，而抓好制度与标准的落实与切实的执行又是至关重要的。
调查人：陈芙蓉
时间：2012.12.7
推荐第3篇：连锁便利店的选址调查报告
2010春 工商管理（本） 时欣乐
1033001200022
连锁便利店的选址调查报告
一、调查背景
可的便利店有限公司成立于一九九六年，现属农工商超市（集团）有限公司旗下的全资子公司。公司拥有集直营、合伙合作承包和加盟三种经营模式为一体的便利店近1200余家，分布在上海、杭州、苏州、无锡等21个城市，形成了\"以上海为中心，江、浙为两翼\"的辐射态势。多年来公司规模及销售额持续保持稳健增长的水平。在杭州大小超市遍地开花的大环境下，可的便利店将新一轮的目标群体定位在了社区，力求为消费者提供更实惠的便利。
二、调查目的
1.选择合适开社区便利店的地域
2.详细了解目标区域的消费概况以及竞争者情况，为门店选址提供正确依据。
三、调查对象及抽样
根据第二手资料及初步消费分析，加上专业人员的实地考察，选定某小区居民为调查对象。由于家庭经济背景的差异，小区居民收支也会有差别，从而导致消费购买习惯的差异性。为了准确快速的得出调查结果，此次调查决定采用随机抽样法。
四、调查内容:
1.哪些地域适合开便利店
2.目标区域的周边环境
3.消费者收入调查
4.竞争者调查
五、调查方法
实地考察、现场问卷调查
六、样本量：5000份
七、调查执行控制:
1.资料收集分析：通过查询、交换、购买、索取、委托情报网收集等方法获 取相关二手资料，注意资料来源并对其进行效度评估，筛选有用信息。
2.实地考察：对第一步得出的几个区域进行考察，包括消费潜力、周边环境及竞争者。
3.对目标区域进行消费者情况调查
要求：立地条件：
（1）坐落于“生活道路”
所谓“牛活道路”是指商店所处的道路不是一条单纯的交通道路，周围应该有—定的住家和单位。这样可以保证有一定数量的固定顾客。
（2）紧挨车站
这里的车站主要指地铁车站。或者多部公文车汇集、客流量大的公共汽车车站。紧挨车站可以为商店带来较多的流动顾客。
（3）商圈内有足量的生活人口
一般情况下商圈内应保证有3000 人以上的生活人口存在(徒步5—7分钟之内)、这样才能有利于发挥便利店的便利功能。
（4）靠近集聚人的场所
能集聚人的场所主要指政府机构、影剧场、警署、医院、学校、游览地等。它们可以为商店带来大量的客流。
（5）附近有办公楼街
有办公楼存在就有客流存在，办公楼内的客流又是以购买力水平比较高的白领为主，他们对便利店往往具有比较旺盛的即时需求。
（6）附近有单身宿舍或单身公寓
单身宿舍或单身公寓里的居住者对便利的追求特别明显，这就为便利店的销售带来了极大的机会。
（7）房租应在一天的销售额以下
便利店的运转必须建立在低成本的基础之上，房租太高将阻碍便利店的规模扩张。适宜的月房租最好控制在一天的营业额之内。
（8）竞争者较少
商圈内应尽量没有竞争者、因为有了竞争对手将使商店的顾客分流，从而影响到经济效益。 不适合便利店发展的因素：
（1）商圈内人口极少
（2）车流的动线很少
车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店所在的位置车流的动线很少，则意味着商店的流动顾客会受影响。
（3）地下店铺
设在地厂室的便利店由于不能充分发挥便利店的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便； 店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。
（4）要登楼梯的店铺
和前者一样、要登楼梯进入商店，会给顾客带来不方便，从而违背了便利店主要提供方便的原则。
（5）不能设店招与灯箱的店铺
商店由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着商店的醒目与一目了然会大打折扣，而便利店的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。
（6）店铺的形状不规则
长方形或是正方形的商场比较适合便利店的经营，如果商场的形状不规则， 那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排商品的陈列，这就会增加顾客 选购商品的时间。 竞争者调查：
（1）识别竞争者。
（2）识别竞争对手的策略，力求扬长避短，发挥优势，在竞争中保持主动地位。
（3）判断竞争者目标，有助于推断每个竞争者是否对其目前的地位和财务成果感到满意，并由此推断该竞争者改变战略的可能性以及对于外部事件（如商业循环）或其他厂商的行动所作出的反应的力量有多大。
（4）SWOT分析，评估竞争者的优势和劣势，预测机会与威胁。
（5）判断竞争者的反应模式，从而使企业能确认在什么地方应集中优势进攻，在什么地方应加强防守，在什么地方应主动退让；应进攻谁，回避谁，拟定较适合企业的市场竞争战略，争取处于较为有利的竞争地位。
八、人员安排
二手资料收集分析 3名
实地考察人员： 3名
问卷准备： 2名
问卷调查人员： 3名
资料整理与数据分析： 2名
调查报告撰写： 2名
调查程序及时间安排
二手资料收集分析及调研方案 1周
实地调查 1周
问卷的设计 1周
项目准备阶段 1周
问卷调查阶段 4天
数据统计分析阶段 3天
调查报告撰写阶段 1周
总计 5周
九、经费预算
1.策划费 2000
2.交通费 1000
3.信息费 1000
4.公关费 1000
5.问卷调查费 2000
6.统计报告费 1000
总计 8000
附件：连锁便利店选址调查问卷 先生（女士）：
您好！
我们是浙江广播电视大学的学生.感谢您从百忙中抽出时间填写这份关于便利店的调查文卷.我们设计这份调查文卷,是为了更好得了解您对便利店的认识和您的需求,以便为您提供更贴心的服务。非常感谢您的积极配合!
( 注意：除有特别说明，下列选题均为单项，请在选项上打勾)
1.您多久去一次超市？
A.一周几次.B.一月几次.C.一年几次.
2.您去超市购买哪些东西?(多选)
A.小百货.B.日常零食.C.饮料 D.书籍音像.E.生鲜类.F.家电
3.您所在的小区有便利店吗？
A.有 B.没有
4.您比较喜欢的便利店是？
A.喜客多 B.苏果 C.合家福 D.红府 E.好帮手 F.其他________.
5.您经常去便利店吗?
A.经常.B.偶尔.C.从来不去.
6.您去便利店的动机是? (多选)
A.应急购物.B.24小时服务.C.付款方便节省购物时间.D.有更多新产品代表流行趋势.E.购物环境好.
7.您去便利店购买哪些商品? (多选)
A.音像产品.B.冷冻食品.C.饮料.D.小百货.E.便当.F.零食.G.日常用品.
8.您希望在便利店得到哪些服务? (多选)
A.彩扩冲印.B.各类充值卡, IC卡.C.代缴各种费用.D.牛奶定购.E.带购车船票,演出票.F.体育彩票.G.mp3下载.H.印刷传真.I.特快专递,邮递.
9.您从便利店购买东西，时间一般是： *
A.早上比较早 B.白天时间 C.晚上19:00-23:00 D.23:00以后
10.您觉得在小区发展连锁便利店有前景吗?
A.有.B.没有.C.不知道.
11.您认为便利店作哪些方面改进会更加吸引你来便利店购物? (多选)
A.调低价格.B.改善购物环境.C.改善服务态度.D.增加新服务,新商品.E.其他________.
12.您希望何种形式的售后服务
A.积分卡 B.促销活动 C.产品回馈 D.社区内免费送货
您的基本信息
1.您的性别?A.男B.女
2.您的年龄?A.18岁以下.B.18---30.C.30---40.D.40---60.E.60岁以上.3.您的收入?A1000以下 .B.1000---2000 C.2000---3000 D.3000以上.4.您的职业?A.学生.B.医生.C.自由职业者.D.普通员工E.私营企业主F.办公白领 5.您的受教育程度?A.小学.B.初中.C.高中.D.大学.E.研究生以上.
推荐第4篇：关于重庆便利店市场的调查报告
关于国内便利店市场的调查报告
目录
一、前言
二、调研背景
三、调研目的及方法
四、调研对象
五、调研内容
（一）便利店的选址
（二）便利店与超市相区别的业态特征
（三）便利店未来发展趋势
（四）便利店在国内的发展 1.发展状况 2.面临的问题
（五）便利店的消费群体特征，消费方式以及影响市场的因素分析
（六）产品的策略
（七）分销渠道
六、结论
一、前言
便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。便利店，英文简称CVS（Convenience Store）是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲诸国得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。
便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面：如
远离购物者的居住区，需驾车前往；卖场面积巨大，品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力；结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦，以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。
1927年美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型，1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“7-Eleven”；20世纪70年代初，日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态，在日本得到了飞速发展，其特点也被发挥到极至；20世纪90年代末期进入中国，在中国经济相对发达的沿海大中城市发展较快。随着石油巨头的介入，便利店在地域分布上更趋分散，加油站型便利店在欧美地区也显出了强大的生命力。
二、调研背景
便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零食业态：一方面，超市的发展有其自身难以克服的障碍，即“购物的不便利”；另一方面，超市的发展为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术。便利店之所以能够出现并迅速发展，其原因还在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发展了很大的变化，主要体现为对“购物便利”的强烈需求，便利店正是能够满足这种需求的零售业态。便利店作为一种独特的商业零售业态，在国内各中心城市与沿海城市，便利店作为继大卖场及超市之后出现的又一新兴的零售业态，24小时连锁便利店前景广阔。
三、调研的目的及方法
（一）、调研的目的
随着零售行业的快速发展，它已慢慢渗透到人们的日常生活中并在人们的生活中扮演着重要的角色。通过此次对国内便利店市场的调查，主要是为了更深刻的了解到便利店市场存在的问题，以便能更好的发展连锁便利店，使更多的广大消费者受益。
（二）、调研的方法
本次调研的方法主要采用网络资料收集的方式进行调研。
四、调研的对象
国内24小时连锁便利店
五、调研内容
（一）便利店的选址
便利店的立地条件的核心是商圈内的客流量。影响客流量的因素主要有：商圈内的家庭数、企事业单位数；经过商店门口的人流、车流；马路的形状、人行道的形状，商店周围的开阔度等等。 国外成熟便利店的商圈，通常以商店所在点为中心，其半径为300米左右； 在中小城市，则半径扩大至500米左右。 每一店铺的目标人口在2600—3000人之间，如以一个家庭3．6人计算，则家庭数在722—833户之间。 适合便利店的立地条件的要点归纳如下:
1.坐落于“生活道路\"
所谓“牛活道路”是指商店所处的道路不是一条单纯的交通道路，周围应该有—定的住家和单位。这样可以保证有一定数量的固定顾客。
2.紧挨车站
这里的车站主要指地铁车站。或者多部公文车汇集、客流量大的公共汽车车站。紧挨车站可以为商店带来较多的流动顾客。
3.商圈内有足量的生活人口
一般情况下商圈内应保证有3000 人以上的生活人口存在(徒步5—7分钟之内)、这样才能有利于发挥便利店的便利功能。
4.靠近集聚人的场所
能集聚人的场所主要指政府机构、影剧场、警署、医院、学校、游览地等。它们可以为商店带来大量的客流。
5.附近有办公楼街
有办公楼存在就有客流存在，办公楼内的客流又是以购买力水平比较高的白领为主，他们对便利店往往具有比较旺盛的即时需求。
6.附近有单身宿舍或单身公寓
单身宿舍或单身公寓里的居住者对便利的追求特别明显，这就为便利店的销售带来了极大的机会。
7.房租应在一天的销售额以下
便利店的运转必须建立在低成本的基础之上，房租太高将阻碍便利店的规模扩张。适宜的月房租最好控制在一天的营业额之内。
8.竞争者较少
商圈内应尽量没有竞争者、因为有了竞争对手将使商店的顾客分流，从而影响到经济效益。
以上便利店的立地条件的8个要点的实质是要最大限度地保证商店的客流里。
（二）、便利店与超市相区别的四个“便利性”业态特征
1.距离的便利性。便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行５至１０分钟便可到达。
2.购物的便利性。便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种在２０００种至３０００左右。与超级市场相比，便利店的卖场面积小（５０至２００Ｍ２）、商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
3.时间的便利性。一般便利店的营业时间为１６至２４小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式。
4.服务的便利性。很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如：速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
（三）、便利店未来发展趋势
从国外便利店的发展来看，便利店必须实现规模化、信息化，才能产生较好的经济效应。未来的连锁便利店将融合销售中心、服务中心、物流中心和信息中心的特点于一身，并形成一个具有现代社会快捷性和便利化的网络化服务平台，进而展现在消费者面前。
1.商品销售中心 不管便利店如何变化，其最主要的业务之一还是为消费者提供一些需要的商品。由于便利店的经营是以更快捷和更便利的食品和日用品为主，它的客流量与其他小店铺相比更具规模性，并且这种客流量在连锁经营的方式下得到了更大规模的积聚，使其有可能综合经营其他不同类型店铺的经营内容，如书店、音像制品店、药店、快餐店等，从而更加充分的体现其商品销售中心的功能特点。
2.社会服务中心 未来便利店将十分注重于社会服务。便利店不仅是出售商品，也提供和出售服务，如邮政服务、银行服务、票务服务、收费服务、速递服务、快印和复印服务等等。服务的多样化以及供应上的便利性和广泛性正是便利店区别于其他零售业态的重要特征。
3.物流中心 未来网络化的便利店必将成为B to B和 B to C的物流站点，从而承担一起个物流中心的功能角色。这一物流形式是目前世界上唯一的把店铺形态与消费者之间的B to C和 C to B完美结合起来的形式。 4.信息中心 将来的便利店就是信息中心。纵观日本便利店的发展可以看到，便利店总是不惜余力的利用先进设备采集第一手信息，并以此保持其在供应链上的优势。随着社会的发展进步，未来便利店将越来越依赖于先进的信息技术。通过先进的信息网络，便利店可以为顾客提供更加广泛的服务，如预定机票、球票、音乐会票等，还可以代替信用卡公司与银行经手现金支付业务等等。另外便利店还可以提供除商品销售以外的如数据库检索等信息服务业务。借助信息优势，便利店的业务范围可以大大扩大。
（四）、便利店在国内的发展
1.发展状况
1.1“星星点灯”的便利店业态在国内正呈现出加速发展的趋势 上海是我国便利店发展最早的地区。
早在1993年，上海就出现了第一家便利店——“百家便利”，而时至今日已经发展到了2000多家的规模。其发展速度不可谓不快。然而更让人惊讶的是，便利店的发展速度正在加速。从1997年到2000年底，上海便利店零售业用了4年时间，才发展到4个品牌、1000多家门店。然而从2001年初至今3月份的1年3个月里，便利店零售业就达到了9家公司、2000家门店的规模。据有关业内人士称，上海2002年便利店数量将突破3000家。最近两年里，上海便利店的发展速度像是坐上了“火箭”。就拿“后起之秀”——好德便利店来说，一年前，还是默默无名之辈，但如今，街头牌子最大、最醒目的便利店就数它了。好德公司从2001年4月15日起步，曾创造了225天开出150家门店的纪录。按照公司发展目标，年内门店要开到500家，明年突破1000家。如此发展速度，令国外同行也倍感惊讶。好德便利店的成长正是上海便利店零售业快速发展的一个缩影。
由于受到公司所在地地域范围的限制，国内目前一些知名便利店公司已经开始着手启动向全国扩张的计划。相信不久的将来，便利店将在全国快速发展。
1.2地区发展极不平衡
便利店是超级市场发展到比较成熟阶段后的产物。因此，便利店最初的发展必然是经济比较发达，超级市场发展比较成熟的地区。这就造成了国内便利店行业发展出现地区不平衡性，发展较快的主要集中在国内大型城市，和一些沿海经济发达地区。 对比便利店发展最快的韩国、日本、中国香港和台湾地区，可以发现有两个显著的特点：
（1）一段时间内该地区经济发展比较迅速，对便利店的需求骤增；
（2）该地区人口密集，大多数人出行还是以脚代车，便利店更适合他们。
因此经济条件、人口密度以及生活方式将决定便利店的发展状况。
2.面临的问题
便利店在快速发展的过程中也逐渐暴露出了一些问题，导致其无法突现便利的特点：
（1）门店的商圈狭小重叠，在经营的商品品种和设点选址策略上与超市相同或相似，彼此间商圈的重叠，从而使其地理位置的便利性不能完全显现；
（2）营业时间与百货店等其他业态的商场比较接近，百货店的营业时间往往是早晚9点，而大部分的便利店的营业时间也是如此，不能满足夜间顾客的购物；
（3）与超市和商场的规模相近，有些超市的规模过小，而便利店的规模却是过大，致使其经营商品档次不清；
（4）定位模糊，如今的大部分消费者会将便利店误以为“小型超市”，甚至于部分门店员工的自我定位也在沿袭超市，而非便利店，并且公司总部在人力资源培训上也没有明确的界定，都是统一管理；
（5）经营理念不明确，便利店不是“量畈店”，它提供的是地利，等候时间短，营业时间长等，故在商品定价的毛利率上必然会高于超级市场和量贩广场，故应当向品质的差异化和创新化的方向努力发展，而非价格竞争。
（6）个性化不强。随着收入水平的进一步提高，国内必然会形成对便利店的巨大消费需求。但是便利店必须找准自己的主力顾客群体，突出为其服务，其定位也完全不必将所有的对象“一网打尽”，不然就会使自己的个性和特点得到了磨蚀。
总体来讲，便利店在我国还是属于初步发展阶段，因此难免出现诸多问题，但是今后便利店要实现快速、健康的发展，则必须尽快解决以上问题，必须明确其市场定位，同时还必须借助现代化的信息系统进行辅助经营管理。
（五）便利店的消费群体特征，消费方式以及影响市场的因素分析 1.便利店客层是年轻人和中年人为主
首先地收入人群不是便利店主要客层。低收入人群收入支出中大部分用于生活必需求和社会支出上，很少有“零花钱”，例如衣食住行支出、水电费、孩子老人抚养费用、保险费用等，这些是家庭固定支出，剩余的钱才可以用来享受生活，通常是即时消费或者一些奢侈品等。然而超市正是低收入人群生活必需品的主要购买地。
其次青年或单身是便利店最亲赖的客层，青年包括中年，都有工作有固定收入，没有抚养压力，工作压力大，很少有时间和精力做家务，通常是生活用品上追求现代方便，饮食多数在外解决。这也是为什么日本和台湾便利店最高毛利的获得是盒饭之类的速食了。对超市而言这部分可测固然是主力，但是其他年龄层消费也是不小的，因此超市不会象便利店那样就某主力客层而取舍品项的。日本7-11在收款的POS系统中就加入了收集客层信息的功能，并分析得出7-11的消费群体中消费人次最多的是中年男性，因此对品项做了调整，增加以部分中年男性的商品较少部分女性商品。可见他们对客层分析是何等的重视。
再看看消费习惯，这在中国大陆可能是很突出的问题了。有不少人感觉便利店真难，贵点没人来了，服务再好也没人给面子。这是一个消费习惯改变的问题，不少城市在便利店刚刚起步的时候，都会遇到这样的难处。顾客仍旧认为便利店是超市，他没有体会到便利店便利在哪里。这里有便利店没将便利做到位的，也存在顾客观念的改变。恐怕只有时间可以改变了。想想娃哈哈刚出来瓶装水的时候，有多少人在嘲笑这能有人买吗？在康师傅推出瓶装茶饮料的时候，又有多少人嘲笑喝茶怎么能这样？现在呢？！可口可乐恐怕早就后悔没做瓶装水、瓶装果汁、瓶装茶饮。随着社会的发展消费习惯在悄悄的改变。我们必须要敏锐的去捕捉。
2.影响市场的因素 （1）政策因素
国家出台的各项政策以及当地所出台的政策都会对市场产生影响，进而对人们生活有一方面的影响，对便利店的发展等个方面都会有一定的影响。
（2)消费者自身因素
消费者购买行为首先受其自身因素的影响，这些因素主要包括： 一是消费者的经济状况，即消费者的收入、存款与资产、借贷能力等。 消费者的经济状况会强烈影响消费者的消费水平和消费范围，并决定着消费者的需求层次和购买能力。消费者经济状况较好，就可能产生较高层次的需求，购买较高档次的商品，享受较为高级的消费。相反，消费者经济状况较差，通常只能优先满足衣食住行等基本生活需求。
二是消费者的职业和地位。不同职业的消费者，对于商品的需求与爱好往往不尽一致。一个从事教师职业的消费者，一般会较多地购买书报杂志等文化商品；而对于时装模特儿来说，漂亮的服饰和高雅的化妆品则更为需要。消费者的地位不同也影响着其对商品的购买。身在高位的消费者，将会购买能够显示其身份与地位的较高级的商品。
三是消费者的年龄与性别。消费者对产品的需求会随着年龄的增长而变化，在生命周期的不同阶段，相应需要各种不同的商品。如在幼年期，需要婴儿食品、玩具等；而在老年期，则更多需要保健和延年益寿产品。不同性别的消费者，其购买行为也有很大差异。烟酒类产品较多为男性消费者购买，而女性消费者则喜欢购买时装、首饰和化妆品等。
四是消费者的性格与自我观念。性格是指一个人特有的心理素质，通常用刚强或懦弱、热情或孤僻、外向或内向、创意或保守等去描述。不同性格的消费者具有不同的购买行为。刚强的消费者在购买中表现出大胆自信，而懦弱的消费者在挑选商品中往往缩手缩脚。
3.社会因素
人是生活在社会之中的，因而消费者的购买行为将受到诸多社会因素的影响。
首先，社会文化因素对消费者购买行为的影响。文化通常是指人类在长期生活实践中建立起来的价值观念，道德观念以及其他行为准则和生活习俗。若不研究、不了解消费者所处的文化背景，往往会导致营销活动的失败。任何文化还都包含着一些较小的群体或所谓的亚文化群。它们以特定的认同感和影响力将各成员联系在一起，使之持有特定的价值观念、生活格调与行为方式。这种亚文化群有许多不同类型，其中影响购买行为最显著的主要有： 一是民族亚文化群。如我国除了占人口多数的汉族外，还有几十个民族，他们在食品、服饰、娱乐等方面仍保留着各自民族的许多传统情趣和喜好。
二是宗教亚文化群。以我国来说，就同时存在着伊斯兰教、佛教、天主教等。他们特有的信仰、偏好和禁忌在购买行为和购买种类上表现出许多特征。
三是地理亚文化群。如我国华南地区与西北地区，或沿海地区与内地偏远地区，都有不同的生活方式和时尚，从而对商品的购买也有很大不同。 其次，社会相关群体对消费者购买行为的影响。相关群体是指对消费者的态度和购买行为具有直接或间接影响的组织、团体和人群等。消费者作为社会一员，在日常生活中要经常与家庭、学校、工作单位、左邻右舍、社会团体等发生各种各样的联系。
家庭是消费者最基本的相关群体，因而家庭成员对消费者购买行为的影响显然最强烈。现在大多数市场营销人员都很注意研究家庭不同成员，如丈夫、妻子、子女在商品购买中所起的作用和影响。一般来说，夫妻购买的参与程度大都因产品的不同而有所区别。家庭主妇通常是一家的采购者，特别是在食物、家常衣着和日用杂品方面的购买，传统上更主要由妻子承担。但随着知识女性事业心的增强，男子参与家庭和家务劳动风气的逐步兴起，现在生产基本生活消费品的企业如果仍然认为妇女是他们产品唯一的或主要的购买者，那将在市场营销决策中造成很大的失误。当然在家庭的购买活动中，其决策并不总是由丈夫或妻子单方面做出的，实际上有些价值昂贵或是不常购买的产品，往往是由夫妻双方包括已长大的孩子共同作出购买决定的。
亲戚、朋友、同学、同事、邻居等也是影响消费者购买行为的重要相关群体。这些相关群体是消费者经常接触，关系较为密切的一些人。由于经常在一起学习、工作、聊天等，使消费者在购买商品时，往往受到这些人对商品评价的影响，有时甚至是决定性的影响。此外，影响消费者购买行为的社会因素还包括一定的社会政治、法律、军事、经济等因素。
影响消费者购买行为的主要因素，除消费者自身因素、社会因素之外，还有企业和产品因素，如产品的质量、价格、包装、商标和企业的促销工作等。 消费者的购买决策过程人们购买一种商品的行为并不是突然发生的，在购买行为发生之前，购买者会有思维活动或行为来保证以后购买的商品自己能满意。即使一个消费者把商品买到家里后，他还会进一步研究他所买的商品，看看性能如何，味道如何等等。这样看来，与消费者购买行为相关的是一个完整的消费者的购买过程。作为参与市场营销的企业来说，了解整个消费者的购买决策过程是很重要的，因为在消费者购买过程中，企业可以制定一些策略来帮助消费者满足自己的需要。
（六）产品的策略
1.提高门店的商品陈列利用率
商品的选择和陈列是一门学问，如果做得好会给消费者带来便利，并有极佳的促销作用。在产品策略方面，便利店的经营者应注意以下问题：有些便利店门店商品数量和陈列空间的利用率存在严重不足现象，对其产品销售产生了非常大的负面影响。便利店一般是在城市的繁华地段，面积也通常在100平米以内，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象，有不少商品在3个排面以上，这样的陈列为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店，可能只有500多种的商品上架，其结果显然是不足以满足顾客的基本需求。
2.正确进行商品类型的选择
便利店的主打商品应在速冻食品、饮料及日常用品上，这些商品不求多、全，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，便利店销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善”。因为销售大包装商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客对便利店产生价格高、购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。
3.避免货架存在大面积空位
货架大面积空位是门店的暂时性缺货或者其他问题，但是这种现象反映出的结果无非是：配送中心配送货物不及时，采购部商品采购的品种不足，理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必然影响门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返，还可能使企业损失一批固定客户。
（七）分销渠道
1.建立网络配送系统，统一配送
鉴于国内便利店多数已有配送中心这一事实,重要的问题就是怎样提高配送中心的工作效率，尽量采取在特定区域高密度集中开店的策略。要充分发挥自设配送中心的优势，建立电脑网络配送系统，统一集货、统一配送，特别要发挥配送中心分别与供应商及各家店铺相连的电脑网络作用。为了保证不断货，配送中心一般应根据以往的经验保留3天左右的库存。同时，中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供应商发出的定单，由电脑网络传给供应商，而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。配送中心在收到所有货物后，对各个店铺所需要的货物分别打包，等待发送。
2.提高商品周转率，减少库存
由于门店面积小，又因地理位置多处于繁华地段，高额的房租不允许门店有大量的库存。货架商品的库存量应严格控制在最大库存量以内，这就要求配送中心将配送商品配准、配全，从而保证便利店的商品常进、常新，以减少库存，提高商品的周转率。为了完成门店商品的快速周转，对于配送商品的时效，包装应当仔细检查，以减少不必要的库存。通常将商品的库存定为3天左右，而对于像冰激凌、速冻食品类商品，供应商一天分早中晚3次直接送货到各个门店。
六、结论
中国便利店行业发展前景十分看好，且便利店行业利润率比较高。同时便利店行业进入的门槛并不是太高，发达国家的众多便利店巨头看好中国市场，都纷纷扶持一些中国的创业者加盟连锁，这是难得的创业机会。此外便利店生命力比较顽强，生活在百货和超市很难渗透的时空。
在资金上，便利店所需要的资金量并不大，也适合个体进行创业。而且便利店的融资渠道比较多，风险投资也开始向便利店投资，种种情形表明，资金的筹集不会成为便利店经营很大的障碍。
在人脉上，便利店对人的要求并不是太高，没有多少技术门槛，对人的知识互补性要求也不是太大，这也比较适合自主创业的重要因素之一，同时便利店对团队的要求不是太高。但是便利店经营团队的建立是必须的，一个好的团队往往是一项伟大事业的开始。如果便利店能够进一步发展壮大，那么到最后经营者会发现对于便利店经营来说，最重要的居然是团队因素。
另外，如果是加盟国际巨头的便利店事业，往往可以获得采购、管理和营销全方位的培训，而且能得到经营指导。很多时候，这些对创业者的价值远远高于利润本身。但是加盟国际巨头的便利店事业往往需要很多的资金，其进入门槛也相当高，经营者需要结合自己的实际做个准确的判断，而不要盲目进入。
最后需要说明的是，便利店是大有可为的，便利店知识的系统学习是必须的，没有便利店知识的系统化很难有好的经营。 便利店市场调查问卷.doc
推荐第5篇：便利店
便利店看上去就是一个小型的超市，二者都是开放式自助选购商店。但二者在形态、经营等方面实际上有着很大的差异。通过对二者的分析，希望您更加了解您所从事的业态。
形态特点上的差异
便利店的店面小：
面积多为60平米－120平米之间，货架数量多在20－30之间。商品品项受限在3000上下；超市的店面较大：多在1000平米以上，货架远远多余便利店，品项至少要上万种，注重品种全的量贩。
便利店的网点众多：
一个城市内多则上千家，少则近百家，本公司下属网点距离多在300~500米之间。超市的网点较多：超市不可能向便利店那样网点众多，一般依靠社区，一般规模的社区通常只能容纳一两家超市，却能容纳数十家便利店。不要小看这短短几句话，这可是便利店之内涵和外延的基础，不论是业态特征，还是便利店与其他业态的差异，以及便利店的定位经营管理，几乎所有都源自于这两个特点。
四个便利店业态特征：
距离的便利：这里的距离可以用步行时间来衡量，是指步行5分钟内可以达到，实际上往往比这还要小。这源于便利店网点众多。
购物的快捷：便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种以生活必需品为主，实行进出口统一的服务台收款方式统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟左右的时间。这源于店面小。
时间的便利：一般便利店的营业时间为16至24小时，全年无休。让顾客只要有即时需求了就可以就近满足。
服务的便利：正因为便利店网点众多，他实际上成为最贴近顾客的零售平台（网络），提现便利顾客的服务性产品如公共事务缴费、快递业务收取等都非常适合。成为了服务网络很好的载体。
便利店绝非超市
定位即时需求的满足：
以上的种种特征可以归结为一点–即时需求的满足。研究零售就是研究人，研究顾客的需求，一切的出发点就是顾客需求。而便利店之所以被单独列为一种业态，是因为他与其他业态在对顾客需求上有明显差异化的定位。还要说便利店特点是店面小网点多，因此他最贴近顾客，最适合的就是满足顾客的即时消费，这就是便利。设想顾客临时想买一盒香烟或一瓶饮料，恐怕不会老远的去超市选购再排队结账，或许你还必须存包呢。这样的需求就是即时需求，是便利店生存的根本。 即时需求是说顾客临时性的、少量的、目的性的、需要立即获得满足的需求。便利店正是给予这样的需求而定位的。超市则不然，超市不强调即时性，主要是强调以低廉的价格满足顾
客一次性多品种大量的购买需求，会充分去挖掘冲动性购买潜力。超市会以批量打折来刺激消费，而便利店会以您的仓库您的邻居您的后厨这样的理念来黏住顾客。这也可以看出两者对顾客需求定位的不同。提醒您，请切记：店面小、网点多、即时需求。
商圈特性的差异：
便利店商圈不单单范围要远远小于超市。正是因为便利店要满足即时需求的，便利店商圈性质通常可分住宅区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等，不同商圈还会对商品品项有所影响；而超市则对社区更情有独钟，顾客对批量廉价消费需求很多，不论是什么样的性质的区域，超市商品品项基本是不变的，只是就客户消费能力的不同会有少量差异。另外便利店商圈对道路和其他设施的阻断性很敏感，例如便利店网点紧邻一条主干道。那对面通常不属于本网点的商圈了，而超市则可以跨越这个”鸿沟”。
客层不同（消费能力和习惯不同）：
不少人都知道便利店客层是年轻人和中年人为主，为什么？还是要从即时需求说起。谁会热衷即时需求？
首先地收入人群不是便利店主要客层。低收入人群收入支出中大部分用于生活必需求和社会支出上，很少有”零花钱”，例如衣食住行支出、水电费、孩子老人抚养费用、保险费用等，这些是家庭固定支出，剩余的钱才可以用来享受生活，通常是即时消费或者一些奢侈品等。然而超市正是低收入人群生活必需品的主要购买地。
其次青年或单身是便利店最亲赖的客层，青年包括中年，都有工作有固定收入，没有抚养压力，工作压力大，很少有时间和精力做家务，通常是生活用品上追求现代方便，饮食多数在外解决。这也是为什么日本和台湾便利店最高毛利的获得是盒饭之类的速食了。对超市而言这部分可测固然是主力，但是其他年龄层消费也是不小的，因此超市不会象便利店那样就某主力客层而取舍品项的。日本7-11在收款的POS系统中就加入了收集客层信息的功能，并分析得出7-11的消费群体中消费人次最多的是中年男性，因此对品项做了调整，增加以部分中年男性的商品较少部分女性商品。可见他们对客层分析是何等的重视。
再看看消费习惯，这在中国大陆可能是很突出的问题了。有不少人感觉便利店真难，贵点没人来了，服务再好也没人给面子。这是一个消费习惯改变的问题，不少城市在便利店刚刚起步的时候，都会遇到这样的难处。顾客仍旧认为便利店是超市，他没有体会到便利店便利在哪里。这里有便利店没将便利做到位的，也存在顾客观念的改变。恐怕只有时间可以改变了。想想娃哈哈刚出来瓶装水的时候，有多少人在嘲笑这能有人买吗？在康师傅推出瓶装茶饮料的时候，又有多少人嘲笑喝茶怎么能这样？现在呢？可口可乐恐怕早就后悔没做瓶装水、瓶装果汁、瓶装茶饮。随着社会的发展消费习惯在悄悄的改变。我们必须要敏锐的去捕捉。
商品品项的差异：
便利店只有区区100平米，便利店总的品项一般都控制在3000左右，单店经营的一般只有2000品左右。和超市的上万品相比，少得可怜。假如从超市的上万品来精简，如何能精简到3000品？品项少，就必经会牵涉到取舍问题。取舍就依据即时需求，很多商品是不适合便利店销售的。例如大件家电和家具，也没地方放呀；贵重奢侈品，都去专卖店买……总之，非生活必需品不上、
超大商品不上、耐用品不上。上什么商品？快速消费品，特别是生活上的快速消费食品和香烟占绝大多数；尽可能小的包装，部分特殊商品特殊商圈可以批量销售，如社区店的啤酒；快速加工食品，如茶蛋盒饭煮品等；常用非处方药品；报刊杂志；休闲食品小饰品；低价值消耗性非食品等。
价格政策的不同：
超市中价格明显要比便利店低，便利店不是不能走低价格，是不值得也没必要和超市一样低价格。只要你的定位准确，是不会受到超市的冲击的，你有很多与超市差异化的商品，即便有雷同产品，别忘记你还提供了便利给顾客（当然你得能提供）。如果你受到了超市很大冲击，那也不是价格的问题。应该是选址失误、品项差异小、服务不贴近商圈特点、规模小、网点分散孤立等问题。便利店永远不要用价格和超市抗衡，那是鸡蛋碰石头。 在促销上，超市会大量降价促销或者批量折扣，降价会换来短期销量增加，是单品销量增加，便利店尽可能不采取次手段，不要指望你降价了顾客就会大量整条的买烟、整箱的卖方便面，顾客如果想买整件的首先会想到超市绝非便利店，别忘记自己的定位，不要被超市的惯性误导。
门店布局和卖场陈列的不同：
便利店小小的店面要塞进2000多品类呀，超市哪个同等面积会有2000品类？不可能也不能那样做。不但货架少，而且相对超市很矮小，一般在1.3米左右，四周靠墙单面货架会在1.7米左右。为什么不加高？可以多放商品呀？不行，陈列不仅仅是商品的堆砌，更主要的是便于拿取和卖场美观的重要因素，也是防损所需要的。设想2米高的货架横在店内，只有
2、3名店员的便利店如何能防止盗窃？还有一个重要的因素是通透性，通过橱窗一目了然的门店会是很清新很亮堂的感觉，大致有什么商品都能看到，同时也是为了防盗。这是超市所不需要考虑的。便利店购物动线上设计也其特点，由于来到便利店的顾客基本都是目的性购买，说白了就是说顾客想买什么已经确定，来商品不管在店内哪里，只要有就会购买，不可能进了门店第一眼没看到转身就走了。因此一些快速畅销品通常放在距离入口最远处，以便拉动顾客走遍门店，而一些新品通常是需要刺激顾客购买欲望而放在门口等地的显著位置。用于提醒特价等POP在便利店是很少见的，而超市则是遍地都是。由于便利店消费相对是很稳定的，通常会将一些稳定销售的商品固定在门店某个位置，甚至是所有类型门店布局都基本一样，没商品在哪个货架哪层哪个位置上都是一样的，这也是为了顾客能更快速的找到商品。这些都是便利店独有的特点。独有物流系统特点：
便利店的物流配送是最有特点的。所有连锁的零售业态都有物流配送系统，而便利店有他独特之处。千万不要因为便利店品项少，就认为他的物流简单，其实便利店物流是很复杂，其原因就是便利店商品多为小包装、定量包装、加工商品预加工、多种温度配送、100%配送等要求。连锁便利店为减少门店接货验货工作量通常是100%配送，不管什么商品（除了报刊杂志等特殊商品）都要经过配送中心配配送门店，这样大大减少门店接货验货次数，也就减少门店工作量，集中精力做好门店销售；而且对加盟店可以有效的把好进货关，避免了加盟店的商品品质、品项、账目等方面的不统一问题。而且门店接货采用信任验货（注：信任验收–货物用笼车装载封签，门店接货只核对整批单号，配送车即可离开，门店在营业空闲再逐品验货，出现问题也是以信任为原则100%调换）。 便利店店面很小，商品容量小，很难一次性存储定量商品，因此需
要配送能多次少量配送，在日本7-11已经可以实现1日3配，这样的配送频率，对物流和信息系统的要求格外之高。
通常便利店配送中心有：接货区、存储区、转运区、分拣区、包装区、加工区等功能区域，其中分拣区是非常重要，几乎所有商品采购来都是大包装，而门店配送需要小包装甚至单个配送–拆零配送。一些散装商品需要进行定量包装，或者是加工间预加工，特别是便利店一些熟食加工商品需要在配送中心加工成半成品后配送。在温度上要求便利店是最高的，鲜度（新鲜程度，包括品质、颜色、温度、水分等）的高要求决定了配送需要特定温度保温，7-11等外资便利店配送车辆就有两种温度仓（常温和低温）。 由此可见便利店配送中心的复杂程度可见一斑。他几乎是整个便利店体系中的血液循环系统。重要地位不言而喻。
管理流程和信息系统：
便利店门店小员工人数也少，每个便利店员工都是”身兼数职”的多面手，为简化和统一门店作业，便利店的管理流程必须极具个性的。从管理流程上看，从选址开店到门店规范和制度，从营运管理到商品管控，从组织结构到岗位设置……没有一处能照搬超市的。从信息系统上看，便利店对信息系统的依赖性是”史无前例”的。7-11至今还在不断的完善升级他的信息系统。在这个信息系统上，店员不但可以销售商品，还可以分析销售数据、预定商品、监控设备、与总部互通信息等，而且便利店员工相对超市等其他业态的信息系统操作者，素质是很低的，这对信息系统就提出更高要求–易用性可操作性要求非常高。既要功能多，又要易于操作，还要高效快速远程同步。在国内便利店中可以说只有可的的便利店信息系统还算成功，其他的便利店系统只能说是讲究用吧。各大公司信息部门的领导们相比感受最深了。
服务导向的不同：
服务性项目是便利店区别于其他所有业态的最突出的特点。前面说过，便利店最终就是一个平台，这个平台最终将不单纯销售实物商品，一些虚拟商品和服务产品都将列入他的销售名单中。平台也可以视为网络，形成规模就有了一个无价的资源–客户资源。便利店的资源就是终端客户，而且这些客户是每天都会走进便利店，甚至不只一次。这样的资源对于几乎任何一种大众服务产品都是有巨大的吸引力的。
现在看看在便利店中，已经有了收缴费用、代收快递、复印传真等服务项目，而且最近很高兴看到，可的开始在国内首先尝试预定业务了。这在日本和台湾已经是很成熟的服务了。上海广州等便利店发达地区在经过多年的疯狂圈地运动后，现在已经处在整合强化完善的阶段，在规模达到一定程度后，便利店的服务项目日趋增多，真正的便利初见端倪，亏损额度也在减少。需要说明的特例 便利店毕竟是便利店，不是超市，不是吗？也许你还不由疑问，为什么有的城市便利店就像小超市一样？而且还盈利呢？这只是表面现象。我也了解到一些城市的确存在着叫做便利店，却基本按照超市模式运营，却运营良好的。这大致有两种情况：
一种是城市规模小，消费能力和水平还不足以支撑便利店的运营。反而微型超市恰恰是一个过渡期最为适合的形式。这就好比便利店刚刚兴起的时候，不都近似与超市吗？经过这个过渡期，你不改变也就只能退出市场。我叫他过渡期的临时性产物。
还有一种情况是城市业态不完整，恰恰缺少了超市业态，特别是社区超市，这样社区便利店如果能兼顾一下超市的功能，对其销售和利润提升是很有意的。于是微型超市能良好生存就不足为怪了。 特例只可个案分析，不具备普遍性。
推荐第6篇：便利店
便利店，快餐店，餐饮选址要求
24 小时便利店的选址的几点心得的总结 1 150 米半径内居民不少于 1 万人，其中 200 米半径内不少于 2000 户；
2、位于社区商业中心街道（动线上） 。东西走向街道最好座北朝南；南北走向 街道最好座西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角；
3、与超市、商厦、饭店、24 小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的 品牌门店和公共场所相邻；
4、独立商铺或楼房底层，门面展开宽度不少于 6 米；
5、门窗可改装为落地式大玻璃结构；
6、店铺产权清晰且至少可使（租）用 6 年；
7、有正常排水 排污 通讯 五台空调主机位；
8、店前空地不少于店内经营面积，可停放 20 辆以上自行车及摩托车。店前或 附近50 米内可停放 2 辆以上小汽车；
9、店面、店侧及店前可发布（安装）30 平方米以上的广告牌；
10、社区居民文明素质较高，治安状况良好；
11、社区交通方便、通畅，与过街天桥、过街地下通道、公共汽车站、地铁站 口、轻轨站口等人流量较大的公共交通设施相邻；
12、社区地方政府执法文明，注重社区文化建设。从以上 12 个条件可以看出，连锁店的选址不但考虑到了人流数量，比如规定半 径内的居民数量，还考虑到了有效人流，比如规定最好在超市、学校等音像文化 消费者集中的地方开店。它还考虑到了交通、治安、宣传、朝向等各个细节，这 些规定尽可能的保证了店铺的选址科学化、正规化。
肯德基房产技术条件 一.面 积：首层，350平方米（使用面积） 。门面 12 米。 二.高 度：楼板到梁底高度，不得低于 3 米。 三.楼板承重： 乙方厨房区楼板负荷为 450kg/m２,餐厅区活荷载为 250 kg/m
２。 四.供 电： 甲方提供空调及 200KW 的用电量， 并提供一条 185 铜芯电缆于 甲方配电室引 至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表。 五.供 水：甲方提供 25 吨水/天，供水管径为 2.5/3.0 英寸，水压不小于 2.5KG/CM２，并具有相应的用水指标。 六.排 水：甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于 6 英寸。 七.隔 油 池：在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将 不导致争议或影响相邻关系。 八.化 粪 池：甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域。 九.排 烟：提供室外相应的排放油烟管道位置，该位置将不导致争议或相邻 关系。排烟管道的截面积为 500mm*700mm。
十.招 牌：在门脸上方提供招牌安装位置。 十一.空调：甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早 8：00 至晚 11：00，其制 冷量厨房应不小于 450 卡/M２/小时，用餐区应不小于 350 卡/M２/小时。餐 厅温度冬天应不低于 15 度， 夏天不高于 25 度， 春秋季应在 20-25 度之间。 （如 KFC 自设甲方提供室外机位置） 十二.设备总重：冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设 备总重 3 吨，下设槽钢可将设备均匀摆放，使楼顶均匀受力。 十三.卸货车位：甲方提供临时卸货车位。 十四.乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修。 十五.消防系统：乙方自设消防系统并与甲方连通。 十六.电话：甲方提供两条电话线路。
必胜客(中国)公司调研实录
1、您能简单介绍一下贵公司近两年在上海的发展情况吗？ 1998 年 7 月，随着必胜客上海旗舰店-----美罗餐厅的开业，全新的"休闲餐饮 "（CASUAL DINING）概念被引入中国餐饮业，它的特色在于：通过顾客进门， 30 秒之内必能得到问候和带领入座的微笑服务等十个服务步骤，使顾客可以悠 然自得地与至爱亲朋边闲聊边品食，整个餐厅从布局到灯光，处处透出温馨的气 息，让顾客感受到这是一种轻松享受型的用餐。即使到下一世纪，这一全新的" 休闲餐饮"模式也将继续作为必胜客可持续发展的典范。 （详见附页 2）
2、贵公司主要的目标消费群是？（提示年龄、收入等标准，及吸引过路客人还 是商业圈内的客人） 我们的顾客面向轻松休闲的人士。
3、贵公司保证能够赢利的合理营业面积是怎样的？还有呢？（除第一提及的面 积数，是否还有其他可选择的营业面积数，比如除 800平米外，可能还有 1200平米、1600平米等） ① 如果是一个楼层，
那就需要 450——480平方米 ② 如果两个楼层，那就需要 500平方米以上，但不要大于 600平方米。
4、贵公司在工程上对场地硬件设施有何要求？ （见下页） 项目 内容 给排水 供水需要 2 分管。排水需要 4 分管。水压 2.5——3.5 公斤，保证每 天 20 吨 供电 250 千瓦 供气 不详 通风 留有排烟出口，可放通风机。 上下排污 排污需要 4 分管，并有 3-4 立方米的隔污池。 暖通 需安装 8 台十匹机，有放置外机的地方。 环保要求 满足正常的环保条件 宽带接入 需要 商业形象要求 没有 其他硬件要求 承重楼板大于 450 公斤。 必胜客对场地硬件设施的要求
5、贵方是否有在浦东增设点的规划意向？ 我们很有兴趣继续扩大必胜客在浦东门店数目。
连锁快餐店 连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房， 其商品销售流程与其他连锁商业有所不同， 管理经营难度高于其他连锁业态和传 统餐饮业。其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下： 连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售 其他连锁业态：商品→配送→销售 传统餐饮业：原料→加工→成品→销售 1． 商圈选择 客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区 域型商业街市或特别繁华的社区型街市。 2． 立店障碍 连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审， 离污染源 10 米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法 排除，也会形成立店障碍。2002 年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定： 禁止在居住区或居住建筑内立店。 3． 建筑要求 框架结构，层高不低于 4.5 米。配套设施：电力不少于 20 千瓦/100平方米， 有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在 地下室或
一、
二、三楼均可，但忌分布数个楼面。4． 面积要求
200~500平方米 5． 租金承受 大众化快餐店：2~4 元（平方米天） 消费型快餐店：6~30 元（平方米天） 6． 租期 一般不少于 5 年。
普通餐厅 1．商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。 商务型的普通餐厅以商务酬宾为销 售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐 厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。 2．立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经 营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源 10 米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。 商铺门前有封闭交通隔离栏、高于 1.8 米的绿化，以及直对大门的电线立杆均 为选址所忌。 3．面积要求 大众型餐厅 80~200平方米，商务型餐厅 150~10000平方米均可。 4．建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承 重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放 的生化处理装置以及油烟气排放的通道。 5．租金承受 低层为
1.50 元/（平方米天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略 低。 6． 租期 一般不少于 3 年。
面馆 1． 商圈选择 面馆是中式普通快餐的经营形态，原料加工半工厂化，制面、和面、切面等工序 在工厂里完成。面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时间，满足人们 速食的要求。面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过 10 人次的区域。 2．立店障碍 与餐厅相同。 3．面积要求 80~200平方米。 4．建筑要求
同餐厅 5．租金承受 2~5 元/（平方米天） 6．租期 2 年以上。
火锅店 火锅店近十年来风靡全国，其原因是由于交通便利，人口流动管理放宽，各地饮 食文化相融，饮食习惯互相影响。 1． 商圈选择 火锅店是以大众消费为主的餐饮业态形式，选址于人口不少于 5 万人的居住区 域或社区型、区域型、都市型商圈。 2．立店障碍 与餐厅相同。 3．建筑要求 框架式建筑， 厨房可小于餐厅营业面积的三分之一， 其余
同餐厅。 楼上商铺亦可。 4．面积要求 120~500平方米。 5．租金承受 视商圈、路段、位置而定，一般情况下不高于 4 元/（平方米天） 6．租期 2 年以上。
茶坊、酒吧、咖啡等 1．商圈选择 消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入 其他餐饮业的动机不同。该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引 消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境，消费对象具有一定 的消费能力和文化修养。 2．立店障碍 开设茶坊、酒吧、咖啡馆须经消防、治安、食品卫生等行政管理部门会审同意方 可颁照经营，在噪音较大、邻里投诉时，环保部门也会介入加以管理。酒吧属于 高档消费范围，国家课以重税，收取“消费税”，政府管理部门，包括规划、治安、消防等部门加以严格审核。 3．建筑要求 茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无 特殊要求，视投资者创意、设想而异。层高不低于 2.8 米，电力按每 100平方 米 10 千瓦配置，有自来水供应。如与居民相邻，最好设置隔音层。 4．面积要求 50~400平方米。
5．租金承受 3~20 元/（平方米天） 6．租期 2 年以上。
西点房、面包房 1．商圈选择 各种商圈均可开设。品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上。 2．立店障碍 同种业态。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。 3．建筑要求 框架式结构，层高不低于 2.8 米，门面宽度 6 米以上，橱窗开阔，离开污染源 10 米以上。 4．面积要求 60~120平方米。 5．租金承受 知名企业可以承受 10 元/（平方米天）以下租金，一般企业可以承受 3~5 元/ （平方米天）的租金。 6．租期 2 年以上。
主题餐厅与酒吧 1． 业态成因 在连锁超市大规模发展之后，普通商品经营困难，许多商业投资者转而投资餐饮 服务业。餐饮服务业是个性化的商业业态（除连锁快餐） ，切忌雷同化。在激烈 竞争中，该业态中的企业须以鲜明的特色来吸引特定的、固定的销售对象。随着 生活水平、文化素养的提高，消费群体也会呈现出个性化的需求。 主题餐饮业态是以特定喜好（文化、艺术、体育等）为主题糅合餐饮文化，形成 餐饮企业独特风格、特点的一种业态，其销售对象固定且消费能力较强。 2． 商圈选择 文化、艺术类主题餐厅可开设在剧院、图书馆、公园、文化艺术故居；体育类主 题餐厅，可开设在相关的体育场所附近。
3． 建筑形式 与主题相关 4． 面积 以设计特定对象的人群多少而定。
星期五餐厅开店条件 600~700平方米的店面面积（1，2 层）层高 3.5 米以上，100平方米的 辅助面积（地下） 200KW 供电容量，冷、热、燃气供应充足； 全天空调、暖厨房排风通道，垃圾处理通道； 独立出入前、后通道，15~50 个停车位； 可树立店标、广告牌、门头标牌； 建筑主体外立面装饰、红白色雨蓬； 面积、位置 餐厅
1、2 层楼面，建筑面积：600~700平方米 合同年限 10~20 年租期 租金条款 租金长期不变 *美元/每平米．天 冷热上水、下水 独立进出通道 进出货通道 方便（全天） 垃圾、泔水 存放、清运方便 物业费 免收或视服务而定 空调、供暖费按市政规定收费，供应稳定、充足 冷、热水费 按市政规定收费，供应稳定、充足 排污费按市政规定收费 电、气费按市政规定收费，供应稳定、充足 输变电设施 符合需求、齐备 排烟通道设施安全、有效、齐备 停车场 20~40 车位（供动态使用） 客用卫生间 齐备、方便 仓库、员工间地下 100平米（辅助面积）店标安放可在门前、门头、主体、墙面安放店标 电视信号免费提供 CCTV5/ESPN 等体育节目信号
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哥本哈根的一间7-Eleven分店
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便利店，在日本等地区又称为CVS（从英文 convenience store 缩写而来），缘起于美国，通常指规模较小，但货物种类多元、销售民生相关物资或食物的商店，其中也包含加油站附设商店，通常位于交通较为便捷之处，便利店有时被当作小型超市。 便利店的开始应是在1930年，美国南方公司于美国达拉斯（Dallas）开设了27家图腾商店，并于1946年将营业时间延长为早上7点至晚上11点，所以将商店命名为7-Eleven。 目录 [隐藏] 1 特质 2 经营特色 2.1 物流配送 2.2 经营方式 2.3 展店策略 2.4 店型 2.5 鲜食 2.6 各式服务 2.6.1 型录销售 2.6.2 商品预购 2.6.3 电子商务 2.6.4 MMK 3 各地的便利店 3.1 台湾
3.1.1 相关商店 3.1.2 简史 3.1.3 店面数量 4 参见
5 注释和参考资料 特质[编辑] 一般而言，便利店服务的商圈大小约为3000人，商品品项在3千项左右。而根据日本MCR协会的定义，便利店通常符合下列条件：
营业面积：在60至200平方米之间，大于200平方米则属于超市，但台湾和香港也有便利店营业面积不到60平方米，车站内甚至有不到20平方米的便利店。
商品结构：食品要占销售品项的50%以上，而且要销售速食品。但台湾最近这几年已经开始有复合式便利店，提供桌椅供顾客用餐，或是销售新鲜面包。
产品别比率：任何一类商品不可超过全店营业额之50%，否则即是“专卖店”。
营业时间：长时间营业，通常为全年24小时，全年无休。但部分位于学校、医院、机关、车站内的便利店，营业时间则随附属机构而改变。 销售方式：大多数为自助式开架商品。 待客之道：亲切、愉快。
管理信念：追求商品周转率、坪效，加强报表及POS等管理。 经营特色[编辑] 物流配送[编辑] 便利店与现代多数的零售业相同，在商品的配送上均以物流中心统一配送店内的商品，取代过去传统业者个别进货的方式，可以减少商品送达成本与店内员工整理商品的时间。 经营方式[编辑] 经营者多半是以加盟连锁商店的方式经营，由公司总部负责指导经营方针，经营者（或称加盟主）实际负责经营的方式来营运。使用加盟的方式可以减少总部管理成本，特别是便利店的店数多且密集，全部采用直营方式会造成过大的人事管理成本，其次也可以吸收传统商店或独立经营的便利店，减少竞争者与地区商家的抵抗意识，加盟主的经营通常也较直营店用心，在经营绩效上较佳，缺点是加盟主与总部往往有着利益上的冲突，在经营上容易发生管理水平不一的弊病，甚至在日本还有发生集体法律诉讼的争议事件。 展店策略[编辑] 便利店因面积小，单一店面商品数量不及超级市场，需要大量的店数来负担物流中心的成本，因此便利店在展店的过程当中，往往采取在短期间内于一定的范围内大量开店的方式，这样的方式还可以减少总部的管理成本，全世界最大的单一便利店连锁—日本7-Eleven，至今还没有完成全日本展店便是基于这样的策略考量，在台湾7-Eleven与FamilyMart以及莱尔富进入台湾东部开店时也采用同样策略。 店型[编辑] 在便利店发源地的美国，有许多便利店附有加油站，且有停车位以方便顾客开车前来购物。在台湾由于住商混杂且人口集中，因此多半开设于市区，附设停车场的店面较少。日本则兼具上两者的特色，但少见附设加油站。 鲜食[编辑]
微波炉便当
包装型寿司
杂志架
热食柜
便利店的投币式复印机 主条目：鲜食
便利店业者通常皆会于店内提供例如便当、饭团、三明治的即食食品。在日本多用“FF”即“ファーストフード?”（FastFoods；速食）或是“デリカ?”（Delicateen；现成佳肴，熟食品）来称呼，又因多半是与厂商共同开发的独家商品，也常见以“オリジナル商品?”（Original）称呼，少部分组织则使用“フレッシュフーズ?”（Fresh Foods）。在台湾沿袭日本名称翻译为鲜食；各便利店会针对自己的通路，协同自己的鲜食厂，形成所谓制贩同盟，共同开发出通路独特的鲜食，以突显出与其他便利店的差异性。 各式服务[编辑] 便利店业者为了在极小的店头场地之下，销售更多的商品与提供更多的服务，并有效的发展更大的商机，各家业者更进一步发展电子商务、型录销售、预购等等业务。 型录销售[编辑] 部分便利店业者与型录销售业者合作，于店内提供商品目录供顾客选购，并透过店面缴费与传送订单，让便利店的服务面更扩大。 商品预购[编辑] 为了扩大商品销售的种类，业者也自行提供目录供顾客选择，并透过店面缴费与取货，日本便利店业者提供贺年卡预购、母亲节蛋糕预购、父亲节蛋糕预购、中秋节月饼预购，甚至可以预定特殊的便当，台湾的业者提供冷冻年菜、粽子、蛋糕„„等等许多年节或地区特色商品订购的服务。 电子商务[编辑] 由于店面的限制，各家业者提供的电子商务服务以网络购物到店取货与缴费服务为主，许多业者设置购物网站，例如日本7-Eleven设置7dream网站，提供顾客到店取货服务，也有业者并不直接经营网站，而是提供网络购物业者取货与缴费的平台。目前销售商品的种类有书籍、CD、票券、网络冲印等。 MMK[编辑] MMK（Multimedia Kiosk）即多媒体事务，为一种配有触控屏幕的电脑装置，便利店业者可透过设置于店内的这种装置，提供许多商品与服务，最早导入的业者为Sunkus，后续其他业者陆续导入。提供信用卡红利积点兑换和相片打印服务。 各地的便利店[编辑] 台湾[编辑] 另见：台湾便利店列表
在台湾，便利店由统一企业于1979年引进，通常具有连锁体系、24小时营业、面积小、开架式销售等特质。密度为平均每3千人就拥有一家便利店，为全球最高。 台湾便利店发展脚步基本上跟随日本。在发展的前20年中，经营内容多以饮料、书籍、报纸、方便面、零食、冰品、香烟、民生必需品为主。虽然也有热食，但仅限方便处理的热狗、包子、茶叶蛋。在2000年前后，便利店开始转型，销售的物品开始加入饭团、三明治等由工厂制造后，配送至门市的商品，之后再发展出便当、面、小菜等正餐。
除了现场销售业务外，便利店提供费用代收服务，包括公共费用（水费、电费、电话费、停车费）、保险费和信用卡费等。部份商店采用无店铺贩卖，提供型录销售与预购的业务（即所谓的“第二层店面”），内容有年菜、书籍、电脑维修、旅游产品等，也提供店面供顾客透过网络购物到店取货。许多便利店内也有ATM 自动柜员机、复印机及传真机。有些位于风景区外围及重要公路旁的便利店还提供顾客临时停车位及厕所。
台湾便利店除了由公司直营外，另外还有特许加盟、自愿加盟及委托加盟等几种连锁加盟方式，加盟占所有便利超商的70％左右。 目前，全台湾最高海拔的便利店是位在海拔二千二百米，阿里山森林游乐区中的莱尔富超商，以及7-Eleven 阿里山门市。
目前台湾没有连锁便利店的乡镇[1]： 新竹县：峨眉乡、五峰乡 苗栗县：西湖乡、泰安乡 嘉义县：大埔乡
台南市：左镇区、南化区、龙崎区
高雄市：那玛夏区、田寮区、茂林区、桃源区
屏东县：牡丹乡、来义乡、泰武乡、狮子乡、玛家乡、雾台乡 宜兰县：大同乡、南澳乡 花莲县：万荣乡、卓溪乡
台东县：延平乡、金峰乡、海端乡、达仁乡、兰屿乡 澎湖县：望安乡 金门县：乌丘乡 连江县：莒光乡 相关商店[编辑] 在便利店席卷台湾之前，街头巷尾最常见的为杂货店（俗称柑仔店）。杂货店销售的商品与超市类似，甚至销售米、鸡蛋、蔬菜。但在1990年代之后，杂货店由于进货成本、管理、营业时间及服务皆不及便利店，因此在都会区节节退败。而超级市场面积则较便利店大许多，迷你超市最少要200平方米，大则可至上万平方米，商品品项也超过1万项以上。 简史[编辑] 1978年：统一成立7-Eleven 1979年：统一引进7-Eleven的24小时经营方式
1980年：味全成立味全加盟店，统一则将24小时制门市改回16小时 1983年：统一超商正式24小时、全年无休营业
1988年：禾丰集团、日本FamilyMart及伊藤忠商社合资设立FamilyMart；味全与美国ARCO集团合作成立安宾超商（am/pm）（1995年退出市场）；丰群集团与美商Circle K合作成立OK便利店
1989年：光泉集团成立莱尔富便利店
1990年：泰山企业接手日本Nico-Mart的日光便利店，改名为福客多便利店；FamilyMart便利店开放加盟
1994年：台糖与日本Little Link合作成立台糖蜜邻 2007年：FamilyMart台湾全家便利店股份有限公司董事会决议通过与福客多便利店股份有限公司进行营业权渡让暨加盟合作案，福客多便利店品牌消灭，会自相竞争的店面关闭。福客多便利店将以法人加盟身份加盟全家便利店FamilyMart，并协助旗下加盟店转换至全家便利店FamilyMart 店面数量[编辑] 截至2012年，台湾主要便利店展店数量依排名序为 统一超商（7-Eleven）：约4,870家（2013年6月） 全家便利店（FamilyMart）：2,814家（2012年05月31日） 莱尔富（Hi Life）：1,286家（2011年12月） OK便利店 (台湾)（OK）：890余家（2012年9月15日） 合计：约9,810家。 参见[编辑] 连锁店 加盟连锁 士多 杂货铺
熟食 鲜食
维基共享资源中相关的多媒体资源：便利店
推荐第8篇：便利店
开便利店的流程_必看! (2010-12-21 22:21:03)
开便利店不同于超市，也不同于精品店，在社区的一隅、街角，巴掌大小的便利店是最贴近生活的场所。超市带来了第一波消费观念革命，而无处不在的便利店又带来了第二波的消费观念革命，“Get what you forget” （买到你在超市忘记买的东西。
开便利店流程
1：选址，调查市场潜在的客源，认真做好分析。
2：租房，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是
8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。 3：买硬件设施,布置自己的便利店.一般70平米的便利店要需3名雇员轮班，一般小城市都是自己经营,不需要雇佣员工的,也是为了节省成本。
4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧，呵呵。
5：装修一般都很简单，主要是铺下地板。刷下墙，保持室内干净明亮就好了。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP等。
6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。 7：开业，并根据实际销售调整货源。
根据调查，以下地理位置不适合开设便利店：
1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人；
2、交通干道不汇集处；
3、在马路上无法看到商店；
4、不是在水平地面上；
5、不能很方便的设立店铺门面和招牌；
6、店铺租金大余销售额。
便利店适合的消费者大多是学生和30岁上下的人士，开便利店要保持创新的因素。购进一些新鲜的商品。
一是家庭主妇，她们喜欢在便利店购买一些常用物品
二是三口之家，年轻夫妇会为家庭进行便利性购买
三是独身的青年人，一般这样的男士居多
四是中小学生，他们最爱吃零食。是便利店的常客
所以找个好的位置来经营便利店是很关键的，在一个很偏僻没什么人的地方开便利店是不太好的主意。因为便利店的优势在于“便利”，所以很多便利店都是开在人多的地方，象一些交通很方便的地方，你会发现这样的店铺很多，自己调查下地理位置，为自己的创业开店找个好的地理位置！好的选址是成功的一半。
一、店铺类型的划分和有效人流的测算
要学会调查市场，第一步是确定店铺类型。店铺类型的划分对便利店的商圈的分析具有决定性的意义。
1、结点型店铺：有一个或几个重要的结点来开设的便利店，这样的顾客是相对固定的。所谓结点，
就是能够集结人群的地点，如学校、医院、社区、加油站等。结点对于便利店商圈调查具有普遍意义。例如社
区店：一社区居民为主要的消费人群，主要为社区居民服务，而商务便利店又以商务办公的群体为主要顾客，这 些都属于结点型店铺。
2、中心商业区店铺：不需要依靠结点的中心商业区及闹市区的店铺。这类店铺的考察和结点型店铺有所区
别。因为它位置特殊，例如南京步行街开店，它既没有居民、学校，也没有医院、办公楼，但其实从商圈来说
是适合开设便利店的。（其实很多便利店企业称之为“客流店”）
大概主要是以上几类。国内的便利店也主要是以上几种，
在分析商圈前，除了解释结点概念的同时，还需要解决门前有效客流（R）的测量。门前有效客流是指从店
门口步行经过的潜在目标顾客。24小时的实测在便利店商圈调查中没有意义。众所周知，我们测量R值是因为我
们知道，销售额=客单价*客流量，客单价可以由历史数据得出——各种不同类型店铺的客单价不同，但差别不
大——那么只要确定客流量就能大致预测销售了。一般文章中说到，客流量=R*进店比率，但进店比率不是一成
不变的，举例来说，早上的进店比率和高峰期、深夜进店比率区别是很大的，如果用一个固定的10%或8%来评价
都是没有意义。对于一个小便利店来说，这个测量客流量的方法是值得商榷的。更好的方法是根据各类型已开
店铺的时段客流量或销售额来预测门前客流R，这里不具体讨论细节。总之，这个门前有效客流R的测量方法是
有讲究的，不应该根据实测数来确定。
二、结点型店铺的商圈调查
结点店如何做商圈调查？
结点型店铺的考察指标从大的方面来说有三点，依次为周边环境、竞争对手、立地立位。对后两项指标只
需要定性评价即可。首先说立地立位，指的是店铺所在地理位置本身的优劣。如面宽（6米以上为佳）、是否有
台阶、显眼度、店铺形状等因素。这些指标基本无需量化，只要符合便利店开设基本条件即可。竞争对手的考
察也是一样，例如同业态店铺最好超过50米，对手的价格、营业时间、商品、服务等均在考察之列。（这里暂
不考虑商圈饱和度问题，因为目前很多结点型商圈都没有达到饱和），需要提醒的是，如果该商圈的零售店铺
数量较多，一般来说，这个商圈的周边环境是适合开店的，这时候竞争对手的考察就变得非常重要了。最后是
周边环境，这也是唯一需要量化的指标。这里的周边环境指社区、医院、学校等各种人群聚集的点。按商圈范
围分层来测定结点的人群。一般来说，把商圈划为三层是很有必要的，以半径50、150、300米为单位划为第一
、第
二、第三商圈。（当然不能形而上学，如有栅栏或小区出口在300米以外等情况，不能算在有效商圈里）居
民总体资料可从居民住宅区的居委会获得（现在小区基本都有介绍图），结合问讯小区的清洁工、小摊贩可以
得到更具体的信息。第一商圈的居民购物可能性：第二商圈购物可能性：第三商圈购物可能性=7：2：1。（经
验公式）再根据各结点收入水平来确定销售。
举例：某社区店位于小区主干道，除社区外没有明显结点。第一商圈的居民300户，第二商圈的居民700户
，第三商圈的居民1000户，该店门前有效客流R=3000人
那么销售额预测如下：
商圈有效总户数=300+700×2÷7+1000÷7=650户，也就是说现在商圈的情况转化成50米内有650户，而50— 300米没有居民。
假设户均消费每天为5元，则销售额=5*650=3250元
注明：假设户均消费是有直接意义的，准确与否有一定经验，是综合年龄特征、收入水平等因素来确定的
。这里假设的是每户一周入店4次（每人1-2次左右），每次消费9元左右。只有大卖场和便利店集群开店时才计
算居民可支配收入来确定销售：可支配收入一般是一个城区的平均数，对一个单独小区来说，参照系数难确定
；就算居民购买力确定，如每月支出1000元购买食品和生活必需品，那么他到便利店来购买的比率也是无法确
定的。因此，认为经验的得出户均消费是更为直观的方法。那么，人均可支配收入是不是没有意义呢？下一步
我们讨论便利店集群开店时，人均可支配收入就变得尤为重要了。
回到前面，我们已经预测出销售额=5*650=3250元，这时候，我们结合门前人流预测法来对比销售。
假设该店门前有效客流R为3000人（社区店的进店比率为10%，客单为10元，每个公司的进店比率，客单都
不同，由MIS系统的社区店资料分析得出），那么我们可以得到销售额=300*10=3000元。好的，那么可以假设开
店后，由于店铺的吸引力门前人流会有一定增加，这样，我们就印证了销售额应该在3250左右。
结点店预测大概方法就是这样，如果商圈范围内还有其它结点或有其它明显竞争对手，则应相应增减，但
浮动范围一般不超过500元。
三、中心商业区（客流店）店铺的商圈调查
同样是以上三个指标：周边环境、竞争对手、立地立位，但有一个指标是很重要的——R值测算。一般来说
，中心商业区店铺R值会远远大于结点型店铺。这里的竞争对手、周边环境的调查都是为测算R值服务的。对于
这类店铺来说，用R值来确定销售是最直观的。但R值的测算和很多因素有关，比如说立位就可以决定进店比率
，同样有效客流都是6000人，面宽4米和面宽8米的店会导致进店比率相去甚远。
那么，如何开店规避风险？开便利店的流程中投资开便利店又该注意什么呢？
无论您是做什么生意都无法避免不会产生风险。但是便利店的风险相对较小。只要你择选的地址是符合条件的，人群流动大，那么不会有太大的风险！
詹一峰特别提出了几点看法，以此来告诉加盟者，如何才能更好地赢利。
一、人流量问题，必须选择一个相对量比较大的地段。
二、尽管承诺的是24小时营业，但是，从现实来看，凌晨3点至上午8点的时间段内，是一个空白段，几乎无人购物，这方面的人力可以减少。
三、商品结构上，一般品牌的便利加盟店的产品都是一样，这样的情况是否可以适当更改，针对不同地段的人群提供商品。如在学生居住区，多提供些学生用的物品，在纯小区是不是可以多提供一些零食和家庭用品。而有些地方是否又可以主营卫生用品等等。
四、目前，酒类、营养品进超市的进场费很高，而便利店是没有进场费这一概念的，所以便利店应该把握时机，抢占这一市场将大有可为。
推荐第9篇：维客多便利店店面设计调查报告
维客多便利店店面设计调查报告
为熟悉零售卖场布局设计的原则和类型，了解卖场布局的设计和商品陈列的技巧，并充分实现理论联系实际的要求，我选择了维克多便利店作为调查对象，并对店面设计进行了实际调查，并整理出以下调查报告。
零售店的店面设计是直接影响顾客购买行为，影响零售店的销售业绩的主要因素之一。好的店面设计不仅体现了一定的艺术美，也反映了零售店独特的经营理念和风格。店面设计的要素主要包括外观,橱窗，装修，布局，色彩与照明，印象与气味等。我们所调查的维客多由于店面较小，不考虑色彩，音响与气味等要素，我们调查的重点是商品的陈列布局。
一，首先是外观
零售店店面的外观主要是指零售店的外部形象，是零售店立在街头的企业广告，用新颖独特的外观与门面装修吸引顾客进店，成为当前市场竞争和企业促销的重要方面。零售店外观设计的主要内容包括：建筑结构，门面设计，出入口，招牌设计，停车场设计等。
维克多便利店书单层式建筑结构，门面属于半开放型，店面入口适中，玻璃明亮，使顾客能够清醒的看到室内情景。从出入口上讲，维客多在店两端分设了收银台和推拉门，两个门既是出口又是入口，从一定程度上讲，它方便了顾客，但又不易于延长顾客在店内的停留时间，并且他的出入口相对来说比较隐蔽，不够引起注目，不过招牌还是比较大气醒目的，最后考虑停车场，由于维克多店面不算大，目标顾客又都是附近居民及师生，所以维客多没有专门大的停车场，门前一小块面积可供停放电动车用，如果偶尔有开车的过路客，也可以把车停到商专学术报告厅前的停车场。
总的来看，维客多的外观设计效果还算可以，虽然出入口不是很醒目，但由于它的目标顾客为附近居民和商专师生，大家对其比较熟悉，所以对这方面要求也不高。
二，下一步就要考虑装修了
卖场装修是指满足顾客对方便、舒适、愉快的购物环境的要求，在原有建筑物的基础上进行改造，装修和设计的过程。卖场装修主要考虑的是地面、墙壁和天花板的设计。
维客多的地面选择的是同于的正方形白色瓷砖作为装修材料，进入给人一种窗明几净的感觉，但不耐脏，需要勤打扫。在墙壁上，维客多没有什么特殊的装饰。维客多的天花板选择的是平面方形天花板，给人一种大度简约的感觉。他卖场的高度也在3.3米左右，与它将近600平方米的营业面积也比较相符。总的来说，维克多虽然没有过多的装饰，但整体效果还是不错的，让人进入有一种舒适干净的感觉。
三 ，下面就是我们要调查的重点了——卖场布局。
零售企业卖场布局设计应注意研究消费者的行为特点，并与之相适应，为消费者提供最适宜的环境及条件以及最便利的服务设施，是消费者了以上商店并能够舒适、方便愉快的选购商品。零售店对面场布局包括卖场总体布局和卖场商品的布局及商品陈列。
（一）合理的卖场布局的原则：
1，让顾客容易进入。让顾客顺利的进入卖场是卖场布局的首要条件。
2，让顾客停留更久。据调查显示，为买特定商品而进零售卖场的顾客只占所有顾客的30%，也就是说70%的进店顾客是没有事先的购买计划的，他们的购买属于冲动购买。因此，让顾客在卖场中延长停留的时间是增加商品销售机会的必要条件。
3， 最有效的利用空间。零售企业选址一般都是商圈中的黄金地段，所以可谓“寸土寸金”。而卖场空间的有效利用是提高单位营业面积销售业绩，降低分摊成本的一个基本保障。
4，营造最佳的销售气氛。在消费意识高涨的时代，顾客对零售企业的认同已经从单纯的商品转移到对商店的整体印象上了。因此，零售卖场的布局是否科学合理，环境是否舒适，提供服务是否优质高效，将形成顾客对零售企业进行综合评价的直接影响因素。
（二）卖场布局的类型
卖场布局的主要类型有方格式，自由流动式和店中店式布局。
零售企业卖场布局不仅会影响到顾客在店内的流动，而且会影响商品的展示方式。零售布局包括店内总体安排，营业空间与非营业空间的划分，营业面积生产率，各商品部的位置与销售辅助设施的位置等多个方面。维客多的卖场布局属于方格式布局。
维克多将商品货架沿直线对齐排列 。这种布局设计简单，易于实现，而且可以提高店内营业面积利用率，而且看上去比较整齐。
但对顾客来说，卖场缺乏生气和亮点，顾客不能随心所欲的走动，而要有店内货架引导。
（三）卖场商品布局
在分析完卖场布局之后，下一步就要考虑到卖场商品布局了。
在进行卖场商品布局时，必须确定各类商品按什么样的结构比例配置，每种商品应配置在卖场中什么位置。如果商品配置不当，会造成顾客想要的商品找不到，不想要的商品太多的假象，这样不仅浪费了陈列货架，而且造成了商品周转不畅，资金占压，最后导致经营失败，所以，卖场商品布局是非常重要的。
一般来说，长期的行为习惯是顾客在逛商店时也不自觉地沿着逆时针的方向行走，因此，在一个有许多支道的卖场里，根据一般日用品挑选性和男性用品，通常应摆放在各个逆时针方向的入口处；而根据商品挑选性强和女性购买商品较挑剔，一般花较多时间的特点，这类商品和妇女用品通常应摆放在距离逆时针入口较远的地方。当然，有时为了加速资金周转和获得更多利润，则需要把那些价格贵，利润高的商品放在最显眼的地方
由于维客多的出入口在商场两端都设有，所以无法用“顺时针”“逆时针”来评判。调查可以看得出，他把小食品和日用品分别陈列在主通道的两旁，把体积稍大，挑选性较强的商品放在比较偏的地方，在一定程度上减少了死角的存在，使顾客非常方便的找到所需商品，当然，他的这一优点也有一部门得益于他较小的营业面积。
（四）在设计好商品布局之后，还要进一步更细致的工作，就是商品陈列了。
商品陈列是卖场一种比较高级的销售技巧。指的是将真实的商品经过艺术化的处理直接的展示在顾客面前，在美化卖场环境，促进商品销售等方面起着十分重要的作用。商品陈列通过视觉上冲击，刺激顾客的购买欲望，，应和顾客的购买需求与习惯，为所销售的产品赋予附加价值。而且，商品陈列的设计创造一种美，能让顾客产生美好的联想，从而在脑海中留下卖场美。好形象的记忆，可以说，商品陈列设计是商品销售和卖场潜力的发掘者。
商品陈列的目的有三个方面：
１，创造高的销售额，高的资金周转率，高的商品周转率
２，有美感，高业感，刺激顾客购物
３，方便顾客拿取
商品陈列的主要设施很多，维克多从分利用了：
１，Ｌ型货架，或背靠背，或依墙而立，用来陈列店内８０％以上的商品 ２，方形深蓝，主要用来盛放袋装小食品以及一些散装零食
３，挂钩，用来盛方可吊挂商品，如话梅等小食品，以及鞋袜等
４，冷冻柜，用来放置冷鲜食品，如速冻水饺，丸子，鲜肉等
５，冷藏柜，用来盛放饮品等
此外，还有端架，栈板，蛋糕专柜等，从分利用有限的空间，尽可能多的展示店内商品，最大限度的刺激顾客的购买欲望，而且很好的运用商品陈列的分区定位原则，将小食品与生活用品分开；关联性原则，把溜冰鞋，手铃等运动产品放在一起，而且在笔记本附近陈列了各种笔，此外，还运用了易见易取满陈列等原则；店虽小，但使顾客进店有种琳琅满目的感觉，而不像迎宾南的那个“千村万乡”，让人进去有种要清货死得空空的感觉。
维客多充分运用了这些商品陈列技巧，使商品的陈列充分发挥它的广告效用，制造出更多的销售机会，并为提高销售业绩和整个卖场的效率作出一定的贡献。
从整个调查情况来看，维客多的店面设计还是比较成功的，只有外观的出入口不是很理想，但这也是和他所处的地理位置有关的，他的一个出入口通向校内，另一个出入口则夹在“牛仔很忙”和‘商专学术报告厅‘之间，很难做到醒目这点
另外，维客多还有一个小小的漏洞，就是没有“存包处”，而且他又是两端都设有出入口，很容易造成店内商品流失。记得有次我就是，从牛仔很忙前的那个门出来，手里提着从迎宾买的东西，又在维客多选了几样，然后从另一端付款出来，有一样东西握在手里就去付账了，出了门才发现这只手里还有样东西，才回头又去刷了下。当时我就在想：如果它装有报警系统，我不刷肯定就拿不出来；或者说它设有存包处，我手里拎的东西也不会漏刷了。当然，考虑到店面小，装报警系统可能成本偏高，我想，他可以考虑设一个存包处。
以上是依据课本对维客多进行的调查浅谈，感谢老师的查阅并敬请指导。
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推荐第10篇：便利店口号
全家------健康新生活就在全家，耶~欢迎光临
开店贺词：
生意兴隆财源滚滚最后预祝本店开店成功
还需要点什么吗？
收您50元
找您25元
谢谢欢迎再次光临
一定要锁好店里办公室的门是为了确保店铺及资料的安全
第11篇：便利店工作总结
【导语】在便利店工作，看似简单其实很繁琐，做的事情很琐碎。任何工作都要及时进行总结，以便于更好的做好下一步工作。以下是小编为大家准备的便利店工作总结，供您借鉴。便利店工作总结篇一
年终岁末，紧张繁忙的一年即将过去，新的挑战又在眼前。沉思回顾，在便利店这个大家庭里使我得到了更多的锻炼，学习了更多的知识，交了更多的朋友，积累了更多的经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种种不足。这一年是充实的一年，我的成长来自便利店这个大家庭，为便利店明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。现将自己20XX的工作总结如下：
一、积极主动学习业务知识
我今年工作调动后，更加认真熟悉每种商品的功能、价格，积极向向店长、组长请教，努力提高使自己的业务能力，更好的干好本职工作。同时认真的参加便利店组织的各项培训，深入领会，真正把所需的知识消化贯通再运用到工作中。
二、端正态度认真工作，积极做好本职工作
今年刚调到日化组的时候，一切对我来说都是新鲜的，也是陌生的。许多东西都需要老员工教，我感觉自己需要学习的太多了。于是，他们做什么我都仔细的看，耐心的学，从商品的陈列到缺货的补报。从商品的促销到新品的开发……一点一滴的学，一点一滴的记。半年多年的工作，使我得到了锻炼，日常工作逐渐得心应手。
我的工作于细节处见真功，所以必须认真仔细。因此，我认真了解每种商品的功能、价格，随时检查商品的生产日期，及时了解同类商品的市场信息，并向领导汇报……我始终坚持：做什么事情，做了就一定把它作好。对工作抱以热情，对同事抱以关心，用积极的行动来感染周围的人，带动周围的人这是我在XX便利店感受到的，也是希望我能够切切实实做到的在。日常的工作中，对工作认真负责，态度端正，积极主动多干，少说多做，说到做到，对顾客热情积极，对工作团队严谨仔细。积极善于和同事领导沟通、协调，与同事们处理好关系，团结协作，共同完成各项工作任务。注重自己在工作中存在的不足，并积极改正。
三、认真参加便利店组织的各类活动
便利店工作繁忙，任务重。我努力克服种种困难，协调好自己的时间，积极参加知识竞赛、舞蹈比赛等各种活动，并在各种活动中取得了较好的成绩。
20XX年的工作将进一步加强和改进自己的工作，更好的完成本职工作：
1、严格遵守新乐超市的各项管理制度。不迟到、早退、旷工，上岗要做到精神饱满，站姿端正，举止大方，按规定统一着装，佩戴服务证章，严格遵守新乐的管理制度，积极努力工作。
2、进一步端正工作态度，认真完成本职工作工作中能够服从店长、组长的安排，不讲客观条件、不消极怠工，有问题能与领导及时勾通。尊重同志，乐于助人，努力营造和谐的工作环境。一切工作能够以大局为重、以全局利益为重，坚决贯彻个人利益服从于集体利益的原则，扎实工作。
3、努力提高业务能力。进一步积极参加便利店组织的培训，认真学习，细致了解每种商品的功能、价格，更加熟悉产品，提高服务质量。不懂得多向店长、组长请教，力争使自己的业务能力更是一个台阶，更好的干好本职工作。
4、团结同事，互帮互助。我始终坚持，做什么事情，做了就一定把它作好。对工作抱以热情，对同事抱以关心，便利店是个大家庭，我要积极主动和同事处理好关系，用积极的行动来感染周围的人，带动周围的人，一同积极做好工作，为便利店的发展做出应有的贡献！
便利店工作总结篇二不知不觉，我在便利店已经工作了四年时间，作为XXXX捷便利店的老员工，我深切感到便利店蓬勃发展的态势，并为这种态势的发展而感到高兴！
四年来我认真学习销售知识，加强自我修养的提高，真诚为顾客服务，开展满意在XX，服务为顾客的营销活动，想顾客之所想，努力为顾客营造良好的购物环境，做到进货、贮备、销售各环节的落实。在销售过程中贯穿微笑服务，多和顾客交流，懂得了如何与顾客沟通，推销商品要与顾客的需要适应，使顾客接受你的意见和建议。我知道XX是XXX自己的品牌，员工的一举一动代表的是XXX的形象，所以为了树立企业良好形象，我每天笑迎顾客，为顾客量身推销产品，赢得了顾客的认可。
随着上级公司对我们的要求越来越严格，我越来越感觉到业务知识的缺乏：一是专业知识的贫乏，二是仍然存在其他一些困难，如社会经验缺乏等。除了参加上级公司组织的培训外，我还自学了相关的营销知识以及服务行业知识，并且利店主管人员所有需向有经验的员工学习实践知识。慢慢地，我掌握了作为便要具备的营销知识，这些知识为便利店工作的顺利开展打下了坚实的基础。
足够的营销知识以及优质的服务为我增加了自信，在工作中，我更加认真敬业，真诚为顾客服务，团结加油站的员工，努力学习商品销售技巧。我深知优秀的便利店销售人员对产品的专业知识比一般的业务人员强得多，需要对顾客的问题对答如流，言简意赅，准确地提供客户想知道的信息，在最短的时间内给出满意的答复。因此我认真了解产品的特点，在销售工作中忙而不乱，能迅速、精确地找出不同顾客的购买需求，从而赢得顾客的信赖。我把明确的目标、健康的身心、极强的开发顾客的能力、自信、专业知识、找出顾客的需求、好的解说技巧、善于处理反对意见、跟踪顾客和收款作为常规业务去学习。同时，我用热情的服务给顾客留下了的印象，在最短的时间之内帮助顾客解除疑虑，说服顾客购买产品。
我的日常工作主要有以下几个方面：
1、要货收货。要货是保证便利店商品丰富、吸引顾客眼球的第一步。每周要货时我都将要货公式与顾客实际需求相结合，以理论联系实际的方式进行系统要货。收货是保证商品数质量最关键的一步，它涉及到商品的摆放、存储、销售等一系列问题，因此，每次收货时我都认真核对实物、到货单以及系统单据的一致性，保证进入便利店商品的准确性。
2、销售商品。销售商品除了需要热情的服务、主动的推荐等一些营销手段之外，我还需注意了一些容易疏漏的工
作程序，如做到每销售一件商品必须及时扫入系统，禁止线外销售。扫码时必须认真仔细，以防串码现象发生等。
3、整理商品。每日均按照“垂直陈列”、“先进先出”的原则，对货架上的商品进行整理，做到了整齐、有序、容易清点。在整理商品的同时，对临期商品进行登记，对过期商品进行封存，并及时向上级领导汇报，保证了商品销售的方便性及安全性。
4、清洁卫生。清洁卫生是每日必做项目之一，包括店内卫生、货架卫生、商品卫生等。清洁的环境不仅仅是个死要求，它还可以营造良好的消费氛围，可以提升顾客的购买欲望，所以，我坚持每日打扫便利店卫生。
5、核对销售数据与交款金额。每日定点、足额将款项上交银行，同时，核对当天系统内的销售金额与上交金额，保证了系统内的销售金额与上交金额的一致性，防止了财务漏洞的出现。
6、报送手续。以准确、清楚为原则填写报表，每日报送手续，为财务对账奠定基础。
7、月底盘点。每个月底系统结帐后，对便利店实物库存进行盘点，与系统核对无误后，将盘点数据录入系统内，进行系统盘点。每月均能在规定时间内完成盘点工作。
四年来，我本着XX为家的信念，牢固树立奉献在XX，满意在XX的职业理念，爱岗敬业，团结协作，以饱满的热情迎接顾客，以周到的服务对待顾客，以真诚的微笑送别顾客。对不同年龄层次的顾客，充分考虑他们在商品、档次、价位上的需要，热心为他们推荐所需商品，创造了XX便利店营销的佳绩。
20XX年我将以集团公司提出的“精细严谨、务实创新”作为今后工作的准则，将“顾客的高度满意”作为我的目标，以饱满的热情，真诚的微笑投入到新的工作中去。努力开创销售新业绩，为顾客服务，为顾客省钱，为公司盈利，让满意在XX的理念进一步得到拓展，让XX这个品牌更加牢固！
便利店工作总结篇三时光飞快，转眼间在服务区愉快的工作快三个月了。这几个月里，在X主管、X店长等领导和同事的教导下，我学会了从最初不了解服务区工作是如何开展的到现在每天能够从容、熟练地和其他员工一起愉快的工作。短短三个月的服务区实习经历对我以后工作的开展具有很大的帮助。现在我就把这三个月的实习经验和感受总结一下：
第一阶段，从一个刚毕业于学校的学生到成为一名便利店营业员的转变
刚入职的第一个月初在XXX培训了五天，我就被安排到XXX服务区做便利店实习营业员。目的是让我能有更好的机会在一线工作岗位上有所体验，让我明白便利店的营业管理运转机制以及熟悉其中的规章与制度，为日后的工作积累经验和教训。另外与老员工们谈谈心，了解他们工作和生活所需，收集他们对服务区管理的看法和建议并向有关领导反映，还有向同事传达领导的指示和要求，与他们一起创造一个上下级、同事之间相处和睦融洽的，充满激情的生活工作环境。
作为便利店的营业员，首先我必须了解到营业员每天的岗位职责，诸如每次上班都得严格按照要求着装整齐的按时上岗，不迟到不早退，更不可有旷工等违纪现象，严禁擅自离岗或者串岗，工作时必须时刻注意自己的服务态度，使用礼貌用语，切忌做与工作无关的事情。上班提前十五分钟参加班前会议，班会后认真搞好店面的卫生。上班过程中除了对顾客做好导购、推销商品的工作，还需要及时补充货架上的商品。时刻保持店面卫生的整洁，并做好防盗工作，预防和消除一切纠纷，让所有顾客有个良好的购物和中途休息的舒适环境。
每天所接触的顾客形形色色，良莠不齐，当然有很多的顾客是理解和支持我们的工作，也有的顾客却因某些原因一肚子怨气，满腹牢骚、怪话、更有的是骂骂咧咧。遇到这些出口不逊的顾客，我都忍住，不发脾气，而是用礼貌的语言去解释，用善意的微笑去化解，使他们能够理解我们的工作，从而配合我们的工作。在工作的这段时间里，虽然遇到几次因退货和兑奖的纠纷，但是在我们合理而及时的调解下终得到有效的解决。
为了更快更好了解和适应便利店工作，在上班过程中遇到困惑的问题就主动请教同事，因为他们都很热情很乐意帮助我。而我有好的建议或者了解到有存在可以改善的地方就与领班或同事商量哪怕最后不一定被采纳。班后我也常常找老员工或者和我一起进来的另外两位同学甚至其他服务区的同学谈谈心交换一下有关工作上的经验，以便我们进一步提高自己的工作效率。
第二阶段，从便利店营业员到实习收银员的转变
由于七月份在便利店勤学苦练、不懂就问，很快就能独自熟练操作的缘故，加上期间工作表现得到领导和同事的充分肯定，八月份我就经领导允许被领班安排作为便利店的实习收银员。
作为收银员，每天大概所要做的工作流程如下：
首先到财务室领取备用金钱箱（点好备用金）。待确认一切无误后由当班CSE管理员陪同下安全来到便利店。接着参加由领班主持的班前会议包括背诵礼貌用语、检查仪容仪表、总结前一天或前一班的工作情况并布置当班的任务、强调需要注意的其他事项等等。正确开启收银电脑，整理好备用金。查看交班本明确当天任务。班前营业的盘点和核对库存（也可以和营业员共同完成）。接待顾客、认真做好收银工作。下班时的盘点以及写好交班本。做好班结（每天最后一个班还需做日结）。整理好当班的收款并联系值班的CSE管理员，在CSE管理员的陪同下安全回到财务室。上交当班收款以及兑换第二天的备用零钱。把备用钱箱放到规定的保险柜。
作为收银员，特别是在假期节日里，除了提高自己的工作效率外还需要认真验钞防止收到假钞。认真的做好收银的工作，唱收唱找，一为防止个别顾客的欺骗。二为消除长短款的出现。三为避免买卖纠纷的出现。
短短的一个月的收银经历，让我明白到收银岗位的重要性和保管收款安全的必要性。不管在哪个岗位都要认真细心和负责！
第三阶段。从便利店营业员、收银员到行政办公室接触行政方面的转变。
经过大约两个月的便利店实习，基本了解便利店的运转情况之后，根据培训提出的轮岗实习要求，九月初就安排到行政部门学习。但由于之前所学专业的限制，其实主要学习的内容是行政文员，仓管，便利店长，CSE管理等非有关计算机方面的。
在这阶段的前期实习，我的主要任务是协助行政文员做好每天的例行工作，了解行政文员每天、每周、每月所必须做的事情。
总的来说，在这三个月里面我明白了很多的事情并不一定能如自己所愿，很多时候只要我们换一个位置或一个角度去思考，就会发觉事情并非自己先前所想那样，若是换了自己去做也并不一定能做得更好也许做的还不如现在。所以我觉得现在改变不了外部环境但可以改变自己以适应这服务区工作和生活环境。
当然除了做好自己的本分工作外，还积极参加服务区举行的培训与活动，参加公司总部的培训。尽管如此，我知道，无论在哪个方面我都离领导的要求都有很大差距。今后，我将继续听从领导安排，积极配合服务区工作，通过不断学习来提高自己业务水平和业务能力，提高自身素质，做一名爱岗敬业的合格型员工。
第12篇：便利店工作计划
一、市场的开发：
创新求实、开拓国内市场，便利店工作计划。根据去年的基础，上海公司对国内市场有了更深的了解。产品需要市场，市场更需要适合的产品（包括产品的品质、外型和相称的包装）。因此，上海公司针对国内市场的特点，专门请人给公司作销售形象设计，提高盛天公司在中国市场的统一形象。配合优质的产品，为今后更有力地提高盛天公司在中国的知名度铺好了稳定的基础。
同时，建立健全的销售网络体系，使盛天开拓中国市场奠定了销售分点。上海公司拟在3月初招聘7-8名业务员，全面培训业务知识和着力市场开发，灌输盛天实施理念。
二、年度目标：
1.全年实现销售收入2500万元。利润：100-150万元；
2.盛天产品在（同行业）国内市场占有率大于10%；
3.各项管理费用同步下降10%；
4.设立产品开发部，在总公司的指导下，完成下达的开发任务；
5.积极配合总公司做好上海盛天开发区的相关事宜及交办的其他事宜。
三、实施要求：
销售市场的细化、规范化有利操作。根据销售总目标2500万，分区域下指标，责任明确，落实到人，绩效挂钩。
1.划分销售区域。全国分7-8区域，每个区域下达指标，用考核的方式与实绩挂钩，奖罚分明；
2.依照销售网络的布局，要求大力推行代理商制，争取年内开辟15-20个省级城市的销售代理商；
3.销售费用、差旅费实行销售承包责任制；
4.设立开发产品研发部，力争上半年在引进技术开发人员3-5人的基础上，下半年初步形成新品开发能力，完成总公司下达的任务计划数；
5.加强内部管理，提高经济效益：
①财务销售成本：核算是国内市场的关键，工作计划《便利店工作计划》。 进、销、存要清晰，月度要有报表反映，季度要有考核，力争销售年度达标2500万，成本下降5%；
②人力资源管理：根据总公司要求，结合上海公司工作实际配置各岗相应人员。用科学激励机制考核，人尽其才，爱岗兢业，每位员工以实绩体现个人价值；
③产品开发费用管理。
公司还有很多工作需努力开展，还有许多事项要切实去落实。为此我们要紧紧围绕总公司工作要点，结合公司实际，在2009年度中承担应负的责任，为总公司的战略目标实现作出应有的贡献。
一个好的奖励分配方案,可以提高员工的积极性,让所有员工都能主动工作,能达到事半功倍的效果!但是做下来的确很难的!要考虑员工的收益,还有考虑投资人的回报!几乎是把自己摆在了两难的境地!
首先很多员工无论给他们多少都是不满意的!狼心狗肺的真是大有人在!再有就是投资人要拿出自己的利润来,那更加是割肉了!能做到的太少了!用了大半年的时间来思考如何能达成,然后用一个月来实施,简直了!来自多方面的压力,真的很难挺过去!这个时候需要的是很强的承受能力和集权管理的优势,既然不能满足所有的人的要求,那就只能采取集权的方式,靠强有力的执行力和长期积累下来的威信,让所有的人妥协!
一个月的时间,终于把各个环节都落实了,太不容易了!好在事情发展的都在掌控之内,并没有预想的那么坏!这件事做下来,对自己是一个很大的提升,对公司也是一个很大的进步,对所有留下的人更是一个发展与进步的机会!想要做点事真的很难!尤其是想要按自己的想法来做!但是只要有信心,有恒心,把事情想明白,用心想好各个环节,想好会出现什么问题,如何解决可能出现的问题世上就没有做不成的事!!!
第13篇：便利店财务制度
咱家HoneMart财务管理制度
•
1、门店的财务管理主要包括钱的管理和账务的管理。钱的管理主要有营业款、备用金、充值卡其他应付款和爱心款等现金管理；账务的管理主要有应收账款、其他应付款、商品的进销存盘点等账单管理。。 •
2、营业款包括商品销售收入、其他业务收入、营业外收入。•
商品销售收入是指门店所有商品的销售收入，所有商品的销售（包括大包装拆零售卖的收入）都必须通过POS机（停电时，先手工记账，来电后立即补录）。违者，四级处理。
•
其他业务收入是指门店提供的服务类项目所产生的收入，包括书刊出租、旧书出售、胶卷冲洗、电话传真、其他代理业务收入等。其他业务收入必须有销售明细记录。其他业务收入也要通过POS机。违者，二级处理。 •
营业外收入是指门店销售纸板等收入或其他赔偿收入。营业外收入不须录入电脑，发生时如实记录（具体格式：日期，金额，经办人）月底会议（28号）时汇总上交财务室或营运部主管。违者，二级处理。 •
3、备用金是财务为了门店方便收银找零而存放于门店的货币。备用金一般情况下不发生数量上的增减，如有需求须书面申请。备用金的夜间保管、交接等和营业款一样。违者，二级处理。
•
4、爱心款是顾客投入爱心箱里的货币。营运部定期收取爱心款，门店不得打开爱心箱动用爱心款。督导（或主管）在整理爱心款时，应有当班人员在场并签字（具体格式：日期、门店、大小写金额、店员签名、督导签名）。所有爱心款交财务部代管。违者，二级处理。
•
5、其他应付款是指门店出租、出借物品时向顾客暂时收取的各种押金，包括水桶押金、书刊押金等。押金应于门店收回出租、出借物品时如数退还顾客。如有破损，按规定收取赔偿款入营业外收入。门店收取的押金应每班交接。水桶押金应每月月底将账务及押金交财务部。退还顾客押金时，
•
回收押金收据。每月门店应有押金的收付记录。违者，四级处理。 •
6、预收账款是指门店预收顾客的货款，顾客在以后期间根据所付货款来门店提取相等价值的货品。门店在收到顾客预付货款时，应开具收据（注明等额提货凭证）。违者，四级处理。
•
7、顾客在门店购买水票，货款不入POS机，但需及时交付水站站长换取同等值的票券。顾客用代币券（水票）购物时，门店通过POS机进行正常的商品销售，同时应遵守代币券的相关制度。若门店无备用水票和赠券时应主动积极联系水站站长或营运主管。违者，四级处理。
•
8、应收账款：是指顾客在提取商品时没有支付货币，而是签名或记账，货款在月底时一次支付。发生应收账款时，商品的销售也应通过POS机，顾客的签名或记账单抵货币交财务。财务根据门店提供的记账单督促水站负责人收缴货款。门店人员应认真确认顾客是否可以记账，如有不清楚的情况应请示水站主管。违者，四级处理。情节严重者后果自负。 •
9、门店营业款一定要日清日结，不得坐支（从当日营业款中支付费用或其他）。当天A班营业款和B、C班营业款按实收现金全额，次日，由A班的两名店员一起存入银行，交回存单后，登记并签字确认，方可签退下班。店长必须严格审核。违者，八级处理，情节严重，恶意违规者，辞退处理。如有因故发生意外，需承担相应损失。
•
10、店长必须按财务要求（存单上务必注明店名、店号、存款所属时间）及时将本门店的存款单按顺序整理上交出纳。否则，二级处理。 •
11、门店在销售过程中必须做到现金及时入袋，200元即投入保险柜，投柜时要当班两名员工在场确认。银箱不得有100元大钞，总计不得超过300元。结束营业关门后，一定要将所有营业款投入保险柜。将次日的备用金严密隐藏。且收银箱必须敞开，可放有一些硬币。二十四小时营业的门店夜间营业时也应将大钞、营业款投入保险柜。违者，十级处理。如有因故发生意外，则应承担相应损失。
•
12、各班次之间交接（包括移交）时，所有账款（爱心款除外）、一定要仔细清点并如实记录，所有账单应及时记录并在交接本上明晰记录。对于有异的情况，咨询财务主管，同时一定要双方当场及时确定。违者，四级处理，且后果自负。
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13、各种代币券是指限在我公司按约定使用的票据，包括水票、购物券等。门店在收取代币券时，一定要熟悉规定并遵守公司的相关制度执行。收银员必须在收取的代币券上作相应的标记（店号、姓名、日期、班次、剪角等），月底汇总抵现金交财务。违者，四级处理。
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14、对于需由门店支付的费用开支，参照财务部的相当制度执行。违者，二级处理。
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15、门店任何资产物品都不得挪用。尤其是现金，任何人不得以任何理由借用或挪用。（特殊紧急情况需请示获准）。违者，十级处理。 •
16、未尽事项，视情处理。本制度中处理的标准与《员工手册》为准
第14篇：便利店工作总结
便利店工作总结
导语：一个人要做好自己的本质工作，就必须全面的认识自己，了解自己的职责是什么。本文是品才网小编精心编辑的便利店工作总结，希望能帮助到你！
便利店工作总结
自从到公司来的那天起，感觉每天都学习到很多以前不知道的东西，这段工作期间虽然还存在很多问题，但还是总结了很多经验，希望对自己工作上的不足能够得以早日改正：
一：观念的转变
观念可以说是一种较为固定性的东西，一个人要改变自己原有的观念，必须要经过长时间的思想斗争。我当初既然有勇气选择了离开三尺讲台，就要改变在学校时的一些观念，由原来的被动学习转变为现在的主动学习等很多观念。
二：做好自己的本质工作
一个人要做好自己的本质工作，就必须全面的认识自己，了解自己的职责是什么。我对自己的工作职责作了几方面的认识。
1 了解工作流程
初次面对这项工作，感觉非常复杂，我认为学习任何一样东西都好像在阅读一篇文章一样，先要了解其大概，然后理清其层次，再是深入到字词句的研究。因此，我对我所做的这项具体工作作了一个简单的概括，我所面对的客体是什么，和谁有工作上的联系，联系的内容是什么，面对这一连串的疑问，我就把自己的工作流程用列表的方式把它罗列出来。
2 注重细节
经过一段时间的工作后，基本流程已经熟悉，但是随之而来的小问题也就多了，比如说在核对订单时，有的经销商不传汇款底单，即使有的传了也不写明公司名称，因为其中有很多汇款金额和订单不一致，很难辨别出是谁家公司的款，遇到问题就要学会用自己的思维去解决问题，对此，我首先想到的是把此类问题出现的情况了解清楚，再是根据问题去找一个好的解决方法。于是，我就在qq群里连续发了几天的通知.(连续几天发的原因是考虑到不是每个经销商都天天上网).通知的内容是根据数学选择题的格式来书写的,我认为这能有利于经销商更能清楚,明了,简单,易懂的看清楚我所要达到的目的.后来又考虑到不是所有的经销商都上网,于是在出现同类问题时我都要特别的提醒他们要注意哪些问题.
任何东西的改进都是在原有基础上进行的,在开始的时候,我按照她们的记录方式来进行记录每天的定单情况,可后来发现有很多不便之处,我根据自己对工作的了解,做了一些改变,这样就减轻自己在工作中不必要的麻烦.
每当订单太多时,我必须要保持清醒的头脑,因为之前有由于订单太多而出现过一次当天没有及时签单的情况,这应该要引起我的注意,就是要注重细节,找出原因,进行改正.
在这项工作中,有很多东西需要自己去发现,去不断的发现与改变.
三:沟通技巧
沟通是一门技巧,善于沟通是一门艺术,从心理学的角度来讲,站在对方的角度去思考问题,可能会收到意想不到的效果,但在与客户沟通时,我忽视了自己的出发点,没有注意到张弛有度,还有在开始时我没有注意到说话时内容上要讲求言简意赅.经过一段时间我发现了自己这方面的不足,既然发现了自己不足,就要找到方法进行纠正.
语气,在沟通时是一个很重要的环节.面带着微笑去和别人沟通,别人也会感受到你的微笑与阳光.
四:善于倾听
学会倾听是一个人所必须具备的素质,在生活工作中,我们往往忽视了这个环节.但后来经过提醒与反思,我注意到了这些方面的不足.在魅族工作的这段时间,我学到了很多的东 西,可以说在思想观念上也有一个小小的改变
便利店工作总结
蕉岭服务区便利店在开业半年以来，在公司及管理中心领导的关心指导下，坚持“规范管理、品牌经营、优质服务、顾客满意”的经营方针。管理制度逐步规范化，经营品牌化;并在公司实现五大网络化的前提下，工作流程逐步专业化。具体如下：
一、健全管理制度，建立完整的报表体系，精化管理水平。
一方面，落实管理制度，实现工作标准化和操作程序专业化;建立门店各类报表，及时、有效性调查，全面反映便利店的经营情况，并制定相关经营策略;另一方面，在管理上细中求精，透过业务数据，分析反映经营规律。为应付对市场和顾客需求的变化，对工作过程和程序有效进行评价和改善，不断提高工作质量，优化简化工作过程和操作程序。
二、加强商品的管理。
为减少库存资金占用和库存成本，避免影响商品的销售。主要加强商品的管理，定期检查库存商品的保质期，合理订货、补货。加强商品损耗的控制，即控制影响库存水平的因素，保持畅销商品不断货。经常了解门店销售情况，关注异常信息，找出造成负库存的主要原因并消除负库存的对策，将负库存的情况降到最低，减少库存资金占用及库存成本。便利店根据经营情况、地势及地区的经济水平，以多品种少量的原则进行补货作业。
三、分析经营趋势，掌握销售情况。
通过系统销售信息，各门店报表了解每天的运营情况，分析顾客的购买习惯，购买规律，收集详细的销售点数据。确认顾客的需求动向，采取有效措施，设计主力流动线和配置主力商品。
四、强化培训，提高业务技能技巧，优质服务。
为实现公司五大网络化，提高形象、服务盈利水平，认识零售业逐渐进入以连锁经营的业态多元化时代。进行便利店人员的业务知识培训，传递商品信息与知识。根据消费者的购买习惯、市场需求，制定门店的布局和商品的陈列;观察分析消费者性格心理，提高销售技巧，处理问题的能力和沟通;提高服务水平，加强培训员工素质素养。逐步拟进专业化的操作与管理。
五、通过降低服务成本，努力达标。
便利店倡导“勤俭节约，人人有责”，节约用水用电及物料消耗;加强设施设备的安全保障，减少备件损耗，以降低成本费用。为达到经营指标，在节日高峰期，根据车流量客流量调整、延长营业时间，增加销售额;在正常营业时间外便利店人员无条件为顾客开店销售购买。以优质的服务态度牵系顾客的心理，打造通驿品牌，树立良好形象。
六、不足工作。
在库存防陨管理方面仍有欠缺，造成盘点盘损率超出规定，检讨出错原因并针对其进行有效防损设施。为努力达到公司下达的经营指标，根据实际情况，把握和了解市场动向、顾客的要求和潜在的需求并有效利用，改善商店商品的管理。
第15篇：711便利店
1便利店—“7—11”公司
7—11公司是世界上最大的便利店特许组织，至1992年底，该公司在全世界22个国家和地区拥有13590个分支店。在我国的深圳，该公司自1992后起，就开始以自营的方式开展业务，并以出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。
1-17—11便利店的经营状况
7—11便利店的店铺营业面积按总部统一规定，基本上都是100平方米。商店的商品构成为：食品75%，杂志、日用品25%。商店的商圈为300米，经营品种达3000种，都是比较畅销的商品。另外，总部每月要向分店推荐80个新品种，使经营的品种经常更换，能给顾客新鲜感。商店内部的陈列布局，由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则：(1)必需品齐全；(2)实行鲜度管理；(3)店内保持清洁、明快；(4)亲切周到的服务。这四项原则即是7—11便利店成功的秘诀。
1-2为分店着想的特许制度
1)培训受许人及其员工
7—11公司为了使用权受许人店主适应最初的经营，消除他们的不安和疑虑，在新的特许分店开业前，对受许人实行课堂训练和商店训练，掌握POS系统的使用方法、接待顾客的技巧、商店的经营技术等。另外，总部还应店主的要求，为提高员工、临时工的业务经营能力，围绕商店营运和商品管理、接待顾客等内容，集中进行短期的基础训练。
2)合理进行利润分配
毛利分配的原则是：总部将毛利额的57%分给24小时营业的分店(16小时营业的为55%)，其余为总部所得。商店开业5年后，根据经营的实际情况，还可按成绩增加1—3%，对分店实行奖励。
在万一毛利达不到预定计划的情况下，分支店可以被保证得到一个最低限度的毛利额，保证其收入。
3)总部对分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拨、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。总部还向分支店的日常经营指导、财会事物处理等工作。总部还负责向分店提供各种现代化的信息设备及材料。
1-3加入7—11特许体系的程序
加入7—11体系的程序如下：
1) 公司接待希望加入的潜在受许人。负责接待的总部人员为了能使来访者成为受许入，向他仔细介绍公司特许权的情况，并与之认真协商。
2) 介绍7—11便利店的详细情况。
A.调查店址
为确定能否作为分支店营业场所，总部要进行商圈、市场等方面的详尽调查，并将搜集的数据和住处认真加以分析、研究。
B.说明特许合同的内容
就特许权的各项内容和规定，逐条解释说明。
C.签订特许合同。
在申请人充分研究了业务内容和合同内容，并决定加入以后，正式签订合同。
3)商店计划、设计、特许人的建筑、设计部门详细研究了顾客的线路经营对策以后，设计商店装修方案。
4)签订建筑承包合同。商店设计完成后，总部负责介绍建筑施工公司，并负责签订建筑承包
合同，同时协助进行融资。
4)准备开业。在施工的同时，订购各种设备和柜台，并进行店内布局设计，操作手册和促销准备工作。
5)店主培训。就开业所必需的准备事项，计算机系统的操作管理，商店运营技巧等，对店主进行培训指导，达到真正掌握的程度。
6)开业前的商品进货和陈列。此时总部有关人员亲临商店，选择供应商，提供进货信息，传授陈列技巧。
7)交钥匙。在开业前一天，将商店的钥匙与竣工证书一同交给店主。
8)开业。将开业的广告宣传品通过各种途径发放。
9)开启信息系统。连通商店的计算机终端与总部的主机，指导和支持商店的运营。
10)现场支持人员对各分店进行巡回指导，及时发现分支店经营中可能出现的问题并协助店解决。
1-4香港7—11便利店的特许经营简介
7—11是一间邻居便利店，其特色在方便快捷，全年三百六十五日，每星期七天，每日二十四小时不停营业。在这里顾客可以很快捷的买到所需的东西，无论是杂品、糖果小食，甚至是即买即食的微波炉快餐食品，或人尽皆知的清凉饮品思乐凉均可随时买到。
牛奶国际控股有限公司获美国南路公司特许拥有经营港澳区7—11的专利权，南路公司在美国便利店业中享在领导地位，现时世界各地已有超过一万三千间7—11便利店，而香港在1992年底7—11便利店数目已超过二百八十间。
7—11提供一个经营便利店的完善系统，其中包括训练、辅导、簿记、会计、贷款、广告及市场推广等，这份简介概述7—11的结构。
1)物业部
7—11挑选铺位时非常严谨，并且采用现代化资料搜集方法，这些资料包括该区人口密度，附近行人流量，居民出入是否方便和附近一带的竞争性，资料经分析后如果满意的话，便函可购买或租铺，装修妥当后才交予特许经营商负责。
2)器材设备
店内所有器材包括冷气机、大冻房、货架、收银机及冷冻柜等均在租借之列，维修保养则由特许经营商负责。
3)货品方面
一间装修妥当，货品齐备的7—11便利店交给予特许经营商后，一切定货及上货需由特许经营商负责，7—11决定所有货品方便享折扣。7—11更为特许经营商提供一班信誉、服务俱佳的供应商。各特许经营享有供应货品的折扣及年终回佣。
4)广告
7—11经常利用香港各种媒体作宣传，广告为特许经营商带来更多生意，当然特许经营商可另登广告，但广告费须成功地完成店务训练课程，其中包括在店内实习训练，实习完毕后，更需上为限数天的课室外训练课程。从实习及课室理论中，特许经营商可学到各种管理技巧及如何成功地经营一间7—11便利店。特许经营费内已包括一切训练费用。
5)雇员
虽然大部分7—11特许经营店多由家人合作经营，但亦需要雇请一些全职或兼职员工，一切员工训练及薪金须由经营商负责。7—11根据特许经营商所提供的雇员薪金资料，每月以支票或自动转账方式发薪金予其中。
6)簿记
7-11为特许经营商所经营的店面作会计笔记记录，经营商只须把每天营业所得现金存入指定
银行户口，特许经营商授权7-11代支一切店务开支及付供应商。
7)投资经营一间7—11便利店，特许经营商需要付出一笔存货按多、找续钱及其他牌照费用。但正确的数目要视其所选店铺而定，对一合格的申请人，7-11可能考虑贷款支持。每一位特许经营商须缴付经营权费，而实际经营权费则视所选择之店铺而店。
特许经营商所赚利润之高低在赖以下因素：
——管理才能
——雇用及训练员工能力
——防止雇员或顾客偷窃货物
——控制存货
——推销能力
——建立良好的顾客关系
——店铺整理及清洁
8)利润
7—11代表，会提供所属店铺的营业记录。利润方面，7—11占的毛利比例(平均63%)其实是特许经营商向7—11交付店租、器材、广告、市场推广、簿记、50%电费及长期顾问服务。其余37%毛利则归特许经营所有，但需支付如下开支：雇员薪金、物料、电话费、洗熨费、现金差额、坏货、存货差额、机器维修养、大厦管理费、垃圾费、利息(贷款利息)、牌照费、利得税、50%电费，其它毛利扣上述经常性开支，余下的即为特许经营商净收入。
9)用心赢得顾客心
良好的顾客关系，是维持7ELEVEN亲切服务商誉的主要因素，要让更多顾客喜欢到7ELEVEN购物，关键在于用心赢得顾客心。
所谓(顾客满意)，就是顾客对于所购买的商品和人员服务于事前所持的期待之实现程度，如果实现的效果能超过或符合原来的期待，即可称为满意，反之若无法达到事前的期待，就会不满意。
10)建立顾客关系
7-ELEVEN利用五大基本话术，建立最基本的顾客关系。下列的五句话，是超商连锁门市最常运用的对话，对公司而言，不但可营造良好的购物环境，树立企业亲切服务的形象，同时确保门市安全。对门市人员而言，可以建立良好的顾客关系，及轻松快活的工作环境。顾客则可经由这些基本用语, 感受到被尊重与购物的满足感。
五大基本话术如下：
A.你好，欢迎光临
B.先生(小姐)，需要我帮忙吗？
C.对不起，请稍等一下
D.谢谢，这是您的发票
E.欢迎再度光临
除了基本的话术之外，门市人员还必须学习建立顾客关系的技巧。如：亲切的招呼、了解客人的习惯、适度的面销、主动协助、善待儿童以及给顾客亲切的指示等。希望藉由这些方式，能够与顾客建立良好的关系，并提升顾客满意度。
要了解顾客的满意程度，必须透过许多方式来了解，得到客观的数据及结果。
11)神秘购物评分。
设立神秘购物者的用意，是希望能够真正了解门市平常营运及待客，不事先通知、不定时出现在于门市，停留约5-10分钟，感受门市人员的服务及门市商店形象好坏与否。评定的重点有话术、仪容整洁、态度亲切、快速服务、适当面销、主动给发票、适当包装及配戴名牌等，满分是100分，得分90分以上即可获赠礼券以兹鼓励。
12)商店形象竞赛
透过竞赛评分，提升各区门市平日商店形象水准，达到相互观摩，精益求精。
评比的方式是由总部负责单位，每季一次访商店形象与管理评定表评分。在商店形象查检方面，包括：门市外围、外观、仪容话术、柜台区、自助区、卖场及机器和品保工作等项目做评分。在内部管理方面，包含报表管理、现金及档案管理等工作内容。表现优秀的门市会发放激励奖金，并于经营革新会议中公布表现优秀的营业区
13)消费者实态调查报告
此项调查报告的目的是为了了解一般民众到便利商店的消费情形，了解7-11ELEVEN 的形象及市场定位，发掘对便利商店功能及服务的扩张，同时比较7-11ELEVEN在同质及异质优弱势。调查方式采定点的调查，对象为16-60岁之男女，有效样本1000名。评估的标准有营业时间方便、地点方便、可以自由选择商品、明亮干净、商品陈列整齐美观、结账速度快、相关顾客服务较便利、卖场气氛佳、容易寻找的商品及店员服务态度好等。
7-ELEVEN的顾客服务教育训练系统分为四个阶段为基本训练，对象是新进人员，课程则是针对基本话术与顾客服务方面作训练，目的是了解建立顾客关系的方法，让学员了解基本话术之运用，及顾客处理。
第二阶段是初阶训练，对象是储备店副理，课程内容主要是顾客满意的议题。
使学员能在门市运用正确的方法与技巧，建立良好的顾客关系，并确实作好顾客满意，第三阶段是进阶训练，是性于店经理的特训。以不定期限会议教导店长如何处理突发状况、塑造和谐的工作及专场气氛。在进阶训练方面，对象则是储备区顾问，训练的课程内容以顾客服务与顾客满意为主，希望以卖场的实际案例来教导区顾问协助及辅导门市处理顾客抱怨危机处理。
顾客抱怨的处理是进行训练的重点。如何化解抱怨，达到顾客满意与需求是相当重要的事项。耐心倾听、尊重顾客、诚心道歉、立即解决及遵守公司规定，是顾客抱怨事件的处理原则。顾客抱怨的处理技巧舒解顾客的不快、了解原因并解决，同时将问题反应至相关单位，作事后追踪。对于顾客的抱怨，我们都怀着感谢顾客的心，谢谢他们对门市企业的期待与支持。7-ELEVEN于1988年首家采用080免付费消费者服务电话，亦可透过网站上的意见信箱表达意见。
面对竞争激烈的服务业，如何脱颖而出，最后的关键在于(顾客是最后的裁判者)，能达顾客满意服务的企业，必能获得消费者的信赖。在满足顾客前必先满足你的员工，是我们的经营理念，藉由双方面的满足才能真正作到更好的顾客满意服务。
第16篇：便利店陈列
加油站便利店商品陈列的管理02
加油站便利店商品陈列的管理；课程目录；1.标准货架商品陈列2.端架商品陈列3.柜台商品；5.冷藏冷冻商品陈列6.商品陈列诀窍7.商品AB；8.加油站便利店运营过程中的注意事项；正文：；1.标准货架商品陈列；（1）如何安排商品:；?推广品/广告品:并非主力商品，而是为了引起顾客；?排列品:市场上大部分店都摆放的商品；?利润品:毛利高的商品；（2）标准货架的基本
加油站便利店商品陈列的管理 课程目录
1.标准货架商品陈列 2.端架商品陈列 3.柜台商品陈列 4.混合陈列 5.冷藏冷冻商品陈列 6.商品陈列诀窍 7.商品ABC分类 8.加油站便利店运营过程中的注意事项 正文：
1.标准货架商品陈列 （1）如何安排商品: ? 推广品/广告品:并非主力商品，而是为了引起顾客兴趣的商品。 ? 排列品:市场上大部分店都摆放的商品
? 利润品:毛利高的商品。 ? 畅销品:卖得好的商品。 （2）标准货架的基本的陈列 （1）同类商品的陈列；
（2）前进式陈列原则。将商品摆在陈列架的最前端；
（3）不与隔壁的陈列面相混合，利用隔离板来隔离； （4）货架各单品必须有价签,特价POP要跟上； （5）注意不要损坏陈列商品； ( 6 ) 商品纵陈列而非横陈 列。
（3）标准货架的商品分类
（1）以小分类，关联性商品、相同包装陈列。
（2）以销售的好坏来排面管理。不是所有商品只有一个排面。 （3）货架的每一件单品均有价签。
（4）每个不同的陈列面都以透明压克力板隔开 何种商品才适合货架陈列呢？
（例）日用品、饮料、糖果饼干、休闲等正常销售商品。 便利店布局的原则
① 空间分隔陈列
根据功能可将便利店内分为五个区域：目的区、零售区、冲动区、食品区、服务区。分区示意图，如图7-3-1。 图7-3-1 便利店分区
② 目的性购买区域：提供生活必需品，如：米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。
③ 零售购买区域：提供常规的产品与服务，如：杂货、饮料、汽车用品等。 ④ 冲动购买区域：提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。 ⑤ 食品区域：提供快捷食品，如：热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等。
⑥ 服务区域：提供常规便利的产品与服务，如：电话卡、彩票、银行提款机、收银台、烟、酒等。
3．端架和尾架陈列
产品放置在端架和尾架会增强对产品的宣传，并有利于促进对冲动式购买。 将特价产品放在头、尾架的显眼位置以突出一种低价形象，吸引顾客购买。 将促销的商品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，吸引购物者的注意力。 3．堆头
堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行。 堆头高度应保持1.0～1.2米之间，以不超过货架高度为准，靠近落地玻璃窗位置堆头高度不宜超过1.2米。 人流量研究指出：堆头陈列经常引起拥挤，并妨碍自由的人流量。尤其是在高峰期可能会减少通道里产品的曝光与销量。因此，如果使用
堆头陈列必须考虑通道的宽度以及该堆头对人流量的影响。
4．充分发挥店铺宣传品的作用：宣传品是为了让顾客知道，并能协助顾客寻找商品，制造气氛，视觉沟通，了解促销信息等。
宣传品的制作与摆放：
公司制作的宣传品：通常统一制作，分发到加油站，并有专门的摆放指引。 公司制作的宣传品的摆放原则：便利店内的所有装饰品都应整洁完好，悬挂于便利店内的宣传品数量、品种不要过多，主题要明确。
2、端架商品陈列 基本陈列
（1）特价品陈列（广告品、特选品）。 （2）关联性商品陈列。 （3）商品有促销价时，实行端架的大量陈列。 （4）分成主通道端架与次通道端架。 （5）新推出的商品，以端架陈列。
（6）促销商品如地方特产、换季拍卖、临近过期商品特价处理的活动，以端架陈列会较有效果。
陈列安排
（1）端架陈列何种商品，由便利店主管来计划、订货。 （2）在陈列以前，确定价签是否已做好。 （3）单价高易损的商品，在端架中央内放置高低箱子形成阶梯型作为底衬。少量商品陈列也可以有丰富感觉。 （4）室内外布置商品宣传海报、吊旗等。 （5） 端架商品要注意即时补货，保证商品的饱满度。
3、柜台商品陈列 基本陈列： （1）注目率最大的商品。
（2）带有种类多、丰富感的陈列气氛。
（3）陈列的商品群（以冲动购买、容易忘记购买的商品或容易被偷小商品、高单价商品）。
（4）商品的中央，张贴价格标签、宣传海报、促销价签等。 陈列安排：
（1）宣传海报、促销价签等要大、清晰。
（2）柜台前面特别能接触到许多眼睛所不能看到的缺点。对高价商品必须填写便利店商品盘点班报表，准确地做好移交、补货、商品整理、标示标签等的管理 。
（3）所有顾客都经过柜台，此类商品卖得非常好，必须时常检查卖掉的数量，做到即时补货。
4、混合陈列
混合陈列的基本陈列：
（1）上半层挂钩商品。 （2）下半层棚板商品 陈列安排：
（1）先挂钩安排2-3层 （2）再层板安排2-3层 （3）小件商品在上。 （4）关联性商品。
5、冷藏冷冻品德陈列： 冷藏商品: ●严格地实施温度管理，温度计放在容易看到的地方。 ●储藏陈列的温度是5℃~-8 ℃。
●以先入先出法原则，先进来的货请排在靠最前方的上段。 ●商品尽早放陈列柜里。
●请不要放在阳光直射的地方。 ●橱柜里经常保持清洁。 ●结霜的露水请注意不要沾湿了商品。
●请勿超过冷气涵盖的高度范围（门边线）堆积商品
请不要沾到垃圾或灰尘；冰品、冰棒、雪糕、水饺、汤圆、包子、馒头；冷冻商品:；●冷冻食品若进货到店里时，检查是否保有低；温，迅速送进冷冻陈列柜；●请实行先入先出法原则；●请在冷冻陈列柜开始运转5分钟，柜内温度安定；后，再做商品陈列→新设陈列柜时；●严格地实施温度管理，温度计摆在容易看得见；的地方，储藏陈列的温度是－18℃以下；●请不要放在阳光直射的地方；●橱
●请不要沾到垃圾或灰尘。 冰品、冰棒、雪糕、水饺、汤圆、包子、馒头 冷冻商品: ●冷冻食品若进货到店里时，检查是否保有低 温，迅速送进冷冻陈列柜。 ●请实行先入先出法原则。
●请在冷冻陈列柜开始运转5分钟，柜内温度安定 后，再做商品陈列→新设陈列柜时。
●严格地实施温度管理，温度计摆在容易看得见 的地方，储藏陈列的温度是－18℃以下。 ●请不要放在阳光直射的地方。 ●橱柜里面时常保持清洁。
●请勿超过冷气涵盖的高度范围（门的边线）堆 积商品。
●保持适度空间让冷气流通。
6、商品陈列诀窍： （1）、前进立体陈列法： 即商品往前靠拢的陈列法。 （2）、商品正面陈列法
主货架（即通道货架）陈列面和端架陈列面的商品应把所有商 品的正面（即品牌面）面向顾客。
（3）、空隙管理；商品与层板高度空隙检查 二三指原则：
a) 为方便顾客取出商品，商品空隙不低于2个手指（约3.5公分）。为让商品排面丰富、饱满，商品空隙不要超过3个手指（约7公分）。
（4）、商品分类整理 a) 关联性陈列与同类陈列； b) 纵陈列不要横陈列；
c) 顾客眼中商品的角度，不会超过∠ 30°； d) 包装、容量相近商品，挂钩商品与小商品个半 e) 商品要站起来； （5）、纵陈列
对ABC类商品的区别管理
A类：品种少、销量大，保证不断货为原则 B类：允许偶尔缺货，降低存货量
b) C类：品种多，尽量少或不备货 淘汰C类，保留B类，扩充A类 （6）其他的陈列原则：
? 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；
? 同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上；有关联的商品应尽量陈 列在互相靠近的货架上,例如汽水.饼干等；能够刺激搭配购买； ? 整个货架上的货品应考虑颜色搭配的适当；
? 货架上的所有货品都不能超过有效期（国产商品距保质期到期应有 超过包装列明保质期的2/3以上时间，进口商品距离保质期1/2以上时间）、包装完整和整洁、未变质；
? 应保证每一个货架上都有充足的货品;如属剩余货品或暂时未到货 的,也要摆放在货架外延并尽量令其显得充足；
? 每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的标签，上面应标明 货品名称、编号、规格、产地和价格；每一件商品上都应有清晰的价格标签； ? 便利店内的所有装饰品都应整洁完好；
? 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；
? 悬挂于便利店内的宣传或装饰品数量、品种都不要过多，主题要明 确；
? 从顾客的角度出发,考虑如果你是顾客是否会购买便利店的商品或 享受便利店的服务；
? 畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置； ? 食品和非食品必须分开陈列；
? 将特价产品放在头、尾架的显眼位置以带出一种低价形象，吸引顾 客购买；
? 将促销的货品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，引导购物者 的注意力；
? 堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行购物；（备注： 便利店的任何通道不可小于1.0米，主通道则应保持1.50米以上） ? 堆头的高度应保持1.0-1.2米之间，以不超过货架高度为准，如果
是靠近落地玻璃窗堆头高度不能超过玻璃上贴示的标志线。
7、商品ABC分类 商品ABC分类 A类商品占销售额累计比率80﹪以内 B类商品占销售额累计比率80～95﹪ C类商品占销售额累计比率95﹪以上 商品的ABC计算
步骤一：将各个商品的销售额按高低顺序排列 步骤二：将销售额的构成比例计算出来 步骤三：将销售额的构成比例的累积计算出来 练习：划分ABC ABC计算模板
8、加油站便利店运营过程中的注意事项 各门店在运营过程中，还必须注意以下几点：
1.以非油品业务运作手册为基础，结合实际，活学活用；2.不要盲目追求商品的多而全，要真正抓住顾客的需求；
3.因地制宜，各门店要做到放弃“等、靠、要”的传统管理观念，努 力创设具有自己特色的服务项目（洗车、喷洒清洁剂、上蜡抛光、更换润滑油（脂）、充气换胎、发动机维修等汽车美容维修服务；开展通信、互联网、彩票销售、空车配货、农资产品销售等非油业务），以特色吸引顾客群。
第17篇：便利店企划书
1、企业标识
要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI
既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识
2、企业理念
为大众提供便利购物条件
为消费者提供优质的服务
为消费者提供适合的商品
1、固定设施
天花-------便利店的装修不必讲究奢华 , 只要符合自己的经营特点 , 且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可, 但是在布局装饰时比较讲究搭配, 比较常见的有白色腻子顶, 或者是石膏板
地面------便利店由于营业的时间比较长, 加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板
招牌――便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作
店前的地面――只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片．
照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管, 正常情况下，需要保持１０－１５平方一根灯管即可使光度符合经营需要
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐
2、经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理
收银台――收银台兼管理人员工作台
货架――以平方数计，每４－４.５平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有２个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜
其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加
3、商品
便利店的商品结构中，食品占比５０％，日用化妆品２０％，日用百货２０％，其他１０％, 约需单品数2000至3000种.投资分析
预算按１２０平米计算（单店）
1
A
固定设施：首期（即开业前）
天花＋墙面：直接刮腻子（１２０＋１２０）*３.５／平方＝８４０元
水电设备：２５００元
地板；１２０平方*６＋６００＋１２０平方*１２＝２７６０元
铺面外：２０*３０平方＝６００元
店招：２０平方*３０＝６００元
合计８４０＋２５００＋２７６０＋６００＋６００＝７３００元
B 经营设备
货架：２８０*２０＋１８０*３０＝１１０００元
电脑收银设备：３５００＋５００＋８００＝４８００元
冰柜：１８００*２＝３６００元
软件：１５００*２＝３０００元
分摊总部连网费用：２０００元
收银台：１０００元
烟柜：４００元
酒柜；６００元
电话初装费：２００*３＝６００元
其他设备；１０００元
合计１１０００＋４８００＋３６００＋３０００＋２０００＋
１０００＋４００＋６００＋６００＋１０００＝２８０００ 元
Ｃ 租赁押金；２０００元
Ｄ 消防设备：２０００元
总投入７３００＋２８０００＋２０００＋２０００＝３９３００元
2 经营成本及经营费用
租金―――――－800—1000元／月
税――――――－500元(国税)+200(地税)=700／月
工商管理――――１５０元月
水―――――――５０元／月
电―――――――８００元／月
工资――――――５００*４＝２０００元／月
耗损预估――――５００元／月
总部配送费―――４００元／月
总部管理费用――４００元／月
其他费用――――３００元／月
合计１０００＋７００＋１５０＋５０＋８００＋２０００＋５００＋４００＋４００＋３００＝６３００元／月
３ 营业效益
预计营业额１０００――１５００元／日
月计营业额４００００元
营业利润４００００*２２％利润率＝８８００元
营业外收入５００元／月
合计效益８８００＋５００＝９３００元
４ 货值８００元／平方*１２０平方＝９６０００元
５ 后期开业后的追加投入３００００元
６ 收益分析
收益＝效益－费用＝９３００－６３００＝３３００元／月
年收益＝３３００／月*１２月＝３９６００／年
不可预计费用５０００元／年
实际预计收益３９６００－５０００＝３４６００元／
总投入＝首期投入＋后期追加＝３９３００＋３００００＝６９３００
年回报率＝年收益/总投入＝３４６００/６９３００＝０.４９９２
预计收回投入需２年 项目可行性
行业的发展趋势及社会经济的发展水平的上升，使项目的可行性更加强烈，鉴于此，推荐涉入此行业并形成连锁化经营，在本地市场尚未成熟之际抢占行业的制高点
五 风险规避
由于行业风险的不确定性，因此，建议在开业之后３个月，可以通过核算将店面执行承包经营，具体方式待定，前提是统一采购，统一品牌，统一经营，可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性．
Ａ方案； 员工入股
Ｂ方案； 前期投资算做风险投资，由员工进行担保抵押经营，自负盈亏
Ｃ方案； 以委托经营的模式交给员工经营，多劳多得，上交费用
Ｄ方案； 缴纳承包金的形式进行承包经营
第18篇：便利店手续
开便利店需要办理的手续
一、办理流程：
先是办理卫生许可证（食品流通许可证）→然后办理营业执照→最后办理税务登记证→经营烟酒还要办理烟草和酒类专卖许可证。 注册需提供以下资料：
1、个人资料（身份证、法人户口本复印件或户籍证明、居住地址、联系电话）；
2、拟注册店名若干；(备用)
3、经营范围；
4、注册地址产权证、租赁合同；
二、卫生许可证（留言流水号：160321025，提取码：8lSn）：
办理卫生许可证准备申报材料：
1、领取及填写卫生许可证申报表；
2、法人代表人身份证复印件,并备相片3张；
3、做作业售货员进行健康体检,备相片2张,并进行卫生知识培训；
4、经营场所平面布图1份；
5、卫生管理制度1份；
6、场地使用证明复印件(如房产证、租用合同或协议书等)；
7、生产加工单位需要提供产品配方主要原材料；生产工艺流程简图，产品卫生检验资料；
8、当地卫生行政部门认为需要提供的其他资料；
9、新开业的单位必需经卫生监督部门进行现场审查后方可办理卫生许可证；
10、办理卫生许可证必须由经营单位法定代表人亲自办理，其他人不得代办。
三、营业执照
办理营业执照准备申报材料：
1、需准备店面房产证复印件(是租的房子还要租房协议书)；
2、身份证复印若干张，一寸照片若干张；
3、到当地工商所申领表格办理工商营业执照；
4、再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局；
5、拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税；
6、整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的。
备注：个人合伙经营的，需出具合伙协议书；办理流程：
1、名称核准；
2、办理营业执照。
领取营业执照后，并不能马上开业。还必须办理以下事项：
1、刻制印章；
2、法人代码登记；
3、开立银行帐户；
4、申请纳税登记；
5、到工商所办理备案手续；
6、领取购买发票。
三、办理税务登记证：
办理税务登记证准备申报材料：
1、营业执照副本、原件及复印件两张；
2、法定代表人或负责人身份证明原件和复印件；
3、单位公章；
4、经办人有效身份证原件及复印件；
5、办理时需填写《组织机构代码证书申请书》，并缴纳30元的工本费。
6、房屋出租合同复印件一份；
7、营业执照副本或正本原件及复印件一份；
8、到税局填写办理税务登记证表格(分为企业、单位、个体等)，需缴付手续费（约15~20元）。现在的税务登记证是两本合为一本了：地税及国税。
9、刻章：带营业执照副本原件及复印件2份,税务登记证原件及复印件2份去公安局登记留底及刻章(公章,财务章,发票章,私人章等等)。
▲办理所有业务前，最好先打电话去咨询需什么资料，实际需要跟各局及各银行的要求。以上资料只作参考，因各地方不同分局或分行的要求资料不同。
第19篇：便利店名称
上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。现属于中国乳业首强——光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司。目前，公司店铺规模已拓展至上海、嘉兴、杭州、萧山、绍兴、宁波、昆山、太仓、苏州、无锡、张家港、常熟、江阴、常州、扬州、广州等16个大中城市，拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店，总数达1000余家。
可的便利店上海公司本部03年门店总数600余家，分布在申城市区、郊县的轨道交通沿线、地铁站、轮渡站、繁华商业街、高级商务楼、大学院校、中小学、医院、居民住宅小区等市口，为居住在那里的人们、为学生族和上班族创造了舒适、便利的生活。上海本部是可的在长三角区域发展的龙头。可的具有极强的资金运作能力，资金使用效率高，现金流量大，到2005年日均销售额达700万元。可的将抓住国有股减持、开放式基金出台等机会为契机，进入资本市场获得投资收益。随着规模经济的产生，将使可的具有很强的盈利能力，资本回报率高，对新的投资者产生一定的吸引力。由于可的品牌、管理技术的优势，将形成快速扩张，以低成本，高汇报的购并发展模式来作为今后运作资本的手段。
喜士多
喜士多为英文\"C-STORE\"的音译。
润泰集团投资中国零售市场之两大零售系统，一是大润发，二是喜士多便利连锁店。喜士多便利事业于2001年4月成立，以上海为中心，辐射华东、华南等地区。分别于2001年在上海成立中国区总部，于2002年开拓至杭州、苏州、昆山，于2003年成立广州喜市多便利连锁有限公司，2007年成立深圳、无锡分公司，含盖东莞、佛山。又于2008年成立宁波分公司，更拓展至慈溪、嘉兴、绍兴。至目前已拥有直营店及加盟等相关网点500余家，成为了便利连锁行业的后起之秀。
喜士多结合日本、台湾先进的管理与技术，拥有最一流的经营团队，目标是成为国内最好的便利店连锁体系，以建构真正中国人自创品牌之最强大的国际便利连锁通路为使命，并带动、刺激国内零售业的进步，为国家社会的发展贡献心力。
好德
直到2001年上半年，“好德便利”在业内都还只是个名不见经传的小字辈。它由农工商超市全额投资的子公司“好德便利”成立，2001年4月，在上海虹口区开出一号店。
而此前，上海便利店在经历了五六年的兼并整合期后，已形成“五虎割据”的局面：华联罗森、联华、良友、可的和梅林正广和。5家背后，都有实力
雄厚的大集团支持。当时有媒体预测，“在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这5家分占”。
好德的出现，打破了群雄割据的平静局面。截至2001年12月31日，好德便利店已开出了150家店铺。而1996年就进入上海的华联罗森，当时一共才有90家。
好德便利店的目标消费群锁定在年轻人、O FFICE白领身上，因此，店面会主要集中在写字楼附近、车站、码头、社区等人流密集处。
为了迅速扩大新品牌的影响力，好德选址首推闹市区，同时又不忽视普通居民，于是采取了不同于一般便利店的做法，即根据不同选址选择不同的商品结构。比如，在一些社区商店开设了鸡蛋、酱油销售等非便利店业务。尽管这些非即时急需品的毛利较低，但他们认为，特色服务对扩大新便利品牌在普通居民中的知名度有很好的效果。事实证明，好德的品牌策略是比较成功的。至少，它在不到一年的时间内使人们“说到便利店就会想起好德”。良友金伴
良友金伴上海分公司成立于2005年1月，公司以打造“中国零售业第一品牌”为目标，注重发展速度与经济效益的有机统一，以规范化、制度化、标准化为重点，突出“以人为本”的经营理念，为消费者、员工、股东创造最大的价值。
公司现有门店五百余家，分布于上海各区。目前拥有员工3300多人，2004年销售额突破 10亿元。公司依托强大的物流配送体系，先进的信息管理系统，高效的经营管理队伍，不断拓展现代零售业的新内涵。公司现已完成了新一代便利店的改造工作。时尚的外形，全新的设计理念，人性化的服务，引领着便利业态的新潮流。
良友金伴上海分公司成立以来，积极吸收国内外先进便利业的经营管理理念。加强业务流程的重组和人力资源优化配置，不断提升公司的核心竞争力。零售在于细节，机遇与挑战并存。公司总经理罗劲松携公司全体员工感谢社会各界对良友金伴的关心和支持，并将一如既往地使良友金伴成为大家的好邻居，好伙伴。
快客
[1] 不经意间，上海街头几家“中石化”加油站里，多了几个闪亮的橱窗，“快客”便利店悄悄地开始占领这个日益兴盛的市场，为走过、路过的司机提供快捷、方便、时尚、温馨的服务。上海联华快客便利有限公司收到中石化北京总部复函，同意与联华“快客”合作，先在上海石油分公司加油站开设便利店试点，再在华东或其它地区逐步推开。至此，两大不同业态的连锁巨头正式强强联姻。事实上，在国外，加油站连锁商业本身已发展为一个成
熟的产业。一些发达国家在建设加油站的同时，往往将快餐、咖啡厅、零售店等设施一并规划，多采取“加油站＋便利店”模式。
联华快客便利与中石化运用各自经营连锁组织的经验、声誉和品牌，强强联合，携手共舞，正是为了抢得这方市场之先机，为今后的“双赢”奠定基础。双方的互动对接，酝酿着一场更适应现代大都市市场需求的“大变身”。
第20篇：美好便利店
直营店，是指由总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售门店的经营形态。总部采取纵深式的管理方式，直接下令掌管所有的零售门店，零售门店也必须完全接受总部指挥。
加盟店，是指企业组织将其服务标章授权给加盟店主，让加盟店主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等在商业消费市场上招揽消费者。加盟店主在创业之前，加盟总部会先将本身的经验教授给加盟店主并协助其创业与经营，双方须签订加盟合约，加盟总部可因不同的加盟性质向加盟店主收取加盟金、保证金以及权利金等。
直营店的主要特点是，所有权和经营权集中统一于总部。所有成员企业必须是单一所有者，归一个公司、一个联合组织或单一个人所有，由总部集中领导、统一管理，如人事、采购、计划、广告、会计和经营方针都集中统一。实行统一核算制度，各直营店实行标准化经营管理。该模式的优点在于，可以统一调动资金，统一经营战略，统一开发和运用整体性事业;在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息和管理现代化等方面，易于发挥整体优势。该模式的缺点在于，各成员店自主权小，积极性、创造性和主动性受到限制。
加盟店的主要特点是，加盟总部仅提供必要的形象、品牌、培训和管理等支持，各加盟店独立运营、独立承担法律责任。其优点在于，各加盟店的灵活性、主动性和自主性较强。其缺点在于，各加盟店容易各自为阵，缺乏团队合作精神，不便于统一管理、统一运营。
直营连锁店起码具备有以下几大优势：
1 作为形象展示，特别是旗舰店的形象展示很有说服力和参考性，能有效显示公司的实力，提供形象规范。
2 抛开了中间环节，企业直接面对消费者，可以直接赚取较高的营业利润。
3 直面市场，有助于企业获取最有效的市场信息，了解消费者的需求特点。
4 因为有直接控制权，便于操作管理，能完美体现、执行公司的行销理念。
5 自营店能有效处理企业的库存品、特价产品。
采用加盟连锁店方式的好处则有：
1 可以加快入市时间，加快资金回笼，借助中间商现有的渠道，进行有效网点扩张。
2 节约资金投入，减少投资风险，企业可专注于产品的生产和品牌推广。
3 能有效开发市场盲区，特别是对
二、三级市场的有效渗透开发。
4 可向中间商转移库存，减少市场风险。
但这两种方式也都有其明显的劣势，直营店投资大，架构庞大，人员众多，组织管理难度比较大，投资风险、库存风险亦比较大；而加盟店则因为利益归属的关系，很多促销活动、形象建设等很难执行到位，市场很容易出现波动，市场价格体系也比较容易混乱，不利于品牌整体的发展，且服装行业是最缺乏忠诚度的行业，在新品牌层出不穷的今天，加盟店很容易转向别的品牌。
商业特许经营按其特许权的形式，授权内容与方式，总部战略控制手段的不同。可以分为三种类型；
1、生产特许 受许人投资建厂，或通过OEM的方式，使用特许人的商标或标志、专利、技术、设计和生产标准来加工或制造取得特许权的产品，然后经过经销商或零售商出售，受许人不与最终用户（消费者）直接交易。典型的案例包括：可口可乐的灌装厂、奥运会标志产品的生产。
2、产品－商标特许 受许人使用特许人的商标和零售方法来批发和零售特许人的产品。作为受许人仍保持其原有企业的商号，单一地或在销售其他商品的同时销售特许人生产并取得商标所有权的产品。
3、经营模式特许受许人有权使用特许人的商标、商号、企业标志以及广告宣传，完全按照特许人设计的单店经营模式来经营；受许人在公众中完全以特许人企业的形象出现；特许人对受许人的内部运营管理、市场营销等方面实行统一管理，具有很强的控制。
特许经营已有一百多年的发展历史，它所取得的成功已为世人瞩目。近几年，特许经营在我国也有巨大发展。这一分销方式之所以长盛不衰，有其经营优势。
1．特许商利用特许经营实行大规模的低成本扩张
对于特许商来说，借助特许经营的形式，可以获得如下优势：
(1)特许商能够在实行集中控制的同时保持较小的规模，既可赚取合理利润，又不涉及高资本风险，更不必兼顾加盟商的日常琐事。
(2)由于加盟店对所属地区有较深入的了解，往往更容易发掘出企业尚没有涉及的业务范围。
(3)由于特许商不需要参与加盟者的员工管理工作，因而本身所必需处理的员工问题相对较少。
(4)特许商不拥有加盟商的资产，保障资产安全的责任完全落在资产所有人的身上，特许商不必承担相关责任。
(5)从事制造业或批发业的特许商可以借助特许经营建立分销网络，确保产品的市场开拓。有人讲，有人的地方就有可口可乐，有色彩的地方就有柯达。为什么这些品牌能够无处不在?原因就在于它们利用了特许经营方式进行了大规模的低成本扩张。
2．加盟商借助特许经营\"扩印底版\"
有人形象地把加盟特许经营比喻成\"扩印底盘\"，即借助特许商的商标、特殊技能、经营模式来反复利用，并借此扩大规模。
(1)可以享受现成的商誉和品牌。加盟商由于承袭了特许商的商誉，在开业、创业阶段就拥有了良好的形象，使许多工作得以顺利开展。否则，借助于强大广告攻势来树立形象是一大笔开支。
(2)避免市场风险。对于缺乏市场经营的投资者来说，面对激烈的市场竞争环境，往往处于劣势。投资一家业绩良好且有实力的特许商，借助其品牌形象、管理模式以及其他支持系统，其风险大大降低。
(3)分享规模效益。这些规模效益包括：采购规模效益、广告规模效益、经营规模效益、技术开发规模效益等。
(4)获取多方面支持。加盟商可从特许商处获得多方面的支持，如培训、选择地址、资金融通、市场分析、统一广告、技术转让等。
3．特许经营因其管理优势而受到消费者欢迎
特许经营成功发展的另一个原因就是准确定位。由于能准确定位，使企业目标市场选择准确，能围绕目标市场进行营销策略组合，并能及时了解目标市场的变化，使企业的产品和服务走在时代前列。 劣势
(1)正是由于特许本身，使得加盟商得到了一套完善的、严谨的经营体系。可是，正因如此，加盟商很难改变这种经营模式来适应市场的、政策的各种变化。另外，由于各个地区消费者的需求不同，特许经营也很难在任何地方都能保持持续的优势。
(2)对消费者来说，加盟商的频繁变更给他们带来的是疑惑，造成了特许人、现任加盟商和以往加盟商的之间的责任不清，相互推脱责任。
(3)特许经营只能专注于某一个领域，而不可能在各个市场都取得战略性的胜利。
指总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接受总部指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。
这是大型垄断商业资本通过吞并、兼并或独资、控股等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式。
直营连锁店的定义：本质上是处于同一流通阶段，经营同类商品和提供相同服务，并在同一经营资本及同一总部集权性管理机构统一领导下进行共同经营活动。
直营连锁主要特点：所有权和经营权集中统一于总部。其所有权和经营权的集中统一表现在：所有成员企业必须是单一所有者，归一个公司，一个联合组织或单一个人所有；由总部集中领导、统一管理，如人事、采购、计划、广告、会计和经营方针都集中统一；实行统一核算制度；各直营连锁店经理是雇员而不是所有者；各直营连锁店实行标准化经营管理。
直营连锁的人员组织形式是由总公司直接管理.直营连锁的组织体系，一般分为3个层次：上层是公司总部负责整体事业的组织系统；中层是负责若干个分店的区域性管理组织和负责专项业务，下层是分店或成员店。
这样的组织形式具有统一资本、集中管理、分散销售的特点，同时给直营连锁店的发展带来了两个方面的影响。
其积极影响表现在：
1.可以统一调动资金，统一经营战略，统一开发和运用整体性事业；
2.作为同一大型商业资本所有者拥有雄厚的实力，有利于同金融界、生产厂商打交道；
3.在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息和管理现代化方面，易于发挥整体优势；
4.众多的成员店可深入消费腹地扩大销售。
其不利影响表现在：
1.成员店自主权小，积极性、创作性和主动性受到限制；
2.需要拥有一定规模的自有资本，发展速度受到限制；
3.大规模的直营连锁店管理系统庞杂，容易产生官僚化经营，使企业的交易成本大大提高。
